Utama Teh

Manfaat Kesihatan Protein

Komponen fungsi struktur sepenuhnya sel-sel tubuh manusia adalah protein. Protein itu sendiri adalah molekul besar yang terdiri daripada rantai panjang asid amino. Protein ini dianggap sebagai asas semua benda hidup di planet ini. Sumber protein adalah makanan yang dimakan oleh tubuh manusia. Keperluan untuk orang dewasa yang sihat adalah kira-kira satu gram protein per kilogram berat badan. Manfaat protein adalah yang paling ketara bagi orang yang terlibat dalam kerja fizikal. Banyak protein diperlukan untuk perkembangan tubuh kanak-kanak, wanita hamil, orang yang sembuh dari penyakit yang serius.

Setiap protein terdiri daripada asid amino, setiap asid amino memainkan peranan yang luar biasa, hanya peranannya yang diberikan dalam kehidupan tubuh manusia. Tujuan protein dalam tubuh manusia amat berbeza. Sebagai contoh, protein terlibat secara langsung dalam sintesis enzim kompleks yang diperlukan untuk pembinaan struktur selular yang biasa. Protein mengangkut vitamin, lipid, garam mineral, komponen perubatan yang diperlukan di seluruh tubuh manusia secara langsung ke organ, tisu. Dalam protein saluran gastrointestinal dipecah menjadi asid amino, enzim membantu proses ini. Komponen protein 8 asid amino dipanggil sangat diperlukan. Manfaat protein adalah penyertaan asid amino penting dalam proses metabolik, dalam pembentukan hemoglobin, dalam regenerasi tisu tubuh manusia.

Protein menggunakan makanan haiwan dan sayuran. Protein haiwan yang masuk ke dalam tubuh manusia ditemui dalam produk daging, ikan, susu, dan telur ayam. Protein dari tumbuhan berasal dari tubuh manusia dengan makan kacang-kacangan, kacang soya, kacang-kacangan, soba, beras, madu. Sayur-sayuran, buah-buahan mengandungi sejumlah kecil protein. Kelajuan asimilasi nutrien penting badan ini bergantung kepada jenisnya. Oleh itu, protein produk daging diserap untuk masa yang lama, tetapi pencernaan yang paling lama berlaku dalam roti, bijirin, protein kacang.

Manfaat protein yang luar biasa ditunjukkan dalam pencernaan lengkap dan asimilasi makanan yang diolah panas atau masak yang mengandung bahan organik ini. Kekurangan akses kepada badan protein penting merugikan kesihatan manusia secara umum. Tubuh manusia mula memecah protein sendiri, mengakibatkan distrofi, kelemahan fungsi hati. Terutama berbahaya adalah kekurangan protein pada zaman kanak-kanak, yang menyebabkan perkembangan dan perkembangan kanak-kanak.

Protein membentuk kira-kira 15% daripada jumlah kalori keperluan diet harian seseorang. Protein dari asal haiwan mengandungi komposisi lengkap asid amino penting, tetapi seseorang itu perlu makan daging merah dalam jumlah yang terhad kerana berlebihan lemak tepu, yang menghasilkan lebih banyak kolesterol berbahaya dalam darah. Manfaat terbesar protein yang memasuki tubuh manusia berasal dari makan makanan laut yang mengandungi banyak protein penting, tetapi lemak tepu sedikit. Alternatif daging merah - daging ayam juga berguna untuk manusia.

Hanya sumber protein yang ideal dalam tubuh manusia adalah telur. Mereka mengandungi semua lapan asid amino penting: valine, methionine, tryptophan, lysine, phenylalanine, isoleucine, leucine, threonine. Kehadiran asid amino penting ini tidak bermakna bahawa telur ayam sahaja harus sentiasa dimasukkan ke dalam diet, prinsip kewajaran penggunaan produk ini harus ada.

Vegetarian yang tidak menggunakan sumber utama protein, daging, harus memberi perhatian khusus kepada diet supaya tubuh mendapat manfaat daripada protein. Bagi mereka, diet harus seimbang dengan teliti, dengan kemasukan wajib produk yang mengandung protein, seperti kacang polong, kacang soya, kacang, biji.

Pakar pemakanan mendapati bahawa kebanyakan orang menggunakan protein dalam jumlah yang berlebihan. Pilih model pemakanan yang betul, makan makanan protein rendah lemak. Sangat penting untuk mendapatkan nasihat pakar dari ahli diet. Berhati-hati, sihat!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/polza-belkov-ili-belok-osnova-zdorovya-cheloveka/

Kenapa kita perlukan dan bagaimana protein yang berguna untuk badan

Kepentingan protein dalam diet harian

Kenapa anda perlu mengambil berat jika badan anda mendapat protein yang cukup? Berikut adalah beberapa sebab:

  • Protein adalah komponen setiap sel dalam badan. Malah, rambut dan kuku kami terdiri daripada protein yang sama.
  • Badan anda menggunakan protein untuk membentuk dan memperbaiki tisu.
  • Protein diperlukan untuk pembentukan enzim, hormon dan bahan kimia lain.
  • Protein adalah elemen penting dalam pembentukan tulang, otot, tulang rawan, kulit dan darah.

Seperti karbohidrat dan lemak, protein adalah "makronutrien", yang bermaksud bahawa tubuh kita memerlukannya dalam jumlah besar untuk kekal sihat. (Vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh kita dalam kuantiti yang kecil dipanggil "unsur surih.")

Tidak seperti karbohidrat dan lemak, badan kita tidak dapat menyimpan protein. Bar protin dan smoothies adalah cara yang baik untuk mendapatkan protein tambahan.

Manfaat makanan yang tinggi dalam protein untuk tubuh

Memakan makanan protein tinggi mempunyai banyak faedah:

  • Pemulihan yang lebih cepat selepas senaman
  • Mengurangkan kehilangan otot
  • Pengukuhan otot
  • Mengekalkan berat badan yang sihat
  • Kurangkan kelaparan

Pelbagai bentuk protein

Protein boleh didapati dari pelbagai produk, termasuk daging, susu, ikan, kacang soya dan telur, serta kacang-kacangan, kacang-kacangan dan minyak. Apabila mencerna protein meninggalkan asid amino yang diperlukan untuk badan kita untuk memproses makanan dengan betul.

Whey, sumber protein berkualiti tinggi, adalah protein tulen dan mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh badan. Malah, protein yang berasal dari sumber haiwan (susu, telur, daging) sudah lengkap, tetapi keupayaan tubuh kita untuk menggunakan protein boleh berbeza-beza.

http://zazozh.com/pitanie/chem-polezen-belok.html

Manfaat protein untuk wanita

Jatuhkan prasangka dan cari fakta sebenar tentang manfaat protein yang tidak dapat dinafikan!

Protein adalah salah satu komponen yang paling penting dalam proses pembinaan otot. Walau bagaimanapun, ramai wanita tidak menyedari keperluan untuk menggunakan protein yang cukup untuk keputusan maksimum. Buang prasangka, jangan mempercayai kesalahpahaman umum dan dapatkan fakta sebenar mengenai manfaat protein yang tidak dapat dinafikan!

Ramai daripada anda telah mengalami perasaan ini. Selepas satu minggu latihan yang melelahkan dan diet yang ketat - yang terdiri daripada brokoli yang sihat, beras perang dan dada ayam - keinginan yang tidak dapat ditarik untuk menyimpang dari strategi pemakanan yang dirancang dengan baik akan mula menyiksa anda. Anda dengan teliti mengikuti saiz bahagian dan kekerapan penggunaan makanan, tetapi anda masih tertarik untuk menikmati ais krim wangi atau pasta pedas. Lebih-lebih lagi, hasrat ini ditunjukkan dengan ketara di kalangan wanita.

Menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Eating Disorders, wanita cenderung bersandar pada makanan ringan, seperti coklat, ais krim dan donat. Sebaliknya, lelaki lebih suka makan hidangan yang berkhasiat atau stik berair. Malah menganalisis makanan ringan kecil, tetapi bukan makanan asas, menjadi jelas bahawa wanita kurang protein dalam diet. Kekurangan protein bermasalah bagi mana-mana orang, tetapi sangat penting bagi wanita yang berolahraga secara tetap di gim untuk menggunakannya dalam kuantiti yang mencukupi.

Walaupun karbohidrat dan lemak yang sihat diperlukan oleh tubuh sebagai sumber tenaga, protein penting untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu otot. Jika anda terlibat dalam latihan kekuatan yang sengit, di mana, sebagai contoh, anda melakukan squats dengan beban berat dan keinginan Romawi yang sukar, kekurangan protein dalam diet dapat mencegah pertumbuhan dan pemulihan tubuh yang efektif.

Di bawah ini kami akan memberitahu anda mengenai manfaat protein yang paling penting dan bagaimana anda boleh menggunakannya dengan cekap yang mungkin.

1. Kepentingan pengambilan protein

Terdapat banyak sebab untuk menambahkan lebih banyak protein kepada pelan diet anda. Daripada 20 asid amino yang membentuk protein, sembilan dianggap penting. Mereka dipanggil "sangat diperlukan" kerana badan tidak boleh menghasilkan asid amino ini sendiri. Satu-satunya cara untuk mendapatkannya adalah dengan makanan atau makanan tambahan khas. Protein diet membekalkan blok bangunan untuk pembentukan tisu otot. Ia juga menyediakan satu set bahan yang diperlukan untuk fungsi neurotransmitter dan penghasilan hormon.

Setiap kali semasa latihan tisu otot anda musnah. Malah, otot terbentuk di luar gim. Walau bagaimanapun, bagi pembinaan otot yang berjaya anda perlu mendapatkan bahan api yang mencukupi. Dengan pengambilan protein yang betul asid amino datang untuk membantu otot yang rosak, memulihkan tisu otot dan, dengan itu, menjadikannya lebih kuat dan lebih kuat.

Pada amnya, protein menyediakan pelbagai manfaat untuk atlet wanita:

Protein menstabilkan tahap tenaga dan selera makan.

Jika anda sentiasa lapar pada siang hari, maka anda mungkin mendapat jumlah protein yang tidak mencukupi pada setiap hidangan. Sebagai contoh, berbanding dengan karbohidrat, ia mengambil masa yang lama untuk memecah dan mencerna protein.

Masa pencernaan yang lebih perlahan bermakna anda akan kekal lebih lama. Oleh itu, protein menyumbang kepada kelaparan kelaparan dan membolehkan anda secara konsisten mengikuti standard ketat penggunaan kalori dan makronutrien untuk mengekalkan berat badan yang diingini.

Protein mencegah kehilangan otot

Apabila pengambilan kalori berkurangan sebagai sebahagian daripada pemakanan yang ketat, sejumlah lemak dan karbohidrat dikecualikan daripada diet. Ini meningkatkan kemungkinan bahawa tubuh akan mula menggunakan protein masuk sebagai sumber tenaga. Dalam kes ini, kurang protein dibiarkan untuk mengekalkan pelbagai fungsi badan.

Dengan pengambilan asid amino yang tidak mencukupi, tubuh mula memusnahkan tisu otot untuk mendapatkan asid amino. Bagi anda, ini mungkin bermaksud keletihan jisim otot dan metabolisme yang lebih perlahan. Lindungi otot anda dengan mengambil protein yang cukup!

Protein membantu membakar kalori dengan lebih cekap.

Protein dicirikan oleh kesan termal tertinggi makanan (TEC). Istilah ini merujuk kepada jumlah kalori yang diperlukan untuk mencerna, mengangkut dan mengasimilasikan nutrien. Makanan protein mempunyai TEP tertinggi - 20-35%.

Ini bermakna bahawa sebenarnya badan anda membelanjakan 20-35% daripada tenaga yang digunakan oleh protein hanya untuk penghadaman dan asimilasi! Iaitu, daripada 100 kalori yang membekalkan protein, 25-30 dibakar semasa pencernaan.

Nah, sejak tubuh membelanjakan lebih banyak tenaga pada pemprosesan protein daripada karbohidrat dan lemak, atlet yang mengambil lebih banyak protein akan dapat membakar lemak lebih berlebihan dalam masa yang lebih singkat daripada orang yang kurang protein dalam diet mereka.

Protein menguatkan sistem imun

Oh, sifat indah whey! Jika anda memutuskan untuk menambah serbuk protein whey pada diet anda, anda bukan sahaja akan memberikan tubuh anda dengan peningkatan kekuatan dan potensi otot, tetapi juga menguatkan sistem imun anda dengan berkesan. Protein whey mengandungi triputida glutathione, yang membantu meningkatkan fungsi imun.

2. Mitos tentang pengambilan protein

Salah satu sebab mengapa sesetengah wanita mengelakkan pengambilan protein adalah bahawa mereka percaya dalam kesalahpahaman umum. Membezakan fakta terbukti dari fiksyen dan jangan biarkan maklumat yang tidak disahkan untuk menghalang anda daripada manfaat berfaedah protein.

Protein membuat wanita terlalu besar

Protein menjadikan anda lebih kuat. Sambungkan fakta ini dengan kuasa, kelegaan dan pertumbuhan jisim otot, tetapi tidak dengan fizikal manusia seperti lelaki. Latihan kekuatan sengit dan memakan dada ayam bukan pencuci mulut coklat tidak akan mengubah anda menjadi "atlet yang dipam, besar." Tenang dan hanya tahu bahawa ini tidak akan berlaku.

Kanak-kanak perempuan, ingat bahawa berbanding dengan lelaki, badan anda menghasilkan hanya sebahagian kecil daripada testosteron, yang diperlukan untuk pembentukan jumlah yang sama tisu otot. Walaupun dengan penggunaan suplemen protein, anda tidak dapat membina otot yang kuat sebagai lelaki. Protein yang berlebihan dipecahkan kepada asid amino, yang digunakan sebagai bahan api, atau dikeluarkan daripada badan, jadi anda tidak perlu bimbang tentang mitos ini.

Diet dengan pengambilan protein yang meningkat adalah berbahaya kepada buah pinggang.

Sekiranya anda mempunyai masalah buah pinggang, maka anda pasti lebih berhati-hati dengan menambahkan protein pada diet anda. Tetapi jika anda seorang wanita aktif dalam bentuk fizikal yang baik, maka anda dengan selamat dapat meningkatkan pengambilan protein anda.

Perkara utama yang perlu diingat ialah peningkatan pengambilan protein menyebabkan dehidrasi badan, jadi ia disyorkan untuk secara serentak meningkatkan pengambilan cecair.

Diet protein yang tinggi melemahkan tulang.

Pada masa ini tiada bukti saintifik bahawa diet protein tinggi menghasilkan beban asid yang berlebihan, yang dikaitkan dengan kehilangan tulang dan kemerosotan dalam kesihatan umum.

Sebenarnya, satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Nutrition Clinical menunjukkan diet protein yang tinggi walaupun menyumbang kepada peningkatan kecil tetapi signifikan dalam kerja tulang belakang lumbar.

3. Berapa banyak protein yang mesti dimakan

Jadi, berapa protein yang perlu anda makan? Jumlah yang disyorkan berbeza-beza bergantung kepada sumber protein.

Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit AS, standard pengambilan harian protein yang disyorkan adalah purata 46 gram untuk wanita dan 65 gram untuk lelaki.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa pengambilan harian ini dicadangkan untuk orang biasa yang mempunyai gaya hidup yang tidak aktif, tidak aktif. Jika anda kerap bersenam dan membina jisim otot, pengambilan protein perlu ditingkatkan. Ini adalah benar bagi wanita yang mengikuti diet rendah lemak atau karbohidrat dan memerlukan pengambilan kalori seimbang dari makronutrien.

Atlet yang bersenam dan tidak mengikut diet yang ketat harus mengambil kira 1.5-2.5 gram protein per kilogram berat badan setiap hari.

Jika anda bersenam dan mengikuti diet, berhasrat untuk kira-kira 2-3.5 gram protein setiap kilogram berat badan setiap hari. Apabila pengambilan kalori anda berkurangan, permintaan protein akan meningkat. Simpan ini dalam fikiran semasa membentuk diet.

Fokus pada memakan sumber protein berkualiti tinggi seperti ayam, ikan, daging merah tanpa lemak, telur, produk tenusu rendah lemak dan serbuk protein whey.

http://fizcult.by/blog/drugoe/polza-belka-dlya-zhenshchin/

Protein untuk faedah dan bahaya tubuh manusia

Protein dalam diet manusia. Manfaat dan bahaya protein

Protein dalam diet manusia memainkan peranan yang penting. Tubuh manusia adalah kira-kira 20% protein. Untuk mengekalkan tubuh anda dalam keadaan yang sihat, perlu mengikuti diet yang optimum, dalam jumlah yang tepat, termasuk semua vitamin, makro dan mikroelemen. Khususnya perhatian haruslah orang yang mematuhi jenis makanan vegetarian. Untuk sebahagian besar, otot manusia terdiri daripada protein, tetapi kekurangannya juga akan memberi kesan kepada tisu-tisu sensitif, seperti paku, rambut, dan gigi.

Tubuh manusia memerlukan sejumlah besar protein. Mikronutrien ini terlibat dalam pembentukan tisu, pembinaan sel, pengangkutan bahan melalui darah, fungsi sesetengah protein adalah untuk menukar bentuk sel. Walaupun nutrien lain digunakan setiap hari, untuk pengeluaran tenaga, protein boleh disimpan dalam badan untuk masa yang lama. Pertimbangkan lagi.

Jika jumlah protein yang digunakan melebihi norma, ia disimpan dalam bentuk lemak. Karbohidrat yang berlebihan juga berubah menjadi lemak badan. Protein boleh digunakan sebagai sumber tenaga. Dengan aktiviti sukan yang dipertingkatkan disebabkan pertumbuhan otot protein berlaku. Protein yang terkandung dalam darah melakukan fungsi perlindungan. Apabila cedera, mereka menyumbang kepada pembekuan darah. Jika protein tidak datang dalam kuantiti yang betul, tubuh akan mengaktifkan yang sudah terkandung di dalamnya, yang boleh menyebabkan rambut gugur, merosot gigi, memecahkan kuku.

Sumber protein

Protein yang terdapat dalam produk haiwan dan sayur-sayuran. Adalah dipercayai bahawa ini adalah kategori produk yang berbeza dan mereka tidak boleh ditukar.

Protein asal hewan:

Produk daging. Secara tradisinya, sumber utama protein. Ikan Adalah mungkin dalam pemakanan seorang pesketarian - vegetarian yang tidak ketat. Telur Telur dandang moden pastinya berbeza dari telur tempatan, tetapi ini tidak menjejaskan kualiti protein di dalamnya. Produk tenusu. Pelbagai nutrisi tambahan. Protein sayuran:

Kacau soya dan lain-lain. Yang terkaya dalam protein tumbuhan. Kacang Kashi. Benih Beberapa sayuran. Protein dari asal haiwan perlu dan berguna, tetapi penting untuk memilih sumber yang tepat. Daging lemak, seperti daging babi, akan membuat lebih banyak mudarat daripada yang baik. Sumber protein yang terbaik adalah ikan. Di samping itu, ikan - sering digunakan dalam produk diet. Sebagai tambahan kepada protein, ia mengandungi unsur-unsur berharga dan semua ini pada kandungan kalori yang cukup rendah dari produk.

Kebanyakan protein tumbuhan asal tidak lengkap, mereka tidak mengandungi semua asid amino yang diperlukan. Contohnya, asid amino tryptophan, dari mana serotonin hormon kegembiraan disintesis, hanya terdapat dalam produk haiwan. Jika, atas alasan ideologi, anda tidak boleh mengambil produk haiwan, anda harus memasukkan pelbagai sumber sayur-sayuran protein dalam diet anda untuk mengimbangi kekurangan tersebut. Penyerapan protein juga berbeza-beza. Telur dan susu datang terlebih dahulu pada kriteria ini, maka daging dan ikan, protein kacang polong yang paling mudah dicerna.

Keperluan harian

Berapa banyak protein yang perlu anda makan sehari? Ia bergantung kepada berat badan, gaya hidup. Per kilogram berat kira-kira 1.3-1.5 gram protein. Dengan usaha fizikal yang kuat, angka ini meningkat. Serta kerja intelektual yang aktif memerlukan lebih banyak bahan api, dengan proses pemikiran yang dipertingkatkan, tubuh menghabiskan banyak kalori, walaupun ini tidak jelas, dan oleh itu norma protein untuk orang-orang profesion intelektual harus lebih tinggi. Mengandung dan penyusuan memerlukan dos protein yang lebih tinggi kerana Semua nutrien yang mereka bagikan selama dua dengan seorang kanak-kanak. Pada diet, disyorkan untuk menggunakan 2-3 gram protein per kg berat badan. Oleh prinsip ini dibina diet protein. Dan tentu saja, atlet yang ingin meningkatkan berat badan, harus membekalkan topik ini banyak bahan bangunan.

Dalam dada ayam - 30 gram protein setiap 100 gram produk, dalam ikan - kira-kira 21 gram, dalam telur rebus - 7. Dalam satu ratus gram daging lembu - 29. Satu cawan susu skim mengandungi 7 gram, keju kotej rendah lemak - 16.5. Ternyata bahawa memakan jumlah yang diperlukan tidak terlalu sukar.

Protein berlebihan. Manfaat dan bahaya protein

Semuanya berguna baik dalam kesederhanaan. Walaupun semua sifat positif protein, ia tidak digalakkan untuk menyalahgunakannya. Diyakini bahawa diet makanan seperti itu membawa kepada osteoporosis, penyakit buah pinggang, gangguan pencernaan, dan penyakit kardiovaskular sistem. Bagaimana ini adalah kesimpulan yang adil, mari kita analisis.

Osteoporosis Penyakit ini dicirikan oleh kepadatan tulang yang menurun. Protein yang berlebihan membawa kepada pengasidan darah, untuk membersihkan darah tubuh menggunakan kalsium, mengakibatkan penurunan kalsium dan tulang menjadi rapuh. Walau bagaimanapun, telah terbukti bahawa atlet mempunyai tulang yang sangat kuat dan sukan menyumbang untuk mengekalkan kepadatan tulang. Jadi pembina badan yang mengambil lebih daripada 3 gram protein setiap kilogram berat badan tidak boleh bimbang tentang kemungkinan osteoporosis.

Masalah buah pinggang. Kajian mengesahkan bahawa makan sejumlah besar protein mempunyai kesan negatif ke atas buah pinggang. Tetapi kajian ini dijalankan terhadap orang yang sudah mengalami penyakit buah pinggang, oleh itu mereka tidak boleh dipercayai. Buah pinggang terlibat dalam pemprosesan protein, tetapi tidak ada sebab untuk mempercayai bahawa ini akan memberi kesan buruk kepada mereka jika seseorang mula sihat pada mulanya.

Pencernaan. Heartburn, pelanggaran mikroflora usus, sembelit, cirit-birit - semua ini amat tidak menyenangkan. Walau bagaimanapun, protein boleh merosakkan proses penghadaman anda jika tidak terdapat serat yang cukup di dalam badan. Ia harus makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi serat, dan masalah ini tidak akan memberi kesan kepada anda. Juga elakkan pengambilan natrium, kanji, pengganti gula tiruan, minum lebih banyak air. Garam berlebihan boleh merosakkan proses pencernaan, suhu makanan yang terlalu tinggi / rendah.

Sistem kardiovaskular Hati adalah organ yang sangat diperlukan, ia berfungsi dengan fungsi penting. Adalah dipercayai bahawa dengan peningkatan penggunaan produk protein, penyakit jantung mungkin berlaku. Masalahnya adalah bahawa orang sering tidak memilih sumber protein yang terbaik, makan makanan dengan lemak tepu. Lemak mengalir badan, kolesterol meningkat, akibat lemak melekat di dinding saluran darah, yang membawa kepada penyakit. Jika anda memilih diet yang betul, dengan nisbah lemak tepu dan protein yang baik, anda tidak boleh bimbang tentang akibatnya.

Dapat disimpulkan bahawa sejumlah besar protein tidak membahayakan tubuh yang sihat. Tetapi untuk sesetengah penyakit, penggunaan harus terhad. Dalam nefritis akut, kegagalan buah pinggang dan hati, gout, pengurangan protein boleh disempitkan dengan pengecualian lengkap dari diet.

Protein adalah komponen hebat yang melakukan beberapa fungsi yang berlainan kerana aktiviti penting badan kita berlaku. Sekiranya anda seorang yang sihat dan kerap bermain sukan, maka tidak ada penyakit dari protein berlebihan yang tidak mengancam anda. Adalah penting untuk ingat untuk makan makanan yang mengandungi protein setiap hari untuk menambah kekuatan dan kesihatan anda.

Sukar untuk mengatakan di mana di dalam tubuh manusia terdapat protein tidak. Ia ditemui pada tulang, otot, kulit, tendon, ligamen, rambut, dan, pada umumnya, hampir semua tisu dan organ. Dia terlibat dalam penciptaan hemoglobin, yang membekalkan darah kita dengan oksigen, serta enzim yang mencetuskan reaksi kimia yang banyak. Ia menghairankan, tetapi untuk menjadikan kita apa yang kita, sekurang-kurangnya 10,000 jenis protein yang paling pelbagai terlibat.

Sebab itulah sangat penting untuk memahami manfaat dan kemudaratan protein dan mempunyai sekurang-kurangnya idea umum bagaimana untuk makan, supaya tidak mencederakan diri sendiri.

Apa yang dikatakan saintis mengenai tupai?

Institut Perubatan Amerika (IOM) menekankan bahawa pada orang dewasa, pengambilan makanan protein atau protein yang dipanggil harian minimum harus sekurang-kurangnya 0.8 g setiap 1 kg berat badan. Pada masa yang sama, di Amerika Syarikat, pengambilan harian yang disyorkan untuk wanita dan lelaki berusia lebih dari 19 tahun adalah 46 gram dan 56 gram. Kekurangan unsur ini dalam tubuh menyebabkan kehilangan jisim otot, kemerosotan kekebalan, kerentanan pertumbuhan, dan juga menyebabkan penyakit sistem pernafasan dan kardiovaskular dan bahkan boleh mengakibatkan kematian.

Mengikut keputusan pelbagai kajian, Institut Perubatan bahkan menetapkan batas yang dibenarkan untuk pengambilan protein - setiap hari dari 10% hingga 35% daripada jumlah kalori. Asas untuk mewujudkan protein adalah asid amino yang menyatukan tubuh kita di dalam hati. Walau bagaimanapun, sebahagian daripada mereka hanya boleh datang dari makanan. Selain itu, komponen protein yang sangat penting ini hanya terdapat dalam produk haiwan - daging, ikan, telur, dan produk tenusu. Pertama sekali, mereka yang mengikuti diet vegetarian harus tahu mengenai manfaat protein jenis ini, kerana tidak ada asid amino dalam sumber protein seperti sayur-sayuran, biji-bijian, buah-buahan, kacang-kacangan, dan sebagainya.

Pada masa yang sama, ia diketahui tentang bahaya protein. Ia adalah orang yang bertanggungjawab terhadap terjadinya alahan makanan, yang tidak lebih daripada reaksi ganas sistem pertahanan tubuh. Semakin banyak kajian mengesahkan bahawa produk dengan kandungan yang tinggi memainkan peranan penting untuk kesihatan manusia. Dan walaupun bukti yang agak kecil telah dikumpulkan mengenai sama ada jumlah protein mempunyai kesan terhadap perkembangan penyakit kronik, ada bukti yang mengesahkan bahawa penggunaan protein diet yang terkandung dalam ikan, kekacang, ayam dan kacang bukan protein dalam daging merah mengurangkan risiko penyakit tertentu dan kematian awal.

Faedah protein dan bahaya

Persoalan manfaat dan kemudaratan protein telah banyak ditunjukkan oleh saintis di Harvard College of Public Health dalam bidang seperti penyakit kardiovaskular. Selama lebih dari 20 tahun, projek besar Kajian Kesihatan Jururawat telah memantau 120,000 lelaki dan wanita yang mematuhi gaya makan dan gaya hidup yang berbeza. Ternyata mereka yang kerap dimasukkan ke dalam daging merah, terutamanya diproses - iaitu sosis, frankfurters, bacon dan lain-lain yang telah menjalani pengetinan, merokok, pengambilan garam dan lain-lain - berada dalam risiko penyakit jantung dan serangan jantung yang lebih tinggi. Ia membantu mengurangkannya dengan menggantikan produk ini dengan diet protein makanan - ikan, ayam dan kekacang. Lebih-lebih lagi, setiap 85 g daging merah yang kerap digunakan meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebanyak 13%. Dan daging merah diproses walaupun dalam kuantiti yang lebih kecil, kira-kira 40 gram sehari - sebahagiannya setara dengan satu anjing panas - meningkatkan bahaya ini sehingga 20%. Kerosakan protein dalam kes ini agak ketara.

Dengan cara ini, dengan mengambil kira jumlah protein pemakanan, pengesahan yang diisytiharkan bahawa diet yang tinggi dalam protein adalah baik untuk jantung jika ia diperolehi dari sumber yang sihat.

Seberapa penting kualiti protein?

Kualiti protein memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit lain, seperti kencing manis.

Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa pencinta daging merah, terutama daging yang diproses, lebih berisiko untuk membangunkan diabetes jenis 2 berbanding mereka yang menghidap daging ini jarang - secara purata sebanyak 12% dan 32% masing-masing. Menggantikannya dalam diet harian dengan kacang-kacangan, bijirin penuh atau produk tenusu rendah lemak mengurangkan kemungkinan sebanyak 16-35%.

Pemerhatian saintifik lain di kawasan ini menunjukkan bahawa jika anda meningkatkan pengambilan daging merah, bahaya protein akan menjadi lebih jelas - iaitu risiko diabetes jenis 2 akan meningkat sebanyak 50% dalam 4 tahun akan datang. Tetapi mengurangkan kadar daging merah dalam diet akan mengurangkan risiko sebanyak 14% dalam tempoh 10 tahun akan datang.

Protein dan onkologi

Data pengawasan dari Kajian Kesihatan Jururawat juga tepat berkaitan dengan kanser. Kajian mengenai hubungan antara kanser dan manfaat dan bahaya protein belum lagi membolehkan kesimpulan akhir. Walau bagaimanapun, beberapa bukti mencadangkan kewujudan peningkatan risiko kanser kolon ketika memakan sejumlah besar daging merah, termasuk daging yang diproses. Setiap bahagian tambahan meningkatkan kemungkinan kanser sebanyak 10% dan 16%.

Manfaat Protein - Cadangan

Terdapat juga cadangan tertentu dalam bidang penggunaan daging merah dan pemprosesan,. Mereka telah disediakan oleh Institut Penyelidikan Kanser Amerika. Menurut mereka, untuk mengurangkan kemudaratan protein, adalah wajar untuk mengehadkan jumlah daging dalam diet. Tetapi jika anda perlu membuat pilihan, maka dia mesti menyentuh grill terlebih dahulu. Ini disebabkan oleh suhu yang tinggi menghasilkan sebatian yang berpotensi menyebabkan kanser. Ini tidak bermakna bahawa panggangan mesti ditinggalkan sepenuhnya. Anda hanya perlu membuat persediaan awal - memasak daging; Memasak sebahagiannya dalam ketuhar atau microwave, yang akan mengurangkan masa di panggangan; dan masak dengan api kecil.

Protein dan osteoporosis

Kualiti protein dan kuantiti kadang-kadang memainkan peranan dalam kejadian osteoporosis. Pengambilan protein dikaitkan dengan pembebasan asid tertentu ke dalam aliran darah. Biasanya badan meneutralkan mereka dengan ejen buffering dan kalsium. Sekiranya terdapat terlalu banyak protein dalam diet, ia mungkin memerlukan kalsium berlebihan yang banyak - dan dalam sesetengah keadaan badan membekalkannya dari tulang.

Dalam kes ini, kajian yang sama oleh Kajian Kesihatan Jururawat menunjukkan bahawa diet protein tinggi yang telah lama diikuti dapat melemahkan sistem rangka - iaitu, bahaya protein dalam kes ini adalah jelas. Wanita yang menggunakan lebih daripada 95 gram protein setiap hari mempunyai risiko 20% lebih tinggi untuk memecahkan pergelangan tangan daripada mereka yang menyimpan pengambilan rata-rata, iaitu kurang daripada 68 gram sehari. Walau bagaimanapun, bidang penyelidikan ini setakat ini mengandungi percanggahan tertentu.

Kawalan protein dan berat badan

Paling tidak menunjukkan penemuan para saintis tentang faedah dan bahaya protein dari segi berat badan. Perbezaan di sini agak tidak penting. Kajian selama 20 tahun ini menunjukkan bahawa pencinta daging merah memperoleh sedikit berat - dalam setengah kilogram setiap 4 tahun - berbanding dengan mereka yang mempunyai lebih banyak kacang dalam diet mereka. Yang terakhir, sebaliknya, kehilangan kira-kira 4 auns setiap 4 tahun.

Manfaat protein tidak diragui. Walau bagaimanapun, di sini, seperti dalam segala hal yang berkaitan dengan kesihatan, ada hal-hal yang menonjol dan nuansa. Sebagai contoh, makanan yang kaya dengan protein berbeza antara satu sama lain dan boleh menjadi lebih kurang sihat. Ia bergantung kepada bahan-bahan lain yang terkandung bersama-sama dengan serat protein yang diperlukan untuk badan atau garam berlebihan, lemak berguna atau berbahaya.

Jadi, 170 g steak daging sapi goreng yang digoreng di api terbuka adalah sumber protein yang sangat baik - ia mengandungi kira-kira 40 g Tetapi pada masa yang sama ia mengandungi kira-kira 12 g lemak tepu. Bagi mereka yang kadar kalori setiap hari tidak melebihi 2000, ini sudah terlalu banyak, kerana ia mewakili 60% jumlah yang disyorkan harian jenis lemak ini.

Gammon dengan berat yang sama mengandungi hanya 2.5 g lemak tepu. Tetapi natrium adalah 500 miligram lebih daripada elaun harian. Tetapi salmon, seperti ikan berlemak lain, sangat sesuai - ia mengandungi 34 g protein, 1.7 g lemak tepu, kandungan natrium yang agak rendah, dan juga omega-3 yang sangat berguna.

Dengan kata lain, kualiti protein tidak kurang penting daripada jumlahnya. Walau bagaimanapun, jangan tergesa-gesa untuk melampau. Oleh itu, mengingati manfaat tanpa syarat protein, jangan lupa tentang manfaat bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, dan sebagainya.

Berdasarkan hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/

Hampir setiap daripada kita suka makan telur untuk sarapan pagi. Kami memasak, goreng mereka, membuat omelet dan hidangan lain. Kami memerlukannya untuk baking dan membuat salad. Tetapi bagi seseorang, penggunaan produk ini bermanfaat, dan bagi sesetengahnya ia mungkin berbahaya.

Dimakan adalah telur dari mana-mana burung. Tetapi telur ayam masih yang paling biasa, jadi anda boleh memanggil dari salah satu makanan yang paling popular, yang mereka makan di hampir semua negara di dunia. Pertimbangkan apa komposisi mempunyai putih telur, apakah faedah yang dibawa ke tubuh kita, dan apakah yang boleh dilakukan?

Ciri-ciri Protein Telur

Telur ayam boleh dipanggil produk dengan kandungan kalori yang rendah di kalangan produk haiwan lain. Satu telur seberat kira-kira 55-60 g. Pada masa yang sama, untuk setiap 100 g telur terdapat 155 kcal. Kandungan kalori utama adalah dalam kuning telur telur, manakala protein adalah bahagian pemakanannya. Kandungan kalorinya lebih kurang. Protein telur ayam mengandungi air dalam jumlah 85% daripada jumlah jisim. Selebihnya adalah bahan organik. Daripada jumlah telur putih, 10% adalah protein. Ini adalah ovalbumin, ovomucin dan beberapa yang lain.

Lemak dalam protein telur sangat kecil. Bahagian mereka dalam bahagian telur ini hanya sepertiga daripada satu peratus.

Karbohidrat - 0.75. Seperti kandungan yang rendah dari komponen ini membolehkan telur putih menjadi betul disebut produk diet, jadi pakar pemakanan menasihati orang yang mencari penurunan berat badan untuk makan telur tanpa kuning telur. Ini adalah cara yang baik untuk mendapatkan banyak nutrien tanpa merosakkan badan anda.

Masakan negara masing-masing mempunyai resipi sendiri untuk memasak telur, di mana mereka boleh menjadi komponen utama hidangan dan bantu. Mereka dimakan rebus atau goreng. Ada juga yang menyediakan hidangan dari telur yang dibakar atau diasinkan. Ramai yang percaya bahawa penggunaan telur mentah adalah yang paling berguna. Ia semua bergantung kepada rasa individu. Mereka juga merupakan komponen baking yang diperlukan, mereka ditambah apabila memasak, salad, digunakan sebagai pengisian untuk pai. Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui unsur surih mana yang menjadi sebahagian daripada produk ini. Apakah faedahnya dan apa bahaya kepada tubuh manusia.

Protein mengandungi beberapa elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia, seperti asid amino dan pelbagai mineral. Oleh itu, mereka mesti dimasukkan dalam diet harian.

manfaat dan kemudaratan telur rebus

Manfaat putih telur

Pertimbangkan apa yang terkandung dalam telur ayam, dan bagaimana ia memberi manfaat kepada kami.

  1. Protein mempunyai kesan yang baik ke atas badan, membersihkannya. Kajian-kajian saintifik menunjukkan bahawa pengambilan telur putih secara berkala menyebabkan penurunan jumlah kolesterol yang berbahaya dalam darah, menyebabkan penyakit jantung dan vaskular yang serius. Oleh itu, protein sangat berguna untuk mencegah penyakit ini.
  2. Kelebihan protein tidak hanya dalam kandungan kalori yang rendah, tetapi juga dalam kandungan protein tinggi. Enzim ini diperlukan untuk menghasilkan tenaga yang berjaya dalam sel-sel badan.
  3. Di samping itu, ia mengandungi hampir semua asid amino yang memainkan peranan penting dalam banyak proses yang berlaku di dalam badan. Ini termasuk aktiviti mental otak, dan pemulihan sel, dan pembaikan tisu penghubung.
  4. Protein telur mengandungi vitamin B kompleks, serta vitamin E dan D.

Telur putih dalam kosmetologi

Produk ini berguna bukan sahaja untuk kegunaannya dalam makanan. Aplikasi luar juga boleh membawa banyak faedah. Jurusolek menasihatkan untuk menggunakannya untuk penjagaan kulit berminyak. Ia menyumbang kepada pengeringannya dan menormalkan kelenjar sebum. Sempurna ia sesuai untuk kulit kombinasi.

Topeng komponen ini sangat mudah untuk disediakan dan sesuai digunakan secara kerap. Untuk menyediakan topeng sedemikian, anda hanya perlu berhati-hati mengalahkan protein dan menyejukkannya. Topeng ini digunakan dalam tiga lapisan. Pertama, gunakan berus untuk memohon yang pertama, yang sepatutnya sedikit kering. Begitu juga, lapisan kedua dan ketiga digunakan. Bilas dengan air suam selepas 15 minit.

Juga, protein telur ayam sering digunakan dalam penjagaan rambut. Untuk mempercepatkan pertumbuhan rambut dan memberi mereka nutrisi intensif, anda boleh menyediakan topeng mudah seperti itu. Ambil 3 sudu yogurt atau produk susu yang lain, gabungkan dengan protein satu telur ayam. Bermakna digunakan pada rambut selama 25 minit, setelah diedarkan dengan panjang lebar. Wanita yang menggunakan resipi ini kerap mendakwa bahawa rambut mereka menjadi halus, struktur mereka bertambah dengan ketara. Kaedah ini bukan sahaja berkesan, tetapi juga tersedia untuk setiap wanita yang ingin mengekalkan keindahannya tanpa perbelanjaan istimewa dan salon yang dilawati.

telur goreng - faedah dan bahaya

Bolehkah telur putih berbahaya?

Ramai orang percaya bahawa makan telur dan hidangan dari mereka setiap hari boleh membahayakan. Satu-satunya kebimbangan yang dibenarkan ialah kandungan kolesterol. Tetapi elemen ini hanya dalam kuning telur. Tidak ada protein di dalamnya. Sekiranya setiap 100 g kolesterol mentah kira-kira 250 mg, jumlahnya dalam protein menghampiri sifar. Sekiranya anda mempunyai kecenderungan untuk berlebihan berat badan, dan kolesterol tinggi didapati dalam darah, maka untuk mengelakkan pembentukan plak di dalam kapal, sudah cukup untuk mengecualikan kuning telur dari diet. Ia tidak perlu menyerahkan telur sepenuhnya.

Jika badan anda tidak bertoleransi terhadap protein, maka penggunaan telur juga harus ditinggalkan. Ini adalah hampir satu-satunya bahaya yang boleh membawa produk berharga ini. Alergi Yolk adalah kurang biasa. Jika seseorang itu alah kepada protein, maka kemungkinan besar dia tidak akan dapat mentolerir daging ayam. Hubungan ini diperhatikan dalam 60% kes.

Sekiranya anda mengalami alergi ini, jangan lupa bahawa ia hadir dalam banyak hidangan. Baking ini, dan salad, dan beberapa pastri.

Berapa telur yang boleh anda makan setiap hari untuk orang dewasa dan kanak-kanak?

Video: Bolehkah minum telur mentah untuk pertumbuhan otot

Mengenai manfaat protein untuk tubuh sentiasa menyiarkan pelbagai sumber maklumat. Tetapi sedikit yang tahu apa sebenarnya elemen ini berguna. Protein adalah sebatian yang sangat penting, kerana bertindak sebagai pembawa kehidupan. Lebih daripada dua puluh jenis asid amino adalah blok bangunan protein. Dengan mengikat dalam pelbagai kombinasi, asid amino membentuk protein, tanpa itu ia hanya mustahil untuk menyokong fungsi penting badan. Di bawah ini, anda akan menemui produk utama yang mengandungi protein dan jadual dengan kuantiti mereka, dan juga belajar: apa peranan yang dilakukan untuk badan kita.

Makanan dengan protein yang paling banyak

Sesetengah asid amino badan manusia tidak boleh membiak sendiri. Mereka dipanggil tidak boleh ditukar ganti. Menggantikan keperluan stok mereka dengan makanan. Sekiranya badan mencipta kekurangan asid amino, jumlah protein yang mencukupi akan terhenti, dan ini menyebabkan fungsi badan yang tidak betul.

Protein (protein) adalah zat organik yang terdiri daripada asid amino yang disambungkan dalam rantai. Ia adalah sumber tenaga dan struktur sel yang sangat diperlukan bagi semua sistem badan kita. 13 asid amino boleh disintesis secara bebas di dalam badan kita, dan 9 datang dari makanan protein tinggi.

Peranan protein untuk badan:

  • meningkatkan pemulihan, menjejaskan pembinaan sel, meningkatkan pertumbuhan otot;
  • bertanggungjawab untuk sintesis hormon;
  • menggalakkan pembekuan darah, tanpa protein yang cukup di dalam badan, walaupun sedikit pemotongan penuh dengan pendarahan yang serius;
  • merangsang sistem saraf, kekurangan membawa kepada koordinasi yang tidak betul dan proses mental yang tertimbang;
  • menormalkan kerja ginjal, hati, sementara sempurna meremajakan kulit;
  • adalah sumber tenaga tubuh;
  • memastikan penyerapan nutrien kepada semua sistem;
  • meningkatkan imuniti, melawan jangkitan;
  • ketara menguatkan struktur rambut dan kuku;
  • meningkatkan kadar proses kimia yang berlaku di dalam badan.

Protein daripada haiwan dan sayur-sayuran asal

Haiwan termasuk kumpulan protein yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan dari haiwan. Ini adalah produk tenusu, daging, ikan, telur. Mereka dianggap lengkap. Nilai biologi protein bergantung sepenuhnya kepada keseimbangan asid amino, tahap pencernaan dan asimilasi oleh badan. Protein yang paling bernilai dikenal pasti adalah susu, daging dan telur.

Protein tumbuhan kurang bernilai. Keadaan asid amino penting mereka yang tidak seimbang adalah lebih sukar untuk dicerna oleh tubuh manusia. Mereka agak sukar untuk dicerna, kerana mereka mempunyai membran serat padat.

Ia penting! Hanya gabungan protein haiwan dan sayur-sayuran dapat memberikan tubuh dengan jumlah asid amino penuh.

Menurut penemuan doktor dalam diet yang betul seorang dewasa harus memasukkan 55% protein haiwan dan 45% tanaman. Pada masa yang sama, anda harus tahu bahawa penyerapan badan spesies pertama mencapai 90%, dan spesies tumbuhan berbeza dari 60 hingga 80%.

Pengambilan harian protein

Kebanyakan pakar pemakanan mematuhi pengambilan protein harian berikut:

1 - 1.5 gram setiap 1 kilogram berat badan manusia, iaitu kira-kira

  • wanita - 70 - 90 g sehari,
  • lelaki - 90 - 130 g sehari.

Kanak-kanak memerlukan lebih sedikit protein per kilogram berat badan.

  • untuk kanak-kanak prasekolah, angka ini kira-kira - 3 g per kg berat badan,
  • untuk kanak-kanak umur sekolah - kira-kira 2 g per kg berat badan.

Banyak bergantung pada ciri-ciri bukan sahaja gaya hidup (mobiliti, beban mental, dll.), Tetapi juga pada kecernaan produk oleh badan, beberapa penyakit, dan sebagainya. Ini mesti dipertimbangkan apabila mengira normanya.

Kesan rawatan haba pada protein

Pada suhu 70 ° dan ke atas bermula pembekuan protein. Apabila terdapat perubahan struktur protein, menjadikannya rantai linear asid amino. Dalam bentuk ini, protein menjadi lebih mudah untuk pencernaan oleh enzim pencernaan dan lebih baik diserap oleh saluran pencernaan. Tetapi ini berlaku hanya dengan nisbah hak pemprosesan haba dan masa. Dengan proses haba yang berpanjangan, beberapa asid amino penting seperti lisin hilang.

Produk yang mengandungi protein

Untuk menilai kualiti pemakanan adalah sangat penting untuk mengetahui nilai biologi protein yang digunakan. Ini amat penting untuk membina diet yang seimbang, untuk mewujudkan diet, untuk pemakanan yang baik kanak-kanak dan atlet.

Produk sayur yang mengandungi protein

Kacang - 34.9 g Kandungan protein sayuran yang tinggi menjadikan produk ini sangat berguna. Nilai pemakanan tidak semestinya lebih rendah daripada protein haiwan. Soya diserap oleh badan lebih pantas dan lebih mudah daripada protein haiwan.

Kacang - 26.3 g Kandungan sebahagian besar pecahan larut air menunjukkan nilai penuh protein yang sangat baik dalam produk, kecerahan yang sangat baik dan tahap asimilasi yang tinggi oleh tubuh. Kacang hanya diperlukan untuk berfungsi dengan baik hati, buah pinggang, dan hati. Ia ketara meningkatkan pembekuan darah.

Biji labu - 30.2 g Biji protein mempunyai asid amino penting. Itulah sebabnya banyak diet vegetarian dinasihatkan untuk memakan biji labu untuk mendapatkan protein penuh. Ciri-ciri anthelmintik benih dikenal luas. Mereka memperoleh sifat ini kerana cucurbitin - tupai, sama sekali tidak berbahaya kepada manusia, tetapi parasit yang mematikan.

Pea - 23 g. Produk yang sangat lazat dan sihat. Ia dinilai terutamanya untuk kandungan protein yang tinggi. Harus diingat bahawa kacang polong mengandungi banyak protein seperti daging lembu. Tetapi lebih mudah dicerna daripada protein daging.

Biji bunga matahari - 20.8 g. Protein ini terutamanya terdiri daripada asid amino penting. Sangat penting ialah methionine - bahan yang merangsang metabolisme lemak, sementara menormalkan tahap kolesterol dalam tubuh.

Pistachios - 20.3 g kacang kering ini adalah sumber protein dan protein yang sangat baik. Tiga puluh gram pistachios mengandungi 15% daripada pengambilan protein harian. Produk ini memperkaya badan dengan tenaga berguna.

Lentil - 24.8 g Protein sayur-sayuran yang terkandung dalam produk diserap dengan baik. Produk ini memperkaya seseorang dengan tryptophan - asid amino yang bertukar menjadi serotonin dalam tubuh. Kekurangan bahan tertentu membawa kepada keadaan depresi, menyebabkan kecemasan.

Produk tenusu dan telur yang mengandungi protein

Keju keras mengandungi 35 g hingga 25 g protein, bergantung kepada jenisnya. Apabila keju masak, protein di dalamnya menjadi larut sepenuhnya. Oleh itu, ia diserap dengan sempurna oleh badan. Dan kandungan protein dalam jumlah yang besar menjadikan produk ini sebagai sumber pengambilan protein paling universal.

Keju kotej - 17 gram setiap 100 gram produk, iaitu kira-kira 21% daripada nilai harian. Sumber protein yang mudah dan berkualiti tinggi untuk badan kita. Selain protein, keju kotej membekalkan tubuh kita dengan jumlah kalsium dan vitamin yang banyak.

Telur ayam mengandungi kira-kira 13 g (setiap 100 g produk) protein. Ini adalah angka yang agak rendah, tetapi dipercayai bahawa telur mengandungi protein yang paling lengkap. Dan ia berada di tempat pertama dalam senarai produk untuk meningkatkan jisim otot.

Telur ayam - 12 g.

Produk daging dan ikan yang mengandungi protein

Gelatin - 87 g Produk ini adalah peneraju dalam kandungan protein haiwan. Ia diperolehi dari tulang lembu. Tetapi kerana hakikat bahawa anda boleh makan sedikit dalam makanan, kepimpinan dapat dianggap relatif.

Daging angsa - 29 g daging ayam cukup lemak dan agak sukar dicerna oleh badan. Tetapi asid amino yang terkandung di dalamnya merangsang sintesis kebanyakan elemen, yang menyumbang kepada penghapusan racun dan produk penguraian dari badan. Termasuk ammonia.

Keta kaviar - 27 g Kira-kira 30 peratus daripada komposisi kaviar merah adalah protein bernilai tinggi yang mudah diserap oleh badan. Kaviar mengandungi senarai lengkap asid amino, yang kebanyakannya tidak dapat mensintesis tubuh sendiri, dan mesti diperkaya dengan mereka dari luar.

Salmon - 25.4 g Ikan merah adalah sumber protein mudah dicerna, serta asid amino penting. Satu ratus gram produk memperkayakan badan dengan separuh pengambilan protein harian. Pada masa yang sama, ikan merah menghalang pembentukan asid urik dan garam laktik dalam badan, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi ginjal.

Babi rendah lemak - 25 g Produk ini disyorkan oleh doktor untuk diet wanita hamil. Kandungan protein tinggi sangat baik untuk pengeluaran susu ibu. Babi mudah diserap oleh badan. Fakta ini terbukti secara saintifik, dan tempat kedua dalam pencernaan oleh perut ditugaskan untuk daging babi. Penunjuk ini menjadikan produk sangat berguna untuk berfungsi dengan betul saluran pencernaan.

Ayam (tanpa kulit) - 25 g Ayam adalah salah satu sumber protein yang terbaik. Ia mempunyai kesan positif terhadap rawatan banyak penyakit serius, seperti hipertensi, iskemia, strok. Menggalakkan peningkatan imuniti dan mengimbangi metabolisme. Protein ayam mengandungi 92% asid amino penting. Petunjuk ini hanya kedua untuk ikan. Produk ini sangat mudah dicerna dan mengandungi sedikit lemak.

Beluga - 24 g Manfaat beluga daging, yang mempunyai protein dalam bentuk sempurna dihadam, terletak pada menjaga mikroflora usus yang sihat. Asid amino yang terkandung dalam protein ikan ini mempercepatkan metabolisme dan membersihkan usus dan hati toksin dan sebatian pelbagai logam berat.

Hati ikan kod - 24 g protein yang terkandung di dalam produk sempurna menormalkan pembekuan darah dan mencegah pemusnahan rawan. Oleh itu, doktor menasihatkan untuk menggunakan diet orang-orang yang menerima patah tulang, ibu-ibu yang menyusu, wanita hamil, anak-anak.

Domba - 24 g. Sumber yang sangat baik untuk protein mudah dicerna. Satu ratus gram daging ini menambah 60.3% daripada norma harian orang dewasa. Walau bagaimanapun, untuk domba saluran pencernaan adalah satu pengalaman pahit. Oleh itu, orang yang mengalami masalah gastrointestinal perlu membatasi penggunaan daging tersebut.

Arnab arnab (hare) - 24 g Ini adalah produk pemakanan dan sangat berguna, dekat dengan ayam dalam sifatnya. Daging ini dinilai untuk kandungan protein tinggi dengan kandungan lemak yang sangat rendah. Protein seperti diserap oleh badan hampir 90%.

Turki (rendah lemak) - 24 g.Ini adalah daging yang lazat dan sihat yang digunakan dalam peranan diet dalam kebanyakan diet, kerana kandungan protein yang tinggi memberikan tubuh dengan tenaga yang penting.

Daging sapi - 23 g Pembekal protein yang sangat baik. Ia adalah protein daging lembu yang meningkatkan tepu sel dengan oksigen. Ini amat penting untuk atlet dan orang yang terlibat dalam kecergasan. Daging sapi mempunyai dalam komposisi dan protein bernilai rendah - kolagen dan elastin. Adalah diketahui bahawa kolagen adalah bahan bangunan utama ligamen interartikular.

Makanan protein tinggi untuk pembinaan otot

Agar otot dapat dengan cepat memperoleh bentuk kecergasan yang cantik, serta memperbaiki keadaan fizikal mereka, terdapat beberapa produk yang menyumbang kepada ini:

  • telur cukup protein berkualiti tinggi
  • Ayam - Produk Protein Rendah Lemak
  • ikan - sebagai tambahan kepada protein, diperlukan untuk membina otot, terdapat asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk aktiviti fizikal dan berfungsi dengan baik sistem kardiovaskular.
  • keju kotej - bukan sahaja kaya dengan protein, tetapi juga kalsium, vitamin.
  • Makanan yang tinggi di magnesium (coklat gelap, badam) - elemen ini diperlukan untuk pencernaan protein yang lebih baik.
http://polza-ili-vred.ru/belok-dlya-organizma-cheloveka-pol-za-i-vred.html

Di mana protein ditemui dan bagaimana ia memberi manfaat kepada badan

Sifat-sifat protein yang bermanfaat telah dikaji untuk jangka masa yang panjang, dan nilai bahan-bahan organik untuk badan tidak dapat dilebih-lebihkan. Dalam ketiadaan diet produk yang mengandungi protein berguna, perkembangan sel dan tisu biasa adalah mustahil. Protein, seperti lemak, dibahagikan kepada tumbuhan dan haiwan, dan mereka semua memainkan peranan.

Di mana protein ditemui dan apa protein yang baik untuk badan, anda akan mengetahui di halaman ini.

Ciri-ciri protein yang berguna untuk tubuh manusia

Protein memainkan peranan penting dalam kehidupan badan. Mereka adalah sebahagian daripada semua sel, tisu, organ, mengambil bahagian dalam peraturan fungsi, adalah enzim, banyak hormon, pengambilan otot senaman, perlindungan (antibodi). Protein diperlukan untuk pertumbuhan, pemulihan (regenerasi), sintesis hemoglobin, myoglobin, mengekalkan kesinambungan persekitaran dalaman badan.

Jika jumlah karbohidrat dan lemak dalam diet tidak mencukupi, maka tubuh boleh mula menggunakan protein makanan dan tubuh sebagai sumber tenaga. Sekiranya pengambilan protein melebihi kadar yang diperlukan, maka sebahagian protein diubah menjadi lemak dan disimpan oleh tubuh.

Sifat-sifat bermanfaat protein untuk tubuh manusia juga dalam fakta bahawa ia adalah bahan binaan badan kita. Ia adalah terima kasih kepadanya bahawa jisim tulang dan otot, serta dinding sel, dibentuk.

Kebanyakan (kira-kira 10,000) tahanan yang mati dalam kem tahanan Dachau (1940-1945) mempunyai sklerosis injap jantung, saluran koronari dan endokardium, aorta, sklerosis daripada meninges. Sebabnya adalah makanan tawanan: jumlah yang tidak penting, atau bahkan tidak lengkap, protein dan lemak haiwan (100-600 kalori sehari). Perkembangan aterosklerosis diperhatikan walaupun pada orang berusia 17-30 tahun.

Makanan yang mengandungi protein yang sihat

Sumber utama protein adalah makanan berikut: susu dan produk tenusu, daging dan ikan, ayam dan tumbuhan leguminous (kacang, kacang, kacang merah, kacang soya). Protein rujukan adalah telur.

Molekul protein dibentuk oleh 20 asid amino, antaranya penting (tryptophan, leucine, isoleucine, valine, threonine, lysine, methionine, phenylalanine, histidine juga diperlukan untuk kanak-kanak) dan yang diganti. Protein yang mengandungi semua asid amino penting dalam kuantiti optimum dan nisbah adalah lengkap dan seimbang. Produk berikut kaya dengan protein berguna: telur, hati, susu dan produk tenusu (kecuali krim, krim masam dan mentega), ikan, daging, ayam. Sesetengah protein mengandungi semua asid amino, tetapi sebahagian daripadanya - dalam kuantiti tidak mencukupi, dan yang lain - yang berlebihan, protein tersebut dipanggil lengkap, tetapi tidak seimbang. Ini adalah protein tanaman bijirin (kecuali jagung), soya, sayuran, daging yang kaya dengan tendon dan fascia. Protein rusak yang kekurangan asid amino penting tertentu termasuk protein tumbuhan leguminus (kecuali kacang soya), jagung dan gelatin. Keperluan tubuh manusia untuk protein adalah 1.01 g setiap 1 kg berat badan.

Diet yang sihat, terutamanya untuk jantung dan saluran darah, harus mengandungi sejumlah protein yang lengkap dan seimbang.

http://med-pomosh.com/?p=3412

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna