Utama Bijirin

Kenapa lemak lebih baik daripada yang anda fikirkan

Adalah terkenal bahawa lemak babi adalah produk kegemaran dari Ukraine, tetapi adalah selamat untuk mengatakan bahawa bukan sahaja wakil kewarganegaraan ini menyukainya. Lemak adalah perkara biasa di banyak negara di dunia. Nampaknya paling kerap di atas meja Rusia, dan orang Itali mula-mula mula membuat produk salting ini. Ternyata akar tumbuh dari Itali! Ya, ya! Lagipun, terdapat lebih daripada tiga ribu tahun dahulu produk babi digunakan sebagai makanan untuk hamba makan, kerana makanan itu murah dan berkalori tinggi. Oleh itu kesimpulan bahawa lemak babi adalah produk antarabangsa.

Ramai orang tahu apa lemak babi itu, tetapi kami semakin melihat nama-nama lain untuk kelezatan ini pada tanda harga - bacon, lemak babi, lemak babi. Mari lihat apa mereka dan jawab soalan utama: "Lemak dan bacon - apakah perbezaan di antara mereka?".

Apakah perbezaannya?

Kami memulakan perbincangan kami dengan fakta bahawa lemak babi adalah hasil dari haiwan dan menandakan nama lemak babi. Lard, sebaliknya, juga lemak babi. Jadi apa gunanya? Lard dan bacon - apa perbezaan di antara mereka, anda bertanya? Jawapannya mudah: lemak adalah lemak, yang diasumsikan atau asin. Jika anda, sambil menyediakan meja untuk percutian, mengunyah bacon dan menghidangkannya di atas meja, maka anda boleh menyatakan dengan penuh keyakinan bahawa anda telah memasak lemak babi. Proses memasak kekacang adalah pelbagai: menggoreng, rebusan, anda boleh memasak kerang dalam borscht, dan banyak lagi dan banyak variasi yang berbeza. Oleh itu, kami menyimpulkan bahawa jika anda mengambil bacon dan lemak (apa perbezaan yang telah diberitahu), maka perbezaannya agak tidak penting. Kedua-dua produk ini hampir sama.

Kesan kesihatan

Pakar pemakanan mempunyai sikap positif terhadap lemak babi, kerana produk ini mengandungi nutrien yang diserap dengan baik oleh tubuh orang dewasa dan kanak-kanak. Manfaat yang besar adalah kandungan bahan seperti lecithin dan asid arakidonik. Unsur-unsur ini sangat diperlukan untuk sistem kardiovaskular dan membolehkan anda menangani penampilan plak kolesterol, serta menormalkan kerja otot jantung.

Memandangkan bacon dan lemak, sangat sukar untuk membandingkan dua produk ini dan mengenal pasti beberapa faedah. Walaupun para doktor berpendapat bahawa daging babi asin mempunyai kesan yang lebih baik di hati, tetapi dalam bentuk tulen ia tidak diserap lagi.

Selalunya pada pihak yang besar dengan kehadiran alkohol di atas meja, anda boleh melihat lemak, kerana produk ini membolehkan anda tidak mabuk untuk waktu yang lama. Ini berlaku kerana fakta bahawa lemak tersebut menyelubungi dinding perut dan menghalang penyerapan alkohol.

Tinggi lemak babi kalori akan memberikan tubuh anda dengan sejumlah besar tenaga. Disebabkan fakta bahawa lemak mengandungi jumlah yang tidak penting (0.1%) daripada kolesterol, ia banyak kali lebih berguna daripada mentega.

Permohonan dalam kosmetologi

Lemak babi digunakan secara meluas dalam pembuatan pelbagai salap kosmetik dan krim. Ia tidak menyebabkan kesan kerengsaan apabila bersentuhan dengan kulit, dan juga diserap dan dirasakan oleh kulit. Oleh itu, lemak babi membantu melawan banyak penyakit kulit.

Terdapat satu resipi popular untuk penyediaan krim peremajaan daripada lemak babi.

  • lemak babi segar;
  • 50 gram akar pasli;
  • 200 ml air.

Akar pasli mesti direbus selama 20 minit. Terikan sup dan masukkan tepung daging babi yang telah dicairkan dan disejukkan. Perkara utama dalam penyediaan krim - menggunakan lemak segar, kerana ia mengandungi jumlah nutrien yang paling banyak. Selepas mencampurkan, anda mendapat krim anti-kedut yang sebenar.

Nilai lemak babi

Anda dapat melihat bahawa babi babi mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat. Penggunaannya meliputi banyak bidang, mulai dari memasak hingga ubat. Ia juga diandaikan bahawa tanpa lemak dan daging, mustahil untuk membayangkan kewujudan anda. Mereka dapat dengan mudah memuaskan kelaparan mereka. Lemak memperbaiki sistem peredaran darah, menguatkan sistem imun, dan secara amnya mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan keseluruhan organisma.

Kami berharap artikel ini membantu memahami persoalan: lemak dan lemak - apa perbezaannya. Jangan menolak lemak, dan sentiasa ingat bahawa ia berguna!

http://www.syl.ru/article/374643/shpik-ili-salo-v-chem-raznitsa-i-chto-vkusnee

Lard: Mitos, Argumen, dan Fakta

Produk ini telah dilancarkan secara tidak adil selama beberapa dekad. Walau bagaimanapun, ternyata ia bukan sahaja tidak berbahaya, malah sangat bermanfaat! Pemulihan berlaku dengan serta-merta. Lagipun, walaupun pada masa penganiayaan, ada yang boleh menolak sebilangan lemak yang lazat dan lembut yang memihak kepada gaya hidup yang sihat. Jadi apa lemaknya?

Apa lemak dan bagaimana ia berguna

Lemak adalah lemak haiwan, dan tubuh memerlukannya seperti lemak sayuran. Ini bukan hanya lemak, tetapi lemak subkutan, yang mengandungi sel dan bahan aktif secara biologi. Bahagian harian lemak - 60-80 gram sehari, di mana lemak sayuran membentuk satu pertiga. Lemak adalah dekat dengan minyak sayuran dari segi kandungan asid lemak penting: oleik, linolenik, linoleik, palmitik - asid ini dipanggil vitamin F.

Lebih banyak lemak mengandungi asid arakidonik, yang tidak terdapat dalam minyak sayuran, dan yang memerlukan hormon dan respons imun. Ini adalah salah satu daripada asid lemak penting, yang merupakan sebahagian daripada enzim otot jantung dan terlibat dalam metabolisme kolesterol. Asid-asid ini asid bersih dari deposit kolesterol. Dalam lemak, kandungan vitamin A, D, E dan karotena yang tinggi.

Berdasarkan komposisinya, lemak babi merupakan produk yang diperlukan untuk menyokong imuniti dan kecergasan keseluruhan, yang sangat penting semasa tempoh sejuk. Lagipun, aktiviti biologi lemak babi adalah lebih tinggi daripada aktiviti biologi daging lembu dan mentega lima kali!

Sejarah lemak

Lemak tanah air dengan betul menganggap Itali. Di sana tiga ribu tahun yang lalu idea untuk menggunakan lemak babi sebagai makanan murah dan tinggi kalori untuk budak yang bekerja di kuari marmar.

Salo sentiasa produk makanan orang miskin, kerana kepingan daging babi terbaik dihantar kepada mereka yang boleh membayar mereka atau membawa mereka pergi. Jadi orang miskin telah belajar untuk menyediakan lemak untuk masa depan dengan pengambilan garam, kadang-kadang merokok, dan masak lagi. Hampir setiap negara akan mendakwa bahawa lemak mereka adalah yang terbaik di dunia. Rusia dan Ukraine akan menjadi "lemak" mereka, Belarusians untuk "lemak" mereka, Jerman untuk "speck", Balkan Slavs untuk "syal", Poland untuk "gajah", Amerika untuk "fatback", dan lain-lain Tetapi jika sesiapa yang pernah mencuba "Lardo di Colonnata" atau "Valle dAosta Lardo dArnad", tidak mungkin dia berani untuk mempertikaikan keunggulan dua yang terakhir.

"Lardo di Colonnata" berasal dari sebuah bandar gunung kecil, jika tidak mengatakan sebuah desa, Colonnata, terletak bersebelahan dengan kerja marmar yang terkenal di Carrara, di Apuan Alps utara Tuscany. Lelaki tempatan, yang kebanyakannya bekerja di kuari, secara tradisinya mengambil Lardo dengan mereka untuk mengemas, menggunakannya bersama-sama dengan produk lain yang biasa untuk Itali - roti, zaitun dan tomato.

Pada masa ini, Lardo telah menjadi makanan orang miskin, dan berubah menjadi mercu tanda tempatan, dipenuhi oleh kemasyhuran, walaupun marmar Carrara. Ya, Kolonnata berhutang kepada marmer, dan ketenarannya menjadi lemak.

Kurang daripada seribu tahun, seperti lemak diiktiraf di Sepanyol. Hamon - diterjemahkan dari bahasa Sepanyol - ham, ham. Hamon mengandungi hampir tiada kolesterol, dan sejak itu masih merupakan produk daging kegemaran di Sepanyol.

Dipercayai bahawa Columbus dapat sampai ke Amerika kerana fakta bahawa di antara bekalannya banyak hams dan lemak, yang boleh disimpan selama enam bulan, mengandungi banyak kalori, dan kalori ini tahan lama - kekuatan dan tenaga lemak yang dimakan (sederhana!) Dikembalikan untuk masa yang lama Nilai kalori produk ialah 770 kcal per 100 g.

Dan kemudian pada seorang pelaut ikan akan menerkamnya tidak lama lagi. Jadi lemak telah memberikan sumbangan yang tidak ternilai kepada sejarah dunia - selepas semua, Columbus tidak akan menemui Amerika, dan kita tidak akan mempunyai tomato, dan tanpa tomato kita tidak boleh memasak borscht, dan tanpa borscht - jenis budaya apa ini?

Orang-orang Zaman Pertengahan makan lemak dalam kuantiti yang besar. Saint Benedict sendiri, pengasas perintah Benedictine, membenarkan para rahib untuk makan lemak babi. Para bhikkhu mengatakan bahawa "babi dan babi adalah sama banyak dengan satu sama lain sebagai anggur dan wain."

Salo bukan sahaja dimakan - pada Zaman Pertengahan mereka juga membuat lilin daripadanya. Mereka tidak berbau banyak, mereka merokok, tetapi mereka masih memberikan cahaya. Hanya perlu untuk memastikan bahawa lilin berminyak tidak bergelora, mereka juga tidak bodoh. Dengan cahaya lilin, para biksu menyalin buku - dalam kegelapan Zaman Pertengahan, lemak babi membantu memelihara cahaya budaya dan menyampaikannya kepada kami.

Dan bacon dan telur Inggeris yang terkenal? Bacon - apa maksud kamu? Ia sama. Orang Inggeris adalah orang yang munasabah, munasabah dan terpelajar, dan mereka menjaga kesihatan mereka.

Selepas sarapan pagi dengan cara yang berguna dan menyenangkan, Inggeris menakluk laut, mengembangkan kapitalisme, mencipta enjin stim dan menemui teori evolusi. Jadi berani menyerahkan mitos tentang bahaya lemak, dalam iklim sejuk kita, sangat diperlukan dalam kuantiti yang munasabah.

Mitos 1: "Lemak menjadi gemuk!"

Pulih daripada lemak, tetapi dari kuantiti! Sekiranya anda menjalani gaya hidup sedentari biasa, anda harus diberikan 10-30 gram lemak setiap hari. Jika anda sudah gemuk dan anda ditetapkan diet kalori rendah - tidak lebih daripada 10 gram sehari.

Lemak yang paling berguna hanya masin, dengan bawang putih atau lada. Diasap dengan baik, tetapi hanya "bersahaja", dengan asap. Dalam tumbuhan pemprosesan daging, lemak babi, bubur jagung dan hidangan daging babi yang lain dicucuk dalam cecair, dan ini bukanlah perkara biasa, sifat-sifat produk tidak berubah menjadi lebih baik.

Mitos 2: "lemak babi - makanan keras"

Tidak betul. Dalam orang yang sihat dengan perut yang normal, lemak babi sekarang dicerna dengan baik dan tidak membebankan hati. Secara amnya, lemak yang paling berharga bagi kita adalah orang-orang yang mencairkan pada suhu badan kita, iaitu. kira-kira 37.0. Mereka dicerna dan diserap dengan lebih pantas dan cepat daripada orang lain. Senarai mereka diketuai oleh lemak babi.

Mitos 3: "dalam lemak pepejal lemak"

Dan hebat! Kerana ia adalah struktur megah - lemak subkutan, di mana sel-sel dan bahan-bahan aktif secara biologi dipelihara.

Contohnya, yang paling berharga daripada asid lemak adalah asid arakidonat tak tepu. Ia sangat jarang, ia tidak wujud dalam minyak sayuran sama sekali.

Tidak mustahil untuk hidup tanpa itu. Asid arachidonic adalah sebahagian daripada semua membran sel dan diperlukan oleh otot jantung. Di samping itu, tanpa itu, hormon, reaksi imun dan metabolisme kolesterol tidak mencukupi.

Jangan lupa tentang vitamin larut lemak A (ia adalah sehingga 1.5 mg setiap 100 g), D, E, serta karotena. Akibatnya, aktiviti biologi lemak adalah 5 kali lebih tinggi daripada minyak. Jadi pada musim sejuk "produk daging babi" hanyalah apa yang diperlukan untuk mengekalkan daya hidup dan imuniti.

Mitos 4: "kolesterol dahsyat ini"

Ya, ia ada di sini, tetapi kurang daripada minyak lembu. Dan tidak ada yang salah dengannya. Adakah anda berfikir bahawa ia akan segera mula disimpan di dinding arteri dan aterosklerosis akan bermula? Tiada apa-apa! Doktor telah lama menyatakan bahawa jumlah kolesterol dalam darah dan tisu tidak bergantung pada berapa banyak yang anda makan. Bahan ini disusun dengan sempurna, walaupun anda tidak memakannya sama sekali.

Mitos 5: "lemak yang sihat - hanya lemak sayuran"

Bahagian lemak perlu kira-kira 30% kalori setiap hari. (Beri perhatian: jangan makan 30% lemak, tetapi terima daripada mereka 30% daripada semua tenaga.) Secara ringkas - 60-80 g sehari. Dan antara mereka hanya satu pertiga - lemak sayuran. Kami memerlukan 10% asid lemak tak jenuh tepu, 30% tepu, dan sebanyak 60% tanpa mutu. Nisbah asid ini adalah: ya-ya, lemak babi, serta dalam kacang dan minyak zaitun.

Mitos 6: "suet goreng berbahaya"

Ya, ketika menggoreng daging babi kehilangan beberapa sifatnya yang bermanfaat dan memperoleh racun dan karsinogen. Tetapi minyak sayuran tidak bertindak lebih baik. Ia perlu untuk memanaskan mereka untuk seketika, kerana mereka secara perlahan terhenti diserap. Tetapi lemak yang dipanaskan, sebaliknya, diserap lebih baik daripada dalam sejuk atau panas. Jadi jalan keluar mudah: lemak tidak boleh digoreng ke keadaan kerut, tetapi harus dipanaskan pada api yang rendah.

Mitos 7: "dengan roti? Tidak ada cara!"

Paradox: lemak dengan roti - hanya apa yang diperintahkan oleh doktor! Sudah tentu, ini tidak bermakna roti pampushki, tetapi roti bijirin, diperbuat daripada tepung serba tepung atau dengan tambahan dedak. Sudah tentu, ini adalah untuk orang yang sihat yang tidak gemuk dan mengalami masalah pencernaan.

Apabila kehilangan berat badan, juga lemak, jangan lupa: ini adalah sumber tenaga yang sangat baik. Pilihan pemakanan - makan daging dengan sayur-sayuran, sebagai contoh, dengan kubis. Anda boleh mempunyai sedikit gula, tetapi anda boleh membuat hodgepodge dengannya, tetapi jangan goreng.

Tetapi keseronokan gastronomi seperti bacon untuk memakan roti memang tidak berbaloi. Secara umum, apabila kehilangan berat badan, mereka dibenarkan dalam kuantiti mikroskopik - kira-kira 5 gram. Tetapi ini cukup mencukupi untuk memberikan rasa, contohnya, kubis rebus yang bertugas.

Mitos 8: "lebih baik di bawah vodka"

Ini adalah kebenaran - lemak babi adalah sahabat alkohol yang sangat baik. Terutamanya kerana ia tidak membenarkan anda mabuk dengan cepat. Lemak lemak menyelubungi perut dan tidak membenarkan minuman dengan darjah untuk disedut dengan serta-merta. Sudah tentu, alkohol masih diserap, tetapi hanya kemudian, dalam usus, dan secara beransur-ansur.

Alkohol, untuk bahagiannya, membantu untuk mencerna lemak lebih cepat dan mengurai ke dalam komponen.

Salo dan ubat

Satu lagi penjelmaan lemak adalah penggunaannya dalam toksikologi. Produk semulajadi, ternyata sangat sesuai untuk mengikat radionuklida dan menghilangkan toksin lain dari badan. Perkara utama ialah keteraturan penggunaan. Sudah tentu, makan lemak babi disyorkan sebagai langkah pencegahan. Terdapat begitu banyak gelombang, radiasi dan sinaran di sekeliling kita, yang meninggalkan rumah dan bahkan hanya tinggal di dalamnya yang tidak dilindungi untuk seseorang telah menjadi mewah yang tidak boleh dibeli. Dan kita tidak peduli terhadap bacon.

Penggunaan lemak sebagai agen luar mempunyai pelbagai cadangan. Prosedur ini ditunjukkan untuk arthralgia, arthritis, arthritis dari mana-mana etiologi, sebagai cara pemulihan selepas operasi dan kecederaan sistem muskuloskeletal.

Terdapat tanda-tanda positif kesan positif lemak semasa terapi luaran mastitis dan luka bakar termal, luka dangkal dan radang dingin. Adalah menarik bahawa lemak secara berkesan merawat tumit tumit, melegakan sakit gigi dan mengubati eksim. Hanya penggunaan luar biasa sahaja.

Lemak mengandungi banyak asid lemak berharga lain, yang terlibat dalam membina sel badan, dan juga memainkan peranan yang besar dalam pembentukan hormon dan metabolisme kolesterol. Mereka mengikat dan mengeluarkan toksin. Lebih-lebih lagi, menurut kandungan asid ini, lemak babi di hadapan mentega.

Ia adalah lemak yang mengandungi selenium dalam bentuk yang optimum dan mudah dicerna. Menurut Institut RAMS, 80% orang Rusia kurang dalam bahan ini. Bagi atlet, ibu yang menyusu, wanita hamil dan perokok, elemen surih ini sememangnya penting. Dengan cara ini, bawang putih, yang sering digunakan dengan lemak babi, juga mengandungi sejumlah besar selenium.

Jika anda makan beberapa keping lemak pada perut kosong, anda dapat dengan cepat mencapai rasa kenyang. Ini tidak akan membenarkan anda makan terlalu banyak, dan anda boleh menyimpan angka yang baik. Kini, walaupun diet penurunan berat badan berdasarkan pengambilan lemak sederhana telah muncul.

Secara umumnya:

Salou boleh menulis puisi dan membual, menyanyikan lagu-lagunya. Lagipun, walaupun untuk melihat lemak dalam mimpi menjanjikan kekayaan dan kesihatan.

Lemak digunakan untuk memasak, ia digoreng dan direbus sayur-sayuran, ia ditambah kepada bijirin. Salo masin, rebus, salai.

"Lebih semulajadi lemak, lebih baik!" Lada ayam adalah cara terbaik untuk memenuhi permintaan dietetik moden ini.

Lemak yang paling berguna adalah 2.5 cm.

Sekeping bacon adalah makanan ringan yang sangat baik semasa waktu bekerja. Ia diserap dengan baik, tidak membebankan hati dan memberi sebanyak 9 kcal tenaga setiap 1 g produk. Ia lebih berguna daripada sosej, roti atau pai yang paling mahal.

Lardi Ukraine adalah wajib dengan bawang putih, benjolan Hungaria digulung dalam lada merah, kanser Estonia dicacatkan... Tetapi lemak babi Chukchi adalah lemak subkutaneus tidak sama sekali dari babi, tetapi anjing laut! Mereka sangat dekat dengan komposisi dan, dengan nafsu, secukupnya.

http://www.adsl.kirov.ru/projects/articles/2018/06/02/svinoe-salo/

Lemak lemak

Menurut analisis Schulze dan Reineck, komposisi purata mentah:

Air. Kletch tisu. Lemak. Kambing mentah 10.5 1.6 87.9 Bull 10.0 1.2 88.8 Babi 6.4 1.3 92.3

Lemak, seperti mana-mana lemak, terdiri daripada campuran ester gliserol asid lemak: palmitin C 3 H 5 (C 16 H 31 O 2) 3, stearin C 3 H 5 (C 18 H 35 O 2) dan olein C 3 H 5 (C 18 H 33 O 2) 3. Berdasarkan banyak analisis, adalah mungkin untuk mengambil peratusan berikut karbon, hidrogen dan oksigen: C - 76.5; H - 12.0; O - 11.5. Pada suhu biasa, olein adalah cecair, manakala palmitin dan stearin adalah pepejal. C. titik lebur dari haiwan yang berbeza adalah berbeza. Dalam haiwan yang sama, ia tertakluk kepada turun naik yang besar dan bergantung kepada kandungan olein yang lebih tinggi atau lebih rendah; semakin besar, semakin rendah titik lebur dan semakin mudah. Produk tulen dicirikan oleh data tersebut. S. daging lembu adalah jisim pepejal warna kuning terang dan mempunyai bau khas. Ia larut dalam 40 bahagian berdenyut alkohol. berat 0.821.

Berat khusus pada 15 ° - 0.943 - 0.952

Melts pada - 40 ° -50 °

Coeff. mencuci *) - 195.7-200.0

Nombor gen **) - 95.6

*) Odds mencuci menunjukkan bilangan miligram potash kaustik yang diperlukan untuk mencuci sepenuhnya 1 gram. lemak

**) Nombor gen memperlihatkan peratusan asid lemak tak larut air yang terkandung dalam lemak.

***) Nombor Reichert menunjukkan kandungan asid yang tidak menentu dalam lemak yang dikaji, dinyatakan sebagai nombor kiub. lihat tennonorm. sol. soda kaustik, yang diperlukan untuk meneutralkan asid meruap, diasingkan dari 5 gram. lemak

****) Nombor menunjukkan berapa peratus daripada yodium boleh menambah lemak, dan karenanya berfungsi sebagai ukuran kandungan asam tak jenuh dalam lemak.

Baranye S. Keras, rapuh, hampir tidak berbau.

Berat khusus pada 15 ° - 0.937 - 0.953

Melts pada - 47 ° -51 °

Coeff. basuh - 195.2

Nombor gen - 95,54

Nombor Yodium - 33.0-46.2

Pork S. Hampir putih.

Berat khusus pada 15 ° - 0.931 - 0.938

Melts pada - 36 ° -42 °

Coeff. basuh - 195.8-196.6

Nombor gen - 96.0

Nombor iodik - 50-64

Kamus ensiklopedia FA Brockhaus dan I.A. Efron. - S.-PB.: Brockhaus-Efron. 1890-1907.

Lihat apa yang "lemak lemak" dalam kamus lain:

Lemak (lemak) - lemak babi Lemak adalah lemak haiwan yang disimpan di bawah kulit, berhampiran buah pinggang, di rongga perut. Secara fungsional, lemak dianggap sebagai rizab nutrien dalam tubuh organisme haiwan, yang terdiri terutamanya dari trigliserida, mengandungi sejumlah besar...... Wikipedia

Lemak, lemak - Rizab pemakanan dalam badan organisma haiwan disimpan dalam bentuk lemak yang terkumpul selama tempoh pemakanan yang dipertingkatkan. Dalam sesetengah haiwan ia adalah cecair (blubber), di lain-lain ia adalah semi-cecair, di lain-lain ia adalah pepejal. Lemak haiwan pepejal dipanggil lemak babi. Konsistensi... Kamus Ensiklopedia F.A. Brockhaus dan I.A. Efrona

FAT - FAT, suatu istilah yang, tentu saja, dalam satu kes b. atau lemak pepejal, dicelup dari tisu adipose haiwan terestrial (contohnya "kashny" lemak lembu, daging kambing, babi, angsa, beruang, badak, dan lain-lain), dalam tisu lemak lain......

FAT - suami. lemak haiwan, lemak; dalam makanan Volog, dalam pancutan ikan; mentega terlepas atau dicairkan daripada susu atau krim; lemak dari kelenjar, buah pinggang, dan sebagainya. Interior; luar: subkutaneus, baju; sedang dalam daging: bercambah. | * Kekayaan, kekayaan, berlebihan;... Kamus Dahl

FAT - MS. lemak, lemak, vologa, bahan haiwan, yang terbentuk dalam tubuh daripada makanan yang berlebihan. Lapisan lemak subkutaneus disebut lemak, lemak dalaman, buah pinggang, cranium (omentum), dan cair dari semua bahagian; otot lemak dipanggil Diagihkan otsezhennoe atau...... Dal kamus

lemak - lemak, lemak babi, speck, rahsia, salji, lemak, ais, ketukan, daging babi Kamus sinonim Rusia. lemak bacon; tuk (usang.) Kamus sinonim bahasa Rusia. Panduan praktikal. M.: Bahasa Rusia. Z. E. Alexandrova. 2011... Kamus Sinonim

lemak yang panik dengan lemak, berenang dengan lemak, meletakkan lemak.. Sebuah kamus sinonim Rusia dan ekspresi yang sama. di bawah ed. N. Abramova, M.: Kamus Rusia, 1999. lemak, lemak, lemak; kelumpuhan, gelatin, mince, landolin, lemak, marjerin, lemak dalam, lemak, kacau...... Kamus sinonim

Lemak - Penamaan kuliner untuk semua jenis haiwan semulajadi atau lemak burung. Dalam istilah masakan, lemak dibahagikan kepada bahagian dalam dan subkutan. Yang pertama adalah lebih baik untuk semua jenis menggoreng dan pemadam, kerana ia memberikan jumlah minimum sisa dan...... Kamus Kuliner

Salo (makna) - Salo: Bandar Salon Topo di selatan Finlandia Bandar Salo di wilayah Itali Brescia di pinggir Tasik Garda Republik Salo, rejim sosial Italia rejim Benito Mussolini dengan pusat kota Salo, 1943 1945 Salo... Wikipedia

FAT YANG DIPERLUKAN - (Adeps suillus depuratus), lemak babi yang disucikan, lemak segar dari organ dalaman babi. Jisim homogen putih yang konsisten lembut bau yang lemah, pelik, tidak berwarna. Tidak larut dalam air, sedikit larut dalam alkohol, mudah larut dalam udara...... Kamus Ensiklopedia Veterinar

http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/90364/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%BE

Apakah faedah lemak babi untuk badan?

Pork lard adalah produk yang sangat biasa di banyak negara di seluruh dunia. Dia asin, jeruk, lemak, merokok dan lemas. Babi babi, terutama lemak babi tempatan, sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai penyakit. Apakah lemak babi yang berguna?

Dalam lemak terdapat banyak bahan aktif secara biologi, mereka menentukan kegunaan lemak. Perlu diperhatikan bahawa lemak babi, tidak seperti lemak haiwan lain, tidak kehilangan bahan-bahan yang bermanfaat semasa rawatan haba, sehingga sangat berguna untuk kesihatan manusia. Di samping itu, lemak mengandungi yang diperlukan untuk asid arakidonic badan, yang tidak ada dalam minyak sayuran.

Komposisi lemak dan kalori

Antagonis Kolesterol Semulajadi - Lecithin

Vitamin kumpulan A, B, C, D, E, PP

Vitamin F (linoleik, linolenik, asid arakidonik)

Vitamin B (Choline)

100 gram bacon segar mengandungi kira-kira 750 kcal. Susu ayam mengandungi sedikit lebih banyak kalori kerana dehidrasi, 100 g - sehingga 800 kkal.

Babi babi mempunyai kandungan kalori yang paling rendah - hanya 500 kcal setiap 100 g produk, tetapi semasa rawatan haba kebanyakan nutrien hilang.

Susu ayam adalah kalori yang paling tinggi - sehingga 815 kcal per 100 g dan ia tidak begitu berguna, terutamanya jika anda menggunakan "asap cair" ketika memasaknya.

