Masakan Sweden lebih banyak daripada catuan Carlson: roti dan bakso. Pada sepuluh ciri paling menarik masakan Sweden - dibaca di bawah.
Masakan Sweden: 10 hidangan utama
Masakan Sweden lebih banyak daripada catuan Carlson: roti dan bakso. Pada sepuluh ciri paling menarik masakan Sweden - dibaca di bawah.
cuti
1. Lingonberry jem kepada cutlets. Mengapa tidak?
Bersama saus tomat dan mustard, sesetengah hidangan panas Sweden menyajikan lingonberry jam: potong dan penkek, bubur dan puding hitam (blodpudding). Pada masa yang sama, meskipun manisnya, ia jarang tersebar di atas roti. Para penyair sejati hidupan liar, ramai orang Sweden dari zaman kanak-kanak yang digunakan untuk mengumpul lingonberry dan membuat jem buah-buahan merah tart ini.
2. Marinated Herring - Buffet Frequenter
Sama ada Krismas, Tahun Baru, Midsummer (Mid-Summer Festival) atau Easter, tidak ada satu jadual percutian di Sweden yang boleh dilakukan tanpa herring acar (ambang). Tradisi mengawan herring yang didapati dengan banyaknya di Laut Utara dan Laut Baltik telah wujud sejak zaman pertengahan. Marinades untuk herring disediakan untuk setiap rasa - dengan mustard, bawang, bawang putih, dill, bit, kari - dan ini bukan senarai lengkap. Herring paling sering dimakan dengan kentang rebus, krim masam, bawang merah yang dicincang halus, dengan keju keras yang berpengalaman, kadang-kadang dengan telur rebus, dan, tentu saja, dengan buah mentah.
Hakikat bahawa dalam bahasa Rusia disebut "bufet", ia adalah terutamanya meja Krismas. Tuan rumah menyediakan pelbagai makanan ringan dan panas untuk dipilih, tetapi herring jeruk selalu menduduki tempat yang mulia.
3. Crispbread - apa yang anda mahu?
Selain roti lembut dan mentega, ramuan tidak makan apa-apa makan tengahari atau makan malam adalah roti (knäckebröd). Ketuhar mereka di Sweden bermula lebih dari 500 tahun yang lalu, dan pada mulanya roti dianggap makanan orang miskin. Dengan penyimpanan yang betul, roti segar mengekalkan rasa mereka untuk sekurang-kurangnya setahun, dan masih kekal sebagai salah satu produk yang paling serba boleh. Berbeza dalam bentuk, ketebalan, komposisi, tekstur dan rasa, roti itu menduduki seluruh rak di pasar raya. Variasi sandwic krispbread tidak berkesudahan: dengan telur rebus rebus dan kaviar dari tiub untuk sarapan pagi, dengan keping ham, keju dan timun untuk makan tengah hari atau dengan mentega untuk makan malam. Ya, dan dengan lingonberry jem, tentu saja!
Crispbread kering.
4. Sandwic udang - nenek moyang plat
Tradisi sandwich Sweden berasal dari abad XV, apabila kepingan roti tebal digunakan sebagai piring. Di Sweden, sandwic udang (räksmörgås) masih merupakan hidangan yang layak untuk seorang raja. Terdiri daripada campuran telur rebus, salad, tomato dan timun yang dicincang halus, selai makanan laut ini sering dihidangkan dengan saus kaviar (romsås) - krim masam yang dicampur dengan semak dill dan kaviar. Sandwich udang adalah sebahagian daripada budaya Sweden, yang telah mencipta ungkapan yang popular: "glida in på en räkmacka" (secara harfiah "untuk menyelinap pada sandwic udang"), yang bermaksud untuk mengambil kesempatan atau mencapai sesuatu tanpa banyak usaha.
5. Kacang kacang dan penkek - ciri-ciri Khamis
Bagi banyak orang Sweden, kacang pea dan pancake (ärtsoppa och pannkakor) pada hari Khamis adalah kenangan kanak-kanak yang penting. Terdapat pendapat umum mengenai asal usul ritual gastronomi: menurut satu versi, Katolik (dan sehingga abad ke-16 Sweden adalah sebuah negara Katolik) tidak makan daging pada hari Jumat, dan oleh itu mereka makan sup kacang kaya pada hari Khamis, dan pada yang lain - kacang pea adalah hidangan yang mudah dimasak untuk hamba yang bekerja separuh hari pada hari Khamis. Terlepas dari asalnya, ciri masakan ini teguh, dan di restoran-restoran yang paling tradisional untuk makan tengah hari pada hari Khamis, mereka menyediakan sup pea dan pancake dengan lingonberry jam atau jenis jam lain (sylt).
"Princess Cake" bukan hanya untuk majlis-majlis kerajaan mereka. Dengan kek ini, penduduk Sweden secara tradisinya meraikan peristiwa penting dalam kehidupan mereka.
6. Princess Cake - Royal Weakness
Sebuah pameran dari mana-mana kedai pastri yang menghormati diri lengkap tanpa Green Cake lembut (prinsesstårta), yang dihiasi dengan gula merah mawar. Beberapa lapisan kek span yang dihiasi dengan jem dan krim vanila ditutup dengan krim disebat dan di atas dengan lapisan nipis marzipan hijau manis. Cake memulakan kerjaya pada tahun 1920 dengan tangan ringan Jenny Okerström. Dia adalah seorang guru kepada anak-anak perempuan Putera Carl Bernadotte, saudara lelaki Raja Gustav V, puteri Margaret, Martha dan Astrid, yang sangat menyukai kek ini sehingga sepanjang masa ia menjadi terkenal dengan penghormatan mereka. Walaupun minggu kek pesta rasmi adalah minggu ketiga bulan September, perlakuan popular ini digunakan secara meluas untuk meraikan acara-acara khas. Hari ini, ia disediakan dalam pelbagai warna - dari hijau klasik hingga kuning untuk Paskah, merah untuk Krismas, oren untuk Halloween dan putih untuk perkahwinan.
Benang kayu manis yang terkenal, yang juga mempunyai hari mereka - 4 Oktober.
7. Percutian manis - tarikh merah
Orang Sweden akan sentiasa mencari alasan untuk berpesta dengan gula-gula - walaupun hari istimewa dalam kalendar diketepikan untuk gula-gula. Hari roti kanun (Kanelbullens dag) disambut pada 4 Oktober. Semla gulung yang dipenuhi dengan krim dan pes almond (semlor) secara tradisinya dimakan pada "lemak Selasa" (fettisdagen) - satu hari sebelum permulaan Lent. Wafel baru yang dibakar (våfflor) dimakan pada 25 Mac, dan kek span berkrim dihiasi dengan coklat atau kelabu marzipan dari King Gustav Adolfs-bolf (Gustav Adolfs-bakelse) yang diambil untuk makan pada 6 November sebagai ingatan kepada raja Sweden, yang dibunuh pada 1632 dalam pertempuran di Lutzen.
"Parti kanser" mempunyai sifat mereka sendiri - hidangan dengan udang karang, tanglung Cina dan topi lucu.
8. Kanser - di sekitar kepala
"Parti kanser" (kräftskivor) di Sweden adalah simbol Ogos. Air tawar dan udang marin akan dimakan pada malam musim panas yang hangat di taman-taman dan balkoni di seluruh negara. Pada abad ke-XVI, apabila tradisi ini mula terbentuk, udang karang hanya mampu dimiliki oleh kelas atas dan bangsawan. Lama kelamaan, mereka menjadi makanan istimewa kebangsaan untuk semua orang. Rakov mula bukan sahaja menangkap di Sweden, tetapi juga diimport dari negara-negara lain - dan harga untuk mereka jatuh dengan ketara.
Foto: Lola Akinmade Okerström / imagebank.sweden.se
9. Herring Baltic masam - bau tidak mawar
Di setiap masakan negara (sekurang-kurangnya, orang-orang Sweden berfikir demikian) ada hidangan yang mengerikan kedua-dua penduduk pribumi dan tetamu. Di Sweden, ini adalah peranan herring jeruk (surströmming) - ia muncul di rak pada separuh kedua bulan Ogos. Tradisi ini adalah: tin bengkak sprat terbuka di udara segar kerana bau busuk. Sejambak bau menggabungkan nota telur busuk dan kumbahan. Herring masam benar-benar dimakan. Tiada manusia asing kepada orang Sweden: kadang-kadang anda mahukan ikan segar.
10. Gula-gula - pada hari Sabtu
Keluarga Sweden rata-rata, yang terdiri daripada dua orang dewasa dan dua kanak-kanak, makan 1.2 kg gula-gula setiap minggu - kebanyakannya pada hari Sabtu, hari permulaan gula-gula. Tradisi ini dikaitkan dengan percubaan perubatan yang meragukan. Pada tahun 1940-an, pesakit di hospital psikiatri bandar Lund telah diberi makan sebilangan besar gula-gula sebagai sebahagian daripada kajian untuk sengaja menyebabkan kerosakan gigi. Berdasarkan hasil eksperimen yang menubuhkan hubungan langsung antara memakan gula-gula dan karies, Majlis Perubatan Negara mencadangkan bahawa Sweden menghadkan makan gula-gula sekali seminggu. Peraturan yang tidak tertulis ini, banyak keluarga yang mematuhi hari ini.
http://ru.sweden.se/kuhnya/10-veshej-kotorye-sledujet-znat-o-shvedskoj-kuhne/Masakan Sweden
Kita hanya perlu mula menyenaraikan hidangan tradisional untuk negara Scandinavia ini, dan ia akan menjadi jelas betapa dekat dan difahami mereka!
Dan ini bukanlah bola bakar Swedia yang terkenal seperti sos lingonberry untuk mereka. Dimasak dari beri yang dikumpulkan di hutan, dia mengiringi hidangan daging, sosej darah, pena dan bijirin. Walau bagaimanapun, walaupun manis, tidak lazimnya menyebarkan roti.
By the way, roti Sweden patut disebut dengan sebutan khas. Ini terutamanya crispbread nipis, yang digunakan sebagai asas untuk sandwic terbuka dengan tampalan, pelbagai yang luar biasa, dan hanya disajikan untuk makan malam, dengan mentega. Seperti kita, roti yang dibuat dari tepung rai, gelap, dengan rasa yang cerah, penuh dengan rasa, sering dengan penambahan rempah-rempah, menikmati penghormatan khusus. Roti ini sempurna menggabungkan ikan - gravlax salmon yang diasinkan yang terkenal, ikan masin yang diasinkan dan diasinkan. Tanpa herring jeruk, masakan Sweden tidak dapat dielakkan: herring berlimpah di Utara dan di Laut Baltik, dan cara-cara untuk memelihara tangkapan telah diketahui sejak Zaman Pertengahan. Hidangkan dengan kentang rebus, krim masam, dill dan bawang hijau. Sangat biasa, bukan?
Dan orang-orang Sweden adalah gula-gula yang mengerikan! Gulungan kayu manis dengan krim dan krim badam, wafel dan kek banyak!
http://www.gastronom.ru/recipe/group/3462/shvedskaja-kuhnjaMasakan Sweden
Masakan Sweden adalah makanan petani yang mudah, ditambah dengan makanan laut dan hutan. Lebih banyak mengenai masakan Sweden.
Sweden
Kue roti shortbread Sweden - resipi mudah.
Shink-loda - lazat dan berkhasiat kentang, ham dan bawang casserole, mengikut resipi masakan Sweden.
Rebus daging lazat dari masakan kebangsaan Sweden. Bersedia selama 2 jam, tetapi sukar untuk berpisah darinya.
Kentang kentang "The Temptation of Janson" - salah satu masakan Sweden yang paling terkenal. Biasanya berfungsi sebagai hidangan sampingan, tetapi anda boleh memasak hidangan ini sebagai bebas.
Mason adalah kek coklat Sweden, yang sangat mudah disediakan. Kek ini sangat mirip dalam rasa coklat, ia mempunyai rasa coklat kaya yang sama, serta serbuk lembut dan lembut.
Potong Sweden berbeza dari kita hanya kerana mereka merangkumi bit rebus. Oleh itu, kedua-dua warna dan rasanya sedikit berbeza daripada potongan daging yang biasa digunakan.
Bakso Sweden (bola bakar Sweden) dibuat dari daging lembu dan goreng dalam kuali. Bola daging lazat yang disajikan dalam sos krim.
Sediakan bakso yang lazat untuk makan tengahari. Saya fikir hidangan ini akan menyukai keluarga anda dan akan kekal di menu anda untuk masa yang lama.
Jangan malas untuk memasak bakso buatan sendiri dengan sos krim - rasa mereka adalah bernilai menghabiskan masa. Secara tradisinya, bola bakar Sweden dihidangkan dengan kentang tumbuk dan lingonberry jam.
Baking dari Scandinavia disediakan dengan cepat dan mudah, dan bukan hanya untuk Krismas. Kue-kue kecil yang indah sangat popular di Scandinavia sepanjang tahun. Dalam cuti Krismas, pilihannya sangat besar. Sebagai contoh, cookies Krismas Sweden, yang disediakan sebagai "Brune Kager". Doh adunan dalam bentuk abah, potong bulatan dan bakar.
Resipi masakan Sweden dengan kesederhanaan mereka menyerupai hidangan orang-orang utara yang lain. Seperti masakan Jerman yang lain, masakan Sweden suka sosej. Bakso, kentang, ikan hering - semua produk dan hidangan ini disediakan dengan cara sendiri oleh masakan Sweden. Resipi Sweden juga akan membantu anda menyediakan pencuci mulut dan pastri yang menarik. By the way, orang Sweden sangat suka membuat roti dengan sendirinya. Masakan Sweden juga terkenal dengan persiapannya, sama ada resipi kesesakan dan pengawet, timun acar atau herring.
Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com
Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=121Hidangan Sweden Kebangsaan - apa yang Sweden makan
Dikemaskini: 13 Jul, 2018
Hidangan nasional Sweden sudah pasti dekat dengan orang-orang yang mempunyai jiwa Slavia yang terbuka. Menu negara tradisional Scandinavia dibezakan oleh ciri-ciri kesederhanaan dan kesederhanaan meja petani. Menu banyak restoran dan kafe dalam banyak cara menyerupai menu Slavic, dan jika anda berminat dengan masakan Sweden sebenar, merawat asli yang telah turun dari kedalaman abad, lebih baik pergi ke kawasan terpencil di negara ini.
Ciri-ciri masakan kebangsaan Sweden
Jadual-jadual di Sweden sering dipenuhi dengan makanan yang lazat, tetapi masakan negara tidak boleh dipanggil pelbagai. Terutama disebabkan oleh fakta bahawa untuk memasak tiada rempah digunakan. Keistimewaan masakan Sweden diberikan perisa yang semulajadi. Disebabkan ini, banyak rawatan nasional yang diingati dan kelihatan istimewa.
Selama berabad-abad, masakan kebangsaan Sweden dibentuk di bawah pengaruh tradisi kuliner Scandinavia. Sudah tentu, iklim dan lokasi negara di peta dunia mempunyai kesan khas pada masakan tempatan. Memandangkan kedekatan negara Scandinavia ke laut, dan kelaziman suhu rendah, kebanyakan hidangan dibezakan oleh teknologi memasak mudah dan satu set bahan yang boleh diakses, tetapi berkhasiat dan sama-sama enak.
Satu fakta yang menarik! Asas masakan Sweden adalah makanan yang dapat disimpan dalam waktu yang lama dalam iklim yang sejuk. Dalam menu tradisional tiada pencuci mulut yang indah, merawat dengan komposisi kompleks.
Teknologi utama pemprosesan makanan dalam masakan Scandinavia:
- garam dan pengetinan;
- pengeringan dan jeruk;
- merokok
Tradisional untuk menu Sweden adalah ikan berlemak dan daging. Dengan cara ini, tidak ada vegetarian praktikal di negara ini - dengan prinsip masakan seperti itu sangat sukar untuk bertahan di negara di mana iklim sejuk berlaku.
Baik untuk tahu! Untuk meningkatkan kandungan kalori produk makanan digoreng dengan lemak babi.
Masakan Sweden secara tradisinya dipanggil buatan sendiri dan desa, ia dikuasai oleh produk yang paling mudah - daging, ikan, keju, permainan, roti. Cendawan, buah beri, produk tenusu juga digunakan. Penduduk setempat menambah bukan sejambak rempah lingonberry jam, musim mereka dengan pelbagai hidangan.
Banyak hidangan Sweden, tradisional dalam masakan kebangsaan, diperbuat daripada ikan hering biasa, disajikan dengan sos khas, wain ringan, mustard, yang dibekalkan dengan limau. Pastikan untuk mencuba hidangan makanan laut, yang paling sering dihidangkan kerang, cumi-cumi, tiram, ketam. Sweden adalah pemburu yang hebat, jadi mereka boleh memasak dengan mahir mana-mana permainan - daging rusa, ayam, daging babi, dan daging rusa.
Sesungguhnya orang yang jauh dari perjalanan, sudah biasa dengan konsep "bufet", ia telah lama melampaui sempadan negara. Cara menghidangkan hidangan ini muncul di Sweden lama dahulu. Apabila tetamu datang ke kastil Sweden, dan ia perlu untuk memberi makan kepada banyak orang, tuan rumah yang mesra meletakkan meja dengan kemungkinan pemilihan makanan sendiri.
Satu fakta yang menarik! Setiap tahun pada bulan Disember, banyak keluarga Sweden meletakkan meja perayaan tradisional, menu sering melebihi 50 hidangan. Ini adalah sosej, hidangan daging, masin, pastri manis, pai.
Penduduk setempat mematuhi etika tertentu di atas meja. Jika anda dijemput untuk bercuti, anda tidak boleh:
- meninggalkan makanan di atas pinggan;
- mula minum sehingga roti bakar dibuat;
- potong kek - ia sentiasa dihidangkan secara keseluruhan;
- makan dari hidangan biasa.
Sweden merawat makanan dengan rasa hormat dan perhatian yang tinggi, produk lebih suka garam dan bakar sendiri.
Masakan Sweden - hidangan tradisional Sweden
Lawatan kuliner di negara Scandinavia hari ini menjadi sangat popular. Penjelasan untuk ini adalah mudah - hidangan tradisional Sweden dibuat dari produk mesra alam dan tidak mempunyai perasa sintetik. Chef tempatan jarang menggunakan rempah-rempah dalam kerja mereka, tugas utama koki adalah untuk menegaskan rasa semula jadi, tulen setiap ramuan.
Bufet tradisional terdiri daripada salad, potongan, pelbagai sandwic. Pastikan untuk mencuba canapes dengan salmon asap pada rahang juniper.
Ikan dan makanan laut
Hidangan ikan yang paling tradisional mencadangkan penggunaan ikan hering. Hidangan Sweden kebangsaan kerana bau, yang secara harfiah mengetuk, hanya boleh mencuba gourmets yang paling berani. Hidangan Swedish herring yang busuk, sudah tentu termasuk dalam 10 hidangan teratas Sweden. Ikan ini ditangkap pada separuh pertama musim bunga, jeruk dalam bekas kayu selama beberapa bulan, selepas pengetinan.
Baik untuk tahu! Oleh kerana proses penapaian, balang menjadi bulat.
Hidangan Sweden secara tradisional disediakan untuk cuti. Untuk menyembunyikan bau tertentu, ia disampaikan dengan kentang, roti, sayuran, krim masam dan keju. Di Sweden, makan ikan busuk hanya di jalanan, kerana bau rumah tidak mudah bertahan.
Di bandar-bandar Sweden, pihak kanser tradisional biasa, biasanya diadakan pada bulan Ogos. Udang air tawar ditangkap, direbus dalam bekas besar dengan dill, dan duduk dengan selesa di balkoni atau teres, mereka dimakan dengan bir dan schnapp. Pada abad ke-16, hanya wakil kaum bangsawan yang mampu memakan hidangan ini, secara beransur-ansur udang menjadi hidangan kebangsaan yang boleh diakses oleh semua segmen penduduk.
Jadi penduduk tempatan memanggil koktail udang khas, yang dibentangkan pada roti bakar yang renyah. Hidangan nasional secara tradisional disediakan untuk cuti, dihiasi dengan kaviar merah di atas. Selain udang, ia termasuk bawang jeruk, lemon, dill, mustard Dijon dan mayonis. Roti putih dikeringkan dalam kuali atau di pemanggang roti dan tersebar di atas salad udang.
Satu fakta yang menarik! Pada hari Ahad, banyak keluarga Sweden memasak pai laut, kaserol dengan kentang dan sprats, dan panggang makarel dengan krim.
Hidangan daging
Apa yang perlu dicuba di Sweden dari pencinta makanan untuk hidangan daging? Tempat istimewa dalam masakan kebangsaan dikhaskan untuk permainan. Hidangan yang paling popular:
- daging rusa - goreng, bakso, juga bakso yang dimasak untuk sup;
- Elk - goreng, sediakan pate yang lazat.
Daging sering dihidangkan bersama dengan produk tenusu buatan sendiri - yogurt, keju lembut. Masakan tradisional Sweden adalah kalori yang tinggi. Permainan, sebagai peraturan, digoreng di Smalcea.
Baik untuk tahu! Sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging, gunakan bit, kentang. Pastikan untuk menyediakan banyak roti. Perlu diperhatikan bahawa setiap produk roti di rantau dipanggang menurut resipi mereka sendiri. Sebagai contoh, di Norrland menggunakan tepung barli, dan di kawasan tengah lebih suka crispbread.
Hidangan nasional kuno, yang dipelihara dari masa Viking. Terdapat banyak resipi untuk hidangan, tetapi satu fakta menyatukan segalanya - daging rebus (daging lembu, kambing, daging babi) dan sayur-sayuran (kacang, kubis, kacang) disertakan.
Terdapat versi resipi grutt yang dipelihara di dapur kebangsaan moden hanya kerana tidak ada gas dan dapur elektrik di kawasan jauh dari ibu kota untuk masa yang lama, masing-masing, produk dimasak dengan cara yang lama - di atas perapian dalam periuk besar.
Sukar untuk membayangkan bufet tradisional tanpa sosej babi pedas - insterband. Mereka mempunyai aftertaste pahit, yang tidak setiap pelancong dari Eropah akan suka.
Pyutippana - hidangan kebangsaan yang menyerupai sambutan hangat tradisional. Di Sweden, ia adalah rebusan pelbagai hidangan daging dan kentang. Untuk membuatnya, mereka menggunakan semua yang tinggal di rumah - kupaty, ayam rebus, potong, menambah bacon dan rebus bersama-sama dengan kentang.
Bakso Sweden terkenal di seluruh dunia. Ini adalah bakso biasa dengan rempah, goreng dalam kuali. Hidangan daging yang disajikan dengan kentang tumbuk, jem cranberry, saus pedas.
Satu fakta yang menarik! Kos bebola daging rendah, jadi pelajar membelinya dan memakannya sepanjang tahun.
Kursus pertama
Ini adalah sup berasaskan bir. Cukup mudah untuk menyediakan dan hidangan kebangsaan yang kaya. Daripada sup tradisional, salah satu minuman yang paling popular di dunia digunakan - bir. Hidangan ini biasa di negara-negara Scandinavia dan Jerman, tetapi ia paling baik dimasak di Sweden. Adalah dipercayai bahawa resipi Sweden adalah klasik. Selain bir, telur, tepung, garam, gula dan susu diperlukan.
Teknologi memasak adalah seperti berikut:
- rebus bir;
- Pukul tepung dalam susu, tuangkan ke dalam bir;
- tambah garam, gula;
- memisahkan putih dari kuning;
- protein cambuk dengan tepung, bergabung dengan asas;
- Pukul kuning, tuangkan ke sup sebelum berkhidmat.
Berkhidmat dengan keropok. Pada mulanya, hidangan itu disediakan untuk pelayar, kerana sup menyiram dengan baik dalam cuaca sejuk.
Sup kacang dengan penkek akan membuatkan anda berasa seperti orang Sweden sebenar. Di samping itu, hidangan itu dikaitkan dengan hari tertentu dalam seminggu, kerana hidangan kebangsaan hanya disediakan pada hari Khamis. Suatu tradisi dilahirkan pada masa lalu - dengan bantuan sup sedap, orang menyiapkan diri untuk puasa Jumaat. Banyak restoran pada hari Khamis menyampaikan sup kacang tradisional dan pancake dengan jem lingonberry.
Satu fakta yang menarik! Terdapat satu lagi versi kemunculan tradisi masakan yang menarik - sup kacang dengan lempeng disediakan untuk para hamba, yang bekerja pada waktu pagi pada hari Khamis.
Ingin merawat diri anda dengan hidangan yang halus? Perintahkan sup krim tiram nasselsuppa-dipimpin-telur. Minuman keras dan oat ditambah, dan secara tradisinya dihancurkan dengan pukulan manis.
Pencuci mulut
Gigi manis pastinya akan mendapat rawatan menarik dalam masakan kebangsaan Sweden.
Cuba wafer tradisional - sult, mereka disajikan dengan confiture, coklat, krim. 25 Mac di Sweden sedang merayakan hari wafel, apabila seluruh negara menikmati rasa pencuci mulut dengan keseronokan.
Termasuk dalam senarai pencuci mulut kebangsaan yang paling lazat di Sweden. Sediakan perlindungan protein, cair, coklat, pelbagai beri.
Di Sweden, sukar untuk menahan godaan, kerana sebelum mata pelancong berkedip banyak makanan. Untuk memberikan hidangan pencuci mulut yang kaya, koki tempatan menambah badam dan rumpun.
Satu fakta yang menarik! Sebagai cenderamata, membawa marmalade semulajadi dan gula-gula coklat buatan tangan kepada rakan-rakan anda dari Sweden.
Minuman
Status minuman tanpa alkohol yang paling dituntut di kalangan orang Sweden telah lama memegang kopi. Varieti kopi tempatan - Zoegas (panggang yang kaya, panggang gelap), serta Gevalia (dengan rasa hazelnut) pada pandangan pertama seolah-olah tidak cukup kuat, bagaimanapun, orang Sweden hanya meminumnya dengan badam dan marzipan. Sweetness selalu disajikan dengan secangkir minuman berperisa. Penduduk tempatan suka duduk dan berbual dengan kawan-kawan dengan secangkir kopi dengan cognac.
Pada musim panas, penduduk tempatan minum banyak air jeruk dan jus buah semulajadi. Bagi minuman beralkohol, minuman keras, vodka, punch, tincture herba sangat popular.
Satu fakta yang menarik! Menurut statistik, Sweden adalah peminum kopi ketiga terbesar di dunia.
Minuman beralkohol adalah ciri utama masakan tempatan dan meja perayaan. Pukulan tradisional disediakan, dan pada waktu malam musim sejuk, mereka dipanaskan dengan glöggg - ini diminum dengan vodka dan satu set rempah. Untuk hadiah kepada seorang lelaki, pelancong yang berpengalaman tawarkan untuk membeli jenama Branvin atau Aquavit berwarna.
Di rantau Scone, anggur ditanam dan wain yang cukup baik disediakan. Barli ditanam di utara negara - bir dan wiski dihasilkan di sini. Jenama alkohol yang paling terkenal ialah Absolut Vodka, yang telah dihasilkan sejak tahun 1879. Bentuk botol digunakan dengan analogi dengan tangki farmasi biasa, dan ketiadaan label membolehkan anda melihat kandungannya. Hari ini kebimbangan menghasilkan vodka dengan rasa currant hitam, lada hitam, rasa sitrus, rasa raspberi.
Masakan Sweden menakluk dengan kesederhanaan, perisa semulajadi dan, sememangnya, ciri-ciri biasa dengan tradisi masakan Slavia. Cara terbaik untuk belajar tentang tabiat dan tradisi gastronomi dari Sweden adalah untuk melakukan lawatan gastronomi.
http://kuku.travel/country/shveciya/nacionalnye-blyuda-shvedskoj-kuxni-chto-edyat-shvedy/Masakan Sweden
Roti malam Sweden tanpa menguli
Resipi ini adalah dalam barisan saya untuk memasak untuk masa yang lama, entah bagaimana saya meletakkannya. Tapi jam X datang dan saya membakarnya. Lembut dan hidung lubang remuk, segar, benih - kami menyukai SEMUA! Dan ia sangat penting - anda tidak perlu menguli apa-apa - hanya campurkan bahan-bahan, letakkan dalam bentuk dan di dalam peti sejuk untuk malam, pagi saya mengambil borang - ke dalam ketuhar - menghidupkan oven dan selepas 40 minit roti di atas meja! Mari cuba? Resipi itu terdapat di Internet. Dalam resipi itu tidak berubah apa-apa - nota - tepung dan benih di ML !!
Snickers Cookies
Baru-baru ini saya dapati resipi untuk kue yang indah ini, saya dapati ia di instagramm rangkaian sosial, kuki ini menarik saya dengan serta-merta apabila saya melihatnya, dan ketika saya mencubanya, saya akhirnya jatuh cinta, ia segar di luar dan lembut di dalamnya, kacang masin kering pada gigi saya, dan pada masa yang sama coklat bayi dan permen meleleh di mulut anda. ia adalah keseronokan yang luar biasa untuk makan cookies ini dengan kopi. Saya menyebarkan resipi dengan gambar tanpa menambah toffee, saya membuat kedua-duanya dengan mereka dan tanpa sama-sama lazat, tetapi toffee memberikan rasa yang lebih menarik, anda perlu mencubanya, cookies itu agak murah untuk bahan-bahan dan mudah disediakan, tetapi bagi saya ia sangat penting, doh dibuat dalam masa 10 minit, saya tidak menemui resipi seperti itu di laman web ini, jika seseorang mendapatinya, saya tidak menyesal, saya hanya mahu berkongsi penemuan saya dengan anda, dan ini berguna kepada saya, resipi ini akan sentiasa ada. Untuk masa yang lama saya tidak menghantar resipi, jika sesuatu tidak begitu marah.
Custard Swedish Apple Pie
Hari keempat minggu epal kami. Hari ini kita akan memasak yang paling lembut dan untuk saya sendiri kek luar biasa. Apabila saya tersandung pada resipi ini, saya segera memahami bahawa tidak ada kedamaian untuk saya sehingga saya memasaknya.
Makanan ringan Sweden kepada roti hitam
Hantar resipi, bonus hari epal kedua))) Sesungguhnya di rumah anda, seperti saya, mereka suka semua jenis makanan ringan. Sandwich, pai, pasta dan lain-lain perkara yang disediakan dengan cepat digunakan. Untuk sebahagian besar, ini adalah produk kedai, secara definisi, tidak begitu berguna. Kami telah menyukai resipi ini supaya saya tidak dapat membayangkan bagaimana saya tidak pernah menyediakan apa-apa seperti ini sebelum ini. Satu minit, tetapi bagaimana sesuatu yang lazat!
Cucumber Garnish
Resipi dari buku "Masakan Scandinavia." Menurut penulis, salad cepat ini boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk bola bakar atau hidangan daging lain, mereka juga sering melengkapi sandwich dengan topping daging. Dan dia juga antara ramuan anjing panas Scandinavia. Saya menghidangkannya ke panggang, ia adalah lazat.
Almond Cake Sweden
Kek almond Sweden adalah cintakan seumur hidup untuk mereka yang mencuba. Dan walaupun laman web itu sudah mempunyai resipi untuk hidangan istimewa ini, saya mencadangkan mencuba versi coklat saya juga!
Gothenburg Mackerel
Nah, setakat resipi itu betul-betul di Gothenburg, saya tidak boleh menilai. Ia diambil dari buku Made in the Grill. Siapa tahu dapur ini dengan teliti, membetulkan saya, jika tidak betul. Tetapi! Tenggiri adalah sangat baik, wangi, lembut, dengan sedikit halus daging asap. Waktu pengorek tidak dipertimbangkan.
Gravlax
Ini adalah resipi Sweden yang menarik untuk mengamuk ikan salmon dengan lada, alkohol dan dill - dan Scandinavia tahu banyak tentang ikan! Biasanya digunakan dengan sos sawi buatan sendiri. Rasa ikan menjejaskan jenis alkohol - anda boleh makan dengan brendi, brendi, gin. Asal-usul kaedah "Gravlax" atau "gravad lax" adalah kaedah pengambilan salmon dari Sweden. Kata Sweden "lax" bermaksud salmon, dan "grav" adalah lubang atau parit, yang menunjukkan kemungkinan kaedah pemprosesan ini. Dan nama itu. berasal dari fakta bahawa sebelum ikan itu, ditaburi garam, dikebumikan di dalam tanah.
Roti kayu manis Sweden
KANELBULLAR. Makanan istimewa yang paling popular di Sweden. Very Swedes menghargai dan memperbesar fika mereka, kerana mereka memanggil masa minum kopi, dan mereka melakukannya sepanjang masa, sering pada bila-bila masa sepanjang hari. Banyak kafe menawarkan menu fika (kopi / teh dan baking). Di mana sahaja anda pergi, di mana-mana ia berbau seperti roti kayu manis yang baru dibakar. Semasa tahun hidup mereka di Sweden, mereka sudah menjadi membosankan, tetapi walaupun tiga bulan tidak berlalu, dan saya sudah merindui mereka. Jadi saya memutuskan untuk memanjakan diri saya dan berkongsi dengan anda resipi Sweden. Menyediakan dengan cepat dan tanpa masalah!
Salmon asin ringan "Dalam bahasa Norway" dan sos
"Apa yang dihidangkan di Norway untuk Krismas?" Saya bertanya kepada rakan sekerja saya Björn, yang telah terbang pulang ke rumah, hari yang lain. "Jika terdapat Gravlaks dan Aquavit di atas meja - itu bermakna percutian itu berjaya bagi saya!" Dia menjawab. Fjords, trolls, air terjun... kita tidak perlu pergi ke sana lagi. Ikan kecil masin mengikut resipi Bjorn, kami akan mempunyai masa untuk melakukannya sebelum Tahun Baru!
Kuki Sweden Julkuchen
Kuki sedemikian biasanya dibuat untuk Krismas.
Bola bakar Sweden "seperti dari ikea"
Mungkin ramai di antara kamu telah mencuba bebola bakat terkenal ini apabila anda pergi membeli-belah di sebuah kedai perabot yang terkenal. Saya tidak pernah mencuba, tetapi saya banyak mendengar. Oleh itu, sangat menarik bagi saya untuk mencuba, apa jenis bakso yang dibicarakan oleh semua orang. Dia mendapati resipi dalam katalog mereka, memasaknya dengan beberapa perubahan, mencuba... dan difahami! Sangat, sangat lazat! Kini ia tetap pergi ke kedai ini dan cuba yang sebenar, untuk membandingkan bebola daging mana yang lebih enak - kedai atau buatan sendiri :)))
Pembuka ikan Finland "Glasmestarsil"
Di Sweden, makan banyak ikan. Terdapat begitu banyak resipi ikan di sini bahawa mereka juga diedarkan secara bermusim. Glasmestarsil - "glazier herring" - hidangan tradisional Krismas masakan Sweden. The Swedes "mulai" pada hari-hari terakhir November, ketika "lilin Advent" dinyalakan untuk pertama kalinya, dan bintang-bintang dari kertas neon muncul di tingkap, dan mereka selesai pada waktu yang sama dengan Rusia - 13 Januari, hari Knut. "Semakin lama - yang lebih enak." Prinsip ini wujud dalam semua orang Scandinavia dalam perayaan dan penyediaan hidangan. Pada peraduan "Rasa Tahun Baru di planet ini."
Salad Sweden dengan herring masin "Gubbrera"
Gubbröra, atau godaan seorang lelaki tua. Sangat mudah, sangat lazat!
Pittypanna
Pittipanna - kentang goreng Sweden dengan bawang dan daging. Hidangan sampingan yang sangat menarik, yang boleh dilayan sebagai hidangan berasingan. Saya menambah kicap bukan garam - ternyata hebat! Jika anda suka kentang goreng - resipi pasti akan menikmati dan mempelbagaikan meja anda. Cepat, mudah dan sangat lazat!
Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.
Masuk tanpa pendaftaran
Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.
Masakan Sweden
Masakan Sweden dibentuk di bawah pengaruh keadaan semula jadi dan gaya hidup Scandinavia. Pertama sekali, Sweden menggunakan produk dan kaedah memasak yang menyumbang kepada penyimpanan jangka panjang. Dari sini datanglah penggunaan acar, jeruk dan merokok. Masakan Sweden moden berbeza dari tradisional. Makanan lebih ringan, sering mengandungi banyak sayuran. Dalam banyak cara, ini disebabkan oleh pengaruh masakan Perancis dan Itali. Tetapi seperti dahulu, asas masakan Sweden, seperti di negara-negara Scandinavia yang lain, adalah hidangan ikan. Mana-mana perayaan memutuskan untuk memulakan dengan snek dengan pelbagai herring masin. Di Sweden, meja yang dipenuhi dengan makanan ringan adalah meluas - bufet smorgasbrod. Sekali, di negara ini yang besar dan jarang penduduk, tetamu berkumpul dari kawasan yang sangat jauh. Mereka tiba pada masa yang berlainan dan, sebagai peraturan, sangat lapar untuk perjalanan yang panjang. Agar tidak membuat mereka menunggu lama, mereka berkhidmat hidangan yang disediakan terlebih dahulu dan mampu bertahan selama beberapa hari. Selalunya ia adalah ikan hering dengan cara yang berbeza, asap, ikan goreng atau asin, timun acar, telur rebus, daging panggang sejuk, kompos buah-buahan kering, gula-gula, tetapi lebih dari semua mentega dan roti - "brod" memberi nama kepada meja ini dengan makanan ringan. Kemudian, sup disajikan di meja snek. Sebagai contoh, sup kacang hitam dengan bacon, sup bir "jahe". Yelobrod terbuat dari dua jenis bir - gelap dan ringan dengan penambahan telur disebat dengan susu dan tepung. Terdapat hidangan yang menarik dalam masakan Sweden "Madu Silinder Korintzos", yang diterjemahkan sebagai "herring steak dengan sos kayu manis". Daging cincang untuk "Silbullar Honey Corintes" dibuat daripada daging babi, daging lembu, dengan penambahan kentang rebus, bawang goreng, telur dan ikan hering yang baik. Stik daging sapi dibentuk daripada daging cincang, yang, setelah memanggang, disajikan dengan sos manis kayu manis. Sosis buatan sendiri yang popular, diperbuat daripada pelbagai daging, dengan perasa dan rempah-rempah: terutamanya cumin, lada dan bawang. Shchettbullar - bola bakar Sweden. Selain daging, bawang, kentang rebus, sesetengah kanji kentang, susu, garam dan lada dimasukkan ke dalam daging cincang untuk shchetbulllar. Campurkan dengan baik, sebat sedikit, bentuk bola ukuran kacang dan goreng dalam lemak dalam. Astrid Lindgren dalam cerita dari Emile of Löneberg menyenaraikan secara terperinci barang-barang perayaan: "Dan sekarang anda akan mengetahui apa yang terdapat di atas meja dapur di Katkhult: sosej darah, sosis babi buatan sendiri, aspic, Leberwurst (sos buatan khas buatan sendiri dari daging babi), sosis yang sama, hanya daging lembu), potong daging, daging babi, ham, pancake kentang, krew jeruk, basturma (daging asin kering), lidah babi rebus dalam jeli, schnitzel, ham Krismas, keju besar, pada susu, prun dan pir dalam gula, pai keju berlapis, kek epal, jem strawberi, krim disebat, roti rai, roti dan roti buatan sendiri. " Dan hanya di Sweden, anda boleh mencuba roti yang tidak biasa, dengan tambahan buah jintan juniper dan cumin, glegg dan lingonberry jam.
Kue rai dengan jintan
Resipi kek rye dengan yis untuk mereka yang suka roti buatan sendiri yang lazat. Terima kasih kepada malt, roti dari bau ketuhar terutama menyelerakan. The crumb is porous, airy, and the crust is elastic. Kek seperti itu sesuai walaupun untuk sandwic, jika masa mereka.
Sosej yang dibakar dengan keju, epal dan mustard dalam bahasa Sweden
Sosej "falukorv", yang dinamakan dari "falu" warna merah tembaga, terdapat di hampir setiap rumah Sweden dan merupakan penyelamat dalam situasi di mana tetamu tiba-tiba datang, akhir bulan dan anak-anak mesti memakannya, mereka mempunyai sedikit masa atau muzik
Rutmuss - mash kentang dengan turnip dan wortel dalam bahasa Sweden (Rotmos)
Rutmuss (Rotmos) - versi kentang patah Sweden dengan penambahan wortel dan rutabaga. Sayuran akar tumbuk siap tidak begitu homogen seperti kentang, tetapi dengan kepingan-kepingan yang jelas. Jika anda tidak dapat mencari jualan swede, anda boleh dengan.
Salad Kentang Baru dengan Asparagus
Hidangan mesti ada pada bufet solstis musim panas adalah kentang baru. Saya berpindah sedikit dari hanya kentang baru yang direbus, menguli dalam salad mengikut resipi ini. Sebagai tambahan kepada kentang dalam salad - pucuk blanched hijau muda.
Herring salad dengan bawang jeruk di Sweden
Herring di bawah penutup telur bawang adalah salah satu hidangan prasmanan wajib pada solstis musim panas. Herring di Sweden - sekumpulan jenis dan marinades (hanya melihat tapak Abba, Klädesholmen). Anda hanya boleh membuka balang dan pos.
Squares Keju Salmon
Sekatan keju dengan salmon - resipi untuk salah satu snek klasik Sweden. Sweden sangat suka keju, jenis yang mereka mempunyai sejumlah besar. Salah satu yang paling terkenal ialah Västerbottenost (Westerbottenust). Kuadrat kecil saya dibuat daripadanya..
Kek roti jahe Sweden dengan lingonberries
Kek roti halia Sweden dengan lingonberries dimasak pada 2 jenis tepung - gandum biasa dan bijirin penuh. Rasa gingerbread baking memberikan campuran rempah yang terdiri daripada tanah kayu manis, cengkih dan halia. Jarang Lingonberry ditambah kepada doh untuk doh.
Smoked Salmon Rolls dengan Bayam dan Caviar
Snek "satu gigi" di bawah segelas champagne atau berkhidmat semasa bertemu tetamu, sebelum duduk di meja.
Sup kacang Sweden
Sup kacang telah tersebar di seluruh Eropah utara dan tengah, Rusia, Amerika Syarikat, Iran dan India. Dalam sejarah Sweden menyebut sup ini dijumpai dalam 1200an. Sup pea dengan daging babi - hidangan utama di dalam tentera dan sekolah. Dia selalu memfailkan.
Julskinka atau Sweden christmas ham
Tidak ada satu jadual Krismas di Sweden yang lengkap tanpa ham Krismas. Keluarga-keluarga yang paling teladan membeli ham terpilih dari tukang daging, mendidihnya untuk masa yang lama dan dengan betul, teruskan sup dan kemudian makan dengan roti khas yang diturunkan (vörtbr #.
Julköttbullar atau kek Krismas Sweden
Lama atau pendek, tetapi Krismas yang akan datang mendekati, dan dengan itu memasak tradisional. Salah satu hidangan wajib di meja Krismas Sweden ialah berus, bola daging yang menyerupai kedua-dua bebola daging - dalam bentuk, dan potongan - p.
Puding beras dengan kunyit dan badam (Gotlänsk saffranspannkaka)
Pencuci mulut ini (safranspanka) adalah hidangan kebangsaan Sweden. Atau sebaliknya, hanya satu daripada kawasan Sweden - pulau Gotland. Tidak ada tempat lagi untuk anda berjumpa dengannya. Hidangan pencuci mulut disajikan sejuk dan panas, tetapi selalu dengan dua bahan tambahan - dengan krim disebat.
Ikan Ikan Sweden (Fiskgratäng)
Kaserol ikan - masakan klasik Sweden. Aditif pada sos boleh menjadi sangat berbeza - udang, tomato, lobak, capers, anda boleh menambah keju, bukan krim, ambil krim masam, keju krim atau sup murni. Bergantung kepada aditif akan menjadi hidangan baru.
Cod dengan Sos Telur
Cod dengan sos telur - resipi Sweden biasa. Sos disediakan berdasarkan bechamel dengan penambahan telur rebus dan pasli. Cod boleh direbus atau dipanggang, pra-asin, jeruk dan digulung dalam tepung. Secara umum, tidak ada yang rumit atau luar biasa.
seksyen: rebus ikan
Cod Lutfisk
Lutefisk adalah resipi tradisional untuk orang Norway, Sweden dan Finlandia yang datang ke Scandinavia pada Zaman Pertengahan dari Belanda atau Jerman utara. Asal pasti tidak ditubuhkan. Sediakan lutefisk dari cod atau berdoa (sea pike) yang ditangkap di luar pantai.
seksyen: Panggang ikan
Kopi telur
Resipi kopi telur telah diterbitkan di Kirkland, 'Enam juru masak kecil', atau kelas memasak Aunt Jane '(1877). Kajian bahan-bahan internet menunjukkan bahawa tradisi membuat kopi dengan telur wujud di utara Amerika Syarikat di kalangan pendatang Scandinavia. T.
seksyen: Kopi dan minuman kopi
Kek badam Sweden dengan krim mentega
Kek badam Sweden juga dikenali sebagai kek Oscar II, yang dinamakan sempena raja tercinta, yang menyukai kek ini. Kelebihan utama kek adalah bahawa ia boleh disediakan terlebih dahulu dan dibekukan..
Daging Sweden "Schelknol"
Shchelknol dalam bahasa Sweden bermaksud 'beku com'. Anda akan memerlukan sepotong rusa atau rusa dengan berat 1.5 kg (tidak kurang). Dengan ketiadaan ini akan turun dan daging lembu, seperti daging lembu panggang. Kerana tinggal lama di dalam ketuhar dan suhu rendah.
seksyen: Elk, rusa roe, babi hutan
Roti kayu manis Sweden (Kanelbulle)
Resipi roti kebangsaan Sweden dari Bettan. Susu sedemikian dimasak dalam setiap keluarga, sudah tentu, dengan variasi, tetapi kayu manis adalah pengisian utama. Dari resipi dalam resipi, terdapat lebih daripada 50 keping. Susu dibekukan dengan baik di dalam selofan.
Gyflyar - bagel dengan pengisian plum
Resipi dari Bettan - bagels dalam bahasa Sweden. Bagi pencinta gabungan masam dan manis. Bagel sendiri dibuat dengan cepat (sesuai seketika sahaja). Tetapi dengan pengisiannya perlu menggerogoti. Di Bettan, penyediaan begel ini mengambil masa 1,5 jam..
seksyen: Bagel dan Croissants
Buns sosej (Lussekatter)
Di Sweden, pretzels / roti saffron khas dipanggang untuk Krismas. Panggil mereka Lussekatter (lussequatt). Setiap bun diberikan S-bentuk (tanda infiniti), dihiasi dengan kismis dan dihiris dengan campuran kuning telur dan susu. Jam perlu pastikan d.
Plum saft (compote)
Plum tetangga. banyak, dan perut adalah kasihan! Di sini saya baca bahawa kompos boleh dikupas dari plum. Hari ini gemerincing. Saya akan menerangkan bagaimana saya lakukan, dan anda membantu saya dengan nama itu, OK? Mengambil 2 kg plum. Saya merebus 3 gelas air dan melemparkan semua plum di sana.
Currant saft merah (compote)
Perlindungan Sweden adalah kompos yang sama, hanya tertumpu dan dikeringkan daripada beri. Apabila menggunakan kompos dicairkan dengan air ke keadaan yang dikehendaki. Perlindungan panas dibotol, dikurung dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
seksyen: Masakan Sweden
Sup ekor daging lembu
Dia telah membalikkan buku masakan Sweden yang berusia padat, dan saya tersentak oleh sup yang mana rakan-rakan saya, Sweden, tidak pernah mendengar tentang. Segera menangkap minat sukan kebakaran untuk memasaknya tepat pada resipi.
seksyen: Sup Sup
Knack
Knäck, Knekk - Puffs toffee yang diperbuat daripada campuran krim berat, gula, sirap gula dan badam. Krismas tradisional merayakan Krismas.
Cola (gula-gula Natal Sweden)
Untuk Krismas, orang Sweden menyediakan banyak gula-gula, dengan banyak krim, coklat dan gula. Saya bukan penggemar khas mereka, tetapi keluarga saya sangat menyukai mereka, itulah sebabnya kami memasak.
http://www.gotovim.ru/national/shwed/Hidangan Sweden
Sweden adalah negara yang mempunyai taraf hidup yang tinggi. Itulah sebabnya makanan di sini hanya menggunakan produk berkualiti tinggi, yang seterusnya memberi kesan positif kepada kesihatan negara.
Malah minuman beralkohol di sini sangat berkualiti. Tetapi penduduk mereka dari Sweden minum secara sederhana. Di samping itu, makanan Sweden sangat pelbagai. Mereka sangat suka daging dan ikan, tetapi berjaya menggabungkan mereka dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau buah-buahan dan melengkapi sup mereka.
Hampir semua bahan untuk hidangan Sweden dihasilkan di wilayah negara itu sendiri. Pada pandangan pertama mungkin kelihatan bahawa orang Sweden makan terlalu banyak makanan berminyak dan manis. Walau bagaimanapun, ini merupakan langkah yang diperlukan untuk kehidupan normal dalam iklim yang agak kasar.
Ia tidak menjejaskan kesihatan negara dengan cara apapun. Bukti terbaik ini adalah statistik. Sweden mempunyai jangka hayat hampir 81 tahun, dan hanya 11% daripada populasi yang berlebihan berat badan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, masakan kebangsaan Sweden dipanggil salah satu yang paling berguna. Hanya kerana ia terdiri terutamanya daripada hidangan, yang berasaskan makanan laut dan sungai.
http://www.world-card.ru/strana-sweden/4199-natsionalnaya-kukhnya-shvetsiiMasakan Sweden
Terima kasih kepada Astrid Lindgren, kita sudah biasa dengan diet lelaki Sweden utama - Carlson. Walau bagaimanapun, masakan Sweden bukan sahaja roti dan bakso. Rasa Scandinavia adalah hangat dan mudah, tanpa banyak rempah dan makanan lazat. Sweden hanya menyediakan produk segar dan berjuang untuk mengekalkan rasa semula jadi hidangan.
Hidangan daging dan ikan yang lazat dikuasai secara tradisional di bufet - vegetarian di negara utara tidak mudah. Masakan Sweden dianggap buatan sendiri dan desa - banyak permainan, ayam, dan bukan kaleidoskop perasa - lingonberry jam.
Banyak hidangan sehari-hari dari Scandinavia telah terselamat dari zaman Viking. Sebagai contoh, untuk sarapan, orang Sweden lebih suka bubur susu, dan untuk makan tengahari - grutta, hidangan daging rebus dan sayur-sayuran. Kaedah memasak ini muncul walaupun di kedalaman abad, apabila orang tidak tahu periuk elektrik dan makanan yang dimasak dalam periuk di atas perapian.
Ikan dan makanan laut
Herring adalah asas dari banyak masakan Sweden. Tidak semua gourmet akan membuat keputusan untuk mencuba keragaman herring busuk, dan mereka mempersiapkannya dengan teliti, memancing ikan dalam tong kayu selama beberapa bulan. Berry yummy yang dihasilkan, dan kemudian disajikan dengan kentang dan krim masam. Bau dari makanan istimewa adalah sedemikian rupa sehingga secara harfiah mengetuk anda, bagaimanapun, surstromming yakin membawa sepuluh hidangan paling popular di Sweden.
Pada bulan Ogos, masanya tiba untuk udang karang - mereka dimakan duduk di balkoni atau beranda dan dibasuh dengan bir atau schnapps.
Skagen adalah koktail udang yang dibuat dari penduduk marin, bawang jeruk, mustard, jus lemon dan mayonis. Hidangan ini dihiasi dengan kaviar merah dan disajikan pada roti putih kering.
Pada hujung minggu, orang Sweden memanjakan keluarga mereka dengan pucuk bakar atau makarel dengan krim.
Hidangan daging
Hidangan daging adalah kalori yang tinggi. Tempat istimewa adalah untuk permainan: daging rusa dan rusa. Mereka membuat bebola daging, bakso dan pakan dari daging binatang ini. Hiasan menawarkan kentang dan bit, serta sebuku roti. Sos sos yang digunakan sebagai perasa.
Insterband - sosis tradisional daging babi, yang tidak disukai setiap pelancong kerana rasa pahit.
Sweden suka memasak pütippana - analog solyanka. Untuknya, mereka mengumpul semua produk daging yang terdapat di rumah: pemangkasan, giblet, bacon, kupaty, dan kemudian rebus mereka dengan kentang.
Nah, tentu saja, bakso Swedia terkenal di seluruh dunia - bebola bakteria mulut, yang dimakan dengan jem lingonberry yang sama.
Kursus pertama
Sup bir yang luar biasa sangat popular di Sweden. Daripada sup, ia menggunakan minuman berbusa. Juga tambah tepung, gula dan susu. Pada mulanya, ia disediakan untuk pelayar, kerana ia menghangatkan dengan baik dalam cuaca sejuk.
Dan pada hari Khamis, banyak orang Sweden masih memasak sup kacang dengan pancake. Pada hari-hari tua yang baik seperti hidangan yang enak disediakan untuk puasa Jumaat.
Telur Nasselsuppa yang dipimpin adalah sup tiram yang halus dengan oat dan minuman keras. Hidangan ini dianggap pemakanan.
Pencuci mulut
Sylt adalah wafel dengan confiture, coklat, krim. Pencuci mulut begitu popular sehingga pada 25 Mac seluruh Sweden meraikan hari kebangsaan mereka.
Spettka adalah salah satu pencuci mulut yang paling lazat di negara Scandinavia. Makanan istimewa adalah menara protein yang subur, dihiasi dengan jem, coklat dan beri.
Nah, kedai kedai Sweden yang terkenal itu mungkin dirawat dengan kek lembut "Puteri". Warna-warna rumput muda dicapai dengan bantuan marzipan, dan di dalam gigi manis terdapat kue sponge dengan murah hati yang dipancarkan dengan jem dan krim.
Masakan Sweden - resipi tradisional dengan foto langkah demi langkah masakan masakan negara
Masakan Sweden mampu mengejutkan: produk yang paling biasa di sini disediakan hidangan dengan rasa yang luar biasa, aroma yang sangat baik dan rupa asal.
Masak di Sweden, dengan berhati-hati memilih bahan untuk memasak, lebih suka hanya produk semula jadi, segar, yang dilombong oleh kawasan. Makanan yang diperbuat daripada ikan, makanan laut, daging, cendawan, sayur-sayuran dan buah liar.
Herring adalah ikan yang paling popular: ia boleh didapati di hampir setiap hidangan Sweden, kedua-duanya pertama dan kedua, serta hidangan sampingan dan makanan ringan. Salmon ditemui di perairan tempatan, dan oleh itu ikan tersebut juga sering digunakan. Ia direbus, digoreng, dijepit, dibakar, dihisap. Hidangan terkenal adalah hidangan trout, ikan kod dan belut.
Adalah penting untuk pilihan yang luas di Sweden dan makanan laut: di sini hidangan dilengkapi dengan udang, lobster, ketam, udang dan makanan laut lain.
Dalam pelbagai Sweden banyak hidangan daging. Daging sapi, daging babi, ayam, permainan kecil - produk yang paling kerap digunakan. Walau bagaimanapun, terdapat, terutama di restoran gourmet, hidangan dengan komponen utama - daging rusa panggang. Ini adalah makanan istimewa yang disajikan dengan hidangan sampingan kentang dan cendawan. Kebangsaan dan, mungkin, hidangan daging yang paling popular adalah bakso Sweden yang terkenal.
Makanan dari Sweden adalah nutrisi yang berbeza, kalori. Penyalahgunaan rempah-rempah, rempah-rempah dan pelbagai bumbu campuran - tidak dengan gaya chef Sweden, mereka ditambah kepada hidangan secara sederhana. Kekurangan makanan dicapai dengan bantuan lemak babi, krim, mentega, krim masam. Dari cranberry, blueberry, strawberi, cranberry dan buah liar yang lain, orang-orang Sweden membuat sos yang sangat baik yang digunakan untuk menghidangkan hidangan ikan dan daging, dan, tentu saja, pencuci mulut.
Bercakap tentang gula-gula! Sweden membanggakan mereka: pai, kek, kue, roti, pancake, soufflé, jeli, ais krim dengan pelbagai bahan tambahan - Masakan Sweden akan menggembirakan semua ini.
Manjakan dan mengejutkan diri anda, ahli keluarga anda, yang tidak disangka-sangka dikunjungi oleh tetamu hidangan kebangsaan Sweden. Dengan ini anda akan dibantu oleh resipi langkah demi langkah yang ditawarkan di laman web kami dengan foto. Dan lebih terperinci tentang masakan negara utara ini, kami terangkan di bawah.
Resipi untuk memasak dengan langkah demi langkah gambar
Keistimewaan masakan kebangsaan Sweden
Keistimewaan Masakan negara Sweden sangat menarik: banyak ikan, hidangan daging yang disediakan dalam pelbagai cara, hidangan sampingan dan makanan ringan yang menghiasi meja, pencuci mulut dan pastri yang sesuai dengan setiap gourmet, pelbagai minuman beralkohol dan tanpa alkohol.
Tradisi masakan negara berdasarkan lokasi geografi Sweden: negara ini terletak di Utara, dibasuh oleh banyak sungai, tasik, laut dan lautan, terdapat banyak hutan, dan iklim umum di negara ini sangat keras. Secara tradisinya, hidangan Sweden disediakan dengan mudah, tidak ada keperluan tambahan, di sini anda tidak akan menemui pelbagai hidangan lazat, contohnya, dalam masakan Perancis, Itali, Timur (Cina, Jepun). Di Sweden, kesederhanaan dalam kombinasi dengan kandungan kalori, nilai pemakanan dihargai, kerana keadaan iklim adalah penting bahawa makanan berkhasiat. Kebanyakan hidangan dituai terlebih dahulu, semua jenis pemuliharaan dilakukan. Perhatian khusus diberikan kepada buah dan buah-buahan, yang sukar untuk dinikmati dalam tempoh musim panas yang pendek. Atas sebab ini, untuk berpeluang menyegarkan diri dengan gula-gula dan musim sejuk, menghiasi meja dengan beri dan buah-buahan yang tidak tersedia secara komersil semasa musim sejuk, menyediakan hidangan berdasarkan mereka, serta sos, yang juga disimpan dalam pemuliharaan.
Produk utama yang paling sering digunakan dalam resipi makanan adalah sayur-sayuran, cendawan, daging, ikan, susu, buah-buahan dan buah beri yang biasa di banyak negara Eropah. Walau bagaimanapun, tukang masak Sweden mempunyai kemahiran penting dari produk biasa untuk menyediakan hidangan asal dan benar yang boleh membuat persaingan yang baik untuk makanan yang terkenal. Ini adalah ciri utama masakan kebangsaan Sweden. Satu contoh yang baik adalah penghantaran sosej darah bersama dengan beri, buah-buahan dan minuman yang dibuat dari mereka.
Penambahan hidangan daging dan ikan dengan bahan tambahan manis adalah pilihan masakan Sweden, dalam memasak fad ini agak biasa. Hidangan daging biasanya dihidangkan dengan sos lingonberry, jem atau jam dari buah liar ini. Anda boleh merasakan rasa manis walaupun dalam hidangan pertama dan kedua, serta dalam roti. Sebagai contoh, sup dengan kacang atau kacang melengkapi bacon dan gula. Sejarah sebatian tidak standard ini kembali ke zaman purba. Kemudian hanya orang kaya, wakil lapisan tertinggi penduduk, mampu memberikan serbuk putih yang cemerlang ini. Masak menambah gula kepada hidangan mereka, dan makanan istimewa itu dianggap benar-benar diraja. Kemudian, apabila gula muncul di pasaran bebas, menjadi tersedia kepada semua orang, tradisi itu dipelihara. Sesuatu yang lain berbeza dengan garam, lada dan rempah-rempah lain, rempah-rempah: Sweden meletakkan rempah-rempah dalam perasa dalam kesederhanaan.
Mungkin bersaing dengan memasak ikan yang tak tertandingi dengan Sweden hanya boleh jiran utaranya - Norway, Finland, Denmark, di mana industri ikan juga dibangunkan. Di negara-negara ini, ikan adalah produk utama, tanpa dapur yang tidak dapat dilakukan. Secara tradisinya, makan bermula dengan makan makanan di mana bahan ini ada. Herring sangat popular. Ia dimasak dalam banyak cara: ia adalah salai, direbus, acar, asin, goreng dan dibakar sama ada di dalam ketuhar atau di atas panggangan. Dari pelbagai jenis ikan ini adalah salah satu makanan paling terkenal yang dikenali sebagai "Surstremming." Keanehan itu adalah herring adalah kvass pertama, dan kemudian pergi untuk beberapa waktu untuk menangkap ikan. Bau makanan sangat asli, tetapi menarik pencinta eksotik ini. Dengan tiram, udang, udang, cumi-cumi, ketam, lobster, sebilangan besar hidangan, baik asas maupun tambahan, juga disediakan.
Tempat yang istimewa dan sangat penting dalam diet Sweden adalah roti. Variasi yang paling umum dikenali sebagai Knakerbrob. Ini adalah kepingan yang dibakar dalam kepingan nipis. Di negara lain, roti jenis ini disebut roti. Swedes membasahi mereka dengan mentega dan makan seperti itu, walaupun hakikat bahawa pastri cenderung untuk pecah, runtuh dan runtuh dengan mudah.
Ada tradisi di Sweden mengenai etika dan hidangan masakan. Semua hidangan yang disajikan di meja, tidak menyebarkan dengan serta-merta dalam bahagian. Setiap orang memaksakan makanannya sendiri, memilih sebanyak yang dikehendaki oleh hatinya. Begitu juga, tanpa memotong, pai dan kek disajikan. Keadaan utama masakan Sweden adalah untuk keluar dari meja makan sepenuhnya. Dan perlu, terutamanya apabila tinggal di pesta, untuk memakan semua makanan di atas pinggan. Mengikut tradisi Sweden, meninggalkan makanan itu dianggap sebagai manifestasi ketidakpercayaan. Tiada peraturan khas lain yang perlu dipatuhi.
Terdapat urutan tertentu bagaimana hidangan dibawa ke meja. Melanggar atau menyimpang dari perintah yang diluluskan adalah mustahil. Makan bermula dengan pembuka selera ikan. Digunakan dalam herring makanan, jeruk atau dalam sos. Selepas itu, giliran untuk mencuba hidangan ikan lain - dari produk yang dihisap. Udang, ketam, kerang, langoustine dan makanan laut yang lain melengkapi semua ini. Kemudian pada baris adalah rasa makanan ringan daging dari rebus daging babi, daging babi, ham, dan pelbagai jenis sosej yang merokok dan kering. Seterusnya, salad disajikan. Selalunya ia adalah biasa dengan bawang dan kentang, dibarengi dengan minyak sayuran. Pada akhir makan, mereka mula makan semua jenis pencuci mulut dan keju, yang sangat banyak di Sweden. Penduduk negara ini memanjakan diri dengan pai, kek, pai, mousses, krim disebat, krim. Untuk mengisi pastri atau gula-gula lain menggunakan beri - blueberries, cranberry, gooseberries, strawberi dan lain-lain. Dalam usaha untuk membuat rasa pencuci mulut lebih kaya dan menyenangkan, orang Sweden melengkapi gula-gula dengan kayu manis, safron, rumpun, badam, vanila dan rempah-rempah lain.
Ia penting! Masakan Sweden mempunyai keanehannya semasa makan: antara setiap perubahan hidangan yang berubah-ubah piring dan dihidangkan bersih.
Sweden tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa kopi. Jangan nikmati rasa indah minuman ini sekurang-kurangnya sekali sehari - sama seperti hari baru. Minuman limau yang popular, serta jus, yang sering memasak suri rumah di rumah. Haus pada musim panas di Sweden dan menghilangkan air mineral yang mudah.
Antara minuman beralkohol, pilihan Sweden jatuh pada bir, vodka, minuman keras, wiski, pukulan, tincture. Asas minuman ini disusun rumput atau beri.
Jadi, terdapat kekhasan yang cukup dalam resipi memasak masakan Sweden, dan masakan itu sendiri secara keseluruhannya juga. Untuk hidangan asli yang disediakan dari bahan-bahan biasa, anda mesti pergi ke negara ini.
Hidangan utama
Sweden akan menggembirakan anda dengan hidangan utama: ada sup sayur-sayuran, dengan daging dan ikan - kursus pertama yang sangat baik, mengecas dengan kuasa dan tenaga, ikan dan hidangan daging untuk yang kedua. Rasa dan aroma yang menakjubkan.
Memandangkan Sweden adalah negara utara dengan keadaan cuaca yang sesuai yang tidak menggembirakan matahari dan kehangatan untuk jangka masa yang lama, hidangan pertama, yang sentiasa disajikan panas untuk pemanasan, diberi perhatian khusus oleh tukang masak profesional di restoran dan suri rumah yang memasak di rumah. Masakan kebangsaan Sweden - apa yang anda perlukan untuk mereka yang suka makan ketat, bermula dengan pembuka selera atau yang pertama dan berakhir dengan pencuci mulut manis atau pastri wangi.
Selepas pembuka selera ikan, adalah kebiasaan untuk segera pergi ke yang pertama, atau melangkau "perkara kecil" sama sekali dan pergi ke makan malam yang hangat. Sebagai hidangan pertama di Sweden, mereka menikmati sup, pilihan yang agak besar, tetapi hidangan yang paling popular ialah tiram, cendawan, oatmeal dengan serpihan, kacang, bir, mi, dan sup kacang. Penduduk Sweden memburu dan ikan, dan akibatnya, makanan dibuat sama ada dengan daging, jika ada hutan yang berdekatan, atau dengan ikan, jika terdapat sejumlah takungan - tasik, sungai, dan laut. Kepelbagaian ikan sangat luas sehingga resipi untuk membuat sup seperti itu tidak dikira, dengan pelbagai jenis penduduk akuatik ini.
Kami akan menceritakan beberapa jenis kursus pertama dengan lebih terperinci, menonjolkan ciri khas mereka dari hidangan lain.
http://ydoo.info/shvedskaja-kuhnja.html