Utama Minyak itu

NET-ALKO

Semua orang tahu bahawa absinthe adalah minuman beralkohol yang sangat kuat, tetapi hanya sedikit orang yang akan memberitahu anda betapa banyak darjah berada di absinthe. Dalam sekejap anda akan tahu. Pada masa yang sama saya akan bercakap tentang beberapa ciri yang lebih menarik daripada "dongeng hijau".

Absinthe adalah minuman beralkohol kuat yang kebanyakannya berwarna hijau, diperbuat daripada ekstrak cacing pahit. Absinthe mengandungi 55-85 darjah alkohol. Spesies yang paling biasa dengan kubu 70 darjah. Absinthe dianggap minuman beralkohol kuat di dunia (dengan pengecualian alkohol tulen). Dari bahasa Yunani namanya diterjemahkan sebagai "tidak mabuk."

Mungkin absinthe muncul di Switzerland pada tahun 1792 dan untuk beberapa tahun pertama ia digunakan sebagai ubat untuk membantu menentang penyakit-penyakit virus dan kekejangan. Secara beransur-ansur, minuman berpindah dari farmasi ke bar, mencari penyokongnya di sana.

Walaupun absinthe biasanya dipanggil "dongeng hijau" dan "penyihir hijau", sebenarnya, warnanya mungkin berbeza daripada hijau, misalnya, kuning, biru, merah, atau coklat. Sesetengah pengeluar secara amnya membuat ketidakhadiran jelas.

Menariknya, absinthe mempunyai sifat narkotik yang serupa dengan ganja. Minyak pati cacing pahit mengandungi thujone (monoterpin). Dalam dos yang besar, bahan kimia ini menyebabkan halusinasi.

Dalam hubungan ini, absinthe dilarang di banyak negara di dunia atau undang-undang memerlukan pembersihan tambahan. Sebagai contoh, di Amerika Syarikat, tidak ada pengeluar yang diwajibkan untuk membersihkan produk mereka dari apa-apa, akibatnya ia kehilangan sifat halusinogen. Absentasi yang tidak ditapis boleh dibeli hanya di kedai-kedai Duty Free, memandangkan undang-undang mana-mana negara tidak terpakai kepada tempat jualan ini.

Victor Oliva Absinthe Drinker "1901

Kekuatan absinthe cukup untuk menyebabkan mabuk alkohol yang teruk walaupun dengan menggunakan dos kecil. Di samping itu, kita tidak boleh melupakan sifat halusinogen. Oleh itu, saya cadangkan minum minuman keras dalam bahagian kecil 30 gram dan tidak lebih daripada tiga buasir pada satu petang.

Klasifikasi kubu

¾ Benteng kecil 55-65 darjah: Bahasa Perancis, kurang selalunya Sepanyol dan Czech termasuk peratusan kecil dari thujone atau tidak mengandunginya sama sekali.

¾ Kubu tinggi 70-85 darjah: Switzerland, bahagian utama cikgu Ceko dan Sepanyol, Itali dan Jerman, serta jenis absen Perancis yang paling jarang.

Kesimpulannya, harus dikatakan bahawa "ahli sihir hijau" tidak mengampuni sikap tidak bertanggungjawab. Walau bagaimanapun, dengan penggunaan alkohol yang sederhana akan memberi manfaat. Itulah sebabnya dianjurkan untuk meminum tidak lebih daripada 100 gram tincture setiap malam supaya tidak mencederakan kesihatan anda. Dan nombor ini adalah yang terbaik.

Hartanah

Absinthe mempunyai sifat yang menarik. Fairy hijau, yang hidup di dalam minuman mengikut legenda, dapat mengambil minda seseorang yang menggunakannya. Kami menyenaraikan beberapa ciri-cirinya:

  1. Pertama, ia adalah warna yang diperolehi daripada ekstrak wormwood dan herba lain.
  2. Kekuatan Absinthe - dari 50 hingga 85 darjah. Jenis popular mengandungi alkohol 70%. Ini adalah minuman terkuat dari semua yang terdapat di dunia, kedua hanya untuk alkohol. Diterjemahkan daripada nama Yunani bermaksud "tidak sesuai untuk minum." Ia mencerminkan gabungan kekuatan dan rasa pahit.
  3. Warna boleh bukan sahaja hijau, tetapi juga mempunyai pelbagai warna. Terdapat spesies kuning, merah dan coklat. Dalam kes pertama, minuman disediakan dengan langkah penuaan atau penuaan. Chlorophyll pada masa yang sama kehilangan warna, berubah menjadi kuning. Minuman merah adalah disebabkan oleh aditif - jus delima, dan coklat kerana akasia hitam. Bergantung kepada pengeluar, ia juga mungkin telus. Iaitu, ia tidak termasuk peringkat warna dengan inframerah herba.
  4. Di samping persoalan berapa banyak kandungan absinthnya, terdapat masalah mengenai sifat narkotiknya, yang dibandingkan dengan kesan ganja. Di wormwood terdapat bahan yang sama, yang dianggap sebagai toksin yang menyebabkan halusinasi dengan dos yang signifikan. Kesan tertentu seperti ini ditambah kepada alkohol yang kuat ini.

Menarik Absinthe boleh disediakan di rumah dengan bantuan moonshine. Bilangan darjah bergantung kepada teknologi yang dihasilkannya.

Kami menasihati anda untuk membaca: Memasak koktel dengan absinthe di rumah

Sedikit sejarah

Absinthe dipercayai telah muncul pada akhir abad ke-18 di Switzerland, sebagai ubat. Ia digunakan untuk penyakit dan kekejangan. Dari masa ke masa, minuman keras mula dijual tidak hanya di farmasi, tetapi juga di bar. Pada masa ini, undang-undang banyak negara melarang minuman ini atau memerlukan pembersihan tambahan.

Di Amerika, ia dibersihkan dari pengeluaran semasa pengeluaran. Sifat ubat selepas ini hilang. Tetapi kedai Duty Free tidak termasuk dalam undang-undang sedemikian, jadi anda boleh membeli versi yang tidak bersih.

Pada zaman purba absinth telah disediakan oleh wormwood rendam dalam alkohol, akibatnya kubu mencapai 90%. Sekarang angka ini bergantung pada jenama dan pengilang. Nilai minima adalah kira-kira 50%.

Untuk masa yang lama, minuman itu dihargai oleh mereka yang ingin mabuk dengan cepat. Selain itu, di kalangan penyokongnya lebih banyak wanita berbanding lelaki. Wakil-wakil dari semua peringkat umur sering melepaskan segelas penyerapan yang kuat. Lagipun, mereka memakai korset yang tidak membenarkan beban lebih banyak penghadaman dengan jumlah besar.

Pada komposisi absen yang berkesan

Perbezaan utama antara absinthe dan minuman beralkohol lain adalah kehadiran thujone. Menurut kandungannya, alkohol dikelaskan sebagai berikut:

  1. Tinggi, dari 25 hingga 100 mg / liter. Mereka dibezakan oleh jenis Swiss (Swiss La Bleue), Czech (King of Spirits).
  2. Peratusan yang rendah, sehingga 10 mg / liter. Contohnya ialah spesies Eropah.
  3. Thuyon hilang dalam beberapa setem Swiss dan Perancis.

Klasifikasi diterima mengikut tahap kekuatan:

  1. Rendah, sehingga 65 darjah.
  2. Tinggi, sehingga 85 darjah.

Teknologi penyediaan absinth - penyulingan rumput herba dalam alkohol, mendapatkan sulingan. Selepas itu, ekstrak alkohol tambahan herba ditambah kepadanya, memberikannya aroma dan pewarna. Resipi ini termasuk:

  • wormwood;
  • benih anise;
  • bau pudina dan limau;
  • rempah-rempah: buah pelaga, buah pala;
  • air;
  • alkohol

Lebih banyak mengenai topik ini: Resipi untuk absinth dari moonshine di rumah

Kubu dan akibatnya

Absinthe mempunyai kesan ke atas badan, bergantung kepada berapa banyak darjah di dalamnya. Ini adalah minuman yang cukup kuat walaupun dalam jumlah kecil menyebabkan mabuk yang teruk dengan mabuk. Sekiranya anda menambah kesan hallucinogenic, kita boleh menganggap kesan ketagihan. Akibat - kecanduan alkohol.

Dos yang disyorkan tidak boleh melebihi 30 ml pada satu masa. Pada petang anda tidak boleh minum lebih daripada 2 buasir. Sekiranya anda menggunakan absen dengan faedah, anda tidak boleh memperlakukannya secara tidak bertanggungjawab. Kesederhanaan boleh mengubah minuman beralkohol menjadi ubat, kerana ia dipercayai pada zaman dahulu.

Sekarang kaedah popular minum absinthe adalah menambahnya kepada koktail. Dan juga diambil untuk mencairkannya dengan sirap.

Ia akan berguna: Bagaimana untuk minum absinth di rumah?

Baik untuk tahu! Penambahan yang baik adalah ais dan lemon wedges.

1 Sedikit sejarah

Orang-orang Mesir dianggap absen dengan ubat yang sangat baik, orang Yunani merawat mereka untuk penyakit sendi, penyakit kuning dan anemia. Tetapi pada abad XVIII, doktor Swiss Pierre Ordinier memutuskan untuk benar-benar mengkaji kesan minuman di badan.

Absinthe dengan kiub gula

Kami mengesyorkan untuk membiasakan diri

  • Abah hijau - ubat ubat atau minuman terlarang?
  • Absinthe di rumah - dalam segelas zamrud tulen
  • Absinthe Ksenta - apakah rahsia kejayaan?

Pada masa itu, absinthe terdapat di farmasi sebagai ubat untuk kekejangan dan penyakit virus. Doktor cuba mencipta ubat yang didasarkan padanya, dan akhirnya mencipta resipi untuk minuman beralkohol yang sangat popular.

Peminat absinthe banyak kepribadian terkenal pada akhir abad XIX - artis, penyair, pemuzik. Dia dipanggil minuman bohemia. Kemungkinan besar, populariti ini adalah disebabkan sensasi khas selepas penggunaannya. Lagipun, absinthe adalah warna yang sama dari kayu cacing dan herba lain pada alkohol. Ia adalah wormwood yang mengandungi dalam komposisinya sebagai bahan khas, walaupun, racun yang paling berbahaya dan hallucinogen.

Di bawah pengaruhnya, orang-orang kreatif melukis gambar, mencipta karya berbakat. Tetapi terdapat versi bahawa ia adalah selepas segelas yang menyedari bahawa Vincent Van Gogh memotong telinganya.

Mungkin ini adalah legenda yang biasa, tetapi "penyihir hijau" (salah satu daripada banyak nama penyerahan) tidak sama sekali tidak berbahaya. Di sesetengah negara, minuman ini dilarang untuk digunakan tanpa pembersihan tambahan.

2 Merah, kuning, hijau

Warna absinthe tradisional berwarna hijau. Tetapi terdapat juga merah, kuning, hitam, coklat, putih. Kuning adalah ketidakhadiran berterusan. Menambah pewarna juga boleh "umur" minuman. Warna merah dicapai dengan menambah pewarna atau delima ekstrak yang sama. Absorinya hitam dan coklat ditanamkan pada akarnya, bukan pada daun kayu paus. Terdapat satu lagi pilihan - minuman menambah infus akasia. Absentasi putih dicairkan dengan air dan dicampur dengan gula.

Green absinthe dalam kaca

Absinthe kandungan alkohol boleh:

  • kekuatan tinggi (dari 70 hingga 85º);
  • kekuatan rendah (dari 55 hingga 65º).

Yang pertama dihasilkan secara tradisinya di Switzerland, yang kedua adalah ciri Perancis, tidak boleh dikatakan di dalamnya atau terkandung dalam dos kecil.

3 Cara menggunakan absinthe

Untuk menikmati minuman ini, tidak cukup untuk mencurahkannya ke dalam gelas dan hanya minum. Sudah tentu, sudah tentu, dan sebagainya, tetapi bagi para penasihat sejati, penggunaan absinthe adalah upacara khusus. Ingin menyertai? Kemudian mula-mula mendapatkan sebuah kapal khas dan sudu (Rajah 1). Gelas dengan leher yang luas, tirus ke bawah, dan bahagian bawah khas, sedikit seperti bawang.

Kapasitinya ialah 30 ml. Sudu itu luas dan rata, selalunya dengan lubang yang diukir dengan ganjil. Masih memerlukan air bersih dan halus.

Sekarang tentukan bagaimana anda akan minum: dalam bahasa Perancis, dalam bahasa Czech atau dalam bahasa Rusia. Pilih pilihan pertama? Dia, dengan cara itu, dianggap tradisional. Kemudian tuangkan absinthe ke dalam gelas, letakkan sudu di atasnya, dan sekeping gula pada sudu. Sekarang tuangkan air sejuk di atasnya perlahan-lahan sehingga gula halus telah mencair dan sirap telah mengalir turun. Minuman akan menjadi kusam-putih dengan sedikit kehijauan hijau. Anda boleh minum!

Absinthe dengan gula

Cara Czech lebih sukar. Ia melibatkan penggunaan api terbuka. Pada gelas kosong, perlu meletakkan sudu khas dengan sekeping gula. Kemudian perlahan-lahan tuangkan absinth melalui gula halus. Dan kemudian anda perlu menyalakan gula dan menunggu karamel untuk mengalirkan ke dalam kapal. Masukkan air ke campuran.

Mereka yang takut dengan kebakaran boleh melakukan lebih baik. Letakkan gula halus pada sudu yang dipanaskan dan perlahan-lahan tuangkan absinth melalui gula. Anda tidak boleh menambah air, anda akan mendapat rasa yang sangat lazat.

Mungkin cara yang paling luar biasa adalah absinthe dalam bahasa Rusia. Ia akan mengambil 2 cawan. Pertama, tuangkan minuman itu dan letakkan api. Biarkan ia membakar sedikit, kemudian tutupnya dengan kaca lain. Ia perlu menuangkan minuman ke dalamnya apabila api keluar, dan anda menutupi bekas kosong dengan serbet dan meletakkannya di atas meja terbalik. Sekarang ambil suling dari kaca pertama dan kemudian inap melalui tiub koktel dari kedua. Terdapat sejenis absinthe dengan stim. Tetapi ambil perhatian bahawa untuk cara yang melampau anda memerlukan kesihatan yang baik.

Terdapat satu lagi cara Rusia, kurang melampau. Hanya campur sirap gula dengan absinth, atau tambah jus oren atau nanas untuk minuman anda.

Semua resipi ini hanya untuk minuman kelas tinggi tulen. Mereka diperlukan untuk mengurangkan kepekatan alkohol, kerana absinth dicairkan dengan air. Cecair 55 darjah boleh diminum, menuangkan terus dari botol. Absinthe sentiasa mabuk perlahan-lahan, dalam sips kecil.

4 Pengisian Rumah Absinthe

Sebagai eksperimen, anda boleh cuba membuat absinth di rumah. Sudah tentu, ia akan berbeza dari apa yang mereka beli di kedai-kedai. Tetapi dalam kualiti anda akan pasti.

Mari kita mulakan dengan resipi mudah. Dasarnya adalah vodka biasa. Untuk penyediaan yang kami perlukan:

  • 1 botol vodka;
  • 2 dess. l wormwood;
  • 2 dess. l angelica root;
  • 2 dess. l benih anise;
  • 1 dess. l marjoram;
  • 0.5 dess. l benih adas;
  • 0.5 dess. l ketumbar tanah;
  • 4 buah buah pisang;
  • 2/3 cawan (200 g) sirap gula.

Ambil balang kaca dengan kapasiti 1 l, tuangkan wormwood ke dalamnya dan isi dengan vodka. Biarkan berwarna pada suhu bilik selama 2 hari. Kemudian penapisnya.

Absinthe dimasak di rumah

Bahan-bahan yang lain dibentangkan dalam mangkuk, paun dan ditambah kepada produk separuh siap. Tinggalkan selama seminggu. Selepas tempoh yang ditentukan, penapis campuran, dicairkan dengan sirap gula.

Resipi lain dengan vodka. Absinthe ini harum. Ia akan diperlukan:

  • 1 cawan (200 g) vodka;
  • 1 dess. l wormwood;
  • 2 sudu besar. l pudina (daun);
  • 0.5 cawan (200 g) sirap gula;
  • kulit lemon.

Tuangkan cacing itu ke dalam bekas dan tuangkannya dengan vodka.

Tong balang tertutup tahan 2 hari.

Penapis berwarna, kemudian tambahkan zaitun dan zaitun kepadanya. Untuk menampung 8 hari lagi, sekali lagi untuk menapis. Tambah siram gula.

Kaedah lain melibatkan penyulingan. Tetapi tidak semestinya akan menjadi paling dekat sekarang. Ambil:

  • 1 liter alkohol tulen;
  • 100 g wormwood;
  • 50 g anise dan adas;
  • pada 10 malaikat dan jintan;
  • 15 g campuran "herba Provencal" dan lemon balsem;
  • 3 g chamomile;
  • 5 g hyssop (pilihan).

Campuran herba dan isi dengan alkohol. Letakkan tara di tempat yang gelap dan jaga 1-2 minggu pada suhu bilik.

Kemudian cair campuran ke 55º dan tuangkan ke dalam peralatan penyulingan bersama rumput. Tuang 50 ml pertama cecair yang dihasilkan. Apabila ia kekal untuk mengatasi kira-kira 5%, hentikan prosesnya.

Peringkat seterusnya adalah pewarna. Untuk mendapatkan absinthe warna hijau zamrud, anda memerlukan campuran herba:

  • 15 g "herba Provencal";
  • 10 gram licorice;
  • 8 g limon balsem;
  • 2 g malaikat dan chamomile.

Tuangkan campuran dengan sedikit minuman sulingan (dos herba direka untuk 1 liter cecair), menegaskan di tempat yang gelap selama beberapa hari, terikan dan menambah bahagian utama. Absorbsi yang diperoleh ditinggalkan di tempat yang gelap untuk pematangan selama 2 minggu.

1 Sedikit sejarah

Orang-orang Mesir dianggap absen dengan ubat yang sangat baik, orang Yunani merawat mereka untuk penyakit sendi, penyakit kuning dan anemia. Tetapi pada abad XVIII, doktor Swiss Pierre Ordinier memutuskan untuk benar-benar mengkaji kesan minuman di badan.

Absinthe dengan kiub gula

Kami mengesyorkan untuk membiasakan diri

  • Abah hijau - ubat ubat atau minuman terlarang?
  • Absinthe di rumah - dalam segelas zamrud tulen
  • Absinthe Ksenta - apakah rahsia kejayaan?

Pada masa itu, absinthe terdapat di farmasi sebagai ubat untuk kekejangan dan penyakit virus. Doktor cuba mencipta ubat yang didasarkan padanya, dan akhirnya mencipta resipi untuk minuman beralkohol yang sangat popular.

Peminat absinthe banyak kepribadian terkenal pada akhir abad XIX - artis, penyair, pemuzik. Dia dipanggil minuman bohemia. Kemungkinan besar, populariti ini adalah disebabkan sensasi khas selepas penggunaannya. Lagipun, absinthe adalah warna yang sama dari kayu cacing dan herba lain pada alkohol. Ia adalah wormwood yang mengandungi dalam komposisinya sebagai bahan khas, walaupun, racun yang paling berbahaya dan hallucinogen. Di bawah pengaruhnya, orang-orang kreatif melukis gambar, mencipta karya berbakat. Tetapi terdapat versi bahawa ia adalah selepas segelas yang menyedari bahawa Vincent Van Gogh memotong telinganya.

Mungkin ini adalah legenda yang biasa, tetapi "penyihir hijau" (salah satu daripada banyak nama penyerahan) tidak sama sekali tidak berbahaya. Di sesetengah negara, minuman ini dilarang untuk digunakan tanpa pembersihan tambahan.

2 Merah, kuning, hijau

Warna absinthe tradisional berwarna hijau. Tetapi terdapat juga merah, kuning, hitam, coklat, putih. Kuning adalah ketidakhadiran berterusan. Menambah pewarna juga boleh "umur" minuman. Warna merah dicapai dengan menambah pewarna atau delima ekstrak yang sama. Absorinya hitam dan coklat ditanamkan pada akarnya, bukan pada daun kayu paus. Terdapat satu lagi pilihan - minuman menambah infus akasia. Absentasi putih dicairkan dengan air dan dicampur dengan gula.

Green absinthe dalam kaca

Absinthe kandungan alkohol boleh:

  • kekuatan tinggi (dari 70 hingga 85º);
  • kekuatan rendah (dari 55 hingga 65º).

Yang pertama dihasilkan secara tradisinya di Switzerland, yang kedua adalah ciri Perancis, tidak boleh dikatakan di dalamnya atau terkandung dalam dos kecil.

3 Cara menggunakan absinthe

Untuk menikmati minuman ini, tidak cukup untuk mencurahkannya ke dalam gelas dan hanya minum. Sudah tentu, sudah tentu, dan sebagainya, tetapi bagi para penasihat sejati, penggunaan absinthe adalah upacara khusus. Ingin menyertai? Kemudian mula-mula mendapatkan sebuah kapal khas dan sudu (Rajah 1). Gelas dengan leher yang luas, tirus ke bawah, dan bahagian bawah khas, sedikit seperti bawang. Kapasitinya ialah 30 ml. Sudu itu luas dan rata, selalunya dengan lubang yang diukir dengan ganjil. Masih memerlukan air bersih dan halus.

Sekarang tentukan bagaimana anda akan minum: dalam bahasa Perancis, dalam bahasa Czech atau dalam bahasa Rusia. Pilih pilihan pertama? Dia, dengan cara itu, dianggap tradisional. Kemudian tuangkan absinthe ke dalam gelas, letakkan sudu di atasnya, dan sekeping gula pada sudu. Sekarang tuangkan air sejuk di atasnya perlahan-lahan sehingga gula halus telah mencair dan sirap telah mengalir turun. Minuman akan menjadi kusam-putih dengan sedikit kehijauan hijau. Anda boleh minum!

Absinthe dengan gula

Cara Czech lebih sukar. Ia melibatkan penggunaan api terbuka. Pada gelas kosong, perlu meletakkan sudu khas dengan sekeping gula. Kemudian perlahan-lahan tuangkan absinth melalui gula halus. Dan kemudian anda perlu menyalakan gula dan menunggu karamel untuk mengalirkan ke dalam kapal. Masukkan air ke campuran.

Mereka yang takut dengan kebakaran boleh melakukan lebih baik. Letakkan gula halus pada sudu yang dipanaskan dan perlahan-lahan tuangkan absinth melalui gula. Anda tidak boleh menambah air, anda akan mendapat rasa yang sangat lazat.

Mungkin cara yang paling luar biasa adalah absinthe dalam bahasa Rusia. Ia akan mengambil 2 cawan. Pertama, tuangkan minuman itu dan letakkan api. Biarkan ia membakar sedikit, kemudian tutupnya dengan kaca lain. Ia perlu menuangkan minuman ke dalamnya apabila api keluar, dan anda menutupi bekas kosong dengan serbet dan meletakkannya di atas meja terbalik. Sekarang ambil suling dari kaca pertama dan kemudian inap melalui tiub koktel dari kedua. Terdapat sejenis absinthe dengan stim. Tetapi ambil perhatian bahawa untuk cara yang melampau anda memerlukan kesihatan yang baik.

Terdapat satu lagi cara Rusia, kurang melampau. Hanya campur sirap gula dengan absinth, atau tambah jus oren atau nanas untuk minuman anda.

Semua resipi ini hanya untuk minuman kelas tinggi tulen. Mereka diperlukan untuk mengurangkan kepekatan alkohol, kerana absinth dicairkan dengan air. Cecair 55 darjah boleh diminum, menuangkan terus dari botol. Absinthe sentiasa mabuk perlahan-lahan, dalam sips kecil.

4 Pengisian Rumah Absinthe

Sebagai eksperimen, anda boleh cuba membuat absinth di rumah. Sudah tentu, ia akan berbeza dari apa yang mereka beli di kedai-kedai. Tetapi dalam kualiti anda akan pasti.

Mari kita mulakan dengan resipi mudah. Dasarnya adalah vodka biasa. Untuk penyediaan yang kami perlukan:

  • 1 botol vodka;
  • 2 dess. l wormwood;
  • 2 dess. l angelica root;
  • 2 dess. l benih anise;
  • 1 dess. l marjoram;
  • 0.5 dess. l benih adas;
  • 0.5 dess. l ketumbar tanah;
  • 4 buah buah pisang;
  • 2/3 cawan (200 g) sirap gula.

Ambil balang kaca dengan kapasiti 1 l, tuangkan wormwood ke dalamnya dan isi dengan vodka. Biarkan berwarna pada suhu bilik selama 2 hari. Kemudian penapisnya.

Absinthe dimasak di rumah

Bahan-bahan yang lain dibentangkan dalam mangkuk, paun dan ditambah kepada produk separuh siap. Tinggalkan selama seminggu. Selepas tempoh yang ditentukan, penapis campuran, dicairkan dengan sirap gula.

Resipi lain dengan vodka. Absinthe ini harum. Ia akan diperlukan:

  • 1 cawan (200 g) vodka;
  • 1 dess. l wormwood;
  • 2 sudu besar. l pudina (daun);
  • 0.5 cawan (200 g) sirap gula;
  • kulit lemon.

Tuangkan cacing itu ke dalam bekas dan tuangkannya dengan vodka. Tong balang tertutup tahan 2 hari.

Penapis berwarna, kemudian tambahkan zaitun dan zaitun kepadanya. Untuk menampung 8 hari lagi, sekali lagi untuk menapis. Tambah siram gula.

Kaedah lain melibatkan penyulingan. Tetapi tidak semestinya akan menjadi paling dekat sekarang. Ambil:

  • 1 liter alkohol tulen;
  • 100 g wormwood;
  • 50 g anise dan adas;
  • pada 10 malaikat dan jintan;
  • 15 g campuran "herba Provencal" dan lemon balsem;
  • 3 g chamomile;
  • 5 g hyssop (pilihan).

Campuran herba dan isi dengan alkohol. Letakkan tara di tempat yang gelap dan jaga 1-2 minggu pada suhu bilik.

Kemudian cair campuran ke 55º dan tuangkan ke dalam peralatan penyulingan bersama rumput. Tuang 50 ml pertama cecair yang dihasilkan. Apabila ia kekal untuk mengatasi kira-kira 5%, hentikan prosesnya.

Peringkat seterusnya adalah pewarna. Untuk mendapatkan absinthe warna hijau zamrud, anda memerlukan campuran herba:

  • 15 g "herba Provencal";
  • 10 gram licorice;
  • 8 g limon balsem;
  • 2 g malaikat dan chamomile.

Tuangkan campuran dengan sedikit minuman sulingan (dos herba direka untuk 1 liter cecair), menegaskan di tempat yang gelap selama beberapa hari, terikan dan menambah bahagian utama. Absorbsi yang diperoleh ditinggalkan di tempat yang gelap untuk pematangan selama 2 minggu.

5 Semuanya perlu bersesuaian

Absentasi tulen - minuman agak pahit, jadi dalam bentuk ini jarang digunakan. Dan jika anda perlu, maka ia mesti disejukkan dengan baik dan satu dos - 30 ml (kapasiti gelas klasik untuk absinthe). Untuk petang tidak lebih daripada 3 gelas seperti ini disyorkan.

Kekuatan absen yang cukup tinggi ditambah dengan sifat khas - sebab tidak sering digunakan.

Minuman misteri ini memerlukan sikap berhati-hati terhadap diri anda supaya keseronokan tidak menjadi bahaya.

Komposisi dan sifat [sunting | edit kod]

Thuyon telah lama dianggap sebagai salah satu komponen aktif utama yang absinth: ia adalah bahan toksik [9], yang mana reputasi hallucinogen telah dikekalkan untuk jangka masa yang panjang, tidak kemudiannya disahkan oleh penyelidikan. Penyelidik di abad XIX. percaya bahawa ia menambahkan kepada mabuk, yang, disebabkan kekuatan tinggi absinthe, boleh terjadi dengan cepat, tindakan merangsang yang jelas, sering menyebabkan pencerobohan yang tidak terkawal. [10] Kajian yang lebih baru telah menunjukkan bahawa sifat-sifat hallucinogenic absinthe sangat dibesar-besarkan. [10]

Komposisi minuman dalam satu bentuk atau yang lain termasuk tumbuhan berikut:

  • calamus (Acorus);
  • anise (Pimpinella anisum);
  • Veronica (Veronica);
  • archangelica;
  • hyssop (Hyssopus);
  • Ketumbar (Coriandrum sativum);
  • minuman keras (Glycyrrhiza);
  • Melissa (Melissa);
  • Peppermint (Mentha);
  • pasli (Petroselinum) [11];
  • wormwood (Artemisia absinthium);
  • Pontic wormwood (Artemisia pontica);
  • chamomile (Matricaria);
  • Adas (Foeniculum);
  • anak benih putih (Dictamnus albus).

Absinthe paling kerap mempunyai warna hijau zamrud, tetapi juga boleh telus, kuning, biru, coklat, merah atau hitam. Warna hijau minuman itu disebabkan oleh klorofil, yang terurai dalam cahaya, untuk mengelakkan absinthe yang dicurahkan ke dalam botol yang terbuat dari kaca gelap. Disebabkan warna ciri, absinthe dijuluki "Green Fairy" dan "Witch Hijau".

Absinthe menjadi berawan dari penambahan air, kerana minyak pati anise dan adas, apabila dicairkan dengan larutan alkohol yang kuat, membentuk emulsi [12].

Sejarah [sunting | edit kod]

Penampilan [sunting | edit kod]

Terdapat beberapa versi penampilan absinth. Sesetengah ahli sejarah percaya bahawa absinthe muncul di Switzerland pada tahun 1792 di bandar Kuve, yang terletak berhampiran sempadan dengan Perancis. Di bandar ini tinggal saudara perempuan Enrio, yang terlibat dalam pembuatan ubat ubat. Salah satunya disediakan oleh penyulingan cacing wormwood-anise dalam alat penyulingan kecil dan dipanggil "Bon Extrait d'Absinthe". Komposisi minuman beralkohol terakhir juga termasuk chamomile, adas, veronica, ketumbar, hisop, akar pasli, biji lemon, bayam. Risiko adik perempuan ini dijual melalui seorang doktor, Pierre Ordiner, yang melarikan diri ke Switzerland semasa Revolusi Perancis. Sesetengah ahli sejarah percaya bahawa Pierre Ordiner sendiri menghasilkan resipi untuk absen. Doktor prescribed absinthe kepada pesakitnya hampir sebagai ubat penawar bagi sebarang penyakit.

Kemudian, usahawan Henri Dubier membeli resipi minuman rahsia dan menubuhkan pengeluaran besar-besaran dengan bantuan rakannya Henri-Louis Pernot pada tahun 1798. Pelaksanaan absinthe berjalan lancar, yang menyebabkan keperluan untuk membuka sebuah kilang baru di Pontarlier pada tahun 1805, yang kemudiannya menjadi pusat utama pengeluaran minuman, tanaman itu dipanggil Pern, absinthe masih dihasilkan di bawah jenama ini [13].

Sebarkan [sunting | edit kod]

Populariti absinthe telah meningkat secara dramatik semasa perang kolonial Perancis di Afrika Utara, yang bermula pada tahun 1830 dan memuncak pada tahun 1844-1847. Tentera Perancis diberikan sejumlah besar ketidakhadiran untuk pencegahan malaria, disentri dan penyakit lain, serta untuk membasmi air minuman. Absinthe sangat berkesan bahawa ia memasuki kehidupan ketenteraan Perancis dari Madagascar ke Indochina. Pada masa yang sama, kes-kes skizofrenia paranoid, yang dipanggil "kafe kecil", telah menjadi semakin biasa di tentera Afrika Utara. Antara penjajah dan imigran Perancis di Algeria, fesyen untuk absinthe juga tersebar. Pada tahun 1888, absinthya diedarkan secara meluas di Perancis. Populariti absinthe di Perancis adalah sama dengan populariti wain.
Akhbar "New York Times" menyatakan bahawa di Perancis, kanak-kanak perempuan dari 18 hingga 20 tahun menderita sirosis hati lebih kerap daripada di negara-negara lain, dan sebabnya ketagihan untuk absen. Keghairahan ini adalah disebabkan oleh rasa istimewa wanita untuk absen. Mereka meminumnya lebih kerap diredam, kerana mereka tidak mahu minum banyak kerana korset. Connoisseurs berhujah bahawa walaupun selepas wain putih yang absenthe kelihatannya haram dalam rasa. Absinthe adalah rasa khas, seperti rokok menthol.

Lama kelamaan, absinthe "dipermudahkan." Jika terdahulu "pahlawan Aljazair lama dan pemuka borjuis memakan ramuan yang diragui ini, berbau seolah-olah mereka dibilas ke mulut mereka," maka sekitar 1860 keengganan mula turun dari ketinggian bohemian ke tingkat buruh sederhana. Pada yang terbaik, absinthe adalah minuman yang mahal, tetapi dengan kemunculan jenama murah ia menjadi lebih mudah dan berbahaya.

Terdapat beberapa sebab untuk "pencemaran" pekerja dengan kebiasaan borjuasi, keseluruhan gambar menjadi jelas - mengurangkan hari bekerja hingga 8 jam, meningkatkan upah, membunuh ladang anggur dari phylloxera pada tahun 1870-an dan 1880-an dan, sebagai hasilnya, meningkatkan kos wain. Oleh itu, kos alkohol anggur, yang digunakan dalam pembuatan absinthe, meningkat, pengeluar bertukar kepada alkohol perindustrian, yang menjadikan absinth lebih murah daripada wain dengan faktor 7-10. Absinthe termurah adalah racun sebenar, dan ia digunakan oleh pekerja di restoran-restoran yang meragukan, di mana kadang-kadang tidak ada meja dan kerusi, tetapi hanya rak zink.

Dari tahun 1880, absennya dikaitkan dengan skizofrenia, penderitaan dan kematian. Dia dipanggil "kegilaan dalam botol" (Fr. la folie en bouteille). Penggunaan minuman meningkat setiap tahun, jika pada tahun 1874 ia adalah 700,000 liter setahun, maka pada tahun 1910 sudah ada 36.000.000 liter. Tidak menghairankan bahawa absinthe mempunyai lebih banyak lagi lawan - "Jika absinthe tidak diharamkan, negara kita dengan cepat akan berubah menjadi ruang besar yang dibungkus kerangka dirasakan, di mana satu setengah dari Perancis akan meletakkan selendang di pihak lain."

Larangan [sunting | edit kod]

Pada bulan Julai 1905, Jin Landfrey, seorang petani Switzerland dan absinthe yang terkenal, berada di bawah pengaruh sejumlah besar minuman beralkohol dan minuman keras lain, menembak seluruh keluarganya - gelas minuman keras yang dimakan pada hari yang sama, gelas brendi, dua cawan kopi dengan brendi, tiga liter wain tidak mendapat sambutan hangat dari akhbar itu. Cerita ini menduduki halaman pertama akhbar Eropah, yang mana 82,450 orang menandatangani petisyen kepada pihak berkuasa dengan permintaan untuk mengharamkan absinthe di Switzerland. Akibat dari referendum pada 5 Julai 1908, absinthe telah diharamkan.

Di samping itu, kekejaman beramai-ramai di kalangan pekerja Perancis dan kekurangan jisim dalam tentera disebabkan kemerosotan umum dalam kesihatan rekrut (ini dikaitkan dengan kegunaan abah-abah yang meluas) pada malam Perang Besar yang dipimpin pada 16 Ogos 1914 kepada Dewan Perwakilan Perancis untuk mengharamkan penjualan absinthe berdasarkan ketakutan Beer Teuton membasmi ketakutan peminum Perancis depresi ".

Pada masa yang sama, poster tentera telah diedarkan, di mana seorang wanita dalam ciri topi keledar tentera Jerman sibuk membuat penyerahan.

Pada bulan Mac 1915, dengan sokongan "lobby wine" yang disebut, tidak hanya penjualan tetapi juga pembuatan absinthe diharamkan di Perancis.

Malah pada awal tahun 1912, Senat AS mengarahkan larangan "semua minuman yang mengandungi thujone" (pada 1980-an, undang-undang ini menambah undang-undang lain, mengikut mana tentera AS dilarang menggunakan absinthe bahkan di luar negara).

Akhirnya, absinthe sebenarnya diusir dari banyak negara: Switzerland, Amerika Syarikat, Perancis, Belgium, Itali, Bulgaria, Jerman. Absinthe menjadi dikenali sebagai narkotik [14].

Dari tahun 1930-an hingga akhir 1980-an, absen ada [di mana?] Dalam kedudukan separa undang-undang, atau dalam bentuk pengganti: anisette, daun cacing, direndam dalam vodka, dan sebagainya.

Pengesahan [sunting | edit kod]

Tempat absinthe dikembalikan ke pasaran adalah Great Britain, lebih tepatnya Scotland, di mana ia tidak pernah diharamkan, tetapi selepas penganiayaan di negara lain ia tidak mempunyai populariti sehingga tahun 1998, apabila jenama Czech Hill, yang ditubuhkan pada tahun 1920, melancarkan minuman di pasaran British.. Sejumlah besar kejayaan syarikat ini menyumbang kepada selebriti, khususnya, Johnny Depp, manakala di UK pada set filem "Sleepy Hollow", bercerita bagaimana berulang kali dia mabuk dari absen dengan Hunter S. Thompson pada set "Takut dan Melecehkan di Las Vegas".

Secara umum kejayaan jenama Czech sukar untuk dijelaskan, kerana rasa absinthe ini tidak memenuhi keperluan asas. "Ketidakhadiran ini mabuk untuk mabuk dengan cepat; hanya masokis yang menambah air kepadanya untuk memanjangkan tindakannya. " Frasa ini, yang boleh didengar hanya di kelab malam atau di persekitaran alkohol kaya, dengan betul, menyampaikan fakta bahawa produk sedemikian telah digunakan sebagai ubat narkotik, dan bukan sebagai minuman itu sendiri (oleh definisi, ia tidak boleh menjadi minuman meja kekuatan ini). Kualiti, sebaliknya, tidak menyebabkan keracunan begitu cepat, walaupun ia melampaui, kecuali "buruk", semua minuman yang diketahui dengan kandungan alkohol etil.

Jenama Hill telah dikutuk oleh semua pengkritik alkohol dan pengeluar alkohol yang berkelayakan; setahun kemudian, dengan bantuan pakar absinthe Perancis dan pencipta muzium absinthe, Marie-Claude Delae, sebuah jenama baru "La Fee" dilepaskan, yang boleh dimakan tanpa mengalami sensasi rasa yang tidak menyenangkan dan akibat-akibat lain, walaupun dengan langkah berjaga-jaga.

Dasar pemasaran pengeluar memperhatikan sikap komik British terhadap "yang paling berbahaya dari racun", beberapa tindakan mempunyai watak "remeh" yang ketara, bukan tipikal pengiklanan alkohol. Ini membawa kepada penciptaan imej yang lebih "positif" absinthe - imej yang kurang jelas dan sedikit jahat; tidak pernah mempunyai alkohol yang sangat toksik mempunyai reputasi "pelangi" seperti itu.

Pada tahun 2004, Parlimen Switzerland mengundi untuk menghalalkan ketidakhadiran, diharamkan sejak tahun 1907. Pada 24 Julai 2004, mahkamah Amsterdam menggulingkan undang-undang Belanda pada 1909 yang melarang ketidakhadiran. Kini pengeluar absen diwajibkan untuk mematuhi sekatan yang dikenakan oleh Kesatuan Eropah, mengikut jumlah yang di absinthe tidak boleh melebihi 10 mg / kg (35 mg / kg sejak tahun 2008). Walau bagaimanapun, pengeluar norma-norma yang tidak bertanggungjawab ini sering kali dilanggar.

Sejak tahun 2007, import dan pengeluaran absinth dengan sedikitnya 10 mg / kg telah dibenarkan di Amerika Syarikat.

Jenis absinthe [sunting | edit kod]

Absinthe boleh dikelaskan mengikut kriteria yang berbeza:

  • Hijau adalah warna semula jadi klasik absinth. Ia mempunyai beberapa warna: dari hijau zamrud kaya menjadi hijau muda. Hampir setiap pengeluar menghasilkan absen hijau. Oleh kerana warna pewarna semulajadi (daun hijau klorofil) adalah berpanjangan, pengeluar dalam kebanyakan kes menggunakan pewarna makanan buatan hijau.
  • Abang kuning. Warna amber terang. Dalam kebanyakan kes, warna ini dicipta oleh pewarna makanan, tetapi ia juga boleh menjadi tanda kehalusan absinthe, kerana pewarna semulajadi (klorofil dari daun hijau) berubah warna ke arah yellowness beberapa bulan selepas pengeluaran (penuaan absinthe).
  • Absinthe merah adalah minuman dengan ekstrak buah delima, yang memberikannya warna cerah dan warna aftertaste asal. Kebanyakan abu merah menggunakan pewarna makanan.
  • Abaikan hitam (coklat). Tidak seperti jenis minuman lain, absinthe hitam tidak menggunakan daun cacing atau perbungaan, tetapi akarnya. Warna gelap minuman itu diberikan oleh penyerapan acacia hitam Catechu, yang membawa nada berry dan manis untuk menyerap. Pada masa ini, untuk membuat absen warna gelap menggunakan pewarna makanan.

Malangnya, pada masa ini dengan warna produk yang berpotensi berbahaya untuk kegunaan sebagai absinth, seseorang tidak dapat menilai kualiti dan kesinambungannya.

  • kekuatan besar (55-65%): jenis Perancis, Czech dan Sepanyol dengan ekstrak wormwood dan kandungan thujone yang rendah atau tanpanya;
  • kubu yang sangat besar (70-85%): Switzerland, kebanyakan orang Czech, Sepanyol, Itali dan Jerman, serta beberapa jenis bahasa Perancis yang absent. Absentasi semula jadi, dibuat oleh teknologi klasik (tincture, kemudian penyulingan), biasanya jatuh ke dalam kategori ini.

Pada kandungan thujone [p 1]

  • dengan kandungan yang tinggi: 25-100 mg / l: Swiss absinthe Swiss La Bleue, Czech Logan 100, King of Spirits dan lain-lain.
  • kandungan thujone yang rendah daripada 1.5 hingga 10 mg / l: kebanyakan absintes yang dihasilkan di Eropah.
  • Tanpa kata-kata: Logan Fils (Switzerland), Absente (Perancis), tetapi paling sering meniru tiruan.

Kesan penggunaan [sunting | edit kod]

Kerosakan dari absinthe terutamanya dikaitkan dengan kandungan di dalamnya thujone (monoterpin), bahan toksik yang terkandung dalam wormwood pahit dan boleh dengan kebarangkalian yang agak tinggi menyebabkan beberapa akibat negatif untuk badan. Absinthe mabuk (berlebihan dalam kes penderaan yang berlebihan) menyerupai tindakan ubat-ubatan tertentu yang menyebabkan kebangkitan umum, kesedaran dan halusinasi yang diubah, pencerobohan yang tidak dibina.

Kadang-kadang apabila menggunakan absinthe terdapat halusinasi, yang biasanya dikaitkan dengan kandungan dalam absinthe thujone. Dalam bukunya "Absinthe," ahli budaya Inggeris terkenal Phil Baker bercakap tentang kes-kes kesan hallucinogenic dari mengambil absinthe yang tidak mengandungi thujone sama sekali, yang mengatakan lebih lanjut mengenai kepentingan faktor sekunder, seperti toleransi bahan herba lain minuman oleh peminum. Walau bagaimanapun, kenyataan ini tidak disertakan dengan pengesahan sebenar, dan semua komponen tumbuhan lain tidak halusinogenik dalam apa jua cara.

Peranan minyak dan minyak penting dikurangkan untuk memecahkan rasa alkohol, yang boleh menyebabkan keracunan yang luar biasa dan teruk, disertai dengan menggeletar, sakit kepala, pening, kekejangan otot dan juga kehilangan kesedaran [15]. Oleh sebab itu, orang yang tidak yakin dalam kekuatan mereka harus menahan diri dari penggunaan minuman beralkohol yang sangat kuat.

Di samping itu, disebabkan kepekatan alkohol yang tinggi, absinthe dijamin akan menyebabkan kemudaratan kepada badan apabila menggunakan dos dari kaca dengan selang kurang daripada setengah jam, dan kegunaan yang lebih kerapnya selalu berakhir dengan sindrom hangover, merosakkan organ dalaman dan otak. Kesan sampingan penggunaan berlebihan minuman ini boleh: insomnia, mimpi buruk, gegaran atau menggigil, kemurungan, tenggelam, psikosis, sawan, loya - iaitu tanda-tanda penarikan, seolah-olah anda menyalahgunakan minuman beralkohol.

Perlu diingatkan bahawa "mabuk absinth" sangat mudah disembuhkan dalam institusi perubatan khusus atau narkotik atau hospital umum, namun kebergantungan psikologi dapat diatasi hanya oleh pengguna minuman, yang pernah membuat pilihan rash ke arah alkohol yang kuat dan sangat berbahaya.

Budaya Penggunaan [sunting | edit kod]

Sesetengah absinthus mencadangkan mengganggu rasa pahit yang absinth dengan kepingan lemon. Walaupun yang terakhir dianggap berlepas dari yang diterima umum.

Cara menggunakan absinthe:

  • Crystal Czech.
    • Salah satu cara yang klasik dan paling mudah. Tuangkan beberapa absinth ke dalam kaca dengan dinding tebal. Keluarkan dan tunggu sehingga ia terbakar. Pukul dan minum segera, dalam satu menelan, tanpa makan atau minum.
  • "Perancis".
    • Tuangkan satu bahagian absinth ke dalam gelas, letakkan sudu absinthe istimewa di pinggir kaca, letakkan kubus gula di atasnya. Tuangkan ke dalam gelas tiga keping air ais melalui gula dalam sudu. Gula dibubarkan di dalam air, dan sirap yang dihasilkan bercampur dengan absinthe [16].
    • Penerusan kaedah ini adalah penggunaan absinthe dengan ais yang ditumbuk dalam bahagian yang sama.
  • "Czech".
    • Melalui sekeping gula pada sudu absinthe yang dipasang di tepi kaca, langkau satu bahagian absinthe dalam tetes besar. Keluarkan gula dan letakkan karamel yang dihasilkan ke dalam absinthe. Kemudian cair dengan tiga bahagian air. Ini, kaedah yang paling terkenal adalah berbahaya kerana absinthnya dalam kaca dengan mudah dapat menangkap api, dan memerlukan berhati-hati. (Dalam kes sedemikian, sesetengah peniaga menganggap ini sebagai salah satu isyarat untuk permulaan pengencangan absinthe dengan air - minuman, kehilangan kekuatan, akan keluar dengan sendirinya) [16].
    • Cara kedua adalah bahawa sekeping gula diletakkan di atas sudu dipanaskan dengan lubang, yang dipegang di atas kaca. Pada sudu mencurahkan minuman. Ternyata campuran (gula cair dan absinthe sedikit panas) [16].
  • "Rusia":
    • Buat sirap gula secara berasingan dengan mencampurkan gula dengan air. Kemudian cair absinth dengan sirap dalam bahagian yang dikehendaki [16].
    • Absinthe dituangkan ke dalam gelas, dibakar. Berikan sedikit pembakaran. Kemudian tutup kaca kedua, nyalaan api. Absinthe dengan cepat dicurahkan ke dalam gelas kedua, dan yang pertama ditutup dengan serbet dan terbalik. Absintasi panas mabuk, dan di bawah kaca terbalik mereka melekat jerami koktel dan menyedut wap. Perintah penyedutan wap alkohol dan minuman boleh diubah.
  • "Teruk":
    • Tuang empat keping ais ke dalam gelas. Letakkan api Letakkan sekeping gula pada sudu absinthe, tahankan api itu. Gula akan mula mencair dan meneteskan ke dalam gelas, mengkristal di bahagian bawahnya. Apabila jumlah kristal bulat berwarna mengisi kelima gelas kaca, keluarkan sudu dengan gula. Sediakan tabung koktel. Letakkan api dan segera turunkan tiub itu ke dalam gelas, tanpa mengganggu, minum beberapa gumpalan cepat melalui semua kandungan cecair kaca itu, semestinya melintasi seluruh lidah untuk merasakan rasa yang lebih mendalam.
      • Jumlah gelas ditentukan oleh keberanian absinth. Anda boleh menggunakan gelas sekurang-kurangnya 50 ml.
      • Langkah berjaga-jaga: Berhati-hati memilih bekas di mana absinthe akan membakar - banyak kapal kaca tidak dapat menahan suhu, pecah atau ubah bentuk. Juga, berhati-hati semasa memilih jerami - ia boleh mula mencair apabila ia bersentuhan dengan permukaan yang dipanaskan dengan kuat dari minuman tersebut. Dan yang paling penting - tidak disyorkan untuk minum sekali lagi lebih daripada tiga ratus gram bahagian absinthe disediakan dengan cara ini.
  • "Peningkatan payung terjun":
    • Tuang 40 ml absinthe dalam kaca brendi. 45 ml sprite atau jus dituangkan ke dalam kaca kuno, satu untuk wiski. Cognac ke tepi diletakkan pada kaca; kami menyalakan api untuk absinthe dan memutar kaca (supaya kaca tidak pecah). Absorbsi pembakaran dengan cepat dicurahkan ke dalam gelas, dengan lancar mengangkat brendi; dengan cepat menutup kaca dengan kaca, dalam ketiadaan kaca tertutup rapat. Selepas menyengetkan kaca wain cognac dan masukkan tiub ke dalam jurang; kita merokok Bernafas di hidung, mulut keluar. Manakala pasangan merokok, gula yang telah disediakan siap dibakar dalam piring: dua kiub gula diletakkan di tengah piring, satu di sisi yang lain, kemudian mereka direndam dengan absinthe sehingga genangan dibentuk di rehat untuk cawan (terletak di tengah). Apabila segala-galanya diisap, ambil brendi dan minum absinthe dalam satu jurang (jika dengan jus); jika dengan sprit, maka pertama meledakkan seperti ledakan tequila dan minum dalam satu tunas. Apabila anda selesai, secara beransur-ansur memandu gula lebur dengan kognac yang sama, tutup dan padamkannya. Jika dilakukan dengan betul, brendi tetap utuh. 1 cm sebelum piring harus menjadi letupan dalam bentuk kilat gas. Keluarkan paip dan smok lagi. Kesan penggunaan kaedah ini agak menarik - euforia sedikit, bercampur dengan sensasi fizikal, peningkatan peluh dan kelambatan dalam pergerakan.
  • "Ryazan teruk" ("Shilovsky").
    • Pada gelas dengan absinthe (tidak lebih daripada 50-70 g) letakkan satu sudu teh dengan sekeping gula. Kemudian sama ada sekeping gula ditenggelamkan dengan absinthe, atau sekeping gula dicelup ke absinthe dalam gelas. Selepas itu, minuman berendam gula dibakar. Setelah menunggu permulaan gula lebur, meledakkan dengan tajam, padamkan api dan makan sekerap gula (sesetengah pengrajin makan gula tanpa pelindapkejutan). Mengunyah gula-gula absorbed, tetapi tidak menelannya, dibasuh dengan minuman dari kaca.
  • "Czech harsh":
    • Tetapkan sudu absinthe pada pinggir gelas besar, letakkan sekeping gula rotan pada sudu, tuangkan sebahagian (contohnya, 50 g) ke dalam gelas yang absinthe boleh ditumpahkan dengan aliran nipis, tumpahkan beberapa gram pada gula, pasir, tunggu sehingga ia keluar, tuangkan cecair cecair beberapa gram gula, gula dibasuh dari sekeping dan berada di bahagian bawah kaca, dibubarkan di absinthe, kami membakar gula, pastikan absinth dalam kaca tidak terbakar, ulangi sehingga sebahagian absinthe selesai atau semua gula larut, kami minum dalam sips kecil.
  • "Korzhevsky teruk":
    • Tuang 50 g absinth ke dalam gelas melalui 2 keping gula halus, letakkan satu pada sudu, letakkan kedua pada piring seterusnya. Kami membakar absinthe dalam gelas, api dari absinthe membakar gula, dengan sudu kami membubarkan gula yang terbakar dalam absinth, membasuh dengan lembut gula gula dengan absinth sehingga pembubaran lengkap dan penghabluran dalam kaca. Keluarkan api dalam gelas menggunakan piring (letakkan piring dalam gelas). Kami menyalakan api kepada penapis yang direndam terlebih dahulu pada piring, biarkan ia terbakar selama beberapa saat dan mengetuk api dengan mengeluarkan nafas tajam. Kami minum dengan cepat dan masih hangat, kemudian perlahan-lahan mengambil piring halus dari piring (ia boleh hancur di tangan), makanan ringan yang halus. Kesan utama adalah bahawa banyak mengharapkan bantuan yang tajam dari absinth panas yang tulen selepas snek, tetapi perasaan ini menipu! Selepas memakan sensasi ini disertai sedikit kelonggaran...
    • Anda boleh minum absinth dalam bentuk tulen, sangat sejuk dalam bahagian 30 gram.
  • Citrus Absinthe:
    • Ambil kepingan oren / tangerin dengan kulit, kupas filem dalaman, mendedahkan daging buahnya. Gulungkan kepingan dalam campuran gula dan kayu manis (secukup rasa).
    • Tetapkan 50 g absinth ke dalam bekas yang sesuai (lebih baik menggunakan kaca dengan dinding tebal), ambil forsep segmen oren / mandarin yang disediakan sebelum ini dan tahankan api supaya campuran gula, kayu manis dan jus meneteskan ke dalam kaca. Anda boleh sedikit menekan forseps pada lobule untuk rembesan yang lebih banyak.
    • Memadamkan minuman itu, biarkan kaca menyejuk sedikit dan minum minuman keras yang hangat. Pada pembuka selera - larutkan kristal gula panggang dengan kayu manis.
  • "Tarragon":
    • Diperlukan: Absinthe (bukan semua, tidak keruh), gula kristal (tidak halus), cawan untuk memasak (kaca, tetapi kegunaan selanjutnya mereka tidak boleh dilaksanakan), gelas (menggunakan cermin mata konvensional untuk memasak), sudu (logam). Tuangkan absinth ke dalam gelas untuk memasak (33-100 g), buang sedikit gula ke dalamnya, letakkan api. Kami tunggu, mengganggu sudu, menonton. Kacau gula dan lihat bagaimana ia larut; terima kasih kepada pemanasan, akibat pembakaran, gula larut jauh lebih baik, dan yang paling penting ialah memahami bahawa untuk suhu absinthe tertentu, kepekatan gula terlarut telah mencapai maksimum dan lebih banyak gula tidak larut. Pada ketika ini, perlu mencurahkan absinthe dari cawan memasak ke dalam cawan minum (gelas memasak mungkin retak, tetapi kerana filem terbentuk akibat pembakaran, mereka tidak hancur). Ia perlu untuk transfus dengan hati-hati, kerana kaca gelas membuatnya retak dengan tepat kerana perbezaan suhu antara dinding dan absinthe. Minum dengan cepat kerana ia sejuk dan gula menjadi kristal. Tidak ada rasa alkohol sama sekali, seperti tarragon untuk merasai, tetapi selepas beberapa saat ia "menutup" selepas beberapa tumpukan (tidak masuk akal untuk minum lebih dari 5, walaupun, selain itu, anda tidak minum apa-apa). (Resipi ini didasarkan pada peningkatan keterlarutan gula dengan peningkatan suhu larutan dan mengecil rasa absinth dengan larutan gula)
  • "Toad" ("Friday")
    • Untuk persiapan, segelas batu dan kaca cognac (snifter) diperlukan. Dalam segelas brendi menuangkan 30 ml absinthe. 15 ml minuman keras pudina, 100 ml champagne dan 30 ml vodka dituangkan ke Rocks. Absinthe dibakar di cognac (snifter) dan bertukar, supaya kaca itu memanaskan secara rata dan tidak retak. Kemudian kita tuangkan kandungan pembakaran ke dalam roks ke seluruh campuran dan letakkan brendi (snifter) di atas. Ia penting! Brandy (seteguk minuman keras) dimasukkan ke dalam Rocks mesti tepi 5-10 mm terjun ke dalam campuran, disebabkan kepada fakta bahawa vakum yang dicipta dalam kaca, ia akan melalui campuran ditarik ke dalam gelas, mencairkan pasangan absinthe dan dari cecair akan mengembung gelembung seperti katak. Selepas gelembung berakhir, kami meletakkan cognac (snifter) pada piring / serbet yang disediakan terlebih dahulu. Kami menutup kaca itu dengan beberapa tuala dan sama ada memukul berdiri / meja atau menggoncangkannya, berbuih campuran itu, minumnya dalam satu tunas sehingga ia menetap, dan bernafas secara berpasangan.
  • Milkman ceria
    • Campurkan dalam bahagian yang sama absinth, wiski dan susu. Minum perlahan-lahan, jika boleh, dengan keseronokan.
  • "Lembut":
    • Tuang air ais ke dalam gelas 13, kemudian 23 absinthe, supaya cecair tidak bercampur, tetapi ada 2 lapisan. Kami minum. Kesannya ialah rasa kuat absinthe digantikan oleh kelembutan air.
  • "Hangat":
    • Tuangkan ke dalam gelas 1 hingga 1 jus lemon / kapur, kacau, minum, tunggu 20-30 saat dan basuh dengan manis. Kaedah ini memberikan kesan pemanasan kuat pada kerongkong.
  • "Cantik":
    • Kami mengambil timbunan 50 gram, tuangkan absinthe dan grenadine dalam nisbah 9 hingga 1, meletakkannya dengan api dan hati-hati menurunkan timbunan itu menjadi gelas sampanye 300 gram. Kandungannya perlahan-lahan mula mengubah warna ceri terang, dan pada akhirnya ia menjadi warna terung tepu. Tumpukan itu harus kekal di dalam kaca sepanjang masa. Untuk membuat rasa minuman itu, anda boleh menghalangnya dengan jerami. Minum perlahan-lahan dan dengan keseronokan.
  • Kucing cheshire:
    • Di bahagian bawah gelas tumbler, 1/4 ais frappe dibentangkan, 1/4 hijau absinthe ditambah, biarkan ais meleleh sedikit dan tambah 2/4 jus epal yang disejukkan.
  • Hemingway:
    • Tuangkan absinth pada satu jari ke dalam cawan besi, tuangkan air sejuk ke paras 2/3 cawan. Campurkan dan minum dalam bekas kecil.
  • "Nagatkinsky":
    • Dalam gelas tuang 25 gram absinth, dibakar selama 5 saat. Senyuman absen dibuang ke dalam segelas susu sebelum dan diminum.

Peraturan kerajaan [sunting | edit kod]

Absinthe dalam seni [sunting | edit kod]

Lukisan dan seni [sunting | edit kod]

Melihat penyebaran di Eropah bentuk ketagihan dadah pertama di kalangan orang ramai, artis Eropah akhir XIX - awal abad XX sering berubah kepada imej orang yang minum absinth dengan rupa yang hilang.

Dalam koleksi Hermitage adalah gambar Pablo Picasso "kekasih Absinthe" (1901). Terdapat sekurang-kurangnya tiga versi gambar ini. Juga, Picasso mempunyai gambar "A Glass of Absinthe" (1914). Pada tahun 1912, dia juga melukis gambar, yang menggambarkan botol Pernot absen dan kaca.

Pelukis surrealist Giger menulis beberapa karya beliau selepas penggunaan absen. Kemudian, pada tahun 2005, salah satu jenis penyerapan bahasa Perancis Brevans menerima namanya.

Sastera [sunting | edit kod]

  • Dalam buku oleh Erich Maria Remarque absinthe "Tiga Kaum" tidak disebutkan empat kali, dan dalam novel "The Triumphal Arch" absinthe disebut sebagai minuman terlarang, menyebabkan ketidaksuburan.

- Ah, absen. Mereka mengatakan bahawa Perancis menjadi lemah dari dia, adakah anda pernah mendengar?

"Absinthe benar-benar dilarang," kata Ravik.

"Dan Perno benar-benar tidak berbahaya." Absinthe menyebabkan ketidaksuburan, bukan mati pucuk. Kerana dia dilarang.

  • Pada tahun 1913, di Paris, Charles Foley memainkan permainan yang dipanggil Absinthe.
  • Wira novel Edgar Burroughs Tarzan, berikutan contoh ramai orang Eropah pada masa itu, minum minuman keras.

Tarzan memasuki bilik merokok dan mendapati dirinya kerusi sedikit berbeza daripada yang lain. Dia tidak mahu bercakap, dan, menghirup nafasnya dalam keadaan sips, dia secara mental kembali ke hari-hari yang sudah habis [17].

  • Absinthe adalah sangat penting dan tidak penting untuk perkembangan puisi simbolik Perancis, walaupun ia dilihat dalam erti kata negatif, kerana penderitaan para penyair itu sendiri. Ini rukun trend ini, sebagai Paul Verlaine, Arthur Rimbaud sebahagian besarnya diilhamkan oleh minuman ini, yang Verlaine dalam "Pengakuan" pada tahun 1895 yang dikenali sebagai "ahli sihir hijau" dan menuntut larangan "sumber gila dan jenayah, kebodohan dan rasa malu." Sikap yang agak realistis untuk absinthinya telah dikembangkan olehnya kerana cara yang khas Verlaine minum pada waktu petang dan pada waktu malam, sebagaimana ia sendiri memanggilnya. Kerana keghairahannya untuk minum, dia, sebagai orang yang sensitif, bagaimanapun, menyerang isterinya dan bahkan cuba membakarnya, menembak seorang pemberontak di Rimbaud temannya dan dengan pisau di tangannya menuntut wang dari seorang ibu yang tua (mereka meletakkannya selama dua bulan, walaupun di mahkamah ibunya menuntut pembenaran, kerana pada hakikatnya, dia sendiri yakin, "di hatinya dia seorang budak lelaki yang baik").
  • Pada tahun 1930, di Amerika Syarikat, Coulson Kernahan menulis sebuah kisah pendek "Dua Absinthe-Minded Beggars". Imej-imej tragis yang dia cat, menakutkan pembaca yang tidak bersedia, menyampaikan sikap orang Amerika terhadap kehadirannya. Kedua-dua pengemis itu memutuskan untuk terlibat dalam aktiviti penulisan, dan kerana mereka "akan menggambarkan orang yang ketagih untuk absen," mereka memutuskan untuk mencuba minuman ini pada diri mereka sendiri. Pembentangan "kebejatan" absinthe dalam fikiran daripada penghantar Amerika rata-rata ayat-ayat ini - "Rahasia dengan mana cecair lebih padat writhed, yg beredar di gelanggang dan lingkaran di sekitar cecair, disebabkan dalam fikiran saya imej balut python sekitar mangsa."
  • Dalam buku "The Muse, Thirsty by Thirst," yang menerangkan secara terperinci ketagihan arak sastera Amerika, penulis, Tom Dardis, mengatakan bahawa absinthe dianggap sebagai had dalam siri minuman beralkohol, "tidak ada tempat lain".
  • Dalam artikel kecil "Kajian eksperimental dan klinikal mengenai alkoholisme. Alkohol dan Absinthe. Absinthe epilepsi "(Perancis Étude Expérimentale et Clinique sur l'Alcoolisme -. Alcool et Absinthe, Epilepsie Absinthique, 1871), Jacques-Joseph-Valentin Magnan diterangkan ciri-ciri pergantungan alkohol di kalangan pencinta absinthe, sebahagian besarnya meletakkan asas-asas persepsi minuman dan peminat di Eropah (Manyan menegaskan bahawa ia adalah absinthe yang mengakibatkan kesan yang paling teruk dalam bentuk epilepsi di kalangan pengguna dan akibat genetik - keterlaluan, kelembutan, dan lain-lain, dari beberapa generasi keturunan mereka).
  • Alistair Crowley (1875-1947) adalah salah satu pembela yang paling kuat dalam absinthe; dalam kerjanya minuman ini meninggalkan tanda yang nyata. Crowley menumpukan banyak karya-karya beliau untuk kemuliaan absinth; dalam eseinya "The Green Goddess", dia justifies absinth dan mengatakan bahawa tidak mungkin untuk menilai sesuatu hanya dengan penyalahgunaan. "Kami tidak mengutuk laut di mana terdapat bangkai kapal, dan tidak melarang pembalak menggunakan paksi hanya kerana simpati untuk Charles I atau Louis XVI. Bukan sahaja maksiat dan bahaya yang istimewa berkaitan dengan absinthe, tetapi juga rahmat dan kebaikan yang tiada minuman lain akan diberikan. " Crowley bercakap tentang peranan khas dalam ketiadaan dalam seni, dalam kata-kata beliau, absinthe membantu "untuk memisahkan sebahagian daripada diri anda yang" wujud "dan merasakan, dari bahagian lain, yang bertindak dan menderita di dunia luar. Dan inilah yang dipanggil kreativiti.
  • Dalam Wawancara dengan Vampire (1976), Anne Rice menyebut absen, menekankan kesan merosakkannya terhadap kesihatan. Dengan meminum darah, ekstrak "yang dijangkiti" wormwood, vampire Lestat merasakan keracunan akut, mengancam hidupnya (ini tidak benar, kehidupan vampire Lestat mengancam bahawa dia minum darah orang mati, yang kematiannya telah bertopeng absinthe).
  • Ketidakhadiran amatur yang terkenal ialah novel ternama Amerika yang terkenal di dunia, Ernest Hemingway. Semasa tempoh hidup di Cuba dan mengerjakan karyanya "The Old Man and the Sea", dia memerintahkan absinthe dari jiran Florida dan menyiapkannya dengan cara klasik menggunakan air pancut khas yang membolehkan air disalurkan dengan aliran nipis untuk mencairkan absinth. Dalam bukunya, Death After Noon, terdapat kata-kata seperti: "Dengan usia ia semakin sukar untuk memasuki cincin tanpa minum tiga atau empat absinthe, yang, sambil membakar keberanian saya, agak mengganggu refleks." Juga dalam novelnya "For Whom the Bell Tolls," Hemingway memberi watak utama Robert Jordan kebiasaan minum absinth pada waktu malam dengan cara yang istimewa yang diberikan di atas. Dan dalam novel "The Garden of Eden" Hemingway mengesyorkan meletakkan gelas dengan ais dan lubang kecil ke bawah pada kaca dengan absinthe, supaya air mengalir secara beransur-ansur. Penulis bahkan datang dengan koktail "Petang Petang" untuk koleksi minuman kegemaran selebriti. "Tuangkan satu gelas absinth ke kaca champagne. Tambah champagne ais, goncang sedikit, sehingga ia mencapai kekeruhan opal. Minum perlahan-lahan dari tiga hingga lima gelas koktel ini. " [18]
http://net-alko.site/alkogol/napitki/skolko-gradusov-absent-zelenogo-tsveta.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna