Kandungan artikel:

• Komposisi Kimia Kacang
  
• Manfaat kacang tanah
  
• Harm dan kontraindikasi
  

Kacang, atau kacang tanah, ternyata, bukan kacang sama sekali - ia kacang. Ia menyediakan bahan mentah berharga untuk industri lemak dan makanan. Tanah air dianggap sebagai bukit dari Andes Bolivia di Amerika Selatan. Pada abad ke-16, Portugis membawanya ke koloni Macao di Asia Tenggara, dari India atau China. Tidak hairanlah kali pertama buahnya dipanggil kacang Cina. Dan pada penghujung abad ke-18, kacang tanah meluas di Rusia.

Perkataan "kacang" sendiri berasal dari perkataan Yunani, yang bermaksud "labah-labah" - mungkin menurut persamaan pola buah-buahan dengan labah-labah. Dalam bentuk, mereka menyerupai kepompong sutera mulia, dan masak seperti ubi kentang di bawah tanah, dengan itu nama mereka yang lain, "tanah kacang".

Kacang-kacangan (biji-bijian) pelbagai bentuk dan warna disertakan dalam kepompong (kacang) ini. Mereka boleh menjadi hitam dan ungu, cahaya dan merah gelap, merah jambu dan bahkan variegated.

Komposisi kacang tanah: vitamin dan mineral

Mereka mengandungi vitamin B1, B2, niacin, vitamin C, serta nutrien seperti kalium, kalsium, magnesium, besi, natrium dan fosforus.

Sifat berfaedah kacang tanah

Ciri-ciri berguna dalam kacang ini sangat besar kerana kandungan kalorinya. Komposisi kacang dalam kuantiti yang banyak mengandungi antioksidan, yang digambarkan terutamanya oleh polifenol. Disebabkan ini, ia digunakan sebagai agen penyembuh untuk penyakit sistem kardiovaskular, proses-proses penuaan awal dan tumor malignan. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini meletakkan "kacang" pada tahap yang sama dengan strawberi (baca mengenai sifat berfaedah strawberi) dan buah beri hitam, kesan antioksidan, ia hanya kedua untuk bom tangan.

Ciri-ciri berguna yang terkandung di dalamnya - protein menjadikan produk ini cukup berkhasiat. Ya, dan tubuh menyerapnya dengan baik: protein kacang bercirikan nisbah optimal semua asid amino.

Peanut mempunyai kesan choleretic, ia akan mendapat manfaat daripada ulser gastrik dan ulser gastrik dan 12 ulser duodenal, akan memberi kesan yang baik ke atas sistem urinogenital, membantu memperbaharui sel-sel kulit, meningkatkan perhatian, ingatan dan pendengaran. Beberapa gram kacang adalah baik untuk digunakan dengan keletihan yang teruk, neurosis, kemurungan dan keletihan.

Semua orang tahu tentang rasa kacang-kacangan ini, tetapi tidak semua orang menyedari bahawa mereka mewakili tanaman bijirin minyak berharga. Lagipun, kacang adalah kacang-kacangan, dan oleh itu mengandungi 60% lemak dan protein 30%. Oleh itu, sebahagian besar tanaman diproses menjadi minyak. Gred tertinggi minyak yang sangat baik, hampir tidak kalah dalam rasa untuk minyak zaitun, digunakan dalam penyediaan varieti terbaik ikan kaleng, roti dan produk konfeksi, marjerin, serta farmakologi. Mentega kacang dari gred rendah digunakan untuk membuat sabun - ini adalah bagaimana sabun Marseilles berkualiti tinggi diperolehi.

Protein kacang digunakan untuk menghasilkan bulu sayuran berkualiti tinggi - Ardil, serta untuk pengeluaran gam, plastik dan produk lain.

Kacang panggang sangat enak, sehingga mereka secara sukarela dimakan secara keseluruhan, kadang-kadang manis atau asin. Dan dalam bentuk yang terfragmentasi, ia ditambah kepada banyak kuih-muih, pasta, krim, kopi, halvah. Benar, kacang-kacangan ini sangat tinggi kalori: sehingga 5.960 kalori datang dari satu kg kacang kacang!

Terdapat satu lagi fakta menarik: di Amerika Syarikat, kacang digunakan untuk membuat dinamit, sementara di Rusia mereka menggunakan soya sebaliknya.

Video Memasak Butter Peanut

Berbahaya dan kontraindikasi kacang tanah

Malangnya, makan kacang mempunyai sisi negatif. Ia memperlahankan aliran darah, menjadikannya lebih tebal, yang merosakkan kapal-kapal. Juga kontraindikasi bagi orang-orang dengan vena varikos.

Tetapi masih "tolak" utamanya adalah kesan alah dengan penggunaan yang kerap. Reaksi alahan boleh terjadi dengan kemerahan kulit, gatal-gatal, muntah-muntah, pedih ulu hati, dan juga edema laring dan kejutan anafilaksis.

Kandungan protein yang berlimpah boleh merosakkan orang dengan arthrosis, arthritis, gout.

Dan perkara terakhir yang boleh menyakitkan adalah kandungan kalori yang tinggi. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk menurunkan berat badan dan membuat angka anda langsing, maka anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini - kecuali jika ia sedikit, dan kemudian untuk kebaikan! Secara amnya, pakar pemakanan mengesyorkan makan tidak lebih daripada 30 gram kacang sehari, dan lebih baik untuk membatasi hingga dua puluh.

http://tutknow.ru/meal/723-arahis-ili-zemlyanoy-oreh.html

Bagaimana kacang berguna (mentah dan panggang), kadar penggunaan yang selamat, dan apabila kacang menjadi alergen

Kacang tanah yang ditanam

Kacang - budaya kacang. Tidak seperti ahli keluarga yang lain, kacang masak di bawah tanah. Mereka dikumpulkan, berhati-hati menarik belukar dari akar. Bijian dengan rasa nutty yang jelas mengandungi banyak nutrien - vitamin, minyak berharga, asid amino, unsur mikro dan makro. Kacang dianggap bermanfaat bagi imuniti, jantung, dan perut. Produk ini digunakan dalam rawatan kemandulan dalam lelaki dan wanita.

Kacang-kacangan dianggap sebagai kacang-kacangan - tumbuhan itu tergolong dalam keluarga kekacang, tetapi berbeza dari kacang, kacang, dan kacang soya dengan cara mereka tumbuh dan masak benih. Kacang adalah produk popular. Orang menyebutnya kacang tanah, acorn tanah. Apakah manfaat kacang tanah dan kemudaratan yang mungkin?

Penerangan botani

Kacang adalah herba musim panas yang mencintai. Belukar ini terdiri daripada sebilangan besar pucuk, 60-75 cm tinggi. Ia mekar dengan bunga kuning atau oren yang menyerupai rama-rama. Selepas pendebunga di tempat bunga muncul pucuk dengan biji - gynofory. Pertama, mereka membesar, kemudian jatuh ke tanah, tenggelam di dalamnya. Buah kacang adalah kacang bawah tanah yang mengandungi satu hingga lima biji - kacang.

