Utama Minyak itu

Okra: apa sayuran ini dan apa gunanya?

Okra adalah sayuran yang agak menarik dari keluarga Malvova. Kacang kecil boleh digunakan secara aktif dalam masakan. Hidangan dengan okra menjadi lebih asli dan lebih enak. Di samping itu, ciri-ciri berguna okra yang perlu diberi perhatian.

Mari kita lihat mereka dengan lebih terperinci.

Untuk organ-organ saluran gastrointestinal

Pertama sekali, okra baik untuk usus dan perut.

Dengan penggunaan berkala:

• usus dan perut normal;

• pembersihan badan yang dipercepatkan dari toksin dan toksin;

• kolesterol terkumpul dengan pantas dihapuskan dari badan;

• organ lebih baik dilindungi daripada penyakit.

Untuk saraf

Okra sangat berguna untuk sistem saraf yang paling penting dalam badan kita. Terima kasih kepada sayuran ini:

• Tekanan dan kemurungan lebih mudah diterima;

• meningkatkan daya tahan badan;

• kebarangkalian banyak penyakit sistem saraf berkurang dengan ketara.

Okra juga baik untuk otak. Terima kasih kepada pemikirannya yang dipesan, dan maklumat lebih baik diserap.

Semasa mengandung

Pakar sering menasihati wanita hamil untuk menggunakan okra.

Kerana penggunaan tumbuhan ini:

• badan bayi terbentuk dengan betul dan tepat pada masanya;

• Tubuh wanita lebih baik dilindungi daripada penyakit;

• sentiasa dalam mood yang baik;

• mengurangkan kemungkinan perkembangan patologi pada janin.

Dan okra sangat berguna untuk sistem saraf bayi dan ibu hamil.

Untuk melindungi

Okra kadang-kadang disyorkan untuk menambah pelbagai hidangan sayuran (terutamanya salad). Penggunaan sayur ini dapat mengurangkan risiko banyak penyakit, seperti kanser, kencing manis, aterosklerosis, tonsilitis, katarak.

Untuk kecantikan dan keharmonian

Okra sering digunakan oleh orang yang menonton berat dan angka mereka. Terima kasih kepadanya, perasaan kepenuhan dibuat. Di samping itu, metabolisme dinormalisasi.

Ramai vegetarian suka okra. Dia berseloroh memanggil "mimpi vegetarian". Dan semua kerana pod menarik mengandungi protein, yang cukup mampu menggantikan protein haiwan.

Pertimbangkan kontraindikasi

Okra tidak disyorkan untuk digunakan dengan sikap tidak bertoleransi dan alahan individu.

Juga berhati-hati apabila menggunakan okra.

Pertama, sebelum memakan sayuran, perlu memasak, contohnya, goreng, rebus. Adalah lebih baik untuk menambah okra kepada sayur-sayuran lain.

Kedua, lebih baik mengendalikan okra sebelum memasak dengan sarung tangan. Kaki mentah mengandungi bahan pembakaran yang boleh menyebabkan gatal-gatal pada kulit.

Akhir sekali, jangan menyalahgunakan okra. Optimalkan rebus sayuran (5-6 hidangan) tambah 3-4 buah.

Sudah tiba masanya

Seperti yang anda dapat lihat, okra benar-benar layak tempat kecil yang enak dalam diet anda. Dan sifat bermanfaat okra adalah soalan yang agak penting dan menarik.

http://dary-prirody.su/bamija-chto-jeto-za-ovoshh-i-v-chjom-polza/

Senarai sayuran dalam susunan abjad: nama, perihalan, faedah dan bahaya

Musim panas adalah masa yang sangat baik untuk "mengisi" badan dengan vitamin dan mineral yang berguna, dan sayur-sayuran segar dan buah-buahan boleh menjadi pembantu dalam hal ini. Setiap daripada mereka mempunyai sifat tersendiri dan mempunyai kesan tertentu pada tubuh. Untuk mengetahui makanan mana yang terbaik untuk membuat salad, anda boleh mencari senarai terperinci buah-buahan dan sayuran dalam susunan abjad.

Jenis sayur-sayuran

Ramai orang dalam kehidupan mereka tidak pernah mendengar sayur-sayuran seperti, misalnya, daikon, tarragon atau kohlrabi. Ini bukan semua kata-kata yang tidak biasa yang dapat dilihat dalam senarai semua sayur-sayuran di dunia, dan tidak menghairankan, kerana terdapat sebanyak 11 jenis. Semua tumbuh-tumbuhan yang mempunyai bahagian yang boleh dimakan, seperti sayur-sayuran botani, dibahagikan kepada kumpulan berikut:

  • bijirin;
  • kekacang;
  • sayur-sayuran akar;
  • tanaman umbi;
  • labu;
  • berpakaian salad;
  • bulbous;
  • kubis;
  • pedas;
  • pencuci mulut;
  • tomato.

Yang paling popular adalah sayur-sayuran keluarga umbi, yang termasuk kentang, ubi jalar dan artichoke Yerusalem. Sayuran akar juga sering dijumpai di atas meja dan kedai: wortel, radishes, radishes, parsnips, lobak, saderi, rutabaga, pasli, bit dan lobak. Di sini anda boleh menambah lobak dan daikon, yang merupakan pelbagai lobak dan popular di negara-negara timur.

Setiap daripada mereka mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang diperlukan bagi seseorang untuk menambah kekuatan dan mengekalkan imuniti. Selalunya mungkin untuk melihat bagaimana orang-orang yang tidak menggunakan sayur-sayuran mengadu mengenai kesihatan mereka dan kesihatan yang tidak baik.

Fenomena ini agak difahami, kerana tubuh manusia tidak dapat menghasilkan beberapa bahan dengan sendirinya, oleh itu, untuk operasi yang betul, ia mesti menerima mereka dari sumber luaran.

Penerangan terperinci

Setiap buah-buahan dan sayur-sayuran adalah unik dengan caranya sendiri, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral kerana banyak orang tidak boleh mendapatkan makanan lain. Walau bagaimanapun, tanpa makan, mereka semua tidak berbaloi. Ia dikehendaki menentukan unsur-unsur yang diperlukan untuk orang tertentu dan pilih produk yang diingini dari senarai sayuran mengikut abjad.

Semangka biasa

Ramai akan terkejut, tetapi semangka adalah sayur-sayuran, bukan buah atau beri, seperti sesetengah percaya secara salah. Perwakilan labu ini menanggung labu, yang dalam strukturnya agak mirip dengan buah beri.

Semangka dianggap sebagai produk diet rendah kalori yang hebat untuk orang yang berlebihan berat badan. Pulpa sayuran ini mengandungi sejumlah besar serat, vitamin B, asid folat, kalium, magnesium, besi dan mineral lain yang berguna.

Tembikai telah menyatakan sifat-sifat diuretik, itulah sebabnya pakar pemakanan mengesyorkan termasuk dalam diet orang yang mengalami efflux yang disebabkan oleh penyakit kardiovaskular. Dan dia juga menghilangkan dahaga dan membantu menghilangkan toksin dari badan.

Terung atau pascal gelap

Terung, kerana ia juga dipanggil stanchion buah-buahan gelap, merujuk kepada produk pemakanan, kerana 100 gram sayuran ini mengandungi hanya 24 kcal. Terung rebus sangat popular - nilai tenaga mereka ialah 190 kcal.

Terung mengandungi banyak mineral yang bermanfaat, di antaranya kalsium, kalium, sulfur, fosforus, magnesium, natrium dan iodin perlu dibezakan. Sayur-sayuran ini berguna untuk digunakan dalam kes penyakit gout, kerana dengan sempurna menghilangkan asid urik dari badan. Di samping itu, terung selalunya termasuk dalam diet terapeutik orang yang menghidap aterosklerosis, gangguan hati dan buah pinggang.

Terung tidak mempunyai kontraindikasi yang serius untuk makan, tetapi ini tidak bermakna bahawa anda boleh menggunakan sayuran dalam bentuk atau kuantiti dengan selamat. Adalah penting untuk diingat bahawa terung mengandungi solanine alkaloid, dan keracunan dengan bahan ini penuh dengan cirit-birit, mual, muntah dan kolik usus. Risiko keracunan bertambah beberapa kali apabila memakan sayur-sayuran terlalu banyak.

