Kelimpahan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet akan membantu anda melindungi diri anda dari penyakit yang teruk, memanjangkan pemuda dan kelihatan hebat!

Akhir musim panas dan permulaan musim luruh adalah syurga buah dan sayuran yang sebenar. Gunakan peluang untuk meningkatkan kesihatan anda dan memanjangkan masa remaja anda: termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda boleh dalam diet anda, anda membekalkan tubuh anda dengan antioksidan yang sangat berharga. Tanpa mereka, seperti kajian saintifik terkini, adalah mustahil untuk memelihara kesihatan dan keindahan.

Mengapa kita menjadi tua?

Pada tahun 1954, saintis Amerika, Denhim Harman mencadangkan penyebab banyak penyakit (aterosklerosis, iskemia, infark miokard, hipertensi, strok, urat varikos, kencing manis, kanser) disebabkan oleh radikal bebas (oksidan). Para saintis juga mendapati bahawa mereka juga mencetuskan proses penuaan badan. Molekul-molekul ini adalah hasil daripada proses pengoksidaan semula jadi dan penting protein, lemak dan karbohidrat - jadi tubuh kita menerima tenaga. Oleh itu, berbeza dengan reaksi oksidatif radikal bebas, kita mempunyai perlindungan antioksidan.

Menjaga kesihatan

Apabila radikal bebas menjadi terlalu banyak (dan ini boleh dipromosikan oleh pencemaran alam sekitar, merokok, makan makanan dengan nitrat, garam logam berat, pewarna makanan dan pengawet), badan kita mempunyai perlindungan antioksidan. Antioksidan adalah bahan yang boleh meneutralkan radikal bebas. Ini termasuk tocopherols (vitamin E), retinol (vitamin A), ascorbate (vitamin C), nikotinat (vitamin PP), flavonoid, unsur surih (zink, magnesium, kalsium, dan sebagainya). Kebanyakan bahan ini menyatukan tubuh kita daripada makanan.

Di mana hendak mencari antioksidan?

Pembekal utama antioksidan semulajadi ialah sayur-sayuran dan buah-buahan. Kebanyakan antiradikal didapati dalam buah-buahan yang mempunyai rasa masam atau masam manis, serta merah, merah gelap, biru, dan hitam. Blueberries, cranberry, anggur, chokeberry hitam, currants, delima, plum, buah sitrus, blackberry, raspberi, strawberi kaya dengan antioksidan. Dari sayur-sayuran menonjol kubis, radishes, bit, lobak, bawang, bawang putih, bayam, terung, kacang. Dari rempah-rempah di baris ini adalah ulas, kayu manis, kunyit, pasli. Di antara kacang, para pemimpin dalam sifat antioksidan adalah walnut, badam, hazelnut, pistachios. Dengan memasukkan minyak sayuran yang tidak ditapis dengan sejuk dalam diet anda, anda turut menyumbang kepada pengukuhan pertahanan antioksidan anda.

Jangan keterlaluan

Sekarang terdapat sejumlah besar antioksidan sintetik - ubat-ubatan, makanan tambahan. Tetapi dengan permohonan mereka, anda perlu berhati-hati. Antioksidan semulajadi adalah sangat berharga kerana mereka seimbang dan oksidan, dan antioksidan - mereka berfungsi apabila keperluan itu timbul. Ini adalah sistem berstruktur yang berstruktur yang harmoni dengan berinteraksi dengan tubuh manusia. Tetapi pemprosesan industri antioksidan menilai sifat-sifat ini. Perlu juga diingat bahawa makanan tambahan E300-E399 (antioksidan) adalah antioksidan sintetik. Mereka aktif digunakan dalam minyak dan lemak, industri pengetinan, pembuatan bir, pembuatan minuman ringan, winemaking, pengeluaran keju dan produk gula yang mengandungi lemak. Mendapatkan sejumlah antioksidan tiruan dengan makanan, kami menyebabkan kemudaratan yang serius kepada badan. Termasuk dalam diet anda lebih banyak produk semulajadi!

Menyokong perlindungan!

Penyerapan jarum pinus dan kulit bawang adalah gudang sebenar vitamin dan mikroelemen dengan sifat antioksidan. Jadi, pain mengandungi jumlah rekod vitamin C (10 kali lebih banyak daripada oren). Dan ini adalah asid askorbik sebenar dalam semua isoforms, berbeza dengan farmasi, yang mengandungi hanya satu bentuk, yang merupakan toksik kepada pankreas. Minuman ini akan membersihkan darah dan menguatkan saluran darah.

1. Ambil 2 sudu besar. l bawang bombay, 2 sudu besar. l naik pinggul dan 1 batang muda (tidak lebih dari 2 tahun) pain. Pada waktu petang, isi bahan ini dengan 1 liter air mendidih dan biarkan dalam termos hingga pagi.
   
2. Minum infusi sepanjang hari. Ini terbaik dilakukan pada bulan yang semakin meningkat.

Hormon antioksidan

Fungsi berfungsi sistem antioksidan tubuh bergantung tidak hanya pada makanan yang kita makan, tetapi juga pada suasana hati kita. Fakta adalah bahawa antioksidan termasuk bukan sahaja vitamin dan mineral, tetapi juga hormon - thyroxin, kortikosteroid, estrogen. Jika kita berada dalam keadaan tekanan yang berpanjangan dan kita didominasi oleh emosi kerengsaan, kemarahan, kegelisahan, maka keseimbangan hormon akan terganggu dan perlindungan antioksidan menjadi lemah. Keupayaan untuk menikmati kehidupan - ini adalah satu lagi antioksidan!

Penting untuk mengetahui!

Ia mungkin mengambil antioxidant buatan hanya dalam kes-kes yang luar biasa dan selepas berunding dengan pakar.

http://racion.net/kulinarnyi_blog/666-antioksidanty-v-tvoey-tarelke.html

Antioksidan terbaik

Pengiklanan banyak produk, kosmetik, ubat-ubatan mengandungi apa-apa benda sebagai antioksidan. Ketahui apa bahan-bahan ini, bagaimana antioksidan dan radikal mempengaruhi tubuh manusia. Adakah terdapat antioksidan yang lebih baik dan produk mana yang mengandunginya? Adakah mereka benar-benar membantu menjaga badan muda? Memahami perbezaan dalam bahaya dan faedah antioksidan.

Apakah antioksidan?

Di dalam tubuh manusia, proses oksidatif terus berlaku, di mana sel-selnya hancur. Menyalahkan radikal bebas yang melemahkan sistem kekebalan tubuh, mempercepat proses penuaan organ dan tisu. Untuk memerangi mereka dan memerlukan antioksidan. Bahan-bahan ini adalah:

• aktif menghalang proses oksidatif dalam badan;
• mengelakkan pemusnahan membran sel.

Dengan kekurangan antioksidan, tubuh tidak berfungsi dengan normal: pertama terdapat sakit hati, maka pelbagai penyakit berkembang. Lama kelamaan, jumlah bahan ini bertambah: proses penuaan mempercepatkan, orang berasa lebih teruk. Kesan negatif aktiviti radikal bebas dalam badan sangat banyak.

Antioksidan sangat penting untuk manusia. Sumber utama pengeluaran mereka adalah produk asal tumbuhan (antioksidan semula jadi). Jenis lain adalah antioksidan buatan. Ini termasuk makanan tambahan, dadah, bahan tambahan makanan yang direka khas. Sekiranya anda mengambil antioksidan yang terbaik, ia akan membantu sistem imun, tetapi tidak dapat menggantikan sepenuhnya produk semula jadi.

Semulajadi

Mengandungi antioksidan dalam makanan:

• Antara buah beri adalah pemimpin dalam kandungannya: cranberry, blackberry, blueberries.
• Terdapat juga bahan berfaedah dalam raspberi, epal, pisang, strawberi, rosehips, ceri, ceri, dan currants taman.
• Antioksidan kaya dengan jenis merah kentang dan tomato. Bawang putih, artichoke, lobak merah, kacang, brokoli, bawang, bawang putih sangat berharga.
• Di antara kacang-kacangan yang membawa hazelnuts, walnut, pecan, pistachios.
• Selain produk ini, antioksidan mengandungi halia, koko, mentega, susu, hati, jantung, coklat, telur.

Penting: Minuman juga mengandungi antioksidan. Mereka dalam semua jus buah segar, terutamanya dalam buah delima, anggur, oren, jeruk, epal. Antioksidan yang kuat, memerangi sel-sel kanser dalam badan - jus epal. Banyak antioksidan mengandungi:

• teh (hijau, baru hitam);
• wain merah;
• cognac, bir;
• kopi (tanah mempunyai kesan antioksidan).