Panjang kacang adalah dari 1 hingga 6 cm Selepas setiap benih terdapat pemintasan - penyempitan. Biji memanjang yang panjang adalah bersalut nipis. Buat pertama kalinya, penanaman kacang mula diamalkan di Amerika Selatan. Kilang itu kemudiannya menyebar ke Eropah, Asia dan Afrika.

Komposisi kimia

Kacang mempunyai komposisi kimia yang kaya dan kandungan kalori yang tinggi. Dalam 100 g produk mentah mengandungi 552 kcal, kering - 611 kcal. Kacang mengandungi banyak protein dan lemak, yang menyebabkan nilai pemakanan yang tinggi. Komposisi kimia terperinci kacang diberi dalam jadual.

Jadual - Nilai Pemakanan, Vitamin, Mikro dan Macronutrien

Jadual - Asid Amino, Asid Lemak

Manfaat kacang tanah

Apakah yang berguna untuk kacang tanah? Oleh kerana komposisi yang kaya, kacang mempunyai kesan serba boleh. Ia mengandungi vitamin, unsur surih, asid amino, lemak sihat - keperluan tubuh untuk kesihatan.

Untuk badan

Kacang-kacangan (kacang tanah) berguna untuk orang-orang mana-mana jantina dan umur. 11 sifatnya amat dihargai.

1. Mengekalkan tahap gula. Dalam jumlah yang terhad, ia berguna dalam diabetes jenis 2.
2. Menormalkan tekanan dan metabolisme. Harta ini adalah kerana kandungan magnesium yang tinggi dalam komposisi kacang tanah.
3. Mengurangkan risiko penyakit jantung. Lemak yang berharga mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, memperbaiki keadaan saluran darah, mencegah perkembangan serangan jantung.
4. Menguatkan imuniti. Kompleks vitamin, mineral, asid membantu meningkatkan fungsi perlindungan tubuh. Kacang membantu mengatasi tekanan harian, meningkatkan kecekapan.
5. Ia berfungsi sebagai antidepresan semulajadi. Asam amino tryptophan merangsang pengeluaran serotonin - hormon yang bertanggungjawab untuk mood yang baik.
6. Menguatkan sistem saraf. Kompleks vitamin B mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf pusat. Kacang diperlukan untuk otak - ia meningkatkan prestasi mental, meningkatkan memori.
7. Ia mempunyai kesan anti-kanser. Bahan yang membentuk kacang melambatkan pertumbuhan sel-sel kanser.
8. Antioksidan. Menggalakkan penghapusan toksin dan bahan berbahaya yang lain dari badan.
9. Mencegah anemia. Kacang mengandungi banyak besi, yang terlibat dalam penghasilan hemoglobin.
10. Mengembalikan fungsi pembiakan. Digunakan dalam rawatan kemandulan wanita dan lelaki - menormalkan keseimbangan hormon dalam badan.
11. Membantu pencegahan penyakit batu empedu. Penggunaan sederhana kacang tanah menghalang pembentukan batu dalam pundi hempedu, memudahkan keadaan pesakit.

Bagi wanita

Kelebihan kacang tanah untuk wanita adalah kandungan asid amino yang tinggi. Kacang membuat jantina yang lebih sihat, memberi kesan yang baik kepada data luaran.

• Memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Dengan penggunaan sistematik kacang tanah yang lebih kecil meningkatkan keadaan kulit dan rambut. Bahan biotin membantu menguatkan folikel rambut - rambut menjadi tebal.
• Menormalkan latar belakang hormon. Ia berguna untuk memasukkannya ke dalam menu gadis dan wanita remaja semasa menopaus. Apabila kehamilan digunakan dengan berhati-hati - kemungkinan perkembangan reaksi alahan.
• Mengatur metabolisme. Mangan, yang merupakan sebahagian daripada kacang, mempercepatkan metabolisme dan, dengan penggunaan yang sederhana, membantu menurunkan berat badan. Tindakan itu dipertingkatkan oleh harta pembersihan saluran pencernaan daripada toksin dan toksin.

Untuk lelaki

Manfaat kacang tanah untuk lelaki, tidak kurang. Ciri-ciri berikut amat dihargai.

• Cegah kebotakan. Biotin menormalkan hormon, menguatkan folikel rambut - menghalang kebotakan awal.
• Normalisasi sistem urogenital. Penggunaan secara tetap kernel kacang panggang menghalang perkembangan prostatitis, meningkatkan potensi, membantu memerangi kemandulan.
• Satu set jisim otot. Kacang mengandungi banyak protein yang terlibat dalam membina tisu otot. Sebilangan kecil kacang semasa latihan mengembalikan kekonduksian otot, mengurangkan kesakitan, mengembalikan kekuatan.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Kacang sering menyebabkan tindak balas alahan, jadi gunakannya dalam kuantiti terhad. Kontraindikasi terhadap penggunaan kacang disebabkan oleh ini dan beberapa sifat lain:

• kecenderungan untuk tindak balas alahan;
• gastrik dengan keasidan, pedih ulu hati;
• sembelit, cirit-birit dan gangguan penghadaman lain;
• penyakit hati yang teruk;
• arthritis, arthrosis, gout;
• keradangan akut pankreas;
• kanak-kanak sehingga tiga tahun
• pengharaman kacang tanah semasa menyusu

Kerosakan kacang tanah boleh dirasakan sendiri dengan penggunaan yang tidak terhad. Kesan sampingan biasa - kemunculan dermatitis, kemerosotan usus dan hati. Bagi orang yang mengalami gangguan sistem pencernaan, kacang panggang lebih berguna. Mentah lebih keras diproses. Semasa menggoreng, bahan-bahan yang paling berharga dipelihara. Penggunaan kacang mentah dalam memasak adalah terhad untuk menambah bijirin, salad dari sayuran segar.

Resipi ubat

Kacang digunakan untuk merawat pelbagai penyakit. Berdasarkannya, sediakan infus, decoctions dan ubat-ubatan lain. Resipi tujuh yang paling biasa.

1. Ulser perut. Sekiranya ulser perut kronik, susu kacang disediakan. Kacang tanah menjadi tepung, dituangkan air mendidih.
2. Penyakit paru-paru. Kacang yang tidak diseleh, bersama-sama dengan kulit, dicurahkan dengan air mendidih, disimpan pada suhu sederhana selama kira-kira 15 minit, bersuara selama setengah jam. Setiap liter air mengambil 100 gram kacang tanah. Disaring, minum dalam sate kecil sepanjang hari.
3. Keperluan untuk menguatkan sistem imun. Lapan sudu teh sekam kacang panggang dicurahkan dengan sebotol vodka, mendesak dua minggu. Pada waktu pagi, sepuluh titik ubat dibubarkan dalam setengah gelas air atau susu, dan mabuk. Rawat selama sebulan
4. Hemofilia. Kacang tanah bersama sekam tanah menjadi serbuk, dibasahkan dengan susu. Ambil sehingga tiga kali sehari, 30 gram.
5. Prostatitis Segelintir kacang panggang yang ditumbuk, dituangkan ke dalam termos, tambah sedikit akar Althea kering. Tuang setengah liter susu panas. Bersikeras kira-kira jam sepuluh. Ambil setengah cawan tiga kali sehari. Kursus rawatan adalah sepuluh hari.
6. Pening. Dua sudu daun kacang tanah kering dituangkan dengan satu liter air, separuh rebus. Ambil tiga kali sehari selama setengah gelas selama tiga hari.
7. Hipertensi. Setengah secawan kacang tidak ditapis dicurahkan dengan cuka sari apel, selama 24 jam. Dua kali sehari makan sepuluh biji-bijian.

Sifat berfaedah kacang tanah melebihi kemudaratannya. Kacang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan hanya apabila digunakan dengan sederhana. Adalah cukup untuk makan sebilangan kecil kacang tanah sehari untuk menyediakan tubuh dengan asid amino, vitamin dan mikro.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Semua tentang kacang tanah dan sifatnya yang bermanfaat untuk badan - penggunaan produk kacang tanah

Kacang boleh dipanggil produk yang paling biasa dalam kategori kacang, walaupun dianggap sebagai legum dari sudut pandangan botani. Satu cara atau yang lain, kacang dicintai oleh ramai, dan digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang masakan. Komposisi yang kaya memberikan sifat berguna dari spektrum tindakan yang luas, di mana kacang ini disokong oleh doktor.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Peanut Peanut

Sejarah dan aplikasi kacang

Rumput kacang, yang dipanggil kacang, benar-benar merujuk kepada kekacang, jika kita anggap ciri-ciri botani. Walau bagaimanapun, dalam kelayakan gastronomi dan pengguna di mana-mana, kecuali kacang-kacangan, ia tidak dikaitkan.

Bukti pertama penggunaan kacang tanah dihiasi pasu dari suku Indian Amerika Selatan, yang dibuat dalam masa pra-Columbus. Penyelidik telah mencatat kontur yang jelas mengenai buah herba ini. Ia adalah Amerika Selatan yang merupakan rumah bersejarah kacang tanah, yang diperkenalkan ke Eropah pada era penemuan geografi yang hebat oleh para penakluk Sepanyol. Mereka menghargai kualiti pemakanan dan rasa produk yang unggul di seberang lautan.

Pada permulaan abad ke-20, kacang tanah digunakan bukan sahaja untuk tujuan gastronomi. Ubat, pewarna, dakwat percetakan, kosmetik, minuman, kimia isi rumah dan pasta dibuat dari segi sebahagian atau sepenuhnya. Dengan cara ini, mentega kacang hari ini merupakan salah satu bidang utama pemprosesan kacang di Amerika. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh agrochemist George Washington Kerver, yang mempopularkan tanaman di kalangan petani yang mengalami hasil kapas rendah. Beralih kepada penanaman kacang tanah, kebanyakannya menjadi kaya, sementara kacang tanah menjadi tanaman pertanian utama di negeri-negeri selatan Amerika Syarikat.

Di mana kacang tanah berkembang: negara-negara pengeksport

Seperti yang telah disebutkan, rupa bumi semulajadi di mana kacang tanah tumbuh adalah Amerika Selatan. Oleh itu, di benua lain, budaya ini mengambil akar dengan baik di wilayah-wilayah yang sepadan dengan iklim Amerika Selatan. Secara umum, ia adalah suhu dari + 20˚C hingga + 27˚C. Oleh itu, di Rusia dan negara-negara CIS, keadaan semulajadi untuk penanamannya dicipta di pantai Laut Hitam, di Caucasus, di wilayah selatan Ukraine. Walau bagaimanapun, dengan penjagaan yang sesuai, kacang tumbuh menjadi hampir sepanjang CIS.

Manfaat dan kerugian kacang tanah

Komposisi kimia kacang kacang

Kacang mempunyai komposisi kimia yang luar biasa, yang merangkumi hampir semua vitamin asas, sebatian mineral, asid organik dan lemak.

Kandungan vitamin dalam 100 gram (% pengambilan harian) dan manfaat mereka kepada badan:

• PP (asid nikotinik) - 13.2 mg (60%). Merangsang peredaran darah dalam saluran kecil, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal.
• B1 (thiamine) - 0.74 mg (49%). Diperlukan untuk aliran biasa karbohidrat, protein dan metabolisme lemak.
• B2 (riboflavin) - 0.11 mg (6%). Mengambil bahagian dalam proses metabolik, merangsang pertumbuhan dan pertumbuhan sel.
• B4 (choline) -52.5 mg (10.5%). Menormalkan aktiviti sistem saraf dan otak.
• B5 (asid Pantotenik) - 1,767 mg (35%). Ia mempunyai spektrum tindakan yang luas, termasuk metabolisme, kesan anti-radang, pembentukan dan pertumbuhan sel-sel tisu.
• B6 (pyridoxine) - 0.348 mg (17.4%). Menyediakan metabolisme di peringkat sel.
• C (asid askorbik) - 5.3 mg (5.9%). Ia adalah sebatian yang sangat penting untuk kesihatan, yang meningkatkan keupayaan imun badan, menggalakkan sintesis kolagen, penyembuhan awal luka dan kerosakan tisu, dan penyerapan zat besi dalam tubuh.
• E (tocopherol) - 10.1 mg (67.3%). Vitamin yang menyuburkan sel-sel, menguatkan dinding saluran darah, dan bertindak sebagai salah satu antioksidan utama.

Kandungan galian dalam 100 gr:

• Kalsium - 76 mg (7.6%). Menyediakan pembekuan darah, meningkatkan kelajuan penghantaran impuls saraf, mempunyai tindakan anti-alergi dan anti-radang.
• Magnesium - 182 mg (45.5%). Ia menstabilkan sistem saraf, meningkatkan nada sistem kardiovaskular, membantu pertumbuhan semula sel.
• Natrium - 23 mg (1.8%). Memperbaiki saluran pencernaan dan buah pinggang, terlibat dalam sintesis enzim tertentu.
• Kalium - 658 mg (26.3%). Mengatur kandungan air di dalam badan, menaikkan kadar denyutan jantung.
• Fosforus - 350 mg (43.8%). Menguatkan tisu tulang, mempengaruhi kerja sistem saraf, buah pinggang, metabolisme.
• Besi - 5 mg (27.8%). Mengambil bahagian dalam darah, bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin.
• Zink - 3.27 mg (27.3%). Meningkatkan metabolisme, mempercepat penyembuhan luka, menguatkan tulang.
• Tembaga - 1144 mg (114%). Menggalakkan penyerapan besi, mempunyai kesan pembasmian.
• Mangan - 1.934 mg (96.7%). Ia adalah perlu untuk pengeluaran banyak enzim, meningkatkan fungsi sistem saraf dan pembiakan.
• Selenium - 7.2 mcg (13.1%). Ia penting untuk pencegahan dan imuniti kanser.

Kandungan kalori kacang adalah kira-kira 580 kcal per 100 gram. Pada asasnya, ia disediakan dengan lemak - 100 gram produk mereka tidak kurang daripada 40%. Protein menyumbang kira-kira 26%, dan karbohidrat - kira-kira 10%.

Ciri-ciri penyembuhan kacang tanah untuk tubuh

Dalam komposisi unik kacang tanah itu terdapat manfaat yang luas untuk tubuh manusia. Penggunaan produk ini secara kerap "merangkumi" kedudukan yang bermasalah dan kekurangan dalam nutrien-nutrien yang badannya sering kekurangan. Disebabkan ini, perubahan berfaedah dalam pelbagai organ dan sistem dalaman ditunjukkan:

• kesan anti-sclerosis ditunjukkan - walaupun banyak lemak dalam komposisi, kacang, apabila digunakan dengan betul, mengurangkan tahap kolesterol;
• ingatan, kepekatan, perhatian bertambah baik, orang menjadi letih dan menjadi tahan tekanan;
• nota peningkatan sensitiviti pendengaran;
• Fungsi sistem imun dan saraf stabil;
• kesan cholagogik ditunjukkan;
• keberkesanan kenaikan darah.

Sifat berfaedah kacang tanah untuk badan

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan kacang menyumbang kepada peningkatan bukan sahaja fizikal tetapi juga keadaan psiko-emosi. Ini disebabkan oleh asma amino tryptophan. Ia mengaktifkan penghasilan "hormon kegembiraan" - serotonin, yang merupakan antidepresan semulajadi yang kuat. Ia membantu bukan sahaja untuk mengelakkan kegelisahan dan kerosakan saraf, tetapi juga untuk "berdiri" dengan kerosakan.

Secara berasingan, ia mesti dikatakan bahawa kacang panggang mengandungi seperempat lebih polifenol daripada yang mentah. Antioksidan ini meningkatkan fungsi anti-kanser badan dan mengurangkan risiko penyakit penyakit kardiovaskular.

Manfaat kacang tanah untuk wanita dan lelaki

Kacang-kacangan secara intuitif disukai oleh orang-orang dari semua peringkat umur dan jantina kerana hakikat bahawa ciri-ciri perubatannya membantu untuk meningkatkan kesihatan semua orang.

Bagi wanita, kelebihan kacang adalah dalam nilai pemakanan yang tinggi, kerana ia sering ditambah kepada diet - ia cepat menyuburkan dan merangsang metabolisme dengan sempurna. Di samping itu, kacang membantu memulihkan nada sistem saraf (yang boleh menjadi sangat penting semasa perubahan hormon), secara aktif melawan kanser, mengurangkan risiko perkembangan patologi pada janin semasa hamil, menangguhkan proses penuaan, mengambil bahagian dalam peraturan keseimbangan hormon.

Dan apakah faedah untuk lelaki? Hampir sama. Pertama sekali, kacang yang terlibat dalam peraturan hormon, dan seterusnya, menyebabkan perubahan positif dalam semua sistem pembiakan: meningkatkan pengeluaran testosteron, pengeluaran sperma, meningkatkan libido dan aktiviti seksual. Mentega kacang sering digunakan untuk meningkatkan tenaga lelaki. Ciri-ciri antikanser kacang tanah juga memberi kesan kepada kesihatan para wakil dari setengah manusia yang kuat.

Video: Manfaat dan kerugian kacang tanah

Penjagaan tumbuh dan kacang tanah

Mereka yang tidak pernah menemui proses kacang gandum yang semakin meningkat berminat bagaimana tanaman ini kelihatan. Malah, kacang tanah agak serupa dengan kentang. Batangnya bergegas, dan apabila buah membentuk pada dahan, kacang jatuh ke tanah dan masak di sana.

Rata-rata, dari menanam hingga menuai kacang matang melepasi tempoh 3 hingga 4 bulan. Tumbuh-tumbuhan menggali dan mengelakkan gumpalan bumi, seperti kentang. Selepas mengumpul kacang perlu kering dengan betul.

Kacang Kacang (Pasta)

Seperti yang telah disebutkan di atas, penggunaan mentega kacang sangat popular di kalangan produk kacang tanah, dan dalam pelbagai bentuk - mentega kacang digunakan dalam masakan dan kosmetologi, dan di kawasan lain. Pes kacang adalah sangat popular di industri kuih, digunakan sebagai produk mandiri, dan sebagai tambahan kepada pencuci mulut yang pelbagai, seperti cookies dan roti bakar.

Cuba mentega kacang bersertifikat asli!

Kacang dan Produk Kacang

Mentega kacang cecair organik boleh dibeli di sini.

Mentega kacang lazim untuk semua orang dari filem-filem Hollywood, ia berada di Amerika, dan di negeri-negeri selatan bahawa mentega-tampal kacang sebenar sangat dihasilkan.

Contraindications

Bagi mana-mana produk, faedah dan bahaya berlarutan, dan kacang tidak terkecuali. Pada masa kini, ia dianggap sebagai salah satu alergen yang paling biasa. Reaksi negatif dinyatakan dalam rasa sakit, mual dan muntah. Pakar mengatakan bahawa apabila memakan kacang tanpa kulit, risiko tindak balas alahan semakin berkurang, tetapi anda masih perlu berhati-hati.

Oleh itu, tidak ada contraindications. Selalunya, kemudaratan itu disebabkan oleh penggunaan yang berlebihan, menyebabkan berat perut, kembung perut, kolitis, mual dan gejala lain.

Penyimpanan

Kacang yang terbaik disimpan di tempat yang sejuk, gelap, diletakkan dalam bekas kedap udara atau beg. Di rumah moden untuk peti sejuk yang ideal ini. Tetapi dalam keadaan ini, jangka hayatnya tidak boleh melebihi 9 bulan.

Beli hanya kacang tanah yang disahkan semulajadi dan sihat !!

http://orehi-zerna.ru/zemlyanoy-oreh-arahis-polza-i-vred/

Penerangan tanah kacang (kacang tanah) dan sifatnya yang berfaedah

Kacang tanah atau kacang adalah tumbuhan yang buahnya berkembang dan berkembang di bawah tanah. Mereka adalah kacang-kacangan kecil di dalam cangkang, mempunyai rasa yang menyenangkan, banyak sifat yang berguna dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, menjadikan ia digunakan secara meluas dalam masakan dan sesuai digunakan dalam bentuk mentah atau goreng.

Amerika Tengah dan Selatan dianggap tempat kelahiran kacang tanah, dan pada akhir abad ketujuh belas, biji-bijian minyak secara beransur-ansur mulai tersebar di seluruh dunia. Kacang telah diiktiraf secara meluas di Rusia, di mana mereka mengetahui tentangnya pada permulaan abad kesembilan belas.

Kini, kira-kira 70 spesies tumbuhan ini diketahui dan hampir semuanya tumbuh di Brazil. Dan di negara-negara seperti Afrika, India, Asia, Amerika Selatan, Eropah, mereka tumbuh terutama satu varietas - kacang budaya.

Apa itu kacang tanah

Rupa dan ciri kacang tanah - tanah kacang

Kacang adalah tahunan berumput, dari ketinggian 40 hingga 50 cm. Pucuknya agak berdaun, membentuk semak kecil. Daunnya cerah hijau, dari 2 hingga 6 cm panjang, mempunyai susunan yang dipasangkan dan bentuk bujur. Bunga kuning kecil adalah bulu halus 4-5 keping. Selepas persenyawaan, batang bunga secara beransur-ansur bertambah panjang, dan apabila buah-buahan muncul di atasnya, secara beransur-ansur mula bersandar ke tanah.

