Utama Gula-gula

Asid Amino

Asid amino, atau asid aminokarbic, adalah sebatian organik yang mana molekulnya adalah kumpulan amina dan karboksil.

Ciri umum

Asid amino biasanya mengandungi bahan-bahan kristal dengan aftertaste yang manis, yang boleh diperolehi dengan menghidrolisis protein atau akibat tindak balas kimia tertentu. Bahan larut air larut-kristal ini dicirikan oleh titik lebur yang sangat tinggi - kira-kira 200-300 darjah Celcius. Asid amino berfungsi sebagai "prekursor" dari sejumlah poliamida: protein, caprone, nilon, enanth, peptida. Mereka adalah komponen pemakanan sukan, dan beberapa asid amino telah digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri makanan.

Walaupun nama "asid" ada dalam nama bahan-bahan ini, sifat mereka lebih seperti garam, walaupun menurut struktur molekul tertentu, mereka mungkin mempunyai keasidan dan kebolehan asas pada masa yang sama. Dan itu bermakna - sama berkesan dengan asid dan alkali.

Kebanyakan asid amino terdiri daripada dua jenis: L-isomer dan D-isomer.

Yang pertama dicirikan oleh aktiviti optik dan terdapat dalam alam semula jadi. Asid amino bentuk ini penting untuk kesihatan badan. Bahan-bahan D terdapat dalam bakteria, memainkan peranan neurotransmiter dalam organisma beberapa mamalia.

Secara semula jadi, terdapat 20 standard protein asid amino proteinogenik. Mereka sebenarnya membentuk rantaian polipeptida yang mengandungi kod genetik. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sains telah mula membincangkan tentang keperluan untuk memperluaskan "keluarga" asid amino, dan beberapa penyelidik melengkapkan senarai ini dengan 2 bahan lagi - selenocysteine ​​dan pyrrolisis.

Asid amino dalam tubuh manusia

20 peratus daripada tubuh manusia terdiri daripada protein yang terlibat dalam hampir semua proses biokimia, dan asid amino adalah "bahan binaan" bagi mereka. Kebanyakan sel dan tisu badan manusia terdiri daripada asid amino, yang memainkan peranan penting dalam pengangkutan dan penyimpanan nutrien.

Sebatian organik ini diperlukan untuk sintesis hormon, pigmen, vitamin, purin. Menariknya, semulajadi, hanya tumbuh-tumbuhan dan beberapa mikroorganisma dapat mensintesis semua jenis asid amino. Tetapi orang (dan haiwan) mempunyai beberapa keperluan untuk kehidupan asid amino hanya dapat diperoleh dari makanan. Berdasarkan keupayaan untuk mensintesis, bahan-bahan berguna ini dibahagikan kepada 2 kumpulan:

  • tidak dapat ditukar (badan hanya menerima dari makanan);
  • diganti (dihasilkan dalam tubuh manusia).

Asid amino penting adalah: arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lisin, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine.

Asid amino boleh diganti: alanine, asparagine, aspartate, glisin, glutamin, glutamat, proline, serine, tirosin, sistein.

Dan walaupun pada hakikatnya tubuh mampu mensintesiskan arginin dan histidine, asid amino ini juga merupakan antara yang penting, selagi ada keperluan untuk menambah rizab mereka dari makanan. Hal yang sama boleh dikatakan tentang tirosin, yang boleh pergi dari sekumpulan bahan diganti ke senarai yang tidak dapat ditukar ganti, jika badan merasakan kekurangan fenilalanin.

Klasifikasi yang popular

Di dunia saintifik untuk sistematisasi asid amino menggunakan parameter yang berbeza. Terdapat beberapa klasifikasi yang digunakan untuk bahan-bahan ini. Seperti yang telah dinyatakan, asid amino yang dibezakan dan penting dibezakan. Sementara itu, klasifikasi ini tidak mencerminkan tahap objektif kepentingan setiap bahan ini, kerana semua asid amino penting bagi tubuh manusia.

Klasifikasi lain yang paling popular

Memandangkan radikal, asid amino dibahagikan kepada:

  • bukan kutub (alanine, valine, isoleucine, leucine, methionine, proline, tryptophan, phenylalanine);
  • polar tidak terikat (asparagine, glutamin, serine, tirosin, threonine, cysteine);
  • kutub dengan caj negatif (aspartat, glutamat);
  • kutub dengan caj positif (arginine, lysine, histidine).

Memandangkan fungsi kumpulan itu:

  • aromatik (histidine, tirosin, tryptophan, phenylalanine);
  • heterosiklik (histidine, proline, tryptophan);
  • alifatik (seterusnya membuat beberapa kumpulan kecil lagi);
  • iminoacid (proline).

Memandangkan keluarga asid amino biosintetik:

  • keluarga pentose;
  • keluarga piruvat;
  • keluarga aspartate;
  • serine keluarga;
  • keluarga glutamat;
  • keluarga shikimat.

Mengikut klasifikasi yang berbeza, terdapat 5 jenis asid amino:

  • sulfur (sistein, methionine);
  • neutral (asparagine, serine, threonine, glutamine);
  • asid (asid glutamat, asid aspartik) dan asas (arginine, lysine);
  • alifatik (leucine, isoleucine, glisin, valine, alanine);
  • aromatik (phenylalanine, tryptophan, tirosin).

Di samping itu, terdapat bahan yang sifatnya biologi sangat mirip dengan asid amino, walaupun sebenarnya mereka tidak. Satu contoh yang baik adalah taurine, dipanggil asid amino, tidak betul.

Asid amino untuk pembina badan

Bina badan mempunyai klasifikasi asid amino. Dalam pemakanan sukan, dua jenis nutrien digunakan: asid amino bebas dan hidrolisis. Kepada yang pertama tergolong glisin, glutamin, arginin, yang dicirikan oleh kelajuan pengangkutan maksimum. Kumpulan kedua adalah protein, berpecah kepada tahap asid amino. Bahan-bahan sedemikian diserap oleh badan lebih cepat daripada protein normal, dan oleh itu otot mendapat "bahagian" protein lebih cepat.

Juga bagi pembina badan, asid amino tidak boleh diganti adalah penting. Mereka penting untuk mengekalkan bentuk tisu otot. Dan kerana tubuh tidak dapat mensintesiskannya secara bebas, adalah penting bagi pembina badan untuk memasukkan sejumlah besar daging dan produk tenusu, soya dan telur dalam diet. Di samping itu, mereka yang ingin meningkatkan otot menggunakan suplemen yang mengandungi asid amino.

Untuk kesihatan dan kecantikan

Selain daripada fakta bahawa asid amino memainkan peranan penting dalam sintesis enzim dan protein, ia penting untuk kesihatan sistem saraf dan otot, untuk pengeluaran hormon, dan juga untuk mengekalkan struktur semua sel dalam badan.

Dan bagi pembina badan asid amino adalah salah satu bahan yang paling penting, kerana ia menyumbang kepada pemulihan badan. Sebagai asas untuk protein, asid amino adalah bahan yang sangat diperlukan untuk otot-otot yang indah. Unsur-unsur yang berguna ini membantu membuat latihan lebih berkesan, dan selepas kelas mereka melegakan sensasi yang menyakitkan. Sebagai makanan tambahan, mereka menghalang kemusnahan tisu otot dan merupakan tambahan yang ideal untuk diet protein. Juga termasuk dalam fungsi asid amino membakar lemak dan menindas selera berlebihan.

Keperluan harian: kepada siapa dan berapa banyak

Dos harian ditentukan secara berasingan untuk setiap asid amino, berdasarkan keperluan dan ciri-ciri organisma. Sementara itu, nilai purata berbeza antara 0.5 dan 2 g setiap hari.

Untuk meningkatkan tahap pengambilan kompleks asid amino adalah penting bagi mereka yang terlibat secara profesional dalam sukan, dan juga untuk masa yang semakin meningkat fizikal, kerja mental intensif, semasa dan selepas penyakit. Keseimbangan asid amino adalah penting untuk kanak-kanak semasa pertumbuhan.

Elaun harian untuk kompleks asid amino untuk bina badan berkisar antara 5 hingga 20 g bahan untuk dos tunggal. Sementara itu, menggabungkan pengambilan nutrien ini dengan pemakanan sukan, adalah penting untuk mengetahui beberapa peraturan. Keberkesanan asid amino (kadar penyerapan) dikurangkan dengan ketara jika digunakan bersama dengan makanan atau penggantinya, protein atau geiners.

Pada masa yang sama, orang dengan penyakit genetik (yang melanggar asimilasi asid amino) tidak boleh melebihi pengambilan harian yang disyorkan. Jika tidak, makanan protein boleh menyebabkan gangguan pada saluran gastrousus, alergi. Di samping itu, pesakit kencing manis, penderita penyakit hati, atau mereka yang mengalami kekurangan enzim tertentu berisiko mengalami ketidakseimbangan asid amino.

Mengambil makanan protein, perlu diingat bahawa asid amino dari putih telur, ikan, keju cottage dan daging tanpa lemak diserap dengan cepat. Dan bagi penyerapan nutrien yang lebih intensif, pakar pemakanan menasihatkan untuk menggabungkan produk dengan betul. Susu, sebagai contoh, digabungkan dengan roti putih atau soba, dan protein dari keju atau daging kotej membentuk "pasangan" dengan produk tepung.

Penyebab masalah hormon

Kekurangan bahan yang bermanfaat, sebagai peraturan, memberi kesan kepada kesihatan. Mengurangkan imuniti, anemia dan kurang selera makan - isyarat ketidakseimbangan nutrien yang serius. Pengambilan asid amino yang tidak mencukupi menyebabkan gangguan hormon, kekeliruan, kerengsaan dan kemurungan. Di samping itu, penurunan berat badan, masalah kulit, displasia, dan mengantuk juga mencadangkan kekurangan asid amino.

Lebihan

Asid amino yang berlebihan, serta kekurangan nutrien, menyebabkan gangguan kepada badan. Sebenarnya, kebanyakan kesan negatif daripada lebihan asid amino hanya boleh dilakukan dengan vitamin A, E, C, B hypovitaminosis, serta kekurangan selenium.

Penggunaan berlebihan histidine hampir selalu merupakan penyakit sendi, rambut kelabu pada usia awal, aneurisme aorta. Tirosin yang berlebihan menyebabkan hipertensi, disfungsi kelenjar tiroid. Methionine dalam dos yang tinggi adalah serangan jantung atau strok.

Di mana mencari asid amino penting

Kebanyakan produk makanan (kebanyakannya makanan protein) mengandungi kira-kira 20 asid amino, 10 yang penting.

Sementara itu, senarai bahan berfaedah ini lebih luas: secara semula jadi, terdapat kira-kira 2 ratusan asid amino. Dan kebanyakannya adalah keperluan untuk kehidupan yang sihat. Beberapa elemen ini adalah komponen aktif pemakanan sukan, suplemen makanan, ubat-ubatan, dan juga digunakan sebagai tambahan kepada makanan haiwan.

Hampir lengkap kompleks asid amino penting mengandungi:

Asid amino lain yang berguna ialah telur, susu, daging (daging lembu, daging babi, kambing, ayam), ikan (ikan kod, ikan tumbuk), pelbagai jenis keju.

Interaksi dengan bahan lain

Asid amino larut air sempurna digabungkan dengan asid askorbik, vitamin A, E dan bahan kumpulan B. Di kompleks, mereka dapat membawa banyak manfaat lebih banyak. Suasana ini penting untuk diambil kira apabila menyusun menu makanan kaya vitamin dan nutrien berguna.

Tambahan Asid Amino

Pembina badan secara aktif menggunakan asid amino sebagai makanan tambahan nutrisi. Terdapat beberapa bentuk pembebasan nutrien ini: tablet, kapsul, serbuk, penyelesaian, dan suntikan intravena.

Masa dan kekerapan mengambil asid amino sebagai makanan tambahan bergantung kepada matlamat. Jika ubat diambil sebagai bantuan untuk mendapatkan jisim otot, maka perlu minum asid amino sebelum dan selepas senaman, serta pada waktu pagi. Dan jika dadah di tempat pertama harus memainkan peranan sebagai pembakar lemak, adalah lebih baik untuk meminumnya lebih kerap (berapa kerap ia ditunjukkan dalam arahan untuk digunakan).

Cara memilih asid amino

Asid amino dalam bentuk tambahan bioaktif kepada pemakanan sukan, sebagai peraturan, keseronokan tidak murah. Dan agar tidak membuang wang ke angin, penting untuk memeriksa kualiti barang sebelum membeli. Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada kehidupan rak dan kualiti pembungkusan, bahan dan warna harus konsisten sepenuhnya dengan keterangan. Di samping itu, kebanyakan asid amino larut dalam air dan mempunyai aftertaste pahit.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/aminokisloty/

Blog "Jadilah Sihat!"

Sebuah blog mengenai kesihatan, dunia kecantikan dan psikologi manusia.

Asam amino: kepentingan mereka untuk kesihatan manusia.

Asam amino adalah blok bangunan protein yang membentuk seluruh tubuh manusia. Protein diperlukan untuk fungsi normal badan dan kerja-kerja yang diselaraskan bagi semua sistem. Apabila protein dimakan, ia pecah dalam saluran gastrointestinal menjadi asid amino, dari mana protein, hormon dan enzim pencernaan yang tidak mencapai tubuh disintesis. Oleh itu, adalah wajar bahawa kekurangan asid amino tertentu dapat meningkatkan risiko penyakit dan memperburuk kerja semua organ dan sistem. Pertimbangkan beberapa daripada mereka.

Asam amino: kepentingan mereka untuk kesihatan manusia.

Jelas minda dan saraf yang kuat.

Seperti yang telah kita ketahui, seluruh tubuh kita terdiri daripada protein. Dan sel-sel saraf tidak terkecuali. Aktiviti otak dan proses memori disediakan oleh hormon, yang juga terdiri daripada protein. Di samping itu, protein membantu otak menyerap tenaga.

Kajian telah menunjukkan bahawa saraf dan sel-sel otak yang mendapat pemakanan yang mencukupi menghasilkan hanya emosi yang menyenangkan. Sebagai contoh, seperti kegembiraan, kerohanian, kehangatan dalam hubungan, dan sebagainya. Kemerosotan sistem saraf, sebaliknya, membawa kepada insomnia, kemurungan, ketidakpuasan hati, rasa putus asa, kemurungan dan keletihan.

Terutama penting untuk kerja otak dan sistem saraf secara umum adalah asid amino gliserin, tryptophan, thean.

Glycine.

Glycine - semua orang tahu asid amino ini. Ia sebahagiannya disintesis dalam tubuh kita, dan juga berasal dari luar dengan makanan. Glycine adalah komponen penting membran sel gentian saraf dan otak. Ia meningkatkan pemakanan dan menormalkan metabolisme, menguatkan dinding saluran darah dalam struktur selular ini. Kekurangannya meningkatkan tekanan darah, tekanan psiko-emosi, pencerobohan, mengganggu tidur dan mengurangkan prestasi.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia tidak mempunyai bukti keberkesanan yang terbukti atau kepentingan klinikal gliserin. Walau bagaimanapun, di Rusia ia digunakan secara meluas. Pengilang ubat farmakologi glycine mengisytiharkan bahawa ia mempunyai kesan menenangkan, anti-kebimbangan dan nootropik.

Glycine menormalkan proses rangsangan dan perencatan dalam korteks serebrum, sekali gus mengurangkan agresif dan konflik seseorang dan meningkatkan penyesuaian sosialnya. Di samping itu, asid amino ini meningkatkan prestasi mental, meningkatkan memori dan proses bersekutu, menormalkan tidur dan menjadikannya lebih mudah untuk tidur.

Produk yang mengandungi glisin: ikan, daging, produk tenusu, keju, kacang, telur, bayam, biji labu, kacang, pistachios, kacang dan kacang pain.

Tryptophan.

Tryptophan ditukar dalam badan kepada serotonin, "hormon kegembiraan," yang menormalkan aktiviti sistem saraf dan merupakan antidepresan semula jadi. Tryptophan melegakan sistem saraf, meningkatkan mood dan meningkatkan kualiti tidur.

Hakikatnya adalah dengan pengambilan tryptophan secara teratur dalam tubuh kita mengekalkan tahap serotonin yang diperlukan. Dan ia berlaku pada siang hari. Tetapi dalam gelap (tanpa cahaya) melatonin - "hormon tidur" - terbentuk daripada serotonin. Ia melatonin yang memberikan kualiti tidur yang baik, membolehkan anda tidur dan berehat dengan baik dalam masa yang lebih singkat.

Oleh itu, tryptophan adalah asid amino yang membantu menghasilkan "hormon kegembiraan" semasa waktu siang dan "hormon tidur" pada waktu malam.

Produk yang mengandungi tryptophan: kaviar merah dan hitam, keju Belanda, kacang, badam, kacang, kacang pinus, daging arnab dan kalkun, cumi-cumi, ikan salmon, cod, telur, keju kotej lemak, coklat.

Di samping itu, farmasi menjual sejumlah besar makanan tambahan yang termasuk tryptophan: "Formula Tryptophan untuk tidur malam yang baik" dari syarikat Evalar, Motherwort dengan tryptophan, dan lain-lain.

Theanine.

Kepentingan tertentu ialah asid amino L-tanin. Ia adalah theanine yang berfungsi sebagai penggerak aktiviti otak. Walau bagaimanapun, ia tidak menyebabkan kecemasan sistem saraf. Tannin, sebaliknya, membolehkan anda mengekalkan ketenangan, kejelasan fikiran dan menormalkan tekanan, yang telah meningkat akibat tekanan.

Tannin membangkitkan aktiviti perniagaan dan prestasi mental, meningkatkan memori dan memberikan tenaga kreatif. Theanine adalah doping sebenar untuk otak. Terdapat banyak eksperimen klinikal yang dijalankan oleh orang Jepun bahawa asid amino ini bukan sahaja berkesan, tetapi juga selamat, kerana ia terisolasi dari daun teh hijau.

Theanine asid amino terdapat dalam teh hijau, camellia, cina dan cendawan Poland biasa. Walau bagaimanapun, menurut penyelidikan, dos optimumnya, yang berfungsi, harus sekurang-kurangnya 500 mg. Dan dalam cawan biasa teh hijau ia mengandungi hanya 10-20 mg, yang sangat sedikit dan kesan terapeutik yang diingini tidak akan. Dapatkan tanin pada dos 500 mg hanya boleh dari dadah yang dijual di farmasi. Sebagai contoh, makanan tambahan dari syarikat Evalar "Teanin Evalar"

Hati yang sihat.

Fungsi hati dalam tubuh kita adalah sangat penting dan sangat diperlukan. Hati yang baik dan berfungsi dengan baik adalah jaminan kesihatan dan daya hidup kita. Asid amino adalah penting untuk berfungsi dengan baik hati.

Methionine.

Ini asid amino mengandungi sulfur, yang terlibat dalam pembangunan sebatian penting seperti kolin, adrenalin, creatinine, dan sebagainya. Ia memberikan pembentukan fosfolipid - unsur utama struktur membran sel hati. Methionine menyediakan peneutralan produk toksik dan menghalang pemendapan lemak di hati dan arteri penting. Fakta adalah bahawa methionine membantu mengurangkan kandungan kolesterol jahat dalam darah, sehingga melindungi saluran darah.

Methionine tidak disintesis oleh badan dan memasuki tubuh manusia hanya dengan makanan atau ubat-ubatan tambahan dan makanan tambahan.

Produk mengandungi metionin: telur, babi, ayam, salmon, susu, soya, kacang, kacang, kacang, jagung, biji wijen, kacang Brazil, kenari, kuman gandum, oat.

L-ornithine.

Asam amino L-ornithine adalah ejen hepatoprotective dan detoksifikasi. L-ornithine berkesan memulihkan fungsi sel hati. Ia menyumbang kepada penghilangan mabuk hati dan organisma secara keseluruhan kerana penghapusan ammonia dan produk nitrogen yang mengandungi metabolisme protein. Dalam kes ini, ornithine melindungi tubuh daripada kesan negatif bahan-bahan toksik, yang penting bagi mereka yang mengalami gangguan fungsi hati. Di samping itu, L-ornithine menyumbang kepada normalisasi dan peningkatan metabolisme protein dalam badan.

Tenaga untuk kehidupan aktif.

Sindrom keletihan kronik - kedua-dua pekerja mental dan orang-orang yang terlibat dalam buruh fizikal menderita. Kelemahan dan keletihan yang berterusan tidak memberi kesenangan sepenuhnya. Oleh kerana kekurangan tenaga, prestasi manusia berkurangan dan kesejahteraan umumnya merosot. Malah, terima kasih kepada tenaga fizikal, fungsi normal badan manusia berlaku. Asid amino berikut akan membantu kami meningkatkan tenaga.

L-carnitine.

L-karnitin meningkatkan prestasi, mengurangkan keletihan, termasuk pada orang yang lebih tua, dan menyediakan tenaga untuk kehidupan aktif. Dalam sukan, ia membantu mengurangkan berat badan dan berkesan mengurangkan kandungan lemak dalam otot. Fakta bahawa tugas utama L-carnitine adalah untuk mengangkut asid lemak ke mitokondria, di mana ia dibakar untuk tenaga. Oleh itu, L-karnitin membantu bukan sahaja untuk mendapatkan tenaga untuk kehidupan aktif, tetapi juga mengurangkan berat badan dengan ketara.

Tetapi di Barat, L-carnitine adalah sebahagian daripada diet orang tua. Ia melindungi otak dari penuaan, melambatkan proses keradangan di dalam tisu. Ia membantu pemulihan pantas dari penyakit yang lalu dan campur tangan pembedahan, termasuk pertumbuhan semula tisu.

Sebilangan besar L-carnitine ditemui dalam daging tanpa lemak: daging lembu, daging lembu, kambing, daging babi, arnab. L-carnitine juga terdapat dalam ikan, makanan laut dan produk tenusu.

Leucine.

Ini asid amino memasuki tubuh manusia hanya dengan makanan. Pertama sekali, leucine bertanggungjawab untuk pemeliharaan dan perkembangan normal tisu otot. Ia menyediakan sel-sel badan dengan tenaga, sehingga meningkatkan daya tahan tubuh semasa peningkatan tenaga fisik.

Leucine menstabilkan sistem saraf pusat, mengambil bahagian dalam pembentukan protein hemoglobin, mengawal tahap glukosa dalam darah. Di samping itu, asid amino ini mengaktifkan sistem imun, meningkatkan pertahanan semula jadi tubuh terhadap bakteria dan virus.

Kebanyakan leucine terdapat dalam telur, susu, keju cottage, soya dan keju. Dia juga mempunyai sotong, salmon merah jambu, makarel, kacang tanah, kacang, pistachios, jagung dan kacang merah.

http://budtezzdorovy.ru/zdorovie/aminokisloty-ih-znachenie-dlya-zdorovya-cheloveka.html

Apakah asid amino dan bagaimana cara mengambilnya dengan betul?

Asam amino adalah bahan organik yang kompleks yang terdiri daripada rangka hidrokarbon dan dua kumpulan tambahan: amino dan karboksil. Dua radikal terakhir menentukan sifat unik asid amino - mereka dapat mempamerkan sifat-sifat kedua-dua asid dan alkali: yang pertama - disebabkan kumpulan karboksil, yang kedua - disebabkan oleh kumpulan amino. Sekarang, apabila asid amino berasal dari sudut pandang biokimia, kita faham, mari kita pertimbangkan kesannya terhadap tubuh manusia dan penggunaan dalam sukan.

Untuk sukan, asid amino penting untuk penyertaan mereka dalam metabolisme protein. Ia adalah daripada asid amino individu yang protein dibina untuk pertumbuhan jisim otot badan kita - tisu, otot, rangka, hati. Di samping itu, sesetengah asid amino terlibat secara langsung dalam metabolisme, contohnya, arginine terlibat dalam kitaran ornithine urea yang dipanggil - satu mekanisme unik untuk meneutralkan ammonia yang dihasilkan dalam hati semasa proses pencernaan protein.

  • Dari tirosin dalam korteks adrenal, katekolamin disintesis - adrenalin dan norepinephrine - hormon, yang berfungsi untuk mengekalkan nada sistem kardiovaskular, tindak balas segera terhadap keadaan tertekan dan, sebagai akibatnya, pemeliharaan kehidupan individu.
  • Tryptophan adalah pelopor hormon tidur - melatonin, yang dihasilkan dalam badan pineal - epiphisis, di dalam otak. Dengan kekurangan asid amino ini dalam diet, proses tidur yang ketat adalah lebih rumit, menyebabkan insomnia dan beberapa penyakit yang disebabkan olehnya. Anda boleh menyenaraikan untuk jangka masa yang panjang, namun, kami akan memberi tumpuan kepada asid amino, nilai yang sangat baik untuk atlet dan orang yang terlibat secara sederhana dalam sukan.

Apakah glutamin untuk?

Glutamine adalah asid amino yang menghadkan sintesis protein yang membentuk tisu imun kita - nodus limfa dan pembentukan tisu limfoid individu. Nilai sistem ini sukar untuk memandang tinggi, kerana tanpa rintangan yang tepat terhadap jangkitan, tidak perlu dibicarakan tentang sebarang proses latihan. Selain itu, setiap sesi latihan, sama ada profesional atau amatur, adalah tekanan meter.

