Apakah "E" dalam komposisi produk (ia berguna untuk mengetahui)

Utama Teh

Apakah "E" dalam komposisi produk (ia berguna untuk mengetahui)

Huraian komposisi produk pada label bermula dengan kata-kata yang terkenal (gula, minyak, air), dan biasanya berakhir dengan satu atau beberapa huruf "E" dengan satu set nombor. Seseorang tidak memberi perhatian kepada label perhatian berkod seperti itu, tetapi ada yang takut kepada mereka dalam panik, memikirkan bahawa hanya produk berbahaya yang menandakannya. Malah semuanya tidak begitu buruk. Indeks "E" (pendek untuk "Eropah") menandakan kepatuhan terhadap piawaian makanan Eropah, dan indeks digital menunjukkan jenis suplemen itu sendiri, iaitu bahan kimia yang ditambah kepada produk untuk meningkatkan sifat pengguna mereka: rasa, warna, bau, jangka hayat.

Saintis penyelidikan telah mengesahkan bahawa beberapa makanan tambahan, jika digunakan dengan kerap, adalah bahaya kesihatan. Tetapi dengan serta-merta ia adalah layak membuat tempahan: tidak mungkin anda akan dapat sepenuhnya mengecualikan produk dengan makanan tambahan ini dari diet anda, jadi senarai ini harus diperlakukan secara munasabah, tanpa fanatik.

TAMBAHAN YANG DIPERLUKAN: E 121 (pewarna sitrus, merah), E 123 (amaranth merah, pewarna), E 240 (formaldehid, pengawet), E924d dan E 924 a (kalium bromat,

BOLEH MEMBUAT REAKSI ALLERGIC:

pewarna E 102, E 104, E 107, E 110, E 120, E 124, E 127-129, E132, E 133, E155, E160b, E180

pengawet E 200-202, E 218, E 219, E 220-222, E 225, E230, E231-232, E 284

antioksidan E 310-312

Penguat rasa dan aroma E 620-621

defoamer E 901.

BOLEH MENGGUNAKAN PEMBENTUKAN TUMOR MALANG:

pewarna E 103, E 125, E 128, E 131, E 142, E 152, E 153

pengawet E 210-217, E 219, E 230, E 239, E 249-252, E 280-283

antioksidan E 330

Defoamer: E 954.

BOLEH MEMBUAT PENYAKIT TANPA GASTROINTESTINAL:

pewarna E 104, E 122, E 141, E150-153, E161, E180

E210-217, E 220-226, E 241 pengawet

antioksidan E 311-313, E 320-322, E338-341

penstabil, pengemulsi E407, E 450-452, E 461-466

Penguat rasa dan aroma: E 626-627, E628 5 ', E 629 5', E 630-632, E 633 5'-635 5.

BOLEH MENGGUNAKAN PENYAKIT KULIT:

pewarna E 151

pengawet E 230, E 231-233, E 239

antioksidan E 311

defoamer E 1105.

BOLEH MEMBUAT PENYAKIT HADAPAN:

pewarna E 171 -173

antioksidan E 320-322.

HAZARDOUS FOR CHILDREN: E 270.

PENGARUH NEGATIF SISTEM NERVOUS: E311-312.

http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall/a20212c6c0623e7fc32575d000099a8e

E nnn menandakan pada makanan

Suplemen pemakanan (terdapat beberapa ratus daripada mereka) adalah cara yang mudah dan murah untuk memberikan produk rupa dan warna yang menarik, meningkatkan rasa, dan memanjangkan hayatnya.

Terdahulu, nama-nama bahan kimia ini ditulis pada label produk sepenuhnya, tetapi mereka mengambil begitu banyak ruang pada tahun 1953, di Eropah, ia telah memutuskan untuk menggantikan nama-nama lengkap bahan makanan kimia dengan satu huruf dengan kod digital. Indeks E (dari Eropah) dalam Komuniti Eropah digunakan untuk menandakan kehadiran produk makanan sebarang aditif makanan yang dikenal pasti mengikut Sistem Klasifikasi Antarabangsa (INS). Menurut sistem ini, bahan tambahan makanan dibahagikan kepada kumpulan mengikut prinsip tindakan. Kumpulan ditentukan oleh angka pertama yang ditunjukkan selepas huruf E.

Selamat "E"

Benar-benar (dan tidak secara rasmi), hanya sejumlah kecil suplemen pemakanan yang boleh dipanggil tidak berbahaya, tetapi mereka juga tidak disyorkan oleh doktor untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.

E100 - curcumin (pewarna), boleh dikandung dalam serbuk kari, sos, hidangan siap dengan nasi, jem, buah kandirovanny, pate ikan

E363 - asid succinic (acidifier), yang terdapat dalam pencuci mulut, sup, sup, minuman kering

E504 - magnesium carbonate (serbuk penaik doh), boleh dikandung dalam keju, gula-gula getah, garam yang boleh dimakan

Mengenai bahaya E-additives

Yang paling berbahaya ialah pengawet dan antioksidan.

Pengawet. Dalam persekitaran di mana ubat seperti itu hadir, kehidupan menjadi mustahil dan bakteria mati, yang membuat produk tidak lagi merosakkan. Man terdiri daripada sejumlah besar pelbagai jenis sel-sel dan mempunyai jisim yang besar (berbanding dengan organisma unisel), bagaimanapun, tidak seperti organisma unisel tidak dibunuh dengan menggunakan pengawet (dalam beberapa kes yang lebih kerana asid hidroklorik dalam perut, sebahagiannya memusnahkan pengawet). Oleh itu, E240 pengawet (formaldehid) boleh hadir dalam tin (cendawan, compotes, jem, jus, dan lain-lain)

Pengawet dan penstabil bertindak sama dengan antibiotik.

Banyak tambahan yang berbahaya di kalangan pewarna. Khususnya, yang berikut adalah dilarang: E121 (citrus merah pewarna) dan E123 (pewarna amaranth). Mereka biasanya ditemui dalam air berkarbonat manis, gula-gula, ais krim berwarna.

Telah terbukti secara saintifik bahawa ketiga-tiga makanan tambahan boleh menyumbang kepada pembentukan tumor malignan.

Pengemulsi lebih kerap diwakili oleh mineral, sebagai contoh: E500 - soda baking biasa (natrium bikarbonat); E507 - asid hidroklorik; E513 - asid sulfurik.

Di samping itu, terdapat sebatian kimia yang tidak dianggap berbahaya dan diluluskan untuk digunakan di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, hakim sendiri betapa sesuai untuk membicarakan kemudaratan mereka. Inilah beberapa yang paling biasa:

* E250 - natrium nitrit
* E251 - natrium nitrat
* E252 - potasium nitrat

Tanpa aditif ini, mustahil untuk membayangkan sosis. Dalam proses pemprosesan daging sosej kehilangan warna merah jambu pucat, berubah menjadi jisim kelabu-coklat. Kemudian nitrat dan nitrit digunakan, dan dari tingkap kedai sosej yang telah dimasak dengan warna daging sapi melihat kami.

Aditif nutrien tidak hanya terkandung dalam sosej, tetapi juga dalam ikan asap, sprat, herring kalengan. Tambah mereka dan keju keras, untuk mengelakkan bengkak.

Orang yang menderita penyakit hati, usus, disysbiosis, cholecystitis disyorkan untuk tidak memasukkan produk yang mengandungi makanan tambahan ini. Orang-orang ini daripada nitrat memasukkan saluran gastrousus, ditukar kepada nitrit lebih toksik, yang seterusnya membentuk karsinogen yang agak kuat - nitrosamines.

Pemanis

Baru-baru ini, pelbagai pengganti gula telah menjadi semakin popular. Aditif ini dilambangkan oleh kod.

E954 - sacarin
E952 - asid siklamanik dan siklamat
E950 - Acesulfan Potassium
E951 - aspartame
E968 - Xylitol

- bahan-bahan ini, kepada tahap yang berbeza-beza, menjejaskan hati.

Elakkan produk yang mengandungi suplemen tersebut - dalam tempoh enam bulan selepas mengalami hepatitis. Perhatian juga harus diguna pakai untuk xylitol. Ia boleh menyebabkan dysbiosis.

Senarai suplemen pemakanan yang tidak sihat E

Tambahan terutamanya berbahaya dan larangan makanan E mengikut INFO Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

pakar-pakar Rospotrebnadzor mempertimbangkan berbahaya bahan tambahan berikut: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, Mandura 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 dan E637. Senarai yang sangat berbahaya termasuk E123, E510, E513 dan E527, bagaimanapun, atas alasan yang tidak diketahui, mereka masih tidak dilarang. Mencurigakan tambahan E104 dinamakan, E122, E141, E150, E171, E173, E241 dan E477.

Sodium benzoate (E 211)

Garam natrium asid benzoik melakukan fungsi pengawet yang agak penting - ia menghalang penapaian jus, tidak membenarkan bakteria berkembang biak. Ia ditambah kepada soda dan kerepek, daging dan sos tomato. Penggunaan jangka panjang E 211 dalam makanan boleh mengakibatkan gangguan metabolik dan menyebabkan kanser.

Aspartame (E 951)

Pemanis pemanis dan perisa ini menggantikan gula dalam makanan diabetes. Aspartame ditambah kepada gusi mengunyah, minuman, makanan dalam tin, rempah, dan lain-lain Tetapi selama beberapa tahun di Amerika, di mana ia digunakan dengan sangat luas, terdapat kempen untuk melarang E951. Makanan dengan aspartam boleh menyebabkan migrain, ruam kulit dan aktiviti otak yang semakin teruk.

Natrium glutamat (E 621)

Satu bahan kimia yang dipanggil natrium glutamat memberikan hidangan rasa dan bau daging (ia ditambah kepada bouillon kiub untuk meningkatkan rasa). Jika anda melebihi norma (tuangkan beberapa beg ke dalam cawan mie) - anda boleh diracun. Di Amerika, ratusan ribu keracunan tersebut berlaku setiap tahun.

Senarai FAO

Klasifikasi aditif makanan dalam sistem Codex Alimentarius, yang dibangunkan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Antarabangsa (FAO) Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Semua data ini dibawa kepada perhatian pengeluar produk, tetapi sejak FAO adalah organisasi awam, maklumatnya hanya sebagai nasihat.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - pewarna. Dikandung dalam air berkarbonat manis, gula-gula, ais krim berwarna. Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.

* E171-173 - pewarna. Dikandung dalam air berkarbonat manis, gula-gula, ais krim berwarna. Boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang.

* E210, E211, E213-217, E240 - pengawet. Terdapat makanan dalam tin dalam apa jua jenis (cendawan, susu, jus, jem). Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.

* E221-226 - pengawet. Digunakan dalam sebarang pengetinan. Boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus.

* E230-232, E239 - pengawet. Tercemar dalam makanan dalam tin dalam apa jua bentuk. Boleh menyebabkan reaksi alahan.

* E311-313 - antioksidan (antioksidan) Makan dalam yogurt, produk tenusu, sosej, mentega, coklat. Boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus.

* E407, E447, E450 - penstabil dan pemekat. Dikandung dalam kesesakan, jem, susu pekat, keju coklat. Boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang.

* E461-466 - penstabil dan pemekat. Makan dalam memelihara, selai, susu pekat, keju coklat. Boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus.

* E924a, E924b - defoamers. Dikandung dalam minuman berkarbonat. Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.

Senarai dari sumber lain

Makanan tambahan yang dilarang ("eshki"):

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Tambahan berbahaya:

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637

Aditif Kulit:

E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Beberapa makanan tambahan yang paling berbahaya:

E123 E510 E513 E527

Bahan-bahan untuk menyebabkan sakit perut:

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Tambahan Tekanan Darah:

Tambahan yang menyebabkan ruam:

E310 E311 E312 E907

Menambah gangguan usus: E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

maklumat daripada sumber lain:

bahan tambahan yang berbahaya: Pemanggil keganasan: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Menyebabkan penyakit saluran gastrousus: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Alergen: E230, E231, E232, E239, E311-131.

Menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang: E171-173, E320-322.

Sejak 1 Mac 2005, penggunaan bahan pengawet E216 dan E217 dilarang di perusahaan makanan domestik.

Menandakan mengesahkan kualiti dan keselamatan barangan

Singkatan EAC (bermaksud "pematuhan Eurasian", Eurasian Pematuhan) - Produk-produk rawatan tunggal, yang ditubuhkan di pasaran - ahli-ahli Kesatuan Kastam (CU). Senarai negara anggota CU akan berkembang apabila ahli baru menyertai. EAC Marking menunjukkan bahawa produk yang diluluskan oleh pihak berkuasa kebersihan, meninggal penelitian, prosedur pensijilan, dan memenuhi semua piawaian standard kualiti dan keselamatan yang ditetapkan di dalam kenderaan peraturan teknikal. Setiap produk berhak mendapat perisytiharan kesesuaian yang dikeluarkan kepada pengeluar dan pembekal. Malah, ia adalah tanda kualiti moden yang diterima pakai di wilayah Kesatuan Kastam dan disahkan oleh logo grafik khas yang digunakan untuk pembungkusan barangan.

GOST ISO 9001-2011 (bersamaan moden ISO 9001: 2008/2015 antarabangsa) - Persijilan Sistem Pengurusan Kualiti. Pematuhan dengan keperluan ISO9001 menunjukkan reputasi yang agak positif bagi syarikat pembekal, tetapi tidak secara langsung jaminan produk berkualiti tinggi. Sijil yang dikeluarkan untuk mematuhi keperluan GOST R ISO 9001-2008 akan sah sehingga tarikh tamat tempohnya. Standard kebangsaan GOST yang diluluskan di Rusia - hanya sah di wilayah Persekutuan Rusia.

