Utama Gula-gula

Capelin

Capelin, atau perch (lat Mallotus villosus) adalah ikan laut yang menanggung sinar laut (Osmeridae).

Skala sangat kecil. Garis sisi menjangkau menegak akhir posterior sirip dorsal atau lebih jauh lagi. Lelaki di musim kawin di sisi dua penggelek rambut yang lebih panjang seperti skala yang lebih besar. Gigi kecil, anjing tidak. Gill stamens 32-43. Lampiran pyloric 4-9. Vertebra (62) 63-73 (42-47 + 21-27). D P-IV 10-14 (14-17 total); A (I) III-VI17-22 (jumlah 22-26); P 15-20 (Capelin Atlantik Utara); B 12-16; A 19-24; R 15-18 (Far East capelin).

Bau kecil, Hypomesus, dicirikan oleh skala yang lebih besar dan mulut yang lebih kecil. Ini diikuti oleh smear, Osnierus, yang juga dicirikan oleh skala yang lebih besar (kurang daripada 80 sisik dalam garisan sisi), mulut besar dan kehadiran beberapa gigi berbentuk gigi (Asia mencium). Semua smelt mudah berbeza dari capelin dengan sirip dubur pendek (tidak lebih daripada 15 sinar).

Bahagian utara Lautan Atlantik dari Teluk Manx (individu tunggal dari m.Kod) dan dari fjord Trondiem ke Greenland, Spitsbergen dan New Earth. Laut Kara. Laptev Sea. Pasifik Utara dari utara. Korea, Hokkaido dan Vancouver ke Selat Bering. Di Rusia, capelin tinggal di lautan Barents, White dan Kara di barat. Jepun, Okhotsk, Bering, Chukchi dan Laptev - di timur. Di timur, ia membentuk subspesies M. villosus socialis.

BIOLOGI MOYVA

Ikan persekolahan marin yang tinggal di pelagial (lapisan atas dan di dalam tiang air) dari laut terbuka dan sampai ke pantai secara beramai-ramai semasa musim pemijahan. Air sejuk air (Artik).

Di luar pantai barat Lautan Atlantik, capelin menanam pada musim bunga dan musim panas. Pembiakan berlaku pada bulan April - Mei di Teluk fandom, pada bulan Mac - April - pantai selatan Iceland, dalam (Mei) Jun - Julai (Ogos) - di Teluk St. Lawrence, off Newfoundland, Labrador, Greenland dan pantai utara Iceland.. Pemijahan berlaku di sepanjang pantai timur pada musim bunga, musim panas dan musim luruh. Pada bulan Mac - April (Mei), capelin menjelajah pantai Norway, Finmarken dan barat Murman (capelin musim bunga); pada bulan Jun - Julai - di sepanjang Murman tengah dan timur, di Laut Putih dan di Ceko (musim panas capelin); pada bulan Ogos - September - di daerah Cheshskoy-Kolguey dan di Novaya Zemlya (musim luruh capelin).

Di Pasifik, pemijahan berlaku di barat pada musim semi (April - Mei - di Laut Jepun, selatan Sakhalin) dan pada musim panas (Mei - Julai - di Laut Okhotsk, Jun - Julai - di pantai timur Kamchatka, di timur Sakhalin, dan di timur (Alaska, sekitar Vancouver) - pada bulan Ogos - Oktober. Di Laut Laptev, capelin pemijahan diperhatikan pada bulan September.

Pada masa pemijahan, dua lelaki ("galley") menemani setiap wanita ("telur"). Kaviar didepositkan kedalaman dari beberapa meter ke beberapa ratus meter; di Laut Barents, terutamanya di kedalaman 25-75 (100) m dengan suhu lapisan air bawah 2-3 ° dan kemasinan (33.8) 34-35%. Kawasan pemijahan terletak di tanah berpasir, di kawasan pengudaraan yang baik.

Syarat-syarat mendalam dan suhu yang lain dalam pemijahan disebut di Lautan Pasifik: Pasifik Capelin menanam di Peter the Great Bay dan berhampiran Fr. Vancouver berhampiran garis pasang, pada suhu air 2-4 ° dan 10-12 °, masing-masing. Capelin pembiakan muncul di luar pantai di Timur Jauh pada suhu air 0.6-1.5 °, secara besar-besaran pada 2 °, dan bergerak dari pantai apabila suhu air mencapai 4 °. Pemijahan di Primorye diperhatikan pada waktu petang atau pada waktu malam, pada air pasang, pada kedalaman 1-2 m. Kaviar telah didepositkan pada pasir kasar atau kerikil.

Fecundity Barel Laut Barel adalah 6.2-11.9 (13.4) ribu telur, purata 9.2 ribu, fekunditi Laut Jepun - 15.3-39.9000 telur, purata 26.2000.

Capelin perikanan pukat tunda

Telur adalah bahagian bawah, melekat. Diameter telur adalah 0.8-1.2 mm, ketiga telur telurnya sangat gelap dan membentuk ciri "cap pigmen." Tempoh pembangunan ialah 28 hari pada suhu air 6-10 °. Apabila penetasan, larva mempunyai panjang (4,3) 5-7 mm.
Jeruk larut apabila larva mencapai panjang 6-9 mm; sinar dalam sirip muncul dalam larva 17-20 mm panjang. Larva mempunyai panjang, badan yang rendah dan sangat luar biasa dengan larva herring. Larva 30-60 mm panjang menjalani metamorfosis, secara beransur-ansur mengambil penampilan ikan dewasa. Sudah pada tahap yang agak awal, larva adalah arus dari pantai ke laut terbuka.

Goreng musim bunga dan musim panas Barents Sea capelin mencapai 25-40 mm panjang oleh musim luruh. lelaki seksual matang ( "bukti") mencapai saiz yang besar berbanding perempuan ( "ikryanki"): panjang keseluruhan pendapatan mereka sehingga 22 cm (wanita - 18 cm). panjang konvensional dan berat capelin matang: jantan 13-19 cm dan 18-23,4 (36) g, perempuan -11-17 11,3-11,6 cm dan (20) Purata berat per Murmane 12,4- 16.9 g Ia mencapai kematangan seksual pada usia satu hingga tiga, jarang empat tahun. Capelin musim bunga lebih besar dan lebih tua dari musim panas.

Capelin laut Jepun mempunyai panjang (sehingga takat C) antara 13-21 cm dan berat 18-65 g; Perempuan berusia dua tahun mempunyai panjang purata 155-165 mm, lelaki - 175-179 mm; masing-masing berumur tiga tahun, 165-191 dan 190-194 mm (Peter the Great Bay, 1943-1945).

Capelin: apa kuasa besar ikan kecil

Capelin zooplankton makan dalam Barents laut terutamanya krustasea: Calanus (Calanus finmarchicus) dan chernoglazkoy (.. Eupb.ausiidae, Rhoda, dll), di samping itu, krustasia lain (Copepoda, Hyperiidae), larva udang, cacing, anak panah (Sagitta ), kaviar ikan kod, dan lain-lain. Komposisi makanan adalah sama seperti komposisi makanan herring, namun, berbeza dengan ikan herring, capelin tidak berhenti makan pada musim sejuk. Di Laut Jepun ia memberi makan terutamanya pada krustasea: lucifer Metridia, Hyperiidae, Calanidae, Amphipoda.

Herring, mirip dengan capelin dalam jenis makanan yang dimakan dan sifat dasar pemijahan, tetapi menjadi ikan yang lebih termophilic. Pada tahun-tahun yang sejuk, kawasan pengedaran capelin berkembang kerana penyempitan kawasan pengedaran herring, pada tahun-tahun panas - sebaliknya diperhatikan.

Ikan predator, terutamanya ikan kod, dalam pelbagai capelin yang memakan dan sering mengikuti kawanannya (capelin), paus Balaenoptera; burung camar.

Kediaman biasanya jauh dari pantai, di laut terbuka dan di kedalaman (memimpin gaya hidup pelagik dan bathypelagic), pendekatan capelin di kawanan besar ke pantai hanya semasa tempoh pemijahan. Sekumpulan lelaki biasanya datang agak awal daripada kawanan betina. Selalunya datang ke garis pantai, dan gelombang massa membuangnya ke pantai. Kadang-kadang ia datang dengan air pasang di bahagian bawah sungai-sungai (sungai Teriberka di Murman, dan lain-lain).

Di Laut Barents, capelin musim semi mendekati dari utara pada bulan Mac - April (Mei) untuk bertelur ke tepi Finmarken dan barat Murman; capelin musim panas - dari timur laut ke tengah dan timur Murman; Musim luruh datang di sepanjang pantai timur Laut Barents, yang akan datang pada bulan Ogos dan September hingga Novaya Zemlya dan ke Daerah Cheshskoy-Kolguyevsky. Masa pendekatan dan saiz kawanan capelin yang sesuai adalah berubah-ubah dan sangat bergantung kepada turun naik dalam suhu dan aliran rejim.

Capelin yang menelurkan menjadi lebih gelap dan tidak bertahan lama di dekat pantai, berlepas tidak lama lagi ke laut terbuka. Di beberapa fjords Norway, bagaimanapun, ada kambing kecil kediaman, capelin bukan penghijrahan.

CRAFTS MOYVY

Di Rusia, capelin dituai di luar pantai Murman, dari 4 hingga 10 ribu orang (sebelum Perang Dunia Kedua) dan di luar pantai Laut Timur, di mana mereka mula memperhatikan ikan ini baru-baru ini. Tangki di Primorye mencapai 104 ribu tan capelin per tahun.

Di luar pantai Norway, tangkapan mencapai 70-137000 orang; di Kanada - 16-18000 orang; di Greenland (di bahagian selatan) - lebih 7.5 ribu orang; Capelin juga dituai dari Iceland dan Newfoundland.

Rizab capelin di laut kita sangat besar. Di Laut Barents, berdasarkan pengambilan kapelin oleh ikan kod, jumlahnya berjumlah jutaan kuintal. Tidak dinafikan, malah lebih banyak rizab di Timur Jauh, di mana jalur pantai, kadang-kadang lebih dari beberapa kilometer, ditutup dengan lapisan tebal capelin yang dibuang oleh luncur.

Perkembangan perikanan terjejas dengan keterlaluan pendekatan capelin.

World catches capelin pada tahun 1950-2010 (tan)

Teknik dan kursus memancing

Capelin dituai semasa tempoh pendekatannya ke pantai, terutamanya di sepanjang pantai berpasir yang lembut. Biasanya, mereka menangkap dengan gerbang banjir kecil dan jaring besar. Di Norway, mereka juga ditangkap di cincin cincin (200x40 m, mesh - 13 mm), dan mereka digunakan untuk menghentikan jaring (di Vadsø).
Di Rusia, mereka membuang sampah di Murman dengan cangkuk penahan dan, dalam bentuk pengalaman, jaring dompet. Di Timur Jauh, dapatkan jaring dan jaring.

Capelin digunakan sebagai umpan untuk memancing ikan kod panjang; makan serta makanan anjing (Greenland); diproses menjadi hidangan ikan. Kandungan lemak dagingnya adalah 2-4% (kandungan lemak keseluruhan ikan ialah 11-12%).

Seperti umpan yang digunakan dalam bentuk segar dan beku. Makanan dimakan segar, asap dan acar, serta makanan dalam tin seperti sprat. Garam memberikan produk berkualiti rendah. Juga disediakan dalam bentuk kering. Dalam segar dan salai (dengan pengambilan awal) capelin sangat lazat.

Di Rusia, Murman sejauh ini telah digunakan terutamanya sebagai bahasa. Untuk umpan satu bale codfish (150 cangkuk) datang secara purata. 2.2 kg capelin. Di Timur Jauh, capelin dimakan segar atau dikeringkan. Sesetengah tangkapan diproses menjadi hidangan ikan.

http://riba-promislovay.ru/semeystvo-koryushkovie/31-moyva.html

Capelin, mencium

Saya mempersembahkan kepada anda dua ikan laut milik keluarga yang sama. Capelin gemuk, popestne mencium, tetapi sifat rasa keduanya sama. Jika anda tidak memberi perhatian kepada ikan asap (untuk bir), kerana ia dijual siap, maka dari ikan segar anda boleh memasak banyak hidangan yang berbeza. Tetapi berbau kelihatan panggang yang terbaik. Penterjemah akan mengesahkan bahawa bau wangi berbau itu sama seperti timun, yang mana ia sering dipanggil "timun laut".

Grilled smelled or sprat

Merokok - 600 g, minyak sayuran - 1.5 sudu besar. sudu, mentega - 1 sudu besar. sudu, garam secukup rasa.

Walaupun terdapat kesederhanaan yang jelas, ada kemungkinan untuk menghiasi kedua-dua berkelah memancing dan meja bercuti, semuanya bergantung kepada apa yang anda hiaskan dan cara menghias ikan.

Basuh ikan yang disiapkan, keringkan dengan kain bersih, garam, pelincir dengan baik dengan minyak sayuran dan letakkan pada rak kawat. Goreng di atas arang panas sehingga siap. Masukkan hidangan dan tuangkan dengan mentega cair. Hidangkan kentang goreng sebagai hidangan sampingan.

Merokok boleh digoreng dalam wajan, dilapisi tepung, jangan lupa untuk mencuci, usus dan memecahkannya. Dan, tentu saja, ingat bahawa banyak bergantung pada kualiti minyak - saya lebih suka minyak zaitun.

Capelin goreng dalam minyak

Capelin - 500 g, minyak sayuran - 1.5 sudu besar. Sudu, tepung - 1 sudu besar. sudu, garam, perasa ikan secukup rasa.

Salah satu resipi yang paling mudah ialah capelin dilapisi tepung, garam dan bumbu ikan ditambah, dan kemudian tumis dalam kuali. Seseorang mengambil masalah untuk membersihkannya sebelum memanggang, namun, sebagai peraturan, ia tidak mengganggu untuk menampungnya.

Capelin dibakar dengan keju

Capelin - 500 g, mentega - 2 sudu besar. sudu, krim masam - 1/2 cawan, keju parut - 1/2 cawan, lada, garam, sayur-sayuran.

Resipi ini agak lebih susah payah, jadi kami menasihati anda untuk memilih ikan yang lebih besar untuk memasak. Ikan dipotong menjadi fillet, lada, garam dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Letakkan ikan itu dalam periuk lancar dengan satu lapisan, taburi dengan krim masam, taburkan dengan keju dan bakar dalam ketuhar panas ke dalam warna merah muda.

Apabila berkhidmat, hias dengan salad sayur-sayuran segar dan hias dengan sayur-sayuran.

http://eda.wikireading.ru/55206

Keluarga mencium (Osmeridae)

Merokok - ikan langsing kecil, dengan tolom berbentuk gelendong, bahagian belakang dan bahagian belakang kulit dan abdomen yang gelap. Sirip dorsal pendek, mengandungi sinar 7-14, terletak di tengah-tengah badan, di atas sirip ventral. Di atas sirip dubur adalah sirip berlemak. Terdapat 19 sinar dalam sirip ekor, 7-8 pada sirip ventral. Pa maxillary bones. Terdapat gigi di lidah dan di langit. Perut dalam kebanyakan spesies dalam bentuk beg buta. Terdapat pundi kencing berenang. Bagi kebanyakan ikan yang dicincang, bau khusus timun segar adalah ciri-ciri, yang dicampur juga dikenali sebagai "borage".

Merokok - ikan persekolahan yang tinggal di lapisan bawah atau dalam tiang air. Pada usia muda mereka memakan krustasea planktonik, ikan dewasa dalam sesetengah spesies (capelin) terus memberi makan pada plankton, di lain-lain mereka beralih ke makan pada krustasea bawah, cacing dan ikan kecil. Merokok roe adalah tanah, terpaku; diameter telur ialah 0.7-1.1 mm.

Merokok diagihkan secara meluas di hemisfera utara. Laut dan perairan segar lembangan, bahagian utara lautan Atlantik dan Pasifik dan Lautan Artik mendiami. Antara spesis sejenis, beberapa spesies menghabiskan seluruh hidupnya di laut (capelin, allosmere, dan sebagainya), yang lain menghabiskan sebahagian hidup di laut atau di daerah mulut sungai, dalam air payau, dan untuk reproduksi masuk sungai (biasa berbau, mencium, cair, hevlakhon ), dan sebahagian daripada mereka boleh hidup di air tawar. membentuk bentuk perumahan (tasik dicuci, dicuci, spirinha).

Terdapat enam jenis dalam keluarga berbau, dengan 11-13 spesies. Wakil-wakil dari empat genera mendiami perairan Kesatuan Soviet: mencium (Osmerus), mencium bau kecil (llypomesus), capelin (Mallotus), dan spirinha (Spirinchus).

Smelts menghuni kawasan pra-mulut sungai dan kawasan pesisir Laut Atlantik Utara, Pasifik Utara dan Lautan Artik. Mereka hidup di beberapa badan air tawar (lembangan laut ini). Dengan cara ini, terdapat dua jenis, nama saintifik yang masih perlu dijelaskan.

Lembaran Eropah (O. eperlanus) mempunyai garis sisi yang lebih pendek dan gigi lemah: ia adalah biasa di lembangan Laut Baltik dan Utara, Ladoga dan tasik Onega. Bentuk air tawar kediaman Eropah yang dicampur dengan cemara (O. eperlanus m. Spirinchus) - adalah kepentingan komersial yang besar di tasik di bahagian barat laut wilayah Eropah Kesatuan Soviet dan banyak tasik di utara Eropah Barat.

Toothy, atau Asia, mencium (Osmerus eperlanus dentex) - di atas dan tasik Eropah mencium - mencium (O. eperlanus eperlanus, m. Spirinchus) - di bahagian bawah.

Kebanyakan mencium sepanjang tahun disimpan di dekat pantai. Penggemukan yang paling sengit berlaku pada musim panas dan musim luruh. Dengan permulaan makanan musim sejuk menjadi kurang sengit. Merokok terakumulasi di kawasan mulut sungai dan diadakan di sini hingga permulaan penghijrahan. Panjang jalur penghijrahan di kalangan penghuni lebah di tempat berlainan penduduk adalah berbeza dan, nampaknya, ditentukan oleh lokasi tempat yang sesuai untuk pemijahan. Oleh itu, Yenisei dicairkan ke atas sepanjang sungai Yenisei untuk 1000 km, penghijrahannya yang tidak berkembang bertahan kira-kira 4 bulan, lebaran itu bertambah 180-200 km ke Lena, 270 km ke Amur, dan 100 km ke Elba. Merokok tidak lebih dari 16-18 km ke sungai-sungai Primorye; Lembut Laut Putih datang untuk memancarkan sungai-sungai dan sungai-sungai (turun ke yang paling kecil), bergerak jauh dari laut dalam banyak kes tidak lebih dari 2-3 km, atau hanya beberapa ratus meter. Di dalam air tawar air tawar kediaman, pemijahan dan pemakanan tidak begitu dibahagikan. Banyak tasik mencium dan mencium bertelur di kawasan pra-muara sungai-sungai yang mengalir ke tasik dan boleh memasuki sungai sama sekali.

Pemijahan bermula apabila suhu air mencapai 4 ° C, ketinggian pemijahan pada suhu 6-9 ° C. Masa pemijahan pada pelbagai jenis bau adalah berbeza. Merokok mencetuskan bulan Mac dan bahkan Februari di sungai-sungai Eropah Barat; di banyak rumah Eropah Timur dan Amerika Utara - pada bulan April - Mei, di Laut Putih - pada bulan Mei; di sungai-sungai Siberia - pada bulan Jun dan bahkan Julai. Merokok pemula bermula tidak lama selepas hanyut ais, dan kadang-kadang walaupun di bawah ais.

Penyebaran massa biasanya berlangsung hanya beberapa hari. Wanita itu bersalin sekaligus dan segera meninggalkan kawasan pemijahan (di Laut Putih mencium, wanita tinggal di tanah pembiakan hanya beberapa jam); lelaki terus bertelur untuk masa yang lebih lama dan mengambil bahagian dalam pemijahan dengan banyak wanita, menyapu susu mereka secara beransur-ansur. Merokok mencurah kebanyakannya pada waktu malam. Merokok naik sedikit dalam kuantiti kecil untuk menelurkan di sungai kecil dan sungai mudah menjadi mangsa pemangsa (terutamanya burung pemakan ikan), serta memancing. Dalam usahanya untuk tujuan pemijahan dan di atas alasan pemijilan itu sendiri, sela-sela kehilangan semua amaran, dan ia dapat ditangkap dengan tangan. Di ladang-ladang, pemijatan mencairkan dibungkus dengan jaring biasa. Ikan bertelur dengan bunyi dan percikan. Selalunya, kerana pucat gelap ikan pemijahan, terdapat secara tidak langsung bawah.

Semasa tempoh pemijahan, pakaian mengawan berkembang: bahagian atas kepala dan penutup insang menjadi hitam kebiruan, rahang bawah dikasah, kepala, belakang dan sisi badan ditutup dengan tubercles. Di betina, pakaian mengait lebih ketara daripada lelaki. Ia mempunyai makna biologi tertentu. Telah diperhatikan bahawa di tempat pemijahan, ikan seks yang sama dengan serta-merta menyerupai sentuhan, sementara ikan dari jenis kelamin yang berlainan segera membentuk pasangan pemijahan. Rupa-rupanya, ikan jenis jantina yang lain saling mencari dengan bantuan sentuhan, dan hillocks dalam hal ini sangat penting. Merokok mencetuskan kursus. Kubis Caviar di atas batu, batu kecil, tumbuh-tumbuhan akuatik, menghilangkan akar tumbuhan pesisiran pantai, tenggelam dalam cabang-cabang semak. Kaviar adalah kurang biasa pada pasir dan tidak pernah - pada tanah keliangan. Kedalaman tanah penyuap biasanya kecil: dari 15-20 cm ke beberapa meter.

Dalam kes telur yang memasuki air, cangkang luar dibuat melekit dan, setelah bersentuhan dengan objek apa pun - batu, tumbuhan, dan sebagainya, mematuhi dengan tegas. Kemudian ada fenomena yang menarik. Cangkang luar bengkak telur bengkak, turun dari dalam diri dan bertukar ke dalam, baki tersambung ke cengkerang dalam hanya pada satu titik, membentuk tangkai kecil yang aneh. Pada tangkai ini, telur itu dilekatkan, bergoyang di dalam air. Sesetengah telur kemudian terputus dan dibuang dengan air, kulit luar seperti payung terjun membantu mempercepat perobohan telur. Sesetengah pemerhatian mencadangkan bahawa telur mati dibawa dari tanah pemijam dengan cara ini. Ia adalah ciri-ciri mencium bahawa kawasan penanaman biasanya mempunyai kawasan kecil dan telur mereka tidak tersebar luas, sehingga di beberapa tempat lapisan telur yang agak tebal terbentuk, kadang-kadang mencapai ketebalan beberapa sentimeter (misalnya, di Laut Putih berbau dan mencium di beberapa wilayah di Amerika Utara). Banyak telur mati akibat pengeringan apabila paras air berubah-ubah, dimusnahkan oleh pemangsa: serangga, tongkat, trout coklat, gobies, ruff, tenggelam di tasik, dan mencium penyembuhan sendiri, yang sering mempunyai kaviar sendiri di dalam perut.

Larva dalam 15-20 hari dan roll ke hilir. Pada mulanya, mereka memakan plankton, kemudian beralih kepada makan haiwan invertebrata benthik dan makan, antara lain, anak mereka sendiri. Merokok - bentuk kerdil air tawar yang hidup - memakan pada krustasea planktonik sepanjang hidup mereka. Snetki dengan cepat mencapai kematangan seksual dan berkembang biak pada umur -2 tahun; Baltik mencium biri-biri pada usia 2-4 tahun, Laut Putih 3-4 tahun, dan Siberian bergigi berbau - 5-7 tahun. Kemudian masak masak lebih lama (Siberian mencium sehingga 9-12 tahun) dan mencapai saiz yang lebih besar (panjang sehingga 30-35 cm dan berukuran 350 g) daripada mereka yang masak sebelum ini (snetki hidup tidak lebih dari 2-3 tahun, saiznya biasanya tidak melebihi 9 -10cm, dan berat - 6-8 g). Kesuburan bergantung kepada saiz dan berat ikan dan berkisar dari 2 ribu telur yang dicampur hingga 100 ribu telur pada wanita besar yang melewati bau. Kadar pertumbuhan dan pematangan populasi yang berlainan bergantung kepada gabungan makanan dan keadaan cuaca di mana mereka hidup.

Smelt telah lama menjadi objek pembiakan dan penyesuaian diri. Di Uni Soviet mencium dan mencium dipenuhi dengan tasik di barat laut wilayah Eropah di negara ini, serta di tasik-tasik Ural. Aklimatisasi berjaya dikenali di Tasik Besar Amerika Utara dari tasik-tasik New England, di mana ia berkembang dengan pesat dan menjadi salah satu ikan komersil yang penting. Merokok membangunkan takungan baru kadang-kadang tanpa intervensi manusia. Contohnya, tasik-tasik di bahagian atas Volga menduduki takungan Rybinsk, muncul di takungan Gorky dan Kuibyshev dan takungan baru lembangan Volga.

Smelt diburu di mana pun ditemui. Kami mendapat banyak di Timur Jauh dan di lembah Laut Baltik, di mana mencium dan mencium ditangkap. Orang Leningrad sangat menyukainya; Memancing mencium di Neva juga berlaku secara langsung di dalam bandar. Menangkapnya dengan pelbagai perangkap semasa jangka pemijahan, jaring pengisi dan jaring. Tepung besar terperangkap dengan baik di kait.

Spesies kedua yang sangat dekat ialah American-Asian smelt (O. mordax). Ia mendiami pantai Pasifik dan Arktik Lautan (subspesies - bertumit tepung) dan di lepas pantai barat Lautan Atlantik (subspesies - Amerika mencium).

American smelt (O. mordax mordax) diedarkan di sepanjang pantai timur Amerika Utara dari New Jersey ke Labrador dan juga dimasukkan ke dalam Tasik-Tasik Besar Amerika Utara, di mana ia memberikan pecahan angka. Ia adalah ikan komersil yang bernilai di Kanada, diburu oleh penangkapan ikan, rumput laut dan trawling.

Bercium tepung (O. mordax dentex) adalah biasa di lautan Lautan Artik, di luar pantai barat dan barat laut Amerika Utara. Di Timur Jauh, ia tinggal di Laut Jepun, Laut Okhotsk dan Laut Bering, sebagai objek perikanan industri dan sukan. Pantai Amerika menyebar dari pulau Vancouver ke Selat Bering dan di Laut Chukchi, ke timur ke Delta Sungai Mackenzie.

Di perairan Timur Jauh dari Kesatuan Soviet, kecil mencium (Hypomesus, tiga atau lima spesies) adalah biasa bersama dengan mencium gigi. Mereka mempunyai mulut kecil, gigi kecil, Mereka lebih kecil daripada gigi palsu biasa. Saiz rata-rata kecil dicincang dalam tangkapan komersial ialah 10-12 cm, berat purata ialah 11 g. Benda kecil mencapai kematangan seksual pada tahun ke-2 hayat.

Kecil mencium (Hypomesus olidus).

Sungai mencium (Hypomesus olidus) tinggal di sungai-sungai, tasik dan kawasan pra-mulut sungai yang mengalir ke lautan Lautan Pasifik di sepanjang pantai Asia dari Selat Bering ke Utara Jepun, Amerika dari Selat Bering ke Kanada Utara dan ke timur ke lembangan Yukon dan Mackenzie. Penduduk terisolasi spesies ini tinggal di tasik Kuglo di pantai Laut Kara. Untuk menanam naik di sungai, In Amur, sebagai contoh, meningkat di atas Khabarovsk. Spawns pada bulan April - Mei. Di beberapa tasik segar di lembah Amur, di Sakhalin, di Kamchatka terdapat beberapa bentuk kediaman sungai kecil berbentuk kecil.

Satu pandangan yang dekat dengan lautan (Hypomesus pretiosus, subspesies Asia dan Amerika, menurut beberapa saintis, adalah spesies bebas) diedarkan di sepanjang pantai Asia di Lautan Pasifik dari Kamchatka ke Korea, dan menurut Amerika - dari Alaska ke California. Ia berbiak di laut, di luar pantai, kadang-kadang ia datang dalam air payau. Spesies ketiga genus ini (Hypomesus transpacificus, dengan dua subspesies, juga kadang kala dianggap sebagai spesies bebas) adalah terhad dalam pengedarannya ke perairan payau dan segar di Sacramento Basin dan Kepulauan Jepun. Hypomesus transpacificus adalah satu bentuk kecil, masak pada usia satu tahun.

Di antara spesies keluarga lebur, capelin (Mallotus villosus) mempunyai kepentingan komersial yang paling besar.

Capelin (Mallotus villosus). Lelaki (atas) dan perempuan.

Capelin mempunyai skala yang sangat kecil dan gigi kecil. Dimorphism seksual capelin adalah menarik: lelaki lebih besar daripada wanita, mereka mempunyai pangkal pangkar dubur yang meluas, seluruh siripnya lebih panjang dan lebih tinggi, dan terdapat rabung yang lebih panjang seperti rambut yang lebih besar sisik pada sisi semasa tempoh pembiakan. Nelayan Murmansk memanggil mereka "galley". Panjang capelin terbesar dalam tangkapan komersial ialah 11-19 cm, berumur 1-3 tahun. Capelin - pemandangan laut yang murni. Ia tidak memasuki air tawar, ia hidup di laut terbuka, di lapisan atas air. Ia mendekati pantai hanya semasa tempoh pemijahan. Capelin diedarkan hampir melingkar di Artik dan bahagian utara Lautan Atlantik dan Pasifik. Di barat, ia hidup dari Teluk Maine ke Teluk Hudson, Greenland Selatan, Iceland dan Jan Mayen, dari Norway Barat-Selatan ke Spitsbergen. Datang ke Laut Putih, berada di lautan Kara dan Laptev. Di timur, capelin meluas di bahagian utara Laut Jepun, di Laut Okhotsk, Laut Bering dan Laut Chukchi, di sepanjang pantai Amerika - di selatan ke British Columbia. Terdapat banyak bekas fosil yang diketahui oleh capelin dari zaman Pleistocene, dan sangat menarik untuk berada di Bosnia, di Laut Adriatik, yang menandakan iklim sejuk di Mediterranean semasa Zaman Ais. Di Atlantik Barat, capelin menanam pada musim bunga dan musim panas, di Timur - dari musim bunga hingga musim gugur, di Lautan Pasifik barat - pada musim bunga dan musim panas, di musim gugur di timur. Grounds of capelin terletak di tanah berpasir, di cetek dan bank-bank di kedalaman 50-150 m.

Fecundity capelin 6-40 ribu telur. Pemijahan berlaku apabila suhu air di lapisan bawah adalah 2-3 ° C. Banyak capelin mati selepas pemijahan. Telur, seperti selebihnya mencium, bawah, melekat. Satu pertiga daripada telur shell gelap (topi pigmen). Menetas lvchinok berlaku selepas 28 hari. Selepas menetas, larva itu dirobohkan ke laut terbuka. Untuk pemijahan ke pantai, capelin datang dalam kawanan besar, diikuti oleh sekolah-sekolah ikan kod, ikan gali, dan juga ikan paus yang menyusu. Dengan angin kencang, ombak memancarkan pemijahan di pantai. Di Timur Jauh, jalur pantai kadang-kadang diliputi selama beberapa kilometer dengan lapisan tebal capelin yang dibuang oleh ombak. Capelin melahirkan lagi berlepas dari pantai ke laut terbuka. Perikanan capelin dibuat lebih awal tetapi masa pendekatannya ke pantai, dan capelin digunakan sebagai umpan dalam memancing ikan kod panjang. Sekarang capelin terutamanya ditangkap oleh trawl dan digunakan untuk makanan. Stok capelin agak besar, dan pada tahun 1975-1980. ia ditambang hingga 3-4 juta tan.

Hanya di dalam lembangan Lautan Pasifik spirinha hidup, allosmery dan evlahony.

Spirinha (genus Spirinchus) mencapai panjang 12-15 cm. Mereka diwakili oleh tiga jenis: semata-mata marin Spirinchus starksi, yang tinggal di pantai Pasifik Amerika dari Alaska ke California; Spirinchus thaleichthys yang tinggal di perairan yang sama, memasuki sungai untuk pembiakan, biasanya mati selepas pemijahan, dan Spirinchus lanceolatus, yang hanya diedarkan di pantai timur pulau Hokkaido dan membiak di sungai-sungai di pulau ini. Sepanjang pantai Pasifik Amerika dari Washington State ke California, satu-satunya wakil genus allosmer (Allosmerus elongatus) diagihkan, mencapai panjang 23 cm. Ini adalah ikan yang sedikit dikaji yang menghabiskan seluruh hidupnya di laut, adalah luar biasa untuk fasa larva: larva allosmere telus mencapai panjang 7,5 cm, betina dari spesies ini sudah matang pada panjang 10,5 cm.

Juga, ahli keluarga murni Amerika yang murni adalah evlahon, atau taleiht (Thaleichthys), satu-satunya spesies genus Th. pacificus, tinggal di sepanjang pantai Pasifik Amerika Utara, dari California ke Laut Bering. Evlahon memasuki sungai untuk pemijahan. Lelaki mempunyai sirip dorsal dan terutamanya sirip ventilasi lebih panjang daripada wanita; semasa pemijahan, mereka kelihatan lebam di kepala, sirip dan sisik, dan roller menonjol berkembang sepanjang garis sisi; ikan pemijahan, terutama lelaki, juga kehilangan gigi mereka. Banyak ikan mati selepas pemijahan. Evlahony hidup berhampiran pantai dengan kedalaman yang cetek, berfungsi sebagai makanan untuk banyak musuh: jerung, ikan kod, ikan salmon, ikan lumba-lumba, burung laut.

Saiz maksimum eulahona adalah 23 cm, dagingnya sangat lemak. Evlahona digunakan dalam makanan, untuk lemak, makanan, haiwan bulu di ladang bulu. Penangkapan evlakhona kini berjumlah 1.5 ribu tan. Ikan ini sangat dihargai oleh India Utara Amerika sebagai produk makanan dan sumber lemak, memancing diiringi oleh upacara ritual. Sebelum ini, dengan kekurangan lampu avlahon, mereka juga menggunakannya dalam hal ini. Kering dan dilengkapi dengan sumbu yang dimasukkan ke dalam mulut, taleiht terbakar dengan cahaya terang, yang menerangkan nama lama ikan "ikan lilin" ini.

Oleh itu, majoriti spesis keluarga berbulu tinggal di bahagian utara Lautan Pasifik, di sepanjang Asia dan terutama di sepanjang pantai Amerika. Hanya capelin dan smelt (Osmerus) diedarkan hampir bulat dan hidup, kecuali bahagian utara Lautan Pasifik, di lautan Lautan Artik dan Atlantik Utara. Ia boleh diandaikan bahawa tanah air lebat di bahagian utara Lautan Pasifik, yang mana sahaja yang paling mencintai - mencium dan capelin - dapat menyebar di sepanjang pantai utara Asia (dan mungkin Amerika) dan menyesuaikan diri dengan kehidupan dalam keadaan baru.

http://www.vseofishing.net/e37.html

Ikan tercium. Keterangan, ciri-ciri, habitat dan spesis spesies

Ikan timun. Tutup mata anda. Biarkan sekeping daging lembu datang dekat dengan hidung anda. Kini biarkan mereka membawa timun. Ada perbezaan? 80% orang tidak membezakan rasa ikan dan sayuran. Merokok mempunyai ciri-ciri lain, contohnya, kekurangan skala di beberapa subspesies.

Danau mencairkan ikan

Keterangan dan ciri-ciri smelt

Merokok adalah ikan dari keluarga yang berbau. Saudara terdekat adalah dinding. Yang lebat itu sendiri mempunyai nama-nama alternatif: nogysh dan tulang belakang. Jika ikan mempunyai timbangan, ia adalah kecil dan lut.

Di bahagian perut, piring berwarna putih kekuningan, dan di bahagian belakang berwarna biru kehijauan. Menurut keterangannya adalah sama bukan hanya dengan tembok, tetapi juga malu, suram. Walau bagaimanapun, terdapat satu sirip yang kurang pada bahagian belakangnya daripada berbau.

Merokok - ikan besar bermata. Di mulut binatang itu terdapat barisan gigi yang tajam. Mereka juga dalam bahasa kemegahan. Gigi - bukti sifat pemangsa. Sebagai seorang pahlawan kecil, artikel itu ada goreng ikan lain, kaviar dan krustasea dan larva serangga.

Smelt - nagysh

Berat maksimum mencuci adalah 350 gram. Panjang badan ikan bervariasi dari 10 hingga 40 sentimeter. Pada saiz sedemikian, heroin artikel itu rakus. Aktiviti pemakanan dikekalkan sepanjang tahun. Ikan yang dicincang tidak dianggap bijak dalam makanan dan persekitarannya, dan oleh itu berjaya diceraikan oleh manusia.

Apakah takungan yang ditemui

Jawapan kepada persoalan di mana ikan bau didapati banyak. Nagysh tersebar di seluruh Rusia. Walau bagaimanapun, ikan merasa paling selesa di perairan bahagian tengah negara.

Merokok dalam foto di Internet sering ditangkap di tasik Onega dan Ladoga, lautan Baltik dan utara Rusia. Seperti yang anda lihat, heroin artikel itu boleh hidup di perairan yang segar dan masin. Habitat bergantung kepada jenis ikan.

Merokok - ikan keli

Mereka pergi untuk mencium dan ke White Lake, ke lembangan Volga. Ini adalah kolam sejuk. Itulah yang membuatkan nagysh lebih suka. Ikan ini disimpan di tebing tasik dan lautan, atau berdekatan dengan permukaan, berhampiran pantai.

Jenis-jenis smelt

Eropah mencium nyawa di lembah Baltik. Ia juga diedarkan di luar pantai Amerika Syarikat. Ikan disimpan di luar pantai, memusatkan perhatian pada mulut sungai. Oleh itu, rasa air masin Eropah juga tidak sesuai dengan keinginan mereka.

Ikan buluh Eropah dari keluarga membentuk luas, melimpah di kawanan besar. Mereka boleh memasuki sungai, khususnya, untuk bertelur. Jisim wakil-wakil spesies Eropah tidak melebihi 200 gram, dan panjang badannya adalah 30 sentimeter. Biasanya, kira-kira 20 sentimeter dan 150 gram.

Tidak seperti yang paling halus, Eropah mempunyai skala besar dan padat. Ciri khas yang lain adalah punggung coklat-hijau. Tubuh haiwan itu memanjang dan sempit, seperti dalam spesies lain dari keluarga.

Ikan tercium di musim sejuk di atas ais

Jenis kedua pahlawan artikel itu dipanggil tasik. Berlaku di barat laut Rusia. Dari nama spesies itu jelas bahawa dia tinggal di tasik. Saiz penduduk membolehkan perikanan industri.

Danau mencium mempunyai sirip tanpa warna. Dalam spesies Eropah, mereka, sebagai contoh, adalah kelabu. Pemandangan tasik yang lain lebih kecil. Satu ikan menimbang purata 20 gram, dan tidak melebihi 25 sentimeter panjangnya.

Backwater tasik mempunyai belakang yang cerah. Daripada hijau atau biru, ia dicat di pasir. Ini membolehkan anda tersesat di latar belakang bahagian bawah tasik yang berlumpur. Jenis smelt ketiga adalah pendek. Ia tinggal di Timur Jauh. Menyelamatkan pantai, ikan memasuki sungai-sungai air tawar. Ia adalah jenis ini yang paling berbau timun.

Oleh itu nama alternatif - borage. Ciri lain jelas dari nama rasmi. Ikan ini mempunyai mulut kecil. Berat dan panjang haiwan juga kecil. Biasanya, ia adalah 30 gram dan 9 sentimeter.

Laut mencium

Anggota terakhir keluarga adalah berbau laut. Popularly known as capelin. Juga dipanggil uek. Capelin tumbuh sehingga 22 sentimeter panjang, mendapat kira-kira 60 gram. Dari bahasa Finland, nama ikan diterjemahkan sebagai "kecil".

Batas hitam pada sirip membezakan capelin dari smelts lain. Di bahagian perut dan pinggir ikan terdapat tompok warna coklat. Bagi yang lain, capelin adalah wakil khas keluarganya.

Memancing mencium

Merokok secara komersial ditangkap oleh jaring. Memancing ikan kecil memakan masa. Oleh itu, tackle standard digunakan oleh nelayan swasta yang mengejar kepentingan sukan. Smelt dicirikan oleh kesetiaan dan ketakutan. Oleh itu, menggigit ikan dengan mudah, cepat.

Memancing cemara semasa musim sejuk

Memancing pada heroin artikel sepanjang tahun. Pada musim sejuk, bau boleh diseret dari lubang. Pada musim panas memancing dari pantai, dengan menggunakan mengambang. Umpan adalah larva rama-rama burdock, cacing darah. Dari "merawat" tiruan digunakan mormyshki. Sesetengah nelayan menggunakan spinners kecil.

Bales digunakan terutamanya di sungai, memancing di pendawaian. Oleh itu, mereka memanggil kaedah mengendalikan garisan penangkapan ikan dengan umpan adrift. Posting adalah mungkin hanya pada musim panas. Pada masa ini, bau yang disimpan di luar pantai takungan. Pada musim sejuk, ikan pergi ke kedalaman.

Memandangkan arus sungai, nelayan menggunakan berat 50-6 g. Dalam takungan air yang bertakung, 5-10 g adalah mencukupi. Kekuatan aliran di sungai mungkin berbeza-beza. Oleh itu, sinker dilampirkan pada garisan karbin, mengubah lokasi logam, jika perlu.

Ikan, sama seperti mencium, ditangkap di atas garis memancing nipis dengan diameter 0.2 milimeter. Ditambah lagi dengan bersembunyi di mata ikan. Kurang memancing nipis dalam kekacauan yang kerap di dalam alga, kemudian di snags.

Bau yang ditangkap kaya dengan magnesium, kalsium, fosforus, natrium, fosforus dan kalium. 20% ikan adalah protein. Termasuk di dalam diet, anda boleh mencegah penyakit jantung, saluran darah, sistem saraf.

Walau bagaimanapun, ini terpakai kepada penggunaan minuman keras dari air bersih. Merokok - semacam bersih, menyerap kekotoran. Ini adalah sebab pergaulan dalam diet ikan itu sendiri.

Pembiakan dan panjang umur

Panjang umur beban bergantung kepada spesies. Wakil-wakil zaman Eropah dengan 3 tahun. Danau Siberia mencairkan hidup untuk berusia 12 tahun. Oleh itu, kitaran pembiakan berbeza-beza. Spesies Eropah mula membiak sudah setahun. Siberia mencapai kematangan seksual pada 7 tahun. Capelin bersedia untuk pembiakan pada usia 4 tahun, hidup hingga 9 tahun.

Canned smelt

Lelaki telanjang biasanya lebih besar daripada perempuan dan dengan sirip yang lebih maju. Individu lelaki mengikuti perempuan untuk berpuluh-puluh kilometer. Jadi berbau mencari tempat pembiakan. Di sebelah "palungan" harus ada banyak mangsa kecil dan, jika mungkin, beberapa pemangsa besar.

Pemijahan dalam semua spesis peleburan bermula selepas ais. Air perlu memanaskan sehingga + 4 darjah. Terutama secara aktif ikan bertelur pada skala 6-9-Celsius. Proses berlangsung selama 2 minggu.

http://givotniymir.ru/koryushka-ryba-opisanie-osobennosti-sreda-obitaniya-i-vidy-koryushki/

Capelin: perihalan, perbezaan dari ikan lain dan tip untuk memilih

Sesungguhnya ramai orang tahu tentang kegunaan ikan, ikan salmon dan ikan salmon, namun harga ikan ini tinggi, dan tidak semua orang mampu produk sebegini. Tetapi ini bukan alasan untuk putus asa - selepas semua, menurut pakar, makanan laut elit mempunyai "pesaing" yang layak - capelin, yang dianggap sebagai sumber Omega-asam yang sangat baik, dan pada masa yang sama mempunyai nilai yang sangat demokratik.

Apa yang kelihatan seperti capelin?

Capelin, atau, kerana ia juga dipanggil di kawasan Timur Jauh, uek adalah ikan kecil dan tidak jelas yang dimiliki oleh keluarga yang berbau.

Tubuh diselaraskan, diratakan pada sisi, saiz paling sering mencapai 20-25 cm, berat maksimum bangkai adalah 65 g. Penimbang kecil, di belakang dan perut tidak praktikal tidak berdiameter. Kepala agak besar, pembukaan mulut diperbesar, tulang rahang atas dalam unjuran mencapai ke tengah-tengah orbit. Gigi kecil, sangat tajam.

Keanehan capelin adalah sirip bersempadan dengan jalur hitam. Thoracic bulat, dan punggung agak ketara ditolak. Tint pada bahagian belakang adalah zaitun-kehijauan, dan perut dan sisinya adalah perak ringan, dengan tompok-tompok putih yang sedikit.

Menurut penerangan saintis, betina dan lelaki sangat berbeza: lelaki lebih besar, mereka memanjang sirip, dan kepala ditunjuk. Di musim kawin, sisik seperti rambut tumbuh di sisi, mereka membuat permukaan seperti tidur.

Di manakah dia?

Sesetengah jenis capelin boleh ditemui di perairan Arktik dan Lautan Atlantik, banyak ikan ini ditangkap di Selat Devisian, populasi besar dilihat di lembangan perairan Norway, dan juga di Laut Putih, Kara, Chukchi. Juga capelin dituai di Rusia, di perairan Laptev dan Laut Barents, dan berhampiran pantai Greenland.

Di utara dan di Lautan Pasifik spesies ikan ini juga ditangkap, bagaimanapun, di perairan ini, habitatnya sangat terhad oleh pantai Korea dan Vancouver Kanada. Di samping itu, capelin terasa baik di Jepun, serta Laut Okhotsk dan Laut Bering.

Capelin adalah ikan laut eksklusif, kawasan yang hanya kolam takungan 200-300 m, dalam keadaan paling jarang ikan berenang 700 m. Bangun tidak berenang di perairan sungai dan mana-mana badan air tawar yang lain, sepanjang hayatnya. di dalam air terbuka, berenang ke pantai hanya semasa pemijahan.

Tidak lama sebelum pemijahan, capelin akan menjadi kawanan yang sangat besar, yang dihantar ke pantai. Bergantung pada habitat dan spesies ikan, ia boleh menelurkan dari awal musim bunga hingga musim gugur. Apabila cuaca buruk, ikan penanaman sering melontarkan ke darat, contohnya, di Timur Jauh, permukaan pantai kadang-kadang ditutup dengan capelin yang dibuang oleh ombak selama beberapa kilometer.

Perbezaan dari ikan lain

Capelin sering dikelirukan dengan sprat. Kedua-duanya tergolong dalam kehidupan laut, namun capelin adalah wakil mencium, dan sprat mewakili ikan hering, yang, di samping itu, termasuk dua ikan kecil: sprat dan juga sprats.

Pembeli yang tidak berpengalaman boleh mengelirukan kedua-dua ikan ini, tetapi sebenarnya mereka agak berbeza:

  • Panjang sprat tidak melebihi 17 cm, dan panjang capelin adalah 25 cm;
  • jisim maksimum kilka dewasa ialah 53 g, dan spesimen capelin terbesar seberat 65 g;
  • bangkai kilka adalah sedikit bujur, dan telinga ikan itu memanjang;
  • Belakang sprat adalah warna hijau zaitun; dekat capelin itu hampir kelabu.

Dan, tentu saja, capelin jauh lebih hebat daripada sprat dalam komposisi dan manfaatnya untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Movae mempunyai lebih banyak asid lemak tak tepu, serta fosforus dan yodium.

Ramai yang percaya bahawa uek adalah analog antara ikan hering, tetapi ini tidak berlaku; capelin dalam banyak cara lebih unggul daripada ikan ini dengan kehadiran lemak dan mineral yang sihat.

Perbezaan utama antara capelin dan smelt ialah capelin adalah ikan laut dan mencium adalah ikan sungai. Lebih-lebih lagi, yang kedua mempunyai aroma timun segar, yang menjadikannya hidangan istimewa yang sangat lazat dan mahal.

Bergantung pada perairan di mana kehidupan capelin, terdapat dua jenis utama: Atlantik dan Pasifik. Dalam kumpulan ini, Sakhalin, Laut Hitam, Murmansk dan subspesies lain juga hadir secara kondisional.

Spesies capelin ini tidak mempunyai perbezaan khas sama ada dalam parameter luaran mereka atau dalam nilai pemakanan mereka, hanya diet dan masa pemijahan berbeza.

Manfaat dan bahaya

Capelin adalah ikan yang membawa manfaat besar kepada manusia. Fisietanya mengandungi protein dalam bentuk yang diiktiraf secara rasmi oleh doktor sebagai salah satu yang paling bermanfaat untuk tubuh, mereka agak mudah dicerna dan mengandungi beberapa asid amino penting. Asid amino ini berperanan penting dalam mengekalkan kesihatan organ dan tisu manusia.

Adalah diketahui bahawa mana-mana ikan berkumpul banyak kalsium, tetapi jika kita bercakap mengenai quiche, maka terima kasih kepada satu set protein yang unik, ikan ini bukan hanya pembekal mikroelement, tetapi juga produk yang membantu penyerapan maksimumnya.

UEC disyorkan untuk semua pesakit dengan patologi sistem endokrin, ikan ini amat berguna untuk pesakit kencing manis. Hakikat bahawa daging capelin mengandungi methionine - asid amino yang bertanggungjawab untuk menghasilkan insulin, kerana sebab yang sama produk itu adalah nilai khusus untuk orang yang mengalami obesiti. Threonine membuat ikan berguna untuk tisu tulang rawan, dan sistein mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kuku dan kulit.

Ikan kaya dengan asid lemak, dan ini adalah salah satu kelebihan yang paling penting dari capelin.

Dengan penggunaan asid tetap:

  • menurunkan tahap kolesterol dalam darah;
  • Pembentukan plak atherosclerotik pada dinding vaskular dihalang;
  • selera makan bertambah baik;
  • imuniti dikuatkan;
  • aktiviti otak diaktifkan;
  • semua sel-sel dan tisu-tisu badan dikuatkan.

Kesan yang baik dari capelin diperhatikan dengan peningkatan tekanan darah, gangguan irama jantung, iskemia, serta keadaan infarksi dan stroke. Kardiologi di seluruh dunia amat mengesyorkan bahawa orang-orang dengan kelainan jantung termasuk ikan berminyak dalam diet mereka sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. Juga capelin adalah baik dari yodium, hanya dalam satu bahagian sahaja terdapat hampir mingguan kadar unsur jejak ini. Itulah sebabnya produk ini amat diperlukan untuk penduduk megacities dan orang yang terdedah kepada perkembangan penyakit kambing.

Kemasukan ikan dalam menu mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ-organ saluran pencernaan dan radas pernafasan. Banyak doktor menyatakan bahawa uek menyumbang kepada penghapusan batu karang dan pundi hempedu. Ikan hodoh ini harus diberikan perhatian khusus kepada orang yang sakit, serta menderita penyakit kulit dan pulih dari penyakit jangka panjang dan kecederaan. Penggunaan capelin mempercepat penyembuhan luka beberapa kali dan membantu mengekalkan ketajaman penglihatan.

Telah terbukti secara saintifik bahawa uek berkesan menghilangkan unsur-unsur toksik dan radikal bebas dari badan, dan disebabkan oleh peningkatan kepekatan selenium dan sistein, produk ini dianggap sebagai antioksidan yang kuat dengan aktiviti antitumor yang jelas.

Struktur capelin mengandungi hampir semua mineral yang diperlukan untuk mengekalkan kekuatan tulang dan gigi. Produk ini telah mengumpulkan banyak kalsium, magnesium dan fosforus, jadi pesakit dengan arthritis dan osteoporosis harus menumpukan pada ikan ini, serta orang tua dengan tulang patah tulang. Terutama diperlukan produk untuk kanak-kanak, kerana badan yang berkembang pesat memerlukan dos yang lebih tinggi dari vitamin dan mineral, yang berlebihan di capelin.

Uek mampu mengekalkan aktiviti otak yang sihat - ini berlaku dengan magnesium dan fosforus, dengan defisit yang mana aktiviti saraf mula berkurang. Baru-baru ini, para saintis telah membuktikan bahawa orang yang sebahagian besar dietnya adalah ikan, kurang cenderung mengalami demensia dan demensia, dan juga melindungi terhadap kemurungan dan keadaan asthenik.

Capelin merujuk kepada produk makanan, oleh itu, adalah pilihan terbaik bagi semua yang ingin menurunkan berat badan. Pertama, uek adalah rendah kalori, dan kedua, ia mengandungi banyak bahan yang menyumbang kepada pecahan sel-sel lemak.

Tidak ada rahsia lagi bahawa apa-apa makanan laut bertindak sebagai afrodisiak, namun sedikit orang tahu bahawa bukan hanya ikan mahal, tetapi juga capelin biasa, mempunyai keupayaan ini. Dengan penggunaan ikan seperti ini, latar belakang hormon normal, dan, akibatnya, keterukan keinginan seksual lelaki dan wanita meningkat.

Perhatian yang berasingan harus dibayar kepada capelin roe, yang, oleh nilai pemakanannya, tidak terlalu rendah daripada "telur" ikan salmon merah. Menjadi sumber terkaya asid lemak, vitamin dan mineral, produk ini berguna untuk:

  • mineralisasi tulang;
  • menguatkan gigi;
  • pemulihan daripada penyakit atau pembedahan yang teruk;
  • memperbaiki keadaan emosi dan mental;
  • normalisasi metabolisme;
  • peningkatan libido;
  • menguatkan jisim otot;
  • perlindungan terhadap logam berat.

Mencintai bukan sahaja ahli nutrisi, tetapi juga ahli kosmetik. Telah diperhatikan bahawa kemasukan produk yang kerap dalam menu dengan ketara dapat meningkatkan keadaan kulit, karena ia menyumbang kepada produksi kolagen, dan komponen ini bertanggung jawab untuk keanjalan kulit dan mengekalkannya dalam nada. Kekurangan kolagen menyebabkan keletihan otot, keguguran rambut dan rupa perubahan berkaitan dengan usia yang jelas. Malah "musuh utama semua wanita," selulit, juga menjadi akibat kekurangan kolagen.

Itulah sebabnya mengapa capelin pasti disertakan dalam menu untuk wanita yang ingin kelihatan cantik, muda dan segar selagi mungkin. Dengan cara ini, protein dihasilkan dari kulit capelin, yang sering kali diperkenalkan ke dalam komposisi persediaan kosmetik, pelbagai serum dan topeng. Terutamanya terkenal dengan ahli kecantikan Belgium, Perancis dan Itali ini. Walau bagaimanapun, ada komposisi yang boleh dibuat di rumah. Sebagai contoh, sesetengah wanita membuat topeng capelin roe, yang dianggap sebagai "pertolongan pertama" sebenar untuk wajah. Ia mengembalikan cahaya, kelancaran dan warna segar ke kulit dalam beberapa minit.

Pada masa yang sama, harus diingat bahawa dalam keadaan tertentu, capelin dapat menyebabkan bahaya yang signifikan, terutama jika digunakan dalam jumlah besar. Pertama sekali, ia menyangkut orang yang tidak bertoleransi terhadap makanan laut, dan penghidap alahan.

Adalah lebih baik untuk menahan diri dari makan ikan asap bagi mereka yang mempunyai penyakit jantung, serta bagi mereka yang mengalami gangguan pencernaan dan metabolik. Produk ini mengandungi lebihan garam natrium, yang dikontraindikasikan untuk semua patologi yang disenaraikan.

Bagaimana untuk memilih?

Tidak ramai orang yang berpeluang membeli ikan secara langsung. Ini hanya tersedia untuk penduduk kawasan pesisir, jadi keutamaan harus diberikan kepada produk beku segar mengikut GOST. Secara optimum, jika ia dibungkus dalam pakej yang dimeteraikan.

Penunjuk terbaik kesegaran produk adalah bau, tetapi, malangnya, agak sukar untuk mengenali bau busuk ketika datang ke ikan beku, jadi anda harus memberi perhatian pada tanda-tanda lain dari kecacatan produk yang potensial.

Pakar memberi beberapa petua mengenai jenis capelin yang boleh dibeli di kedai-kedai:

  • mata hitam harus kelihatan jelas di dalam ikan; jika mereka membosankan atau terikat, lebih baik menolak untuk membeli;
  • Tidak kira bentuknya yang dibeli seminggu, permukaannya mestilah bersih dan sama rata, apa-apa jenis kotoran secara langsung menunjukkan permulaan proses penguraian atau kehadiran penyakit dalam ikan;
  • Adalah penting untuk menanyakan tarikh tamatnya ikan, jika sudah hampir akhir, lebih baik membeli produk di tempat lain;
  • integriti capelin tidak boleh dilanggar, minggu adalah ikan yang sangat halus, oleh itu sebarang pelanggaran terhadap teknologi pengeluarannya segera menyebabkan kecacatan luaran.

Anda pastinya harus menolak pembelian jika:

  • ikan itu mempunyai mata yang membosankan di mana tidak ada murid yang dapat dilihat;
  • bau yang jelas tidak menyenangkan (keracunan ikan dianggap salah satu yang paling berbahaya dan sukar dikawal);
  • pada insang mukus kelihatan;
  • terdapat bintik-bintik kuning atau tanda-tanda berkarat pada skala - ini bermakna bahawa ikan itu berulang kali dibuang dan dibekukan semula atau melanggar keperluan pengangkutan dan penyimpanan;
  • tiada ekor atau mereka telah kering - tanda itu menunjukkan pemeliharaan produk terlalu lama.

Subtleties penggunaan

100 g of capelin mentah mengandungi 158 kcal, di mana kadar protein adalah 13-14 g, kandungan lemak adalah 11-1.5 g, dan tiada karbohidrat dalam produk. Kandungan kalori hidangan siap bergantung pada kaedah penyediaannya. Oleh itu, ikan goreng mengandungi 248 kcal, manakala jumlah protein adalah 11.6 g, lemak - 20 g, karbohidrat - 5-6 g.

Ia agak mudah untuk memasak kapelin panggang, untuk tujuan ini bangkai, masin, digulung dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran panas selama 3-5 minit pada setiap sisi. Capelin goreng kurang kalori - 100 g produk mengandungi hanya 120 kcal, manakala BJU adalah 15/13/0 g.

Masak capelin dalam air dengan bawang, daun bay, lada dan garam. Pertama, bawa air ke mendidih, kemudian tambahkan bangkai dan rebus 5-7 minit lagi.

Kandungan kalori capelin yang dibakar di dalam ketuhar adalah 125 kcal, termasuk 13.5 g protein dan 8 g lemak. Untuk menyediakan uek mengikut resipi ini, anda perlu membersihkan ikan, usus, menggosok dengan rempah, garam dan cuti untuk menyerap selama setengah jam. Selepas itu, ikan digulung dalam tepung, dan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan sebelum dimasak. Capelin perlu dikeluarkan apabila ia ditutup dengan kerak kemerah-merahan.

http://eda-land.ru/mojva/opisanie-otlichiya/

Pengenalan

ikan komersial mencium capelin

Merokok adalah ikan kecil, yang tidak diragukan lagi merupakan salah satu yang paling popular di Rusia, terutama di barat lautnya. Di St Petersburg, setiap tahun cuti diadakan khusus untuk ikan kecil ini, yang dikenali sebagai "Smelt Holiday".

Merokok, mencium (Osmeridae) ikan marin ikan keluarga salmon. Smelt dibahagikan kepada 6 genera, termasuk lebih daripada 10 spesies: Smelt (Osmerus) (dibahagi menjadi gigi, Asia, dan Eropah), kecil berbulu (Hypomesus) (3 spesies), capelin (Mallotus, 1 spesies), Spirinha Spirinchus), Taleichthys dan Allosmerus. Smelt meluas di Hemisfera Utara, mendiami perairan marin dan segar di lembangan Atlantik Utara, Lautan Artik dan Pasifik Utara.

Di Timur Jauh empat spesies yang dibuang hidup. Sea smelt Hypomesus japonicus tinggal di Bering (Karaginsky Bay, Korf Bay), Okhotsk (Tauiskaya Bay, Yamsky dan Iretsky estuari, bahagian barat dan selatan), Jepun (di sepanjang pantai daratan: selatan ke Wonsan; Selat Sangar) dan Laut Kuning (Zhifu). Berlaku di tenggara Kamchatka (Teluk Avacha), selatan Kepulauan Kuril dan di luar pantai pulau Hokkaido.

Merokok untuk pembiakan memasuki sungai, tetapi terdapat laut murni (capelin, Allosmerus) dan air tawar Smelt (tasik, mencium).

Merokok ditangkap di semua lautan Lautan Artik, serta di Laut Bering dari Okhotsk dan Laut Jepun. Carian adalah mudah. Pada musim bunga dan musim panas, semua spesies ikan ini sesuai untuk pemijahan, dari laut kecil mencium ke capelin. Di beberapa tempat di Primorye, ia kelihatan sangat menarik. Lagipun, kawanan cod dan pencinta lain dari ikan berlemak ini mengikuti kumpulan ternak, camar mengikuti mereka melalui udara, dan bahkan beberapa spesies ikan paus boleh menutup aliran ini!

Ikan kecil ini sudah pasti yang paling popular di barat laut Rusia: di St Petersburg ia dimakan dalam kuantiti yang sangat besar oleh kelas penduduk yang kurang baik.

Objek kajian u smelt dan capelin.

Tujuan kerja kursus ialah ciri umum, biologi, nilai komersial lebur dan capelin.

- memberikan keterangan umum mengenai keluarga yang berbau;

- menentukan ciri-ciri biologi;

- pertimbangkan nilai ekonomi dan memancing.

Dalam perkembangan tema, data dari terbitan berkala, laporan dan bahan-bahan makmal promromolatri, rujukan dan latihan pada promrybolovstvu WB.

KARAKTERISTIK UMUM SQUIRDS DAN MOYVA

Mencium

Smelt (Osmerus) tergolong dalam genus Salmonidae (Salmonidae). Namanya, bergantung kepada rantau ini, diucapkan dengan berlainan: mencium, mencium, korax (Bogdanov et al., 2005).

Merokok mempunyai badan lut dengan skala kecil atau sederhana, tidak berkilat. Tabiat yang hidup mempunyai pewarna yang sangat indah: punggungnya berwarna kecoklatan, agak lutung, kerana sisik dorsal tidak dipenuhi dengan pigmen perak; sisi perak dengan warna biru di atas dan bawah; band perak ini kadang-kadang lebih luas, sekarang, maka lebih kurang bijak (bergantung kepada habitat), bermula dari penutup insang dan, secara beransur-ansur menyempitkan, membentang ke pangkal sirip caudal; pada masa muda ia tidak berlaku. Warna perak dari sisi badan bergantung kepada pigmen yang disimpan dalam kulit itu sendiri, di bawah skala. Nodul ventral juga keperakan, dan di bahagian dalam penutup insang terdapat pemendapan pigmen hitam dalam bentuk lebih atau kurang tebal bintik-bintik. Sirap mencium keputihan, tetapi kadang-kadang kadang-kadang lebih ringan atau lebih gelap (Rajah 1.1)

Rajah. 1.1. Smelt (Osmerus) (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Panjang mencincang boleh dari 8 hingga 35 cm. Ikan ini mempunyai mulut lebar, rahang atas panjang yang berada di bawah tepi belakang mata. Mulut, iaitu semua tulangnya, serta tulang lidah dan pterygoid, dipenuhi dengan gigi, hujung depan vomer dinobatkan dengan beberapa gigi yang lebih besar. Terdapat beberapa spesies yang berbau, mereka berbeza sedikit dari satu sama lain. Dalam bau biasa, badan yang memanjang hanya sedikit dimampatkan dari sisi, rahang bawah menonjol ke hadapan, gigi panjang pada tulang depan dan vomer, plat tulang duduk dengan gigi kecil. Laki-laki dibezakan oleh rahang yang lebih menonjol, dan semasa pemijahan, mereka juga mempunyai lebih banyak hillocks (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Laki-laki berbeza dari perempuan pada rahang yang lebih menonjol, dan semasa pemijahan - oleh sejumlah besar ketuat di kepala dan sirip berpasangan yang lebih rendah.

Cemara Eropah (lat Osmerus eperlanus) adalah jenis smelt. Merokok adalah ikan berhijrah, tetapi ia juga mempunyai populasi tasik yang terpencil. Meluas dan mempunyai jumlah yang tinggi (Bogdanov et al, 2005).

Bawang kecil berbentuk kecil adalah ikan kecil, mencapai panjang 13--14 cm. Ia mempunyai badan bengkak yang rendah yang ditutup dengan skala nipis, mudah jatuh. Sirip punggung pendek terletak di tengah-tengah badan, dan di atas dubur sesuai dengan sirip lemak kecil. Mulut kecil menunjuk, gigi pada rahang kecil dan lemah. Bahagian belakang smelt gelap, dan sisi dan perut berwarna perak, sepanjang sisi sana melewati jalur perak yang jelas terlihat. Di atas bahagian tengah, bahagian-bahagian yang bebas dari skala di sepanjang pinggir ditutup dengan titik hitam kecil. Titik hitam kecil merangkumi kedua-dua sinar sirip dorsal dan dubur. Ikan ini dicirikan oleh bau timun segar, yang mana ia juga dipanggil "borage" (formulafish.ru).

Dalam beberapa tasik air tawar di lembangan Amur, Sakhalin, Kamchatka dan Siberia, bentuk hidup didapati berbeza dari laluan melalui saiz yang lebih kecil, fecundity dan precocity yang lebih rendah (Bogdanov et al., 2005).

Pemandangan dekat - lautan (Hypomesus japonicus) yang terdapat di perairan kita di lepas pantai Sakhalin, Kepulauan Kuril dan di sepanjang pantai Laut Jepun, kadang-kadang memasuki air tawar, tetapi sentiasa membiak di laut, di zon pesisir, baik dalam garam dan air segar pada musim bunga. Ia berbeza dari kecil kecil biasa dengan sejumlah besar vertebra dan beberapa ciri lain dari struktur kerangka. Bersama-sama dengan lautan yang dicelupkan, sedikit dicincang, terdapat satu lagi spesies tulang belakang yang lebih termofilik, tetapi kecil - yang sedikit berbau Jepun (N. nippeniensis) (Bogdanov et al., 2005).

Kami terkenal dengan peleburannya sendiri, berbeza dari yang kecil dengan mulut besar dengan gigi besar. Eropah mencium, atau mencium (Osmerus eperlanus) meluas di kawasan pesisir Atlantik Utara. Di Rusia, ia mendiami lembangan Baltik, Barents dan Laut Putih. Borang lulus memasuki sungai pada musim bunga, di bawah ais atau sejurus selepas ia cair. Hidup 9 tahun. Rasa Eropah adalah sasaran penting dan telah digunakan untuk penyesuaian diri di tasik. Di negara kita mencium dan mencium dipenuhi dengan tasik di barat laut dan Ural. Kadang-kadang ikan ini sendiri membangun takungan baru: contohnya, lembangan dari tasik-tasik Upper Volga memungut takungan Rybinsk, Gorky dan Kuibyshev dan muncul di dalam takungan baru lembah Volga (Kotlyar, Mamontov, 2007).

Pemandangan yang dekat - Asia toothy smelt (Osmerus mordax) - ditemui di pantai utara kami dari Laut Putih ke Chukotka dan sepanjang pantai Pasifik ke Peter the Great Bay. Bentuk suapan feed ini melalui laut dengan krustasea kecil, larva chironomid dan ikan muda, mencapai panjang 34 cm dan diburu di mana-mana di kawasan pengedarannya (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Capelin

Capelin, perch (lat Mallotus villosus) adalah ikan lautan. Panjang badan sehingga 22 cm, berat sehingga 65 g. Capelin mempunyai skala yang sangat kecil dan gigi kecil. Bahagian belakangnya adalah hijau zaitun, bahagian dan perutnya berwarna perak. Laki-laki dibezakan oleh kehadiran di sisi sisik sisik, yang masing-masing mempunyai persamaan tidur (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Capelin (Mallotus villosus) hidup dalam bilangan yang tidak dapat diukur di Lautan Artik dan sangat penting untuk memancing. Ia mempunyai bentuk badan yang panjang, sisik kecil, sirip dubur pusingan yang sangat besar, berdiri jauh di belakang sirip dorsal dan gigi yang lemah dengan rahang di rahang, di langit-langit dan di lidah. Warna belakangnya berwarna hijau tua dengan kilauan berwarna kecoklatan, warna tepi dan perut putih keperakan dengan banyak titik hitam, siripnya kelabu dan mempunyai rim hitam. Lelaki dan perempuan agak berbeza dari satu sama lain. Laki-laki itu langsing, dengan kepala yang besar dan muncung tajam, dan semasa pembiakan ia berkembang di sisi sepanjang jalur longitudinal warna hijau gelap, duduk dengan panjang menunjuk, dan oleh itu berbulu, pembentukan kutikula. Wanita itu lebih pendek, dan wajahnya tumpul. Panjangnya bervariasi antara 14 dan 18 cm (Rajah 2).

Rajah.2. Capelin (Mallotus villosus) 1 - wanita, 2 - lelaki (Kotlyar, Mamontova, 2007).

http://studbooks.net/members/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna