Cornmeal adalah hasil daripada bidang Kuban yang murah hati. Kami menghasilkan bijirin berkualiti tinggi yang memenuhi piawaian negeri (GOST 6002-69 No. 3, No. 4, No. 5, No. 6).

Peralatan pemprosesan moden membolehkan menghasilkan produk pelbagai pecahan.

Jeruk jagung mengandungi sebilangan besar vitamin dan unsur berguna. Ini adalah hampir satu set lengkap vitamin B, vitamin A, vitamin PP, besi, kromium, biotin, lisin, tryptophan. Serat jagung kaya.

Groats dianggap sebagai produk diet. Hypoallergenic, tidak mengandungi gluten.

Kukruzna bijirin dari pelbagai jenis jagung putih - asas banyak hidangan kebangsaan Oriental dan Kaukasia.

Croup kami adalah bahan utama dari Abkhazian.

Ia berguna untuk mengetahui! Berapa banyak jagung dimasak.

http://foodeco.su/mafusail-diet/product/krupa-kukuruznaya-belaya

Jagung putih №4. Berat badan

Pilihan yang tersedia

Ia diperbuat daripada bahan mentah yang mesra alam yang ditanam di bidang NPO "KOS-MAIS".

Dalam pengeluaran bijirin tidak terdedah kepada suhu dan mengandungi jumlah maksimum nutrien yang wujudnya.

Ia digunakan dalam penyediaan bijirin dengan pelbagai bahan - susu, mentega, air. Ia berbeza dari jagung kuning dengan kelajuan penyediaan, memasak yang sangat baik, penampilan salji putih yang menarik, aroma lembut ciri dan rasa asli yang unik.

Anda juga boleh memasak pilaf mengikut resepi kami dari bubur jagung putih. Seperti hidangan yang menarik juga boleh menggantikan pilaf beras.

Selain bijirin, bubur jagung putih boleh digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan untuk daging dan sayur-sayuran, panas dan sejuk.

Apabila dibekukan, bubur jagung putih memegang bentuknya dengan baik dan boleh digunakan sebagai garam, tumis dalam mentega, dihiasi dengan jem atau sos manis susu.

Bubur yang dibuat dari bubur jagung putih adalah permulaan yang hebat untuk hari ini, makan tengah hari yang enak dan makanan pencuci mulut yang asal.

http://ikosmais.ru/produkciya/produkciya-dlya-zdorovogo-pitaniya/pishevaya-produkciya-iz-kukuruzy/zerno-polby-shlifovannoe-3

Sifat berguna dan kontraindikasi tepung jagung dan resipi untuk penyediaan produk

Bubur bubur jagung atau jagung, mungkin, dimakan oleh setiap kita sekurang-kurangnya sekali dalam hidup kita. Produk ini tidak begitu popular, tetapi tidak kurang berguna daripada beras, soba, semolina atau analog lain. Di samping itu, ia sangat berkhasiat dan mempunyai beberapa kontraindikasi, dan dengan pendekatan yang betul, persoalan tentang apa yang hendak dimasak dari grit jagung menjadi sukar.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Penerangan Cornmeal

Pengeluaran cornmeal

Padi jagung dibuat dari cobs jagung. Dalam proses pemprosesan, hanya endosperm dipisahkan daripadanya, dipisahkan dari membran bran dan embrio. Untuk pengeluaran bijirin, jenis jagung digunakan, bijian yang mempunyai perkadaran tertentu untuk kandungan bahagian serbuk dan vitreous. Bahan-bahan mentah yang paling biasa adalah jenis putih patah, jagung silika dan semi-bergerigi, serta silika kuning. Gandum bijirin harus sama dengan 1%, dan produk itu sendiri mesti mematuhi GOST 13634-90 "Jagung. Syarat teknikal.

Grit jagung jagung terdiri daripada kepingan rebus biji-bijian yang tidak mempunyai bentuk tertentu. Ia berbeza dari yang besar hanya di mana bahagian-bahagian zarah gandum adalah tanah. Kijang jagung kasar dan halus berbeza hanya dengan saiz zarah.

Manfaat dan Keburukan Cornmeal

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Berbanding dengan bijirin dan serpih yang paling popular di Rusia, jagung adalah salah satu daripada pemimpin dalam kandungan kanji, kedua hanya untuk ubat padi (70.4% dan 70.7%). Pada masa yang sama, ia berada di tempat terakhir dari segi kandungan protein - 8.3% (beras - 7%, barli - 9.3%). Lemak dalam komposisi menduduki kira-kira 1.2%, yang sama dengan penunjuk yang sama gandum, barli, barli mutiara dan ubat beras. Secara umum, nilai pemakanan produk setiap 100 gram adalah seperti berikut:

• Lemak: 1.2 g;
• Protein: 8.3 g;
• Karbohidrat: 71 g;
• Serat pemakanan: 4.8 g;
• Air: 14 g;
• Bahan-bahan abu: 0.7 g;
• Kandungan kalori: 328 kcal.

Dalam kesinambungan perbandingan, bubur jagung adalah antara pemimpin dalam kandungan besi - 4.7 mg setiap 100 g, yang lebih kurang sama dengan soba dan gandum. Mengikut kehadiran mikro dan makroel yang lain, gambar adalah purata, dengan sisihan kecil pada titik tertentu.

Apakah vitamin dan mineral yang ada dalam bubur jagung (100 g):

• Vitamin A (dengan beta-karoten) - 33 mcg;
• thiamine (B1) - 0.13 mg;
• Riboflavin (B2) - 0.07 mg;
• Asid Pantothenik (B5) - 0.35 mg;
• pyridoxine (B6) - 0.25 mg;
• folat (B9) - 19 μg;
• alpha-tocopherol (E) - 0.7 mg;
• Biotin (H) - 6.6 μg;
• vitamin PP - 2.1 mg;
• K - 147 mg;
• Ca - 20 mg;
• Mg - 30 mg;
• Na - 7 mg;
• S - 63 mg;
• Ph - 109 mg;
• Al - 29 μg;
• B - 215 mcg;
• Fe - 2.7 mg;
• Co 4.5 μg;
• Mn - 0.4 mg;
• Cu - 210 μg;
• Mo - 11.6 mcg;
• Ni - 23.4 μg;
• Sn - 19.6 mcg;
• Ti - 27 μg;
• Cr - 22.7 mcg;
• Zn - 0.5 mg.

Ciri-ciri berguna

Penggunaan 100 gram jagung jagung memastikan bekalan nutrien penting berikut ke dalam badan (dalam% daripada nilai harian):

• Pyridoxine - 12.5%; thiamine - 8.7%, asid pantothenik - 7%. Bersama dengan vitamin B lain memberikan penukaran makanan menjadi tenaga. Mereka termasuk dalam pemeliharaan kecantikan dan metabolisme yang cekap, di antara organ dan di peringkat sel. Vitamin B1-B12 diperlukan untuk berfungsi dengan stabil sistem saraf.
• Tocopherol (vitamin E). Salah satu antioksidan utama. Ia mengatasi radikal bebas, meningkatkan aktiviti otak, saluran darah, sistem pembiakan. Membantu memperlahankan proses penuaan.
• Fosforus - 13.6%. Memastikan kekuatan tisu tulang, merangsang metabolisme, membantu mengekalkan nada otot.
• Magnesium - 7.5%. Ia mempunyai kesan menguntungkan yang kuat pada sistem saraf, membantu menstabilkan jantung, mengurangkan kesan negatif tekanan.
• Besi - 15%. Unsur jejak yang sangat penting untuk tubuh, yang menormalkan tahap hemoglobin dalam darah, yang menyokong fungsi pengangkutan darah.
• Tembaga - 21%. Unsur jejak ini dimasukkan dalam proses sintesis hemoglobin. Ia mempunyai kesan antiseptik pada tisu, mengekalkan keanjalan kulit dengan merangsang pengeluaran kolagen.
• Zink - 4.2%. Ia meningkatkan kesihatan rambut dan kulit, melawan mikrobora mikroskop, dan mengambil bahagian dalam peraturan akil baligh. Kemakmuran zink dalam tubuh memastikan fungsi dan bau berfungsi dengan baik.