Ramai orang tertanya-tanya apakah lemak babi itu baik? Lagipun, ia masih gemuk dan kolesterol tambahan. Mereka dengan selamat boleh menjawab bahawa badan memerlukan lemak untuk berfungsi penuh, hanya lemak, seperti semua produk lain, anda perlu makan dalam kuantiti yang munasabah (tidak lebih daripada 100-150 g setiap minggu).

10 sifat berfaedah lemak babi

Sumber lemak yang kaya

Lemak - komponen utama lemak babi, kecuali sudah tentu lapisan mungkin daging. Sebilangan besar sifat berguna lemak babi mengatasi kebimbangan manusia mengenai kandungan kalori yang tinggi. Lemak haiwan yang mudah dicerna mudah diubah menjadi tenaga oleh badan. Oleh itu, sekeping lemak yang dimakan semasa musim sejuk menghangatkan dan menyuburkan orang dengan cepat.

Memperkayakan badan dengan vitamin

Komposisi lemak babi memenuhi keperluan badan dalam nutrien yang diperlukan dan hampir sepenuhnya tepu dengan vitamin. Lemak mengandungi vitamin A, B, D dan E, yang juga terdapat dalam buah-buahan hijau dan sitrus, dan asid lemak tak tepu dalam lemak terkandung dalam jumlah yang sama seperti kaviar merah atau hati ikan kod. Pengambilan lemak secara berkala berfungsi sebagai pencegahan penyakit vegetatif-vaskular dan menyumbang kepada peningkatan fungsi otak.

Mengandungi kolesterol yang sihat

Kehadiran kolesterol dalam lemak babi masih bukan sebab untuk menghapuskan lemak dari diet sepenuhnya. Risiko mencemari arteri dengan penggunaannya yang berlebihan, tentu saja, wujud, tetapi hanya pada orang yang tidak aktif dan orang tua dengan metabolisme yang lemah atau pada orang-orang yang terdedah kepada aterosklerosis. Dalam sesetengah kes, kolesterol menjadi berguna, ia membentuk membran sel, menyokong tisu epitel, menggalakkan pertumbuhan otot, penghasilan hormon, antibodi dan pertumbuhan semula kulit pesat untuk kecederaan dan luka bakar. Vitamin pada gilirannya, mengarahkan kolesterol ke arah yang betul, menjadikannya berguna, yang dengan ketara mengurangkan risiko arteri tersumbat atau pembentukan plak kolesterol. Oleh itu, minyak babi secara bebas menghapuskan kemudaratannya.

Memperbaiki fungsi usus

Lori babi sering digunakan untuk merawat pelbagai penyakit, termasuk penyakit saluran gastrousus. Ia sepenuhnya diserap oleh badan, kerana ia tidak mengandungi zarah kasar yang menyumbang kepada pembusukan dalam usus. Aneh kerana ia mungkin berbunyi, tetapi ia juga digunakan untuk penurunan berat badan. Sekiranya anda makan sebiji daging sebelum makan utama, anda boleh membunuh selera anda dan tidak makan terlalu banyak untuk makan tengahari atau makan malam.

Menguatkan sistem imun

Oleh kerana sifat-sifatnya yang menguntungkan, lemak babi menguatkan sifat perlindungan tubuh, yang menghalang kejadian dan perkembangan banyak penyakit berbahaya. Selenium yang terkandung dalam produk ini menyumbang kepada kesan lemak pada badan. Makan sedikit jenis lemak, kami menguatkan sistem imun terutamanya pada musim sejuk.

Ia digunakan untuk membakar dan radang dingin.

Payung dalaman berkesan digunakan dalam perubatan tradisional. Ia digunakan dalam membakar kulit dan radang dingin. Rawatan dilakukan dengan menyebarkan kawasan yang terjejas dengan lemak lemak atau bakar. Satu lagi mutu lemak yang sangat berharga adalah penurunan tahap karsinogen dalam darah, yang merupakan perlindungan yang pasti terhadap penyakit onkologi berbahaya.

Kulit mesra

Sebilangan besar vitamin dan asid amino dalam lemak membantu memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku. Lemak meningkatkan kulit dan rambut berminyak, ia mengatasi kulit kering, rambut rapuh dan menguatkan kuku. Produk ini digunakan sebagai ubat untuk ekzema lembap dan penyakit kulit yang lain. Lemak meningkatkan aliran keluar hempedu terkumpul semalaman, membersihkan badan dan menormalkan kerjanya.

Memperbaiki fungsi bersama

Dalam perubatan rakyat, terdapat banyak resipi untuk rawatan dan pencegahan penyakit tulang dan sendi, yang mengumpul banyak ulasan yang baik. Susu babi dengan penyediaan yang betul mempunyai kesan penyembuhan pada sendi dan menormalkan mobiliti mereka, ia digunakan walaupun untuk kecederaan dan patah tulang.

Rawat tumit merangsang

Lada bakar digunakan untuk merawat tumit tumit. Lemak tidak hanya lemak, tetapi lemak penyembuhan mengandungi banyak asid amino dan vitamin yang bermanfaat. Dalam kombinasi dengan intipati telur dan cuka, ia adalah ubat yang sangat baik untuk memacu tumit.

Sebagai sumber tenaga

Seperti yang disebutkan di atas, lemak babi adalah sumber tenaga dan kesihatan yang sangat baik. Ia amat berguna untuk lelaki yang terlibat dalam sukan dan hanya dengan peningkatan aktiviti fizikal. Mereka membawanya pada kenaikan jarak jauh, berenang dan ekspedisi utara yang panjang, terutama lemak babi, kerana ini adalah produk yang tidak mudah rosak dan energik. Kulit lemak yang digunakan walaupun untuk rawatan sakit gigi, meletakkannya di kawasan sakit.

Mitos daging babi babi

Sesetengah pakar nutrisi, yang memenuhi model kurus, mencipta mitos palsu tentang bahaya lemak. Sekiranya lemak dari lemak, ia adalah makanan yang sangat berat dan lemak - ini adalah lemak berbahaya dan berbahaya. Mari kita masih memikirkan sama ada lemak babi adalah berguna atau berbahaya.

Oleh itu, anda boleh dengan selamat mengeluarkan mitos dan mengisytiharkan bahawa lemak adalah produk yang berguna untuk manusia. Dan tidak pulih daripada lemak, tetapi daripada makan berlebihan dan tidak sesuai atau memasak. Sekiranya anda menjalani gaya hidup yang tidak aktif dan makan lebih banyak produk, anda boleh mendapatkan obesiti apa-apa ijazah.

Lard bukanlah makanan berat, ia mudah dicerna dan dicairkan pada hampir suhu badan, pada 37. Produk itu cepat dicerna dan membantu mencerna produk berkaitan.

Bagi lemak, asid arakidonik berharga, yang sangat diperlukan untuk otot jantung, didapati dalam lemak babi. Hormon, metabolisme imun dan kolesterol juga tidak tanpanya. Vitamin A larut lemak, asid linoleat, oleik dan palmitik menyamai lemak dengan minyak sayuran, hanya aktiviti biologinya lima kali lebih tinggi.

Di samping itu, perlu diingat bahawa kolesterol dalam lemak kurang daripada dalam mentega tenusu.

Resipi dengan lemak babi

Lard direbus, asin, salai, goreng dan jeruk. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Berikut adalah beberapa daripada mereka.

Telur Bacon

Dari bacon dengan lapisan - bacon menyediakan telur hancur yang sangat baik. Untuk melakukan ini, lemak dipotong menjadi kepingan nipis, goreng, asin, dibumbui dan jumlah telur yang diperlukan didorong ke dalamnya. Dihidangkan dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

Leci asin

Salutan lemak babi mempunyai banyak resipi, tetapi yang paling asasnya adalah sangat mudah untuk disediakan. Sekeping bacon, tanpa mengira saiz dan ketebalannya, dipotong menjadi sesuai untuk permohonan anda, biasanya 10x10x10cm. Mereka banyak ditaburi dengan garam kasar di semua sisi dan dimasukkan ke dalam bekas dengan tudung untuk penyimpanan mudah di dalam peti sejuk atau di mana-mana tempat sejuk lain. Selepas tiga hingga lima hari bacon daging boleh dimakan. Tempoh pengambilan garam bergantung kepada ketebalan lemak: semakin tebal, semakin lama ia menjadi masin.

Lemak lemak

Susu lemak disediakan dengan cara yang sama seperti lemak babi masin, hanya dengan tambahan banyak rempah dan bawang putih. Rempah-rempah ditaburkan di atas lemak babi atau dicampur dengan garam, yang akan menjadi lemak babi masin. Biasanya ia adalah allspice hitam dan lada merah dan paprika, ketumbar tanah, kemangi dan apa-apa rempah yang anda suka. Bawang putih dipotong ke dalam pinggan kecil dan dimasukkan ke dalam potongan kecil di bawah lemak bacon. Garam berlangsung tiga hingga lima hari dan disimpan di tempat yang sejuk.

Kontra untuk penggunaan

Kontraindikasi yang paling penting untuk penggunaan lemak babi adalah makan berlebihan. Pengertian perkadaran dalam penggunaannya sangat diperlukan.

  • Ramai doktor tidak mengesyorkan penggunaan lemak dalam beberapa penyakit kronik saluran gastrousus dan hati.
  • Perhatian yang melampau sebaiknya digunakan lemak dalam penyakit kardiovaskular dan dengan tekanan darah tinggi.
  • Jangan sekali-kali tidak makan lemak mentah, kerana anda boleh mendapat cacing.
http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/svinoe-salo

Sifat-sifat berbahaya lemak. Adakah daging babi ayam baik untuk anda? Apa yang baik untuk lemak badan?

S imam belum selesai, matahari tidak mengasyikkan kita tidak begitu kerap... Dan pada hari-hari seperti itu saya mahukan sesuatu yang akan menghangatkan jiwa dan memberi lebih tenaga. Jangan berfikir buruk, saya ingin menawarkan anda untuk mencuba lemak daging babi. Adakah anda suka lemak?

Kekasih hidangan ini sebanyak lawan. Pencinta lemak juga mendakwa bahawa ia adalah baik untuk kesihatan, tetapi pihak lawan mendakwa bahawa ia berbahaya, walaupun ramai di antara mereka tidak mencuba. Jadi, adakah ia baik atau berbahaya untuk lemak? Hari ini, ceramah akan mengenai lemak babi dan bagaimana lemak boleh dirawat dengan lemak.

Hujah terhadap lemak
Lemak kalori;
Ia mengandungi lemak berbahaya;
Menggalakkan pengeluaran kolesterol.

Hujah yang memihak kepada lemak
Produk yang berguna secara semangat;
Mudah diserap oleh badan;
Menambah mood.

Pork babi - baik atau buruk?
Pork lard adalah makanan kegemaran banyak negara Eropah. Salo telah menjadi makanan selama berabad-abad. Pada masa itu, tidak mungkin untuk memastikan ia segar untuk jangka masa yang panjang, maka orang belajar untuk garam dan merokok. Salo adalah dan masih merupakan hidangan kegemaran penduduk kampung, dan sekarang untuk ramai warganegara.

Pork lard adalah lapisan lemak di bawah kulit sehingga tebal 3-4 cm. Semua bahan berfaedah lemak terkumpul dan disimpan di sini: vitamin A, E, D, F, microelements, antioksidan. Tetapi perkara yang paling berharga dalam lemak adalah asid lemak tepu dan tak tepu, dan di antara mereka yang paling berharga dan bermanfaat adalah asid arakidonik, yang hanya terdapat dalam lemak babi, dalam lemak sayur-sayuran anda tidak akan menemuinya.

Dalam lemak babi terdapat selenium, unsur surih ini sangat berguna untuk wanita hamil dan menyusu, atlet dan perokok rantai.

Asid arachidonic membantu menormalkan tahap kolesterol dalam darah. Terima kasih kepadanya, plak kolesterol tidak didepositkan di dinding kapal, yang menyumbang kepada pemakanan yang baik dari otak, otot jantung, dan meningkatkan komposisi darah.

Pork lard adalah antioksidan yang sangat baik, terutama dalam kombinasi dengan bawang putih, membantu menghilangkan toksin dari badan. Walaupun dalam ubat rakyat, lemak digunakan untuk sakit gigi, untuk kesakitan pada sendi, untuk meningkatkan pergerakan untuk kecederaan, tumit tumit, untuk mastitis dan onkologi. Lada bakar dalam kombinasi dengan madu dan vodka adalah ubat batuk yang baik.

Lemak Kalori
Ya, lemak kalori. Dalam 100 gram taman ini mengandungi 770 kcal. Tetapi jika anda memakannya pada 30-40 gram sehari, ia tidak akan menjejaskan angka anda. Kadar selamat setiap hari lemak, jika berat badan anda tidak kritikal kepada anda - 30-80 gram.

Tidak mustahil untuk mendapatkan lemak dari lemak, kerana lemak bukan dari lemak, dari jumlahnya yang dimakan. Jika anda berlebihan berat badan, maka anda menunjukkan kadar tidak melebihi 10 g sehari. Sudah tentu, jangan lupa tentang aktiviti fizikal.

Dan jika ia adalah sedikit bacon untuk dimakan bersama dengan sayur-sayuran, maka ini akan menjadi sejenis diet. Perkara utama adalah untuk menjadi sederhana.

Makan lemak, anda mendapat protein yang lebih sihat. Dan juga, setelah makan sekeping bacon, anda akan mendapat keredaan yang baik, anda akan merasakan bahawa anda boleh memindahkan gunung, kerana tepu datang dengan cepat, mood anda bertambah dari rasa kenyang.

Lard menguatkan tulang
Lemak adalah sumber vitamin D, yang meningkatkan penyerapan kalsium dalam usus. Kita semua tahu bahawa kita memerlukan kalsium untuk menguatkan tisu tulang. Kekurangan kalsium dalam tulang membawa kepada osteoporosis dan patah tulang, ini sangat penting untuk orang yang berusia tua, ketika orang tua, walaupun dengan kecederaan yang sedikit, telah mematahkan tulang.

Apa lemak yang berguna
Untuk mengecewakan anda mendapat manfaat, anda perlu tahu lemak mana yang paling berguna dalam pemakanan. Semua sifat-sifat salo-berguna lemak lebih jelas dalam bentuk masin, acar, dan asap. Tetapi lemak yang digoreng atau direbus tidak mendatangkan faedah ketara, kerana dalam proses memasak lemak seperti itu, banyak bahan aktif secara biologi memecah dan tidak akan membawa anda manfaat kesihatan.

Tetapi harus diperhatikan bahawa jika anda goreng, sebagai contoh, kentang, lebih baik untuk melakukannya dalam lemak daripada minyak sayuran. Lemak mengandungi lemak jenuh yang tidak mengoksida lebih lama.
Jangan mengelirukan: lemak sebenar adalah lemak subkutan dengan kulit. Dan jika terdapat garis-garis daging (bacon, leher, bacon) - ini sudah menjadi lemak intramuskular, dan ia tidak mempunyai sifat-sifat yang bermanfaat yang lemak sebenar, walaupun lazat.

Siapa yang tidak boleh gemuk
Adalah dipercayai lemak adalah makanan berat. Dalam orang yang sihat dengan berfungsi dengan normal saluran gastrousus, lemak dicerna dengan baik dan tidak memuat hati.

Tetapi jika ada masalah dengan hempedu, lemak dicerna tidak mencukupi dan kurang dicerna dalam badan yang boleh memburukkan lagi penyakit hati dan pundi hempedu. Jadi berhati-hati.

Juga, jangan berlebihan berat badan yang berlebihan berat badan. Dalam semua kes lain, jika anda memerhatikan kesederhanaan digunakan, lemak akan membawa anda banyak faedah.

Resipi tradisional rawatan dengan lemak babi
Marilah kita merawat lemak babi, resipi untuk merawat pelbagai masalah kesihatan telah lama digunakan dengan berkesan dalam perubatan tradisional.

Sakit gigi
Sakit gigi biasanya terletak di menunggu kami pada waktu malam, apabila, seperti nasib, tidak ada ubat sakit di rumah, dan masih jauh dari pagi untuk pergi ke temujanji doktor gigi.
Akan membantu sekeping lemak babi segar. Potong sekeping bacon kecil dan letakkan di antara gigi yang sakit dan gusi. Selepas beberapa lama, rasa sakit semakin berkurangan. Dalam cara lain untuk menyingkirkan sakit gigi boleh didapati dalam artikel "Bagaimana untuk cepat menyingkirkan sakit gigi"

Mastitis
Biasanya, mastitis menyebabkan banyak masalah dalam wanita menyusukan apabila mereka "teruk" memisahkan "payudara mereka selepas melahirkan. Terdapat genangan susu ibu, dan berlakunya jangkitan mastitis, yang disertai oleh bukan sahaja melengkung sakit pada payudara, tetapi juga suhu yang tinggi. Dan kadang-kadang dalam keadaan yang sama tanpa campur tangan pembedahan tidak mencukupi.
Tetapi cuba mendapatkan rawatan pertama dengan lemak babi. Potong ke dalam kepingan nipis atau mencincang halus lemak, pasangkan pada dada pesakit, selesaikan dengan pembalut. Pada siang hari, tukar "babi" ini beberapa kali.

Penyakit bersama
Sekiranya kecederaan sendi berlaku, lakukan prosedur berikut. Dalam lemak babi cair tambahkan 1 sudu besar. garam, kacau. Anda boleh menambah beberapa madu untuk campuran ini. Gosokkan sendi sakit dengan sebahagian campuran, balut dengan balut plastik di atas dan balut panas. Prosedur ini lebih baik dilakukan pada waktu malam.

Rawatan Heel Spur
Sediakan salap. Letakkan 100 g babi babi tanpa garam dan 1 ayam telur dalam balang kaca, tuang 100 ml intipati cuka, letakkan balang di tempat yang gelap, secara berkala goncang kandungannya di dalam balang. Apabila lemak dibubarkan, salap sudah siap digunakan.
Sebelum memohon minyak salap, mulakan dahulu, dengan teliti, tarik kaki anda ke dalam air. Kemudian masukkan pad kapas yang dibasahi dalam campuran ini, sapukan ke tumit, membetulkannya dengan pembalut atau plaster, letakkan kaus kaki di atas, biarkan ia dalam sekelip mata. Basuh kaki anda pada waktu pagi dengan air suam. Saya dapati resipi ini di Internet, mereka berjanji di sana bahawa merangsang akan hilang dalam 4-5 hari.

Ekzema basah
Ambil: 2 sudu besar. cair lemak babi yang tidak dicairkan + 0.5 l jus rumput celandine + 100 g rumput malam. Kacau dan biarkan di tempat yang gelap untuk mendesak selama 3 hari.
Hancurkan bidang masalah infusi pada kulit.

Rawatan batuk
Ini adalah resipi kegemaran saya. Ambil 1 sudu daging babi, madu dan vodka. Meleleh di dalam air. Dengarkan dada (kecuali bahagian jantung) dan belakang, pakai baju kaos yang tidak kasihan, kerana ia menggosok lemak dan anda boleh mencuci pakaian dengan lemak. Adalah lebih baik untuk menjalankan prosedur ini untuk malam. Jika hari itu, maka lebih baik untuk membungkus dan berbaring di tempat tidur.

Bolehkah anda mengatakan sesuatu yang baik tentang lemak? Dari kedudukan feeder - bagaimana! Sejarah berabad-abad produk ini bukan sahaja berkaitan dengan Ukraine, mereka makan dan makan lemak di seluruh Eropah - lebih utara, lebih dengan keseronokan. Dan dari perspektif perubatan?

Di sini perbualan adalah istimewa, bagaimanapun, dan di dalamnya terdapat alasan untuk menyebutkan manfaat lemak. Dan tidak ada satu pun.

Pada pandangan pertama, tiada apa yang berguna dalam produk sedemikian. Lemak adalah lemak babi - ia adalah hampir lemak tulen.

Untuk makan sekurang-kurangnya 50 gram adalah untuk mendapatkan semua pengambilan lemak harian sekaligus, dan juga untuk memuatkan pankreas dan hati dengan serius. Di samping itu, kerana ini adalah lemak, pembaca cerdas berhujah, itu bermakna kolesterol dan langkah ke arah penyakit kardiovaskular.

Walau bagaimanapun, walaupun pesakit pelangsingan aktif, yang, sebagai tambahan kepada pound tambahan, hampir selalu mempunyai masalah kesihatan yang berkaitan, ahli nutrisi membenarkan makan lemak. Bukan 50 gram, bukan setiap hari, tetapi masih boleh dilakukan. Hakikatnya ialah lemak babi adalah produk kontroversial. Di satu pihak, ia kaya dengan kolesterol (walaupun dalam kandungan, mayonis, mentega, dan juga udang, lebih banyak lagi), pada yang lain - "dapat" kolesterol berasal dari tubuh.

- Di paru-paru ada asid arakidonik, - menerangkan ahli diet ahli diet Sergey Sergeev. - Seperti mana-mana asid lemak tak tepu, ia mengambil bahagian dalam banyak proses biokimia (hormon, imun, dan lain-lain) dan tidak mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga. Bahan ini adalah dalam produk lain, seperti daging lembu dan daging babi, mentega, tetapi lemak babi adalah salah satu daripada pemimpin dalam kandungannya. Asid arachidonic itu sendiri membantu mengurangkan kolesterol berketumpatan rendah - yang paling berbahaya, iaitu, ia mempunyai kesan anti-aterosklerotik. Di samping itu, adalah perlu untuk otot jantung, oleh itu, pada dasarnya, lemak tidak dikontraindikasikan walaupun untuk orang yang mengalami penyakit kardiovaskular.

Secara semulajadi, sebagai tambahan kepada asid lemak sihat, terdapat lemak dan yang dianggap sebagai lemak tepu yang berbahaya. Tetapi semuanya diputuskan oleh kuantiti - sebagaimana yang mereka katakan, "sedikit tidak dipertimbangkan."

"Pengambilan lemak yang besar untuk vodka tentu saja membahayakan," kata Sergey Sergeev. - Tetapi sedikit bacon dengan roti akan memberi manfaat kepada tubuh. Sedikit 2-3 keping nipis, banyak yang boleh dimakan sekurang-kurangnya setiap hari.
Doktor mengesyorkan makan roti sandwic yang popular di waktu pagi. Dalam kes ini, badan dalam sehari akan mempunyai masa untuk menangani kalori yang datang dengan lemak babi, dan kecintaan terhadap produk ini tidak akan menjejaskan skala.

Nuansa: masin yang lebih baik, bawang putih tidak cedera

Asin atau salai? Yang pertama. Dari segi pemakanan, merokok pastinya satu tolak untuk sebarang produk, sama ada bacon, sosej atau ikan.

Dengan atau tanpa daging? Satu perkara rasa - pada skor ini tidak ada konsensus, walaupun di kalangan peminat lemak. Menurut ahli pemakanan Sergey Sergeev, ia masih lebih baik untuk daging, kerana dalam hal ini tubuh akan menerima beberapa protein. Tetapi dalam pertumbuhan penuh terdapat soal keselamatan lemak.

Panas atau ais krim? Juga perkara rasa. Untuk organ-organ pencernaan, tidak ada perbezaan dalam bentuk di mana anda menghantar lemak ke perut - perkara utama adalah bahawa anda tidak boleh lupa untuk mengunyah dengan gembira.

Direbus atau rebus? Tidak. Apabila menggoreng, bahagian lemak haiwan yang tidak sihat - asid lemak tepu - mula teroksida untuk membentuk bahan yang disyaki sebagai karsinogen. Sebagai hasil daripada memasak, lemak itu dilupuskan daripada asid arakidonik dan hanya ditukar menjadi lemak rebus, yang mungkin lazat untuk beberapa, tetapi sekurang-kurangnya tidak berguna. Jadi pilihan terbaik adalah lemak babi asin.

Dengan atau tanpa alkohol? Tanpa dia, tentu saja. Lemak boleh menjadi makanan ringan yang baik dalam satu kes sahaja - jika tugasnya tidak mabuk dalam masa rekod: makanan berlemak memperlahankan penyerapan alkohol. Tetapi hati tidak akan senang dengannya: untuknya, lemak ditambah alkohol adalah tamparan berganda.

Berpengalaman atau tulen? Menonton apa perasa. Tidak ada salahnya dengan menambah lada hitam atau bawang putih ke lemak. Sekiranya sesuatu yang beragam dengan monosodium glutamat atau mayonis muncul di bawah lengan, lebih baik tidak.

Dengan roti atau kentang? Dengan sayur-sayuran. Roti dan kentang adalah karbohidrat, yang ahli diet tidak mengesyorkan menggabungkan dengan lemak. Sayuran kaya serat akan menjadi sahabat yang lebih baik lemak, walaupun bagi kami kombinasi itu adalah luar biasa. Jika, bagaimanapun, pilihan jatuh pada roti, biarkan ia menjadi dedak.

Pencinta lemak perlu mengambil kira bahawa mereka makan makanan mentah, yang bermaksud bahawa keperluan kualiti adalah yang tertinggi. Sekiranya asalnya lemak berkabus dan dibeli dari penjual yang tidak disahkan, semua perbincangan tentang manfaat boleh dilupakan. Lard memerlukan lebih berhati-hati daripada daging - daging babi di atas meja direbus atau digoreng, dan hanya lemak selepas garam, yang tidak akan membuat produk ragu selamat. Penjagaan khas memerlukan lemak dengan garis-garis daging.

- Mykola, dan anda tahu bahawa dari bacon sclerosis berlaku?

- Ya, awak! Dan saya tertanya-tanya mengapa kita makan seperti pagi salsy, saya tidak ingat apa yang saya mahu makan sehingga petang...

Selama berabad-abad, tidak Rusia, juga Poland, atau Anglo-Saxon tidak boleh melakukan tanpa lemak babi, dan banyak orang masih mengaitkan rakyat Ukraine secara eksklusif dengan produk ini. Mereka makan dia dengan roti, mereka makan alkohol, mereka goreng dan rebus. Untuk melihat impian tentang lemak dianggap sebagai petanda yang baik: untuk kekayaan dan kesihatan. Secara umum, lemak tidak diambil hanya di negara-negara timur panas, dan hanya kerana kemerosotan pesat.
Walau bagaimanapun, fesyen moden untuk wanita muda yang nipis telah menaikkan diet rendah kalori kepada kultus, dan mana-mana lemak, terutama lemak haiwan, telah dihantar ke senarai "dilarang". Lemak hilang dari meja kami dan mula berlebihan dengan legenda besar. Hari ini kita melihat mitos tentang bahaya lemak dan mengetahui betapa benarnya mereka.

MISI 1: "DARIPADA FAT ATAU MENINGGALKAN!"
Pulih daripada lemak, tetapi dari kuantiti! (Anda boleh mendapat lemak dari oat yang paling berguna, jika anda mempunyai beg itu). Sekiranya anda menjalani gaya hidup sedentari biasa, anda harus diberikan 10-30 gram lemak setiap hari. Jika anda sudah gemuk dan anda ditetapkan diet kalori rendah - tidak lebih daripada 10 gram sehari.
Membezakan lemak "benar" - lemak subkutan, lurus dengan kulit - dari produk sejenis. Bacon, leher, dan lain-lain - bukan subkutaneus, tetapi lemak intramuskular. Selain itu, bersama-sama dengan protein, iaitu daging, dan campuran ini tidak begitu panas yang baik.
Lemak yang paling berguna hanya masin, dengan bawang putih atau lada. Diasap dengan baik, tetapi hanya "buatan sendiri", dengan asap. Dalam tumbuhan pemprosesan daging, lemak babi, bubur jagung dan hidangan daging babi yang lain dicucuk dalam cecair, dan ini bukanlah perkara biasa, sifat-sifat produk tidak berubah menjadi lebih baik.

MITAS 2: "MAKANAN - MAKANAN KECANTIKAN..."
Tidak betul. Dalam orang yang sihat dengan perut yang normal, lemak babi sekarang dicerna dengan baik dan tidak membebankan hati. Secara amnya, lemak yang paling berharga bagi kita adalah orang-orang yang mencairkan pada suhu badan kita, iaitu. kira-kira 370. Mereka dicerna dan diserap lebih lengkap dan lebih cepat daripada yang lain. Senarai mereka diketuai oleh lemak babi.
Tetapi, tentu saja, lemak babi, seperti apa-apa lemak, memerlukan hempedu dan lipase (bahan khas dalam perut dan usus) untuk pencernaannya. Oleh itu, apabila pelanggaran pengeluaran hempedu dan saponifikasi lemak, doktor dan tidak mengesyorkan memakannya.

Mitos 3: "Dalam Garam Lemak Lembut"
Dan hebat! Kerana ia adalah struktur megah - lemak subkutan, di mana sel-sel dan bahan-bahan aktif secara biologi dipelihara.
Contohnya, yang paling berharga daripada asid lemak adalah asid arakidonat tak tepu. Ia sangat jarang, ia tidak wujud dalam minyak sayuran sama sekali. Tidak mustahil untuk hidup tanpa itu. Asid arachidonic adalah sebahagian daripada semua membran sel dan diperlukan oleh otot jantung. Di samping itu, tanpa itu, hormon, reaksi imun dan metabolisme kolesterol tidak mencukupi.
Terdapat juga asid lemak penting lain (mereka dipanggil vitamin F) - linoleik, linolenik, palmitik, oleik. Dengan kandungannya, dengan cara itu, lemak babi menghampiri minyak sayuran. Jangan lupa tentang vitamin larut lemak A (ia adalah sehingga 1.5 mg setiap 100 g), D, E, serta karotena. Akibatnya, aktiviti biologi lemak adalah 5 kali lebih tinggi daripada minyak. Jadi pada musim sejuk "produk daging babi" - hanya apa yang diperlukan untuk mengekalkan daya hidup dan imuniti.

Mitos 4: "Kolesterol yang mengerikan ini"
Ya, ia ada di sini, tetapi kurang daripada minyak lembu. Dan tidak ada yang salah dengannya. Adakah anda berfikir bahawa ia akan segera mula disimpan di dinding arteri dan aterosklerosis akan bermula? Tiada apa-apa! Doktor telah lama menyatakan bahawa jumlah kolesterol dalam darah dan tisu tidak bergantung pada berapa banyak yang anda makan. Bahan ini disusun dengan sempurna, walaupun anda tidak memakannya sama sekali. Oleh itu, metabolisme kolesterol adalah lebih penting: apa yang diperolehi oleh tubuh, berapa banyaknya dan bagaimana ia menggunakannya.
Dengan cara ini, asid lemak arachidonic, linoleic dan linoleic hanya "membersihkan" kapal-kapal sedimen. Oleh itu sekeping bacon kecil dengan vitamin F hanya untuk faedah mencegah aterosklerosis. Dan kolesterol yang ada di dalamnya akan pergi, sebagai contoh, untuk mewujudkan sel imun (limfosit dan makrofag) yang menyelamatkan tubuh daripada virus dan patogen musuh yang lain. Malah akal tanpa kolesterol adalah di mana-mana - di otaknya lebih daripada 2%.

MITI 5: "FAT HEALTHY HANYA MUDAH YANG SEDANG MUDAH"
Malangnya, tidak benar. Di Massachusetts, hubungan antara kesihatan dan lemak dalam makanan mula diterokai pada separuh pertama abad ke-20, dan mereka terus melakukannya hingga ke hari ini. Jadi, orang yang paling sihat dan fizikal adalah orang yang makan lemak haiwan dan sayuran!
Bahagian lemak perlu kira-kira 30% kalori setiap hari. (Beri perhatian: jangan makan 30% lemak, tetapi terima daripada mereka 30% daripada semua tenaga.) Secara ringkas - 60-80 g sehari. Dan antara mereka hanya satu pertiga - lemak sayuran. Kami memerlukan 10% asid lemak tak jenuh tepu, 30% tepu, dan sebanyak 60% tanpa mutu. Nisbah asid ini... ya, lemak babi, serta dalam kacang dan minyak zaitun.
Jadi anda akan menggoreng kentang - lebih baik lemak!

Mitos 6: "Lemak Goreng - Bad"
Ya, ketika menggoreng daging babi kehilangan beberapa sifatnya yang bermanfaat dan memperoleh racun dan karsinogen. Tetapi minyak sayuran tidak bertindak lebih baik. Ia perlu untuk memanaskan mereka untuk seketika, kerana mereka secara perlahan terhenti diserap. Tetapi lemak yang dipanaskan, sebaliknya, diserap lebih baik daripada dalam sejuk atau panas. Jadi jalan keluar mudah: lemak tidak boleh digoreng ke keadaan kerut, tetapi harus dipanaskan pada api yang rendah.

MIT 7: "DENGAN TAWARAN? DALAM APA-APA PERCUMA! "
Paradox: lemak dengan roti - hanya apa yang diperintahkan oleh doktor! Kombinasi semulajadi yang luar biasa di mana kedua-dua produk telah dihadam dengan sempurna. Sudah tentu, ini tidak bermakna roti pampushki, tetapi roti bijirin, diperbuat daripada tepung serba tepung atau dengan tambahan dedak. Sudah tentu, ini adalah untuk orang yang sihat yang tidak gemuk dan mengalami masalah pencernaan.
Apabila kehilangan berat badan, juga lemak, jangan lupa: ini adalah sumber tenaga yang sangat baik. Pilihan diet - makan daging dengan sayur-sayuran, sebagai contoh, dengan kubis. Anda boleh mempunyai sedikit gula, tetapi anda boleh membuat hodgepodge dengannya, tetapi jangan goreng.
Tetapi keseronokan gastronomi seperti bacon untuk memakan roti memang tidak berbaloi. Secara umumnya, apabila kehilangan berat badan, mereka dibenarkan dalam kuantiti mikroskopik - kira-kira 5 g. Tetapi ini cukup mencukupi untuk memberikan rasa, misalnya, serbuk, wortel atau bit yang dibakar. Semua hidangan ini adalah sahabat tetap diet rendah kalori, dan bagaimana ia tidak enak! Dan 5 gram brisket atau bacon akan memberi mereka rasa dan aroma.

Mitos 8: "LEBIH BAIK DI BAWAH"
Ini adalah kebenaran - lemak babi adalah sahabat alkohol yang sangat baik. Terutamanya kerana ia tidak membenarkan anda mabuk dengan cepat. Lemak lemak menyelubungi perut dan tidak membenarkan minuman dengan darjah untuk disedut dengan serta-merta. Sudah tentu, alkohol masih diserap, tetapi hanya kemudian, dalam usus, dan secara beransur-ansur.
Alkohol, untuk bahagiannya, membantu untuk mencerna lemak lebih cepat dan mengurai ke dalam komponen. By the way, tidak perlu menggunakan lemak babi dengan vodka, iaitu, dengan vodka! Dengan segelas wain merah kering, rasa lebih enak. Tidak percaya? Semak sendiri! Pada masa yang sama sebahagian dengan mitos lain
INI SANGAT MENARIK
"Lebih semulajadi lemak, lebih baik!" Lada ayam adalah cara terbaik untuk memenuhi permintaan dietetik moden ini.

Sekiranya lemak itu lembut, berminyak, tersebar, ia bermakna babi itu terlalu banyak dengan jagung. Sekiranya lemak adalah sukar - ia bermakna bahawa piglet telah duduk lapar untuk masa yang lama. Dan lemak yang paling lazat dan padat diperolehi jika haiwan itu sedang makan "seperti babi" - acorns

Lemak yang paling berguna adalah 2.5 cm.

Sekeping bacon adalah makanan ringan yang sangat baik semasa waktu bekerja. Ia diserap dengan baik, tidak membebankan hati dan memberi sebanyak 9 kcal tenaga setiap 1 g produk. Ia lebih berguna daripada sosej, roti atau pai yang paling mahal.

Sekiranya anda tahu untuk rakan anda satu ciri yang tidak menyenangkan untuk mabuk dengan cepat, beri dia beberapa keping bacon sebelum pesta itu!

Lardi Ukraine adalah wajib dengan bawang putih, benjolan Hungaria digulung dalam lada merah, kanser Estonia dicacatkan... Tetapi lemak babi Chukchi adalah lemak subkutaneus tidak sama sekali dari babi, tetapi anjing laut! Mereka sangat dekat dengan komposisi dan, dengan nafsu, secukupnya.

Di Uni Soviet, menu harian anggota Jawatankuasa Pusat parti itu termasuk 50 g lemak, serta-merta dari bawah kulit.

Dalam artikel ini, kita akan melihat isu-isu yang membimbangkan ramai orang, adakah ia baik untuk tubuh kita, adakah ia mendapat lemak dari lemak, dan siapa yang berbahaya untuk dimakan?

Adakah lemak yang baik untuk tubuh manusia?

Sesetengah orang suka lemak babi, ada yang tidak, tetapi jangan biarkan orang yang tidak pedulikan. Ramai yang mendakwa bahawa mereka tidak makan lemak baik.

Terdapat juga orang-orang yang sengaja menanamkan diri kepada diri mereka sendiri bahawa produk tersebut berbahaya - dan sama sekali tidak ada apa-apa.

Kerosakan hanya boleh disebabkan oleh produk jika ia dimakan dalam bahagian besar, tetapi jika digunakan dengan betul, ia bukan sahaja akan merugikan, tetapi juga berguna dalam memerangi pelbagai patologi.

Mengenai ini dan bercakap sedikit lagi.

Babi babi - apa yang termasuk dalam produk?

Salo adalah lemak padat yang disimpan di dalam haiwan semasa diet tepu mereka.

Secara fungsional, ini adalah rizab pemakanan haiwan.

Lemak babi dimakan dan digunakan dalam ubat alternatif untuk rawatan pelbagai penyakit.

Sebagai sebahagian daripada produk, nutrien telah terkumpul dalam sebatian sedemikian yang kebarangkaliannya lebih cepat daripada yang berikut. minyak, walaupun banyak yang dianggap berbeza.

Kandungan lemak haiwan yang paling berharga dalam babi adalah lebih daripada 88% - termasuk:

  1. Kolesterol.
  2. Omega-3 dan Omega 6.
  3. Asid carboxylic monobasic Aliphatic.

Juga dalam komposisi adalah protein dan vitamin - A, D, E, PP, C, kumpulan B. Dari mineral yang hadir - K, P, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Mn, Se.

Bioenergi banyak kali lebih banyak daripada f. minyak, dan omega 3 adalah asid lemak tak tepu yang seseorang itu perlu menghasilkan hormon, membina sel, bekerja buah pinggang, organ hati, otak, dalam produk haiwan dalam jumlah yang baik.

Terima kasih kepada asid arakidonik, proses radang kurang berkembang, dan itulah sebabnya para penyembuh tradisional memberi nasihat untuk makan lemak.

Asid lemak tak tepu lain dalam lemak, juga, bagi seseorang, produk ini semestinya sangat diperlukan.

Apakah lemak babi yang berguna - sifat penyembuhan

Walaupun paras tertinggi kilocalories dalam lemak babi menakutkan mereka yang takut mendapat berat badan yang berlebihan, tetapi paradoksnya adalah bahawa minyak babi boleh menyebabkan penurunan berat badan.

Ia disebabkan oleh nilai pemakanan yang ketara, hanya 40 gram lemak, yang seseorang akan makan pada perut kosong pada waktu pagi, akan menyumbang bukan sahaja kepada ketepuan yang cepat dan berpanjangan, tetapi juga mencetuskan permulaan fungsi saluran pencernaan, dengan itu membantu membersihkan badan.

  • Kandungan kalori yang tinggi menjadikan lemak pembekal tenaga rizab yang sangat baik, yang diperlukan jika seseorang akan melakukan kerja keras atau mental yang keras.
  • Di samping itu, ia mengandungi kolesterol yang bermanfaat, yang serupa dengan otak manusia. Oleh itu, memakannya sangat baik untuk otak dan badan, kerana ia membantu pembaharuan dan pemulihan tisu otak.
  • Juga lemak adalah sumber vitamin, sifat-sifat berguna dari penggunaan yang nyata. Oleh itu, diperolehi dari vitamin D produk, menormalkan penyerapan Ca yang betul dalam saluran gastrointestinal.
  • Ia tidak akan menjadi rahsia bahawa unsur ini merupakan bahan binaan utama untuk tulang, jadi anda dengan yakin boleh mengatakan - kencing menguatkan tisu tulang.
  • Vitamin A / E, dipasangkan dengan unsur-unsur lain, meningkatkan nada dan meningkatkan penampilan kulit, memberikan perlindungan dan mencegah penuaan pramatang kulit.
  • Ia bermanfaat untuk jantung dan saluran darah. Walau bagaimanapun, produk ini jarang dianggap berbahaya, disebabkan adanya kolesterol di dalamnya, yang boleh mencetuskan perkembangan aterosklerosis. Tetapi ia mengandungi asid karboksilat monobasik, yang sebaliknya, menormalkan metabolisme kolesterol, dan ini bermakna bahawa dalam dos yang betul, minyak babi hanya akan membersihkan kapal dan menjadikannya lebih elastik.
  • Tetapi kehadiran omega-6 menjadikan lemak babi sangat diperlukan untuk otot jantung. Ia membawa manfaat yang besar dan tisu selular, yang penting untuk wanita dan lelaki.
  • Asid carboxylic monobasic aliphatic yang membentuk bahan semulajadi untuk sel. Di samping itu, lemak membantu untuk membuat pertukaran lebih baik di dalam sel-sel.
  • Manfaat lemak babi dan membawa kepada alat kelamin.
  • Tetapi, bagi wanita, kesan positif ialah lemak babi menstabilkan tahap hormon, melindungi telur daripada kesan bahaya bahan toksik dan memberi tenaga tambahan.
  • Lemak babi juga penting untuk tubuh kanak-kanak, kerana ia menjadikan imuniti kanak-kanak lebih kuat.
  • Walau bagaimanapun, ia tidak menyebabkan alahan. Bukan bacon bacon yang sangat baik untuk batuk dan mabuk.

Cara makan lemak - kalori

100 gram bacon mengandungi kira-kira 770 kalori. Banyak dan oleh itu ahli pemakanan tidak mengesyorkan makan lebih daripada 30 gram sehari.

Dalam dos sedemikian sukar untuk menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.

Pakar menasihatkan menggunakan daging asin dengan hidangan sayur-sayuran segar, dituangkan dengan cuka minyak dan cuka ape semulajadi, yang bertindak sebagai cara menentang toksin.

Bacon rebus, potongan kecil - snek bergaya. Ia cepat diserap, tidak berbahaya kepada hati dan memberi 9 kilokalori setiap gram berat. Ia lebih baik daripada produk sosej paling elit, roti atau pai. Dan dalam ubat alternatif dengan lemak babi selama bertahun-tahun, merawat sendi.

Sekiranya anda mengalami kecederaan belakang atau lebam di tapak negara, dan tidak ada pil sakit, maka anda harus meletakkan sebotol lemak masin di tempat yang cedera dan menggulungnya dengan selendang.

Mana lemak yang lebih berguna bergantung pada masalah yang akan dipecahkan oleh orang itu. Jadi lemak babi dengan bawang putih boleh melegakan sakit gigi dan mengurangkan keradangan.

Nenek moyang kita menggunakan lemak sebagai kosmetik. Jadi, berdasarkan lemak babi cair mereka membuat krim yang melindungi kulit dalam cuaca sejuk.

Menggoreng dalam lemak juga tidak berbahaya, tetapi kita mesti mengikuti kandungan kalori hidangan siap.

Siapa yang tidak boleh makan lemak - kontraindikasi utama

Produk yang berguna adalah kontraindikasi bagi orang yang mempunyai obesiti, dengan masalah kronik sistem kardiovaskular, gastritis, diabetes.

Kehadiran patologi kronik yang serius memerlukan nasihat pakar mengenai kemungkinan menggunakan produk ini.

Walau bagaimanapun, sebelum anda memulakan rawatan atau memasukkan produk pemakanan dalam diet anda, anda harus berunding dengan pakar pemakanan atau doktor.

Hanya dalam kes ini, lemak babi akan berguna, tetapi tidak berbahaya.

Mudah-mudahan, kami dapat menjawab soalan - adakah lemak yang baik untuk tubuh manusia? Selamatkan awak!

Ramai orang secara keliru percaya bahawa lemak sangat berbahaya. Ia adalah lemak dan super kalori, supersaturated dengan kolesterol, menyumbang kepada pembangunan obesiti, rupa jerawat pada kulit dan banyak penyakit lain. Adakah ini benar? Apakah lemak yang berguna? Pergi ke dietetika moden dan cari tahu.

Salo: sifat berguna

  1. Lemak kaya dengan vitamin F jarang, yang bertanggungjawab untuk menguatkan saluran darah dan mencegah aterosklerosis.
  2. Lemak mengandungi asid arakidon tak tepu. Asid jarang ini tidak terdapat dalam lemak sayuran, tetapi perlu untuk menguatkan otot jantung, hormon, dan tindak balas imun bergantung padanya.
  3. Lemak, cukup aneh, menormalkan tahap kolesterol dalam badan. Ia diserap dengan baik, tanpa memuatkan hati.
  4. Dalam lemak terdapat vitamin A (sehingga 1.5 mg setiap 100g), vitamin D, E, karotena. Ia mengikuti bahawa lemak babi adalah 5 kali lebih aktif secara biologi daripada minyak biasa. Pada musim sejuk, tubuh terutama memerlukan satu set vitamin yang terkandung dalam lemak.
  5. Dalam lemak terdapat selenium antioksidan, yang menghalang pembentukan sel kanser dan pada masa yang sama meningkatkan potensi. Jadi faedah kepada lelaki adalah jelas.
  6. Lemak boleh mengeluarkan kelebihan hempedu dari hati. Untuk melakukan ini, anda perlu memakannya pada perut kosong pada waktu pagi, tetapi tidak melebihi 30g.
  7. Satu gram lemak mengandungi 9 kcal, jadi ia adalah gudang tenaga. Jangan makan banyak makanan dan meregang perut untuk menambah tenaga penting.
  8. Sekeping lemak kecil di hadapan pesta itu menyelubungi dinding perut dengan filem lemak tipis dan melambatkan penyerapan alkohol, mengurangkan keracunan.
  9. Lard ayam segar segar benar-benar lazat!

Senarai ini masih boleh diteruskan dan seterusnya. Saya berharap walaupun senarai tidak lengkap ini membantu anda memahami sama ada lemak itu berguna.

Tetapi jangan lupa - lemak adalah kalori yang sangat tinggi, jadi anda tidak perlu makan terlalu banyak. Disyorkan dengan norma weft untuk orang yang sihat sekitar 1 g produk setiap 1 kg berat badan.

Bergantung kepada kesegaran, kaedah pemprosesan dan jumlahnya, ia boleh memberi manfaat atau berbahaya. Apa lemak yang patut anda makan?

  1. Kuning - lemak ini sudah tua, tengik. Ia tidak mengandungi vitamin F dan dari masa ke masa, karsinogen mengumpul.
  2. Shop smoked lard, yang sering menambah perisa dan penambah rasa.
  3. Gula goreng dalam. Dengan rawatan haba yang berpanjangan dalam lemak, toksin dan karsinogen dibentuk. Tetapi ringan lemak goreng ringan diserap dengan baik, tanpa menyebabkan sebarang bahaya kepada tubuh.

Jadi, kesimpulannya: lemak segar adalah produk makanan yang sangat baik, pasti berguna ketika digunakan dalam batas yang wajar.

http://nutritek.ru/fish/dangerous-properties-of-fat-is-it-useful-for-lard.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna