Salah satu tumbuhan yang paling popular yang ditanam di taman adalah terung. Tidak jelas jika terung adalah sayuran atau buah beri?

Terung adalah sayuran atau beri

Ciri-ciri

Kebudayaan tumbuh semak yang mencapai ketinggian kira-kira 50-70 cm.

Buahnya besar, berbentuk silinder, ditutup dengan kulit yang gelap dan berkilat di luar. Di dalamnya adalah daging cerah.

Kilang ini tahan terhadap perubahan iklim, mempunyai hasil yang tinggi. Walau bagaimanapun, semua ini tidak memberikan jawapan yang tepat kepada persoalan apa yang masih terung: buah atau sayuran. Buah terung kelihatan seperti buah beri yang besar.

Buah, buah atau sayuran

Buah

Buah ditakrifkan sebagai buah yang boleh dimakan dari pokok atau pokok renek. Secara teorinya, buah apa pun dipanggil buah, tetapi dalam beberapa kamus moden terdapat perbaikan - "manis". Dengan kriteria ini, terung tidak dapat dianggap sebagai buah.

Bahagian yang boleh dimakan tumbuhan atau makanan sayuran pepejal dipanggil sayur-sayuran. Buah-buahan tumbuhan yang makan tanpa rawatan haba diberi takrif masakan - sayur-sayuran. Takrif ini diberikan kepada banyak sayuran, seperti:

Ahli sains bercakap mengenai terung secara berbeza

Tetapi di sini, sebagai contoh, kentang juga dipanggil sayur-sayuran, walaupun ia tidak diterima untuk memakannya mentah. Tetapi kentang adalah sayuran akar, masing-masing, kerana ia adalah sayuran, tidak ada keraguan. Terung tidak boleh dikaitkan dengan akar. Jadi mungkin buah terung adalah buah? Atau apakah terung kelihatan seperti buah?

Berry

Berry dipanggil buah-buahan yang kecil dan berdaging yang muncul kerana set bunga-bunga, dan kemasan berkilat di atasnya. Di bawah penerangan ini adalah terung yang hebat. Tetapi menurut logik penerangan ini, buah beri boleh dipanggil tomato, zucchini, oren. Tetapi strawberi dan raspberi, sebaliknya, sama sekali tidak sesuai dengan definisi ini. Jadi masih mungkin terung itu beri?

Menurut pakar kuliner, terung adalah sayuran. Ahli biologi akan menafikan hakikat ini. Dalam bidang saintifik, terung telah diberikan nama Solánum melongéna (nightshade gelap-janin). Nightshade tergolong dalam Nation of the Nightshade. Dan klasifikasi keluarga ini merujuk kepada buah beri. Iaitu, jika anda mempercayai klasifikasi botani, terung itu beri. Dalam kes ini, adalah kebiasaan untuk memanggil buah sayuran.

Ciri-ciri berguna

Dalam budaya, kandungan nutrien dan vitamin yang tinggi diperlukan untuk tubuh.

Magnesium, vitamin C, B3, B6, K, tembaga, asid folik, kalium semuanya terdapat dalam tumbuhan ini. Ia berguna untuk tubuh, sebagai pencegahan penyakit, dan semata-mata sebagai pengangkut banyak vitamin.

Juga, terung berguna untuk penurunan berat badan: beri ini mempunyai kandungan kalori yang rendah. Dia dapat membantu menjaga angka itu, sambil memberikan tubuh dengan nutrien, yang bermanfaat untuk kehilangan berat badan. Terdapat banyak jenis memasak buah ini, tetapi ia adalah rebusan terong yang dapat meningkatkan fungsi buah pinggang dan pencernaan.

Budaya menuntut, dan untuk menerima tuaian tahunan, seseorang harus berhati-hati merawat penjagaan benih. Penyiraman dilakukan 2 kali seminggu semasa musim menuai. Pada musim panas, benih penyiram perlu lebih kerap, setiap hari. Persenyawaan yang kerap dengan baja mineral, hingga masa berbuah, juga akan memberi manfaat kepada anak benih. Baja bermula selepas 2-3 hari penanaman di tanah terbuka. Apabila budaya memberi permulaan, buat baja nitrogen-fosfat.

Tanah harus bernafas untuk pembangunan akar yang baik, di tanah berat ada risiko kematian akar. Kalium yang berlebihan di dalam tanah juga menyebabkan kematian anak benih.

Adalah penting untuk melindungi budaya daripada angin dan frosts yang teruk. Untuk budaya ini, pilih suhu mereka, kerana jika suhu terlalu rendah, benih akan berkembang dengan baik.

http://fermoved.ru/baklazhan/ovosh-yagoda-frukt.html

sayuran terung atau beri

sayuran terung atau beri

Sayuran!
jenis tumbuh-tumbuhan herba saka genus Paslo, budaya sayur-sayuran.
saudara dekat kentang dan tomato

India dianggap tempat kelahiran taxon ini, di mana terung telah ditanam sejak zaman purba.

Baklazh # 769; n) adalah sejenis tumbuhan herba saka genus Pasln, tanaman sayur-sayuran. Juga dikenali dengan nama Badridge # 769; n (jarang bubridge # 769; n), dan di wilayah selatan Rusia, terung dipanggil biru.
Dalam bentuk liar, terung berkembang di India Timur, tetapi lebih dari 1500 tahun yang lalu ia ditanam dan ditanam di China dan di negara-negara Asia Tengah. Sayuran ini telah menyebar berkat kepada orang Arab yang membawa terung ke Afrika dan Mediterranean Eropah.
Pengembara yang terkenal A. B. Klot-Bey, berkunjung ke Mesir dan menggambarkan tanaman taman, menyatakan bahawa dalam terung negara dipanggil timun Armenia (tidak boleh dikelirukan dengan timun Armenia, pelbagai melon), yang boleh terdiri dari dua jenis putih dan ungu.

Berry adalah sejenis buah. Dan sayur-sayuran umumnya bersifat bersyarat.
Sebenarnya, buah tomato - tomato - adalah buah.
By the way, di beberapa negara, tomato dianggap buah.
Terung, secara teori, juga beri. Buahnya adalah buah.

http://info-4all.ru/dobro-pozhalovat/baklazhan-ovosh-ili-yagoda/

Terung adalah sayuran, buah atau buah

Penerangan pelbagai

Terung Maria dianggap sebagai tanaman masak awal, yang dapat menghasilkan buah pada bulan ke-4 (95-100 hari) setelah mendarat di tanah. Kura-kura tumbuh agak tinggi, separa luas, dengan batang sedikit pubescent. Daun - dengan tepi licin, hijau, saiz sederhana. Buah-buahan terung kelihatan seperti ini:

• bentuk silinder;
• gloss rendah, warna ungu gelap;

• diameter kecil;
• panjang purata;

• dagingnya putih dan tiada kepahitan.

Pada cawan terdapat pancang sangat jarang atau mereka tidak sama sekali.

Ragam Maria sangat baik untuk berkembang pada skala perindustrian, kerana buah-buahan mempunyai bentuk yang cantik dan hampir sama.

Seringkali dalam foto, anda dapat melihat bahawa batang terung tidak mempunyai warna anthocyanin. Di samping itu, kepelbagaian itu menstabilkan kejatuhan suhu, berjaya tumbuh dalam musim sejuk yang dipanaskan dan rumah hijau musim bunga yang tidak panas. Buah-buahan yang baik untuk pemprosesan masakan yang berbeza.

Pelbagai ciri

Terung Maria berbeza dengan jenis lain dalam ciri-ciri berikut:

• hasil yang tinggi dan stabil - sehingga 7 kg setiap 1 m2;
• berat buah - 200-250 g;
• diameter buah - sehingga 7 cm;
• panjang buah - 25-30 cm;
• tinggi semak sehingga 75 cm;
• batang dan cawangan yang berkuasa.

Supaya tumbuhan dapat sepenuhnya berkembang dan berbuah, disarankan untuk menanam semak pada jarak 50 cm dari satu sama lain (kira-kira 3 keping setiap 1 m2).