Cornmeal bubur adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan pagi, kerana ia memainkan peranan asas tenaga yang berkualiti untuk permulaan yang produktif hari ini. Di samping itu, produk ini meningkatkan sistem pencernaan dan merangsang pembersihannya. Oleh kerana serat makanan yang banyak, pembersihan usus mekanik balast dan mengurut dinding badan, mempercepat aliran darah. Jadi makanan mula diasimilasikan dengan lebih cepat dan lebih baik.

Oleh kerana penyerapan protein yang rendah yang terkandung di dalam kumpulan, ia jarang menyumbang kepada peningkatan berat badan. Oleh itu, bubur jagung di atas air sering dijumpai dalam sistem pemakanan.

Pengambilan ubat jagung jagung dalam jumlah yang sederhana adalah disyorkan oleh doktor untuk menyokong metabolisma yang stabil, mengekalkan paras kolesterol yang sihat dalam darah, menguatkan sistem peredaran darah.

Hidangan yang diperbuat daripada tepung jagung mengekalkan kebanyakan sifat penyembuhan mereka, kerana produk hanya kehilangan sebahagian kecil daripada bahan-bahan berfaedah semasa rawatan haba. Dan elemen jejak yang berpotensi berbahaya hampir sepenuhnya dicerna.

Cornmeal untuk kanak-kanak

Bubuk jagung adalah pilihan yang baik untuk memberi makan anak-anak, tetapi hanya dari umur setiap tahun, kerana sukar untuk penghadaman pada bulan pertama kehidupan.

Manfaat bubur juga terletak pada komposisi yang kaya, yang telah disebutkan di atas. Oleh kerana protein dalam bubur jagung kurang dicerna, nutrien ini mesti ditelan dengan produk lain. Tetapi pelbagai mineral akan sangat berguna. Terima kasih kepada mereka, asas imuniti yang kuat, metabolisme berkualiti tinggi, dan pembangunan sistem organ yang stabil akan dibentangkan. Mengetahui cara membuat bubur dari bubur jagung yang enak, anda boleh menjadikannya salah satu hidangan kegemaran kanak-kanak, tanpa memaksa makan dengan paksa.

Cara memasak padi jagung untuk tujuan perubatan

Bubur cornmeal dan makanan sejenis yang lain boleh ditambah kepada diet untuk meningkatkan penyingkiran cecair dari badan, kerana mereka mempunyai sifat diuretik. Produk ini juga berguna dalam rawatan penyakit pundi hempedu, kerana ia mempunyai kesan kolesterol.

Jeruk jagung berguna untuk pesakit kencing manis. Pertama, ia mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah, dan kedua, ia mengandungi banyak kromium. Unsur ini terlibat dalam pengawalan penyerapan gula, menjadikan tubuh kurang memerlukan insulin.

100 gram bijirin untuk 45% meliputi pengambilan harian kobalt. Unsur ini jarang disebut dalam senarai penting, walaupun ia mempunyai kesan luas:

• merangsang sintesis sel darah merah;
• meningkatkan penyerapan zat besi;
• mempercepat perjalanan impuls, mengatur keceriaan sistem saraf.

Padi jagung: bagaimana memasak bubur

Untuk satu gelas jagung jagung, ia perlu mengambil 3-4 kali lebih banyak air, kerana ia sangat diserap ke dalam produk, dan ia membengkak. Untuk bahan yang lebih cair, sekurang-kurangnya 4-4.5 gelas cecair diperlukan. Oleh kerana hidangan ini mudah terbakar, lebih baik menggunakan periuk dengan lapisan tidak melekat.

Foto: manfaat bubur jagung dan bahaya

Pertama anda perlu menuangkannya ke dalam separuh jumlah cecair yang diambil dan dididihkan. Kemudian - tambahkan garam (untuk porridges manis - secubit, untuk yang masin - lebih banyak). Selepas itu, selari dengan pengadukan, bijirin dicurahkan dan memasak berterusan. Selepas beberapa minit, anda akan mendapat jisim homogen yang tebal. Pada masa ini, anda perlu menambahnya dengan separuh kedua air. Semasa mengaduk, bubur mesti dimasak sehingga ia siap, pada api yang lemah dari pembakar. Selalunya, ia mengambil masa 20-30 minit bergantung kepada jenis produk.

Bubur cornmeal dengan susu: resipi

Dalam resipi memasak ini, selalunya susu tulen tidak digunakan, tetapi dicairkan dengan air. Peratusan dipilih berdasarkan keutamaan peribadi. Perkara utama adalah untuk mematuhi nisbah 4 bahagian cecair yang diberikan kepada 1 bahagian bijirin.

Dalam resipi untuk memasak adalah perlu:

• 400 ml air;
• 200 ml susu;
• segelas bijirin;
• mentega

40 g;

gula pasir dengan rasa;

madu - 1-2 sudu.

Pertama, bijirin dibasuh dicurahkan ke dalam kuali, membolehkan ia meningkat empat kali dalam jumlah, dan dituangkan dengan air sejuk. Selepas mendidih cecair pada pembakar, kurangkan haba hingga minimum dan terus masak sehingga cecair diserap sepenuhnya ke dalam cengkerang. Berikutan ini, anda perlu menuang susu ke dalam kuali. Secara beransur-ansur kacau bubur sehingga dimasak.

Mereka yang belum pernah memasak dari produk ini, saya tertanya-tanya berapa banyak jagung dimasak. Angka yang tepat bergantung kepada ciri-ciri produk, tetapi dalam bubur, biasanya, bijirin boleh digunakan selepas 20-30 minit memasak.

Bubuk jagung di periuk panci

Untuk memasak dalam periuk perlahan, anda perlu mengambil bahagian yang sama cecair dan bubur seperti dalam resepi standard. Padi yang dibasuh di dalam air panas dibentangkan dalam bekas minyak yang dipenuhi, diisi dengan air dengan garam dan gula. Untuk pemprosesan, anda perlu menetapkan mod "Bubur" atau "Krupa" dengan pemasa selama 40 minit.

Cornmeal: resipi memasak

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa anda boleh memasak banyak hidangan dari bubur jagung. Dia boleh mempelbagaikan sup, kaserol, pastri dan hidangan lain, atau anda boleh mengejutkan rumah anda dengan hidangan klasik "jagung": hominy dan polenta. Mereka dimasak dengan mudah dan mengekalkan semua ciri-ciri bijirin bijirin.

Cornmeal Hominy

Hidangan ini dengan nama yang luar biasa adalah tradisional untuk masakan Romania, Masakan Barat dan Moldova. Di bawah nama-nama lain ia tersebar luas di kalangan orang-orang Kaukasia. Malah, ini adalah bubur jagung, yang dicirikan oleh tekstur yang sangat padat. Kerana ini, pedang dapat dipotong seperti roti.

Moldovan hominy diperbuat daripada bubur jagung

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 200 ml susu;
• 400 ml air;
• 2 cawan bijirin (kecil);
• mentega - 50 g;
• garam

Tuang susu ke dalam kawah atau periuk dan masak sehingga mendidih. Tuangkan di dalam air, selepas mendidih, tambah garam. Kerana protein dalam susu, campuran mula menjadi buih apabila ia mendidih. Pada masa ini, anda perlu mencurahkannya sebagai bubur jagung sebagai tanah yang halus sebagai satu tumpukan di tengah, dan juga untuk meredakan api pembakar. Apabila croup membengkak, ia akan merebak dan merendam.

Setelah croup menyerap hampir semua cecair, anda perlu mengeluarkannya dari haba dan tolaknya supaya bubur itu homogen. Ia berkeringat kerana ia dikeluarkan. Apabila campuran menjadi curam, anda perlu menambah minyak kepadanya dan beberapa minit lagi untuk mengalahkan dengan baik. Selepas itu, anda perlu memegang bubur di bawah penutup pada api minimum selama 15 minit lagi.

Cara yang popular untuk menggunakan seperti ini adalah dengan keju dan kerang. Ia perlu untuk menggulung sosej dari bubur, celupkannya dalam kerutan dengan mentega, dan kemudian ke keju.

Cornmeal Polenta

Polenta, pada hakikatnya, adalah bahasa Itali. Ia paling popular di kawasan bersempadan dengan Switzerland dan Itali utara. Hidangan serupa adalah perkara biasa di Balkan. Secara tradisi, ia dibuat dari tepung jagung, tetapi anda juga boleh menggunakan bijirin.

Cornmeal Polenta

Cornmeal Polenta Polenta Resipi:

1. Kupas dan potong dua ulas bawang putih dan 1 lada cabai, bebas dari biji. Untuk hidangan kurang pedas, lebih baik menggunakan separuh lada.
2. Pandu 30 gram parmesan dan 100 gram keju lembut melalui parutan halus.
3. Goreng bawang putih dengan lada dalam minyak zaitun selama beberapa minit dan letakkan pada serbet untuk memisahkan dari minyak yang berlebihan.
4. Rebus dalam periuk 800 ml air, tambah garam.
5. Masukkan aliran nipis, kacau cecair, 150 g bijirin.
6. Masak pada api rendah selama kira-kira 5 minit.
7. Keluarkan hidangan dari dapur dan campurkan dengan keju dan pembakar roti. Pindahkan ke dulang penaik yang dipagari dengan kertas.
8. Bakar selama 30 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 180˚C.
9. Sejuk dan potong panjang 2 cm tebal.

Contraindications

Sayuran jagung dalam bentuk bubur atau hidangan lain tidak disyorkan untuk digunakan dalam keadaan yang sama seperti bijirin lain. Selain intoleransi, larangan adalah aliran penyakit akut dan kronik sistem pencernaan, seperti gastritis, ulser, pankreatitis. Oleh kerana bubur kalori yang rendah, tidak disyorkan untuk orang yang mengalami distrofi atau jisim badan yang rendah, seperti dalam hal ini kita memerlukan asas yang membolehkan massa ini mendapat keuntungan. Contraindications sering termasuk thrombophlebitis, kecenderungan untuk trombosis dan pembekuan darah tinggi.

http://orehi-zerna.ru/kukuruznaya-krupa-polza-i-vred/

Cornmeal dan gandum. Pandangan

Tepung sentiasa penting! Jadi mereka berkata tentang tepung gandum, tetapi jenis dan kualiti tepung jagung dan bijirin mempunyai makna epik. Pengguna yang ditawarkan tepung jagung kuning dan putih dan bijirin, tidak mengambil kira jenis-jenis yang berhias yang eksotik yang biasa di Amerika.
Jagung digunakan untuk menyediakan masakan negara masakan tradisional di dunia: hominy, polenta, ugali, gomi dan elarji, banush, bulamic, tortilla, dan tomales.

Pada gambar di hadapan anda tepung kuning dan putih halus:

Yellow Cornmeal

Tepung kuning biasanya digunakan sebagai ramuan untuk penaik atau sebagai aditif apabila memasak. Hari ini, produk pelbagai peringkat pengisaran boleh didapati di mana-mana kedai dari pengeluar yang berbeza.

Produk dari tepung kuning mempunyai aroma jagung yang terang yang menguasai walaupun menambahkan vanila, kulit jeruk. Saya sangat suka muffin, pancake, pai jagung.

Tepung jagung putih dan bubur jagung putih

Tepung putih yang terbaik ditanam di Georgia barat. Tanpa tepung jagung putih jangan masak chvishtari, mchadi, gomi.

Anda boleh memasak sesuatu, tetapi rasa dan konsistensi hidangan itu akan berbeza, janganlah membantah! Tepung jagung putih tidak mempunyai "semangat jagung" tajam, rasa lembut. Konsistensi hidangan dari itu tidak ditekan, tidak rapuh, panggang dan direbus secara merata.

Dikatakan bahawa tepung putih terbaik disediakan di kilang air Abashi (Samegrelo-Verkhnyaya Svaneti) - ini adalah pusat serantau dan sungai dengan nama yang sama di Samegrelo.
Anda boleh membeli bubur jagung dan tepung jagung putih di pasar Caucasus Utara atau memerintahkan mereka dari Georgia. Sudah tentu, semua orang bertanya-tanya berapa banyak kos tepung jagung putih di Rusia - 250 rubel setiap kilogram (September 2016), tetapi anda tidak boleh mendapatkan harga yang murah.
Dari tepung siap siskal, churek. Adakah anda cuba memasak halva jagung? Halva diperbuat daripada tepung gandum, tepung jagung, atau campurannya dengan penambahan mentega, sirap gula, madu. Aroma apa yang mengisi rumah! Vainakh ahyar xovla dari tepung jagung:

Dari sejarah

Jagung telah digunakan dalam makanan selama beberapa millennia. Lebih dari dua belas ribu tahun yang lalu, jagung ditanam untuk makan dan memberi makan ternakan di tanah air tepung jagung dan tepung jagung - wilayah Amerika Selatan dan Tengah. Jagung dibawa ke benua Eropah pada abad ke-15. Abad selepas abad, dan jagung telah tersebar di seluruh Eropah, telah datang ke Caucasus, Caucasus, dan Asia.

Gluten percuma!

Tepung jagung tidak mengandungi gluten. Untuk pembakar gula, tepung tersebut boleh digunakan secara bebas dan dalam campuran dengan jenis lain. Untuk membakar roti, bercampur dengan tepung gandum, cuba untuk tidak melebihi ambang 30%. Perlu diingat bahawa jagung memberikan kesibukan, kekeringan, roti runtuh dan tidak dapat bertambah baik semasa baking.

Polenta

Polenta Itali dengan hidangan parmesan, disejukkan dan panggang, sangat lazat:

Polenta adalah jagung tanah (kadang-kadang diproses untuk memasak segera) dan hidangan masakan Itali. Polenta adalah perkara biasa di Itali utara.

Kijang jagung putih dan kuning

Dalam foto, anda dapat melihat perbezaan antara bubur jagung kuning kasar.

dan putih - gergil:

Bubur jagung, bubur jagung dimasak daripada bijirin kuning, dan gergili sesuai untuk mempersiapkan masakan masakan Georgia Megrelian - gomi, elarji:

Gomi, dalam rasa yang neutral, berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk sos - bazhe, adjika hijau, kharcho.

Masa harina

Jagung putih - Masa Harina - digunakan dalam masakan Mexico. Tortilla jagung disediakan dari harina masa. Tidak, anda tidak akan dapat memasak tortilla dari tepung kuning yang dihasilkan di Rusia (anda mendapat sesuatu yang sama sekali berbeza dari yang asal - yang tortilla tidak sempurna dengan kekuningan tebal berwarna kekuningan tidak tortillas!). Masu boleh dipesan di Amazon.

Tetapi apa jagung dan tepung ini begitu ajaib, digunakan untuk masakan Mexico dan masakan lain di benua Amerika? Di zaman kuno di Amerika Tengah, jagung disediakan dalam abu kayu halus atau kapur. Hari ini, bijirin jagung direbus dan direndam dalam limau untuk mengeluarkan kuman dan pericarp. Proses ini dipanggil nixtamalization. Proses yang panjang dengan banyak sisa. Bijirin selepas nickstamization dengan mudah dibersihkan dari sekam dengan jari anda. Gandum jagung ini dipanggil nixtamal. Kemudian nixtamal adalah tanah dan mereka mendapat tepung - harina masa untuk memasak tortilla, taco, tamales, tostadas, kerepek jagung. Produk masa harina curvy dan elastik, tidak rapuh dan dimampatkan. Biji jagung keseluruhan digunakan untuk menyediakan hidangan masin dan lain-lain.

Grinding grain (1924). Minyak di kanvas. Diego Rivera

Sehingga hari ini, di kampung-kampung, jagung dihancurkan dengan bantuan batu gilingan batu. Mengapa begitu banyak manipulasi yang tidak perlu, anda bertanya. Adakah pencernaan meningkatkan penderaan niacin oleh badan, menghapuskan risiko kekurangan kalsium dan vitamin B? - Niacin atau asid nikotinik, menyahaktifkan toksin acuan.

Jagung pati

Bolehkah saya mengganti tepung putih untuk kanji jagung? Tidak, ini adalah produk yang sama sekali berbeza:
Sesetengah resepi menggunakan tepung jagung.

Hanya beli dan rasakan perbezaannya!

Penyimpanan

Menambah tepung jagung untuk resipi memperlahankan penapaian karbohidrat, menyumbang kepada pemeliharaan produk yang panjang. Kepada tepung jagung dan tepung jagung yang sama harus dirawat dengan teliti. Jangan biarkan produk berbaring, walaupun semua prinsip penyimpanan yang betul diikuti. Tepung jagung harus digunakan secepat mungkin selepas mengisar, dan lebih baik memasak hidangan kegemaran anda dari bijirin segar. Anggaran hayat purata kira-kira 3 hingga 5 bulan.

Saya harap, selepas membaca artikel itu, anda akan mengetahui perbezaan antara tepung putih, tepung kuning dan bubur jagung, kanji, pemprosesan jagung dalam pembuatan masa harina dan berkenalan dengan resipi tradisional.

Tambah maklumat berguna ke "Bookmark" anda. Jika anda mempunyai komen, soalan, penambahan, tulis dalam komen. Langgan "surat berita laman web" Delicious Notes "jika anda ingin menerima pemberitahuan mengenai artikel dan resipi baru yang dipaparkan di laman web ini. Ikuti saya di Twitter (Delicious Notes @ bookforcooking), jangan ragu untuk mengklik pada butang sosial dari Facebook, Yummly, Google+, Pinterest, berkongsi resipi menarik di rangkaian sosial. Terima kasih!

http://zernograd.com/kukuruznaya-muka-i-krupa/

Jagung jagung putih, gred tertinggi dari petani Kuban

Grits jagung dibezakan bukan sahaja oleh pelbagai dan jenis pengisaran, tetapi juga dengan warna. Terdapat bubur jagung putih dan kuning dan warna mereka secara langsung bergantung kepada warna butir dari mana ia dibuat.

Sayur jagung putih, malangnya, belum lagi biasa di Rusia, dan sebenarnya ia sangat berguna. Adalah diketahui bahawa memakan bijirin putih yang dimasak adalah salah satu cara untuk mengurangkan risiko kencing manis. Ia juga boleh digunakan oleh orang yang sudah menderita diabetes.

Sayuran jagung putih mempunyai indeks glisemik yang rendah, iaitu, karbohidrat yang terkandung di dalamnya dipecah agak perlahan, yang membawa masuk kemasukan gula dan monosakarida secara beransur-ansur ke dalam darah. Menyimpulkan, kita boleh mengatakan bahawa jagung jagung jagung putih boleh menjadi sumber tenaga harian yang sangat baik dan hanya satu elemen diet yang sihat.

Harga adalah untuk 1 kg.

Penghantaran hanya dengan syarikat pengangkutan pada tarif TC.

Tulis ulasan

Kajian anda: Perhatian: HTML tidak disokong! Gunakan teks biasa.

Penilaian: Baik Baik

Masukkan kod yang ditunjukkan dalam gambar:

Penerangan

Grits jagung dibezakan bukan sahaja oleh pelbagai dan jenis pengisaran, tetapi juga dengan warna. Terdapat bubur jagung putih dan kuning dan warna mereka secara langsung bergantung kepada warna butir dari mana ia dibuat.

Sayur jagung putih, malangnya, belum lagi biasa di Rusia, dan sebenarnya ia sangat berguna. Adalah diketahui bahawa memakan bijirin putih yang dimasak adalah salah satu cara untuk mengurangkan risiko kencing manis. Ia juga boleh digunakan oleh orang yang sudah menderita diabetes.

Sayuran jagung putih mempunyai indeks glisemik yang rendah, iaitu, karbohidrat yang terkandung di dalamnya dipecah agak perlahan, yang membawa masuk kemasukan gula dan monosakarida secara beransur-ansur ke dalam darah. Menyimpulkan, kita boleh mengatakan bahawa jagung jagung jagung putih boleh menjadi sumber tenaga harian yang sangat baik dan hanya satu elemen diet yang sihat.

Harga adalah untuk 1 kg.

Penghantaran hanya dengan syarikat pengangkutan pada tarif TC.

Tulis ulasan

Kajian anda: Perhatian: HTML tidak disokong! Gunakan teks biasa.

Penilaian: Baik Baik

Masukkan kod yang ditunjukkan dalam gambar:

http: //xn----7sbard6adndmkggulek1lji.xn--p1ai/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D1% 8F /% D0% BA% D1% 83% D0% BA% D1% 83% D1% 80% D1% 83% D0% B7% D0% BD% D0% B0% D1% BF% D0% B0_% D0% B1% D0% B5% D0% BB% D0% B0% D1% 8F_% D0% B2% D1% 8B% D1% D1% 81% D0% BE% D1% 80% D1% 82_123.html

Kalsium Jagung Jagung, putih, diperkaya. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Jagung jagung, putih, diperkaya".

Nilai tenaga Padi jagung, putih, diperkaya membuat 370 kcal.

• cawan = 156 g (577.2 kcal)
• sudu besar = 9.7 gram (35.9 kcal)

Sumber utama: Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA untuk Rujukan Standard. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH MAIZE BREED, WHITE, ENRICHED

Kegunaan bubur jagung, putih, diperkaya

• Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim yang paling penting dalam karbohidrat dan metabolisme tenaga, memberikan tubuh dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, menyumbang kepada peningkatan kecenderungan warna oleh penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran terhadap keadaan kulit, membran mukus, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
• Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin B9 sebagai koenzim terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan amino. Kekurangan folat membawa kepada asid nukleik dan sintesis protein yang merosakkan, menyebabkan penghambatan pertumbuhan dan pembahagian sel, terutamanya dalam tisu yang berkembang pesat: sumsum tulang, epitelium usus, dan sebagainya. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu punca prematur, hipotrofi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Hubungan yang jelas antara tahap folat, homocysteine ​​dan risiko penyakit kardiovaskular ditunjukkan.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
• Besi adalah sebahagian daripada protein, pelbagai dalam fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, otot rangka myoglobin kekurangan atony, peningkatan keletihan, myocardiopathy, gastritis atropik.
• Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/15622.php

Padi putih jagung

Syarikat kami menawarkan bubur jagung.

Cornmeal - jenis bijirin, yang diperbuat daripada jagung.

Padi jagung dibuat dari cobs jagung. Dalam proses pemprosesan, hanya endosperm dipisahkan daripadanya, dipisahkan dari membran bran dan embrio. Untuk pengeluaran bijirin, jenis jagung digunakan, bijian yang mempunyai perkadaran tertentu untuk kandungan bahagian serbuk dan vitreous. Bahan-bahan mentah yang paling biasa adalah jenis putih patah, jagung silika dan semi-bergerigi, serta silika kuning. Terdapat tiga jenis jagung jagung: ia adalah tanah, kasar dan halus. Terdapat beberapa cara untuk membuat bijirin dan pelbagai jenis jagung untuk pengeluarannya. Jenis bubur jagung bergantung kepada saiz dan warna bijirin, dan juga kaedah pemprosesan bijirin:

Ground - zarah jagung jagung diperoleh dengan menghancurkan setelah pembersihan dari cangkang dan memisahkan embrio, mempunyai bentuk yang berbeda dan tepi bulat. Grit jagung tanah mempunyai lima saiz saiz (dari # 1 hingga # 5). Ia bertujuan untuk dijual dalam perdagangan.

Besar - zarah jagung jagung diperoleh dengan menghancurkan selepas pembersihan dari cangkang dan memisahkan embrio, mempunyai bentuk yang berbeza. Ia adalah dari jenis bijirin yang dihasilkan bijirin udara dan serpih jagung.

Kecil - zarah jagung jagung diperoleh dengan menghancurkan selepas pembersihan dari cangkang dan memisahkan kuman, mempunyai bentuk yang berbeza. Ia adalah dari jenis bijirin ini menghasilkan batang jagung.

Grits jagung besar dan kecil yang dihancurkan berfungsi sebagai bahan mentah untuk industri tumpuan makanan.

Cornmeal mempunyai kandungan kalori yang rendah, oleh itu ia adalah makanan diet dan disyorkan oleh ahli diet kepada orang yang memimpin gaya hidup yang tidak aktif. Bubuk jagung mudah diserap oleh badan, membantu saluran pencernaan dan menindas proses penapaian dan membusuk dalam usus kerana serat makanan. Penggunaannya menyumbang kepada penyingkiran lemak, racun perosak, toksin, keretakan, radionuklida, karsinogen, kolesterol dari tubuh, dan juga membantu mengelakkan penyakit jantung dan saluran darah. Pori jagung juga berguna untuk imuniti, kuku, rambut, gigi dan kulit, selain itu membantu menormalkan tekanan dan memperbaiki keadaan pembuluh darah.

Padi jagung digunakan untuk memasak makanan bayi, kerana ia adalah selamat dan tidak alergenik.

Kehidupan rak grit jagung bervariasi dari 6 hingga 10 bulan, bergantung kepada keadaan penyimpanan. Simpan gandum jagung di tempat yang bersih, kering, berventilasi dengan baik di mana tiada perosak.

Selaras dengan piawaian GOST, suhu optimum untuk menyimpan gris jagung tidak boleh melebihi 0 - 25 darjah Celsius, dan kelembapan tidak boleh melebihi 70%.

Masa penyimpanan yang disyorkan untuk bubur jagung ditetapkan oleh pengeluar bergantung kepada faktor-faktor berikut:

Bekas pembungkus;

Lokasi kemudahan penyimpanan.

Grit jagung dibungkus dalam: 0.8 kg, 25 kg, 50 kg.

Masalah utama dengan pembelian bubur jagung:

Kualiti bijirin mesti memenuhi keperluan standard untuk parameter organoleptik dan fiziko-kimia. Yang utama adalah penampilan, warna, rasa, bau, kelembapan, kehadiran biji-bijian, serangan dengan perosak lumbung, dll.

Bijirin bijirin benih mestilah bentuk tertentu, saiz permukaan dan tekstur.

Warna harus menjadi monoton, tanpa perbezaan yang signifikan dalam warna bijirin individu, sepadan dengan jenis dan gred bijirin ini.

Padi jagung mestilah berwarna biasa - amber,

Dengan kandungan bijirin yang rosak, bijirin dan kekotoran yang tidak dicairkan, bubur kertas dihantar untuk analisis.

Bau dan rasa setiap jenis bijirin mestilah tipikal untuk bijirin, baik diucapkan; kerana bijirin itu disimpan, bau dan rasa melemahkan atau hilang. Bau dan rasa asing (masam, tengik, apam, berjerudung) tidak dibenarkan.

Kelembapan bijirin yang berbeza harus berada dalam lingkungan 12-15.5%. Kadar kelembapan ditetapkan bergantung kepada jenis bijirin. Krupa dengan kelembapan yang tinggi lebih teruk dipelihara, lebih cepat tertakluk kepada pencetakan, pemanasan diri.

Keuntungan dari bubur jagung:

Produk pemakanan yang bernilai ini mengandungi satu set bahan yang berguna. Cornmeal kaya dengan vitamin E, PP, B1, B2 dan provitamin A (karoten). Ia mengandungi banyak serat dan dua asid amino penting - tryptophan dan lisin. Di samping itu, komposisi bijirin ini termasuk beberapa mineral, khususnya besi dan silikon. Yang pertama adalah penting untuk imuniti yang sihat, dan yang kedua mempunyai kesan yang baik terhadap gigi.

Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, gris jagung membantu menghilangkan toksin dan radionuklid dari tubuh manusia dan membersihkan usus daripada pelbagai produk pembusukan. Produk ini juga menghalang proses penapaian dan membusuk di dalam badan.

Kerana bubur jagung tidak menyebabkan reaksi alergi, ia dianggap sebagai makanan yang sangat baik untuk kanak-kanak. Pemakanan juga mengesyorkan makan hidangan dari produk ini untuk mencegah penyakit jantung dan saluran darah.