Tekanan adalah fenomena yang diperlukan untuk memindahkan "titik keseimbangan" kita, iaitu, menyebabkan perubahan biokimia dan fisiologi tertentu dalam tubuh manusia. Walau bagaimanapun, apa-apa tekanan adalah rangkaian reaksi yang memobilisasi badan. Dalam selang, yang menyifatkan regresi litar sistem reaksi sympathoadrenal (iaitu, mereka menonjolkan tekanan), pengurangan sintesis tisu limfoid berlaku. Oleh sebab itu, proses perpecahan di dalamnya melebihi kadar sintesis, dan, oleh itu, imuniti semakin lemah. Oleh itu, pengambilan tambahan glutamin membantu meminimumkan aktiviti fizikal yang tidak diingini tetapi tidak dapat dielakkan.

Asid amino yang penting dan diganti

Untuk memahami mengapa asid amino penting diperlukan dalam sukan, perlu ada pemahaman umum mengenai metabolisme protein. Protein yang dimakan oleh manusia di tahap saluran gastrointestinal diproses oleh enzim - bahan yang memecah makanan yang kita makan.

Khususnya, protein memecah pertama kepada peptida - rantai individu asid amino yang tidak mempunyai struktur spatial kuaterner. Dan sudah peptida akan memecah menjadi asid amino individu. Mereka, pada gilirannya, dapat diasimilasi oleh tubuh manusia. Ini bermakna asid amino diserap ke dalam aliran darah, dan hanya dari peringkat ini ia boleh digunakan sebagai produk untuk sintesis protein badan.

Ke depan, kita mengatakan bahawa pengambilan asid amino individu dalam sukan membantu mengurangkan tahap ini - asid amino individu akan segera diserap ke dalam proses darah dan sintesis, dan, dengan itu, kesan biologi asid amino akan datang lebih cepat. Secara keseluruhan terdapat dua puluh asid amino yang membentuk spektrum penuh kedua. Dalam usaha untuk proses sintesis protein dalam tubuh manusia untuk menjadi mungkin pada prinsipnya, pelbagai asid amino mesti hadir dalam diet manusia.

Boleh diganti

Dari saat ini, konsep ketidakpastian muncul. Asid amino tidak penting adalah tegas bahawa tubuh kita tidak dapat mensintesis sendiri dari beberapa asid amino lain. Iaitu, mereka muncul, kecuali dari makanan, tidak ada tempat. Terdapat lapan asid amino dan 2 buah yang boleh diganti. Pertimbangkan dalam jadual, makanan apa yang mengandungi asid amino dan peranannya dalam tubuh manusia:

http://cross.expert/sportivnoe-pitanie/aminokisloty/chto-takoe-aminokisloty.html

Senarai asid amino dan sifatnya

Asam amino adalah unit kimia struktur atau "blok bangunan" yang membentuk protein. Asid amino adalah 16% nitrogen, ini adalah perbezaan kimia utama mereka daripada dua lagi nutrien yang paling penting - karbohidrat dan lemak. Kepentingan asid amino untuk badan ditentukan oleh peranan yang sangat besar yang protein dimainkan dalam semua proses kehidupan.

Mana-mana organisme hidup dari haiwan terbesar kepada mikrob kecil terdiri daripada protein. Pelbagai bentuk protein mengambil bahagian dalam semua proses yang berlaku dalam organisma hidup. Dalam tubuh manusia, otot, ligamen, tendon, semua organ dan kelenjar, rambut, dan kuku terbentuk daripada protein. Protein adalah sebahagian daripada cecair dan tulang. Enzim dan hormon yang memangkinkan dan mengawal semua proses dalam badan adalah juga protein. Kekurangan nutrien dalam tubuh boleh menyebabkan gangguan keseimbangan air, yang menyebabkan bengkak.

Setiap protein dalam badan adalah unik dan wujud untuk tujuan khusus. Protein tidak boleh ditukar ganti. Mereka disintesis dalam badan daripada asid amino, yang terbentuk akibat pecahan protein yang terdapat dalam makanan. Oleh itu, ia adalah asid amino, dan bukan protein sendiri, iaitu nutrien yang paling berharga. Selain daripada fakta bahawa asid amino membentuk protein yang membentuk tisu dan organ-organ tubuh manusia, sesetengahnya bertindak sebagai neurotransmitter (neurotransmitter) atau merupakan prekursor.

Neurotransmiter adalah bahan kimia yang menghantar impuls saraf dari satu sel saraf ke yang lain. Oleh itu, beberapa asid amino diperlukan untuk berfungsi dengan normal otak. Asam amino menyumbang kepada fakta bahawa vitamin dan mineral mencukupi melaksanakan fungsi mereka. Sesetengah asid amino secara langsung memberi tenaga tisu otot.

Dalam tubuh manusia, banyak asid amino disintesis dalam hati. Walau bagaimanapun, sesetengah daripada mereka tidak dapat disintesis dalam tubuh, jadi seseorang mesti menerima makanan itu. Asid amino penting ini adalah histidine, isoleucine, leucine, lisin, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan dan valine. Asid amino yang disintesis dalam hati: alanin, arginine, asparagine, asid aspartik, citrulline, sistein, asid gamma-aminobutyric, glutamin dan asid glutamat, glisin, ornithine, proline, serine, taurine, tirosin.

Proses sintesis protein sentiasa dalam tubuh. Sekiranya sekurang-kurangnya satu asid amino penting tidak hadir, pembentukan protein digantung. Ini boleh membawa kepada pelbagai masalah serius - dari gangguan pencernaan kepada kemurungan dan keterlambatan pertumbuhan.

Bagaimana keadaan ini timbul? Lebih mudah daripada yang anda boleh bayangkan. Ramai faktor yang menyebabkan ini, walaupun diet anda seimbang dan anda mengambil protein yang mencukupi. Gangguan dalam saluran pencernaan, jangkitan, trauma, tekanan, pengambilan ubat tertentu, proses penuaan dan ketidakseimbangan nutrien lain dalam tubuh semuanya boleh menyebabkan kekurangan asid amino penting.

Perlu diingat bahawa semua perkara di atas tidak bermakna penggunaan sejumlah besar protein akan membantu menyelesaikan masalah. Malah, ia tidak menyumbang kepada pemeliharaan kesihatan.

Protein yang berlebihan menghasilkan tekanan tambahan untuk buah pinggang dan hati, yang perlu memproses produk metabolisme protein, yang utama adalah ammonia. Ia sangat toksik kepada badan, jadi hati segera mengubahnya menjadi urea, yang kemudian memasuki aliran darah ke dalam ginjal, di mana ia ditapis dan diekskresikan.

Selagi jumlah protein tidak terlalu besar, dan hati berfungsi dengan baik, ammonia akan dinetralkan serta-merta dan tidak menyebabkan sebarang bahaya. Tetapi jika terlalu banyak dan hati tidak dapat menahan penetapannya (akibat daripada kekurangan zat makanan, gangguan pencernaan dan / atau penyakit hati), tahap toksik ammonia dicipta dalam darah. Ini boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan yang serius, termasuk encephalopathy hepatik dan koma.

Kepekatan Urea yang terlalu tinggi juga menyebabkan kerosakan buah pinggang dan sakit belakang. Oleh itu, ia bukan kuantiti yang penting, tetapi kualiti protein yang dimakan dengan makanan. Sekarang adalah mungkin untuk menerima asid amino yang tidak boleh ditukar dan diganti dalam bentuk tambahan makanan secara biologi aktif.

Ini amat penting dalam pelbagai penyakit dan dalam penggunaan diet pengurangan. Vegetarian memerlukan suplemen yang mengandungi asid amino penting untuk badan untuk mendapatkan segala yang diperlukan untuk sintesis protein biasa.

Terdapat pelbagai jenis aditif yang mengandungi asid amino. Asid amino adalah sebahagian daripada beberapa multivitamin, campuran protein. Terdapat formula yang boleh didapati secara komersial yang mengandungi kompleks asid amino atau mengandungi satu atau dua asid amino. Mereka dibentangkan dalam pelbagai bentuk: dalam kapsul, tablet, cecair dan serbuk.

Kebanyakan asid amino wujud dalam dua bentuk, struktur kimia satu adalah imej cermin yang lain. Mereka dipanggil bentuk D-dan L, contohnya D-cystine dan L-cystine.

D bermaksud dextra (betul dalam bahasa Latin), dan L - levo (masing-masing, kiri). Istilah-istilah ini menunjukkan arah putaran helix, yang merupakan struktur kimia molekul tertentu. Protein haiwan dan organisma tumbuhan dicipta terutamanya oleh bentuk L-asid amino (dengan pengecualian fenilalanin, yang diwakili oleh bentuk D, L).

Makanan tambahan yang mengandungi asid L-amino dianggap lebih sesuai untuk proses biokimia tubuh manusia.
Asid amino yang bebas atau tidak terikat adalah bentuk yang paling tulen. Oleh itu, apabila memilih aditif yang mengandungi asid amino, keutamaan harus diberikan kepada produk yang mengandungi asid amino L-kristal, diseragamkan mengikut American Pharmacopoeia (USP). Mereka tidak memerlukan pencernaan dan diserap terus ke dalam aliran darah. Selepas pengambilan diserap dengan cepat dan, sebagai peraturan, tidak menyebabkan reaksi alahan.

Asid amino yang berasingan diambil pada perut kosong, lebih baik pada waktu pagi atau di antara makanan dengan sedikit vitamin B6 dan C. Jika anda mengambil asid amino yang kompleks, termasuk semua yang penting, lebih baik dilakukan 30 minit selepas atau 30 minit sebelum makan. Lebih baik mengambil dan memisahkan asid amino yang diperlukan, dan kompleks asid amino, tetapi pada masa yang berlainan. Secara berasingan, asid amino tidak boleh diambil untuk masa yang lama, terutamanya dalam dos yang tinggi. Mengesyorkan penerimaan dalam tempoh 2 bulan dengan rehat 2 bulan.

Alanine

Alanine menyumbang kepada normalisasi metabolisme glukosa. Penyambungan antara jangkitan alanin dan Epstein-Barr yang berlebihan, serta sindrom keletihan kronik, telah ditubuhkan. Salah satu bentuk alanine, beta-alanine, adalah sebahagian daripada asid pantotenik dan koenzim A, salah satu pemangkin yang paling penting dalam tubuh.

Arginine

Arginine memperlahankan pertumbuhan tumor, termasuk kanser, dengan merangsang sistem imun tubuh. Ia meningkatkan aktiviti dan meningkatkan saiz kelenjar timus, yang menghasilkan T-limfosit. Dalam hal ini, arginin berguna untuk orang yang menderita jangkitan HIV dan neoplasma malignan.

Ia juga digunakan dalam penyakit hati (sirosis dan degenerasi lemak), ia menyumbang kepada proses detoksifikasi di hati (terutamanya peneutralan ammonia). Cecair seminal mengandungi arginine, oleh itu ia kadang-kadang digunakan dalam rawatan kompleks kemandulan pada lelaki. Sebilangan besar arginine juga terdapat di tisu penghubung dan di kulit, jadi penggunaannya berkesan untuk pelbagai kecederaan. Arginine adalah komponen penting dalam metabolisme otot. Ia membantu mengekalkan keseimbangan nitrogen optimum dalam badan, kerana ia mengambil bahagian dalam pengangkutan dan pelupusan nitrogen yang berlebihan dalam badan.

Arginine membantu mengurangkan berat badan, kerana ia menyebabkan penurunan dalam rizab lemak badan.

Arginine didapati dalam banyak enzim dan hormon. Ia mempunyai kesan merangsang pengeluaran insulin oleh pankreas sebagai komponen vasopressin (hormon pituitari) dan membantu sintesis hormon pertumbuhan. Walaupun arginine disintesis dalam badan, pembentukannya dapat dikurangkan pada bayi baru lahir. Sumber arginine adalah coklat, kelapa, produk tenusu, gelatin, daging, oat, kacang tanah, kacang soya, kenari, tepung putih, gandum, dan kuman gandum.

Orang yang mengalami jangkitan virus, termasuk Herpes simplex, tidak boleh mengambil arginin dalam bentuk bahan tambahan makanan dan harus mengelakkan memakan makanan kaya arginin. Ibu hamil dan menyusu tidak boleh makan suplemen arginin. Menerima dosis kecil arginine disyorkan untuk penyakit sendi dan tisu penghubung, untuk toleransi glukosa terjejas, penyakit hati dan kecederaan. Sambutan yang panjang tidak digalakkan.

Asparagin

Asparagin adalah perlu untuk mengekalkan keseimbangan dalam proses yang berlaku dalam sistem saraf pusat: ia menghalang kedua-dua rangsangan berlebihan dan perencatan yang berlebihan. Dia terlibat dalam sintesis asid amino di hati.

Oleh kerana asid amino ini meningkatkan daya hidup, bahan tambahan yang berasaskannya digunakan untuk keletihan. Ia juga memainkan peranan penting dalam proses metabolik. Aspartik asid sering dirawat untuk penyakit sistem saraf. Ia berguna untuk atlet, dan juga untuk pelanggaran hati. Di samping itu, ia merangsang sistem imun dengan meningkatkan pengeluaran immunoglobulin dan antibodi.

Aspartik asid didapati dalam kuantiti yang banyak dalam protein dari tumbuhan yang berasal dari benih bercambah dan dalam produk daging.

Carnitine

Sebenarnya, karnitin bukan asid amino, tetapi struktur kimianya sama dengan struktur asid amino, dan oleh itu ia biasanya dianggap bersama. Carnitine tidak terlibat dalam sintesis protein dan bukan neurotransmitter. Fungsi utamanya dalam badan adalah pengangkutan asid lemak rantaian panjang, dalam proses pengoksidaan tenaga mana yang dilepaskan. Ini adalah salah satu sumber utama tenaga untuk tisu otot. Oleh itu, karnitin meningkatkan pemprosesan lemak menjadi tenaga dan menghalang pemendapan lemak di dalam badan, terutamanya di jantung, hati, otot rangka.

Carnitine mengurangkan kemungkinan komplikasi diabetes mellitus yang berkaitan dengan metabolisme lemak yang merosot, melambatkan degenerasi lemak hati dalam alkoholisme kronik dan risiko penyakit jantung. Ia mempunyai keupayaan untuk mengurangkan tahap trigliserida dalam darah, menggalakkan penurunan berat badan dan meningkatkan kekuatan otot pada pesakit dengan penyakit neuromuskular dan meningkatkan kesan antioksidan vitamin C dan E.

Sesetengah varian distrofi otot dipercayai dikaitkan dengan kekurangan karnitin. Dengan penyakit seperti itu, orang harus menerima lebih banyak bahan ini daripada yang diperlukan oleh norma.

Ia boleh disintesis dalam tubuh dengan kehadiran besi, tiamin, piridoksin dan asid amino lisin dan metionin. Sintesis karnitin juga dilakukan dengan kehadiran jumlah vitamin C yang mencukupi. Jumlah nutrien dalam tubuh tidak mencukupi menyebabkan kekurangan karnitin. Carnitine ditelan dengan makanan, terutamanya dengan daging dan produk haiwan lain.

Kebanyakan kes kekurangan karnitin dikaitkan dengan kecacatan genetik yang ditentukan dalam proses sintesisnya. Kemungkinan manifestasi kekurangan karnitin termasuk kesedaran terjejas, kesakitan di dalam hati, kelemahan otot, obesiti.

Kerana jisim otot yang lebih besar, lelaki memerlukan lebih banyak karnitin daripada wanita. Vegetarian lebih cenderung mempunyai kekurangan nutrien ini daripada bukan vegetarian, kerana fakta bahawa karnitin tidak terdapat dalam protein dari tumbuhan asal.

Selain itu, methionine dan lysine (asid amino yang diperlukan untuk sintesis karnitin) juga tidak terdapat dalam produk tumbuhan dalam kuantiti yang mencukupi.

Vegetarian harus mengambil suplemen pemakanan atau makan makanan diperkaya lisin, seperti serpih jagung, untuk mendapatkan jumlah karnitin yang diperlukan.

Carnitine dibentangkan dalam makanan tambahan dalam pelbagai bentuk: seperti D, L-carnitine, D-carnitine, L-carnitine, asetil-L-carnitine.
Adalah lebih baik mengambil L-carnitine.

Citrulline

Citrulline kebanyakannya di dalam hati. Ia meningkatkan bekalan tenaga, merangsang sistem imun, dalam proses metabolisme bertukar menjadi L-arginine. Ia meneutralkan sel hati amonia yang merosakkan.