Membesar

Pakar menasihati menanam benih terung seperti ini, dan kemudian (50-60 hari selepas kemunculan) untuk memindahkan anak benih ke dalam tanah. Jika ia dirancang untuk menyemai benih secara langsung di tanah terbuka, maka lebih baik untuk melakukannya tidak lebih awal dari April-Mei, apabila suhu udara menyejuk hingga kira-kira 20 darjah. Dalam budaya rumah hijau boleh ditanam dari bulan Februari.

Pendapat PakarFilatov Ivan Yuryevich, petani swasta selama lebih dari 30 tahun. Terung mencintai baja dan menyediakan tanah untuk mereka pada musim gugur. Untuk melakukan ini, campurkan 2 baldi tanah rumput yang ditapis dengan 1 baldi pasir sungai, jumlah humus yang sama, 1 liter abu kayu. Campuran yang dihasilkan ditinggalkan untuk musim sejuk di dalam bilik yang sejuk, dan kemudian dimasukkan ke katil yang digali. Anda juga boleh memperkayakan tanah dengan habuk papan atau pemotongan jerami.

Untuk mengelakkan penampilan penyakit, terung tidak boleh ditanam di tempat tanaman solanase. Yang terdahulu adalah:

Memandangkan budaya itu termophilic dan tidak bertolak ansur dengan angin yang kuat, ia adalah kebiasaan untuk menanamnya di kawasan yang hangat dan tidak berangin.

Sebelum menanam benih harus mematuhi peraturan berikut:

• untuk menghilangkan benih dalam larutan kalium permanganat yang lemah dan menyerapnya dalam komposisi nutrien sepanjang hari;
• letakkan benih dalam bekas yang disediakan dengan tanah (pasu, kotak, kaset);
• Anda boleh pra-bercambah bahan dalam kain lembap, dan kemudian tanah dalam tangki;
• tuangkan tanah dan tutup semua pakej p / e, kemudian letakkan kotak di tempat yang hangat (20-25 darjah);
• selepas penampilan pucuk pertama (selepas 7-10 hari), anda perlu mengeluarkan bungkusan, memberikan lampu yang baik di dalam bilik dan menurunkan suhu kepada 17 darjah untuk menguatkan sistem akar;
• dalam masa 6 hari suhu naik semula ke nilai awal.

Budaya tidak bertolak ansur dengan proses pemindahan, jadi lebih baik menanamnya di dalam cawan yang berasingan dan memindahkannya ke tanah bersama-sama dengan kancing tanah, cuba untuk tidak merosakkan sistem akar.

Keperluan utama tanah apabila tumbuh benih:

• kelimpahan bahan organik;

• keupayaan untuk mengekalkan kelembapan (tanpa penyiram air);

Pucuk muda dipindahkan ke lubang-lubang yang banyak diisi dengan air, bumi dipadatkan di sekeliling batang dan diawangkan dengan lapisan habuk papan (3-4 cm).

Jarak antara baris hendaklah sekurang-kurangnya 70 cm, dan antara lubang - 50 cm.

Walaupun fakta bahawa buah-buahan pelbagai Maria tidak dianggap sangat besar, semak-semak masih bernilai mengikat dengan tuaian yang berlimpah. Bagaimana ini dilakukan dengan betul, anda boleh melihat video tersebut.

Semasa musim yang semakin meningkat, terung akan mengucapkan terima kasih kepada penambahan potassium, fosforus dan baja seperti:

• abu - 0.5 kg setiap 1 m2;
• garam superfosfat kalium - 100 g setiap 1 m2.

Semasa berbuah, tanaman diberi makan dengan larutan nitrogen-fosfat (1 sdt ammonium nitrat dan 1 sudu besar super fosfat ditambah kepada 10 liter air.) Sekiranya musim panas sejuk dan tidak kering, maka makan foliar dengan microelements dibuat.

Adakah anda fikir ia perlu untuk menggunakan ammonium nitrat sebagai pakaian atas? Ya

Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, katil harus disiram dengan air suam (15-20 darjah) - setiap hari atau sekali seminggu, jika mereka bermalas-malasan. Untuk mengelakkan penyejatan kelembapan, ini lebih baik dilakukan pada waktu petang.

Tumbuhan tidak akan mengikat buah-buahan dalam tanah yang terlalu lembap. Pertumbuhan kerak mereka di tanah juga menghalang pertumbuhan mereka, oleh sebab itu, setelah menyiram, zona pristvolnuyu harus dilonggarkan.

Budayanya adalah termophilic, tetapi tidak bertolak ansur dengan kemarau, takut draf dan angin, tidak suka ruang tertutup, sehingga paling sering ia ditanam dalam sejenis rumah hijau mini tanpa bumbung atau menetapkan busur dengan bahan penutup dan meninggalkan satu sisi terbuka.

Oleh kerana semak pelbagai ini menyebar sederhana, mereka tidak dapat dibentuk.

Jurubina mula menuai 40 hari selepas berbunga. Jika, sebelum bermulanya frosts, tidak mungkin untuk mengeluarkan katil, tumbuh-tumbuhan dengan sedikit buah buah yang digali dengan kancing tanah dan dipindahkan ke rumah hijau, di mana buah-buahan dapat masak.

Black Raven - terung hibrid matang awal, direka untuk semua jenis pemprosesan. Dalam artikel ini, anda akan belajar bagaimana untuk menjaga kepelbagaian ini dan bagaimana rupanya.

Penyakit dan perosak

Kerosakan utama kepada budaya ini disebabkan oleh kumbang Colorado, yang dapat memusnahkan semak belukar sepenuhnya. Dalam kes penjajahan serangga, tumbuhan dirawat dengan racun serangga. Walau bagaimanapun, kaedah kawalan ini tidak dapat diterima dalam tempoh matang ovari.

Secara amnya, pelbagai adalah tahan terhadap pelbagai jenis penyakit, tetapi kes jangkitan kulat telah direkodkan.

Maklumat umum tentang sayuran

Untuk memperoleh hasil tuaian yang baik, terung perlu ditanam di rumah hijau yang diperbuat daripada polietilena tanpa sistem pemanasan. Bagi mereka, ini adalah keadaan yang ideal, tidak seperti anak benih di tanah terbuka.

Buah terung matang dari rumah hijau hampir 2 atau 3 kali lebih besar daripada buah-buahan taman, dan jumlah buah dari satu tumbuhan adalah kira-kira 20-25. Dimensi dan rasa juga lebih baik.

Anda boleh membeli benih di mana-mana, tetapi tidak ada yang akan dapat menjamin pematuhan varieti atau kualitinya, dan dengan itu hasilnya. Anak benih yang tumbuh dengan sendirinya adalah cara yang paling boleh dipercayai. Di samping itu, mempunyai akar yang lemah, tumbuhan itu tidak menyukai proses pemindahan dan mengambil akar menyakitkan di tempat baru.

Makan terung adalah yang terbaik dilakukan pada pagi hujan untuk mengelakkan luka bakar dan penyakit selepas itu.

Anak benih, yang terdedah selama 1-2 hari, boleh mati atau akan menjadi sakit dalam masa yang lama dalam proses perakaran, dan akan menjejaskan tempoh pematangan dan hasil.

Mari kita mulakan dengan definisi pelbagai untuk membeli benih. Foto menunjukkan pelbagai jenis benih terung.

Pemilihan pelbagai

Pertama, tentukan terung mana yang anda ingin tumbuh dari benih: bujur atau bulat, cahaya, gelap atau ungu standard.

Beberapa jenis telah terbukti dengan baik, ini adalah:

• Helios. Bentuk bulat, warna ungu gelap, pelbagai berbuah yang sangat baik.
• Pemimpin Pemanjangan, pematangan awal, pelbagai dibiak oleh penternak Cina.
• Hippo Buah yang sangat baik, walaupun buahnya tidak besar.
• Hitam kacak. Buah-buahan berbentuk buah pir sekitar 500 g.
• Bibo. Ia mempunyai buah-buahan warna putih, tanpa kepahitan, hasilnya selalu tinggi. Dianggap salah satu jenis yang terbaik.

Jenis biasa untuk rantau kita juga sesuai: Donetsk Awal dan Berlian.

Syarat pematangan adalah faktor penting. Di kawasan yang mempunyai iklim sejuk di bawah matahari terbuka, lebih baik menggunakan jenis pematangan buah awal.

Benih terung Viola de Firenze perlu ditanam di rumah hijau. Ia adalah pelbagai jenis buah masak, struktur padat, ungu.

Satu lagi keterangan penting anak benih yang semakin meningkat adalah pilihan campuran tanah yang betul. Ia harus lebih berkhasiat daripada sayur-sayuran lain, seperti tomato.

Tetapi, menurut Mitglider, campuran tanah yang kurus adalah rangsangan untuk perkembangan aktif rizom. Adalah lebih baik untuk mengimbangi ini beberapa perut root yang banyak dan sekitar sistem akar.

Anak benih

Kami mengesyorkan campuran berikut pilihan anda:

• humus, bumi dan pasir dalam nisbah 2: 2: 1;
• EM-kompos, tanah, gambut dan pasir dalam nisbah 1: 2: 1: 1;
• habuk papan, tanah, gambut (deoxidized) - 3: 1: 2.

Yang paling sesuai ialah dua komposisi pertama.

Tumbuhan yang ditanam di tanah yang berkualiti rendah dengan harga yang rendah hanya membuang kotiledon, segera berhenti tumbuh dan mati. Ini disebabkan terutamanya oleh kandungan gambut yang tinggi (kadang-kadang sehingga 80%).

• 
  Terung di rumah hijau (89 gambar): penjagaan yang betul, dan cadangan untuk berkembang
• 
  Tomato di rumah hijau: menanam, tumbuh dan menyayangi di rumah (86 foto)
• 
  Bibit bawang - kaedah yang paling popular berkembang. 63 gambar ciri penjagaan

Untuk mengawal keasidan campuran tanah dalam kehidupan tidak selalu mungkin. Persekitaran berasid menggalakkan percambahan benih, tetapi bukan perkembangan benih.

Untuk kepercayaan lengkap mengenai kualiti campuran tanah, buat sendiri atau beli yang berkualiti dengan keasidan dalam lingkungan 6.5 - 7.2.

Pilihan pakaian atas

Untuk mendapatkan tuaian yang hebat, anda perlu tahu bagaimana untuk memberi makan terung benih.

Cara pemakanan terbaik menyembur benih dengan penyelesaian pupuk yang lemah sekali setiap 10 atau 14 hari. Dengan pakaian jarang, penyelesaian kepekatan yang lebih besar akan menimbulkan tekanan garam di dalam tumbuhan, selepas itu akan menjadi sakit atau mati.

Susu atas dari baldi air dengan nitroammophos yang diencerkan dalamnya dalam jumlah 15 g adalah sesuai. Komposisi berikut akan menjadi paling berkesan: urea-5 g, superfosfat-30 g, kalium sulfat-20 g dicairkan dalam baldi air, anda boleh menambah sedikit humate atau unsur surih.

• 
  Tomato di rumah hijau - 61 gambar kaedah berlainan tomato yang semakin meningkat di bilik tertutup
• 
  Bibit kubis - rahsia tumbuh dan organisasi terbaik katil (53 idea-idea foto)
• 
  Squashes di rumah hijau: cadangan ahli untuk meningkatkan hasil (55 idea-idea foto)

Ia akan mencukupi sekurang-kurangnya 2 bungkus dalam fasa pembentukan 3-4 brosur penuh dan seminggu sebelum pemindahan yang dirancang ke tanah.

Penyembur harus diatur dalam mode pengairan kecil, sehingga jatuh tidak membakar daun terung. Apabila menyembur cara terhadap perosak dan penyakit juga boleh menjadi tindak balas sedemikian.

Untuk meneutralkan campuran tanah, ia perlu untuk memprosesnya pada suhu 120 darjah selama kira-kira 15 minit. Tetapi, pada masa yang sama, bukan sahaja faktor-faktor berbahaya dan berbahaya dihapuskan, tetapi juga berguna, sebelum menanam tanaman, menyuburkan tanah dengan penyelesaian zat makanan Baikal EM-1 atau Shining.

Pemilihan anak benih

Akar terung adalah kecil, dan tempoh benih yang tumbuh agak lama, sehubungan dengan keupayaannya untuk memilih yang tepat. Satu periuk 0.3 liter dengan diameter kira-kira 10 cm, dengan lubang di bahagian bawah dan peranti saliran, sesuai untuk pertumbuhan langsung.

Tumbuh dengan pemindahan seterusnya menyiratkan penanaman dalam kotak secara skematik 5x5 cm atau dalam kaset dengan saiz sel tertentu.

• 
  Kubis di rumah hijau (50 foto) - bagaimana untuk berkembang dan menjaga seluruh tempoh pertumbuhan?
• 
  Tumbuh daun salad: petua terbaik untuk tukang kebun bandar. 105 foto dan cadangan
• 
  Cara memotong tomato di rumah hijau - ciri dan peraturan penjagaan tomato (103 foto)

Di peringkat tumbuhan yang mempunyai 2-3 daun penuh, mereka, bersama dengan tanah, dipindahkan dengan teliti ke dalam periuk 0.3 l. Ini menjimatkan ruang dan membolehkan anda memilih contoh yang kuat.

Pot plastik adalah pilihan yang hebat. Tetapi apabila memilih periuk gambut, memberi keutamaan kepada lebih longgar, supaya akarnya dapat dengan mudah mengatasinya pada masa akan datang. Balut periuk itu sendiri dengan polietilena, dengan itu mengurangkan penyejatan dari lapisan permukaan. Kaedah ini akan mengurangkan kekerapan pengairan, mengurangkan tekanan air dan garam.

Anak benih boleh ditanam dalam lengan bahan polyethylene dengan lilitan 10 cm, yang akan menjimatkan akar dari penyejatan, menyediakan saliran dan kemudahan transplantasi ke dalam tanah.

Penyediaan benih untuk menyemai

Sebelum menyemai, benih pasti perlu disediakan, iaitu. proses dari pelbagai patogen. Sebagai penyelesaian rawatan, potassium permanganate boleh digunakan. Mengeluarkan rawatan, sebilangan besar benih mungkin mati.

Pemprosesan mengambil masa kira-kira 15 minit, kemudian bilas akar dengan air. Rendam benih selama 12-24 jam pada 20-25 derajat. dalam penyelesaian merangsang. Apabila pasu bercambah, lebih baik merendamnya sebelum bengkak, dan menanamnya di dalam periuk yang telah berduri. Rendam benih dengan kasa basah, menyediakan akses udara dan kelembapan yang mengendalikan.

Sebab-sebab untuk tidak menanam benih dapat: pada suhu tinggi dan tanah yang tidak mencairkan melembabkan, pada suhu kurang dari +20 darjah, dalam hal tanah yang lemah dan pengudaraan.

Terung adalah cahaya yang memerlukan, oleh itu, untuk mendarat awal, mereka memerlukan pencahayaan tambahan dari 2 hingga 4 jam pada bulan Mac. Jika tidak terdapat beberapa ovari buah atau tumbuh-tumbuhan akan menjadi kurang berkembang.

Sebagai sumber tambahan cahaya, lampu pendarfluor 25 W digunakan pada jarak kira-kira 40 cm. Tetapi jangan keterlaluan, siang hari untuk tanaman cukup untuk tidak lebih dari 17-18 jam.

Peraturan menyemai tanah

Kebanyakan tukang kebun mengetahui bahawa tumbuh-tumbuhan yang ditanam dekat dengan kejiranan, pada masa akan datang mula berteduh satu sama lain, dan ini memberi kesan kepada hasil dan kualiti buah.

Pada pucuk pertama, filem dari benih dikeluarkan dan tumbuhan terdedah kepada cahaya. Agar anak benih tidak terbentang, suhu harus sekitar 19 darjah. pada waktu siang dan kira-kira 17 darjah. pada waktu malam

Selepas seminggu, apabila risalah pertama menetas, suhu perlu ditingkatkan pada hari ke 23 atau 25 darjah, pada waktu malam hingga 18 darjah. Pada suhu melebihi 25 darjah. memerlukan tanaman penyiaran.

