Ciri-ciri protein dalam keju kotej

Utama Teh

Ciri-ciri protein dalam keju kotej

Sering kali kita mendengar kenyataan bahawa curd itu sangat berguna. Mengenai soalan "apa?" Ramai akan menjawab bahawa protein yang tinggi. Tetapi apa sebenarnya protein ialah apa yang diperlukan oleh seseorang, adakah ia benar-benar di dalam dadih dan berapa banyak protein yang mengandunginya - soalan-soalan ini sudah dapat menyebabkan kesukaran.

Adakah terdapat produk?

Untuk memahami apa ciri-ciri protein dalam keju kotej, anda perlu mengetahui jenis produk apa. Keju kotej diperolehi daripada susu masam. Akibat pemanasan, yogurt dibahagikan kepada dua bahan - dadih putih dan whey, yang dikeluarkan dengan menekan. Di sesetengah negara Eropah, hasil proses ini disebut keju, di Rusia - keju cottage. Rasa produk segar yang berkualiti sangat menyenangkan, halus, dengan sedikit kelebihan.

Keju kotej berhak menerajui senarai produk yang diperlukan oleh lelaki. Manfaatnya tidak dapat dinafikan dan kerana komposisinya, termasuk fosforus, kalsium, vitamin A, B, C, karbohidrat, lemak, protein. Perlu diperhatikan bahawa rawatan haba tidak menjejaskan sifat berguna, oleh itu, dadih secara tradisional digunakan untuk membuat kek keju, dadih, ladu, kaserol, dan kuih-muih. Keju kotej digabungkan dengan buah-buahan, buah-buahan, sayur-sayuran, timun. Selalunya ia ditambah krim atau krim masam.

Protein adalah bahan organik yang merupakan rantai asid amino. Tanpa protein, tiada organisme hidup boleh wujud, kerana ia adalah sejenis "bahan binaan" untuk sel, tisu dan semua organ. Komposisi enzim dan hormon juga termasuk sejumlah besar sebatian protein. Dan hemoglobin, jadi perlu untuk membekalkan darah dengan oksigen, pada dasarnya adalah protein. Oleh itu, bukan secara kebetulan bahawa protein juga dipanggil protein. Dari bahasa Yunani, "protos" diterjemahkan sebagai "pertama," iaitu, protein adalah bahan yang utama untuk kehidupan.

Sel-sel manusia mengandungi beribu-ribu protein yang berbeza. Setiap daripada mereka, pada gilirannya, terdiri daripada dua puluh asid amino, digabungkan dengan satu sama lain dalam sejumlah besar urutan. Urutan (atau rantai) ini dan menentukan beban fungsian tertentu bagi setiap sebatian protein.

Tubuh tidak membuat rizab protein, oleh itu ia mesti sentiasa bersama-sama dengan makanan. Keju kotej merujuk kepada produk di mana protein yang sangat diperlukan terkandung dalam kuantiti yang cukup besar dan mudah dicerna.

http://eda-land.ru/tvorog/osobennosti-belka/

Makanan protein - makanan apa? Produk protein untuk penurunan berat badan dan pertumbuhan otot

Makan makanan tinggi protein diperlukan untuk struktur otot, menggalakkan penyerapan karbohidrat, merangsang metabolisme. Protein boleh berasal dari tumbuhan dan haiwan.

Makanan protein adalah makanan apa

Makanan apa yang termasuk makanan protein?

Sejumlah besar protein terkandung dalam produk berikut (setiap 100 g):

Daging soya - 51.9 g;
Ayam - 20.8 g;
Susu - 2.6 gram;
Kaviar, udang - 28.9 g;
Soya - 35 g

Penting untuk mengetahui! Produk yang termasuk peningkatan jumlah protein relatif terhadap makanan lain, juga menyerap tubuh dengan besi, kalsium, vitamin B12.

Semua nutrien ini sangat penting untuk sel darah merah, serta kekuatan tisu tulang manusia.

Senarai produk haiwan dan kandungan protein mereka

Produk asal haiwan mengandungi sejumlah besar komponen protein.

Senarai kandungan protein adalah seperti berikut (berdasarkan 100 g):

Susu dan produk tenusu - 2.5-2.9;
Hati Ayam - 18.0-21.0;
Telur - 12.5;
Salmon - 25.4;
Daging lembu - 19.5;
Pork - 25.0;
Lamb - 18.5;
Ayam - 19.5;
Hati - 17.5;
Beluga - 24.0;
Caviar - 28.0-30.0;
Bebek - 15.8;
Caviar - 27.0;
Ayam - 22.6;
Arnab, kelinci - 24.0;
Perut ayam - 20.0-21.0;
Gusyatina - 29.0;
Lidah lembu - 16.1;
Tuna - 23.0;
Sardin - 23.7.

Sekiranya anda tertanya-tanya apa makanan protein, apakah jenis makanan itu, senarai makanan protein - pakar pemakanan yang berpengalaman akan membantu anda.

Senarai produk tumbuhan dan kandungan protein mereka

Produk asal tumbuhan mempunyai kelebihan besar - mereka praktikalnya tidak mengandungi lemak dan kolesterol, yang membezakannya daripada produk haiwan.

Jadi, sebagai contoh, 100 g daging lembu mengandungi sehingga 20% daripada jumlah lemak dan 30% kolesterol yang dicadangkan dalam darah, dan soya tidak mengandungi kolesterol sama sekali dan mengandungi hanya 1% lemak di dalamnya.

Namun, penerimaan produk haiwan diperlukan untuk diet harian.

Bagi orang dewasa, pengambilan protein haiwan setiap hari perlu sekurang-kurangnya 30% daripada pengambilan semua makanan, dan jumlah protein harus dalam masa 150 g.

Makanan protein - apakah produk dari tumbuhan?

Kandungan protein dalam produk asal tumbuhan (berdasarkan 100 g):

Pistachios - 20.3;
Soya - 35.0;
Peas - 23.0;
Lentil - 24.8;
Biji labu - 30.1;
Hazelnuts - 16.0;
Walnut - 13.6-14.3;
Buckwheat - 12.6;
Semolina - 11.3;
Roti - 8.0;
Cendawan - 0.9-3.3;
Epal, pear - 0.4;
Berries - 0.5-1.0;
Millet - 12.1;
Bawang putih - 6.5;
Kacang Hijau - 1.0;
Kacang Brazil - 14.2;
Kentang - 2.0.

Senarai Kandungan Protein dalam Makanan yang Tersedia

Ia juga menarik untuk mengetahui tentang makanan protein - apa jenis makanan dan kandungan protein mereka?

Berikut adalah senarai kandungan protein dalam makanan (berdasarkan 100 g):

Serbuk telur - 45.0;
Brynza - 18.0;
Keju, keras dan diproses - 23.4-29.0;
Cheesecake, kaserol - 16.4-18.9;
Pate hati - 18.0;
Daging dalam tin - 15.0-20.0;
Cutlet, memotong - 20.0;
Soy Protein Isolate - 90.0;
Ham - 22.6;
Lamb shashlik - 22.9;
Cervelat - 24.0;
Salmon asap - 25.4;
Pasta - 10.0-11.3;
Beefsteak - 28.8;
Sosej minced - 15.2;
Keju kotej - 14.0-18.0;
Lembu rebus - 30.7;
Kaki - 14.3.

Senarai makanan protein yang paling sihat

Produk ideal protein haiwan adalah telur, kerana hampir 100% diserap oleh tubuh.

Pencernaan protein haiwan adalah 70 - 90%, dan berasal dari tumbuhan sebanyak 40 - 70%. Makanan protein yang paling sihat didapati dalam makanan seperti daging lembu, diikuti dengan daging lembu, arnab dan daging babi.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa sebarang makanan yang mengandungi protein dalam kuantiti yang banyak mungkin tidak berguna, kerana mengandungi banyak lemak dan karbohidrat.

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, putih telur adalah salah satu yang paling berguna, yang mewakili produk rendah kalori, jadi anda tidak boleh takut makan 5-6 telur sehari, tetapi hanya 2-3 buah kuning telur boleh dimakan. setiap hari.

Satu lagi produk yang berguna ialah daging bebas lemak. Pakar pemakanan mengesyorkan makan daging, dikukus, dimasak atau dimasak. Lebih-lebih lagi, daging mempunyai jumlah lemak haiwan yang diperlukan, yang diperlukan oleh tubuh, perkara utama tidak membesar-besarkan dengan penggunaan produk sedemikian.

Pakar pemakanan menuntut pengambilan harian wajib keju kotej 200 g setiap hari, kerana ia adalah kalori rendah dan mengandungi hampir tiada lemak dan karbohidrat.

Dengan kandungan protein yang rendah, tetapi oatmeal memberi laluan kepada kegunaannya, yang boleh ditambah dengan pelbagai buah-buahan dan buah beri, menyerap tubuh dengan protein, asimilasi dalam badan selama 6-8 jam.

Beri perhatian! Sesetengah protein sayuran tidak cukup kaya dengan asid amino asas, jadi lebih baik mempelbagaikan makanan anda dengan makanan dari makanan haiwan.

Produk protein untuk mendapatkan jisim otot dalam kombinasi dengan latihan

Komponen utama pertumbuhan otot adalah latihan tetap dan pemakanan sukan.

Makan makanan protein adalah wajib dalam pemakanan pemakanan yang betul, tetapi anda juga tidak boleh lupa menghitung kalori, kerana tenaga untuk otot bangunan adalah pemakanan.

Norma pengambilan protein untuk seorang atlet yang mendapat berat adalah 2 g setiap 1 kg berat badan.

Profesional menasihati kesan berat badan untuk menggunakan protein haiwan.

Diet untuk jumlah jisim protein yang diperlukan boleh menjadi diri sendiri. Sebagai contoh, dalam diet harian seorang atlet yang beratnya 85 kg, anda perlu memasukkan: 0.5 kg ayam, 200 g keju kotej, 5 biji telur dan 0.5 liter susu. Anda boleh menggantikan ikan, kacang, dan sebagainya. Kalori untuk mendapatkan jisim otot perlu ditingkatkan hampir 2 kali.

"Makanan protein adalah apa makanan, senarai makanan protein" adalah soalan yang selalu menarik perhatian orang yang mencari angka yang langsing.

Produk protein untuk penurunan berat badan

Produk protein merangsang metabolisme, yang memberi manfaat kepada penurunan berat badan, dan juga mengurangkan selera makan.

Ramai orang yang cuba menurunkan berat badan tidak membuat diet mereka dengan betul, dan juga bertanya kepada mereka sendiri: apa makanan protein makanan ini?

Diet yang perlu, yang terdiri daripada produk yang betul, mempunyai kesan positif dalam mengubah badan semasa penurunan berat badan.

Tetapi juga diet sedemikian berguna untuk yang berikut:

Mengekalkan nada otot dan fungsi antioksidan;
Pengukuhan imuniti;
Pembekalan protein ke otak, yang menjejaskan pengurangan selera makan.

Untuk mengetahui tentang makanan protein - ini adalah apa makanan, senarai makanan protein dan cara menurunkan berat badan dengan bantuan mereka, anda memerlukan nasihat pakar pemakanan.

Diet protein biasa. Prinsip mereka mengenai makan makanan protein

Terdapat banyak jenis makanan, dan salah satu daripada mereka semestinya termasuk makanan protein dengan peningkatan kandungan protein atau sepenuhnya berasaskan makanan protein.

Diet protein terutamanya termasuk:

Ikan;
Daging tanpa lemak;
Susu;
Keju kotej rendah lemak;
Keju dengan kandungan lemak tidak melebihi 25%;
Produk-produk soya (susu, keju cottage).

Diet untuk diet mengikut Dr. Dukan

Diet makanan termasuk 4 fasa dan peringkat:

Tahap 1 adalah serangan di mana prinsip utama penurunan berat badan berlaku, dan bergantung kepada berat badan, ditentukan berapa hari diet akan berlangsung. Terdapat serangan sel lemak yang dipanggil;
Fasa 2 - peralihan, di mana peralihan bahan makanan penting berlaku. Dalam fasa ini, juga sangat penting untuk tidak menaikkan berat badan yang kita dapat hilang dalam fasa pertama;
3 fasa - penetapan, tempoh yang bergantung kepada berat, yang berjaya diatur semula dalam 2 peringkat. Satu hari dibelanjakan untuk menu fasa pertama. Fasa ini menangkap hasilnya;
Fasa 4 - penstabilan, di mana hasilnya dipelihara dan dikekalkan sepanjang hayat anda.

Selain melakukan 4 fasa, diet Dukan terdiri daripada mengikuti peraturan:

Minuman yang berlimpah (1.5 l sehari);
Penggunaan harian bran;
Gimnastik pagi;
Harian berjalan di udara segar.

Diet Haley Pomeroy - Kurangkan Berat Tanpa Puasa

Diet ini bertujuan untuk mempercepat metabolisme. Diet dari Haley Pomroy terdiri daripada program pemakanan khas, di mana seseorang menumpahkan pound tambahan tanpa berputus asa daripada makanan, membuang sel-sel lemak secara semula jadi.

Diet ini termasuk menu yang dicat sepenuhnya untuk setiap hari dan senarai produk setiap fasa, yang dibenarkan untuk digunakan.

Diet Atkins

Menyelesaikan diet Atkins untuk mengurangkan penggunaan karbohidrat, oleh karena itu tubuh dapat memperoleh rizab lemak.

Seperti dalam banyak diet, ia perlu mengambil sejumlah besar cecair berkenaan dengan diet Atkins. Penolakan makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, menurut Atkinson, akan mengurangkan kadar kalori yang digunakan.

Pematuhan pemakanan tanpa karbohidrat boleh menjejaskan tubuh dengan ketara, kerana anda mungkin mengalami pening, kelemahan dan sakit kepala. Gejala-gejala ini hilang dari masa ke masa dan badan sudah beradaptasi untuk berubah.

Resipi pelincir yang kaya protein

Apa hidangan boleh dibuat daripada makanan protein? Ia bukan sahaja sihat, tetapi juga makanan lazat.

Casserole curd

Bahan-bahan:

Keju kotej - 0.5 kg;
Telur ayam - 4 pcs;
Krim masam - 2-3 sudu besar. sudu;
Gula - 3 sudu besar. l, garam;
Gula vanila - 1 timbunan;
Kanji - 2 sudu besar. sudu.

Resipi:

Campurkan keju cottage, kuning telur, gula dan vanila, kemudian masukkan bahan-bahan yang lain dan pukul dengan mixer sehingga halus.
Cambuk protein sehingga pembentukan jisim putih dan tambah pada doh.
Letakkan semua dalam acuan silikon berminyak.
Masak selama 30-40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C.

Ikan merah dengan bayam, dimasak dalam telur dadar

Bahan-bahan:

Ikan (salmon, trout, salmon) - 100 g;
Es krim bayam - 60 g;
Telur - 3 buah;
Krim masam - 1 sudu besar. sudu.

Resipi:

Dalam mangkuk, pukul telur, tambah krim masam, garam, tambah bayam yang dicairkan dan dicincang.
Ikan memotong kepingan, garam dan lada.
Dalam bentuk silikon, lancar dengan mentega, tuangkan campuran itu, dan di tengahnya letakkan ikan itu.
Masukkan bakul multicooker dan masak dalam mod "mengukus" selama 15 minit.

Protein tidak hanya terlibat dalam pembentukan tisu otot dan menyumbang kepada penurunan berat badan, tetapi juga memainkan peranan penting dalam struktur kerangka.

Kekurangan protein ketara mempengaruhi pelanggaran keseimbangan nitrogen, tubuh "memakan" pada tisu sendiri, sehingga sangat diperlukan dalam diet setiap orang.

Video ini akan memberitahu anda apa makanan protein, makanan apa, senarai makanan protein, dan banyak lagi.

Dari video ini, anda akan belajar cara memilih produk protein untuk penurunan berat badan.

http://womane.ru/belkovaya-pishha-produkty-poxudeniya-rosta-myshc.html

Apakah ramuan yang berguna dan berapa protein dalam dadih

Keju kotej adalah produk susu yang ditapai yang boleh ditambah kepada diet pada mana-mana fasa latihan, sama ada ia adalah set massa atau tempoh pengeringan. Di bawah ini anda akan mengetahui betapa bergunanya curd itu, jenisnya lebih baik dan sama ada ia mungkin untuk memakan spesies lemak atau lebih baik dihadkan kepada lemak tanpa lemak.

Ingat bahawa parameter berikut bergantung kepada diet seimbang yang betul:

keuntungan massa otot
kualiti gentian otot
atlet semangat, secara amnya.

Apa keju yang baik untuk badan?

Keju kotej adalah salah satu komponen penting dalam pemakanan bina badan. Banyak kajian mengesahkan fakta ini. Sangat bergantung kepada penggunaannya, dan apa sebenarnya - kami akan mempertimbangkan dalam penerbitan ini.

Segera tentukan jenis keju kotej yang lebih baik daripada lemak atau lemak? Tidak ada jawapan pasti. Sekiranya anda menjalani diet dan mempertimbangkan setiap kalori, maka anda perlu menggunakan keju kotej rendah lemak, selain itu, kalsium daripadanya akan diserap dengan lebih baik. Tetapi sebaliknya, lemak diperlukan untuk badan kita untuk kesihatan, rambut kulit dan sebagainya.

Kesimpulan: dengan diet yang seimbang, apabila badan mempunyai lemak yang cukup dan nutrien lain, lebih baik makan keju rendah lemak. Jika tidak, dan lemak akan memberi manfaat.

Apa yang terkandung dalam keju kotej?

Keju kotej adalah produk jenis susu yang ditapai. Ia berlaku: lemak (18%), bebas lemak (3%) dan berani (9%). Sekiranya saya mengingatkan anda bahawa dalam keju kotej yang berkualiti tinggi terdapat protein dan lemak, dan karbohidrat yang lama, serta vitamin, kalsium, kasein...

Semua "rakan" ini membantu untuk mengekalkan tuduhan tenaga di dalam badan. Berhubung dengan kasein, yang mempunyai masa kerosakan selama 4 jam, ia membolehkan anda memberi makanan kepada protein dengan protein selama 5 jam, yang sangat berharga untuk pembina badan.

Sebahagian besar protein yang terkandung di dalam dadih mempunyai rantaian pereputan yang cepat, jadi makan makanan ini akan membantu anda pulih dari senaman dengan cepat dan cekap.

Berapa banyak protein dalam keju kotej?

Kandungan protein dalam keju kotej sentiasa ditunjukkan pada pembungkusan, jika anda membelinya di kedai. Berapa banyak protein dalam keju kotej, yang dijual di pasaran dengan berat, sukar untuk dikatakan. Teknologi pengeluaran dan bahan mentah itu sendiri tidak ditakrifkan. Tetapi anda boleh menjangkakan bahawa nenek masih mempunyai produk yang lebih baik.

Kira-kira berapa gram protein dalam dadih kandungan lemak yang berbeza setiap 100 g produk:

keju kotej - kira-kira 15 g
rendah lemak - dari 18 hingga 22 g
kandungan lemak 5% - 21 g
kandungan lemak 9% - 16 g
kandungan lemak 18% - 14 g

Kalsium yang terkandung dalam produk susu yang ditapai, tanpa keterlaluan, sangat penting dalam proses pertumbuhan otot berkualiti tinggi. Juga, keju cottage mengandungi banyak vitamin A, B, C, PP, fosforus, besi, zink dan magnesium. Mana-mana pakar diet akan mengesahkan dengan yakin bahawa lebih banyak nutrien dalam produk adalah, lebih bernilai dan bermanfaat. Dan sekarang kita mengetahui berapa banyak protein dalam dadih dan unsur-unsur berguna yang lain.

Untuk rujukan, 100 gram keju kotej mengandungi:

120 Kcal,
18 gram protein
0.5-18 gram lemak
164 mg kalsium
220 mg fosforus,
0.4 mg besi
0.5 mg vitamin C,
0.08 gram vitamin A,
0.4 mg vitamin B.

Seperti yang dapat anda lihat, senarai itu lebih menarik. Badan pasti akan memberitahu anda "Terima kasih"!

Ciri-ciri berguna keju kotej

Kotej keju segera selepas latihan

Makan produk susu sejurus selepas bersenam, ini adalah keputusan yang tepat, ia akan membolehkan anda memulihkan kedai-kedai tenaga dan protein ke otot "letih".

Perlu diingatkan bahawa bergantung kepada matlamat anda (penurunan berat badan, kenaikan berat badan, pengeringan) akan bergantung pada jumlah keju yang dimakan, yang diperlukan untuk anda secara khusus.

Pengeringan

Sekiranya anda kini berada di peringkat pengeringan, iaitu, anda tidak berminat untuk membeli kilogram yang tidak perlu, maka anda tidak boleh menggunakan keju kotej dengan kandungan lemak lebih daripada 5%.

Makan ia dicadangkan dalam bahagian kecil 150 gram sepanjang hari. Jangan tambahkan madu atau gula. Tidak suka produk ini? Tidak kira - anda boleh menggantikannya dengan putih telur, ikan, daging ayam. Hidangan terakhir sebelum bersenam selama 2 jam, selepas - 1.5 jam.

Tonton video mengenai keju kotej dari Stanislav Lindover.

Set jisim otot

Dalam satu set massa otot - keju cottage adalah kawan terbaik anda. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk susu yang ditapai semulajadi, kerana ia mengandungi banyak protein berguna, yang merupakan bahan binaan untuk otot. Dalam keju desa yang tidak biasa terdapat banyak soya yang tidak berguna.

Apabila mendapat massa, perlu makan keju kotej dalam jumlah besar tanpa rasa takut (tanpa keterlaluan). Setelah makan sebahagian daripada keju kotej 1 jam sebelum tidur, anda akan membekalkan tubuh dengan tenaga dan protein. Tubuh dipulihkan dan tumbuh semasa tidur. Casein berkesan melancarkan katabolisme, jadi rasional untuk digunakan pada waktu malam.

Jika anda memutuskan untuk menurunkan berat badan

Dalam tempoh ini, anda perlu makan hanya keju kotej rendah lemak untuk mengurangkan kandungan kalori keseluruhan makanan, kerana lemak. Bahagian kecil, tetapi anda boleh membenarkan peningkatan jumlah makanan.

Makan sebahagian daripada keju kotej disyorkan sebelum latihan selama 2-3 jam, tetapi tidak lebih awal. Pada akhir latihan, anda boleh makan sekitar 1.5-2 jam.

Bagaimana membuat keju lebih enak?

Keju kura-kura dalam bentuk tulen dengan cepat, dan anda secara literal akan muncul dari dia. Apa yang perlu dilakukan dalam keadaan yang sama?

Berita baiknya adalah seribu cara. Sebagai contoh, pukul keju, kacang, kismis, aprikot kering, pisang, epal, yogurt dalam pengisar. Akibatnya, anda mendapatkan koktail keju yang paling lazat dan yang paling penting.

Ia lebih berguna, kerana anda hampir tidak perlu mengunyah, ditambah, anda mendapat kompleks vitamin, mineral dan nutrien yang lain.

Apa yang boleh ditambah ke keju kotej:

Buah-buahan dan buah beri
Madu
Sirup
Buah kering
Kacang
Produk tenusu

Komposisi campuran boleh diubah dari semasa ke semasa dengan menambah bahan-bahan untuk rasa. Leher ini lebih baik diserap oleh badan dan tidak membosankan. Bahagian harian maksimum keju kotej adalah 500 gram (jangan melebihi itu).

Resipi:

Klasik genre

Bahan-bahan: 300 gram keju kotej; 2 wortel; semolina (1 sudu besar); gula (1 sudu besar); 1 telur; kismis (1 sudu besar); tepung (2 sudu besar); minyak zaitun (4 sudu besar); garam - secara eksklusif untuk rasa.

Kaedah penyediaan: campuran semuanya dengan teliti dan nikmati rasa.

Dikatakan gigi manis

Bahan-bahan: keju kotej (400 gram); 2 biji telur; keju dadih oren; krim masam (200 gram); pemanis (5 tablet).

Kaedah persediaan: seperti dalam resipi sebelumnya, campurkan semuanya dengan teliti dan nikmatilah makanan istimewa.

Sudah tentu, anda boleh mengubah komposisi, memfokuskan pada pilihan anda sendiri.

Uji "Semulajadi atau tidak"

Jika anda meragui "asal" daripada dadih, maka anda tidak boleh mengambil risiko, kerana produk yang berkualiti rendah bukan sahaja membantu anda mencapai matlamat anda, tetapi juga menjadi objek risiko kesihatan.

Kami mengesyorkan anda membelanjakan satu pengalaman yang sangat mudah, yang akan menunjukkan kepada anda, produk asli sebelum anda atau soya, dengan pelbagai bahan tambahan dalam komposisinya.

Kami mula menguji

Ambil pipet dan balang yodium. Apabila anda menjatuhkan sebilangan yodium pada dadih, maka:

keju semulajadi semulajadi akan kekal putih,
Kualiti yang buruk akan berubah menjadi biru.

Nota: eksperimen yang sama boleh dilakukan dengan definisi susu untuk alam semula jadinya.

Tetapi di sini kajian video keju kotej, di sini kita menganggap semua sifat berguna keju kotej, bagaimana untuk membezakan kualiti dari kualiti yang buruk dan banyak lagi.

http://athleticbody.ru/tvorog.html

Senarai makanan makanan protein

Protein adalah bahan bangunan untuk tubuh manusia, ia terdiri daripada semua sel badan kita, dan oleh itu ia sangat penting bagi kita. Ia mengandungi 20 asid amino, di mana 11 mampu menghasilkan organisme itu sendiri, sementara baki 9 adalah sangat diperlukan untuk kita. Dengan kekurangan hanya satu asid amino, sintesis protein melambatkan dan tubuh mula mengeluarkannya dari tisu sendiri untuk memastikan berfungsi otak dan jantung. Pada masa yang sama organ-organ lain mula menderita. Gejala pertama kekurangan tersebut adalah gegaran tangan dan jari, kelemahan dan gemetar dalam otot.

Protein adalah sebahagian daripada DNA dan enzim, dan oleh itu ia sepatutnya dalam diet kita setiap hari, tanpa mengira usia atau jantina. Dalam kes ini, pemakanan makanan protein harus diubah dan termasuk protein haiwan dan tumbuhan. Terima kasih kepada produk rendah lemak, anda boleh dengan mudah kehilangan pound tambahan itu. Sekiranya terdapat keperluan untuk mendapatkan jisim otot, maka protein harus tinggi dalam asid amino. Ramai yang percaya bahawa hanya atlet sahaja yang memerlukan protein untuk meningkatkan otot, tetapi protein diperlukan untuk fungsi badan secara menyeluruh. Dia mengambil bahagian dalam kerja perut, hati, penguat rambut, sistem imun, endokrin.

Pemakanan adalah perlu untuk pertumbuhan dan perkembangan badan yang sesuai. Semua badan kita memerlukan oksigen, vitamin, unsur surih dan air yang kita dapat dari makanan. Komponen penting ialah karbohidrat, lemak dan protein tentu saja. Mereka akan memberi kita kekuatan dan ketahanan, memberi tenaga, menyediakan thermoregulation, membentuk sel-sel baru, mengekalkan paras gula darah normal. Jadi: apakah makanan protein dan apakah produk-produk ini? Berapa banyak yang perlu saya gunakan untuk penurunan berat badan atau untuk mendapatkan jisim otot?

Makanan protein - makanan apa?

Jika produk mengandungi sedikit protein, ia tidak boleh dipanggil protein. Kebanyakan protein ditemui dalam produk haiwan: daging, ikan dan keju kotej. Tetapi sesetengah produk asal tumbuhan, seperti kacang atau kacang, mengandungi banyak protein. Pada masa yang sama, walaupun cendawan mengandungi protein dalam kuantiti yang banyak, mereka tidak perlu dibawa oleh mereka - protein mereka kurang diserap oleh tubuh manusia.

Protein adalah salah satu komponen penting 3 yang digunakan oleh tubuh untuk berfungsi dengan sihat, dua yang lain adalah karbohidrat dan lemak. Dia terlibat dalam semua proses kehidupan yang penting dan mempunyai tindakan yang berbeza pada organ-organ yang berbeza. Protein perlu membentuk 40% daripada diet harian dan berasal dari makanan tumbuhan dan haiwan.

Sel dan otot terdiri daripada protein, yang sangat penting untuk kanak-kanak, wanita hamil dan atlet. Ia mengembalikan sel-sel yang rosak, bertanggungjawab untuk regenerasi mereka.
Metabolisme - protein menjejaskan metabolisme, membantu mencerna pelbagai komponen.
Latar belakang hormon - protein menormalkan sistem hormon akibat hipotesis.
Imuniti - protein menyediakan tisu dengan struktur individu, mewujudkan sistem perlindungan dan penentangan terhadap jangkitan.
Protein darah membantu membekalkan organ melalui darah dengan oksigen, vitamin, mineral, karbohidrat dan elemen kimia lain.

Pengambilan harian protein - jadual

Pengambilan harian protein bagi setiap mempunyai sendiri. Berikut adalah jadual berdasarkan kadar protein setiap 1 kg berat:

Kadar purata bagi orang dewasa ialah 1-1.5 g (kira-kira 85 g sehari);
dengan berat badan biasa, aktiviti fizikal, latihan fizikal - dari 1.8 hingga 3.3 g;
dengan berat badan normal, tetapi aktiviti fizikal rendah - dari 1.2 g hingga 1.8 g;
berat badan berlebihan dan obesiti - dari 1.2 g hingga 1.5 g;
semasa mengandung - dari 1.7 g hingga 1.8 g

Apabila memilih produk, perlu mengambil kira bahawa 1 g protein memberikan badan 4 kkal, 1 g lemak - 9kcal, 1 g karbohidrat - 4.2 kkal. Protein dalam diet harian orang dewasa harus menyediakan 12 hingga 25% kalori.

Tanda kekurangan protein

kesukaran menumpukan perhatian;
kerentanan terhadap jangkitan;
kehilangan rambut;
gangguan tidur;
bungkusan paku;
kulit kering

Kekurangan protein diiringi dengan hipo dan avitaminosis, anemia kekurangan zat besi, dan kekurangan zink dalam badan. Gangguan fungsi usus dan kelenjar tiroid timbul, ketidakseimbangan hormon dan atrofi otot berkembang.

Senarai produk protein dari haiwan

Produk protein dari haiwan berasal dari semua jenis daging dan makanan laut, serta produk tenusu dan telur. Mereka cepat diserap, tetapi mempunyai banyak lemak, yang tidak selalu baik untuk kehilangan berat badan. Itulah sebabnya semasa pemakanan protein, ayam, ayam belanda dan arnab dibenarkan, dan daging babi dan domba dilarang. Susu lebih baik untuk memilih lemak tanpa lemak atau dengan peratusan minimum lemak. Berikut ialah senarai produk protein haiwan:

Kaviar sturgeon
Domba
Udang, udang karang, ketam
Keju
Salmon, beluga, tuna, sardin
Daging lembu
Daging ayam, ayam
Arnab, kelinci
Babi
Telur Ayam dan Telur
Susu dan produk tenusu
Angsa itik
Perut ayam
Lidah lembu
Hati

Semua protein ini mudah dicerna, di samping itu, mereka lebih dekat dengan komposisi kepada protein yang terkandung di dalam tubuh manusia. Produk tenusu mengandungi protein cepat - 9 asid amino, yang badan kita tidak boleh menghasilkan sendiri. Dan daging, selain protein, mengandungi vitamin B12, yang tidak terdapat dalam makanan tumbuhan, tetapi perlu untuk berfungsi dengan baik sistem saraf. Di samping itu, daging merah dan kuning telur mengandungi zink dan besi, produk tenusu - kalsium dan leucine, yang diperlukan untuk membina tisu otot. Tetapi protein haiwan juga mengandungi lebih banyak kolesterol dan lemak, yang bertanggungjawab untuk perkembangan penyakit kardiovaskular dan obesiti. Sebab itulah sebabnya lebih baik memilih daging rendah lemak.

Makanan protein yang paling terkenal adalah daging, atau lebih tepatnya tisu otot haiwan, ikan atau unggas, yang terdiri daripada serat terikat bersama. Kekakuan daging bergantung kepada kekuatan ikatan ini. Maka daging yang paling lembut merujuk ikan, kepada binatang keras. Tubuh manusia mempelajari pelbagai jenis daging. Jadi daging cincang dari pelbagai jenis haiwan akan lebih berguna dan berharga daripada sekeping keseluruhan. Cadangan untuk memilih daging:

Pilih daging rendah lemak.
Daging merah suka ikan atau ayam.
Jangan gorengkan daging dalam kuali, tetapi masak dengan kukus, panggang atau dalam oven.
Jangan menyalahgunakan sup daging - protein di dalamnya adalah kecil, dan terdapat banyak lemak dan bahan-bahan berbahaya.

Memilih susu, anda perlu memberi perhatian kepada kandungan lemaknya. Lebih tinggi, protein yang kurang mendapat ke dalam badan anda. Protein ayam telur diserap oleh badan dengan mudah dan cekap, mengandungi methionine dan phenylalanine. Tetapi kuning mengandungi banyak lipid berguna, vitamin (kecuali C) dan unsur surih, tetapi mereka harus terhad kepada 1-2 sehari. Kandungan protein purata dalam telur ayam hampir 12 g per 100 g. Kandungan kalori telur adalah rendah, tetapi mereka mengambil bahagian dalam proses metabolik penting dalam tubuh.

Berbahaya kepada protein haiwan

Penggunaan produk yang berlebihan boleh membawa kepada gangguan metabolik, sistem imun yang lemah dan hati manusia. Di samping itu, penyalahgunaan daging merah menimbulkan perkembangan kanser dan menyebabkan kanser. Semasa rawatan penyakit kardiovaskular dan sistem pencernaan, doktor mengesyorkan meninggalkan protein haiwan. Di samping itu, sembelit dan nafas berbau mungkin berlaku.

Senarai produk protein tumbuhan

Makanan protein sayur-sayuran sangat penting dalam mengurangkan berat badan, kerana tidak seperti makanan protein haiwan, mereka tidak mengandungi lemak dan kolesterol, tetapi mereka tidak diserap dengan baik. Walau bagaimanapun, kedua-dua jenis protein tidak boleh diabaikan. Oleh itu vegetarian tidak mempunyai asid amino penting yang terkandung dalam produk daging. Sebagai contoh, 100 g daging lembu mengandungi 20% daripada kadar lemak yang diperlukan dan 30% daripada kolesterol yang diinginkan, tetapi soya tidak boleh bermegah dengan ini - tiada kolesterol di dalamnya, dan hanya 1% lemak. Pada masa yang sama, soya mengandungi komposisi terbaik asam amino, serta glutamin dan arginin, yang meningkatkan daya tahan badan.

Senarai produk protein tumbuhan asal:

Soya
Kacang hijau dan kacang merah
Kacang tanah
Lentil
Buckwheat
Semolina
Biji bunga matahari, rami dan labu
Millet
Almond
Kacang, kacang ayam
Pistachios
Hazelnut
Kacang walnut dan kacang Brazil
Roti dan Bakeri
Cendawan
Epal dan pear
Berries
Millet
Bawang putih itu
Kacang hijau dan sayuran hijau
Kentang, bawang, zucchini, wortel, pucuk Brussels, tomato dan timun
Rumpai laut dan rumpai laut
Jeruk dan buah sitrus lain
Pineapple
Buah dengan tulang - aprikot, pic, ceri, alpukat
Tauhu (kacang ramuan)
Edamam (kacang hijau muda)
Sesame
Seitan (gluten percuma)
Spirullina (microalga)
Apricot kering dan prun, tarikh
Papaya dan Kiwi
Susu soya

Kacang mengandungi banyak vitamin, serat, mineral dan antioksidan, tetapi mereka tidak mengandungi asid amino penting methionine. Protein dari tumbuhan dapat diserap hanya sebanyak 60%, dan asal haiwan - sebanyak 80%. Bijirin, kacang tanah, kacang merah, cendawan dan kacang soya adalah pemimpin protein dalam kategori tumbuhan. Sekiranya anda makan pelbagai produk protein dengan serat, anda tidak boleh hanya meningkatkan kecerenan protein, tetapi juga mengelakkan proses membusuk serpihan makanan di dalam badan. Masak bijirin dengan susu, kerana protein sayuran diserap dengan lebih baik, setelah masak.

Ramai protein sayuran

Sebarang produk mempunyai kebaikan dan keburukannya, dan ia bergantung kepada jumlah penggunaan dan keseimbangan pemakanan. Sebagai contoh, protein sayuran tidak mengandungi asid amino, vitamin B dan zat yang cukup. Tanpa makan protein haiwan, anda akan mengurangkan tahap lipid tepu, karbohoglobin dalam darah. Anda akan menjadi cepat letih dan urolithiasis mungkin berlaku. Sekiranya anda menggunakan soya untuk masa yang lama dan dalam jumlah yang banyak, gangguan hormon mungkin bermula pada wanita. Diet puyuh akan menyebabkan kembung.

Tupai cepat

Protein cepat sangat berguna untuk atlet, kerana mereka dengan cepat memulihkan kekuatan dan tenaga, membantu merasakan kesegaran dan menyumbang kepada satu set jisim otot. Pada asimilasi protein cepat, badan memerlukan hanya 60-80 minit. Selepas masa ini, mereka memecah masuk ke dalam asid amino dan masuk ke dalam sel.

Senarai produk protein yang cepat di dalam jadual:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Apa yang anda perlu tahu mengenai keju kotej: resipi dan sifat-sifat berguna

Sudah tentu, anda sering mendengar dari rakan sekerja dalam latihan tentang pentingnya termasuk keju kotej dalam diet anda. Tetapi apa sebenarnya keju kotej yang sangat berguna? Banyak yang akan menjawab bahawa sebab utama adalah sejumlah besar protein dalam dadih, yang sangat penting untuk jisim otot. Walau bagaimanapun, sama ada di dalamnya dan berapa protein sebenarnya dalam keju kotej - ini sudah menjadi isu yang lebih rumit. Mari kita tentukan bersama!

Keju kotej adalah sejenis produk tenusu, yang relevan di mana-mana peringkat proses latihan. Dalam artikel ini anda akan belajar:

apa yang berguna curd dan berapa gram protein murni setiap 100 g produk;
jenis produk yang lebih banyak protein;
adakah ada gunanya menggunakan produk rendah lemak atau kurva lemak menjadi lebih baik?
resipi hidangan popular dan cara memasak produk di rumah.

Adalah penting untuk tidak lupa bahawa menu seimbang atlet membantu mencapai matlamat. Parameter seperti satu set jisim otot atau kehilangan berat badan berlebihan, serta kualiti bentuk dan jumlah tenaga atlet bergantung kepada jumlah penggunaan produk.

Apa yang terkandung dalam keju kotej

Untuk menjawab soalan ini, anda perlu memahami produk dengan teliti. Dapatkannya dari susu masam. Semasa rawatan haba, yogurt dibahagikan kepada jisim whey dan curd putih - ia perlu untuk mengumpul dan memerah. Ia mempunyai tekstur halus yang menyenangkan dan rasa hebat dengan sedikit masam.

Ia menduduki tempat utama dalam komposisi, termasuk: fosforus, vitamin (A, B, C), kalsium, sejumlah besar protein. Produk itu tidak kehilangan sifatnya yang bermanfaat selepas rawatan haba, oleh itu ia sangat popular dalam memasak. Anda boleh membuat casseroles dan kek keju, ladu, kek dan produk konfeksi lain dari situ.

Protein terdiri daripada rantai asid amino dan merupakan bahan organik. Tiada organisma hidup boleh wujud tanpa itu, kerana dengan bantuan sel-sel dan tisu-organ organ dibina. Dalam bahasa Yunani, "protos" bermaksud "pertama", dan protein menjadi unsur utama untuk setiap aktiviti.

Sebatian protein juga terdapat dalam hormon dan enzim. Hemoglobin, fungsi yang menyediakan darah dengan oksigen, pada dasarnya juga protein.

Dalam struktur sel manusia terdapat beribu-ribu protein yang berlainan, masing-masing mengandungi 20 asid amino dari pelbagai jenis urutan. Rantai-rantai ini menghasilkan beban sebatian protein tertentu.

Kandungan protein yang tinggi dalam curd dan rantaian cepat pecahan menjadikan produk universal untuk pemulihan segera dan berkesan dari proses latihan.

Protein juga dikenali sebagai kasein - ia tepu dengan kalsium dan asid amino, tanpa tubuh tidak dapat berfungsi sepenuhnya:

lisin - menyediakan pertumbuhan dan pemulihan tisu, mempromosikan penghasilan antibodi, hormon dan enzim penting;
methionine - adalah "bahan binaan" sel;
tryptophan - apabila ditelan, ia menjadi serotonin, yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan emosi. Dengan tahap asid amino rendah, kemurungan, insomnia, penurunan perhatian dan migrain diperhatikan.

Jika protein adalah bahan binaan, maka karbohidrat adalah sumber tenaga. Untuk kehidupan penuh memerlukan kedua-dua elemen.

Perlu diperhatikan, tidak kira berapa banyak gram protein di keju kotej, dan karbohidrat entah bagaimana ada di dalamnya, tetapi mereka lebih kecil. Oleh itu, soalan "apa keju kotej: protein atau karbohidrat?" Tidak seharusnya timbul. Sebilangan besar protein membolehkan karbohidrat menjadi lebih baik diserap, mempercepatkan metabolisme (metabolisme karbohidrat). Dalam produk susu yang ditapai ini, nisbah makronutrien boleh dianggap ideal.

Apakah ia: sayuran atau haiwan?

Sudah tentu, produk susu yang ditapai mengandungi protein haiwan. Dan dengan serta-merta, mustahil untuk menggantikan sifat berguna keju kotej dengan rakan soya. Kami bercakap tentang tahu, yang diperoleh selepas pemprosesan susu soya. Ia mempunyai hampir sama warna, konsisten dan sebahagian daripada bau, tetapi sama sekali berbeza dalam sifat dan komposisi.

Tauhu adalah protein sayuran untuk tuhan-tuhan, tetapi ia tidak dibandingkan dengan jumlah protein dalam keju kotej dan kualitinya. Produk kedelai juga kaya dengan kalsium dan tidak mempunyai karbohidrat. Walau bagaimanapun, minus tumbuhan yang besar adalah kerentanan pengubahsuaian gen. Dan bahkan prasasti yang bergaya "tidak mengandung GM" tidak menjamin seperti itu dalam realiti. Nilai produk dianggap rendah.

Berapa banyak protein dalam dadih

Berapa banyak protein yang terkandung dalam 100 gram keju kotej, setiap pengilang menunjukkan pada pembungkusan dalam bentuk senarai atau meja jika anda membelinya di kedai. Tetapi dengan produk berat, keadaannya lebih rumit, disebabkan kurangnya data mengenai bahan baku dan teknologi pengeluaran. Tetapi jika ia dibeli di kampung atau di ladang, maka anda sekurang-kurangnya dapat sepenuhnya yakin dengan keaslian produk.

Kira-kira berapa gram nutrien dalam keju kotej kandungan lemak yang berbeza boleh dilihat di dalam jadual:

Curd lemak dalam%

Kandungan nutrien dalam gram dan kalori

http://bodymaster.ru/food/meals/osnovy_pitaniya/skolko_belka_v_tvoroge.html

Makanan protein: penurunan berat badan tanpa kerosakan pada tisu otot

Daging, ikan dan produk protein lain adalah asas dari banyak hidangan, penggunaan yang membawa tepu dan untuk masa yang lama menghapuskan rasa lapar. Itulah sebabnya diet protein diiktiraf sebagai salah satu yang paling berkesan, sihat dan selamat. Pematuhan ketat semua peraturan kaedah pemakanan ini akan memastikan penurunan berat badan yang selesa dan tepat, serta pemulihan tisu otot selepas penuaan fizikal.

Makanan protein untuk penurunan berat badan yang sihat

Makanan protein adalah komponen penting dalam diet manusia, tanpa aktiviti enzimatik yang mungkin. Bercakap tentang asas bangunan untuk pertumbuhan dan pemulihan sepenuhnya semua tisu biologi, protein menyumbang kepada pelancaran semua proses metabolik dan memainkan peranan utama untuk kesihatan kita. Banyak diet moden sepenuhnya mengecualikan protein dari menu, sementara untuk berfungsi dengan normal makanan protein badan harus 15-20% daripada jumlah diet harian. Pendapat bahawa protein hanya diperlukan untuk pertumbuhan jisim otot juga salah. Ia tidak, kerana makanan protein juga mempengaruhi memori dan proses pemikiran.

Protein bertanggungjawab untuk membina sel-sel baru dan menggantikan orang-orang yang sudah haus, sebab itu pengambilan makanan protein yang tidak mencukupi dapat memperburuk keadaan kulit dan sistem saraf.

Kehilangan berat badan yang cepat membawa kepada kesan regangan pada kulit, yang tidak begitu menyenangkan terutama semasa musim berenang. Untuk mengelakkan masalah ini, para pakar mengesyorkan penggunaan produk kosmetik, seperti krim pemodelan. Malangnya, banyak pengeluar menggunakan pengawet sintetik dalam pembuatan krim - paraben, yang terkumpul di dalam badan dan dari masa ke masa membawa kepada masalah kesihatan yang serius. Ahli dermatologi mengesyorkan menggunakan krim semulajadi sahaja, seperti produk dari syarikat Rusia Mulsan Cosmetic. Krim yang disahkan adalah 100% yang diperbuat daripada bahan semulajadi dan sememangnya selamat untuk kesihatan. Kami mengesyorkan agar anda pergi ke laman web mulsan.ru dan berkenalan dengan pelbagai jenis kosmetik semulajadi yang dihasilkan oleh syarikat.

Apa yang termasuk dalam makanan protein?

Makanan protein adalah makanan tinggi protein tumbuhan atau haiwan. Sumber utama protein haiwan adalah ikan, daging, telur dan keju kotej. Kekacang, bijirin, kacang adalah makanan tumbuhan protein. Diet yang seimbang dan sihat bermakna kombinasi yang tepat dari semua produk ini. Kadar purata protein dalam diet harian orang dewasa perlu 100-120 gram.

Sebenarnya, semua makanan yang dimakan oleh manusia terdiri daripada protein, lemak dan karbohidrat, hanya beberapa makanan yang dikuasai oleh karbohidrat, dan sangat sedikit protein, dan sebaliknya. Untuk menjawab soalan "makanan protein adalah makanan apa yang betul-betul?" Jadual khas dicipta mengandungi senarai produk dengan indikasi dalam masing-masing jumlah protein setiap 100 gram.

http://evehealth.ru/belkovaya-pishha-pokhudenie-bez-ushherba-dlya-mishechnoy-tkani/

Senarai makanan tumbuhan

Siapa yang tidak pernah mendengar tentang manfaat produk protein? Fitonyashki dan pitching terus memburu makanan protein, memberikannya kadang-kadang jumlah yang sangat besar, ahli nutrisi sering mengesyorkan bahawa setiap orang yang ingin menurunkan berat badan pergi ke makanan tinggi protein. Jadi apa makanan makanan protein? Apakah senarai produk terbaik untuk diet protein? Sudah tentu, ini adalah burung, ikan, produk tenusu, kacang-kacangan, kacang-kacangan yang terkenal. Hari ini kita bercakap mengenai makanan protein. Anda akan mempelajari makanan apa yang termasuk dalam makanan protein.

Produk protein

Produk protein diperlukan untuk pemakanan manusia dan badan yang sihat. Produk protein boleh berasal dari haiwan atau sayuran, tetapi nisbah protein kepada elemen makanan lain lebih disukai sekurang-kurangnya 25-30%.

Protein terlibat dalam membina otot, tulang dan tisu penghubung, memberi penjanaan semula tepat pada masanya, iaitu pembaikan tisu, membawa oksigen dan lipid dengan darah, menyokong imuniti, dan hanya perlu untuk kehidupan yang sihat dan memuaskan. Penting untuk diperhatikan bahawa kekurangan, serta protein berlebihan, menjejaskan keseimbangan nutrisi dan kesihatan manusia. Dietitians mengesyorkan 25-30% protein dalam diet harian biasa seseorang yang sihat orang dewasa. Pada masa yang sama, adalah dibenarkan bahawa keseimbangan ini berubah sepanjang minggu, tetapi tidak dapat diterima jika tidak cukup atau lebih banyak makanan protein selama seminggu atau jika terdapat lebihannya. Norma protein khas seorang penghuni kota moden haruslah dalam jumlah 1 g setiap kilogram berat, dengan tenaga yang kuat, 2 g setiap kilogram berat badan disarankan. Oleh itu, lelaki dewasa yang beratnya 70-80 kg harus menerima sekurang-kurangnya 70-80 g protein tulen setiap hari. Sekiranya kita memperhatikan bahawa juara dalam kandungan protein mengandungi hanya kira-kira 20-25 g protein setiap 100 g berat badan, maka untuk menambah protein, anda perlu makan kira-kira 400 g daging, 5 biji telur, 500 g keju kotej, 600 g oatmeal atau 1 kg 200 Mr Beans.

Untuk sarapan pagi, anda boleh makan telur oren dengan biji atau oat dengan pisang dan keju cottage, pada waktu siang, makan salad sayur-sayuran dengan pucuk lentil, sandwic keju dan milkshake atau milkshake, dan pada waktu malam adalah baik untuk makan malam dengan hidangan daging atau ikan, dan mungkin juga kacang lentil dalam gaya India. Pemilihan makanan protein yang kaya di kedai-kedai moden membolehkan anda mempelbagaikan diet anda sebanyak mungkin dan tidak dapat digantung pada daging atau keju kotej.

Protein: masalah utama

Masalah yang paling umum penduduk megalopolisis adalah kekurangan protein atau kualiti rendahnya. Kualiti bermakna kombinasi protein dengan bahagian lemak yang besar atau mendominasi, contohnya, sosej, protein dengan pencernaan yang kompleks, contohnya, kekacang atau susu segar, makanan dalam tin.

Makanan protein untuk penurunan berat badan yang sihat

Apa yang termasuk dalam makanan protein

Sejumlah besar protein didapati dalam kacang dan biji: hazelnuts, kacang tanah, kacang, badam, kacang pain, labu, bunga matahari dan biji rami.

http://dietmap.ru/produkty/belkovaya-pischa.html

Produk protein

Produk protein diperlukan untuk pemakanan cheloeku dan badan yang sihat. Produk protein boleh berasal dari haiwan atau sayuran, tetapi nisbah protein kepada elemen makanan lain lebih disukai sekurang-kurangnya 25-30%.

Sudah tentu, tidak masuk akal untuk makan makanan protein yang sama, cukup hanya untuk mempelbagaikan diet anda dan termasuk dalam makanan anda jumlah kecil makanan yang paling bervariasi yang mengandung protein. Untuk sarapan pagi, anda boleh makan telur oren dengan biji atau oat dengan pisang dan keju cottage, pada waktu siang, makan salad sayur-sayuran dengan pucuk lentil, sandwic keju dan milkshake atau milkshake, dan pada waktu malam adalah baik untuk makan malam dengan hidangan daging atau ikan, dan mungkin juga kacang lentil dalam gaya India. Pemilihan makanan protein yang kaya di kedai-kedai moden membolehkan anda mempelbagaikan diet anda sebanyak mungkin dan tidak dapat digantung pada daging atau keju kotej.

Apakah protein itu

• Daging
• Telur
• Ikan
• Makanan laut
• Susu dan produk tenusu (keju, keju cottage, kefir)
• Kekacang
• Bijirin
• Sayur-sayuran

Sumber protein yang paling mudah dan paling berkesan ialah susu. Ia adalah dengan susu ibu bahawa bayi mendapat protein yang diperlukan dan tumbuh dengan cepat. Seorang dewasa memerlukan kurang susu, dan ramai yang tidak dapat mencernainya. Hakikatnya ialah dalam keadaan dewasa, tubuh manusia dilupuskan dari enzim yang diperlukan untuk merosakkan protein susu pada masa kanak-kanak. Oleh itu, jika anda merasa berat dalam perut selepas segelas susu, maka kemungkinan besar lebih logik untuk menggantikan susu segar dengan produk susu yang ditapai. Dalam kes ini, keju kotej, keju, yogurt, kefir dan minuman susu yang ditapai. Jangan lupa bahawa dalam produk tenusu, sebagai tambahan kepada kandungan protein yang tinggi, terdapat juga kandungan lemak tinggi. Sebagai contoh, dalam keju dan terutama dalam mentega. Produk tenusu tidak boleh dielakkan kerana kandungan lemak, agak sederhana.

Jangan lupa bahawa susu tepung, yang digunakan secara meluas dalam industri makanan, serta pengganti mentega atau produk keju rendah kalori dari lemak sayuran yang kelihatan seperti produk tenusu kerana tindakan pengemulsi, tidak mempunyai hubungan dengan susu, tidak berguna dan tidak mengandungi protein susu berharga. Berhati-hatilah untuk tidak membiarkan pembungkusan mengagumkan fikiran anda. Makan hanya semulajadi!

Daging adalah sumber protein yang sangat berkesan dan berpatutan. Daging mengandungi 22 asid amino, yang mana 8 tidak disintesis dalam tubuh manusia dan sangat diperlukan. Di dunia terdapat hanya satu produk sayuran, berjaya bersaing dengan daging dalam kuantiti dan kualiti protein dan asid amino - ini adalah quinoa. Tetapi mengenai quinoa kemudian.

Jumlah protein yang paling banyak terdapat dalam daging lembu, daging rusa, daging kuda, daging kerbau dan daging lembu. Protein sangat berkualiti tinggi dalam daging kalkun dan kurang sedikit - dalam ayam.

Daging adalah mudah untuk disediakan, ia dicerna dengan sempurna dan mendapatkan sebahagian daripada protein yang anda perlukan dengan ketara kurang daging daripada kekacang atau bijirin. Cara terbaik untuk memasak daging adalah baking atau menggoreng.

Sekeping daging (stik) seluruhnya perlu dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 270-300 darjah selama 10-15 minit, menuangkan dengan lemak dan jus. Sekiranya anda memasak rebus atau membakar daging dengan sayur-sayuran, mengurangkan suhu pemanasan hingga 220 darjah dan meningkatkan masa pembakar hingga 70-80 minit. Ayam atau ayam penuh perlu dibakar selama 60-90 minit pada 190-200 darjah, itik selama 120 minit pada 200 darjah atau 180 minit (3 jam) pada 180 darjah. Sekiranya suhu adalah tinggi, masak daging untuk masa yang singkat, apabila suhu menurun, meningkatkan masa memasak untuk daging - ini akan memastikan semua jus lazat dan sihat di dalamnya dan daging tidak akan terbakar.

Goreng daging harus berada dalam lapisan lemak panas dalam 1 cm. Suhu lemak sangat tinggi, dan apabila bersentuhan dengan daging ia membentuk kerak nipis, tidak membenarkan jus mengalirkan dari daging. Dalam kes ini, daging itu dipanggang sama rata, kekal berair dan enak.

Memasak adalah cara paling kurang berkesan untuk memasak daging. Dalam proses memasak dari daging dalam sup yang paling banyak nutrien keluar, sehingga dalam daging rebus yang paling berguna adalah sup. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk memasak dengan cara yang lain: potong kecil daging kecil dalam sedikit air (kira-kira 1-1.5 liter setiap 1 kg daging) dengan rempah-rempah atas haba yang tinggi di bawah tudung. Ia cukup 15 minit untuk memasak dalam gaya ini supaya daging dimasak, tetapi tidak direbus.

Ikan adalah sumber protein yang sangat baik. Protein daging ikan dicerna dengan sempurna, dan minyak ikan berkualiti tinggi lebih sihat daripada lemak, katakan, daging babi. Di negara-negara di mana ikan makan lebih banyak, orang kurang mendapat penyakit kardiovaskular, dan orang tua hidup dengan umur tua dengan fikiran yang aktif dan lancar.

Kandungan protein ikan tidak kalah dengan daging, tetapi lebih murah daripada daging, dan lebih kerap dan lebih bermanfaat. Pemimpin dalam kandungan protein adalah tuna, kemudian pergi ikan laut merah, misalnya, salmon merah jambu, kemudian ikan danau dan sungai.

Terdapat beberapa cadangan yang perlu dalam pilihan dan penyediaan ikan, mereka akan membantu untuk mendapatkan bukan sahaja manfaat, tetapi juga keseronokan dari hidangan ikan.
• Jika boleh, beli ikan segar.
• Apabila membeli ikan beku, memberi keutamaan kepada ikan keseluruhan dengan ekor dan kepala, bukan potongan dan fillet individu.
• Mata konveks dan tidak keruh dalam ikan adalah tanda kesegaran atau pembekuan cepat sekali. Mata putih yang bercabang atau kusam menunjukkan bahawa ikan itu disimpan untuk masa yang lama dan, mungkin, ia telah dicairkan berulang kali. Ikan sedemikian, sekurang-kurangnya, tidak akan sedap.
• Pisahkan kepala dan ekor dengan segera. Anda boleh membekukan mereka ke sup terdekat, jika anda tidak akan memasak segera.
• Masak untuk masa yang singkat. 10-15 minit sudah cukup untuk memasak sebarang ikan. Dalam sesetengah kes, 5-8 minit sudah cukup untuk daging dimasak. Periksa dengan pisau: jika darah tidak menyala, maka ikan sudah siap.
• Tiada parasit dalam daging tuna, sebab itu daging tuna kadang-kadang dimakan mentah atau dimasak seperti steak daging lembu dengan darah.
• Mana-mana ikan mesra dengan jus lemon - hanya potong lemon separuh dan tuangkan ikan siap.

Kerang, ketam, udang, tiram, kerang, cumi-cumi, gurita dan haiwan lain yang tidak dapat dibasmi makanan laut yang sangat kaya dengan protein. Peraturan pemilihan dan penyediaan adalah sama seperti ikan, dengan perbezaan bahawa banyak produk makanan laut disediakan lebih cepat - 2-3 minit dan siap. Katakanlah, jika anda mencerna sotong atau kerang, mereka akan kelihatan seperti getah. Kaviar boleh dikaitkan dengan kategori ini. Kaviar sangat kaya dengan protein dan bahan berfaedah yang lain. Kekurangan kaviar adalah satu - harga yang tinggi.

Sumber protein yang sangat baik. Setiap telur mengandungi 12-13 g protein tulen. Perkara utama - jangan lupa bahawa kuning mengandungi sejumlah besar lemak dan kolesterol. Sekiranya anda hanya memerlukan protein - memisahkannya daripada kuning telur dan masak protein telur rebus atau tambah protein cair untuk sup.

Produk tenusu: keju cottage, krim masam, kefir, keju

Pemimpin dalam kandungan protein di kalangan produk tenusu adalah keju dan keju kotej. Produk-produk ini mudah dicerna dan sangat membantu. Keju kotej boleh dimakan tanpa sekatan, tetapi keju sering mengandungi banyak lemak, dan ia harus dimakan secara sederhana. Dalam kes keju, peraturan lama yang baik adalah: kurang lebih. Makan keju berkualiti tinggi dengan bahagian lemak tinggi tetapi kecil. Kandungan lemak keju sebenar dari susu semulajadi tidak boleh menjadi rendah disebabkan oleh keunikan pengeluaran makanan istimewa purba ini. Tetapi keju "rendah kalori" boleh disebabkan oleh penggunaan susu tepung dan pengemulsi. Selain harga yang rendah di sana dan kandungan nutrien yang rendah, termasuk protein. Jangan menyelamatkan diri dan saudara-mara!

Krim masam, kefir, airan, matsoni, buttermilk, kaymak, katyk, tan dan produk susu lain juga mengandungi protein, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil disebabkan oleh jumlah cecair yang besar. Kandungan lemak produk tidak menjejaskan kandungan protein, tetapi kandungan lemak rendah sering menunjukkan penggunaan susu tepung, di mana protein adalah berkualiti rendah.

Kekacang: Kacang, Kacang, Kacang Lentil, Kacang Kacang, mung

Kebanyakan penduduk Bumi memenuhi keperluan protein dengan kekacang. Ini adalah sebahagian besar negara Asia, India, Timur Tengah dan Afrika. Kacang dalam semua kepelbagaian mereka adalah asas pemakanan berbilion orang yang mengamalkan vegetarianisme, dan fakta ini semata-mata tidak diperhatikan.

Protein kacang adalah lebih rendah daripada protein haiwan, tetapi jika diet cukup kaya dan termasuk susu, bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, herba dan rempah-rempah, maka kacang-kacangan cukup untuk pemakanan yang baik. Di Rusia, kacang-kacangan sentiasa ditanam dan dimasak, yang merupakan salah satu sumber protein utama bersama susu, keju, ikan dan oat.

Mana-mana kekacang memerlukan peraturan memasak sederhana tetapi wajib:
• Pastikan rendam kacang dalam air sejuk. Kacang dan kacang ayam - selama 8-12 jam, kacang untuk 6-8 jam, kacang dan mash - kira-kira satu jam atau anda tidak boleh menyerapnya sama sekali.
• Selepas merendam, parit baki air dan bilas biji.
• Garam semua kacang pada akhir memasak. Sekiranya anda meminumnya pada awal memasak, maka ia akan tetap kukuh.

Keledek disesuaikan dengan sayur-sayuran, lihat dengan baik dalam sup, dalam hidangan daging dan ikan. Bawang sejuk dengan telur hancur, daging dan roti bakar adalah sarapan Inggeris klasik. Di India, dal direbus - sup lentil pedas dengan ghee dan banyak rempah. Dalom di India menyebut beberapa jenis lentil pelbagai warna dan sifat. Dal dimasak sejam atau lebih, lentil direbus lembut dalam kentang, lobak, bawang, rempah dan tomato yang ditambah. Ini adalah hidangan tepung cerah dan enak yang sangat cantik, kaya dengan protein.

Anda akan terkejut, tetapi dalam soba, oat dan barli ada juga protein. Kualiti protein sangat baik, tetapi kandungannya lebih rendah daripada daging, ikan, susu atau kacang. Walau bagaimanapun, jika kita makan sebahagian bijirin soba yang baik, maka kita mendapat 25 gram protein tulen, yang tidak begitu sedikit, katakan, dalam segelas kefir protein yang sama, hanya 8-9 gram.

Selain tupai soba banyak di oatmeal dan quinoa. Sekiranya anda suka oat, maka beri perhatian kepada yang tradisional, yang memerlukan 15-20 minit mendidih, dalam serpihan itu ada kesan minimum pada bijirin dan kandungan protein tinggi. Dan jika anda memasak oat ke atas susu, anda mendapat protein dua kali ganda. Jangan lupa bahawa oatmeal mengandungi banyak unsur surih yang bermanfaat. Oatmeal dianggap sebagai salah satu sarapan tradisional Inggeris dan jika anda melihat bagaimana bola sepak Inggeris bermain, cinta oatmeal tidak kelihatan aneh. Kemasukan protein yang kuat untuk sarapan pagi sebelum hari yang sengit secara fizikal membolehkan anda untuk membina otot secara berkesan atau hanya untuk menjaga kesihatan. Dan jika anda memilih antara roti manis dengan jem dan kopi, maka oat dan segelas jus sayuran akan menjadi lebih berkesan.

Protein yang paling menarik dari sereal quinoa Amerika Selatan. 100 g quinoa mengandungi hampir 15 g protein, yang membawa quinoa lebih dekat kepada daging. Sebagai tambahan kepada sejumlah besar protein dalam quinoa mengandungi semua asid amino penting yang terdapat dalam daging dan ikan. Ia adalah satu-satunya produk bukan haiwan yang mempunyai protein gred tinggi, yang menjadikan quinoa sebagai produk protein sayuran yang unik. Quinoa dimasak seperti mana-mana croup. Air garam adalah minimum, kerana Quinoa merasai sedikit masin. Quinoa boleh dimakan sebagai hidangan sampingan atau digunakan dalam salad panas dan stews.

Protein juga terdapat dalam barley mutiara (barli), gandum, rai, beras dan bijirin lain dalam perkadaran yang berlainan, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil daripada daging, ikan, makanan laut, susu, keju, keju dan kekacang. Malangnya, protein yang paling sedikit terdapat dalam sayuran dan buah-buahan.

Satu contoh biasa ialah sosej. Selain daging, sosis mengandungi lemak, susu, kedelai dan air. Untuk mendapatkan 20 gram protein tulen, 200 gram salai atau setengah pon sosej rebus perlu dimakan, manakala jumlah lemak akan kritikal tinggi atau bahkan berbahaya untuk kesihatan kapal dan jantung. Begitu juga dengan produk gantian. Ia boleh menjadi minuman tenusu, "keju cottage", yogurt manis, mayonis dan sos, yang tidak mempunyai hubungan langsung dengan produk yang mereka meniru. Oleh itu, protein di dalamnya kritikal rendah atau tidak sama sekali.

Pemilihan makanan protein adalah hebat, dan kepelbagaiannya akan membolehkan anda tidak menyangkal diri anda sebagai pemakanan yang sihat. Sejumlah besar sumber protein akan menjimatkan daripada kekurangan elemen penting yang terkandung dalam pelbagai makanan, sama ada daging, ikan, susu, bijirin atau kacang. Makan makanan protein segar yang berkualiti dan kekal sihat!