Ubat sintetik

Walaupun anda makan sepenuhnya makanan sayuran, hanya minum minuman semulajadi, adalah mustahil untuk sepenuhnya mengisi kekurangan antioksidan dalam badan. Multivitamin, suplemen makanan, vitamin, ubat-ubatan yang dijual di farmasi akan datang untuk menyelamatkan. Senarai ubat anti radikal yang paling biasa termasuk Ginkgo biloba, antioksidan Vitrum, Liping, Synergin, Selenium-forte, Glutargin. Ciri aplikasi:

1. Penerimaan persiapan adalah wajib bekerja dengan faktor-faktor berbahaya, tinggal di tempat-tempat dengan ekologi yang kurang baik, perokok dan mereka yang berumur lebih dari 40 tahun.
2. Dos mengikut arahan. Ramai ubat-ubatan yang sedia ada disyorkan untuk mengambil satu tablet. Kursus penerimaan - sekurang-kurangnya 1-2 bulan sebelum atau selepas makan. Pelangsingan, peremajaan, pembersihan badan hanya mungkin jika dos ubat.
3. Kontraindikasi terhadap ubat-ubatan: kehamilan, penyusuan susu, intoleransi individu terhadap komponen.
4. Apabila memilih ubat mesti mengambil kira musim. Pada musim panas dan musim luruh, antioksidan tindakan tidak langsung disyorkan, pada musim bunga dan musim sejuk - kesan langsung.
5. Walaupun dengan pil antioksidan yang terbaik, kesan sampingan mungkin: kebimbangan, kegelisahan yang berlebihan, masalah tidur. Kadang-kadang menyebabkan muntah.

Ubat-ubatan

Antioksidan dalam perubatan dijual dalam bentuk titisan, tablet, kapsul. Sebelum anda membeli sesuatu di farmasi, anda perlu mengkaji komposisi secara terperinci, baca ulasan. Di pasaran Rusia ada syarikat yang layak yang menghasilkan ubat yang berkesan untuk memerangi radikal di dalam tubuh, jadi anda boleh membelinya. Mari bercakap tentang antioksidan farmasi pada contoh Bifidum dan Resveratrol:

1. Bifidum dengan antibiotik berguna untuk pembetulan mikroflora usus, asimilasi berkualiti tinggi bahan berfaedah di dalam badan. Ia mengandungi dihydroquercetin - antioksidan yang kuat, berkat metabolisme pada tahap sel normal, prestasi kapilari bertambah baik, penuaan badan perlahan, dan proses pengoksidaan perlahan. Aktiviti antioksidan Bifidum lebih tinggi daripada, misalnya, dalam vitamin C.
2. Resveratrol adalah ubat popular dengan sejumlah besar ulasan sambutan. Ia telah dibangunkan pada tahun 2003. Kesan positif pada tubuh manusia dicapai kerana kandungan tiga geroprotectors: resveratol, catechin dan kuarsazine. Ubat ini berkesan untuk pencegahan dan rawatan kencing manis, kanser, gangguan saraf, penyakit kardiovaskular. Ia melawan radikal bebas dalam badan, meningkatkan keadaan psiko-emosi. Bahan ini mempunyai aktiviti antioksidan yang ketara.

Vitamin

Semua orang tahu nama-nama ubat-ubatan dengan tindakan antioksidan - Minum Complivit, vitamin dengan beta-karoten Vitrum, Vitrum Antioksidan:

1. Complivit boleh didapati dalam bentuk tablet. Ia mengandungi kalsium, tembaga, mangan, asid lipoik dan pelbagai bahan berfaedah yang lain. Ubat ini disyorkan untuk merangsang sistem imun, meningkatkan metabolisme, fungsi otak, memperbaiki sistem saraf, kardiovaskular. Membantu menghilangkan toksin dari badan. Oleh kerana ekstrak teh hijau mempunyai kesan antioksidan yang jelas.
2. Vitrum Antioxidant - kompleks mineral, vitamin dengan aktiviti antioksidan yang kuat. Petunjuk untuk digunakan: tempoh selepas penyakit, hipovitaminosis, kekurangan mineral. Kompleks itu membantu menstabilkan proses metabolik, menghilangkan bahan toksik, meningkatkan pertahanan tubuh. Menguatkan rambut dan kuku.

Kosmetik

Antioksidan digunakan secara meluas dalam produk Librederm. Sebagai contoh, mereka terkandung dalam krim antioksidan, yang dipanggil Friederm untuk muka dengan vitamin E. Oleh kerana kandungan lesitin dan tokoferol, ia melambatkan penuaan kulit, melembapkan dengan sempurna, melindungi sinar UV, dan menormalkan metabolisme lipid. Kompleks antioksidan yang kuat yang terdapat dalam krim, gel KORA. Semua produk boleh mencegah penuaan pramatang, rupa kedutan. Apabila menggunakannya, kulit menjadi halus, licin.

Sekiranya tidak mustahil untuk mematuhi pemakanan yang betul, tidak ada keinginan untuk minum pil terlalu mahal, anda boleh menggunakan makanan tambahan dengan kandungan asid lemak:

1. Salah satu antioksidan terbaik (mengikut ulasan) dari kumpulan ini adalah BAA Mega. Ia mengandungi omega-3 asid lemak yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisma. Suplemen menormalkan tekanan darah, mengurangkan risiko strok, membantu mencegah pengeringan. Memperbaiki keadaan kulit, melawan proses keradangan di dalam tubuh manusia.
2. Satu lagi makanan tambahan popular - formula Hidup. Ubat itu mengimbangi kekurangan mineral dan vitamin dalam badan, memberikan perlindungan imun. BAA menyokong sistem pembiakan wanita dan lelaki, mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran hormon, meningkatkan penglihatan, memberikan tenaga, mempunyai kesan tonik dan antitumor umum. Ubat tidak wajar diberikan kepada anak.

Video mengenai manfaat dan kemudaratan antioksidan

Adakah antioksidan membantu? Ya, mereka perlu bagi kita, kerana mereka membantu mengekalkan belia. Terdapat banyak bahan-bahan ini dalam produk makanan, ubat-ubatan, tetapi anda harus sentiasa mengetahui ukurannya. Hasil daripada pengambilan antioksidan yang tidak terkawal dapat menjadi masalah kesihatan yang signifikan. Anda tidak boleh mengambil ubat besar dengan vitamin E, A atau C. Untuk maklumat lanjut mengenai faedah dan kemudaratan antioksidan, kami cadangkan untuk melihat video yang dibentangkan.

Sumber semulajadi

Antioksidan terbaik adalah produk semulajadi. Termasuk sayuran, buah beri, buah-buahan warna terang (hijau, oren, merah, biru, hitam) dalam diet. Kesan antioksidan paling kuat mempunyai kebanyakan tumbuhan. Ini adalah: Serai Cina, bunga raya, rosemary. Ketahui dalam video bagaimana, dengan menggunakan produk herba setiap hari, anda boleh mengimbangi kekurangan vitamin, mineral, antioksidan dalam tubuh. Ketahui makanan yang mengandung kalsium yang banyak diperlukan untuk kesihatan.

Radikal bebas

Oleh kerana merokok, tekanan, ekologi yang kurang baik, air berkualiti rendah, penggunaan bahan pengawet dalam produk makanan, kekurangan vitamin dalam manusia meningkatkan bilangan radikal bebas. Mereka memberi kesan dan mengubah suai sel yang sihat. Kerosakan yang ditimbulkan oleh radikal bebas pada badan hanya berkumpul dengan usia. Tidak pasti apa yang perlu dilakukan untuk melindungi diri anda dari bahan berbahaya? Semak video dengan definisi lengkap radikal, ketahui butiran mengenai mekanisme tindakan mereka.

http://sovets.net/4880-luchshie-antioksidanty.html

Pengoksidaan badan dan antioksidan semulajadi dalam diet

Di sekeliling kita sentiasa bercakap tentang antioksidan. Syarikat kosmetik dengan bangga menegaskan bahawa produk mereka mengandungi antioksidan. Syarikat farmaseutikal bersuara antara satu sama lain untuk mengatakan bahawa hanya mereka yang mempunyai antioksidan yang terbaik. Penganut laporan gaya hidup yang sihat bahawa mereka telah menemui antioksidan yang kuat baru. Semua orang mahu antioksidan semulajadi, tetapi lebih banyak lagi!

Jadi apa yang antioksidan, mengapa mereka semua diperlukan dan apa hubungan mereka dengan radikal bebas? Bagaimanakah antioksidan membantu tubuh kita kekal muda dan sihat selama bertahun-tahun?

Topiknya, sebenarnya, sangat menarik, penting, tetapi saintifik. Kami akan cuba untuk menerangkan semuanya semata-mata.

Siapa radikal bebas

Walaupun kita masih muda, tubuh kita penuh dengan kekuatan dan tenaga, tetapi dari masa ke masa tubuh kita mula berumur. Proses pengoksidaan adalah untuk menyalahkan.

Sedikit teori rumit dalam bahasa mudah, bagaimana dan mengapa kita mengoksidasi: kita terdiri daripada sel, dan sel-sel molekul, di dalam molekul terdapat elektron. Elektron "hidup secara berpasangan"! Dan itulah titik, elektron hilang. Setelah kehilangan satu elektron dari pasangan, molekul asli kita berubah menjadi radikal bebas dan sekarang, seperti pemangsa yang agresif, ia mula memburu elektron orang lain dari molekul jiran untuk memilihnya sendiri dan menjadi molekul yang penuh dengan gembira. Jika tidak, ia tidak boleh hidup dan bekerja dengan aman untuk kebaikan badan. Radikal bebas tidak memikirkan sel yang mana ia merampas, sel kulit atau DNA, ia menyerang semua orang yang menemuinya, memecahkan segala-galanya dan menimbulkan huru-hara di dalam sel-sel organ kita. Kerja-kerja radikal bebas pada kulit wajah jelas kelihatan. Lebih banyak kolagen kulit telah mendapat di bawah pengedaran, semakin terasa keanjalan menjadi, dan lebih banyak kedutan muncul di muka.

Terdapat reaksi berantai. Di sini adalah:

Akibatnya, kita telah merosakkan sel-sel:

Mengapa elektron hilang dan mungkin untuk menghentikan tindak balas rantai kerosakan sel?

Proses pengoksidaan (kehilangan elektron) dalam badan kita berlaku secara berterusan. Molekul kehilangan elektron di bawah pengaruh oksigen, dia adalah pembekal utama dan berterusan radikal bebas kepada badan kita. Kita tidak dapat menjauhkan diri dari oksigen sehingga berlakunya radikal bebas adalah proses semula jadi yang tidak dapat dielakkan pengoksidaan badan kita dengan oksigen. Tubuh kita dapat dengan tenang menghadapi penampilan radikal bebas dan meneutralkannya. Untuk ini, dia mempunyai antioksidan. Antioksidan adalah pelbagai bahan (vitamin dan mineral) yang mempunyai "ganti" elektron percuma. Walau bagaimanapun, terdapat keadaan di mana proses pengoksidaan keluar dari kawalan dan badan tidak mempunyai masa untuk membersihkan sel-sel, ia tidak mempunyai cukup antioksidan untuk semua oksidator (radikal bebas).

Malangnya, kita tidak boleh mengubah keadaan persekitaran, tetapi kita boleh membantu badan kita jika kita menambah antioksidan kepada diet.

Teori Radikal Percuma Penuaan

Terdapat teori radikal bebas penuaan. Denham Harman, pengarang teori ini, berhujah bahawa ia adalah akumulasi sejumlah besar kerosakan dalam sel yang membawa kepada gangguan kerja mereka, kemunculan beberapa penyakit, penuaan, dan, akhirnya, kematian. Para saintis mengesahkan bahawa kerosakan radikal bebas terhadap sel memang berkaitan dengan penyakit seperti kanser, kencing manis, aterosklerosis, arthritis dan penyakit Alzheimer. Teori ini menerangkan rupa penyakit berkaitan dengan usia yang kronik. Oleh itu, kita perlu antioksidan untuk melawan radikal bebas dan usia tua!

Kerja antioksidan

Bagaimana untuk menghentikan pencerobohan radikal bebas dan rangkaian proses oksidatif yang bermula? Beri dia elektron! Hanya dengan cara ini dia akan tenang. Antioksidan mampu melepaskan elektronnya dan tidak berubah menjadi radikal bebas.

Antioksidan diperlukan untuk:

• mencari radikal bebas;
• mengisi kekurangan elektron dalam molekul yang rosak;
• menghalang tindak balas rantaian proses oksidatif;
• mengelakkan pengoksidaan badan;
• pembaharuan sel

Antioksidan melindungi molekul damai dari serangan radikal bebas, memberi mereka elektron mereka)

Apa yang menyumbang kepada kemunculan sejumlah besar radikal bebas

Tubuh kita di dunia moden mempunyai banyak musuh dan banyak faktor mampu mengaktifkan "pembiakan" radikal bebas dalam tubuh:

• sinaran ultraviolet;
• radiasi;
• ekologi yang lemah (bahan toksik di udara, air dan makanan);
• tekanan;
• tabiat buruk (merokok, alkohol...)
• pemakanan yang tidak betul, aditif makanan yang berbahaya, penyalahgunaan produk yang mengandungi gula.

Dengan cara ini, radikal bebas bukanlah kesilapan alam semulajadi. Tugas mereka adalah untuk melawan virus, bakteria dan pencerobohan asing yang lain. Tetapi sekarang, dalam proses kehidupan, bakteria telah memperoleh keupayaan yang luar biasa untuk menyesuaikan diri dan menentang radikal bebas. Tetapi tubuh manusia tidak bersedia untuk kemerosotan mendadak keadaan ekologi. Oleh itu, bilangan radikal bebas dalam organisma kita telah meningkat dengan pesat, dan kini mereka menyerang sel yang sihat jiran. Dan badan kita semata-mata tidak bersaing dengan mereka.

Bagaimana untuk mengekalkan bekalan tempur antioksidan dalam badan

Adalah penting untuk diingat bahawa pembiakan radikal bebas berlaku lebih cepat daripada sintesis antioksidan dalam badan. Dan jadi "musuh" mempunyai kelebihan. Tubuh kita dengan tekun membaiki sel-sel yang rosak oleh radikal bebas, tetapi apabila terdapat terlalu banyak sel yang agresif, tubuh tidak dapat mengatasi dan mereka menyebabkan kerosakan yang tidak dapat diperbaiki untuk kesihatan. Itulah sebabnya kita memerlukan antioksidan. Anda memerlukan makanan yang mengandungi antioksidan yang berkuasa semulajadi. Ia perlu untuk secara sengaja menambah antioksidan kepada makanan dalam kuantiti yang mencukupi. Memastikan badan sentiasa mendapat bantuan dalam bentuk batuk segar antioksidan semula jadi.

Antioksidan berfungsi sebagai satu pasukan dengan immunostimulants. Apabila sistem imun dilemahkan - radikal bebas diaktifkan berkali-kali.

Jika sel lemah menentang, radikal bebas memecah melalui membran sel dan menyerang DNA sel. Ini membawa kepada penyakit yang serius. Dan begitulah kerja imunostimulan untuk meningkatkan ketahanan sel membran.

Kita semua tahu bahawa sayur-sayuran, buah-buahan, herba menguatkan imuniti. Tetapi hakikat bahawa rempah-rempah dan rempah-rempah adalah ketua immunostimulants sedikit orang tahu. Kami hanya secara intuitif menambah makanan antioksidan yang berkhasiat dan energik yang diperlukan semulajadi - rempah-rempah dan rempah-rempah!

Rempah - antioksidan semula jadi yang paling kuat

Antioksidan semulajadi adalah antioksidan yang terbaik. Seperti yang kita katakan di atas - mereka berada dalam makanan semula jadi! Terutama banyak antioksidan mengandungi sayur-sayuran dan buah-buahan segar, herba, kacang-kacangan. Penyelidik di Universiti Boston di Amerika Syarikat mendapati bahawa antioksidan yang paling berkuasa adalah rempah dan rempah semulajadi.

Setelah menguji kira-kira 300 produk, saintis mendapati bahawa antioksidan yang paling berkuasa adalah vitamin C dan E, unsur selenium dan rempah. Khususnya, ulas, oregano, kayu manis, kunyit, yang bahkan lebih awal daripada beri (cranberry, blueberries, strawberi), delima dan kiwi untuk sifat antioksidan (deoxidizing). Sebelum ini, tiada siapa yang berminat dengan sifat antioksida rempah, dan peranan mereka dalam dietologi telah dikurangkan kepada peningkatan penghadaman.

Di Baltimore, Amerika Syarikat, seluruh Institut Pengajian Pengajian Kebangsaan sedang berusaha menangani masalah perpanjangan hayat. Mereka mencadangkan indeks kesan antioksidan produk pada tubuh kita ("tahap penyerapan (penyerapan) radikal oksigen") - SARK (ORAC dalam bahasa Inggeris). Semakin tinggi penunjuk ini, semakin aktif produk menyerap atau mengikat radikal bebas dalam tubuh (di bawah adalah jadual antioksidan dalam produk kuasa). Dan mengikut penunjuk ini terdapat 1,346 unit ORAC setiap 100 gram produk, 9,621 unit ORAC dalam bilberry, 96,150 unit ORAC dalam rosehip, 127,096 unit kunyit. Rasakan perbezaannya? Dalam ulas, tanah 290 000. Rempah - antioksidan semulajadi terbaik yang memberi kesan kepada tubuh kita. Selain itu, rempah-rempah membersihkan kita dari dalam, mengeluarkan toksin dan mengaktifkan metabolisme kita.

Lama-lama di Caucasus, Asia, Jepun dan Mediterranean menggunakan 8 000-12 00 unit ORAC setiap hari, sepanjang hidup mereka. Rahsia panjang umur mereka dalam tradisi mereka makan rempah-rempah dan rempah-rempah!

Jadual Antioksidan Rempah

Jadual antioksidan dalam makanan

Rempah untuk belia, ramping dan kesihatan

Sedikit sejarah rempah

Pada zaman purba, rempah-rempah dan rempah-rempah sangat dihargai kerana gabungan sifat-sifat penyembuhan dan keupayaan untuk memberikan makanan rasa halus. Mereka dihantar ke negara-negara jauh, mereka dicari, ditambang, kerana mereka penemuan geografi dan konflik bersenjata telah dibuat. Mereka menjanjikan keuntungan ekonomi yang lebih besar. Mereka dibawa sebagai hadiah mahal. Rempah-rempah boleh didapati hanya di rumah yang kaya.

Rempah dirawat, ia adalah ubat pertama manusia. Dirawat segala-galanya: dari penyakit sejuk hingga kompleks badan. Lagipun, sebelum kemunculan ubat-ubatan kimia, segala-galanya yang ada di dalam arsenal doktor - herba, akar dan rempah-rempah, semua yang diberikan oleh alam semula jadi.

Di negara-negara Timur, ia masih banyak digunakan oleh rempah-rempah dan rempah-rempah sebagai bumbu untuk mengekalkan kesihatan dan belia badan. Ramai daripada mereka boleh didapati di dapur dan suri rumah kami. Tetapi tidak semua kita tahu mengenai sifat unik yang tersembunyi di dalamnya.

Nilai rempah adalah bahawa mereka:

- antioksidan semula jadi, memanjangkan kesihatan dan belia

- dapat membersihkan badan. Toksin, parasit, membunuh bakteria berbahaya.

- meningkatkan metabolisme (metabolisme)

- kolesterol yang lebih rendah

- menormalkan hormon, tekanan.

- menguatkan sistem imun, meningkatkan pertahanan badan.

Ingat pernyataan Hippocrates: "Makanan mestilah ubat, dan ubat haruslah makanan." Di sini untuk rempah-rempah dan rempah-rempah kenyataan ini sangat hebat.

Penggunaan tetap rempah dan rempah bukan sahaja mempelbagaikan rasa makanan sehari-hari, tetapi merupakan keperluan penting dalam menyelesaikan masalah kesihatan dan umur panjang dengan cara semula jadi - tanpa dadah mahal dan berbahaya.

Tetapi ada begitu banyak rempah, mereka sangat berbeza... dan mereka perlu difahami! Seperti dalam ubat-ubatan. Ya, mereka bersih, sembuh, meremajakan, tetapi semuanya harus digunakan dengan bijak. Mereka perlu digabungkan dengan betul. Anda tidak boleh makan dengan sudu perasa, mereka berpengalaman, dan tidak disalahgunakan! Tubuh memerlukan bukan sahaja antioksidan, tetapi juga lemak, protein, karbohidrat, vitamin dan unsur surih. Jangan makan ulas dengan sudu, makan myasco berperisa dengan ulas, maka anda akan menerima tenaga, pemakanan, dan pemulihan.

Rempah antioksidan semulajadi dan rempah yang mempercepat metabolisme.

Carnation Rempah ini tidak ada kaitan dengan warna biasa kami. Rempah itu kering tunas cengkih yang belum dibuka. Dalam cengkeh yang ditapis secara kualitatif, petiole mesti elastik dan meninggalkan tanda berminyak pada kertas apabila ditekan. Jika anda membuang rempah ke dalam air - ia perlu tenggelam atau terapung secara menegak. Sekiranya ia terapung secara mendatar - sayangnya, minyak penting yang bermanfaat telah menguap. Tanah ular sangat cepat kehilangan harta benda mereka.

- Cengkeh mempunyai kesan bakteria. Banyak bakteria patogen seperti Staphylococcus aureus, bacillus diphtheria dan lain-lain takut ia. Cengkih menekan pendaraban bakteria tuberculosis. Ia digunakan untuk mencegah selesema.

- Mempunyai kesan analgesik dan antispasmodik. Melegakan kekejangan usus. Meningkatkan selera makan, meningkatkan penghadaman.

- Memiliki sifat anthelmintik dan antijamur.

- Membantu mengatasi keletihan fizikal dan melegakan tekanan psikologi.

Dalam penyakit saluran pencernaan, penggunaan rempah adalah tidak diingini. Cengkeh merengsakan membran mukus. Rempah adalah kontraindikasi pada wanita hamil. boleh menyebabkan kontraksi rahim.

Cengkeh memberikan hidangan rasa khas, tetapi terutamanya ia digunakan untuk lonjakan tenaga dan mempercepatkan metabolisme.

Lada hitam Komponen utama lada hitam - tanah dan "kacang" - piperine. Ia memberikan rasa pedas kepada rempah ini. Hidangan yang dibalut dengan lada hitam merangsang motilitas usus, bertindak sebagai julap ringan. Mempunyai kesan yang menjengkelkan sedikit pada dinding organ-organ pencernaan, lada hitam menimbulkan suhu badan. Kesan ini mempercepat metabolisme. Pada tahun 2010, saintis di University of California menjalankan kajian yang menunjukkan bahawa memakan 2 g lada hitam setiap hari menghalang pembentukan simpanan lemak baru. Lada hitam adalah cara terbaik untuk menambah antioksidan perlahan-lahan ke dalam diet anda.

Kayu manis Malah pada zaman purba, orang Yunani mencatatkan bahawa aroma kayu manis meningkatkan mood, dan penggunaan rempah-rempah dalam makanan membolehkan anda memelihara tubuh dengan baik. Kayu manis mampu menormalkan tahap gula darah, tidak membenarkan ia berubah menjadi lemak. Kemasukan rempah dalam diet meningkatkan metabolisme. Kajian mengesahkan harta kayu manis untuk memecah rizab lemak terkumpul dan menghalang pemendapan yang baru. Kayu manis adalah antioksidan yang lazat, kuat. Baca lebih lanjut mengenai kayu manis di sini.

Halia Tanaman akar ini terbakar dalam rasa, mempunyai aroma pedas kerana kandungan minyak pati. Meningkatkan suhu badan, halia dapat mempercepat metabolisme dengan ketara. Serat dan jus akar mengurangkan tahap kolesterol, menormalkan aliran hempedu, menghilangkan kesan putrefactive dalam usus, dan meningkatkan metabolisme. Rempah boleh ditambah kepada hidangan daging, sup, sayur-sayuran. Halia tanah akan menambah aroma yang indah untuk teh dan minuman lain. Halia sangat berguna untuk kesihatan kita dan, lebih-lebih lagi, mengandungi antioksidan.

Kunyit Antioksidan yang kuat ini berjaya melawan radikal bebas, mempunyai kesan anti-radang. Rempah ini berjaya digunakan untuk penurunan berat badan kerana keupayaannya mempercepat metabolisme. Bahan curcumin menghalang pengumpulan lemak, meningkatkan penghadaman. Komponen ini merangsang penghasilan leptin hormon, menormalkan metabolisme lemak. Perasa ditambah kepada daging, ikan, dan sayur-sayuran.

Kari Perasa ini, termasuk pelbagai rempah, akar, herba cincang. Komposisi ini biasanya mengandungi ketumbar, kayu manis, kunyit, lada hitam dan merah, halia, kapulaga, pala, dan sebagainya. Dan ini semua adalah rempah, mempercepat metabolisme. Satu set rempah boleh berubah-ubah, tetapi kunyit kekal sebagai komponen pembentuk - pemegang rekod dalam kadar pembakaran lemak. British mendapati campuran ini dalam suku kaum India dan percaya bahawa ia mempunyai sifat rahsia. Perasa ini membantu menormalkan tahap gula dalam darah, mencegah pembentukan plak kolesterol, dan mengatasi pengumpulan lemak badan.

Patuhi kehati-hatian

Kepentingan rempah semakin meningkat dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Banyak kajian mendedahkan semua sifat baru yang membolehkan anda memperbaiki metabolisme dan keadaan umum badan. Dalam jumlah yang boleh diterima (sehingga 5 g), mereka akan membawa faedah yang tidak ternilai. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa walaupun karunia alam semulajadi mungkin mempunyai kontraindikasi. Kebanyakan rempah adalah kontraindikasi bagi mereka yang mempunyai penyakit kronik sistem pencernaan (gastritis, ulser, pankreatitis). Rempah boleh mengubah kesan ubat yang digunakan. Dalam kes penggunaan ubat secara berkala, berjumpa doktor anda tentang keserasian mereka dengan rempah tertentu. Semasa kehamilan dan penyusuan, ia amat mengehadkan penggunaan perakaran terbakar.

http://zdorovakrasiva.com/okislenie-organizma-i-naturalnye-antioksidanty-v-pitanii.html

Antioksidan dan sifat-sifat bermanfaat mereka

Penyebutan antioksidan selalu dijumpai untuk melindungi tubuh dari penuaan dini, kemungkinan peremajaan dan perlindungan terhadap penyakit berbahaya.

Kandungan:

Apakah jenis bahan antioksidan, bagaimana mereka bertindak dalam tubuh manusia, apakah ciri-ciri berguna yang mereka miliki, apa antioksidan yang disyorkan untuk digunakan?

Apakah antioksidan?

Perkataan "antioksidan" mempunyai asal bahasa Yunani dan diterjemahkan sebagai "anti-oksidasi." Untuk memahami maksud istilah "antioksidan", adalah perlu untuk memahami apa proses berlaku dalam tubuh manusia.

Setiap hari, sel-sel badan berhadapan dengan tindakan radikal bebas - oksidan. Molekul oksidator, yang mengandungi satu atau lebih elektron untuk menstabilkan, memilih elektron yang diperlukan dari sel dan tisu yang sihat. Tubuh memulakan proses pengoksidaan, membangkitkan kesan negatif seperti penuaan dan pemusnahan sel atau transformasi ganasnya.

Radikal bebas memasuki badan dari persekitaran luar di bawah tindakan:

• sinaran suria - sinaran ultraviolet;
• radiasi radioaktif;
• pencemaran udara daripada produk kimia - asap;
• tabiat buruk - merokok.

Satu kelebihan radikal bebas membawa kepada masalah kesihatan yang signifikan:

1. Masuk ke sel-sel otak, radikal bebas memprovokasi perkembangan penyakit Alzheimer dan Parkinson.
2. Di bawah pengaruh radikal bebas, fenomena malignan seperti penyakit onkologi berlaku.
3. Sistem kardiovaskular dimusnahkan, penyakit varikos, aterosklerosis vaskular, dan trombosis berlaku.
4. Radikal bebas yang terkandung dalam udara, menjejaskan kerja sistem pernafasan, yang membawa kepada perkembangan asma bronkial.
5. Sering kali, lebihan radikal bebas membawa kepada perkembangan diabetes.
6. Oxidants dapat menembusi struktur DNA, mengubah maklumat keturunan dan meningkatkan risiko mempunyai anak-anak dengan patologi genetik.
7. Tubuh secara keseluruhan mengalami tekanan oksidatif yang dipanggil, yang mempercepat proses penuaan.

Para saintis moden tidak mengetahui cara untuk mengelakkan pengoksidaan daripada memasuki tubuh, tetapi bahan kimia antioksidan membantu mengurangkan jumlah radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kesan berbahaya mereka.

Bagaimana Antioksidan berfungsi

Antioksidan, masuk ke sistem peredaran darah, mencari molekul yang musnah oleh oksidan dan memulihkannya, membekalkan mereka dengan elektron yang hilang. Proses tekanan oksidatif melambatkan dengan ketara, dan tubuh menerima sokongan yang diperlukan dalam memerangi pendedahan alam sekitar.

Dalam banyak kajian, para saintis membuktikan bahawa penggunaan antioksidan bukan sahaja dapat memberi kesan positif dalam rawatan dan pencegahan penyakit yang disebutkan di atas, tetapi juga dapat mengurangkan risiko patogen keturunan kongenital pada anak-anak.

Kebaikan dan keburukan antioksidan

Salah satu kesan positif antioksidan ke atas badan, saintis memanggil memperlahankan proses penuaan. Baru-baru ini, isu ini mendapat perhatian khusus. Adalah dipercayai bahawa peningkatan paras antioksidan memberi kesan kepada peningkatan jangka hayat. Kenyataan ini terbukti semasa eksperimen pada haiwan, yang merangsang pengeluaran semula jadi antioksidan. Jangka hayat meningkat sebanyak 20%, dan diandaikan bahawa antioksidan mempunyai kesan yang sama pada tubuh manusia.

Terdapat kelemahan terhadap penggunaan antioksidan. Radikal bebas primer dalam tubuh manusia dikaitkan dengan sistem imun. Mereka terlibat dalam pengiktirafan dan memerangi virus berbahaya dan bakteria. Penggunaan berlebihan antioksidan yang kuat boleh, sebaliknya, mengurangkan daya tahan terhadap penyakit virus dan berjangkit.

Hasil penyelidikan, didapati bahawa antioksidan bertindak sebagai pembela terhadap kanser, tetapi peningkatan kandungan antioksidan mempunyai kesan negatif terhadap rawatan penyakit tersebut. Radikal bebas primer dalam serangan badan dan memusnahkan, pertama sekali, sel yang lemah dan rosak, mencetuskan proses semulajadi memperbaharui badan. Antioksidan dapat mengganggu proses ini, mengganggu pemulihan.

Antioksidan Asli dan Meja Makanan

Antioksidan adalah baik untuk kesihatan, tetapi ia harus digunakan dengan bijak. Sekiranya penggunaan ubat tidak ditentukan oleh keperluan perubatan, sudah cukup untuk membuat penyelarasan terhadap diet harian. Antioksidan semulajadi adalah:

Antioksidan yang terkandung dalam makanan kehilangan sifatnya yang bermanfaat semasa rawatan haba yang berpanjangan. Adalah disyorkan memasak buah-buahan dan sayur-sayuran untuk pasangan atau menggunakan segar. Semakin cerah warna produk, semakin tinggi tepunya dengan antioksidan, semakin baik mereka akan diserap.

Senarai sampel produk yang mengandungi antioksidan adalah seperti berikut:

1. Vitamin E ditemui dalam kuantiti yang besar dalam badam, kacang, walnut, minyak bunga matahari, alpukat, asparagus, kacang, jagung. Dos yang disyorkan adalah vitamin 15 mg.

2. Vitamin C boleh didapati dengan memakan pelbagai jenis buah sitrus (jeruk, limau, grapefruits), beri masam (currants, cranberries), sayur-sayuran (pasli, brokoli, bayam). Dos yang disyorkan ialah 75-90 mg.

3. Beta-karoten terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan warna kuning kaya (labu, lobak, aprikot, pic, mangga) dan sayur-sayuran (brokoli, bayam). Dos harian sebanyak 0.9 mg.

4. Selenium, antioksidan aktif, boleh didapati dengan memakan ikan, makanan laut, bawang putih, dan pistachios. Dos yang disyorkan adalah bahan 0.05 mg sehari.

Beta karoten dan selenium dianggap sebagai antioksidan terkuat. Oleh itu, adalah penting untuk mengambil makanan dan ikan kuning yang mencukupi (lebih baik ikan salmon, ikan kod, udang, kupang).

Selalunya dalam jadual makanan anda boleh mencari teh dan kopi semulajadi. Mereka juga mengandungi antioksidan: asid klorogenik dan polifenol, bermanfaat kepada badan. Walau bagaimanapun, memandangkan kandungan kafein yang meningkat, adalah disyorkan untuk memberikan keutamaan kepada teh herba dan hijau. Antioksidan kuat yang membantu meningkatkan daya ingatan, fungsi otak dan penglihatan dijumpai dalam rempah-rempah: rosemary, kunyit, pala, kayu manis, halia, dan lain-lain.

Mungkin penggunaan antioksidan dalam bentuk vitamin dan suplemen pemakanan. Banyak bahan yang terkandung dalam produk makanan, yang mana, misalnya, tindak balas alahan berlaku, atau penggunaannya tidak mencukupi untuk mendapatkan dos harian yang disyorkan. Dalam sebarang kes, senarai ubat-ubatan hanya boleh ditetapkan oleh doktor.

http://womplanet.ru/antioksidantyi/

Antioksidan - semua maklumat asas

Tidak ada keraguan bahawa antioksidan membantu mengekalkan kesihatan. Sekarang doktor Barat yang konservatif memahami betapa pentingnya untuk memasukkan makanan dengan antioksidan dalam diet atau mengambil suplemen pemakanan khas yang berkualiti tinggi.

Tetapi adakah semua orang tahu bagaimana bahan-bahan ini berfungsi di dalam badan kita dan jenis bahan apa yang diperlukan untuknya?

Untuk memperluaskan pengetahuan anda tentang antioksidan, kami cuba mengumpulkan semua fakta asas mengenai bahan-bahan yang bermanfaat ini. Maklumat ini akan membantu untuk menilai kepentingan mereka untuk pemeliharaan belia dan kesihatan.

Apakah antioksidan?

Antioksidan adalah molekul yang menghalang pengoksidaan molekul lain. Oleh kerana sifat antioksidan mereka, peredaran semulajadi nutrien dalam tubuh kita berlaku. Di samping itu, untuk mengawal tindak balas rantai radikal bebas, badan menghasilkan enzim khas - antioksidan.

Beberapa antioksidan dihasilkan oleh badan, tetapi tidak semua. Dengan usia, pengeluaran semulajadi enzim semacam itu mungkin berkurangan.

Antioksidan memainkan peranan yang sangat penting dalam mengekalkan kesihatan kita: mereka menindas radikal bebas dan dengan itu mengawal proses penuaan badan.

Bagaimana Antioksidan berfungsi

Untuk lebih memahami kesan perlindungan antioksidan, anda perlu mengetahui bagaimana radikal bebas terbentuk.

Teori radikal bebas diketahui pada tahun 1954 berkat pakar bioherontologi Denham Harman, yang menyelidik punca penuaan. Radikal bebas adalah intermediet metabolik yang sangat aktif. Mereka terbentuk secara semula jadi di dalam badan sebagai hasil metabolisme semulajadi dan proses pembentukan tenaga. Ini adalah tindak balas biologi semula jadi tubuh terhadap toksin di sekeliling kita: asap rokok, cahaya matahari, bahan kimia, ruang dan radiasi buatan manusia, dan juga dadah.

Radikal bebas dihasilkan semasa latihan fizikal dan proses keradangan yang berlaku di dalam badan.

Radikal bebas adalah molekul yang telah kehilangan satu atau lebih elektron. Ini elektron yang hilang bertanggungjawab untuk pengoksidaan biologi. Cuba untuk menggantikan bahagian yang hilang, molekul tidak lengkap dengan agresif menyerang molekul jiran. Reaksi sedemikian dipanggil tindak balas "pengoksidaan". Pengoksidaan juga dipanggil "kakisan biologi" kerana ia disebabkan oleh terlalu banyak oksigen dalam tisu badan.

Dalam tubuh, radikal bebas mencuri elektron daripada protein. Ini sangat merosakkan DNA dan struktur selular yang lain. Radikal bebas mencetuskan "kesan bola salji" - molekul mula mencuri elemen yang hilang dari satu sama lain, masing-masing menjadi radikal bebas yang baru dan meneruskan "pembunuhan beramai-ramai" biologi.

Radikal bebas dikumpulkan dalam membran sel (lipid peroksidasi), lipid selular teroksida dan rosak. Oleh itu, sel-sel membran menjadi rapuh dan mudah telap. Mereka kurang memegang kandungan sel. Sel akan rosak dan mati.

Radikal bebas boleh merosakkan DNA manusia: menyebabkan pecah dua rentas, mengganggu proses pembaikan dan memecahkan atau mengubah strukturnya dengan bertindak balas dengan asas DNA. Lebih daripada 60 penyakit dikaitkan dengan aktiviti radikal bebas, termasuk:
• kanser
• Penyakit Parkinson
• Penyakit Alzheimer
• katarak
• aterosklerosis

Tanpa perlindungan tubuh yang mencukupi, radikal bebas boleh mengganggu fungsi sel-sel yang tidak terkawal. Ini melibatkan kemerosotan tisu dan risiko penyakit.

Dan di sini antioksidan datang untuk menyelamatkan.

Antioksidan adalah penderma elektron. Mereka menghentikan tindak balas rantai oksidatif, memberikan elektron mereka sendiri untuk radikal bebas. Tetapi, kehilangan elektron, mereka tidak menjadi radikal bebas.

Antioksidan adalah mekanisme semulajadi untuk menyediakan sel-sel tubuh dengan perlindungan yang memadai terhadap zarah-zarah aktif oksigen. Selagi anda mengambil bahan-bahan yang bermanfaat ini, tubuh anda akan menahan penuaan, yang dicetuskan oleh pendedahan berterusan kepada bahan pencemar. Jika antioksidan tidak cukup untuk mengatasi radikal bebas, tubuh menghadapi tekanan oksidatif, yang mempercepat kerosakan pada organ dan tisu.

Penyelidikan mengesahkan kesan positif antioksidan dan peranan mereka dalam mengekalkan kesihatan yang baik dan mengurangkan risiko penyakit Parkinson dan Alzheimer, penyakit jantung dan kanser.

Antioksidan melambatkan proses penuaan, dan ini sangat mempengaruhi keadaan kulit.

Faedah penting lain:
1. Pemulihan molekul: beberapa antioksidan boleh memulihkan molekul yang rosak, memberikan mereka atom hidrogen. Ini amat penting untuk molekul DNA.
2. Menyekat pengeluaran radikal logam: beberapa antioksidan mempunyai kesan chelate. Mereka mampu menangkap logam toksik merkuri dan arsenik, yang menyumbang kepada pembentukan radikal bebas, dan "memegang" mereka, tidak membenarkan tindak balas kimia berlaku. Agen chelating larut air juga boleh mengeluarkan logam toksik dari badan bersama-sama dengan air kencing.
3. Rangsangan ekspresi gen dan pengeluaran antioksidan endogen: beberapa antioksidan boleh merangsang gen badan kita dan meningkatkan pertahanan semula jadi kita.
4. Menyediakan "kesan perisai": antioksidan seperti flavonoid boleh bertindak sebagai perisai sebenar. Mereka melekat pada DNA dan melindunginya daripada menyerang radikal bebas.
5. Pemberian "bunuh diri" sel-sel kanser: beberapa antioksidan dapat menyediakan tubuh dengan sebatian kimia anti-kanser yang menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser dan menyebabkan sebahagiannya merosakkan diri (apoptosis).

Dr. Richard A. Passvoter, dalam bukunya Antioksidan, menyatakan bahawa kehidupan manusia adalah salah satu yang paling lama di kalangan wakil-wakil dunia haiwan, dan menjelaskan ini dengan banyaknya antioksidan dalam pelbagai makanan kita. Di samping itu, badan kita menghasilkan enzim antioksida yang tidak terdapat dalam organisma hidup yang lain.

"Proses antioksidan semula jadi dalam badan bertindih. Defisit seketika yang terhasil akan dikompensasi melalui pertindihan, "jelas Dr. Passwater.

Ramai orang berfikir bahawa sudah cukup untuk mengambil beberapa antioksidan, hanya satu atau dua kali dos, untuk mengekalkan kesihatan yang optimum. Tetapi tidak. Sebaliknya, untuk kekal sihat, anda perlu mengambil pelbagai antioksidan.

Jenis-jenis antioksidan yang berlainan

Sains antioksidan agak kompleks. Sering kali seseorang tidak tahu apa jenis antioksidan yang perlu diambil. Oleh itu, ada soalan seperti itu, sama ada perlu mengambil astaxanthin jika anda sudah menggunakan resveratrol suplemen makanan.

Jawapannya adalah "Ya, keperluan." Astaxanthin sebenarnya adalah antioksidan larut lipid, dan resveratrol adalah larut air. Setiap jenis mempunyai fungsi tersendiri.

Mengikut klasifikasi selaras dengan keupayaan membubarkan antioksidan boleh dibahagikan kepada lipid / larut lemak (hidrofobik) dan larut air (hidrofilik). Untuk melindungi sel-sel, badan memerlukan kedua-duanya. Cecair intraselular dan ekstraselular terdiri daripada air, dan membran sel kebanyakannya lemak.

Oleh kerana radikal bebas dapat menyerang kedua-dua kandungan cecair sel dan membran sel lemak, kedua-dua jenis antioksidan diperlukan untuk perlindungan lengkap dari proses oksidatif yang merosakkan.

Antioksidan larut lipid melindungi membran sel daripada peroxidation lipid. Kebanyakannya adalah setempat dalam membran sel. Contoh-contoh antioksidan larut lipid termasuk vitamin A dan E, karotenoid dan asid lipoik.

Antioksidan larut air terdapat dalam cecair yang mengandungi air, seperti darah dan cecair di dalam dan di sekitar sel-sel badan (sitosol atau matriks sitoplasma). Contoh-contoh antioksidan larut air ialah vitamin C, polifenol dan glutation. Kelarutan bukan satu-satunya cara untuk mengklasifikasikan antioksidan. Antioksidan juga boleh dibahagikan kepada enzim dan bukan enzim.

Enzim membawa manfaat yang besar kepada badan: mereka dapat memecahkan dan mengeluarkan radikal bebas. Di bawah pengaruh mereka, produk pengoksidaan berbahaya ditukar terlebih dahulu ke hidrogen peroksida dan kemudian ke air. Ini adalah proses pelbagai langkah. Ia memerlukan kehadiran logam jejak, seperti zink, tembaga, mangan, besi. Antioksidan enzim tidak boleh diperolehi dengan bahan tambahan makanan, mereka hanya menghasilkan badan kita sendiri.

Enzim antioksidan utama:
1. Superoxide dismutase (SOD), dengan kehadiran tembaga, zink, mangan dan besi, mampu mengekang nadperekis menjadi hidrogen peroksida dan oksigen. Enzim ini terdapat di hampir semua sel aerobik dan cecair ekstraselular.
2. Catalase menukarkan hidrogen peroksida ke dalam air dan oksigen dengan besi dan mangan. Ia melengkapkan proses detoksifikasi yang dimulakan oleh SOD.
3. Glutathione peroxidase (GTP) dan glutathione reductase adalah enzim yang mengandungi selenium. Mereka membantu mengitar semula hidrogen peroksida dan peroksida organik menjadi alkohol. Kebanyakan enzim ini berada di hati.

Antioksidan bukan enzimatik juga berfungsi untuk manfaat kesihatan kita. Mereka mengganggu reaksi rantaian radikal bebas. Bahan-bahan bermanfaat seperti karotenoid, vitamin C, vitamin E, polyphenols sayuran dan glutation. Makanan dan makanan tambahan mengandungi antioksidan bukan enzim. Mereka membantu enzim antioksidan dengan mengatur "pembersihan pertama" dan melucutkan radikal bebas. Oleh itu, mereka menyelamatkan kuasa antioksidan enzim.

Antioksidan juga boleh dikelaskan mengikut saiz molekul mereka:
Bahan antioksida dengan molekul kecil "membersihkan" atau menghancurkan zarah oksigen aktif dan mengeluarkannya melalui peneutralan kimia. Peranan utama dalam kategori ini adalah vitamin C dan E, glutation, asid lipoik, karotenoid dan koenzim Q10 (CoQ10).
2. Antioksidan dengan formula yang hebat - ini adalah enzim dan "protein korban." Mereka menyerap spesies oksigen reaktif dan dengan itu menghalang serangan mereka terhadap protein penting bagi tubuh. Salah satu daripada "protein korban" ini adalah albumin. Ia "membakar" untuk enzim dan DNA penting.

Bukankah sangat mengagumkan bagaimana sifat bersenjata kita dengan gabungan yang ideal dengan pelbagai cara perlindungan terhadap hampir mana-mana kemalangan biologi.

Antioksidan tanpa mana ia tidak boleh

Seperti yang telah diperhatikan, anda tidak boleh dibatasi hanya dengan menggunakan satu atau dua antioksidan. Hanya pelbagai jenis bahan antioksidan boleh membawa manfaat kesihatan yang optimum.

Sesetengah antioksidan boleh menghasilkan badan itu sendiri.

Glutathione

Ia dianggap sebagai antioksidan terkuat di dalam badan. Glutathione adalah peptida dan terdapat dalam setiap sel. Ia dikenali sebagai "antioksidan utama," kerana ia adalah intraselular dan mempunyai keupayaan unik untuk meningkatkan tindakan antioksidan lain, seperti vitamin C, E, CoQ10, asid alpha lipoic, serta sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang kita makan.

Fungsi utama glutation adalah untuk melindungi sel dan mitokondria dari reaksi oksidatif dan peroksida radikal bebas. Di samping itu, perlu untuk detoksifikasi, penggunaan tenaga dan melindungi kita daripada penyakit-penyakit seperti penyakit. Glutathione membersihkan sel-sel toksin dan melindungi terhadap kesan radiasi, bahan kimia dan pencemaran di sekeliling kita.

Dengan usia, keupayaan tubuh untuk menghasilkan glutathione berkurangan. Walau bagaimanapun, terdapat bahan yang boleh merangsang pengeluaran glutation. Ini adalah protein whey berkualiti tinggi, kurkumin, produk tenusu segar, telur dan daging lembu yang ditanam di buruan rumput.

Alpha Lipoic Acid (ALA)

Selain keupayaan untuk melawan radikal bebas, antioksidan yang kuat ini juga:
• Memperkuat tindakan gen dalam memerangi proses keradangan
• Menggalakkan pembentukan metrik logam berat dan penyingkiran dari badan
• Meningkatkan kepekaan insulin.

ALA adalah satu-satunya antioksidan yang boleh menembusi otak dengan mudah. Ini sangat penting untuk orang yang mempunyai penyakit otak seperti Alzheimer. ALA juga boleh membangkitkan antioksidan lain - vitamin C, E, glutathione. Ini bermakna jika badan menggunakan rizab antioksidan ini, asid lipoik akan dapat memulihkannya.

CoQ10 (ubiquinone)

Digunakan oleh setiap sel dalam badan kita yang menjadikan sebatian ini menjadi bentuk yang dipenggal, ubiquinol. Jadi antioksidan memaksimumkan kesannya. Beribu-ribu kajian telah menunjukkan bahawa, sebagai tambahan untuk melindungi tubuh daripada radikal bebas, ubiquinone juga:
• Membantu menghasilkan lebih banyak tenaga yang diperlukan oleh sel.
• Menyokong kesihatan jantung, sistem imun dan saraf
• Membantu mengurangkan tanda-tanda penuaan semulajadi.
• Membantu mengekalkan tekanan darah biasa

Pada orang yang berumur kurang dari 25 tahun, tubuh dengan mudah mengubah CoQ10 menjadi ubiquinol. Dengan usia, ia menjadi lebih sukar baginya untuk melakukan ini, jadi penggunaan ubiquinol tambahan mungkin diperlukan sebagai makanan tambahan.

Tubuh tidak dapat menghasilkan sekumpulan antioksidan lain dengan sendirinya dan mesti diperoleh dari luar, dengan makanan atau makanan tambahan. Kumpulan ini termasuk antioksidan berikut.

Resveratrol

Hadir dalam anggur, sayuran, koko, wain merah. Ia boleh menyeberangi halangan otak darah dan melindungi otak dan sistem saraf.

Resveratrol sangat berkesan untuk menghalang penyakit-penyakit yang tidak disengajakan sehingga ia mendapat gelaran "mata air pemuda."
Sebagai tambahan kepada resveratrol ini:
• Menghalang penyebaran kanser, terutama kanser prostat
• Mengurangkan tekanan darah
• Menyokong kesihatan jantung dan meningkatkan keanjalan vaskular.
• Menormalkan perlindungan anti-radang.
• Menghalang penyakit Alzheimer

Karotenoid

Ini adalah pigmen semulajadi dengan sifat antioksidan yang kuat. Mereka memberikan warna kepada makanan. Terdapat lebih daripada 700 karotenoid dalam alam semula jadi, dan sekarang sekurang-kurangnya 10 dari mereka beredar dalam tubuh anda bersama-sama dengan darah. Carotenoids dibahagikan kepada 2 kumpulan.

Karoten yang tidak mengandungi atom oksigen: lycopene (dalam tomato merah) dan beta-karoten (dalam lobak oren). Dalam badan, mereka berubah menjadi vitamin A.

Xanthophylls (mengandungi atom oksigen): lutein, canthaxanthin (dalam chanterelles), zeaxanthin dan astaxanthin. Zeaxanthin paling biasa dijumpai di alam, ia terdapat dalam lada, kiwi, jagung, anggur, labu dan oren.

Astaxanthin

Ia tergolong dalam karotenoid, tetapi ia sepatutnya disebut secara khusus kerana sifat-sifat pemakanan yang luar biasa. Karotenoid marin ini dihasilkan oleh microalgae Haematococcus pluvialis semasa pengeringannya. Oleh itu, alga melindungi diri daripada radiasi ultraviolet.

Dalam memerangi radikal bebas, astaxanthin tidak sama. Ia adalah 65 kali lebih kuat daripada vitamin C, 54 kali lebih kuat berbanding beta-karoten dan 14 kali lebih banyak daripada vitamin E.

Bersama dengan resveratrol, ia mengatasi penghalang hematoencephalic dan penghalang hemulatoretinal, yang beta-karoten dan lycopene tidak dapat diatasi.

Astaxanthin juga lebih berkesan daripada karotenoid lain dalam menekan radikal bebas oksigen, jenis reaksi oksidatif khas yang disebabkan oleh cahaya matahari dan pelbagai bahan organik. Tindakan astaxanthin pada peneutralan oksigen singlet lebih tinggi daripada vitamin E 550 kali, dan beta-karoten - 11 kali.

Astaxanthin mempunyai pelbagai faedah:
• Menyokong sistem imun
• Meningkatkan keadaan sistem kardiovaskular. Astaxanthin mengurangkan jumlah protein C-reaktif dan trigliserida dan meningkatkan jumlah lipoprotein berkepekatan tinggi (HDL).
• Melindungi mata daripada katarak, degenerasi makula dan buta
• Melindungi otak daripada demensia yang sengaja dan penyakit Alzheimer
• Mengurangkan risiko kanser
• Menggalakkan pemulihan daripada kerosakan kepada saraf tunjang dan bahagian lain sistem saraf pusat.
• Mengurangkan keradangan pelbagai jenis, termasuk arthritis dan asma
• Meningkatkan stamina, prestasi senaman dan mempercepat pemulihan
• Menghilangkan gangguan pencernaan
• Menstabilkan paras gula dalam darah dan dengan itu melindungi buah pinggang.
• Meningkatkan kualiti dan kuantiti sperma dan meningkatkan fungsi kesuburan
• Melindungi daripada terbakar di bawah matahari dan kesan radiasi yang merosakkan
• Melindungi DNA daripada kerosakan oksidatif.
• Mengurangkan manifestasi gejala penyakit seperti pancreatitis, sclerosis, sindrom carpal tunnel, arthritis rheumatoid, penyakit Lou Gehrig, penyakit Parkinson, penyakit neurodegenerative

Vitamin C

"Progenitor" antioksidan tradisional, mempunyai pelbagai kesan yang menguntungkan:
• Melawan pengoksidaan dengan bertindak sebagai penderma elektron utama.
• Mengekalkan arus elektron optimum dalam sel
• Melindungi protein, lipid dan elemen molekul penting lain dalam badan

Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, komponen utama tulang, vesel, tendon, ligamen.

Kami mendapat vitamin C dengan buah mentah organik, sayuran, atau sebagai suplemen makanan, atau apabila ditadbir secara intravena. Malangnya, vitamin tradisional yang dijual di farmasi secara biologi kurang diserap. Oleh itu, lebih baik memilih vitamin yang dibuat oleh teknologi liposomal. Ia lebih mudah diserap oleh sel-sel.

Vitamin E

Vitamin E semula jadi adalah sebuah keluarga yang terdiri daripada lapan sebatian yang berbeza: empat tocopherols dan empat tocotrienols. Tubuh boleh mendapatkan semua bentuk ini dengan diet seimbang yang sihat. Jika anda mengambil vitamin sebagai suplemen makanan, tubuh akan menerima hanya satu daripada bentuknya.

Sumber makanan antioksidan

Apabila memilih antioksidan, keutamaan harus diberikan kepada makanan semula jadi, dan bukannya aditif. Jika anda makan makanan yang seimbang dengan banyak produk organik yang segar dan berkualiti tinggi, terutama sayur-sayuran dan buah-buahan, tubuh akan menerima nutrisi dan antioksidan yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan yang optimum.

Makanan apa yang mengandungi paling antioksidan? Berikut adalah beberapa garis panduan untuk diet yang sihat.

# 1. Sayuran organik segar. Kebanyakan sayur-sayuran, terutama sayuran berdaun hijau, mengandungi fitokimia kuat, sebatian asal tumbuhan dengan sifat antioksidan. Mereka mampu mengurangkan keradangan dan memusnahkan karsinogen.

Walau bagaimanapun, tubuh boleh menerima jumlah maksimum antioksidan hanya dengan makan sayur mentah segar. Untuk pengekstrakan yang lebih lengkap bagi semua nutrien, lebih baik menggunakan jus segar. Ia adalah salah satu minuman antioksidan paling sihat. Pulpa tidak boleh dibuang, tetapi juga dimakan.

Biji-bijian yang dibumbui adalah sumber antioksidan, mineral, vitamin dan enzim yang memberikan kesihatan yang optimum. Kami akan menasihati untuk memakan biji kacang dan bunga matahari. Mereka mengecas badan dengan protein berkualiti tinggi.

# 2. Buah-Buahan. Beri segar - blackberry, cranberry, raspberry adalah antioksidan buah yang terbaik. Mereka mengandungi fitokimia yang kuat yang secara langsung menyekat DNA yang mengikat karsinogen. Beri juga merupakan sumber vitamin C, karoten dan karotenoid, serta zink, besi, kalsium, kalium dan magnesium.
Tetapi buah-buahan mengandungi fruktosa, yang dalam jumlah besar berbahaya kepada kesihatan. Oleh itu, buah perlu dimakan secara sederhana.

# 3. Kacang Pecans, walnut, hazelnuts adalah antioksidan cemerlang yang dapat menyembuhkan jantung dan seluruh tubuh. Pilih kacang segar organik, tidak disiradir atau pasteur. Tetapi kacang tanah, sebagai peraturan, mengandungi racun perosak dan boleh dijangkiti dengan jamur acuan karsinogenik dan mengandungi aflatoxin berbahaya

# 4. Herba dan rempah. Ia bukan sahaja merupakan sumber antioksidan yang kuat. Herba dan rempah mempunyai ciri-ciri anti kanser. Herba adalah daun tumbuhan, dan rempah diperolehi daripada kulit kayu, batang dan biji. Kedua-dua mereka dan orang lain menggunakan beribu-ribu tahun untuk memberi makanan rasa dan menyembuhkan penyakit.

Antara yang terbaik boleh dipanggil ulas tanah, kayu manis, oregano, kunyit, bawang putih. Secara ideal, keutamaan hanya diberikan kepada herba dan rempah segar. Mereka lebih berguna dan mempunyai kandungan antioksida yang lebih tinggi daripada produk yang diproses, tanah. Sebagai contoh, aktiviti antioksidan bawang putih segar adalah 1.5 kali lebih tinggi daripada tanah kering.

# 5. Teh hijau organik. Minuman antioksidan ini mengandungi epigallocatechin-3-gallate (EGCG), catechin-polyphenol, salah satu antioksidan paling kuat yang diketahui hari ini. Ia mengurangkan risiko serangan jantung dan strok angina, glaukoma, kolesterol tinggi. Kajian telah membuktikan bahawa ia juga meningkatkan prestasi fizikal, mempercepat pengoksidaan lemak, dan juga membantu mencegah obesiti kerana keupayaan untuk mengawal metabolisme lemak.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tidak semua teh hijau mempunyai kualiti yang baik. Sesetengah pengeluar menggunakan proses rawatan di mana kebanyakan atau bahkan semua EGCG hilang. Di samping itu, beg teh boleh dicemari dengan fluorida atau mengandungi plastik berbahaya, yang boleh masuk ke dalam teh apabila membancuh.

Untuk memastikan kualiti teh hijau yang tinggi digunakan, hanya membeli teh hijau panjang organik dari pengeluar yang boleh dipercayai.

Ia juga disyorkan untuk menggunakan protein whey berkualiti tinggi: ditekan sejuk, diperoleh daripada lembu yang ditanam di rumput makanan, tanpa hormon, gula dan bahan kimia. Protein whey menyediakan badan dengan semua asid amino (cysteine, glisin, glutamat) yang diperlukan untuk sintesis glutathione antioksidan. Ia juga mengandungi glutamylcysteine, sebatian cysteine ​​yang unik dengan aktiviti biologi yang tinggi, yang kemudiannya ditukar kepada glutation.

Cara hidup

Diet yang kaya dengan antioksidan tidak bermanfaat sekiranya ia tidak digabungkan dengan gaya hidup yang sihat. Tabiat yang tidak sihat boleh mencetuskan pembentukan radikal bebas. Sekiranya anda tidak mengubah hidup anda, bilangan radikal bebas dalam tubuh boleh mencapai had berbahaya. Ini akan meningkatkan risiko proses keradangan, yang boleh membawa kepada penyakit dan penyakit.

Bersama diet yang sihat, jangan lupa tentang gaya hidup yang sihat.

# 1. Kurangkan pengambilan gula (terutamanya fruktosa). Dr. Robert Lustig, seorang profesor pediatrik di University of California di San Francisco, percaya bahawa fruktosa bertindak balas dengan Maillard dengan protein, yang menyebabkan pembentukan radikal bebas supertoksik dalam badan. Kesan pembentukan ini berbahaya pada hati adalah sebanding dengan kesan alkohol.

Mengurangkan gula dalam diet anda akan membantu mengurangkan keperluan antioksidan dan mengurangkan tekanan antioksidan. Plus, antioksidan dalam badan akan berfungsi dengan lebih baik dan lebih lama. Cobalah juga untuk meninggalkan penggunaan produk separa siap, terutama dengan natrium karbonat, kerana kandungan fruktosa yang tinggi.

# 2. Aktiviti fizikal meningkatkan sintesis antioksidan dalam badan. Walau bagaimanapun, paradoks adalah bahawa dalam kes ini badan mengalami tekanan oksidatif yang kuat. Pendekatan yang munasabah dan beban yang sederhana akan membantu badan untuk meningkatkan pengeluaran antioksidan. Paling penting, latihan intensif yang pendek sesuai untuk tujuan ini. Latihan kardio yang berpanjangan, seperti maraton, membuat beban jantung terlalu tinggi.

# 3. Menguruskan tekanan anda. Tekanan boleh meningkatkan keradangan dan seterusnya mengurangkan fungsi imun yang lemah oleh radikal bebas. Kajian telah menunjukkan bahawa terdapat hubungan antara tekanan emosi dan fisiologi yang kronik dan / atau kronik serta pelbagai masalah kesihatan. Malah di Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mereka mengiktiraf hubungan ini dan percaya bahawa 85% daripada semua penyakit mempunyai unsur emosional.

Untuk menguruskan tekanan dengan berkesan, kami mengesyorkan menggunakan alat psikologi tenaga, seperti EFT. Ini bentuk akupunktur psikologi, hanya tanpa jarum, boleh membantu memperbaiki kepekatan proses saraf yang menyumbang kepada tekanan kronik.

# 4. Penghentian merokok. Merokok menyumbang kepada pembentukan radikal bebas dalam badan, yang seterusnya mempercepat proses penuaan. Walaupun tinggal di kalangan perokok adalah berbahaya kepada kesihatan: mikrocapillaries kulit rosak, dan keupayaan untuk menyerap nutrien dikurangkan. Ia mempercepatkan kedutan dan penuaan. Merokok juga membawa kepada perkembangan penyakit seperti kanser paru-paru.

# 5. Tidur penuh. Tidur yang berkualiti adalah salah satu komponen utama kesihatan yang baik. Mengikut sains, didapati bahawa kurang tidur mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan, dengan akibat yang serius. Bagi kebanyakan orang dewasa, cukup untuk tidur 6-8 jam sehari. Tidur terlalu banyak atau terlalu sedikit adalah berbahaya.

# 6. Berjalan tanpa alas kaki di atas tanah menyebabkan kesan antioksidan yang kuat dan membantu mengurangkan keradangan. Badan kita sentiasa bertukar tenaga dengan bumi, yang mempunyai tuduhan negatif yang lebih besar. Berjalan kaki bertelanjang kaki membantu mendapatkan sejumlah besar elektron negatif melalui kaki.

"Grounding" adalah berjalan kaki tanpa alas kaki di pantai atau di halaman anda sendiri. Ini adalah salah satu cara penyembuhan yang paling indah, murah dan berkuasa.

http://fitfan.ru/nutrition/10326-antioksidanty-vsja-osnovnaja-informacija.html