Nilai Nutrisi Kacang

Utama Sayuran

Nilai Nutrisi Kacang

Kacang adalah genus tumbuhan herba tahunan keluarga legum, makanan ternakan dan sayur-sayuran. Salah satu budaya kuno. Di negeri liar tidak diketahui. Budaya ini relatif tahan sejuk (pucuk menahan frosts 2-4 ° C) dan penyayang kelembapan. Dibudidayakan di pantai Mediterranean Eropah dan Afrika, di Amerika, Afghanistan, India dan banyak negara lain. Di negara kita, mereka ditanam hampir di mana-mana sahaja. Buah sayuran - tumbuh-tumbuhan meruap tahunan dengan tumbuhan lurus, tidak menebus semula, tetrahedir dengan ketinggian 20 hingga 125 cm. Buahnya adalah kacang dengan panjang 4 hingga 20 cm dan mengandungi 3-4 biji. Tukang kebun membiak mereka sejak zaman Brigitte Bijaksana.

Dan mereka tetap menjadi bantuan harian untuk roti dan bijirin selama berabad-abad. Kacang digunakan untuk membuat sup, salad, hidangan sampingan dan untuk pengetinan. Hidangan lazat, murah boleh dibuat dari mereka: sup yang dibuat dari kacang (chorba), kacang rebus dengan mentega, kacang dalam bahasa Poland, kacang hijau rebus, yachnia kacang, kacang dalam saus susu. Kacang kering adalah popular.

Serbuk dari kacang panggang dan giling, dibumbui dengan pudina kering dan bawang putih, ditambah kepada aroma dalam sup, sos dan hidangan utama. Long-term planet kita dalam menu mereka antara sayur-sayuran termasuk kacang hijau. Mereka boleh disimpan untuk masa yang lama dan sentiasa menjadi makanan yang baik.

Sisa selepas menuai jisim vegetatif (batang, daun, kacang tidak berkembang) adalah makanan ternakan yang sangat baik untuk ternakan (hasil susu secara dramatik meningkat, pertumbuhan haiwan dipercepatkan). Untuk ayam, kacang kering di atas tanah kacang adalah tanah atau tanah menjadi serbuk, ditambah ke mash.

Sifat ubatan

Kacang hijau digunakan sebagai diet kalori rendah untuk kegemukan untuk mengurangkan berat badan manusia. Mereka termasuk dalam diet beberapa hidangan di meja makan, terutamanya dalam proses keradangan hati, buah pinggang dan usus. Dalam ubat-ubatan rakyat, kacang rebus mashed dan rebusan mereka digunakan sebagai ubat untuk gangguan gastrik.

Kacang rebus digunakan untuk bisul, yang mempercepatkan pematangan mereka. Ia juga disyorkan untuk makan kacang biru dalam bentuk yang tidak matang untuk memulihkan ingatan dan mengekalkan penglihatan. Infus dan decoctions bunga kacang - produk kosmetik yang baik untuk kulit muka.

Nilai Nutrisi Kacang
Setiap 100g produk:
Kandungan kalori: 56,8 kcal Belki: 6 g Lemak: 0.1 g Karbohidrat: 8.5 g Serat makanan: 0.1 g Asid organik: 0.7 g Air: 83 g.
Mono- dan disakarida: 1.6 g. Kanji: 6 g.

Vitamin kacang
Setiap 100g produk:
Vitamin A: 0.05 mg Vitamin PP: 0.6 mg Vitamin A (ER): 50 μg Vitamin B1 (thiamine): 0.06 mg Vitamin B2 (Riboflavin): 0.1 mg Vitamin C: 20 mg Vitamin PP (bersamaan Niacin): 1,596 mg.

http://chudoogorod.ru/ob-ovoshhax/boby.html

Kacang - Nilai Makanan

Dengan pemakanan, kacang menduduki salah satu tempat pertama di kalangan sayur-sayuran. Nilai pemakanan utama budaya ini adalah kandungan protein yang tinggi di dalamnya. Kacang yang masak, yang dimakan, mengandungi protein 24-37%, yang melebihi kacang hijau dan kacang hijau pada spatula. Di samping itu, kacang mengandungi protein, terutamanya dalam bentuk yang sangat berharga - dalam bentuk legumin. Di samping itu, kacang protein mengandungi asid amino penting: lisin, tryptophan, histidine, methionine. Kandungan protein mudah dicerna, mereka tidak sama dengan tumbuhan sayur.

Biji pinggang dan kacang yang kaya juga kaya dengan pektin, gula, vitamin A, B, asid askorbik, kanji dan nutrien lain.

Benih kering mengandungi protein 32-37%, 50-60 - karbohidrat, 2.1-2.2 - lemak, 4% abu, dan terdapat juga karotena (0.20-0.24 mg / 100 g) dan askorbat asid (20-33 mg / 100 g). Biji benih yang belum masak (kematangan susu tepung) mengandungi protein 5-7%, karbohidrat 4-6%. Benih kacang hijau juga mengandungi vitamin B1, B2, PP, pektin. Benih beberapa jenis mengandungi sehingga 15% minyak.