Kacang matang sentiasa disertakan dalam bentuk keras yang memanjang dengan bahagian menjadi beberapa bahagian, yang dilambangkan sebagai penyebaran bulat. Dan juga pada cangkang terdapat corak pelega, mirip dengan grid, karena itu tumbuhan itu menerima nama - "kacang", yang dalam bahasa Yunani bermaksud "laba-laba". Buah-buahan mempunyai bayang-bayang kuning atau cahaya kuning dan agak menyerupai kacang dalam bentuknya.

Adakah kacang kacang atau kacang?

Tumbuhan ini adalah wakil dari keluarga tanaman leguminous dan tidak mempunyai hubungan langsung dengan kacang, kerana buahnya berada di buah, di mana mereka berada berturut-turut. Kacang ini mendapat namanya kerana rasa bijirinnya, yang sangat mirip dengan pistachio, badam atau hazelnut.

Kacang adalah tumbuhan yang sangat menarik, keanehannya terletak pada perkembangan aneh buah. Dari hari penanaman hingga musim menuai mengambil masa 3-4 bulan. Selepas bunga berbunga dibentuk, yang mula bersandar ke arah tanah. Apabila nukleus mula tumbuh di dalamnya, ovari secara beransur-ansur melayang ke tanah, di mana perkembangan akhir dan masak kacang-kacangan berlaku. Setiap tumbuhan boleh memberi 30 hingga 50 kacang.

Untuk mengumpul buah-buahan sedemikian, semak belukar harus digali keluar dari tanah, dan kemudian memotongnya. Selepas itu, kacang-kacangan dibersihkan dengan teliti dari tanah dan dikeringkan selama kira-kira 30 hari, dan apabila kelembapan mencapai 12%, biji-bijian dipisahkan dari cengkerang.

Komposisi kimia

Kacang mempunyai rasa yang sangat baik dan mengandungi banyak vitamin dan nutrien yang berguna, tetapi kerana ia adalah produk kalori yang cukup tinggi (550 kcal per 100 gram), mereka yang melihat gambar mereka tidak boleh menggunakannya terlalu kerap.

Nilai Nutrisi Bean

Komposisi ini termasuk komponen berguna berikut:

1. Tupai. Mereka adalah sumber yang sangat diperlukan untuk pembentukan jasad otot dan pelaksanaan metabolisme yang sihat. 100 gram produk ini mengandungi kira-kira 30% protein, yang sangat mudah diserap oleh badan.
2. Karbohidrat. Diperlukan untuk mengisi tenaga dan pemakanan semua tisu dan sel. Dalam kekacang, mereka berada dalam jumlah minimum - hanya 15% per 100 gram kacang.
3. Lemak Terdapat banyak dari mereka dalam kacang tanah - kira-kira 50%, dengan bantuan lemak, banyak vitamin yang lebih baik diserap dan keadaan kulit bertambah baik.
4. Selulosa. Ia mengurangkan jumlah gula dan kolesterol dalam darah, membuang keretakan dan produk toksik dari badan. Dalam komposisi kacang, ia terdapat dalam jumlah 9%.

Vitamin dan mineral penting

Kacang mengandungi sejumlah besar vitamin, seperti:

• E - menguatkan dinding vaskular, mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku.
• C - antioksidan yang kuat, terlibat dalam proses pembaharuan tisu, membantu penyembuhan pesat luka dan lecet, menyumbang kepada penyerapan zat besi dalam tubuh.
• PP atau asid nikotinik - kesan yang berfaedah pada peredaran darah, mengawal kerja kelenjar adrenal, terlibat dalam mengosongkan badan toksin.
• B 1 - mengawal metabolisme lemak, protein dan karbohidrat, memberi kesan positif kepada keadaan sel saraf.
• B 2 atau riboflavin secara aktif terlibat dalam metabolisme, menggalakkan pertumbuhan dan pemulihan semua tisu di dalam badan.
• B 4 - membantu kerja aktiviti otak dan sistem saraf.
• B 5 - merangsang metabolisme protein, karbohidrat dan lemak, terlibat dalam pembangunan hormon kortikosteroid.
• B 9 atau asid folik - mengawal metabolisme protein, menggalakkan pertumbuhan sel untuk membentuk tisu.

Ia juga kaya dengan pelbagai mineral yang diperlukan untuk kesihatan manusia, termasuk:

• Kalsium. Ia adalah bahan binaan untuk sistem tulang dan otot. Kesan positif terhadap keadaan sel saraf.
• Magnesium. Membantu mengekalkan nada perut dan saluran darah, mengambil bahagian dalam proses regenerasi tisu.
• Fosforus. Menormalkan kerja organ-organ dalaman, mempengaruhi metabolisme, terlibat dalam pembentukan tulang dan tulang rawan.
• Kalium. Mengatur keseimbangan garam air di dalam tubuh, menormalkan aktiviti jantung.
• Besi Dengan itu, hemoglobin terbentuk.
• Mangan. Memberi operasi penuh sistem saraf.
• Zink Menormalkan metabolisme, terlibat dalam pembentukan tisu tulang, menggalakkan penyembuhan pesat dari lecet dan luka.
• Tembaga. Ia membantu menyerap zat besi, berguna untuk aktiviti jantung.
• Mangan. Mengekalkan fungsi normal sel saraf, kesan positif terhadap proses pembiakan dalam badan.

Faedah dan bahaya kacang tanah

Oleh kerana kandungan nutrien yang tinggi dalam komposisi, ia adalah produk yang sangat berharga yang boleh memberi kesan positif kepada kerja-kerja tubuh manusia. Ciri-ciri berguna kacang termasuk:

1. Memang menjejaskan kerja organ-organ dalaman dan sistem, membantu menormalkan aktiviti kardiovaskular.
2. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi, kacang dianggap sebagai produk yang sangat berguna untuk wanita hamil dan menyusu, kanak-kanak, orang yang lelah dan sakit, serta bagi mereka yang terdedah kepada kerja keras yang berlebihan.
3. Protein dan lemak yang membentuk kacang mudah diserap, dan kandungan kaya dengan banyak vitamin dan mikro menyumbang kepada peningkatan kepekatan dan ingatan.
4. Kehadiran serat semulajadi meningkatkan pencernaan, dan juga membantu menghilangkan toksin dan bakteria patogen.
5. Dalam kacang-kacangan, terutamanya di dalam goreng, terdapat banyak antioksidan yang melambatkan proses penuaan, mencegah sel kanser, mempunyai kesan positif pada jantung.
6. Makan kacang mengurangkan risiko mengembangkan sklerosis, membantu mengurangkan tahap kolesterol darah, kerana kehadiran asid linoleat dalam produk.
7. Produk ini membantu memerangi penyakit berjangkit, menguatkan sistem imun.
8. Kacang disyorkan untuk pesakit dengan hemofilia, kerana ia boleh meningkatkan pembekuan darah.
9. Komposisi kacang adalah tryptophan - asid amino yang berguna, yang mana dalam badan manusia, serotonin hormon dihasilkan, yang membantu menahan tekanan dan menggalakkan aktiviti normal sistem saraf.

Malangnya, jika berlebihan, sikap tidak bertoleransi individu, atau penyimpanan produk yang tidak wajar, kacang boleh menjejaskan kesejahteraan seseorang. Kerosakan kepada kacang boleh nyata dengan cara berikut:

1. Kacang (terutamanya cangkangnya) boleh menyebabkan reaksi alergi, gejala yang boleh menjadi sangat berbahaya kepada kesihatan.
2. Oleh sebab produk mengandungi protein dalam kuantiti yang banyak, ia tidak boleh dimakan oleh orang-orang yang mempunyai penyakit sendi dan sistem pencernaan.
3. Pengambilan kacang secara kerap dalam kuantiti yang besar mengancam dengan peningkatan berat badan yang signifikan.
4. Dengan penyakit seperti vena varikos, kacang juga tidak disyorkan, kerana ia menyebabkan penebalan darah.
5. Jika kacang telah diproses atau disimpan dengan tidak betul, bahan toksik boleh berkumpul di dalamnya yang akan menyebabkan keracunan badan. Oleh itu, sebelum digunakan, pastikan untuk memastikan produk itu segar.

Menanam kacang di taman

Kacang agak bersahaja dan agak mungkin untuk membesar di ladang terbuka di wilayah rumah persendirian. Kerana tumbuhan sangat gemar hangat, walaupun cuaca panas hangat. Ini akan menjadi salah satu syarat utama untuk penanaman kelas tinggi, kerana jika suhu udara berada di bawah 17 darjah, kacang akan berhenti berkembang. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menanam tumbuhan sedemikian di taman anda kepada penduduk kawasan selatan atau pusat Rusia.

Pemilihan tapak dan pendaratan

Legum lebih suka tanah longgar dan subur, tanpa air bertakung. Tempat penanaman harus sangat cerah, seperti di tempat teduh tumbuhan itu boleh mati. Ia perlu menanam kacang pada akhir musim bunga apabila suhu bumi panas sehingga 15 darjah.

Benih untuk memilih lebih baik daripada saiz yang besar, kerana yang kecil mungkin tidak diambil. Anda boleh pra-mengisi mereka dengan air sehari sebelum mendarat. Kemudian menggali lubang-lubang kecil di taman, kira-kira 12 cm dalam, yang harus diatur dengan cara yang berperingkat, sehingga akan lebih mudah untuk kacang-kacangan untuk tumbuh. Jangan lupa bahawa keseluruhan tanaman akan berada di bawah tanah dan menempati ruang tertentu di sana, jadi jarak antara baris mestilah sekurang-kurangnya 50 cm.

Sebelum menanam, buatkan lubang-lubang yang disediakan dan tuangkannya dengan air, kemudian letakkan 3-4 kacang dalam setiapnya dan tutupi dengan tanah. Tumbuh muncul agak cepat, dan selepas itu mereka mula berkembang secara intensif. Kacang masak sepenuhnya dalam 4-5 bulan selepas penanaman.

Penjagaan Kilang

Untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh, tanah dikontraindikasikan untuk tanah yang terlalu basah, oleh itu, disyorkan untuk menyiram tumbuhan 1 kali dalam 7 hari dengan air suam, dan jika hujan sering, maka ini tidak perlu. Apabila kacang tumbuh, penyiraman harus dilakukan hanya jika cuaca sangat panas, dan selepas batang dengan buah-buahan itu tidak memerlukan kelembapan sama sekali.

Kilang itu memerlukan penyusuan tambahan, yang mana kualiti buah masak akan meningkat. Untuk melakukan ini, beberapa baja mineral perlu digunakan di tanah beberapa kali dalam satu musim. Ini lebih baik dilakukan semasa merumput kacang tanah. Dan juga kita tidak boleh lupa untuk melonggarkan tanah di sekitar mereka secara berkala dan memancut tanaman itu.

Apabila daun kacang mula layu dan kering, maka sudah tiba masanya untuk menuai. Ini biasanya berlaku pada musim gugur awal. Untuk sampai ke kacang-kacangan, semak perlu digali dengan garpu khas. Kemudian anda perlahan-lahan goncang tanah dengan akarnya. Selepas itu, kering dengan baik dengan menggantung semak di bilik yang hangat dan kering. Selepas 2 minggu dari tumbuhan boleh dipisahkan buah-buahan yang perlu dikeringkan untuk beberapa waktu.

Apabila cangkang menjadi nipis dan menjadi rapuh, anda boleh memisahkannya dan mendapatkan kernel. Dengan penjagaan yang baik untuk kacang dari satu semak anda boleh mendapatkan kira-kira 600 gram buah-buahan yang lazat. Simpan kacang tanah harus berada dalam kotak tertutup rapat, ditempatkan di dalam peti sejuk, sekitar 8-9 bulan.

http://fikus.guru/ovoschi/opisanie-zemlyanogo-oreha-arahisa-i-ego-poleznye-svoystva.html

Kacang tanah

Diasumsikan tanah air kacang tanah adalah Selatan dan Amerika Tengah, di mana kacang ini berkembang sejak zaman dahulu lagi. Dengan cara itu, beliau memainkan peranan utama dalam diet Aztec dan suku-suku tempatan yang lain. Tetapi terima kasih kepada penyelidik Sepanyol dan Portugis, kacang-kacangan ini tersebar di seluruh dunia. Hari ini, tumbuhan ini ditanam di China, India, Afrika, Amerika Syarikat. Terdapat banyak jenis kacang tanah, tetapi paling sering di pasaran ada buah-buahan jenis Virginia, Valencia, Sepanyol, Runner.

Walnut atau tidak?

Ahli biologi memanggil spesies tumbuhan ini Arachis hypogea (tetapi tidak sama sekali araxis, seperti yang mereka kadang-kadang tersilap menulis), dan dalam kehidupan seharian orang memberikannya yang berbeza, lebih mudah difahami, walaupun nama tidak betul - kacang. Mengapa salah? Secara saintifik, kacang bukan kacang. Malah, dia tergolong dalam keluarga kekacang, tetapi mempunyai ciri-ciri kualiti badam, pistachios dan kacang-kacangan lain.

Dari hari menyemai hingga berbuah, biasanya 120-150 hari berlalu. Sebagai batang tumbuh, buah membentuk yang hang ke bawah. Apabila kernel mula terbentuk, buahnya perlahan-lahan bergerak di bawah tanah dan pembentukan kacang terakhir berlaku di dalam tanah. Untuk menanam tumbuhan digali dari tanah. Setiap belukar boleh menghasilkan 10-15 buah buah dengan buah-buahan. Kasar, berkedut pods menyerupai kacang dalam beberapa ukuran, dan kacang itu sendiri dibahagikan kepada dua bahagian walaupun, seperti buah-buahan kekacang. Oleh itu, selepas memeriksa rupa, ia menjadi jelas jawapan kepada persoalan mengenai apa kacang: kacang atau kekacang.

Di rumah, kacang jarang dimakan mentah, lebih sering digoreng, asin, atau dalam bentuk mentega kacang. Di samping itu, tepung, tepung protein dibuat daripada kacang tanah, dan kacang itu sendiri digunakan untuk membuat pencuci mulut, kuih-muih, barangan bakar, sos, dan makanan ringan asin. Lagipun, fakta kecil bahawa kacang mempunyai rasa yang baik, jadi ia masih kaya dengan protein, lemak dan banyak komponen pemakanan yang berguna. Kajian menunjukkan bahawa kacang boleh memberi manfaat kepada penurunan berat badan, dan juga mengurangkan risiko penyakit jantung.

Nutrien Kacang

Tupai

Hampir 30 peratus kacang tanah adalah protein. Oleh kerana itu, kacang adalah makanan yang paling berkhasiat. Walau bagaimanapun, berlebihan kacang-kacangan ini dalam sesetengah orang boleh menyebabkan alergi.

Kacang adalah makanan yang tinggi lemak. Atas sebab ini, kacang tersebut dikelaskan sebagai biji minyak dan digunakan untuk membuat mentega kacang. Peratusan lemak dalam kacang adalah kira-kira 44-56 mata, tetapi terutamanya ia adalah lipid mono- dan polyunsaturated yang berguna.

Karbohidrat

Tetapi karbohidrat dalam produk sedikit - hanya 13-16 peratus mengikut berat. Kandungan karbohidrat yang rendah dan kepekatan protein, lemak dan serat yang tinggi memberikan indeks glisemik yang rendah. Akibatnya, selepas memakan produk, tahap glukosa di dalam aliran darah meningkat secara berperingkat, dan bukannya jerking. Kualiti ini menjadikan kacang tanah sesuai untuk pesakit kencing manis.

Vitamin dan Mineral

Satu lagi produk yang begitu kaya dengan vitamin dan mineral masih perlu dicari - dalam kacang secara praktikal semua nutrien yang diperlukan untuk kesihatan disajikan:

• biotin (penting untuk wanita hamil);
• tembaga (baik untuk jantung);
• niacin (menyokong jantung dan saluran darah);
• asid folik (sangat penting untuk wanita hamil);
• vitamin E (antioksidan);
• Vitamin B1 (menyokong prestasi jantung, otot, sistem saraf);
• fosforus (penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tisu yang betul);
• magnesium (melindungi daripada penyakit jantung).

Antioksidan dalam kacang: faedah dan bahaya

Sebagai tambahan kepada kepekatan vitamin dan mineral yang tinggi, kacang kecil ini mengandungi banyak bahan tanaman aktif dan antioksidan. Dengan cara ini, kacang tanah tepu dengan antioksidan tidak lebih buruk daripada banyak buah. Sementara itu, kebanyakan mereka tertumpu di kulit kacang hitam yang jarang, tetapi jarang dimakan, seperti walnut mentah.

Antioksidan yang terkandung dalam kernel walnut:

• asid p-coumaric (salah satu antioksidan utama);
• resveratrol (mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung, ada juga dalam wain merah);
• isoflavon (secara tidak sengaja menjejaskan badan: mereka boleh bermanfaat, tetapi mereka juga boleh berbahaya);
• asid phytic (mengurangkan penyerapan zink dan besi);
• phytosterols (mengawal kepekatan kolesterol "buruk").

Cara memilih buah yang sesuai

Kacang boleh didapati di semua pasaran sepanjang tahun. Ia dijual dalam pelbagai bentuk: dalam sekam, tanpa ular, masin, manis, dalam bentuk pasta. Adalah tidak pelik bahawa pembeli akan lambat laun berfikir mana yang lebih berguna? Adalah lebih baik untuk membeli kacang mentah yang tidak diseludup (dalam shell). Dalam kes ini, buahnya harus berwarna krim, utuh, bebas dari kesan cendawan dan bau yang tidak menyenangkan. Di telapak tangan anda, anda harus merasakan berat kacang.

Gandum yang tidak dimasak dapat disimpan di tempat yang sejuk dan lembab selama beberapa bulan. Buah-buahan tanpa cangkerang disimpan dalam pakej hermetik dalam peti sejuk, jika tidak, mereka akan kehilangan makanan mereka.

Kaedah pemprosesan kacang

Sudah tentu, anda boleh makan kacang mentah, dikupas dari kulit. Walau bagaimanapun, selepas pemprosesan, rasa mereka bertambah baik.

Kacang pemanggang bukan sahaja meningkatkan rasa (meningkatkan rasa nutty mereka dan menambah nota manis), tetapi juga mengaktifkan antioksidan, menghapuskan aflotoxin. Kacang goreng dicincang ditambahkan kepada salad, pencuci mulut. Anda tidak tahu cara goreng dalam kacang kacang yang dibeli di pasaran? Ini sangat mudah dilakukan. Ia cukup untuk mencurahkan produk tersebut ke atas lembaran pembakar dan letakkan di dalam ketuhar (haba sehingga 75 darjah) selama 15-20 minit. Itulah rahsia cara memasak yang paling popular.

Biji rebus mempunyai rasa dan aroma yang unik. Air mendidih juga meningkatkan kebolehan pemakanan dan antioksidan mereka.

Mentega kacang adalah pes yang dibuat daripada kacang tanah yang dicincang, dengan atau tanpa minyak. Produk ini, seperti susu kacang, popular di seluruh dunia.

Di India Selatan dan Sri Lanka, ia popular dalam bentuk "chutney" - pes yang dibuat dari kacang, daun ketumbar, lada cili, bawang putih, garam dan biji sawi.

Kacang untuk mengurangkan berat badan

Para saintis telah mempelajari dengan teliti bagaimana kacang menjejaskan berat badan. Kesimpulan pertama saintis: walaupun kalori yang mengagumkan dan tepu lemak, produk ini tidak menyebabkan obesiti dalam keadaan normal. Selain itu, ia boleh menghalang pengumpulan pound tambahan.

Para penyelidik melakukan percubaan dengan penyertaan sekumpulan wanita. Selama 6 bulan, mereka bukannya sumber biasa lemak yang dimakan kacang. Hasilnya adalah kurang daripada 3 kilogram berat badan.

Dalam eksperimen lain, 8 gram kacang (kira-kira 500 kcal) ditambah setiap hari untuk diet biasa selama 8 minggu. Pada akhir peserta percubaan eksperimen ditimbang. Penambahan berat badan, seperti yang dijangkakan, tidak dijumpai.

Satu lagi eksperimen yang dijalankan oleh saintis di Sepanyol. Selepas 28 bulan, ternyata peluang mendapat berat badan sebanyak 31 peratus kurang untuk mereka yang sekurang-kurangnya dua kali seminggu menggunakan kacang dalam apa-apa bentuk.

Kacang, kaya dengan protein, cepat menghilangkan rasa lapar. Ia juga merupakan sumber serat makanan yang tidak larut, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.

Tetapi perlu diingat: kacang masin mengekalkan kelembapan berlebihan dalam badan, dan ini adalah tambahan pound. Tetapi juga jangan lupa berapa banyak kalori terkandung dalam 100 g produk ini. Dan penggunaan terlalu banyak bahagian kacang boleh menyebabkan kesan sebaliknya dan, sebaliknya, meningkatkan berat badan.

Ciri-ciri berguna untuk badan

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa kacang membantu mengurangkan berat badan, ia lebih sering digunakan dengan tujuan yang sedikit berbeza. Dan senarai kelebihannya dalam memerangi obesiti jelas tidak terhad. Jadi bagaimana kacang ini berguna?

Penyakit jantung di seluruh dunia adalah salah satu punca utama kematian awal. Keputusan banyak kajian menunjukkan bahawa makan kacang, seperti jenis kacang lain, melindungi jantung dan saluran darah. Orang yang mengonsumsi kacang 5 kali seminggu kurang terdedah kepada penyakit jantung, diabetes, dan penyakit onkologi. Satu kajian yang dijalankan oleh saintis di Iowa State menunjukkan bahawa orang yang makan kacang dalam diet mereka sekurang-kurangnya 4 kali dalam 7 hari adalah 37 peratus kurang berisiko untuk iskemia. Dan setiap bahagian tambahan produk, menurut saintis, mengurangkan bahaya ini dengan 8.3% lagi.

Dan semua ini adalah kerana komposisi kimia produk, yang termasuk magnesium, asid nikotinik, tembaga, asid oleik, antioksidan. Bersama-sama mereka mencipta perlindungan yang kuat untuk jantung, saluran darah dan organ lain.

Flavonoid kacang tanah meningkatkan aliran darah di otak sebanyak 30 peratus. Dan ini adalah pertahanan yang serius terhadap kemungkinan strok atau gangguan lain dalam berfungsi badan.

1. Menghilangkan kolesterol "buruk".

Phytosterols yang membentuk kacang tanah adalah musuh utama kolesterol. Pada apa, menurut para penyelidik, sterol tumbuhan membersihkan tubuh hanya dari "buruk" kolesterol. Untuk mengesahkan ini, saintis melakukan percubaan dengan penyertaan wanita menopause dengan kolesterol tinggi. Kacang-kacangan dimasukkan dalam diet mereka selama beberapa minggu. Setelah selesai eksperimen, ternyata tahap kolesterol pada wanita menurun dengan ketara. Pengalaman ini memberikan jawapan kepada persoalan bagaimana kacang tanah berguna untuk wanita.

1. Pencegahan batu karang.

Menurut beberapa laporan, hampir seperempat populasi dewasa di planet ini mengalami gangguan pundi hempedu. Para saintis menjalankan beberapa eksperimen dengan penyertaan lelaki dan wanita, dan ternyata kacang tanah mengurangkan risiko pembentukan batu empedu sebanyak hampir 4 kali. Para saintis menjelaskan kesan ini agak mudah. Gallstones adalah kolesterol murni. Kacang, seperti yang telah diperhatikan, menurunkan kolesterol. Oleh itu, tidak ada yang pelik bahawa kacang melindungi daripada pembentukan batu karang.

Selama 10 tahun, saintis Taiwan telah menyelidiki hubungan antara kacang dan risiko tumor malignan di usus besar. Percubaan melibatkan 12,000 lelaki dan wanita. Hasilnya terkejut dengan dunia yang dipelajari. Ternyata cukup untuk makan sekurang-kurangnya 2 hidangan kacang seminggu untuk mengurangkan risiko kanser usus pada wanita dengan hampir 58% dan 27% pada lelaki. Dan ini adalah manfaat yang tidak dapat dinafikan kepada badan.

1. Pencegahan penyakit Alzheimer.

Para saintis dari Chicago telah meneroka lebih daripada 3,000 orang yang berusia lebih 65 tahun. Ternyata mereka yang rutin hariannya mengandungi kira-kira 20 mg niasin adalah 70 peratus kurang terdedah kepada penyakit Alzheimer. Tanya, dan di sini kacang tanah? Jawapannya mudah. Cara paling mudah untuk mendapatkan kadar harian vitamin adalah makan segelas kacang sebagai makanan ringan.

Kesan sampingan

Di samping alergi, kacang boleh menyebabkan banyak kesan sampingan yang lain. Penyebab kebanyakannya adalah jangkitan kacang tanah dengan aflatoxin, bahan toksik yang dihasilkan oleh acuan.

Keracunan Aflatoxin

Kadang-kadang kacang boleh rosak oleh bahan toksik aflatoxin. Penggunaan produk ini menyebabkan keracunan. Ia menunjukkan hilangnya selera makan, mata yang menguning, rasa sakit di hati. Dengan keracunan yang teruk, kegagalan hati, sirosis atau kanser hati mungkin.

Risiko pencemaran nut dengan aflatoxin meningkat jika produk disimpan di dalam keadaan panas dan lembap. Selalunya masalah ini ditemui dalam kacang tanah dari kawasan tropika.

Nutrien "Enemy"

Selain unsur-unsur yang bermanfaat, kacang mengandungi bahan anti-nutrien yang menghalang penyerapan nutrien yang betul. Asid phytic amat aktif di kawasan ini. Ia didapati di hampir semua biji, kacang, bijirin dan tumbuhan legumin yang boleh dimakan. Dalam kacang, komposinya bervariasi antara 0.2 dan 4.5 peratus daripada jumlah komposisi. Asid phytic mengurangkan kualiti penyerapan besi dan zink. Oleh itu, penggunaan biasa kacang, secara paradoks, boleh menyebabkan kekurangan unsur-unsur ini.

Sebaliknya, jangan takut. Seperti diet seimbang dan asid phytic nutrisi yang betul tidak dapat membawa kerosakan yang serius kepada badan.

Nut alahan

Kacang adalah salah satu daripada 8 alergen makanan yang paling biasa. Dengan beberapa anggaran, kira-kira 1 peratus penduduk dunia mengalami intoleransi kacang tanah. Dan kacang itu sendiri, jika ia telah menyebabkan tindak balas alergi, dalam kebanyakan kes mereka meneruskan dengan sangat keras. Orang yang badannya tidak mentolerir kacang tanah mungkin muntah, sakit perut, bengkak bibir dan tekak, kesukaran bernafas. Dalam kes yang teruk - maut.

Ia juga penting untuk mengetahui bahawa anda tidak harus menyalahgunakan kacang-kacangan ini apabila:

Jangan memberi kacang tanah dan kanak-kanak kecil.

Kacang telah mendapat popularitinya di seluruh dunia, tidak kurang kerana sifatnya yang berfaedah dan nilai pemakanan yang tinggi. Ia adalah sumber protein yang sangat baik, banyak vitamin, mineral dan sebatian sayur-sayuran. Kacang tanah adalah sangat diperlukan untuk kehilangan berat badan yang berlebihan, mereka mengurangkan risiko penyakit jantung dan batu karang. Sementara itu, ia tidak sesuai untuk orang yang terdedah kepada alahan. Dan tentu saja, nota utama: jika anda ingin mendapatkan yang terbaik daripada kacang, hanya memilih produk yang berkualiti tinggi.

http://foodandhealth.ru/orehi/arahis/