Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/135710

Kacang tanah

Kacang (kacang) - kacang... Aneh, tetapi benar. Sangat sukar untuk diterima untuk orang yang tidak pernah makan segar atau sekurang-kurangnya kacang mentah yang direndam, yang mempunyai rasa kacang yang jelas.

Sebaliknya, komposisi kimia kacang sangat serupa dengan komposisi kacang. Lagipun, kernel kacang mengandungi sekurang-kurangnya 45% lemak dan lebih daripada 25% protein. Yang kira-kira sama dengan kandungan lemak dan protein dalam cashews. Sudah tentu, dalam kacang-kacangan lain, nisbah lemak dan protein agak berbeza, tetapi dalam kekacang segala-galanya sama sekali berbeza (proporsi lemak jarang melebihi tanda 3 peratus).

Walau bagaimanapun, kacang telah menjadi sebahagian daripada kehidupan berjuta-juta orang. Dan tugas kami adalah untuk akhirnya memikirkan sama ada "kacang kacang" ini berguna untuk kesihatan manusia atau masih berbahaya. Untuk yang baru-baru ini, seringkali sesuatu mula bercakap tentang sifat-sifat kacang tanah yang sangat berbahaya.

Sememangnya, kebenaran, seperti biasa, terletak di suatu tempat di tengah-tengah. Tetapi mari kita lihat lebih dekat pada produk ini...

Komposisi Kimia Kacang

Kacang tanah: sifat berguna

Sebelum anda mula bercakap mengenai sifat berfaedah kacang tanah, anda harus mengenal pasti pihak berkepentingan yang membiayai penyelidikan produk ini. Ini adalah syarikat yang menghasilkan produk makanan seperti mentega kacang, kasut, kacang panggang untuk bir, dan sebagainya. Oleh itu, menurut pendapat kita, kita harus berhati-hati dengan kesimpulan penyelidik yang mempelajari kacang tanah.

Lebih-lebih lagi, semua sifat berfaedah kacang tanah yang diterangkan di bawah ini berkaitan secara eksklusif kepada bahagian kecil produk ini - sehingga 10 "kacang" setiap hari. Jika anda makan lebih banyak, anda tidak akan menerima mudarat, tetapi membahayakan. Ingatlah ini apabila, selepas membaca tentang sifat-sifat penyembuhan yang indah kacang tanah, anda akan membayangkan seluruh gunung ini makanan istimewa goreng yang berpatutan, sambil merasakan rasa asin yang kaya...

Oleh itu, menurut para saintis yang bekerja di makmal penyelidikan di University of Florida, kacang-kacangan mampu melakukan hal-hal berikut:

• Kacang melebur saluran darah, yang bermaksud ia akan berguna untuk orang yang mengalami tekanan darah tinggi
• Dengan kegunaan kacang tanah secara berkala mengurangkan kadar pemusnahan sel, dan juga menyumbang kepada pertumbuhan semula mereka, tetapi ini tidak berlaku untuk sel-sel kanser, yang dimusnahkan oleh antioksidan yang terkandung dalam produk ini
• "Kacang kacang" ini mengaktifkan neuron otak, memaksa ia berfungsi dengan lebih produktif (mengingat snickers pengiklanan, serta pelanggan penyelidikan)
• Kacang adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, kerana bahan-bahan aktif dalam komposisinya, melepaskan tubuh manusia dari kolesterol jahat dan meningkatkan nada vaskular
• Seperti semua kekacang, kacang tanah menormalkan tahap gula darah
• Oleh kerana kehadiran tryptophan, kacang mempunyai kesan "ketawa" atau sebaliknya boleh menekan kemurungan, kerana tryptophan adalah bahan mentah untuk serotonin (hormon yang bertanggungjawab untuk mood yang baik seseorang)
• Selain itu, produk ini mengawal keseimbangan hormon seluruh organisma, yang mana kemandulan juga dirawat di kalangan lelaki dan wanita.
• Kelimpahan serat, yang merupakan sebahagian daripada kacang tanah, membantu membersihkan saluran penghadaman dari toksin, serta mengekalkan mikroflora normal dalam usus kecil

Di samping itu, kacang berguna untuk pembina badan dan pengangkat angkat, kerana terdapat banyak protein di dalamnya, yang merupakan bahan binaan untuk otot.

Ia adalah penasaran bahawa, pada pendapat saintis yang sama, yang paling berguna bukan kacang mentah, tetapi yang direbus. Sebab di dalamnya jumlah antioksidan adalah 4 kali lebih tinggi berbanding mentah.

Walau bagaimanapun, walaupun semua pesona yang diterangkan di atas, dalam beberapa kes, kacang boleh membahayakan seseorang. Dan dalam kes ini, jauh lebih penting untuk mengetahui tentang bahaya, daripada ciri-ciri berguna.

Hama Peanut

Mari kita mulakan dengan sifat-sifat berbahaya yang paling tidak berbahaya: kacang menggalakkan rembesan sejumlah besar jus gastrik, sehingga meningkatkan selera makan dan menyebabkan orang makan berlebihan. Sesetengah orang tersilap berfikir selera meningkat adalah harta yang berguna, tetapi dengan pendekatan kami untuk memakannya tidak. Kerana ia wajar dimakan kacang secara berasingan dari segala-galanya (ia dicerna panjang dan penuh), kami, sebaliknya, kemudian "melemparkan" sepenuhnya. Terdapat selera makan...

Di samping itu, kontraindikasi yang jelas terhadap penggunaan kacang adalah: obesiti, gout, arthrosis, arthritis dan penyakit gastrointestinal semasa tempoh diperparah.

Kacang-kacangan dilarang sama sekali untuk mereka yang alergi terhadapnya. Tetapi ini dapat difahami. Walau bagaimanapun, sering kali tidak jelas: kacang boleh menyebabkan alahan ini sangat mudah jika ia disalahgunakan. Terutama goreng. Terutamanya pada kanak-kanak. Jadi berfikir...

Kacang juga mempunyai satu lagi harta yang hampir selalu dianggap berguna - banyaknya omega-6 kelas asid lemak tak jenuh. Malah, walaupun kepentingan mereka untuk fungsi badan manusia, terlalu banyak di dalam kacang tanah. Dan jika kita menganggap nisbah omega-6 dan omega-3 dalam produk ini, maka itu hanya malapetaka - kira-kira 5000: 1. Walaupun pilihan yang ideal - 3: 1. Keuntungan seperti omega-6 tidak boleh diterima, kerana ia akhirnya boleh menyebabkan kesulitan dengan kecukupan tindak balas imun badan dalam sesetengah penyimpangan dan penyakit sistemik yang serius, termasuk arthritis, asma, dan beberapa penyakit berjangkit.

Memasak Kacang

Apapun yang akan kita katakan tentang sifat-sifat berbahaya kacang tanah, kebaikan kulinernya adalah pujian. Dan fakta ini diiktiraf oleh puluhan dan ratusan juta orang di seluruh dunia.

Hari ini, kacang tanah ditambah kepada halva, kek, pastri, gula-gula gula-gula, coklat, pastri, produk roti... Umumnya, di mana-mana, termasuk ais krim dan tempurung kacang.

Dengan cara ini, mentega kacang adalah hidangan kegemaran remaja Amerika. Oleh itu, sebahagian besar kacang tanah di dunia pergi ke pengeluaran mentega kacang (komponen utama mentega kacang).

Di samping itu, kacang digunakan dalam masakan rumah - sebagai asas untuk sos, serta tambahan kepada salad dan perasa.

Dan, tentu saja, kacang hanya dikunyah mentah atau goreng (biasanya dengan garam).

Bagaimana untuk memilih kacang tanah?

Adalah lebih baik untuk membeli kacang di kedai-kedai besar yang membeli produk dari gudang borong yang lengkap. Sudah tentu, sukar atau bahkan mustahil untuk pengguna mengetahui siapa yang menyimpan di mana dan apa. Walau bagaimanapun, menurut statistik, kacang yang baik lebih sering dijual di pasar raya besar.

Di pasaran, kacang-kacangan yang tercemar dengan jamur dan jamur sering dijual, yang hanya berbahaya untuk dimakan, kerana terdapat peluang besar keracunan. Dan jangan berfikir bahawa anda boleh membeli kacang yang dijangkiti, kemudian rebus atau goreng, dan semuanya akan baik-baik saja. Dengan acuan dan kulat sangat mudah difahami. Maaf.

Jika tidak, apabila memilih kacang, kami mengesyorkan untuk mematuhi garis panduan berikut:

• kacang cengkerang mesti walaupun, bersih, kering, keseluruhan dan bebas dari sebarang perbezaan warna
• kacang tanah yang dikupas mentah harus bersih, agak kering dan bebas daripada bau yang tidak menyenangkan

Dengan kacang tanah panggang semuanya rumit dan praktikal tidak dapat diramalkan. Jadi di sini sukar untuk memberi nasihat. Fikirkan sendiri...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Manfaat Mani - Kacang

Dari sudut pandang sains, kacang - bukan kacang, tetapi tumbuhan milik keluarga kacang tanah.

Tetapi ciri-ciri penampilan dan rasa benihnya, masak di bawah tanah, menjadikannya sangat mirip dengan kacang-kacangan, oleh itu kenapa kacang sering dipanggil kacang.

Kos produk yang berpatutan menjadikannya sangat menarik untuk memasukkannya ke dalam diet untuk tujuan pemulihan, tetapi kebelakangan ini terdapat banyak perbincangan mengenai berapa banyak kacang yang berguna untuk tubuh manusia.

Untuk menangani perkara ini, anda harus terlebih dahulu mengkaji komposisi kimia kacang tanah.

Komposisi Kimia Kacang

Semua sifat kacang tanah yang memberi kesan kepada tubuh manusia ditentukan oleh komposisi kimianya.

Kacang mengandungi bahan berikut:

• kumpulan B (biotin, asid pantotenik, dan lain-lain);
• D;
• PP;
• E.

• magnesium,
• kalium,
• besi,
• tembaga
• selenium,
• kalsium,
• natrium,
• fosforus,
• zink,
• mangan.

• lignocerol;
• palmitik;
• arachidonic;
• asid oleik;
• lauric;
• behenova;
• cerotinic;
• stearic;
• hipogeik;
• linoleik;
• myristic;
• asid eikenoik.

• tupai;
• globulin;
• glutelin;
• gula;
• konarakhin dan arakhin;
• kanji;
• purine;
• triterpene saponin;
• polifenol.

Kebanyakan bahan yang terkandung dalam kacang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan badan.

Mari cuba cari apa faedah tertentu pengayaan menu dengan kacang boleh dibawa.

Sifat berfaedah kacang tanah

Dalam perubatan rakyat, kacang dianggap sebagai ubat homeostatic yang sangat baik yang meningkatkan pembekuan darah.

Terima kasih kepada polyphenols yang terkandung dalam kacang tanah, fungsi sistem kardiovaskular diperbaiki dengan menguatkan dinding kapal dan meningkatkan nada mereka.

Di samping itu, magnesium dalam komposisi kacang menyumbang kepada normalisasi tekanan darah.

Lemak tanpa lemak semulajadi mengekalkan paras glukosa yang optimum dalam darah, dan tryptophan mengaktifkan sintesis hormon serotonin, yang penting untuk mengekalkan suasana hati yang baik.

Kacang kaya dengan serat, yang membolehkan anda mengatakan bahawa memakannya menormalkan saluran pencernaan. Walau bagaimanapun, untuk tujuan ini adalah lebih baik untuk makan kacang panggang sedikit, seperti dalam bentuk mentah, ia boleh, sebaliknya, memperburuk keadaan.

Juga diketahui dan sifat antioksidan produk, melindungi tubuh daripada kesan buruk radikal bebas. Polyphenols yang terkandung dalam kacang mempunyai ciri antioksidan yang paling ketara.

Mentega kacang mempunyai sifat regenerasi.

Di samping itu, penyertaan kacang dalam makanan menyumbang kepada:

• meningkatkan perhatian dan ingatan;
• pengoptimuman sistem saraf;
• meningkatkan potensi;
• normalisasi hati;
• mengaktifkan proses pembaharuan sel.

Semua sifat kacang tanah yang bermanfaat kepada tubuh manusia menjadikannya boleh dimakan untuk tujuan kesihatan.

Siapa yang boleh berguna untuk kacang tanah?

Kacang boleh berguna untuk semua orang, kerana kemasukannya dalam diet adalah langkah yang sangat baik untuk pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, hati dan organ-organ dalaman yang lain, aterosklerosis, penuaan pramatang, kemunculan tumor malignan.

Oleh kerana keupayaan kacang tanah untuk meningkatkan pembekuan darah, produk ini mempunyai kesan yang bermanfaat dalam perjalanan hemofilia, mengurangkan risiko pendarahan.

Dalam ulser peptik dan ulser perut, disyorkan untuk mengambil susu kacang.

Untuk memasak, anda mesti memotong kacang ke dalam tepung dan cair dengan air masak. Tetapi apa-apa alat dalam mana-mana tidak boleh digunakan dalam tempoh pemisahan penyakit.

Untuk menguatkan imuniti dan memulihkan daya hidup boleh digunakan kulit sekam kacang.

Untuk membuatnya, anda perlu 1 sudu teh sekam dikeluarkan dari kacang panggang yang sedikit, tuangkan ¼ cawan vodka dan biarkan selama 14 hari di tempat yang gelap. Ubat yang dihasilkan adalah disyorkan untuk mengambil 7-10 titis sehari, meminumnya dengan susu.

Di samping itu, ia sangat berguna untuk makan kacang dengan:

• peningkatan ketegangan saraf;
• keletihan, keletihan yang berlebihan;
• gangguan tidur;
• mengurangkan keinginan seksual lelaki dan wanita.

Mentega kacang sering digunakan dalam ubat tradisional untuk rawatan luka yang sukar untuk menyembuhkan dan purulen.

Walaupun semua sifat kacang tanah, yang bermanfaat untuk badan, tidak boleh dilupakan bahawa dalam beberapa kes penggunaannya boleh berbahaya bagi tubuh.

Video: "Kacang dan hartanahnya"

Kontraindikasi dan kemudaratan kacang tanah

Kacang tidak boleh dimakan oleh orang dengan:

Juga, jangan berikan banyak kacang tanah kepada kanak-kanak.

Adalah disyorkan untuk makan kacang panggang yang sedikit atau kering di dalam oven, seperti dalam bentuk mentah, produk ini boleh menyebabkan gangguan dalam sistem pencernaan.

Dalam kacang panggang, jumlah polifenol - bahan yang berguna kepada badan, meningkat.

Dengan kerap menggunakan banyak kacang tanah boleh menyebabkan reaksi alergi dan mencetuskan perkembangan obesiti.

Kalori dan nilai pemakanan kacang tanah

Kandungan kalori kacang tanah agak tinggi, ia purata 662 kcal per 100 g.

Itulah sebabnya orang yang mempunyai pound tambahan, serta orang yang peduli menjaga kelangsungan badan mereka, tidak disyorkan untuk makan kacang tanah dalam kuantiti yang banyak.

Walau bagaimanapun, penggunaan sederhana tidak akan mencederakannya.

Oleh kerana asid amino dan minyak berlemak yang terkandung dalam kacang tanah, produk ini sangat berkhasiat.

100 g kacang mengandungi:

• 44-46 g lemak;
• 25-27 g protein;
• 9.9 g karbohidrat.

Video: "Fakta menarik tentang kacang"

Maklumat berguna mengenai kacang tanah

Bagaimana untuk memilih kacang tanah

Cari kacang di rak kedai dan pasar tidak sukar, tetapi untuk mendapatkan produk yang berkualiti, anda perlu mencuba.

Anda boleh membeli kacang yang baik, jika anda perhatikan cadangan berikut:

• Pertama sekali, anda perlu menyemak dengan teliti produk yang dicadangkan dan pastikan tiada jejak serangga;
• kacang tanah yang dibeli semestinya kering, kerana semasa penyimpanan dalam keadaan basah kulat mungkin timbul pada permukaan kacang, yang, ketika memasuki tubuh manusia, mempamerkan sifat toksik;
• jika kacang dibeli di dalam cangkerang, anda perlu mengambilnya di tangan anda dan goncangkannya: kacang tanah yang membuat bunyi berdering terlalu lama;
• pada kacang tanah tidak boleh menjadi bintik-bintik gelap dan retak.

Bagaimana untuk menyimpan kacang tanah

Adalah sangat penting untuk menyimpan kacang di tempat yang kering, dan, semakin rendah suhu, semakin lama kacang itu mengekalkan sifat pemakanannya.

Hayat maksimum produk adalah 9 bulan.

Untuk penyimpanan, kacang-kacangan terbaik dicurahkan ke dalam pakej yang dimeteraikan, sebaiknya tidak menghancurkannya, tetapi simpannya secara keseluruhan.

Kacang kacang

Pada permulaan abad ke-20, ahli botani Amerika George Washington Carver mencipta lebih daripada 300 produk yang dibuat daripada kacang tanah.

Di antaranya ialah minuman, kosmetik, sabun, dan juga dakwat percetakan.

Oleh kerana itu, kacang dari makanan orang miskin telah menjadi salah satu tanaman komersil utama di negara bagian selatan Amerika Syarikat.

Pada masa ini, kacang juga merupakan produk yang digunakan secara meluas dalam banyak bidang aktiviti manusia.

• Dalam memasak, ia digunakan sebagai bahan penting dalam pembuatan banyak hidangan, terutamanya kuih-muih, pasta krim dan koko. Pes kacang juga diperbuat daripada kacang tanah, yang mana ia sendiri adalah lazat dan sihat, walaupun lebih tinggi kalori, makanan istimewa.
• Kacang juga digunakan dalam perubatan - "susu kacang" sangat berguna dalam rawatan ulser gastrik. Untuk rawatan dan pencegahan pelbagai patologi, kacang tanah dan rebusan kacang dengan kulit juga digunakan.
• Orang telah belajar untuk menggunakan kacang dalam industri ringan: berdasarkannya mereka menghasilkan bulu sayuran - ardil, serta plastik, gam dan produk lain yang popular.
• Di Amerika Syarikat, kacang tanah digunakan dalam proses pembuatan dinamit. Untuk rujukan: di Rusia untuk tujuan ini memohon soya.

Meringkaskan perkara di atas, boleh dicatat bahawa:

• Kacang - produk yang mengandungi bahan-bahannya yang berharga bagi tubuh manusia;
• Makan kacang berguna untuk pencegahan dan rawatan gangguan kardiovaskular, sistem pencernaan dan hati, aterosklerosis, disfungsi seksual dan penyakit lain;
• kemasukan kacang dalam diet juga membantu mencegah penuaan pramatang dan perkembangan tumor malignan akibat sifat-sifat antioksidan polifenol yang terkandung di dalamnya;
• Makan kacang masih tidak disyorkan untuk mereka yang menderita arthritis, arthritis dan gout;
• penggunaan kacang tanah dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan reaksi alahan, gangguan saluran gastrousus dan obesiti;
• kacang panggang yang ringan atau dibakar ketuhar dianggap lebih berguna daripada mentah;
• Kandungan kalori kacang tanah agak tinggi - kira-kira 551 kcal setiap 100 g, jadi penggunaannya harus sederhana, terutamanya bagi mereka yang gemuk dan mereka yang ingin bersesuaian.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Kacang - komposisi, faedah, rahsia tumbuh dan menggoreng

Kacang tanah: hartanah

Kalori: 551 kcal.

Nilai tenaga produk Kacang Tanah:
Protein: 26.3 g.
Lemak: 45.2 g.
Karbohidrat: 9.9 g.

Penerangan

Kacang - walnut, yang dimiliki oleh keluarga kekacang. Ia tidak menghairankan, tetapi dia adalah saudara kedelai, kacang dan kacang lain. Buah-buahan tumbuhan diwakili oleh biji-biji kecil, yang diatur dalam beberapa buah dalam satu cangkang (lihat foto). Ia adalah satu bentuk bujur kulit berlubang, yang agak mudah pecah. Ripening kotak bersama-sama dengan kacang, tunduk turun ke tanah dan sudah masak.

Tanah air kacang tanah adalah Brazil, dari mana kacang telah tersebar ke wilayah lain. Hari ini terdapat kira-kira 70 jenis tumbuh-tumbuhan. Kacang tanah juga dipanggil kacang. Kacang ditanam dalam jumlah besar di Amerika, Itali, Perancis, dll.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Memilih jenis kacang yang betul adalah penting untuk menikmati rasa yang hebat dan memanfaatkan sepenuhnya penggunaannya. Jadi, hari ini kacang tanah, yang telah dibungkus pra-bungkus, paling kerap di rak-rak kedai. Beli kacang di tempat-tempat di mana pelbagai jenisnya dikemas kini dengan cepat, di mana anda boleh yakin dengan kesegaran produk. Ia sangat penting, tanpa mengira sama ada anda membeli kacang dengan berat atau dibungkus, supaya kelembapan tidak tinggi, dan juga tidak ada sampah dan serangga di kacang tanah.

Apabila anda membeli kacang-kacangan seluruh dalam shell, ambil kacang di tangan anda, ia harus berat dan guruh apabila berjabat. Lihatlah kulit itu, ia harus menjadi sempurna tanpa sebarang kerosakan dan noda.

Simpan kacang peeled di dalam bekas tertutup dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk, kerana haba dan cahaya akan membantu membuat kacang tengik. Di dalam peti sejuk, kacang akan mengekalkan keupayaan pengguna mereka selama 3 bulan, dan dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Kacang dihancurkan disyorkan untuk digunakan dengan serta-merta. Jika kacang di dalam kulit, letakkannya dalam beg atau bekas, yang akan anda letakkan di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk. Di negeri ini, jangka hayat adalah 9 bulan.

Ciri-ciri berguna

Manfaat kacang tanah adalah ketersediaan sejumlah besar vitamin dan mineral. Walnut dianggap sebagai antioksidan semulajadi yang indah. Adalah disyorkan untuk menggunakannya sebagai pencegahan masalah dengan jantung dan saluran darah. Dengan penggunaan biasa mengurangkan risiko tumor, dan kacang mempunyai kesan meremajakan.

Doktor mengesyorkan kacang untuk orang yang mengalami gastritis, ulser, dan juga pelbagai masalah dengan sistem saraf. Dengan penggunaan biasa, anda boleh mengukuhkan sistem imun dengan ketara, meningkatkan pendengaran, ingatan dan perhatian. Komposisi kacang tanah adalah banyak serat, yang menghilangkan toksin dari usus, yang seterusnya membantu menormalkan aktiviti sistem pencernaan secara keseluruhan.

Oleh kerana kandungan besi, proses pembentukan darah dan komposisi darah diperbaiki. Komposisi kacang termasuk kalium, yang memberi kesan positif terhadap aktiviti sistem kardiovaskular, serta magnesium - mineral yang diperlukan untuk kerja otot jantung. Sejumlah besar kacang mengandungi fosforus dan kalsium - mineral yang memperbaiki keadaan tisu tulang. Kacang mempunyai kesan choleretic, yang berguna bagi mereka yang mengalami masalah ulser, gastritis dan masalah darah. Di samping itu, terdapat asid folik dalam kacang, yang amat diperlukan untuk wanita hamil, dan ia juga mengaktifkan proses pembaharuan sel.

Dengan diabetes

Dengan diabetes, makan kacang akan memberi manfaat sederhana. Komponen yang terdapat dalam produk ini boleh membubarkan plak kolesterol dan mempercepat metabolisme. Hanya di sini adalah perlu untuk mengambil kira hakikat bahawa produk mesti menjalani rawatan haba dan tidak mengandungi sebarang komponen luaran, misalnya gula atau garam.

Kacang tanpa lemak juga berguna untuk pesakit kencing manis, tetapi orang harus mengambil kira hakikat bahawa produk sedemikian lebih lama dicerna dan kurang tepu. Saya mahu makan kacang banyak, hanya ia tidak akan mendapat faedah, dan penggunaan yang berlebihan tidak dapat dielakkan akan diikuti oleh penambahan berat badan, yang sangat mudah diperoleh daripada orang yang menderita penyakit berbahaya ini kerana metabolisme yang tidak betul.

Dengan diet untuk penurunan berat badan

Sekiranya anda mengikuti diet untuk penurunan berat badan, penggunaan kacang tidak dilarang. Hanya di sini, pendekatan untuk pemakanan secara radikal bertentangan dengan yang diterangkan di atas.

Kacang untuk kegunaan berat badan digunakan untuk menenun badan dengan nutrien, serta merasakan rasa lapar selama mungkin. Hanya dalam hal ini anda perlu mengetahui langkahnya: secara optimum tidak menggunakan lebih daripada lima belas bijirin mentah setiap hari, iaitu kira-kira lima puluh gram kacang. Menurut nilai pemakanannya, kacang-kacangan kacang boleh dibandingkan dengan daging, jadi wajar dimakan pada waktu pagi.

Kandungan kalori produk ini agak tinggi, serta tepu dengan pelbagai mineral dan minyak. Bahan-bahan yang berguna ini hilang dalam proses pemanggangan, jadi lebih bermanfaat untuk menggunakan biji bijirin mentah. Produk berguna boleh digunakan sebagai makanan istimewa bebas, dan untuk penyediaan salad, dan juga sebagai bahan tambahan dalam muesli atau bubur.

Kacang untuk kesihatan wanita

Kacang untuk kesihatan wanita sangat berguna. Seperti yang disebutkan di atas, ia tepu dengan minyak dan serat, yang, apabila dimakan dalam makanan, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan rambut, serta membantu untuk menghilangkan slang saluran saluran pencernaan semudah mungkin. Walaupun tidak selalu makan kacang yang baik. Perhatian khusus dalam perkara ini perlu diberikan kepada tempoh kehidupan wanita sebagai membawa dan menyusukan anak. Ini akan dibincangkan lebih lanjut.

Semasa mengandung

Semasa mengandung, misalnya, penggunaan kacang tidak disyorkan. Hujah pertama yang memihak kepada pernyataan ini adalah seperti berikut: makanan berat, yang mana kacang-kacangan kacang disenaraikan, memberi kesan buruk kepada keadaan sistem pencernaan ibu masa depan, yang seterusnya boleh menyebabkan muntah dan senak.

Hujah lain yang tidak akan memihak kepada makan kacang semasa mengandung adalah kandungan asid erucic yang agak tinggi dalam produk, yang dapat meningkatkan nada rahim dan menyebabkan akibat yang tidak diingini, termasuk kemasukan ke hospital.

Hujah akhir terhadap makan kacang untuk wanita hamil adalah potensi jangkitan oleh organisme patogen dengan memakan nukleoli kacang mentah.

Menyusu

Tidak kurang diminati untuk makan kacang tanah dan menyusu. Biji kacang tanah adalah produk yang sangat alergenik, dan mereka juga boleh menjalani pelbagai kaedah pemprosesan yang menjejaskan kualiti susu ibu semasa persediaan industri.

Bukan rahsia lagi bahawa pengeluar panggang sering menutup topeng di bawah produk bijirin yang berkualiti tinggi yang telah mengalami mouldy. Suhu dan bahan pengawet, serta wangian dan penambah rasa boleh membunuh sepenuhnya bau dan rasa kulat, tetapi mustahil untuk mengeluarkan produk buangan daripada kacang-kacangan ini menggunakan kaedah ini. Oleh itu, dalam masa yang paling penting dalam kehidupan wanita, penggunaan kacang dianggap tidak sesuai.

Manfaat untuk tubuh lelaki

Manfaat makan kacang dalam diet lelaki disebabkan oleh kehadiran bahan berguna seperti biotin dalam komposisi mereka. Bahan ini membantu menangani masalah botak. Tindakannya ditujukan terutamanya kepada normalisasi tahap hormon.

Dengan memakan kernel kacang panggang, lelaki boleh mengelakkan penyakit radang saluran urogenital, seperti adenoma prostat, serta mengurangkan risiko ketidaksuburan atau mengurangkan potensi. Salah satu cara yang paling terkenal untuk menggunakan produk untuk mendapatkan hasil yang diingini ialah makan semalaman jangka panjang campuran nutrisi, yang terdiri daripada satu sendok makan biji walnut hancur, dicampur dengan satu sendok teh madu lebah.

Bagi lelaki yang terlibat dalam buruh fizikal berat atau terlibat dalam sukan, makan kacang juga tidak ternilai, kerana segelintir produk boleh membantu mengembalikan kekuatan dan memperbaiki keadaan keseluruhan badan dalam masa beberapa minit. Selepas latihan kekuatan di gim, segelintir kacang yang dimakan dan separuh daripada satu pisang menjadikannya mudah untuk memulihkan kekonduksian otot. Ia adalah kerana ini anda tidak akan merasa sakit pada hari berikutnya.

Pengambilan harian kacang tanah

Kadar harian penggunaan kacang untuk setiap orang adalah individu. Ini bergantung kepada banyak faktor (kesihatan umum, kehadiran penyakit kronik, kadar proses metabolik dalam badan, dan lain-lain), tetapi pakar pemakanan umumnya mengesyorkan agar wanita menggunakan tidak lebih daripada lima puluh gram dan tujuh puluh lima gram kacang untuk lelaki. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa adalah perlu untuk menggunakan produk dalam kuantiti tersebut dari semasa ke semasa. Penggunaan kerap kacang boleh menjejaskan pencernaan dan menyebabkan alahan terhadap produk ini. Dan yang terbaik, jika kacang-kacangan ini, anda tidak akan makan untuk memuaskan kelaparan sebagai makanan bebas.

Gunakan dalam memasak

Kacang sangat popular dalam memasak, terutamanya dalam masakan Asia. Kacang disentuh dimasukkan ke dalam sos, salad, makanan ringan, serta hidangan sayuran dan daging. Kacang digunakan secara meluas dalam pembuatan pastri, kerana ia termasuk dalam resipi untuk kek, gulung, coklat, pasta, dan sebagainya. Peanut panggang dan masin, yang berfungsi sebagai snek bebas yang mereka suka makan dengan bir, menikmati populariti yang hebat. Selain itu, berdasarkan kacang ini membuat mentega, susu dan pelbagai campuran.

Bagaimana cara terbaik untuk makan kacang?

"Apa cara terbaik untuk makan kacang," pembaca akan bertanya, "jika dikatakan di atas, bahawa bijian tidak boleh dimakan pada perut kosong, dan bukannya makan?" Jawapannya adalah: makan kacang perlu dalam komposisi hidangan utama dan gula-gula. Chef moden menggunakan produk untuk membuat makanan lazat dan pencuci mulut, seperti:

Uc kacang boleh dibuat dari mentega kacang, yang akan menjadi produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang mematuhi gaya hidup aktif atau memimpin perjuangan yang sengaja dengan pound tambahan. Bagaimana untuk menyediakan produk yang unik, anda akan belajar dari tutorial video yang terletak di bawah.

Kacang juga boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis makanan (dan tidak) salad, serta pelbagai sos. Anda akan belajar tentang satu produk seperti di bawah. Ia digunakan untuk berpakaian salad, serta untuk mengiris daging. Terbaik diasinkan dengan dia ayam buatan sendiri muda.

Untuk menyediakan anda perlu campuran:

• dua sudu mentega kacang;
• dua sudu cuka balsamic;
• dua ulas bawang putih;
• tiga sudu minyak zaitun;
• tiga sudu jus lemon;
• satu sudu Mustard Dijon;
• garam garam.

Komposisi ini perlu melapisi ayam dan biarkan ia direndam dalam peti sejuk semalaman. Selepas daging boleh dibakar, dimasak di atas panggangan atau hanya goreng dalam kuali. Nasi rebus boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan.

Bagaimana dengan cepat membuka dan membersihkan?

Bagaimana dengan cepat membuka dan membersihkan kacang, anda akan belajar dari bahagian artikel ini. Jadi, mari kita mulakan dengan pembukaan, lebih tepatnya, dengan menyingkirkan kulitnya. Tidak ada yang sukar dalam hal ini, kerana kacang kacang tanah longgar pada biji-bijian. Ia cukup dengan hanya beberapa usaha untuk menekan pod - dan ia akan runtuh di tangan anda. Hanya akan mengeluarkan pips. Untuk membersihkan sebilangan besar kacang, anda boleh menggunakan helah ini: menyebarkan kacang pada permukaan rata, dan letakkan papan di atas. Selepas itu, perlahan-lahan tekan papan ke meja. Kulit akan retak dan anda dengan mudah akan mengeluarkan nukleoli

Tetapi dengan nukleoli itu sendiri, ditutup dengan kulit yang padat dan pahit, perlu menggerogoti sedikit lagi. Ramai yang tidak memperoleh lebih banyak pilihan belanjawan kacang tepat kerana keengganan untuk membersihkan mereka untuk masa yang lama. Tetapi bagi mereka yang mengetahui rahsia pembersihan, yang terakhir tidak menjadi masalah. Kami memiliki rahsia ini dan kami berkongsi dengan mereka dengan senang hati.

Cara pertama terdiri daripada tindakan seperti berikut:

1. Goreng kernel kacang, menyebarkannya dalam satu lapisan.
2. Keluarkan kacang pada tuala kapas.
3. Kumpulkan tepi tuala di simpul, dan kemudian ingat dengan teliti "beg" dengan tangan anda.
4. Letakkan tuala di atas meja, hati-hati buang simpulan dan pilih kacang-kacangan yang telah dikupas.
5. Ulangi operasi dengan kacang yang tersisa, bermula dari langkah ketiga.

Kaedah kedua membersihkan bijirin adalah serupa dengan yang pertama, tetapi bukannya kain kain, menggunakan mesh dengan sel kecil di mana sayur-sayuran biasanya dijual.

Kaedah pembersihan ketiga sesuai jika anda ingin mendapatkan biji kacang mentah. Di sini datang air mendidih untuk menyelamatkan! Mereka perlu menuangkan sebahagian kacang selama tujuh hingga sepuluh minit. Selepas masa, air perlu disalirkan, dan kacang-kacangan perlu dibilas di bawah air sejuk. Kacang, dengan itu dibersihkan, perlu dikeringkan. Penyelesaian yang sempurna adalah menggunakan peranti untuk mengeringkan sayuran dan buah-buahan. Jumlah masa pengeringan adalah enam jam pada 45 darjah Celsius.

Bagaimana menggoreng kacang?

Bagaimana menggoreng kacang? Sebenarnya, tidak banyak cara memanggang. Mereka akan dibincangkan di bawah.

1. Dalam kuali - cara yang paling mudah dan seolah-olah biasa. Kuali penggorengan untuk tujuan semacam itu mestilah berdinding tebal. Ia perlu dibasuh dengan teliti, keringkan dengan kering, dan kemudian dikalsin dengan garam. Ini akan melindungi kacang tanah daripada bau yang tidak menyenangkan. Ia adalah perlu untuk menggoreng bijirin pada api yang rendah dan sentiasa mencampurkannya. Pertimbangkan, pendudukan ini memerlukan kesabaran dan perhatian yang mendalam!
2. Pada dulang pembakar di dalam ketuhar. Kaedah ini jauh lebih mudah daripada yang sebelumnya, kerana semua yang perlu dilakukan oleh nyonya rumah adalah tuangkan kacang-kacangan yang dikupas di atas lembaran penaik yang dipagari dengan kertas, dan kemudian letakkan kepingan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah Celsius. Selepas tujuh atau sepuluh minit dari awal memanggang biji, anda perlu mengeluarkan kacang di atas meja dan menyejukkannya dalam tuala yang dibuat dari serat semulajadi.

Hama dan Contraindikasi Kacang

Kekurangan kacang boleh membawa orang-orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap komponen produk (bagi mereka ia adalah kontraindikasi). Secara umum, kacang ini alergen kuat, jadi mulailah dengan jumlah minimum.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kacang untuk orang yang mengalami gout dan arthrosis. Makan kacang dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan senak.

Ia juga perlu mengambil kira kandungan kalori yang tinggi produk, hadkan jumlah penggunaan adalah untuk obesiti, serta mereka yang menonton berat badan atau diet mereka.

Varieti kacang

Varieti kacang sebenarnya banyak sekali. Enumerate mereka semua tidak bernilai, jadi mari kita memberi tumpuan kepada jenis kacang yang paling popular. Terdapat hanya empat daripada mereka, dan sebutan nama mereka mungkin berbeza sedikit bergantung kepada rantau ini.

• Valencia (Kulit Merah) - mempunyai teras saiz sederhana, yang diliputi oleh kulit merah, dan juga terkenal dengan rasa yang sempurna. Dalam satu pod terdapat tiga biji-bijian.
• Virginia - mempunyai nukleus terbesar, mempunyai tekstur yang halus dan mempunyai rasa yang sangat baik.
• Bahasa Sepanyol (Java) - kacang pelbagai bentuk, tetapi paling kerap kecil. Pelbagai ini digunakan oleh pembuat gula untuk menyediakan pelbagai makanan lazat, contohnya, kacang dalam coklat, kacang dalam gula dan lain-lain pencuci mulut tinggi kalori. Kacang asin, dengan cara itu, juga paling kerap dibuat dari biji pelbagai ini.
• Runner adalah hibrid dari dua jenis tumbuhan yang disebut di atas - Virginia dan Jawa. Beliau menyerap sifat-sifat terbaik kedua-duanya: minyak dan saiz, dan juga menerima penentangan terhadap banyak penyakit yang ditanam tanaman kacang ketika ditanam. Kernel kacang-kacangan gred ini mempunyai bentuk bujur.

Jenis-jenis utama kacang tanah, dizonkan untuk iklim kita, dianggap sebagai Valencia, Klin, Krasnodar dan Stepniak. Mereka adalah yang paling tidak menentu kepada keadaan dan kurang terdedah kepada penyakit seperti cendawan bubuk dan phyllostiktosis.

Bagaimana menanam kacang tanah di rumah?

Bagaimana menanam kacang tanah di rumah? Persoalannya seringkali kedengaran dari banyak tukang kebun orang baru, dipenuhi dengan idea kacang-kacangan yang tumbuh di kawasan mereka. Malah, ini tidak rumit, dan prosesnya tidak berbeza dengan percambahan kacang, kacang merah, atau kekacang lain. Kami akan menerangkan langkah demi langkah bagaimana untuk melakukannya dengan betul.

Jadi, langkah pertama: pilih benih yang paling kuat dan terbesar untuk percambahan. Pilihan terbaik adalah kacang-kacangan penuaian terakhir, tetapi benih tahun sebelum lepas sering mengekalkan percambahan yang baik. Pertimbangkan satu lagi syarat penting: kacang tidak boleh mentah dan tidak boleh mempunyai bau azimat.

Langkah kedua melibatkan menyerap benih dalam larutan kalium permanganat yang lemah, atau, kerana mereka memanggil ubat di kalangan rakyat, potassium permanganate. Masa penuaan benih adalah lima belas minit.

Langkah ketiga - membasuh benih di bawah tekanan air sejuk yang rendah.

Langkah keempat - rendam kernel kacang untuk percambahan. Untuk tujuan ini, gunakan piring kaca atau plastik dengan bahagian bawah lebar. Letakkan biji kacang basah dalam bekas, dan kemudian isi dengan air sejuk supaya ia ditutup sepenuhnya. Tutup bekas dengan kasa dan biarkan benih dalam keadaan ini selama seminggu. Pada masa ini, benih yang sihat akan menetas dan meningkatkan dengan ketara dalam saiz. Tumbuhan ini akan mempunyai kelembapan yang mencukupi untuk membentuk sepasang daun pertama di permukaan bumi.

Jika semasa pembengkakan anda mendapati bahawa benih telah menyerap air terlalu banyak dan telanjang, kemudian teliti menambah bahagian baru air.

Selepas pucuk muncul, bahagian yang paling penting dalam kerja akan kekal - pengerasan pucuk. Ini akan menjadi langkah kelima dan terakhir dalam proses membiakkan biji kacang tanah. Ini perlu dilakukan dengan cara berikut: mengalirkan air yang berlebihan dari bekas biji, letakkan benih dalam satu lapisan pada kasa lembap dan bawa benih ke tempat yang sejuk selama tiga hari. Nah, jika ia adalah ruang bawah tanah, tetapi jika tidak, anda boleh menggunakan peti sejuk. Nukleoli paling selesa akan merasa di bahagian bawah peti sejuk atau di jabatan untuk menyimpan sayur-sayuran. Selepas tiga hari, tahan biji pada suhu bilik selama satu hari, dan kemudian tanamnya di tanah.

Semasa kernels kacang tanah akan membengkak dan mengeras, pastikan untuk menyediakan tempat tidur di mana anda akan tumbuh tumbuh-tumbuhan. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul dan bagaimana untuk menjaga tanaman untuk penuaian yang kaya dan berkualiti tinggi, anda akan belajar dari bahagian seterusnya artikel ini.

Bagaimana untuk berkembang di taman?

Bagaimana cara menanam kacang tanah di taman? Persoalannya juga biasa dan memerlukan perhatian penduduk musim panas. Kami akan cuba bercakap secepat mungkin mengenai semua kerumitan pekerjaan ini.

Mari kita mulakan dengan gerak kecil dan bercakap tentang tanah. Tanah untuk kacang tanah perlu memenuhi kriteria tertentu, yang diterangkan di bawah.

Suhu udara apabila menanam tumbuh-tumbuhan di dalam tanah hendaklah berada pada sekitar 20 darjah Celcius, dan suhu bumi pada masa yang sama harus sekurang-kurangnya lima belas derajat Celcius. Haba bawah tanah akan menyebabkan benih dan benih rosak, dan oleh itu tidak akan tumbuh.

Komposisi kualitatif bumi sangat penting untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Tanah harus longgar dan disenyawakan, penyelesaian terbaik adalah tanah hitam atau tanah dengan PH neutral. Perlu diingat bahawa kacang-kacangan tumbuh paling baik di kawasan di mana mereka ditanam solanaceous (kentang, lada loceng dan tomato), bijirin atau timun.

Pendaratan

Kacang ditanam dalam dua cara: bersarang persegi atau baris lebar.

Dalam kes pertama, jarak antara tumbuh-tumbuhan tidak boleh kurang daripada enam puluh sentimeter, di kedua - ini harus menjadi lebar baris, dan jarak antara tumbuhan tidak boleh lebih daripada dua puluh sentimeter.

Dengan kaedah penanaman petak persegi dalam satu lubang boleh sampai lima benih pada jarak tujuh sentimeter dari satu sama lain. Apabila menanam kacang dengan cara yang luas, dua butir dimasukkan ke dalam lubang.

Tapak yang dipilih untuk penanaman kacang tanah perlu diterangi dengan baik dan, jika boleh, berada di tempat yang tinggi. Ini akan menyediakan saliran dan menghapuskan air bertakung, yang mengancam dengan membusuk tanaman. Itulah sebabnya ramai tukang kebun lebih suka mengembangkan tumbuh-tumbuhan kacang pada apa yang dipanggil "pintar", atau, dengan kata lain, katil yang tinggi.

Penjagaan kacang adalah aktiviti yang memerlukan perhatian. Ia terdiri daripada pengairan tepat pada masanya tapak, hilling dan feeding plants, serta perlindungan mereka dari perosak yang mungkin.

Tumbuh-tumbuhan penyiraman perlu berlimpah dengan loosening tanah yang seterusnya. Air mesti hangat dan dipisahkan, ia tidak harus mengandungi klorin. Itulah sebabnya untuk menanam tumbuhan menggunakan air dari pelbagai bekas atau disiram secara eksklusif dengan air teknikal, tidak sesuai untuk minum dan memasak. Tumbuhan penyiraman ditanam dengan cara penanaman persegi, anda perlu di akar, dan dengan kaedah penanaman jalur lebar - mengisi parit air yang terbentuk.

Sehari selepas air, perlu melonggarkan tanah. Sepanjang pertumbuhan tumbuhan kacang perlu hilling. Pertama kali proses itu dijalankan apabila tumbuh-tumbuhan telah mencapai lima puluh sentimeter tinggi, hilling kedua dilakukan selepas bunga pertama muncul, dan semua yang berikutnya dihasilkan pada selang tujuh hari.

Pemakanan tumbuhan adalah sama dengan proses penyusuan akar. Pilihan terbaik akan menjadi baja yang kompleks, yang mengandungi nutrien maksimum. Untuk memperoleh hasil yang terbaik, tumbuhan hendaklah diberi makan sekurang-kurangnya sekali setiap dua minggu, dan sebaik-baiknya setiap sepuluh hari. Pada dasarnya, kali ini sepenuhnya bertepatan dengan tempoh tersebut:

• penampilan daun sejati yang pertama;
• mekar yang banyak;
• ovari pendidikan.

Perlu diingatkan bahawa dalam perancangan musim gugur katil, ia adalah dinasihatkan untuk menyediakan tempat tidur untuk kacang tanah terlebih dahulu: menggunakan kompos, humus, baja mineral yang kompleks, dan kemudian tutup semuanya dengan minyak gelap atau agrofibre.

Melindungi kacang dari perosak adalah untuk menjalankan beberapa aktiviti, tindakan yang bertujuan untuk memerangi tikus kecil dan Medvedka. Rodents biasanya diracun dengan bantuan pelbagai umpan atau mereka membina pembinaan khas yang tidak membenarkan mereka mendekatkan diri dengan buah kacang tanah. Kaedah memerangi dengan beruang adalah untuk mencipta perangkap khusus untuk serangga dan penangkapan berterusan mereka dan kemusnahan berikutnya.

Selepas lima setengah setengah bulan dari permulaan biji benih, anda boleh menuai tanaman kacang tanah sendiri. Jika semua aktiviti dijalankan mengikut teknologi penanaman, maka penuaian akan menggembirakan anda. Jumlah maksimum kacang kering dan dikupas yang dikumpulkan dari satu meter persegi boleh mencapai seratus lima puluh gram.

http://xcook.info/product/arahis.html

Kacang kalori. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Kacang".

Nilai tenaga Kacang tanah membentuk 552 kcal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH ARACHIS

Apa kacang yang berguna

• Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim yang paling penting dalam karbohidrat dan metabolisme tenaga, memberikan tubuh dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantothenik boleh mengakibatkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin B9 sebagai koenzim terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan amino. Kekurangan folat membawa kepada asid nukleik dan sintesis protein yang merosakkan, menyebabkan penghambatan pertumbuhan dan pembahagian sel, terutamanya dalam tisu yang berkembang pesat: sumsum tulang, epitelium usus, dan sebagainya. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu punca prematur, hipotrofi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Hubungan yang jelas antara tahap folat, homocysteine ​​dan risiko penyakit kardiovaskular ditunjukkan.
• Vitamin E mempunyai sifat antioksida, diperlukan untuk fungsi kelenjar seks, otot jantung, penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis sel darah merah dan gangguan neurologi diperhatikan.
• Vitamin H terlibat dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini tidak mencukupi boleh mengakibatkan keadaan kulit yang normal.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
• Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam komposisi glycosaminoglycans dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan untuk membran, adalah perlu untuk mengekalkan kalsium, potassium dan natrium homeostasis. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
• Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
• Besi adalah sebahagian daripada protein, pelbagai dalam fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, otot rangka myoglobin kekurangan atony, peningkatan keletihan, myocardiopathy, gastritis atropik.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; perlu untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan kelemahan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, karbohidrat dan gangguan metabolisme lipid.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Molybdenum adalah cofactor dari banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino yang mengandungi sulfur, purin dan pirimidin.
• Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.
• Chromium terlibat dalam pengawalan glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan toleransi glukosa menurun.
• Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi kacang
• Komposisi kimia "Kacang"

Tags:Kacang tanah kalori 552 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada berguna Kacang, kalori, nutrien, sifat-sifat berguna Kacang

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php