ISO 22000: 2005 (ISO 22000) adalah standard antarabangsa "Sistem pengurusan dalam bidang keselamatan makanan dan produk makanan - Keperluan untuk mana-mana organisasi dalam rantaian bekalan".

Kesimpulan

Berhati-hati membaca label pada label. Tanpa melihat, agak mungkin untuk membeli kanji dengan rasa, bau dan warna sosej.

Sesetengah suplemen hanya berbahaya dalam kuantiti yang banyak, tetapi karsinogen cenderung untuk berkumpul di dalam badan. Jadi, dari masa ke masa, ini akan dirasakan sendiri. Mana-mana pengubahsuaian produk menjadikan mereka berpotensi berbahaya kepada kesihatan. Penggunaan penguat sintetik rasa dan warna adalah penipuan organisme anda sendiri.

Kehadiran pada pelabelan pembungkusan makanan dalam bentuk tanda "Non-GMO" - tidak menjamin ketiadaan komponen diubahsuai secara genetik dalam produk.

Prasasti mengenai pembungkusan beberapa produk kuih-muih dan tenusu, menunjukkan bahawa ia mengandungi "lemak sayuran" - mungkin bererti bahawa dalam pembuatannya, lemak haiwan diganti dengan minyak sawit murah (ia juga semula jadi, tetapi kurang sihat untuk tubuh, dan dalam jumlah besar berbahaya).

Makan makanan organik - sayur-sayuran mentah segar, buah-buahan dan beri.

Jangan beli produk dengan jangka hayat yang panjang yang ditunjukkan pada label - tanda bahawa terdapat banyak bahan pengawet.

Muat turun senarai kod tambahan makanan tiga digit E (pengawet, pengemulsi, penambah rasa, pewarna, dan lain-lain).

Maklumat dalam ensiklopedia Internet sejagat:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Food_Add

Harga borong dan runcit untuk produk perindustrian dan makanan.

| Makanan organik yang dihasilkan di ladang, tanpa pengawet yang dahsyat.

http://www.kakras.ru/interesn/kons.htm

Senarai makanan E-kod berbahaya dan selamat

Sekarang di Rusia terdapat banyak makanan asing. Dan tidak semua yang terbaik dibawa kepada kita. Dan pembeli kami sering sukar memahami kualiti produk. Salah satu indikator kualiti dan keselamatan untuk digunakan adalah apa bahan makanan yang terkandung dalam produk tertentu. Lagipun, untuk memberikan produk kualiti tertentu, pelbagai bahan ditambah kepadanya, yang kadang-kadang menjadi racun untuk badan. Selain itu, sesetengah pengeluar "dengan jujur" memberi amaran kepada pembeli mengenai perkara ini dengan meletakkan senarai makanan tambahan dalam bahan-bahan menggunakan kod khas (yang dikenali sebagai INS - Sistem Digital Antarabangsa) - kod tiga atau empat digit yang didahului oleh huruf E di Eropah. beritahu sedikit mengenai aditif tersebut.

Jadi, menghafal! Huruf "E" adalah Eropah, dan kod digital adalah ciri tambahan makanan untuk produk tersebut.

Kod bermula pada 1 bermaksud pewarna; 2 - bahan pengawet, 3 - antioksidan (mereka mengelakkan kerosakan pada produk), 4 - penstabil (mengekalkan konsistensi), 5 - pengemulsi (menyokong struktur), 6 - penambah aroma dan aroma, 9 - antifoam. Mengindex dengan angka empat angka menunjukkan kehadiran pemanis - bahan yang memelihara kebolehan gula atau garam, ejen kaca.

Adakah suplemen ini berbahaya? Pakar makanan percaya bahawa huruf "E" tidak begitu menakutkan kerana ia dicat: penggunaan aditif dibenarkan di banyak negara, kebanyakannya tidak mempunyai kesan sampingan. Tetapi doktor sering mempunyai pendapat yang berbeza.

Sebagai contoh, pengawet E-230, E-231 dan E-232 digunakan dalam pemprosesan buah-buahan (di mana jeruk atau pisang di rak-rak kedai tidak rosak selama bertahun-tahun!), Tetapi mereka tidak lain. PHENOL! Yang satu, masuk ke dalam badan kita dalam dos kecil, menimbulkan kanser, dan secara besar-besaran - ia hanya racun murni. Sudah tentu, ia digunakan untuk tujuan yang baik: untuk mengelakkan kerosakan pada produk. Dan hanya pada kulit buahnya. Dan buah saya sebelum makan, kita mencuci fenol. Tetapi adakah mereka sentiasa dan sentiasa mencuci pisang yang sama? Seseorang hanya mengupas, dan dengan tangan yang sama diambil untuk dagingnya. Begitu banyak untuk fenol!

Di samping itu, ada bahan tambahan makanan, dilarang sama sekali di Rusia. Ingat mereka: E-121 adalah zat warna (sitrus merah), E-240 sama seperti formaldehid berbahaya. Di bawah tanda E-173, aluminium serbuk dikodkan, yang digunakan dalam menghias gula-gula yang diimport dan produk gula-gula lain, yang juga dilarang oleh kami.

Tetapi ada juga yang tidak berbahaya, dan juga berguna "E". Sebagai contoh, bahan tambahan E-163 (dye) hanya anthocyanin dari kulit anggur. E-338 (antioksidan) dan E-450 (penstabil) adalah fosfat berbahaya, yang diperlukan untuk tulang kita.

Dan inilah maklumat lain untuk dipertimbangkan - pewarna semulajadi E-120 (carmine). Ia dihasilkan daripada serangga, serangga, parasit pada tumbuhan dalaman. Adakah anda ingin makan makanan dengan aditif tersebut? Ia digunakan untuk menyampaikan warna dalam jem.

Tetapi doktor masih menegaskan kesimpulan ini: bahkan bahan tambahan makanan yang dibuat dari bahan mentah semulajadi, masih menjalani rawatan kimia yang mendalam. Dan akibatnya, anda tahu, boleh menjadi samar-samar. Jadi lebih baik makan apa yang ditanam tanpa bahan kimia dan disimpan tanpa pengawet. Sayang sekali ialah bukan semua kita tukang kebun dan tukang kebun.

http://ozpp.ru/consumer/useful/article5.html

Suplemen makanan dalam makanan dan kesannya terhadap kesihatan manusia

Di dunia moden terdapat hampir tidak ada orang yang tinggal yang akan makan hanya makanan semulajadi. Sekiranya anda tidak hidup jauh dari tamadun, di mana-mana di hutan, tundra, hutan atau tempat-tempat eksotik lain, maka nasihat itu bukanlah untuk menyesuaikan hidup tanpa bahan tambahan makanan (E-additives). Setiap pengguna perlu tahu bahawa mereka boleh berada dalam hampir apa-apa produk dan mengambil kira fakta ini.

Artikel ini akan menjadi panduan biasa anda untuk makanan tambahan dalam makanan (lihat jadual di bawah). Ia akan membantu anda dengan cepat mencari maklumat yang diperlukan dan menentukan tahap membahayakan produk yang dibeli.

Untuk menjawab persoalan bagaimana untuk merawat pengambilan makanan dengan aditif makanan, perlu menyedari dan menimbang kelemahan utama dan kelebihan penggunaannya. Kelebihan - produk ini dipelihara dengan lebih baik, mempunyai penampilan menggoda. Kelemahan - badan anda memakai bahan kitar semula dengan pelbagai bahan kimia, hanya bercakap - membahayakan kesihatan anda. Dan dengan dos tertentu penggunaan - ia sudah menjadi berbahaya.

Setiap orang mempunyai sikap mereka sendiri terhadap kesihatan dan keutamaan mereka dalam kehidupan. Ramai yang meletak jawatan untuk menggunakan produk harian dengan bahan tambahan, dan banyak, sebaliknya, dengan sengaja menolak hampir segala-galanya di kedai. Tetapi hakikat bahawa tiada siapa yang mahu mendapat keracunan daripada berlebihan pelbagai bahan kimia atau kelaparan mereka pasti. Oleh itu, nasihat utama - teliti mengkaji komposisi yang ditunjukkan pada label makanan, dan ketahui ukuran dalam penggunaannya.

Percaya secara membabi buta bahwa kebenaran ditulis pada label juga tidak mungkin. Pengilang sering menambah bahan tambahan secara literal "oleh mata", yang boleh membawa kepada pembuatan produk dengan kepekatan yang lebih tinggi. Dan kadang-kadang, pengeluar sengaja melebihi norma, untuk menyembunyikan kekurangan produk (kepestasan, kualiti bahan baku yang buruk).

Malangnya, komposisi yang tepat hanya boleh didapati dalam makmal-makmal moden yang khusus. Tugas pembeli adalah untuk mengumpulkan maklumat yang ada mengenai produk dan membuat kesimpulan yang tepat. Lebih banyak pengalaman dan pengetahuan untuk menentukan kualiti produk makanan, semakin besar peluang membeli produk yang berkualiti.

Ia harus dikatakan bahawa tidak semua aditif makanan adalah bahan kimia. Terdapat semulajadi, yang, bagaimanapun, kurang. Pada label, anda juga boleh sering mencari frasa misteri seperti "sama dengan semula jadi." Jangan salah - bahan tambahan ini tidak semulajadi dan ia juga dihasilkan oleh sintesis. Suplemen semula jadi yang sama disintesis dengan rupa bahan semulajadi. Dan aditif buatan adalah bahan yang sifatnya tidak wujud, tetapi mereka boleh meniru rasa, warna, dan bau. Mereka harus diperlakukan dengan berhati-hati.

Belajar untuk hidup dengan makanan tambahan.

Anda tidak harus fanatik mengelakkan semua produk dengan tambahan, kerana anda tidak boleh menjadi pemakan cip dan cip. Untuk meminimumkan kesan kimia berbahaya pada kesihatan anda, ambil petua berikut:

- makan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari. Serat diet (serat) bahan pektin (serat larut, menyampaikan kekerasan) membantu tubuh membersihkan dirinya daripada bahan toksik.

- Jangan gunakan kimia apabila badan lemah (penyakit, imuniti lemah).

- dan lagi mengenai ukuran - jangan makan sekaligus banyak makanan dengan bahan tambahan makanan. Tubuh boleh memproses bahan kimia dalam jumlah yang terhad. Sekiranya anda melebihi kadar penggunaan bahan kimia, kesihatan manusia dapat dilemahkan dan terlepas.

- Elakkan makanan dengan warna yang luar biasa - tanda jelas kehadiran warna tiruan. Pewarna boleh menjadi semula jadi. Luar biasa untuk musim ini, sayur-sayuran dan buah-buahan yang diimport segar juga menjadi alasan untuk memikirkannya.

- Cuba untuk tidak mendedahkan makanan yang disemai dengan bahan kimia, haba dan jenis pemprosesan lain, yang boleh mengakibatkan bahan berbahaya. Sekiranya masih diperlukan untuk memanaskan (menggoreng, contohnya), kemudian mula mengkaji komposisi produk dan tindak balas bahan-bahannya yang mungkin. Asid aspartam pengganti (E-951), natrium nitrit (E-250) adalah contoh yang nyata apabila, ketika dipanaskan, bahan-bahan terbentuk jauh lebih berbahaya daripada aditifnya sendiri.

Maklumat mengenai makanan tambahan - senjata di tangan pembeli

Setiap suplemen mempunyai pengambilan harian yang dibenarkan (DSD), yang mesti dipertimbangkan dalam pembuatan produk. Tetapi pengeluar tidak menunjukkan jisim aditif pada pembungkusan barang dan tidak menunjukkan jumlah produk di mana dos aditif yang dibenarkan tidak akan melebihi. Oleh itu, angka pengguna DSD purata tidak akan membawa sebarang manfaat.

Baik untuk diketahui: senarai semua ramuan produk (termasuk bahan tambahan makanan), yang ditunjukkan pada pembungkusan, disusun mengikut urutan menurun kuantiti mereka. Dalam erti kata lain, produk tersebut mengandungi kebanyakan bahan yang disenaraikan dahulu, dan paling tidak - yang terakhir.

Berikut adalah jadual aditif makanan, yang akan sangat berguna untuk pengguna dan akan membantu beliau dalam memilih makanan yang betul. Jadual sentiasa dikemaskini - data baru mengenai setiap aditif makanan ditambah. Sekiranya tidak terdapat maklumat mengenai tahap bahaya, ia tidak bermakna bahawa bahan tambahan adalah selamat.

Beri perhatian khusus kepada bahan tambahan yang diserlahkan di dalam merah di atas meja - mereka sangat berbahaya dan dilarang. Jika anda mendapati apa-apa dalam komposisi makanan segera enggan membeli. Elakkan produk dengan bahan tambahan berbahaya yang berwarna kuning. Tahap bahaya purata harus memberi amaran kepada pembeli tentang ketidakamanan. Ia juga tidak berbaloi bereksperimen dengan aditif "mencurigakan" dan tanpa izin. Beri perhatian khusus kepada bahan tambahan yang disorot dengan warna merah - mereka sangat berbahaya dan dilarang. Jika anda mendapati apa-apa dalam komposisi makanan segera enggan membeli. Elakkan produk dengan bahan tambahan berbahaya yang berwarna kuning. Tahap bahaya purata harus memberi amaran kepada pembeli tentang ketidakamanan. Anda juga tidak harus bereksperimen dengan aditif "mencurigakan" dan tidak sah.

Ingat bahawa kesan negatif bahan pada kesihatan manusia berlaku jika ia digunakan secara berlebihan. Tiada bahan tambahan makanan yang selamat dan berbahaya. Sebagai contoh, garam dan gula dianggap bahan tambahan yang selamat, tetapi apabila digunakan melebihi ukuran, mereka boleh mencederakan tubuh manusia dengan ketara. Begitu juga dengan bahan tambahan yang berbahaya - dengan dos kecil badan anda boleh menanganinya tanpa akibat. Jangan panik apabila mengkaji komposisi produk - sebab dengan soberly dan pilih yang terbaik.

Juga, ambil perhatian bahawa beberapa makanan tambahan tidak mempunyai permit, bukan kerana bahaya dan bahaya mereka, tetapi hanya kerana ujian yang diperlukan tidak dijalankan.

Sila ambil perhatian bahawa pada label produk aditif makanan boleh ditunjukkan secara berbeza: pengekodan, nama penuh atau separa bahan, atau mungkin kedua-duanya. Malah kod itu boleh diterangkan dengan cara yang berbeza - melalui ruang, melalui satu sengkang atau bersama-sama. Contoh: E-101, E101, E 101. Anda boleh mencari komponen yang diperlukan dalam jadual, jika bukan dengan kod, kemudian dengan nama.

Untuk cepat mencari suplemen makanan di dalam jadual, gunakan kombinasi utama "CTRL + F". Hanya dail nombor atau nama. Jadual sentiasa dikemas kini dengan data baru.

http://produkt-pitaniya.ru/dobavki-food

Suplemen Pemakanan Apakah "E" dalam komposisi produk?

Walaupun doktor berhujah dengan ahli kimia tentang bahaya aditif makanan, manusia setiap hari secara sukarela mempelajari banyak bahan tambahan yang sama dari pelbagai produk. Menurut pengilang semua jenis produk kalengan, semua bahan tambahan ini diluluskan oleh banyak pihak berkuasa, jika tidak, mereka tidak akan dilabelkan sebagai "E".

Walau bagaimanapun, saintis tidak bersetuju dengan soalan itu. Mereka berhujah bahawa bahan tambahan ini tidak mempunyai kesan yang berbahaya pada tubuh manusia hanya apabila ia diambil dengan tegas secara berasingan - tetapi bersama dengan organisma dan bahan lain dalam esofagus kita, bahan tambahan ini boleh bertindak balas dan mempunyai kesan yang tidak dijangka.
Menurut definisi WHO (Pertubuhan Kesihatan Sedunia), aditif makanan adalah sebatian semula jadi dan bahan kimia yang biasanya tidak digunakan oleh mereka sendiri, tetapi dengan sengaja diperkenalkan ke dalam produk dalam kuantitas yang terbatas. Di negara yang berlainan, kira-kira 500 aditif makanan digunakan dalam pengeluaran makanan.

Bagaimana untuk mendapatkan makanan tambahan?
Pada mulanya, tentu saja, ahli mikrobiologi dan ahli kimia membangun ini atau aditif itu. Kemudian, bahan tambahan yang dihasilkan akan diperiksa untuk mematuhi piawaian yang tidak berkesudahan, menjalankan ujian dan ujian, dan kemudian hanya membenarkan tambahan untuk menguji aplikasi.

Ujian mengambil, sebagai peraturan, dari beberapa minggu hingga beberapa bulan dan bahkan tahun. Semasa ujian, bukan sahaja sifat berguna diperiksa, tetapi ia juga ternyata tidak berbahaya bagi manusia. Sekiranya ujian berjaya, organisasi mengawal negara di mana bahan tambahan telah dibangunkan, mengesyorkannya untuk kegunaan yang meluas.
Fungsi tambahan

Aditif mengawal kandungan kelembapan produk, menghancurkan dan melonggarkan, mengemulsikan dan padat, peluntur dan sayu, mengoksidakan, sejuk dan mengekalkan, dan sebagainya. Mereka juga boleh menjadikan produk menjadi buih.

Apakah maksud "E"?
Ini adalah pendek untuk "Eropah" - Eropah, kerana Suruhanjaya Eropah mengenai Makanan Tambahan menandakan sebatian kimia yang terkandung dalam produk. Kemudian mengikuti nombor tiga atau empat angka di mana nama penuh dari sebatian misteri itu dikodkan.

Sebelum ini, nama-nama bahan kimia ini ditulis pada label sepenuhnya, tetapi ia mengambil banyak ruang sehingga pada tahun 1953 di Eropah ia telah memutuskan untuk menggantikan nama-nama tambahan bahan kimia dengan satu huruf dengan kod digital.

Jadi, aditif dengan kod E-1 ** adalah pewarna asal buatan atau semulajadi. Kod pengawet adalah E-2 **, yang menghalang perkembangan bakteria dalam produk. Antioksidan (E-3 **) mencegah pengoksidaan lemak, mencegah perkembangan bakteria toksik. Tocopherols dan vitamin E dikodkan di bawah E-306 dan E-309 - ini adalah makanan tambahan yang selamat, yang tidak boleh dikatakan mengenai antioksidan BHA (E-320) dan BHT (E-321). Penstabil dan pengemulsi (E-4 **) meningkatkan tekstur dan penampilan produk. Pemanis digunakan secara meluas (E-4 ** dan E-9 **), mereka kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula. Sebahagian daripada mereka (misalnya, E-952 - siklamat yang digunakan dalam minuman berkarbonat) tidak selamat. Penambah rasa dan aditif lain (E-2 **, E-3 **, E-5 **, E-9 **) digunakan pada peringkat penyediaan dan produk akhir.

Secara ringkas mengenai suplemen
Ia tidak masuk akal untuk menerangkan secara terperinci semua suplemen sedia ada. Pertama, banyak daripada mereka. Kedua, hanya yang paling popular digunakan dalam pengeluaran. Ini adalah E250 - natrium nitrit, E251 - natrium nitrat dan E252 - kalium nitrat.

Tanpa aditif ini, mustahil untuk membayangkan sosis. Dalam proses pemprosesan daging sosej kehilangan warna merah jambu pucat, berubah menjadi jisim kelabu-coklat. Kemudian nitrat dan nitrit digunakan, dan dari tingkap kedai yang telah dimasak sosej warna daging sapi melihat kepada kami.

Aditif nutrien tidak hanya terkandung dalam sosej, tetapi juga dalam ikan asap, sprat, herring kalengan. Tambah mereka dan keju keras, untuk mengelakkan bengkak. Produk yang mengandungi suplemen ini tidak boleh digunakan oleh orang yang mengidap penyakit hati, usus, dysbacteriosis, cholecystitis. Dalam orang tersebut, sebahagian daripada nitrat, masuk ke saluran gastrointestinal, berubah menjadi lebih banyak nitrit yang beracun, yang seterusnya membentuk karsinogen yang sangat kuat - nitrosamines. Dan E620 - asid glutamik dan E621 - glutamat digunakan untuk meningkatkan dan mengekalkan rasa. Tiada asid glutamat mahupun garamnya boleh dinamakan sebatian berbahaya. Sebaliknya, otot jantung dan otak terutamanya memerlukan asid ini. Dengan cara ini, dengan kekurangan, badan kita sendiri boleh mula mensintesiskannya. Tetapi dengan lebihan ia mula mempunyai kesan toksik, terutama pada hati dan pankreas.

Kesukaran terletak pada hakikat bahawa jumlah glutamat yang tepat tidak pernah ditunjukkan pada pek, jadi lebih baik untuk makan tidak lebih dari dua kali sehari yang mengandungi suplemen ini (satu kali makan). Semua hidangan lain pada hari ini tidak boleh mengandungi glutamat. Dalam eksperimen baru-baru ini oleh saintis Jepun, ternyata bahawa dosis tinggi monosodium glutamat menyebabkan buta pada tikus. Orang Jepun mengakui bahawa jumlah suplemen yang dimakan oleh tikus jauh melebihi norma manusia. Walau bagaimanapun, beliau percaya, "kita tidak boleh menafikan kemungkinan glutamat dapat menjejaskan penglihatan manusia, terutamanya jika ia digunakan dalam dos yang agak besar selama bertahun-tahun." Pakar-pakar dalam bidang aditif makanan mendakwa bahawa ketakutan-kekurangan ini jauh-jauh.

- Makanan tambahan, natrium glutamat yang sama, boleh rosak semasa berlebihan, - kata Gennady Nikolaevich Shatrov. - Tetapi melebihi norma sulit, jika tidak mustahil. Seseorang tidak dapat makan banyak makanan untuk mendapatkan dos yang berbahaya. Secara umum, glutamat adalah asid amino (protein dibina dari itu). Ia dalam tubuh manusia (dalam susu ibu), terlibat dalam metabolisme protein, ia juga terdapat dalam banyak makanan yang kaya dengan protein - keju, daging, susu dan kacang.

Aditif berbahaya dan larangan
Sehingga kini, hanya terdapat tiga bahan tambahan itu - E121 (citrus pewarna merah), E123 (pewarna Amaranth) dan E240 (foromaldegid pengawet). Dua pertama "E", seperti namanya, tergolong dalam kategori pewarna. Aditif ini biasanya terdapat dalam soda manis, gula-gula, ais krim berwarna. E240 - pelepasan bahan pengawet - adalah di dalam tin dalam apa jua bentuk (cendawan, compotes, jem, jus, dan lain-lain) yang telah terbukti secara saintifik bahawa ketiga-tiga bahan tambahan boleh menyumbang kepada pembentukan tumor malignan. Menariknya, hanya beberapa tahun lalu, bahan tambahan yang dilarang, seperti E240, telah digunakan secara sah. Khususnya, indeks seperti itu berdiri di atas pembalut bar coklat MARS, dan secara rasmi syarikat pembuatan bertindak dengan betul - pada masa itu masih tidak ada pengharaman tambahan ini. Pada pembalut indeks terlarang "MARS" semasa tidak.

Beberapa ketika dahulu kita telah diharamkan penghantaran produk yang mengandungi bahan tambahan makanan E 216 (propyl para-oksmbenzoynoy asid) dan E 217 (p-oksibeshoynoy asid propyl ester, natrium garam. Sehingga baru-baru ia telah menganggap bahawa makanan tambahan E 216 dan E 217 tidak kesan berbahaya pada kesihatan manusia. ini pengawet sering digunakan dalam pembuatan gula-gula, coklat dengan tampalan, jeli, yang meliputi produk daging, pates, sup dan broths. Walau bagaimanapun, mulai 1 Januari 2005, Suruhanjaya Eropah telah mengenakan larangan sementara Gunakan pembangunan bahan tambahan ini.

Tiada "e"
Hanya sejumlah kecil suplemen pemakanan yang boleh dipanggil benar-benar tidak berbahaya, tetapi juga doktor mereka tidak mengesyorkan bahawa kanak-kanak di bawah 5 harus menggunakannya.

· E100 - curcumin (pewarna), boleh dikandung dalam serbuk kari, sos, hidangan siap dengan nasi, jem, buah kandirovanny, pate ikan.
· E363 - asid succinic (acidifier), terdapat dalam pencuci mulut, sup, sup, minuman kering
· E504 - magnesium carbonate (serbuk penaik), boleh dikandung dalam keju, permen karet, garam meja.
· E957 - thaumatin (subkumpulan) mungkin terkandung dalam ais krim, buah-buahan kering, gula gula tanpa gula.

Tambahan dan Penyakit
Sesetengah makanan tambahan, yang dilambangkan oleh kod huruf E, boleh mencetuskan perkembangan penyakit tertentu.

· E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - pewarna. Dikandung dalam air berkarbonat manis, gula-gula, ais krim berwarna. Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.
· E171-173 - pewarna. Dikandung dalam air berkarbonat manis, gula-gula, ais krim berwarna. Boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang.
· E210, E211, E213-217, E240 - pengawet. Terdapat makanan dalam tin dalam apa jua jenis (cendawan, susu, jus, jem). Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.
· E221-226 - pengawet. Digunakan dalam sebarang pengetinan. Boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus.
· E230-232, E239 - pengawet. Tercemar dalam makanan dalam tin dalam apa jua bentuk. Boleh menyebabkan reaksi alahan.
· E311-313 - antioksidan (antioksidan) Makan dalam yogurt, produk tenusu, sosej, mentega, coklat. Boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus.
· E407, E447, E450 - penstabil dan pemekat. Dikandung dalam kesesakan, jem, susu pekat, keju coklat. Boleh menyebabkan penyakit hati dan buah pinggang.
· E461-466 - penstabil dan pemekat. Makan dalam memelihara, selai, susu pekat, keju coklat. Boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus.
· E924a, E924b - defoamers. Dikandung dalam minuman berkarbonat. Boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan.

Kadar Tambahan
Secara umum, di negara kita, norma untuk penggunaan bahan tambahan makanan mematuhi piawaian Eropah. Walau bagaimanapun, sesetengahnya lebih ketat. Sebagai contoh, pada nitrit. Kadar nitrit harian yang dibenarkan sebanyak 50 mg / kg dalam produk akhir diperkenalkan. Di Barat, membenarkan dos 150-200 mg / kg. Kemudian, apabila mereka mula membawa penunjuk kami sejajar dengan orang Eropah, kami memutuskan untuk meninggalkan kadar nitrit yang dibenarkan sama.

Biasanya pengawet dan antioksidan sintetik, pewarna dan pemanis dinormalisasi. Banyak bahan semulajadi tidak mengancam manusia dalam jumlah yang agak besar. Kami menggunakannya dengan sayur-sayuran, daging. Pelbagai asid - laktik, malik, asetik - ditambah kepada produk dalam dos tersebut (untuk mengurangkan atau meningkatkan keasidan), yang diperlukan untuk proses tersebut. Begitu juga dengan gelatin, pati, dll.

Bagaimana untuk menolak makanan tambahan
Sememangnya, kita lebih selesa makan makanan organik. Tetapi pada hakikatnya, jaminan pengilang "kesinambungan" tidak selalu bermaksud bahawa makanan ini lebih sihat dan bersih daripada buatan. Dengan kata lain, tiada siapa yang memeriksa produk makanan untuk "kebersihan ekologi", kerana tidak ada kriteria sedemikian. Pengeluar ingin menarik pembeli - dan menulis. Sebenarnya, untuk mencipta produk sedemikian hampir mustahil. Lagipun, adalah perlu untuk mengekalkan "kesucian" dalam keseluruhan rangkaian teknologi: bahan mentah - pengeluaran - pengedaran - penggunaan.

Tetapi saya bersegera untuk segera meratapi anda - semua yang sama, ia tidak akan berfungsi sepenuhnya untuk menolak aditif. Kita perlu berpisah dengan minuman ringan dan alkohol - hanya minum air paip atau susu pedas dan pedas. Yogurt dikecualikan daripada senarai. Tanpa pengental dan pewarna tidak dapat.

Sekiranya anda ingin memastikan meja anda adalah makanan semula jadi dan sihat - baca dengan teliti petua berikut:
- Jangan membeli produk dengan warna yang terang, cerah;
- pelajari label dengan teliti;
- pilih sayuran mentah dan buah-buahan segar;
- Jangan membeli produk dengan jangka hayat yang terlalu lama;
- senarai bahan yang lebih kecil, kurang aditif;
- bukannya membeli jus siap sedia, buat sendiri;
- jangan makan cip, sarapan pagi siap sedia, sup beg, anjing panas, pelbagai burger;
- beli sayuran beku;
- membuang produk daging yang diproses atau terikan.

Suplemen E yang dianggap berguna.
E100 Curcumin
E101 Riboflavin (Vitamin B2)
E106 Riboflavin Sodium Phosphate
E300 Asam Ascorbic (Vitamin C)
E306 Tocopherol Concentrate

Suplemen E yang dianggap tidak berbahaya
E140 Chlorophyll
E141 Kompleks tembaga klorofil dan klorofilin
E150a Gula Kohler I Simple
E150b Gula Kohler II, diperolehi oleh teknologi sulfida alkali
E150c Gula Kohler III, yang diperolehi oleh teknologi amonia
E150d Gula Kohler IV, diperolehi dengan teknologi sulphite ammonia
E162 Beet Red (Betanin)
E170 Kalsium karbonat (kapur)
E270 Asid laktik
E296 Apple (malonik) asid
E297 Asid fumaric
E307 Alphacopopolol sintetik (Vitamin E)
E308 Gamma tocopherol sintetik
E330 Asid sitrik
E420 Sorbitol, sirap sorbitol
E901 Beeswax, putih dan kuning
Lilin lilin E902
E903 Carnauba Wax
E905b Vaseline
E905c Paraffin
E906 Resin Benzoin
E913 Lanolin
E954 Saccharin dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya
E955 Sucralose (trichloro galactosucrose) Untuk maklumat lanjut tentang suplemen ini, sila layari http://www.calorizator.ru/addon/health[/size]

Kategori aditif makanan:
E100 - E199 (pewarna) - bahan yang memberikan produk warna baru atau menyembunyikan naungan semula jadi.
E200 - E299 (pengawet) melindungi produk daripada membusuk, penapaian dan proses penguraian yang lain.
E300 - E399 (antioksidan) mencegah pengoksidaan produk (contohnya, lemak tengik atau penguraian pewarna semula jadi fotosensitif).
E400 - E499 (penstabil / pemekat) mengekalkan konsistensi produk yang diingini atau menyediakan produk dengan kelikatan tertentu.
E500 - E599 (pengemulsi) menyediakan produk homogen.
E600 - E699 meningkatkan rasa semula jadi dan bau produk.
E900 (dan selanjutnya) melonggarkan produk tersebut ke dalam keadaan udara, hampir tiada jejak yang tersisa.

Dilarang secara rasmi di wilayah Rusia: pewarna E121 (sitrus merah) dan E123 (amaranth), pengawet E240 (formaldehid).
Pewarna berbahaya: E102, E110, E120, E124.
Karsinogen: E103, E105, E110, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E153, E210, E211, E213 - E217, E231, E232, E240, E251, E252, E321, Ezzo, E431, E447, E900, E905, E907, E952, Aspartame.
Mutagen dan genotoksik: E104, E124, E128, E230 - E233, Aspartame.
Alergen: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E313, Aspartame.
pesakit asma yang tidak diingini: E102, E107, E122 - E124, E155, E211 - E214, E227-E217.E221.
Ia tidak diingini untuk orang yang sensitif terhadap aspirin: E107, E110, E122, E124, E155, E214, E217.
Mempengaruhi hati dan buah pinggang: E171-E173, E220, E302, E320-E322, E510, E518.
Disfungsi tiroid: E127.
Membawa kepada penyakit kulit: E230 - E233.
Usus halus: E220 - E224.
Gangguan Makan: E338 - E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466.
Perkembangan janin yang tidak normal: E233.
Ia dilarang untuk dada, adalah tidak diingini untuk kanak-kanak kecil: E249, E262, E310-E312,
E320, E514, E623, E626 - E635.
Mempengaruhi tahap kolesterol dalam darah: E320.
Hancurkan vitamin dalam badan: B1 - E220, B12 - E222 - E227, D-E320, E-E925

http://www.povarenok.ru/articles/show/4658/

Apakah "E" dalam komposisi makanan

Setiap orang telah lama terbiasa melihat indeks "E" sebagai sebahagian daripada hampir apa-apa produk makanan, sama ada makanan beku, minuman, sos, sosis, produk tenusu dan banyak lagi. Apakah huruf misteri ini yang tersembunyi, apa maksudnya?

E adalah singkatan bagi Eropah dan bermaksud kehadiran bahan tambahan makanan dalam produk makanan tertentu seperti: pewarna, bahan pengawet, penstabil dan pemekat, pengemulsi, antioksidan, bau dan penambah rasa, defoamers dan nombor yang terpelihara.

Pada mulanya, nama bahan tambahan makanan telah ditulis sepenuhnya dalam setiap produk makanan, yang tidak begitu mudah dan mengambil banyak ruang pada label. Oleh itu, pada tahun lima puluhan, di Eropah, ia telah memutuskan untuk menggantikan nama bahan tambahan makanan dengan huruf "E" dan kod digital yang bersamaan dengan setiap aditif mengikut jadual di bawah.

Mengapa kita memerlukan suplemen makanan dengan indeks "E"

Fakta adalah bahawa makanan semula jadi, tanpa aditif, tidak kelihatan sangat menyelerakan dan disimpan untuk masa yang sangat singkat. Tanpa bahan tambahan seperti itu, anda dan saya akan mendapatkan yogurt dengan benjolan, sosej berair, krim yang sangat masam, susu dengan filem berlemak, dan sebagainya. Ringkasnya, mereka ditambah untuk keseronokan estetik kami, peningkatan selera makan dan peningkatan jangka hayat.

E100 - E182 - Pewarna. Beri produk teduh yang diingini, mendorong kecantikan.
E200 - E299 - Pengawet. Meningkatkan jangka hayat makanan, melindungi mereka dari kesan buruk alam sekitar.
E300 - E399 - Antioksidan. Mereka serupa dengan makna untuk pengawet, tetapi mereka melindungi produk daripada perubahan rupa dan rupa pihak ketiga, tidak menyenangkan, bau dan rasa.
E400 - E499 - Penstabil dan pemekat. Memelihara dan memberi produk konsisten yang diperlukan.
E500 - E599 - Pengemulsi. Memelihara homogenitas campuran dengan gabungan bahan-bahan yang tidak dapat dijumpai.
E600 - E699 - Amplifier bau dan rasa.
E900 -E999 - Defoamers, pengganti gula.
E700 -E899 - Bilik yang dicadangkan.

http: //xn--80apgbqx8a.xn--p1ai/chto-oznachaet-e-v-sostave-produktov-pitaniya

Apa maksud e dalam produk

Perhatian! - Maklumat mengenai bahan tambahan makanan yang diambil dari laman web http://prodobavki.com. Totem Health tidak bertanggungjawab ke atas kesahihannya.

Sebelum membaca senarai seram ini, dalam keadilan perlu diingatkan bahawa banyak bahan berikut mempunyai kesan buruk ke atas tubuh hanya apabila digunakan dalam banyak dos BESAR daripada yang terdapat dalam makanan! Jika anda tidak mencari "cerita seram" tetapi KEKUASAAN, mengenai bahan tambahan makanan dalam makanan dan kosmetik, kami mengesyorkan supaya anda melakukan penyelidikan anda sendiri, dan tidak mengambil 100% kebenaran apa yang boleh ditulis dalam sebarang sumber Internet!

Bagaimana untuk mendapatkan suplemen pemakanan dengan nombor? Pada halaman ini anda melihat senarai besar suplemen pemakanan. Untuk mencari suplemen yang diperlukan, tekan Ctrl F dan dalam tetingkap muncul masukkan nombor aditif yang anda ingin cari di halaman ini. Untuk membaca keterangan ujian, tekan Enter.

E menandakan makanan (belakang)

Suplemen pemakanan (terdapat beberapa ratus daripada mereka) adalah cara yang mudah dan murah untuk memberikan produk rupa dan warna yang menarik, meningkatkan rasa, dan memanjangkan hayatnya.

Kumpulan Makanan Tambahan (Kembali)

Benar-benar (dan tidak secara rasmi), hanya sejumlah kecil suplemen pemakanan yang boleh dipanggil tidak berbahaya, tetapi juga doktor mereka tidak mengesyorkan agar kanak-kanak di bawah 5 menggunakannya.

E100 - curcumin (pewarna), boleh dikandung dalam serbuk kari, sos, hidangan siap dengan nasi, jem, buah-buahan kanirovannymi, pate ikan.

E363 - asid succinic (acidifier), yang terdapat dalam pencuci mulut, sup, sup, minuman kering.

E504 - magnesium karbonat (serbuk penaik), boleh dikandung dalam keju, gula-gula getah, garam meja.

E957 - thaumatin (subgenerator) mungkin terkandung dalam ais krim, buah kering, gula gula tanpa gula.

Pengawet: (belakang)

Dalam persekitaran di mana ubat seperti itu hadir, kehidupan menjadi mustahil dan bakteria mati, yang membuat produk tidak lagi merosakkan. Man terdiri daripada sejumlah besar pelbagai jenis sel-sel dan mempunyai jisim yang besar (berbanding dengan organisma unisel), bagaimanapun, tidak seperti organisma unisel tidak dibunuh dengan menggunakan pengawet (dalam beberapa kes yang lebih kerana asid hidroklorik dalam perut, sebahagiannya memusnahkan pengawet). Oleh itu, E240 pengawet (formaldehid) boleh hadir dalam tin (cendawan, compotes, jem, jus, dan lain-lain)

Pengawet dan penstabil bertindak sama dengan antibiotik.

Telah terbukti secara saintifik bahawa ketiga-tiga makanan tambahan boleh menyumbang kepada pembentukan tumor malignan.

Pengemulsi: (belakang)

Selalunya diwakili oleh mineral, sebagai contoh: E500 - soda (natrium bikarbonat); E507 - asid hidroklorik; E513 - asid sulfurik.

E250 - natrium nitrit
E251 - natrium nitrat
E252 - potasium nitrat

Aditif nutrien tidak hanya terkandung dalam sosej, tetapi juga dalam ikan asap, sprat, herring kalengan. Tambah mereka dan keju keras, untuk mengelakkan bengkak.

Pemanis: (belakang)

Baru-baru ini, pelbagai pengganti gula telah menjadi semakin popular, bahan tambahan ini dilambangkan oleh kod

E954 - sacarin
E952 - asid siklamanik dan siklamat
E950 - Acesulfan Potassium
E951 - aspartame
E968 - Xylitol

- bahan-bahan ini, kepada tahap yang berbeza-beza, menjejaskan hati.

Elakkan produk yang mengandungi suplemen seperti dalam tempoh enam bulan selepas mengalami hepatitis. Awas perlu diguna pakai untuk xylitol. Ia boleh menyebabkan dysbiosis.

Senarai pengawet "E" yang berbahaya (belakang)

Tambahan terutamanya berbahaya dan larangan makanan E mengikut INFO Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621 (monosodium glutamat, lebih terperinci di sini); E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Juga, pakar Rospotrebnadzor mempertimbangkan bahan tambahan berikut berbahaya:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, Mandura 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 dan E637. Senarai yang sangat berbahaya termasuk E123, E510, E513 dan E527, bagaimanapun, atas alasan yang tidak diketahui, mereka masih tidak dilarang. Mencurigakan tambahan E104 dinamakan, E122, E141, E150, E171, E173, E241 dan E477.

Jadual penuh pematuhan aditif makanan "Nombor E" dan nama mereka (nombor transkrip E) (belakang)

Red highlighted - dilarang atau bertambah aditif makanan berbahaya;
Kuning gelap - aditif makanan berbahaya atau mempunyai kesan sampingan yang tidak diingini.

Maklumat berasingan mengenai beberapa pengawet (belakang)

Sodium benzoate (E 211)

Aspartame (E 951)

Pemanis pemanis dan perisa ini menggantikan gula dalam makanan diabetes. Aspartame ditambah kepada gusi mengunyah, minuman, makanan dalam tin, rempah, dan lain-lain Tetapi selama beberapa tahun di Amerika, di mana ia digunakan secara meluas, terdapat satu kempen untuk mengharamkan E 951. Produk dengan tambahan aspartame boleh mencetuskan migrain, ruam kulit dan kemerosotan aktiviti otak.