Adakah ketebalan kulit jeruk menjejaskan kemanisannya? Adakah kenyataan ini benar? Pengesahan fakta ini?

Kemanisan oren boleh ditentukan oleh penampilannya; oren akan menjadi manis jika ia besar dan kulitnya tebal. Jeruk manis mempunyai warna oren yang cerah dan tanda yang paling penting manisnya oren, adalah buah yang sempurna di dalamnya. Kehadiran buah embrionik boleh diadili oleh apa yang dipanggil "pusar" oren. Jika "pusar" itu, maka ada buah yang tidak sempurna. Jika orennya ringan dan kulitnya nipis, maka ia pasti akan menjadi masam. Oleh itu ketebalan kulit oren menjejaskan kemanisannya dan sangat mungkin untuk menentukan rasa oren dengan ketebalan kulit. Ya - tebal kulit jeruk, lebih manis.

Satu lagi soalan misteri. Walaupun saya suka buah-buahan yang manis, termasuk jeruk dan tangerin, tetapi saya cuba memilihnya dengan kulit yang nipis, terutamanya tangerin, sebenarnya, mereka keluar manis. Tetapi jeruk paling kerap dengan kulit tebal dan kelihatan, tetapi sayangnya, tidak selalu manis. Nah, dan kali ini adalah perlu untuk mempercayai pendapat permainan, kerana jawapannya adalah untuk soalan ini YES.

http://otvet.expert/igra-da-ili-net-chem-tolshe-kozhura-apelsina-tem-on-slashe-1228545

Permainan "Ya atau Tidak": tebal kulit jeruk, lebih manis lagi?

Adakah ketebalan kulit jeruk menjejaskan kemanisannya? Adakah kenyataan ini benar? Pengesahan fakta ini?

Kemanisan oren boleh ditentukan oleh penampilannya; oren akan menjadi manis jika ia besar dan kulitnya tebal. Jeruk manis mempunyai warna oren yang cerah dan tanda yang paling penting manisnya oren, adalah buah yang sempurna di dalamnya. Kehadiran buah embrionik boleh diadili oleh apa yang dipanggil "pusar" oren. Jika "pusar" itu, maka ada buah yang tidak sempurna.

Jika orennya ringan dan kulitnya nipis, maka ia pasti akan menjadi masam.

Oleh itu ketebalan kulit oren menjejaskan kemanisannya dan sangat mungkin untuk menentukan rasa oren dengan ketebalan kulit.

Ya - tebal kulit jeruk, lebih manis.

Sial, bagaimana saya suka jeruk dan mandarin - ia tidak menggambarkan surat itu. Bermula bulan ini (dalam akaun sekarang 10) mereka berada di kedai-kedai dan kami selalu membeli secara kerap. Terutama bahasa Mandarin - dari yang pertama hingga yang terakhir-terakhir). Selama 23 tahun, saya telah belajar untuk memilih makanan istimewa kegemaran saya.

Sesungguhnya, di bawah kulit tebal buahnya masam, dan di bawah nipis manis. Tetapi di bawah agak tebal. Apabila zest adalah semula jadi untuk buahnya, ketebalan buahnya sangat baik. Sekarang ada banyak hibrida juga - mereka tidak rasa semangat, dan sebaliknya lebih sering dengan mereka.

Tetapi manis jeruk juga bergantung pada juiciness mereka. Ia adalah kulit tipis yang paling sukar untuk dibuang kerana jus mandarin meresap di bawahnya; tidak semua, sayangnya, tetapi yang zest tidak kering, seperti selepas pengering, tetapi juicy biasa - semangat jeruk yang lazat selalu berbau seperti kesegaran buahnya dan juga berair.

Dan juga jenis yang paling lazat dan berair di mana banyak tulang; tetapi mereka menyusahkan - pilihan ini adalah untuk siapa.

Walaupun tidak akan ada rasa manis mutlak - buah sitrus kaya dengan asid.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1458909-igra-da-ili-net-chem-tolsche-kozhura-apelsina-tem-on-slasche.html

Salah satu buah yang paling berguna adalah oren!

Orange adalah buah yang sangat sihat, kerana banyak dikaitkan dengan matahari.

Ia mempunyai banyak vitamin dan mineral. Ia mempunyai sifat penyembuhan.

Jeruk "tiba" di negara kita, sama seperti kebanyakan orang lain dari China.

Di Eropah, buah pertama muncul di rak pada abad kelima belas, selepas itu mereka mendapat populariti yang besar.

Terdapat beberapa jenis buah yang menakjubkan di dunia ini:

1. Biasa. Mereka mempunyai banyak biji. Dagingnya kuning terang.
2. Jaffa. Buah-buahan mempunyai kulit tebal, mereka sangat manis.
3. Raja - pulpa warna merah oren, manis.
4. Jeruk pusat adalah daging oren, juga manis.

Orange - sifat berguna

100 gram produk mengandungi: 85 gr. air, 1 gr. tupai, 8 gr. karbohidrat, 1.3 gr. asid dan 0.25 gram. lemak

Penggunaan harian jeruk selepas makan mengurangkan risiko penyakit virus, dan digabungkan dengan buah-buahan lain - kesannya dipertingkatkan.

Jeruk. Manfaat dan bahaya

Jeruk membantu dalam merawat orang-orang yang mempunyai penyakit sistem muskuloskeletal. Buah-buahan mempunyai kesan positif pada tisu tulang, ia mula tumbuh semula dengan lebih cepat. Tetapi dengan kelemahan dan anemia kronik, vitamin C membantu.

Pengumpulan terbesar vitamin ini adalah dalam kulit, dan bukan dalam pulpa. Walau bagaimanapun, ramai orang membuangnya tanpa memikirkan sifat-sifat yang bermanfaat. Tetapi pastinya banyak orang ingat berapa kali ibu bapa kami membakar kulit oren. Mereka juga boleh digunakan untuk memasak kompot atau mencium.

Hari ini, malangnya banyak berubah, buah-buahan yang sering disumbat dengan racun perosak dan dirawat dengan penyelesaian kimia. Semua ini menimbulkan persoalan penggunaan kulit sebagai agen penyembuh.

Sekiranya anda memerlukan bioflavonoid dan pektin, maka anda tidak boleh mengeluarkan sekat putih dari oren. Terdapat sebahagian besar sebatian kimia ini.

Ketahui sifat berfaedah dan kandungan kalori grapefruit - seorang adik jingga manis.

Artikel ini mengenai sifat berfaedah strawberi.

Pectin

Pektin adalah polysaccharide, unsur struktur tisu bangunan. Ia sangat penting untuk badan. Dalam kulit jeruk unsur ini banyak. Ia mempunyai kesan khas terhadap kerja usus dan saluran gastrousus. Pektin juga menyumbang kepada tepu pesat, dan diberi kandungan kalori yang rendah, buah ini adalah cara terbaik untuk mengurangkan berat badan.

Kupas

Dalam semangat oren banyak asid sitrik dan pektik, serta pelbagai vitamin. Asid ada pada senarai antibiotik. Pada zaman dahulu, ia adalah buah-buahan yang digunakan untuk merawat ramai pesakit. Selama bertahun-tahun, jeruk telah dianggap sebagai cara untuk mencegah dan merawat beriberi, menghapuskan sembelit dan meningkatkan keasidan dalam orgasme.

Jeruk mengurangkan kolesterol dalam darah dengan beberapa pesanan magnitud dan membantu mengelakkan penyakit seperti serangan jantung.

Bantu dengan onkologi

Asid folik dan limonoid dapat melambatkan pertumbuhan sel-sel kanser! Ini diturunkan oleh saintis semasa kajian makmal.

Hamil

Asid folik sangat berguna untuk wanita hamil. Ia menghalang perkembangan kecacatan kongenital pada anak yang belum lahir.

Jus oren

Mungkin, tidak semua orang tahu bahawa oren kehilangan banyak sifat dan vitamin berguna selepas ia menjadi jus. Dan semua kerana kebanyakan vitamin dan mineral yang terdapat dalam kulit, yang pergi ke perbelanjaan. Tetapi dalam jus masih banyak gula, sehingga 110 kcal per 100 gram.

Harm dan kontraindikasi

Bukan sahaja "kualiti positif" mempunyai oren. Mereka tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai ulser perut, gangguan usus, gastritis dan penyakit lain dalam saluran gastrousus.

Sekarang terdapat banyak percanggahan mengenai manfaat dan bahaya madu, baca fakta saintifik dalam perkara ini!

Di sini mengenai apakah kegunaan dan bahaya nasi yang direbus.

Jeruk manis, dan bukan sahaja mereka, adalah alergen semulajadi. Mereka tidak disyorkan untuk memberi kerap kepada anak-anak muda, mereka mungkin akan memulakan ruam dan disfungsi lain. Dan sering menggunakan buah tidak diingini untuk orang dewasa.

Kalori oren

Seratus gram oren mengandungi 36 kilokalori. Timbang jingga pada skala dan anda akan memahami berapa banyak kalori dalam satu buah.

Bagaimana memilih oren?

Untuk memahami bahawa oren sudah masak dan mempunyai rasa yang menyenangkan dengan berat dan aromanya. Buah-buahan yang besar adalah yang paling gurih. Buah-buahan yang dikutip dari November hingga Disember juga dianggap manis, dan mereka juga yang paling lama disimpan.

Adalah dinasihatkan untuk membeli jeruk yang dibawa dari Mediterranean atau Amerika, walaupun terdapat sangat sedikit di kedai-kedai buah oren Amerika.

Hanya di tempat-tempat ini iklim yang lebih baik, dan tukang kebun tumbuh buah-buahan mengikut peraturan tertentu, dengan mengambil kira tradisi, yang mempengaruhi rasa.

Jangan berfikir bahawa kulit tebal adalah tanda manis dari buah. Jeruk nipis lebih manis, tetapi buah-buahan berkulit tebal lebih mudah dikupas.

Tidak menjejaskan rasa warna buahnya. Malah kulit berwarna kehijauan boleh bersembunyi di bawah buah yang berair. Untuk tidak membuat kesilapan, adalah dinasihatkan, seperti yang dinyatakan sebelum ini, untuk memberi perhatian kepada rasa dan berat buah. Lebih aromatik dan lebih berat, lebih baik.

Bagaimana untuk menyimpan oren supaya ia tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat?

Jeruk boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di luarnya, sebaik-baiknya di tempat yang gelap dan gelap. Apabila menyimpan buah di dalam peti sejuk, tetapkan suhu tidak terlalu rendah, jika tidak, mereka mungkin mula membusuk. Suhu yang paling selesa adalah 5-10 darjah. Ia tidak perlu untuk menyimpan oren dalam pembungkusan, ia juga tidak diingini untuk meletakkannya di sebelah buah-buahan lain.

Jeruk, seperti buah-buahan lain, sangat berguna, jadi apabila anda pergi ke kedai, jangan lupa untuk membeli beberapa oren jeruk menggunakan arahan kami.

Satu atau dua buah buah sehari akan mengurangkan risiko penyakit dan meningkatkan mood, tetapi juga jangan lupa tentang kontraindikasi.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/odin-iz-samykh-poleznykh-fruktov-apelsin.html

Bagaimana untuk memilih oren manis dan tanpa bahan kimia?

Selamat siang, pembaca yang terkasih! Hari ini kita terus bercakap tentang sitrus. Dan topik perbualan kami hari ini akan menjadi rakan oren - oren. Selepas artikel ini, anda akan sentiasa tahu cara memilih jeruk yang lazat dan enak.

Soalan segera. Adakah anda tahu bahawa jeruk yang baik mengandungi lebih banyak vitamin C daripada lemon terbaik? Ya, ini adalah kes-kes. Terutamanya limau boleh makan lebih banyak daripada lemon. Minggu ini saya dan Fields kebanyakan makan hanya buah dari mereka.

Dan jenis buah jeruk macam mana, kawan sayang, biasanya makan pada satu masa? Tulis di bawah dalam komen, saya tertanya-tanya tentang mana daripada mereka akan memberi anda lebih banyak maklumat dalam artikel masa depan.

Saya fikir anda tahu bahawa oren boleh dibeli di pasaran dan di pasar raya baik pada musim sejuk dan musim panas. Pada musim sejuk, mereka adalah yang paling lazat di negara kita apabila ia hanya satu musim di tempat mereka berkembang.

Tetapi pada musim panas saya tidak mengesyorkan membeli acytrus, mereka kering, dan tidak ada kos tanpa rawatan yang lebih baik dengan kimia. Dan mengapa anda memerlukannya pada musim panas, apabila buah-buahan segar lain penuh? Oleh itu, saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana dan apa yang dapat dipilih oleh orang oren pada musim sejuk.

Bagaimana untuk memilih oren manis?

Saya pasti semua orang mahu membeli hanya limau manis, dan bukan pahit yang pahit dari mana anda ingin membuat wajah. Yang paling berguna adalah sitrus dengan rasa manis, dan tidak masam. Malah lemon yang sama, yang terbaik hanya manis, bukan masam. Tetapi kita akan bercakap tentang lemon dan pilihan mereka secara berasingan.

Kenapa jeruk biasanya masam atau masam pahit? Banyak bergantung kepada tanah di mana pokok oren tumbuh. Juga, limau sering dilepaskan terlalu hijau, dan kemudian dirawat dengan kimia untuk memberi warna oren. Adakah anda memerlukan buah sitrus seperti itu? Saya tidak fikir.

Ingat, anda hanya perlu buah oren manis manis. Asam - ia tidak berwarna hijau.

Berikut adalah cadangan anda yang saya gunakan secara peribadi apabila membeli oren. Ada di antara mereka yang diajar oleh Pelagia, dia suka buah sitrus. Jadi:

1. Musim limau di sini bermula dari akhir bulan Disember hingga pertengahan bulan Mac. Terdahulu dan kemudiannya adalah lebih baik untuk tidak membeli, supaya tidak berlari ke dalam kimia.

2. Jeruk paling sering dijual boleh didapati dari Turki, Mesir, Sepanyol, Afrika Selatan dan Peru. Yang paling lazat dari Sepanyol. Dari Turki dan Mesir, juga, sejuk, jika tidak ripped off hijau. Dari Afrika Selatan dan Peru tidak diambil, mereka selalu merobek mereka yang tidak matang dan disumbat dengan kimia.

3. Apabila membeli, rasakan setiap buah. Jika lembut dan mati, ia mula merosot atau kering dari dalam. Jika buahnya terlalu keras, ia juga hambar. Seperti anda tidak perlu.

4. Apabila saya membeli jeruk, untuk setiap buah saya melakukan ujian berikut. Beratnya di tangan. Buahnya mesti berat. Sekiranya ia ringan, ia bermakna kering di dalamnya.

5. Apabila membeli-belah, menghidu buah-buahan. Jeruk masak yang baik selalu berbau baik. Sudah tentu, apabila saya membeli di musim sejuk di jalan atau di paviliun, mereka biasanya sejuk dan oleh itu tidak berbau. Selepas berbaring di rumah saya, mereka mula berbau baik.

6. Warna biasa kulit oren boleh menjadi oren-kuning atau oren cerah. Kupas itu harus kurang licin, tanpa umbi berlebihan. Berikut adalah perkara seperti ini:

Kulit terlalu banyak oren atau dengan bintik-bintik kuning menunjukkan bahawa buah itu dipilih hijau dan dirawat dengan kimia untuk memberi buah itu warna yang indah. Ia juga lebih baik untuk mengelakkan jeruk apabila label kecil terjebak pada setiap buah. Apa pendapat anda, apakah maksudnya?

7. Jeruk manis boleh menjadi tebal dan nipis. Jika oren mempunyai kulit tebal, ini adalah perlindungan tambahan terhadap rawatan kimia di luar. Tetapi jika kerak terlalu tebal dan semua kental, buah yang buruk ini, jangan ambilnya.

Dengan cara ini, orang yang berkulit tipis lebih sukar untuk membersihkan daripada yang berkulit tebal. Saya makan buah jeruk, serta pomelo. Sangat cepat dan mudah. Lihat bagaimana ini dilakukan di sini.

8. Jeruk paling lazat - dengan pusar. Iaitu, sebagai ganti ovari bunga (bahagian belakang tangkai hijau), perlu ada penebalan dan tuberkel yang menonjol keluar ke luar.

Dan apabila anda mengupas buah, terdapat alur ini di dalamnya. Di sini saya memotong satu oren untuk menunjukkannya:

9. Terdapat pendapat yang salah bahawa semakin besar oren, semakin baik. Jauh dari itu.

• Pertama, buah yang besar mengandungi lebih banyak air, kurang nutrien dan tidak mempunyai rasa yang terbaik.
• Kedua, buah semacam ini lebih mungkin ditanam menggunakan kimia.

Secara umum, penambahan terlalu banyak tidak perlu dibeli. Saya mengambil buah-buahan sederhana dan kecil. Jeruk kecil, dengan cara, seperti madu manis. Sudah tentu, cuba secara peribadi, kerana jenisnya berbeza.

10. Jika anda mendapat jeruk masam, ketahui bahawa ia dipilih hijau. Anda tidak perlu menunggu sehingga mereka masak, contohnya, bagaimana ini boleh dilakukan dengan pisang. Jika mereka menjadi masam, mereka akan tetap demikian. Jangan makan mereka, berikan kepada seseorang yang memasak makanan yang diproses secara termal, biarkan mereka membakar diri.

Pada mulanya, memilih buah-buahan yang lazat mungkin kelihatan sukar. Tetapi bereksperimen, anda akan dengan cepat meletakkan tangan anda. Beli beberapa oren yang berbeza dan lakukan ujian rasa terhadap mereka. Hebat! Sekarang anda tahu cara memilih oren?

Bagaimana untuk menyimpan oren?

Saya tidak menyimpan oren untuk jangka masa yang panjang. Saya beli 5 kg, tidak lebih. Kerana oren adalah buah yang berair, anda tidak akan makan banyak di musim sejuk. Walau apa pun, saya boleh pergi ke pasaran dan membeli lebih banyak lagi. Oleh itu, saya menyimpan jeruk selama tidak lebih dari seminggu selain buah-buahan lain pada suhu bilik. Adalah lebih baik untuk tidak menyimpan di dalam peti sejuk, supaya kemudian anda tidak makan buah-buahan yang sejuk.

Pastikan buah tidak mula reput. Sekiranya bintik-bintik lembut muncul, oren akan segera rosak. Oleh itu, anda tidak boleh membeli banyak, dan kemudian mengganggu. Adalah lebih baik untuk pergi ke pasaran sekali lagi dan memilih segar dan lazat. Apa pendapat anda?

Dengan cara ini, oren yang baik, tidak seperti mandarin, kadang-kadang boleh dibeli walaupun di pasar raya. Mereka dibawa kepada kita dari negara yang sama. Perkara utama apabila membeli adalah untuk melihat faktor yang saya nyatakan di atas dan tidak mengambil kimia.

Beberapa berita

1. Guys, saya mempunyai berita kecil untuk anda. Sekarang saya sedang aktif mengemas kini meja keserasian. Jadi, saya ingin mengatakan bahawa jadual tidak berfungsi. Kerana panduan keseluruhan tentang nutrisi serasi dalam syroedenie sudah dihasilkan. Bagaimana anda suka itu?

Saya ingin menyerlahkan secara terperinci bukan sahaja kesesuaian makanan mentah, tetapi juga topik yang sangat penting yang secara langsung berkaitan dengan keserasian. Maklumat ini belum ada di blog ini, dan pada umumnya jarang ada sesiapa yang bercakap tentang hal ini walaupun berlalu, dan ini amat penting untuk pembentukan mikrofora yang betul dalam syroedenie.

Di dalam panduan saya menulis semuanya secara terperinci, tetapi tanpa air, khususnya dan dalam kes itu. Saya hanya perlu mengaturnya. Pada hujung minggu saya akan menemui beberapa jam. Manual ini hanyalah bom! Tunggu, tidak lama lagi!

2. Kami mempunyai salji semalam hampir ke pinggang. Untuk masa yang lama tiada musim salji seperti itu. Juga pecah fros. Tetapi keseronokan, musim sejuk sebenar!

Dan bagaimana awak? Bagaimanakah cuaca, kawan? Tuliskan dalam ulasan bagaimana anda melakukan: berapa banyak salji yang telah jatuh dan apakah suhu pada termometer. Adakah anda ingat musim sejuk bersalji semasa berada di dalam ingatan anda?

ZY Langgan kemas kini blog - masih banyak perkara menarik yang akan datang!

http://livefreelife.ru/kak-vyibrat-apelsinyi.html

Petua untuk memilih jeruk manis berkualiti terbaik

Buah yang begitu popular seperti jeruk lama tidak lagi menjadi eksotis. Semua orang suka dia, tanpa mengira umur, jantina, agama dan status sosial. Di kedai-kedai makanan, sitrus ini dibentangkan dalam pelbagai yang baik, terutama di pasar raya. Untuk memilih oren berkualiti terbaik, gunakan petua di bawah.

Lihat kulit - warna harus seragam dan terang (tanda kematangan). Kupas jeruk manis yang baik adalah halus dan mempunyai tompok kecil merah.

Keliangan kulit jeruk adalah tanda penebalan kulit yang jelas. Tetapi kulit tebal bukanlah bukti bahawa buah itu tidak akan menjadi manis atau, sebaliknya, manis. Kekurangan ketebalan adalah bahawa mereka memberi berat tambahan kepada janin, dan kelebihannya adalah bahawa mereka mudah dibersihkan.

Apabila membeli oren sama ada di pasar raya, atau di pasaran, sentiasa berhati-hati - buah tidak boleh menjadi lembut, longgar atau cacat. Semak juga syarat penyimpanan (lebih lanjut mengenai ini di bawah).

Jeruk yang lazat dan manis perlu berair, dan dengan itu berat - pilih berat buah. Pastikan untuk menciumnya - buah masak mempunyai aroma yang berbeza.

Sekiranya anda menemui buah oren dengan pusar yang diucapkan (bahagian atas buah), maka pasti buah seperti ini akan menjadi enak dan manis. Selepas potong, anda akan dapat melihat satu lagi buah kecil di bahagian atas ini.

Jangan membeli oren saiz besar - mereka, sebagai peraturan, tidak mempunyai rasa yang baik.

Sekiranya anda merancang untuk menggunakan kulit dalam masakan atau tujuan perubatan, pastikan anda membersihkannya dengan sempurna dari kemungkinan bahan kimia pengawet. Biasanya kulit ini kelihatan berkilat dan berkilat. Berhati-hati.

Bagaimana untuk menyimpan oren?

Di bawah keadaan isi rumah biasa pada suhu normal, oren boleh bertahan selama seminggu. Di dalam peti sejuk, buah boleh disimpan lebih lama - beberapa minggu, bergantung pada kematangan. Boleh disimpan di bilik kering, sejuk, seperti ruang bawah tanah.

Dari semasa ke semasa, memantau keadaan buah. Sekiranya terdapat titik lembut, anda tidak boleh lagi menyimpannya. Pastikan kelembapan dan pemeluwapan tidak terbentuk - keluarkan buah dengan tuala dalam kes ini.

Keadaan optimum dan jangka hayat bergantung kepada pelbagai jenis limau. Suhu berbeza mengikut julat: 3-8 darjah Celsius, kelembapan - 90-95%. Istilah boleh mencapai 2 bulan.

Fakta menarik

Orange adalah hibrid tertua, yang diperoleh dari mandarin dan pomelo. Homeland dianggap China dan India. Di Eropah, buah subtropika ini datang melalui Portugal pada abad ke-16.

Walaupun buah jeruk berasal dari China, buah-buahan yang terbaik dan paling manis ditanam di Mediterranean (terutamanya di Sepanyol) dan Amerika Syarikat.

http://produkt-pitaniya.ru/frukty-subtropicheskie-citrusovye-apelsin

BAGAIMANA MEMILIH PELANGI?

Orange adalah buah yang banyak bergaul dengan matahari. Jeruk, kerana sifatnya yang bermanfaat, memberikan tenaga kepada orang, meningkatkan kesihatan dan merupakan produk yang sangat penting yang perlu dimakan oleh setiap orang dalam diet mereka.

Seringkali, di pasaran atau di kedai, tidak buah-buahan berkualiti tinggi dijual. Yang sama ada belum masak, atau telah memberontak atau hanya disimpan tidak dalam syarat-syarat yang diperlukan. Agar anda sentiasa dapat menentukan di mana buah-buahan lazat, berair, masak, kami akan memberitahu anda cara memilih oren.

NEGARA PENGELUARAN

Salah satu faktor untuk memilih oren ialah negara asal buahnya. Citrus memerah untuk masa yang lama, kira-kira 8 bulan. Dan bergantung pada musim, mereka menukar warna - mereka menjadi hijau untuk musim panas, dan pada musim sejuk mereka mendapat warna kuning yang menyenangkan, secara beransur-ansur semakin besar. Kebiasaannya, buah-buahan tidak diberikan peluang, kerana ia perlu dipotong - dalam industri ada piawaian yang perlu dipatuhi para pengilang. Jeruk dikupas awal untuk membawa Afrika Selatan dari Perutil kepada kami. Satu lagi perkara adalah oren Sepanyol. Mereka diberi peluang, bagaimana untuk matang. Secara umum, jeruk dari kawasan yang terdekat - negara-negara Mediterranean - terkenal dengan rasa yang terbaik. Juga lazatnya jeruk yang ditanam di Amerika Syarikat. Dan bukan sekadar iklim, tetapi tradisi lama untuk menanam sitrus dan pemeliharaan tepat teknologi pertanian.

VARIETI ORANG

Terdapat beberapa jenis oren. Inilah yang paling biasa:

• Biasa, yang mengandungi sebilangan besar biji, dan warna pulpa kuning terang;

• Jaffa, oren manis, mempunyai kulit tebal tebal yang ditutup dengan tubercles;

• Jeruk dadah, manisnya manis, mereka mempunyai buah embrionik tambahan, dan pulpa berwarna oren;

• Raja yang mempunyai rasa yang sangat manis dan daging warna merah terang.

Keuntungan jeruk

• Bukan rahsia lagi bahawa buah sitrus adalah juara sebenar kandungan vitamin C. Jadi, dalam oren, angka ini mencapai 65 gram. pada 100 gr. produk. Selain vitamin C, oren kaya dengan vitamin A, B dan R. diperlukan untuk manusia. Phytoncides yang hadir dalam buah adalah antibiotik semulajadi dan menunjukkan manfaat jeruk dalam memerangi banyak penyakit.

• Pengambilan jeruk secara berkala mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran gastrousus. Jeruk adalah disyorkan untuk beriberi, bukan sahaja untuk rawatan, tetapi juga untuk pencegahan.

• Jus jeruk berguna untuk penyakit hati dan paru-paru, ia membantu dengan anemia dan masalah dengan sendi.

• Potassium dan vitamin C, kaya dengan oren, membantu dengan aterosklerosis, hipertensi, dan obesiti.

• Manfaat jeruk yang disahkan oleh pakar pemakanan. Orange - mencari sebenar bagi mereka yang berjuang untuk angka cantik. Jeruk kalori adalah 36 kcal. pada 100 gr., dan kandungan nutrien yang kaya membantu menyokong organisma dalam keadaan tertekan yang berkaitan dengan penurunan berat badan. Terdapat juga diet oren, yang terkenal di dunia pemakanan.

• Jeruk mempunyai kesan tonik, melegakan keletihan dan mengurangkan kepekaan terhadap sejuk.

• Manfaat jeruk adalah jelas dalam kosmetologi, di mana ia digunakan dalam pelbagai bentuk dalam memerangi kulit kering. Di samping itu, topeng dengan oren sempurna menenun kulit dengan vitamin.

Mengapa jus oren berguna?

• Penggunaan jus oren, yang mempunyai keupayaan untuk mengaktifkan semua fungsi dalam tubuh manusia, dan boleh membanggakan kandungan kalori rendah, telah diuji banyak kali.

• Dalam satu gelas jus dari oren terdapat lebih banyak manfaat daripada kompleks vitamin moden - gelas dengan jus oren sepenuhnya akan menampung dos harian vitamin C.

• Jus jeruk adalah langkah pencegahan yang sangat baik terhadap selesema pada musim luruh musim sejuk. Ia mempunyai ciri-ciri tonik antikarsinogenik, penguatkan immuno yang sangat baik.

• Di samping itu, jus oren juga menyumbang kepada peningkatan kualitatif dalam komposisi darah, membunuh bakteria patogen, membakar lemak, meningkatkan penghadaman.

Rasa jeruk

• Asid tinggi dan gula menyebabkan kerosakan pada jeruk dengan ulser, gastritis, dan diabetes.

• Atas alasan yang sama, oren tidak mempunyai kesan yang sangat baik pada keadaan enamel gigi, menipisnya, akibatnya sensitiviti gigi meningkat.

• Perlu diingat tentang reaksi alahan terhadap buah sitrus, yang sangat biasa di dunia moden.

Bolehkah jeruk mengandung?

• Dalam buah-buahan sitrus, khususnya, oren mengandungi sejumlah besar asid folik, yang dipanggil vitamin betina utama. Semasa kehamilan, asid folik memainkan peranan yang sangat penting, menghalang perkembangan kecacatan kongenital pada kanak-kanak.

• Di samping itu, vitamin C, yang terkandung dalam jeruk, akan menguatkan imuniti ibu hamil, meminimumkan risiko timbul dan perkembangan selesema dan penyakit berjangkit.

• Walau bagaimanapun, jeruk, seperti jeruk lain, adalah alergen yang berpotensi, jadi sebelum mempelbagaikan diet dengan oren atau jus segar, pastikan buah ini tidak menyebabkan reaksi alergi.

Kelihatan seperti oren yang lazat, masak, berair

• Rupa. Buah-buahan yang standard adalah segar, bersih, dengan permukaan licin atau berbukit. Diameter buahnya - tidak kurang daripada 50 mm. Kualiti buah-buahan dikurangkan oleh kerosakan yang disebabkan oleh perosak dan kerosakan mekanikal. Buah-buahan dengan kerak berwarna coklat lebih besar daripada 2 cm2 adalah tidak standard.

• Saiz. Jeruk spring adalah yang terbesar. Walaupun kadang-kadang terdapat pelbagai jenis yang lebih kecil - Maghribi dan Mesir. Mereka harus digunakan untuk tujuan segar dan untuk tujuan masakan yang lain. Buah-buahan Sepanyol yang mewah adalah lebih baik untuk makan seperti itu, kerana mereka adalah juicy, manis dan sangat harum, layak menjadi pencuci mulut yang berasingan.

• Kupas. Kulit tebal oren tidak semestinya penunjuk rasa manis, kerana oren berkulit tipis juga luar biasa manis. Walau bagaimanapun, oren dengan kulit tebal lebih baik dan lebih mudah dibersihkan.

• Warna. Warna oren tidak menjejaskan kualiti dan rasa. Malah buah-buahan yang mempunyai warna hijau dan yang pasti dipanggil tidak matang boleh menjadi juicy, matang dan manis.

• Berat. Cara terbaik untuk membeli oren lazat ialah memegangnya di tangan anda. Sekiranya anda merasa beratnya, maka terdapat banyak jus dalam buah. Semakin berat buahnya, semakin matangnya, semakin aromatiknya, semakin baik.

• Aroma. Jika jeruk tidak sejuk, anda boleh menciumnya, menghargai rasa mereka. Jeruk matang lebih harum. Buah-buahan kecil dan sederhana, paling kerap, lebih manis daripada yang besar. Jeruk yang terlalu banyak lazat, dengan rasa yang biasa dan pulpa kering.

• Jeruk masak dan lazat harus agak berat, kuat dan harum. Lebih besar buahnya, kurang manisnya. Buah-buahan yang dikutip dari November hingga Disember adalah yang terbaik disimpan. Di samping itu, mereka dianggap paling manis.

Cara menyimpan oren

Suhu yang paling optimum untuk menyimpan limau ialah suhu 5-10 ° C. Pada masa yang sama mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di luarnya, di tempat yang gelap dan pengudaraan. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan oren, bersebelahan dengan produk lain. Lebih baik ia disimpan secara berasingan.

http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/192-kak-vybrat-apelsin.html

Citrus

Apakah jenis tumbuhan sitrus?

Buah jeruk kepunyaan keluarga ruta, Pomerania subfamili, genus Citrus. Mereka dibiakkan demi wangi buah-buahan yang kaya wangi, dan sejak dahulu, hampir tidak terdapat spesies liar yang tersisa, hanya budaya saja. Tanah air sitrus adalah Asia Tenggara, dari mana mereka menyebar ke seluruh kawasan tropika dan subtropika di dunia. Buah jeruk kini menduduki kawasan terbesar di Utara dan Amerika Tengah. Genus ini merangkumi kira-kira dua puluh spesies yang mudah disambungkan antara satu sama lain, jadi bilangan kacukan sukar dikira. Dari waktu ke semasa kita melihat buah-buahan dengan nama yang tidak dikenali di kedai, tetapi ia segera jelas dengan penampilan mereka: sitrus. Citrus tidak mengelirukan dengan apa-apa.

Apa itu hesperides?

Buah tumbuhan dari keluarga sitrus dipanggil "hesperides." Ia dinamakan sempena Hesperides, di mana taman apel emas tumbuh. Menurut pakar, ini adalah jeruk. Hesperides adalah jenis khas buah beri. Pulpanya, dibahagikan kepada segmen, terdiri daripada jus yang dipenuhi spindle, dipanggil kantung jus dan terbentuk dari dinding dalaman ovari. Pada mulanya mereka kelihatan seperti puting kecil, maka mereka menjadi rambut multiselular, maka sel-sel rambut dalaman dimusnahkan, dan beg yang diisi dengan penyelesaian asid, gula dan vitamin tetap.

Ciri ciri hesperidium kedua adalah kulitnya. Ia terdiri daripada dua lapisan: satu luar yang terang, yang disebut flavedo, dari flavus Latin - kuning, dan albedo putih (albus - putih). Lapisan luar mengandungi banyak kelenjar yang memisahkan minyak pati dan ditutup dengan lapisan tipis lilin semulajadi, yang disebabkan oleh buah-buahan itu disimpan untuk masa yang lama. Lapisan dalaman berfungsi sebagai sumber kelembapan untuk hesperidium yang sedang berkembang, tetapi ketika ia matang kering. Lebih kering dan longgar lapisan putih menjadi, lebih mudah kulit mengasingkan dari pulpa.

Kenapa di dalam oren besar kecil?

Ini adalah satu lagi ciri unik hesperides. Mereka kadang-kadang membentuk ovari "dua tingkat", dan sebagai hasilnya, dua janin kembar berkembang. Yang kedua, kecil, dapat dilihat melalui lubang kecil (pusar) dalam kulit janin besar. Terdapat juga jenis oren umbi.

Apakah sitrus?

Perwakilan terbesar genus - citron (Citrus medica). Panjangnya mencapai 40 cm, dan diameternya adalah 28 cm. Kulit jeruk itu tebal, dan ia menjadi masam, sehingga tidak dimakan segar. Walau bagaimanapun, ia adalah yang pertama dari buah sitrus untuk sampai ke Eropah, nampaknya, hanya kerana kulitnya yang harum. Tempat kedua diduduki oleh pampelmus, aka sheddok dan pomelo dengan tekanan pada suku kata kedua (C. grandis). Kulitnya tebal, dari kehijauan menjadi kuning cerah, dagingnya masam manis, kadang-kadang rasa sedap, tetapi tidak seperti dalam limau gedang (C. paradisi). Sesetengah pakar tidak mengecualikan bahawa limau gedang adalah mutasi pampelmus atau hibridnya dengan oren.

Manis, Cina, atau jeruk sebenar C. sinensis, mungkin sitrus yang paling biasa. Kata sifat "oren" berasal dari oren orange oren Perancis, tetapi terdapat jeruk merah. Mereka juga dipanggil "kumbang darah". The Kinglet sedikit lebih kecil daripada oren biasa, jusnya mengandungi anthocyanin pigmen merah, antioksidan, dengan cara yang bukan ciri buah jeruk. Mengupas jeruk merah lebih sukar daripada oren. Terdapat juga oren pahit atau pahit, oren dan bigardie (C. aurantium). Sesungguhnya pahit-pahit, tetapi ia baik untuk marmalade. Pelbagai oren atau hibridnya dengan citron adalah bergamot bergamot c. Ia dibiakkan terutamanya sebagai budaya minyak penting, minyak bergamot dianggap terbaik dari semua minyak sitrus.

Sebilangan besar pilihan budaya untuk mandarin C. reticulata, yang paling terkenal dari mereka - Clementine. Ia mudah dibersihkan dan disebarkan ke dalam kepingan dan hampir tidak mempunyai biji benih. Sesetengah jenis mandarin juga dibezakan menjadi spesies berasingan. Demikian seperti, tangerine C. tangerina, manis, dengan kulit tipis, dan C. unshiu satsuma. Satsuma juga mempunyai kulit yang sangat tipis dengan kelenjar besar yang menyemburkan minyak pati, dan pulpa yang lembut, yang memerlukan pengendalian yang berhati-hati.

Lemon C. limon terkenal dengan kandungan asid dan kandungan vitamin C. Para pelaut mengambilnya limun untuk pelayaran panjang sebagai ubat untuk skurvi.

Kurang diketahui ialah lemon manis, atau kapur C. limetta yang manis. Buahnya sangat manis dan berair. Ini kapur C. aurantiifolia sangat masam, buahnya kecil, dagingnya berwarna kehijauan. Asid lain ialah Yunos, atau Yuzu C. junos. Ini adalah hibrid kompleks antara beberapa jenis sitrus. Di Jepun, ia digunakan sebagai lemon.

Apa itu kumquat?

Kumquat juga tergolong dalam subfamili sitrus, tetapi kepada genus lain, Fortunella. Kumquat kelihatan seperti jeruk kecil, rasa - mandarum masam. Ia boleh dimakan dengan kulit, nipis dan manis. Walau bagaimanapun, dia melintasi sitrus sebenar, terdapat hibrida kumquat dan limau - limequat. Dagingnya manis dan pahit.

Bagaimanakah sitrus membantu?

Daging jeruk hingga 70% daripada jisim buah. Ia mengandungi asid 1-6%, terutamanya asid sitrik, gula 2-8%, vitamin C, P, B ₁ dan B ₂, karotena. Rasa dan warna buah bergantung kepada nisbah bahan-bahan ini dan kehadiran aditif tertentu. Di dalam mandarin, sebagai contoh, sangat sedikit asid, tidak lebih dari 1%, dan pulpa grapefruit mengandungi naringin glikosida pahit. Kepahitan itu berasal dari filem-filem di mana lobulus buahnya tertutup, sehingga mereka berusaha membebaskan diri dari mereka. Di samping itu, serat makanan, kalsium, kalium, natrium, magnesium, besi, dan fosforus terdapat dalam buah sitrus.

Citrus untuk kita adalah terutamanya sumber vitamin dan unsur surih. Vitamin PP dan kalium mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular secara keseluruhan dan memperkuat dinding pembuluh darah. Karotena berguna untuk mata, garam kalsium dan fosforus untuk tulang, kuku, rambut dan gigi, dan vitamin B untuk sistem saraf pusat dan periferal.

Grapefruit glycoside naringin dan derivatif naringenin mempunyai kesan anti-sklerotik dan menyumbang kepada normalisasi berat badan. Jus limau gedang berguna untuk pesakit hipertensi dengan sindrom metabolik dan paras gula darah tinggi. Nobiletin, flavonoid yang terasing dari kulit jeruk, lebih berkesan. Dan pada umumnya kulit semua citrus mengandungi sejumlah besar flavonoid, sehingga mempunyai kesan antioksidan, anti-kulat dan anti-sklerotik, serta mempengaruhi aktiviti metabolisme banyak

proses. Sebagai hesperidin flavonoid, misalnya, menguatkan dinding pembuluh darah. Hanya jangan berfikir bahawa jika anda makan beberapa kilogram limau gedang bersama-sama dengan filem putih, semua penyakit akan berlalu. Mana-mana produk mempamerkan kualiti yang bermanfaat jika dimakan secara teratur. Grapefruit, sebagai contoh, anda perlu makan setengah hari, dan satu sendok teh albedo.

Adakah buah sitrus baik untuk semua orang?

Protein sitrus dan polysaccharides adalah alergen yang kuat, kanak-kanak perlu diberikan dengan berhati-hati. Orang jeruk yang mempunyai keasidan yang tinggi, ulser perut dan kecemasan usus tidak perlu makan terlalu banyak, dan pesakit kencing manis perlu mengetahui kandungan gula mandarin dan oren yang tinggi.

Apa produk jeruk yang digabungkan?

Citrus manis: jeruk, jeruk nipis, pomelo dan juga grapefruits cantik dalam diri mereka. Mereka dimakan segar, ditambah dengan salad buah-buahan dan kuih-muih. Minuman jeruk dibuat (jus dan minuman ringan), jem, marmalade dan marshmallow. Jem dimasak dari kulitnya - ini adalah bahagian yang paling wangi dari buah - dan buah-buahan manisan dibuat, tinctures diperbuat daripada itu, dan juga minyak penting diperoleh, yang digunakan untuk minuman rasa dan kuih-muih. Citrus pahit dan masam dihantar terus ke kedai pastri. Seperti buah-buahan yang mengandungi asid, sitrus menjadi baik dengan daging dan ikan. Mereka menghiasi hidangan daging, pai dan pai, di mana mereka menyediakan sos. Ikan dan makanan laut dinasihatkan untuk minum jus sitrus dengan halia. Tetapi salad Itali yang popular: limau merah dan akar adas yang dipotong menjadi kepingan dan tambah minyak zaitun.

Mengenai semangat.

Kupas adalah rempah, kulit kering jeruk berpigmen. Untuk mempersiapkan kulit, anda mesti terlebih dahulu mencuci buah-buahan untuk membersihkan kulit dari lilin dan pelbagai bahan yang boleh dirawat. Kemudian anda perlu berhati-hati memotong lapisan atas dengan pisau tajam, cuba untuk tidak menangkap putih bawah. Kemudian kulit dikeringkan selama dua atau tiga hari, meletakkan di atas kertas, pada suhu bilik, beralih secara tetap. Apabila kulit menjadi rapuh, ia sudah siap. Anda boleh menyimpannya dalam kepingan, tetapi ia ditambah kepada hidangan hanya dalam bentuk tanah.

Zest jeruk, oren dan mandarin digunakan untuk membuat hidangan manis, seperti jeli, buah rebus, mousse, puding, dan ais krim, dan ditambah kepada pastri. Zest Orange juga memberi rasa kepada sos daging, berjalan lancar dengan ayam dan ikan. Pelbagai penggunaan limau gedang dan kulit lemon adalah lebih luas. Ia ditambah kepada salad dari sayuran, ikan dan daging, serta semua saos sejuk kepada mereka. Kulit limau menjadi baik dengan bit, meningkatkan rasa bit sejuk dan borscht panas. Rebus tidak perlu, zest ditambah kepada sup yang baru dimasak dan biarkan selama tiga hingga empat minit. Kulit limau tidak mengandungi asid, yang kekal dalam pulpa, dan hanya memberitahu rasa lemon pada hidangan. Adalah baik untuk mendesak vodka pada limau gedang dan zaitun lemon.

Zest adalah rempah lembut, oleh itu ia ditambah dalam kuantiti yang besar. Sekeping daging, misalnya, tebal ditaburkan dengan serbuk.

http://www.hij.ru/read/what-we-eat/1830/

MirTesen

Resipi untuk setiap hari!

Orange - sifat dan bahaya yang bermanfaat

Orange - sifat berguna

Jeruk mengandungi vitamin: kumpulan P, A, B dan microelements: kalium, boron, magnesium, kalsium, tembaga dan kobalt. Sebagai tambahan kepada semua ini, oren banyak diketahui dengan adanya sejumlah besar vitamin C. Ia mengandungi kira-kira 66% daripada nilai harian vitamin ini (60 mg setiap 100 g produk) setiap oren. Ia juga perlu diperhatikan bahawa kandungan gula dalam buah mencapai 12%.
100 g produk juga mengandungi: 87 g air, 0.9 g protein, 8 g karbohidrat, 1.3 g asid dan 0.2 g lemak. Kalori - 43 kcal.
Orange menyokong dan menguatkan badan, yang, bersama-sama dengan kandungan jisim bahan berguna di dalamnya, membantu tubuh untuk berkesan memerangi penyakit virus.
Bagi orang yang mempunyai masalah dengan sistem muskuloskeletal, oren membawa manfaat yang besar. Lagipun, mereka menjejaskan tisu tulang, memulihkannya. Vitamin kumpulan B berguna pada anemia dan kelemahan.
Jika kita membandingkan jumlah vitamin yang terkandung di dalam pulpa dan kulit jeruk, kulitnya berada di tempat pertama. Ia mempunyai sejumlah besar ciri berguna. Perlu diingat bahawa selalunya orang hanya membuang kulitnya, dan selepas itu, anda boleh membuat buah candied dari itu, hanya makan atau menggunakannya sebagai komponen dalam memasak dan jeli, bagaimanapun, terdapat kelemahan kepada duit syiling - ini adalah rawatan kimia buah-buahan. Oleh itu, kegunaan kerak dipersoalkan, kerana mungkin ia boleh menyebabkan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan.
Jeruk, seperti buah sitrus lain, tidak boleh mengeluarkan sekatan putih, kerana ia mempunyai lebih banyak sifat dan bahan yang bermanfaat daripada pulpa, ia mengandungi pektin dan bioflavonoid.

Kulit jeruk juga mengandungi sejumlah besar pektin. Pektin mempunyai kesan positif pada usus dan kerja saluran gastrousus.
Oleh kerana pektin yang sama, oren memberikan rasa kenyang, dan jika anda mengambil kira kandungan kalori yang rendah, ternyata menjadi buah yang sangat baik untuk kehilangan berat badan.
Dengan cara ini, tidak semua orang tahu apa yang semangat atau bagaimana zest berbeza dari kulit. Inilah ensiklopedia yang memberitahu kita tentang ini: "Zest adalah lapisan luar berwarna dari pericarp tumbuhan rut (ini termasuk: oren, lemon, limau gedang, jeruk, dll)".
Dalam semangat oren adalah sejumlah besar vitamin, asid pektik dan asid sitrik. Asid pektik dan sitrik adalah phytoncides - bahan yang dianggap antibiotik semulajadi. Pada zaman dahulu, ia adalah jeruk yang, kerana keupayaannya untuk menghancurkan mikrob, digunakan sebagai ubat. Juga, jeruk selama bertahun-tahun dianggap sebagai cara untuk rawatan dan pencegahan beriberi, untuk menghilangkan sembelit dan disyorkan untuk orang yang mempunyai keasidan yang rendah.
Pektin yang terkandung dalam jeruk mempunyai sifat pencahar dan membantu mengosongkan usus, sebelum proses pembusukan. Jeruk mengurangkan tahap kolesterol dalam darah (kerana pektin dan minyak pati) dan pencegahan serangan jantung yang berkesan.
Menggunakan ujian makmal, didapati bahawa limonoid dan asid folik yang terkandung dalam oren boleh melambatkan pertumbuhan sel-sel kanser.
Jeruk adalah penting untuk wanita hamil, kerana terdapat banyak asid folik. Asid folik menghalang perkembangan kecacatan kongenital pada kanak-kanak.
Perlu diingat beberapa perkataan mengenai jus oren. Bukan rahsia lagi bahawa oren kehilangan sebahagian besar harta yang bermanfaat setelah ia menjadi jus, walaupun ia datang kepada jus segar. Kerana, seperti yang telah kita ketahui, kebanyakan vitamin terkandung dalam sekat dan sekatan putih dan mereka tidak akan masuk ke dalam jus, yang tidak boleh dikatakan tentang gula, yang akan dilakukan dengan senang hati. Perhatikan bahawa 100g jus oren akan mengandungi 112 kcal.

Orange - kontraindikasi dan kemudaratan

Jeruk mempunyai kontraindikasi. Sebagai contoh, jika seseorang mempunyai ulser perut, gastritis, gangguan usus, dan penyakit saluran pencernaan lain, tidak disyorkan untuk menggunakan oren.
Jeruk, terutama gula-gula, adalah alergen semulajadi, jadi mereka tidak dinasihatkan untuk terlibat dalam anak-anak muda.
Dan yang paling penting, jangan menyalahgunakan buah ini dan kemudian ia akan mendatangkan manfaat.
Orange - bagaimana untuk memilih
Jeruk masak dan lazat perlu agak berat, kuat dan wangi. Lebih besar buahnya, kurang manisnya. Buah-buahan yang dikutip dari November hingga Disember adalah yang terbaik disimpan. Di samping itu, mereka dianggap paling manis.
Cuba pilih jeruk yang dibawa dari Amerika Syarikat atau Mediterranean. Iklim terdapat lebih baik untuk jeruk, di samping itu, mereka mematuhi tradisi penanaman lama, yang dapat dilihat dengan baik dalam citarasa mereka.
Kulit tebal oren tidak semestinya penunjuk rasa manis, kerana oren berkulit tipis juga luar biasa manis. Walau bagaimanapun, oren dengan kulit tebal lebih baik dan lebih mudah dibersihkan.
Warna oren tidak menjejaskan kualiti dan rasa. Malah buah-buahan yang mempunyai warna hijau dan yang pasti dipanggil tidak matang boleh menjadi juicy, matang dan manis. Dalam kes sedemikian, paling baik untuk memberi tumpuan kepada berat dan rasa. Semakin berat buahnya, semakin matangnya, semakin aromatiknya, semakin baik.

Orange - bagaimana untuk menyimpan
Jeruk boleh disimpan di luar peti sejuk di tempat yang gelap dan pengudaraan, dan di dalam peti sejuk, tetapi tidak pada suhu yang sangat rendah supaya ia tidak reput. Suhu penyimpanan yang paling selesa ialah 5-10 °. Anda tidak perlu membungkusnya dalam apa-apa. Jangan simpan jeruk di sebelah produk lain.
Menuai kulit jeruk
Sekiranya anda membuat keputusan untuk menggunakan bahagian oren yang paling berguna walaupun walaupun ia tertakluk kepada rawatan kimia, untuk meminimumkan kemudaratan jeruk, anda harus mencuci dengan teliti, sebaiknya dengan sabun, dan kering dengan teliti. Kemudian kulit dikehendaki dipotong menjadi jalur 12-13 mm panjang dan lebar 3-4 mm, dan kemudian dicampurkan dengan gula, jumlah yang dua kali lebih besar sebagai kulit oren dan dipadatkan ke dalam balang kecil. Dalam masa beberapa hari, anda akan mendapati bahawa sirap manis telah mula terbentuk dalam balang. Sirap mestilah bercampur-campur dengan sempurna, jika tidak ada gula yang tidak dapat ditembusi di dalam balang. Selepas prosedur ini, anda akan melihat bahawa campuran telah menjadi kurang besar, jadi anda perlu mengisi jumlah gula yang diperlukan dalam balang, dan kemudian meterai dengan baik. Simpan campuran di tempat yang sejuk dan gelap. Jika anda memasak kulit jeruk dengan cara yang sama, maka ia akan disimpan selama kira-kira enam bulan.
Kulit jeruk, dimasak dengan gula, digunakan secara meluas dalam masakan, terima kasih kepada aroma yang diberikan kepada hidangan. Mereka adalah sebahagian daripada segala macam pengkomplot, minuman keras dan koktail, mereka menjadi manisnya.
Ubat yang berfaedah, yang kami anggap, merupakan buah yang menakjubkan dengan pelbagai jenis vitamin dan nutrien yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia dan berkesan untuk menghalang banyak penyakit. Dengan memakannya dalam kuantiti yang munasabah, anda akan membantu diri anda menjadi lebih sihat.

http://resept-shagi.ru/blog/43697668241

Senarai buah sitrus

Pernahkah anda terfikir bagaimana pelbagai jenis buah sitrus dibentangkan? Senarai ini tentunya tidak terbatas, tetapi sangat lama. Setiap varieti mempunyai rasa uniknya sendiri, rupa dan aplikasi yang luar biasa. Menggabungkan semua jenis jeruk satu - bau yang luar biasa dari bunga dan buah-buahan. Buah-buahan berbeza-beza dalam warna, bentuk, pulpa, kecerahan rasa, tetapi aroma terang adalah kad perniagaan mereka.

Adalah dipercayai bahawa wakil-wakil keluarga sitrus terbentuk sebagai persimpangan interspecific. Sesetengah buah sitrus diperoleh secara semulajadi, yang lain telah muncul melalui kerja peternak. Progenitor sitrus adalah Lime, tangerine, citron dan pomelo. Pelbagai kombinasi sifat dan kualiti buah-buahan ini telah mencipta pelbagai jenis buah sitrus yang manis dan masam.

Ugly (Uglyfrut)

Buah sitrus ini adalah hibrida yang berjaya mandarin, limau gedang dan oren. J. Sharpe mencantumkan tangkai tumbuhan yang sedap dipandang ke dalam buah oren dan menerima buah yang lebih baik dalam rasa manis. Dia meneruskan vaksinasi sehingga ia mengeluarkan sejenis gula dengan jumlah biji minimum. Selepas 15-20 tahun selepas percubaan pertama, Agli jatuh cinta dengan negara-negara Eropah. Hari ini, buah sitrus ditanam di Jamaica dan Florida dari bulan Disember hingga April.

Nama itu berasal daripada bahasa Inggeris "hodoh" dan bermaksud "hodoh." Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa ini adalah kes apabila tidak bernilai dinilai oleh penampilan. Kulit berkulit kuning berkulit hijau dengan liang besar dan bintik oren menyembunyikan berair, daging manis. Buah jeruk mudah dibersihkan dan dibahagikan kepada kepingan oren dengan kepahitan yang menyenangkan. Rasa boleh dibayangkan sebagai gabungan rasa mandarin dengan sedikit rasa pahit dari limau gedang.

Uglyfrut tumbuh sehingga 10-15 cm diameter. Buah masak mesti berat mengikut berat. Jika apabila anda mengklik pada tempatnya, buahnya sangat cacat, ia bererti ia mengatasi dan telah mula merosot. Perbezaan istimewa ialah label pengeluar atau tanda dagang yang dicetak pada kulit. Dengan cara ini, untuk tujuan hiasan, pokok-pokok ditanam di dalam periuk di seluruh dunia, termasuk di Rusia.

Makan Ugli segar. Dalam memasak, ia digunakan untuk membuat marmalade, jem, memelihara, salad, yoghurt, ais krim, sos dan buah-buahan. Dengan bantuan minuman berperisa jus dan mencipta koktel.

Orange

Adalah sukar untuk dipercayai, tetapi hibrida semulajadi sitrus dengan mandarin dengan pomelo sudah biasa sejak zaman kanak-kanak. Buat pertama kali tumbuhan itu ditemui walaupun 2500 tahun SM. Tempat kelahirannya adalah China, di mana, selepas beratus-ratus tahun, buahnya telah merebak ke negara-negara Eropah. Untuk oren ini juga dipanggil epal Cina. Buah oren bulat dilindungi oleh kulit tebal yang menyembunyikan pulpa besar pulpa.

Adalah diketahui bahawa limau dan oren adalah buah jeruk yang paling banyak dimakan dan biasa. Tidak seperti rakan-rakan mereka yang menyedihkan, buah cerah lebih sering dimakan dalam bentuk semulajadi, dan juga digunakan untuk memasak untuk membuat buah-buahan, salad, pencuci mulut, marmalade, jem, sebagai pengisian coklat dan pastri. Anda tidak boleh berdiam diri tentang jus oren yang lazat, yang merupakan salah satu minuman yang paling popular di dunia. Buah buah juga digunakan dalam pengeluaran minuman, walaupun alkohol, seperti wain atau minuman keras.

Sudah tentu, kita biasa dengan kebanyakan buah oren manis, tetapi ada juga pahit (oren), yang akan anda pelajari kemudian.

Orange oren darah atau oren merah

Sebagai tambahan kepada oren biasa, ada oren berdarah. Mereka kelihatan sangat eksotik, mereka sering dipanggil raja. Buah jeruk diwajibkan kepada pulp nama yang luar biasa warna merah: dari cahaya hingga tepu. Intinya adalah pigmen anthocyanin dan kepekatannya dalam pelbagai jenis. Secara luaran, binatang itu mirip dengan oren, ia dibedakan dengan ukuran yang lebih kecil dan tompok warna merah jingga pada kulit berpori. Daging mengandungi hampir tiada tulang. Potongan mudah dipisahkan dari satu sama lain.

Buah adalah mutasi semulajadi oren dan serupa dengan rasa. Jeruk merah dimakan segar atau dibuat daripada salad, koktel dan pencuci mulut manis. Rasa kelihatan kaya jus. Di negara-negara Mediterranean, kebanyakan jenis buah berdarah berkembang. Yang paling terkenal ialah moro, sanguinello dan tarocco.

Bergamot

Bergamot bergamot adalah keturunan jeruk pahit (jeruk) dan lemon. Tanah air buahnya adalah Asia Tenggara. Ia dinamakan sempena bandar Itali Bergamo, di mana sitrus telah dijinakkan.

Buah-buahan yang berbentuk pir dan berwarna hijau gelap dilindungi oleh kulit yang berkedut padat. Oleh kerana rasa pahit yang spesifik, buah segar tidak sering digunakan dalam makanan. Dari situ disediakan marmalade dan buah candied, teh berperisa dan pastri. Minyak pati dengan aroma menyegarkan yang menyenangkan digunakan dalam perniagaan minyak wangi.

Gayanima

Buah jeruk yang tumbuh di India, keturunan citron dan limau. Ia kelihatan seperti limau yang bulat. Apabila disapu, daun mengeluarkan bau yang lazat, mirip dengan rempah halia dan kesegaran kayu putih. Kulit licin kuning pasir merangkumi daging pucat, hampir telus dan masam dengan banyak tulang kecil. Terima kasih kepada rasa gurih, gayanim adalah bahan perasai yang popular dalam masakan India.

Grapefruit

Para saintis telah lama berhujah tentang buah sitrus yang mana nenek moyang tepung. Akhirnya, ia dipercayai bahawa ini adalah hibrid semulajadi oren dan pomelo. Pertama, tumbuhan itu dijumpai di Barbados pada 1650, dan sedikit kemudian di Jamaica, pada tahun 1814. Hari ini, sitrus telah merebak ke kebanyakan negara dengan iklim subtropis yang sesuai. Nama itu berasal dari perkataan "anggur", yang bermaksud "anggur". Ripening, buah jeruk yang hampir sama, menyerupai tandan anggur.

Buah bulat besar mencapai diameter 10-15 cm, beratnya kira-kira 300-500 g. Di bawah kulit jeruk padat menyembunyikan pulpa, dibahagikan dengan partisi pahit. Pelbagai sitrus ini berwarna dalam warna biji manis: dari kuning hingga merah. Adalah dipercayai bahawa redder daging, yang lebih enak. Jumlah tulang kecil adalah minimum, ada wakil-wakil dengan ketiadaannya yang lengkap.

Apabila memilih limau gedang, memberi keutamaan kepada buah yang berat. Buah, tidak seperti buah-buahan sitrus lain, boleh mengekalkan sifat rasa untuk masa yang lama, walaupun semasa rawatan haba. Grapefruit dimakan segar, digunakan sebagai ramuan dalam hidangan dan minuman: salad, pencuci mulut, minuman keras dan pengawet. Dari kulitnya membuat buah pedas yang lazat. Buah dikupas dan dibebaskan dari sekatan, atau dipotong, selepas itu pulpa dimakan dengan sudu kecil. Buah, seperti jus, kerana komposisinya, terdapat pada senarai produk untuk penurunan berat badan.

Dekopon

Hibrid mandarin intraspecific - decopon, yang juga disebut sumo, ditemui di Nagasaki pada tahun 1972. Citrus tinggal di Jepun, Korea Selatan, Brazil dan beberapa negeri AS ditanam di rumah hijau besar. Buah terutamanya pada musim sejuk. Tidak seperti nenek moyang, buah sitrus lebih besar dan dihiasi dengan tabung besar yang panjang di atas. Kulit jeruk mudah dipisahkan dan dikupas. Di bawahnya bersembunyi manis, dituang pulpa tanpa batu.

Orange India liar

Dari namanya jelas bahawa sitrus berasal dari India. Secara luaran, ia kelihatan seperti mandarin besar dengan kulit pelepasan dan lobulus yang jelas. Buah ini digunakan dalam perubatan tradisional dan dalam ritus rohani. Ini adalah salah satu daripada nenek moyang tertua jeruk. Kini dianggap terancam.

Yekan

Yekan atau Anadomikan, tempat kelahirannya adalah Jepun, masih menjadi misteri kepada peternak. Ramai yang cenderung percaya bahawa ini adalah hibrida pomelo dan mandarin. Buat pertama kali buah itu ditemui pada tahun 1886, dan untuk beberapa waktu ia telah dikeluarkan di China.

Yekan boleh dibandingkan dengan limau gedang. Buah-buahan adalah sama dengan saiz, berat dan kaedah penggunaan. Buah ini juga mempunyai sedikit kepahitan partisi, tetapi pulpa itu sendiri lebih manis. Jeruk oren, kadang kala Anadomikan merah disayangi oleh penduduk Asia. Petani juga belajar menanam sitrus dengan lima sudut.

Yemen Citron

Nama kedua buah sitrus ialah Estrog. Jenis citron berasingan, secara praktikalnya tidak mengandungi pulpa, digunakan dalam upacara keagamaan. Sangat besar, tumbuh 1.5-2 kali saiz sawit manusia, tegang sedikit dari pangkalan. Kulitnya besar, berminyak, elastik. Pulpa itu agak cloying, tidak mempunyai aroma yang jelas.

Kapur India

Kapur India berasal dari negara dengan nama yang sama. Juga dikenali sebagai kapur Palestin dan Kolombia. Buah ini dianggap hibrida kapur Mexico dan manis. Menurut orang lain, ini adalah hasil penyebaran kapur dan limetta. Malangnya, percubaan saintis untuk membawa pelbagai ini di makmal, tidak dinobatkan dengan kejayaan.

Buah-buahan kuning cerah adalah sfera, atau sebaliknya, sedikit memanjang. Kulit licin nipis mempunyai bau ringan, halus. Dagingnya kuning telus, sedikit manis, bahkan sedikit hambar hingga rasa, karena kekurangan asam. Buah-buahan tumbuhan ini tidak dimakan. Pokok ini digunakan sebagai stok.

Ichandarin (Yuzu)

Hasil yang sangat menarik dari hibridisasi mandarin masam (bunga matahari) dan lemon Yichang. Tanaman sitrus kuno China dan Tibet dianggap sebagai bahan masakan negara yang penting. Secara luaran, Ichandarin (aka Yunos atau Yuzu) kelihatan seperti lemon hijau, sfera. Dagingnya sangat masam, dengan sedikit rasa tangerin dan aroma yang menyegarkan. Dalam masakan, ia digunakan sebagai alternatif kepada limau atau limau.

Cabosu

Buah jeruk juga dipanggil cabus. Ini adalah hibrid oren pahit dengan buah sitrus primitif (pads). China adalah rumah kepada cabos, tetapi orang di Jepun juga menanam tumbuhan ini. Buah itu dipetik dari pokok sebaik sahaja ia menjadi hijau terang. Secara luaran, ia sangat mirip dengan lemon. Dan jika anda meninggalkannya di cawangan, cabus menjadi kuning dan menjadi tidak dapat dibezakan dengan jelas tentang adik sitrus.

Buah masam - pemegang pulpa ambar telus dengan bau lemon ringan dan sebilangan besar biji kecil pahit. Cuka, marinades untuk ikan dan daging, rempah-rempah, pencuci mulut, minuman beralkohol dan bukan alkohol disediakan dari sitrus. Peel digunakan untuk perisa perisa.

Kapur kalamansi

Kalamansi atau musk kapur adalah buah jeruk, berbentuk seperti kapur sfera miniatur. Rasanya jelas merasakan kombinasi mandarin dan lemon. Ia dianggap sebagai sitrus tertua, yang menjadi nenek moyang bagi banyak wakil. Diterima di Filipina. Buah digunakan dalam masakan sebagai alternatif kepada limau atau limau.

Calamondin (Citrofortunella)

Walaupun tumbuhan itu juga dikenali sebagai oren kerdil, tidak ada hubungan langsung antara sitrus. Buah jeruk berasal dari mandarin dan kumquat. Pokok itu ditemui di Asia Tenggara, tersebar di seluruh dunia disebabkan oleh keadaan suhu yang tidak bersahaja. Citrofortunella boleh ditanam di rumah sebagai tumbuhan hiasan. Buahnya kecil, bulat, mirip dengan mandarin kecil. Segala-galanya dapat dimakan dalam buah ini, walaupun kulit berwarna oren yang melindungi pulp gula. Dari jeruk mini yang berair dengan rasa yang tidak lazat yang dimasak jem dan buah pala. Jus bertindak sebagai perisa yang sangat baik dan tambahan kepada hidangan utama.

Karna

Buah jeruk dipanggil jeruk masam untuk penampilan dan sifat yang diwarisi dari nenek moyang: limau dan oren. Citrus adalah seperti lemon berat, berkedut. Di bawah kerak tebal warna kuning hangat adalah daging oranye dengan aroma sitrus halus, halus. Kerana rasa tidak lazim pahit, buah tidak dimakan mentah. Buah-buahan dan marmalade dicampur dibuat, jus digunakan sebagai perasa. Benih, daun, bunga dan kulit digunakan sebagai bahan mentah untuk minyak goreng yang digunakan dalam masakan dan minyak wangi.

Kilang ini sering dihiasi dengan landskap bandar, atau buah jeruk yang melekat padanya dengan sistem akar yang terbelakang. Dalam perubatan kaum, carna dianggap ubat terhadap penyakit sistem peredaran darah, pernafasan dan saluran gastrousus.

Kaffir Lime

Nama buah-buahan tambahan adalah kapur Kaffir dan Kombava sitrus. Jeruk ini dengan pulpa masam tidak boleh mencapai diameter kira-kira 4 cm. Kupas kulit kering yang kering berkilat jarang digunakan dalam masakan. Ia mungkin kelihatan bahawa buah sitrus tidak mempunyai kepentingan khas untuk manusia. Ia tidak. Kilang ini dihargai terutamanya untuk dedaunan hijau gelap. Hidangan Tradisional Thai, Indonesia, Kampuchean dan Melayu tidak tanpa ia. Sup Tom Yam tidak mungkin tanpa daun harum dengan masam pedas.

Kikudayday

Buah sitrus Jepun yang ditanam sebagai tumbuhan hiasan. Jeruk oren pahit atau kanaliculata - hasil penyebaran jeruk dan limau gedang. Buah-buahan pasir-oren dianggap tidak boleh dimakan untuk rasa pahit yang masam dan tidak menyenangkan.

Clementine

Ini adalah hibrida manis mandarin dan oren, yang dibuat oleh Pierre Clementine pada awal abad ke-20. Secara luaran, sitrus mirip dengan mandarin, berbeza dengan warna saffron jenuh dan kelembutan matte kulit. Pulpa, pulpa wangi lebih manis daripada nenek moyang, mengandungi banyak biji. Gunakan buah-buahan segar, memasak, menggunakan nenek moyang yang sama.

Kapur berdarah

Buah sitrus yang luar biasa - hibrid Finger-limau dan Limandarine Rangupr. Citrus pertama kali ditemui di Australia pada tahun 1990. Buah-buahan kecil mempunyai warna merah-burgundy yang kaya. Jeruk berdarah sedikit lebih manis daripada lemon, dimakan segar dan dimasak.

Lime Round atau Lime Round Australia

Citrus juga dikenali sebagai Australia, yang dikaitkan dengan tempat pertumbuhan. Buah-buahan hijau bulat, kulit tebal, cahaya, daging hampir telus. Buah cendawan dibuat dari buah, dihiasi dengan minuman dan memperoleh minyak pati.

Kumquat

Buah sitrus kecil, diasingkan dalam subgenus Fortunella yang berasingan. Kumquat atau Kinkan hanya mencapai 4 cm panjang dan diameter 2 cm. Citrus berasal dari Asia Tenggara, yang mana dia menerima nama Jepun dan Orange Emas. Malah, ia kelihatan seperti limau cetek dengan hujung bulat. Pulpa sedikit masam digabungkan dengan kulit madu yang boleh dimakan. Buah ini dimakan sebagai produk bebas, ditambah dengan hidangan manis dan dibakar dengan produk lain.

Selalunya, ia adalah kapur Mexico yang dianggap sebagai wakil sitrus ini. Dia digambarkan pada label dengan minuman dan makanan yang termasuk kapur. Buah jeruk hijau yang kemas dengan pulpa yang sangat masam dan lut. Lime adalah lebih berasid daripada lemon, digunakan dalam masakan untuk tujuan yang sama. Dari kulit dan minyak ekstrak minyak pati aromatik. Buah-buahan masak sentiasa kelihatan berat untuk saiz mereka.

Lime Sweet atau Limetta

Masih ada perselisihan di kalangan peternak dan pencinta petani sitrus mengenai limemet itu. Tidak diketahui buah-buahan mana yang dimiliki oleh nenek moyang sitrus. Jeruk manis atau Itali dianggap limau dan limau. Ada kemungkinan limemetta berasal dari buah-buahan ini. Buah-buahan berwarna merah jambu bulat sedikit diratakan, menunjuk pada hujungnya. Dagingnya manis, masam, menyenangkan dalam rasa. Buah jeruk digunakan untuk menyediakan minuman, termasuk minuman beralkohol, kalengan atau bertukar menjadi buah-buahan kering.

Limequat

Buah jeruk berwarna-warni, yang juga dikenali sebagai limonella - hibrida lazat kapur dan kumquat, yang diperoleh pada awal abad ke-20. Buah kecil, kuning-hijau biri-biri dibiakkan di China. Kupas boleh dimakan manis, pulpa dengan kepahitan yang menyelerakan. Jeruk menghasilkan minuman menyegarkan, hidangan tanpa lemak dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Lemon

Citrus jeruk kuning yang biasa dan biasa adalah hibrid semulajadi purba, asalnya dari Asia Selatan. Terdapat versi-versi lemon yang berasal dari limau dan citron atau oren dan kapur. Walau bagaimanapun, ini adalah citrus yang berguna - sumber vitamin C. Buah-buahannya berbentuk bujur, kuning, dengan ujung sempit. Pulpa dengan tulang. Keasidan berubah mengikut pelbagai dan keadaan yang semakin meningkat. Terdapat banyak pilihan penggunaan sitrus: mereka makan mentah, masak marinades, sos, tambah banyak hidangan.

Lemon Ichansky

Lemon wangi yang cantik dan wangi mendapat namanya untuk menghormati bandar Yichang dari China. Ini adalah salah satu jenis jeruk yang jarang berlaku, yang menghiasi bandar-bandar Eropah. Buah jeruk tahan terhadap keadaan iklim yang buruk, dihiasi dengan buah-buahan kuning, hijau muda dan oren-oren. Daun dedaunan yang indah sangat sesuai dengan landskap bandar. Buah-buahan rata, mirip dengan Kaffir-kapur, mempunyai rasa masam yang kaya, jadi makanan mentah yang digunakan jarang sekali. Dalam memasak, menggantikan lemon biasa.

Lemon meier

Lemon Meyer (Mayer) atau Lemon Cina adalah hibrid dari limau biasa dengan oren. Ia ditemui oleh Frank Meyer pada awal abad ke-20. Di China, buah sitrus ditanam di rumah. Meyer Lemon dibezakan dengan saiznya yang besar, warna hangat kaya dan rasa yang menyenangkan, dihargai oleh gourmets di seluruh dunia.

Limandarine Rangpur

Dari tajuk itu jelas bahawa ini adalah hibrida lemon dan mandarin, dari mana dia mewarisi citarasa dan rupanya masing-masing. Pertama ditemui di bandar Rangpur. Kilang itu digunakan sebagai stok dan menghiasi mereka dengan pedalaman bandar. Dalam memasak, ia digunakan sebagai limun, berfungsi sebagai ramuan untuk penyediaan buah-buahan dan marmalade candied, ditambah kepada jus untuk perisa.

Otahyit adalah rangpur yang manis, dibuka di Tahiti pada tahun 1813. Ia mempunyai rasa manis apabila dibandingkan dengan lymandarinami lain.

Mandarin

Sweet Mandarin - tetamu dari selatan China, kini berkembang di Asia dan negara-negara Mediterranean. Buahnya adalah bulat, sedikit rata, dengan kulit nipis-oren dan daging manis. Bergantung pada warna gred dan rasa berbeza-beza. Buahnya dimakan segar, mereka menyediakan banyak hidangan, sos dan pencuci mulut, minuman berperisa dan pastri.

Mandarin mulia atau mandarin kerajaan

Buah jeruk dengan penampilan yang boleh dilihat dan tidak dapat dilihat. Adakah tangore - hibrida mandarin dan oren manis. Cunenbo atau Kampuchean Mandarin berasal dari China Barat Daya dan Timur Laut India. Luaran yang sama seperti mandarin "tua", oren gelap berkerut, kulit berpori sangat sesuai dengan irisan, sedikit menggambarkan kontur mereka. Di rak kami jarang berlaku. Dagingnya sangat manis, dengan banyak jus dan aroma yang menyenangkan. Mulut mulia dimakan secara berasingan, atau ditambah kepada minuman dan dipelihara. Kismis peel berperisa dan likur.

Mandarin Unshio

Seperti banyak tangerin, Unshio (Inshiu, Satsuma) muncul di China, dari mana ia tersebar di seluruh negara Asia Tenggara. Buah jeruk dicirikan oleh hasil dan menyesuaikan diri dengan suhu rendah, oleh itu ia diwakili di negara-negara Eropah sebagai elemen reka bentuk landskap. Banyak jeruk yang diimport ke Rusia tergolong dalam pelbagai ini.

Buah berwarna kuning oren, bulat, sedikit rata dari bahagian atas. Pulpa berair dengan mudah dipisahkan dari kulit, tidak mengandungi benih. Inshiu lebih manis daripada mandarin biasa, sama digunakan.

Mandarin Gates

Hibrid Mandarin dengan kumquat juga dipanggil Orangequat. Tumbuhan menarik dengan aroma manis yang menarik. Buah-buahan berbentuk bujur, sedikit memanjang, mirip dengan kumquat diperbesar pada masa-masa. Warna kulit yang boleh dimakan manis berbeza dari oren hingga merah dan merah jambu. Dagingnya berair, dengan rasa masam yang menyenangkan dan sedikit kepahitan. Tangerine mempunyai rasa yang unik, yang memberi ruang untuk kegunaan gastronomi. Dari sini disediakan marmalade dan buah candied, alkohol berperisa.

Citron Morocco

Salah seorang wakil citron, yang dibincangkan kemudian. Ia mempunyai rasa manis dan kurang keasidan. Ia tumbuh di Maghribi, sesuai untuk penyediaan marmalade dan buah candied.

Mineola

Buah limau yang lazat, diperolehi oleh karya-karya penanam pada tahun 1931. Dinamakan sempena bandar yang sama di mana ia dipaparkan. Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa ini adalah kombinasi yang sangat baik daripada tangerine and grapefruit. Buah merah oren bulat dengan hujung yang agak panjang, berbentuk seperti pir. Kulit nipis, tetapi tahan lama, mudah dikupas. Pulpa adalah masam manis, dengan sedikit biji. Mineola - gudang asid folik, yang diperlukan untuk kesihatan manusia. Makan segar, pasangkan jus dan tambah kepada pastri. Minyak alkohol dan kulit alkohol berperisa penting.

Murcott

Citrus dengan "nama purr" juga dirujuk sebagai madu. Murcott atau Marcotte dibawa oleh para saintis Amerika Syarikat hampir 100 tahun yang lalu, setelah melintasi oren dengan tangerin. Hari ini, buah sitrus manis telah tersebar di seluruh dunia dan bahkan tumbuh di rumah. Buah ini sama dengan tangerine, melampauinya dalam rasa manis dan rasa. Kelemahan hanya adalah lebihan biji, yang mana terdapat kira-kira 30. Ia digunakan terutamanya segar.

Natsdayday

Keturunan asli jeruk pahit dan pomelo yang terdapat pada abad ke-17 di tanah matahari terbit. Kelihatan seperti lemon berbentuk pir yang besar dan panjang. Kerak berwarna kuning, padat, mudah dikupas. Pengisian tidak berair, dengan rasa masam yang mantap. Walaupun kombinasi gastronomi aneh, buah sitrus boleh dimakan sebagai produk mandiri.

Limau gedung New Zealand

Walaupun namanya, jeruk bukanlah limau gedang sama sekali. Mungkin, ini adalah keturunan pomelo dan limau gedang atau tangelo semula jadi. Tempat asal juga tidak diketahui.

Berbanding dengan limau gedang, buahnya lebih kecil, jauh lebih manis. Kulit nipis-hijau kuning nipis dengan kedut cahaya, mudah dikeluarkan, mendedahkan daging wangi berwarna merah oranye. Citrus membuat jus yang lazat. Menambah citrus memperkaya rasa hidangan ringan, kepahitan halus.

Orangelo

Jadi dipanggil keturunan limau gedang dan jeruk. Perwakilan yang paling terkenal adalah Chironia, yang ditemui di pergunungan Puerto Rico pada tahun lima puluhan abad yang lalu. Buah-buahan warna lemon-oren, saiz limau gedang, sedikit memanjang. Dagingnya sangat dekat dengan oren hingga rasa. Buah kalengan, diperbuat daripada buah candied, atau, makan daging dengan sudu kecil, selepas memotongnya separuh.

Ortanik

Tangga yang terkenal adalah hasil pencampuran jeruk dan jeruk, yang terdapat di Jamaica pada tahun 1920. Buah jeruk juga dipanggil tambor dan mandora. Buahnya lebih besar daripada tangerine, dengan kulit berwarna oren-kemerahan. Pulpa dengan banyak jus dan biji, pada masa yang sama menggabungkan rasa buah-buahan yang terdahulu. Makan segar dan digunakan dalam masakan.

Jari Lime

Salah satu tumbuhan yang tidak dapat dilupakan, yang berasal dari Australia Timur. Mata jari menyerupai jari atau timun tipis kecil: buah bujur, bujur, kira-kira 10 cm. Daging naungan yang sesuai tersembunyi di bawah kulit yang nipis dengan warna yang berbeza (dari kuning telus hingga merah-merah muda). Bentuk kandungannya mirip dengan telur ikan, mempunyai rasa masam dan aroma jeruk yang kuat. Jeruk jari asli ditambah kepada hidangan siap dan dihiasi dengannya.

Pape

Tumbuhan purba, yang, menurut saintis, adalah nenek moyang banyak buah sitrus, termasuk kumquat dan kapur. Buah-buahan hijau dengan kulit berkerut tebal ditutup dengan bintik gelap. Pulpa itu padat, kaya dengan minyak aromatik, oleh itu tidak boleh dimakan. Papar yang tahan papak, sering digunakan untuk buah-buahan sitrus dengan sistem akar mundur.

Lime Parsi

Tumbuhan dengan asal yang sangat menarik. Lime Tahiti, kerana ia juga dipanggil, adalah hasil melintasi tiga buah buah: lemon manis, limau gedang dan sitrus mikro. Buah kecil berbentuk hijau berbentuk hijau dengan daging kuning-hijau. Pertama ditemui di Amerika Syarikat, tumbuh di negara-negara dengan iklim subtropika. Kapur parsi digunakan untuk perasa dan minuman beralkohol.

Pomelo

Citrus besar, yang berasal dari pantai Asia dan China. Ia juga dipanggil Pompelmus (diterjemahkan sebagai "lemon bengkak" dalam bahasa Portugis) dan Sheddock (untuk menghormati kapten yang membawa benih ke barat India).

Buahnya besar, kuning, mirip dengan limau gedang, mencapai berat 10 kg. Di bawah kulit tebal aromatik dan berminyak mengandungi daging yang kering, dibahagikan dengan partisi pahit. Kandungan berwarna kuning, hijau muda dan merah. Pompelmus jauh lebih manis daripada limau gedang. Ia dimakan segar, termasuk sebagai bahan dalam pelbagai hidangan. Sebagai contoh, masakan negara China dan Thailand tidak boleh dilakukan tanpa produk ini.

Pomeranian

Jadi kami sampai ke oren pahit, yang juga dikenali sebagai Bigaradiya dan Chinotto. Ia adalah hibrida semulajadi mandarin dan pomelo, tidak boleh dimakan kerana rasa masam yang luar biasa. Buah sitrus Asia terutamanya dihargai untuk semangat wangi. Hari ini ia ditanam di Mediterranean, ia hanya terdapat dalam bentuk tumbuhan yang ditanam. Di banyak negara, Pomeranian dijinakkan dan ditanam di dalam pasu, dihiasi rumah dan pangsapuri. Bulat, buah-buahan yang teruk ditutup dengan kulit merah-oren. Ia mudah dikupas, membebaskan daging warna lemon-oren yang menyenangkan. Jam dan marmalade disediakan dari buah, minuman dan pastri yang dibumbui dengan semangat. Kulit rusak digunakan sebagai rempah pedas. Minyak pati digunakan dalam perubatan, kosmetologi, dan pengeluaran minyak wangi.

Ponkan

Buah jeruk dianggap sebagai mandarin paling lazat di dunia, yang juga disebut sebagai Suntara atau Citrus emas. Dilahirkan di pergunungan India dan tersebar luas di negara-negara dengan iklim panas yang sesuai. Di sesetengah negara, tumbuh sebagai tanaman rumah untuk hiasan. Buah jeruk nipis dengan kulit nipis dan gula, pulpa yang sangat wangi. Mereka makan dan digunakan, seperti biasa mandarin.

Poncirus atau Spiny Lemon

Tumbuhan ini adalah saudara terdekat lemon, juga dikenali sebagai Trifolata, lemon liar dan kasar. Sejak zaman purba, pontirus tumbuh di utara China. Ia tahan fros, sering digunakan sebagai stok. Buah-buahan kuning kecil ditutup dengan lembut. Kulit yang elastik, padat telah rosak. Daging berminyak, sangat pahit, oleh itu ia tidak digunakan dalam memasak.

Ranzheron (Tashkent lemon)

Pelbagai lemon, dibiakkan di Tashkent, yang juga dipanggil lemon Tashkent. Buah yang licin, bulat mempunyai bau jeruk yang menyenangkan dengan sedikit jarum pain. Di dalam dan di luar, buah dicat dengan warna oren yang hangat dan kaya. Kulitnya manis, dimakan. Rasanya seperti oren dengan masam halus.

Sapu Oroblanco

Malah, ini adalah nama-nama buah-buahan yang berbeza. Oroblanco dibiakkan di Amerika Syarikat pada tahun 1970 dengan hibridisasi pomelo dan limau gedang. Pada tahun 1984, para saintis Israel menyeberangi kilang baru dengan limau gedang dan mendapat buah yang unggul dalam rasa manis, selepas itu mereka menamakan Sweetie. Kedua-dua buah buah sitrus juga dirujuk sebagai Pomelit.

Buah kuning atau kehijauan yang terang dipenuhi dengan pahit, berkulit tebal. Dagingnya berwarna lembut, kuning-beige dibagi menjadi segmen dan dibingkai oleh film pahit. Secara praktikal, bebas benih. Suckles dimakan, mirip dengan limau gedang, memotong separuh dan mengeluarkan biji manis dengan satu sudu teh. Seperti banyak citrus, ia digunakan untuk penyediaan hidangan yang luar biasa dan buah-buahan candied. Minyak pati popular untuk membuat komposisi minyak wangi.

Seville Orange

Buah kepunyaan jeruk pahit, tumbuh di Seville. Luarannya mirip Mandarin, sedikit lebih besar. Secara bebas dalam makanan tidak digunakan kerana rasa tidak enak. Digunakan untuk memasak marmalade, perisa produk alkohol, dan sebagai stok.

Sudachi

Buah sitrus Jepun, diperoleh dengan menggabungkan papak dan mandarin. Soudachi kelihatan seperti mandarin sedikit bulat, hijau, ditutup dengan kulit yang padat. Daging sebanding dengan kapur: hijau muda, berair, masam yang berlebihan. Jus digunakan bukannya cuka, marinades dan sos yang dibuat daripadanya, minuman berperisa dan pencuci mulut.

Sunki

Sangat pedas tangerine, yang berasal dari China. Buah sitrus kecil diratakan, dibungkus dengan kulit nipis kuning oren. Dagingnya sangat masam, oleh itu ia tidak dimakan dalam bentuk semula jadi, berfungsi sebagai produk untuk penyediaan makanan pencuci mulut, marinades dan buah-buahan candied. Pohon Scaffold digunakan sebagai stok.

Tangor

Sekumpulan buah sitrus berasal dari mandarin manis (tangerine) dan oren dipanggil Tangor. Wakil yang paling terkenal - Ortanik dan Murcott digambarkan dengan terperinci dalam artikel tersebut.

Tangerine

Perlu dikatakan bahawa "tangerine" tidak berlaku untuk istilah botani dan klasifikasi tumbuhan. Ini adalah pelbagai mandarin yang sangat manis yang ditanam di China dan Amerika Syarikat. Buahnya kaya oren, mudah dikupas dari kulit tipis. Dagingnya berair, tanpa biji. Mereka makan dan digunakan sebagai mandarin biasa.

Tangelo

Citrus, yang muncul dari tangerine (mandarin manis) dan limau gedung, memanggil Tanzhelo. Kilang pertama diperoleh pada tahun 1897 di negeri-negeri. Salah satu wakil paling terang ialah Mineola. Kebanyakan Tanzhelo tidak tumbuh dalam keadaan semula jadi dan memerlukan pendebungaan manual. Semua buah-buahan besar dalam saiz dan rasa manis.

Tankan

Keturunan oren dan mandarin, dibiakkan di pulau Taiwan. Ia dianggap jeruk oriental paling lazat. Tankan berbeza daripada mandarin merah terang. Kulit nipis, mudah dikupas. Dagingnya sedikit manis, berair, bau yang lazat. Buah jeruk digunakan dalam masakan Jepun.

Thomasville (Citranquat)

Dengan nama itu sendiri adalah nenek moyang tumbuhan. Jelas sekali, ini adalah keturunan kumquat dan citrange. Buah-buahan pertama diperoleh pada tahun 1923, di kota yang sama di Amerika Syarikat. Buah jeruk adalah seperti lemon berbentuk pir kecil dengan kulit yang nipis. Ia boleh digunakan dengan cara yang berbeza, bergantung kepada tahap kematangan. Buah-buahan masak, yang serupa dengan rasa kapur, digunakan sama. Lemon menggantikan citranjquat hijau.

Tsipropsis

Jeruk ceri Afrika juga dipanggil Citropsis, Frocitrus. Kilang ini hidup di Afrika. Buah-buahan kecil oren menyerupai tangerin, ia berbau sangat enak. Dalam pulpa menyembunyikan dari 1 hingga 3 biji besar. Buah jeruk digunakan sebagai mandarin, digunakan dalam perubatan tradisional di Afrika. Juga, tumbuhan ini dianggap aphrodisiac terkuat.

Citrandarine

Hasil hibridisasi lemon dan mandarin, penampilan dan rasa yang menyebabkan ramai orang keliru. Buahnya mirip dengan oren lemon, dan merasakan tangerine yang manis dan masam. Seperti kedua-dua ibu bapa, ia digunakan dalam masakan.

Citrange

Satu lagi buah sitrus yang menarik diperolehi daripada oren dan poncirus manis. Citrangement serupa dengan citrandarine, sedikit lebih besar, dengan permukaan licin. Rasanya bukan yang paling menyenangkan, jadi buah segar tidak dimakan. Ia berfungsi sebagai bahan mentah untuk membuat jem dan marmalade.

Citron atau Cedrate

Salah satu buah sitrus tertua dengan buah-buahan dan kulit tebal yang terbesar. Cedrat, sebagaimana ia dipanggil, menjadi jeruk pertama yang dibawa ke Eropah.

Buah jeruk adalah sama dengan lemon besar, panjang yang memanjang dengan warna lembut ciri. Kulitnya mencapai 2-5 cm, mengambil kira separuh jumlahnya. Dagingnya masam, boleh dirasakan cloying atau kepahitan sedikit. Buah segar umumnya tidak dimakan. Pengisian ini sesuai untuk membuat jem, dan cengkerang yang besar adalah cendawan. Juga diperolehi daripada minyak pati citron, yang digunakan dalam banyak industri.

Tangan Citron palmate buddha

The citron asli dan tidak dapat dilupakan "jari-jari Buddha." Oleh sebab anomali yang tidak diketahui, pucuk buah tidak saling berhubungan, membentuk buah yang kelihatan seperti tangan manusia. Buah kuning-beige mengandungi banyak biji dan minimum pulpa. Buah buahnya sangat baik. Zest digunakan untuk membuat buah candied, marmalade dan jem, mengisar dan menambahnya sebagai perasa kepada hidangan utama.

Hassaku

Citrus Jepun dengan rasa yang sangat menarik, hasil penyebaran mandarin dan limau gedang. Buah berwarna lemon besar dengan kulit yang sangat tebal. Dagingnya masam, tidak mempunyai rasa manis, tetapi sebaliknya, sedikit pahit kerana partisi. Buahnya dimakan segar, seperti limau gedang.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) adalah buah yang sangat kecil dari Asia Tenggara. Ia tumbuh di Semenanjung Malaysia dan Semenanjung Thailand bersebelahan dan beberapa pulau Indonesia yang terpencil. Ia mengandungi buah-buahan masam. Di Thailand, ia tumbuh di hutan hujan di kawasan selatan antara ketinggian 900 hingga 1800 m. Malah, buah ini dikenal pasti oleh ahli botani tidak lama dahulu. Ini pertama kali diterangkan pada tahun 1973.

Pokok zaman pertengahan sehingga 10 m tinggi dengan duri duri. Daunnya bujur, panjangnya 8-15 cm. Bunga berwarna putih, wangi, 1-2 cm, buah-buahannya bulat, 5-7 cm lebar, boleh dimakan, masam, tebal, 6 mm, rapat dengan daging, oren dalam kematangan, segmen kuning-hijau, daging kurang enak. Benih besar, sehingga 2 cm, banyak.

Buah sitrus gunung masam. Mereka digunakan sebagai nutrien seperti lemon dalam salad dan persiapan masakan lain di Asia Tenggara. Citron gunung dikumpulkan hanya dari liar. Ia tidak ditanam. Banyak kali orang hanya melindungi tumbuhan untuk memilikinya di taman rumah.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov