Manfaat dan kemudaratan terung untuk tubuh manusia. Faedah terung untuk kanak-kanak dan wanita semasa kehamilan. Keuntungan terung goreng. Manfaat terung untuk penurunan berat badan

Entah bagaimana ia berlaku bahawa terung sudah termasuk dalam senarai makanan kegemaran. Sayuran cerah ini adalah untuk rasa orang dewasa dan kanak-kanak. Jadi apakah faedah terung? Bolehkah mereka menyebabkan kemudaratan? Dan bagaimana memasak "zucchini" ungu ini? Perkara pertama dahulu.

Sedikit sejarah terung

Terung datang dari Asia Tenggara, dan juga di liar mereka tumbuh di India. Seperti kentang, tomato dan lada manis, terung milik keluarga malam. Mereka tumbuh dalam kelompok, seperti tomato, tergantung dari cawangan berat.

Pada awal zaman kita, sayuran ini diperkenalkan ke Iran, Persia, Afrika Utara. Pedagang Arab dengan cepat menjual terung ke Eropah. Walau bagaimanapun, pada masa itu sayuran itu hanya dikenali sebagai buah hiasan. Selain itu, orang Yunani purba yang digelar rabies epal terung. Beliau terkenal kerana fakta bahawa jika ditanam dan disimpan dengan cara yang salah, banyak toksin berkumpul dalam sayuran. Mereka boleh menyebabkan halusinasi dan serangan kegilaan pada manusia. Hanya penyembuh yang cuba membuat ubat decoctions sayur-sayuran. Jadi, diketahui bahawa terung membantu dengan sakit gigi.

Dan hanya pada Zaman Pertengahan, di atas meja Eropah, terung mengambil tempat yang layak. Dan pada abad ke-18, ia muncul di Rusia. Sebaik sahaja mereka memanggil buah yang luar biasa ini! Sangat melekit nama biru. Jadi dengan sayang memanggilnya para petani. Pada mulanya mereka menanam terung hanya di selatan negara kita. Bagaimanapun, dengan perkembangan pengeluaran sayur-sayuran dan zon pertengahan Rusia dapat membanggakan sayur-sayuran di taman ini.

Apakah terung berguna?

Secara umum, sayuran ini tidak boleh dikatakan sangat kaya dengan vitamin. Di samping itu, ia tidak boleh dimakan mentah. Dan seperti yang anda ketahui, produk yang tertakluk kepada rawatan haba, kehilangan beberapa sifat berguna mereka, yang sudah sedikit dalam terung.

Namun manfaat terung dinyatakan dalam kehadiran serat, besi, fosforus, magnesium, natrium, kalium dan kalsium. Sayuran juga kaya dengan vitamin PP (asid nikotinik), jadi mereka yang ingin berhenti merokok boleh bersandar pada produk ini untuk mengurangkan ketergantungan mereka terhadap rokok.

Di samping itu, para pemakanan mencatat kandungan pektin yang tinggi dalam sayur-sayuran. Dan, seperti yang anda ketahui, ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja keseluruhan sistem penghadaman dan, yang penting, membuang empedu, toksin dan kolesterol yang berlebihan dari badan.

Terung sangat berguna bagi mereka yang menderita penyakit jantung. Satu lagi sayuran menguatkan tulang dengan baik dan membantu melawan osteochondrosis.

Terung juga mempunyai bahan seperti nasunin, yang dengan sempurna memperbaiki ingatan dan menyumbang kepada kerja-kerja sel otak. Ingin lebih bijak? Makan terung!

Akhirnya, manfaat terung dinyatakan dalam kandungan kalori rendah mereka. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan untuk menggunakan sayuran ini kepada mereka yang mengambil berat tentang sosok mereka.

Siapa terung diharamkan?

Sekiranya anda mengalami gangguan dalam kerja buah pinggang dan pundi hempedu, maka doktor menasihatkan anda supaya tidak memakan terung untuk makanan. Kenapa Hakikatnya sayuran ini mengandungi oxalates. Mereka juga boleh menyebabkan gangguan penyakit sedia ada.

Satu lagi nuansa - semua oksalat yang sama tidak membenarkan kalsium diserap oleh badan. Oleh itu, jika anda mengalami kekurangan kalsium, jangan masukkan terong dalam diet anda terlalu kerap.

Penyakit perut juga adalah kontraindikasi untuk penggunaan sayur-sayuran ini. Jika, dengan kehadiran gastritis, saya benar-benar mahukan terung, cuma letakkannya. Apabila goreng, ia boleh menyebabkan pergolakan gastritis dan ulser gastrik.

Sayuran yang sangat penting untuk kesihatan wanita

Terutama cukup, tetapi terung mempunyai nilai istimewa untuk wanita. Dan ada beberapa sebab untuk ini:

Terung membantu mengatasi sindrom pramenstruasi. Kajian telah menunjukkan bahawa kerana kandungan mangan di dalamnya, wanita kurang terdedah kepada tekanan, perubahan mood dan air mata. Oleh itu, sekali sebulan, pada hari-hari ini, sediakan rebusan terung. Itulah rahsia suasana hati yang baik!
Faedah terung semasa mengandung telah lama dibuktikan oleh doktor. Ini disebabkan kandungan asid folik yang tinggi dalam sayuran. Setiap ibu masa depan tahu bahawa kekurangan vitamin ini dalam tubuh boleh membangkitkan kecacatan kanak-kanak.
Membolehkan sayuran dan mommies ini menyusu. Dalam tempoh ini, mereka perlu menghadkan diri mereka dalam pelbagai cara agar bayi tidak mengalami reaksi kolik atau alergi. Walau bagaimanapun, terung adalah pengecualian yang menyenangkan, jadi anda boleh rebus dengan selamat dan membakarnya. Manfaat terung untuk wanita yang menyusu adalah dalam nutrien yang terkandung dalam sayuran, jadi perlu untuk pemulihan kekuatan dan tenaga.
Dan tentu saja, sayur sayuran ini sangat baik untuk para pemakanan wanita. Terung akan membuat pelbagai yang menyenangkan dalam menu anda, jika mahu menurunkan berat badan, anda memutuskan untuk mengubah diet anda.

Terung dalam menu kanak-kanak

Pediatrik Pediatrik dinasihatkan memasuki sayur ini ke dalam menu bayi dari kira-kira satu setengah tahun. Manfaat terung untuk kanak-kanak adalah seperti berikut:

Telah disebutkan bahawa sayur-sayuran dapat menyesuaikan kerja saluran pencernaan. Oleh itu, jika bayi mempunyai, contohnya, masalah dengan kerusi, maka anda boleh menawarkan sedikit hidangan terung.
Selalunya, kanak-kanak di bawah umur tiga tahun mengalami tahap hemoglobin yang rendah. Untuk mengimbangi kekurangan zat besi, anda boleh memasak terung rebus untuk makan malam untuk anak anda. Kelainan mereka, tiada apa-apa seperti rasanya akan merayu kepada serbuk yang aneh.

Berkenaan dengan kaedah memasak, adalah perlu untuk tidak memasukkan masakan dalam jumlah besar minyak dalam kuali. Makanan goreng, pada dasarnya, tidak membawa apa-apa yang berguna untuk kanak-kanak. Di samping itu, disyorkan untuk mengeluarkan kulit daripada terung, kerana bayi itu mungkin tidak dapat mengunyahnya. Dan kini kami memberi contoh hidangan untuk menu kanak-kanak, termasuk sayur-sayuran ini.

Potong sayuran kegemaran bayi anda. Sebagai peraturan, kentang, bawang, bawang putih, terung, zucchini, dan tomato diambil. Pra-keluarkan kulit dari sayur-sayuran. Letakkan sayur-sayuran cincang di bahagian bawah periuk. Tambah sedikit air dan reneh selama 30 minit dengan api yang rendah. Selepas masak, keluarkan dari panas, tambah secubit garam, tuangkan satu sudu minyak zaitun. Anda boleh memotong dill halus dan taburkan hidangan di atas.

Kupas kulit, potong sayuran dengan tipis. Rebus selama 10-15 minit. Campurkan daging cincang berasingan dengan nasi yang sudah masak, tambah garam. Pada kepingan terung yang sejuk, masukkan campuran daging cincang. Balut setiap kepingan dengan roll. Sekarang masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Dari bahagian atas, anda boleh mencubit gulung dengan krim masam.

Diet terung

Penggunaan terung untuk penurunan berat badan adalah berdasarkan pada fakta bahawa sayuran ini mengandungi hanya 24 kcal per 100 g Oleh itu, ia boleh dimasukkan dalam menu untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Benar, jangan goreng terung, jika anda peduli dengan angka itu. Sebaliknya, stim mereka, simmer atau bakar dalam oven.

Eggplants sering menjadi sebahagian daripada diet sayur-sayuran, tetapi ahli pemakanan memberi amaran tentang keperluan untuk menggantikan satu minggu diet sayur-sayuran dengan minggu pemakanan yang baik (di mana anda perlu memasukkan daging rebus).

Satu lagi titik penting - minum lebih banyak cecair. Anda juga tidak harus menyalahgunakan diet dan mematuhi sekatan yang ketat. Makan sering, dalam bahagian kecil.

Bagaimana untuk memilih sayuran?

Terung berkualiti tidak akan berkedut atau kering. Beri perhatian khusus kepada batangnya. Ia tidak boleh longgar dan coklat. Batang terung yang baik adalah warna yang kukuh, elastik dan terang.

Pegang terung di tangan anda. Untuk menyentuh sayap "betul" akan licin dan licin. Warnanya biasanya biru-hitam.

Ingat: jika anda memilih buah yang rosak, ia boleh menyebabkan keracunan dan indisposisi. Jangan bermain dengan kesihatan!

Kaedah memasak

Terung adalah produk sejagat. Dengan itu anda boleh memasak banyak hidangan lazat. Walau bagaimanapun, sebelum anda mula memancing sayuran, rendam dalam air garam selama setengah jam. Ini akan menyelamatkannya dari rasa pahit yang ringan.

Terung dengan mudah boleh dikisar atau dijepit. Persediaan sedemikian untuk musim sejuk akan dinikmati oleh seluruh keluarga anda pada waktu malam yang sejuk.
Pelindapkejutan. Ini adalah kaedah yang paling biasa untuk memasak sayuran. Ia tidak memerlukan kemahiran khas untuk memasak. Ia cukup untuk mengambil kentang, tomato, zucchini, terung dan bawang. Slice. Masukkan satu bekas, sebelum dilincirkan dengan minyak sayuran. Tuangkan sos. Ia boleh menjadi apa-apa, bergantung kepada cita rasa anda. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.
Terung goreng. Mereka boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan. Dan anda boleh mengambil sebagai asas untuk karya masakan lain. Kelebihan terung goreng adalah semua jus dimeteraikan di dalamnya. Walau bagaimanapun, apabila menggoreng sayuran memerlukan banyak minyak. Mereka menyerapnya dengan baik dan tepu dengannya. Terung goreng boleh digulung ke dalam gulung dengan apa-apa pengisian. Daging, keju, kacang cincang, krim masam, sayur-sayuran akan dilakukan. Gulungan tersebut boleh menjadi makanan ringan yang sangat baik. Terung bakar membuat salad yang sangat baik. Sebagai contoh, potong mereka menjadi jalur nipis, tambah tomato segar, bawang hijau, keju Adyghe dan musim salad dengan kicap.

Terung dalam perubatan tradisional

Jus dan infusi terung adalah koktel yang benar-benar berkhasiat. Jika anda keluarkan kulit dari sayuran, parut dan jus jus, kemudian minumnya tiga kali sehari sebelum makan boleh membantu perut. Dan juga untuk menenun tubuh anda dengan mineral dan vitamin, yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran.

Penyerapan terung sangat membantu untuk mengeluarkan hempedu dan toksin dari badan. Untuk melakukan ini, biarkan sayur yang dikupas dengan air mendidih dan tahan selama satu jam dalam mandi air. Kemudian ia tetap hanya untuk ketegangan. Minum infusi tiga kali sehari sebelum makan.

Faedah dan bahaya terung untuk tubuh manusia dikaji dengan baik. Doktor bersetuju sebulat suara bahawa buah ungu yang gelap ini, tanpa ragu, harus dimasukkan dalam diet. Kelebihannya jelas, dan rasanya akan menambah pelbagai hidangan anda.

http://www.syl.ru/article/209354/new_polza-i-vred-baklajanov-dlya-organizma-cheloveka-polza-baklajanov-dlya-detey-i-dlya-jenschin-pri-beremennosti-polza-jarenyih- baklajanov-polza-baklajanov-dlya-pohudeniya

Cara menyemai terung dengan betul: tip berguna untuk semua orang

Jadi sudah tiba masanya untuk menyemai sayur-sayuran dan tumbuhan secara besar-besaran. Dan sekarang perbualan akan mengenai terung. Untuk menanam dengan betul, menanam sayuran dan menjaga mereka dengan betul, ikut prinsip asas. Terung adalah tumbuhan agak mencekik dan panas yang penyayang. Mereka tidak selalu gembira dengan tuaian yang baik: sama ada benih dipilih secara salah atau benih gagal. Tetapi sayuran ini sangat lazat dan berguna: oleh itu kami tidak akan berputus asa - kami mula bekerja!

Cara menyemai terung: petua berguna

Adalah lebih baik untuk menanam terung pada separuh kedua bulan Februari. Mereka disemai dengan baik pada masa yang sama dengan lada. Anda boleh menanam terung sebelum, tetapi kemudian pada saat mendarat di pucuk tanah akan sangat lama. Tarikh penyemburan dikira dengan menghitung: kami mengambil masa pembuangan dan tolak 110 atau 120 hari.
Apabila anda telah memutuskan tarikh penanaman, tentukan cara berkembang: tanpa memilih atau, sebaliknya, dengannya. Sudah tentu, sudah tentu, tidak melakukan pemilihan, kerana terung sangat menyakitkan untuk bertolak ansur dengan pemindahan tambahan.
Untuk berkembang dengan cara ini, benih tanam dalam periuk gambut. Tetapi ini bukan pilihan terbaik, kerana tanah kering dengan cepat, dan ia perlu disiram lebih kerap: kerana apa yang kelihatan acuan.
Jika anda menanam benih dengan memilih, maka anda perlu mengambil kaset, isi dengan tanah, tingkatkannya dan letakkan dua benih terung di setiap sel. Pada masa akan datang, benih menyelam sama ada satu demi satu, atau, jika mereka datang bersama-sama, menanam semula kuman terburuk.
Majlis Gunakan tanah sihir untuk benih: ia boleh dengan mudah dan hanya dibuat dengan tangan anda sendiri.
Kami tuangkan benih, kami tidur dengan tanah, kami tutup dengan sebuah filem, beg plastik. Kami meletakkan di tempat yang hangat (25 darjah). Bilik harus berventilasi sekali sehari.
Apabila pucuk pertama muncul, anda perlu mengeluarkan filem itu. Kami meletakkan pucuk di dalam bilik di mana suhu adalah 20 darjah, di bawah lampu. Terung adalah budaya pencinta cahaya, jadi anak benih perlu diserlahkan selama 10 jam sehari.
Malah pucuk-pucuk kecil perlu disiram seperti tanah kering: berlimpah tetapi tidak berlebihan untuk mengelakkan penampilan pelbagai penyakit.
Anak benih perlu memberi makan. Semasa makan pertama anda boleh menggunakan penyelesaian urea. Ini perlu dilakukan 10 hari selepas memilih pertama. Semasa makan kedua baja kompleks akan sesuai.
Pada masa menanam terung di dalam tanah, tumbuhan itu mestilah antara umur 60 hari dan ketinggian - 20-25 sentimeter.

Ikut petua ini: dan terung akan tumbuh besar, berair dan enak. Hari ini anda telah belajar bagaimana untuk menyemai terung dengan betul, supaya penuaian pada tahun baru akan gembira dengan kuantiti dan kualiti. Tinggal untuk artikel baru: belajar banyak perkara yang berguna. Anda boleh menemui lebih banyak tips berkebun di laman web kami "Gadis".

http://devzata.ru/dachnaya-zhizn/kak-pravilno-seyat-baklazhany-poleznye-sovety-dlya-vsex.html

Faedah dan bahaya terung

Umur panjang, kesejahteraan yang sangat baik dan ketiadaan penyakit kronik sebahagian besarnya bergantung kepada pengenalan makanan tumbuhan yang berterusan ke dalam diet anda. Antara buah-buahan dan sayur-sayuran, terung - bujur ungu, buah berbentuk buah pir atau berbentuk bujur adalah nilai khusus kepada tubuh manusia. Anda boleh menggunakan terung segar untuk memasak hidangan utama dan salad, sayuran ini dijepit untuk musim sejuk, dibakar dan dikeringkan. Untuk merasai semua sifat berfaedah terung, adalah penting untuk mengetahui kesannya terhadap badan, dan dalam keadaan apa yang digunakannya adalah kontraindikasi.

Sedikit mengenai manfaat terung

Terung tidak mengandungi sekumpulan vitamin yang besar, tetapi dinilai kerana kandungannya yang paling berguna untuk microelements manusia, serat makanan. Terima kasih kepada set unik ini, pengenalan "biru" dalam diet akan mengurangkan manifestasi penyakit kronik tertentu dan mencegah perkembangan perubahan berkaitan dengan usia.

Komposisi. Kandungan vitamin, mikro dan makronutrien dalam terung

Untuk menyenaraikan semua bahan dalam bubur terung, hampir mustahil. Ciri penyembuhan terung untuk manusia dijelaskan oleh kebanyakan bahan dalam buah ini.

Sekumpulan besar vitamin B (thiamine, niacin, riboflavin, asid folik, pyridoxine) diperlukan untuk badan kita untuk berfungsi normal organ pembentuk darah, sistem saraf pusat dan untuk memperbaiki semua proses metabolik.
Vitamin A mempunyai kesan positif ke atas penglihatan dan membantu mengekalkan kulit secara teratur.
Asid nikotinik mempunyai kesan positif pada dinding saluran darah, menguatkan kekuatannya.
Vitamin E tergolong dalam kumpulan antioksidan yang paling berkesan.
Asid askorbik meningkatkan pertahanan badan.
Vitamin K diperlukan untuk membina semua sel.
Sodium mengawal tahap kelembapan di ruang antara sel.
Kalium memberikan prestasi otot jantung dan peredaran darah yang terbaik.
Magnesium terlibat dalam metabolisme.
Tembaga dan fosfor diperlukan untuk membina tisu tulang.
Klorin meningkatkan metabolisme garam air.
Kalsium diperlukan untuk fungsi normal saluran darah, otot, unsur surih ini memperkuat rangka tulang.

Sebagai tambahan kepada mikroelen dan vitamin ini, terung mengandungi beberapa bahan berguna lain, yang semuanya membolehkan normalisasi fungsi sistem utama dalam tubuh manusia. Daripada yang jarang ditemui dalam makanan tumbuhan, kehadiran unsur seperti molibdenum dalam terung boleh dibezakan. Bahan ini menghalang perkembangan arthrosis dan arthritis. Terung serat membantu toksin, dan pektin menghilangkan kolesterol yang berlebihan dan mencegah hempedu daripada berlakunya stagnasi.

Kalori. Berapa banyak kalori setiap 100 gram. produk.

Kalori terung minima. Terdapat hanya 35 kalori setiap 100 gram sayuran segar ini, oleh itu produk sayuran ini boleh dimakan semasa diet. Secara semula jadi, kandungan kalori tidak meningkat jika terung dipanggang atau dimasak. Terung goreng tidak sesuai untuk diet.

Faedah-faedah dan ternakan terung untuk kesihatan manusia

Menggunakan terung, anda tidak boleh hanya mempelbagaikan diet anda, tetapi anda juga boleh mencapai peningkatan yang ketara dalam fungsi organ yang berubah akibat penyakit ini. Secara semulajadi, sifat-sifat perubatan buah ini hanya akan ditunjukkan apabila ia dimasukkan secara kerap dalam komposisi pelbagai hidangan nutrisi yang berharga dan menarik. Anda tidak boleh menyingkirkan kulit terung semasa memasak, di dalamnya bahawa nazunin terletak. Bahan ini dianggap sebagai antioksidan yang kuat dan unsur yang diperlukan untuk berfungsi dengan normal sel-sel saraf.

Komposisi seimbang terung akan membantu:

Menguatkan otot jantung dan dinding vaskular. Harta ini membantu mencegah perkembangan aterosklerosis, hipertensi, menghalang risiko aritmia jantung.
Memperbaiki fungsi ginjal. Terung mempunyai kesan diuretik, menormalkan imbangan garam air.
Menguatkan tisu tulang dan tulang rawan. Telur membantu mencegah risiko osteochondrosis dan osteoporosis, kerana kesan ini, sayuran ini berguna untuk orang tua.
Selulosa meningkatkan motilitas usus, membantu menghilangkan slags dari itu, dan mempromosikan pengosongan yang baik.
Antioksidan sayur-sayuran menghalang perkembangan sel-sel kanser.
Kurangkan jumlah kolesterol dalam tubuh, yang mengurangkan risiko aterosklerosis.

Terung bakar juga boleh menjadi asas diet rendah kalori, kerana produk sayuran ini menyumbang kepada pecahan sel lemak. Sayuran juga berguna untuk hati - pengenalan hanya satu sudu sayuran rebus setiap hari menyumbang kepada fungsi sel hati yang lebih baik dan membantu menghilangkan toksin terkumpul dari tisu organ ini.

Faedah yang tidak ternilai "biru" dan bagi mereka yang ingin berhenti merokok. Kehadiran optimum asid nikotinik dalam janin membantu menghilangkan "rasa lapar nikotin" dan masalah dengan merokok diselesaikan dengan lebih mudah.

Faedah untuk lelaki

Terung juga dihargai oleh lelaki untuk citarasa mereka. Rasa sayuran, mengingatkan cendawan, membuat apa-apa hidangan berasa lebih cerah. Adalah disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran ini dalam menu lelaki yang rawan obesiti. Pengambilan hidangan secara teratur dengan terung akan membantu mengekalkan berat badan dalam keadaan biasa, saluran plak kolesterol yang jelas, dan ini akan memberi kesan positif bukan sahaja kepada kesihatan secara keseluruhan, tetapi juga mencegah terjadinya disfungsi seksual. Terung di Timur dianggap sayur-sayuran panjang umur dan penggunaan yang berterusan akan membolehkan umur tua ditangguhkan.

Keuntungan terung untuk wanita

Bagi kesihatan wanita, terung berguna kerana sifatnya membersihkan dan memperkuat pembuluh darah, normalisasi sistem saraf. Seks yang adil, suka memperkenalkan terung dalam diet mereka, hampir tidak mengalami insomnia, kurang kerap mengalami emosi negatif dan lebih mudah menanggung tekanan. Adalah diperhatikan bahawa wanita-wanita ini mempunyai keadaan kulit yang lebih baik - hampir tidak ada kerutan di wajah, dan kulit kelihatan hebat bahkan setelah 50 tahun. Eggplants juga boleh digunakan sebagai agen luar untuk membuat topeng yang akan membantu mengatasi hiperpigmentasi dan menghapuskan kedutan halus.

Manfaat kehilangan berat badan

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, terung dimasukkan ke dalam hidangan pemakanan. Sayur-sayuran turut menyumbang kepada pengaliran toksin dan cecair berlebihan dari badan, membawa kepada pecahan sel-sel lemak, memudahkan pembuangan usus. Pada hari-hari diet, terung boleh dimakan rebus, direbus dan dibakar. Jangan hanya makan dengan sayuran ini, ia mesti digabungkan dengan jenis makanan tumbuhan lain. Pemilihan diet yang seimbang akan menghilangkan pound yang tidak diingini, tetapi tidak akan ada kekurangan unsur-unsur surih dan vitamin yang penting.

Faedah dan bahaya terung semasa mengandung

Terung boleh dimakan dengan mudah semasa mengandung, perkara utama adalah tidak menggunakan sayur-sayuran ini dalam kilogram. Makanan tumbuhan semasa kelahiran menyumbang kepada fungsi organ pencernaan yang lebih baik, membantu menyampaikan kepada janin semua unsur yang diperlukan untuk pembangunannya, meningkatkan imuniti.

Apabila menyusu, terung, serta jenis makanan tanaman lain, mesti diperkenalkan ke dalam diet anda secara beransur-ansur. Iaitu, anda perlu mengehadkan diri anda dengan dua atau tiga keping sayur-sayuran, dan kemudian meningkatkan secara beransur-ansur dalam dua atau tiga minggu. Apabila Pengawal, adalah penting untuk memantau tindak balas anak anda kepada produk yang mula diperkenalkan ke dalam diet ibu penjagaan.

Berbahaya dan kontraindikasi terung untuk manusia

Terung dalam beberapa hidangan sangat enak sehingga orang mula menggunakannya dalam kuantiti tanpa had, tanpa memikirkan akibatnya. Dan ini adalah salah, keghairahan berlebihan untuk terung tidak semudah dibandingkan dengan makan sayur-sayuran dengan jumlah yang terhad. Perlu juga diingat bahawa buah ini mungkin dilarang untuk digunakan dalam keadaan tertentu.

Terung contraindicated:

Bagi kanak-kanak dalam tiga tahun pertama kehidupan. Serat kasar dan solanin boleh menyebabkan reaksi alahan pelbagai jenis pada kanak-kanak.
Dengan penyakit saluran penghadaman. Ia tidak disyorkan untuk makan terung dengan pankreatitis dan gastritis, sayuran ini dianggap terlalu berat dan boleh mencetuskan penyakit.
Dengan kecenderungan untuk mengurangkan anemia kekurangan zat besi. Unsur jejak terung mengeluarkan besi daripada darah.
Apabila menyatakan fungsi buah pinggang terjejas. Terung mengandungi asid oksalat, dan ia boleh menjernihkan pada panggul buah pinggang dan menyebabkan urolithiasis.

Jawapan kepada soalan popular

Terung tumbuh di hampir mana-mana keadaan iklim Rusia, dan oleh itu tidak ada kekurangan sayuran ini di negara kita. Tetapi dengan pengenalannya dalam makanan kadang-kadang timbul banyak pertanyaan dan kebanyakannya berkaitan dengan cara menggunakan produk semulajadi ini.

Apakah terung atau zucchini yang lebih berguna?

Squashes dan terung hampir serupa dengan ciri-ciri berguna mereka. Tetapi zucchini mengandungi kalori yang lebih sedikit, dan oleh itu mereka boleh diperkenalkan dalam kuantiti yang lebih besar ke dalam makanan pemakanan. Terung mempunyai lebih banyak unsur serat dan unsur penting dan oleh itu sayuran ini lebih bermanfaat untuk masalah dengan saluran pencernaan. Kedua buah ini berbeza dalam selera mereka. Squashes mempunyai rasa yang neutral, dan terungnya lebih ketara, gurih. Walau bagaimanapun, kedua-dua sayur-sayuran ini boleh digabungkan dengan sempurna dalam pelbagai stews dan salad.

Apakah cara terbaik untuk makan produk?

Terung paling baik dimakan dalam bentuk hidangan rebus atau dibakar. Terung bakar adalah yang paling berguna, mudah untuk memasak, ia cukup untuk memotong sayuran di beberapa tempat dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit. Terung goreng menyerap sejumlah besar mentega dan oleh itu produk ini harus dimakan dalam kuantiti yang kecil. Sempurna menggabungkan terung di stews dengan tomato, kentang, daging, ayam. Terung digunakan untuk menyediakan makanan ringan musim sejuk yang lazat, kaviar wangi. Dalam beberapa masakan di dunia, buah-buahan ungu menyiapkan semacam jem masam.

Sebelum menyediakan apa-apa hidangan, tukang masak dinasihatkan untuk merendam sayur dalam air masin selama kira-kira setengah jam dan kemudian bilas, ini akan menghilangkan kepahitan yang tidak perlu. Ia juga perlu belajar bagaimana memilih buah-buahan muda. Pada potongan, mereka mempunyai warna putih, yang berubah sedikit demi sedikit. Terung muda secara amnya tidak mempunyai biji yang jelas.

Standard penggunaan terung

Terung jarang digunakan sebagai produk monoproduct, lebih sering sayur ini digabungkan dengan jenis makanan tanaman lain. Sekiranya tidak ada masalah khusus dengan fungsi organ usus, maka sayur-sayuran ini boleh dimakan setiap hari dalam jumlah satu atau dua buah medium. Untuk memperbaiki fungsi hati, untuk pembersihan usus yang lebih baik, kita perlu makan satu sudu terung rebus setiap hari.

Resipi rakyat menggunakan terung

Dalam perubatan rakyat ada resipi yang menggunakan jus terung. Jus sayuran ini mempunyai ciri-ciri antiseptik yang sangat baik dan oleh itu adalah dinasihatkan untuk memohon kepada pelbagai luka dan luka pada kulit. Jus ini juga digunakan secara dalaman untuk merawat penyakit tertentu, tetapi dengan kaedah terapi ini, adalah penting untuk mengambil kira semua kontraindikasi dan dos komposisi yang dipilih.

Apabila tekanan darah tinggi membantu mengatasi masalah serbuk kering dari kulit sayuran. Untuk membuatnya, kulit kering di dalam penggiling kopi dan dimakan dalam satu sudu sebelum makan. Serbuk yang sama boleh digunakan untuk menguatkan gusi. Untuk melakukan ini, satu sudu teh produk dibubarkan di dalam air dan larutan ini digunakan untuk membilas.

Marilah manfaat terung

Terung, terung ungu adalah unik dalam komposisinya dan ia tidak rasional untuk menolak menggunakannya tanpa contraindications. Sayur-sayuran akan membantu untuk berasa hebat pada bila-bila masa sepanjang tahun, melegakan masalah dengan usus dan dengan penggunaan berterusan akan menyumbang kepada kesihatan semua organ dan sebagai hasil umur panjang.

http://chtoem.ru/ovoshhi/polza-i-vred-baklazhana.html

Apakah terung berguna?

Terung adalah sayur-sayuran yang tidak biasa dengan rasa yang tidak dapat dilupakan dan satu set unik ciri-ciri yang sihat. Tanah air sayuran yang luar biasa ini adalah India, di mana ia berkembang untuk waktu yang lama sebagai tumbuhan liar, tetapi sudah di Zaman Pertengahan, ia mendapati pengedaran dalam memasak.

Terung budaya sayuran mempunyai buah-buahan ungu, tetapi saintis moden akibat pelbagai pencampuran dan operasi, menerima terung-terung warna, saiz dan bentuk yang berlainan - putih dan hitam, kuning atau coklat, kecil dan besar, berbentuk silinder dan berbentuk pir. Satu-satunya perkara yang menyatukan semua jenis terung ialah pulpa yang lembut, yang mempunyai rasa, struktur dan sifat penyembuhan yang tidak dapat dilupakan.

Bahan Terung

Kelebihan yang luar biasa dari terung adalah kehadirannya dalam komposisi sejumlah besar vitamin, mineral dan nutrien. Terung kaya dengan vitamin C, K, B6, tiamin, niasin, magnesium, fosforus, kuprum, serat makanan, asid folik, kalium dan mangan. Ia juga mengandungi hampir tiada kolesterol dan lemak tepu.

100 g pulpa terung mengandungi bahan berikut:

Nama

Bilangan

Keperluan harian

Jumlah lemak

12 sifat yang berguna dalam terung

Penghadaman sihat

Terung, seperti sayur-sayuran lain, adalah sumber serat makanan yang sangat baik, yang menjadikannya produk yang mesti dimiliki oleh setiap diet seimbang. Serat memberi kesihatan kepada saluran gastrousus, serta meningkatkan motilitas usus. Properti terung ini digunakan dalam rawatan sembelit dan gangguan usus lain. Selain itu, serat merangsang rembesan jus gastrik, yang menyumbang kepada penyerapan nutrien dan pemprosesan makanan yang lebih baik.

Hati jantung dan saluran darah

Serat diet, vitamin C, kalium dan magnesium mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menghilangkan "kolesterol jahat" yang boleh menyumbat arteri dan urat dan menyebabkan aterosklerosis, serangan jantung dan strok. Dan bioflavonoid dalam komposisi terung sangat baik untuk menurunkan tekanan darah, yang mengurangkan tekanan dan tekanan pada sistem kardiovaskular, meningkatkan kesihatan jantung, kerana terong juga dipanggil "sayur-sayuran panjang umur" bukan secara tidak sengaja.

Berat badan

Eggplants mengandungi hampir tiada lemak dan kolesterol, jadi orang dietit menganggap mereka sebagai makanan yang sihat bagi orang yang cuba menurunkan berat badan atau bergelut dengan lebihannya. Serat membuat terung produk yang cukup memuaskan dengan menghalang hormon khusus ghrelin, yang bertanggungjawab terhadap rasa lapar. Ini membantu mengurangkan selera makan, risiko makan berlebihan dan, dengan itu, memberikan penurunan berat badan.

Pencegahan Kanser

Terung kaya dengan antioksidan, yang merupakan antara bahan perlindungan terbaik terhadap radikal bebas. Vitamin C yang terkandung dalam terung adalah komponen utama yang memberikan kesihatan kepada sistem imun, kerana ia merangsang pengeluaran dan aktiviti sel darah putih. Di samping itu, terung mengandungi mangan, antioksidan semulajadi dan komponen mineral penting. Dan akhirnya, kad panggilan utama terung adalah flavonoid nasunin dan asid klorogenik, yang mempamerkan sifat-sifat antivirus, antibakteria dan sangat baik terhadap radikal bebas.

Sistem saraf yang sihat

Antioksidan nasunin, anthocyanin, membunuh radikal bebas yang bertanggungjawab untuk degenerasi saraf dan permulaan penyakit Alzheimer dan demensia. Juga phytonutrients yang terkandung dalam terung, telah lama dikenali sebagai percepatan aktiviti kognitif, sambil meningkatkan kesihatan mental keseluruhan. Mereka bukan sahaja melindungi daripada radikal bebas aktif, tetapi juga meningkatkan aliran darah ke otak. Disebabkan ini, sambungan saraf diperkukuh, ingatan dan keupayaan berfikir analitik diperbaiki.

Tulang yang sihat

Terung adalah produk yang sangat berguna untuk orang yang berisiko merosakkan tulang dan osteoporosis. Sebatian fenolik yang terkandung dalam sayuran ini, hanya boleh mengurangkan tanda-tanda osteoporosis, menguatkan dan meningkatkan ketumpatan tulang. Terung juga mempunyai sejumlah besar besi, kalium dan kalsium, yang merupakan bahan penting untuk tulang yang sihat dan kuat.

Kesihatan peredaran darah

Kekurangan zat besi boleh menyebabkan keadaan kesihatan yang sangat berbahaya - anemia, yang mempunyai gejala yang tidak menyenangkan: sakit kepala ciri dan migrain, keletihan, kelemahan, kemurungan, kognitif dan tidak berfungsi. Makanan tinggi besi diiktiraf untuk melawan anemia, dan terung besi mengandungi jumlah yang saksama. Terung juga sangat kaya dengan tembaga, satu lagi komponen penting untuk pembentukan sel darah merah - sel darah merah.

Pengurusan diabetes

Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi dan karbohidrat larut yang rendah, terung adalah makanan yang sesuai untuk pesakit diabetes. Nutrien dalam komposisi sayuran ini dapat mengawal tahap glukosa dalam darah dan aktiviti insulin dalam tubuh, yang membantu mengelakkan kesan sampingan yang berbahaya dari penyakit ini.

Kehamilan yang sihat dan bersalin

Asid folik adalah vitamin, terutamanya berguna untuk wanita hamil. Bahan ini melindungi bayi daripada perkembangan kecacatan tiub saraf, yang membawa kepada akibat yang serius.

Rambut, kulit dan kuku yang sihat

Oleh kerana kandungan air, vitamin, mineral, dan lemak yang sihat dalam terung, mereka membantu menjaga rambut yang kuat dan sihat, serta menghilangkan kuku-kelengkungan dan laminasi dan memberi kulit penampilan yang berseri, halus dan terhidrat.

Tidur yang sihat

Menggunakan terung bakar bersama-sama dengan madu sebelum tidur akan membantu menghilangkan insomnia. Di samping itu, vitamin B akan membantu untuk berehat dari tenaga mental dan fizikal, yang juga akan menjadikan tidur sihat.

Penambahbaikan sistem kencing

Telur berguna untuk gout, kerana bersama-sama dengan air kencing mereka menyumbang kepada penyingkiran garam asid urik dari badan, yang mengurangkan risiko pemendapan tulang, sendi, dan juga berfungsi untuk mencegah perkembangan urolithiasis buah pinggang. Juga, terung menyumbang kepada penyingkiran alkohol dari badan, dan apabila keracunan dengan pelbagai cendawan dan beri, ia dengan sempurna menghilangkan toksin berbahaya.

Kontraindikasi untuk makan terung

Ciri-ciri terung terung tidak melepaskan sayuran ini dari kehadiran manifestasi yang sangat berbahaya yang berkaitan dengan penggunaannya. Mereka penting untuk mengetahui, supaya penyakit sekali-sekala tidak mengejutkan mereka dan tidak bersedia.

Buah-buahan yang berlebihan terung kaya dengan bahan beracun untuk tubuh manusia - solanine, keracunan yang menyebabkan kolik, sawan, cirit-birit, pening;
jumlah serat makanan yang berlebihan boleh membahayakan gastrik, ulser peptik, gangguan gastrik dan usus, penyakit buah pinggang;
Terung memberi kalsium supaya diserap dalam badan, jadi orang yang mengalami kekurangan unsur makro ini harus membatasi penggunaan budaya sayur ini;
jangan teruskan terung-terung sejak lama, kerana toksin mula berkumpul di dalamnya, menyebabkan halusinasi dan tingkah laku yang tidak sesuai. Tidak hairanlah nenek moyangnya memanggil sayuran "epal gila."

Fakta menarik tentang terung

Tidak ramai yang tahu, tetapi terungnya bukan sayuran, tetapi buah beri, kerana saudara-saudara terdekatnya adalah kentang dan tomato.

Terung mempunyai pelbagai tajuk. Di Ukraine, sayur-sayuran ini dikenali sebagai biru, di negara-negara timur mereka dipanggil badridzhan atau bubridzhan, kadang-kadang terung dipanggil "timun Armenia", dan Azeris dipanggil "Demyanki".

Di Jepun, ia dianggap berjaya dan gembira melihat Fuji, helang dan terung dalam impian pertama tahun baru.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/baklazhan

Faedah terung untuk kesihatan wanita dan lelaki, bahaya kepada badan dan kontraindikasi

Penduduk musim panas memakai lamanya banyak tanaman. Makan buah-buahan dalam makanan, selalunya mereka tidak berfikir tentang jejak apa yang mereka tinggalkan di dalam badan. Manfaat dan kemudaratan terung tidak dapat dinafikan. Mengetahui mereka, penanam boleh membuat keputusan terlebih dahulu sama ada untuk menanam tumbuhan pada plot atau tidak. Perhatian khusus harus dibayar kepada kontraindikasi.

Komposisi kimia

Banyak penanam sayur tahu tentang kekayaan komposisi vitamin terung. Mereka tumbuh tumbuhan untuk mendapatkan buah-buahan yang akan memberi manfaat kepada tubuh.

100 buah mengandungi:

Benih, kulit dan bubur terung terdiri daripada beberapa elemen yang berguna. Oleh itu, penggunaan secara umum akan memberi suapan yang baik kepada badan.

Dalam kulit sayuran mengandungi:

tembaga;
zink;
sulfur;
serine;
molibdenum;
lysine;
sukrosa;
thiamine;
riboflavin;
cysteine;
niacin;
serat pemakanan;
asid aspartik dan bahan-bahan lain.

Nilai pemakanan produk. 100 g sayur-sayuran mengandungi:

24 kcal;
91 g air;
4.2 g karbohidrat;
2.5 g serat pemakanan;
1.2 g protein;
0.1 g lemak;
0.5 gram abu;
0.9 g kanji;
0.2 g asid organik;
0.2 g mono-disaccharides.

Oleh kerana sayur-sayuran mengandungi hampir tidak ada lemak, ia adalah sangat diperlukan untuk orang-orang diet. Kehadiran sejumlah besar karbohidrat asal tumbuhan meletakkan buah setanding dengan produk daging dan ikan.

Ciri-ciri berguna terung

Para saintis membuktikan tahap faedah janin yang tinggi untuk tubuh manusia. Makan sayur-sayuran akan membantu mengurangkan gejala-gejala penyakit tertentu, serta menyembuhkan sesetengahnya.

Kesan pada badan:

kesan positif ke atas sistem saraf;
pencegahan aterosklerosis,
membantu pembentukan darah;
pengaktifan sumsum tulang;
melawan gejala penyakit Alzheimer;
penurunan tekanan darah;
rawatan penyakit limpa;
pencegahan penyakit buah pinggang;
pengaktifan metabolisme.

Jumlah vitamin, sayuran ini lebih tinggi daripada yang lain yang ditanam di laman web ini.

Bagi wanita

Untuk menjaga dirinya sendiri, suri rumah menggunakan banyak resipi. Dia memilih kaedah yang boleh diterima untuk memasak terung untuk kesihatannya. Buah ini berguna untuk wanita, kesan positifnya terhadap tubuh adalah seperti berikut:

pengurangan menopaus dan sindrom pramenstruasi;
penyingkiran mengantuk, kerengsaan dan ketakutan;
untuk wanita hamil membantu mengurangkan bengkak;
normalisasi saluran pencernaan semasa penyusuan susu ibu;
tidak diperlukan apabila mengikuti diet.

Perhatian harus dibayar kepada keadaan kesihatan apabila memakan sayur-sayuran. Sekiranya tindak balas negatif berlaku, hentikan penggunaan.

Untuk kanak-kanak

Sekiranya kanak-kanak mempunyai kekurangan zat besi atau hemoglobin rendah, terung harus dimasukkan ke dalam diet. Dia akan membantu membetulkan keadaan. Tidak syak lagi, sayur-sayuran itu berguna untuk kanak-kanak, ia menormalkan kerja usus.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan terung kepada kanak-kanak sehingga 1.5 tahun.

Anda tidak boleh memberikan buah-buahan mentah kanak-kanak, tetapi sayur-sayuran yang dimasak dalam mentega tidak akan memberi manfaat.

Untuk lelaki

Telur ternakan makanan lelaki akan memberi manfaat. Banyak doktor bercakap tentang kegunaannya.

Mereka mampu meningkatkan fungsi jantung dan membersihkan saluran darah. Dan lelaki lebih kerap daripada wanita yang menderita penyakit jantung.

Satu lagi sebab untuk menambah terung kepada diet adalah untuk membantu berhenti merokok. Asid nikotinik yang terkandung dalam formula ini membantu melawan beban merokok.

Apa yang penting untuk mengetahui mengenai terung memasak

Terdapat banyak cara memasak sayur-sayuran, ini secara langsung bergantung kepada keutamaan isi rumah.

Sayur-sayuran dalam bentuk mentah tidak boleh dimakan.

Jenis terung memasak:

goreng;
rebus;
kering;
kering;
masak dalam periuk perlahan, dandang double atau microwave.

Lebih baik memasak tanpa menggunakan mentega. Mereka membuat hidangan untuk pasangan, di dalam ketuhar gelombang mikro, jadi kesan pada badan menjadi berguna.

Kebanyakan suri rumah menghadapi masalah menghilangkan kepahitan sayur sambil memasak. Untuk mengurangkan atau menghapuskan kepahitan, lakukan pra-rawatan berikut:

Sebelum memasak, kulit dikeluarkan dari sayuran. Seterusnya, ikuti langkah-langkah resipi.
Terung selama 30-40 minit. diletakkan di dalam air sejuk.
Sebelum memasak, terung dipotong sangat masin dan dibiarkan pada suhu bilik selama 20-30 minit. Kemudian dibasuh dengan air yang mengalir, perlahan-lahan menjadi wringed supaya tidak mengganggu struktur. Seterusnya, dengan preskripsi.
Menambah wortel atau kentang untuk hidangan menghilangkan kepahitan. Ini adalah disebabkan oleh kepahitan yang berlaku pada sayur-sayuran ini.

Dari masa ke masa, setiap suri rumah akan mempunyai ciri masakan mereka sendiri dengan penggunaannya. Jangan takut untuk bereksperimen.

Penggunaan terapeutik

Apabila rawatan dijalankan dengan bantuan mereka, jangan lupa nasihat profesional dari pakar. Memandangkan penggunaan produk yang berlebihan dalam makanan menyebabkan penyakit, dan proses dalam beberapa kes tidak dapat dipulihkan.

infus;
losyen;
decoctions;
serbuk kulit;
penyerapan bahagian hijau tumbuhan;
dalam apa-apa jenis rawatan haba.

Menyediakan infusi adalah mudah, anda memerlukan air dan terung. 250 ml air diletakkan di atas api dan biarkan mendidih. Terung dikupas dan dicincang. Pemotongan siap dikukus dengan air mendidih. Terus mandi air selama 30 minit. Sapukan 3-4 kali sehari selama 0.5 gelas sebelum makan.

Di samping itu, infusi ini, yang merupakan agen choleretic, menyediakan banyak resipi lain. Mereka membantu dengan penyakit, melembutkan kursus mereka atau menyembuhkan sepenuhnya.

Terung dalam proses kehilangan berat badan

Dengan sendirinya sayur-sayuran tidak menyebabkan pembakaran pound tambahan, namun bantuannya dapat dilihat. Walaupun mengekalkan terung pemakanan membantu mendapatkan cukup. Seperti yang terkandung dalam karbohidrat asal tumbuhan. Seseorang yang menggunakannya, makan dengan ketat, tetapi tanpa konsekuensi negatif untuk tubuh.

Terung membantu memulihkan kekurangan vitamin dan nutrien yang diperlukan untuk fungsi normal badan semasa diet.

Kaedah memasak juga memainkan peranan penting. Harus dikukus, seperti terung goreng menyerap sejumlah besar lemak. Akibatnya, hidangan dari rendah kalori bertukar menjadi sebaliknya.

Berbahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Dalam sesetengah kes, sayur-sayuran berbahaya. Oleh itu, apabila digunakan, perlu berhati-hati. Terutama jika keputusan dibuat untuk menggunakan jus terung segar. Sekiranya tidak mematuhi norma-norma penggunaan akan diikuti oleh masalah serius dengan saluran pencernaan.

Lebih baik jangan makan sayur-sayuran untuk mereka;

Ia mempunyai penyakit gastrousus, gastritis, ulser dan lain-lain.
Penggunaan sayur-sayuran dalam kuantiti yang besar membawa kepada penyingkiran besi dari badan. Atas sebab ini, terung perlu dimakan secara sederhana oleh orang yang mengalami anemia kekurangan zat besi.
Solanin mampu menimbulkan keguguran, oleh itu, adalah tidak diinginkan untuk menggunakan sayuran pada wanita hamil. Di samping itu, sayur-sayuran tidak diinginkan untuk menggunakan ibu menyusu.
Kanak-kanak sehingga 3 tahun.
Ia mempunyai penyakit buah pinggang dan arthrosis.
Menghadapi tindak balas alahan terhadap produk.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan terung bersama dengan sayur-sayuran lain. Kemudian tidak akan ada masalah.

Manfaat terung terbukti oleh saintis. Tetapi anda tidak boleh makan terlalu banyak atau menggunakan sayur-sayuran mentah. Akibatnya adalah yang paling serius. Menyediakan pelbagai hidangan dengan penggunaannya, menyokong keseimbangan nutrien dalam badan.

http://moefermerstvo.ru/baklazhan/polza-i-vred-svojstva

Terung: apakah manfaat dan kemudaratan "biru"

"Blue", seperti yang sering disebut terung, boleh lebih aktif digunakan dalam diet orang. Ini terutama berlaku pada musim panas, apabila mereka ditanam secara besar-besaran oleh penduduk luar bandar. Beberapa orang tahu apa terung berguna. Strukturnya yang halus, yang muncul semasa proses memasak, mempunyai sifat yang tiada tandingannya. Untuk menggunakan produk mesti berhati-hati, kerana tumbuhan herring boleh menyebabkan kemudaratan.

Faedah produk

Tanah air dari penampilan sayuran ini adalah India. Di China, di mana tumbuhan itu diimport, ia menjadi lebih popular. Di dunia moden, negara-negara utama yang menanam budaya ini adalah Itali dan Sepanyol. Untuk masa yang lama ia dipercayai bahawa sayuran hanya boleh menyebabkan kemudaratan. Ia digunakan sebagai racun, menyebabkan keracunan seseorang. Implikasinya ialah terung boleh:

menyebabkan kanser;
membawa kepada demensia atau kehilangan ingatan;
mewujudkan keadaan untuk perkembangan kusta.

Buah-buahan terung mempunyai rasa pahit. Dalam proses memasak warna halus struktur dalaman berubah menjadi coklat. Cengkerang ungu menjadi hampir hitam. Ciri-ciri ini boleh digunakan dalam reka bentuk hidangan.

Manfaatnya adalah terung kalori yang rendah. Pada masa yang sama ia mengandungi vitamin dari kumpulan yang berlainan:

Di samping itu, terung kaya dengan potassium, magnesium dan zink yang baik, yang dapat menenangkan sistem saraf, dan natrium dan besi, yang terlibat dalam proses metabolik. Sayur-sayuran juga digunakan:

dalam rawatan penyakit limpa;
dengan normalisasi sistem hematopoetik;
dengan pengaktifan sumsum tulang;
sambil menurunkan tekanan darah, tahap kolesterol dan menguatkan jantung;
untuk pencegahan penyakit buah pinggang dan aterosklerosis;
untuk memerangi penyakit Alzheimer dan pencegahannya pada orang berusia lebih 50 tahun.

Pada masa yang sama dengan tepu badan dengan nutrien, terung mempunyai sifat-sifat mengaktifkan metabolisme. Itulah sebabnya dalam proses membuang berat badan, jika tidak terdapat kontraindikasi, anda harus makan sayur-sayuran secara berkala.

Terung dalam proses kehilangan berat badan

Selalunya, terung dibuat untuk goreng dalam minyak sayuran. Struktur sayuran dengan mudah menyerapnya dalam kuantiti yang banyak. Akibatnya, produk rendah lemak menghasilkan hidangan yang sangat kaya lemak yang akan merugikan orang dalam proses kehilangan berat badan.

Untuk membuat sayur-sayuran berguna dalam memerangi berat badan berlebihan, anda boleh, setelah bersedia untuk meletakkannya pada tuala kertas tebal. Mereka menyerap kelebihan lemak, yang terdapat dalam hidangan. Walau bagaimanapun, tidak semua vitamin mengekalkan sifatnya dan memasuki badan (kerana menggoreng).

Lebih baik memasak terung untuk mengukus atau rebusan. Resipi dengan tomato membolehkan anda mendapatkan hasil yang diinginkan:

150 g terung, bilas dengan teliti dan potong ke dalam kepingan besar;
letakkannya di dalam pinggan tebal yang sesuai untuk ketuhar;
tuangkan tomato pada sayuran;
tambah rempah dan letakkan semuanya di dalam ketuhar.

Selepas 30-40 minit rawatan haba, hidangan akan siap. Ia tidak akan membahayakan angka itu.

Baik menenangkan kelaparan dalam proses diet kaviar terung. Phenols dan asid chlorogenic, yang terdapat dalam sayur-sayuran, mempunyai sifat antioksidan yang tinggi. Ini membolehkan anda cepat memecahkan lemak dan meremajakan badan dari dalam. Kaviar perlu digunakan dalam kuantiti yang kecil. Ia akan menjadi baik untuk menunjukkan sifat mereka dengan roti gandum.

Apa yang penting untuk mengetahui mengenai terung memasak

Kaedah utama memasak terung adalah:

pemadaman;
menggoreng;
stim atau memasak gelombang mikro;
buat jus segar;
pemeliharaan dalam bentuk kaviar, salad, dll.

Jus perlu dimakan hanya di bawah pengawasan doktor dan jika ada petunjuk yang sesuai. Jika tidak, anda boleh membahayakan saluran gastrousus dan organ-organ lain.

Untuk memastikan sayuran sedia untuk digunakan, anda perlu menyemak warna dan kepadatan strukturnya. Terung yang sempurna sangat lembut, berwarna gelap. Untuk rasa, ia boleh menyerupai cendawan. Kadang-kadang mereka dimasak bersama-sama. Harmakan kombinasi ini tidak membawa. Vitamin yang terkandung dalam cendawan dan terung sangat serupa dalam komposisi.

Perut yang berikut membolehkan anda menghilangkan kepahitan yang mengiringi rasa sayuran:

mengupas kulit terung sebelum memasaknya lagi;
rebus atau sayur-sayuran kukus untuk sementara waktu untuk dimasukkan ke dalam air sejuk, dan kemudian memerah mereka;
Terung yang dimasak dengan kentang atau wortel dapat memberikan sifat kepahitan kepada mereka.

Kaviar terung jarang mempunyai ciri-ciri rasa yang tidak menyenangkan. Ia mengandungi wortel atau sayur-sayuran lain yang menghilangkan kesan ini.

Kaedah penyimpanan dan pemilihan "biru"

Untuk mengekalkan vitamin dalam sayur-sayuran, anda perlu menyimpannya dengan betul. Ini memerlukan:

letakkan mereka di tempat yang gelap dan sejuk;
suhu terlalu rendah akan merosakkan dan menjadikan kulit menjadi "beg berkedut";
jika anda membungkus sayur-sayuran dalam kertas kertas, mereka akan kekal tidak berubah untuk lebih lama;
dalam keadaan negara, jika tiada peti sejuk, anda boleh meletakkannya dalam pasir bersih.

Faedah kesihatan terung adalah selama 3-4 bulan. Selanjutnya, vitamin-vitamin itu dimusnahkan secara beransur-ansur.

Untuk terung tidak membahayakan, anda perlu memilihnya. Perhatikan parameter berikut:

kulit tidak boleh rosak dan berkedut;
Bom kecil boleh membunuh harta yang bermanfaat;
batang mestilah keseluruhannya;
buah-buahan muda tumbuhan lebih berguna kerana mereka tidak mengumpul solanine, yang boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan;
jika ada kemungkinan untuk membeli varieti putih terung ditanam, lebih baik memilihnya;
buah-buahan mudah menyerap bahan-bahan berbahaya, jadi anda tidak boleh membeli sayuran dari vendor di sepanjang jalan atau dalam hal ketidakpastian tentang pengeluaran tanaman murni.

Kontra untuk penggunaan

Ketakutan menggunakan terung adalah wajar. Mana-mana solanaceous dengan penggunaan berlebihan boleh menyebabkan keracunan. Ia harus kurang dimasak dari terung atau bahkan meninggalkan mereka orang berikut:

mempunyai penyakit saluran gastrousus: gastrik, ulser, kolitis, dan sebagainya;
pesakit dengan anemia kekurangan zat besi, kerana sayuran dalam kuantiti yang besar yang dapat mengeluarkan besi dari badan;
menderita hati yang lemah, pundi hempedu;
hamil kerana terkumpul dari masa ke masa dalam buah-buahan solanin boleh menyebabkan keguguran;
ibu menyusu, kerana Risiko keracunan yang tinggi boleh memburukkan keadaan bayi;
kanak-kanak berumur tiga tahun, di mana sistem belum matang saluran usus sukar untuk mengatasi pencernaan sayuran tertentu.

Jika selepas makan hidangan terung ada perasaan berat, anda harus membataskan penggunaannya. Kaviar sering menyebabkan loya, kerana Minyak sayur di pangkalannya membuat pencernaan sukar.

Sifat-sifat "biru" dikaji dengan baik. Dengan pilihan yang betul, persediaan, mereka membenarkan untuk memperbaiki kerja pelbagai sistem. Adalah penting untuk mempunyai rasa perkadaran, termasuk sayur-sayuran yang menakjubkan dalam diet anda, dan untuk mendengar bagaimana tubuh bertindak balas kepada mereka. Mereka yang ingin menjaga tubuh mereka sihat dan cantik, tanpa adanya kontraindikasi, adalah disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran yang sihat ini.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/baklazhany-polza-i-vred/

Ensiklopedia vegetarianisme

Apakah terung yang berguna untuk tubuh?

Mereka menolak tepung, lemak, manis dan termasuk dalam diet mereka lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Ada sebilangan sayuran, yang sering dibeli oleh pembeli, dan terung dimasukkan dalam julat ini. Dalam artikel kami, kami ingin bercakap tentang apa yang terdapat dalam terung-terung, serta mengenai manfaat dan kemudaratan terung.

Apakah vitamin yang ada dalam terung. Ciri-ciri berguna terung ditentukan oleh komposisinya. Ia mengandungi serat, gula larut, pektin, protein, kalium, kalsium, fosforus, besi, magnesium, natrium, vitamin C, B1, B2, B5, PP.

Kerana kandungan vitamin PP, sayuran ini disyorkan untuk orang yang ingin menghilangkan ketagihan nikotin. Terima kasih kepada vitamin PP (asid nikotinik), tubuh melegakan kebuluran nikotin lebih mudah.

Terung adalah produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. 100 g terung mengandungi 28 kcal. Terung mengandungi sejumlah besar serat, yang membantu badan untuk mengeluarkan cecair berlebihan bersama-sama dengan slag. Jika anda memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan bantuan terung, perlu mengambil kira satu lagi fakta bahawa semasa menggoreng terung menyerap banyak minyak. Untuk mengelakkan ini, sebelum masak, rendam terung bawang putih di dalam air sejuk selama 10 minit. Tetapi terung panggang dan rebus yang paling berguna.

Terung - faedah dan bahaya

Terung dinilai untuk fakta bahawa ia mengandungi semua unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dan nilai ini tidak berkurang jika anda memasak hidangan dari mereka atau hanya memelihara. Pektin, yang terdapat di dalam terung, membantu merangsang penghadaman dan mencegah hempedu daripada berlakunya stagnasi. Terima kasih kepada pektin, kolesterol berlebihan diperolehi.

Untuk menjawab soalan sama ada terdapat kemudaratan daripada terung, ramai yang merasa sukar. Jawapannya salah jika anda berkata ya, tetapi jawapan negatif juga tidak menjelaskan keseluruhan keadaan. Perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa buah-buahan yang terlalu masak tidak boleh dimakan, kerana ia mengandungi solanine alkaloid. Ia adalah bahan toksik yang menyebabkan cirit-birit, mual, muntah, kolik usus, kram, dan sesak nafas sekiranya berlaku keracunan.

Dalam kes keracunan dengan solanine, susu, putih telur, dan sup lendir akan menjadi penawar terbaik. Bahan ini boleh dimusnahkan jika sayur-sayuran itu tertakluk kepada rawatan haba yang betul. Dan ingat bahawa pengambilan vitamin yang berlebihan boleh membahayakan tubuh anda.

Apakah terung guna?

Walaupun terung tidak dapat membanggakan sejumlah besar vitamin di dalamnya, ia adalah kalori rendah dan merupakan pembantu yang baik dalam memerangi obesiti. Ia mengandungi pektin dan banyak unsur surih yang menghilangkan toksin dari badan dan mencegah kolesterol daripada diserap.

Dalam pemakanan pemakanan, mereka sangat diperlukan. Potassium, yang terdapat dalam terung meningkatkan fungsi jantung dan mengeluarkan cecair dari badan. Ia digunakan dalam rawatan aterosklerosis, anemia dan gout.

Orang yang lebih tua harus memasukkan sayur-sayuran ini dalam diet mereka. Ia membantu melawan aterosklerosis, osteochondrosis dan osteoporosis, dan juga menguatkan tulang.

Kalori terung dan nilai pemakanan

Jika anda berminat dengan berapa banyak kalori dalam terung, maka 100 gram sayuran mentah mengandungi hanya 24 kalori. Untuk maklumat lanjut mengenai nilai pemakanan dan komposisi terung, lihat piring di bawah.

Jus Terung

Dalam perubatan rakyat, jus terung sangat dihargai. Ia mengandungi vitamin B, vitamin C, PP, serta bahan mineral: kalium, kalsium, magnesium, natrium, besi, fosforus. Ia disyorkan untuk digunakan untuk orang yang menghidap aterosklerosis, penyakit kardiovaskular.

Untuk membuat jus terung, anda perlu mengupas terung muda yang segar dan memerah jus menggunakan juicer.

Ia membantu dengan baik dengan penyakit usus dan gastrik. Juga, penyerapan terung digunakan sebagai agen choleretic, untuk ini anda perlu membersihkan satu terung sederhana dan potong ke dalam kotak kecil dan tuangkan segelas air mendidih. Kemudian masukkan terung kukus di bar air selama 30 minit dan kemudian ketegangan. Ambil penyerapan ini tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan.

Contraindications. Jangan mengesyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang terlalu banyak, kerana ia mengandungi sejumlah besar solanin. Seperti yang anda tahu, solanin boleh diracun. Sekiranya keracunan, sesak nafas, kolik, loya dan muntah muncul. Untuk membersihkan badan solanin, anda perlu sentiasa minum air bersih.

Jika anda masih tidak mempunyai terung terlalu segar, untuk mengeluarkan solanin dari mereka, letakkannya dalam air masin.

Perhatikan bahawa terung berkulit putih mengandungi hampir tiada daging kornet, dan rasa itu halus dan menyenangkan.

Terung dan Diet

Jika anda seketika berfikir tentang berapa banyak produk yang berguna di dunia, dengan bantuan yang anda boleh dengan mudah mengurangkan berat badan dan memperkayakan badan anda dengan vitamin dan mineral yang berguna. Salah satu produk yang indah ini adalah terung. Sekiranya produk ini disiapkan dengan betul dan dimasukkan ke dalam diet anda, maka seseorang boleh menurun 3 hingga 5 kilogram. Dan jika anda mengamalkan diet terung, ia mungkin menyingkirkan 6 hingga 8 paun sebulan.

Nilai pemakanan terung. Mengapa menggunakan terung untuk penurunan berat badan? Terung mempunyai banyak kualiti yang memberi sumbangan kepada penghapusan kolesterol daripada badan. Terung mengandungi sejumlah besar kalium, yang meningkatkan fungsi jantung dan menggalakkan penyingkiran cecair dari badan. Ia juga mengandungi besi dan tembaga, mereka akan mengisi tubuh anda dengan vitamin semasa diet.

Diet terung adalah sangat mudah, hanya perlu menggantikan makan malam dengan hidangan terung. Dan adalah wajar untuk memperkenalkan sayuran ini sebagai makan tengah hari sebagai hidangan utama. Telur harus direbus atau dimasak dalam dandang yang berlipat ganda. Kaedah penyediaan ini akan menyelamatkan semua vitamin, dan hidangan akan menjadi rendah kalori.

Terung sering disyorkan dalam diet untuk orang yang mengalami gastritis kronik, sindrom usus yang marah, dan meningkatkan penghadaman.

Terung mengandung

Terung adalah manfaat yang besar kepada wanita hamil, kerana mereka mengandungi besi dan tembaga, berkat proses pembentukan darah meningkat dan peningkatan imuniti. Adalah lebih baik untuk rebus atau bakar terung, kerana mereka mengekalkan semua bahan yang berguna. Terung goreng adalah lebih baik untuk tidak makan mengandung, kerana mereka kurang dicerna. Potassium yang terkandung dalam terung meningkatkan fungsi jantung dan memulihkan keseimbangan air dalam tubuh wanita.

Moms Kejururawatan Terung

Ibu-ibu yang menyusu dengan mudah boleh memasuki terung dalam diet mereka, perkara utama untuk mempertimbangkan beberapa nuansa. Jika ibu mengandung tidak makan terung semasa mengandung, maka dia harus berhati-hati untuk memperkenalkan terung ke dalam dietnya, sambil memerhatikan reaksi anak. Sekiranya anda melihat rupa tindak balas alahan, maka produk ini harus berhenti menggunakan. Dan perkara kedua yang perlu anda perhatikan adalah kualiti terung itu sendiri.

Dengan mematuhi skim ini memperkenalkan produk baru, pada usia 3 bulan ibu boleh makan apa-apa makanan tanpa merosakkan kanak-kanak.

Resipi untuk terung dengan walnut. Terung kulit dan potong kecil. Gosokkan bentuk minyak sayuran dan letakkan terung. Untuk sos yang anda perlukan 3 tomato, sebilangan kecil kacang cincang halus, 1 cengkeh bawang putih, hancurkan semuanya dalam pengisar sehingga halus. Sos tuangkan terung dan bakar.

Cara memasak terung

Kebanyakan suri rumah suka menggembirakan sanak saudara mereka dengan hidangan yang lazat disediakan, melupakan kegunaannya. Dan terung yang tidak dimasak tidak hanya kehilangan semua ciri bergunanya, tetapi juga boleh membahayakan kesihatan. Cookbooks mengandungi banyak resipi untuk terung goreng dan jeruk, walaupun memasak sayuran ini membuat pencernaan sukar dan tidak mendatangkan sebarang manfaat.

Untuk memelihara semua sifat berfaedah terung dan pada masa yang sama mendapatkan hidangan yang lazat, sebelum memasak, anda perlu garam terung yang dihiris dan biarkan selama 30 minit. Kemudian longkang jus dan bilas terung. Oleh itu, semua kepahitan meninggalkan terung.

Hidangan terung terbaik dianggap sebagai kaviar sejuk. Penyediaannya sangat mudah, anda hanya perlu mengupas dan memotong terung menjadi kepingan kecil, tambah sayur-sayuran kepada mereka: pasli, dill, tomato, bawang putih. Semasa membakar semua bahan berguna disimpan. Terung juga mengesyorkan mengukus dan menambah pelbagai hidangan, seperti pilaf, pangsit, salad, stew.

Pembekuan terung - penuaian untuk musim sejuk Pembekuan dianggap salah satu cara terbaik untuk memelihara makanan dengan semua vitamin mereka. Sebagai contoh, apabila pengetinan, hanya 60% daripada nutrien yang dipelihara, manakala apabila dibekukan, 70-80%.

Untuk membekukan terung dengan betul, cuci dahulu dan potongnya ke dalam bulatan. Kemudian taburkan terung dengan garam dan biarkan selama 30 minit, bilas jus dengan air - ini akan membantu menghilangkan kepahitan. Untuk mengelakkan terung daripada menjadi karet, gunakan colander untuk mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian sejuk. Biarkan terung di atas tuala selama beberapa minit untuk kering. Sebarkan pada dulang dan tutup dengan filem berpaut. Terung sepenuhnya dibekukan, anda memerlukan masa 4 jam.

Untuk pembekuan, sebaiknya gunakan bekas atau beg untuk dibekukan. Jangan lupa bahawa terung dicadangkan untuk disimpan selama 4 hingga 6 bulan.

Terung pencairan. Dalam kes ini, anda juga perlu mengetahui beberapa jenis terung pengurai. Adalah disyorkan untuk menguraikan dengan cepat, sebagai contoh, menggunakan ketuhar gelombang mikro. Paling penting, mulailah memasaknya tanpa mencairkannya.