Suhu optimum tanah adalah 18-20 darjah. Bacaan termometer di bawah +17 darjah dianggap tidak baik untuk tumbuhan.

Untuk menghalang tumbuhan daripada mendapat tekanan haba, mereka perlu dikeraskan. Untuk ini, tumbuhan secara beransur-ansur diajar untuk menurunkan suhu.

Peraturan penyiraman

Penyiraman dilakukan pada waktu pagi dalam jumlah yang sederhana. Kelembapan yang berlebihan akan membawa kepada penyakit dan memusnahkan tumbuh-tumbuhan. Untuk mengelakkan penyakit ini, perlu untuk memisahkan kapasiti dan asas tumbuhan dengan abu dan cara istimewa.

Tempoh penanaman benih

Biasanya tempoh benih yang tumbuh tidak melebihi 80 hari. Keterlaluan terlalu banyak anak benih sangat tidak diingini, jadi lebih baik ditanam terlebih dahulu dan ditutup dengan polietilena.

Kedalaman menanam tumbuhan di tanah harus sama dengan periuk. Pada kedalaman yang lebih besar boleh membusuk akar.

Mematuhi kaedah penjagaan anak benih, anda akan memastikan hasil terung yang sangat baik.

• Tomato di rumah hijau
• Terung di rumah hijau
• Bibit bawang
• Tomato di rumah hijau
• Bibit kubis
• Squashes di rumah hijau
• Kubis di dalam rumah hijau
• Menanam salad
• Bagaimana untuk memotong tomato di dalam rumah hijau
• Sayur-sayuran di rumah hijau
• Lada manis di rumah hijau
• Lobak di rumah hijau
• Dill di rumah hijau
• Bawang di rumah hijau
• Cucumber di rumah hijau

Terung - komposisi, sifat

Sayuran ini digunakan oleh suri rumah untuk menyediakan banyak hidangan. Rebusan ini, dan pelbagai gulungan dengan pengisian, dan terung fermentasi. Oleh kerana produk mengandungi banyak vitamin, mineral, serat dan pektin, terung dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling berguna, sementara ia adalah kalori rendah dan praktikalnya tidak ada kontraindikasi.

Terung adalah pemegang rekod dalam kalium, oleh itu ia amat berguna dalam diet pemakanan orang yang menderita penyakit jantung. Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi dalam sayur-sayuran, antioksidan semula jadi yang meneutralkan kesan radikal bebas, ia dianggap sebagai anti-kanser dan harus dimasukkan dalam diet orang-orang yang mempunyai kanser di kalangan sanak saudara mereka.

Nasunin, bahan yang terkandung dalam terung, melindungi otak daripada tindakan radikal bebas yang menghancurkan sel-sel hidup. Selulosa dan pektin yang terkandung dalam terung, mengeluarkan toksin dan slag dari badan, kolesterol yang berlebihan. Sayuran mempunyai sifat bakteria dan menguatkan sistem imun.

Squash - komposisi, sifat

Sayur-sayuran ini dianggap sebagai salah satu makanan kalori yang paling rendah, walaupun apabila goreng, kandungan kalorinya adalah 88 kcal, kerana zucchini ditunjukkan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan untuk orang yang menderita obesiti.

Oleh kerana peningkatan kandungan serat dan serat makanan selepas makan tepu zucchini dirasakan, dan sementara itu, bahan-bahan ini mengeluarkan semua bahan berbahaya dari badan, tanpa menimbulkan masalah pencernaan. Zucchini adalah diuretik yang berkesan, hidangannya ditunjukkan kepada orang yang sering mengalami edema. Pakar pemakanan mengesyorkan zucchini sebagai produk pemakanan untuk pemakanan pesakit dengan cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu, hipertensi dan pyelonephritis.

Apakah zucchini dan terung

Ini adalah dua sayuran yang hampir masak pada masa yang sama. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak sejumlah besar hidangan, dan mereka membuat pemeliharaan untuk musim sejuk. Menjadi rendah kalori dan tinggi serat, skuasy dan terung sering dimasukkan dalam diet. Pakar pemakanan mengesyorkan makan sayur-sayuran ini sesering mungkin kerana mereka menyerap toksin dan mengecut, membuangnya dari badan.

Squashes dan eggplants merupakan ubat vitamin sejati untuk tubuh, kerana memakan mereka mempunyai kesan yang baik pada seluruh tubuh - sistem kardiovaskular, pencernaan, organ-organ dalaman kencing. Sayur-sayuran mempunyai bentuk bulat yang hampir sama.

Apakah perbezaan antara zucchini dan terung

Walaupun dua sayur-sayuran mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang serupa, masih banyak perbezaan yang ketara di antara mereka, iaitu seperti berikut.

Rupa

Terung (sering disebut sebagai biru) adalah gelap, kadang-kadang cahaya ungu, dan zucchini adalah hijau muda atau putih. Benih terung kecil, tetapi zucchini tumbuh apabila mereka matang. Apabila sayuran mencapai kematangan penuh, ia tidak sesuai digunakan dalam memasak, kerana benihnya menjadi besar, dan daging itu sendiri keras dan tidak enak.

Zucchini dikenali dengan rasa neutralnya, kerana dengannya ahli pediatrik mengesyorkan makanan tambahan pada kanak-kanak kecil. Daging zucchini muda, yang digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, adalah juicy dan tender. Terung mempunyai rasa yang sangat berbeza, di tengah-tengahnya sukar, mempunyai rasa yang kaya, sedikit pahit dan aroma. Oleh itu, jika zucchini boleh ditambah kepada sup, maka terung itu tidak, kerana ia akan mengubah rasa hidangan yang radikal secara radikal.

Apa kata kamus

Pencipta kosa kata yang berbeza mempunyai pandangan yang bertentangan mengenai isu ini.
• S. A. Kuznetsov mengutuk bentuk "terung" dalam bentuk majmuk dan genitif. Borang itu dianggap sebagai bahasa sehari-hari, dan yang betul adalah bentuk "terung".
• D.N. Ushakov, sebaliknya, menganggap satu-satunya bentuk "terung" yang sebenarnya.
• S. I. Ozhegov juga berpendapat penampilan "terung" adalah betul dan betul.

Estetika dalam ayat itu

Ramai yang percaya bahawa anda perlu menggunakan pilihan yang harmoni sesuai dengan cadangan itu. Borang dipilih, dengan mengambil kira kata-kata dalam ayat tersebut.

Contohnya

1. Seorang wanita membawa beberapa kilogram terung.
2. Lelaki itu mengambil banyak kilogram terung.
3. Penjual tidak mempunyai banyak kilogram terung.
4. Adakah anda akan mendapati tujuh kilogram terung?

Lihat perbualan

Perkataan itu berasal dari bahasa asing, dan untuk jangka masa yang panjang ia adalah luar biasa. Orang-orang meninggalkan kata nama dalam kes genitive jamak dalam bentuk asalnya, iaitu, "terung". Borang ini boleh diterima untuk ucapan bahasa setakat ini. Walaupun separuh daripada kamus mengiktiraf bentuk tertentu ini betul, ia dibenarkan dan mungkin hanya dalam perbualan biasa.

Terung adalah buah atau sayuran

Jika anda meminta ahli biologi nama buah terung (Solánum melongéna), anda akan mendengar jawapannya: buah beri yang sebenar. Dari kedudukan botani, ini benar.

Lagipun, buahnya mempunyai pulpa, banyak biji dan cangkang padat. Tetapi tanya soalan ini kepada tukang masak, dan dia akan berkata tanpa halangan - ini sayuran. Dan dia akan betul juga.

Kesalahpahaman timbul kerana klasifikasi yang berbeza diterima dalam masakan dan biologi. Dalam kehidupan seharian, buah-buahan yang boleh dimakan boleh dipanggil sayur-sayuran atau buah-buahan.

Tetapi dalam biologi tidak ada istilah seperti itu. Jadi terung adalah sayuran dan buah beri pada masa yang sama.