Walaupun grits jagung tinggi kalori, mereka tidak menyumbang kepada berat badan berlebihan. Hakikatnya ialah proteinnya tidak sempurna dan kurang diserap oleh badan dan di samping itu ia mengandungi banyak serat. Oleh sebab itu, bubur jagung tidak membangkitkan berat badan berlebihan dan disyorkan untuk orang tua dan mereka yang memilih gaya hidup yang tidak aktif.

http://www.tk-litera.ru/catalog/krupa-kukuruznaya

Cornmeal: apa yang perlu diketahui oleh pengguna

Di tengah-tengah jenis alur-alur jagung - satu kaedah pemprosesan bijirin. Dalam proses penghancuran, bubur jagung dihasilkan dalam lima bilik. No. 1 adalah yang terbesar, No. 5 adalah yang terkecil.

Padi jagung mempunyai warna putih atau kuning dengan intensiti yang berlainan. Gatal harus mempunyai bau dan rasa yang wujud. Masakan Romania dan Moldavian membuat permintaan khas pada warna bubur jagung berkualiti tinggi: ia mestilah berwarna kuning cerah, walaupun oren, kerana hanya jenis tertentu yang akan menghasilkan rasa nyata yang nyata.

Jika anda memenuhi penjualan bijirin kukus, berikan keutamaan kepadanya. Proses mengukus semasa pengeluarannya meningkatkan sifat masakan bijirin (bisul dengan lebih cepat, mengurangkan kekakuan biji-bijian).

Jenis-jenis ubat jagung lain

Jenis-jenis ubat jagung yang agak baru juga mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Ini makanan siap sedia, pemprosesan masakan tidak diperlukan untuk mereka.

Popcorn (popcorn) dihasilkan daripada pelbagai jenis jagung dengan bijirin "meletup". Pengilang juga menambah rasa kepada buah beri, keju, dan produk tenusu (ini biasanya dilakukan dengan bantuan perisa buatan).

Batang kayu jagung dibuat dari bijirin rebus kecil dengan penambahan gula, mentega dan bahan-bahan lain yang memperkayakan produk, tentu saja, jika mereka sendiri adalah produk semula jadi yang sangat menggembirakan.

Tumbuh-tumbuhan jagung dihasilkan dari bubur jagung kasar: selepas memasak, bersama-sama dengan perisa, butir hancur diratakan menjadi serpihan, yang kemudiannya dibakar.

Jika anda berminat untuk memilih tong jagung muda, maka anda harus membaca artikel lain dalam seksyen lain - "Sayuran".

Syarat simpanan yang betul

Hidangan yang dibuat dari padi jagung tua akan menjadi pahit, oleh itu, seperti bijirin lain, ia tidak boleh disimpan untuk jumlah yang tidak munasabah untuk masa depan.

Keadaan penyimpanan yang betul - tempat kering yang gelap, kelembapan relatif 60-70%, suhu rendah (dari tolak hingga lima darjah Celcius). Kerana kelembapan yang tinggi, larva berkembang dan serangga dan tungau meradang, kepantasan dan ketepatan muncul, dan sebagai akibatnya, anda tidak akan mendapat aroma yang diharapkan dan rasa dari bijirin anda.

Di rumah, adalah yang terbaik untuk disimpan di dalam bekas kaca, seramik atau logam yang ketat di tempat kering yang dilindungi dari cahaya dengan suhu yang paling rendah.

Manfaat dan bahaya

Tidak semua produk mempunyai keupayaan untuk mengekalkan semua ciri-ciri yang bermanfaat selepas rawatan haba. Grits jagung mempunyai kualiti ini.

Pemakanan menggalakkan kehadiran berterusan produk jagung dalam pemakanan manusia moden.

Padi jagung mesti dimasukkan dalam diet wanita hamil, kanak-kanak, orang tua. Alergenik rendah, kandungan kalori yang rendah, keupayaan untuk menjadi ejen untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan onkologi, yang mempunyai kesan antimikrobial untuk meningkatkan penindasan proses pembusukan dan penapaian dalam organ (terutamanya dalam usus) - semuanya adalah sifat bubur jagung. Dan, selain itu, dari jagung jagung berat badan berlebihan tidak diperolehi. Hal ini disebabkan oleh beberapa inferiority dan ketidakstabilan protein yang terkandung di dalamnya dan kemampuan yang baik untuk menghilangkan bahan toksik dan produk penguraian dari tubuh.

Oleh kerana ia bertindak aktif pada kerja perut dan usus, pesakit dengan ulser semasa tempoh pemisahan makanan yang dibuat dari bubur jagung tidak disyorkan. Inilah satu-satunya amaran.

Fakta menarik

Sucurucho - nama "jagung" dalam bahasa Rusia berasal dari perkataan bahasa Sepanyol ini. Tetapi pada umumnya, di rumah (Amerika), ia dipanggil jagung. Kesaksian budaya kuno ini, yang melambangkan daya hidup, berusia 6 ribu tahun.

Dari masakan Amerika, dunia mengambil popcorn. Dan anjing jagung dari masakan Amerika yang sama adalah sosej yang digulung dalam adunan jagung, yang digoreng dalam lemak dalam.

Selepas gandum, jagung merupakan gandum terlaris kedua di dunia. Pengeksport terbesar adalah Amerika Syarikat. 85% daripada jagung yang ditanam di Amerika Syarikat, diubahsuai secara genetik (GMO).

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-kukuruznaya

Jagung jagung No 3, 4, 5, 6, tambahan, GOST putih, TU

Syarikat itu menjual bijirin, serpihan dengan harga borong dalam stok. Penghantaran, penghantaran dengan perbelanjaan sendiri, penghantaran di Rusia dari 20 tan, Kereta Api Rusia, pengangkutan motor, pembayaran dengan wang tunai / pemindahan, kami bekerja dengan VAT dan tanpa. Untuk panggilan kerjasama pada masa yang sesuai untuk anda.

Bijirin: beg 45-50 kg.
Buckwheat GOST 55290-2012, soba puding GOST R55290-2012
Beras dalam pelbagai jenis GOST, TU, ekonomi, dihancurkan, untuk pilaf, coklat
Semolina GOST 7022-97
TU Oatmeal
GOST kacang, TU
Millet
Jagung jagung No 3, 4, 5, 6, tambahan, GOST putih, TU
Gandum grout GOST, TU
Barley mutiara GOST 5784-60
Barley gandum GOST 5784-61
Urut kacang soya TU

Beg bijirin 25-30 kg:
Jagung, kacang soya, beras, soba, oat, gandum, rai, barley mutiara, serpihan kacang.

http://ru.all.biz/kukuruznaya-krupa-3-4-5-6-ekstra-belaya-gost-tu-g7599969

Grits jagung - faedah dan bahaya. Resipi Cornmeal

Kandungan artikel

Pada akhir abad yang lalu, jagung dipanggil tidak lain daripada Ratu Bidang. Hari ini, ia berkembang, tentu saja, tidak pada tahap yang demikian, tetapi, namun begitu aktif, dan bukan hanya di rantau kita, tetapi praktikal di seluruh dunia. Banyak produk yang menarik dibuat dari budaya ini - tongkat jagung dan serpih, tepung, kanji, makanan dalam tin, dll. Salah satu produk tersebut adalah bubur jagung. Walaupun ia boleh didapati di mana-mana kedai, ia jarang memasuki diet kebanyakan keluarga, yang, dengan cara itu, sia-sia, kerana ia boleh membawa tubuh kita banyak yang baik.

Mengapa ubat jagung berguna?

Pertama sekali, adalah penting untuk mengetahui kandungan kalori yang sangat rendah dari bubur jagung, untuk seratus gram produk kering terdapat hanya 328 kcal, dan dalam seratus gram bubur yang dibuat darinya hanya 86 kcal. Itulah sebabnya ia boleh dimakan dengan selamat oleh orang-orang yang memerhatikan sosok mereka dan mematuhi diet yang sihat. Pada masa yang sama, ia sangat tepu dan memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama.

Penggunaan bubur jagung, sebagai tambahan kepada produk diet yang sangat baik, juga terdapat dalam banyak komponen berharga yang membentuk komposisinya. Kebudayaan ini kaya dengan vitamin B, vitamin E, PP, A, H, asid amino penting - tryptophan dan lisin, mengandungi unsur-unsur surih seperti magnesium, kalsium, kalium, besi, fosforus dan banyak lagi. Di samping itu, bubur jagung juga merupakan produk hypoallergenic, jadi hidangan daripadanya tanpa masalah boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak terkecil, dan juga memperkenalkan orang-orang yang terdedah kepada alergi makanan ke dalam diet.

Bijir manfaat yang besar dari bubur jagung dan untuk saluran penghadaman. Serat yang terkandung dalam kuantiti yang banyak di dalamnya membersihkan usus dari simpanan berbahaya - batu-batu tahi, runtuhan, menghilangkan radionuklida, toksin, racun perosak dari badan. Bubur sedemikian menghilangkan proses putrefaktif dan penapaian di dalam usus, melegakan sembelit. Penggunaannya yang tetap akan menguatkan sistem imun, akan menyumbang kepada pemeliharaan belia dan daya tarikan.

Bahan-bahan dalam bijirin, seperti vitamin E, kalsium dan kalium, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kuku, kulit, rambut, dan karotenoid yang terkandung di dalamnya menjadikan produk ini sangat berguna untuk perokok kerana mereka mengurangkan kemungkinan menghidap kanser paru-paru. Juga, hidangan daripadanya meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan kolesterol, dengan itu mengurangkan risiko penggumpalan darah, dan dengan itu penyakit kardiovaskular.

Fosforus hadir dalam jagung berguna untuk sistem saraf, vitamin B5 dan B1 menyumbang kepada penghapusan keadaan depresi dan pencegahan penyakit neuralgik yang baik, dan magnesium dan vitamin B6 meningkatkan daya tahan terhadap stres. Hidangan yang diperbuat daripada tepung jagung adalah disyorkan untuk dimakan oleh orang yang mengidap kencing manis, gangguan darah, pundi hempedu, perut dan hati.

Sebagai tambahan kepada semua ini, jagung, dan, dengan itu, bijirin yang dibuat daripadanya, mempunyai satu harta yang unik - untuk mengekalkan semua sifat yang paling berguna walaupun selepas rawatan haba. Terdapat juga bukti bahawa ia menyumbang kepada penyingkiran lemak dari badan.

Adakah grits jagung berbahaya?

Kebanyakan produk, sering juga yang paling berguna, mempunyai kontraindikasi untuk digunakan, dan oleh itu tidak boleh digunakan oleh semua. Keburukan jagung jagung adalah minimum - ia hanya dikontraindikasikan untuk ulser pada peringkat akut (kerana serat yang terkandung di dalamnya boleh merengsakan dinding saluran gastrousus) dan pembekuan darah tinggi. Juga, ia tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang mempunyai jisim badan yang rendah dan cuba mendapatkannya. Dalam kes ini, kemusnahan bijirin daripada bubur jagung terletak pada kandungan kalori rendahnya. Semua orang, terutamanya mereka yang ingin menurunkan berat badan, dengan selamat boleh memasukkannya ke dalam menu mereka.

Cara membuat bubur jagung

Grit gandum dibahagikan kepada beberapa jenis bergantung kepada bentuk dan saiz bijirin. Ia boleh menjadi tanah, kecil dan besar. Sekiranya anda perlu segera menyediakan hidangan dari bubur jagung, anda harus memilih pengisaran terbaik, paling kerap digunakan untuk bijirin kanak-kanak.

Grit grit dipenuhi dengan kernel jagung, dengan kaedah pemprosesan embrio dan membran dipisahkan dari biji-bijian, dan sebagai hasilnya, biji-bijian keluar dengan tepi bulat. Sebaliknya, jenis bijirin ini dibahagikan kepada lima bilik, bergantung pada saiz butiran.

Kentang jagung boleh digunakan untuk memasak pelbagai jenis hidangan - sup, hidangan sampingan, hidangan utama, kek rata, dll. Masakan Itali menawarkan untuk memasak palena daripadanya, Moldavian - hominy, Abkhazian - abistu, Georgian - gomi.

Secara umum, pelbagai jenis bubur jagung popular di banyak negara, dan rasa mereka, serta tempoh memasak, bergantung kepada kualiti bahan mentah. Hidangan terbaik datang dari bijirin yang segar atau baik.

Moldovan percaya bahawa yang terbaik ialah kuning, oren yang hampir cerah, sementara yang lain, memilihnya, dipandu oleh ukuran bijirin dan dengan bagaimana seragamnya. Produk berkualiti tinggi semestinya tidak boleh mengandungi sekam, kekotoran dan bau.

Adalah disyorkan untuk menyimpan grits pada suhu rendah, ideal sehingga +5 darjah, di tempat yang gelap dan kering. Pada kelembapan yang tinggi (lebih daripada 70%), serangga berkembang dengan cepat, penuaian dan stagnasi muncul, secara semula jadi adalah mustahil untuk memasak hidangan yang baik dari produk tersebut.

Di rumah, bubur jagung yang terbaik disimpan seramik, logam atau kaca, dalam kes yang teruk, bekas plastik yang boleh ditutup dengan ketat. Mereka perlu diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Oleh itu, bijirin harus disimpan tidak lebih dari satu bulan.

Cara memasak bubur jagung

Walaupun kegunaan bubur yang dibuat dari jagung agak rumit dalam memasak, kerana ia cenderung untuk membakar dan bergumpal bersama-sama. Oleh itu, dalam proses itu, perlu untuk mengganggu sesering mungkin. Di samping itu, bubur jagung hampir empat kali ganda apabila dimasak, jadi apabila memasaknya, pastikan untuk mempertimbangkan ciri ini.

Untuk ketulan bubur, disyorkan untuk menyediakannya seperti berikut:

• Kaedah nombor 1. Pertama sekali, adalah perlu menyebut bahawa bubur dari bubur jagung dapat disediakan baik di dalam air dan dalam susu. Untuk membuat segelas bijirin, anda memerlukan tiga atau empat kali lebih banyak air (susu), iaitu. tiga atau empat gelas, dalam kes ini, bubur akan keluar cukup tebal, jika anda suka lebih tipis, anda boleh meningkatkan jumlah cecair kepada 4.5 atau lebih gelas. Oleh itu, agar tidak membentuk benjolan dalam kawah atau periuk dengan salutan tidak melekat, tuang separuh air (susu) dalam resipi kami, 1.5-2 cawan. Apabila ia mendidih, tambah garam, jumlahnya bergantung kepada sama ada anda merancang untuk membuat hidangan yang manis atau asin, jika manis, secukupnya secukupnya, tetapi kemudian tambah lebih banyak gula. Kemudian perlahan-lahan, terus kacau, tuangkan bijirin itu. Akibatnya, jisim tebal harus keluar, kacau sehingga ia mencapai konsistensi seragam. Kemudian perlahan-lahan tuangkan cecair yang tinggal dan bawa bubur itu ke dalam kesediaan di dalam ketuhar atau pada api yang sangat perlahan, ia biasanya mengambil masa sekurang-kurangnya setengah jam (bergantung kepada jenis bijirin, ia mungkin memerlukan lebih sedikit masa). Jangan lupa pada masa ini, secara berkala (sebaik-baiknya lebih kerap), aduk bubur.
• Kaedah nombor 2. Untuk memasak bubur dengan cara ini, bubur dan cecair boleh diambil dalam bahagian yang sama seperti yang sebelumnya. Tuangkan air (susu) ke dalam bekas yang sesuai dan panaskan dengan baik. Dalam cecair panas (belum direbus), tambah garam (jika perlu, gula) dan aliran nipis, kacau sepanjang masa, tuangkan bubur gandum. Semasa kacau, tunggu untuk mendidih, kemudian panaskan sehingga maksimum dan terus masak, kacau sekerap mungkin, sehingga siap,

Resipi

Bubur susu

Bagi kanak-kanak dan orang dewasa yang suka gula-gula, bubur jagung biasanya dimasak dalam susu. Adalah lebih baik untuk membuat bubur seperti tidak terlalu tebal, jadi ia patut mengambil cecair empat atau bahkan lima kali lebih banyak daripada bijirin itu sendiri. Anda boleh memasaknya dengan salah satu cara di atas. Anda juga boleh menggunakan resipi berikut:

• Bawa 2 cawan air ke dalam mendidih, tuangkan ¾ cawan bijirin yang dibasuh ke dalamnya dan kacau, mendidih sehingga cecair hampir diserap sepenuhnya. Kemudian tuang 2 cawan susu panas dan rebus ke dalamnya. Kacau, tambah gula, secubit garam dan masak, jangan lupa untuk bercampur, dua puluh minit lagi. Isi bubur siap dengan krim atau mentega. Anda juga boleh menambah kismis, jem, buah segar, buah-buahan kering, dan sebagainya.

Hominy

Secara amnya, gurih konvensional adalah bubur jagung yang agak padat yang disebut malamyga, dari mana ia membentuk sesuatu seperti sosej, dan kemudian memotongnya. Kami membentangkan kepada anda salah satu pilihan untuk penyediaannya.

Anda perlu:

• 2 cawan bubur jagung halus;
• 400 gram bacon dengan garis-garis daging atau daging;
• 2 gelas air;
• brynza;
• segelas susu;
• garam;
• 40 gram mentega.

Memasak:

1. Rebus susu dalam kawah, tambah air dan masak lagi.
2. Garam sedikit dan menetes, kacau, tuangkan bijirin itu.
3. Rebus, jangan lupa untuk mengaduk, apabila bijirin membengkak, periksa sama ada ia telah terikat bersama menjadi benjolan, jika benjolan masih terbentuk, ketepikan kawah dan menguli bubur dengan baik, mengikisnya dari bahagian bawah dan dinding.
4. Seterusnya, tambahkan minyak, mash sekali lagi, tutup kawah itu dengan tudung dan letakkan pada api minimum selama seperempat jam. Semasa bersenang-senang datang ke kesediaan, potong bacon dalam kepingan kecil dan goreng sehingga coklat keemasan. Kemudian parut keju.
5. Pusingkan garpu yang disiapkan di atas pinggan rata atau papan mencincang, membentuk sosej dan potong.
6. Letakkan daging goreng, bersama-sama dengan lemak yang telah dicairkan darinya, dan keju dalam bekas berasingan.
7. Potongan-potongan mulut dapat dicelupkan terlebih dahulu dalam bacon, kemudian keju, atau hanya berpengalaman dalam piring.
8. Semua bubur hanya boleh dimasukkan ke dalam hidangan yang semua orang menuangkan dirinya sebanyak yang diperlukan.

Flopjacks Cornmeal

Hidangan ini dipanggil mchadi. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya, pertimbangkan dua yang paling mudah:

• Nombor opsyen 1. Baik bilas bijirin (lebih baik diambil sekecil mungkin), dimasukkan ke dalam mangkuk dan garam. Kemudian tambah secara beransur-ansur, dalam bahagian air yang sangat kecil, masakkan doh. Air untuk ini disyorkan untuk mengambil yang paling panas, tetapi supaya ia dapat bertahan tangan. Akibatnya, anda perlu mendapatkan adunan plastik, jika ternyata berair, tambahkan sedikit bijirin dan menguli semula. Dari bentuk doh kecil, mempunyai ketebalan tidak lebih daripada satu sentimeter, roti rata. Kemudian goreng mereka dalam kuali dengan minyak bunga matahari panas sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Hidangkan roti rata dengan keju dan mentega, mereka juga menggabungkan dengan baik dengan satsivi dan lobio.
• Nombor opsyen 2. Untuk penyediaan kek rata seperti itu, anda memerlukan 2 gelas jagung jagung halus, setengah sudu teh gula, separuh segelas susu dan jumlah air yang sama, garam, 2 sudu besar. mentega. Campurkan air dengan susu, panaskan campuran ke empat puluh darjah dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan bubur jagung. Masukkan bahan-bahan lain dan aduk adunan. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Bentuk tortilla dan goreng empat minit di setiap sisi. Letakkan tortilla siap pada tuala wanita atau tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.

Banosh

Ini hidangan yang lazat dan berkhasiat. Untuk menjadikannya diperlukan:

• 1 kg krim masam;
• merokok lemak (secukup rasa);
• 2 cawan tepung jagung;
• keju putih (secukup rasa);
• cendawan kering (secukup rasa);
• garam dan gula.

Memasak:

1. Rendam dan rebus cendawan terlebih dahulu.
2. Dalam periuk atau dalam periuk dengan salutan yang tidak melekat, masukkan krim masam ke dalam mendidih, letakkan garam dan gula di dalamnya, kemudian suramkan, kacau sentiasa (sebaik-baiknya dalam satu arah sahaja), secara beransur-ansur tuangkan bijirin.
3. Semasa mengaduk, rebus bubur sehingga ia menebal, kemudian mengurangkan haba dan mula menggosoknya dengan sudu sehingga setetes minyak muncul.
4. Hidangan siap mengikut konsistensi harus menyerupai semolina dan mudah jatuh di belakang dinding periuk.
5. Potong lemak ke dalam kepingan kecil dan goreng sehingga segar.
6. Keluarkan dari kuali dan goreng cendawan di dalamnya.
7. Gosokkan keju pada kue kasar.
8. Masukkan semua bahan pada hidangan di lapisan - banosh bawah, kemudian bacon, keju dan cendawan pada akhir.

http://polzavred.ru/polza-kukuruznoj-krupy-vozmozhnyj-vred.html