Kandungan kalori kacang adalah 3.5 kali lebih tinggi daripada kentang dan 6 kali - jagung. Penggunaan sayuran kacang agak berbeza dari penggunaan kacang dan kacang. Biji tidak masak sepenuhnya dimakan, biji besar, kebanyakannya dengan biji rata yang besar dianggap jenis yang terbaik. Harus diingat bahawa mustahil untuk makan kacang yang tidak direbus, kerana ia mengandungi bahan toksik yang hanya dihancurkan oleh rawatan haba.

Kacang digunakan untuk membuat sup, salad, hidangan sampingan dan untuk pengetinan. Hidangan lazat, murah boleh dibuat dari mereka: sup yang dibuat dari kacang (chorba), kacang rebus dengan mentega, kacang dalam bahasa Poland, kacang hijau rebus, yachnia kacang, kacang dalam saus susu. Kacang kering adalah popular. Serbuk dari kacang panggang dan giling, dibumbui dengan pudina kering dan bawang putih, ditambah kepada aroma dalam sup, sos dan hidangan utama. Long-term planet kita dalam menu sayuran mereka termasuk kacang hijau. Kacang boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan kualiti mereka.

Sisa selepas menuai jisim vegetatif (batang, daun, kacang tidak berkembang) adalah makanan yang sangat baik untuk ternakan (contohnya, hasil susu meningkat secara dramatik). Untuk ayam, kacang kering di atas tanah kacang adalah tanah atau tanah menjadi serbuk, ditambah ke mash.

Kacang adalah berguna untuk dimasukkan ke dalam diet untuk penyakit hati, ginjal, usus. Ramai hidangan lazat disediakan dari kacang: sup kacang dengan mentega, kacang rebus hijau.

Kandungan kalori kacang (100 g) - 56.8 kcal.

Nilai pemakanan kacang: karbohidrat - 8.5 g; lemak 0.1 g; protein - 6 g; serat pemakanan - 0.1 g; asid organik - 0.7 g; air - 83 g; kanji - 6 g; mono dan disaccharides - 1.6 g

Kacang mengandungi vitamin yang diperlukan untuk tubuh, serta mineral penting seperti fosforus dan besi.

http://sad-dacha-ogorod.com/boby/Boby_-_pishevaja_cennost

Kacang Nutrisi

Kacang - istilah, sebagai peraturan, menandakan buah-buahan atau biji-bijian dari setiap tanaman leguminous, serta tumbuh-tumbuhan dari famume legume secara keseluruhan.

Kacang adalah sayur-sayuran, makanan ternakan dan sideral yang berharga (untuk baja hijau).

Biji mempunyai rasa yang lazat, seperti kacang dan struktur berminyak. Mereka adalah sumber protein yang sangat baik, yang boleh didapati sepanjang tahun, kerana kacang-kacangan disimpan dalam keadaan kering.

Kacang krupnosemyanny menggunakan sama seperti legum lain, - sebagai tumbuhan sayur, baik dalam masak, dan dalam rupa yang tidak matang (kalorizator). Di beberapa negara ia adalah tanaman makanan penting.

Bean Calories

Kalori kacang adalah 57 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi kacang

Dalam kacang banyak unsur surih dan sistem enzim. Mereka mengandungi 20 mg vitamin C, 1.8 mg vitamin PP, 0.5 mg karotena (provitamin A) setiap 100 g kacang, serta sejumlah besar garam mineral, terutamanya kalium, kalsium, fosforus, magnesium, sulfur dan besi.

Faedah dan bahaya kacang

Kacang adalah sumber serat kolesterol yang sangat diperlukan. Kacang adalah sumber mineral yang sangat baik, iaitu molibdenum, yang merupakan komponen penting enzim yang bertanggungjawab untuk meneutralkan pengawet berbahaya, biasanya ditambahkan pada produk jadi, dan juga menstabilkan kadar gula darah.

Oleh kerana kandungan selulosa dan pektin yang tinggi, yang menggalakkan pengetusan garam logam berat dari usus, termasuk isotop radioaktif, mereka harus digunakan secara meluas oleh orang yang tinggal di kawasan yang tercemar dengan radionuklida. Walau bagaimanapun, kacang gout berbahaya. Di samping itu, kacang mentah atau kurang rebus kadang-kadang boleh menjadi punca keracunan, kerana benih mengandungi bahan-bahan toksik yang musnah semasa rawatan haba.

Kacang Memasak

Kacang membuat tepung, yang ditambah apabila membakar roti untuk meningkatkan nilai pemakanan, sup, hidangan utama, vinaigrettes, pelbagai musim sejuk salad (pengalir). Di Eropah Selatan dan Barat, benih yang tidak matang dan kacang hijau yang besar ("subur") yang dituang dalam minyak siap dalam pelbagai cara. Dan direbus dalam air masin, mereka sangat lazat dengan keju.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/bean-1

Kacang Nutrisi

Pakan atau kacang adalah ramuan yang terkenal dari keluarga legum.

Daun bergantian, biasanya rumit dengan stipul.

Bunga-bunga itu biseksual, dengan kelopak berkayu lima dan corolla, sebagai peraturan, dua-sisi yang simetris.

Buahnya ialah jahitan berbulu, panjang 4-30 cm (bergantung kepada pelbagai), 1.5-3 cm lebar, silinder atau rata, telanjang atau berbulu, mereka sering mempunyai 3-6 biji: hitam, coklat, kuning, hijau atau gelap coklat

Tanah air kacang-kacangan - negara-negara Mediterania, dari sana mereka tersebar di seluruh Eropa, Asia dan Afrika.

Bean Calories

Kacang hijau dianggap produk pemakanan dan rendah kalori. 100 g kacang mentah mengandungi 60 kcal. Nilai tenaga kacang rebus adalah 66 kcal per 100 g. Kacang rebus mengandungi 57 kkal per 100 g produk. Dalam kuantiti yang kecil produk tidak akan membahayakan angka tersebut.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna kacang

Kacang mengandungi selulosa, kanji, karbohidrat, protein, lemak, kalium, kalsium, fosforus, magnesium, belerang, besi, karoten, vitamin B, C, PP, provitamin A, mangan, molibdenum, pektin, asid folik dan asid organik lain.

Kacang mengandungi protein sehingga 40% dan boleh menggantikan produk daging dengan mudah.

Kacang adalah sumber serat kolesterol yang sangat diperlukan. Kacang adalah sumber mineral yang sangat baik, yakni molibdenum, yang merupakan komponen penting dari enzim yang bertanggungjawab untuk meneutralkan pengawet yang berbahaya yang biasanya ditambahkan pada produk jadi, dan juga menstabilkan kadar gula darah.

Kaya dengan kalium dan asid folik, kacang boleh dianggap sebagai makanan penyembuhan. Mereka melindungi tubuh kita daripada jangkitan dan membersihkan darah. Kacang mengandungi sejumlah besar vitamin B yang dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Kekacang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan kita, kerana ia mengandungi banyak serat dan serat makanan. Ini adalah apa yang kurang dalam diet manusia moden. Dalam kacang ada, dalam kuantiti yang mencukupi, mangan, berkat rambut kita menjadi kuat dan cantik.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa selepas dua atau tiga minggu penggunaan harian 100-150 g kacang, terdapat penurunan kolesterol yang ketara dalam darah. Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan menentukan penggunaan minimum sayur-sayuran kacang polong, yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan, pada 15-20 kg setiap orang setahun. Satu lagi sifat berguna kacang adalah bahawa mereka membekalkan tubuh kita dengan protein tanpa lemak, yang selalu hadir, walaupun dalam daging tanpa lemak. Ini menjadikan mereka sangat diperlukan dalam diet dan makanan vegetarian.

Budaya kacang boleh dipertimbangkan dengan selamat sebagai produk makanan kesan terapeutik. Membuktikan keberkesanan penggunaannya sebagai pencegahan penyakit saluran gastrousus, sistem kardiovaskular, buah pinggang dan hati. Sebaiknya, kekacang harus berada dalam diet kita sekurang-kurangnya 8-10%.

Dalam ubat-ubatan rakyat, kacang mashed atau rebusan mereka digunakan sebagai astringen bagi cirit-birit. Biji-bijian yang dimasak yang dimasak dengan susu digunakan untuk abses untuk mempercepatkan penyembuhan mereka.

Penggunaan kacang yang kerap dapat menghentikan pertumbuhan tumor kanser.

Merebus bunga digunakan sebagai kosmetik untuk mencuci dan menggosok wajah.

Sifat kacang berbahaya

Kacang boleh menjadi berbahaya jika mereka tidak diproses dengan baik atau dimasak dengan tidak betul. Semasa memasak, mereka mesti digoreng atau direbus, sebaliknya bahan yang dinetralkan oleh rawatan haba dapat memusnahkan membran mukus sistem pencernaan dan menyebabkan kerosakan serius pada perut. Juga, disebabkan oleh rawatan yang tidak wajar, anda boleh mendapat keracunan, yang disertai oleh migrain, menguning kulit, loya.

Untuk mengehadkan penggunaan kacang haruslah orang yang mengalami nefritis, pankreatitis, gout, serta mereka yang mempunyai masalah dengan perut.

Adakah anda penyokong pemakanan yang betul dan sepanjang masa mencari resipi menarik baru? Kemudian cuba salad kacang dan alpukat!

http://edaplus.info/produce/bean_sprouts.html

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/135605

Kacang: faedah dan bahaya

Kacang adalah kebudayaan yang berharga, dengan banyaknya sifat berfaedah dan rasa yang sangat baik. Produk ini sangat popular di seluruh dunia, tetapi dalam kacang goreng tempatan didapati agak jarang. Dan ini sangat sedih, kerana mereka membawa manfaat yang besar kepada tubuh.

Perlu diingat bahawa di negara kita, mereka tahu mengenai kacang dan sifat-sifatnya yang berguna dari zaman purba, ketika negara berada di bawah kendali Brigitte Bijaksana. Untuk nenek moyang kita, ia adalah salah satu makanan ruji.

Nilai pemakanan kacang dan komposisi kimia mereka

Nilai pemakanan:

Kandungan kalori: 56.8 kcal
Protein: 6 gr
Lemak: 0.1 gr
Karbohidrat: 8.5 gr

Serat pemakanan: 0.1 gr
Asid organik: 0.7 g
Air: 83 gr
Mono - dan disakarida: 1.6 g
Pati: 6 gr

Unsur makro:

Vitamin:

Vitamin A: 0.05 mg
Vitamin PP: 0.6 mg
Vitamin A (RE): 50 mcg
Vitamin B1 (thiamine): 0.06 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0.1 mg
Vitamin C: 20 mg
Vitamin PP (bersamaan Niacin): 1,596 mg

Elemen surih:

Telah terbukti secara saintifik bahawa kacang adalah sumber protein nabati yang kuat, yang hampir dapat mengimbangi kekurangan protein haiwan dari produk daging. Selain itu, kacang mengandungi bahagian lemak yang sangat kecil, dan kandungan kalori mereka hanya 57 kcal. Oleh itu, produk ini boleh dimasukkan secara bebas dalam diet anda oleh orang yang mengalami kelebihan berat badan.

Ciri-ciri berguna kacang

Dengan penggunaan kacang secara teratur:

kerja sistem kardiovaskular diperbaiki - kerja jantung dinormalisasi, kapal diperkuatkan, dan keadaan mereka dioptimumkan;
hormon optimum dipulihkan;
meningkatkan kecekapan, meningkatkan memori dan perhatian;
garam logam berat dikeluarkan dari badan, jadi kacang itu berguna kepada orang yang tinggal di kawasan perindustrian dan kawasan yang tidak mesra alam;
tahap kolesterol berkurangan, peningkatan hemoglobin, dan kadar gula darah menurun.

Adalah perlu menambah bahawa kacang, atau protein yang terkandung di dalamnya, menyumbang kepada pembangunan anak-anak yang betul dan pembentukan sel-sel organisma yang semakin meningkat.

Keputusan penyelidikan menunjukkan bahawa untuk meningkatkan kesihatan, seseorang perlu makan sekurang-kurangnya 15 kg biji setiap tahun.

Kacau berbahaya untuk badan

Malangnya, kacang boleh membawa kepada tubuh manusia bukan sahaja faedah, tetapi juga merugikan, jika anda mendekati mereka untuk menggunakan secara tidak sengaja, tanpa mempelajari semua kontraindikasi yang tersedia.

Oleh itu, penyediaan kacang tidak betul atau penggunaannya yang berlebihan boleh menyebabkan keracunan, kerana dalam komposisi sayur-sayuran ini, selain daripada mikroelen berguna, terdapat juga bahan toksik. Keracunan kacang biasanya mempunyai gejala berikut: loya, sakit kepala, air kencing coklat. Sekiranya berlaku pelanggaran terhadap kesejahteraan, anda perlu segera mendapatkan bantuan perubatan. Pencegahan keracunan oleh kacang adalah rawatan haba yang berpanjangan dan penggunaan sayur-sayuran ini dalam batas yang munasabah.

Jangan masukkan kacang dalam diet anda, atau pendekatan penggunaan produk dengan berhati-hati jika anda tergolong dalam kumpulan orang berikut:

orang yang mengalami nefritis akut, gout, trombophlebitis dan kegagalan peredaran darah;
orang yang mempunyai gangguan dalam aktiviti saluran gastrousus, proses keradangan akut di dalam perut dan usus;
orang dengan hepatitis atau penyakit yang berkaitan dengan pankreas dan pundi hempedu;

Juga, seseorang harus mengambil kira kebolehan pembentukan gas tinggi kacang dan kehadirannya dalam komposisi sejumlah besar oligosakarida. Sekiranya terdapat masalah sembelit yang kerap, kolitis dan kembung, maka makan kacang harus dibuang. Orang yang sihat boleh mengurangkan kesan gassing sayur-sayuran dengan dill dan pudina.

Secara umum, kacang adalah produk yang lazat dan sangat berguna, tetapi sebelum menggunakannya, anda perlu mengkaji dengan teliti kekurangan dan kontraindikasi mereka.

Penggunaan kacang dalam masakan

Dari kacang anda boleh membuat pelbagai jenis hidangan: sup, hidangan sampingan, hidangan utama penuh, salad dan banyak lagi. Di sesetengah negara, mereka lebih suka benih kacang hijau dan kacang hijau, yang dimasak dalam pelbagai cara: rebusan, mendidih, menggoreng atau membakar.

Bagi biji matang, sangat penting untuk menyediakannya dengan betul, kerana bahan-bahan toksik yang boleh mencetuskan keracunan dapat kekal dalam sayur-sayuran yang tidak dimasak.

Sebagai peraturan, kacang perlu direbus selama satu hingga dua jam. Supaya mereka mempersiapkan lebih cepat, anda boleh pra-meresapnya selama beberapa jam (purata 4-5 jam). Adalah penting bahawa suhu air untuk merendam tidak melebihi 16 darjah Celcius, sebaliknya kacang akan masam dan kemudiannya teruk mendidih. Semasa proses perendaman, disyorkan untuk menukar air beberapa kali.

Ia juga penting untuk diingat bahawa garam dan asid memperlahankan memasak kacang, jadi rempah-rempah dan pelbagai sos boleh ditambah kepada mereka hanya selepas benih siap sepenuhnya, iaitu, apabila mereka mudah dihancurkan antara jari-jari.

7,405 jumlah paparan, 7 paparan hari ini

http://okeydoc.ru/boby-polza-i-vred/

Kacang dan Kekacang: Kalori

Kekacang adalah makanan tumbuhan dengan nilai pemakanan yang tinggi. Menurut komposisi yang berguna, mereka tidak kalah dengan produk daging, tetapi tidak seperti mereka, mereka lebih mudah dicerna oleh badan.

Komposisi berguna kekacang

Dalam kekacang mengandung peratusan besar protein sayuran, yang memperkaya tubuh manusia. Nisbah nutrien ini membolehkan penggunaan kacang dalam diet vegetarian atau diet untuk mengimbangi kekurangan protein dalam badan.

Selain itu, struktur mereka mengandungi: potassium, asid folik, pektin, banyak vitamin B, serat, asid amino, kanji, banyak mineral, vitamin dan mikro.

Nilai pemakanan kekacang

Antara makanan tumbuhan, kacang-kacangan adalah makanan berkalori tinggi. Secara purata, nilai pemakanan kategori ini ialah 80 - 90 kcal setiap 100 gram. Nilai kalori bergantung kepada jenis, jenis dan kaedah kekacang memasak. Kalori minimum adalah dalam kacang hijau dan kacang segar. Kehadiran indeks glisemik tinggi mencirikan budaya ini sebagai produk berkhasiat dan berkhasiat.

Manfaat Bean

Kekacang mengandungi dalam struktur mereka pelbagai komponen kimia yang memastikan fungsi penuh badan. Kemasukan dalam diet harian kekacauan menyumbang kepada:

Pemulihan tekanan darah.
Tahap kolesterol yang lebih rendah.
Penstabilan sistem kardiovaskular.
Pengaktifan proses mental.
Meningkatkan nada keseluruhan.
Membersihkan badan bahan berbahaya dan toksik.
Memulihkan nilai glukosa darah yang boleh diterima.
Hilangkan berat badan berlebihan.

Bahagian ini memberikan maklumat yang komprehensif mengenai kekacang yang digunakan dalam masakan. Data mengenai nilai tenaga, komposisi kimia dan struktur kekacang mesti digunakan dalam penyediaan pemakanan nutrisi yang betul.

http://bonfit.ru/kalorii/boby-i-bobovye/

Nilai pemakanan kacang tanah

Kacang adalah kapsul tenaga pelik yang dipenuhi dengan protein, dengan nilai pemakanan, yang boleh meningkatkan kesihatan manusia dalam pelbagai cara.

Malangnya, kacang tidak mempunyai reputasi terbaik. Kacang sering ditolak kerana kesan sampingan berpotensi mereka, serta fakta bahawa mereka dianggap "daging orang miskin". Cap pertama boleh dengan mudah diperbetulkan dengan teknik masakan pintar. Bagi yang kedua - makanan orang miskin - tidak ada yang bimbang tentang ini untuk masa yang lama.

Secara umum, mereka dipanggil "kekacang": kacang mempunyai begitu banyak pilihan yang berbeza yang sukar untuk menjejaki segala-galanya. Sebagai tambahan kepada kacang hitam, merah dan putih, kami juga mempunyai kacang sayuran, kacang soya, dan kacang yang dikasihi yang tergolong dalam kumpulan ini. Berikut adalah nilai pemakanan kacang tanah.

Protein dalam kekacang

Jika anda ingin terus membina dan memulihkan tisu badan anda, serta mengurangkan otot anda pada permintaan, kemudian tambahkan beberapa protein kacang ke dalam diet anda.

Dalam setengah cawan kacang yang dimasak kira-kira 7-10 gram protein. Sebagai perbandingan: dalam 30 gram daging lembu ia sama.

Serat dalam kekacang

Mengekalkan saluran pencernaan yang sihat bukan sahaja membantu tubuh berfungsi dengan baik, tetapi juga membantu anda menjejaki berat badan anda.

Apabila datang kepada kedua-dua perkara ini, serat makanan adalah tambahan hebat kepada diet anda. Dalam separuh cawan kacang yang dimasak, kira-kira 25-30 peratus daripada nilai serat harian, yang juga berperang melawan kolesterol (kolesterol yang berlebihan dalam sel).

Ia adalah jenis serat larut yang dapat mengurangkan kolesterol darah. Selain itu, kacang-kacangan menyumbang kepada pelepasan glukosa yang perlahan, membantu mengawal metabolisme, yang juga boleh menyumbang kepada penurunan berat badan.

Karbohidrat dalam kekacang

Karbohidrat dianggap sebagai musuh banyak makanan hari ini. Sama ada anda suka atau tidak, kita memerlukan karbohidrat untuk tenaga dan fungsi otak, tetapi ia harus diperolehi dari sumber yang boleh dipercayai. Kacang mengandungi kira-kira 25 gram karbohidrat setiap hidangan.

Tip kuliner: jika anda merendam kacang (secara optimum - selama 12 jam), dan kemudian bilasnya dalam air sejuk, air akan larut oligosakarida - gula mudah, yang boleh menyebabkan pembentukan gas.

Vitamin dalam kekacang

Ketiga-tiga legum adalah kumpulan vitamin B yang besar. B kompleks terdiri daripada lapan vitamin: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), asid pantotenik (B5), pyridoxine (B6), cyanocobalamin (B12) biotin.

Kumpulan kecil yang menarik ini memainkan peranan penting dalam segala hal dari hati, kulit, rambut dan mata kepada kesihatan otot dinding usus dan pecahan karbohidrat, lemak dan protein. Kacang mengekalkan hampir 70% vitamin B-kompleks mereka selepas memasak, serta peratusan folat yang tinggi, yang membantu membentuk sel darah merah.

Mineral dalam kekacang

Mineral adalah blok bangunan badan yang, antara lain, membentuk dan mengekalkan tulang, darah dan kulit.

Besi, magnesium, fosfat, mangan, kalsium, tembaga, zink dan kalium semuanya terkandung dalam kacang.

Lipid

Lemak tak tepu dan ketiadaan kolesterol - inilah sebabnya kekacang terus menjadi pilihan diet yang optimum.

Lipid menghasilkan tenaga tersimpan (terutamanya asid linoleik dalam kacang), adalah sebahagian daripada membran sel, yang terlibat dalam penghantaran impuls saraf, penguncupan otot, serta dalam banyak fungsi lain badan.

Bean Calories

Anda hanya mempunyai sejumlah besar kalori yang terdapat dalam segala-galanya: dari kopi pagi anda hingga sandwic malam anda.

Dan dalam setengah cawan kekacang, hanya 100-120 kcal, jadi teruskan, pesta kesihatan!

http://nutrinews.ru/pitatelnaya-tsennost-bobovyih/

Kacang Nutrisi

Makan kacang tidak masak. Mereka digunakan untuk memasak sup sayur-sayuran dan stewing. Biji kacang mentah yang direbus dalam air asin sangat enak. Kacang mengandungi sehingga 37% protein tumbuhan, 50 - 60% karbohidrat, vitamin A, B1, B2, PP, C.

Sistem akar kacang sangat baik: taproot menembusi tanah sehingga 100-150 cm batangnya lurus, tidak mengelak, hingga 150-180 cm tinggi. Daunnya kompleks. Bunga-bunga itu harum, mengandungi banyak nektar, dan bumblebees mengunjungi mereka dengan sangat rela. Buahnya adalah kacang, 4-30 cm panjang, bergantung kepada pelbagai. Dalam kematangan teknikal, kacang tidak matang lembut, lembut; dalam pengatup biologi kacang, kasar, mengeras, memperoleh warna hitam atau coklat.
Biji-bijian sangat besar, rata, tidak teratur dalam bentuk, kuning, hitam, ungu tua, hijau atau putih. Jisim 1000 g biji adalah 180 - 2250 g.

Lihat komposisi kimia dan nilai pemakanan buah-buahan, sayur-sayuran dan herba:

Kacang - salah satu tumbuhan sayur tahan sejuk. Tumbuhan muda mudah bertolak ansur dengan frosts hingga -4 ° C. Dalam cuaca hujan yang sejuk, mereka dapat memberi hasil yang tinggi. Biji sayuran - tumbuh-tumbuhan pada hari yang panjang, membuat permintaan yang tinggi pada cahaya.
Benih mula berkecambah pada suhu 3. 4 ° C. Suhu terbaik untuk menetapkan buah adalah 15. 20 ° C. Kacang tumbuh dengan baik di tanah liat yang berat, tetapi tidak bertolak ansur dengan air yang bertakung. Prekursor terbaik kacang adalah kentang, timun, kubis, dan sayur-sayuran akar.
Kacang - kilang terbaik untuk adegan. Mereka mencipta perlindungan tahan angin yang sangat kuat untuk tanaman yang menyukai haba. Walau bagaimanapun, mereka memerlukan trellis.
Pada musim luruh, tanah digali untuk bayonet penuh sekop dengan pengenalan humus (100 kg setiap 10 m² tanah). Pada musim bunga, garam garam digali sehingga kedalaman 10-12 cm dengan galas 250 g setiap 10 m², dan kemudian disusun dengan teliti dengan meraih. Menyemai benih dilakukan dengan istilah awal pada musim bunga, sebaik sahaja tanah siap. Kaedah penaburan adalah pita, tiga baris, jarak antara pita adalah 50 - 60 cm, antara baris dalam pita - 25 - 30 cm, antara tanaman - 10 - 12 cm Kedalaman embedding benih adalah 6 - 8 cm.
Merawat tumbuhan terdiri daripada melonggarkan tanah dan sokongan pemasangan yang tepat pada masanya. Melonggarkan pertama dilakukan sebelum munculnya pucuk. Apabila batang mencapai ketinggian 10 cm, pasangkan sokongan. Biji dituai apabila ikat pinggangnya berisi, berair, lembut, dan biji di dalamnya mencapai kematangan susu. Terlalu caj awal adalah tidak diingini, kerana benih tidak mempunyai rasa khusus dan sedikit pahit. Biji panen yang pertama ditemui di bahagian bawah batang. Mereka keluar, benih dibebaskan dari injap dan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.
Perosak serangga yang paling biasa adalah kacang aphid dan kacang aphid, kacang pea, gajah kacang, terbang bercambah, nodule weevil, slug. Penyakit yang paling biasa termasuk ascochitis, fusarium, karat, tempat coklat, reput kelabu dan mozek.

http://webfazenda.ru/beans.html

Produk kacang: kalori, BJU, manfaat kesihatan dan kecederaan

Produk kacang adalah sumber nutrien yang berharga yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Bahagian mereka dalam diet orang dewasa harus 8-10% jika tiada kontraindikasi. Wakil keluarga yang paling popular dicotyledon termasuk: kacang, kacang, kacang dan kacang kiwi. Pengambilan produk ini secara tetap dalam makanan menguatkan jantung dan saluran darah, menormalkan saluran gastrousus dan membantu mengurangkan berat badan berlebihan.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Produk kacang milik keluarga dicotyledon. Untuk kacang-kacangan termasuk tumbuhan, buah-buahan yang mempunyai bentuk ciri dalam bentuk pod. Apabila mereka matang, bingkai-bingkai pod berkembang, dan kacang-kacangan menuangkannya. Buah-buahan tumbuhan kelihatan berbeza-beza, beberapa spesies mencapai satu dan setengah meter panjangnya.

Di dunia terdapat lebih daripada 10 ribu spesies wakil keluarga legum. Hanya sebahagian daripada mereka yang digunakan oleh manusia untuk makanan.

Berikut adalah senarai tumbuhan yang diklasifikasikan sebagai kekacang. Jadual ini juga menunjukkan nilai pemakanan dan tenaga mereka setiap 100 gram produk.

Keistimewaan kekacang adalah kerana komposisi kimia mereka. Mereka kaya dengan vitamin C, PP, provitamin A, serta garam mineral kalsium, magnesium dan besi.

Penggunaan biasa mereka mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan manusia. Doktor mengesyorkan makan sekurang-kurangnya 50 gram kekacang setiap hari.

Faedah kesihatan untuk orang dewasa dan kanak-kanak:

1. Serat meningkatkan mikroflora usus, menurunkan kadar gula darah dan memberikan rasa kenyang. Para saintis telah menunjukkan bahawa orang-orang yang kerap memakan makanan yang kaya serat kurang terdedah kepada berat badan yang berlebihan.
2. Potassium dan asid folik meningkatkan fungsi perlindungan badan dan terlibat dalam pembentukan dan perkembangan janin. Oleh itu, wanita mengandung harus memasukkan kacang dalam dietnya, sebaiknya direbus.
3. Protein sayur-sayuran terlibat dalam membina sel badan.
4. Produk kacang disyorkan oleh ahli diet untuk penurunan berat badan. Protein sayur dalam komposisi mereka memberikan tenaga seseorang untuk sepanjang hari, asid amino mempercepatkan metabolisme, dan serat sayur-sayuran membantu menghilangkan toksin. Keutamaan harus diberikan kepada produk dengan jumlah minimum kalori: kacang, kacang, kacang hitam dan kacang merah.
5. Phytoestrogens mengurangkan gejala menopaus pada wanita. Doktor mengatakan kandungan phytoestrogens yang tinggi dalam soya.
6. Hidangan dari kekacang mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf dan meningkatkan aktiviti otak.

Produk kacang boleh merosakkan tubuh manusia, jadi anda perlu membiasakan diri dengan kontraindikasi untuk kegunaannya:

Intoleransi individu.
Penyakit buah pinggang.
Fasa pemecahan pankreatitis kronik.
Ulser perut.
Gout
Penyakit hati (hepatitis, steatosis, hepatosis, sirosis).
Sembelit, disertai dengan kekejangan dan kembung usus.
Umur kanak-kanak sehingga 1 tahun. Dalam sesetengah kes, pengenalan kekacang dalam diet dari 8 bulan, tetapi hanya dalam kombinasi dengan puree sayur, biasa kepada tubuh anak.

Semasa tempoh menyusu, seorang ibu kejururawatan boleh memasukkan kekacang dalam dietnya hanya selepas bayi berusia 1 bulan. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan yang dimasak dengan menggunakan garam dan rempah yang minimum. Pada siang hari anda perlu memantau kesejahteraan bayi. Sekiranya ia mengalami kolik atau kembung, dia harus mengecualikan kekacang dari diet.

Dalam memasak semua negara di dunia terdapat hidangan yang dibuat dari kekacang. Kacang buncis, kacang merah, kacang dan produk kekacang lain membuat sup, membuat salad sayuran dan juga menyediakan pencuci mulut.

Berikut adalah resipi popular dari masakan Mexico, Asia dan India.

Salad sayuran dengan kacang hitam adalah hidangan pemakanan ringan, yang terdiri daripada produk yang sihat. Untuk menjadikannya anda memerlukan bahan-bahan berikut:

kacang tin dalam tin atau rebus - 1 sudu besar;
bijirin jagung kaleng - 0.5 st;
Tomato - 1 pc.;
alpukat - 1 pc.;
Lada merah Bulgaria - 1 pc;
Lada kuning Bulgaria - 1 pc;
jus lemon - 2 sudu besar. l.;
cilantro - 3 sprigs;
garam - secukup rasa.

1. Tomato, alpukat dan lada Bulgaria dipotong menjadi kiub.
2. Pisau hijau yang halus.
3. Dalam mangkuk, campurkan sayur-sayuran yang diiris dengan jagung dan kacang. Kacau semua bahan.
4. Salad dengan garam, tuangkan dengan jus lemon dan taburkan dengan ketumbar.

Biji goreng dengan garam - makanan ringan lazat, popular di negara-negara Asia. Untuk penyediaannya memerlukan bahan-bahan minimum:

kacang soya - 100 g;
garam laut - 1 sudu besar. l.;
minyak sayuran untuk menggoreng.

1. Preliminarily, kacang perlu direndam dalam air selama 8-12 jam.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk kecil dan panaskannya.
3. Goreng kacang yang direndam di dalam tempe di atas api sederhana sehingga coklat keemasan. Penggorengan mengambil masa 5 minit.
4. Masukkan kacang goreng dalam pinggan yang ditutup dengan serbet kertas. Ini adalah perlu untuk menghapus minyak yang berlebihan.
5. Rebus kacang dengan garam laut sebelum disajikan.

Manis Lentil adalah hidangan yang luar biasa yang datang kepada kami dari masakan India. Penggunaan gula-gula adalah dibenarkan semasa mematuhi diet yang ketat, kerana ia tidak mengandungi gula.

Senarai ramuan untuk penyediaan makanan pencuci mulut:

lentil - 50 g;
tarikh - 50 g;
aprikot kering - 50 g;
walnut - 100 g;
serbuk koko - 2 sudu besar. l

1. Rendam buah-buahan kering untuk melembutkan dalam air sejuk selama 1 jam.
2. Rebus lentil dan mash dalam kentang tumbuk.
3. Gosok buah-buahan kering dan kacang dalam pengisar. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan lentil tumbuk, tambah koko dan campurkan semua bahan.
4. Gulungkan campuran ke dalam bola. Setiap gulung gula dalam serbuk koko atau kerepek kelapa.
5. Letakkan gula dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Sebelum menunaikan hidangan, pencuci mulut boleh dihiasi dengan buah segar atau sebiji pudina.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah seorang pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya amat mengecewakan, dikelilingi oleh kedutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana untuk menghapuskan kedutan dan beg di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana untuk menangani pembengkakan dan kemerahan? Tetapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tetapi bagaimana untuk meremajakan mereka? Pembedahan plastik? Saya dapati - tidak kurang daripada 5 ribu ringgit. Prosedur perkakasan - fotorejuvenation, gas-cecair pilling, radio lifting, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ialah 1.5-2000 dolar. Dan bila hendak mencari semua masa ini? Ya, dan masih mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, bagi diri saya, saya memilih cara lain.