Komposisi dan terung kalori

Adalah dipercayai bahawa sayur ini boleh menggantikan daging dalam diet. Untuk merasakan hidangan terung benar-benar menyerupai daging sapi muda atau bahkan cendawan. Ia bukan sahaja merasakan perkara-perkara, tetapi komposisi adalah sama pentingnya.

Komposisi kimia terung

Kira-kira 85% adalah air. Ini mengenai pulpa mentah. Komposisi sayuran yang dimasak secara drastik berbeza dari jumlah bahan dalam buah mentah.

Tetapi dalam mana-mana, sayuran ini tidak begitu banyak dengan daging. Nilainya berbeza. Pulpa dibezakan dengan kehadiran:

• serat (2.5%);
• karbohidrat (4.5%);
• protein (1.2%);
• lemak (0.1%);
• asid organik (0.2%);
• mono- dan disaccharides (3.6%);
• mineral (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosforus, klorin, sulfur);
• vitamin (C, PP, gr B, A).

Berapa banyak kalori dalam terung

Ini adalah produk kalori rendah. Kandungan kalori adalah 24 kcal per 100 g mentah. Tetapi daging cenderung menyerap lemak.

Oleh itu, kandungan kalori terung goreng adalah pada 107 kcal. Tetapi terung kalori, rebus tanpa lemak, di bawah. Dia hanya 21 kkal.

Bagaimanapun, bukan sahaja mentega biasanya ditambah kepada rebusan sayur terung, tetapi juga wortel, bawang, dan sayur-sayuran lain. Nilai pemakanan hidangan sedemikian ialah kira-kira 170 kcal.

Terung: Manfaat Kesihatan dan Kecederaan

Sayuran hampir tidak menjadi bermusim. Ia boleh dilihat di rak pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Walau bagaimanapun, keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan yang ditanam di ladang terbuka dan dituai dari Julai hingga Oktober. Mari kita lihat lebih dekat, daripada terung berguna.

Ciri-ciri berguna terung

1. Produk ini rendah kalori dan serat yang tinggi.
2. Ia membantu untuk menentukan pencernaan.
3. Terdapat cukup kalium dalam pulpa untuk melawan edema dan membantu jantung berfungsi.
4. Terdapat juga glikosida, yang merupakan perlindungan terhadap pembahagian sel kanser.
5. Diet terung akan membantu badan untuk bertahan hidup penghapusan merokok lebih tenang, seperti sayur-sayuran terdapat nikotin dalam kuantiti yang kecil.
6. Pektin dalam komposisi kolesterol ikatan produk dalam organ saluran pencernaan, kemudian keluarkan dari badan.
7. Manfaat terung untuk tubuh diucapkan dengan adanya plak kolesterol di dalam kapal. Produk itu menyumbang kepada pembubaran mereka.
8. Di China, dihiris sayur-sayuran mentah yang dipoles.
9. Orang tua yang mengambil buah-buahan biru dalam kuantiti yang banyak, kurang berkemungkinan mengalami penyakit kardiovaskular dan gout.

Kontraindikasi Terung dan kesan sampingan

Sayuran mempunyai beberapa kontraindikasi yang sangat sedikit. Perhatian harus dilakukan apabila tersedia:

• penyakit gastrousus (terutamanya gastritis dan ulser);
• cirit-birit (boleh menguatkannya);
• intolerans individu.

Anda tidak boleh makan buah masak dengan pulpa pahit, terutama jika ia terlalu gelap dalam warna. Ia mengandungi banyak solanin beracun.

Selepas memakan terlalu banyak, muntah-muntah, cirit-birit, atau gejala keracunan lain mungkin berlaku. Dalam kes ini, meneutralkan toksin dengan meminum banyak cecair (lebih baik daripada susu), mengambil putih telur.

Cara menggunakan terung

Untuk tujuan makanan, sebagai peraturan, gunakan pulpa selepas rawatan haba. Mentah boleh makan buah-buahan muda sahaja. Hakikatnya ialah semasa masak dalam bahan toksik solanaceous berkumpul - solanine.

Daging mendapat rasa pahit. Kandungan alkaloid ini dalam pelbagai jenis tidak sama. Dalam terung dengan kulit putih hampir tiada.

Bagaimana untuk menghilangkan kepahitan dari terung sebelum memasak

Untuk mengelakkan rasa pahit terung, anda hanya dapat garam produk cincang selepas 30 minit. mengalirkan cecair yang dikeluarkan. Tetapi terung juga menyerap minyak dengan baik semasa menggoreng.

Untuk mengelakkan ini, lebih baik untuk memegang terung selama beberapa jam dalam air masin. Untuk buah yang dihiris, setengah jam sudah cukup. Teknik ini akan membantu mengurangkan kalori.

Adakah saya perlu membersihkan terung itu

Pakar pemakanan menyarankan untuk tidak mengupas buah. Warna gelapnya disebabkan oleh kehadiran anthocyanin. Ini adalah perlindungan yang baik untuk sel-sel daripada kerosakan oleh radikal bebas, kesan positif pada membran lemak lipid struktur saraf, sehingga melindungi terhadap demensia.

Bolehkah Saya Terlalu Apabila Menyusu

Para saintis berhati-hati memeriksa terung. Faedah dan kemudaratan kesihatan sayuran ini dikaji dengan baik. Banyak mitos telah dibongkarkan, sebagai contoh, mengenai alergeniknya.

Hari ini, untuk soalan: boleh terung menjadi ibu yang menyusukan, pakar pediatrik bertindak balas - bukan sahaja mungkin, tetapi sangat wajar, tetapi tidak mentah. Perhatian harus diperhatikan hanya dalam beberapa bulan pertama, sehingga bayi yang baru lahir tidak mengalami pencernaan.

Kanak-kanak terung: dari umur berapa anda boleh masuk dalam menu

Solanovye kurang diserap oleh badan kanak-kanak. Ahli gastroenterologi menasihati tidak memberi produk kepada kanak-kanak di bawah umur dua tahun. Ia bukan sekadar solanine yang mommies sangat takut. Dalam pulpa banyak serat kasar. Mereka boleh menyebabkan kolik pada anak kecil.

Adalah penting untuk memasak sayur-sayuran untuk makanan bayi. Tidak perlu memberikan hidangan goreng dan pedas. Lebih baik merawat mereka sayur-sayuran rebus atau dibakar.

Bagaimana membekukan terung segar untuk musim sejuk

Kedai-kedai musim luruh penuh dengan buah-buahan berwarna biru, ungu, bergelombang dan putih. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh disimpan selama setahun. Untuk memanjangkan musim akan membantu membekukan terung untuk musim sejuk di rumah. Teknologinya mudah dan boleh diakses:

• buah-buahan dengan kulit dipotong (memotong bentuk - apa-apa);
• blanc dalam air mendidih selama 2-3 minit;
• kering di kain;
• diletakkan dalam satu lapisan di papan;
• dimasukkan ke dalam peti sejuk;
• Sehari kemudian, terung dibungkus dalam kontena tertutup hermetically.

Gunakan terung beku untuk musim sejuk untuk sebarang hidangan. Selepas pencairan, anda boleh goreng, reneh, panggang.

Apa yang hendak masak terung cepat dan enak

Sayuran ini digabungkan dengan produk lain, tetapi mereka sendiri mempunyai rasa yang menarik. Bawa mereka bersama anda untuk berkelah - mereka membakar dengan cepat pada rak dawai.

Hidangkan selera ini kepada daging dengan sos tomato. Anda hanya boleh goreng kepingan sayur-sayuran, atau masak kaviar. Berikut adalah pilihan hidangan yang paling lazat.

Terung Korea: Resipi Paling Lezat

Hidangan ini lazat walaupun bagi mereka yang tidak mempunyai kemahiran memasak. Ia hanya mengambil 1 kg terung, berpakaian dan 20 minit. masa lapang.

Teknologi memasak:

• sayur-sayuran dipotong menjadi kiub besar;
• rebus sehingga separuh siap (5-7 minit);
• memasak berpakaian: campurkan 3 sudu besar. l cuka, 3 sudu besar. l gula, 1 sudu besar. l garam;
• tambah 1 sudu besar. l ketumbar tanah, lada hitam dan bawang putih dicincang;
• Gabungkan berpakaian dengan terung, tambah 80 g minyak bunga matahari;
• Pembuka akan siap dalam setengah jam.

Toong terung

Jika snek pedas bukan makanan biasa, kami akan memberitahu anda apa yang harus dibuat terung untuk panas. Yang terbaik dalam kes ini ialah sauté tradisional.

Anda perlu: terung (4 pcs.), Tomato masak (3 pcs.), Lobak bersaiz sederhana (2 pcs.), Lada manis (2 pcs.), Bawang putih (3-4 cengkih) minyak untuk menggoreng, sayur-sayuran.
Teknologi memasak:

1. buah-buahan biru dipotong menjadi bulatan tebal, tuangkan air dengan garam selama 20 minit;
2. goreng bulatan dalam minyak bunga matahari;
3. lada dipotong menjadi kiub besar, goreng;
4. goreng bawang dengan wortel (lobak pengasah, penghiris bawang - separuh cincin);
5. dalam periuk terletak di lapisan: wortel dengan bawang, terung, bawang putih cincang, lada, tomato dihiris;
6. setiap lapisan perlu dijadikan masin;
7. letakkan semua lapisan dua kali, mesti ada tomato di atas;
8. Tuangkan tumis dengan jus tomato, tutupkan piring dan renehkan kandungan selama 25 minit;
9. taburkan dengan herba.

Salad terung untuk setiap hari (lazat)

Untuk salad perlu terung bakar. Ia boleh dibakar di dalam oven terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, dalam keseluruhan buah membuat beberapa potong, garam dan rendam dalam air selama 2 jam. Kemudian bakar selama kira-kira setengah jam pada t 180 ° C.
Teknologi memasak:

• mengupas terung (1 pc.), potong dan letakkan di atas pinggan;
• dengan tomato (1 pc.) melakukan perkara yang sama;
• pada sayuran meletakkan telur rebus rebus, cengkih bawang putih cincang;
• airkan semua mayonis (2 sudu besar);
• Taburkan salad dengan keju parut (100 g) dan sayur-sayuran.

Resipi terbaik untuk musim sejuk terung

Masa pemeliharaan adalah masa yang panas untuk suri rumah. Saya ingin tolong buatan sendiri vkusnotischey, tetapi tidak cukup masa untuk segala-galanya. Kami telah memilih untuk anda resipi kosong kosong, diuji bukan sahaja oleh pencinta sayur-sayuran.

Terung Perancis diasinkan dalam bawang putih dan sayur-sayuran (cepat)

Resipi ini direka untuk 5-6 tin 1 liter. Anda perlu menyediakan 5 kg longkang sehingga 15 cm panjang.

• Untuk pengisian yang anda perlukan: sayur-sayuran - sekumpulan cilantro, dill, pasli, 2 keping saderi, wortel dan lada, 15 ulas bawang putih.
• Untuk perap (untuk setiap liter air): gula dan garam 50 g setiap, allspice - 5 pcs, lada hitam - 7 pcs., ulas - 2 pcs., daun bay - 2, kayu manis - 1/4 sudu kecil, ketumbar dalam bentuk bijirin penuh - 1/2 sudu kecil, cuka untuk setiap balang liter - 0.5 l.

1. Terung basuh dan potong sepal.
2. setiap buahnya terukir panjang, terbentang, supaya buku diperoleh;
3. pilih pulpa dari setiap separuh dengan sudu;
4. siram buah-buahan dalam air mendidih selama 6-7 minit, longkang air;
5. meratakan terung;
6. menyediakan daging cincang: memotong sayur-sayuran dan bawang putih, sayur-sayuran parut pada kuali Korea;
7. hal terung dan letakkannya dalam balang steril;
8. masak perapan - menggabungkan semua bahan (kecuali cuka) dan rebus selama 5 minit;
9. dalam balang untuk mencurahkan cuka, tambahkan pengasam;
10. gulung dan bungkus bahan kerja, biarkan sejuk.

Resipi untuk menyediakan terung untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Anda perlu: 2.5 kg terung, 2 lada panas, 1 lobak merah, 3 keping bawang putih dicincang, 100 dill, 1 sudu kecil. lada hitam tanah, 0.5 tsp. lada kering merah.

Untuk perapian, ambil: 0.5 liter air, 300 ml minyak bunga matahari, 100 ml cuka, separuh secawan gula, daun telur, dan lada hitam.
Teknologi memasak:

• sayuran untuk membentuk kiub, garam, diketepikan selama satu jam;
• bawa pengasam ke dalam mendidih, buangkan terung dan wortel parut ke dalamnya, masak selama 20 minit;
• tambah perasa, bawang putih dan lada, masak sehingga mendidih;
• campuran mendidih yang dibungkus dalam balang dan dilancarkan;
• memanaskan bank yang dilancarkan dengan selimut dan tunggu penyejukan lengkap.

http://zdorovo.live/diety-i-pohudenie/baklazhan-yavlyaetsya-ovoshhem-ili-yagodoj.html

Terung adalah buah atau sayuran, atau bagaimana untuk memanggilnya dengan betul

Adakah terung beri atau sayuran? Begitu banyak orang yang berminat dalam tema taman cepat atau lambat bertanya seperti itu, kerana dalam kesusasteraan dan di Internet, terung tidak dipanggil. Dicintai oleh produk yang banyak dan sangat berguna di kalangan orang yang dijuluki "biru", walaupun nama ini tidak lagi benar. Mari cuba jelaskan keadaan.

Di mana dan bila datang terung atau beberapa sejarah

Mengenai masa yang tepat penggunaan pertama terung, sebagai tumbuhan yang ditanam, tidak diketahui, tetapi diandaikan bahawa tempat kelahiran terung - India. Bukti ini adalah menyebutkan saudara-saudara liar tumbuhan ini di Sanskrit sebelum zaman kita. Sudah pada abad pertama sejak awal kronologi, terung mula menyebar ke negara-negara jiran.

Menarik Di Greece, terung dianggap "epal rabies" dan dengan tulus percaya bahawa penggunaannya boleh menyebabkan kegilaan. Hari ini dibuktikan bahawa terung adalah aphrodisiac terkuat!

Sebelum mencapai benua Eropah, kilang itu melawat Afrika (ia berlaku kira-kira pada abad VIII), dari mana ia selamat tiba di Eropah. Di Rusia, buat kali pertama, kita belajar apa "kaviar terung luar" jauh kemudian, pada abad XVII-XVIII.

Buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri - adakah kita betul memanggil apa yang kita makan?

Perkataan "buah" mempunyai asal bahasa Latin (fructus) dan bermaksud "buah". Ternyata buah itu, pada prinsipnya, boleh dipanggil buah tumbuhan apa pun? Kamus moden memanggil buah-buahan buah-buahan manis dari sejumlah pokok renek dan pokok. Tafsiran ini lebih biasa kepada kami - kami biasa memanggil pear, epal, plum dan banyak buah-buahan lain.

Apa sayuran, sains tidak menerangkan. Ini juga, pada umumnya, buah-buahan... Ia diterima untuk memanggil buah-buahan seperti buah-buahan yang boleh dimakan tanpa rawatan haba, seperti timun, tomato, dan lada manis. Pada masa yang sama, sayuran dipanggil kedua-dua kentang dan terung, walaupun tidak ada yang memakannya mentah. Kentang, kita tahu, merujuk kepada akar. Tetapi bagaimana dengan terung? Ia pastinya tidak boleh menjadi tanaman akar... Apa jenis buahnya, bagaimana dengan betul menamakan terung - buah atau sayuran, atau mungkin beri?

