Kubis Beijing (Brassica rapa) telah popular di Timur selama berabad-abad. Oleh itu, faedah dan bahaya untuk badan manusia dipelajari dengan baik. Hari ini sayuran ini biasa di negara kita. Jadi, tahu tentang kesannya terhadap kesihatan adalah perlu.

Komposisi

Kalori Peking kubis setiap 100 gram - 16 kcal. Jumlah sayur-sayuran ini mengandungi:

• 1.2 g serat - 3% daripada pengambilan harian;
• 45% daripada dos harian vitamin C;
• 38% vitamin K;
• 20% folat;
• 18% vitamin B6;
• 11% vitamin A;
• 8% kalsium dan mangan.

Komposisi dalam jumlah kecil termasuk:

• vitamin B1 dan B2, asid pantothenic, niacin;
• unsur surih kalium, besi, magnesium, zink.

Perbezaan dari putih

Tidak mustahil untuk mengatakan betapa kubisnya lebih berguna - kubis putih atau putih. Dalam putih satu lagi vitamin K dan C dan serat tumbuhan. Tetapi Brassica rapa lebih halus, lebih mudah untuk mencerna mentah dan mempersiapkan lebih cepat. Di samping itu, ia mengandungi lebih banyak folat, vitamin A dan B6.

Ciri-ciri berguna

Oleh kerana kesan negatif terhadap sel-sel radikal bebas dan keradangan yang disebabkan oleh kesan ini adalah asas penyakit yang paling serius, Brassica rapa mempunyai banyak ciri penyembuhan - ia melindungi terhadap pelbagai penyakit.

Senarai di atas mencerminkan kualiti penyembuhan utama sayur-sayuran.

1. Pencegahan penyakit kardiovaskular dengan memperbaiki profil lipid darah dan menekan keradangan di dinding saluran darah. Kubis Peking kaya dengan vitamin K, yang menghalang pengerasan (penyerapan) saluran darah. Vitamin ini amat diperlukan bagi mereka yang mengambil statin, kerana kemudaratannya berkaitan dengan kenaikan kadar kalsifikasi.
2. Perlindungan terhadap penyakit neurodegenerative, termasuk penyakit Alzheimer dan Parkinson. Pemeliharaan memori dan kemampuan kognitif pada usia tua.
3. Menyokong microflora usus yang bermanfaat, penghapusan sembelit kronik.
4. Pemeliharaan kepadatan tulang yang tinggi. Kubis Beijing amat berguna untuk wanita pada usia menopaus, kerana ia menguatkan tulang. Kesan positif pada tulang dijelaskan bukan hanya dengan adanya kalsium yang cukup banyak dalam sayuran, tetapi juga dengan banyaknya vitamin K, yang memainkan peranan besar dalam metabolisme osteoblas tisu tulang.
5. Pemeliharaan ketajaman penglihatan, pencegahan degenerasi makula yang menyebabkan kebutaan pada orang tua, glaukoma dan katarak.
6. Pengoptimuman sistem imun.
7. Pencegahan neoplasma malignan.
8. Meningkatkan penampilan kulit. Perlindungan terhadap kerutan awal dan bintik-bintik umur. Meningkatkan nada dan keanjalan kulit dengan meningkatkan biosintesis kolagen.
9. Meningkatkan kawalan ke atas tahap gula darah, pencegahan diabetes jenis 2.

Bagaimana kehilangan berat badan?

Kubis Peking adalah baik untuk kehilangan berat badan. Dan inilah sebabnya.

1. Nilai kalori 100 gram sayuran segar hanya 16 kcal. Pada masa yang sama, ia menyerap dengan cukup baik, kerana ia mengandungi banyak serat tumbuhan.
2. Daun kubis membantu menentang ketahanan insulin. Ini penting untuk pencegahan dan rawatan diabetes jenis 2. Dan tidak kurang pentingnya penurunan berat badan, kerana pembentukan pesat lemak, terutama di perut, selalu dikaitkan dengan kepekaan rendah (rintangan) tubuh terhadap insulin.
3. Kesan positif pada mikroflora usus membantu memulihkan komposisi spesies spesifik biocenosis usus, yang terganggu apabila mendapat berat tambahan.
4. Aktiviti anti-radang sayur-sayuran adalah perlu untuk memerangi keradangan intensitas rendah kronik di dalam tubuh, yang menyebabkan banyak penyakit, termasuk obesiti.
5. Manfaat kaputo Beijing untuk kesihatan seseorang yang kehilangan berat badan juga terletak pada fakta bahawa sayuran itu mampu menanggung tenaga dengan tenaga. Ia tergolong dalam kategori "pick me up". Iaitu, selepas penggunaannya, seseorang mengalami peningkatan daya hidup. Ini membantu untuk bergerak lebih aktif, dan, dengan itu, membakar lebih banyak kalori.

Bagaimana untuk dimasukkan ke dalam menu?

Dari kubis anda boleh memasak borscht sebenar. Tahap masak dan ramuan hidangan adalah sama seperti borscht biasa. Tetapi sup itu dimasak lebih cepat, kerana kubis ini jauh lebih lembut daripada kubis putih. Resipi...

Jika anda boleh memasak sup, maka sup tidak akan lebih buruk daripada biasa. Anda boleh memasaknya dalam pelbagai cara, yang digunakan untuk memasak sup kubis dari kubis. Berikut adalah resipi yang baik untuk kuah dengan brisket.

Sup Ayam Mudah

Kubis Peking sangat lembut. Oleh itu, adalah baik untuk memasak sup cahaya yang sesuai untuk kanak-kanak dan diet, sebagai contoh, sup ayam ringan.

Dan inilah caranya anda boleh membuat sup Cina.

Salad

Terdapat banyak salatiks dengan kubis Peking. Terdapat banyak daripada mereka yang bahkan tidak bijak untuk memberikan contoh beberapa pilihan. Salad sedemikian dibuat dengan tomato timun, dan dengan telur dan radishes, dan dengan buah delima, dan dengan kemeja dan anggur.

Makanan ringan seperti daging, cendawan, ayam, ikan, makanan laut, keju. Itulah sumber protein.

Mereka berpengalaman dengan kicap, minyak zaitun, krim masam, mayonis, jus lemon sahaja. Opsyen sebenarnya tidak dapat dikira.

Kursus kedua

Gulung kubis

Ini adalah salah satu hidangan utama yang paling berjaya dari kubis Cina, kerana gulungan kubis seperti itu lebih mudah dibuat daripada yang biasa. Untuk rasa, mereka tidak lebih buruk. Malah lebih berair. Cara memasak kubis...

Stew

Kubis spesies ini boleh dipadamkan. Kadang-kadang ia dipadamkan dengan cara yang sama seperti tupai putih. Dan kadang-kadang mereka membuat hidangan lebih Cina dengan menambah kicap dan bawang putih. Resipi...

Dan ini adalah bagaimana ia dibakar dengan cara klasik dengan sosej.

Makanan ringan

Bercakap mengenai apa yang boleh dimasak daripada kubis Cina, seseorang tidak boleh melupakan Kimchi yang terkenal. Lagipun, hidangan ini mempunyai kemasyhuran yang sama seperti sauerkraut tradisional kami. Dan tidak sia-sia. Kerana ia juga merupakan snek masam semula jadi, yang mengandung probiotik berguna.

Walaupun sayur-sayuran boleh dimasak dengan cara yang berbeza - dan memasak sup, dan kubis gulung, lebih baik menggunakannya mentah. Kerana, dalam banyak aspek, manfaat kubis Peking untuk tubuh manusia dikaitkan dengan kandungan vitamin C yang tinggi dan beberapa sebatian bioaktif lain yang hancur apabila dipanaskan.

Kontra dan kesan sampingan

• Kontraindikasi yang ketat untuk digunakan - alergi.
• Kemudaratan kubis Peking, serta kesan negatif terhadap kesihatan kohlrabi atau sayur-sayuran Cruciferous lain, dikaitkan dengan kehadiran goitrogen di dalamnya. Terdapat hipotesis bahawa mereka boleh menjejaskan keadaan kelenjar tiroid. Walau bagaimanapun, kajian saintifik semasa tidak mengesahkan hipotesis ini.
• Kerana daun brassica rapa kaya dengan vitamin K, mereka mengurangkan pembekuan darah. Dan kerana mereka tidak boleh digunakan dalam kuantiti yang besar terhadap latar belakang penerimaan antikoagulan dan sebagai persediaan untuk campur tangan pembedahan.
• Kubis kaya serat. Dan dengan penggunaan secara besar-besaran, terutama pada orang yang tidak terbiasa memasukkan banyak serat sayur-sayuran dalam menu mereka, dapat menyebabkan pembentukan gas meningkat, sakit perut, mual dan cirit-birit.
• Apabila menyusu kubis Beijing boleh. Tetapi untuk mula memasuki diet pada HB mestilah dalam bahagian kecil dan lebih baik dalam rebus atau dimasak daripada mentah.
• Apabila sayur pankreatitis dibenarkan. Tetapi hanya semasa remisi dan tanpa penambahan rempah panas.

Ia mempunyai banyak ciri penyembuhan: ia membantu mencegah kanser dan aterosklerosis, baik untuk mata dan tulang, menguatkan sistem imun dan meningkatkan perut. Tidak diperlukan untuk penurunan berat badan.

Termasuk dalam diet boleh, seperti dalam mentah, jadi dalam bentuk yang diproses secara termal. Pilihan pertama adalah lebih berguna.

Kontraindikasi untuk makan kubis Peking adalah sedikit. Hanya satu perkara yang teruk - alergi.

Seperti artikel ini? Berkongsi dengan rakan-rakan anda!

Seperti jawatan? Kemudian melanggan saluran kami di Yandex.DZen, untuk sentiasa menyedari berita baik dari dunia pemakanan yang betul.

BAHAN-BAHAN YANG BERKAITAN

Seperti jawatan? Kemudian melanggan saluran kami di Yandex.DZen, untuk sentiasa menyedari berita baik dari dunia pemakanan yang betul.

http://natureweight.ru/pekinskaya-kapusta/

Kami faham apa perbezaan antara kubis Cina dan Peking, selada ais. Adakah mereka lebih baik daripada putih kita?

Kami berurusan dengan mereka setiap hari. Kami membawa mereka dari kedai, mengoyakkannya dari katil dan jarang memikirkan kesannya terhadap kesihatan kita. Tetapi kadangkala produk yang paling mudah dan biasa dapat mengejutkan. Contohnya kubis Peking yang biasa.

Tumbuhan yang indah ini, yang mempunyai banyak ciri-ciri berguna, patut mengenalinya lebih baik. Sama seperti jiran hijaunya di rak di kedai. Dalam artikel itu kita akan mempertimbangkan sama ada kubis Beijing dan Cina adalah satu dan sama, serta salad Iceberg. Kami memberi maklumat tentang mana sayur-sayuran ini lebih berguna, membandingkan mereka dengan kubis, yang biasa dengan Rusia.

Definisi dan deskripsi botani spesies sayuran

Beijing

Kubis Beijing adalah tanaman kubis, subspesies dari lobak. Satu tumbuhan dwitahunan, tetapi tumbuh dalam pertanian sebagai tahunan. Tumbuhan ini juga dikenali dengan nama seperti salad, petsay atau salad Cina.

"Peking" mempunyai daun berbentuk bujur yang lembut dan lembut. Daun bergerombol atau bergerigi di tepi, dengan pinggiran median yang memproyeksikan putih. Pepejal, sessile, dengan bilah daun bengkak, dari 15 hingga 35 cm tinggi. Warna boleh dari kuning ke hijau terang. Kadang-kadang ada pubescent yang lemah di pangkal daun. Mereka dipasang dalam soket atau kepala ketumpatan kecil.

95% tumbuhan terdiri daripada air. Komposisi produk ini termasuk pelbagai protein, lemak dan karbohidrat, serat.

Produk ini kaya dengan vitamin A, B, C, E, PP dan microelements:

• Mengandungi asid amino yang sangat bernilai lisin, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pertumbuhan semula tisu dan mempunyai sifat antiseptik.
• Menguatkan sistem imun, menyokong sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus.
• Ia membantu untuk mengeluarkan garam logam berat dari badan.
• Ia disyorkan untuk penyakit sendi dan gout.
• Ia membantu menguatkan sistem saraf, membantu mengatasi tekanan dan kemurungan, mengatasi keletihan kronik.
• Memperbaiki keadaan kulit.

Belokochannaya

Kubis putih (taman) - tumbuhan dwitahunan, tanaman pertanian; Spesies genus Kubis, keluarga kubis atau Cruciferous. Dalam bidang pertanian, ditanam sebagai tahunan. Daun-daun tumbuhan yang dipendekkan dikumpulkan di kepala. Dalam bentuk, mereka boleh menjadi bujur, bulat, rata atau bahkan kon. Ketumpatan varieti yang berbeza juga berbeza.

Daun - besar, mudah, elastik, dengan kelebihan yang licin. Dengan petioles kecil atau sessile. Warna daun atas sering berwarna hijau, beberapa jenis mempunyai warna ungu. Lembaran dalaman - putih, kadang-kadang kekuningan. Vena utama daun tebal, sangat menonjol. Di Jepun, kubis ditanam sebagai tumbuhan hiasan.

• Memampatkan dari daun budaya ini membantu melegakan bengkak dan mempunyai kesan analgesik.
• Juga, kubis mempunyai sifat anti-radang, ia merangsang proses metabolisme tubuh, mempunyai kesan positif terhadap kerja perut dan jantung.
• Produk ini juga berguna untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang, penyakit batu empedu dan iskemia.

Iceberg Salad

Lettuce es ialah tanaman sayuran genus Latuk dari keluarga Astrov. Merujuk kepada selada kepala. Daunnya luas, hijau muda, berair dan renyah dalam rasa. Mereka mungkin licin atau bergelombang, sedikit bulat di luar dan lebih padat di tengah. Dikumpulkan dalam kubis kecil, longgar, sama dengan kubis.

Produk ini kaya dengan asid folat, vitamin C, B, K dan A, kolin. Selain itu, salad mengandungi fosforus, kalium, kalsium, natrium, tembaga dan magnesium.

• Serat serat dan diet yang terdapat di dalam salad, adalah sangat penting dalam perjuangan untuk angka langsing, kerana mereka meningkatkan peristalsis usus.
• Produk ini menyumbang kepada peraturan metabolisme dalam tubuh dan memperbaiki komposisi darah.
• Asid folik, yang kaya dengan selada ais, membantu menguatkan sistem saraf.
• Ia juga membantu mengatasi tekanan dan gangguan emosi.
• Ia disyorkan untuk beban mental yang aktif, seperti sesi peperiksaan.

Cina

Kubis Cina adalah tumbuhan yang ditanam dari keluarga Kubis, subspesies dari Turnip. Jangan membentuk kepala. Daun tegak pada kaki berair sehingga 30 cm tinggi dikumpulkan di outlet. Terdapat dua jenis yang boleh dibezakan dengan warna. Salah satu jenis kubis Cina yang paling biasa adalah bok choy. Digunakan secara meluas dalam masakan Cina.

Komposisi kubis Cina termasuk vitamin A, K, C, PP dan B, unsur-unsur surih fosforus, kalium, kalsium, natrium dan besi. Seperti jenis kubis lain, Cina mengandungi sejumlah besar asid amino semulajadi, lisin dan serat.

• Produk rendah kalori ini boleh digunakan dengan selamat oleh orang yang menonton berat badan mereka.
• Penggunaan kubis Cina adalah pencegahan yang sangat baik untuk sembelit, serta cara yang baik untuk membersihkan usus dari toksin, kolesterol dan bahan-bahan berbahaya yang lain.
• Daun tumbuhan mengandungi asid askorbik, yang sangat berguna dan perlu untuk kesihatan manusia. Dengan penggunaan biasa, produk meningkatkan keanjalan saluran darah dan menjadikan kulit lebih elastik.
• Juga menormalkan pembekuan darah dan mempercepat pembaharuan sel-sel kulit.
• Mengandungi vitamin yang baik untuk penglihatan.
• Membantu dengan anemia.
• Jus kubis Cina mempunyai kesan bakteria, boleh digunakan untuk merawat luka bakar, ulser dan luka.
• Asid folik dalam komposisi produk adalah diperlukan untuk otak untuk berfungsi dan untuk perkembangan janin semasa hamil.

Analisis terperinci perbezaan kubis Peking

Dari ais

Salad ais dan kubis Cina sangat dekat dengan komposisi dan rasa bahawa suri rumah sering menggantikan satu sayuran dengan yang lain dalam hidangan yang berbeza.

Kedua-dua budaya mempunyai daun renyah berair. Beijing dan Iceberg berbeza dalam bentuk daun dan kepala.

Daun Peking mempunyai bentuk yang memanjang; kubisnya berbentuk silinder.

Satu kepala salad Iceberg adalah bulat, lebih seperti kubis. Tetapi pada jarak dekat, bulat, nipis, lembaran tebal dan susunan yang lebih bebas menunjukkan bahawa ini betul-betul salad.

Dari putih

Kubis Beijing berbeza dengan kubis putih dalam bentuk dan kepadatan kepala. Daun kubis taman adalah bulat, elastik dan licin, kepala kubis adalah bulat dan padat. Di Beijing - daun bujur nipis yang halus dikumpulkan dalam kepala yang longgar bentuk silinder.

Dari cina

Kubis Cina, tidak seperti Peking, tidak membuat kepala. Daun kubis Beijing lebih lembut dan berair. The kubis kubis Cina lebih kasar, secara beransur-ansur bergerak ke bahagian tengah urat daun. Untuk "peking" dicirikan oleh urat putih, datar atau segi tiga, terletak di tengah-tengah lembaran. Kubis Beijing jauh lebih besar daripada kubis Cina.

Semua sayur-sayuran ini mengandungi banyak bahan yang sihat dan membantu kita menyingkirkan banyak penyakit. Mereka menjadikan kita lebih muda dan cantik. Mereka memberi inspirasi untuk membuat berpuluh-puluh hidangan yang berlainan dan memberi mereka rasa yang unik. Nah, mana dari pokok-pokok yang indah ini untuk memberikan keutamaan - satu perkara rasa setiap kita.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/otlichiya-ot-drugih-raznovidnostej.html

Manfaat dan kemudaratan kubis putih dan Cina

Sebarang sayur-sayuran mempunyai banyak vitamin dan mempunyai kesan positif pada tubuh. Tetapi kubis menonjol dari selebihnya, kerana kekayaan istimewa sifat-sifatnya yang bermanfaat. Malah pada zaman dahulu, orang menggunakan daun kubis untuk mengurangkan aliran darah dan meneutralkan luka dan lebam. Pada zaman moden, sayuran berhenti digunakan dalam perubatan.

Kubis putih

Sebagai sebahagian daripada kubis terdapat segala-galanya yang diperlukan untuk berfungsi normal badan: protein, lemak, gula. Vitamin C, H, E dan kumpulan B. Ia juga kaya dengan besi, kalium, kalsium, fosforus, dan lain-lain Tetapi ciri yang membezakannya ialah dalam sayur-sayuran ini jumlah vitamin C yang tinggi adalah dalam ascorbigen. Apabila memotong dan menanam, kubis tidak kehilangan harta yang bermanfaat. Ia secara positif terlibat dalam metabolisme, adalah agen analgesik dan penyembuhan, mempercepat pemulihan daripada lebam dan luka bakar.
Berbahaya dari kubis putih adalah kecil, tetapi masih ada. Ia tidak disyorkan untuk makan terlalu banyak mentah sayuran. Ini boleh menyebabkan loya, muntah, cirit-birit, kembung. Dan juga anda tidak boleh makan tangkai mentah, ia mengandungi bahan berbahaya yang terkumpul semasa masak sayuran.

Sauerkraut

Apa sifat yang ada sauerkraut? Adakah ia berbahaya kepada tubuh? Untuk menjawab soalan-soalan ini, pertama pertimbangkan komposisi:

• Asid nikotinik;
• Karbohidrat;
• Methylmethionine;
• Bioflavonoid;
• Vitamin.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, vitamin C disimpan dalam sauerkraut. Kesannya mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsi hati dan membantu badan mengeluarkan darah. Produk ini menguatkan sistem imun, menggalakkan metabolisme yang betul. Para saintis telah menunjukkan bahawa penggunaan berterusan sauerkraut meningkatkan potensi lelaki dan mengurangkan tahap kolesterol.
Oleh kerana kandungan kalori rendah produk (40 kcal setiap 100-150 g), ia sering dimasukkan dalam diet yang berlainan. Pengambilan harian sauerkraut membawa kepada penurunan berat badan yang berkesan dan kesan positif ke atas badan.
Tetapi tidak tanpa bahaya. Terdapat banyak kontraindikasi untuk pelbagai jenis penyakit. Sebagai contoh, orang yang mempunyai kandungan jus asid yang tinggi harus mengambil produk hanya dalam kuantiti terhad. Apabila berlebihan, keputusan negatif boleh menjejaskan pankreas.

Kubis Beijing

Pada mulanya, produk ini mempunyai harga yang tinggi, kerana ia dibawa dari China. Tetapi kemudian, para petani belajar mengembangkan kubis Peking dan kini ia mampu dimiliki dengan harga dan harga. Tidak seperti biasa (putih) kubis, ia lebih panjang dan mempunyai perbezaan dalam rasa. Pakar pemakanan mengesyorkan penggunaan sayur-sayuran ini secara tetap, kerana ia membantu mengatasi penyakit seperti: tekanan, kemurungan, ulser, gastritis kronik, anemia, kekurangan vitamin, dan sebagainya.
Kubis Beijing tidak perlu memasak atau pemprosesan khas, ia boleh dimakan mentah, jeruk atau direbus. Kaedah memasak tidak penting, penggunaannya tidak dilanggar.

Seperti semua sayuran, kubis Cina mempunyai kontraindikasi sendiri:

• Anda tidak boleh makan dengan gastritis atau ulser;
• Penggunaan sayur-sayuran tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi perut;
• Jangan gunakannya untuk keracunan makanan atau cirit-birit.

Jika kubis tidak kelihatan segar dan daunnya rosak teruk, ia disyorkan untuk menyerapnya dalam air sejuk dan biarkan selama 1.5 jam. Seterusnya, keluarkan daun "atas", selepas itu anda boleh mula menggunakannya.
Setiap sayuran adalah bermanfaat dan berbahaya, semuanya bergantung kepada kuantiti. Orang yang mempunyai beberapa penyelewengan kesihatan dari norma pastinya akan mengenali data di atas untuk memastikan produk tersebut tidak membahayakan.

http://polzavred.org/polzaivred/produkti/ovochi/polza-i-vred-belokochannoj-i-pekinskoj-kapusty.html

Manfaat dan membahayakan kubis Peking untuk badan

Kubis Beijing datang kepada kami dari China baru-baru ini. Tetapi sudah jatuh cinta dengan banyak suri rumah. Hari ini, hampir setiap mereka sekurang-kurangnya sekali cuba memasak daripadanya hidangan yang unik. Walaupun agak sukar untuk menanam sayuran di lorong tengah, tukang kebun yang berpengalaman telah melepaskan dirinya sendiri, dan kini ia boleh ditanam di sebelah sap putih biasa. Sayuran mempunyai beberapa nama: petsay, kubis putih Cina, kubis Cina atau hijau.

Rupa dan komposisi

Petsay kelihatan luar biasa menarik. Secara luar, sayuran ini berbeza dengan orang lain. Tumbuh roset longgar daun yang panjang. Dari bawah, mereka disusun dengan urat besar yang padat, yang kaya dengan nutrien dan vitamin, daun melengkung ke atas, ini adalah bahagian yang paling enak dan lazat. Daun mempunyai warna hijau zamrud yang menyenangkan dengan warna kuning kekuningan. Yang mana tumbuhan yang lebih tua menjadi kuning cerah.

Di China, petsay dianggap produk panjang umur. Dan dengan komposinya, sayuran yang unik dapat mengesahkannya. Ia mengandungi banyak vitamin dan nutrien yang membantu membersihkan, menyuburkan dan memulihkan tubuh.

Komposisi peking:

• bahan mineral: mangan, iodin, selenium, klorin, fluorin, besi, fosforus, sulfur;
• vitamin C, PP, E, A, semua vitamin B;
• asid amino, secara keseluruhan terdapat 16;
• alkaloid;
• asid organik;
• lysine, bertanggungjawab untuk mengekalkan tenaga di dalam badan.

Semua bahan yang dimasukkan ke dalam komposisi, menjadikannya sangat penting dalam diet. Diet seimbang yang sepatutnya tidak boleh dilakukan tanpa apa-apa produk yang berguna. Di samping itu, citarasanya tidak dapat disedari. Daunnya berair dan sangat lazat.

Kubis hijau adalah salah satu sayuran, yang dalam komposinya mempunyai kepekatan tinggi vitamin C. Dalam kombinasi dengan nutrien lain, ini menjadikannya yang paling berharga dan pada masa yang sama produk pemakanan.

Setiap 100 g daun akaun produk untuk:

• Serat 1.7 g;
• 1.2 g karbohidrat;
• 0.3 g lemak;
• 1.1 g protein;
• 95 mg air.

Manfaat dan kecederaan ditentukan terutamanya oleh komposisinya. Dalam sesetengah kes, penggunaan berlebihan boleh membahayakan tubuh.

Faedah kubis Cina

Kubis Cina sangat berguna, tetapi hanya mentah. Bahan yang bermanfaat termasuk dalam komposisinya, mempunyai kesan penyembuhan. Petsay mempunyai lebih banyak nutrien daripada jenis lain kubis.

Ciri-ciri perubatan:

1. Membersihkan kapal dari unsur berbahaya dan protein asing.
2. Menguatkan imuniti.
3. Menormalkan kerja sistem kardiovaskular.
4. Melegakan penyakit radiasi.
5. Menormalkan sistem pencernaan, melegakan gastritis.
6. Menormalkan tahap gula darah.
7. Meningkatkan tidur, menstabilkan sistem saraf.
8. Pencegahan aterosklerosis yang cemerlang.
9. Meningkatkan metabolisme.
10. Normalkan tekanan.
11. Penggunaan tetap membantu meneutralkan saraf dan tekanan.
12. Membersihkan usus daripada toksin.
13. Menggalakkan penurunan berat badan.
14. Ubat yang baik untuk beriberi.
15. Salah satu antidepresan terbaik.
16. Menyelesaikan masalah keguguran rambut.
17. Membunuh kolesterol, melawan anemia.
18. Melindungi hati.
19. Mengembalikan dan meremajakan tisu pada tahap sel.

Manfaat kubis Cina pada senarai ini tidak berakhir. Ciri-ciri bergunanya disimpan walaupun selepas penyimpanan lama. Perlu diingat bahawa manfaat kubis Peking dan sifat-sifat penyembuhan akan ditunjukkan hanya jika digunakan dengan kerap.

Peking tidak boleh sembuh dari penyakit ini atau itu sendiri, kesan yang baik ke atas tubuh adalah mungkin hanya digabungkan dengan makanan lain. Di samping itu, produk diet seperti kubis Cina membawa manfaat kepada semua pencinta untuk menjalani diet. Selain itu, penggunaannya dalam diet tidak mendatangkan mudarat kepada badan.

Kubis Cina

Ia berguna untuk hampir semua orang, kecuali mereka yang menderita penyakit tertentu. Terdapat beberapa kategori warganegara yang disyorkan menggunakan peking secara berasingan.

Apabila kehilangan berat badan

Kubis Cina adalah produk kalori rendah. 100 g akaun produk segar untuk hanya 15-17 Kcal. Oleh itu, ia hanya perlu diperkenalkan ke dalam ransum diet. Di samping itu, apabila ia dimakan, kalori tambahan bukan sahaja tidak direkrut, kubis boleh membakar yang sedia ada. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa tubuh menghabiskan banyak masa untuk mencerna produk. Sebaliknya, dia mendapat banyak tenaga dan sejumlah besar enzim berguna. Produk ini sesuai untuk diet dan penurunan berat badan.

Disebabkan fakta bahawa dalam komposisi sayur-sayuran itu terdapat sejumlah besar mineral dan serat, rasa tepu datang sangat cepat, jadi fakta makan berlebihan sangat jarang berlaku. Sekiranya anda menggunakan Petsai pada diet, gunakan ubat tambahan untuk menahan rasa lapar, tidak perlu lagi. Perkara utama dalam penggunaan produk ini adalah untuk mematuhi kadar harian. Anda boleh menentukan sendiri atau berunding dengan ahli pemakanan.

Ibu hamil dan menyusu

Doktor sangat mengesyorkan penggunaan produk berharga untuk wanita hamil dan ibu yang menyusu. Ini semua mengenai komposisinya. Sejumlah besar vitamin, mineral dan serat, kesan positif pada tubuh ibu dan anak yang belum lahir.

Produk ini membantu menghilangkan edema, yang sangat penting semasa kehamilan. Jika anda menggunakan peking dalam jumlah 300 g seminggu, anda boleh menormalkan tekanan darah, menghilangkan gejala alahan, menormalkan saluran gastrointestinal dan mengucapkan selamat tinggal kepada keletihan dan kelesuan.

Petsay untuk kanak-kanak

Untuk mengatasi avitaminosis musim bunga di kalangan kanak-kanak dan pada masa yang sama menguatkan imuniti mereka, perlu memperkenalkan kubis Cina ke dalam diet kanak-kanak. Produk itu benar-benar hypoallergenic, jadi kubis tidak akan membahayakan tubuh kanak-kanak. Pediatrik mengesyorkan bahawa Petsai diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak dari umur 1.5-2 tahun. Ia kaya dengan antioksidan, oleh itu ia mampu menguatkan sistem kardiovaskular kanak-kanak dan mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan.

Sepanjang musim, adalah disyorkan untuk memberi kubis kanak-kanak dalam salad dengan saderi. Ini akan membantu mengelakkan selsema. Apabila seorang anak makan produk, janganlah dilupakan bahawa kubis tidak boleh digabungkan dengan produk tenusu.

Kontra untuk penggunaan

Sayur putih berguna, tetapi masih mempunyai kontraindikasi. Dalam beberapa kes, Petsay tidak boleh digunakan.

Contraindications:

• Kubis Beijing dikategorikan secara kontra untuk menggabungkan dalam diet dengan produk tenusu. Keju keras, keju lembut dan keju lembut, digunakan bersama-sama dengan kubis, boleh menyebabkan sakit perut yang teruk.
• Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kubis yang mengalami sembelit dan kolitis. Dan bagi orang yang mempunyai keasidan dan gastrik yang tinggi, sayur-sayuran itu harus dimakan dengan sangat hati-hati.
• Jangan menyalahgunakan produk. Dos berlebihan kubis Cina yang dimakan boleh menyebabkan mual.

Petse berbeza dari rakan-rakannya yang hijau bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam simpanan lama.

Simpan kubis Cina sepatutnya dalam bungkus plastik di dalam peti sejuk. Di negeri ini sayur-sayuran boleh disimpan selama 3 minggu. Pada masa yang sama, dia tidak akan kehilangan citarasa dan sifat perubatan sama sekali. Manfaat dan kemudaratan kubis Cina masing-masing mesti menentukan sendiri, bergantung kepada kemungkinan penyakit.

Sayuran Memasak

Untuk menyediakan hidangan unik dari produk yang bernilai seperti kubis Cina, anda perlu memilih produk yang betul di pasaran. Kubis perlu dibeli mengikut beberapa kriteria kualiti.

Kriteria kualiti:

• daun elastik, padat, sejuk dan segar;
• sayuran warna yang kaya, naungan lebih ringan, lebih banyak jus di dalamnya;
• keutamaan harus diberikan kepada kepala bersaiz sederhana, berdaya tahan dan padat;
• kepala kualiti kubis tidak boleh kering;
• jika kepala dijual dalam bungkus plastik, kondensat tidak boleh dikumpulkan di bawahnya;
• Anda tidak boleh membeli produk beku, ia tidak akan memberi manfaat lagi;
• Bau dari sayuran adalah lembut dan menyenangkan.

Sayur-sayuran segar boleh dimakan mentah, dipotong menjadi salad, direbus, atau ditambah dengan sup. Terutamanya ia adalah baik, jika anda terlebih dahulu merangkulnya dan kemudian menambah borsch. Kubis masin akan menambah tepu kepada hidangan yang akan mempunyai rasa yang unik, berbeza dengan yang biasa.

Sesetengah suri rumah tertarik dengan persoalan, adakah mungkin untuk memadamkan kubis Peking. Petua untuk memadamkan bukan sahaja mungkin, tetapi perlu, dan selepas pemadaman atau rawatan haba, ia dapat mengekalkan sepenuhnya semua sifat bergunanya.

http://zaryadka.guru/ovoshhi/polza-pekinskoy-kapustyi

Kubis Beijing: bahaya dan manfaat kepada tubuh manusia

Kubis Peking datang kepada kami dari Timur Jauh. Keanehan kubis adalah bahawa ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia. Juga ciri-ciri utama termasuk hakikat bahawa penggunaan kubis Cina juga mempunyai sifat penyembuhan. Perlu diperhatikan rasa yang sangat baik dari sayuran ini. Selanjutnya dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan semua ciri-ciri ini dengan lebih terperinci. Oleh itu, pertimbangkan sifat berfaedah kubis dan apa yang boleh membahayakannya.

Kubis Beijing: manfaat kesihatan dan kemudaratan

Kubis Beijing pastinya merupakan produk yang berguna untuk tubuh manusia. Ia membantu menghilangkan kemurungan, sakit di kepala, anemia, pelbagai jenis edema, keletihan, gangguan sistem saraf, penyakit hati dan buah pinggang. Penggunaan biasa kubis dalam makanan mempengaruhi normalisasi tekanan darah.

Apa yang berguna untuk kubis Peking badan? Komposisi kubis mempunyai sejumlah besar alaloid. Dengan bantuan bahan-bahan ini, metabolisme dalam tubuh manusia bertambah baik. Oleh kerana sejumlah besar serat di dalam kubis dapat dilakukan untuk proses pencernaan dalam tubuh. Disebabkan oleh vitamin yang sangat semula jadi, cecair yang berlebihan dikeluarkan secara kualitatif dari badan, dan pemisahan lemak juga bertambah baik. Ini membenarkan hakikat bahawa kubis ini disyorkan dalam kes pelbagai jenis edema.

Kubis Beijing ditanam sepanjang tahun di wilayah negara kita, yang menjadikannya agak kerap digunakan dalam diet anda. Pakar mengesyorkan penggunaan kubis yang paling kerap di musim sejuk, apabila ia sangat sejuk, ia akan membantu meningkatkan daya tahan imuniti kepada penyakit. Jika kita menganggap bantuan kubis hati manusia, ia meningkatkan daya tahan enzim hati terhadap pelbagai serangan bahan toksik. Sekiranya kita bercakap tentang vitamin, maka jumlah asid askorbik yang terbesar adalah di sini, iaitu, vitamin C. Ia bertujuan memproses kolagen dalam tubuh manusia. Ringkasnya, ia membantu mengekalkan keanjalan kulit.

Ketahui dalam artikel ini bagaimana untuk betul menyimpan kubis Peking agar ia tetap segar dan sihat.

Harm dan kontraindikasi

Jadi kubis ini berguna? Sayangnya, walaupun semua positif, kubis Peking juga mempunyai kontraindikasi. Jika kita menganggap satu pihak, maka manfaat kesihatan didapati tinggi. Tetapi kualiti negatif dikaitkan dengan kandungan asid sitrik yang tinggi.

Walau bagaimanapun, dengan yang berbeza - banyak orang berbahaya yang mempunyai keasidan yang tinggi. Kubis Peking harus dikeluarkan dari menu orang dengan penyakit perut seperti ulser, gastritis, pankreatitis. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan menggabungkan sayuran dengan produk tenusu, contohnya dengan keju atau keju kotej. Ini akan meningkatkan risiko kecacatan gastrointestinal. Jika anda mengambil agen penipisan darah, makan kubis Cina dengan dos yang kecil. Memandangkan ia termasuk sejumlah besar vitamin K, yang dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan anda.

Apa kubis kubis yang berguna

Bagi wanita

Penggunaan kubis Peking oleh wanita adalah manifestasi kerap, terutama jika ia kehilangan berat badan. Kubis adalah produk pemakanan, dan oleh itu ia begitu popular di kalangan wanita. Ia boleh dimakan dalam bentuk dan hidangan apa-apa, kerana bilangan kalori dari rawatan haba tidak meningkat.

Pelangsingan

Kehadiran jumlah terkecil kalori di kubis Beijing menjadikannya produk yang menggemari bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mengekalkan bentuknya sendiri.

Keseluruhan daya tarikan sayuran ini adalah bahawa ia menimbulkan perasaan menipu yang kenyal, oleh itu tidak ada harapan untuk makan sejumlah besar. Dalam saluran usus, ia akan membentuk halangan tertentu, yang tidak membenarkan lemak dan karbohidrat diserap dalam istilah mutlak. Pada masa yang sama, aktiviti saluran usus meningkat dengan ketara.

Supaya kehilangan berat badan sebenarnya kehilangan berat badan, lupa tentang perisa salad dari kubis yang sihat dengan mayones, minyak sayuran, dan jenis keju lembut.
Sekiranya anda ingin menghilangkan pound tambahan dengan bantuan kubis Cina, kemudian tambahkan sayur-sayuran atau buah-buahan ke salad dan musim dengan sebilangan kecil cuka epal atau cuka anggur.

Untuk badan

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa dalam kubis Cina anda tidak mungkin mencari pengawet, penstabil, atau mana-mana racun perosak. Petani mempunyai apa-apa untuk digunakan untuk ini, kerana buah-buahan sangat cepat tumbuh secara bebas dan sangat tahan terhadap penyakit dan perosak. Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi, yang dianggap pengawet semulajadi, kubis Beijing boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan vitamin dan unsur-unsur pentingnya.

Produk ini termasuk jumlah terkecil lemak, kerana sebab ini kandungan kalorinya hanya 16 kcal. Sebahagian besar kubis Beijing adalah vitamin PP (0.5 g per 100 g) produk, yang hanya boleh diganti sebahagiannya oleh roti rai dan lobak. Vitamin ini bertanggungjawab untuk kerja standard sistem saraf. Atas sebab ini, kubis Cina dinasihatkan sebagai produk pemakanan, terutama kepada orang-orang yang menderita penyakit seperti:

• kencing manis;
• obesiti darjah yang berbeza;
• penyakit hormon;
• gangguan neuropsikologi;
• penyakit yang berkaitan dengan gangguan usus dan gangguan pencernaan;
• penyakit jantung, terutamanya sifat saraf.

Penggunaan biasa kubis Peking membolehkan anda:

1. mengurangkan risiko kanser;
2. memulihkan dan meningkatkan imuniti;
3. mempercepat metabolisme;
4. membersihkan darah dan tubuh secara menyeluruh dari toksin dan unsur-unsur berbahaya;
5. meningkatkan tidur dan memulihkan tekanan darah.

Bukan untuk apa-apa, orang bijak Cina mengatakan bahawa kubis Peking boleh meneruskan pemuda dan kuasa lelaki. Ahli pemakanan moden menasihatkan untuk menggunakan sayur ini untuk menguatkan nada dan kecergasan badan.

Kubis Beijing atau kubis putih: yang lebih berguna

Peking berbeza dengan jenis kubis lain tanpa ketiadaan tangkai. Dalam rupa ia kelihatan seperti salad. Kubis Peking adalah pelbagai yang paling sengit. Satu lagi kelebihannya adalah keupayaan untuk mengekalkan kualiti rasa sepanjang musim sejuk. Kubis Peking dianggap sebagai alat yang sangat diperlukan untuk pencegahan penyakit perut dan saluran usus.

Kubis putih adalah buah yang sangat berguna, semua orang tahu itu. Kandungan vitamin C kubis adalah kedua hanya untuk lemon, sebilangan besar kubis dan vitamin B, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, terdapat dalam kubis dan vitamin PP, dan sesetengah bahan yang dipanggil kolin, yang menghalang sklerosis.

Sudah tentu, biasanya, kubis Peking digunakan untuk salad, sambil mengekalkan semua bahan yang diperlukan di dalamnya. Salad lazat dan mudah ini akan menjadi tambahan yang luar biasa untuk makan tengah hari atau makan malam, boleh menjadi makanan ringan bebas, serta untuk menghiasi sebarang meja perayaan dan mengejutkan tetamu yang tiba-tiba.

Video

Dalam video ini, anda akan menyusun kegunaan kedua-dua jenis kubis di rak dan anda boleh menentukan sendiri apa yang akan menjadi lebih berguna untuk anda.

http://prodachnika.com/ovoshi/kapusta/pekinskaya-vred-i-polza.html

Kubis Beijing

Pada masa ini, tiada siapa yang akan terkejut dengan kubis Peking. Walaupun di musim sejuk, anda boleh membelinya di Supermarket atau di mana-mana kedai runcit. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ia ditanam bukan sahaja di Timur jauh, tetapi di Rusia, walaupun di Ural Tengah. Ramai orang telah menilai ia sebagai produk untuk kegunaan seharian. Apakah perbezaan antara kubis Cina dan kubis putih? Apakah ciri-ciri bergunanya? Dan apa bahaya? Apa yang boleh anda masak? Anda akan belajar mengenai hari ini, pembaca yang saya sayangi.

Asal kubis Beijing

Kubis Peking berasal dari China kuno. Ia telah ditanam di sana sejak abad ke-5 AD sebagai tumbuhan sayur tahunan, dengan daun halus dan berair, keluarga - kubis, spesies - lobak. Budaya ini tidak hanya meluas di China, tetapi juga di Korea, Indonesia, dan Jepun. Kubis Beijing dibezakan oleh toleransi sejuk dan kematangan awal (kerana ini, anda boleh mendapatkan dua tanaman sayur-sayuran lembut setahun). Kubis Beijing sangat pelbagai, ia boleh menjadi berdaun, menuju, separuh dihadkan (dalam kes ini, daun atas dibuka, dan tidak berkumpul di kepala).

Kubis Peking berbeza dari kubis putih dan daun salad

Kubis Beijing menggabungkan sifat salad dan kubis, namun kelebihan utamanya adalah bahawa ia hanya boleh memelihara semua vitamin yang terdapat di musim sejuk, yang tidak boleh dilakukan oleh salad dan kubis putih.

Di samping itu, kubis Cina mengandungi dua kali lebih banyak protein sayuran daripada kubis putih, dan dua kali lebih banyak vitamin C daripada salad.

Kubis Beijing sedikit kurang vitamin C daripada kubis putih, tetapi ia kaya dengan vitamin: B1, B6, B2, A dan jarang ditemukan vitamin PP (asid nikotinik), serta asid karatena dan asid sitrik, mineral (besi, kalsium, magnesium, kalium, sodium, sulfur, fosforus, mangan, tembaga, fluorin). Komposisi biokimia kompleks kubis menjadikannya produk makanan yang berharga.

Faedah kubis Cina

Kubis Beijing adalah kalori rendah (kira-kira 16 kcal per 100 gram), jadi ia digunakan secara meluas dalam pelbagai diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. Ia baik untuk hari puasa dan untuk pemakanan pesakit kencing manis.

Kubis Beijing digunakan secara meluas dalam pemakanan klinikal untuk penyakit kardiovaskular, untuk penyakit ulser peptik, untuk menguatkan sistem imun dan membersihkan darah.

Oleh kerana kandungan asid amino lisin, kubis Beijing meneutralkan protein asing dan mencegah perkembangan pelbagai penyakit kronik, juga mempunyai ciri-ciri anti kanser, menormalkan metabolisme dan tekanan, meningkatkan tidur dan penghadaman.

Kubis Beijing berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis, menghilangkan edema, meningkatkan ketahanan terhadap pelbagai penyakit berjangkit.

Oleh kerana penggunaan kubis Peking, yang mengandungi banyak silikon - sumber panjang umur, rakyat Jepun dan China mempunyai jangka hayat yang panjang.

Dalam pelbagai bentuk gastritis, jus kubis Peking berguna.

Peking Cabbage Harm

Walaupun sifatnya yang indah, kubis boleh mendatangkan kemudaratan.

Sayur-sayuran ini tidak digalakkan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi dalam jus gastrik, kerana asid sitrik yang terkandung dalam kubis Cina boleh menyebabkan keterukan penyakit, serta kolitis dan enterocolitis, keracunan makanan.

Kita harus ingat bahawa ia benar-benar tidak serasi dengan produk tenusu, keju lembut, sos berasaskan tenusu. Mencampurkan produk ini sangat mudah untuk mendapatkan perut yang sedih. Ingat ini dan jaga diri anda.

Apa yang boleh dimasak dari kubis Peking

Dari kubis boleh memasak pelbagai hidangan. Dia baik dalam borsch, direbus dengan cendawan, diperap, tetapi terbaik sekali dia segar. Dalam penerbitan seterusnya saya akan memberitahu anda tentang salad dengan kubis Cina.

http://sikretdomovogo.ru/zdorove/pekinskaya-kapusta

8 jenis kubis - yang lebih berguna?

Komposisi dan sifat sayuran kubis sangat serupa. Tetapi di antara mereka terdapat kedua-dua kegemaran dan orang luar. Apakah kubis yang paling berguna? Apa yang berbeza antara satu sama lain?

Kubis adalah salah satu sayuran yang paling biasa di dunia dan di setiap meja. Tetapi kebanyakan kita tahu bahawa kubis putih dan kembang kol, yang jarang kita "berwarna" - lebih kerap putih. Namun, terdapat beberapa jenis sayuran ini. Dalam terjemahan kubis Rom kuno bermakna "kepala." Dan ini tidak menghairankan, kerana kepalanya benar-benar menyerupai kepala manusia.

Ia dibawa ke Rusia dari Krimea dan kawasan Sochi sekarang, dan sejak itu kubis telah menjadi hampir "kepala" meja. Walau apa pun, perempuan simpanan Lenten begitu tepat.

Jenis kubis: 8 yang paling popular

1. Kubis putih

Kubis putih popular memenangi... tempat terakhir!

Jenis yang paling biasa ialah kubis putih. Tetapi paradoks adalah yang agak miskin dalam sayur-sayuran komposisi. Daripada semua kubis yang memihak dia berada di tempat terakhir. Tetapi ia murah dan disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk. Jusnya mempunyai sifat penyembuhan. Oleh itu, sebagai cara perubatan tradisional, ia sangat popular dengan seluruh penduduk Eropah. Jusnya dalam komposisi hidangan menyembuhkan ulser gastrik dan duodenum.

Kubis muda lebih berguna, iaitu hijau lagi, tidak menjadi keras. Putih tidak begitu lembut, ia mempunyai kurang vitamin, dan sebilangan besar serat menyebabkan kembung. Selain itu, ketua kubis yang matang dan berisi lebih banyak nitrat. Selain itu, kepekatan mereka meningkat ke tangkai.

Ingat - kubis lebih sihat untuk dimakan mentah. Ia kemudian mengandungi jumlah vitamin C.

2. Kubis Merah

Kubis merah baik dalam salad - dan akan menghiasi, dan akan membawa manfaat!

Kubis merah dalam rupa tidak jauh dari putih. Lembaran merahnya menjadi pucat dari rawatan haba. Dalam komposisi, ia menyerupai saudara putihnya. Selain itu ia mempunyai pigmen yang mengotorkan daun. Ia sangat berguna untuk teras - ia dapat menguatkan dinding saluran darah.

3. Brokoli - nombor kubis 1

Brokoli - salah seorang pemimpin penarafan

Budak hijau kubis ini membentuk bahagian yang boleh dimakan. Tidak seperti orang yang berkepala, brokoli tidak menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan. Ia mengandungi karotena dan banyak protein tumbuhan yang menghalang pembentukan kolesterol. Brokoli juga dipanggil kubis asparagus, mereka sangat serupa dengan rasa. Apa brokoli yang berguna di laman web kami, anda boleh membaca lebih lanjut.

4. Kembang kol

Memilih kubis - kembang kol

Ini adalah saudara terdekat brokoli. Seperti yang anda tahu, kembang kol bukan sahaja putih, tetapi juga biru, merah, kuning. Ia mempunyai banyak protein dan vitamin. Kembang kol - hidangan pemakanan. Ia cepat dicerna dan nampaknya tidak mempunyai kelemahan. Tetapi satu tolak masih ada - ia tidak disyorkan untuk orang yang mengalami urolithiasis. Bud yang tidak dimajukan sesuai untuk makanan. Bahagian yang boleh dimakan harus dikelilingi oleh daun hijau. Ini adalah penunjuk kualiti kembang kol. Baca lebih lanjut mengenai sifat bermanfaat kembang kol.

5. Tumbuh Brussels

Mengenai manfaat kubis - kecambah Brussels

Pertumbuhan Brussels - banyak jurulatih kecil. Ia mempunyai tiga kali lebih banyak protein sayuran daripada protein putih. Dan juga sejumlah besar vitamin C! Tetapi dengan penyediaan yang tidak betul, ia adalah pahit. Untuk mengelakkan ini, anda perlu menambah garam atau jus lemon semasa memasak di dalam air. Tumbuh Brussels kaya dengan potasium, dan ini merupakan elemen penting dan berguna untuk sistem kardiovaskular. Pucuk Brussels tidak menyebabkan taufan di dalam perut, jadi anda boleh memakannya walaupun untuk kanak-kanak.

6. Kubis Savoy

Kubis Savoy adalah seperti kubis putih

Anda mungkin tahu bun keriting ini. Ciri-cirinya hampir sama dengan ketua saudara lelaki. Hanya daunnya lebih lembut dan lembut. Sayuran keriting ini tidak sesuai untuk jeruk. Di kubis Savoy terdapat banyak protein dan serat kurang, jumlah vitamin C, vitamin A dan B yang banyak. Bahan mineral dalam kubis ini banyak kalium, magnesium, fosforus dan mangan.

Ini makanan makanan. Ia disyorkan untuk kanak-kanak dan orang tua. Baca lebih lanjut dalam artikel kami "Apa yang baik adalah kubis savoy."

7. Kubis Beijing

Kubis yang paling berguna - kubis Peking

Ini adalah sayuran salad yang sangat popular dan dikasihi oleh ramai orang. Ciri-ciri rasa kubis Peking dikekalkan walaupun semasa penyimpanan. Ia kaya dengan asid amino, kalium dan magnesium. Seperti semua jenis kubis, jus mempunyai sifat bakteria dan oleh itu sayuran disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Kandungan gentian rendah tidak menyebabkan kembung dan beban yang meningkat pada perut. Kubis Peking dari A hingga Z.

8. Kohlrabi

Sebaliknya, ia bukan kubis, tetapi sebatang tangkai. Batang Kohlrabi dimakan. Perkara utama adalah untuk tidak membeli tunggul tua, kering dan hampir sengit. Kohlrabi mengandungi vitamin A, C dan vitamin kumpulan B. Ia mengandungi banyak kalsium. Komposisi kohlrabi menjadi asid tartistika, yang menghalang pembentukan lemak dari karbohidrat. Ia disyorkan untuk diet, walaupun mengandung dan muda. Ia membantu untuk memperbaiki fungsi hati, menyembuhkan ulser, meningkatkan selera makan, membersihkan toksin dan toksin. Terbaik semua sayur-sayuran kubis merendahkan kolesterol darah.

Apa yang kubis lebih sihat

Semua jenis kubis adalah baik untuk manusia. Bagaimanapun, kubis putih biasa yang ditanam di mana-mana, adalah yang termiskin dari segi kandungan nutrien. Kami meletakkannya di tempat terakhir. Pada masa yang sama brokoli dianggap kubis yang paling berguna. Walau bagaimanapun, hakikat bahawa ia datang kepada kita hanya dalam bentuk import, dan dengan itu kosnya berbeza dari 80 hingga 150 rubel, tidak menggalakkan. dalam musim dan mencapai 250-400 rubel. / kg - pada musim off. Sudah tentu mahal.

Tetapi dalam mana-mana, semua jenis kubis membantu:

• menurunkan berat badan dan menurunkan kolesterol;
• meningkatkan selera makan, jika perlu;
• menguatkan sistem kekebalan tubuh, terutama pada musim sejuk dan awal musim semi;
• melegakan keradangan ulseratif di dalam perut;
• menjadikan kulit dan rambut bersinar kesihatan sepanjang tahun.

Dalam kubis banyak protein sayuran dan vitamin C. Ia mengandungi hampir tidak ada kanji dan sukrosa. Tidak kira apa kubisnya lebih berguna, ia membantu sembelit dan buasir. Kubis mempunyai manfaat terbesar, segar, kurang dicerna atau asin. Dan juga kurang mendapat manfaat dalam kubis rebus atau goreng.

Sauerkraut telah lama berkhidmat dalam masakan Rusia sebagai sumber vitamin C yang tidak habis-habisnya pada musim sejuk. Apa yang dinikmati nenek moyang kita dengan keseronokan. Sebelum penemuan kentang, sayuran ini adalah yang paling disayangi di Eropah. Tetapi sekarang juga, kubis tidak kehilangan kedudukannya dan memegang tempat yang mulia dalam senarai produk yang tidak boleh diganti. Perkara utama adalah untuk tidak hanya bergantung kepada satu jenisnya, tetapi untuk menambah jenis kubis baru kepada makanan setiap kali.

Sekiranya saya memasukkan kubis dalam diet anda? Sudah tentu, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin C dan garam mineral, polysaccharides, protein dan karotena. Apakah kubis lebih berguna? Brokoli utama, kubis bunga dan pucuk Brussels. Tetapi kubis putih yang popular di negara kita menduduki barisan terakhir penarafan. Tetapi kemudian dia sesuai untuk penapaian!

http://fountravel.ru/kakaya-kapusta-poleznee

Putih atau peking? Kubis apa yang lebih berguna dan apa bentuknya

Bolehkah saya makan tangkai atau tidak mengandungi terlalu banyak nitrat? Adakah benar bahawa kubis tumbuh dari dada? Dan sama ada brokoli sangat berguna, kata c.med.

Brokoli atau warna? Jeruk atau segar? Beijing atau putih? Apa jenis kubis yang terbaik untuk mendapatkan vitamin C dan bahan-bahan lain yang berguna untuk badan kita, kata MD dan ahli gastroenterologi Alexey Paramonov.

Kami fikir: sauerkraut lebih sihat daripada segar, kerana ia mengandungi banyak vitamin C

Malah: Ya. Terdapat banyak vitamin C di dalamnya, sebagai tambahan kepada kandungan awal vitamin dalam kubis segar, mereka terbentuk dalam proses fermentasi bakteria (fermentasi). Sauerkraut telah menjadi bantuan kepada era penemuan geografi. Lagipun, sebelum pelaut meninggal secara beramai-ramai daripada skurvi, kerana mereka makan serbuk roti dan daging kornet, di mana tidak ada vitamin C. Selepas sauerkraut menjadi komponen penting dalam diet mereka - masalah ini telah diselesaikan.

Kami fikir: dari kubis tumbuh dada

Malah: Saya sering mendengar tentang prasangka ini daripada pesakit dan juga rakan sekerja. Mungkin ini benar? PubMed, pangkalan pengetahuan perubatan terbesar, mengandungi kira-kira 200 laporan mengenai kesan kubis dalam pelbagai spesies pada kelenjar susu. Pelbagai penyelidikan yang hebat, tetapi kejayaan ubat-ubatan Timur dalam rawatan genangan susu dan indurasi yang menyakitkan pada kelenjar pada permulaan penyusuan bayi digambarkan. Rawat jus kubis di dalam dan memampatkan daun kubis di dada. Terdapat bukti bahawa kesan itu, walaupun kualiti bukti adalah rendah. Satu lagi bahagian penting laporan - ujian makmal pada sel-sel payudara dan haiwan, mereka mengkaji kemampuan kubis untuk melambatkan perkembangan kanser payudara. Kejayaan di sini juga kecil. Saya tidak dapat mencari apa-apa mengenai pertumbuhan payudara selepas makanan ringan kubis.

Kami berfikir: Kubis Peking lebih sihat daripada kubis putih

Malah: Perbezaan di antara mereka adalah kecil, kecuali dalam ketebalan lembaran. Oleh itu, pilihan antara Peking dan kubis putih agak ditentukan oleh keutamaan masakan. Rakan-rakan kami dari India dan China sedang menyiasat kubis Peking tidak kurang daripada ahli pemakanan kubis putih Barat, tetapi hasil kajian ini sama.

Kami berfikir: kubis putih membersihkan perut daripada toksin dan toksin

Sebenarnya: Saya telah melihat dengan mata sendiri ribuan perut dan usus, saya tidak pernah melihat "slags dan toksin" di sana. Sudah tentu tidak, kerana tidak ada "slag" dalam alam semula jadi.

Kami fikir: sauerkraut lebih berguna daripada jeruk

Sebenarnya: kubis acar, diperoleh dengan cuka atau asid makanan lain, mungkin menyerupai sauerkraut secukup rasa. Tetapi nilai pemakanan mereka tidak sama. Mengenai vitamin yang dihasilkan oleh bakteria, yang telah disebutkan di atas. Tetapi ini bukan semua manfaat penapaian. Hakikatnya ialah proses ini disediakan oleh bakteria asid laktik dan mereka terus hidup dalam produk siap. Setiap hari kita mendapat lebih banyak bukti tentang kehadiran bakteria asid laktik dalam diet harian. Mereka mengatasi jangkitan usus, cirit-birit pengembara, dan cirit-birit yang berkaitan dengan antibiotik. Dan walaupun saya telah berulang kali menekankan bahawa "dysbacteriosis" tidak wujud, ini tidak menafikan nilai pencegahan bakteria probiotik sebagai komponen diet yang sihat.

Kami fikir: semua jenis kubis adalah makanan kalori negatif, yang bermaksud mereka sesuai untuk penurunan berat badan.

Malah: "Produk dengan kandungan kalori negatif" adalah kategori dengan rasional yang meragukan untuk kewujudan. Dugaan, untuk mencerna mereka, tubuh membelanjakan lebih banyak tenaga daripada yang mereka ada. Perpetuum mobile, sebaliknya. Tidak, sudah tentu, inilah mitos. Tetapi kubis adalah produk kalori rendah dengan kadar serat yang tidak dapat ditemui. Disebabkan jumlahnya, ia mewujudkan rasa kenyang dan membolehkan anda menipu selera makan anda, jadi sayuran ini, antara lain, adalah cara yang tepat untuk menurunkan berat badan.

Kami fikir: semua jenis kubis menyebabkan pembentukan gas

Malah: Ya, asid amino mengandungi sulfur yang ada di dalam kubis, bakteria usus dapat menghasilkan gas dari mereka.

Kami fikir brokoli lebih sihat daripada kembang kol

Malah: Jika anda memilih yang terakhir antara kembang kol dan brokoli setiap kali, maka saya akan membuat anda sedih, sayuran ini hampir sama dengan nilai pemakanan.

Kami fikir: adalah lebih baik untuk tidak makan kubis kubis, kerana ia mengumpul semua bahan yang berbahaya dari tanah

Sebenarnya: Saya tidak tahu sama ada seseorang sedang makan tangkai sekarang. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai keinginan yang tidak dapat dielakkan untuk menggunakan bahagian kepala ini - mungkin kita berurusan dengan pergeseran pilihan rasa yang berkaitan dengan kekurangan zat besi. Ia berguna untuk memeriksa besi dan ferritin darah. Sekiranya semuanya itu normal, anda boleh makan tangkai. Tetapi jika lebihan nitrat dalam produk masih ada, akan ada lebih banyak daripada mereka di tangkai daripada di bahagian lain kepala! Walau bagaimanapun, saya tidak akan mengatakan bahawa sebatang tangkai adalah kejahatan mutlak.

http://www.aif.ru/health/life/belokochannaya_ili_pekinskaya_kakaya_kapusta_poleznee_i_v_kakom_vide_ee_est