Nama Prunes yang sangat berbeza menunjukkan bahawa ia ditanam untuk pengeringan berikutnya. Prunes yang disediakan dengan cara ini dicirikan oleh jangka hayat yang panjang dan sebilangan besar bahan berguna. Digunakan dalam pembuatan salad, kompos, hidangan daging.

Kepelbagaian Plum Prun, ciri umum

Prun pelbagai Plum dibezakan oleh ketinggian pokok yang besar, dengan mahkota bulat dan penutup daun berdaun. Kulitnya adalah kelabu yang licin dan kelabu. Daun bersaiz sederhana, mempunyai bentuk ovoid.

Ciri-ciri lain termasuk:

• Menurut tempoh masak, ia tergolong dalam jenis sederhana lewat. Fruiting kerap, tetapi mungkin terdapat pecahan kekerapan;
• Prune Prune adalah pelbagai jenis buah-buahan. Buah-buahannya adalah bulat, memanjang dalam bentuk dengan rasa yang padat, sedikit masam, kulit. Warna gelap, hampir hitam. Dagingnya berwarna jus, hijau-kuning, manis dalam rasanya dan berbutir dalam struktur;
• Variasi tahan fros dan tahan kemarau, tahan penyakit kulat;
• Pembungaan bermula pada masa yang sama dengan rupa daun.

Menurut beberapa penunjuk, spesies ini lebih baik berbanding dengan yang lain. Kekurangan hanya termasuk berkala dalam berbuah dan masak matang.

Ciri gred daripada plum berbeza daripada prun

Ramai orang menjawab soalan ini: bagaimana plum berbeza daripada prun, mereka akan menjawab dengan jelas bahawa plum adalah buah yang berair, dan prun adalah produk pemprosesannya (buah kering). Tetapi ini tidak sepenuhnya benar.

Dalam proses pengeringan, pengeringan mengekalkan semua unsur berguna yang terkandung di longkang, bagaimanapun, mekanisme pengaruh pada tubuh adalah berbeza.

Plum segar menyumbang kepada:

• Penyingkiran toksin dan slag yang paling cepat, yang menyumbang kepada penurunan berat badan dan pembersihan kulit;
• Oleh itu, proses peremajaan sering digunakan dalam pembuatan berbagai krim dan topeng;
• Memperbaiki penghadaman, mempunyai kesan pencahar;
• Meningkatkan sistem kardiovaskular badan.

Apabila kering, plum tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat.

Manfaat buah kering termasuk:

• Pengoptimuman proses pencernaan, yang berguna untuk mereka yang mengidap penyakit perut;
• Kesan pencahar yang meningkat;
• Kesan positif terhadap penglihatan;
• Keupayaan untuk membersihkan mulut, menghancurkan bau yang tidak menyenangkan.

Perbezaan antara kedua-dua produk tidak berhenti pada hakikat bahawa satu adalah buah, dan yang kedua adalah buah kering. Apabila pengeringan plum tidak kehilangan sifat yang berguna, ia akan meningkat.

Di mana dan bagaimana untuk menanam, penanaman prun, penjagaan yang betul

Untuk menanam dan berkembang, adalah disyorkan untuk memilih tempat-tempat panas yang dilindungi dari draf.

Di samping itu, apabila penanaman adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa:

• Adalah disyorkan untuk menanam benih pada awal musim bunga. Wells untuk mereka boleh disediakan sama ada pada musim gugur atau pada musim bunga, beberapa minggu sebelum pendaratan segera. Kedalaman lubang tidak boleh kurang dari 45-50 cm, dan diameter 60-70 cm;
• Leher akar pokok tidak boleh jatuh di bawah 3-5 cm dari aras tanah. Plum terlalu mendalam tumbuh lebih perlahan dan buah-buahan lebih buruk;
• Adalah lebih baik untuk menanam tanah longgar dengan kehalitan yang baik dan keasidan biasa;
• Sebelum menanam tanah di lubang disyorkan untuk mencampur nisbah humus dua hingga satu;
• Jarak antara barisan pokok tidak boleh kurang daripada 3 m, dan antara anak benih berturut-turut 2.5 m.

Adalah penting untuk diingat bahawa longkang sangat menuntut penyiraman. Jangan biarkan tanah kering, terutama semasa pembentukan ovari. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk berhenti menyiram sebulan sebelum penuaian.

Ciri-ciri penjagaan yang lain, yang penting untuk diingat, termasuk keperluan memotong tunas akar beberapa kali setahun. Jika anda tidak melakukannya pada waktunya, pokok itu lemah dan paras hasil menurun.

Pokoknya, tahan kepada turun naik suhu dan penyakit, tidak perlu meninggalkan khas, kecuali peraturan pengairan. Tertakluk kepada semua peraturan yang disediakan berbuah banyak.

Bagaimana untuk mengumpul dan menuai prun untuk musim sejuk

Apabila memilih plum, disyorkan untuk memilih buah-buahan dengan saiz yang sama. Ini akan membantu untuk merosakkan plum sekata, untuk mengelakkan kerosakan mereka.

Salah satu kaedah penuaian yang paling biasa adalah pengeringan. Untuk ini, anda perlu mempersiapkan pra-kasa, helai kayu dan buah-buahan itu sendiri.

Untuk pengeringan, anda perlu:

• Potong plum pada separuh dan letakkan pada kepingan kayu yang dipotong;
• Apabila lipatan, ia tidak penting untuk meletakkan bahagian yang terlalu dekat. Pada masa yang sama, lebih baik untuk bersidang pada hari-hari panas;
• Untuk menyelamatkan plum dari serangga, disyorkan untuk menutupnya dengan kasa di atas;
• Pada waktu malam, kosong perlu dibersihkan ke dalam bilik.

Untuk persiapan penuh, buah-buahan perlu dibelanjakan di bawah sinar matahari selama sekurang-kurangnya seminggu, di mana plum perlu sentiasa disalurkan untuk mengeringkan.

Kaedah ini mudah dan tidak mahal, tetapi juga perlindungan kasa tidak selalu menyelamatkan dari larva serangga. Tetapi tidak selalu mungkin untuk menyediakan pengeringan di bawah sinar matahari, apa yang perlu dilakukan?

Kaedah penyediaan kedua yang lebih berkesan adalah pengeringan di dalam ketuhar.

Sebelum anda mula mengeringkan, anda perlu merancangnya selama tiga minit untuk membentuk retakan.

Selepas itu anda perlu:

• Buangkan buah-buahan dan biarkan rendam selama satu jam;
• Panaskan ketuhar hingga 60 ° C dan letakkan plum ke dalamnya selama 5 jam;
• Panaskan hingga 70 ° C dan letakkan buah selama 6 jam, kemudian biarkan sejuk sedikit;
• Panaskan hingga 80 ° C dan bawa kesediaan penuh.

Terdapat beberapa cara untuk menuai buah kering, tetapi yang paling biasa adalah pengeringan di bawah matahari dan di dalam ketuhar. Setiap kaedah mempunyai beberapa kelebihan dan kekurangan yang perlu dipertimbangkan.

Apakah penggunaan prun?

Selain rasa yang sangat baik, ia mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh. Digunakan sebagai komponen makanan rendah kalori untuk penurunan berat badan atau terapi.

Pakar mengesyorkan memakan prun untuk:

• Rawatan rongga mulut. Copes dengan bakteria, mengurangkan kadar pembiakan dan nombor mereka;
• Perkumuhan hempedu dengan kehadiran urolithiasis;
• Pengumpulan toksin dari badan;
• Dengan pengambilan harian produk seperti Prune Plum, terdapat manfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan;
• Pencegahan dan rawatan penyakit perut dan organ lain dalam sistem pencernaan. Adalah disyorkan untuk makan sekurang-kurangnya lima buah beri sehari, ini menyumbang kepada proses metabolik yang normal dan fungsi kontraksi usus;
• Pencegahan penyakit onkologi;
• Merangsangkan otak, produk itu menambah semula rizab tenaga badan;
• Terapi untuk penyakit sistem kardiovaskular (hipertensi, aterosklerosis, dan lain-lain);
• Meningkatkan visi, kerana pengeringan kaya dengan keratin, yang mempunyai kesan positif terhadap kualiti visi.

Kaya dengan vitamin dan mineral, buah-buahan kering sesuai untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit. Dengan kemasukan yang sistematik, ia dapat mengurangkan risiko karies.

Prun pelbagai Plum dibezakan oleh ketahanan dan rasa yang tinggi. Digunakan untuk membuat vitamin dan sabun kaya mineral.

Ketahui lebih lanjut mengenai salah satu jenis plum Prunes mengetahui apabila menonton video:

http://ogorodsadovod.com/entry/3543-sort-slivy-chernosliv-ego-osobennosti-i-preimushchestva

Ciri-ciri prun berguna

Anda pasti biasa dengan buah kering seperti prun, dan juga memakannya, mungkin tidak sekali. Tetapi apa yang dia suka?

Prun adalah buah plum hitam buatan sendiri yang kering. Fleshy, lembut, sederhana berdaya tahan, dengan nota masam yang ringan, berwarna hitam dengan modulasi yang sangat disayangi oleh ramai. Gourmets lebih suka pelbagai kering plum Hungary, memilih mereka untuk rasa khas dan kaedah pengeringan enzimatik.

Sifat prun berguna sangat besar. Buah-buahan kering hitam ini hanyalah gudang manfaat:

• vitamin (A, C, E, K, vitamin kumpulan B)
• bahan mineral (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn)
• asid organik (oxalic, malic, citric)
• pektin, serat, gula, kanji, protein dan karbohidrat

Prun dan plum apa perbezaannya

Ramai yang percaya bahawa tidak ada perbezaan antara plum dan prun, kecuali plum itu adalah buah segar, dan prun adalah buah kering. Ia tidak.

Apa yang berbeza daripada prun plum? Plum berguna untuk orang yang mempunyai penyakit jantung, gangguan vaskular, kerja saluran gastrointestinal. Prun mempunyai kesan positif ke atas sistem ini, tetapi disebabkan proses memasak, apabila ia kehilangan kelembapan, yang bermaksud jisim, semua kualiti positif plum tertumpu dalam jumlah yang lebih kecil. Ini adalah ciri. Jisim yang sama bagi kedua-dua produk ini menyumbang sejumlah nutrien yang berbeza. Akibatnya, untuk mencapai kesan yang sama, prun memerlukan kurang daripada plum segar. Terdapat juga perbezaan antara prun dan plum secukup rasa. Plum sangat berair, masam, dan prun lebih tepu untuk rasa, manis, kurang masam.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Buah kering ini adalah produk makanan berkalori tinggi. Kalori adalah 240 kcal setiap 100 gram. produk. Orang-orang yang berlebihan berat badan atau mereka yang ingin menurunkan berat badan tidak sepatutnya dibuang dengan penggunaan manis semulajadi ini. Ia mempunyai indeks glisemik tinggi, prun boleh dikaitkan dengan makanan ringan yang ideal, menggantikan gula-gula, coklat atau pastri. Selepas makan beberapa perkara, anda akan menghadapi rasa lapar dan meningkatkan metabolisme anda.

Banyak produk hanya dapat merasakan komposisi vitamin plum kering. Antioksidan semulajadi - vitamin E, asid askorbik - pejuang untuk kecantikan dan belia. Dengan menghapuskan radikal bebas, mereka melawan kanser. Vitamin kumpulan B bertarung untuk metabolisme yang teratur dalam badan. Mereka adalah pembantu yang sangat baik dari sistem imun dan saraf badan. Ia adalah perlu untuk sentiasa menambah rizab mereka, ia adalah larut air, oleh itu, ia cepat dikeluarkan. Vitamin A (retinol) dalam komposisi akan membantu orang yang menghidap penyakit sendi dan gout. Asid organik yang terdapat dalam plum kering adalah pembantu yang serius dalam memerangi kolesterol, membelah dan mengeluarkannya dari badan, membersihkan saluran darah dari plak kolesterol.

Ciri-ciri berguna

Ciri-ciri prun yang berfaedah luas. Telah terbukti secara saintifik bahawa penggunaannya agak luar biasa dalam menghalang banyak penyakit, penyakit jantung, dan saluran darah:

• Prun mencegah perkembangan hipertensi, membantu mengurangkan tekanan darah, meningkatkan nada vaskular.
• Memperbaiki kerja perut dan usus, akan membantu dalam memerangi sembelit.
• Produk ini membantu untuk mencapai nada, meningkatkan prestasi otak, merangsang aktiviti mental, menahan kebimbangan, mengurangkan tahap tekanan.
• Disebabkan oleh komposisi kimia, buah plum kering boleh dikaitkan dengan antiseptik, membunuh bakteria (streptococci, staphylococci) dalam rongga mulut, melindungi gigi daripada karies.
• Sejumlah besar vitamin adalah petunjuk untuk digunakan dalam beriberi.

Ia dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan, diabetes dan orang dengan intolerans individu (alahan). Ia tidak disyorkan untuk menggunakan plum kering untuk ibu-ibu yang menyusu, kerana kemampuan untuk menyebabkan kolik atau tindak balas alahan pada bayi. Penggunaan yang berlebihan akan menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, meteorisme, kembung, cirit-birit mungkin berlaku.

Apakah prun berguna untuk badan seorang wanita?

Apa wanita tidak mahu kekal cantik, muda, langsing. Menambah diet prun kering pastinya positif bagi badan wanita. Antioksidan akan membantu memelihara belia dan kelihatan segar dari separuh manusia yang indah, mereka dengan ketara meningkatkan keadaan kulit. Prun snek - alternatif yang sangat baik untuk "makanan ringan" yang berbahaya. Puaskan kelaparan, membantu menjaga keadaan yang baik. Wanita dengan anemia boleh menggunakan plum kering yang kaya dengan besi untuk pencegahan. Dan wanita yang menopaus, anda boleh memakannya untuk mencegah dan merawat osteoporosis.

Gunakan semasa hamil

Kehamilan untuk wanita adalah tempoh hidup yang penting dan bertanggungjawab, tetapi ibu yang mengandung sering diiringi oleh edema. Prun merangsang buah pinggang, mengeluarkan cecair yang berlebihan daripada badan. Salah satu masalah biasa yang membimbangkan wanita hamil adalah gangguan pencernaan, selalunya mereka menunjukkan diri mereka dalam bentuk sembelit. Cara terbaik untuk mengurangkan gejala ini adalah untuk memakan buah kering hitam ini. Dia adalah pengganti yang mungkin untuk pembantu perubatan.

Manfaat plum kering untuk kanak-kanak

WHO mengesyorkan pengenalan plum kering kepada bayi selepas enam bulan. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati dan tidak dianjurkan untuk mula memberi makan bayi dengan buah kering ini, kerana mungkin terdapat gangguan dalam pencernaan organisme rapuh.

Ciri-ciri prun untuk kanak-kanak:

• disebabkan oleh vitamin dan mikro, ia perlu untuk organisma yang semakin muda yang sentiasa memerlukannya;
• disebabkan oleh kandungan pektin, mempunyai kesan detoksifikasi, mengeluarkan racun dan bahan-bahan berbahaya dari badan kanak-kanak itu;
• tindakan antibakteria;
• mempercepat metabolisme;
• penggunaan sederhana akan mempunyai kesan pencahar yang ringan;
• menormalkan peredaran darah dan membantu menurunkan kolesterol

Kanak-kanak sangat aktif, jadi plum kering akan berfungsi sebagai sumber tenaga yang baik untuk sedikit resah. Tetapi bagaimana jika kanak-kanak enggan makan buah kering ini? Bagi mereka, anda boleh memasak makanan yang lazat, membuat sup, tambah kepada bijirin atau smoothies. Ingat, setiap produk baru diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak secara beransur-ansur, walaupun prun tergolong alergen rendah, tetapi mereka masih boleh menunjukkan reaksi sistem imun dalam bentuk alergi.

Cara mengambil prun untuk sembelit

Kami telah mengatakan bahawa prun mempunyai kesan pencahar, ini tidak diragukan lagi sebagai pembantu semulajadi yang paling penting, memakan sembelit. Cara terbaik untuk memakannya untuk menangani masalah ini. Makan dalam bentuk aslinya, sebagai contoh, beberapa perkara sebelum tidur atau siang hari untuk mengaktifkan dan membersihkan usus, atau menyediakan rebus dari itu. Untuk sup itu memerlukan 200 gram. buah-buahan kering. Isikan mereka dengan 1 l. air mendidih dan simpan di tempat yang hangat selama 12 jam. Adalah disyorkan untuk minum 0.5-1 gelas sup 30 minit sebelum makan 1-2 kali sehari. Untuk kesan yang paling besar di samping itu, adalah disyorkan untuk makan beberapa plum kering setiap hari.

Cara memilih dan menyimpan prun

Pengeluar yang tidak bertanggungjawab dalam pengeluaran bahan kimia yang disalahgunakan untuk mempercepat penyediaan dan memanjangkan jangka hayat. Membeli plum kering, perhatikan penampilan. Buah plum akan tepu hitam, coklat akan menunjukkan air mendidih, dan biru menandakan kesan bahan kimia. Menurut struktur, ia harus elastik dan lembut. Prun untuk bersinar boleh dirawat dengan gliserin, jadi lebih baik memilih buah matte. Bau asing tidak dibenarkan, aroma itu menyenangkan, dan rasa manis dan masam. Buah-buahan manja akan menjadi pahit. Pelbagai kedai menawarkan kami buah dengan dan tanpa batu. Plum, di mana mereka mengekalkan tulang, kekal utuh, oleh itu mereka tertakluk kepada tindakan bakteria dan membusuk ke tahap yang lebih rendah. Simpan prun, lebih baik di tempat yang sejuk selepas dibasuh dan keringkan dengan baik.

Contraindications and prunes harm

Apakah kontraindikasi terhadap penggunaan prun? Plum kering dikontraindikasikan pada orang yang mempunyai sejarah diabetes, berat badan berlebihan kerana kandungan gula. Tidak dianjurkan untuk orang yang mempunyai masalah dalam saluran gastrointestinal, seperti cirit-birit, kembung perut, ulser gastrik dan 12 ulser duodenal. Ia perlu berhati-hati terhadap buah-buahan kering semasa tempoh penyusuan bayi, terdapat risiko yang tinggi untuk pengabaian dan kolik pada bayi. Tidak digalakkan untuk makan plum kering untuk orang yang tidak bertoleransi. Seperti mana-mana produk, prun boleh memberi manfaat atau membahayakan tubuh. Penggunaan tidak harus berlebihan, lebih baik mematuhi "makna emas" dalam segalanya.

http://fructify.ru/frukty/poleznye-svojstva-chernosliva

Manfaat dan kemudaratan prun untuk tubuh

Prun dipanggil plum kering jenis Hungary dan Renclod.

Untuk mendapatkan buah-buahan kering yang berkualiti tinggi, biasanya buah-buahan yang paling manis dan masak dipilih, yang dikeringkan dengan mengukus selepas berkelip dalam air mendidih - hanya apabila melakukan teknologi ini semua sifat berguna disimpan dalam produk ini.

Plum Homeland adalah kawasan yang terletak berhampiran Pegunungan Caucasus, di sepanjang pantai Laut Kaspia.

Dari sini, plum kering mula dieksport ke Eropah, dan kemudian - keduanya ke Central dan Asia Selatan.

Di Amerika, batang pertama buah beri plum datang dari negara Perancis hanya pada pertengahan abad kesembilan belas.

Perladangan pokok buah-buahan yang besar berasal dari California, dan menjelang akhir abad ke-19, jumlah kawasan mereka meningkat dengan ketara.

Bagaimana untuk mengeringkan buah

Untuk masa yang sangat lama, plum itu dikeringkan tepat di bawah sinar matahari, dan kemudian pada 30-an abad kedua puluh mereka belajar bagaimana menggunakan dehidrasi mekanikal yang lebih cekap.

Prun biasanya dikeringkan hanya dari buah-buahan berdaun yang berisi sekurang-kurangnya 10% gula dan tidak lebih daripada 1.2% asid.

Untuk mendapatkan prun yang sebenar, buah-buahan perlu dicelupkan terlebih dahulu dalam air mendidih, dan dikeringkan dengan segera selepas mengukus.

Setelah menerima plum kering, maka ia akan memelihara hampir sepenuhnya semua sifat yang paling berguna yang terdapat dalam plum segar.

Coklat hitam semulajadi yang berkualiti tinggi.

Jika warna buah kering ini agak kelabu gelap dengan permukaan berkilat, maka kemungkinan besar ia dirawat dengan gliserin, ini dilakukan dengan tepat untuk memperbaiki pembentangannya.

Plum kering juga boleh bersinar selepas memprosesnya dengan apa-apa lemak.

Teduh kopinya akan dapat mengatakan bahawa prun dirawat dengan air mendidih untuk disinfeksi, tentu saja, dengan prosedur sedemikian, akan ada kurang vitamin di dalamnya!

Dalam buah kering, yang dikeringkan dengan batu, banyak lagi bahan yang berguna disimpan.

Komposisi kimia

Prunes - buah kering yang paling popular dari semua yang diketahui.

Ia dihargai bukan sahaja untuk rasa yang sangat baik, tetapi juga untuk komposisi unik pelbagai vitamin, mineral, dan bahan-bahan yang bermanfaat untuk tubuh.

Vitamin:

• thiamine (vitamin B1);
• Riboflavin (vitamin B2);
• asid nikotinik (vitamin PP);
• provitamin A;
• asid askorbik (vitamin C).

Mineral:

• kalium;
• sodium;
• magnesium;
• besi;
• fosforus.

Bahan bermanfaat

• komponen pektin dan penyamakan;
• serat tumbuhan;
• asid organik (malic, oxalic, citric, salicylic);
• gula (fruktosa, sukrosa, glukosa).

Ia mempunyai nilai tenaga yang agak tinggi - 264 kcal.

Buah kering mengekalkan semua bahan (bermakna sihat), yang membentuk buah segar.

Apakah plum kering yang berguna?

Prun sudah pasti yang paling popular dari semua buah-buahan kering.

Oleh kerana pektin yang terkandung di dalamnya, serta serat tumbuhan dan pelbagai asid organik, buah kering mempunyai kesan yang sangat baik pada tubuh.

Prun cenderung menghalang pertumbuhan pesat banyak patogen seperti salmonella dan E. coli.

Buah kering ini adalah berharga bagi sifat berfaedah berikut yang dikenakan ke atas badan:

• keupayaan untuk menyekat pertumbuhan mikrob patogen: buah kering mempunyai ciri-ciri antibakteria yang sangat baik dan tidak lebih rendah dalam kecekapan untuk produk perubatan;
• berkesan membantu dengan sembelit dan memberi kesan positif kepada kerja keseluruhan saluran pencernaan, perlahan-lahan dan halus membersihkan badan, yang hanya 6-7 plum kering sehari cukup;
• penggunaan biasa sejumlah kecil buah prun membantu menyingkirkan beberapa kilogram tambahan (biasanya 3-4 kg sebulan);
• sangat berguna untuk penyakit di dalam mulut;
• membantu dalam peringkat awal penyakit jantung;
• menstabilkan tekanan darah
• keupayaan untuk membantu menyembuhkan penyakit buah pinggang dan hati;
• mengaktifkan prestasi;
• meningkatkan fungsi penglihatan;
• meneutralkan dan menghentikan penyebaran penyakit onkologi;
• meremajakan sel-sel badan.

Contraindications

Pemilik sifat berguna prun, secara praktikalnya tidak ada contraindications untuk kegunaannya, bagaimanapun, ada kalanya prun tidak boleh disalahgunakan:

• kencing manis;
• obesiti;
• seorang ibu yang menyusu (bayi mungkin mempunyai kolik dan ventrikle yang kacau).

Tetapi kontraindikasi ini hanya berlaku kepada semula jadi, tidak dirawat dengan prun kimia.

Dalam memasak, plum kering, digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan dan minuman yang berlainan.

Ia boleh ditambah kepada salad, pelbagai hidangan pencuci mulut, hidangan daging gourmet, beras, memasak.

Prun mampu mengekalkan kesegaran daging, dan juga mengurangkan pertumbuhan salmonella atau staphylococcus sehingga 90%.

Apa-apa hidangan yang dimasak dengan tambahan buah kering ini akan menjadi hiasan indah meja perayaan.

http://zdorov-today.ru/pol-za-i-vred-chernosliva-dlya-organizma/

Perbezaan antara plum dan prun

Buah-buahan bernilai tinggi untuk rasa dan kekayaan dalam bahan-bahan yang sihat. Sebagai peraturan, karunia alam ini dapat dimakan mentah. Dalam banyak kes, pemprosesan juga boleh diterima. Pertimbangkan satu contoh sedemikian dan tentukan perbezaan antara plum dan prun.

Definisi

Plum - buah pokok dari keluarga merah jambu. Ia adalah drupe.

Prunes - produk dari pelepasan buah kering.

Perbandingan

Dalam hal ini dan dalam kes lain, terdapat manfaat yang besar. Adalah sangat penting bahawa kita bercakap tentang dua julik semulajadi yang dapat menyelesaikan beberapa masalah dengan usus.

Apakah perbezaan antara plum dan prun? Terutama bahawa buah pertama adalah yang asli, dicabut dari cawangan. Dan yang kedua adalah buah yang sama, tetapi kering atau layu. Pada masa yang sama, selepas pemprosesan yang betul, vitamin berharga dipelihara.

Sekiranya anda membandingkan mata pelajaran secara visual, anda akan mendapati bahawa buah-buahan segar yang berair, penuh, dan prun telah berkurangan. Lagipun, ini adalah hasil dari proses yang melibatkan penyingkiran kelembapan dari produk awal. Oleh itu, jisimnya berkurangan. Diproses dengan cara ini buah sentiasa gelap. Dan rasa manis dan manis.

Plum segar tidak bertahan lama. Tetapi selepas pengeringan, ia akan disimpan dengan baik, dan syarat-syarat khas untuk keperluan ini tidak akan dibuat. Walau bagaimanapun, prun yang benar-benar lazat tidak berasal dari bahan mentah. Pemimpin dari segi kesesuaian dalam hal ini, pelbagai "Hungary." Buah tumbuhan ini besar, elastik, dengan kulit yang padat dan warna kelabu. Mereka sangat baik untuk bilet itu juga kerana mereka mengandungi banyak gula.

Terdapat jenis lain, buah-buahan yang menunjukkan diri mereka dalam bentuk kering. Bagaimanapun, berniat untuk terlibat dalam pemprosesan buah-buahan, ia tidak mencukupi untuk memilih pelbagai yang sesuai. Ia adalah bernilai memastikan bahawa plum benar-benar masak. Hanya dalam kes ini terdapat peluang untuk mendapatkan produk yang berkualiti dan berguna. Ia disyorkan untuk digunakan untuk pengeringan spesimen yang tidak lagi di cawangan, tetapi di atas tanah.

Persoalan perbezaan antara plum dan prun dapat dijawab secara berbeza. Kadang-kadang ia hanya bermakna pokok buah-buahan sendiri. Dalam pengertian ini, plum dipanggil mana-mana tumbuhan genus, dan prun adalah jenis khas yang memberikan buah-buahan berwarna gelap yang berukuran besar. Yang kedua, dalam keadaan tertentu, boleh dikeringkan langsung di cawangan.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-sliva-ot-chernosliva/

Perbezaan antara prun dan plum

Buah-buahan banyak tumbuhan digunakan secara aktif untuk mendapatkan buah-buahan kering - buah kering dan buah-buahan dengan kandungan kelembapan sisa sekitar 1/5 daripada jumlah keseluruhan. Tidak terkecuali adalah plum, dengan analog yang kering - prun. Pertimbangkan kedua-dua jenis buah yang sama, untuk mengetahui perbezaan antara prun dan plum.

Apakah perbezaan antara buah-buahan

Untuk membezakan produk yang berkenaan agak mudah. Plum - adalah buah tumbuhan dengan nama yang sama. Struktur - odnoposyanka, yang terdiri daripada tiga elemen utama:

• satu besar, oblate, menunjuk pada kedua-dua hujung batu;
• pulpa berair, menyelubungi tulang;
• kulit padat dengan lapisan lilin yang melakukan fungsi pelindung.

Bergantung pada pelbagai, kulit dan daging mungkin berwarna ungu, kuning, hijau pucat, merah, hitam dan kelabu atau kelabu.

Prun adalah sebarang plum kering, dengan kandungan kelembapan kira-kira 20%. Buah kering ini mempunyai jangka hayat yang panjang tanpa memerlukan suhu yang rendah. Ia adalah alternatif kepada buah segar sepanjang tahun. Semasa pengeringan, ia kehilangan kebanyakan vitamin C.

Bagaimana untuk mendapatkan prun

Di rumah, anda boleh mendapatkan buah-buahan kering dalam tiga cara utama.

Pengeringan

Sebarang jenis dan jenis sesuai untuk pengeringan. Keperluan utama bagi produk asal - keberkesanan dan ketumpatan pulpa, integriti kulit.

Buah-buahan kecil dikeringkan secara keseluruhan, yang besar dipotong menjadi dua bahagian. Tulang pra-keluarkan.

Prosedur untuk mendapatkan buah kering melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Pemilihan buah-buahan yang sesuai.
2. Plum dicurahkan ke dalam bekas air mendidih.
3. Rawatan jangka pendek dengan air mendidih dan wap dijalankan - kira-kira 1-2 minit.
4. Air mendidih disiram dan buah-buahan ditutup dengan air sejuk.
5. Keringkan produk dengan serbet. Lembapan hendaklah dikeluarkan sebanyak mungkin.
6. Untuk memberikan rasa manis dan warna hitam, buah-buahan direndam dalam sirup madu (satu bahagian madu, dua bahagian air).
7. Menyebarkan dan menyebarkan buah kering pada lembaran penaik dalam satu lapisan.
8. Baki penaik dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 60 ° C.
9. Plum kering di dalam ketuhar selama 10 jam. Untuk akses udara yang lebih baik, pintu tidak boleh ditutup.
10. Setiap jam periuk ditarik keluar. Plum diserahkan untuk rawatan haba seragam.

Produk kering selesai dibentangkan dengan bekas hermetik yang diperbuat daripada kaca, plastik atau tanah liat. Prunes kering berdiri selama seminggu.

Kontena itu digoncang setiap hari dan diperiksa untuk kondensat. Jika kelembapan dikeluarkan, produk akan terus berdiri sehingga kering sepenuhnya. Untuk penyimpanan prun, disyorkan untuk menggunakan kain, "pernafasan" beg.

Merokok

Prosedur merokok juga dilakukan dalam beberapa tahap dalam ketuhar dengan pra-memproses buah dengan memasak dalam sirap gula. Proses rawatan haba berlangsung selama tiga hari - pada siang hari selama 12 jam longkang diisap di dalam ketuhar pada 50 ° C, dan disejukkan pada waktu malam.

Pengeringan

Memasak boleh dilakukan dengan pelbagai cara. Perbezaan utama adalah sumber pendedahan terma.

• dalam keadaan semula jadi (di bawah matahari);
• dalam ketuhar;
• dalam pengering elektrik.

Untuk buah prun yang lebih sesuai buah kecil. Besar yang disyorkan sebelum dipotong menjadi dua bahagian. Untuk homogeniti produk, perlu memilih banyak dengan buah-buahan dengan saiz yang sama. Plum juga mengeluarkan tulang.

Semasa mengeringkan matahari, plum merata di atas dulang kayu. Untuk mengekalkan sebahagian jus, buahnya dipotong. Prosedur ini dijalankan dalam tempoh cuaca panas dan jelas. Untuk malam produk dibawa ke tempat yang hangat dan kering. Untuk melindungi daripada serangga, disyorkan untuk menutupi buah dengan kasa. Pengeringan berlangsung selama 7 hari.

Mendapat prun dengan pengeringan di dalam oven adalah sama dengan prosedur pengeringan, tetapi mempunyai beberapa ciri.

1. Apabila memproses air mendidih ditambah 2 sudu besar. l soda Ia membantu buah untuk retak.
2. Rawatan haba dalam ketuhar dijalankan dalam lima peringkat: 5 jam - pada 60 ° C, 5 jam - pendinginan, 6 jam - pada 70 ° C, 5 jam - penyejukan, kemudian - sekali lagi di dalam ketuhar sehingga masak pada 80 ° C.
3. Keseluruhan proses pengeringan mengambil masa sehari.

Apabila menggunakan pengering elektrik, penyediaan buah-buahan tidak berbeza dengan kaedah lain. Proses pengeringan di pengering elektrik termasuk lima langkah:

• 4 jam pada 50 ° C;
• menyejukkan;
• 5 jam pada 60 ° C;
• menyejukkan;
• 6 jam pada 80 ° C.

Adakah terdapat perbezaan dalam komposisi dan aplikasi

Ia mungkin kelihatan bahawa, selain penampilan dan rasa, tidak ada perbezaan antara plum dan prun. Tetapi ini tidak begitu: apabila membandingkannya, sejumlah besar dijumpai.

Apa yang membezakan plum dari prun:

• jangka hayat;
• nilai pemakanan dan kalori;
• komposisi vitamin, makro dan mikronutrien;
• ciri-ciri berguna;
• rasa dan penampilan;
• permohonan dalam memasak.

http://seloved.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Perbezaan antara prun dan plum

Kandungan artikel:

Prun dan plum

Tumbuhan yang dipunyai oleh genus Prunus, seperti ceri, ditanam sebagai tumbuhan hiasan, dan juga untuk buahnya. Badam ditanam untuk benih mereka, dan aprikot, pic dan plum ditanam untuk buahnya. Buah-buahan tanaman plum dimakan segar atau kering. Plum kering juga dipanggil prun.

Plum tergolong dalam genus tumbuhan Prunus, yang merupakan saudara sekutu, aprikot, ceri dan badam. Ia adalah buah yang merupakan buah yang mempunyai lubang batu padat di sekitar benihnya, yang tidak mudah dipisahkan dari daging. Ia mempunyai manis dan pada masa yang sama rasa tart dan sangat berair.

Ia boleh dimakan segar, berubah menjadi jus, jem atau wain, digunakan sebagai ramuan dalam makanan atau kering. Plum adalah sumber vitamin C, vitamin A, vitamin B2 dan kalium yang baik. Mereka juga penuh dengan serat makanan, karbohidrat, natrium, mineral dan asid amino.

Terdapat lebih daripada 2000 jenis plum, yang datang dalam pelbagai bentuk dan warna. Ada di antaranya bujur, sementara yang lain berbentuk hati, tetapi plum bulat adalah yang paling biasa. Kebanyakan plum merah apabila masak, tetapi terdapat beberapa spesies yang berwarna ungu, biru-hitam, merah, hijau, kuning dan kuning.

Apabila ia dikeringkan, plum dipanggil prun, tetapi buah prune berasal dari tanaman jenis yang berbeza daripada plum. Walaupun jenis yang sama (Prunus) sebagai plum, menjadikannya jenis atau kepelbagaian plum, prun mempunyai lubang yang mudah dikeluarkan dari daging, tidak seperti semua jenis plum lain.

Mereka berbentuk bujur dan biru atau ungu apabila matang. Ia digunakan dalam masakan. Walaupun kebanyakan plum dimakan segar, prun kebanyakannya dikeringkan atau diubah menjadi jus prun. Prunes kering dan jus plum dikenali kerana kesan pencahar mereka.

Jus prune dibuat dari prun yang mengukus yang menghasilkan pencahar semula jadi, dihydrofenyl isatin, yang membantu dalam kontraksi otot. Jus prun dan prun kering membantu mengawal sistem pencernaan kerana mereka kaya serat. Prun biasanya dimakan oleh orang yang lebih tua sebagai ubat untuk sembelit, dan oleh itu mereka dikaitkan dengan mereka. Untuk membuat prun lebih menarik untuk pasaran muda, pengilang menukar nama "prun" produk kepada "plum kering".

1. Plum adalah tumbuhan genus Prunus, yang lubang keras tidak mudah dipisahkan dari dagingnya, sementara prun juga tumbuhan genus Prunus, tetapi lubang kerasnya dapat dengan mudah dipisahkan dari dagingnya.
2. Plum adalah sejenis ceri, pic dan badam, dan prun adalah jenis atau jenis plum.
3. Kebanyakan jenis plum mempunyai kulit merah apabila masak, tetapi prun mempunyai kulit berwarna biru atau ungu apabila masak.
4. Prun bentuk bujur, manakala jenis plum lain berbentuk jantung atau bulat.
5. Prun biasanya kering atau berubah menjadi jus prun, sementara jenis plum lain kebanyakannya dimakan segar.

http://ru.esdifferent.com/difference-between-prune-and-plum

Prun dan plum apa perbezaannya

Prun - plum kering, yang mempunyai rasa yang sangat baik. Makanan istimewa ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Selalunya untuk penyediaannya digunakan jenis plum Hungary atau Renklod. Dalam artikel ini kita akan cuba untuk mencari tahu apa perbezaan antara plum dan prun, apa sifat yang berguna produk ini.

Apa yang berbeza daripada prun plum?

Ramai yang percaya bahawa satu-satunya perbezaan adalah bahawa plum adalah buah yang berair, dan prun buah-buahan kering. Tidak, ini tidak begitu, prun, walaupun mereka akan mengekalkan semua unsur surih berguna, tetapi berbeza dari plum dalam kesannya pada tubuh manusia.

Manfaat plum:

Ciri-ciri utama plum

• Oleh kerana jumlah kalsium dan magnesium yang besar dalam komposisi buah ini, ia akan sangat berguna untuk jantung dan saluran darah.
• Plum adalah julap semula jadi dan semulajadi yang dapat menyelesaikan masalah dalam usus, walaupun pada kanak-kanak yang kontraindikasi dalam mengambil ubat.
• Di samping itu, buah-buahan plum mempunyai kesan meremajakan, jadi pelbagai kosmetik sering dibuat dari mereka.
• Penggunaan buah-buahan secara berkala akan membantu menghilangkan semua toksin dan toksin dari badan, sehingga membersihkan kulit dan mempromosikan penurunan berat badan.

Ciri-ciri berguna prun:

Prunes

• Apabila menggunakan prun, kesan pencahar akan lebih kuat daripada mengambil buah segar;
• Juga, buah kering seperti ini akan berguna untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus;
• Prun dapat memberi kesan positif pada penglihatan;
• Kerana prun tindakan antibakteria yang baik boleh membersihkan mulut sedikit, menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.

Sediakan prun di rumah dengan tiga cara:

Bagaimana untuk mengeringkan plum?

Untuk membuat plum kering lazat dan sihat adalah perlu untuk mematuhi sepenuhnya teknologi penyediaannya:

1. Pertama, anda perlu memilih buah. Pilihan terbaik ialah Renkold, Hungary atau Cherry Plum, tetapi plum lain dengan pulpa yang padat dan berair juga akan dilakukan.

1. Buah-buahan kecil dikeringkan secara keseluruhan, dan yang besar dipotong menjadi dua bahagian.

Potong buah besar plum menjadi 2 bahagian

1. Plum dicelup dalam air mendidih selama 1-2 minit.

Blanche plums dalam air mendidih

1. Kemudian mereka disiram dengan air sejuk.

1. Untuk memberikan prun masa depan rasa yang lebih manis dan bersinar hitam, plum segar direndam dalam sirap madu:

Rendam plum dalam sirup madu

• 1 bahagian madu;
• 2 bahagian air mendidih.

1. Buah-buahan disusun pada lembaran penaik dalam satu lapisan.

Sebarkan plum pada lembaran penaik

1. Kemudian mereka mesti diletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60 darjah.

Letakkan plum di dalam ketuhar

1. Masa memasak purata adalah 10 jam, dan setiap jam plum diserahkan supaya mereka kering sekata.

1. Tetapi proses memasak tidak berakhir di sana. Baki mesti dikekalkan antara buah kering dan basah. Untuk melakukan ini, produk yang dihasilkan dilipat di dalam kaca kedap udara atau plastik selama seminggu. Setiap hari, prun digegarkan, apabila pemeluwapan muncul, proses pengeringan perlu diulang.

Plum kering di dalam ketuhar

1. Simpan prun siap yang disarankan dalam beg kain.

Bagaimana untuk mengeringkan plum itu?

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan plum, tetapi proses penyediaan buah adalah sama untuk semua orang. Varieti halus paling sesuai, tetapi buah-buahan yang besar dipotong separuh. Juga, agar plum kering lebih cepat, disarankan untuk mengeluarkan tulang dengan teliti.

Bagaimana hendak kering di bawah sinar matahari?

Hanya hari yang panas dan cerah sesuai untuk kaedah ini. Plum dipotong dan diletakkan di atas kepingan kayu. Mereka perlu didedahkan kepada matahari dan secara berkala ditukar pada siang hari. Untuk mengelakkan kerosakan pada serangga, prun masa depan ditutup dengan kain kasa. Memandangkan tahap kelembapan meningkat pada waktu malam, dulang dengan buah dipindahkan ke bilik yang hangat dan kering. Sekiranya anda mematuhi semua syarat, buah kering yang telah siap dapat diperoleh dalam seminggu.

Pengeringan Oven

Untuk bermula, anda perlu memaraskan buah dalam air mendidih dengan penambahan 2 sudu soda. Dalam apa-apa penyelesaian, plum dibebaskan selama 2-3 minit. Ini adalah perlu untuk mengupas sedikit retak dan kelembapan keluar dengan lebih cepat. Proses itu sendiri berlaku dalam beberapa tahap:

• Dalam ketuhar yang disejukkan kepada 60 darjah selama 5 jam, lembaran penaik dengan buah-buahan dibentangkan dalam satu lapisan diletakkan, mereka secara beransur-ansur diserahkan supaya pengeringan lebih seragam.
• Kemudian oven dimatikan dan buah sejuk selama 5 jam.
• Kemudian oven dipanaskan hingga 70 darjah dan plum disimpan di sana selama 6 jam, selepas itu mereka harus menyejukkan lagi.
• Pada peringkat terakhir, suhu ditetapkan pada 80 darjah dan prun dibawa ke kesediaan, yang akan dibicarakan oleh rasa berseri hitam dan rasa masam manis.

Pengeringan di pengering elektrik

Jika dapur mempunyai peranti seperti pengering elektrik, maka ia boleh digunakan untuk membuat prun.

Plum kering dalam pengering elektrik

Penyediaan buah adalah sama seperti kaedah lain. Kemudian mereka diletakkan di atas kuali, potong dan teruskan memasak:

• Pada suhu 50 darjah, plum kering selama 4 jam, maka mereka perlu sejuk.
• Kemudian dalam masa 5 jam buahnya kering pada suhu 60 darjah.
• Setelah menyejukkan, buah plum mestilah di set pengering elektrik pada 80 darjah selama 6 jam.

Bagaimana hendak merokok plum?

Plum asap sangat lazat dan manis, mereka boleh ditambah untuk mengenyangkan, selai atau digunakan sebagai pencuci mulut.

Untuk menyediakan makanan istimewa seperti ini, anda perlu mematuhi resipi berikut:

• 1 kilogram plum dibasuh dengan sempurna, dipotong setengah dan keluarkan batu itu.
• Kemudian sediakan sirap, 400 mililiter air dicampurkan dengan 500 gram gula, jisim yang terhasil mesti direbus dan api akan berkurang.
• Kemudian dalam sirap menyebar plum masak dan masak sehingga mendidih.
• Dalam langkah seterusnya, anda perlu menyingkirkan kelembapan berlebihan, jadi buahnya tersebar di atas tuala.
• Sebaik sahaja plum kering, ia tersebar di atas lembaran penaik dan ditaburi dengan gula.
• Sediakan prun untuk 3 set, ketuhar memanaskan hingga 50 darjah, selepas itu plum akan diasumsikan di sana selama 12 jam. Kemudian mereka mengambil selama 12 jam, dan ulangi operasi itu dua kali lagi. Kebanyakan suri rumah merokok plum di siang hari, dan pada waktu malam buah-buahan sejuk. Oleh itu, masa memasak adalah 3 hari.

Kedua-dua plum segar dan kering tetap menjadi produk yang sangat berguna dan lazat. Menyediakan prun di rumah tidak begitu sukar, dan mana-mana pun, walaupun pelayan wanita permulaan dapat menangani tugas ini.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/chernosliv-i-sliva.html

Apakah perbezaan antara plum dan prun

Tetamu yang kerap di dapur adalah prun dan plum. Tetapi, walaupun suri rumah yang berpengalaman tidak dapat mengatakan dengan tepat apa perbezaan antara buah. Selain rasa dan ciri-ciri visual, buah-buahan mempunyai ciri-ciri bermanfaat.

Perbezaan utama prun dari plum

Secara luaran, buah-buahan mudah dibezakan.

1. Plum segar adalah buah-buahan yang berair dengan bau buah. Kulit mereka lembut, daging elastik. Rasa bergantung kepada pelbagai.
2. Buah jeruk adalah buah-buahan kering dengan kulit yang berkedut dan pulpa kering. Rasa bergantung kepada bagaimana buahnya dikeringkan.

Apa yang berbeza daripada plum, selain ciri-ciri visual: buah mempunyai kesan yang berbeza pada tubuh manusia.

Ciri-ciri utama plum

Semua jenis plum, tanpa mengira ciri-ciri visual dan operasi buah-buahan, memberi manfaat kepada manusia.

1. Plum mengandungi kepekatan tinggi kalium, magnesium. Bahan-bahan ini mempunyai kesan positif ke atas keadaan sistem kardiovaskular. Kardiologi mengesyorkan termasuk plum segar dalam diet pesakit hipertensi, orang yang mempunyai saluran sempit, kolesterol tinggi.
2. Buah-buahan segar mempunyai kesan pencahar ringan pada badan. Buah-buahan mengesyorkan makan bayi dengan sembelit, yang dikontraindikasi pengambilan ubat. Kerana kesan julap, plum digunakan dalam dietologi sebagai salah satu cara membersihkan tubuh dari toksin, bahan toksik.
3. Para saintis telah membuktikan bahawa buah plum adalah antioksidan semulajadi yang mempunyai kesan meremajakan. Mereka digunakan dalam kosmetologi tradisional dan untuk pembuatan topeng muka buatan sendiri.

Faedah prun

Adalah mudah untuk membezakan prun dan plum, memandangkan ciri-ciri berguna mereka.

1. Buah kering mempunyai kesan pencahar yang lebih ketara daripada buah segar. Bayi tidak boleh makan buah kering dalam bentuk tulennya. Ia disyorkan untuk memasak kompot daripada mereka.
2. Buah pucuk mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus, sehingga mereka berguna untuk orang yang mengalami penyakit gastrousus.
3. Buah kering mempunyai kesan positif terhadap penglihatan manusia. Mereka disyorkan untuk makan kepada orang yang pekerjaannya dicirikan oleh peningkatan ketegangan pada mata.
4. Penggunaan prun secara berkala menghilangkan bau mulut yang tidak menyenangkan kerana kesan antibakteria yang sedikit.

Menentukan perbezaan antara buah prun dan plum, kita boleh menganggap bahawa penggunaan masakan buah-buahan adalah berbeza.

Buah kering digunakan untuk membuat kompos, pastri manis. Buah-buahan segar digunakan untuk membuat jem, jus, wain, saus gurih untuk daging.

Mempunyai prun memasak

Sekiranya anda mengetahui apa perbezaan prun dan plum, maka untuk penyediaan buah-buahan kering tidak digunakan semua jenis buah yang diketahui. Untuk mendapatkan bahan mentah kering berkualiti tinggi, buah-buahan digunakan, kepekatan bahan-bahan kering dalam pulpa yang melebihi 17%, dan kandungan gula pulpa kurang daripada 12%.

Prun yang betul disediakan dari pelbagai bahasa Hungary. Dalam buah-buahan kering, kepekatan nutrien meningkat. Prun yang paling lazat dibuat dari:

• Itali Itali. Varieti tanah air - Itali. Di negara kita, pokok-pokok orang Itali di Hungaria tumbuh di selatan - pantai Laut Hitam. Pelbagai mempunyai bau plum halus, rasa manis;
• Rumah orang Hungary. Ia sukar untuk menggambarkan pelbagai ini, kerana ciri-ciri rasa dan saiz buah bergantung kepada cara pokok menyebar. Rintangan fros yang tinggi di rumah orang Hungary menyumbang kepada pemasyhuran budaya di zon tengah negara;
• Pokrovka Hungary. Pelbagai dibiakkan secara rawak dengan kaedah pemilihan kebangsaan. Batu dari buah mudah dipisahkan. Daging mempunyai rasa manis yang manis.

Kaedah untuk memasak prun

Perbezaan antara plum dan prun dapat dikenal pasti oleh banyak kriteria. Teknologi pengeluaran buah-buahan kering pada skala pengeluaran adalah kompleks. Tetapi kebanyakan tukang kebun memilih untuk mengeringkan buah plum sendiri, memandangkan produk lebih berguna. Sediakan buah-buahan kering dengan cara yang berbeza.

1. Kering dalam ketuhar.
2. Gunakan pengering elektrik.
3. Vyalyat matahari.
4. Asap

Memasak teknologi prun dalam ketuhar

Ini adalah cara paling biasa untuk menuai buah plum di zon tengah negara, yang tidak dicirikan oleh matahari yang panas. Untuk mendapatkan prun yang berkualiti tinggi, anda mesti memilih longkang yang sesuai.

Buah-buahan memilih sihat, tanpa kerosakan pada kulit, matang, saiz yang sama. Pengeringan prun di dalam ketuhar melibatkan beberapa langkah:

1. Buah-buahan yang terpilih dibancuh dalam air mendidih. Pada 5 liter air, tambah 2 sudu besar. l soda Dalam larutan mendidih, tenggelam buah selama 2-3 minit. Pada masa ini, kulit akan mempunyai masa untuk retak. Kelembapan kelebihan keluar dan plum kering lebih cepat.
2. Buah blanched dikeringkan dengan tuala kertas. Sebarkan dalam satu lapisan pada kertas parchment bakar.
3. Ketuhar dipanaskan hingga 60 ° C. Plum disimpan di dalamnya selama 5 jam, secara berkala mengubah buahnya. Untuk peredaran udara yang lebih baik, pintu ketuhar dibiarkan ajar. Setelah lima jam pengeringan, oven dimatikan, meninggalkan buah di dalamnya untuk menyejukkan sepenuhnya.
4. Pada hari kedua, ketuhar dipanaskan hingga 70 ° C dan menyimpan buahnya, sekali-sekala membalikkannya pada lembaran penaik selama 6 jam. Sekali lagi berikan sejuk.
5. Ketuhar itu dipanaskan hingga 80 ° C. Buah-buahan berdiri dengan kesediaan penuh - kulit menjadi berkilat, berwarna gelap. Rasa buah yang disediakan oleh kaedah ini adalah manis dan masam.

Simpan buah-buahan kering dalam bekas yang tertutup rapat, jauh dari sumber bau yang kuat.

Bagaimana mekar plum

Di prun smokehouse dimasak dengan cepat. Buah-buahan dipilih sihat, tanpa cacing, reput, tidak terlalu masak.

1. Cip buah-buahan (ceri, pear, anggur, epal) tersebar di bahagian bawah kedai makan. Boleh digunakan untuk merokok beech, oak, alder, ceri burung, aspen.
2. Dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas, buah ditempatkan dalam satu lapisan pada parut asap. Sekiranya sel-sel terlalu besar, anda boleh menyusun buah-buahan pada tusuk tipis.
3. Smokehouse ditutup, di atas panggangan dengan api. Haba tidak boleh banyak: suhu maksimum di dalam strukturnya ialah 90 ° C.
4. Apabila cip mula menjadi smolder (asap ciri muncul dari muncung yang terletak di tudung smokehouse), tandakan masa - 15-20 minit.
5. Buah-buahan yang disedut yang bersuara adalah berventilasi di udara terbuka selama 6-8 jam. Bersih dalam bekas kering untuk penyimpanan.

Plum asap mempunyai aroma yang menyenangkan, rasa asap. Ia digunakan untuk memasak hidangan daging, makanan pencuci mulut, memasak.

Kesimpulannya

Perbezaan utama dalam ciri-ciri visual dan komposisi nutrien yang berbeza dalam buah. Pengambilan buah-buahan segar dan buah-buahan kering secara tetap adalah baik untuk tubuh.

Buah plum kering mengandungi kepekatan tinggi antioksidan, gula, oleh itu ia mempunyai kesan meremajakan, meningkatkan mood. Menggegarkan prun berguna untuk bayi. Tetapi kerana kepekatan fruktosa yang tinggi, buah-buahan segar dan kering perlu dimakan oleh pesakit kencing manis dalam jumlah yang terhad.

http://selomoe.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Apakah perbezaan antara prun dan plum?

Kata-kata seperti plum dan prune biasa kepada semua orang. Walau bagaimanapun, ia sering berlaku bahawa seseorang tidak dapat membezakan antara kedua buah yang lazat ini. Jadi apakah perbezaan antara plum dan prun?

Malah, jawapan kepada soalan ini sangat mudah. Plum adalah buah segar, berair, dan prun adalah plum kering, buah kering. Walau bagaimanapun, perbezaan antara kedua-dua buah buah ini tidak terhad kepada ini. Plum kering berbeza daripada segar dalam sifatnya.

Apakah kegunaan plum?

1. Ia mengandungi banyak kalium dan magnesium. Sebab itulah saliran sangat berguna untuk jantung dan saluran darah. Doktor sering menasihati teras untuk makan lebih banyak plum.

2. Plum juga mempunyai beberapa sifat pencahar dan oleh itu cara yang baik untuk membersihkan usus. Terutama kerap buah ini diberikan kepada kanak-kanak yang mempunyai masalah pencernaan, kerana tubuh yang terlalu muda belum lagi bersedia untuk memakan pelbagai jenis ubat. Plum adalah cara semulajadi untuk membersihkan badan.

3. Selain sifat yang disenaraikan, plum juga mempunyai beberapa kesan kosmetik. Ia adalah untuknya bahawa gadis-gadis suka buah yang indah ini. Hakikatnya ialah plum mempunyai sifat meremajakan. Selain itu, untuk mengelakkan penuaan kulit, buahnya boleh dimakan di dalam dan membuat pelbagai topeng itu.

Ciri-ciri prun berguna.

Harta utama yang mempunyai buah kering ini tidak diragukan lagi adalah kesan pencahar. Walau bagaimanapun, dalam bentuk kering, harta ini dinyatakan lebih kuat. Itulah sebabnya prun begitu gemar kanak-kanak perempuan yang ingin menurunkan berat badan. Produk ini pasti disertakan dalam diet setiap gadis pelangsing.

Seperti yang dapat anda lihat, setiap buah mempunyai sifat yang bermanfaat. Dalam plum segar terdapat sedikit lebih banyak daripada buah kering. Walau bagaimanapun, kedua-dua produk pertama dan kedua, tentu saja, sangat berguna untuk seluruh organisma.

http://znaj-vse.ru/rasteniya/v-chem-raznitsa-mezhdu-chernoslivom-i-slivoy/

Ciri-ciri buah-buahan yang berguna, perbezaan antara prun dan plum kering

Bagi saya, ia masih banyak perkara yang berbeza. Prun adalah plum kering, dan plum adalah plum)). Terdapat BL. Tetapi hanya plum dengan epal. Pokok plum, termasuk dari buah-buahan yang menerima prun berkualiti tinggi, tumbuh di hampir semua benua. Tumbuh-tumbuhan berkembang pesat, selepas 15 tahun mereka menghasilkan hasil yang sangat tinggi (100-120 kg plum dari satu pokok). Dia suka tanah yang subur, kelebihan yang tidak diragukan lagi - ketabahan musim sejuk dan ketahanan terhadap kemarau.

Dipercayai bahawa varieti ini berasal dari bahagian barat Eropah.

Plum dibiakkan oleh pemilihan "nasional", didarab terutamanya dengan bantuan pucuk akar muda.

Bagaimana untuk mengeringkan prun?

Apabila anda menanam pokok yang dipanggil prunes, maka ia akan menjadi jelas. Prun sangat manis dan untuk kanak-kanak, kemungkinan besar, lebih enak. Mereka rasa berbeza. Prun berkualiti tinggi yang dihasilkan di Amerika Syarikat (California). Prun dari Moldova berharga di wilayah Rusia. Prun dari Itali Itali menjadi sangat cantik. Diyakini bahawa ia mengekalkan lebih banyak nutrien berbanding dengan prun yang diperoleh di kilang.

Sebenarnya, saya tidak akan mengambil Hipp. Ia mengandungi gula. Saya sendiri telah mencari plum untuk masa yang lama, cuba mengambil syarikat-syarikat yang menawarkan kentang lecek tanpa bahan tambahan. Tetapi tanpa gula. Hungarian Azhanskaya tidak suka cuaca basah yang berpanjangan, buahnya mula retak, yang menjejaskan kualiti mereka. Buah kering berlaku dengan tulang dan tanpanya. Yang terakhir dianggap kurang berguna dan lebih murah. Dalam kaedah yang lain, buah-buahan yang telah dibasuh kering di udara segar di bawah cahaya matahari.

Pada suhu ini, buah-buahan mesti disimpan selama beberapa jam. Kemudian suhu boleh dinaikkan dan buah-buahan boleh sudah kering pada suhu yang lebih tinggi.

Untuk ini, buah-buah tersebut hendaklah terlebih dahulu dikeringkan pada suhu antara empat puluh dan lima puluh darjah.

Penampilan retak semasa pengeringan akan menyumbang kepada pembebasan air melalui mereka. Tanpa retak ini, kulit buah beri akan pecah, akibatnya, jus akan segera mengalir keluar semua, dan kita tidak boleh mendapatkan prun.

Selepas beri pergi melalui semua jenis pemprosesan dan penyejukan, kulit mereka harus ditutup dengan grid retak halus.

Atau bahkan di Google, dalam gambar. Pembekal produk ke negara kita juga adalah negara yang sebelum ini merupakan sebahagian daripada USSR: Uzbekistan, Tajikistan, Kyrgyzstan. Buah-buahan kering datang ke pasaran antarabangsa terutamanya dari Argentina, Chile, Amerika Syarikat dan Perancis. Bidang penanaman utama adalah wilayah Novgorod, Leningrad dan Pskov. Spesies plum Hungary ini terdapat di rantau Moscow, Ryazan, dan Tula.

Pada peringkat pengeringan, prun memperoleh sifat rasa sendiri. Rasa buahnya manis, bau lemah. Pada musim sejuk, apabila penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dikurangkan, prun adalah mencari bertuah kerana mereka membenarkan badan untuk mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan. Walaupun prun dianggap sebagai produk kalori yang tinggi, pakar pemakanan menasihatkan supaya tidak mengecualikannya daripada diet.

Oleh kerana kandungan vitamin A, prun meningkatkan penglihatan.

Prun memelihara hampir semua bahan berfaedah yang terkandung dalam buah segar.

Buah-buahan gelap dengan mekar, warna biru. Buah-buahan berkembang saiz sederhana, mempunyai bentuk bujur tidak teratur, warna mereka berwarna biru tua. Pematangan buah-buahan berlaku pada masa yang sama, bermula pada separuh kedua bulan Ogos. Buah plum bujur, mempunyai warna merah dan bintik-bintik gelap di bawah kulit.

Oleh itu, plum, yang berlaku untuk pengeringan, tidak ditarik dari pokok, tetapi menunggu sehingga ia, masak, telah jatuh. Dalam proses pengeringan ia dikurangkan secara beransur-ansur. Plum kering adalah berbeza daripada pengeringan, contohnya, epal. Epal mula kering pada suhu tinggi.

Tetapi bagi wanita hamil untuk menormalkan kerja saluran pencernaan dan untuk menguatkan sistem imun, doktor menasihatkan menambah prun untuk diet. Ia bergantung kepada kaedah pembiakan. Ia mempunyai rasa yang sangat baik, mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh. Oleh itu, ia adalah kontraindikasi dalam obesiti, diabetes, semasa hamil dan menyusu. Buah kering ini akan membantu anda menormalkan tekanan darah, memperbaiki keadaan sistem pencernaan, dan menguatkan sistem saraf.

Ini berlaku kerana proses biokimia yang berlaku di dalam janin. Juga dalam proses pengeringan prun mengumpul sejumlah besar monosakarida (fruktosa dan glukosa).

http://lasorende.ru/poleznye-svoystva-fruktov-otlichie-che/