Kandungan artikel:

Lingonberry adalah semak malar hijau dari keluarga Vereskov. Ia mempunyai pucuk dari 15 hingga 40 cm tinggi. Daun-daun Cowberry adalah berbulu, berkilat, berbentuk telur. Beri berwarna merah, masam manis, sehingga diameter 8 mm. Lingonberry tumbuh di hutan bercampur dan konifer, serta di tundra dan tanah gambut. Berry lazim di Siberia, Caucasus dan Timur Jauh.

Variasi lembu

Lingonberry liar dikumpulkan dari zaman dahulu lagi. Percubaan pertama untuk membuat tanaman taman itu dibuat pada tahun 1745 oleh perintah Empress Elizaveta Petrovna. Tetapi kerja keras pada penanaman jenis cranberry taman hanya bermula pada tahun 60-an abad yang lalu di Amerika Syarikat dan beberapa negara di Eropah Barat.

Sehingga kini, para penternak membiak sekitar 20 jenis lingonberi.

Berikut adalah yang paling popular di negara kita:

• Ruby adalah pelbagai matang matang. Bush sehingga 40 cm tinggi dengan beri merah gelap dengan diameter sehingga 8 mm. Buah-buahan yang pelbagai terlambat dan sangat tahan terhadap fros.
• Kostromichka - gred matang awal, berukuran kecil (15-18 cm). Memberi hasil panen yang besar, sehingga diameter 8 mm, beri merah tua.
• Coral adalah pelbagai dibiakkan di Belanda. Pada tinggi, kira-kira 30 cm tinggi, belukar tumbuh beri besar warna merah pucat. Coral dianggap sebagai salah satu yang tertinggi di dunia.
• Kostroma merah jambu - pelbagai pertengahan musim. Buah semak 15 cm tinggi dengan buah merah jambu dengan diameter sehingga 10 mm.

Nilai pemakanan, kandungan kalori dan komposisi lingonberry

Lingonberry - gudang sebenar vitamin dan antioksidan. Walau bagaimanapun, ia juga merupakan produk diet. 100 g buah beri mengandungi hanya 46 kcal.

Nilai pemakanan 100 g lingonberry:

• 8.1 g sakarcida.
• 8.2 g karbohidrat.
• 0.7 g protein.
• 0.5g lemak.

Komposisi lingonberries (100 g):

1. Vitamin:

• 15 mg vitamin C.
• 1 mg vitamin E.
• 0.2 mg vitamin PP.
• 0.05 mg beta karotena.
• 0.02 vitamin B2 (riboflavin).
• 0.01 vitamin B1 (thiamine).
• 8 mcg vitamin A.
• 0.03 mcg vitamin B9 (asid folik).

2. Bahan-bahan mineral:

• 90 mg kalium.
• 25 mg kalsium.
• 16 mg fosforus.
• 7 mg natrium.
• 7 mg magnesium.
• 0.65 mg mangan.
• 0.4 mg besi.

Faedah dan bahaya lingonberry

• Lingonberry adalah ubat semulajadi yang sangat baik untuk meningkatkan imuniti. Oleh itu, ia akan digunakan untuk pencegahan dan rawatan selesema. Jus Lingonberry mengurangkan suhu, dan teh dengan selai lingonberry memperbaiki keadaan influenza dan jangkitan pernafasan akut.
• Beri Lingonberry berguna untuk orang yang mengalami masalah penglihatan.
• Lingonberry memperbaiki keadaan rambut dan kulit. Di samping itu, ia akan membantu menghilangkan kemurungan.
• Daun Lingonberry mempunyai kesan diuretik, jadi merebusnya diresepkan untuk penyakit buah pinggang dan organ-organ sistem urogenital. Dan juga untuk edema.
• Untuk penyakit sistem pencernaan (contohnya, gastritis), disyorkan untuk minum jus lingonberry.

Lingonberry bukan sahaja mempunyai ciri-ciri bermanfaat, dalam sesetengah keadaan ia boleh memudaratkan tubuh manusia.

1. Seperti buah-buahan lain, lingonberry dapat menyerap bahan-bahan berbahaya dari udara. Oleh itu, buah-buahan yang dikumpul berhampiran jalan raya atau di kawasan pendebungaan dengan baja pertanian boleh menyebabkan keracunan.
2. Lingonberry menurunkan tekanan darah. Akibatnya, orang yang mengalami hipotensi, harus sangat berhati-hati.
3. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan lingonberries dan orang dengan ulser peptik, gastritis dan keasidan yang rendah.

Lingonberry dalam diet wanita hamil dan menyusui, kanak-kanak, pesakit kencing manis dan atlet

Bagi wanita hamil, lingonberry adalah mencari sebenar, kerana ia mempunyai beberapa ciri berguna. Oleh itu, infusi pucuk yang dikumpul semasa berbunga, mengurangkan risiko keguguran pada peringkat awal kehamilan. Merebus daun akan membantu menghilangkan edema, sering muncul pada trimester terakhir. Berry menstabilkan keadaan emosi dan menguatkan sistem imun.

Ibu-ibu yang menyusu harus berhati-hati dengan makan lingonberi dengan berhati-hati. Oleh kerana, walaupun beribu-ribu sifat bermanfaat, ia boleh menyebabkan alahan pada bayi. Pertama anda boleh cuba untuk makan beberapa buah beri. Jika selepas sehari kanak-kanak tidak mengikuti tindak balas alergi, maka anda boleh terus makan buah beri, tetapi, tentu saja, dalam kuantiti yang terhad (tidak melebihi 200 g 2 kali seminggu).

Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan lingonberry dalam diet kanak-kanak. Pertama, ia meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan. Kedua, ia meningkatkan selera makan. Akhirnya, ia mempunyai kesan pencahar yang ringan pada sembelit.

Lingonberry sangat berguna untuk penderita diabetes. Pertama, ia mengandungi fruktosa yang bermanfaat dan hampir tidak ada sukrosa. Kedua, ia dapat mengurangkan tahap gula darah.

Oleh kerana keupayaan untuk menguatkan saluran darah dan otot jantung, lingonberry adalah komponen pemakanan yang diperlukan untuk atlet yang mengalami aktiviti fizikal yang tinggi.

Bagaimana untuk mengumpul, menggunakan dan menyimpan lingonberries?

1. Pengumpulan massa lingonberry bermula dari akhir musim panas hingga awal musim gugur. Tetapi, buah beri boleh didapati sehingga fros pertama.
2. Kumpulkan lingonberry dalam cuaca kering dan panas. Masa terbaik adalah pagi apabila embun kering atau petang.
3. Bakul rotan akan berfungsi dengan baik untuk mengumpul lingonberi. Di dalamnya, buah tidak akan dihancurkan.
4. Di tempat gelap gelap lingonberries boleh disimpan segar selama sebulan.
5. Berry boleh dikeringkan dan dibekukan.
6. Lingonberry terbaik digabungkan dengan madu, kayu manis, serta epal, plum dan pear.

Apa hidangan yang boleh dimasak dengan lingonberry?

• Jus Lingonberry.
• Sirap Lingonberry.
• Lingonberry jam.
• Air buih.
• Jus Lingonberry.
• Kompaun Cowberry.
• Smoothie Cowberry.
• Tampal Lingonberry.
• Lingonberry berwarna.
• Minuman keras Cowberry.
• Lingonberry pai.
• Kek dengan lingonberi dan krim masam.
• Jus Lingonberry dengan madu.
• Krim keju cottage dengan lingonberries.
• Charlotte dengan lingonberries dan epal.
• Sos Lingonberry untuk daging.

Diet Lingonberry

Diet Lingonberry boleh disyorkan untuk penurunan berat badan. Sepanjang minggu anda perlu makan makanan rendah kalori yang rendah lemak. Dalam kes ini, tiga kali sehari, anda perlu makan 100 gram lingonberry.

Oleh kerana sifat-sifat buah beri, fungsi usus bertambah baik dan penyerapan lemak tubuh disekat. Digabungkan dengan makanan ringan, diet ini mempunyai kesan yang sangat baik.

http://specialfood.ru/produkty/brusnika/

Cowberry

Patee. Resipi adalah lebih daripada 45,000 resipi terperinci dengan foto dan video untuk iPhone, iPad dan Android.

+ Beratus-ratus resipi baru setiap hari.

Lingonberry adalah sejenis berry kecil berbentuk bulat, ditutup dengan kulit tipis yang, apabila masak, berubah warna merah terang. Populariti dalam memasak kerana rasa manis yang masam, dengan sempurna dihantar ke makanan lain.

Kandungan kalori

100 gram lingonberry mengandungi kira-kira 43 kcal.

Komposisi

Komposisi kimia lingonberi disifatkan oleh kandungan mono dan disaccharides yang tinggi, serat, asid organik (laktik, tartaric, benzoik, sitrik, malik, salisilik), pektin, polifenol, minyak pati, vitamin C, makro- (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus) dan unsur surih (besi).

Bagaimana untuk memasak dan berkhidmat

Disebabkan rasa yang sangat baik, lingonberry digunakan secara meluas dalam masakan. Beri-beri ini, baik segar atau tin, sangat sering digunakan dalam penyediaan pelbagai jenis gula-gula dan produk roti, jeruk, minuman (bukan alkohol dan alkohol), serta hidangan daging dan ayam.

Ciri-ciri berguna

Penggunaan lingonberry secara berkala mempunyai kesan pencahar, antihelminthic, bakterisida, diuretik, imunostimulasi dan tonik pada tubuh manusia. Beri ini akan membantu dalam rawatan dan pemulihan selepas pelbagai penyakit sistem pernafasan, serta sistem kardiovaskular dan pencernaan.

Sup madu, kerana kandungan asid benzoik yang tinggi, mempunyai kesan bakterisida yang kuat terhadap bakteria putrefactive dan enteric-typhoid. Sebaliknya, jus dari buah beri ini dapat menormalkan tekanan darah, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangkan suhu semasa selesema, malaria.

Sekatan ke atas penggunaan

Intoleransi individu, penyakit sistem pencernaan, disertai dengan proses keradangan dan peningkatan keasidan jus gastrik.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/fruit/cowberry/

Cowberry

Lingonberry - latitud utara berry, milik keluarga Vereskovyh. Lingonberries tumbuh di semak-semak kecil malar hijau yang biasa terdapat dalam hutan konifer, daun luruh dan bercampur kering. Deskripsi biologi dari cowberry (Vaccinium) diberikan pada tahun 1735, dan beri digunakan sebagai ubat lama sebelum itu.

Beri Lingonberry mempunyai permukaan merah jambu merah atau berkilat, dengan cawan kering di atas. Saiz buah sfera mencapai diameter 8 mm. Lingonberry mempunyai aroma yang cerah dan rasa manis masam yang dikenali dengan kepahitan pedas yang sedikit di aftertaste.

Cranberry kalori

Cranberry kalori adalah 43 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi dan ciri-ciri berguna lingonberry

Lingonberry mempunyai kompleks vitamin-mineral yang unik, yang mengandungi: vitamin A, C, bahan mineral: kromium, kalium dan magnesium, yang diperlukan untuk mengekalkan aktiviti normal sistem kardiovaskular.

Lingonberry adalah pembekal asid benzoik - antiseptik semula jadi yang cenderung untuk memusnahkan mikrob dan kulat dan menguatkan sel-sel membran.

Lingonberry boleh digunakan sebagai antibiotik semulajadi, buah beri mengurangkan sakit tekak, membantu mengurangkan demam dan melegakan gejala pilek.

Kesan diuretik beri dan merebus daun lingonberry telah digunakan untuk masa yang lama, serta harta antiharmi buah segar dan basah.

Kerosakan Cowberry

Beri sapi dengan semua manfaat yang tidak dapat dinafikan, mempunyai satu kelemahan yang serius - keupayaan untuk secara aktif mengumpul radiasi dan menyerap garam logam berat. Untuk mengelakkan akibat negatif dari penggunaan lingonberry, anda harus membeli beri yang dibungkus oleh kilang atau dikumpulkan di tempat yang selamat di alam sekitar.

Pemilihan dan penyimpanan lingonberry

Apabila membeli buah segar, anda perlu berhati-hati memeriksa lingonberry - buah beri mesti padat, utuh, kering, warna cerah (pengalir). Fakta adalah bahawa warna merah jambu pucat atau putih dari beri menunjukkan bahawa lingonberry tidak masak. Beri Lingonberry tidak mempunyai harta "penagih" selepas menuai, oleh itu, lebih baik untuk segera membeli lingonberries masak.

Lingonberries disimpan dalam pelbagai cara - anda boleh membekukan buah beri, menyebarkannya dalam satu lapisan pada dulang, kemudian tuangkannya ke dalam beg atau bekas. Ia adalah mungkin untuk mengeringkan lingonberry di rumah, harus diingat bahawa suhu di dalam ketuhar tidak boleh melebihi 60 ° C.

Keunikan lingonberry ialah ia boleh disimpan untuk masa yang lama, hanya dibanjiri dengan air. Lurungberries Urred - makanan tradisional orang-orang dari Utara Rusia, yang sihat dan luar biasa enak.

Lingonberry Cooking

Lingonberry adalah buah beri sejagat, yang digunakan dalam banyak hidangan dan minuman. Dari beri segar lingonberry menyediakan sos untuk daging dan ayam, membuat jem, jem, minuman buah, jeli dan susu, minuman beralkohol yang kuat (vodka, brendi) ditarik pada beri, membuat minuman keras. Lingonberry adalah pengisian tradisional untuk pai, pai dan lempeng, tetapi lebih baik untuk makan beberapa buah segar sambil menikmati rasa yang lazat.

Untuk lebih lanjut mengenai lingonberry, lihat klip video Lingonberry dari rancangan Live Great! TV. Bermula dari 15 minit 30 saat.

http://www.calorizator.ru/product/berry/cowberry

Lingonberry: sifat berfaedah dan berbahaya

Lingonberry adalah semak malar hijau dengan buah merah kecil, yang dituai pada musim gugur. Sejak beri ini dipanggil ajaib, ajaib, dan semua terima kasih kepada komposisi kimia yang kaya.

Lingonberry boleh memberikan bukan sahaja keseronokan gastronomi, tetapi juga memberikan manfaat kesihatan yang sebenar - beri digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Nilai pemakanan 100 g:

• Kandungan kalori: 46 kcal
• Protein: 0.7 gr
• Lemak: 0.5 gr
• Karbohidrat: 8.2 gr

• Serat pemakanan: 2.5 g
• Asid organik: 1.9 gram
• Air: 86 g
• Mono - dan disakarida: 8.1 gr
• Pati: 0.1 g
• Abu: 0.2 g

Unsur makro:

• Kalsium: 25 mg
• Magnesium: 7 mg
• Natrium: 7 mg
• Kalium: 90 mg
• Fosforus: 16 mg

Vitamin:

• Vitamin PP: 0.2 mg
• Beta-karotena: 0.05 mg
• Vitamin A (ER): 8 mcg
• Vitamin B1 (thiamine): 0.01 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0.02 mg
• Vitamin B9 (folik): 0.03 μg
• Vitamin C: 15 mg
• Vitamin E (TE): 1 mg
• Vitamin PP (bersamaan Niacin): 0.3 mg

Elemen surih:

Dianggap beri boleh merangsang mana-mana orang, tanpa mengira berat badan - kalori lingonberry hanya 46 Kcal setiap 100 gram, yang sangat kecil untuk lemak badan.

Tetapi komposisi kimianya sangat kaya, apalagi - semua komponen sangat disusun dengan bersifat alamiah sendiri, yang merupakan kompleks medis sebenar. Berikut adalah beberapa elemen: pati, vitamin P, B, A, C, E, asid organik, besi, monosakarida, mangan, disakarida, serat makanan.

Ciri-ciri berguna cranberry

Adalah dipercayai bahawa bahagian paling penting dari pokok renek yang dianggap daun adalah - mereka telah lama digunakan dalam perubatan tradisional, mereka menumpukan sebahagian besar dari semua komponen berguna. Sebagai contoh, daun serai, dan sebahagiannya beri, mempunyai tindakan berikut:

• tonik;
• disinfektan;
• antipiretik;
• diuretik;
• tonik;
• vitamin;
• penyembuhan luka;
• anthelmintic;
• diuretik;
• choleretic;
• antisclerotic dan lain-lain.

Jika kita menganggap lingonberry sebagai ubat, maka ia digunakan untuk merawat pelbagai penyakit. Budak yang paling biasa digunakan untuk:

Jika sebelum ini hanya bahagian tumbuhan yang berkenaan digunakan dalam perubatan tradisional, kini ubat-ubatan homeopati, ubat-ubatan, persediaan kosmetik yang dibuat berdasarkan daun dan buah lingonberry boleh dibeli.

Ciri-ciri yang merosakkan cranberry

Pertama, anda perlu tahu dengan pasti bahawa tidak ada alahan pada lingonberries (beri dan daun). Ia agak mudah untuk mengetahui perkara ini - anda perlu menguli satu buah berry dan berhati-hati melincirkan jisim yang dihasilkan pada siku (bahagian dalaman), selepas setengah jam akan ada hasil - jika kulit tidak berubah, maka anda boleh menggunakan lingonberries dengan selamat dan gunakan sebagai ubat. Jika tidak, anda perlu meninggalkan loji ini.

Kedua, kandungan dalam komposisi kimia asam organik lingonberry menyebabkan kontraindikasi terhadap penggunaan tumbuhan ini kepada orang-orang yang didiagnosis dengan:

Sila ambil perhatian: Sekiranya penyakit-penyakit di atas, ia dilarang keras untuk menggunakan cranberry segar. Berhubung dengan kemungkinan menggunakan ubat-ubatan berasaskan tumbuhan, anda harus berunding dengan doktor anda.

Cara makan cranberry

Untuk mendapatkan kesan terapeutik yang diingini, adalah dinasihatkan supaya terlebih dahulu memahami peraturan penggunaan loji berkenaan. Berikut adalah beberapa cadangan dari pakar:

1. Jus Lingonberry akan membantu menormalkan dan menstabilkan latar belakang psiko-emosi, meningkatkan fungsi sistem saraf pusat, menghilangkan sakit kepala dan kelemahan umum.
2. Beri segar mengurangkan jumlah "buruk" kolesterol dalam darah, mereka juga boleh dimakan untuk pencegahan aterosklerosis, dalam rawatan penyakit jantung iskemia dan tekanan darah tinggi.
3. Jus dari beri lingonberries mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus - khususnya, meningkatkan peristalsis, melegakan sembelit kronik, menormalkan mikroflora.
4. Lingonberry infusi daun membantu mengatasi penyakit buah pinggang dan hati, pundi hempedu - ia mesti menjadi salah satu komponen dalam terapi kompleks.

1. Campuran buah lingonberry dengan madu berguna untuk tuberkulosis, radang paru-paru, bronkitis kronik dan akut bentuk kursus, apabila batuk dengan darah.
2. Beri Lingonberry dengan ketara meningkatkan kesan ubat antibakteria dan sulfonamida - produk ini disyorkan oleh doktor untuk digunakan oleh orang yang berada dalam tempoh pemulihan selepas penyakit teruk dan / atau campur tangan pembedahan.
3. Cranberry leaves decoction akan berguna untuk gout, keletihan kronik, kekebalan berkurangan, rawatan penyakit kulit. Decoctions itu akan menyelamatkan seorang wanita hamil dari edema pada separuh kedua kehamilan, membantu untuk segera menyembuhkan penyakit rongga mulut (stomatitis, gingivitis).

Lingonberry bukan hanya berry yang lazat, yang digunakan untuk membuat minuman buah, pai, jem dan kekacauan. Sekam kecil ini boleh memberi manfaat yang ketara kepada kesihatan manusia - walaupun tidak perlu melakukan terapi dengan bantuan lingonberry, ia tidak akan berupaya untuk menguatkan sistem imun, melegakan keletihan kronik dan meningkatkan latar belakang psiko-emosi.

4,218 jumlah paparan, 7 paparan hari ini

http://okeydoc.ru/brusnika-poleznye-i-vrednye-svojstva/

Kalori Lingonberry. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Lingonberry".

Nilai tenaga Cowberry membuat 46 kcal.

• Kaca 250 ml = 140 gr (64.4 kcal)
• Kaca 200 ml = 110 gr (50.6 kcal)

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH

Apa yang berguna Lingonberry

• Vitamin C terlibat dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada kelonggaran dan gusi pendarahan, pendarahan hidung disebabkan peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi buah dan beri
• Komposisi kimia "Cowberry"

Tags:Cowberry kandungan kalori 46 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada yang berguna Lingonberry, kalori, nutrien, sifat-sifat berguna Lingonberry

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/47.php

Ciri-ciri berguna cranberry

Cowberry biasa dan dicintai oleh semua orang, ia dimakan segar, sebagai sebahagian daripada hidangan gourmet, disimpan untuk musim sejuk. Penampilan segar dan sifat-sifat berguna lingonberry bertahan lama, lingonberry boleh didapati hampir sepanjang tahun dalam bentuk segar atau beku.

Lingonberry kalori hanya 46 Kcal setiap 100 g, yang membolehkan penggunaannya dalam tempoh penurunan berat badan berlebihan atau diet terapeutik. Beri Lingonberry kaya dengan pelbagai vitamin, asid organik dan mineral. Terutama yang berlimpah dalam cranberry adalah vitamin C dan A, polisakarida, kalsium, besi, magnesium dan fosforus.

Lingonberry segar, serta buah dan daun yang merupakan sebahagian daripada teh, minuman atau minuman lain, dengan sempurna menghilangkan rasa dahaga, jadi compote, kvass, minuman buah-buahan dibuat daripada buah beri. Sebagai aksen vitamin cerah, cranberry digunakan pada salad musim luruh dan musim sejuk, yang mana ia memberikan sayap yang menyenangkan. Beri telah digunakan sebagai pengisian untuk pai, pengawet curative dibuat dari mereka, mereka ditambah ke vinaigrette atau kubis semasa sauteing, lingonberry digabungkan dengan sempurna dengan keju kambing atau biri-biri, dan cranberry membuat sos masam manis yang sangat baik. Pada zaman dahulu, lingonberry yang dibasahi, yang dianggap sebagai sumber utama vitamin semasa musim sejuk, adalah popular.

Kesan ajaib manfaat lingonberry pada tubuh manusia, yang ditunjukkan dalam antipiretik dan anti-radang, diuretik dan tindakan empedu. Pengenalan kepada diet lingonberi membantu memperbaiki keadaan penyakit jantung iskemik. Untuk mencegah penyakit ini dan lain-lain yang berkaitan dengan usia, cranberry harus dimasukkan dalam menu orang tua. Jus Lingonberry membantu membubarkan batu dan mengeluarkan garam dalam buah pinggang dan pundi kencing.

Dalam ubat alternatif sering menggunakan daun hijau berisi lingonberry, sifat-sifat bermanfaat yang membolehkan mereka bertindak sebagai agen penyembuhan antiseptik, diuretik dan luka yang boleh dipercayai. Mereka digunakan dalam bentuk kek vitamin dan decoctions dalam kes penyakit sejuk atau selesema. Selain itu, daun lingonberry adalah sumber protein yang berharga semasa diet, sifat-sifat dan decoctions daun lingonberry mengurangkan paras gula darah, jadi manfaat lingonberries untuk pesakit kencing manis adalah jelas. Asid fisiat yang terkandung dalam daun, membantu menghilangkan banyak jangkitan, termasuk staphylococcal.

Adalah lebih baik untuk mengumpul lingonberi di kawasan hutan yang padat, mencekik sebanyak mungkin dari bandar-bandar besar dan tumbuhan besar, kerana ia mempunyai keupayaan untuk menyerap radionuklida dan toksin. Daun Lingonberry paling baik dituai pada awal musim bunga sebelum berbunga pertama, dan buah beri harus dituai selepas masak terakhir. Beri lazat dan wangi lebih disukai disimpan dalam bekas dengan air atau beku, di mana jumlah terbesar komponen berharga produk ini akan kekal.

Kerosakan Cowberry

Sifat-sifat berguna lingonberries sukar untuk menaksir, tetapi semuanya perlu mengetahui ukurannya. Oleh itu, adalah bernilai memberi perhatian khusus terhadap bahaya lingonberry dan kontraindikasi untuk digunakan. Ia dilarang menggunakan lingonberry semasa kehamilan, serta penyakit perut dan duodenum dengan keasidan yang tinggi.

Komposisi kimia lingonberries (100g Berries)

Nilai pemakanan

• Kalori 46 kcal.
• Tupai 0.7 gr.
• Lemak 0.5 gr.
• Karbohidrat 8.2 gram.
• Serat pemakanan 2.5 gr.
• Asid organik 1.9 g.
• Air 86 gr.
• Mono - dan disaccharides 8.1 gr.
• Abu 0.2 g.
• Pati 0.1gr.

http://getalife.ru/brusnika

Manfaat, membahayakan, kalori calarie setiap 100 gram

Kromat segar kalori per 100 gram 46 kcal. 100 g beri:

Produk ini mengandungi vitamin A, B1, B2, E, C, PP, beta carotene, bahan mineral kalsium, kalium, fosforus, natrium, magnesium, besi.

Kalori beku lingonberry setiap 100 gram

Nilai kalori lingonberry beku per 100 gram 43.2 kcal. Dalam hidangan 100 gram buah seperti:

• 0.7 g protein;
• 0.5 g lemak;
• 10 g karbohidrat;
• 15 mg vitamin C.

Sekiranya pembekuan kejutan (sangat cepat) digunakan, lingonberry mengekalkan hampir semua ciri bergunanya. Beberapa kali produk beku dan dicairkan dicirikan oleh utiliti yang rendah.

Cranberry kalori dengan gula setiap 100 gram

Lembu jantan kalori digosok dengan gula per 100 gram 220 kkal. 100 g manis seperti itu:

Untuk memasak lingonberries dengan gula yang anda perlukan:

• campurkan buah dan gula dalam nisbah 1 hingga 1;
• parut campuran.

Kalori kering lingonberry setiap 100 gram

Kalori kering lingonberry per 100 gram 305 kcal. Beri 100 g kering:

• Protein 0.6 g;
• 0.56 g lemak;
• 72.3 g karbohidrat.

Oleh kerana kandungan karbohidrat yang tinggi, penggunaan lingonberry kering adalah terhad dengan berat badan yang berlebihan, semasa diet, dengan peningkatan penyakit pundi hempedu dan pankreas.

Cranberry kalori dalam sirap setiap 100 gram

Cranberry kalori dalam sirap setiap 100 gram 348 kcal. Dalam 100 g produk:

Komposisi sirap cranberry diwakili oleh gula, jus cranberry pekat, rasa, pengatur air dan keasidan.

Penggunaan cranberry

Faedah lingonberry berikut diketahui:

• Beri ditunjukkan untuk pencegahan dan rawatan selesema, gastrik dengan keasidan yang rendah, sakit sendi, arthritis;
• Penggunaan lingonberry secara berkala mengurangkan risiko anemia, tuberkulosis, hipertensi, beriberi;
• vitamin dan mineral beri menguatkan sistem saraf, membantu mengatasi tekanan, kemurungan, keadaan neurotik;

• lingonberry termasuk dalam diet dengan penyakit jantung koronari;
• infus, krim dan salap berdasarkan buah beri digunakan secara meluas dalam kosmetologi, untuk penyediaan ubat homeopati.

Kerosakan Cowberry

Kontraindikasi untuk makan beri adalah:

• cholecystitis;
• gastrik dengan keasidan tinggi gastrik jus;
• tekanan darah rendah;
• ulser lambung dan usus;
• reaksi alahan dan intoleransi terhadap produk;
• urolithiasis.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-brusniki

Komposisi kimia lingonberry

Cranberry daripada gula mengandungi fruktosa, glukosa dan sukrosa; Walau bagaimanapun, fruktosa secara kuantitatif mendominasi, glukosa menduduki kedudukan perantaraan, sukrosa mengandungi sedikit atau tidak hadir.

Asid organik dalam buah beri sapi diwakili oleh sitrik, malik dan benzoik - yang kedua mempunyai sifat antiseptik (pengawet). Sebagai tambahan kepada asid sitrik, malik dan benzoik, kehadiran sejumlah kecil asid tartarik dan salisilik didapati dalam komposisi lingonberry. Jumlah kandungan asid organik dalam buah beri mencapai lebih dari 2.5%.

Asid benzoik, yang merupakan sebahagian daripada cranberry, walaupun dalam kuantiti yang sangat kecil, memainkan peranan penting dalam kehidupan beri, kerana ia adalah antiseptik. Asid benzoik terdapat dalam buah beri lingonberry baik dalam keadaan bebas dan dalam keadaan terikat (dalam bentuk glucoside - vaksinin). Vaksin glukoside tidak mempunyai sifat antiseptik, sifat-sifat ini (antiseptik) hanya wujud dalam asid benzoik.

Dalam beri yang tidak matang (hijau) asid lingonberi benzoik dan vaksin glucoside tidak hadir. Apabila beri masak, mereka mengumpul asid benzoik dan vaksin, permulaan yang dikaitkan dengan tempoh awal kemerahan buah. Pada masa akan datang, dengan kemerahan penuh buah-buahan, lebih banyak bahan-bahan ini terbentuk di dalamnya. Kandungan maksimum kedua-dua asid benzoik dan vaksin jatuh pada kematangan penuh buah.

Perubahan dalam kandungan asid benzoik dalam berry lingonberry dalam proses masak boleh dilihat dari data berikut (dalam miligram per 100 g bahan mentah)

Perubahan dalam kandungan asid benzoik dalam buah beri lingonberi, bergantung pada tahap masaknya

Tahap kematangan beri

Asid benzoik percuma

Jumlah asid benzoik

Oleh kerana kehadiran asid benzoik, cranberry segar dipelihara dengan baik, terutamanya pada suhu rendah.

Apabila menyimpan buah-buahan yang rosak secara mekanikal, terutamanya dihancurkan (dicincang) lingonberry dan jus lingonberry, asid benzoik bebas sebahagiannya menjadi vaksin glukosida dalam tempoh yang sangat singkat. Penggunaan jangka pendek suhu tinggi (pemanasan selama 15 minit dalam mandi air) agak melambatkan proses ini.

Perubahan dalam kandungan asid benzoik bebas dan vaksin glucoside dalam simpanan jus jangka pendek secara aktif.

Dengan peralihan separa asid benzoik bebas kepada bentuk glukosidis (vaksinin), asid benzoik kehilangan sifat pengawetnya (antiseptik) sehingga tahap yang sama.

Asid benzoik yang terkandung dalam beri memainkan peranan positif dalam penyimpanan bukan sahaja lingonberi segar, tetapi juga beberapa produk separuh siap.

Walau bagaimanapun, dalam buah dan berry winemaking, sifat serupa lingonberry mempunyai kesan negatif terhadap teknologi pengeluaran wain, kerana jus (wortel yang disediakan) dari lingonberry sangat sukar untuk menjalani penapaian alkohol, yang dijelaskan oleh kesan penghambatan asid benzoik sebagai antiseptik.

Pada masa yang sama, kandungan zat nitrogen yang diperlukan dalam lingonberi sangat kecil (tidak mencukupi untuk winemaking), yang tidak menjamin proses penapaian alkohol biasa. Khususnya, sebatian amida dan amonia; oleh itu, bahan-bahan ini biasanya ditambahkan pada winemaking. Untuk meningkatkan kapasiti penapaian jus lingonberry di dalam winemaking menambah sebatian nitrogen.

Buah-buahan buah-buahan Cowberry mengandungi pektin dan tanin, yang terakhir menentukan rasa tart mereka.

Sebagai tambahan kepada glukosida vaksin, glukosida arbutin, yang merupakan glukosida hidroquinon, didapati dalam kedua-dua buah beri dan daun kacang hijau. Selain arbutin, daun juga mengandungi flavonol glukonida (0.5-0.6%) dan tanin.

Biji Lingonberry kaya dengan lemak, kandungan minyak berlemak di dalamnya mencapai 32%.

Minyak lemak, menurut kajian G. V. Pigulsky, mengandungi asid oleik 17.85%, asid linoleik 51.49%, asid linolenik 26.33%. Graviti khusus minyak pada 15 ° - 0.930; pembiasan pada 25 ° - 75; nombor iodin 169.2; nombor asid 3,45; nombor Reichert - Meisl ialah 0.55. Minyak lemak, mempunyai nombor iodin yang tinggi, merujuk kepada minyak kering.

Vitamin, provitamin A (karoten) dan vitamin C merupakan sebahagian daripada buah beri lingonberry. Ini lebih kerap daripada 7.5 hingga 18 mg%, tetapi kadang-kadang ia mencapai 23 mg%; karotena setiap 100 g beri 3.3-3.4 gamma. Dari sini, buah beri cowberry adalah sumber vitamin yang agak lemah.

Penuaian besar dan penuaian daging lembu dilakukan di Ural, di Siberia, di Timur Jauh, di wilayah Kostroma, Ivanovo dan di banyak kawasan lain.

Lingonberries biasanya mula mengumpul dari pertengahan atau akhir Ogos dan terus berbuat demikian sehingga hari pertama bulan Oktober (fros pertama). Keperluan untuk mengakhiri pengumpulan lingonberi sebelum beku disebabkan oleh fakta bahawa walaupun buah beri "tertangkap" oleh fros, rasa agak bertambah baik (rasa astringen separuh hilang), tetapi mereka memberikan bahan mentah yang berkualiti rendah dan kapasiti penyimpanan kurang.

Apabila mengumpul lingonberi selepas beku, buah-buahan yang rosak, berkualiti rendah diperolehi yang kurang sesuai untuk menuai.

Lingonberry mesti dikumpulkan dalam tempoh matang penuh beri dan dalam cuaca kering.

Kumpulkan lingonberry dalam pelbagai cara. Bergantung pada syarat-syarat, kekurangan susu kadang-kadang kurang matang, tetapi apabila mereka mencapai kemerahan yang jelas; Walau bagaimanapun, kualiti rasa buah beri biasanya lebih rendah.

Pengambilan buah tidak masak sepenuhnya, tetapi mempunyai warna yang jelas (tong "merah" dan kecil "tong"), mungkin jika bahan mentah dibekalkan untuk pengangkutan jauh.

Apabila dipilih tangan, lingonberry biasanya dituai bukan satu demi satu dengan mencubit, tetapi dengan merebut buah beri dari hampir seluruh belukar. Secara semulajadi, kaedah pengumpulan ini memberikan sejumlah besar buah beri yang rosak (teruk). Dengan kaedah mengumpul 1 orang sehari boleh menyediakan 16-20 kg (kurang daripada 25 kg) beri. Data-data ini diperoleh dengan hasil purata beri; dengan tuaian yang baik, satu orang boleh mengumpul sehingga 35-40 kg buah.

Apabila mengumpul lingonberi juga menggunakan "kerang" khas dalam bentuk sudu (spatula kecil) dengan tiga sisi di tepi. Bahagian terbuka "sikat" mempunyai sejumlah gigi. Dengan kaedah mengumpul 1 orang sehari boleh mengumpul 45-60 kg buah. Bergantung kepada kepadatan dan hasil penanaman, kadar kutipan mungkin berkurang atau meningkat. Kelemahan mengumpul dengan bantuan "sikat" harus termasuk kehilangan beri yang signifikan semasa pengumpulan (dari 7 hingga 10%).

Yang ketiga juga digunakan - kaedah gabungan mengumpul lingonberries. Dalam kes ini, keropok juga digunakan, bahagian bawahnya dipasang dengan "penerima" khas yang bersentuhan dengan permukaan bumi. Alat "seperti ini" dipanggil "Torkhon" di Timur Jauh. Torchon - scallop, "gelongsor" di atas tanah.

Dengan menggunakan Torkhon, produktiviti meningkat dengan ketara berbanding kaedah lain untuk mengumpul lingonberi, memberikan sehingga 80-100 kg buah per orang setiap hari dalam tahun tuaian tinggi.

Bakul kecil (dengan kapasiti 7-9 kg) dipenuhi dengan pemecatan boleh berfungsi sebagai bekas untuk mengumpul lingonberi untuk melindungi buah beri daripada kerosakan.

Untuk menyimpan lingonberi sementara, perlu mempunyai awning yang dilindungi. Di bawah kanopi, beri dilipat di atas rak dengan lapisan sehingga 25 cm. Bergantung pada tahap kematangan buah beri, ketebalan lapisan kacang hijau diubah, membolehkan lapisan yang lebih matang tidak melebihi 12-16 cm, dan kurang matang - 18-25 cm. dan dalam.

Di beberapa kawasan utara, penduduk tempatan meninggalkan lingonberries di bawah kanopi ini untuk masa yang lebih lama, supaya ia dapat diambil dengan menubuhkan jalan luncur beku.

Sebelum penghantaran ke tempat penuaian, buah beri disusun. Untuk menyusun beri mengambil apa-apa permukaan cenderung dengan sisi (dalam bentuk meja), mempunyai sedikit cerun. Beri perlahan-lahan dituangkan di atas meja, dan mereka beransur-ansur turun, memasuki penerima. Kekotoran (ranting, sampah, dll) kekal di permukaan meja. Selepas setiap pengisian, kekotoran dari meja dibuang. Kaedah ini agak produktif.

Di utara, buah birberry, ditinggalkan di bawah gudang sehingga musim sejuk, dibersihkan dengan menggunakan kaedah berikut. Pilih kawasan yang bersih, dilindungi dengan berhati-hati (lebih baik bagi laman web untuk menggunakan air yang dimurnikan) dan ditutupi dengan ais, dan beri beku disapu di atas angin. Dalam kaedah pembersihan beri ini biasanya kusut dan terutama dalam kes apabila lingonberries tidak cukup beku.

Beri Lingonberry boleh diangkut dan mampu menahan tempoh penyimpanan yang lama. Di kawasan utara, untuk penyimpanan jangka panjang buah beri, apabila tanah membeku ke kedalaman yang besar (terutamanya di kawasan permafrost), lingonberries sering ditahan di lubang-lubang yang telah digali sebelum ini - lubang. Ini mewujudkan keadaan yang baik (suhu rendah), dan beri disimpan untuk masa yang lama tanpa kerosakan.

http://www.activestudy.info/ximicheskij-sostav-brusniki/

CUTTERS: NILAI MAKANAN, HARTA DAN RAMBUT YANG MUDAH

Jika anda mencari buah-buahan yang sihat di musim sejuk, lingonberries adalah apa yang anda perlukan kerana ia kaya dengan antioksidan dan fitonutrien yang menguatkan badan. Beri kecil, tetapi cerah ini mengandungi banyak vitamin dan faedah pemakanan. Lingonberry kaya dengan quercetin flavonoids dan proanthocyanidin - bahan anti-radang yang berkuasa.

Lingonberries digunakan untuk membuat sirup, jem, jeli, wain dan minuman keras, meletakkannya dalam pencuci mulut dan pastri, contohnya, cheesecake, koktail, souffles, sorbet, ais krim dan gula-gula. Kaya dengan antioksidan, vitamin A, vitamin C dan magnesium, lingonberry adalah sebahagian daripada ubat batuk dan dadah untuk rawatan penyakit darah dan jangkitan saluran kencing.

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH DARI CANVAS

ANTIOXIDANTS, TERDAPAT DALAM CAPSTER, MEMBANTU PENYAKIT BACTERIAL

Menurut kajian yang dijalankan oleh Jabatan Makanan dan Sains Alam Sekitar di University of Helsinki (Finland), lingonberries dapat mencegah jangkitan bakteria, seperti staphylococcus. Jangkitan staph biasanya dijangkiti dengan memakan makanan yang mengandungi bakteria.

Lingonberry mempunyai sifat antioxidant, antimikrob dan anti-radang. Dalam lingonberry terdapat bahan yang melawan bakteria. Seperti cranberry, ia terdiri daripada proanthocyanidins, anthocyanins, asid hydroxycinnamic, asid hydroxybenzoic dan flavonols - antioksidan, yang menjadikan lingonberry sebagai salah satu produk yang paling berguna.

MEMBANTU MENGURANGKAN INFLAMMASI DALAM ORGANISM

Empat puluh lelaki yang berumur 60 tahun mengambil bahagian dalam kajian tentang kesan lingonberries, currants hitam dan blueberries terhadap peningkatan kandungan quercetin dalam badan. Dua puluh mata pelajaran menggunakan 100 gram buah beri sehari, termasuk lingonberry, selama lapan minggu. Kumpulan lain terus mengikut diet biasa.

Hasilnya, yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Nutrition Eropah, menunjukkan bahawa mereka yang memakan buah berry telah meningkat dengan ketara paras quercetin. Dan kita tahu bahawa quercetin mempunyai sifat anti-radang dan membantu dengan keradangan kronik seperti artritis.

MENCEGAHKAN PERTUMBUHAN KESAN KANSER

Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, memberi tumpuan kepada faedah kesihatan ekstrak 10 buah buah dan beri yang berbeza, termasuk rosario, blueberries, currants hitam, epal, buckthorn laut, plum, lingonberry, ceri dan raspberi. Menurut kajian, ekstrak beri mengurangkan pengalihan sel kanser kolon, serta sel-sel kanser payudara. Ada kemungkinan bahawa vitamin C dalam kombinasi dengan antosianin dan antioksidan boleh menyumbang kepada penghambatan pertumbuhan sel-sel kanser, jadi ada kemungkinan bahawa buah beri, termasuk lingonberries, akan digunakan untuk melawan kanser.

MENGURANGKAN DISTRIBUSI INFEKSI TRACT URINARY IN WOMEN

Anda mungkin pernah mendengar mengenai jus cranberry, yang mengurangkan gejala jangkitan saluran kencing, tetapi cranberry mungkin satu lagi pilihan hebat. Wanita yang mengalami jangkitan saluran kencing yang disebabkan oleh Escherichia coli secara rawak dibahagikan kepada tiga kumpulan. Wanita-wanita ini diminta untuk memakan 50 mililiter jus cranberry-lingonberry berkonsentrasi setiap hari selama enam bulan, 100 mililiter laktobacilli lima hari seminggu selama setahun, atau tidak mengambil apa-apa produk khas sama sekali.

Satu kajian yang dijalankan oleh Jabatan Pediatrik Universiti Oulu (Finland) menunjukkan pengurangan risiko UTI dalam kumpulan "berry" sebanyak 20% berbanding dengan kumpulan kawalan. Ini menunjukkan bahawa penggunaan biasa jus lingonberry boleh mengurangkan peluang jangkitan saluran kencing berulang.

MEMBANTU UNTUK MENDUKUNG Kesihatan Mulut

Bakteria boleh menyebar ke mulut dengan mudah, menyebabkan pembentukan plak, yang meningkatkan peluang untuk merawat penyakit rongga mulut. Jurnal Pergigian Antarabangsa melaporkan maklumat yang diperolehi daripada kajian yang dijalankan untuk menentukan manfaat penggunaan produk antimikrob, seperti lingonberry. Keputusan menunjukkan bahawa sifat antimikrob lingonberries dapat mengurangkan risiko bakteria di dalam mulut.

Menurut kajian, pengumpulan plak dapat menyebabkan masalah kesihatan, seperti penyakit gusi. Walau bagaimanapun, jika anda kerap menjalankan kebersihan mulut, anda boleh mengurangkan risiko. Di samping itu, diketahui bahawa sebatian beri bioaktif, seperti lingonberi, juga boleh menghalang pertumbuhan bakteria di dalam mulut.

NILAI MAKANAN PENGHANTAR

Satu cawan lingonberry segar mengandungi:

Lingonberry pekat biasanya tidak mempunyai kesan sampingan jika diambil secara lisan seperti yang diarahkan. Walau bagaimanapun, ia mungkin tidak selamat menggunakan daun lingonberry untuk jangka masa yang lama. Daun boleh menyebabkan loya dan muntah.

Terdapat beberapa aduan mengenai kerosakan hati yang disebabkan oleh bakteria cowberry dalam air kencing, tetapi lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan ini. Jika anda hamil atau menyusu, berjumpa dengan doktor anda sebelum mencuba produk baru.

RECIPE BARRELINE-MINTED JAM

• 1 kg lingonberries segar (atau beku segar)
  

• Satu setitik minyak mentah yang mentega atau cincang puding segar dicincang
  

• ¼-½ cawan madu tempatan
  

KAEDAH PENYEDIAAN

• Letakkan lingonberi dalam periuk sederhana dengan air dan biarkan mendidih. Rebus selama 5-8 minit. Keluarkan busa dari permukaan.
  

• Semasa kacau, masukkan madu dan pudina ke dalam kuali, dan masak sehingga mendidih. Biarkan lebih kurang beberapa menit lagi. Buang dari panas dan sejuk.
  

• Meninggalkan kira-kira 5 cm di atas, tuangkan jem ke dalam balang steril. Tutup dan ketatkan. Letakkan balang-balang di dalam tab mandi air panas, pastikan ia benar-benar terendam dalam air selama 10 minit.
  

• Kemudian letakkan balang dalam periuk, tutup dengan air kira-kira 3 cm dan rebus selama 10 minit.
  

• Berhati-hati mengeluarkan balang dari kuali dan biarkan mereka sejuk. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
  

RECIPE FOR BARRELESS

• 1 cawan lingonberry
  

• 1/2 cawan raspberry atau beri segar atau beku lain
  

• 1 pisang
  

• 1/2 cawan yogurt biasa
  

• 1 sudu madu atau sirap maple
  

KAEDAH PENYEDIAAN

• Mulakan dengan bahan-bahan cecair. Tuangkan yoghurt (atau susu) ke dalam mangkuk pengisar.
  

• Potong pisang menjadi kepingan dan letakkan di dalam pengisar.
  

• Masukkan bahan-bahan yang lain dan gulungkan kepada pengisar licin.
  

• Tuang koktel ke dalam gelas dan, jika anda suka, menghiasnya dengan lingonberry.
  

http://narmedik.com/health/1514-brusnika-pischevaya-cennost-poleznye-svoystva-i-recepty.html