Salun salun - kalori dan penerangan foto; faedah dan bahaya kepada badan; cara membuat jeruk di rumah; gunakan dalam memasak
Salmon dari genus Salmon adalah ikan yang sangat lazat, yang mesti hadir dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak.
Salmon ditemui di utara Atlantik dan di sebelah barat Lautan Artik dan muncul di sungai dari Sepanyol ke Urals. Salmon boleh mencapai panjang satu setengah meter dan meningkatkan berat badan sehingga 40 kg.
Di banyak negara, seperti Norway, salmon ditanam secara artifisial di ladang ikan. Walau bagaimanapun, kualiti salmon semulajadi dan daging yang dihasilkan secara buatan berbeza-beza. Salmon buatannya yang paling biasa dijual, dan di samping itu lebih murah. Kualitinya bergantung pada integriti pengilang, pada makanan dan jumlah antibiotik dalam makanan, yang diberi makan.
Antibiotik dalam makanan ikan ditambah untuk memastikan penduduknya selamat dari wabak. Apabila membeli produk masin yang ringan, anda perlu membaca dengan teliti komposisi dan jika terlalu banyak pengawet disenaraikan, dan daging ikan mempunyai warna terang yang tidak normal, lebih baik untuk tidak membeli.
Salmon yang ditanam di habitat semulajadi mereka kurang kalori berbanding tiruan. Oleh kerana kedai runcit terutamanya menjual ikan dewasa, apabila mengira kandungan kalori anda perlu memberi tumpuan kepada angka yang lebih besar.
Salmon itu sendiri adalah makanan laut yang lazat. Dagingnya yang lembut telah lama dipertimbangkan di Rusia sebagai makanan istimewa dan makanan dari meja diraja. Dan di tempat penangkapan ikan mereka makan mentah: irisan daging segar dipotong dengan garam dan ais kiub dan dimakan dengan kesenangan dalam setengah jam.
100 g daging merah mengandungi 15 g lemak, 20 g protein, 1 g tak tepu c-t, 1 g abu, setengah gram kolesterol. Daging salmon mengandungi sejumlah besar vitamin B, A, E, D, H, PP, C dan 22 mineral penting: fosforus, kalsium, magnesium, besi, selenium, sulfur. Vitamin magnesium dan B menguatkan sistem saraf. Lemak hati ikan kaya dengan vitamin A dan D. Vitamin A mengawal proses dalam mukosa mata, meningkatkan ketajaman penglihatan. Vitamin D menurunkan kolesterol darah.
Ikan adalah sumber protein mudah dicerna. Vitamin B membantu badan dengan cepat dan berkesan menyerap protein. Dengan memakan sebidang 100 gram sehari, anda boleh mendapat separuh nilai harian protein. Dan selepas makan sekeping selepas latihan sukan yang melelahkan, anda dapat dengan cepat memulihkan tenaga dan kekuatan. Salmon harus hadir dalam diet pesakit yang pulih dari penyakit serius dan pembedahan.
Berminat untuk menangkap rudd? Dalam artikel ini anda akan belajar tentang tingkah laku ikan ini dan bagaimana untuk menangkapnya.
Dalam artikel ini, anda akan mengenali peranti bunyi dan bunyi elektronik.
Salmon memberikan dua kali lebih banyak kalori seperti ikan putih. Ikan mengandungi sebilangan besar asid lemak tak tepu, yang, berbeza dengan lemak tepu, lebih berguna. Omega-3 yang berlemak, yang banyak terdapat dalam ikan, menyumbang kepada pencegahan penyakit kardiovaskular, trombophlebitis, menyumbang kepada peningkatan aliran darah dalam kapilari. Kerja bersama lemak-t dan magnesium mempunyai kesan anti-radang pada asma.
Di banyak negara, Omega 3 diiktiraf sebagai ubat dan digunakan dalam pencegahan penyakit Alzheimer. Ia boleh dikatakan bahawa asid OMEGA 3 dalam ikan meremajakan badan dan memberi tenaga. Pada musim panas, lemak kepada-anda melindungi tubuh daripada pendedahan berbahaya dan berlebihan kepada radiasi ultraviolet.
Makan daging ikan melegakan gejala kemurungan dan membantu meningkatkan mood. Minyak yang terdapat dalam komposisi daging ikan meningkatkan keanjalan saluran darah, merangsang peredaran darah, meningkatkan penggunaan oksigen oleh sel otak, yang mengaktifkan aktiviti mental.
Salmon membawa banyak manfaat semasa kehamilan. Ikan berminyak mengurangkan beberapa gejala psoriasis, mengaktifkan proses pemikiran. Dengan pengambilan ikan secara tetap meningkatkan peredaran darah, mengaktifkan saluran pencernaan, meningkatkan fungsi hati, meningkatkan imuniti.
Ikan sememangnya tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali intoleransi terhadap badan makanan laut. Anda tidak boleh terlibat dengan ikan dengan tuberkulosis dalam bentuk aktif, penyakit kelenjar tiroid, urolithiasis dan penyakit batu empedu, penyakit hati, proses radang dan ulserat dalam saluran gastrousus. Sebilangan besar lemak tepu untuk -t boleh menjejaskan perjalanan penyakit.
Perubatan salmon moden menerima ubat-ubatan penting seperti insulin, compolon, pancreatin, dan lain-lain.
Bagaimanakah rotan bertindak pada musim sejuk? Mengenai ciri-ciri tingkah laku anda akan memberitahu artikel kami.
Dalam artikel ini, anda akan mengetahui tentang sifat berfaedah dan berbahaya yang terdapat dalam tuna kaleng.
Kaviar ikan salmon
Kaviar merah sangat berguna. Nilai pemakanannya jauh lebih tinggi daripada daging ikan. Kaviar merah mengandungi 30% protein, 15% lemak, dan semua ini bersama dengan kandungan kalori kecil. Setiap 100g produk terdapat kira-kira 250kkal. Kaviar sangat berguna dan diperlukan untuk ibu mengandung dan menyusui.
Lecithin yang terkandung di dalamnya membantu menghilangkan kolesterol yang berlebihan dari badan. Asid folik terlibat secara aktif dalam membina sel darah merah, mencegah anemia dan menjadikan kulit sihat dan segar. Ia menghalang pembentukan bekuan darah. Menurut sifatnya yang bermanfaat, kaviar merah sama dengan ikan, hanya lebih baik, kerana kandungan keseluruhan bahan berguna di dalamnya lebih dan lebih pekat.
Salmon masin masin - manfaat kesihatan dan bahaya
Penggunaan tetap salmon asin meningkatkan keadaan otak, mood, dan mengurangkan risiko perubahan berkaitan dengan usia di otak. Dengan pengenalan salmon dalam diet harus diingat bahawa salmon goreng kehilangan sebahagian besar dari sifat-sifat yang unik yang bermanfaat, jadi asin adalah yang paling berguna.
Salun salun - baik
Perut salmon adalah gudang Omega yang berfaedah 6. Keseimbangan antara asid Omega 3 dan Omega 6 memberikan keupayaan kulit manusia untuk menahan sinaran suria yang tidak berguna. Oleh itu, untuk mengelakkan kesan berbahaya dari tinggal lama di bawah sinar matahari, anda harus selalu makan perut salmon.
Kebiasaan makan salmon sekurang-kurangnya dua kali seminggu akan membantu menguatkan kesihatan sistem saraf, membantu memperbaiki penampilan, memanjangkan pemuda tubuh.
Dan artikel ini akan memberi tahu tentang manfaat kesihatan untuk kesihatan manusia.
http://lovisam.net/novosti/polza-ryby/zdorovyu-semga.htmlSalmon Bruce
Salmon adalah ikan yang sihat yang kaya dengan mineral, vitamin dan unsur-unsur surih. Menurut pakar pemakanan, perut salmon mengandungi senarai lengkap bahan berguna dan penting dalam pemakanan diet mingguan seseorang. Produk ini cukup tinggi dalam kalori dengan sendirinya - contohnya, kira-kira 100 kalori per 100 gram ramuan. Khususnya, penunjuk ini bergantung kepada di mana ikan ditanam. Iaitu, jika salmon benar-benar laut, maka ia akan mempunyai nilai kalori yang lebih tinggi daripada ikan yang ditanam di kolam buatan. Biasanya di rak-rak kedai yang kita perlu jumpa dengan ikan buatannya.
Abdominal salmon mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3, kekurangan yang sering menyebabkan obesiti. Unsur-unsur ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan terlibat secara langsung dalam pengedaran lemak dalam tubuh (metabolisme lemak). Di samping itu, perut salmon mengandungi kira-kira 25 vitamin dan mineral yang berguna, termasuk: Natrium, Kalium, Phosphorus, Besi, serta komposisi vitamin yang sangat luas. Bilangan vitamin termasuk: A, PP, B1, B2, dan banyak lagi.
Faedah perut salmon
Produk ini disyorkan untuk wanita semasa hamil, kerana ia membantu mengurangkan gejala psoriasis, meningkatkan sistem imun, dan juga meningkatkan proses mental. Lelaki yang ingin menyembuhkan kemandulan, ia juga perlu menggunakan perut lebih kerap, kerana ia mengandungi vitamin B6, yang terkandung dalam senarai produk yang sangat sempit.
Selain semua di atas, salmon abdomens membantu mengurangkan keradangan dalam arthritis, membantu dalam memerangi obesiti, dan juga merupakan produk yang paling berkesan dalam pengumpulan kekuatan sebelum dan selepas senaman dan senaman.
Harm dan kontraindikasi
Perkataan "bahaya" pastinya tidak sesuai dalam konteks ini, yang merujuk kepada salmon. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kontraindikasi untuk kegunaannya. Mengehadkan penggunaannya adalah perlu untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang, serta orang yang mengetahui secara langsung mengenai hipertensi. Fakta bahawa jumlah lemak (iaitu, 43% daripada jumlah berat badan) boleh menjejaskan jantung dan buah pinggang.
http://vashvkus.ru/ingredients/briushki-lososiaManfaat dan kemudaratan perut, susu, kepala salmon
Pertimbangkan sifat-sifat bermanfaat dan berbahaya abdomen, kepala, salmon susu.
Faedah dan kecederaan perut salmon
Salmon abdomen salmon Atlantik boleh dengan selamat dikaitkan dengan yang paling lazat, tetapi juga bahagian paling gemuk ikan ini. 100 g perut mengandungi 24 g protein dan 23 g lemak. Protein salmon mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan untuk kesihatan. Mereka adalah bahan binaan untuk badan, secara positif mempengaruhi kerja otak dan sistem saraf.
Lemak yang kaya dengan abdomen sangat penting untuk penyerapan vitamin tertentu dan untuk kerja seluruh organisma. Mereka membersihkan saluran darah dan mengurangkan tahap kolesterol jahat. Lemak dari perut salmon terlibat dalam membina membran sel-sel saraf dan sel-sel otak, yang terlibat dalam penghantaran impuls saraf.
Daging salmon adalah sumber vitamin B, PP, E, D. Vitamin ini membantu menguatkan sistem imun dan memperlahankan proses penuaan.
Ia berbahaya untuk memakan salmon terlalu banyak atau salai perut. Hadkan penggunaan produk ini akan mempunyai orang yang mempunyai obesiti. Sebaiknya meninggalkan mereka adalah perlu untuk reaksi alergi terhadap salmon.
Faedah dan bahaya salmon susu
Susu salmon betul-betul tergolong dalam makanan lazat dan sihat, kerana ia mengandungi protein dan asid lemak tinggi yang diperlukan untuk manusia. Dengan kesannya yang menguntungkan ke atas tubuh manusia, susu salmon dapat dibandingkan dengan manfaat kaviar merah dan hitam.
Salmon susu adalah wajar dimuatkan dalam diet:
- pesakit kanser, sebelum dan selepas penyinaran dan kemoterapi;
- pesakit dengan influenza, hepatitis virus;
- mengalami kemalangan serebrovaskular selepas pukulan.
Penggunaan susu membantu mengatasi keletihan kronik, keletihan mental dan fizikal. Pencegahan penyakit yang tepat pada masanya selalu lebih baik daripada rawatan. Susu perlu dimakan sekurang-kurangnya dua kali seminggu untuk profilaksis:
- strok; serangan jantung;
- demensia senile dan penyakit Alzheimer;
- anemia;
- diabetes dan gangguan metabolik yang lain.
Susu boleh disyorkan untuk digunakan semasa tempoh ujian. Mereka merangsang proses otak, meningkatkan perhatian dan ingatan.
Milne salmon sangat berharga apabila mengandung kanak-kanak. Mereka meningkatkan kualiti sperma pada lelaki dan secara positif mempengaruhi hormon pada wanita, meningkatkan kemungkinan mengandung anak.
Ia tidak digalakkan untuk menyalahgunakan goreng dan merokok, disyorkan untuk memancing atau memakannya. Orang yang tidak bertoleransi terhadap produk ini harus menolak makan salmon susu.
Manfaat dan kemudaratan salmon kepala untuk badan
Seperti semua ikan salmon, ketua salmon mengandungi protein gred tinggi dan minyak ikan yang sihat. Di samping itu, ia mempunyai banyak tisu penghubung dan tulang rawan, yang merupakan sumber kolagen dan glukosamin. Penggunaan teratur kepala salmon rebus adalah pencegahan yang sangat baik terhadap banyak penyakit sistem muskuloskeletal:
Untuk mengekalkan alat dan ligamen artikular dan dalam keadaan baik, disarankan untuk makan kepala rebus atau dibakar tanpa menambah garam: ini akan memberi lebih banyak faedah.
Minyak ikan, yang kaya dengan otak dan bola mata ikan salmon, bermanfaat untuk metabolisme umum, fungsi jantung dan saluran darah yang betul.
Kerosakan dari memakan kepala salmon yang direbus oleh saintis dan pakar pemakanan belum terbukti, kecuali alergi salmon. Dalam semua kes lain, kepala salmon manfaat tubuh manusia dengan penggunaan biasa dan sederhana.
Faedah dan bahaya sup salmon
Sup Salmon bukan sahaja hidangan pertama yang lazat, tetapi juga membawa faedah kesihatan yang ketara. Pertama sekali, ini adalah kerana asimilasi ikan yang cepat dan mudah berbanding sup daging dan ayam. Salmon Salmon boleh diperkenalkan ke dalam diet pesakit yang menjalani pemulihan selepas operasi berat dan kecederaan. Telinga salmon menyumbang kepada pertumbuhan semula tisu yang rosak, menghapuskan keradangan dan menguatkan sistem imun.
Wuhu berguna untuk makan dengan selesema, ia menghilangkan proses keradangan dalam organ pernafasan, melepaskan selsema dan melegakan batuk kering.
Untuk sup ikan yang paling kerap menggunakan kepala, perut dan sirip salmon. Nutrien dari bahagian-bahagian ikan ini sebahagiannya dipindahkan ke dalam sup dan lebih baik diserap oleh tubuh manusia.
Walau bagaimanapun, telinga salmon boleh membawa dan membahayakan. Ini disebabkan hakikat bahawa dalam jualan percuma kebanyakan ikan ditanam di ladang ikan. Ia memberi makanan yang tidak selalu sihat yang mengandungi suplemen yang merangsang pertumbuhan pesat salmon hingga saiz yang boleh dipasarkan.
Selain itu, di dalam air yang mengandungi salmon, sebatian berbahaya dan antibiotik mungkin terdapat, yang digunakan untuk mencegah penyakit. Oleh itu, memilih salmon, anda boleh meminta sijil penjual mengesahkan keselamatan produk dan jangka hayatnya. Ia juga berbahaya kepada telinga salmon untuk orang yang alah kepada salmon.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-moloki-bryushek-golovy-semgiSalmon bruchki. Kalori dan faedah salmon perut
Sifat perut salmon
Berapakah kos salmon perut (harga purata setiap 1 kg)?
Salmon adalah salah satu spesies ikan yang dimiliki oleh genus Salmon. Malah, salmon - ini salmon Atlantik atau Salmo salar. Salmon betul dianggap sebagai salah satu spesies ikan yang paling lazat. Daging salmon yang lembut dan sederhana sangat sesuai untuk menyediakan sejumlah besar produk masakan. Perlu diperhatikan bahawa salmon dengan sempurna mendedahkan rasa, baik dalam hidangan pertama dan utama, dan juga dalam makanan pembuka dan salad.
Sebagai peraturan, ikan salmon segar digunakan dalam masakan, serta ikan asin, asap dan ikan tin. Ia harus diperhatikan secara berasingan, bukan sahaja rasa, tetapi juga sifat-sifat bermanfaat salmon. Komposisi kimia ikan mengandungi sejumlah besar tanpa syarat yang berguna dan, yang paling penting, sebatian asal semula jadi yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia.
Salmon kaya dengan protein yang mudah dicerna dari asal semula jadi. Di samping itu, komposisi vitamin dan mineral ikan mengandungi sebatian seperti besi, fosforus, magnesium, kalsium, kalium, fluorin, molibdenum, vitamin C, PP, serta B1 dan B2. Bukan sahaja ikan salmon fillet, tetapi juga komponen ikan lain yang digunakan secara meluas dalam masakan. Sebagai contoh, rabung atau salmon perut.
Perlu diperhatikan bahawa pakar perubatan dan pakar pemakanan telah lama memperhatikan manfaat unik perut salmon untuk tubuh manusia. Hakikat bahawa bahagian ikan ini mengandungi jumlah lemak semulajadi yang paling banyak. Sebenarnya, sejumlah besar lemak dalam komposisi produk mempengaruhi terutamanya tahap kalori perut salmon.
Kandungan kalori purata perut salmon adalah kira-kira 310 Kcal, iaitu setiap 100 gram produk ikan. Seluar salmon adalah sejenis makanan istimewa ikan, yang, secara kebetulan, adalah ketara untuk ketersediaannya yang luas. Profesional seni kuliner mendakwa bahawa salun salmon adalah sebahagian besar ikan segar yang paling berkhasiat dan enak.
Rupa-rupanya atas sebab ini dalam tradisi kuliner modern anda dapat menemukan resepi yang tak terhitung jumlahnya dengan penyertaan salmon perut. Salmon Bruchki direbus, digoreng atau dibakar, serta garam, kaleng, jeruk dan asap. Kaedah penyediaan perut salmon hanya bergantung pada citarasa chef.
Faedah perut salmon
Manfaat perut salmon untuk tubuh manusia menjadi jelas, hanya melihat komposisi kimia produk, yang mengandungi sejumlah besar vitamin kumpulan A, serta PP. Di samping itu, komposisi perut salmon mengandungi asid amino lemak penting untuk manusia, serta sebatian asal semulajadi seperti kalsium, fosforus, kalium, natrium, magnesium, dan lain-lain.
Kalori perut salmon 310 kcal
Nilai tenaga perut salmon (nisbah protein, lemak, karbohidrat - bju):
Nisbah tenaga (b | W | y): 32% | 70% | 0%
http://findfood.ru/product/brjushki-semgiSalmon (perut)
Salmon tergolong dalam keluarga Salmon. Malah, ini adalah nama salmon Atlantik. Cukup ikan besar, boleh mencapai panjang satu setengah meter dan lebih dari 30 kg berat badan.
Salmon tinggal di perairan utara Lautan Atlantik, di sebelah barat Lautan Artik, di Barents, Baltic, Laut Putih, beberapa tasik. Di sesetengah negara, ikan ini dibiakkan secara buatan. Tetapi rasa dan sifat pemakanan salmon liar yang lebih rendah.
Salmon perut kalori
Salun salmon dianggap bahagian paling gemuk dan paling tinggi kalori ikan. Kalori abdomen adalah 310 kcal setiap 100 gram produk.
Komposisi dan ciri-ciri berguna
Salmon adalah ikan yang sangat lazat, tetapi selain itu ia mempunyai banyak sifat yang berguna. Ia mengandungi banyak unsur surih: besi, kalium, kalsium, magnesium, molibdenum, nikel, natrium, kromium, fluorin, zink, klorin, fosforus. Dan vitamin utama: PP, A, C, B1, B2.
Di kedai kami, salmon perut menjual segar atau beku, asin atau asap. Produk ini lebih baik untuk membeli di kedai khusus di mana terdapat syarat-syarat penyimpanan yang betul. Kriteria utama ketika memilih perut salmon segar segar adalah bau, tidak boleh disebutkan ikan.
Kontra untuk penggunaan
Jangan gunakan perut salmon untuk orang yang terdedah kepada alahan makanan.
Memasak Salmon
Untuk penyediaan pelbagai hidangan menggunakan salmon asin segar, asin, salai dan dalam tin. Dalam memasak, mereka menggunakan bukan sahaja fillet ikan, tetapi salmon dan rabung perut. Daging perut lembut untuk rasa. Mereka mengandungi lemak semulajadi yang banyak, mereka adalah sebahagian daripada ikan yang paling berkhasiat. Dalam memasak, mereka dimasak dengan cara yang berbeza, mereka direbus, digoreng, dibakar, dibakar, asin, salai, jeruk, dipelihara. Seluar salmon digunakan untuk membuat salad, pembuka selera, sup, hidangan utama, sebagai pengisian untuk pastri buatan sendiri.
http://www.calorizator.ru/product/sea/salmon-14Salmon, faedah dan bahayanya
Ciri-ciri berguna dan penyembuhan salmon
Salmon adalah produk yang unik. Sebagai sebahagian daripada proteinnya - asid amino penting, diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Minyak ikan bukan sahaja menghalang terjadinya riket dalam musim sejuk, menguatkan tulang dan gigi. Ia mengandungi asid lemak tak tepu yang paling berguna, yang boleh meningkatkan kesihatan pengguna dengan ketara. Mereka membantu untuk mengurangkan tahap kolesterol darah, mengurangkan beban pada jantung dan saluran darah, membantu penyerapan vitamin penting yang larut lemak, mengurangkan tahap hormon tekanan, melegakan kekejangan dari otot jantung, mencegah kemurungan.
Jumlah nutrien yang paling banyak terdapat dalam ikan yang segar dan tidak dirawat. Itulah sebabnya salmon masin begitu popular. Apabila menggunakan produk, anda perlu berhati-hati dengan orang yang terdedah kepada tekanan darah tinggi dan dengan buah pinggang yang tidak sihat: kelebihan garam menimbulkan ketakutan. Walau bagaimanapun, produk masin yang ringan dalam jumlah yang sederhana tidak akan membahayakan.
Dengan penggunaan sederhana, tanpa berlebihan, ia boleh dimakan dalam apa jua bentuk untuk kedua-dua wanita mengandung dan menyusu - bahan-bahan bermanfaat ikan unik ini tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada organisma kanak-kanak. Adalah penting untuk membeli hasil segar, lebih baik dihasilkan dalam negeri.
Komposisi kimia, nilai pemakanan dan salmon kalori
Semua sifat-sifat bermanfaat ikan ini adalah disebabkan oleh satu set bahan yang unik dalam komposisinya. Satu sekeping kecil produk setiap hari menyampaikan sejumlah besar komponen penting kepada badan.
Berapa banyak 100 gram salmon adalah protein, lemak, karbohidrat (BJU) dan kalori:
Kandungan vitamin dalam 100 gram salmon:
Makro dan unsur surih setiap 100 gram:
Penggunaan salmon dalam memerangi berat badan berlebihan
Gunakan dalam pemakanan sihat dan terapeutik
Dalam pemakanan orang yang sihat dan dalam kebanyakan diet, dalam beberapa penyakit, salmon dibenarkan sebagai produk yang berguna. Sekatan dikenakan terhadap kaedah penyediaan: ikan goreng dan kuat masin yang paling sering dikontraindikasikan. Kaedah rawatan yang lebih disukai daripada baking, stewing dan garam yang lemah.
Bagaimana untuk memilih salmon segar atau beku
Adalah penting untuk belajar dengan betul seperti berikut: jika ikan dijual di kawasan yang tidak ditangkap, segar dan sejuk pada masa yang sama, tidak boleh - kualiti akan terjejas semasa pengangkutan ke titik jualan - jangka hayat ikan pada suhu rendah, tetapi tidak beku, adalah kurang daging dan ayam. Ia dibekukan dengan segera selepas tangkapan. Jika anda menjual ikan sejuk selepas semua, anda harus berjaga-jaga - ia mungkin tidak sepenuhnya segar, atau hanya dicairkan selepas pengangkutan.
Ia tidak disyorkan untuk membekukan semula ikan dicairkan - kualiti produk akan berkurangan dengan ketara.
Salmon yang berkualiti mempunyai skala cantik yang indah, ekor elastik dan sirip, insang ketat. Warna daging tidak terang, agak pasti, ikan salmon berwarna pink pucat dengan jalur putih. Isi amaran mesti berwarna tepu, yang sering dijumpai dalam produk yang dibekalkan vakum dan diselaraskan.
Kriteria ini sama pentingnya untuk ikan segar dan beku dan asin.
Ikan terbaik yang dituai di laut terbuka atau di bahagian bawah sungai.
Kaedah penggunaan dan norma
Salmon yang sangat berguna tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak. Ia disyorkan dari 100 gram (masin baru) hingga 200 gram (terapi termal) ikan setiap hari, 1 - 2 kali seminggu. Kanak-kanak yang lebih muda (selepas 1 tahun) dimasukkan ke dalam menu secara beransur-ansur, dalam bahagian yang sangat kecil dan jarang. Dengan cara ini, perkembangan alahan boleh dielakkan.
Ciri-ciri Storan Produk
Ikan yang paling lazat dan sihat adalah pada musim gugur, ketika ia siap untuk bertelur, dan tubuh telah mengumpulkan bekalan nutrien. Penduduk di kawasan utara tahu ini dan menyimpan salmon musim gugur.
Biasanya, salmon yang baru ditangkap dengan cepat dipotong untuk kegunaan serentak dan disimpan untuk beku. Sebaiknya dapatkannya, buang, tidak jatuh ke dalam air, dan masak.
Jika salmon asin dibeli, atau asin di rumah, maka ia boleh disimpan tanpa beku sehingga 5 hari. Biasanya, kali ini sudah cukup untuk makan produk.
Salmon masin boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dalam peti sejuk. Salmon masin masin untuk penyimpanan jangka panjang terletak di dalam peti sejuk.
Harm dan kontraindikasi
Jika tidak ada intoleransi individu untuk ikan, salmon tidak boleh membawa apa-apa tetapi baik.
Salmon adalah makanan yang sangat baik, layak dimasukkan dalam diet setiap keluarga. Kami yakin bahawa banyak pembaca kami menikmati menggunakannya secara teratur.
http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/ryba-moreprodukty/semga-polza-i-vred.htmlSalmon bruchki. Kalori dan faedah salmon perut
Ciri-ciri berguna salmon
Salmon (Salmon Atlantik) adalah sejenis ikan dari genus Salmon. Bentuk penghijrahan penduduk akuatik Laut Atlantik. Semasa tempoh pemijahan, sungai-sungai dari Sepanyol ke Laut Barents turun.
Habitatnya sangat luas dari utara Lautan Atlantik ke bahagian barat Lautan Artik.
Danau salmon hidup di wilayah Rusia di kepulauan Semenanjung Kola, di Eropah - diedarkan di Norway, Finland, Sweden.
Salmon boleh membesar sehingga 1.5 panjang dan berat 45 kg. Jangka hayat boleh mencapai 13 tahun.
Ia adalah produk makanan yang berharga bukan sahaja kerana berkhasiat dan kaya dengan sifat daging yang sihat, tetapi juga kaviar merah. Hari ini, penanaman salmon dalam keadaan buatan (ladang ikan) meluas.
Menurut strukturnya, salmon adalah sama dengan herring-like. Badannya panjang, dimampatkan di sisi. Ia mempunyai skala kecil, yang boleh dipisahkan dengan mudah. Di bahagian belakang terdapat 2 sirip, yang terletak di sebelah sirip dubur adalah ciri khas untuk salmonid.
Daging salmon mempunyai rasa yang sangat baik. Jingga oren dengan bau yang khas. Ia mudah dibahagikan kepada urat. Salmon hanya mengandungi tulang rangka dan tulang rusuk besar (kecil seperti dalam salib - tidak dijumpai).
Makan daging salmon dalam pelbagai bentuk, ia sangat dihargai oleh gourmets dan menduduki tempat yang mulia dalam masakan dunia. Steak stik ikan panggang, daging masin dan acar sangat popular sebagai sebahagian daripada pembuka selera.
Ikan mentah dimasak sebagai tartare dan digunakan dalam sushi.
Salmon fillet sangat mudah untuk disediakan dan mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat, jadi ia harus dimasukkan dalam diet, walaupun untuk kanak-kanak.
Kini ia menjadi bergaya untuk membeli stik ikan ini yang lazat dan mengolahnya sendiri di rumah.
Akibatnya, anda boleh mendapatkan salmon masin dan asin yang sangat baik di rumah tanpa tambahan makanan yang berbahaya, yang juga membawa nilai pemakanan untuk kesihatan.
Salmon kalori (100 g)
Seperti yang anda lihat, daging salmon dianggap sederhana kalori, mempunyai kira-kira 70 gram kolesterol. Bergantung pada memasak, kandungan kalori hanya akan meningkat (pengecualian ikan kukus 138-140 kcal).
Vitamin dalam salmon fillet (100 g)
Kehadiran mineral dalam salmon (100 g)
- Kehadiran fosforus dalam daging salmon membantu meningkatkan dan mempercepatkan kerja sel-sel otak, menguatkan ingatan, dan mencegah penyakit berbahaya seperti aterosklerosis. Adalah disyorkan untuk menggunakan ikan ini dengan tekanan mental yang teratur dan teruk;
- Magnesium yang terkandung dalam salmon masin dan asin akan membantu dalam menormalkan fungsi sistem saraf. Stok yang sama dari mineral ini mempunyai daging tilapia (ia lebih murah);
- kalium akan meningkatkan kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan tekanan darah;
- Adalah baik untuk makan daging salmon untuk mencegah masalah penglihatan, kerana ia mengandungi vitamin A yang cukup;
- penggunaan salmon salin yang kerap memberi kesan positif pada kekuatan dan kesihatan kuku, gigi, rambut;
- mempunyai kesan meremajakan di peringkat selular dan badan secara keseluruhan, jika anda makan perut salmon, anda boleh mendapat bekalan asid lemak yang baik;
- akan memberi manfaat kepada sistem imun, menguatkannya, membantu dalam memerangi kekurangan vitamin dan anemia;
- mengambil bahagian dalam metabolisme, menormalkannya;
- jenis semulajadi ikan dianggap paling berharga, dan tidak diterbitkan semula dalam keadaan perindustrian;
- kesan menguntungkan pada kulit muka, memberikan penampilan yang segar dan kencang;
- melatonin membantu melawan insomnia;
- Susu dan daging salmon dalam kesederhanaan digunakan dalam diet pemakanan.
Berbahaya dan kontraindikasi dari makan salmon
- Peringatan yang paling penting adalah tindak balas alergi terhadap makanan laut, yang mungkin membahayakan kesihatan;
- contraindicated kepada ibu-ibu muda semasa penyusuan pada bulan pertama kehidupan bayi;
- Daging salmon boleh mengumpul logam berat seperti merkuri. Penjagaan harus diambil ketika memilih produk.
Ciri-ciri berguna dan salmon kalori
Ikan ini hanya bercuti! Kegembiraan untuk mata, selera dan seluruh badan! Jangan takut, tidak besar ataupun kecil, tidak kurus dan tidak gemuk. Salmon baik untuk semua orang, anda hanya perlu tahu cara memasaknya dengan betul.
Dalam artikel ini kita akan bertemu secara terperinci dengan wakil salmon ini dan untuk snek kita akan belajar beberapa resipi...
Salmon Kita akan biasa
Dalam intinya dan asal, salmon adalah salmon, atau sebaliknya, salmon Atlantik. Salmon "berjalan" dalam skala yang paling cemerlang, berkilau belakangnya dengan perak biru, yang perlahan-lahan dan lancar menjadi putih di bahagian perut, tanpa jalur, bintik-bintik, dll.
Salmon adalah ikan yang agak besar, ia tumbuh sehingga satu setengah meter panjang, dan boleh menimbang tiga puluh lima dan empat puluh kilogram. Kepala salmon besar, memanjang (seperti seluruh tubuh), seperti torpedo.
Salmon yang baik, bersih dan segar tidak mempunyai bau ikan yang jelas. Makanan utama salmon adalah ikan kecil dan krustasea. Dia menanam pada awal musim gugur, di sungai.
Di sana, dia praktikal berhenti makan dan meletakkan enam hingga enam puluh enam ribu telur. Hayat salmon adalah sekitar sembilan tahun.
Di manakah salmon hidup?
Ada salmon yang suka hidup di lautan dan lautan, dan ada bentuk tasiknya.
Ikan ini lebih suka lautan Atlantik dan Arktik. Bagi lautan, yang paling kerap ialah Barents, Baltic dan Laut Putih. Perumahan yang sesuai untuk salmon memberikan Onega, Ladoga dan Lake Imandra. Baru-baru ini, salmon berasa agak selesa di banyak sungai di Eropah, tetapi dengan kemerosotan alam sekitar, hampir sepenuhnya meninggalkan tempat ini.
Salmon Norway sangat dikenali kepada pengguna, di mana ia dibiakkan secara buatan. Tetapi kemuliaan ini jauh dari yang baik, kerana kualiti daging, komposisi dan ciri pemakanannya jauh lebih rendah daripada setara komersial.
Kenapa salmon berguna
Yang paling penting ialah kualiti ikan yang terkenal, dan terutama merah, protein dalam komposisi dagingnya. Seratus gram salmon boleh memberi anda separuh daripada pengambilan protein setiap hari.
Komposisi dagingnya dalam jumlah besar mengandungi fosforus, iodin, kalsium, kalium, natrium, magnesium, zink, fluorin. Sudah tentu, mustahil untuk tidak menyebutkan asid omega-3, yang popular pada zaman kita, yang telah menjadi ubat makanan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. A, B, D, C, PP, H adalah senarai vitamin yang terkandung dalam daging salmon, yang meningkatkan manfaatnya untuk tubuh manusia.
Pakar pemakanan menasihatkan makan ikan berhubung dengan daging - 2: 1, ini sekurang-kurangnya. Dan sekalipun dalam kebanyakan majlis di atas meja anda terdapat salmon, maka anda "terancam" dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan peredaran darah, serta kerja perut, usus dan keadaan sistem saraf. Malah menyingkirkan bahaya mendapatkan trombophlebitis menjanjikan penggunaan biasa salmon.
Seratus gram daging ikan ini mengandungi dua puluh gram protein, lapan gram lemak. Salmon kalori, bergantung kepada individu dan kaedah penyediaan antara seratus empat puluh dua ratus tiga puluh kilokalori.
Siapa yang tidak boleh makan salmon
Salmon agak serba boleh dan produk makanan. Terdapat hanya beberapa langkah berjaga-jaga untuk dipertimbangkan. Seperti mana-mana ikan, salmon boleh menyebabkan reaksi alergi, jadi lebih baik untuk menguji diri terlebih dahulu.
Bagi orang yang menderita hipertensi, mempunyai berat badan berlebihan, ia tidak diingini sering menggunakan salmon asin dan goreng dalam minyak. Tetapi ini lebih berkaitan dengan kaedah memasak daripada ikan itu sendiri.
Salmon yang berguna dan mulia tidak boleh dipersalahkan kerana fakta bahawa anda menghantarnya ke kuali, separuh dipenuhi dengan minyak mendidih, dan juga dibumbui dengan mayonis.
Salmon kalori dalam kes ini agak sukar dikira, tetapi kemudaratan berat dan saluran darah anda adalah jelas.
Cara membuat salmon
Ia adalah terbaik untuk memasak salmon atau bakar dalam ketuhar (dalam foil). Ini akan mengekalkan sebahagian besar nutriennya, memaksimumkan rasa daging itu sendiri, dan kandungan kalori salmon yang disediakan oleh kaedah ini akan menjadi minimum.
Salmon lain goreng pada arang, yang pada prinsipnya juga tidak buruk. Memasak di dalam air atau sup adalah pilihan yang bagus. Makanan lezat dan asin salmon yang lazat dan berguna.
Tetapi salmon panggang biasa dalam kuali, pertama sekali, memudaratkan rasanya - daging menjadi kering dan hampir hambar, kedua, ia membunuh kebanyakan nutrien dan, ketiga, dengan ketara meningkatkan kandungan kalori produk, menjadikannya sangat berbahaya. Salmon panggang mempunyai lebih daripada dua ratus kalori setiap ratus gram.
Pertimbangkan beberapa resipi memasak salmon yang betul.
Telinga salmon, kalori
Salmon salmon boleh dimasak lebih banyak "mahal" dan tinggi kalori, dan anda boleh memilih resipi ekonomi. Kedua-dua pilihan adalah sangat lazat dan sihat.
Untuk hidangan yang lebih kaya dan lebih banyak, ambil perut salmon, bawang, wortel, barley mutiara, kentang dan sayur-sayuran.
Ikan itu dibasuh dengan baik, dituangkan dengan air sejuk, memberi rebusan kuat, dihantar ke bawang kepalanya dan matikan api.
Oleh itu, ia akan merosakkan selama kira-kira dua puluh minit, kemudian menambah ubat, wortel (anda boleh merosakkannya seperti yang anda lakukan), dan sepuluh minit kemudian - kentang. Apabila kentang dimasak, keluarkan sup dari panas, tambah herba dan rempah-rempah, mengambil bawang.
Ternyata telinga salmon yang sangat berkhasiat dan wangi, kandungan kalori yang akan menjadi tujuh puluh dua kilokalori per ratus gram.
Untuk pilihan yang lebih ekonomik, ambil salmon kepala, dari sebelumnya "keluarkan" bijirin, dan ternyata telinga yang sangat ringan, dengan kandungan kalori kira-kira 50 kcal. Penting untuk mencuci kepala anda dengan baik sebelum memasak, keluarkan mata dan insang anda.
Masak salmon
Salmon boleh dimasak dalam air dengan seluruh karkas atau dalam bahagian. Selepas mencuci, ia dicurahkan dengan air sejuk, dibawa ke mendidih dan, selepas mematikan haba, rebus selama dua puluh hingga tiga puluh minit, mengeluarkan buih. Salmon yang direbus kalori mempunyai seratus tujuh puluh - seratus sembilan puluh kilokalori setiap ratus gram.
Kalori kukus salmon mempunyai kira-kira sama, tetapi, seperti kebanyakan hidangan yang disediakan dengan cara ini, lebih berguna, kerana ia mengekalkan sifat dan komposisi terbaiknya hampir tidak berubah berhubung dengan keadaan mentah semulajadi.
Bakar Salmon
Adalah lebih baik untuk membakar salmon dalam ketuhar dalam foil, jadi ikan tidak akan kering.
Salah satu resepi yang paling mudah adalah salmon dengan tomato dan keju.
Ambil stik salmon, garam ringan, tuangkan jus lemon. Kemudian mereka diletakkan dalam dua lapisan kerajang dengan minyak sayuran. Di atas diletakkan dill, tomato, keju dihiris dan parut.
Tepi kerajang ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam. Beberapa minit sebelum kesediaan, foil dibuka untuk membolehkan keju goreng sedikit.
Salmon kalori dalam ketuhar adalah kira-kira seratus delapan puluh kilokalori setiap ratus gram.
Di arang, tukang masak salmon lebih mudah dan lebih cepat. Ia adalah sangat mudah untuk menggunakan grid. Steak salmon adalah ringan masin dan lada, bahkan tidak perlu mengeluarkan skala. Adalah penting bahawa balang terbakar dengan baik dan haba tidak terlalu kuat, jika tidak, ikan akan cepat kering.
Meletakkan stik pada panggangan, mereka dihantar ke panggangan, bertukar dua atau tiga kali, lebih untuk mengesan tahap panggang. Salmon sedemikian akan siap dalam kira-kira lima belas minit.
Memasak arang, dengan syarat anda tidak menggunakan sos tambahan dan ikan goreng, menjadikan salmon sebagai produk kalori yang sangat rendah, kerana lemaknya cair dan mengalirkan ke dalam brazier.
Manfaat Salmon dan bahaya
Sebaik sahaja perkataan "salmon" diucapkan dalam khabar angin atau "kepada dirinya sendiri", ramai di antara kita mula mempunyai air liur yang banyak, oh, sepotong merah jambu pucat yang diingini dari ikan masin kecil yang menyelerakan.
Ramai di antara kita yang menyedari bahawa salmon adalah ikan komersial dari keluarga salmon, daging merah jambu yang dianggap sebagai makanan makanan yang bernilai, dan makanan yang dibuat darinya lazat.
Salmon ditangkap di laut dan lautan utara, dan juga dibiakkan di tasik dengan air sejuk. Memancing ikan ini di dalam liar memerlukan kebenaran khas, terutamanya semasa tempoh pemijahan. Pada masa ini, dia, seperti salmon yang lain, berada dalam perlindungan khas.
Penggunaan salmon masin
Tidak peduli seberapa keras anda mencuba, anda tidak akan dapat menafikan manfaat yang diterima oleh tubuh kita (dan terutama selera kita) daripada makan salmon.
Komponen yang membentuk daging ikan ini, secara harfiah di peringkat selular (dan subselular), meremajakan semua organ dan badan dalaman.
Pakar-pakar Somnology mengesyorkan makan daging salmon kepada orang yang menderita insomnia kerana ia mengandungi melatonin, yang membantu menormalkan keadaan tidur.
Komposisi unsur-unsur surih yang dipelajari dalam daging salmon, memberi kesan positif kepada kestabilan neuron (serat saraf otak), mengurangkan risiko pelbagai masalah jantung.
Asid polyunsaturated yang terkandung dalam daging ikan, khususnya, Omega-3, dapat mengurangkan tahap alkohol lemak dalam sel ("kolesterol jahat"), dan menguatkan dinding arteri dan saluran darah.
Di samping itu, asid omega-6, juga terdapat dalam salmon, meningkatkan daya tahan kulit kita untuk membakar, dan menyumbang kepada penyembuhan pesat pesat, merangsang pertumbuhan semula epidermis.
Semua sifat yang paling berharga ini (semua faedah ikan mentah) dimanfaatkan secara maksimal dalam salmon rendah salted, yang boleh dibeli di mana-mana kedai runcit. Salmon salmon juga merupakan pilihan yang baik, faedah-faedah yang agak rendah berbanding dengan varian asin, namun, ini adalah produk yang sama.
Walau bagaimanapun, sesetengah daripada kita tidak melihat versi siapnya ikan masin, dan lebih suka meminum ikan itu sendiri di rumah.
Setiap ahli salmon masin buatan sendiri mempunyai resipi sendiri dan trik memasaknya. Sekiranya anda mahu menyertai mereka, kemudian beli untuk menghidangkan hanya bangkai keseluruhan, lebih besar, lebih baik.
Jika memasak salmon rendah salted di rumah bukanlah pilihan anda, maka hanya membelinya dalam vakum, berikan perhatian kepada rupa produk, pada tarikh pengeluaran dan pada jangka hayat. Salmon masin kalori sedikit lebih tinggi daripada ikan segar, namun produk ini boleh dipertimbangkan pemakanan, kerana 100 gram mengandungi 202 kkal.
Salun salun: kalori
Perut salmon mempunyai lebih banyak kalori, nilai tenaga seratus gram adalah 310 kcal, satu pertiga daripadanya adalah dalam protein, dan segala yang lain adalah dalam lemak. Tabiat salmon sangat berguna untuk tubuh kita, kerana ia adalah di bahagian ini bangkai vitamin PP dan kumpulan A, asid lemak amino, fosforus, kalsium, kalium, magnesium, natrium dan sebagainya.
Manfaat salmon untuk wanita
Saya ingin terutamanya ambil perhatian bahawa faedah yang diterima oleh tubuh wanita daripada memakan salmon asin:
Daging yang sangat masin ikan ini semasa kehamilan dan semasa menyusu bayi.
Atas syor Pertubuhan Kesihatan Sedunia, ikan salmon yang asin rendah semasa kehamilan dimasukkan dalam diet makanan wajib, kerana ibu hamil akan dipindahkan ke janin dan bayi (ibu menyusui) semua nutrien itu - vitamin dan mineral yang terkandung dalam ikan ini.
Satu-satunya kaveat adalah tindak balas alergi yang mungkin untuk daging ikan, yang, seperti yang anda tahu, mempunyai warna merah jambu tertentu (ya, dan ada reaksi terhadap ini). Ia adalah perlu untuk menahan diri dari makan salmon asap, tetapi daging ikan masin ringan tidak hanya mungkin, tetapi perlu.
Salmon Norway - bahaya?
Bercakap tentang manfaat salmon, tidak mungkin untuk mengatakan bahawa ikan ini boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan manusia, walaupun pada kenyataannya itu adalah makanan istimewa di seluruh dunia. Pada dasarnya merosakkan kesihatan boleh ikan yang ditanam di kolam buatan.
Ia berlaku bahawa pengeluar ikan yang tidak bertanggungjawab ikan tersebut memperkenalkan pewarna kimia ke dalam makanan mereka supaya daging itu mendapat warna merah jambu atau merah terang (yang orang suka begitu banyak) warna.
Pewarna yang terkandung dalam daging ikan tersebut memasuki tubuh manusia, yang merangsang pelbagai penyakit.
Malangnya, daging berkualiti rendah dari mana-mana ikan dipantau, dan ikan salmon, termasuk di negara kita, tidak begitu berhati-hati, jadi pembeli sendiri harus berhati-hati ketika memilih bangkai, ikan asin siap pakai atau ikan asin ringan.
Perhatikan terlebih dahulu kepada warna daging, anda tidak boleh memilih terlalu berair atau cerah, walaupun anda berfikir bahawa ia kelihatan sangat menyelerakan.
Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada warna, yang mana teduh lebih dekat dengan warna merah muda, ini adalah warna semulajadi salmon antara tempoh pemijahan.
Salmon - kalori, sifat berfaedah, permohonan
Spora tidak mereda di sekitar ikan ini. Sesetengah menewaskan penumbuk mereka di dada, membuktikan ketidakamanan makanan laut ini, yang lain menganggapnya bermanfaat.
Satu cara atau yang lain, daging mereka dianggap pemakanan, kerana salmon mempunyai kandungan kalori yang agak rendah, tetapi pada masa yang sama ia kaya dengan unsur-unsur yang paling berharga.
Dia aktif digunakan dalam memasak dalam semua jenis pemprosesan, di mana hidangan dengan penyertaannya disajikan dalam beribu-ribu resipi.
Salmon salmon atau salmon
Salmon, sebenarnya, adalah salmon yang telah memilih sendiri habitat Atlantik, laut utara dan tasik. Kehidupan ikan ini boleh bertahan sehingga 13 tahun, yang merupakan tempoh yang mengagumkan, dan dalam tempoh ini individu boleh membesar hingga setengah meter panjang, dan sehingga 43 kg berat badan.
Penerangan salmon
Di dalam syarikat saudara-saudaranya, ikan merah ini dibezakan oleh warna perak yang kaya dan bersinar terang.
Punggung ikan salmon kelihatan seperti semua salmon, iaitu, ditutup dengan spek hitam, sampai ke tong. Walau bagaimanapun, apa ciri khas "Atlantean" ini adalah arus kebiruan di bahagian atas bangkai, yang tidak mempunyai "saudara" yang lain lagi.
Adakah semua salmon berguna?
Tidak jarang, membeli salmon di kedai, sebenarnya, kami membeli salmon Norway yang ditanam secara buatan, mengenai bahaya yang ahli ekologi berdering selama lebih dari setahun.
Apakah sebabnya khabar angin mengenai latar belakang faedah ikan yang seolah-olah terkenal? Ini semua mengenai bahan tambahan pigmen, yang orang Norwegia yang tidak bertanggungjawab secara harfiah mengawal ikan ini.
Viking sendiri dengan bangga mengisytiharkan bahawa kemerahan fillet dicapai oleh makanan udang. Tidak benar! Seluruh rahsia daging cerah adalah pigmen buatan yang mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap kesihatan manusia.
Tetapi apakah perbezaan antara salmon petani dan salmon liar?
Seorang lelaki yang tidak berpengalaman di jalan sangat sukar untuk mengenal pasti perbezaan antara ikan bebas, dan satu yang ditimbulkan dalam penangkapan. Walau bagaimanapun, mereka masih mempunyai:
- Ikan liar mempunyai sirip yang sangat baik, berbeza dengan "domestik";
- Individu lautan lebih cerah dan lebih alami daripada rakan-rakan sangkarnya;
- Daging ikan buatan adalah oren terang dan daun berwarna pada plat atau pakej, daging adik - daging lembut, bukan cat "pudar";
- Salmon yang ditanam secara buatan adalah "bebas" yang lebih gemuk.
Perbezaan antara salmon dan trout
Walau bagaimanapun, ini bukan semua tipu muslihat, kadang-kadang pembeli bodoh dalam urusan penangkapan ikan, di bawah nama trout yang agak mahal, boleh memakan salmon yang lebih murah, kerana agak sukar untuk membezakannya, seperti yang digunakan beberapa penjual yang tidak jujur.
Dalam hal ini, persoalan timbul, dengan apa kriteria dapat ditentukan baka ikan salmon dan secara umum bagaimana mereka berbeza antara satu sama lain.
Saiz
Salmon bangkai datang, sebagai peraturan, dengan berat 6-7 kg, trout hanya 4 kg.
Struktur badan
Kepala salmon Atlantik lebih besar, selain wajahnya agak memanjang, ketika, seperti ikan trout, ada kepala kecil yang bulat.
Bentuk badan salmon adalah "torpedo", dan trout adalah "torpedo hamil", ya, ya, ia mempunyai perut;
- Sirip depan ikan salmon lebih panjang daripada mereka yang congener;
- Forelkina skala lebih kecil;
- Perbezaan utama ialah trout mempunyai jalur sisi yang berjalan di sepanjang badan di tengah.
- Dan, akhirnya, fillet, atau sebaliknya warna. Daging Trout sangat, sangat cerah.
Nilai pemakanan dan tenaga salmon
Salmon liar Atlantik berbeza dengan ladang mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah dan utiliti yang lebih besar. Oleh itu untuk diet yang lengkap, berkesan dan seimbang, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada salmon Rusia kita, yang nilai kalori setiap 100 gram adalah kira-kira 153 kcal, di mana sebatian sebatian protein adalah 20 g, lemak - 8 g, dan karbohidrat -0.
Salmon yang asin, masin, goreng, bakar, salai, atau panggang mempunyai kandungan kalori yang cukup tinggi dan dalam rawatan ini hidangan tidak dianggap sebagai makanan, kerana mereka kehilangan protein yang paling berharga, dan nilai tenaga produk yang bertambah sebaliknya.
Kaedah memasak ikan yang sangat baik memasaknya, khususnya dalam bentuk ini mengandungi lebih banyak vitamin, dan perkadaran lemak dikurangkan, akibatnya dapat disimpulkan bahawa kandungan kalori salmon rebus kurang tepat, seperti ikan kukus.
Sudah tentu, nilai tenaga produk ini apabila memasak pelbagai hidangan panas dan makanan ringan dengan penyertaannya akan mempunyai petunjuk yang agak berbeza, berdasarkan bahan tambahan yang disediakan dalam kaedah resipi dan pemprosesan.
Dan jika anda menentukan angka-angka yang lebih tepat tentang berapa banyak kalori dalam salmon yang disediakan dalam pelbagai cara, jadual akan kelihatan seperti ini:
http://vkysnjaha.ru/bryushki-semgi-kalorijnost-i-polza-bryushkov-semgi.html