Berry adalah buah-buahan dengan pulpa berair, yang terbentuk dari ovarium bunga dan dilindungi di luar oleh kulit. Terung di bawah definisi ini sangat bagus. Tetapi sebaliknya, ternyata ia boleh memanggil buah beri dan zucchini, dan tomato, dan oren dengan tangerin. Dan strawberi dengan raspberi tidak beri sama sekali, walaupun kami memanggil mereka seperti itu. Ternyata klasifikasi saintifik sering bertentangan dengan gagasan kita yang biasa. Namun, beralih kepada sains.

Apakah terung?

Terung adalah herba dari genus Solanum, di mana terdapat sehingga 900 spesies. Secara saintifik, ia dipanggil Solánum melongéna atau Nightshade gelap-berbuah (walaupun nama ini tidak lagi sesuai dengan realiti untuk masa yang lama, kerana hari ini jenis terung pelbagai warna diternak).

Beri tiga hayat panjang tiga meter! Kami terbiasa berkembang dan makan terung biru-ungu dengan saiz sehingga 20 cm (bukan untuk apa-apa yang kita panggil mereka "biru"). Tetapi terdapat jenis yang menghasilkan buah sehingga 70 cm panjang dan sehingga 20 cm diameter dalam iklim yang menggalakkan. Dan warna varieti terung moden boleh putih, kuning, hijau, biru, merah dan juga bergaris-garis.

Di negara kita, selain terung biasa, terung putih ditanam secara beramai-ramai. Mereka mempunyai rasa yang menyenangkan, tanpa kepahitan aneh kepada terung biasa. Dengan memasak yang mahir, pulpa terung putih menyerupai cendawan atau ayam. Di samping itu, varieti putih adalah biji yang lebih kecil.

Keluarga manakah terung? Semua tumbuhan genus Nightshade, termasuk terung, tergolong dalam keluarga Solanaceae. Deskripsi botani keluarga ini dengan penentuan tepat penampilan bunga, cangkir, rim, stamen, dan sebagainya, tidak begitu menarik. Adalah penting bahawa klasifikasi keluarga Solanaceae menentukan buah tumbuhan ini sebagai beri. Akibatnya, jika kita mengikuti jalan saintifik, jawapan kepada soalan tentang apa terung adalah beri atau sayuran, ia akan menjadi "berry". Tetapi dalam kehidupan seharian kita terus memanggil terung sayuran. Dan saya mesti katakan, dari ini ia tidak menjadi kurang enak!

http://grounde.ru/baklazhan-eto-yagoda-ili-ovosch.html

Terung adalah sayuran atau buah

Ia mudah dan menarik untuk berkomunikasi. Sertai kami

Ini adalah buah atau sejenis buah

Ini sayuran keluarga tomato! DI SINI!

Bucklazhan, atau Nightshark, adalah sejenis tumbuhan herba saka genus Malam, budaya beri.

Terung adalah produk Ketua! Kerana ia adalah lazat dan berkualiti tinggi!

Orang sayuran adalah anda) adalah baik bagi anda untuk melihat ensiklopedia, tetapi pada umumnya, terung adalah berry)

Terung adalah buah.

Sudah tentu, sayuran! Nama lain adalah cetek curam)))

Di negara kita, ia dianggap sebagai sayur dari keluarga malam-malam, tetapi mereka mengatakan bahawa ia tergolong dalam tanaman beri. Di kawasan kami, terung hanya dipanggil "blueberries", walaupun kini terdapat varietas putih.

Bucklazhan, atau Nightshade dark-fruiting (Latin Solnum melongna) adalah sejenis tumbuhan herba saka jenis Nightshade (Solanum), budaya beri. Ia juga dikenali dengan nama badridzhan (jarang bubbridan), dan di wilayah selatan Rusia dan di Ukraine terung disebut biru.
Penerangan biologi

Pelbagai terung raksasa
Terung adalah tumbuhan herba dengan ketinggian 40 hingga 150 cm. Daunnya besar, bergantian, berduri - kasar, dalam beberapa jenis - dengan bayangan ungu. Bunga-bunga itu biseksual, ungu, dengan diameter 2.5-5 cm; tunggal atau dalam perbungaan - separuh payung dari 2-7 bunga. Mawar terung dari Julai hingga September.

Bunga dan daun terung gergasi
Buah terung adalah biji besar, bulat, berbentuk pir atau berbentuk silinder; permukaan buahnya adalah matte atau berkilat. Capai panjang 70 cm, diameter - 20 cm; berat 0.4-1 kg. Warna buah masak - dari kelabu-hijau hingga coklat-kuning. Apabila mereka masak, mereka menjadi kasar dan tidak enak, jadi mereka digunakan dalam makanan yang kecil. Dalam warna buah-buahan yang tidak matang berbeza dari cahaya ungu hingga ungu gelap. Benih terung adalah kecil, rata, coklat muda; masak pada bulan Ogos - Oktober.

http://sprashivalka.com/tqa/q/24293195

Terung bukan sayuran, tetapi beri

Ia dipanggil "epal cinta", "biru", "Demyanki" dan sering keliru dengan timun Armenia. Rasa pahit pedasnya sama ada disayangi atau dibenci.

Buah-buahan terung mencapai panjang 70 cm, diameter - 20 cm; berat 0.4-1 kg. Telur terung adalah kasar dan tidak enak, jadi untuk memasak mereka harus sedikit, tidak berwarna, ungu, tanpa warna coklat.

Ini menarik: terung dianggap aphrodisiac terkuat

Tanah air terung dianggap sebagai India dan Timur Tengah. Di sana dia dengan tenang dibesarkan di alam liar, semasa kempen Parsi dan India di 331-325 SM. e. pahlawan Alexander Macedon tidak bertemu dengannya. Di Eropah, terung adalah pada tahun 711, semasa pengembangan Arab. Benar, orang Eropah tidak langsung memahami cara "menjinakkan" buah ini. Ini disebabkan oleh tumbuhan ini, di bawah keadaan tertentu yang tumbuh, terkumpul bahan-bahan beracun dalam buah, yang menyebabkan keracunan, dan disertai oleh kelakuan tidak mencukupi.

Di Rusia, "yang berwarna biru" ternyata berada pada abad ke-17, menurut satu versi, pedagang membawa mereka dari Turki. Terung yang menyukai haba segera diselesaikan di selatan negara kita, di mana mereka mula dibiakkan dalam kuantiti yang banyak.

Ciri-ciri berguna terung

Terung dianggap produk terapeutik dan pemakanan. Ia mengandungi sejumlah kecil karbohidrat, jadi ia sesuai untuk digunakan oleh orang yang menonton beratnya.
Ini menarik: di Timur, terung dipanggil "sayur-sayuran panjang umur"
Terung menormalkan pertukaran air garam dan lipid. Ini adalah sumber kalium yang sangat baik. Penggunaan "biru" menghalang tubuh daripada menyerap kolesterol "buruk". Juga produk ini meningkatkan penghadaman.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan hidangan dari terung dengan keasidan yang tinggi dalam jus gastrik dan enterocolitis kronik.

Cara memilih terung di taman dan di kedai:

• Kulit terung yang ideal licin dan berkilat, tanpa kelemahan;
• Terung mestilah muda. Kemudian dia tidak akan merasa pahit. Untuk menentukan "umur" buah boleh di batang. Sekiranya coklat, ini bermakna terung telah longgar;
• -Rasa terung, jika lembut, itu bermakna busuk.
  

Peti sejuk, sebagai tempat penyimpanan terung segar jangka panjang tidak sesuai. Adalah lebih baik untuk membungkusnya di dalam kertas dan letakkannya di tempat gelap yang sejuk dengan suhu yang tetap 10-12 ° C.

Cara memasak terung:

Sekiranya anda tidak menyukai kepahitan dalam terung, kitar semula mereka selama kira-kira dua jam di dalam air sebelum memasak. Dari atas, lebih baik menaruh penindasan. Terung sempurna dikombinasikan dengan walnut, bawang putih, lada lada, keju keju cottage cheese.
Di Rusia, terung secara tradisional bertelur.

Kaviar hitam! Kaviar merah! Kentang luar negeri - terung! (c) c / f "Ivan Vasilyevich mengubah profesionnya"

Juga popular adalah gulungan terung goreng atau bakar, dengan keju pedas atau kacang yang mengisi dengan rempah-rempah.

http://eda.36on.ru/articles/331-baklazhan-eto-ne-ovosch-a-yagoda

Terung, faedah dan bahaya, penggunaan terung dalam perubatan tradisional dan masakan

Sayuran - Terung, manfaat dan kecederaan, penggunaan terung dalam perubatan tradisional dan memasak

Terung, faedah dan kecederaan, penggunaan terung dalam perubatan tradisional dan memasak - Sayur-sayuran

Terung atau biru adalah sayur-sayuran yang, walaupun asalnya dari tempat-tempat panas, sangat baik dalam iklim yang cukup sejuk. Telur berhutang populariti mereka untuk memasak, di mana mereka menyediakan pelbagai jenis hidangan. Di samping itu, sayur-sayuran ini digunakan dalam perubatan tradisional. Untuk memahami apa manfaat dan kemudaratan terung, anda perlu memikirkan apa jenis tanaman, asalnya, komposisi kimia buah.

Penerangan terung tumbuhan

Terung atau nikmat malam adalah buah-buahan yang gelap - ahli keluarga Nightshade, keluarga Bean. Beliau adalah saudara dekat kentang, lada, tomato. Tanah air terung adalah India, dari sana ia tersebar di seluruh wilayah Asia dan Afrika. Di negara-negara Eropah, terung datang dalam abad VX, tetapi tidak sampai abad XIX bahawa terung ditanam dan ditanam sebagai tanaman taman. Terung liar, nenek moyang varieti yang ditanam, tumbuh sebagai bentuk abadi, dalam terung budaya ditanam sebagai sayuran tahunan.

Kebanyakan wakil spesies adalah tumbuhan yang kuat dan kuat. Ketinggiannya boleh mencapai satu setengah meter. Terung mempunyai sistem akar yang baik. Akarnya mudah menembus kedalaman satu meter. Batang kuat, sedikit tebal, hijau atau ungu. Plat lembaran pepejal, memanjang, dengan petioles tebal. Daun berwarna hijau dengan warna ungu. Bunga biasanya bersendirian atau dikumpulkan dalam hal berkembang kecil. Corollas dicat dengan warna ungu. Buah terung adalah buah beri kompleks. Berat buah - dari empat puluh gram hingga satu kilogram. Bentuknya berbentuk bulat, memanjang atau berbentuk pir. Dimakan dalam keadaan yang agak kasar. Benih masak warna coklat - kuning. Pada masa ini varieti ditanam dengan buah-buahan yang berlainan warna:

• putih
• hijau muda
• variegated
• dalam oren
• ungu gelap

Juga, jenis moden berbeza dari jenis biru biasa. Terdapat terung dalam bentuk bola dan es krim yang panjang dan sempit. Tetapi tanpa mengira bentuk dan warna, semua buah mempunyai kira-kira komposisi yang sama. Ia adalah komposisi kimia yang menyebabkan manfaat dan kemudaratan terung.

Terung, faedah dan bahaya

Buah-buahan terung mengandungi sehingga 14% bahan kering:

• protein 1.5%
• karbohidrat 5%
• 0.6% lemak (terutamanya dalam benih)
• Antara karbohidrat hadir:
• fruktosa
• glukosa
• sukrosa
• kanji

Buah-buahan terung kaya dengan garam berharga:

• antosianin
• pektin
• serat
• asid askorbik
• karotena
• asid nikotinik
• thiamine

Semua ini menyebabkan nilai nutrisi dan perubatan buah. Keuntungan terung adalah terutamanya:

• dalam kandungan kalori rendah mereka
• sifat diuretik
• keupayaan untuk menormalkan hati
• kehadiran bahan yang membersihkan saluran darah dari kolesterol
• penyelenggaraan sendi yang memperbaiki keadaan sendi

Oleh itu, pengambilan terung adalah disyorkan untuk orang yang mengalami aterosklerosis, edema, berat badan berlebihan. Kajian terbaru menunjukkan bahawa polifenol yang terkandung dalam terung meningkatkan rintangan sel daripada kerosakan. Mereka melindungi sel individu dan seluruh tubuh daripada kanser dan mengurangkan risiko mutasi patologi. Dalam kulit terung berwarna gelap adalah bahan yang berguna nasunin. Terima kasih kepadanya, membran lipid sel-sel otak tidak musnah, penuaan mereka melambatkan. Nasunin menghalang kematian sel-sel otak dan sistem saraf. Terima kasih kepadanya, memori dan kerja sistem saraf pusat bertambah baik.

Nasunin mempunyai kesan positif ke atas arthritis, ia dapat menghapuskan zat besi yang berlebihan, yang berlebihan sama-sama berbahaya kerana kekurangannya. Walau bagaimanapun, seperti banyak malam, terung mengandungi alkaloid beracun daging lembu M. Penumpuan bahan ini dalam buah-buahan bertambah apabila mereka matang, oleh itu penggunaan buah-buahan yang terlalu masak dapat menyebabkan keracunan solanin. Di samping itu, jangan menyalahgunakan hidangan dari terung kepada orang yang mempunyai masalah dalam kerja buah pinggang dan pundi hempedu. Dan semasa tempoh diperparahkan penyakit akan memerlukan penolakan yang lengkap terhadap mereka. Perlu memahami bagaimana anda boleh menyediakan ubat-ubatan dan hidangan yang diperlukan dan berguna daripada terung.

Terung dalam ubat tradisional dan masakan

Terung dalam perubatan tradisional

Untuk kegunaan luar, gosokkan terung segar dengan kulit dan jus keluar. Lubricate luka tidak penyembuhan lama atau memohon padat kepada mereka. Untuk menstabilkan berat badan dan menghilangkan edema, anda boleh membuat terung yang teruk. Untuk melakukan ini, bakar tiga terung kecil sehingga lembut di dalam ketuhar, gulung dan rebus dengan menambah separuh secawan susu. Keluarkan pasli dalam kentang tumbuk dan gantikannya dengan makan malam selama tiga minggu. Ejen koloretri terung disediakan seperti berikut: terung purata tanpa kulit dipotong halus, tuangkan segelas air mendidih, menegaskan di tempat yang hangat selama setengah jam dan gunakan setengah cawan sebelum makan tiga kali sehari.

Untuk pelanggaran jantung, saluran darah, untuk mengurangkan kolesterol dari terung segar, parut pada parut, memerah jus dan guna semasa makan satu atau dua sudu tiga kali sehari selama sepuluh hari.

Terung dalam memasak

Apabila memasak hidangan terung perlu diingat bahawa ia adalah dalam kulit mengandungi vitamin penting dan nasunin, jadi penting untuk memasaknya tanpa ular. Kepahitan boleh dihapuskan dengan merendam terung cincang untuk masa yang singkat dalam air sejuk. Jangan paksa terung untuk rawatan haba jangka panjang dan masak, sama ada sama sekali tanpa minyak, atau dengan jumlah minimum. Atas semua sebab ini, perkara yang paling berguna ialah memasak terung - panggang bersama sayur-sayuran lain.

Untuk kaviar, stew atau hidangan lain, terung adalah yang terbaik untuk tidak goreng, tetapi bakar dalam ketuhar tanpa mentega. Manfaat dari setiap hidangan mereka meningkatkan penambahan bawang putih, walnut, sayuran. Terung memotong memanjang ke dalam kepingan. Lipatnya dalam beg dan bakar sehingga lembut di dalam ketuhar gelombang mikro, ia biasanya mengambil masa lima minit. Goreng bawang dalam mentega hingga telus, ambil 1/3 bawang dari terung. Letakkan terung lembut terung ke bawang dan simmer bersama selama 10 minit. Garam, lada, peras bawang putih. Terung lezat dan sihat akan siap dalam masa kurang dari 20 minit. Adalah penting untuk diingat bahawa terung dikontraindikasikan untuk kegunaan dalam tempoh pemisahan penyakit buah pinggang dan organ saluran penghadaman.

http://garden.agrogro.ru/article/baklazhany-polza-i-vred-ispolzovanie-baklazhan-v-narodnoy-medicine-i-kulinarii