Vegetarianisme adalah pendekatan kepada pemakanan, di mana seseorang secara sedar mengehadkan dirinya dalam penggunaan sebilangan produk. Para pengikutnya berbeza-beza dalam ketegaran sehubungan dengan makanan yang dimakan. Pada mulanya, vegetarianisme ditakrifkan sebagai penolakan produk haiwan yang diperoleh dengan membunuh makhluk hidup. Tetapi wakil beberapa trend tidak berhenti pada ini dan tidak termasuk dari diet senarai besar produk - di antara mereka, sebagai contoh, lebah madu. Apakah vegetarian, apa yang boleh dan tidak boleh menjadi vegetarian?

Vegetarianisme klasik (vegetarianisme lacto-ovo)

Jenis vegetarian yang paling biasa, membayangkan diet yang paling pelbagai. Vegetarian vegetarian menolak daging, jangan makan ikan dan makanan laut (moluska). Orang-orang ini dipanggil lacto-ovo-vegetarian, kerana mereka tidak menolak untuk makan telur, susu dan produk tenusu (kadang-kadang dengan pengecualian keju, yang akan dibincangkan di bawah). Mengapa vegetarian tidak makan daging dan ikan? Terdapat banyak sebab. Yang utama adalah keengganan untuk mengambil bahagian dalam keganasan terhadap haiwan, walaupun secara tidak langsung. Terdapat juga beberapa sebab lain untuk menolak produk daging: keprihatinan terhadap alam sekitar, amalan rohani, keinginan untuk mengurangkan kelaparan dunia, dan lain-lain.

Senarai makanan yang diluluskan untuk vegetarian:

• bijirin, bijirin: soba, beras, jelai, dan sebagainya;
• susu, produk tenusu dan terikan (produk kontroversial adalah keju);
• kekacang, termasuk kacang soya;
• buah-buahan, buah-buahan kering;
• sayuran: kentang, timun, tomato, kubis, terung, dll.
• buah beri: strawberi, raspberry, ceri, blueberry, dan sebagainya;
• cendawan;
• kacang: walnut, kacang, kacang, pistachios, dan sebagainya;
• madu;
• roti dan produk roti;
• rempah-rempah: pelbagai jenis lada, kunyit, ketumbar, oregano, paprika, kayu manis, dan sebagainya;
• pencuci mulut tanpa gelatin;
• makanan laut bukan haiwan (merah, coklat, alga hijau).

Senarai produk yang dilarang untuk vegetarian:

• apa daging: daging lembu, ayam belanda, ayam, kambing, daging babi, dan sebagainya;
• apa sahaja ikan: laut, sungai, tumbuh secara buatan, dan sebagainya;
• makanan laut: ketam, kupang, sotong, gurita, dan sebagainya;
• krustasea.

Juga vegetarian tidak makan makanan yang mengandungi:

• gelatin (dihasilkan oleh mencerna tulang haiwan);
• abomasum, rennet, pepsin (dihasilkan daripada perut betis);
• minyak ikan;
• pewarna E120 (diperbuat daripada serangga);
• albumin (diperoleh dari darah).

Persoalan penting ialah sama ada vegetarian makan keju atau tidak? Keju dibuat menggunakan rennet, yang vegetarian, tentu saja, tidak boleh dimakan. Anda sering dapat mencari pengganti sintetik untuk abomasum - label label berikut menunjukkan ini: Milase, Suparen, Maxilact, dll. Produk sedemikian sesuai untuk meja vegetarian. Sesetengah keju dihasilkan tanpa rennet - sebagai contoh, Adyghe.

Seringnya soalannya, adakah vegetarian makan ikan dan makanan laut? Sudah tentu tidak. Orang yang tidak makan daging, tetapi makan ikan dan moluska, dipanggil peschetarian. Untuk vegetarian, orang-orang ini tidak relevan. Setiap orang membuat keputusan sama ada hendak makan ikan atau tidak. Gantikan daging ikan, dari segi mendapatkan kalsium, boleh menjadi kacang atau herba. Vegetarian bukan fosforus berasal dari biji dan biji-bijian. Akhirnya, Omega-3 yang sangat diperlukan ditemui dalam tauhu, kuman gandum, atau labu.

Dalam menu harian lacto-ovo-vegetarian, daging digantikan:

Dengan diet yang seimbang, jenis makanan ini sangat berguna, kerana masakan vegetarian "ringan". Tubuh dibekalkan dengan bahan berguna, mendapat mineral dan vitamin. Untuk mematuhi gaya hidup sedemikian tidak sukar.

Lacto-vegetarianism

Orang yang berpegang kepada jenis vegetarianisme ini tidak makan telur, tetapi tidak menafikan susu mereka sendiri. Telur dikecualikan daripada menu kerana haiwan berasal - anak ayam boleh menetas dari mereka. Sesetengah vegetarian membuat pengecualian, membenarkan penggunaan telur kilang. Telur ladang dilarang sama sekali.

Apa yang dimakan vegetarian lacto? Semua makanan yang dibenarkan untuk vegetarian lacto-ovo, kecuali telur. Senarai makanan yang dilarang adalah sama dengan senarai vegetarian klasik, dengan pengecualian nuansa yang berkaitan dengan telur. Jadi, mereka tidak makan makanan, yang mengandung lesitin, diperoleh dari telur. Terdapat sayur-sayuran dan lecithin pengganti untuk makanan vegetarian. Juga, mereka tidak boleh melakukan apa-apa yang mengandungi serbuk telur. Ini adalah mi telur, kentang mashed segera, gula-gula, wafel, dan sebagainya.

Bahan-bahan telur boleh dirujuk dalam komposisi produk seperti globulin, ovomucin, livetin, dll. Berhati-hati!

Ovo Vegetarians

Menolak susu dan derivatifnya, pengikut sistem makanan ini senang makan telur. Termasuk terima kasih kepada mereka, mereka memenuhi keperluan badan untuk protein haiwan.

Senarai produk yang diluluskan oleh ovo-vegetarian termasuk semua kedudukan dari senarai produk untuk lacto-ovo-vegetarian, dengan pengecualian produk susu, tenusu dan tenusu. Sudah tentu, penggunaan sebarang produk yang mengandungi laktosa juga dilarang. Anda juga perlu memeriksa dengan teliti label - susu mungkin muncul dalam komposisi produk di bawah nama yang berbeza, misalnya, kasein, kaseinat, laktoglobulin, dan sebagainya.

Jika seseorang tidak makan daging, dia memerlukan cara yang berbeza untuk mendapatkan protein. Kedua vegetarian lacto dan vegetarian ovo hanya mempunyai satu sumber protein haiwan dalam diet mereka - susu atau telur, masing-masing. Pemakanan percaya bahawa ini tidak mencukupi untuk fungsi normal sistem badan. Sesetengah doktor mengatakan bahawa ovo-vegetarian adalah berbahaya kerana kecernaan telur yang berat. Makan mereka dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan gangguan pencernaan.

Veganism

Yang paling ketat dari sistem makanan tumbuhan, menyiratkan peninggalan semua jenis produk haiwan, termasuk telur ikan, madu, madu, propolis dan pergou.

Kaviar tidak digunakan, kerana ikan baru kemudian menetasnya. Makan kaviar bermakna untuk menanggalkan ikan dari keturunan mereka. Madu tidak dimakan kerana sikap ganas terhadap lebah yang menghasilkan madu, yang dijual. Terdapat maklumat yang menurutnya ratu terbunuh setiap dua tahun, menggantikan dengan yang lebih muda. Di samping itu, proses mengeluarkan madu dari sarang merosakkan lebah. Dan keadaan penyelenggaraan mereka dalam apiari membawa kepada perkembangan penyakit dan kematian awal di lebah.

Vegan didasarkan pada bijirin, bijirin, sayuran, kacang, cendawan, buah-buahan dan kekacang, serta rempah dan minyak. Sebagai peraturan, penganut jenis makanan ini menolak dari produk yang diuji pada haiwan, dan juga tidak memperoleh produk yang diperbuat daripada bulu, bulu, kulit, sutera. Dengan kata lain, veganisme adalah jumlah gangguan dalam kehidupan haiwan.

Vegan dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• makanan makanan mentah: makan makanan yang belum menjalani rawatan haba, iaitu. mentah Ini membolehkan anda menyimpan bahan yang berguna;
• fruitorians: hanya makan buah segar;
• makrobiota: lebih suka bijirin dan hampir tidak makan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Pakar pemakanan berpendapat veganisme adalah yang paling tidak mencukupi, dari segi nutrisi, sistem pemakanan vegetarian. Sekiranya tidak ada sumber protein haiwan, ia tidak mungkin untuk membiak secara eksklusif dengan soya. Bukan sahaja sukar untuk dimakan seperti ini - buah-buahan dan sayur-sayuran hanya murah pada musim ini, dan sepanjang tahun di lorong tengah harga mereka sangat tinggi. Tidak semua organisma boleh menjalani diet vegan - ia boleh bertindak balas terhadap perkembangan pelbagai penyakit.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

Apa yang dimakan vegetarian

Dalam vegetarianisme adalah cara hidup, yang dicirikan oleh bahawa daging binatang mana-mana dikecualikan daripada makan. Dalam artikel ini saya akan cuba menjawab soalan: "apa yang dimakan vegetarian"?

Terdapat beberapa jenis vegetarianisme.

Vegetarian Lacto-ovo tidak makan daging dan ikan, tetapi mereka juga menggunakan telur, produk tenusu dan madu.

Lacto-vegetarian selain daging dan ikan menolak telur, tetapi meninggalkan produk tenusu dan madu.

Vegetarian vegetarian Ovo tidak makan daging, ikan dan produk tenusu, tetapi makan telur.

Vegan (atau vegetarian yang ketat) mengelakkan daripada makan semua produk haiwan, termasuk telur, produk tenusu dan madu. Juga, mereka biasanya tidak menggunakan bulu, kulit, sutera dan bulu haiwan.

Makanan makanan mentah makan makanan yang tidak tertakluk kepada rawatan haba, yang membolehkan anda menyimpan jumlah nutrien maksimum.

Ramai orang tidak selalu berfikir tentang mengapa mereka memakannya atau makanan itu, bahawa tabiat, yang dianggap sebagai norma dalam masyarakat, boleh menjadi jahil dan merosakkan. Dalam artikel ini kita akan cuba memahami mengapa orang bergerak dari model makanan yang telah berakar dalam masyarakat moden dan apa yang mereka makan.

Kenapa vegetarian tidak makan daging

Berbilion binatang mati setiap tahun di mana mereka dikira sebagai satu unit pengeluaran, dan bukan sebagai makhluk hidup dengan keinginan, keperluan dan keupayaan mereka untuk mengalami kesakitan. Dan semua ini hanya untuk memuaskan perut dan keinginan untuk makan. Haiwan tumbuh dalam keadaan yang sangat kejam, mereka diberikan sejumlah besar hormon dan antibiotik, dan mereka mati dengan kematian yang menyakitkan. Semua sebab di atas membuat banyak orang melepaskan kebiasaan makan daging. Menjadi seorang vegetarian, anda tidak lagi terlibat dalam pembangunan industri kejam dan bukan manusia ini.

Hari ini, ubat moden mengesahkan bahawa pemakan daging sangat tidak sihat. WHO mengisytiharkan daging diproses menjadi karsinogen. Hari ini, dua kumpulan penyakit mendominasi antara sebab-sebab kematian: penyakit kardiovaskular (kira-kira 55% kematian, termasuk aterosklerosis, penyakit jantung koronari, hipertensi, serangan jantung, strok) dan penyakit onkologi, yang menyebabkan 15% semuanya tumbuh. Iaitu, dua pertiga daripada penduduk mati dari kedua-dua penyakit ini, dan salah satu sebab utama adalah diet tidak sihat, yang, pertama sekali, berkaitan dengan kelebihan dalam diet makanan dengan kadar lemak jenuh yang tinggi. Penyelidikan mengesahkan bahawa di kalangan vegetarian masalah ini adalah kurang biasa. Pergi ke diet sayur yang seimbang, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, anda membuat alasan untuk pemulihan seluruh organisma.

Di Bumi, terdapat masalah kelaparan. Dianggarkan ketujuh penduduk dunia kurang berkhasiat. Sebagai ladang AS, misalnya, mampu memberikan roti kepada dua bilion orang di planet ini, tetapi kebanyakan tanaman itu dikirim untuk memberi makan ternakan untuk daging, yang hanya tersedia untuk penduduk negara kaya. Jika kita menggunakan sumber secara rasional, kita boleh mengakhiri kelaparan dunia. Fakta bahawa kita boleh menyumbang untuk menyelamatkan orang daripada kelaparan boleh menjadi inspirasi hebat untuk menolak makanan daging.

Orang juga cenderung menjadi vegetarian kerana mereka menentang kerosakan alam sekitar yang disebabkan oleh ternakan. Kawasan tanah yang luas digunakan untuk menanam pakan ternakan. Menurut pelbagai sumber, dari 1/3 hingga separuh daripada jumlah kawasan tanah yang ada digunakan untuk keperluan ternakan. Kawasan ini boleh digunakan dengan lebih produktif jika mereka menanam bijirin, kacang atau sayur-sayuran lain. Kesan sampingan penggunaan sumber tidak rasional ini adalah hakikat bahawa hutan ditebang dari muka bumi untuk padang rumput. Pada masa yang sama, pembiakan ternakan membawa kepada peningkatan dalam pengeluaran gas rumah hijau (menurut anggaran Amerika, satu lembu menghasilkan antara 250 dan 500 liter metana per hari).

Lebih-lebih lagi, menaikkan haiwan untuk makanan juga merupakan pembaziran air yang sangat besar. Telah ditubuhkan bahawa pengeluaran daging memerlukan 8 kali lebih banyak air daripada sayur-sayuran dan bijirin yang semakin meningkat. Di samping itu, ladang mencemarkan sungai dan air bawah tanah dengan sisa, racun perosak dan racun rumpai, dan metana yang dihasilkan oleh lembu terlalu panas di planet ini.

Pengertian undang-undang karma adalah salah satu sebab yang paling penting untuk meninggalkan kebiasaan makan yang merosakkan. Dengan melibatkan dirinya dalam penderitaan kesakitan dan penderitaan, tidak langsung, tetapi dengan memakan binatang, seseorang mengecam dirinya dengan penderitaan yang sama, sama seperti dia menyebabkan penderitaan kepada orang lain. Ramai orang hebat memahami undang-undang ini. Pythagoras, seorang ahli matematik dan ahli falsafah yang hebat, berkata: "Semua penderitaan yang menyebabkan seseorang kepada haiwan, akan kembali lagi kepada orang itu."

Malah etimologi kata "daging" berasal dari kata-kata mam dan sa.

Oleh itu, orang-orang bijak menerangkan makna kata "daging" (mamsa): "Me (mam) yang (sa) tetapi makan di dunia masa depan, daging yang saya makan di sini!" (Manu-smriti).

Kualiti makanan menentukan bukan sahaja keadaan kesihatan seseorang, tetapi juga keadaan jiwa beliau, aktiviti mental dan bahkan nasibnya selepas kematian. Menurut Vedas, makanan dibahagikan kepada tiga jenis: sattva (kebaikan), rajas (keghairahan) dan tamas (kejahilan). Sattva menimbulkan seseorang kepada Tuhan, rajas membuat seseorang menderita dalam api keghairahannya, tamas menjunam ke dalam tidak lengkap.

pemakanan tenaga, vegetarianisme

Pemakanan yang betul membersihkan minda. Makan produk kekerasan mencemarkan bukan sahaja badan, tetapi juga kesedaran. Haiwan itu, ketika ia kehilangan kehidupan, mengalami seram yang luar biasa, dan hormon ketakutan dikeluarkan ke dalam darah. Makan makhluk hidup mati mengisi seseorang dengan getaran ketakutan dan meningkatkan kecenderungan untuk melihat hanya kekurangan pada orang, ketamakan dan kekejaman meningkat. Leo Tolstoy berkata: "Perkara pertama yang seseorang akan menahan diri sentiasa makan makanan haiwan, kerana, belum lagi gairah nafsu yang dihasilkan oleh makanan ini, penggunaannya tidak bermoral, kerana ia memerlukan kebalikan dari akal moral perbuatan membunuh, dan hanya ketamakan, keinginan untuk makanan istimewa. "

Adakah vegetarian makan ikan?

Kadang-kadang anda boleh bertemu dengan orang yang menganggap dirinya vegetarian, tetapi mereka gembira makan ikan. Orang seperti itu juga dipanggil perkataan yang berasingan - "peschetarians". Tetapi ini bukan vegetarianisme.

Persatuan Vegetarian Great Britain memberi definisi berikut: "Seorang vegetarian tidak makan daging binatang dan burung (baik domestik dan terbunuh semasa pemburuan), ikan, moluska, krustasea dan semua produk yang berkaitan dengan pembunuhan makhluk hidup", yang bermaksud vegetarian jangan makan ikan.

Memancing tidak kurang kejam daripada membunuh haiwan lain. Ikan mempunyai sistem saraf yang sangat kompleks dan, dengan itu, mengalami kesakitan yang sama seperti seseorang. Kebanyakan ikan mati di dalam air dari ketidakupayaan untuk bernafas bersih di bawah berat badan mereka. Di samping itu, penyu, ikan lumba-lumba, anjing laut dan paus bulu jatuh ke dalam perangkap bersama-sama dengan tangkapan yang diperlukan - ramai juga mati lemas. Haiwan yang tidak berminat dalam nelayan, sama ada mati atau tidak, dibuang ke dalam air.

Di samping itu, pada masa ini, ikan hidup dalam air tercemar yang anda tidak sangka meminumnya. Namun, sesetengah orang terus memakan daging penduduk laut, menyerap koktel, racun, logam berat, dan sebagainya.

Sesetengah orang berpendapat bahawa ikan menggunakan asid lemak kalsium, fosforus, omega-3 dan vitamin di dalamnya, bagaimanapun, sebagai pengalaman menunjukkan daripada orang yang telah mengecualikan ikan dari diet mereka, mereka juga boleh mencari sumber sayur-sayuran yang lebih sihat. Rekod untuk kandungan kalsium adalah poppy, bijan, sayur-sayuran, kubis dan kacang. Sumber fosforus termasuk: bijirin, kacang tanah, kacang, brokoli, pelbagai biji. Omega-3 boleh diisi semula dengan memakan biji rami, kacang soya, walnut, tofu, labu, dan gandum. Sebagai tambahan kepada asid, makanan dari tumbuhan berasal dari tubuh dengan serat imunostimulasi dan antioksidan. Mereka juga tidak mengandungi logam berat toksik dan karsinogen yang terdapat dalam ikan.

diet daripada menggantikan ikan

Adakah vegetarian makan telur?

Selalunya orang mempunyai soalan: mengapa ramai vegetarian berhenti menggunakan telur, kerana mereka tidak menafikan sesiapa sahaja dalam hidup mereka?

Terdapat beberapa sebab untuk soalan ini.

Hakikatnya, sekarang, pada pembiakan perindustrian, ayam-ayam dirawat dengan sangat buruk. Setiap telur adalah hasil daripada 22 jam yang dibelanjakan dalam kebanyakan kes dalam sangkar saiz laci. Kerana imobilitas burung yang dipaksa, kepincangan berkembang, dan kerana telur layang tetap, osteoporosis berkembang (semua kalsium dibelanjakan untuk pembentukan kulit).

Data Nutrisi, salah satu pangkalan data makanan yang berwibawa yang menerbitkan penyelidikan saintifik dan pemakanan, memberikan bukti tentang hubungan antara penggunaan telur dan penyakit seperti kencing manis dan onkologi. Menurut kajian, memakan hanya 1 telur per minggu dengan ketara meningkatkan risiko diabetes - punca utama amputasi anggota badan yang lebih rendah, kegagalan buah pinggang, dan kes baru yang buta. Risiko makan 2, 4 telur setiap minggu juga disiasat. Di samping itu, telur alergen dan boleh menyebabkan salmonellosis.

Jika anda meninggalkan penggunaan telur, kemudian menggantikannya dalam hampir apa-apa hidangan tidak sukar. Beberapa pilihan gantian, di mana satu telur ayam jatuh:

• 1 jadual. sudu tepung jagung, yang mesti diaduk sehingga seragam dalam 2 jadual. sudu air dan tambah kepada doh;
• 2 jadual. sudu kanji kentang;
• 2 sudu teh serbuk penaik dan jumlah air yang sama, anda boleh menambah 1 jadual pada jisim. sudu minyak sayuran;
• 1 jadual. sudu benih flaks tanah dan 2 meja. sudu air panas (rendam rendam dalam air sehingga keadaan gel);
• separuh pisang tumbuk, 3 meja. sudu buah apel, plum, labu, zucchini, aprikot;
• 2 jadual. sudu oat yang direndam dalam air;
• 3 jadual. sudu tepung chickpea dan jumlah air yang sama;
• 3 jadual. sudu mentega kacang

apa yang menggantikan telur yang dimakan oleh vegetarian

Apa yang tidak boleh makan vegetarian

Jika anda, sebagai orang yang sedar, berusaha untuk meminimumkan kerosakan alam sekitar, penting juga untuk membiasakan diri dengan produk tersebut di mana jejak pembunuhan dan keganasan dapat disembunyikan. Kami menyediakan senarai produk yang paling biasa.

Albumin adalah darah keseluruhan yang stabil atau unsur-unsur berbentuk darah haiwan. Albumin ringan digunakan dan bukannya putih telur yang agak mahal dalam pengeluaran sosej, dalam industri kuih-muih dan roti, sebagai albumin dengan kehadiran air disebat dan membentuk buih. Albumin makanan hitam, dari mana hematogen dibuat, mengandungi sejumlah besar alergen, terutamanya dari membran erythrocyte. Atas sebab ini, apabila memakan hematogen pada kanak-kanak dan orang dewasa, tindak balas alahan dikesan.

Vitamin D3. Sumber vitamin D3 boleh menjadi minyak ikan.

Gelatin. Dalam pengeluarannya digunakan daging, sendi, tendon lembu, paling sering daging babi, serta makanan laut. Dengan proses pengeluaran yang kompleks, ekstrak pelekat dari bahan mentah ini terbentuk, ia mempunyai asal protein, sejak lapan puluh lima peratus gelatin terdiri daripada protein. Sehingga kini, gelatin digunakan dalam pembuatan marmalade, krim, souffle, jeli, marshmallow, jeli, daging jellied. Tetapi ia digunakan bukan sahaja dalam industri makanan, tetapi juga dalam farmakologi, industri foto dan kosmetologi.

The abomasum. Biasanya dihasilkan dari perut betis. Pengeluaran majoriti keju dan beberapa jenis keju kotej tidak dilakukan tanpa rennet. Terdapat keju yang tidak menggunakan abomasum, sebagai contoh, keju Adygei. Anda boleh menemui keju cheesy lain - baca label dengan teliti. Contoh-contoh nama enzim rennet bukan berasal dari haiwan: "Milase", "Meito Microbial Rennet" (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Mentega murah. Dalam beberapa mentega murah, beberapa sebaran, campuran dan marjerin, di kedai mentega cair boleh ada meterai atau minyak ikan.

Oleh itu, ia tidak berharga untuk menjimatkan harga mentega, dan lebih baik untuk melakukan roti cair sendiri.

Pepsin adalah bahan asal haiwan, analog dari abomasum. Jika pakej menyatakan bahawa pepsin adalah mikrob, ia bermakna bahawa ia bukan berasal dari haiwan.

Lecithin (alias E322). Veggie dan soya lecithin adalah vegetarian, dan bukan vegetarian hanya ditulis: "Lecithin" (Lecithin), kerana dia berasal dari telur.

Coca-Cola dan minuman lain yang mengandungi pewarna merah E120 (carmine, cochineal), dihasilkan daripada serangga.

Apa yang vegetarian makan: senarai makanan

Senarai hidangan vegetarian adalah luas dan pelbagai - ini boleh dengan mudah disahkan oleh mereka yang telah ke perayaan Vedic atau perayaan Vaishnava. Pelbagai hidangan sangat menakjubkan, dan rasa ia lebih lengkap dan kaya.

Secara konvensional, kumpulan produk berikut boleh dibezakan:

Bijirin dan derivatifnya, seperti: produk roti, bijirin, pasta, bijirin dan bijirin - membentuk sebahagian besar diet. Ia tidak sia-sia bahawa ungkapan berikut terdapat dalam budaya negara kita: "Roti dan bubur adalah makanan kita" atau "Roti adalah kepala segala-galanya". Atau mereka berkata kepada orang yang lemah: "Tidak cukup bubur makan."

Mengikut sains perubatan kuno, Ayurveda, bijirin tergolong dalam rasa manis. Rasa manis menyuburkan dan menguatkan, menggalakkan pertumbuhan semua tisu, meningkatkan ojas dan memanjangkan hayat, sesuai untuk rambut, kulit dan struktur luaran, baik untuk tubuh.

Bijirin, iaitu gandum, rai, beras, soba, bijirin, barli, bulgur, couscous dan lain-lain, serta tepung dari mereka dan pucuk mereka - boleh didapati di mana-mana dapur. Produk bijirin penting dalam pemakanan manusia sebagai sumber serat makanan (serat), pati, vitamin B, zat besi dan mineral lain. Biji bijirin kaya dengan karbohidrat (60-80% untuk bahan kering), mengandungi protein (7-20% untuk bahan kering), enzim, vitamin B (B1, B2, B6), PP dan pro-vitamin A (karoten).

Kekacang adalah sumber berharga protein sayuran. Kacang, kacang soya, kacang, kacang, kacang tanah mengandung jumlah protein nabati maksimum, serta bahan lain yang diperlukan oleh badan: asid folik, besi, magnesium, kalium dan lain-lain. Untuk penyerapan yang lebih baik oleh badan, serta

Kurangkan masa memasak, anda perlu menyerapnya ke dalam air untuk beberapa waktu sebelum memasak (lebih baik semalaman), dan menggabungkan kekacang dengan tomato, jus lemon dan sayur-sayuran. Kekacang berguna untuk menormalkan saluran usus, serta untuk pencegahan penyakit perut, sistem kardiovaskular dan buah pinggang.

Sayuran - adalah salah satu daripada komponen nutrisi yang paling penting. Mereka hampir tidak mengandungi lemak, dan kandungan protein di dalamnya jauh lebih rendah daripada daging. Manfaat utama sayur-sayuran ialah mereka mengisi tubuh dengan unsur mineral, vitamin, asid organik, karbohidrat dan polisakarida. Sebagai contoh, daun pasli, kubis, bawang, parsnips sangat kaya dengan fosforus; sayuran berdaun dan tanaman akar - kalium; salad, bayam, bit, timun dan tomato - dengan besi; salad, kembang kol, bayam - kalsium. Di samping itu, sayur-sayuran melakukan fungsi pembersihan dan alkali, meningkatkan fungsi organ-organ pencernaan dan menyumbang kepada fungsi normal badan secara keseluruhan.

Di samping pelbagai rupa, bau dan rasa yang menakjubkan, buah-buahan adalah sumber terkaya vitamin, mineral, unsur surih dan nutrien lain.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan buah secara berasingan dari hidangan utama, supaya mereka mempunyai masa untuk mencerna, yang bermaksud tidak akan ada masalah dengan penapaian dalam perut atau bengkak.

Ia dianggap bahawa ia adalah paling berguna untuk makan buah-buahan satu spesies pada satu masa, dan tidak untuk mencampur yang berbeza. Sekiranya anda ingin makan buah-buahan sekaligus, dan ini adalah perkara biasa, maka lebih baik untuk membiarkan ia menjadi buah-buahan jenis yang sama. Anda tidak boleh, contohnya, campurkan buah-buahan yang manis dan berisi dengan masam. Buah-buahan disyorkan untuk dimakan mentah. Anda boleh menambahnya kepada smoothies atau membuat smoothie hijau.

Masa terbaik untuk makan buah adalah pagi (di perut kosong). Ini mampu mengecas anda dengan tenaga yang baik dan positif sepanjang hari, serta mempercepatkan proses metabolik dalam badan.

Hari ini, penggunaan produk tenusu adalah perbahasan yang meriah di kalangan vegetarian. Vegan enggan menggunakan susu kerana fakta bahawa sekarang skala industri dengan lembu sangat kejam. Orang tidak selalu berfikir bahawa untuk mendapatkan susu di ladang, lembu sentiasa buatan secara buatan, dan apabila anak lembu berlaku, mereka disapih dari anak lembu.

Anda juga boleh menemui penyelidikan yang menunjukkan bahawa susu bukanlah sumber kalsium yang terbaik, kerana ia dianggap sebagai. Oleh kerana fakta bahawa produk tenusu menghasut badan, ia perlu

alkali kalsium ini sangat diperlukan untuk mengambil dari gigi dan tulang. Statistik menunjukkan bahawa kejadian osteoporosis jauh lebih tinggi di kalangan negara terkemuka dalam penggunaan produk tenusu. Tambahan pula, susu industri, yang dijual di kedai-kedai dan tidak merosot selama berminggu-minggu, atau bahkan bertahun-tahun, sangat mencurigakan keasliannya.

Walau bagaimanapun, ada penyokong penggunaan susu. Di dalam Vedas, ia dianggap sebagai produk yang sangat benigna terhadap kesan mental. Atharva Veda berkata: "Lembu melalui susu membuat orang yang lemah dan sakit bertenaga, memberi tenaga kepada mereka yang tidak memilikinya, sehingga menjadikan keluarga itu makmur dan dihormati dalam" masyarakat beradab ". Banyak makalah yogic dan ayurvedic menggambarkan manfaat hebat susu. Contohnya, petikan dari Ashtanga-Hridaya Samhita:

"Susu mempunyai rasa manis dan vipak (kesan metabolik makanan atau ubat pada peringkat asimilasi akhir bahan oleh tisu badan. Vipak manis mempunyai kesan anabolik), berminyak, menguatkan ojas, menyuburkan tisu, menenangkan kapas dan pitta, adalah afrodisiak (satu cara yang secara amnya meningkatkan vital kekuatan badan, termasuk meningkatkan keupayaan seksual), meningkatkan kapha; ia adalah berat dan sejuk. Susu lembu memulihkan dan meremajakan. Ia berguna untuk melemahkan selepas kecederaan, menguatkan minda, memberi kekuatan, menambah susu ibu dan lemah. Susu lembu merawat keletihan dan keletihan, pening, penyakit kemiskinan dan ketidakselesaan (alak - mī - nasib buruk, nasib buruk, ketidakpuasan, keperluan, kemiskinan, nasib dan penyakit yang disebabkan oleh keadaan ini), kesukaran bernafas, batuk, dahaga patologi dan kelaparan, demam kronik, kesakitan kencing dan pendarahan. Ia juga digunakan dalam rawatan alkohol (kualiti alkohol adalah bertentangan dengan ojas). "

Jika anda memutuskan bahawa anda memerlukan susu, cubalah memilih susu buatan sendiri dan dari orang-orang yang merawat lembu manusia.

Untuk masakan vegetarian, mereka penting sebagai produk berharga energik. Kacang adalah sumber unik protein dan lemak, mereka sering ditambah kepada pelbagai makanan, semua jenis makanan ringan dan salad, dan mereka juga membuat makanan mentah, kek dan pastri. Kita boleh menemui walnut, hazelnut, kacang tanah, pecan, kacang, pistachio, badam, dan kacang pain.

Komposisi kacang mengandungi kira-kira 60-70% lemak, yang berbeza daripada haiwan dalam ketidakhadiran kolesterol yang hampir lengkap dan mengandungi asid lemak, yang menyokong metabolisme lemak normal. Nutrien dalam kacang dua kali, atau tiga kali lebih banyak daripada kebanyakan produk lain, dan banyak kacang tidak digalakkan.

Minyak sayuran dihargai kerana kandungan lemak tinggi mereka, tahap asimilasi mereka yang tinggi, serta kandungan bahan biologi berharga kepada badan manusia - asid lemak tak tepu, fosfatida,

vitamin-larut dan vitamin lain. Mereka juga mendapati permohonan yang luas dalam prosedur pembersihan, pembubaran dan pembuangan toksin dan toksin dari badan.

Makanan laut yang paling "vegetarian" - adalah alga, yang mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan protein mudah dicerna. Iodin, fosforus, besi, magnesium, kalium, bromin, natrium - ini hanya senarai separa bahan berguna yang terkandung di dalamnya. Kandungan kualitatif dan kuantitatif makro dan mikroelen dalam alga menyerupai komposisi darah manusia, yang juga membolehkan kita untuk mempertimbangkannya sebagai sumber seimbang jenuh badan dengan mineral dan mikroelemen.

Alga membezakan coklat, merah dan hijau:

§ Ganggang coklat termasuk wakame, lima, hijiki dan kelp (rumpai laut), termasuk jenisnya (arame, kombu, dan sebagainya);

§ Ganggang merah dipanggil dals, carrageenan, nama kelahiran dan ungu (yang, terima kasih kepada orang Jepun, dikenali di seluruh dunia sebagai nori);

§ Hijau alga disebabkan oleh monostrom (aonori), spirulina, umi budo (anggur laut) dan ulva (salad laut).

Secara umum, jika anda memenuhi nama-nama ini pada bungkusan, ia adalah makanan yang cukup vegetarian.

Berbagai rempah-rempah membuka sebelum orang itu mempunyai palet citarasa dan bau. Ayurveda mengatakan bahawa jika digunakan dengan betul, rempah-rempah dan rempah-rempah bukan sahaja dapat meningkatkan rasa makanan, tetapi juga membawa dosha seimbang.

Oleh itu, dengan menambah perisa untuk makanan, anda boleh meningkatkan kebaikannya, serta meningkatkan kesihatan baik fizikal dan emosi. Jenis-jenis rempah yang paling biasa adalah lada, halia, kayu manis, kunyit, adas, ketumbar (cilantro), kapulaga, jintan, vanila, anise, oregano, basil, marjoram, barberry, mustard, pala, kari dan ulas.

Cuba pilih produk semula jadi, dan biarkan makanan menjadi ubat anda.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Apa yang dimakan vegan?

Kandungan:

Kebanyakan, apabila berhadapan dengan konsep seperti veganisme, segera mula berfikir tentang hari lapar dan diet yang buruk, yang mana tidak ada manfaat kesihatan, dan akan benar-benar salah. Produk herba sangat lazat, berguna, hanya pelajari lebih lanjut mengenai sistem makanan ini.

Jadi apa yang makan vegan? Ringkasnya, orang-orang ini menafikan daging, ikan dan produk haiwan lain, bermula dengan susu lembu, berakhir dengan madu asli. Sudah tentu, berbanding dengan diet dan arahan "daging", diet dan senarai produk pastinya kelihatan membosankan dan sangat terhad, tetapi ini jauh dari kesnya. Dalam artikel ini, anda akan belajar tentang semua kerumitan membuat menu vegan dan apa produk yang anda boleh makan dengannya.

Intipati menu vegan

Veganisme adalah bentuk vegetarian yang ketat. Para pengikut ini dan arah itu hanya menggunakan makanan sayuran, tetapi terdapat beberapa perbezaan di antara mereka. Jika vegetarian tidak makan ikan, daging, sementara mereka tidak menafikan produk tenusu, telur, madu semulajadi, maka vegan sepenuhnya menolak produk haiwan.

Pembatasan tren vegan ini diperkuat oleh falsafah berarah. Prinsip utama - pengecualian dari diet semua yang berkaitan dengan penderitaan, eksploitasi haiwan. Perlu dikatakan bahawa vegan tidak hanya tidak memakan makanan ini, tetapi jangan memakai pakaian kulit atau bulu yang semula jadi.

Di tengah-tengah diet vegan - bijirin, kacang-kacangan, sayur-sayuran / buah-buahan dan kacang-kacangan, cendawan. Prinsipnya diikuti oleh orang jika mereka mahu tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga memperbaiki tubuh mereka. Semasa ini mempunyai manfaat yang besar, tetapi penolakan produk haiwan memerlukan bahaya kesihatan, kerana terdapat banyak bahan berguna, makro dan mikroelemen. Sebelum anda meneruskannya, anda perlu berunding dengan pakar.

Makanan vegan

Veganisme membayangkan penolakan ketat penggunaan produk haiwan. Dan ia tidak hanya melibatkan daging, ikan, tetapi juga banyak barang lain. Senarai kedai "Dibenarkan" adalah seperti berikut:

• Buah-buahan / sayur-sayuran, beri. Ini adalah asas diet vegan moden. Tambah kepada komponen buah-buahan dan sayur-sayuran pelbagai sayur-sayuran dan diet yang seimbang dan seimbang untuk sepanjang hari sudah siap. Tiada apa yang dicipta. Anda boleh memakannya, baik mentah dan termal diproses. Tiada hidangan lain yang berasaskan produk ini. Fantasy tidak terhad.
• Bijirin. Vegan boleh memakan sebarang jenis bijirin. Soba istimewa yang boleh dimakan, yang boleh dimakan, dalam bentuk rebus, dan dalam format bercambah. Jangan lupa tentang oat, gandum, amaranth, couscous, dan sebagainya. Semua jenis bijirin berkhasiat dan sihat.
• Buah kering. Ini adalah komponen yang diperlukan dalam menu vegan. Apricot kering, aprikot kering, prun, tarikh, buah ara, epal - semua ini dan banyak lagi boleh dimakan, kedua-dua secara bebas dan sebagai bahan tambahan dalam bijirin dan banyak hidangan lain.
• Kacang / biji. Bercakap tentang manfaat dan komposisi unik kacang, biji-bijian dan biji-bijian boleh menjadi tak terhingga. Anda tidak akan memenuhi jumlah nutrien, asid amino dalam apa-apa produk lagi. Pengeluar moden sentiasa gembira pengikut pemakanan yang betul dengan produk asli berdasarkan kacang, biji dan bijirin. Sebagai contoh, di kedai-kedai pilihan bijirin besar, bar muesli dibentangkan.
• Soya. Ini adalah komponen mandatori vegan yang wajib. Daging dan susu kedelai akan mempelbagaikan pemakanan, akan membuat ketiadaan produk haiwan dalam menu hampir tidak kelihatan.

Sudah tentu, senarai sekatan ke atas produk yang digunakan adalah sangat besar, bagaimanapun, apa yang ada cukup untuk menghasilkan sesuatu yang lazat dan luar biasa untuk diri sendiri dan keluarga anda setiap kali.

Prinsip Nutrisi Vegan Sihat

Makanan untuk vegan tidak selalu baik untuk badan. Agar aliran ini memberi manfaat kepada organisma, beberapa prinsip mudah mesti diikuti:

• Pantas memantau komposisi produk. Setiap hari seseorang harus menerima jumlah keseluruhan nutrien yang berguna. Kami melihat kepada diet yang menyajikan semua komponen yang diperlukan: vitamin, mineral, makro dan mikronutrien, asid amino penting. Ketidakseimbangan boleh membawa kepada akibat negatif.
• Penolakan kacang soya ditanam dari biji GMO. Jangan menyalahgunakan dan "berguna" soya, seperti yang berlebihan, boleh menyebabkan gangguan hormon.
• Produk roti bakar yang terbaik digantikan dengan produk bebas-ragi yang dimasak dalam minyak sayuran semulajadi. Penggunaan ragi membawa kepada penyelenggaraan dan perkembangan proses putrefaktif dalam saluran gastrousus.
• Sekalipun tidak ada rencana untuk beralih ke makanan mentah, disarankan untuk menolak makanan goreng yang secara negatif mempengaruhi kerja organ-organ penting.
• Kami mengurangkan penggunaan gula-gula - mereka menyumbang kepada pembentukan mikroflora berbahaya di dalam badan.
• Kami membeli produk hanya di tempat yang disahkan. Seseorang mesti pasti bahawa produk yang dibeli mesra alam dan selamat untuk kesihatan.
• Semasa peralihan dan seterusnya mengikuti prinsip diet vegan, disyorkan untuk melakukan pemunggahan secara berkala untuk membersihkan usus dan keseluruhan GIT.

Dengan mengikuti mata-mata mudah ini, anda bukan sahaja mudah bertukar kepada gaya hidup baru untuk anda, tetapi anda juga akan berpegang kepadanya dengan selesa pada masa akan datang.

Menu Vegan untuk minggu ini

Menu Vegan dibuat secara individu. Walaupun senarai terhad, anda boleh membuat beratus-ratus pilihan yang berbeza untuk semua keadaan dan sebarang pilihan rasa. Kami menawarkan anda diet anggaran (sarapan, makan tengah hari, petang dan makan malam).

• Rebus herba dan roti bakar dengan pes alpukat.
• Sejumlah kecil kacang.
• Sup Zucchini, beras perang dengan sayuran dan asparagus soya.
• Lobio dalam sos tomato.

• Soba rebus dengan penambahan keping epal dan pisang.
• Sup tomat dengan lentil dan salad tomato-tomato, dipakai dengan jus lemon dan minyak sayuran.
• Rai roti dengan tauhu.
• Gandum pada air dengan tekstur soya dan hiasan sayur-sayuran.

• Oat kekacang dengan raspberi dan blackberi, teh vitamin dengan herba.
• Borscht hijau
• Buah kering.
• Risotto cendawan dan salad berasaskan bit.

• Pisang dan berry smoothie.
• Bean kaserol dengan brokoli.
• Buah untuk dipilih.
• Zucchini gratin dengan tomato.

• Barli dengan epal dan santan.
• Sup beras.
• Sejumlah buah kering.
• Rempah-rempah lobak merah dan salad kubis.

• Roti gandum bersama dengan sayur-sayuran dan tauhu, teh hijau.
• Pisang oat dan buah koktel.
• Berry Smoothie
• Rebus sayur dengan sayur-sayuran dan bawang putih, beberapa iris alpukat.

• Nasi ayam lazat dengan kismis.
• Potong kubis dan kentang tumbuk.
• Smoothie pisang
• Kentang air dengan keropok, tomato dan tauhu.

Resipi untuk hari vegan

Apa yang perlu ditambah untuk perubahan dalam menu untuk minggu ini? Produk vegan menyediakan kemungkinan untuk membentuk diet yang berbeza setiap hari, yang tidak mungkin membosankan anda dan memberi banyak perasaan positif. Antara resipi yang paling asli dan lazat, kami menawarkan pilihan berikut.

Nasi hitam dengan sayur-sayuran

• Biji beras hitam - 1 cawan.
• Tomato
• Lada Bulgaria -1.
• Kacang Kacang - 1 boleh.
• Zaitun - 4 sudu besar.
• Minyak sayur sejuk sejuk - secukup rasa, untuk berpakaian.
• Daun arugula.

• Rebus nasi dalam air mendidih selama 40 minit sehingga dimasak sepenuhnya. Seterusnya, cuci padi di bawah aliran air panas.
• Semua sayur-sayuran segar dikupas, dipotong dan ditambah beras.
• Dihantar kepada hidangan dan komponen yang lain.
• Semua bercampur dan diisi semula dengan minyak.

Chickpea hummus

• Chickpeas - 450 gram.
• Sesame paste - 4 sudu besar.
• Air - ½ cawan.
• Jus lemon - 1-2 sudu teh.
• Paprika - 2 sdt.
• Kumin - 1 sdt.
• Ketumbar - 4-5 sudu besar.
• Minyak zaitun.

• Kacang rebus rebus berbaring dalam hidangan yang mendalam dan mengisar pengisar ke keadaan pasty.
• Masukkan pes lisan ke dalam jisim dan kacau dengan teliti.
• Tuangkan minyak sayuran, sedikit jus lemon, air, dan tuangkan semua rempah dan rempah yang disediakan terlebih dahulu.
• Sekali lagi, segala-galanya disalurkan melalui pengisar sehingga licin.
• Hummus halus, harum sudah siap. Selera makan.

Kek "Bounty"

• Almond dikupas - 200 gram.
• Sirap Agave - 1-2 sudu.

• Tudung kelapa - 2 gelas.
• Sirap Agave - 1/3 cawan.
• Singkong - 5 sudu besar.

• Singkong - 3 sudu besar.
• Carob - 2-3 sudu besar.
• Chicory - 1 sudu.

• Untuk menyediakan asas-asas, kami meluluskan badam melalui pengisar kepada keadaan tepung, tambah sirap dan kacau dengan baik. Dalam bentuk yang disediakan terlebih dahulu meletakkan adunan siap, membentuk kek dengan sisi. Semuanya dipermudahkan.
• Untuk pengisian, campurkan semua komponen dan dalam mangkuk berasingan kami bekerja dengan pengisar rendaman untuk membentuk jisim homogen. Bahagikan pengisian ke dua bahagian. Salah satunya dibentangkan secara merata di pangkalan yang disediakan. Bahagian kedua dicampur dengan coklat cair dan diletakkan di atas.
• Menyediakan coklat untuk lapisan: memanaskan susu sedikit, dan campurkan di dalamnya chicory dan carob. Tuangkan kek massa coklat selesai dan hantar ke dalam peti sejuk berendam dan saring.
• Sebelum menunaikannya, anda boleh taburkan "Bounty" dengan keripik kelapa.

Faedah pemakanan vegan

Bercakap tentang manfaat makan untuk vegan adalah tidak berkesudahan:

• Dinamik positif dalam saluran gastrousus. Apabila anda pergi ke menu vegan, anda dengan cepat merasakan ringan di perut, usus. Perlu diingat bahawa banyak penyakit akan hilang sendiri.
• Menolak lemak haiwan, tubuh segera dibersihkan daripada kolesterol yang berbahaya. Ia memulakan pencegahan penyakit jantung yang tidak menyenangkan, aterosklerosis.
• Penolakan dari produk haiwan adalah pengecualian terhadap produk diet dan sosej, keju, yoghurt, yang mengandungi banyak komponen berbahaya, aditif dan pengisi. Ini mengurangkan risiko permulaan dan perkembangan kanser.
• Antibiotik dan ubat-ubatan hormon, yang memberi makan haiwan yang banyak sebelum penyembelihan, tidak lagi masuk ke dalam badan.
• Mendapatkan jumlah maksimum serat, bermanfaat, nutrien yang terkandung dalam produk dari tumbuhan asal.
• Berat badan, ringan di dalam badan dan sentiasa mood yang baik.

Bagaimana untuk pergi ke menu vegan

Adakah anda memutuskan untuk menjadi vegan? Anda tidak boleh menghadkan diri dengan makanan. Perkara yang paling penting ialah peralihan yang lancar, beransur-ansur. Jika sampai ke tahap ini, anda mengikuti gaya vegetarian, maka mudah untuk beralih ke veganisme. Sekiranya diet mengandungi daging, produk tenusu, ikan, peralihan akan mengambil masa yang lama. Berikut adalah beberapa perkara untuk memberi perhatian khusus kepada:

• Untuk memulakan, tiga atau empat hidangan seminggu, di mana komponen daging hadir, harus diganti dengan produk sayur-sayuran. Selepas beberapa minggu, kami sedang membuang beberapa makanan lagi. Dari masa ke masa, produk asal haiwan akan dikecualikan sepenuhnya dari menu.
• Seterusnya, keluarkan ikan dan telur. Dalam kes ini, garis panduan utama adalah perasaan peribadi dan kesejahteraan. Sekiranya telur boleh ditinggalkan dengan cepat, maka ia mungkin mengambil masa lebih dari satu tahun untuk sepenuhnya mengecualikan makanan laut.
• Kami memperkenalkan produk sayur-sayuran dengan lancar, perlahan-lahan, agar tidak membahayakan badan dan latar belakang emosi anda. Keterbatasan yang ketara membawa bukan sahaja kepada gangguan pantas, tetapi juga fakta bahawa veganisme akan didera di mata manusia.

Mengubah tabiat makanan pada zaman moden sangat berguna. Banyaknya produk yang berbahaya adalah tekanan besar bagi tubuh dan perkembangan banyak penyakit yang tidak menyenangkan. Veganisme adalah cara terbaik untuk mengekalkan kesihatan anda selama bertahun-tahun.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Makanan vegetarian apa yang boleh dan tidak boleh

Diterbitkan pada 10/31/2018 · Dikemaskini 10/31/2018

Vegetarianisme adalah sistem pemakanan khas yang memberikan penolakan sebahagian atau keseluruhan daripada penggunaan produk haiwan yang berasal. Dalam artikel ini, kita akan menganalisa secara terperinci apa yang dimakan vegetarian?

Perlu diingat, makanan vegetarian adalah popular dan diedarkan secara meluas di planet ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lebih ramai orang sanggup mematuhi gaya hidup yang sihat. Diet vegetarian adalah berbeza, ia mempunyai kandungan protein, karbohidrat dan lemak seimbang. Pilihan hidangan bergantung kepada jenis diet vegetarian.

Jenis vegetarianisme

Jenis pemakanan vegetarian yang paling biasa adalah seperti berikut:

• lacto-vegetarianism (susu boleh diterima);
• lacto-ovo-vegetarianisme adalah susu dan telur yang boleh diterima);
• ovo vegetarianism (telur boleh diterima);
• veganisme

Juga ada, terutamanya di kalangan vegan, arahan seperti makanan mentah. Berikut adalah senarai seksyen makanan ini:

• mono-makan;
• fruitarianism;
• makanan cecair;
• diet campuran

Apa yang boleh dimakan vegetarian dengan setiap sistem makanan tertentu, cuba memahami lebih lanjut.

Lacto-vegetarianism

Makanan dari vegetarian di kawasan ini sangat pelbagai. Walaupun para penikmat makanan seperti itu, ia melarang penggunaan makanan dari makanan haiwan. Satu-satunya pengecualian ke senarai ini adalah produk tenusu.

Hidangan terlarang yang tidak boleh dimakan oleh vegetarian termasuk yang mengandungi bahan-bahan seperti:

• ikan;
• daging;
• bahan dengan gelatin;
• keju rennet yang dibuat;
• gula dengan aditif makanan.

Adalah sangat penting untuk memastikan pemakanan yang sempurna dan lengkap untuk menenun badan dengan segala yang anda perlukan:

• vitamin;
• unsur mikro dan makro;
• protein;
• karbohidrat, pastinya lemak.

Apa yang biasanya dimakan vegetarian dalam kes ini? Untuk mengelakkan kemunculan kekurangan unsur-unsur ini, anda memerlukan makanan tumbuhan tertentu. Jumlah harian orang dewasa dalam protein membantu untuk menutup satu porsi bubur bijirin keseluruhan, yang disukai dimasak dengan susu. Anda juga boleh makan:

Pastikan minum vegetarian dan produk tenusu lain:

Di samping protein, makanan ini dijamin meliputi kekurangan kalsium, lemak, dan vitamin.

Vegetarianisme Lacto-ovo

Apa yang dimakan vegetarian apabila mereka memilih arah ini? Pemakanan vegetarian tersebut, berbeza dengan kategori di atas, adalah lebih pelbagai. Orang juga makan telur dan pelbagai hidangan tenusu, sayuran. Senarai produk tenusu yang dibenarkan adalah luas:

• produk tenusu;
• susu keseluruhan;
• ais krim;
• susu pekat;
• krim masam;
• dadih keju;
• buttermilk;
• produk curd;
• keju keras.

Vegetarian juga boleh makan telur dalam bentuk pelbagai hidangan:

Vegetarianisme, sebagai makanan untuk arah ini, termasuk kebenaran untuk digunakan dan produk lain:

• bijirin;
• kekacang;
• rempah;
• sayur-sayuran;
• produk roti;
• bubur;
• pasta;
• kacang;
• buah-buahan kering;
• gula-gula;
• minyak sayuran;
• buah-buahan.

• daging;
• makanan laut;
• keju dari ventrikel vet.

Juga, wakil-wakil arah itu tidak makan ikan. Untuk makan dengan betul mengikut sistem ini, perlu mempelajari maklumat tentangnya dengan lebih terperinci. Adalah penting untuk memahami bahawa satu atau lain arah vegetarianisme dalam sekatan diet mempunyai sisi positif dan negatif. Sebelum memilih diet tertentu, anda perlu berunding dengan doktor anda.

Asas-asas Vegetarianisme Lacto-Ovo

Set produk harian adalah seperti berikut:

• sayuran dan hidangan dari mereka (3-5 hidangan);
• buah (2-4 hidangan);
• produk tenusu - sehingga 10 hidangan
• telur - 2 pcs.

Lemak dan minyak asal haiwan mesti diganti:

• kacang;
• bijirin;
• sayur-sayuran dengan buah-buahan;

• produk tenusu.

Kelebihan arah pemakanan ini adalah pemeliharaan diet biasa, kerana ia melibatkan penggunaan daftar minimum sekatan makanan. Pemakanan pada lacto-ovo-vegetarian adalah berbeza dari segi produk dan seimbang. Prinsip-prinsip ini penting dalam aspek menjaga keseimbangan nutrien.

Vegetarianisme Ovo

Salah satu arahan keras kuasa sedemikian adalah sistem ini. Apa vegetarian jenis ini biasanya makan, kami akan mempertimbangkan dengan berhati-hati. Terdapat sebilangan besar produk dan produk yang berguna yang boleh digunakan. Jadi apa yang dimakan vegetarian, apakah senarai produk:

• makanan tumbuhan (sayur-sayuran dan buah-buahan);
• telur;
• madu;

Mereka dilarang untuk digunakan:

Penganut makanan yang sama mengisi kekurangan yang diperlukan

asid lemak, protein, vitamin, karbohidrat dan lain-lain bahan berfaedah dari:

Berapa banyak makanan yang perlu dimakan untuk tujuan ini? Seseorang yang telah memutuskan untuk mencuba diet sedemikian perlu tahu bahawa diet ovo-vegetarian adalah disyorkan untuk pesakit imunokompromi dalam proses pemulihan. Oleh sebab itu, langkah yang perlu diambil sebelum menggunakan diet sedemikian. Perkara utama dalam sistem ini adalah apa yang anda perlukan dan boleh mencari ukuran, tidak menggunakan produk kegemaran anda dalam kuantiti tanpa had.

Veganism

Vegan adalah bentuk vegetarian yang kurang biasa. Makanan mereka dicirikan oleh ketekalan maksimum, serta senarai hidangan yang tidak boleh dimakan. Perlu difahami bahawa vegetarianisme dan veganisme berbeza bukan sahaja dalam pemakanan, tetapi juga dalam falsafah.

Diet vegetarian menggalakkan kesihatan, ia ditetapkan untuk mengurangkan berat badan. Tetapi veganisme adalah falsafah, pandangan dunia dan ideologi tertentu. Konsep ini timbul kerana keperluan untuk memperuntukkan vegan secara langsung. Mereka bukan penyokong trend fesyen, apabila beberapa penyelewengan dari prinsip asas dibenarkan.

Taboo Vegan dikenakan bukan sahaja pada makanan, tetapi juga pemikiran, gaya hidup, penggunaan barang-barang tertentu setiap hari. Untuk mengamati dengan betul trend ini bermakna untuk mengecualikan daripada kehidupan segala sesuatu yang ada kaitannya dengan haiwan. Ini merujuk kepada faktor-faktor berikut:

• makanan;
• pakaian;
• produk kebersihan.

Sekiranya seseorang memilih hanya vegetarianisme yang boleh dimakannya, anda perlu tahu pasti. Senarai makanan vegetarian yang sihat ialah:

• kacang soya;
• asparagus;
• minyak sayuran;
• kacang yang berbeza;
• buah-buahan;
• sayur-sayuran;
• daging dari tanaman soya;
• sayur-sayuran;
• asparagus korea.

Soya harus dirawat dengan sedikit hati, kerana hari ini varieti tumbuhan ini lebih sering diubahsuai dalam arah gen. Minuman yang boleh diminum oleh vegan dibuat daripada beri dan buah-buahan. Untuk vegetarian di kawasan ini, makanan termasuk minuman buah-buahan, minuman keras dan teh yang sihat.

Apabila anda makan dengan betul, maka tidak akan ada kalsium dan mineral lain, mineral. Kerana anda tidak boleh minum ryazhenka, susu atau kefir untuk menambah protein, produk lain diperlukan.

Terdapat resipi yang popular untuk "protein" vegan, yang dihasilkan daripada vitamin (besi, kalium, kalsium), serta protein sayuran yang disucikan, sering berfungsi sebagai pengganti lengkap untuk makanan. Makanan vegetarian yang tidak boleh dimakan juga bernilai meneroka. Penganut sistem bekalan kuasa ini tidak boleh memakan produk berikut:

• madu;
• telur;
• susu;
• makanan laut;
• gula;
• soda;
• susu kering;
• mayonis;
• jus dibungkus;
• makanan segera;
• marshmallows;
• marshmallows;
• produk roti.

Juga, vegan tidak makan daging dan ikan. Mereka dibenarkan sedikit wain kering, semua minuman beralkohol lain diharamkan. Salah satu peraturan penting ialah membeli hanya produk berkualiti. Perlu membeli produk tersebut di tempat yang diperiksa.

Memilih veganisme, anda perlu menjalankan makanan di bawah pengawasan seorang doktor yang berwibawa yang akan mencadangkan betul-betul apa makanan yang diperlukan oleh vegetarian untuk diet ini. Mematuhi prinsip mudah, anda akan pergi ke diet vegan tanpa sebarang masalah, dan anda akan mula merasai gaya hidup seperti itu.

Kesimpulannya

Apabila timbul persoalan, sistem pemakanan vegetarian yang dipilih dan cara makan tanpa merugikan kesihatan, anda perlu mengambil kira banyak faktor. Tidak kira arah mana yang tepat untuk anda, dalam keadaan apa pun ia akan menyelamatkan nyawa haiwan dan kesihatan anda.

http://vegetarianskie-recepty.ru/chto-edjat-vegetariancy/