Okra atau abelmos boleh dimakan

Sayuran ini mempunyai beberapa nama - jari-jari wanita, gombo, okra, abelmosh yang boleh dimakan - tetapi okra dianggap yang paling biasa. Ini adalah tanaman sayuran yang agak berharga milik keluarga Malvova. Di mana tumbuhan ini mula-mula muncul, ia masih tidak diketahui, tetapi sekarang Amerika Utara, India, Afrika dan kawasan tropika dianggap sebagai habitat utama okra.

100 gram okra mengandungi 2 gram protein, 3.8 gram karbohidrat, 0.1 gram lemak. Nilai tenaga produk hanya 31 kcal. Orang memanggil sayuran ini sebagai "impian vegetarian" untuk jumlah besar vitamin dan mineral yang dimilikinya.

Okra mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh kerana kemampuannya untuk menghilangkan bahan-bahan berbahaya, mengawal kadar gula darah dan mengurangkan kolesterol yang berlebihan. Di samping itu, sayuran ini adalah pembantu yang terbaik untuk lelaki yang mempunyai masalah dengan potensi.

Kentang manis atau Kentang manis

Batata diketahui banyak, walaupun tidak semua telah mencubanya. Kentang manis yang lazim disebut "ubi jalar" kerana kandungan gula dan kanji yang tinggi. Di samping itu, ubi keledek mengandung riboflavin, niasin, tiamin, besi, vitamin A, C, PP, kalsium dan fosforus.

http://pion.guru/ogorod/spisok-ovoshhey-po-alfavitu

Okra: apa sayuran ini dan bagaimana untuk memakannya

Di kedai-kedai muncul sayuran dipanggil okra. Apakah itu dan adakah ia baik untuk kesihatan anda?

Okra atau abelmosh boleh dimakan ?? rumput tahunan asalnya dari Afrika. Beliau mempunyai banyak nama: okra, okra, gombo, dan di negara berbahasa Inggeris untuk penampilan buah yang dipanggil "jari wanita."

Di India, benihnya dikeringkan, digoreng, dipanggang dan digunakan sebagai pengganti kopi.

Budayanya agak termophilic, tetapi kini ia telah mula berkembang di Rusia ?? sebagai contoh, di rantau Moscow, ini menjadikan petani Amerika Daniel Lawrence. Menurut penyelidikan, sayuran ini sangat berguna. Adakah ia mempunyai banyak antioksida ?? bahan yang menghalang pemusnahan sel-sel badan kita. Juga, kajian menunjukkan bahawa okra boleh berguna untuk pesakit kencing manis ?? menurunkan paras gula darah, walaupun ia mungkin mengganggu tindakan ubat-ubatan. Protein yang terdapat di sini ?? lektin ?? telah menunjukkan keberkesanan dalam memerangi kanser payudara. Ucapan, tentu saja, tidak bermakna makan okra dan bukannya mengambil ubat ?? hanya kadang-kadang daripadanya boleh mencipta ubat baru. Bagi rasa, tidak semua orang menyukainya.

Untuk rasa, ia mengingatkan seseorang terung, seseorang asparagus, digunakan dalam bentuk goreng, dalam salad dan sup. Okra muncul di rak baru-baru ini, tetapi telah diketahui Rusia selama sekurang-kurangnya satu setengah abad: menurut beberapa kesaksian, walaupun penulis Anton Chekhov membangkitkannya di ladangnya di dekat Moscow Melikhovo.

http://www.ntv.ru/novosti/2147303/

Hikama: apa sayur-sayuran ini dan sifat-sifat yang berguna itu

Hicama (Jicama) adalah sayuran akar globular dengan kulit berwarna coklat keemasan dan bahagian dalaman putih yang berkanji. Ini adalah akar tumbuhan (liana grassy), yang menanam kacang-kacangan, mirip dengan biji berbentuk bulan. Walau bagaimanapun, kacang tumbuhan hikam adalah toksik.

Pada asalnya berkembang di Mexico, Hikama akhirnya tersebar ke Filipina dan Asia. Kilang itu memerlukan musim yang panjang tanpa beku, sehingga tumbuh dengan baik di tempat-tempat di mana ia hangat sepanjang tahun.

Pulpa akar berair dan rangup, dengan bau yang sedikit manis dan gaharu. Sesetengah orang berfikir bahawa sayur-sayuran ini sedap seperti salib antara kentang dan pir. Yang lain membandingkannya dengan moor manis.

Sayuran akar ini juga mempunyai nama lain, seperti Pachyrizus dipotong, kentang Mexico dan lobak Cina.

Di bawah ini kita akan melihat 7 sifat berfaedah hikam, nilai pemakanan, kandungan dan kompor kalori, serta bagaimana untuk memakannya.

1. Hikama kaya dengan nutrien.

Hikam mempunyai profil nutrien yang mengagumkan. Kebanyakan kalorinya berasal dari karbohidrat. Selebihnya adalah dari jumlah protein dan lemak yang sangat kecil. Sayuran akar ini mengandungi banyak vitamin dan mineral yang penting, serta sejumlah besar serat.

Sebenarnya, 100 gram jicama mengandungi jumlah nutrien berikut (1):

  • Kalori: 38 kcal.
  • Karbohidrat: 9 g.
  • Protein: kurang daripada 1 gram
  • Lemak: 0.1 g
  • Selulosa: 5 g.
  • Vitamin C: 34% daripada RSNP.
  • Asid folik: 3% daripada RSNP.
  • Besi: 3% daripada RSNP.
  • Magnesium: 3% daripada RSNP.
  • Kalium: 4% daripada RSNP.
  • Mangan: 3% daripada RSNP.

* RSNP - kadar pengambilan harian yang disyorkan.

Hikam juga mengandungi sedikit vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin B6, asid pantotenik, kalsium, fosforus, zink dan tembaga.

Sayuran akar ini mempunyai kandungan kalori yang rendah dan kandungan serat dan air yang tinggi, yang menjadikannya produk yang baik untuk penurunan berat badan. Hanya satu hidangan (130 gram) mengandungi 17% serat RSNP untuk lelaki dan 23% daripada RSNP untuk wanita.

Hikama juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik - vitamin larut air penting yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh anda dan diperlukan untuk banyak reaksi enzim (2).

Kesimpulan:

Hikama mengandungi banyak vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin C, asid folik, kalium dan magnesium. Sayuran akar ini juga mempunyai kalori yang rendah dan jumlah serat dan air yang tinggi. Ia juga mengandungi antioksidan, termasuk vitamin C dan E dan beta-karoten.

2. Hikama mengandungi banyak antioksidan.

Hikama mengandungi beberapa antioksidan yang merupakan sebatian tumbuhan berguna yang membantu mencegah kerosakan sel. Satu hidangan (130 gram) produk ini mengandungi hampir separuh daripada vitamin C RSNP anti-oksida. Sayuran akar ini juga mengandungi antioksidan seperti vitamin E, selenium dan beta-karoten (1).

Antioksidan membantu melindungi daripada kerosakan sel dengan menentang radikal bebas - molekul berbahaya yang menyebabkan tekanan oksidatif. Tekanan oksidatif dikaitkan dengan penyakit kronik, termasuk kanser, kencing manis, penyakit kardiovaskular, dan gangguan kognitif (3).

Nasib baik, diet yang kaya dengan makanan antioksidan seperti hikam boleh membantu melawan tekanan oksidatif dan mengurangkan risiko penyakit kronik.

Malah, kajian-kajian telah mengaitkan antioksidan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran dengan risiko yang lebih rendah untuk membangunkan penyakit kardiovaskular, diabetes, obesiti, dan penyakit Alzheimer (4, 5, 6).

Kesimpulan:

Hikama adalah sumber antioksidan yang kuat, seperti vitamin C dan beta-karoten. Diet yang tinggi dalam sebatian ini dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk mengembangkan beberapa penyakit kronik.

3. Hikama boleh meningkatkan kesihatan jantung

Sebagai sebahagian daripada Hikam terdapat banyak nutrien yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan kesihatan jantung. Ia mengandungi sejumlah besar serat makanan, yang dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol, mencegah reabsorpsi empedu dalam usus, serta menghalang pengeluaran kolesterol yang berlebihan dalam hati (7).

Kajian semula 23 kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan serat yang meningkat dengan ketara mengurangkan jumlah kolesterol dan "buruk" LDL kolesterol (8).

Hikama juga mengandungi kalium, yang membantu menurunkan tekanan darah dengan meredakan saluran darah. Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa kalium menurunkan tekanan darah dan melindungi daripada penyakit kardiovaskular dan strok (9).

Di samping itu, penggunaan akar ini boleh meningkatkan peredaran darah, kerana ia mengandungi besi dan tembaga, yang diperlukan untuk sel darah merah yang sihat. Satu hidangan 130 g mengandungi 0.78 mg besi dan 0.62 mg tembaga (1).

Hikama juga merupakan sumber semula jadi nitrat. Kajian telah mengaitkan penggunaan nitrat daripada sayur-sayuran dengan peredaran darah yang lebih baik dan prestasi olahraga yang bertambah baik (10).

Di samping itu, satu kajian yang melibatkan orang dewasa yang sihat menunjukkan bahawa memakan 500 ml jus hikam mengurangkan risiko pembekuan darah (11).

Kesimpulan:

Hikama mengandungi serat makanan, kalium, besi, tembaga dan nitrat, yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung dengan menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan peredaran darah.

4. Hikama membantu penghadaman

Serat pemakanan membantu meningkatkan jumlah bahan tahi dalam usus. Ini membantu najis bergerak lebih lancar melalui saluran pencernaan (12).

Satu bahagian jicama 130 gram mengandungi 6.4 gram serat, yang boleh membantu anda mendapatkannya cukup (1).

Di samping itu, ia mengandungi sejenis serat yang dipanggil inulin. Kajian menunjukkan bahawa inulin dapat meningkatkan kekerapan pergerakan usus sebanyak 31% pada pesakit sembelit (13).

Hikama juga mempunyai banyak air, yang boleh membantu melegakan sembelit. Makanan yang tinggi di dalam air, seperti jicama, boleh membantu anda memenuhi keperluan cecair harian anda (14).

Kesimpulan:

Hikam mengandungi sejumlah besar serat pemakanan dan air yang mengawal perut.

5. Hikama mengekalkan mikroflora usus

Hikama mengandungi sejumlah besar inulin, yang merupakan serat prebiotik. Prebiotik adalah bahan yang boleh digunakan oleh bakteria dalam tubuh anda yang memberi manfaat kepada kesihatan manusia (15).

Walaupun sistem pencernaan anda tidak dapat mencerna atau menyerap prebiotik, seperti inulin, bakteria dalam usus dapat menangkapnya. Diet tinggi dalam prebiotik meningkatkan populasi "baik" bakteria di dalam usus dan mengurangkan bilangan patogen (16, 17).

Kajian telah menunjukkan bahawa jenis bakteria dalam usus dapat mempengaruhi berat badan anda, sistem imun anda, dan juga mood anda (18).

Penggunaan makanan prebiotik mempromosikan pertumbuhan bakteria, yang dapat mengurangkan risiko penyakit kronik seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, obesiti dan penyakit buah pinggang (19).

Kesimpulan:

Hikama mengandungi sejenis serat prebiotik yang menyuburkan bakteria usus. Bakteria ini mengurangkan risiko obesiti, penyakit jantung dan diabetes.

6. Hikama boleh mengurangkan risiko kanser

Hikama mengandungi vitamin antioksidan C dan E, selenium dan beta karoten. Antioksidan meneutralkan radikal bebas yang boleh menyebabkan kerosakan sel dan kanser. Di samping itu, sayuran akar ini adalah sumber serat yang baik. Satu hidangan (130 gram) mengandungi lebih daripada 6 gram serat (1).

Serat pemakanan terkenal dengan kesan perlindungan terhadap kanser kolon (20).

Satu kajian mendapati bahawa orang yang menggunakan lebih daripada 27 gram serat makanan setiap hari mempunyai risiko 50% lebih rendah untuk mengembangkan kanser usus besar berbanding mereka yang menggunakan kurang daripada 11 gram sehari (21).

Di samping itu, jicama mengandungi serat prebiotik yang dipanggil inulin. Prebiotics boleh mengurangkan risiko kanser dengan meningkatkan jumlah bakteria baik di dalam usus, meningkatkan pengeluaran asid lemak rantaian pendek perlindungan dan meningkatkan tindak balas imun (22).

Malah, kajian pada tikus menunjukkan bahawa penggunaan inulin dapat melindungi terhadap kanser kolon (23, 24).

Inulin didapati berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi lapisan usus (25).

Kesimpulan:

Hicam mengandungi antioksidan, serat dan prebiotik, yang, seperti telah dikenalpasti, melindungi terhadap beberapa jenis kanser.

7. Hikama boleh membantu menurunkan berat badan.

Hikama mengandungi sejumlah besar nutrien dan jumlah kalori yang agak rendah (1).

Komposisi akar ini mengandungi banyak air dan serat, yang membantu menyebabkan kepenuhan perut dengan jumlah minimum kalori. Di samping itu, serat makanan dalam sayur-sayuran ini boleh membantu mengekalkan paras gula darah normal. Serat melambatkan pencernaan, yang membantu menghalang kadar gula darah daripada meningkat selepas makan (26).

Rintangan insulin adalah faktor utama dalam obesiti. Ini berlaku apabila sel-sel anda menjadi kurang sensitif terhadap insulin, yang menjadikannya sukar bagi glukosa masuk sel-sel, di mana ia dapat digunakan untuk tenaga. Sebaliknya, glukosa kekal dalam darah, meningkatkan tahap gula.

Kajian pada tikus menunjukkan bahawa mengambil jicama dapat meningkatkan kepekaan insulin dan menurunkan kadar gula darah (27, 28).

Sayuran akar ini juga mengandungi serat prebiotik, inulin, yang dikaitkan dengan penurunan berat badan. Ia juga mendapati bahawa inulin bertindak pada hormon yang mempengaruhi rasa lapar dan kenyang (29).

Oleh itu, makan Hikam bukan sahaja dapat meningkatkan jenis bakteria usus yang membantu menurunkan berat badan, tetapi juga dapat membantu anda merasa lebih kenyang setelah makan.

Kesimpulan:

Hikama adalah kaya dengan nutrien, rendah kalori, serat tinggi dan produk kaya air. Kajian menunjukkan bahawa mengambil jicama dapat mengurangkan tahap gula darah, meningkatkan kepekaan insulin, dan membantu anda merasa lebih lama.

Bagaimana hendak makan hikamu?

Hikamu boleh dimakan mentah atau dimasak, dan digunakan dalam pelbagai hidangan. Selepas mengeluarkan kulit yang keras, kulit putih boleh dipotong menjadi kepingan atau kiub.

Berikut adalah beberapa cara untuk menambah sayuran akar ini untuk diet anda:

  • Tambahnya kepada salad sayuran untuk kegagalan tambahan.
  • Gabungkan dengan mangga, nanas atau betik untuk membuat salad buah tropika.
  • Potong ke dalam kepingan tebal dan berkhidmat dengan makanan ringan seperti guacamole atau hummus.
  • Tambahnya kepada hidangan sayuran.
  • Bakar dengan minyak bijan dan cuka beras.
  • Taburkan dengan jus kapur dan taburkan dengan serbuk cili untuk membuat snek pedas.

Kesimpulan:

Terdapat banyak cara untuk makan Hikama. Sayur-sayuran akar ini boleh dimakan dalam pelbagai makanan ringan, seperti guacamole atau hummus, atau termasuk dalam salad dan goreng seperti kentang.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/913-khikama.html

Sayur-sayuran: senarai nama dan jenis

Sayur-sayuran - sekumpulan produk yang berasal dari tumbuhan. Ia bukan sekadar pembekal semulajadi vitamin, mineral (folik, asid askorbik, ß-karoten, kalium, selenium), klorofil, tetapi juga serat pemakanan - yang bertanggungjawab untuk pergerakan pencernaan gastrointestinal dan kerja yang teratur dengan sistem penghadaman.
Sayuran tergolong dalam kategori produk pemakanan, mereka mampu menenun badan tanpa kalori, cepat diserap. Rasa mereka adalah neutral daripada manis atau masin, oleh itu mereka harmoni digabungkan dengan kursus pertama dan kedua.
Sayur-sayuran boleh menjadi bahagian yang berbeza dari tumbuhan:
- buah-buahan (timun, tomato);
- daun (bayam, kubis);
- akar (wortel, lobak);
- ubi (kentang);
- mentol (bawang, bawang putih);
- perbungaan (brokoli, kembang kol).
Mengapa makan produk sayur-sayuran?
1. Meningkatkan mood (mengambil bahagian dalam penghasilan hormon kebahagiaan - endorfin).
2. Caj dengan keseronokan, kelaparan dan dahaga (kerana kandungan air yang tinggi).
3. Sabarkan badan dengan nutrien semula jadi yang diserap sebanyak 100%.
4. Keluarkan toksin, slag, karsinogen, kolesterol berbahaya.
5. Mengganggu pengoksidaan sebatian organik, membantu memperbaharui sel-sel organ dalaman. Antioksidan yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran, mengekalkan kesegaran dan kemalasan badan.
6. Merangsang pembakaran lemak.
7. Menguatkan rembesan jus pencernaan (mentah).
8. Meningkatkan memori, mengekalkan minda yang jelas.
9. Menguatkan imuniti.
10. Mengatur kadar glukosa darah.
Makanan tumbuhan mengurangkan kemungkinan kencing manis, strok, penyakit otak.
Untuk mengekstrak jumlah nutrien maksimum, sayuran disarankan untuk dimakan mentah. Jika perlu, rawatan haba, mengurangkan tempoh mendidih, menggoreng, rebusan minimum.
Pada musim panas, sayur-sayuran harus mengambil kira 30 - 40% daripada diet harian, pada musim sejuk - 50 - 60%. Makanan berkanji (labu, wortel, kentang, bit) adalah terbaik digabungkan dengan lemak, dan bukan berkanji (radishes, timun, terung, tomato, kubis) dengan hidangan daging.
Kami menawarkan anda tajuk di mana senarai sayuran yang paling popular, jenis mereka, nama, tanah air dan maklumat lain yang berguna.

Kacang hijau

Kacang pancing dianggap sebagai makanan pemakanan. Ia sering kali termasuk dalam diet orang yang mematuhi gaya hidup yang sihat, dan juga memantau jumlah kalori harian yang digunakan. Di samping kandungan kalori yang rendah, makanan lazat yang dibekukan akan membantu menguatkan sistem imun, dan juga menjadi.

Sayur-sayuran akar

Sayuran akar adalah sumber nutrien yang berharga. Malah pada zaman purba, orang menggunakannya untuk menambah rizab vitamin dan mineral dalam tubuh. Sejak itu, manusia telah membawa banyak hibrid mereka, yang dengan darjah populariti yang berbeza-beza adalah permintaan di kalangan penduduk dari negara-negara yang berbeza.

Bawang hijau

Chives adalah sejenis bawang dari keluarga Alliaceae. Ia lembut dalam rasa, jadi ia tidak menyebabkan air mata apabila orang memotongnya. Rasa yang paling sengit datang dari bahagian putih lebih dekat ke batang, tetapi semua bawang hijau boleh dimakan dan boleh dimakan mentah atau dimasak. Bawang hijau sering bermaksud bawang, tetapi juga.

Tladiant dipertanyakan

Tladiant meragukan pertama dibiakkan sebagai budaya di negara-negara Timur Jauh. Dalam sendirinya, tumbuhan itu bersahaja dengan persekitaran atau tanah. Ia hanya memerlukan perhatian khusus terhadap pembasahan dan sokongan yang berterusan, yang akan menumbuhkan prosesnya (juga disebut tendrils). Dalam keadaan sedemikian ia boleh berkembang.

Trichozant

Kilang itu, yang mempunyai trichozant nama yang agak eksotik, sangat popular di negara-negara eksotik. Menurut maklumat yang boleh dipercayai, di tempat-tempat seperti di planet ini dimakan sepenuhnya dengan batang, daun, buah-buahan dan juga antena. Di negara kita, ia biasanya dipanggil timun, walaupun sebenarnya, oleh.

Cyclanter

Cyclanter adalah sayuran yang sangat sihat dan sihat. Bagaimana untuk mengembangkan produk ini di rumah, apakah kelebihannya, hidangan apa yang disediakan dan makanan apa yang digunakan, anda akan belajar dengan membaca artikel ini. Cyclanter - dipanggil genus tumbuhan utama dari keluarga labu, yang menyatukan.

Yacon adalah tumbuhan tuaian yang besar dari Amerika Selatan, yang ditanam terutamanya kerana sifat-sifat bermanfaat akarnya. Ubi dalam bentuk menyerupai kentang, dan rasa agak manis dengan rasa pir yang halus. Sayuran ini mempunyai pelbagai aplikasi. Sirap dan serbuk Yacon biasanya digunakan sebagai.

Lagenaria

Botol baldi, labu botol, lagenaria biasa, timun India, zucchini Vietnam, calabash... Tumbuhan ini mempunyai banyak nama dan semua orang bebas memilih mana yang mereka sukai. Liana yang menjalar itu datang kepada kami dari Afrika. Memupuk tumbuhan ini dalam iklim subtropika dan tropika: China, Amerika Selatan dan.

Crookneck

Kruknek atau Krivosheyka - tumbuhan aneh, menyerupai zucchini, atau labu, atau kedua-dua tanaman sayur-sayuran ini bersama-sama. Malah, crucneck adalah salah satu jenis labu, yang mendapat namanya dari bahasa Inggeris "leher bengkok" - leher berpintal. Tidak banyak yang pernah mendengarnya, walaupun dia muncul di Rusia dalam kesembilan belas.

Daikon

Daikon adalah lobak Jepun. Sayuran ini sayuran akar salib. Daikon berbeza dari lobak biasa atau radish kerana ia tidak mengandungi minyak sawi dan tidak mempunyai bau yang kuat. Spesies ini diperolehi di Jepun melalui pembiakan. Terjemahan perkataan dari Jepun bermaksud "akar besar". Jepun

Vigna

Vigna adalah kacang asparagus. Kilang ini mempunyai tiga bentuk: semak, separuh cetek, keriting. Orang ramai menyebut cowpea cowpea. Ia tidak begitu biasa di kalangan tukang kebun, tetapi membeli benih tidak lagi menjadi masalah. Secara beransur-ansur, tumbuhan semakin popular dan mula muncul di banyak laman web. Yang paling popular.

Bawang Slizun

Bawang slizun dianggap salah satu daripada wakil yang paling bersahaja keluarga ini. Dia mentolerir bukan sahaja pertumbuhan tanpa cahaya matahari yang cukup, tetapi juga fros, kekurangan makan tetap. Tetapi jika anda menumpukan lebih banyak masa untuk itu, melakukan pencegahan daripada penyakit klasik - perosak, maka anda boleh.

Kubis Jepun (mizuna)

Mizuna kubis Jepun, atau salad Mitsuna kerana ia juga dipanggil, masih dianggap tidak biasa di negara kita. Walaupun tumbuhan sedemikian setiap hari semakin banyak mendapat penyokong di barisan mereka. Ia sering dipanggil kubis untuk malas, kerana ia tidak memerlukan banyak penjagaan dan anda boleh membesar walaupun di rumah dalam periuk.

Bawang pelbagai peringkat

Tali bertingkat dikelaskan sebagai tongkat popular. Ia juga dianggap sebagai satu tahun yang banyak, tetapi dalam keadaan tertentu tanaman ditanam semula setiap tahun. Sebagai tambahan kepada daun ciri, yang menyerupai tiub dalam bentuk, tumbuhan itu menerima mentol berbentuk bujur. Kerepek cip di taman adalah pucuk-pucuk itu.

Anzur Bow

Penduduk terbiasa dengan fakta bahawa penyelamat utama dari kekurangan vitamin musim bunga dipanggil selada. Tetapi anzur mengatasi produktiviti hijau ini, menjadi hampir pemegang rekod dari segi komponen pemakanan. Maklumat umum Malah, anzur bukanlah satu jenis bawang, tetapi seluruh keluarga yang digunakan hanya untuk tumbuh.

Kale (Kale)

Kale adalah salah satu spesies liar keluarga kubis, yang merupakan nenek moyang setiap kubis. Hingga akhir Abad Pertengahan, tumbuhan ini dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling biasa di seluruh Eropah. Selalunya kubis kubis dipanggil Brauncol, grunkol atau brunkol. By the way, Beijing, atau sebagai dia.

Stakhis (Artichoke Cina)

Stakhis adalah herba saka, yang berasal dari China. Artichoke arti nama budaya kedua adalah lebih biasa di Perancis, Belgium dan negara-negara Eropah yang lain. Di China, tumbuhan ini telah diketahui sejak zaman purba. Pada abad kedua puluh, stahis mula ditanam di Amerika, Eropah dan.

Manioca

Ubi kayu diklasifikasikan sebagai sayuran akar. Beliau mempunyai beberapa nama, termasuk hanya ubi kayu tanpa berakhir dengan huruf "a". Di rumah, ada yang menyebutnya singkong. Selalunya ia ditemui di wilayah negara-negara membangun. Penduduk tempatan menggunakannya sebagai salah satu sumur utama nutrien.

Lobak Cina

Lobak Cina adalah tumbuhan kubis, iaitu sayuran akar. Tumbuhan ini juga biasa dipanggil dahi. Rumpai laut Cina (atau Margilan) yang tidak berbunyi ini mendapat terima kasih kepada pengedarannya yang luas di China, Jepun, Uzbekistan, Korea dan Timur Jauh. Yang paling banyak.

Bawang bawang

Bawang Batun tergolong dalam kategori tumbuhan yang bermanfaat, kerana ia tidak memerlukan hubungan istimewa. Ia perlu disemai hanya sekali, dan sepanjang masa ia akan meningkat secara kitaran. Dari permulaan tempoh panas, dia kerap dikehendaki tukang kebun dengan sayur-sayuran berair, yang boleh dimakan, atau dibenarkan dibiayai.

Dolikhos

Trend moden, yang ditujukan kepada gaya hidup yang sihat, telah membantu banyak produk terlupa memasuki pasaran. Pengedaran diterima dan superfood tempatan yang kurang dikenali, di antaranya - dolichos. Ia adalah legum yang popular di Asia dan Afrika Timur, tetapi dunia mempunyai sesuatu yang perlu dipelajari dari zaman purba.

Romain

Lettuce dianggap sebagai salah satu salad hijau pertama dalam bidang pertanian. Penanaman sedarnya berlangsung sekitar dua ribu tahun dan sangat popular bukan sahaja di kalangan ahli agronomi, tetapi juga rakyat biasa. Varieti salad terdiri daripada saiz kepingan, ketumpatan, struktur, rasa dan reaksi terhadap pendedahan.

Lettuce ais

Iceberg adalah jenis salad. Letu adalah genus tumbuhan berbunga dari keluarga Astrov. Produk ini ditanam di skala perindustrian dan dijual di seluruh dunia. Salad telah menjadi sebahagian penting daripada diet, ia bukan sahaja ditambah kepada pembuka selera sejuk, tetapi juga hidangan eksotik panas. Ciri-ciri luaran aisberg.

Kacang kacang

Kacang naga dipanggil salah satu jenis kekacang yang paling indah. Warna motley berwarna ungu-kuning memberi mereka rasa hebat. Mungkin sesuatu seperti itu difikirkan oleh orang yang merupakan yang pertama mengaitkan nama sayuran ini dengan naga-mitos. Ciri asal dan umum kacang naga adalah satu tahun.

Kubis putih

Kubis putih tergolong dalam tanaman pertanian yang paling popular dan menuntut. Tanaman taman ini bersahaja dengan keadaan cuaca dan tanah. Kubis masak dengan cepat, lama dan lama disimpan selama setahun dan mengandungi gudang besar nutrien. Penerangan biologi Kubis putih.

Chickpeas (kacang chick)

Chickpeas, atau kacang chickpeas - adalah tumbuhan tangkai dengan biji-biji bentuk yang luar biasa. Ia mempunyai batang lurus, di permukaan yang terdapat rambut kecil. Kilang yang tinggi boleh mencapai 70 sentimeter, ia didarab dengan pendebungaan sendiri. Nasi ayam sangat panas, tanah airnya adalah Asia Tengah. Pada masa ini.

Bok choi

Bok Choi Nama itu sendiri menunjukkan bahawa ia akan menjadi sesuatu yang berkaitan dengan China. Dan "sesuatu" ini adalah kubis Cina. Tetapi bukan yang kita panggil Peking, tetapi orang Cina adalah Petsay, dan yang lain adalah berdaun. Apakah bok-choi? Bok-choi (atau pak-choi) adalah salah satu sayuran yang paling popular di China, Vietnam, Filipina, dan c.

Lobak merah

Antara kelebihan kelebihan sayuran di luar negara seperti brokoli, saderi atau asparagus, kami terlupa sepenuhnya tentang produk tradisional yang lazimnya dalam tradisi masakan kami. Salah satu daripada sayur-sayuran kegemaran nenek kami adalah lobak. Ia bermigrasi ke kami dari Asia, dan hari ini ia ditanam di seluruh Eropah dan bahkan sampai ke Amerika Syarikat. Terutamanya.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmosh, jari wanita, kembang api yang boleh dimakan) di negara kita adalah sayuran yang kurang dikenali. Tetapi ia mempunyai asal purba. Pada masa ini, tumbuhan ini ditanam dan dimakan secara meluas di negara-negara Amerika, Asia, dan Afrika. Telah diketahui bahawa penulis Rusia yang hebat Anton Chekhov sendiri.

Asparagus

Asparagus dipanggil seluruh kumpulan pokok renek yang kelihatan seperti pokok cemara dengan jarum lembut. Di negara kita, tumbuhan ini lebih dikenali sebagai asparagus - ranting untuk menghiasi bunga bunga. Asparagus adalah istilah masakan yang dipanggil pucuk muda asparagus, yang dimakan. Ramai orang.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/

Sayuran. Senaraikan dengan foto

Ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh dimakan. Mereka didasarkan pada karbohidrat, dan tidak ada protein dan lemak di dalamnya. Pada masa yang sama, terdapat banyak bahan aktif secara biologi - vitamin, asid organik, serat, pektin. Sayur-sayuran perlu dimakan secara teratur: menurut model "pinggan yang sihat", mereka sepatutnya seperempat daripada semua makanan dimakan setiap hari. Apabila merancang pemakanan, disarankan untuk memperhatikan bukan sahaja keutamaan anda, tetapi juga saranan pemakanan - cuba makan lebih banyak warna yang berbeza.

Phytonutrients memberikan warna kepada sayur-sayuran, yang juga melindungi terhadap pelbagai penyakit.

  • Sayuran merah adalah sumber beta-karoten, lycopene, vitamin C. Mereka mencegah perkembangan kanser dan penyakit jantung, dan menyembuhkan sistem pencernaan.
  • Hijau adalah gudang vitamin A, C, K, asid folik, klorofil, lutein, kalsium. Mereka perlu dimakan untuk mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah, menormalkan tekanan darah, menguatkan gigi dan tulang, dan mengekalkan penglihatan.
  • Orange - mengandungi beta-cryptoxanthin dan beta-carotene, yang bermanfaat untuk kesihatan sistem pernafasan, kulit, mata.
  • Biru dan ungu - sumber anthocyanin dan resveratrol, yang mempunyai kesan anti-radang dan melindungi terhadap penuaan.
  • Putih - sumber sulfur, allicin, quercetin, dan mereka membantu mengawal berat badan, tekanan, mempunyai sifat anti-radang dan anti kanser.

Arrowroot

Bahasa Inggeris garam - tepung kanji
Ini adalah kanji yang diperbuat daripada arrowroot - tumbuhan tropika di Amerika Selatan. Marantus juga ditanam di kepulauan Fiji dan di Brazil. Sebagai bahan mentah untuk pengeluaran ubi tumbuhan yang digunakan arrowroot. Pada masa yang sama gunakan rizom kering arrowroot, yang menjadi tepung.

Terung

Tumbuhan herba saka. Juga dikenali sebagai badridzhan atau biru. Terung tanah adalah kawasan tropika India, di mana mereka tumbuh di alam liar. Sebagai tanaman tahunan di Eropah, terung telah ditanam sejak abad ke-13 dan ke-15.

Okra

Sayuran ini mempunyai banyak nama, antara mereka: gombo, okra dan jari wanita. Sekiranya anda mendengar nama ini, ia bermakna okra, tanaman sayuran yang agak bernilai yang dimiliki oleh keluarga Malvine. Tiada apa yang diketahui tentang tempat kelahiran tumbuhan ini, tetapi ia meluas di Afrika, Amerika Utara, India dan kawasan tropika. Ada yang menyebutnya tempat kelahiran Afrika Barat, yang lain - India. Ini disebabkan oleh fakta bahawa di tempat-tempat ini tumbuh pelbagai jenis dan jenis okra.

Batat

Ubin herba dengan panjang (1-5 m) tangkai batang-batang, menjalar di nod. Ketinggian belukar adalah 15-18 cm Daun kentang manis berbentuk hati atau lobak palmate, pada petioles panjang. Bunga-bunga itu duduk di paksi daun; corolla besar, corong berbentuk, merah jambu, kelabu pucat atau putih. Ramai jenis tidak berbunga. Penyebaran salib, kebanyakannya lebah. Buah - kotak 4-biji; biji hitam atau coklat, dengan diameter 3.5-4.5 mm. Akar sisi yam menebal kuat dan membentuk ubi dengan pulpa yang boleh dimakan putih, oren, merah jambu atau merah. Satu ubi kentang manis seberat 200 g hingga 3 kg.

Rutabaga

Rutabagas - tumbuhan dwitahunan, keluarga kubis, menghasilkan hasil yang tinggi. Ia ternyata dari persimpangan kubis lobak dan putih. Sesetengah penyelidik percaya bahawa swede dibiakkan di sekitar Mediterranean. Akar adalah bulat atau bujur, kelihatan seperti lobak, tetapi agak lebih besar, dagingnya kuning, oren atau putih, ditutup dengan kulit hijau-kelabu atau merah-ungu.

Buriak

Tumbuhan dua tahunan keluarga mekar, sayuran akar. Tanah airnya adalah Mediterranean. Cukup menarik, orang pertama menghargai rasa daun bit dan hanya merasakan akar bit. Orang Rom kuno, yang makan daun bit direndam dalam wain dan dibumbui dengan lada, menikmati sayuran ini dengan sangat banyak. Di bawah perintah maharaja Tiberius, puak-puak Jerman yang diperkatakan memberi penghormatan kepada Rom dengan bit. Ia juga digunakan oleh orang Yunani kuno.

Daikon (lobak Jepun)

Daikon mempunyai lebih besar, berbanding lobak, tanaman akar - dari 2 hingga 4 kg. Mereka mempunyai kualiti rasa yang tinggi: lebih berair, lembut, tanpa rasa tajam yang jarang berlaku, mereka dipelihara dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Daikon boleh digunakan sebagai makanan dalam bentuk segar, rebus dan asin.

Zucchini

Sebuah tumbuhan herba tahunan, sebuah keluarga labu, telah diperkenalkan ke Eropah dari Amerika pada abad ke-16. Orang India dari suku Iroquois yang secara tradisional menggunakan zucchini selama 10 ribu tahun dan menganggapnya sebagai makanan utamanya bersama dengan labu, kacang dan jagung. Mereka ditanam bersama supaya kacang dapat merangkak di sepanjang batang jagung, dan labu tumbuh di tempat teduh. Daun Zucchini tidak membiarkan rumpai tumbuh, dan kacang-kacangan memberikan jiran dengan nitrogen.
Buah-buahan Zucchini mempunyai bentuk bujur warna hijau, kuning atau putih.

Capers

Tumbuh tumbuhan herba atau tumbuhan dari spesis Capparis spinosa dari keluarga caper, yang diedarkan di kawasan-kawasan yang kering di Mediterranean, di Asia, India, Afrika Utara, Amerika Utara. Spesies pelaut liar digunakan di Dagestan. Capers juga biasa di Caucasus dan Crimea, di mana mereka bertumbuh di batuan batu kapur dari Alushta hingga Sudak dan Theodosia.

Kubis putih

Kubis putih adalah sayuran berusia dua tahun, sayuran yang menyukai cahaya, yang mempunyai bentuk bulat dengan daun yang dibalut dengan ketat di dalamnya. Untuk menentukan dengan tepat mana kubis putih, saintis telah gagal setakat ini. Terdapat dua pandangan. Menurut satu, kubis dianggap tempat kelahiran Mediterranean, di sisi lain - Colchis Lowland di Georgia. Kubis putih ditanam di semua negara di dunia, kecuali di wilayah Bumi, yang terletak di luar Bulatan Artik atau di padang pasir. Melahirkan kaedah benih ini di tanah terbuka. Oleh kerana daun yang lebih rendah, jarak minimum antara setiap tumbuhan hendaklah 40-50 cm. Kumpulkan kubis putih secara terpilih, bergantung pada saiz kepala dan kekerasannya.

Brokoli

Kilang sayuran tahunan keluarga kubis. Jenis brokoli yang paling biasa mempunyai jurulatih berwarna hijau gelap yang dikumpul dengan bunga-bungaan dan tangkai yang tebal. Ia menyerupai kembang kol, tetapi hanya kepala mempunyai warna hijau atau ungu. Dalam bahasa Jerman, "Brown Copf" - kepala coklat (coklat). Brokoli kelihatan seperti bunga hijau yang elegan. Untuk brokoli, kepala pusat dan pucuk sampingan digunakan, dipotong dengan bahagian tender batang.

Brussels Sprouts

Ia dibiakkan dari kale oleh penanam sayur di Belgium, dari mana ia masuk ke Perancis, Jerman dan Belanda. Buat pertama kali, Karl Linney secara ilmiah menggambarkan kubis dan menamakannya Brussels selepas tukang kebun Belgium dari Brussels. Muncul di Rusia pada pertengahan abad XIX, tetapi tidak menerima pengedaran kerana keadaan cuaca yang keras. Tumbuh Brussels ditanam secara meluas di negara-negara Eropah Barat (terutamanya di UK), Amerika Syarikat dan Kanada. Di Rusia, ditanam dalam kuantiti terhad, terutamanya di kawasan tengah.
Makanan ini menggunakan kecoklatan berair hijau muda, terletak di kepak daun di batang tumbuhan. Rasa kecambah Brussels - manis, tidak kelihatan seperti rasa kepala kubis. Lebih baik memilih kubis hijau, kuat, padat dan kecil yang cerah - yang besar boleh rasa pahit.

Kubis Kohlrabi

Ia adalah stebleplod yang dipanggil. Inti buah ini lembut dan berair, sangat menyenangkan untuk rasa, agak mengingatkan tangkai kubis. Homeland Kohlrabi dianggap sebagai Eropah Utara. Nama dalam bahasa Jerman diartikan sebagai "kubis lobak". Penyebutkan kubis kohlrabi pertama kali dicatat pada tahun 1554, dan secara harfiah abad kemudian, kohlrabi tersebar di hampir seluruh Eropa, terus ke Mediterania.

Kubis Merah

Adakah jenis putih. Ia mempunyai daun-daun ungu-biru, kadang-kadang dengan warna ungu, warna tertentu yang sudah kelihatan dalam benih. Kehadiran warna ini disebabkan oleh kandungan bahan yang khusus - anthocyanin. Kubis merah berbeza dalam kelembapan yang lewat dan tidak mempunyai jenis masak awal. Tempoh pertumbuhan dan perkembangan berlangsung sehingga 160 hari. Jenis awal kubis merah adalah cukup tahan sejuk dan tidak seperti menuntut iklim dan tanah sebagai jenis kubis putih, tetapi yang kemudiannya agak rumit.

Kubis pak choi

Ini adalah salah satu tanaman sayuran Cina yang paling purba. Sehingga kini, dia telah mendapat populariti di Asia dan setiap hari semakin banyak menawan peminat baru di Eropah. Kubis pak-choi adalah saudara terdekat Beijing, tetapi berbeza dari segi luaran, secara biologi, dan juga dalam kualiti ekonomi.

Kubis Peking

(juga dikenali sebagai "salad" kubis)
Di China, pelbagai ini ditanam dan dipilih pada abad kelima AD, selepas itu ia mendapat populariti yang mendadak di Jepun, Korea, dan Asia Tenggara. Di Eropah dan Amerika Syarikat, kubis Beijing telah diketahui secara luas baru-baru ini. Nama kedua ialah "Peking", di mana anda boleh bertemu - "Petsai".

Kubis romanesco

ital romanesco - kubis roman
Ini adalah hasil eksperimen pembiakan pada penyebaran kembang kol dan brokoli. Kilang itu adalah tahunan, termophilic, memerlukan pemakanan alkali dan penyiraman sederhana. Hanya kubis yang digunakan untuk makanan, yang terdiri daripada hal berkembang yang berbunga hijau dengan bentuk lingkaran fraktal. Pada masa yang sama, setiap kuncup terdiri daripada tunas yang sama membentuk lingkaran. Kubis adalah produk pemakanan dan mudah dicerna.

Kubis Savoy

Pada mulanya muncul di daerah Savoy, Itali yang mempengaruhi namanya - Savoy. Para petani di daerah ini adalah orang pertama yang menanam pelbagai jenis kubis ini. Di negara kita, ia telah diketahui sejak abad ke-19, tetapi ia tidak pernah menjadi popular, walaupun ia lebih segar apabila dicicipi daripada yang putih. Kubis ini digunakan secara meluas di negara-negara Eropah Barat dan di Amerika Syarikat. Dari segi rasa, kubis savoy mirip dengan kubis putih, tetapi daun hijau yang gelap, bergulung dan daun nipis mempunyai rasa dan aroma yang lebih halus. Ia tidak begitu sukar kerana jenis kubis lain, kerana ia tidak mempunyai urat kasar. Dan ia juga lebih berkhasiat daripada putih dan merah. Di kubis Savoy terdapat banyak bahan aktif biologi, gula, minyak sawi. 4 kali lebih banyak lemak dan serat 25% lebih rendah daripada kubis putih.

Kembang kol

Datang dari rantau Mediterranean. Ia mula-mula diimport dari Eropah Barat pada abad XVII. Walau bagaimanapun, kita lebih suka daripada putih biasa, dan menetapkan peranan kedua. Sebaliknya, katakan, dari Eropah. Terdapat kembang kol adalah produk pemakanan, berguna pada mana-mana umur dan sangat disukai. Ia adalah kurang serat daripada biasa, dan oleh itu ia mudah dicerna.

Kentang

Tumbuhan herba perennial dari genus Solanaceae daripada Solanaceae keluarga. Ubi kentang adalah makanan yang penting, tidak seperti buah beracun.

Jagung

Jagung adalah herba tahunan yang tinggi sehingga mencapai ketinggian 3 m. Jagung ditanam untuk menghasilkan cobs dengan bijirin yang boleh dimakan. Ia adalah bijirin yang paling penting selepas gandum dan beras.

Mentol bawang

Mentol bawang - salah satu tanaman sayuran yang paling kuno.
Di China, Iran, negara-negara Mediterranean, beliau terkenal selama 4000 tahun sebelum zaman kita. Bawang datang ke Rusia dari tebing Danube pada awal abad XII. Bawang - tumbuhan saka. Pada tahun pertama benih tumbuh bawang dengan diameter 1-2.5 cm (set bawang). Pada musim berikutnya, mentol besar terbentuk daripada itu, memberikan untuk anak panah ketiga tahun ketiga, di mana pembungaan dengan benih terbentuk. Dengan sifat cawangan, semua jenis dibahagikan kepada kecil, sederhana dan multi-nesting. Varietas dibezakan bukan sahaja dengan sarang, tetapi juga untuk rasa - tajam, separa tajam dan manis. Pelbagai jenis bawang tidak sama dan kaedah penanaman mereka: ada yang ditanam dari benih dan sampel, yang lain dari benih dan dalam tanaman tahunan dari benih, dan lain-lain - hanya dalam tanaman tahunan dengan menyemai benih atau benih.

Leek

Leek, ramuan tahunan, keluarga Onion. Ketinggian tumbuhan 40-90 cm. Leek daun dari hijau ke hijau-biru, putih atau merah jambu bunga, membentuk payung. Mentol itu memanjang, tanpa bawang atau dengan beberapa bawang. Batang keluar dari tengah-tengah mentol. Daun linear-berbentuk pisau pembedah, meliputi spout panjang; payung besar, sfera; perianth berkulit putih atau kurang kerap, dengan daun sedikit kasar. Filamen daripada stamens lebih lama daripada perianth, dalaman tiga-berasingan, dengan bahagian tengah 2 kali lebih pendek daripada asas.

Shallots

Herba dua tahunan keluarga Bawang. Mentol jahit terdiri daripada banyak ulas - seperti bawang putih. Ia lebih kecil daripada bawang, tetapi ia masak lebih awal dan disimpan dengan baik. Selalunya, bawang merah ditanam untuk kehijauan. Dia rasanya hebat, dia tidak tajam. Bulu lembut, nipis. Sebaik sahaja bawang berkembang sehingga 20 cm, ia harus dipotong tanpa sebarang penyesalan - ini akan menghalang ahli sihir yang mana cetotnya cenderung (terutamanya ketika menanam pada musim luruh).

Luffa

Tumbuhan ini adalah liana yang berumput, yang agak pemilih, jadi penjagaannya mudah. Luffa mempunyai satu keanehan - musim yang panjang. Tanaman ini, seperti timun, tidak suka transplantasi, jadi untuk penanamannya, anda harus memilih cara yang kurang trauma untuk memindahkan benih.

Wortel

Wortel adalah tumbuhan dwitahunan, dalam tahun pertama kehidupan itu membentuk roset daun dan tanaman akar, pada tahun kedua kehidupan itu adalah semak belukar dan biji benih. Wortel diagihkan secara meluas, termasuk di negara-negara Mediterranean, Afrika, Australia, New Zealand dan Amerika (sehingga 60 spesies).

Momordica

Ini adalah herba tahunan yang dipelihara oleh keluarga labu. Momordica ditanam di balkoni, di dalam bilik, di taman, sebagai penyembuhan dan liana yang cantik. Tumbuhan ini dengan buah-buahan yang boleh dimakan menghiasi tingkap-tingkap selatan, teras terbuka dan balkoni, gazebo, dinding, pagar dan hiasan dinding.

Timun

Herba tahunan keluarga labu. Batang - merayap atau memanjat, berkilat dengan rambut kecil, tanpa warna, saiznya mencapai 1-2 m. Daunnya silih ganti, keseluruhannya, dengan tepi bergerigi. Bunga 3-4 cm, kuning, sama-sama. Dalam kebanyakan jenis timun, bunga betina dan lelaki terletak pada tumbuhan yang sama. Bermula dari daun ke-3-4 di paksi daun-daun tendrils dibentuk, dengan mana tumbuhan itu diperkuat pada sokongan. Buah timun adalah berbunga, berair, hijau zamrud, gelembung. Ia mempunyai bentuk dan saiz yang berbeza bergantung kepada pelbagai. Dalam istilah masakan, timun secara tradisinya dirujuk sebagai tanaman sayuran.

Pasternak

Tumbuhan dwitahunan dengan akar yang tebal, manis dan enak. Stem ostrorebristy. Daun adalah pinnate. Bunga-bunga itu berwarna kuning. Buah-buahan parsnip adalah bulat-elips, rata, kekuning-kuningan. Ia mekar pada bulan Julai - Ogos. Pasternak masak pada bulan September.

Skuasy

Bentuk shrub labu masak. Buah skuasy boleh dituai dari tempat tidur pada pematangan 5-6 hari. Pada masa ini, labu hijau lembut ditutupi dengan kulit yang nipis, dan di dalamnya - pulpa elastik, sedikit pahit. Jika anda meninggalkan skuasy di taman, kulit cepat berubah menjadi putih, dan buah-buahan menjadi tidak boleh dimakan. Squashes boleh direbus, goreng, jeruk atau jeruk. Diterjemahkan daripada perkataan Perancis squash diterjemahkan sebagai "sayur sayur". Dan bukan kebetulan, kerana labu adalah sempurna untuk pemadat.

Lada manis

Buah tumbuhan herba tahunan keluarga solanaceous. Buah-buahan lada manis adalah beri kosong berongga, pelbagai biji-bijian, merah, oren, kuning atau coklat, dari pelbagai bentuk dan saiz (dari 0.25 hingga 190 g). Di liar, lada seperti ini terdapat di kawasan tropika Amerika.

Tomato

Ini adalah sayuran keluarga Solanaceae, yang berasal dari Amerika Selatan, dan menduduki kedudukan utama di dunia di kalangan tanaman sayur-sayuran. Tomato menggabungkan satu set elemen yang mempunyai kesan yang baik ke atas sistem kardiovaskular dan membantu membersihkan badan. Ia juga merupakan sumber penting lycopene (antioksidan kuat yang mempunyai kesan imunostimulasi dan antitumor, memperlahankan penuaan badan) dan glutathione (melindungi sel daripada radikal bebas toksik).

Tomato ceri

Tomato ceri adalah pelbagai taman tomato dengan buah-buahan 10 - 30 g. Mereka dikenali untuk semua orang sebagai pembuka selera, digunakan untuk menyediakan pelbagai salad, serta untuk pemeliharaan. Terdapat beberapa jenis ceri yang dikeringkan. Nama itu berasal dari bahasa Inggeris ceri, yang bermaksud ceri. Ini tidak bermakna bahawa rasa tomato dan ceri sama. Hanya penampilan dan saiz sayuran sangat mirip dengan ceri.

Radicchio

Ini adalah salad kubis, yang dimiliki oleh keluarga chicory. Dalam Sejarah Alamnya, Pliny Elder menulis tentang tumbuhan ini sebagai cara untuk membersihkan darah dan membantu orang yang menderita insomnia. Marco Polo juga menulis mengenai dia. Dia mendakwa bahawa ia adalah produk kegemaran penduduk di wilayah Veneta (Venice masa kini). Hari ini radicchio adalah salah satu salad yang paling popular di kalangan orang Itali.

Radish

Tumbuhan yang boleh dimakan dan ditanam sebagai sayuran di banyak negara di seluruh dunia. Namanya berasal dari lat. radix adalah akar. Sayuran akar biasanya dimakan, yang sehingga 3 cm tebal dan ditutup dengan kulit nipis, sering dicat merah, merah jambu atau putih dan merah jambu. Akar lobak mempunyai rasa pedas. Rasa lazat lobak ini ditentukan oleh kandungan minyak sawi di dalam tumbuhan, yang, di bawah tekanan, ditukar kepada glikosida minyak sawi.

Radish

Herba tahunan atau dwitahunan, satu spesies genus Keluarga Radish Cabbage. Tanaman akar lobak, bergantung pada varietas, boleh menjadi bulat, bujur atau bujur. Warna kulit - dari hitam dan kelabu biasa hingga putih, merah jambu, hijau, ungu. Lobak hitam dan hijau lebih lembut, hijau walaupun manis. Makan kedua sayur-sayuran akar dan daun lobak muda, menambahnya kepada pelbagai salad dan sup. Sayuran akar lobak dimakan mentah, rebus dan goreng, ditambah kepada salad, pembuka selera, okroshka, borscht, sup, pelbagai hidangan daging dan sayuran.

Lobak merah

Lobak hitam adalah yang paling pahit, tetapi yang paling berguna. Lobak tidak boleh bermegah dengan sejumlah besar vitamin, tetapi komposisi vitamin sayuran ini sangat seimbang.

Herba tahunan atau dwitahunan, keluarga Cabbage. Tanaman akar kuning licin, diameternya boleh mencapai 8 hingga 20 cm dan berat 10 kg. Semua jenis lobak sangat awal, tanaman akar buatan siap dibentuk dalam 40 - 45 hari, varietas lewat - dalam 50 - 60 hari. Roset lembaran mencapai ketinggian 40 - 60 cm. Turnip sebagai tumbuhan sayuran dan ubat telah diketahui sejak zaman purba. Turnips boleh dibakar, direbus, disumbat, mereka membuat casseroles dan stew daripadanya, ia sesuai untuk membuat salad. Ia boleh disimpan untuk masa yang lama di tempat yang sejuk, tanpa kehilangan sifat penyembuhannya; mudah diserap oleh badan dan disyorkan untuk makanan bayi. Di Rusia, ungkapan "lebih mudah daripada lobak kukus" telah lama diketahui, menunjukkan penggunaan jangka panjang dan kerap.

Beetroot

Beetroot adalah tumbuhan dwitahunan keluarga marijuana, sayuran akar. Tanah airnya adalah Mediterranean. Cukup menarik, orang pertama menghargai rasa daun bit dan hanya merasakan akar bit. Orang Rom kuno, yang makan daun bit direndam dalam wain dan dibumbui dengan lada, menikmati sayuran ini dengan sangat banyak. Di bawah perintah maharaja Tiberius, puak-puak Jerman yang diperkatakan memberi penghormatan kepada Rom dengan bit. Ia juga digunakan oleh orang Yunani kuno.

Artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan herba dari satu hingga setengah meter tinggi (kadang-kadang sehingga empat) dengan batang pubescent lurus, daun ovoid dan buluh kuning bunga-keranjang dengan diameter 6-10 cm. Di satu tempat, artichoke Yerusalem boleh tumbuh hingga 30 tahun. Tubers menimbang dari 20-30 hingga 100 gram, warna yang berbeza (bergantung pada pelbagai) - putih, kuning, merah jambu, ungu, merah; Pulpa Yerusalem artichoke lembut, berair, dengan rasa manis yang enak.

Chickpeas (kacang ayam)

Chickpeas adalah tumbuhan podflower tahunan, biji-bijian yang mempunyai bentuk yang luar biasa, menyerupai kepala seekor domba dengan paruh burung. Tangkai tegak, ditutup dengan rambut kelenjar. Daun adalah pinnate. Ketinggian mencapai 20-70 cm. Strychki pendek, bengkak, mengandungi 1 hingga 3 pip, permukaan tuberted dan kasar. Warna Chickpea - dari kuning ke sangat gelap. Jisim 1000 biji kacang Turki, bergantung pada variasi, bervariasi antara 150 dan 300 g.

Labu

lat Cucurbita
Sayuran oren terang, tempat kelahirannya adalah Amerika Selatan. Saiz buahnya boleh mencapai sehingga satu meter diameter, dan beratnya lebih dari 200 kg. Seluruh labu labu dan benihnya digunakan. Kulitnya agak kasar, jadi ia dipotong sebelum memasak. Perkataan pertama sayuran ini bertarikh lebih awal daripada lima ribu tahun SM. Suku kaum India kuno mula memupuk labu. Mereka menggunakan pulpa untuk memasak pelbagai hidangan, biji-bijian untuk membuat mentega, dan berhati-hati kasar kulit dari pulpa dan digunakan sebagai hidangan. Dari abad ke-16 labu mula berkembang di wilayah Rusia dan Ukraine.

Adas

Fennel adalah herba saka keluarga saderi, sehingga 90-200 cm tinggi. Dalam rupa ia menyerupai dill, dalam rasa dan aroma lebih dekat dengan anise, tetapi dengan rasa yang lebih manis dan menyenangkan. Adas adalah biasa dan sayuran, yang kedua mempunyai batang berisi. Ia perlu untuk menentukan dengan berhati-hati: adalah mungkin untuk mengelirukan dengan payung lain yang beracun! Akar adas adalah fusiform, berisi, berkedut. Batang dengan mekar kebiruan, lurus, bercabang. Daunnya mempunyai tiga-pinnate, dengan segmen filiform panjang. Bunga kuning kecil terletak di puncak batang berupa payung yang rata dan kompleks. Buah adas - biji dua biji, manis dalam rasa, menyerupai anise. Fennel mekar pada bulan Julai dan Ogos, buah-buahan pada bulan September. Adas yang ditanam sebagai tumbuhan ubatan.

Horseradish adalah tumbuhan dari keluarga Cabbage, dengan akar kuat yang berisi. Mawar berkilau pada bulan Mei - Jun. Bersih pada musim luruh lewat, sebelum bermulanya fros, atau pada musim bunga. Akar akar digunakan untuk tujuan terapeutik.

Zucchini

Zucchini adalah pelbagai zucchini Eropah, sejenis labu, buah-buahan mempunyai bentuk bujur warna hijau. Diagihkan di Eropah Barat dan di pantai Mediterranean. Zucchini tumbuh sangat cepat: mereka boleh dipetik dalam 3-7 hari selepas ovari muncul. Di negara kita terdapat lebih daripada 10 jenis dan kacangan zucchini.

Chayot

Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga labu. Batang dan daun tumbuhan lebih seperti liana. Untuk musim ini, sayuran ini boleh menghasilkan sehingga 80 buah buah dengan bentuk pir.
Mereka, selalunya tidak matang sepenuhnya, digunakan dalam bentuk rebus, rebus, dibakar, mentah ditambah kepada salad. Selain buah-buahan, bahagian lain sayur-sayuran juga digunakan sebagai makanan: daun, biji dengan rasa pedas, yang dimakan panggang, dan batang muda tunas, yang digunakan sebagai asparagus. Juga, chayote tumbuh ubi akar yang boleh dimakan sehingga 10 kg. Mereka mengandungi banyak kanji, dan mereka serupa dengan rasa kentang.

Bawang putih itu

dari praslav. česnъk - split, split
Tumbuhan herba yang dimiliki tanaman sayuran mempunyai rasa dan bau yang khas. Batang dan daun muda yang boleh dimakan, serta kepingan bulat. Bergantung pada pelbagai, mentol mungkin putih dengan warna kuning, ungu dan merah jambu. Inti paling kerap putih.

Budaya umbi, sangat mirip dengan kentang. Tumbuhan ini menyukai iklim subtropika dan tropika, sehingga tumbuh dengan baik di Amerika Latin, Asia, Afrika, Oceania, di mana ia dianggap sebagai tanaman yang paling penting. Di Nigeria dan Cameroon, hasil kelapa sawit setiap hektar adalah kira-kira 10 tan. Untuk pertumbuhan pesat, tumbuhan memerlukan banyak cahaya dan sokongan untuk batang. Ia tahan kepada penyakit dan praktikalnya tidak rosak oleh perosak.

http://edaplus.info/directory-vegetables.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna