Tidak semua suplemen makanan berbahaya kepada tubuh. Sesetengahnya sangat berbahaya dari sudut pandangan membangkitkan penyakit onkologi, yang lain dapat memberikan sedikit kerosakan sistem pencernaan, untuk memuatkan buah pinggang dan hati dengan kerja tambahan, untuk menyebabkan reaksi alergi, tetapi, semoga ada sejumlah bahan tambahan yang tidak memberi kesan yang berbahaya kepada tubuh, dan walaupun bahagian yang lebih kecil boleh digunakan walaupun oleh anak-anak kecil. Mengenai bahan tambahan makanan E, selamat untuk makanan bayi, kami akan membincangkan dalam artikel ini.

Kami menyediakan senarai makanan tambahan yang tidak berbahaya dan sihat. Walau bagaimanapun, walaupun ahli pediatrik mereka tidak mencadangkan untuk menggunakan kanak-kanak umur prasekolah.

E140-141 - klorofil komponen tumbuhan, memberikan tumbuh-tumbuhan warna hijau, dan sebatiannya dengan tembaga.

E160 adalah sebatian yang bertindak seperti vitamin A di dalam badan. E160 adalah pewarna semulajadi yang berasal dari lobak, tumbuhan tropika, alga dan minyak kelapa sawit.

E161 - lutein, mungkin berguna untuk organ penglihatan.

E163 adalah pewarna yang diperoleh secara semulajadi dari kulit anggur merah, currants, chokeberry hitam, dan lain-lain.

E260 adalah cuka yang diperoleh daripada penapaian produk semulajadi.

E270 - asid laktik.

E290 - karbon dioksida, yang terdapat dalam minuman berkarbonat.

E296 adalah asid malik, ia dianggap sebagai bahan yang tidak berbahaya, tetapi lebih baik untuk kanak-kanak tidak sering menggunakannya.

E300-302 - asid askorbik, iaitu, vitamin C berguna untuk imuniti

E306-309 - vitamin E. Ia hanya perlu untuk tubuh kanak-kanak. Mungkin berasal dari semula jadi dan tiruan.

E330 - asid sitrik.

E375 juga merupakan vitamin, yang juga dipanggil PP, B3 atau asid nikotinik.

E338, E450 adalah sebatian fosforus, menguatkan tulang dan gigi, dan tidak berbahaya kepada organ lain.

E440 adalah makanan tambahan yang bukan sahaja tidak membahayakan, tetapi juga bermanfaat. Ini adalah bahan yang berasal dari buah-buahan semulajadi (di negara kita terutamanya dari epal), daripada konsistensi seperti jeli, yang mampu mengumpul dan mengeluarkan bahan-bahan yang berbahaya dan tidak perlu dari usus.

E500 - baking soda biasa.

E641642 - asid amino yang diperlukan untuk sistem imun dan otot.

E916-917 - sebatian kalsium dan iodin, kedua-dua unsur diperlukan untuk badan. Ia digunakan untuk pengayaan tiruan produk dengan iodin.

E967 - pemanis birch, ditambah untuk mengunyah permen karet dan penyegar mulut. Sebaliknya, gula tidak menyumbang kepada perkembangan karies.

Suplemen pemakanan dalam formula bayi

Asid sitrik (E330) membantu produk disimpan lebih lama, tidak memusnahkan vitamin yang terkandung di dalamnya, hampir tidak menyebabkan alahan.

Lecithin. Ia adalah bahan yang diperlukan untuk otak dan saraf tunjang bayi. Lecithin bertanggungjawab untuk proses pemikiran dan memori, adalah perlu untuk asimilasi vitamin yang lebih larut lemak, membantu tubuh menghasilkan tenaga, yang sangat penting untuk kanak-kanak mudah alih. Dan jangan risau jika pembungkusan menunjukkan bahawa ia adalah soya: terbukti bahawa lesitin sayur lebih berkesan.

Asid sitrik. Ia ditambah kepada makanan bayi sebagai pengawet. Ia mempunyai plus - sangat jarang menyebabkan alahan. Asid sitrik meningkatkan jangka hayat produk, menghalang pemusnahan vitamin, pecahan lemak. Oleh itu, serbuk pisang di bank tidak berubah menjadi hitam, tetapi mempunyai warna cahaya yang menyenangkan.

Kanji Jagung dan kanji berasaskan hypoallergenic yang paling biasa digunakan dalam penyediaan kentang tumbuk untuk mengelakkan pemisahan mereka. Penambahan kanji dalam buah buahan dan sayur-sayuran memberi mereka tekstur yang dikehendaki, dengan hidangan yang lebih mudah dipegang pada sudu, sementara kanji menyumbang kepada pencernaan buah yang lebih baik. Adalah wajar untuk memperkenalkan puree dengan kandungan kanji tidak lebih awal daripada enam bulan.

Nota! Pewarna merah yang digunakan dalam yogurt dibuat daripada serangga.

Senarai suplemen makanan lain yang tidak mendatangkan mudarat kepada badan

E100 - pewarna kuning oren dari kunyit atau kunyit, sesetengah sumber memberikan maklumat mengenai kesannya terhadap badan mereka.

E162 - pewarna tulen semulajadi warna merah.

E170 - adalah sumber kalsium, kerana ia adalah kapur.

E297 - asid fumaric.

E326 - garam asid laktik, yang biasanya terdapat dalam komposisi keju yang diproses.

E406 - diperoleh daripada agar-agar rumput laut, tanpa mana mustahil untuk membayangkan penyediaan marmalade.

E410-411 - pemekat yang berasal dari carob dan oat.

E420 - sorbitol itu sendiri atau sirapnya.

E900-903 - lilin yang digunakan untuk memproses buah-buahan, yang meningkatkan hayatnya. Ia tidak berbahaya dan tidak memasuki badan, jika buah-buahan dan sayur-sayuran dibasuh dengan berus di bawah air yang hangat, memotong kulit.

E905b, c - juga digunakan untuk pemprosesan sayur-sayuran dan buah-buahan petrolatum dan parafin.

E958 - diperolehi daripada akar licin.

E960 - bahan asal semula jadi - stevioside, berasal dari tumbuh-tumbuhan.

http://babyfoodtips.ru/2020600-pishhevye-dobavki-e-bezopasnye-dlya-zdorovya/

Suplemen E bermanfaat dan berbahaya - jadual dengan penyahkodan

Pengeluaran makanan dan perdagangan rentas sempadan memerlukan sistematisasi bahan yang digunakan dalam proses pembuatan. Untuk memisahkan aditif makanan yang berbahaya dari neutral dan bermanfaat, perlu mengkaji sifatnya.

Ciri-ciri umum suplemen E

Makanan tambahan dikelaskan mengikut hartanah:

• e100-182 ditambah warna campuran;
• E200-299 digunakan untuk mengekalkan kesegaran produk;
• E300-399 - antioksidan;
• e400-499 - pengemulsi;
• e500-599 - digunakan untuk menyesuaikan keasidan;
• e600-699 meningkatkan rasa atau bau;
• e700-899 - nilai ganti;
• e900 - bahan dengan sifat individu (contohnya, e950 - pemanis).

Juga, makanan tambahan dikelaskan mengikut kesannya pada manusia:

• berguna;
• tidak berbahaya atau neutral;
• bahan berbahaya.

Kesan bahan E makanan pada badan

Produk makanan sentiasa digunakan bahan tambahan makanan. Di rumah, orang menggunakan cuka, asid sitrik, soda, dan sebagainya. Dalam pengeluaran perindustrian juga diperlukan untuk meningkatkan sifat produk akhir. Sebagai contoh, bahan pengawet E menjadikannya mungkin untuk memastikan makanan segar beberapa kali lebih lama daripada yang mungkin dalam keadaan semula jadi.

Untuk mempelajari semua tentang suplemen E, saintis melakukan banyak ujian. Bahan selamat dibenarkan untuk digunakan.

Aditif makanan yang berbahaya boleh menyebabkan tumor, penyakit kronik, kerosakan kepada organ dalaman. Mereka dilarang untuk digunakan.

Jadual-jadual aditif makanan yang paling biasa digunakan

Jadual penuh E terlalu besar. Senarai itu termasuk beribu-ribu bahan. Oleh itu, berikut adalah perihalan bahan yang paling biasa dalam industri makanan.

http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/

Aditif makanan yang berbahaya dan berbahaya - jadual

Kandungan artikel:

Hari ini, makanan tidak lagi hanya sarapan, makan tengah hari atau makan malam.

Keinginan pengguna untuk sentiasa mencuba sesuatu yang baru dan lazat menimbulkan industri yang menyeluruh untuk pengeluaran makanan mudah digunakan sebelum ini, barang-barang dalam tin dan semua jenis makanan siap sedia. Dan dengan adanya pelbagai jenis produk, keperluan untuk mengkaji komposisi mereka dengan teliti, yang bergantung kepada kesihatan kita, muncul.

Kenapa kita memerlukan suplemen makanan - keseluruhan kebenaran tentang E-shke yang terkenal

Bukan rahsia lagi bahawa matlamat pengeluar jauh dari kesihatan rakyat, tetapi keinginan untuk mendapatkan miliaran dari penjualan produknya. Itulah sebabnya pada label kita sering menemui perkataan yang tidak biasa dan beberapa huruf dengan nombor.

Semua ini - bahan tambahan makanan yang membantu produk untuk masa yang lama untuk mengekalkan rupa, warna, bau dan rasa yang boleh dipasarkan. Jadi, terima kasih kepada bahan pengawet, kekurangan kegemaran kami dalam tin kekal segar untuk jangka masa yang lama, penambah rasa rasa membantu beberapa produk untuk kelihatan sangat wangi, dan terima kasih kepada pewarna, gula pucat menjadi sangat menarik.

E-shka terkenal adalah bahan makanan yang sama yang terdapat di kebanyakan produk, jika tidak dalam setiap produk. Ia mengenai dia yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Anda mungkin mendapati E-shku di mana-mana - dalam ais krim atau gula-gula, dalam ikan dalam tin atau pada label produk daging, dan juga pada bungkusan dengan roti. Apa yang di sebalik huruf E yang menakutkan, adalah makanan tambahan yang sangat berbahaya kepada kesihatan, atau ada juga yang berguna - SpecialFood.ru menggambarkan apa yang kita makan dengan krim kegemaran kami atau bebola daging beku.

Apakah kod berangka E-shki?

Di sebelah huruf E selalu kod angka, yang bermaksud bahawa aditif makanan tergolong dalam satu kumpulan atau yang lain. Sudah tentu, adalah mustahil untuk menghafal sepenuhnya semua bahan tambahan makanan, tetapi anda sudah dapat mengenali kumpulan E-shki sekilas pada label terang. Ini akan membolehkan anda memahami mengapa ini atau bahan tambahan makanan yang ada dalam produk ini, dan sama ada ia benar-benar diperlukan.

Klasifikasi makanan tambahan

Makanan tambahan E-shki juga dibahagikan kepada tiga kategori mengikut asalnya:

• Asli - tumbuhan dan haiwan, mereka juga termasuk beberapa mineral.
• Sama dengan bahan semulajadi yang diperolehi oleh makmal, tetapi dalam sifatnya sama dengan alam semulajadi.
• Sintetik - aditif tiruan yang tidak wujud, dikembangkan dan dicipta oleh manusia.

Doktor mengatakan bahawa apa-apa suplemen, sama ada ia adalah bahan semulajadi atau disintesis dalam makmal, boleh berbahaya apabila digunakan dalam dos yang lebih tinggi. Adalah penting untuk diingat bahawa dos harian pengambilan aditif makanan mungkin berbeza-beza bergantung kepada umur dan berat badan seseorang, tetapi juga pada keadaan kesihatan, toleransi terhadap bahan-bahan tertentu, kehadiran alergi dan faktor-faktor lain.

Nota! Oleh kerana sains tidak berhenti, direktori bahan tambahan makanan antarabangsa sentiasa dikemas kini dan dikemas kini dengan item baru. Dengan cara ini, dengan peningkatan jumlah bahan tambahan dan keperluan undang-undang kebanyakan negara untuk menulis komposisi terperinci produk. Banyak yang mengaitkan penampilan idea untuk melekatkan indeks E pendek pada label dengan kod berangka dan bukan nama panjang bahan tambah makanan, yang sering terdiri daripada beberapa kata.

Manfaat dan bahaya aditif makanan: tentang E berguna, neutral dan paling berbahaya dalam jadual

Meja kami akan membantu anda memahami E-shkah misteri ini, yang ditunjukkan pada pakej gula-gula kegemaran anda, sosej, barang-barang kalengan dan produk lain.

Mari kita mulakan dengan bahan tambahan makanan yang berguna untuk menghilangkan mitos bahawa mereka semua sangat berbahaya.

Oleh kerana senarai aditif adalah sangat besar, dan ia diisi semula setiap tahun, di dalam jadual yang dibentangkan, tidak semua aditif makanan digambarkan, tetapi hanya yang paling popular dan paling sering digunakan oleh pengeluar makanan.

Senarai E yang paling berguna - yang makanan tambahan boleh memberi manfaat kepada tubuh anda

E-160b - ekstrak annatto

E-160d - lycopene

Senarai suplemen makanan neutral (tidak berbahaya, tetapi tidak memberi manfaat khas)

E-412 - guar gum

E-415 - xanthan gum

E-917 - kalium iodida (juga dirujuk sebagai iodin)

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-nastolnaya-tablica/

Senarai makanan E-kod berbahaya dan selamat

Sekarang di Rusia terdapat banyak makanan asing. Dan tidak semua yang terbaik dibawa kepada kita. Dan pembeli kami sering sukar memahami kualiti produk. Salah satu indikator kualiti dan keselamatan untuk digunakan adalah apa bahan makanan yang terkandung dalam produk tertentu. Lagipun, untuk memberikan produk kualiti tertentu, pelbagai bahan ditambah kepadanya, yang kadang-kadang menjadi racun untuk badan. Selain itu, sesetengah pengeluar "dengan jujur" memberi amaran kepada pembeli mengenai perkara ini dengan meletakkan senarai makanan tambahan dalam bahan-bahan menggunakan kod khas (yang dikenali sebagai INS - Sistem Digital Antarabangsa) - kod tiga atau empat digit yang didahului oleh huruf E di Eropah. beritahu sedikit mengenai aditif tersebut.

Jadi, menghafal! Huruf "E" adalah Eropah, dan kod digital adalah ciri tambahan makanan untuk produk tersebut.

Kod bermula pada 1 bermaksud pewarna; 2 - bahan pengawet, 3 - antioksidan (mereka mengelakkan kerosakan pada produk), 4 - penstabil (mengekalkan konsistensi), 5 - pengemulsi (menyokong struktur), 6 - penambah aroma dan aroma, 9 - antifoam. Mengindex dengan angka empat angka menunjukkan kehadiran pemanis - bahan yang memelihara kebolehan gula atau garam, ejen kaca.

Adakah suplemen ini berbahaya? Pakar makanan percaya bahawa huruf "E" tidak begitu menakutkan kerana ia dicat: penggunaan aditif dibenarkan di banyak negara, kebanyakannya tidak mempunyai kesan sampingan. Tetapi doktor sering mempunyai pendapat yang berbeza.

Sebagai contoh, pengawet E-230, E-231 dan E-232 digunakan dalam pemprosesan buah-buahan (di mana jeruk atau pisang di rak-rak kedai tidak rosak selama bertahun-tahun!), Tetapi mereka tidak lain. PHENOL! Yang satu, masuk ke dalam badan kita dalam dos kecil, menimbulkan kanser, dan secara besar-besaran - ia hanya racun murni. Sudah tentu, ia digunakan untuk tujuan yang baik: untuk mengelakkan kerosakan pada produk. Dan hanya pada kulit buahnya. Dan buah saya sebelum makan, kita mencuci fenol. Tetapi adakah mereka sentiasa dan sentiasa mencuci pisang yang sama? Seseorang hanya mengupas, dan dengan tangan yang sama diambil untuk dagingnya. Begitu banyak untuk fenol!

Di samping itu, ada bahan tambahan makanan, dilarang sama sekali di Rusia. Ingat mereka: E-121 adalah zat warna (sitrus merah), E-240 sama seperti formaldehid berbahaya. Di bawah tanda E-173, aluminium serbuk dikodkan, yang digunakan dalam menghias gula-gula yang diimport dan produk gula-gula lain, yang juga dilarang oleh kami.

Tetapi ada juga yang tidak berbahaya, dan juga berguna "E". Sebagai contoh, bahan tambahan E-163 (dye) hanya anthocyanin dari kulit anggur. E-338 (antioksidan) dan E-450 (penstabil) adalah fosfat berbahaya, yang diperlukan untuk tulang kita.

Dan inilah maklumat lain untuk dipertimbangkan - pewarna semulajadi E-120 (carmine). Ia dihasilkan daripada serangga, serangga, parasit pada tumbuhan dalaman. Adakah anda ingin makan makanan dengan aditif tersebut? Ia digunakan untuk menyampaikan warna dalam jem.

Tetapi doktor masih menegaskan kesimpulan ini: bahkan bahan tambahan makanan yang dibuat dari bahan mentah semulajadi, masih menjalani rawatan kimia yang mendalam. Dan akibatnya, anda tahu, boleh menjadi samar-samar. Jadi lebih baik makan apa yang ditanam tanpa bahan kimia dan disimpan tanpa pengawet. Sayang sekali ialah bukan semua kita tukang kebun dan tukang kebun.

http://ozpp.ru/consumer/useful/article5.html

Makanan tambahan E, selamat untuk manusia.

Terdapat banyak suplemen E-nutrisi dan kebanyakannya tidak berguna, dan sesetengahnya berbahaya kepada badan sedikit sebanyak. Tetapi ada orang-orang yang bukan sahaja tidak membahayakan, tetapi juga berguna. Sesetengah makanan tambahan pemakanan E yang selamat juga dibenarkan untuk kanak-kanak.

Senarai makanan tambahan yang tidak berbahaya E.

Berikut adalah senarai semua makanan tambahan yang selamat dan sihat E. Tetapi, walaupun, anak-anak mereka tidak disyorkan untuk digunakan.

• E101 adalah vitamin B2.
• E140-141 adalah klorofil (komponen tumbuhan) dan sebatiannya dengan tembaga. Memberi warna hijau tanaman.
• E160 adalah sebatian yang bertindak seperti vitamin A pada manusia.
• E160 adalah pewarna semulajadi yang diekstrak daripada wortel, tumbuh-tumbuhan tropika, alga, minyak kelapa sawit.
• E161 - lutein, membawa sedikit manfaat kepada organ penglihatan.
• E163 adalah pewarna semulajadi yang diperolehi daripada kulit anggur merah, currants, chokeberry dan lain-lain beri yang serupa.
• E260 adalah cuka, yang merupakan produk penapaian produk semulajadi.
• E270 adalah asid laktik.
• E290 adalah CO₂, ia ditambah kepada soda.
• E296 adalah asid malik, tergolong dalam kategori aditif yang tidak berbahaya, tetapi lebih baik untuk kanak-kanak tidak sering menggunakannya.
• E300-302 adalah asid askorbik - vitamin C.
• E306-309 adalah vitamin E - vitamin yang sangat penting untuk badan yang semakin meningkat. Berlaku alam semula jadi dan sintetik.
• E322 adalah lesitin.
• E330 adalah asid sitrik.
• E375 adalah asid nikotinik (PP, B3) - vitamin.
• E338, E450 adalah sebatian fosforus, berguna untuk rangka dan gigi. Tidak mencederakan badan.
• E440 adalah makanan tambahan yang berguna. Ia diperolehi dari buah-buahan semula jadi (biasanya kita mempunyai epal), ia mempunyai struktur jeli, yang mengumpul dan menghilangkan bahan-bahan yang berbahaya dan tidak perlu dari usus.
• E500 adalah baking soda.
• E641-642 adalah asid amino yang penting untuk sistem imun dan otot.
• E916-917 - ini adalah sebatian kalsium dan yodium - keperluan badan. Digunakan untuk tepu buatan produk dengan iodin.
• E967 adalah pemanis birch. Tambah pada penyegar gusi dan mulut. Tidak menyebabkan kerosakan gigi.

Makanan tambahan dalam makanan bayi.

Suplemen makanan - lecithin. Lecithin diperlukan untuk perkembangan otak dan saraf tulang belakang seorang kanak-kanak, ia bertanggungjawab untuk proses pemikiran dan memori, dan menyumbang kepada penyerapan vitamin yang lebih larut lemak. Di samping itu, lesitin membantu badan menghasilkan tenaga, yang mana kanak-kanak benar-benar perlukan.

Para saintis telah menunjukkan bahawa lesitin sayuran lebih berguna daripada semula jadi, oleh itu, lesitin soya lebih baik.

Makanan tambahan - asid sitrik. Asid sitrik adalah sebahagian daripada makanan bayi sebagai pengawet, sementara hampir tanpa menyebabkan alergi. Asid sitrik meningkatkan jangka hayat, tidak membenarkan vitamin memecah, dan lemak akan pecah.

Suplemen makanan - kanji. Jagung dan kanji berasaskan hypoallergenic digunakan terutamanya untuk penyediaan puree daging untuk mencegah pemisahan mereka. Starch membolehkan anda mengekalkan konsistensi puri dalam keadaan yang dikehendaki, apabila ia lebih baik disimpan pada sudu. Di samping itu, kanji membantu buah untuk mencerna dengan lebih baik. Puree, yang mengandungi kanji, adalah disyorkan untuk memberi kepada kanak-kanak berumur lebih daripada enam bulan.

Beri perhatian! Pewarna merah dalam yogurt dibuat dari serangga.

http://www.calc.ru/Pishchevyye-Dobavki-Ye-Bezopasnyye-Dlya-Cheloveka.html

Aditif makanan yang berbahaya E: apa yang merawat dan melumpuhkan apa?

Mari berlari ke depan: tidak begitu mudah. Jika anda menguraikan formula kimia epal biasa dari plot taman, maka ia akan mengandungi hampir hanya indeks E. Tetapi dalam bahan berbahaya yang diterima secara umum - nikotin dan alkohol - tidak ada titisan "kimia". Kami telah cuba untuk menstratkan maklumat dari pelbagai sumber untuk kemudahan persepsi anda.

Makanan tambahan Eshki tidak ditertawakan

Sebagai sebahagian daripada hampir setiap produk, anda boleh menemui bahan tambahan makanan. Malah roti tidak terkecuali. Hampir 500 (!) "Yeshek" diketahui. Mereka digunakan untuk menggembirakan kami, pelanggan, supaya produk itu lebih baik, kelihatan baik, menghasilkan aroma selera, dan mengekalkan kesegarannya lebih lama. Jangan menurunkan perkhidmatan.

Penyokong segala-galanya semulajadi (dan, dengan cara itu, agak beberapa) akan berpendapat bahawa pembawa "E" menandakan pada label menyebabkan banyak penyakit yang dahsyat, termasuk kanser. Sebagai contoh, ujian terhadap hamster dan tikus yang rendah telah menunjukkan: butylhydroxyanisol (E320) mampu mencetuskan proses kanser di dalamnya, menyebabkan mutasi dalam DNA sel.

Aditif berbahaya ini boleh didapati di label, ia dibenarkan. Tetapi jangan risau: E320 terkandung dalam produk dalam kuantiti yang kecil dan tidak menyebabkan kerosakan kepada kesihatan manusia. Kecuali, tentu saja, jangan makan "eshkoy" ini dari pagi hingga petang.

Mengunyah gusi anda bukan kawan

Aditif E320 tersembunyi dalam gula-gula dan gula-gula getah. Oleh itu, nasihat adalah jelas: jangan menyalahgunakannya. Serta pelbagai pekat, produk separuh siap. Juga, apabila membeli beberapa kuih-muih dan produk yang mengandungi lemak, perlu diingat: mungkin terdapat juga butilhidrofyanisol yang berbahaya. Kajian komposisi.

Sudah tentu, sains tidak diam: aditif yang dibenarkan kadang-kadang membuka sifat berbahaya. Katakanlah pewarna E128 ternyata menjadi karsinogen! Dan ternyata selepas tiga dekad kegunaannya. Kini aditif ini ditolak di hampir semua negara maju.

Jangan terbawa makanan, yang mengandungi E239 - hexamethylenetetramine, atau hexamine. Ia membantu mengekalkan beberapa produk daging dan ikan, tetapi ia karsinogenik kepada badan. Walaupun E239 ditambah dalam dos minima, toksin adalah toksin, dan tiada pengganti dicipta untuknya.

Selalunya untuk pemeliharaan buah sitrus, fenol dan gallates digunakan, yang menyebabkan alergi. Jangan bimbang! Potong kulit atau berhati-hati, dengan sabun, cuci buah-buahan - dan buang air besar.

Tetapi orang yang benar-benar sia-sia menjadi takut dengan makanan tambahan E300 - ini adalah vitamin C yang biasa! Juga berasa bebas untuk mengambil produk, jika label tersebut mengatakan E330: sebelum anda asid sitrik. Dan E162 hanyalah ekstrak bit. Iaitu, banyak makanan tambahan menyembunyikan nutrien.

Suplemen pemakanan, yang merupakan sebahagian daripada banyak produk, kebanyakannya berasal dari sintetik. Penggunaan mereka yang tidak terkawal tidak lulus tanpa kesan kepada kesihatan. Jadual di mana makna simbol E, yang digunakan untuk perisa pelabelan, pemekat dan bahan tambahan lain yang digunakan dalam industri makanan, akan membantu mengelakkan kesan berbahaya.

Tidak akan ada masalah dengan pengekodan jika anda melengkapkan diri terlebih dahulu dengan plat penyahkod yang menunjukkan bahan-bahan berbahaya. Sistem klasifikasi antarabangsa membolehkan anda dengan mudah mengenal pasti yang paling tidak diingini. Aditif makanan adalah sekumpulan bahan tambahan dengan kod yang bermula pada 1 selepas indeks E. Dua pada awal kod menunjukkan adanya pengawet. Nombor 3 menunjukkan antioksidan yang digunakan. Senarai terus.

Sehingga kini, sistem klasifikasi Codex Alimentarius di seluruh dunia untuk bahan tambahan makanan telah diterima pakai. Mengikut kod ini, setiap kelas makanan tambahan menerima nombor siri dan indeks "E":

• di bawah kod dari E100 hingga E182 pewarna makanan tersembunyi;
• E200 - E299 adalah pengawet;
• E300 - E399 - antioksidan yang melindungi makanan dari kerosakan;
• E400 - E499 - bahan makanan tambahan, penstabil, yang memelihara konsistensi produk (contohnya, jeli atau ais krim);
• E500 - E599 - pengemulsi, yang tindakannya serupa dengan penstabil;
• E900 - E999 - anti-nyala (makanan tambahan yang mengurangkan pembentukan busa - contohnya, dalam pengeluaran jus);
• E600 - E699 - penguat rasa dan aroma;
• E1000 - pemanis produk gula dan jus, bahan yang menghalang gula dan garam.

Terdapat produk yang mengandungi asid benzoik. Aditif yang paling berbahaya termasuk E219, tujuannya adalah untuk memperluaskan jangka hayat. Produk yang disertakan dengan cip itu tergolong dalam kategori krustasea. Bahan-bahan berbahaya cenderung untuk berkumpul di dalam badan. Tidak semua E berbahaya, tetapi bilangan tidak berbahaya dalam jumlah jisim adalah kecil.

Terutamanya memberi amaran kepada pelanggan untuk jangka hayat produk makanan yang panjang. Ini bermakna kehadiran pengawet, yang menggunakan formaldehid walaupun.

Untuk makan atau tidak makan?

Kanak-kanak, orang tua dan alahan lebih melindungi diri daripada aditif yang ragu-ragu. Dan kerana ia benar-benar sukar untuk melakukan ini (selepas semua, walaupun dalam produk roti ada "eshki"), ia patut memeriksa reaksi badan kepada "E". Makan untuk memulakan sedikit produk! Lagipun, pada orang dewasa yang sihat, suplemen ini boleh diserap dengan tidak menentu kepada kesejahteraan seseorang, dan untuk asma, sebagai contoh, ia boleh menjadi berbahaya.

Ia penting

Orang yang sihat di hadapan indeks "E" tidak panik. Kebimbangan yang sama adalah terlalu banyak garam, gula dan penggunaan lemak trans.

Menandakan E: berbahaya atau tidak?

Untuk kejelasan dan kemudahan, kami telah membahagikan sifat-sifat perisa makanan dengan indeks E ke dalam kategori: berbahaya, selamat, dan dipersoalkan.

Aditif makanan yang paling berbahaya

• E 110 - sangat berbahaya;
• E 120 - sangat berbahaya;
• E 122 - karsinogen. Diharamkan di beberapa negara. Ia mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan;
• E 124 - sangat berbahaya;
• E 129 - sangat berbahaya;
• E 131 - sangat berbahaya;
• E 150 - sifat alergen berbahaya;
• E 172 - berhati-hati;
• E 219 - salah satu karsinogen yang paling berbahaya;
• E 220 - tahap bahaya purata. Toksik;
• E 244 - tidak sihat;
• E 250 - dibenarkan di negara-negara EU, di Persekutuan Rusia dan di Ukraine. Tahap purata bahaya. Toksik;
• E 251 - tahap bahaya purata. Gunakan dengan berhati-hati. Dos yang berlebihan boleh mencetuskan alahan, serangan asma;
• E 320 - sangat berbahaya;
• E 322 - menjejaskan hati dan buah pinggang;
• E 330 - memerlukan berhati-hati dalam permohonan itu;
• E 341 - berbahaya untuk mengumpul. Tidak disyorkan untuk orang yang mengalami gout, penyakit perut dan usus;
• E 415 - berbahaya;
• E 451 - berbahaya;
• E 452 - karsinogen. Mengumpul, hampir tidak dikeluarkan daripada badan;
• E 461 - berbahaya. Diharamkan di beberapa negara. Di Persekutuan Rusia dan Ukraine dibenarkan;
• E 470 - merujuk kepada bahan tambahan kategori bahaya sederhana;
• E 476 - aditif memberi kesan buruk pada hati;
• E 536 - merosakkan saluran gastrointestinal;
• E 553 - berbahaya: karsinogen;
• E 952 - gunakan dengan berhati-hati pada penderita buah pinggang;
• E 954 - tidak selamat.

E-suplemen selamat

• E 100 - selamat;
• E 101 - tidak berbahaya;
• E 104 - tidak berbahaya;
• E 132 - selamat;
• E 153 - bahan tambahan yang diluluskan sebagai selamat;
• E 160 - dibenarkan. Bukan toksik, tidak berbahaya. Menguatkan sistem imun;
• E 163 - selamat;
• E 170 - selamat. Diluluskan untuk kegunaan;
• E 200 - antagonis vitamin B12, boleh menjejaskan jiwa. Toksisiti yang rendah. Diluluskan untuk kegunaan;
• E 223 - selamat. Dibenarkan;
• Е 224 - dibenarkan di Persekutuan Rusia dan Ukraine;
• E 252 - dibenarkan. Memerlukan berhati-hati dalam permohonan itu. Boleh menyebabkan penyakit buah pinggang;
• E 260 - tidak berbahaya;
• E 261 - dibenarkan dan beracun rendah, mempunyai kesan positif ke atas aktiviti saluran gastrousus;
• E 262 - dibenarkan. Selamat;
• E 296 - berguna. Nada, melegakan keletihan;
• E 300 - dibenarkan. Ia mempunyai ciri-ciri berguna;
• E 301 - aditif berguna;
• E 306 - dibenarkan di kebanyakan negara;
• E 307 - berguna. Sel Saturated dengan oksigen. Selamat;
• E 319 - selamat;
• E 321 - diluluskan untuk digunakan;
• E 331 - dibenarkan di Ukraine, Rusia. Apabila digunakan dengan sederhana, ia berguna: menghilangkan pedih ulu hati, menurunkan keasidan;
• E 332 - dibenarkan. Berguna untuk proses metabolik. Mengeluarkan toksin;
• E 339 - diluluskan. Ia penuh dengan pelinciran kalsium dari tulang;
• E 401 - tidak berbahaya. Diluluskan di kebanyakan negara;
• E 406 - selamat. Menurunkan selera makan;
• E 410 - selamat;
• E 414 - benar-benar tidak berbahaya;
• E 420 - dibenarkan. Tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit batu empedu dan penyakit saluran gastrousus;
• E 422 - tidak berbahaya;
• E 426 - tidak berbahaya;
• E 440 - amat berguna. Disyorkan untuk peningkatan saluran gastrousus;
• E 460 - ditunjukkan untuk memperbaiki saluran pencernaan. Benar-benar tidak berbahaya;
• E 464 - selamat;
• E 466 - selamat. Berguna sebagai antiseptik;
• E 471 - diluluskan untuk kegunaan di EU dan Persekutuan Rusia;
• E 475 - tidak berbahaya;
• E 481 - tidak toksik. Dibenarkan;
• E 491 - selamat;
• E 492 - dibenarkan;
• E 501 - dibenarkan;
• E 503 - tidak berbahaya;
• E 509 - dianggap selamat di EU;
• E 575 - dibenarkan secara universal dan selamat;
• E 621 - tidak berbahaya dan pada masa yang sama tiada guna tambahan - penambah rasa;
• E 903 - selamat;
• E 920 - tidak berbahaya;
• E 951 - dibenarkan;
• E 955 - diluluskan untuk digunakan;
• E 960 - tidak berbahaya;
• E 968 - selamat. Ia ditunjukkan untuk rawatan sistem endokrin;
• E 1400 - selamat;
• E 1414 - diluluskan untuk digunakan;
• E 1442 - dibenarkan;
• E 1422 - dibenarkan.

Suplemen pemakanan yang dipersoalkan

• E 102 - tidak diterokai sepenuhnya. Dibenarkan;
• E 133 - tidak diterokai sepenuhnya. Pendapat keselamatan adalah kontroversi. Ia disyorkan untuk digunakan dengan berhati-hati;
• E 141 - keselamatan tidak terbukti sepenuhnya;
• E 214 - keselamatan tidak terbukti sepenuhnya. Boleh menyebabkan alahan;
• E 270 - tidak berbahaya (asid laktik);
• E 304 - tidak dikaji sehingga akhir;
• E 385 - selamat dengan dos ketat;
• E 433 - tidak difahami sepenuhnya;
• E 450 - tidak dibenarkan di semua negara EU. Dibenarkan di Persekutuan Rusia dan Ukraine. Ia berbahaya untuk alahan;
• E 500 - gunakan dengan berhati-hati dalam penyakit jantung dan buah pinggang. Pada pematuhan norma dos adalah berguna.

Berhati-hati membaca komposisi produk dan kekal sihat!

http://1000sovetov.ru/article_vrednye-pishevye-dobavki-e-chto-lechit-a-chto-kalechit

Katalog Aditif Makanan

Suplemen pemakanan - cara yang berkesan untuk memberi dan untuk masa yang lama untuk mengekalkan rupa produk yang menarik. Mereka dapat memanjangkan jangka hayat beberapa kali, memperbaiki warna, rasa dan aroma makanan. Katalog lengkap makanan tambahan mengandungi beberapa ratus item. Tetapi, mungkin, hanya ahli kimia dan ahli teknologi makanan memahami sepenuhnya apa yang ada di belakang setiap "E". Kebanyakan suplemen ini berbahaya, dan sesetengahnya amat berbahaya.

Ciri-ciri umum E-additives

Semua aditif makanan, mengikut fungsi mereka, dibahagikan kepada kategori:

• E100-182 - pewarna (menjejaskan warna produk);
• E200-299 - pengawet (memanjangkan jangka hayat makanan);
• E300-399 - antioksidan (menghalang proses pengoksidaan, tindakan mengingatkan pengawet);
• E400-499 - penstabil (memelihara konsistensi), pemekat (tambah kelikatan);
• E500-599 - pengemulsi (memberikan konsistensi seragam, mencegah pembentukan ketulan);
• E600-699 - penguat rasa dan bau;
• E700-899 - bilik reserved;
• E900-999 - defoamers, anti-menyala.

Pengawet dan antioksidan adalah aditif yang paling berbahaya yang menyebabkan mutasi di dalam badan, penyakit kronik, dan kanser. Dan di Amerika Syarikat, Kanada, Jerman, England dan Perancis mereka telah mula membicarakan fakta bahawa penggunaan bahan pengawet dalam kuantiti yang banyak menghentikan penguraian tubuh selepas kematian. Formaldehid (E240) mempunyai kesan yang paling berbahaya kepada tubuh. Dilarang sebagai bahan yang sangat berbahaya adalah antara pewarna: E121, E123 (terdapat dalam soda dan jenis ais krim yang terang). Dan untuk mendapatkan sakit hati dengan hepatitis, kadang-kadang cukup untuk hanya 6 bulan penggunaan produk biasa dengan pemanis E968 (xylitol). Malah, suplemen semulajadi hanya dipanggil tidak berbahaya (walaupun mereka tidak digalakkan untuk kanak-kanak): E100, E363, E504, E957.

Senarai aditif berbahaya dan dilarang: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, Е320, Е321, Е620, Е621, Е627, Е631, Е635, Е924а-b, Е926, Е951, Е952, E954, E957.

Terutama berbahaya: E510, E513, E527.

Mencurigakan, tetapi belum diharamkan: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Kesan makanan E-ramuan pada badan

Kesan bahan tambahan makanan pada kesihatan manusia:

1. Punca pencernaan: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
2. Berbahaya kepada usus: E220-E224, E154, E343, E626-635.
3. Buah pinggang dan hati yang berbahaya: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
4. Meningkatkan kolesterol: E320, 466, 471.
5. Mereka menimbulkan serangan asma: E102, E107, E122-124, E155, E2-2144, E217-227.
6. Mereka menyebabkan reaksi alahan: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
7. Mereka mempunyai kesan negatif pada kulit, menyebabkan ruam: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
8. Meningkatkan tekanan darah: E154, E250, E251.
9. Mempengaruhi perjalanan kehamilan dan perkembangan janin: 233.
10. Mereka mencetuskan pertumbuhan tumor: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

http://foodandhealth.ru/katalog-pishchevyh-dobavok/

Jadual lengkap aditif makanan (E-kod dan nama-nama)

Aditif makanan - bahan semulajadi dan sintetik yang ditambah kepada produk makanan untuk memberi mereka sifat yang diingini.

Kami membawa kepada perhatian anda satu jadual lengkap aditif makanan E dengan penjelasan mengenai kesannya (dan kemungkinan kesan) ke atas kesihatan manusia.

Jadual aditif makanan (kod E, nama, tahap bahaya)

E100-E199: pewarna

E200-E299: pengawet

E300-E399: antioksidan (antioksidan)

• E300 Ascorbic Acid / Vitamin C

E400-E499: penstabil, pemekat, pengemulsi

• E400 Alginic acid

E500-E599: pengawal selia keasidan, ejen antislip

• E500 natrium karbonat

E600-E699: penguat rasa dan aroma

• E620 Asid glutamat L (+) -

E900-E999: glazing, defoamers, propellants

• E900 Dimethylpolysiloxane / Polydimethylsiloxane / PDMS

E1000-E1999 + aditif tanpa nombor: aditif makanan lain

• E1000 asid Cholat

Persediaan enzim yang dibenarkan untuk digunakan dalam pengeluaran produk makanan di Persekutuan Rusia (Rusia) dan CU (Kesatuan Kastam)

• Persediaan enzim asal haiwan
• alpha amylase

Klasifikasi makanan tambahan

Klasifikasi moden aditif makanan - sistem penomboran (dengan nama-nama bahan yang bersamaan) - dicipta pada 50-an abad XX. Ia berdasarkan kepada setiap kumpulan aditif yang serupa dengan nombor yang unik untuk menyatukan dan memudahkan persepsi dan penggunaan bahan yang direka untuk "memperbaiki" sifat produk makanan.

Selepas beberapa siri perubahan dan penambahbaikan, klasifikasi ini dimasukkan ke dalam Codex Alimentarius (Kod Makanan yang diguna pakai oleh FAO / WHO International Commission) dan menjadi tersebar luas di seluruh Eropah serta beberapa negara lain. Kod ini sentiasa dikemas kini dan ditambah, dan penggunaan piawai klasifikasi adalah cadangan.

Di Eropah, huruf "E" ditulis sebelum nombor tambahan, dan di Australia dan New Zealand, nombor tambahan ditunjukkan tanpa awalan. Tetapi dalam jadual pemakanan tambahan, "E" ditulis di mana-mana sahaja, tetapi apabila mencari halaman, lebih baik hanya masukkan nombor (ini adalah cara anda akan mencari suplemen yang anda perlukan).

Aditif makanan dilarang di Rusia E

Semua bahan tambahan makanan yang dilarang oleh pihak berkuasa penyeliaan Persekutuan Rusia (Rospotrebnadzor dan Kementerian Kesihatan Rusia) dalam senarai umum aditif diserlahkan dalam warna merah "Dilarang di Rusia (Kesatuan Kastam EEU)".

Bagi mekanisme mengharamkan / membenarkan bahan tambahan makanan di Rusia (Kesatuan Kastam EAEU), semuanya cukup mudah di sini:
apabila membuat keputusan mengenai kebenaran / larangan tambahan tertentu, pihak berkuasa Rusia tidak bergantung pada penyelidikan mereka sendiri, tetapi pada penyelidikan yang diterbitkan oleh JECFA (FAO / WHO bersama Jawatankuasa Aditif Makanan).

Ini bererti bahawa makmal toksikologi Institut Pemakanan yang terkenal di Akademi Sains Perubatan Rusia tidak terlibat secara langsung dalam prosedur untuk menilai bahaya / keselamatan makanan tambahan.

Ia penting! Tidak semua bahan tambahan makanan tidak sihat dilarang di Rusia. Oleh itu, jangan biarkan pengawal anda turun.

"Masking" bahan tambahan makanan yang berbahaya kepada kesihatan

Beberapa tahun yang lalu, kebanyakan pengeluar tidak teragak-agak untuk memasukkan dalam komposisi produk kod makanan tambahan E. Walau bagaimanapun, sekarang pada pakej, tin dan botol lebih dan lebih kerap E-shki tidak jelas, tetapi beberapa perkataan di luar negara yang sukar dibaca bukan sesuatu yang perlu diingat pada masa lapang anda dan lihat bagaimana ia berbahaya / selamat.

Oleh itu, ketika membeli-belah, sangat baik untuk memiliki telepon atau telepon dengan kamera, atau sekurang-kurangnya pensil dan sekeping kertas. Tetapi lebih baik - telefon pintar dengan akses Internet, kerana kemudian anda boleh menyemak keselamatan apa-apa bahan makanan tambahan di laman web kami di kedai, "tanpa berlepas dari daftar tunai" untuk bercakap...

Betapa berbahaya adalah suplemen pemakanan?

Adalah dipercayai bahawa pada masa kita, kaedah dan teknologi untuk mengkaji bahan tambahan makanan dapat memusnahkan yang paling berbahaya dan berbahaya bagi mereka. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku.

Jika anda memantau dengan teliti perubahan dalam senarai makanan tambahan E, menjadi jelas bahawa setiap tahun lebih banyak "orang tua" hilang dari itu, yang pernah dipertimbangkan sekurang-kurangnya tidak berbahaya. Dalam media, setiap tahun sesuatu berbunyi seperti:
"Makanan tambahan E nnn mempunyai kesan toksik dan menyebabkan pembentukan tumor malignan."

Lebih-lebih lagi, jawatankuasa antarabangsa mengenai hampir semua bahan tambahan makanan menetapkan dos penggunaan harian yang dibenarkan, serta kandungan batasan bahan dalam produk tertentu. Dan secara teori, ini harus melindungi seseorang daripada mabuk yang merosakkan. Tetapi ini sering tidak berlaku!

Lagipun, penduduk purata planet kita pada siang hari memakan lebih daripada satu dan bukannya dua produk "baik". Industri makanan moden diserap dengan bahan tambahan makanan secara harfiah melalui (jumlah makanan tambahan dibenarkan di dalam meja adalah sangat besar). Dan kapasiti detoksifikasi tubuh kita tidak cukup untuk menghilangkan semua sebatian berbahaya memasukinya dengan makanan.

Tambahan pula, setiap suplemen makanan membawa ancaman yang lebih besar kepada yang paling tidak toleran dan dilindungi oleh kami - kanak-kanak, orang tua dan alahan. Bagi mereka, semua makanan tambahan E adalah "kotak Pandora" yang unik, dari mana keracunan, alahan, gangguan dan kerapuhan dalam kerja organ dalaman, onkologi dan juga kematian boleh keluar.

Secara keseluruhannya, kajian potensi bahaya aditif makanan pada zaman kita baru bermula.

Oleh itu, kami menganggap kewajipan kami untuk memberi nasihat yang sangat mudah kepada semua orang: menjauhkan diri dari bahan tambahan makanan yang telah diberikan kod E! Nah, jika anda tidak dapat menghilangkannya sepenuhnya dari diet anda, maka sekurang-kurangnya cuba mencari potensi "musuh" anda. Dan kami akan cuba membantu anda dengan ini...

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/

Ecodobavki

Di laman web kami, anda akan mempelajari segala-galanya mengenai pelbagai jenis aditif.

Navigasi Rekod

Aditif makanan yang berfaedah dan berbahaya dan kesannya pada badan - jadual E

Aditif makanan adalah bahan yang boleh meningkatkan rasa dan aroma produk, mengekalkan persembahan mereka untuk masa yang lama dan memperluaskan jangka hayat mereka.

Aditif digunakan dalam industri makanan. Mereka mengandungi hampir semua produk yang berdiri di kaunter di kedai-kedai - sosej dan produk separuh siap daging, jeruk, makanan dalam tin, buah-buahan dan sayur-sayuran, pelbagai jenis gula-gula (ais krim, gula-gula, pencuci mulut, jeli, yogurt, dadih keju) dan juga roti.

Klasifikasi makanan tambahan

I. Secara asal membezakan pemakanan tambahan berikut:
1. Asli - berasal dari sayuran atau haiwan, termasuk dalam bahan mineral komposisi mereka.
2. Bersamaan dengan semula jadi - mempunyai sifat yang sama dengan bahan tambahan makanan semula jadi, tetapi disintesis di makmal.
3. sintetik (tiruan) - dibangunkan dan disintesis dalam keadaan tiruan, tidak mempunyai sifat analog.

Ii. Terdapat pembahagian aditif makanan mengikut kod berangka.
Suplemen pemakanan disingkat dengan huruf "E". Terdapat beberapa versi asal usul ini. Sesetengah pakar berpendapat bahawa nama itu berasal dari Diperiksa (diterjemahkan bermakna diuji), sementara yang lain percaya bahawa dari perkataan Eropah. Huruf "E" sentiasa diiringi dengan nombor menandakan sekumpulan makanan tambahan.
E 100-199 - pewarna yang meningkatkan warna semulajadi atau memulangkan naungan yang hilang semasa pembuatan produk

E 200-299 - pengawet yang memanjangkan jangka hayat produk

E 300-399 - antioksidan atau antioksidan yang menghalang kerosakan makanan
E 400-499 - pemekat, pengemulsi dan penstabil yang menjejaskan konsistensi produk
E 500-599 - bahan yang mengekalkan struktur produk disebabkan oleh normalisasi keasaman dan kelembapan; mereka juga dipanggil serbuk penaik; mereka mengelakkan caking produk
E 600-699 - penguat rasa dan bau
E 700-799 - bahan tambahan makanan dengan sifat antibakteria yang jelas.
E 800-899 - kategori yang ditinggalkan untuk makanan tambahan baru
E 900-999 - pemanis dan defoamers
E 1000-1999 - sekumpulan makanan tambahan dengan spektrum tindakan yang luas: kaca (anti-nyala), garam cair, tekstur, pemisah, pengedap, pemampat gas

Iii. Juga memperuntukkan tambahan makanan berguna, neutral, berbahaya dan berbahaya (larangan). Lebih lanjut mengenai mereka akan dibincangkan di bawah.

Kesan tambahan yang berguna dan berbahaya bagi bahan makanan manusia

Sekarang pernyataan bahawa benar-benar semua aditif makanan hanya berbahaya sangat popular. Malah, ini tidak berlaku. Mereka mempunyai kebaikan dan keburukan mereka, dan sebahagian daripadanya juga bermanfaat kepada tubuh manusia.

Keuntungan besar aditif makanan adalah mereka menyumbang kepada penyimpanan produk yang lebih panjang, memberi mereka "penampilan" yang enak, membuat mereka lebih berselera (yang sangat dihargai oleh gourmets).

Kelemahan utama adalah kesan negatif mereka kepada kesihatan. Pelbagai bahan tambahan makanan sintetik merosakkan organ dan menyebabkan mereka cepat haus, kerana bahan kimia keras diproses oleh tubuh manusia. Dalam dos yang tinggi, sesetengah aditif boleh menjadi sangat berbahaya.

Makan makanan yang kaya dengan penambah rasa dan perisa adalah perniagaan semua orang. Seseorang suka sangat lazat untuk makan, tidak menyertakan sangat penting kepada fakta bahawa ini boleh merosakkan kesihatan. Sesetengah praktikal tidak membeli apa-apa di kedai-kedai untuk mengelakkan kesan negatif bahan kimia. Dan yang lain dapat bertahan di tengah-tengah, makan kebanyakan makanan dan memerhatikan "langkah keselamatan."

Makanan tambahan yang sihat untuk tubuh manusia

Curcumin (E100) - mengurangkan paras kolesterol dalam darah dan membantu meningkatkan hemoglobin, mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan (merangsang motilinya, menormalkan mikroflora usus, berkesan dalam jangkitan usus dan ulser duodenal, mengembalikan sel-sel hati), menghalang perkembangan diabetes, arthritis dan kanser.

Riboflavin (E101) - adalah vitamin B2. Ia mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan protein, dalam proses redoks, dan dalam mensintesis vitamin lain dalam badan. Riboflavin menyokong belia dan keanjalan kulit, adalah perlu untuk pembentukan normal dan perkembangan janin dan pertumbuhan kanak-kanak. Ia juga sangat berkesan pada tekanan berterusan, lekukan dan tekanan psiko-emosi.

Carotene (E160a), ekstrak annatto (E160b), lycopene (E160d) adalah serupa dengan komposisi dan tindakan untuk vitamin A, adalah antioksidan yang kuat. Mereka menyumbang kepada pemeliharaan dan peningkatan ketajaman visual, menguatkan sistem imun, melindungi daripada kanser. Perlu sentiasa diingat bahawa bahan-bahan ini adalah alergen yang kuat.

Beet betanin (E162) - mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, mengurangkan nada saluran darah dan dengan itu mengurangkan tekanan darah. Mengurangkan risiko infarksi miokardium. Memperbaiki pencernaan protein tumbuhan dan haiwan. Mengambil bahagian dalam sintesis kolin, merangsang kerja hepatosit (sel hati). Di samping itu, bahan ini mempunyai kesan anti radiasi yang kuat. Ia juga menghalang perkembangan atau perkembangan penyakit onkologi, perubahan tumor benigna menjadi ganas.

Kalsium karbonat (E170) adalah kapur yang mudah. Dengan kekurangan kalsium dalam badan, mengkompensasi kekurangannya. Boleh menjejaskan proses pembekuan darah. Mengambil bahagian dalam kontraksi otot, termasuk otot jantung. Ia adalah komponen utama tulang dan gigi. Overdosis kapur mempunyai kesan toksik pada tubuh, menyebabkan ia mengembangkan sindrom susu-alkali.

Asid laktik (E270) terdapat dalam produk tenusu dan keju, sauerkraut dan timun. Ia menormalkan mikroflora usus dan terlibat dalam metabolisme karbohidrat, mempromosikan penyerapan karbohidrat.

Vitamin C (E300) - asid askorbik adalah antioksidan yang kuat dan melindungi sel-sel badan daripada radikal bebas. Menguatkan imuniti. Ia didapati dalam kuantiti yang banyak dalam blackcurrant, kiwi, epal, kubis, bawang, dan lada.
Vitamin E (E306-309) - tocopherols mempercepatkan pertumbuhan semula kulit. Melambatkan penuaan badan, melindungi terhadap tindakan toksin. Mengurangkan darah dan merangsang kerja sel darah merah, dengan itu memberi kesan positif kepada sistem kardiovaskular.
Lecithin (E322) mempunyai banyak ciri berguna. Dikandung dalam kuning telur, kaviar dan susu. Menggalakkan perkembangan sistem saraf yang betul. Meningkatkan imuniti. Ia mengurangkan kolesterol dalam darah dan membuangnya dari badan. Memperbaiki pembentukan darah, komposisi hempedu. Mengganggu perkembangan sirosis.

Agar (E406) adalah komponen alga. Ia kaya dengan vitamin PP dan unsur surih (natrium, kalium, magnesium, kalsium, fosforus, besi, yodium). Kesan gellingnya sangat sering digunakan dalam industri makanan dan konfeksi. Agar, disebabkan kandungan yodium yang tinggi di dalamnya, merangsang kelenjar tiroid. Ia juga mampu mengikat dan menguraikan toksin dan pelbagai slag. Satu lagi ciri yang berguna adalah peningkatan perut.

Pektin (E440), sumbernya adalah epal, anggur, sitrus, plum. Mereka mengeluarkan toksin, keretakan, logam berat dari badan. Menggalakkan pembersihan usus. Mereka melindungi mukosa gastrik dari tindakan merosakkan faktor, mempunyai kesan analgesik dan penyembuhan pada ulser. Kurangkan kolesterol dalam darah. Sentiasa ingat bahawa dalam jumlah besar pektin adalah alergen yang kuat.

Suplemen pemakanan neutral

Chlorophyll (E140) adalah pewarna. Dia cat produk hijau. Sangat selamat untuk kesihatan manusia. Sesetengah pakar berpendapat bahawa ia juga berguna - membuang toksin dari badan, apabila digunakan secara luaran, mampu menyembuhkan luka dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan yang dikeluarkan oleh tubuh manusia.

Asid sorbic (E202) mempunyai kesan antimikrob yang kuat, kerana ia dapat menekan pertumbuhan acuan dalam produk. Ia sememangnya selamat untuk manusia. Ia paling sering ditambah kepada sosej, keju, daging asap, roti rai.

Asid asetik (E260) adalah pengawal selia keasidan yang paling biasa. Dalam kepekatan kecil, ia tidak berbahaya kepada tubuh dan juga bermanfaat kerana ia menggalakkan pemecahan karbohidrat dan lemak. Tetapi pada kepekatan sebanyak 30% atau lebih, ia menjadi berbahaya kerana kemungkinan membakar kulit dan membran mukus organ-organ dalaman. Ia digunakan dalam penyediaan mayonis, pelbagai sos, kuih, dalam pemeliharaan sayur-sayuran, ikan, daging.

Asid sitrik (E330) bertindak sebagai pengawas rasa, pengawet, dan pengatur keasidan. Oleh kerana ia digunakan dalam dos kecil, ia adalah selamat untuk manusia. Tetapi apabila bekerja dengan penyelesaian pekat atau makan sejumlah besar asid sitrik, kesan sampingan boleh berlaku - membakar ke membran mukus mulut, pharynx, esophagus dan perut, kerengsaan saluran pernafasan dan kulit.

Gum (E410, 412, 415) adalah bahan tambahan dalam es krim, pencuci mulut, keju yang diproses, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin, sos, pate, produk roti. Ia digunakan kerana keupayaannya membentuk jeli untuk menghasilkan struktur produk tertentu. Ia juga menghalang penghablurannya, yang sangat penting untuk ais krim. Selamat untuk kesihatan manusia. Tandakan kesannya yang menggalakkan pada selera makan - gusi mengurangkannya.

Mono - dan diglycerides asid lemak (E471) berfungsi sebagai penstabil semula jadi dan pengemulsi. Sebahagian daripada mayones, pate, yogurt. Mereka benar-benar selamat untuk kesihatan, tetapi mempunyai satu kesan sampingan yang penting - apabila mereka digunakan dalam kuantiti yang banyak, peningkatan berat badan.

Baking soda (E500) berfungsi sebagai serbuk penaik dalam pembuatan produk-produk kuih-muih (produk roti, kue, kue), kerana ia menghalang proses pembuatan produk dan pembentukan benjolan di dalamnya. Tidak berbahaya kepada manusia.

Kalsium dan kalium iodida (E916, 917). Suplemen pemakanan ini sedang disiasat, jadi mereka masih belum dalam senarai bahan terlarang atau yang dibenarkan. Secara teorinya, mereka harus merangsang kelenjar tiroid. Boleh melindungi daripada radiasi. Dengan pengambilan iodin yang besar dalam tubuh, tanda-tanda keracunan muncul, jadi suplemen ini harus dimakan secara sederhana.

Potassium Acesulfame (E950), Aspartame (E951), Natrium Cyclamate (E952), Saccharin (E954), Thaumatin (E957), Maltitol (E965), Xylitol (E967), Erythritol (E968) Mereka ditambah kepada minuman berkarbonat, pencuci mulut, gula-gula, gula-gula getah dan beberapa makanan rendah kalori.

Mengenai manfaat dan bahaya aditif makanan ini adalah perbahasan aktif. Sesetengah percaya bahawa mereka benar-benar selamat untuk badan, sementara yang lain berpendapat bahawa bahan ini meningkatkan kesan karsinogen. Ia juga dipercayai secara meluas bahawa pemanis adalah pengganti gula yang sangat baik dan sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan berat badan. Doktor memberi amaran tentang kesan negatif mereka terhadap sel hati, terutamanya pada orang yang mempunyai hepatitis.

Aditif makanan berbahaya dan kesannya kepada tubuh manusia

Berikut adalah senarai makanan tambahan yang paling biasa yang menimbulkan risiko kepada kesihatan manusia. Mereka digunakan secara meluas dalam industri makanan, walaupun terdapat bahaya yang menyebabkannya.

Yellow-green quinoline (E104) adalah pewarna. Ia ditambahkan kepada gula-gula, permen karet, minuman berkarbonat, bahan makanan, ikan asap. Ia boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk, penyakit saluran gastrousus. Ia mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan kanak-kanak.

Asid benzoik dan derivatifnya (E210-213) menyebabkan kemudaratan besar kepada kesihatan manusia, terutama pada kanak-kanak. Mereka menyebabkan tindak balas alergi yang kuat dan perkembangan kanser, kegembiraan saraf, memberi kesan negatif kepada sistem pernafasan dan kecerdasan manusia. Senarai produk yang termasuk suplemen pemakanan ini adalah besar. Berikut adalah sebahagian daripada mereka: kerepek, sos tomato dan daging, soda, jus. Walau bagaimanapun, bahan-bahan ini tidak diharamkan di banyak negara.

Sulfit (E221-228) adalah sekumpulan bahan tambahan makanan yang masih kurang difahami dan dianggap berbahaya kepada kesihatan manusia. Mereka adalah pengawet dan ditambah kepada buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, sayur-sayuran mashed segera, pasta tomato, kanji dan wain. Mereka memproses buah-buahan kering dan membasmi tar. Bahan-bahan ini boleh menyebabkan reaksi alahan yang teruk, mendorong serangan asma, menjengkelkan saluran pernafasan, dan penyakit gastrousus. Jika anda melanggar teknologi produk memasak, mereka boleh menyebabkan kematian.

Urotropin (E239) meningkatkan jangka hayat keju dan kaviar kalengan. Ia berbahaya kepada kesihatan manusia akibat kesan karsinogeniknya yang kuat. Ia juga alergen yang kuat dan menyebabkan pelbagai penyakit kulit.

Nitrit dan nitrat (E250-252). Suplemen pemakanan ini ditambah kepada sosej untuk memberi mereka warna merah jambu yang kaya. Di samping itu, mereka dapat melindungi produk daripada pengoksidaan dan pendedahan kepada agen mikroba. Walaupun ciri-ciri positif, bahan-bahan ini adalah berbahaya kepada kesihatan manusia, kerana ia mempunyai kesan karsinogenik yang kuat, memprovokasi pembangunan paru-paru dan kanser kolon. Mereka sering reaksi alahan sehingga mati lemas. Mereka juga mempunyai kesan ke atas sistem kardiovaskular, kini menyempitkan, kemudian melebarkan saluran darah, sehingga menyebabkan lonjakan tajam dalam tekanan darah. Nitrat juga menjejaskan sistem saraf. Ini ditunjukkan oleh sakit kepala, pelanggaran koordinasi, sawan.

Propionates (E280-283) berfungsi sebagai pengawet. Mereka ditambah kepada produk tenusu, produk roti, pelbagai sos. Mereka mempunyai kesan negatif ke atas kapal kepala, menyebabkan mereka menjadi kekejangan. Jika bahan kimia ini digunakan secara meluas, migrain mungkin muncul. Mereka tidak disyorkan untuk kanak-kanak.

Karbon dioksida (E290) adalah salah satu komponen utama minuman berkarbonat. Ia mampu mengeluarkan kalsium, yang sangat berbahaya bagi tubuh yang semakin meningkat. Ia boleh mencetuskan gangguan gastrik dan ulser gastrik, belching dan kembung perut.

Ammonium chloride (E510) bertindak sebagai pembaikan doh. Ia ditambah kepada ragi, roti, produk roti, makanan dan tepung makanan. Ia mempunyai kesan negatif yang kuat ke atas saluran gastrousus, terutama pada hati dan usus.

Monosodium glutamat (E621) adalah salah satu bahan tambahan makanan yang paling terkenal. Dia berada dalam kumpulan penambah rasa. Sensasional bahayanya sedikit dibesar-besarkan. Sebenarnya, monosodium glutamat adalah komponen kekacang, alga, dan kicap. Dalam kuantiti yang kecil, ia tidak berbahaya kepada tubuh manusia. Tetapi penggunaan sistematik sejumlah besar produk yang mengandungi ia (cip kentang, perasa, sos, produk separuh siap), terdapat pengumpulan dan pemendapan dalam garam organ natrium yang berbeza. Akibatnya, penyakit ini boleh membangunkan: penglihatan kabur, tachycardia, lemah, melahirkan rasa sakit kepala, kegelisahan, alahan (kulit gatal dan kemerahan muka).
Ini bukan senarai lengkap. Ia termasuk hanya aditif makanan yang paling berbahaya dan sering digunakan. Malah, terdapat banyak lagi.

Makanan tambahan yang dilarang

Tartarus kuning (E102) digunakan sebagai pewarna dalam ais krim, gula-gula, minuman berkarbonat, yogurt. Ia boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk, migrain dan keseronokan saraf. Sangat berbahaya untuk kanak-kanak. Diharamkan di kebanyakan negara.

Citrus red (E121) ditambah kepada minuman berkarbonat, gula-gula, ais krim. Ia adalah karsinogen yang kuat. Diharamkan di kebanyakan negara.

Amaranth (E123) - pewarna merah gelap. Ia adalah makanan tambahan kimia yang memberi kesan kepada hati dan buah pinggang, yang mendorong perkembangan reaksi alergi yang kuat, rinitis kronik dan kanser. Ia paling sering digunakan dalam penyediaan produk yang sangat menyukai kanak-kanak - jeli, pencuci mulut, puding, ais krim, bijirin sarapan pagi, muffin dan sebagainya. Di kebanyakan negara, bahan ini dilarang.

Formaldehid (E240) digunakan sebagai pengawet dalam pembuatan produk daging dan sosej, pelbagai minuman (air berkilau, teh sejuk, jus) dan gula-gula (pencuci mulut, gula-gula, gula-gula getah, jeli). Ia mempunyai kesan karsinogenik, menyebabkan kerosakan pada sistem saraf, alahan dan keracunan badan.

Potassium dan kalsium bromat (E924a, Е 924b) berfungsi sebagai penambahbaikan dan pengoksida dalam pengeluaran produk roti, serta defoamers dalam minuman berkarbonat. Mereka mempunyai kesan karsinogenik yang kuat. Kebanyakan negara tidak dibenarkan untuk digunakan.

Penambahan bahan tambahan makanan

Untuk setiap aditif makanan, dos harian yang dibenarkan ditentukan, di mana kesihatan manusia tidak akan dirugikan. Tetapi masalahnya ialah, selalunya, pengeluar pada bungkusan tidak menulis kandungan bahan dalam produk. Komposisi penuh hanya boleh didapati di makmal khas. Pengiraan tepat bagi bahan tambahan untuk jumlah produk tertentu juga dibuat di sana.

Terdapat peraturan untuk pengedaran bahan dalam urutan menurun - bahan yang terkandung dalam kepekatan tertinggi ditunjukkan terlebih dahulu dalam komposisi, dan yang paling kurang ditunjukkan terakhir.

Seringkali, pengeluar, untuk menyembunyikan kekurangan barangan, menambah bahan tambahan makanan bukan teknologi, tetapi untuk membawa kepada "persembahan". Oleh itu, mereka sendiri tidak tahu berapa banyak bahan kimia yang mereka ada. Dan pada bungkusan tidak selalu menunjukkan komposisi produk yang tepat.

Petua untuk menggunakan suplemen pemakanan

Sehingga kini, suplemen telah memenuhi pasaran makanan sehingga sukar untuk mengatakan di mana ia tidak terkandung. Dengan sepenuhnya meninggalkan produk yang dijual di kedai juga hampir mustahil, terutamanya jika ini terpakai kepada penduduk bandar.

Oleh itu, anda harus cuba meminimumkan penggunaannya.

Berikut adalah beberapa tip bagaimana untuk melakukan ini.
 Sebelum membeli apa-apa produk, lebih baik untuk mengkaji komposisi yang tepat terlebih dahulu (maklumat boleh didapati di Internet);
 Perlu sentiasa diingat bahawa bahan kimia paling kerap berbahaya apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, sama ada ia adalah aditif berguna atau berbahaya;
 Juga, kesannya pada tubuh bergantung kepada umur dan berat badan orang itu;
 Semasa sakit atau ketika kekebalan terjadi, bahan kimia menyebabkan lebih banyak bahaya, jadi di bawah syarat-syarat ini adalah lebih baik untuk membatasi penggunaannya;
 Gentian gentian tumbuhan, terima kasih kepada pektin yang terkandung di dalamnya, membersihkan badan toksin dan gelincir. Oleh itu, setiap hari anda perlu makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar;
 Apabila dimasak, disemai dengan bahan kimia boleh membentuk dan melepaskan bahan berbahaya. Yang paling berbahaya dalam hal ini ialah aspartam (E951) dan natrium nitrit (E250). Sebelum anda memasak atau memasak produk, anda mesti memeriksa dengan teliti komposisinya.
 Jangan makan makanan berwarna, sayur-sayuran dan buah-buahan yang cerah dari musim.
 Perlu untuk mengehadkan pengambilan makanan yang kaya dengan aditif makanan, kanak-kanak di bawah umur lima tahun (sosej dan produk daging, keju, pencuci mulut, jeli, yogurt, perasa dan kubis bouillon, mi segera, serpihan, dll).
 Nah, yang paling penting, segala-galanya haruslah bersesuaian - tidak perlu sepenuhnya menghindari makanan dengan bahan tambahan, tetapi anda tidak boleh terlalu suka pada sosej, keripik dan fanta. Tubuh dalam keadaan normal mampu memroses sejumlah kecil bahan kimia tanpa merugikan kesihatan. Kesan berbahaya mereka mula berlaku dengan menggunakan produk yang sistematik dengan pewarna dan pengganti.

http://ecodobavki.ru/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-i-ix-vliyanie-na-organizm-tablica-e/