Cysteine ​​dan cystine

Kedua-dua asid amino ini berkait rapat antara satu sama lain, setiap molekul cystine terdiri daripada dua molekul sistein yang dihubungkan bersama. Cysteine ​​sangat tidak stabil dan mudah ditukar kepada L-cystine, dan dengan itu satu asid amino mudah disalurkan kepada yang lain jika perlu.

Kedua-dua asid amino mengandungi sulfur dan memainkan peranan penting dalam pembentukan tisu kulit dan penting untuk proses detoksifikasi. Cysteine ​​adalah sebahagian daripada alpha keratin - protein utama kuku, kulit dan rambut. Ia menggalakkan pembentukan kolagen dan meningkatkan keanjalan dan tekstur kulit. Cysteine ​​adalah sebahagian daripada protein lain dalam badan, termasuk beberapa enzim pencernaan.

Cysteine ​​membantu meneutralkan beberapa bahan toksik dan melindungi tubuh daripada kesan radiasi yang merosakkan. Ia adalah salah satu antioksidan yang paling kuat, sementara kesan antioksidannya dipertingkatkan semasa mengambilnya dengan vitamin C dan selenium.

Cysteine ​​adalah pelopor glutation, bahan yang mempunyai kesan perlindungan pada sel-sel hati dan otak akibat kerosakan alkohol, beberapa ubat dan bahan toksik yang terdapat dalam asap rokok. Cysteine ​​larut lebih baik daripada sista, dan lebih cepat digunakan di dalam badan, oleh itu ia sering digunakan dalam rawatan kompleks pelbagai penyakit. Asid amino ini terbentuk dalam badan dari L-methionine, dengan kehadiran vitamin B6 yang wajib.

Suplemen cystein diperlukan untuk arthritis rheumatoid, penyakit arteri, dan kanser. Ia mempercepat pemulihan selepas operasi, terbakar, mengikat logam berat dan besi larut. Asid amino ini juga mempercepat pembakaran lemak dan pembentukan tisu otot.

L-cysteine ​​mempunyai keupayaan untuk menghancurkan lendir di saluran udara, berkat yang sering digunakan untuk bronkitis dan emphysema. Ia mempercepat proses pemulihan dalam penyakit organ-organ pernafasan dan memainkan peranan penting dalam pengaktifan leukosit dan limfosit.

Oleh kerana bahan ini meningkatkan jumlah glutation dalam paru-paru, buah pinggang, hati dan sumsum tulang merah, ia memperlambat proses penuaan, contohnya, mengurangkan jumlah pigmen yang berkaitan dengan usia. N-asetilcysteine ​​lebih berkesan meningkatkan tahap glutation dalam badan daripada cystine atau bahkan glutathione itu sendiri.

Orang yang menghidap diabetes perlu berhati-hati apabila mengambil makanan tambahan sista, kerana ia mempunyai keupayaan untuk menyahaktifkan insulin. Dalam cystinuria, keadaan genetik yang jarang berlaku yang menyebabkan pembentukan batu sista, adalah mustahil untuk mengambil sistein.

Dimethylglycine

Dimethylglycine adalah terbitan gliserin, asid amino yang paling mudah. Ia adalah bahagian penting dari banyak bahan penting, seperti asid amino metionin dan kolin, hormon tertentu, neurotransmitter dan DNA.

Dalam jumlah kecil dimethylglycine terdapat dalam produk daging, biji dan bijirin. Walaupun tiada gejala yang dikaitkan dengan kekurangan dimetilglycine, mengambil makanan tambahan dengan dimetilglycine mempunyai beberapa kesan positif, termasuk peningkatan tenaga dan aktiviti mental.

Dimethylglycine juga merangsang sistem imun, mengurangkan kolesterol dan trigliserida dalam darah, membantu menormalkan tekanan darah dan tahap glukosa, dan juga membantu menormalkan fungsi banyak organ. Ia juga digunakan dalam serangan epilepsi.

Gamma Aminobutyric Acid

Gamma-aminobutyric acid (GABA) berfungsi dalam tubuh fungsi neurotransmitter sistem saraf pusat dan sangat diperlukan untuk metabolisme di otak. Ia terbentuk daripada asid amino lain - glutamin. Ia mengurangkan aktiviti neuron dan mencegah pengujaan sel-sel saraf.

Asid gamma-aminobutyric melegakan gairah dan mempunyai kesan menenangkan, ia juga boleh diambil sebagai penenang, tetapi tanpa risiko ketagihan. Asid amino ini digunakan dalam rawatan kompleks epilepsi dan hipertensi arteri. Oleh kerana ia mempunyai kesan yang santai, ia digunakan dalam rawatan gangguan fungsi seksual. Di samping itu, GABA ditetapkan untuk gangguan defisit perhatian. Walau bagaimanapun, asid gamma-aminobutyric berlebihan boleh meningkatkan kebimbangan, menyebabkan sesak nafas, menggegarkan ekstrem.

Asid glutamat

Asid glutamat adalah neurotransmitter yang menghantar impuls dalam sistem saraf pusat. Asid amino ini memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat dan menggalakkan penembusan kalsium melalui penghalang darah-otak.

Asid amino ini boleh digunakan oleh sel-sel otak sebagai sumber tenaga. Ia juga meneutralkan ammonia, menghilangkan atom nitrogen semasa pembentukan asid amino lain, glutamin. Proses ini adalah satu-satunya cara untuk meneutralkan ammonia di dalam otak.

Asid glutamat digunakan dalam pembetulan gangguan tingkah laku pada kanak-kanak, serta dalam rawatan epilepsi, distrofi otot, ulser, keadaan hypoglycemic, komplikasi terapi insulin diabetes dan gangguan perkembangan mental.

Glutamin

Glutamin adalah asid amino yang paling biasa dijumpai dalam otot dalam bentuk bebas. Ia sangat mudah menembusi halangan darah-otak dan di dalam sel-sel otak memasuki asid glutamat dan belakang, selain itu meningkatkan jumlah asid gamma-aminobutyric, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi otak normal.

Asid amino ini juga mengekalkan keseimbangan asid-asas normal dalam badan dan keadaan saluran pencernaan yang sihat, yang diperlukan untuk sintesis DNA dan RNA.

Glutamin adalah peserta aktif dalam metabolisme nitrogen. Molekulnya mengandungi dua atom nitrogen dan terbentuk daripada asid glutamat dengan penambahan satu atom nitrogen. Oleh itu, sintesis glutamin membantu menghilangkan ammonia berlebihan daripada tisu, terutamanya dari otak, dan membawa nitrogen ke dalam badan.

Glutamin didapati dalam jumlah besar dalam otot dan digunakan untuk mensintesis protein sel-sel otot rangka. Oleh itu, suplemen makanan dengan glutamin digunakan oleh pembina badan dan untuk pelbagai diet, serta untuk mencegah kehilangan otot dalam penyakit seperti neoplasma ganas dan AIDS, selepas pembedahan dan semasa rehat tidur yang berpanjangan.

Selain itu, glutamin juga digunakan dalam rawatan artritis, penyakit autoimun, fibrosis, penyakit saluran gastrousus, ulser peptik, penyakit tisu penghubung.

Asid amino ini meningkatkan aktiviti otak dan oleh itu digunakan untuk epilepsi, sindrom keletihan kronik, impotensi, skizofrenia dan demensia senile. L-glutamin mengurangkan keinginan patologi untuk alkohol, dan oleh itu digunakan dalam rawatan alkoholisme kronik.

Glutamin didapati dalam banyak produk dari sayur-sayuran dan haiwan, tetapi ia mudah dimusnahkan apabila dipanaskan. Bayam dan pasli adalah sumber glutamin yang baik, tetapi dengan syarat ia dimakan mentah.

Suplemen makanan yang mengandungi glutamin perlu disimpan hanya di tempat yang kering, sebaliknya glutamin menukarkan kepada ammonia dan asid pyroglutamic. Jangan mengambil glutamin dalam sirosis hati, penyakit buah pinggang, sindrom Reye.

Glutathione

Glutathione, seperti karnitin, bukan asid amino. Menurut struktur kimia, ia adalah tripeptida yang diperolehi dalam tubuh daripada sistein, asid glutamik dan glisin.

Glutathione adalah antioksidan. Kebanyakan glutation adalah di hati (sebahagiannya dilepaskan terus ke dalam aliran darah), serta di dalam paru-paru dan saluran gastrousus.

Ia perlu untuk metabolisme karbohidrat, dan juga melambatkan penuaan akibat kesannya pada metabolisme lipid dan mencegah berlakunya aterosklerosis. Kekurangan glutathione mempengaruhi terutamanya sistem saraf, menyebabkan koordinasi terjejas, proses pemikiran, gegaran.

Jumlah glutation dalam badan berkurangan dengan usia. Dalam hal ini, orang tua perlu menerima tambahan itu. Walau bagaimanapun, lebih baik menggunakan aditif makanan yang mengandungi sistein, asid glutamik dan glisin - iaitu bahan yang mensintesis glutation. Yang paling berkesan adalah penerimaan N-acetylcysteine.

Glycine

Glycine memperlahankan kemerosotan tisu otot, kerana ia adalah sumber creatine - bahan yang terkandung dalam tisu otot dan digunakan dalam sintesis DNA dan RNA. Glycine diperlukan untuk sintesis asid nukleik, asid hempedu dan asid amino penting dalam tubuh.

Ia adalah sebahagian daripada ubat antacid yang digunakan dalam penyakit perut, berguna untuk memperbaiki tisu yang rosak, kerana ia didapati dalam jumlah besar dalam kulit dan tisu penghubung.

Asid amino ini adalah penting untuk fungsi normal sistem saraf pusat dan penyelenggaraan keadaan kelenjar prostat yang baik. Ia berfungsi sebagai neurotransmitter yang menghambat dan, dengan itu, boleh mengelakkan sawan epilepsi.

Glycine digunakan dalam rawatan psikosis manic-depressive, ia juga boleh berkesan untuk hiperaktif. Gliserin berlebihan dalam badan menyebabkan rasa keletihan, tetapi jumlah yang mencukupi memberikan tubuh dengan tenaga. Jika perlu, glisin di dalam badan boleh menjadi serine.

Histidine

Histidine adalah asid amino penting yang mempromosikan pertumbuhan dan pembaikan tisu, yang merupakan sebahagian daripada sarung myelin yang melindungi sel saraf, dan juga perlu untuk pembentukan sel darah merah dan putih. Histidine melindungi tubuh daripada kesan radiasi yang merosakkan, menggalakkan penyingkiran logam berat dari badan dan membantu dengan AIDS.

Terlalu tinggi kandungan histidin boleh menyebabkan tekanan dan juga gangguan mental (gairah dan psikosis).

Kandungan histidin yang tidak mencukupi di dalam badan memburukkan keadaan dalam arthritis rheumatoid dan dalam pekak yang berkaitan dengan kerosakan pada saraf pendengaran. Methionine membantu mengurangkan tahap histidine dalam badan.

Histamine, komponen penting dalam banyak tindak balas imunologi, disintesis daripada histidin. Ia juga menyumbang kepada rangsangan seksual. Dalam hal ini, penggunaan serentak makanan tambahan yang mengandungi histidine, niacin dan pyridoxine (yang diperlukan untuk sintesis histamin) boleh menjadi berkesan dalam gangguan seksual.

Oleh kerana histamin merangsang rembesan jus gastrik, penggunaan histidin membantu dengan gangguan pencernaan yang berkaitan dengan keasidan rendah jus gastrik.

Orang yang menderita psikosis manik-depresi tidak boleh mengambil histidine, kecuali apabila kekurangan asid amino ini terbentuk dengan baik. Histidine terdapat dalam beras, gandum dan rai.

Isoleucine

Isoleucine adalah salah satu daripada asid amino BCAA dan asid amino penting yang diperlukan untuk sintesis hemoglobin. Ia juga menstabilkan dan mengawal tahap gula darah dan proses bekalan tenaga. Metabolisme isoleucine berlaku dalam tisu otot.

Pengambilan bersama dengan isoleucine dan valine (BCAA) meningkatkan ketahanan dan menggalakkan pemulihan tisu otot, yang amat penting untuk atlet.

Isoleucine diperlukan untuk banyak penyakit mental. Kekurangan asid amino ini membawa kepada gejala yang serupa dengan hipoglisemia.

Sumber makanan isoleucine termasuk badam, kacang, ayam, kacang, telur, ikan, lentil, hati, daging, rai, kebanyakan biji, dan protein soya.

Terdapat aditif makanan aktif biologi yang mengandungi isoleucine. Adalah perlu untuk melihat keseimbangan yang betul antara isoleucine dan dua asid amino BCAA bercabang - leucine dan valine.

Leucine

Leucine adalah asid amino penting, bersama dengan isoleucine dan valine yang berkaitan dengan tiga asid amino BCAA bercabang. Bertindak bersama, mereka melindungi tisu otot dan merupakan sumber tenaga, serta menyumbang kepada pemulihan tulang, kulit, otot, sehingga penggunaan mereka sering disarankan semasa tempoh pemulihan selepas kecederaan dan operasi.

Leucine juga sedikit menurunkan paras gula darah dan merangsang pembebasan hormon pertumbuhan. Sumber makanan leucine termasuk beras perang, kacang, daging, kacang, kedelai dan tepung gandum.

Makanan tambahan yang mengandungi leucine digunakan dalam kombinasi dengan valine dan isoleucine. Mereka perlu diambil dengan berhati-hati agar tidak menyebabkan hipoglikemia. Leucine yang berlebihan boleh meningkatkan jumlah ammonia di dalam badan.

Lysine

Lysine - asid amino penting yang merupakan sebahagian daripada hampir semua protein. Ia adalah perlu untuk pembentukan tulang yang normal dan pertumbuhan kanak-kanak, menggalakkan penyerapan kalsium dan penyelenggaraan metabolisme nitrogen biasa pada orang dewasa.

Asid amino ini terlibat dalam sintesis antibodi, hormon, enzim, pembentukan kolagen dan pembaikan tisu. Lysine digunakan dalam tempoh pemulihan selepas pembedahan dan kecederaan sukan. Ia juga merendahkan trigliserida serum.

Lysine mempunyai kesan antivirus, terutama untuk virus yang menyebabkan herpes dan jangkitan pernafasan akut. Mengambil suplemen yang mengandungi lisin dalam kombinasi dengan vitamin C dan bioflavonoid disyorkan untuk penyakit virus.

Kekurangan asid amino penting ini boleh membawa kepada anemia, pendarahan pada bola mata, gangguan enzimatik, kerengsaan, keletihan dan kelemahan, selera makan yang tidak enak, kerentanan pertumbuhan dan penurunan berat badan, serta gangguan sistem reproduktif.

Sumber makanan lisin adalah keju, telur, ikan, susu, kentang, daging merah, produk soya dan ragi.

Methionine

Methionine adalah asid amino penting yang membantu pemprosesan lemak, mencegah pemendapan mereka di hati dan di dinding arteri. Sintesis taurine dan sistein bergantung kepada jumlah metionin dalam tubuh. Asid amino ini menggalakkan pencernaan, menyediakan proses detoksifikasi (terutamanya peneutralan logam toksik), mengurangkan kelemahan otot, melindungi terhadap radiasi, berguna untuk osteoporosis dan alahan kimia.

Asid amino ini digunakan dalam rawatan arthritis rheumatoid dan toksikosis kehamilan. Methionine mempunyai kesan antioksida yang jelas, kerana ia adalah sumber sulfur yang baik, yang tidak mengaktifkan radikal bebas. Ia digunakan dalam sindrom Gilbert, fungsi hati yang tidak normal. Methionine juga diperlukan untuk sintesis asid nukleik, kolagen dan banyak protein lain. Ia berguna untuk wanita yang menerima kontraseptif hormon oral. Methionine menurunkan tahap histamin dalam tubuh, yang boleh berguna dalam skizofrenia, apabila jumlah histamin meningkat.

Methionine dalam badan masuk ke sistein, yang merupakan pendahulunya glutation. Ini sangat penting dalam hal keracunan, apabila sejumlah besar glutation diperlukan untuk meneutralkan toksin dan melindungi hati.

Sumber makanan methionine: kekacang, telur, bawang putih, lentil, daging, bawang, kacang soya, biji dan yogurt.

Ornithine

Ornithine membantu melepaskan hormon pertumbuhan, yang membantu membakar lemak di dalam badan. Kesan ini dipertingkatkan dengan penggunaan ornithine dalam kombinasi dengan arginine dan carnitine. Ornithine juga penting untuk sistem imun dan fungsi hati, mengambil bahagian dalam proses detoksifikasi dan memulihkan sel-sel hati.

Ornithine dalam tubuh disintesis daripada arginine dan, pada gilirannya, berfungsi sebagai prekursor untuk citrulline, proline, asid glutamat. Kepekatan tinggi ornithine terdapat pada kulit dan tisu penghubung, jadi asid amino ini membantu mengembalikan tisu yang rosak.

Jangan memberi suplemen makanan secara biologi yang mengandungi ornithine, anak-anak, ibu hamil dan menyusu, serta orang yang mempunyai sejarah skizofrenia.

Phenylalanine

Phenylalanine adalah asid amino penting. Di dalam badan, ia boleh berubah menjadi asid amino lain - tirosin, yang pada gilirannya digunakan dalam sintesis dua neurotransmiter utama: dopamin dan norepinefrin. Oleh itu, asid amino ini memberi kesan kepada mood, mengurangkan kesakitan, meningkatkan memori dan keupayaan pembelajaran, menindas selera makan. Ia digunakan dalam rawatan artritis, kemurungan, sakit semasa haid, migrain, obesiti, penyakit Parkinson dan skizofrenia.

Phenylalanine didapati dalam tiga bentuk: L-phenylalanine (bentuk semulajadi dan sebahagian daripada protein badan manusia), D-phenylalanine (bentuk cermin sintetik, mempunyai kesan analgesik), DL-phenylalanine (menggabungkan ciri-ciri berguna dua bentuk terdahulu, biasanya digunakan dalam sindrom pramenstruasi.

Makanan tambahan yang mengandungi phenylalanine tidak memberi wanita hamil, orang dengan serangan kebimbangan, diabetes, tekanan darah tinggi, fenilketonuria, melanoma pigmen.

Proline

Proline meningkatkan keadaan kulit dengan meningkatkan pengeluaran kolagen dan mengurangkan kehilangannya dengan usia. Membantu memulihkan permukaan tulang rawan sendi, menguatkan ligamen dan otot jantung. Untuk menguatkan tisu penghubung, proline lebih baik digunakan dalam kombinasi dengan vitamin C.

Proline memasuki badan terutamanya daripada produk daging.

Serine

Serine diperlukan untuk metabolisme lemak dan asid lemak biasa, pertumbuhan tisu otot dan penyelenggaraan keadaan normal sistem imun.

Serine disintesis dalam badan daripada glisin. Sebagai agen pelembab adalah sebahagian daripada banyak produk kosmetik dan persediaan dermatologi.

Taurine

Taurine sangat tertumpu pada otot jantung, sel darah putih, otot rangka, dan sistem saraf pusat. Ia mengambil bahagian dalam sintesis banyak asid amino lain, dan juga merupakan sebahagian daripada komponen utama hempedu, yang diperlukan untuk pencernaan lemak, penyerapan vitamin larut lemak dan untuk mengekalkan paras kolesterol normal dalam darah.

Oleh itu, taurin berguna dalam aterosklerosis, edema, penyakit jantung, hipertensi arteri dan hypoglycemia. Taurin diperlukan untuk metabolisme normal natrium, kalium, kalsium dan magnesium. Ia menghalang penguraian kalium dari otot jantung dan oleh itu menyumbang kepada pencegahan gangguan irama jantung tertentu. Taurine mempunyai kesan perlindungan pada otak, terutama semasa dehidrasi. Ia digunakan dalam rawatan kebimbangan dan keghairahan, epilepsi, hiperaktif, sawan.

Suplemen makanan secara aktif secara biologi dengan taurine memberi kanak-kanak dengan sindrom Down dan distrofi otot. Di beberapa klinik, asid amino ini termasuk dalam terapi kompleks untuk kanser payudara. Pengekstrakan taurine yang berlebihan dari tubuh berlaku di pelbagai keadaan dan gangguan metabolik.

Arrhythmias, gangguan pembentukan platelet, candidiasis, tekanan fizikal atau emosi, penyakit usus, kekurangan zink dan penyalahgunaan alkohol menyebabkan kekurangan taurine di dalam badan. Penyalahgunaan alkohol juga mengganggu keupayaan tubuh untuk menyerap taurin.

Dengan kencing manis, keperluan tubuh untuk kenaikan taurin, dan sebaliknya, penggunaan suplemen makanan yang mengandungi taurine dan cystine mengurangkan keperluan untuk insulin. Taurin ditemui dalam telur, ikan, daging, susu, tetapi tidak terdapat dalam protein sayuran.

Ia disintesis dalam hati dari sistein dan dari methionine dalam organ-organ dan tisu-tisu lain, dengan syarat terdapat jumlah vitamin B6 yang mencukupi. Dengan gangguan genetik atau metabolik yang mengganggu sintesis taurine, suplemen dengan asid amino ini diperlukan.

Threonine

Threonine adalah asid amino penting yang membantu mengekalkan metabolisme protein biasa dalam tubuh. Ia penting untuk sintesis kolagen dan elastin, membantu hati dan mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dalam kombinasi dengan asid aspartik dan metionin.

Threonine didapati di jantung, sistem saraf pusat, otot rangka dan menghalang lemak yang disimpan di hati. Asid amino ini merangsang sistem imun, kerana ia mempromosikan pengeluaran antibodi. Threonine sangat kecil dalam bijirin, jadi vegetarian lebih cenderung mempunyai kekurangan asid amino ini.

Tryptophan

Tryptophan adalah asid amino penting yang diperlukan untuk pengeluaran niasin. Ia digunakan untuk mensintesis serotonin di otak, salah satu neurotransmiter yang paling penting. Tryptophan digunakan untuk insomnia, kemurungan dan untuk menstabilkan mood.

Ia membantu dengan sindrom hiperaktif pada kanak-kanak, digunakan untuk penyakit jantung, mengawal berat badan, mengurangkan selera makan, dan meningkatkan pembebasan hormon pertumbuhan. Membantu dengan serangan migrain, membantu mengurangkan kesan berbahaya nikotin. Kekurangan tryptophan dan magnesium boleh meningkatkan kekejangan arteri koronari.

Sumber makanan terkaya tryptophan termasuk beras perang, keju negara, daging, kacang, dan protein soya.

Tyrosine

Tyrosine adalah pelopor neurotransmitter norepinephrine dan dopamin. Asid amino ini terlibat dalam peraturan mood; Kekurangan tyrosine menyebabkan kekurangan norepinefrin, yang pada gilirannya membawa kepada kemurungan. Tyrosine menekan selera makan, membantu mengurangkan lemak, mempromosikan pengeluaran melatonin dan meningkatkan fungsi kelenjar adrenal, tiroid dan hipofisis.

Tyrosine juga terlibat dalam pertukaran fenilalanin. Hormon tiroid terbentuk apabila atom-atom yodium dilekatkan pada tirosin. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa paras tirosin plasma rendah dikaitkan dengan hipotiroidisme.

Gejala kekurangan tyrosin juga tekanan darah rendah, suhu badan yang rendah dan sindrom kaki resah.

Tambahan makanan secara biologi dengan tirosin digunakan untuk melegakan tekanan, mereka dipercayai membantu dengan sindrom keletihan kronik dan narcolepsy. Mereka digunakan untuk kegelisahan, kemurungan, alahan dan sakit kepala, serta untuk tidak disesuaikan daripada ubat-ubatan. Tyrosine mungkin berguna dalam penyakit Parkinson. Sumber asli tirosin adalah badam, alpukat, pisang, produk tenusu, biji labu dan bijan.

Tyrosine boleh disintesis daripada fenilalanin dalam tubuh manusia. Tambahan diet dengan fenilalanin paling baik diambil pada waktu tidur atau dengan makanan yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat.

Semasa rawatan dengan perencat monoamine oxidase (biasanya ditetapkan untuk kemurungan), produk yang mengandungi tyrosine harus hampir sepenuhnya ditinggalkan dan tambahan dengan tirosin tidak boleh diambil, kerana ini boleh menyebabkan kenaikan tekanan darah yang tidak dijangka dan tajam.

Valin

Valine adalah asid amino penting yang mempunyai kesan merangsang, salah satu asid amino BCAA, jadi ia boleh digunakan oleh otot sebagai sumber tenaga. Valine diperlukan untuk metabolisme otot, memperbaiki tisu yang rosak dan mengekalkan metabolisme nitrogen biasa dalam badan.

Valine sering digunakan untuk membetulkan kekurangan asid amino ketara akibat kecanduan dadah. Tahapnya yang tinggi di dalam badan boleh menyebabkan gejala seperti paresthesia (benjolan angsa pada kulit), malah halusinasi.
Valine didapati dalam makanan berikut: bijirin, daging, cendawan, produk tenusu, kacang tanah, protein soya.

Pengambilan Valine dalam bentuk makanan tambahan harus seimbang dengan pengambilan asid amino BCAA bercabang - L-leucine dan L-isoleucine.

http://www.5lb.ru/articles/sport_supplements/amino_acid/amino_spisok.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna