Daging babi rebus

Utama Sayuran

Daging babi rebus

Babi yang dipanggang adalah hidangan yang lazim dalam masakan Rusia: babi (lebih jarang, kambing, daging beruang) yang terbuat dari pinggul pinggang [1], dibakar dalam sekeping besar. Analogi hidangan ini (iaitu, daging babi, dibakar dalam sekeping besar) adalah dalam masakan Austria dan Jerman (Schweinebraten, Jerman Schweinebraten atau Schweinsbraten, Jerman Schweinsbraten) dan dikenali di dapur Quebec (Fr.ti de porc).

Kandungannya

Ham bakar di Rusia dan Ukraine [sunting]

Secara tradisinya, di Rusia, daging babi rebus terbuat dari daging beruang, tetapi dengan perkembangan pembiakan babi, sekarang panggang ham biasanya disediakan dari daging babi asin dan dibumbui tanpa tulang. Walau bagaimanapun, bukan daging babi kadang-kadang menggunakan kalkun [2] atau kambing.

Daging disapu dengan minyak, dituangkan ke atas sos daging dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Sesetengah jenis daging babi rebus sebelum memasak dibalut dengan kerajang. Sehingga dimasak sepenuhnya, daging babi rebus dibakar selama 1-1.5 jam.

http://www.wiki-wiki.ru/wp/index.php/%D0%91%D1%83%D0% B6% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% BD% D0% B0

Daging babi rebus

Hidangan panggang - masakan tradisional masakan Slavia. Rekod-rekod bertulis pertama hidangan popular ini di Rusia merujuk kepada abad XVI. Kemudian untuk penyediaannya digunakan babi, kambing, dan penduduk di kawasan kejiranan utara - menanggung daging. Sementara itu, klasik dianggap sebagai ham panggang dari sekeping daging babi bakar.

Apa itu babi?

Ringkasnya, ham panggang adalah sekeping daging panggang. Tetapi apa arti nama ini dan bagaimana hidangan berbeza dari jenis produk daging yang lain?

Ham bakar, seperti yang telah disebutkan, adalah hidangan dengan sejarah yang panjang. Adalah dipercayai bahawa ia dicipta oleh puak-puak Slavia Timur yang tinggal di bahagian atas Sungai Bug Barat. Nestor Chronicler berhujah bahawa orang-orang ini tidak mempunyai masalah dengan makanan, khususnya, mereka sentiasa mempunyai banyak daging (terutamanya babi). Dan salah satu produk yang paling biasa dalam bougains adalah asin atau asap babi. Adalah dipercayai bahawa tukang masak tempatan mencipta karya sebenar dari daging, tetapi mereka dibakar terutama lazat. Itu telah ditetapkan untuk hidangan kegemaran nama ciri khas - daging babi rebus.

Benar, terdapat satu lagi versi asal nama ini. Menurut teori yang berbeda, produk daging ini dahulu disebut "uzhuzhenina" (dari kata "kayu" - Slavonic Lama, asap, kering). Dari masa ke masa, nama itu berubah menjadi lebih dikenali kepada kita "daging babi".

Yang mana antara versi ini adalah benar, biarlah para ahli sejarah dan ahli filologi berdebat. Sementara itu, gourmets menikmati daging yang lembut dan berair. Selain itu, Austria, Kanada, British (walaupun mereka membakar kebanyakan daging lembu yang tidak tercemar) dan Balkan (daging babi dengan kulit) mempunyai sesuatu yang serupa dengan daging babi Slavic rebus.

Bagaimana untuk memasak pada zaman purba

Masak Slavia lama memasak ham panggang dari daging babi tanpa tulang. Tetapi pada bahagian itu pasti ada sedikit bacon, yang memberikan juiciness hidangan siap. Ham babi digosok dengan campuran rempah dan garam, disumbat dengan bawang putih dan lemak babi, dan kemudian dibakar, tidak lupa untuk menghidangkan daging dengan jus yang dihasilkan. Dan sejak itu, kaedah memasak daging panggang ham tidak banyak berubah. Sebaliknya, daging dan rempah yang digunakan telah berubah. Daripada dapur dan kebakaran, lebih banyak peranti pintar muncul.

Apa yang sedang disediakan sekarang

Babi klasik pastinya, belakang bangkai, ham atau babi leher. Kurang kerap, penaik mahkota diambil untuk penaik, tetapi dalam kes ini, hidangannya ternyata agak kering. Dan keperluan mandatori: daging untuk daging babi yang betul mesti mempunyai coretan berminyak.

Benar, ada yang lebih suka versi hidangan yang lebih kurus - dari daging lembu atau daging lembu. Tetapi dalam kes ini, untuk mengelakkan kekeringan, daging ditutup dengan lemak babi (lebih baik mengambil kepingan kecil), dan juga ditapis dengan bawang putih dan lemak babi. Tetapi teknologi daging babi panggang dan daging babi bakar adalah hampir sama. Kacang panggang pertama kali digoreng pada api yang tinggi sehingga bentuk kerak (ini akan menghalang kehilangan kelembapan), dan kemudian hanya bakar.

Satu lagi versi makanan istimewa yang dipanggang ialah kambing atau daging beruang. Tetapi memilih produk-produk ini untuk memasak, ia berguna untuk preliminarily acar daging (perapuran akan mengeluarkan bau tertentu dan memperbaiki struktur). Sebagai perapian untuk menanggung daging, sebagai peraturan, air berasid diambil, dan sekeping yang disediakan dipanggang dengan juniper. Untuk meningkatkan rasa kambing, kefir marinade sesuai, dan bukannya "pemadam" berminyak bawang putih, lebih baik mengambil kacang pinus, keju dan kemangi.

Pencinta ayam telah menghasilkan versi daging babi mereka sendiri - dari ayam belanda atau ayam. Tetapi para peniaga daging merah enggan mengiktiraf hidangan seperti daging babi.

Nilai pemakanan dan sifat berfaedah

Varian babi klasik adalah sumber magnesium, zink, lisin, selenium, vitamin B12 dan bahan-bahan lain yang berguna. Ini bermakna daging bakar boleh berfungsi bukan sahaja sebagai makanan berkhasiat tinggi (kandungan kalori setiap 100 g - dalam 500 kcal), tetapi juga sebagai ubat. Sebagai contoh, pakar pemakanan mengatakan bahawa dalam kuantiti yang sederhana, daging babi yang dipanggang mengaktifkan pengeluaran hormon penting untuk kehidupan, menghilangkan mood yang buruk, menguatkan tulang dan meningkatkan potensi. Sudah tentu, mencapai keputusan seperti makan sekali-kali mungkin tidak berfungsi, tetapi dengan penampilan biasa babi di meja makan, anda boleh bergantung kepada perubahan positif dalam kesihatan anda.

Tetapi pencinta betis (daging lembu) daging babi jangan berputus asa. Daging daging tidak lebih rendah daripada babi dalam kandungan komponen yang berguna, dan juga mengekalkan kepimpinan dalam beberapa petunjuk. Satu keping veal yang dipanggang adalah pelbagai jenis vitamin dan mineral di atas pinggan: vitamin A, C, E, kumpulan B, serta kandungan tembaga, besi, kalium, yodium, zink, kalsium, fosforus dan natrium yang mengagumkan. Dengan cara ini, versi hidangan yang lebih digalakkan ini disyorkan untuk kanak-kanak, orang yang mengalami gangguan pencernaan, orang tua, serta pesakit hipertensi dan diabetes.

Nah, yang paling "ringan" versi produk - dari ayam belanda atau ayam. Dalam kes ini, "keluaran" diperolehi protein tulen, tanpa lemak yang berbahaya dan dengan kalori berkurangan.

Walau bagaimanapun, dalam mana-mana hal, daging panggang adalah produk paling selamat dari daging yang diproses. Seperti yang dibeli ia tidak mengandungi "kimia" dan disediakan dengan cara yang berguna.

Bahaya babi rebus

Hidangan yang lebih sedap, semakin sukar untuk menghentikan "dalam rangka kerja", yang digariskan oleh ahli nutrisi sebagai "tidak menyalahgunakan". Dan daging babi adalah salah satu hidangan pertama dalam senarai ini. Memandangkan kandungan daging kalori yang agak tinggi, maka dalam diet orang dengan obesiti, kolesterol tinggi dan penyakit kardiovaskular, ia sepatutnya muncul dalam bahagian-bahagian kecil dan tidak semestinya. Ini berhati-hati terutamanya mengenai versi klasik - dari babi lemak.

Tetapi ia juga tidak selamat untuk menyalahgunakan daging berdaging. Purin yang membentuk jenis daging ini meningkatkan tahap asid urik, dan ini sudah boleh berbahaya bagi orang yang mempunyai osteochondrosis atau gout. Dengan cara ini, ahli pemakanan menasihatkan untuk makan tidak lebih daripada 70 g produk dalam satu persatu.

Nah, bahaya yang paling penting merebus parasit dan bakteria. Bahaya pertama mungkin jika daging tidak dibakar sepenuhnya. Yang kedua adalah jika ia disimpan pada suhu yang salah atau hayat simpanannya telah tamat.

Cara memilih ham siap dibakar

Sudah tentu, babi rebus yang terbaik adalah daging babi rebus, dimasak sendiri dari sekeping daging terpilih. Tetapi irama kehidupan moden tidak selalu membolehkan anda menghabiskan beberapa jam untuk memasak. Dalam kes sedemikian, pasar raya menjimatkan. Tetapi pergi ke kedai untuk daging yang dibakar, adalah penting untuk mengetahui cara memilih ham yang dibakar tepat.

Petua 1. Untuk mula memberi perhatian kepada pembungkusan dengan ketara. Ia boleh menjadi vakum atau dari filem makanan biasa. Seketika, kami perhatikan bahawa jika tidak ada keyakinan 100 peratus dalam kualiti produk yang tinggi, lebih baik menolak daging babi rebus dalam bungkus makanan. Mengenai produk sedemikian, sebagai peraturan, tidak ada tanda-tanda hayat, komposisi, pengeluar. Tetapi ia juga lebih baik untuk tidak mengambil pilihan vakum, jika maklumat ini hilang di atasnya. Keperluan kedua untuk pembungkusan vakum bukanlah kerosakan.

Petua 2. Kini sudah tiba masanya untuk memberi perhatian kepada warna daging. Ia harus dari merah jambu cahaya hingga kelabu muda. Mana-mana penyelewengan warna menunjukkan pelanggaran teknik penyediaan atau usia tua produk.

Petua 3. Salo - elemen penting dalam hidangan siap, tetapi lapisan lemak tidak boleh melebihi 3 cm. Ia juga penting untuk menilai warna lemak - ia tidak boleh menjadi kuning.

Petua 4. Produk segar adalah sekeping bentuk bujur atau bulat yang betul.

Petua 5. Satu "ujian" penting - komposisi daging babi. Senarai ramuan tidak boleh menjadi apa-apa selain daging, garam, rempah dan bawang putih. Mana-mana "E" menunjukkan bahawa produk itu jauh dari semula jadi. Paling penting, jika pakej tersebut menunjukkan bahawa produk dibuat mengikut GOST.

Petua 6. Anda boleh menyemak kualiti daging dengan air mendidih. Jika kepingan pecah di dalam air menjadi gentian - produk itu basi.

Berapa lama boleh disimpan

Babi rebus buatan sendiri yang lazat mungkin tidak akan berlanjutan lama di dalam peti sejuk. Tetapi, jika ada keperluan, daging siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 hari. Dalam peti sejuk (dalam filem atau kuali), rumah ham yang dibakar tidak boleh bertahan tidak melebihi 5 hari, dan dibeli di dalam filem vakum - tidak lebih daripada 21 hari.

Resipi untuk daging babi rebus yang betul

Hari ini sukar untuk mengatakan resipi daging babi yang betul. Lagipun, mungkin ada banyak pilihan memasak untuk hidangan ini kerana ada koki yang memasaknya. Sesetengah suka memilih "mentah" dalam mayonis, minyak sayuran, madu atau mustard. Yang lain menyimpan produk dalam garam atau campuran garam tomat. Masih yang lain hanya menggulung daging masin dalam campuran garam, lada dan herba pedas. Terdapat pilihan untuk sos berdasarkan pudina, wain kering atau bir. Dan setiap tukang masak menganggap resipinya menjadi yang paling betul, dan daging mengikutnya lebih lazat daripada yang lain.

Tetapi tidak kira apa yang mereka lakukan dengan fillet sebelum memasak, peraturan baking adalah sama untuk semua orang. Perkara pertama dan paling penting adalah untuk tidak membekalkan daging babi rebus. Oleh itu, hidangan dimasak untuk masa yang lama (60 minit sekilogram daging), dalam bentuk foil atau besi cor (untuk mengekalkan jus). Satu lagi cadangan umum: lebih baik memasak hidangan beberapa hari sebelum bercuti - sekeping bakar yang berusia akan lebih berair dan enak.

Memasak daging babi rebus. Walkthrough:

Basuh sekeping daging dengan air sejuk, catat dengan tuala kertas.
Marinate dalam rempah, biarkan selama 12 jam.
Gunakan pisau tajam untuk membuat luka di dalam daging, letakkan sepotong bawang putih di setiap poket dan atas permintaan bacon.
Balut dalam kerajang, daging pembalut yang ketat. Pakai helai penaik atau dalam acuan cast-iron, tuangkan sedikit air di bahagian bawah. Bakar sehingga selesai (mengikut teknologi, daging perlu "dibakar" sekurang-kurangnya satu jam).
Lebih baik jika daging akan perlahan-lahan perlahan dalam jusnya sendiri.

Variasi pada puding

Babi dengan halia

Untuk resipi ini, anda memerlukan babi, dan menambah rasa - bawang putih, lada, halia, mustard, garam dan daun bay. Pukul fillet dengan garam dan lada, membuat "saku" dalam sekeping, di mana meletakkan separuh cengkeh bawang putih dan sekeping daun bay. Marinade dimasak daripada bawang putih dan halia, mustard dan garam. Pukul daging dengan campuran dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman sebelum dibakar. Hidangkan dalam bahagian dengan zaitun dan salad.

Daging dengan lobak merah

Menurut resipi ini, babi rebus bukan hanya lazat, tetapi juga cantik. Parut daging lembu dengan garam dan lada. Di beberapa tempat membuat potongan di mana untuk melampirkan bulatan lobak mentah dan bawang putih. Pada waktu malam, biarkan daging di dalam perendam cuka, air, halia dihancurkan, ketumbar, rosemary, kunyit, garam. Hidangkan dengan sos manis dan masam.

Tender anak lembu

Sekeping daging sapi muda dengan garam dan halia yang dicincang, di dalam "poket" meletakkan prun tanpa lubang. Untuk pengasam, campurkan jus limau dan ceri, stim, tambah halia, garam, safron hingga campuran. Marinate daging selama sekurang-kurangnya 12 jam. Produk sejuk siap untuk berkhidmat irisan dengan sos cranberry.

Dari ayam belanda hingga wain

Isi ayam belanda bawang dalam semalaman dalam campuran wain putih (pra dipanaskan sedikit), ketumbar, rosemary, bijak, garam. Bakar dalam lengan atau ketat dibalut dengan kerajang. Ia berjalan lancar dengan salad sayuran segar.

Ham bakar adalah alternatif yang berguna kepada daging panggang. Ia sesuai sebagai makanan perayaan atau makanan ringan berkhasiat. Dan jika bukan daging babi tradisional untuk menggunakan daging seekor ayam belanda, anda akan mendapat hidangan pemakanan yang sangat baik. Ciri-ciri makanan yang lazat bergantung pada jenis daging yang dipilih sebagai bahan mentah. Tetapi dalam mana-mana, ham bakar adalah sumber protein, natrium, vitamin B dan komponen lain yang sangat penting untuk kesihatan.

http://foodandhealth.ru/myaso/buzhenina/

Daging babi rebus

Babi yang dipanggang adalah hidangan perayaan tradisional masakan Rusia: daging babi atau daging lembu (kurang kerap domba, daging beruang) dari potongan pinggul [1], dibakar dalam sekeping besar. Analogi hidangan ini (iaitu, daging babi, dibakar dalam sekeping besar) adalah dalam masakan Austria dan Jerman (Schweinebraten, Jerman Schweinebraten atau Schweinsbraten, Jerman Schweinsbraten) dan dikenali di dapur Quebec (Fr.ti de porc).

Kurganov N.G. (1726-1796), penceramah Rusia, guru, ahli matematik, ahli akademik dari Akademi Sains St. Petersburg, pelayar tentera, pengarang dan pengkompil buku teks, menggambarkan ham yang dibakar di The Writer sebagai ham berpengalaman, sushanitsa.

Terdapat pelbagai cara memasak ham bakar. Toliver A.N. (1842-1918). Ia membawa cara ini: Ambil ham babi muda, kupas, giliran, dengan pisau, di sebelah kulit dan di dalam lemak, potong sebati mungkin, taburkan dengan garam, tutup dengan kulit dan kali ganda ke dalam dulang pembakar dengan tepi dalam ke bawah kulit. Masukkan keping lemak dan 12 besar, kentang mentah pada lembaran penaik. Bangkit bahagian atas ham dengan lemak babi, letakkan di dalam ketuhar, biarkan masak selama ½ jam, kemudian pusingkan hambanya yang dibakar di sisi lain, gorengkannya dan sajikan. Jika dikehendaki, sebelum panas, sapu dengan bawang putih dan lada.

Penyusunan masakan 1915 mengandungi resipi untuk daging babi rebus yang digoreng, penyediaan yang terdiri daripada pra-mengamalkan daging babi ham dalam cuka dan wain dengan rempah selama dua hingga tiga hari dan kemudian memanggang dalam ketuhar.

Dalam majalah "Domostroy" tahun 1884, resipi babi rebus diberikan. Resipi ini berbeza dalam ham daging babi yang direbus dalam bir, bersama dengan akar, lobak merah, bawang, bawang merah dan jerami, dan kemudian disapukan dengan bawang putih dan rempah, disejukkan dan disajikan ke meja.

Babi rebus rebus disediakan seperti berikut: ham digeruk dengan ulas, bawang putih, disapu dengan garam dan lada dan diikat dengan tali tebal. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk besar dan dimasak dengan daun bay, lada, kira-kira 15 minit. dalam air mendidih. Kemudian dikeluarkan, digosok dengan herba, garam dan lada dan disejukkan selama sehari. Hidangkan dengan cuka, mustard dan lobak.

Ham baked adalah hidangan kegemaran Empress Rusia Anna Ioannovna. [2]

http://ru-wiki.ru/wiki/%D0%91%D1%83%D0% B6% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% BD% D0% B0

Daging babi rebus

Kandungannya

Hidangan panggang di Rusia dan Ukraine

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%91%D1% 83% D0% B6% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% BD% D0% B0

Ham dipanggang Ham

Buku baru, Cookery Rusia, telah muncul di perpustakaan saya. Levshina, 1816. Saya akan membuat tempahan dengan segera, ini adalah edisi moden dengan teks pra-pembaharuan yang diawetkan, tetapi dengan lebih daripada 100 resipi yang telah diproses dan disediakan oleh koki terbaik restoran terkenal.

Jadi pada halaman pertama, saya dapati bahawa ham panggang adalah hidangan Rusia asli kami. Hooray bahawa Wikipedia tidak terjebak, tetapi cuba menyamakan "daging babi" dengan masakan Eropah yang lain. Lihat bagaimana produk "daging panggang ham" berkarakter Wikipedia.

Gila lebih lanjut.

INI ADALAH PENERIMAAN SELESAI - babi daging babi di Rusia -

Nah, jangan pergi beruang di seluruh Rusia dan tidak pergi dalam apa-apa kuantiti yang mana petani boleh membuat ham rebus daripada menanggung daging.

Saya masih ingat filem "Three Poplars on Plyushchikha":

- Anda mempunyai koper yang berat,...

Apabila saya mula "memperjelas" tentang babi rebus, apa lagi tentang produk ini dalam buku pintar, dan bukan di Internet, saya dapati beberapa artikel indah yang boleh dikaitkan dengan "pendedahan topik" ham ham bak.

Tetapi mari saya mulakan dengan takrif asal babi rebus mengikut Levshin dari edisi 1816.

Ham ham

Rebus ham dicairkan ke dalam air, dibersihkan, diusap dan panas untuk dihantar pada hidangan. Untuk ini mereka memberikan cuka * di perch **, dan untuk menyelesaikan kvass dalam gelas.

Cuka

Cookery Rusia berulang kali menyebutkan Rena (Rhine, dari nama Sungai Rhine) cuka. "Wain atau cuka Rennes, yang terbaik dari semua, terdiri daripada jus anggur atau wain putih. Semakin kuat wain, cuka yang lebih baik keluar daripadanya, "kata Levshin dalam Dictionary Dictionary. ". Di Rusia, cuka Rena telah diketahui sejak sekurang-kurangnya separuh kedua abad ketujuh belas. Pada tahun 1662, di atas meja oleh Tsar Alexei Mikhailovich, "sebuah bungkus dengan kaki dan pemegang, di dalamnya adalah mahkota dan dulang berlapis emas, berdiri dengan cuka Rensky"

Sudok

Ham segar

Rebus dalam air, membersihkannya, lap dan hancurkannya di atas pinggan; atau, rebus sedikit, koyakkan kousa itu, ringankan masuk ke dalam catur dan kemudian, setelah disiram dengan garam, panggang dalam ketuhar.

Untuk kedua-dua persediaan sim berkhidmat lobak, kvass atau cuka terlarut.

"Ham" adalah turunan Rusia lama dengan bantuan akhiran "-in" daripada "doktor haiwan" - "lama". Bentuk asal perkataan ini adalah "doktor haiwan", secara harfiah "daging usang". Bandingkan dengan pembentukan yang sama "segar" daripada "segar."

"Kamus Akademi Rusia" ditakrifkan ham sebagai "daging tepung babi dan daging babi yang digantung, yang terdiri daripada pisau bahu depan dan ham". Sembuh atau digantung (kering) dan ham salai adalah dua jenis utama, dengan yang kedua lebih bernilai daripada yang pertama. Pada tahun 1741 di St Petersburg, satu paun "kering" digantung ham bernilai lebih kurang tiga (tiga kopecks), dan merokok - dua sen (empat kopecks). Teknologi penuaian dan pemeliharaan ham, yang diterangkan oleh Levshin di bahagian pengadaan Cookery Rusia, melibatkan merokok.

Ham salting dan merokok

Babi untuk ini ditabur dalam dua cara, iaitu, untuk lemak dan untuk ham; yang pertama harus sangat lemak dan mempunyai banyak lemak. Dalam hal lain, salting ham dihasilkan dengan cara yang sama seperti yang diperihalkan untuk daging kornet, kecuali daging babi itu harus diasinkan lebih daripada daging lembu, dan juga dicampur dengan garam dalam garam. Ham dari bangkai biasanya diambil dari hams dan bilah bahu, kadang-kadang bahagian rusuk, dari mana, bagaimanapun, lemak dikeluarkan. Bahagian-bahagian ini sama rata, seperti daging kornet, harus disimpan dalam air garam untuk jumlah masa yang sama.

Bahagian lain yang diberikan kepada ham, sama rata ham, pisau bahu dan kepala yang tidak merokok, simpan tabung dalam air garam dengan cara yang sama seperti daging kornet. Ham dan bahagian lain yang ditetapkan untuk dimasukkan ke dalam asap perlu disimpan lebih lama dalam air garam daripada bahagian kecil dan nipis lain, supaya garam dapat ditangkap dengan baik. Apabila mereka telah diasinkan dengan baik, mereka perlu ditaburi dengan garam dari luar dan dimasukkan ke dalam tong besar dengan ketat di antara mereka, dan menyiram air garam setiap hari di dalam tong, untuk menjadi masin yang lebih baik. Kemudian bahagian-bahagian ini ikut, ketika mereka berbaring di air garam, beralih, beralih ke beberapa kali, dan pindahkan bahagian-bahagian yang terletak di bahagian bawah ke lapisan atas.

Oleh kerana bahagian-bahagian kecil dan nipis tidak boleh berbaring di dalam air garam selama ham, maka ini harus diisap terlebih dahulu.

Apa yang diperlukan untuk menghisap ham, dalam alasan ini ada perkara yang sama yang ditulis dalam artikel.

Pada daging kornet asap: dengan berhati-hati supaya tidak terlalu kering, tetapi hanya untuk mendapatkannya, dan supaya ham disimpan jus cukup di dalamnya.

Analogi daging kendur adalah ikan yang kendur.

Memasak kendor atau ikan lesu.

Mereka biasanya digunakan untuk beluga ini oleh beluga, sturgeon, sturgeon stellate dan rybitsa putih, diambil dari atas, apabila dipisahkan menjadi pautan ikan, untuk pengambilan garam. Di dalam ikan putih dan ikan mas yang lain tersentak, meratakan supaya kedua-dua lapisan disimpan di perut; kepala dipotong, dan lapisan dibentuk dengan kayu kering pain.

Kebaikan ikan kendur terdiri daripada fakta bahawa ia pergi ke mana-mana, menjadi telus dan berair. Dua keadaan pertama bergantung kepada masa pengeringannya di bawah sinar matahari, yang, dalam alasan perbezaan cuaca, tidak dapat ditentukan, tetapi ini dapat diakui oleh incision. Dalam hujahnya, kumis yang terakhir di banyak rumah adalah sepenuhnya dosa. Yang pertama ialah, selepas meletakkan ikan, mereka melupakannya selagi ia disimpan, dan kadang-kadang sepanjang musim panas. Yang kedua adalah bahawa mereka tidak mengambil langkah berjaga-jaga selepas penyingkiran, tetapi dengan cara mereka digantung di halaman, mereka menyambung mereka di dalam almari dan sushilas. Apabila jus atau kandungan lemak ini membentuk kebaikan pertama ikan lembam, mengalir ke ujung bawah, sedikit demi sedikit tetes dan meninggalkan su supu ikan.

Untuk mengelakkan ini, mengikut yang disebutkan di bawah, bendera yang dilampirkan pada kedua-dua hujung batang, sebaik sahaja jus dari batang mula menetes ke tanah, putar batang dan gantungnya ke atas dengan hujung yang lebih rendah. Perubahan seperti itu perlu diulang sehingga ikan berbelit-belit dan akan menerima kerak dari luar, yang agak akan mengekalkan aliran keluar jus.

Tetapi untuk pemeliharaan selanjutnya ikan ini tidak mencukupi. Apabila dia siap dan dirobohkan dalam pengering tumbuk, maka belok hujung dengan cara yang sama. Walau bagaimanapun, lebih baik, untuk mengeluarkan batang yang telah masak, untuk membungkus dengan ketat di dalam kertas yang dilapisi dengan minyak kayu, letakkannya dalam kotak dan isi dengan abu. Oleh itu, ia mungkin terletak selama beberapa tahun tanpa kerosakan.

Tenggelam kap dan lapisan rybitsy putih kebanyakannya merokok di kedai makan biasa bersama dengan ham atau dengan cara yang berikut.

Ikan yang diperuntukkan kepada staking hendaklah diasinkan dengan cara yang sama seperti yang dinyatakan pada permulaan perenggan ini mengenai pengambilan garisan. Memegang belakang dan tempat-tempat lain dalam garam selama empat hari, panaskan dengan bir, gosok dengan garam dan, biarkan ia berbaring selama tiga hari, nongkrong. Gantung dibuat pada flagella nipis yang terikat pada kedua-dua hujung batang (kepingan panjang ikan - Ed.), Di tempat yang terbuka untuk matahari tengah hari, tetapi sebaliknya dilindungi dari atas dari hujan. Walau apa pun langkah berjaga-jaga ini, bagaimanapun, dalam musim hujan, adalah penting untuk mengeluarkan ikan dari tiang yang dilampirkan di bawah bumbung: kerana hujan sangat merugikan kebaikannya. Apabila berlakunya semua jenis cuaca (cuaca baik - Ed.) Untuk bersiar-siar di tempat yang sama.

Resipi memasak

IKAN IKAN

Ikan kecil - 2 kg.

Batu garam - 60 gr.

Letakkan garam batu kasar di bahagian bawah periuk enamel. Lay dibasuh, tetapi tidak dibersihkan dan tidak memusnahkan ikan dengan ketat. Taburkan setiap lapisan dengan garam. Garam tidak menyesal, ikan akan mengambilnya sekiranya perlu.

Isikan kuali dan tutup dengan bulatan kayu. Pada lingkaran itu penindasan berat. Letakkan kuali di dalam peti sejuk selama dua atau tiga hari.

Keluarkan ikan asin dan bilas di bawah air yang mengalir.

Rendamkan ikan dalam air dingin sehingga garam yang berlebihan keluar dari permukaan dan sayapnya bahkan. Rendam selama 2-3 jam, selama ini, ubah air dua kali. Bilas ikan lagi dan nongkrong kering.

Hang terbaik untuk kepala ekor. Dalam kes ini, bahagian ekor tidak akan asin.

Makan ikan selama beberapa hari. Masa pengeringan bergantung kepada saiz ikan, masa tahun, suhu dan kelembapan udara.

Secara purata, pengeringan mengambil masa 3-4 hari.

Kami teruskan tentang ham dan ham yang dibakar.

Dalam masakan Rusia, ham digunakan dalam banyak hidangan. Khususnya, ia adalah komponen yang sangat diperlukan sup, yang digambarkan dalam peribahasa ini: "Apa yang perlu saya lakukan jika tidak ada ham dalam sup?". "Ham ham dengan langkah" dan "ham di bawah batang" telah disebutkan dalam senarai masakan abad XVI, termasuk dalam "Domostroy", - "Buku disampaikan dalam jadual sepanjang tahun".

Ham dipanggang

Mengambil ham yang baik, segar, iaitu daging babi segar, basuh, lap, tongkat akhir pisau dan letakkan bawang putih di tempat ini, memotong setiap gigi dengan separuh; Paras bawang putih yang dihancurkan pada potongan ham, letakkan dalam mangkuk dalam selama 24 jam dan tuangkannya dengan kvass. Untuk menggunakan, mengeluarkan kulit, goreng dalam ketuhar mengikut perkara di atas tentang segar. Kepada dia untuk berkhidmat bawang putih ditumbuk, dicairkan dengan krim masam.

"Makanan kebangsaan Rusia, terutama yang disediakan daripada daging babi atau indeyatin. Penggunaan yang paling lazim dari hidangan ini adalah mengenai Yule; untuk babi percutian ini biasanya dipukul. "

Takrif babi ini terkandung dalam Lexicon Ensiklopedia 1836.

Sedikit lagi mengenai cara memasak ham panggang ("bazhenin") dalam "Kamus Gereja Slavonik dan Bahasa Rusia" (1847): "daging babi yang dibakar, dipanggang dengan bawang merah atau" bawang putih ".

Kata nama "daging babi" kembali kepada kata kerja yang hilang "vuditi" dengan maksud "kering, asap." Nama petani "Bakenin" ditemukan dalam dokumen abad XV, dan nama "Buzheninin" telah dikenal sejak 1515.

Dalam "Buku untuk sepanjang tahun. " Babi dalam bawang putih "disebut bersama dengan daging dan produk daging lain.

Dalam bahagian utama "Dictionarybook Dictionary. "Levshin menyifatkan kaedah yang lebih canggih untuk memasak daging babi:

"Ambil ham babi segar, keluarkan kulit dari itu, gosokkannya dengan garam, taburkan dengan lada, tongkat dengan bawang atau bawang putih di mana-mana, putar daun bay, taburkan hama dan tutup dengan kulit. Kemudian letakkan ham dalam mangkuk, tuangkan dengan sup masam (kvass putih yang sangat berkarbonat), sedikit cuka untuk cuka, sapu selama tiga hari, kemudian keluarkan dan panggang dalam ketuhar.

Turki, itik dan kambing boleh dimasak dengan cara yang sama.

Ambil ham babi, tumis bawang dengan garam pada eshalot dan biarkan ham di atasnya, garam. Selepas memerah pudina dengan cuka merah, tuangkan pada ham dan biarkan ia merendam selama tiga hari; goreng dalam dapur dalam kuali, meletakkan pudina dan cuka di sana ".

Ham dipanggang Resipi

Sekeping pulpa babi - 2-3 kg (leher, ham, skapula);

2 liter kvass putih;

8 ulas bawang putih;

lada hitam tanah baru;

garam, lobak merah, krim masam;

dan bawang putih untuk berkhidmat.

Kupas bawang putih dan potong setiap cengkeh sepanjang separuh.

Potong cengkih bawang putih terbesar ke dalam 4 keping.

Gunakan pisau nipis dan sempit untuk membuat punca 4-5 cm dalam sekeping daging babi.

Dalam setiap tusukan, masukkan keping bawang putih, pastikannya dalam garam.

Cuba tolak bawang putih sejauh mungkin. Taburkan sebidir garam (kira-kira 1 sudu per 1 kg daging) dan lada hitam segar.

Urut daging supaya lada dan garam rendam ke permukaan kepingan.

Balut daging dengan linen atau kain katun, ikat dengan rentetan.

Fabrik tidak boleh banyak - maksimum dua lapisan.

Letakkan bahagian dalam dulang dan tuangkannya dengan kvass supaya kain menjadi basah dari semua sisi. Keluarkan dulang babi untuk satu hari di tempat yang sejuk. Pada masa ini, daging mesti dihidupkan beberapa kali dan membasahi kain dengan kvass lagi.

Bakar dalam kompor kayu, dalam grill tertutup atau ketuhar pada suhu 1 ° C selama 2-3 jam. Sentiasa air sekeping kvass supaya kain tidak terbakar dan daging tidak kering.

Sebaik sahaja aroma babi panggang dan roti rai yang baru dibakar disebarkan melalui dapur menambah nota bawang putih halus, anda perlu mengukur suhu di dalam sekeping daging. Sekiranya mencapai 70 ° C, anda boleh mendapatkan daging babi anda dari oven.

Benarkan ia sejuk, kemudian potong rantai dan keluarkan "popok".

Hidangan yang dipanggang adalah indah di semua negeri: hangat, sejuk, sejuk. Hanya jangan tergesa-gesa untuk memotongnya ketika panas - selepas memotong daging babi rebus yang pertama akan habis dengan jus. Oleh itu, berikan sedikit "rehat" dan kemudian teruskan memotong.

Perasa terbaik untuk daging babi yang dipanggang ham - parut lobak dan bawang putih dengan krim masam dan secubit garam.

http://tunnel.ru/post-buzhenina-vetchina-okorok-vetchiny

Daging babi rebus

Hidangan yang membentangkan daging yang dipanggang, selalunya babi, dalam kes yang jarang berlaku - kambing atau daging beruang. Satu hidangan asal Slavia. Ia hadir dalam masakan Rusia, Ukraine, dan Moldavian. Resipi yang serupa untuk memasak ditemui dalam masakan Eropah yang lain.

Adalah dipercayai bahawa sebelum nama hidangan ini terdengar seperti "uzhuenina" - menyembuhkan atau merokok. Secara beransur-ansur, dari masa ke masa dan sebagai hasil penggantian bunyi dalam perkataan, hidangan itu diperolehi nama semasa. Oleh itu, hidangan - daging babi - bermakna daging yang telah menjalani rawatan haba yang lama.

Walaupun terdapat hipotesis lain tentang asal usul nama babi rebus. Slavia Timur yang hidup di atas bom Bug disebut buzhani. Babi asap dan jeruk untuk mereka adalah hidangan harian yang paling biasa. Oleh itu, hidangan itu dinamakan selepas pengeluar.

Inti dari penyediaan hidangan ini adalah seperti berikut: daging - biasanya seekor babi tanpa bangkai bangkai babi, diasinkan dan digosok dengan pelbagai rempah, dituangkan dengan sos, dan kemudian dibakar. Minuman alkohol yang rendah, seperti bir atau wain, atau daging yang diasinkan dalam asap cair, ditambah sebagai bahan kepada sos yang dibuang babi.

Hidangan dalam kebanyakan resipi dibakar selama satu setengah jam. Kadang-kadang ia disediakan dibalut dengan kerajang.

Kalorinya, menurut pelbagai sumber, secara purata, adalah lima ratus kcal. Oleh itu, orang yang menonton berat badan mereka, produk ini tidak digalakkan.

Seratus gram produk babi rebus mengandungi purata: protein - lima belas gram, lemak - lima puluh gram.

Manfaat produk adalah seperti berikut: daging diperlukan untuk fungsi penuh semua organ dan sistem badan. Peranan positif produk ini adalah peningkatan kandungan asid amino penting, vitamin B kumpulan, dan unsur-unsur seperti selenium, tembaga, zink, magnesium. Babi lean mengandungi sedikit protein dan lemak berbanding ayam.

Daripada manfaat daging babi rebus boleh diperhatikan proses penyediaannya. Daging tidak akan digoreng, tetapi dibakar, yang lebih berguna, kerana ia tidak akan menghasilkan karsinogen selama persiapannya.

Daripada sifat-sifat berbahaya ini harus diperhatikan kemungkinan reaksi alergi, kemungkinan pencemaran daging oleh parasit.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan daging setiap hari tidak lebih daripada dua ratus gram.

Terdapat pelbagai cara membakar produk: dalam doh, dalam periuk perlahan dibalut dengan kerajang. Resipi yang paling mudah untuk memanggang daging adalah dalam ketuhar menggunakan rempah dan bumbu.

Untuk memasak klasik hidangan ini akan memerlukan sekeping daging tanpa tulang. Kami membasuhnya dengan air dan dengan serta-merta, tanpa menyapu, kami mengisi dengan garam dan lada - dengan hitam dan merah, disumbat atau ditaburi dengan bawang putih yang dicincang. Bermula dengan ulas bawang putih, pemotongan dibuat ke dalamnya kemudian dimasukkan.

Letakkan daging di atas kepingan, pra-minyak, dan bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180˚. Apabila memasak, kadang-kadang tuangkan daging dengan lemak dari kuali, dan sebaliknya, untuk mengelakkan pembakaran. Kami periksa kesediaan ham yang dibakar dengan kaedah berikut: ambil pisau dan tusukannya. Apabila jus cahaya muncul, hidangan boleh dikeluarkan. Ini menunjukkan kesediaannya.

Perkadaran produk:
• daging - satu kilogram atau satu setengah, garam - satu - dua sendok makan,
• lada hitam dan merah dalam satu sudu teh, allspice lima kacang, sepuluh cengkeh bawang putih, dua sudu minyak sayuran.

Sangat lazat babi rebus dengan pra-mengamalkan selama sepuluh hingga dua belas jam, dan kemudian dibakar dalam lengan untuk baking. Bakar pada 180 ° C, kira-kira sejam, maka lengan dipotong, dan hidangan kekal di dalam ketuhar selama lima belas minit lagi sehingga menjadi coklat.

Hidangan ham yang indah, dipenuhi lobak merah dan bawang putih. Terdapat banyak resipi untuk hidangan yang selalu relevan di meja cuti.

http://diamart.info/encyclopedia/buzhenina/

Apa yang Baked Pork

Makna perkataan babi rebus menurut Efraim:

Ham bakar - Daging babi rebus atau dibakar, dimasak dengan cara yang istimewa.

Makna perkataan babi rebus mengikut Ozhegov:

Ham bakar - Babi, dibakar atau digoreng dengan cara yang istimewa

Ham bakar dalam kamus ensiklopedia:

Hidangan puding - produk daging goreng atau bakar yang disediakan daripada garam dan rempah yang tidak berminyak.

Makna kata babi dalam kamus Ushakov:

BROWN
daging babi rebus, pl- tidak, dengan baik. Babi, berfaedah rebus.

Makna perkataan yang dipanggang dalam kamus Dahl:

Daging babi rebus
g. daging babi daging babi asin dan salai, ham panggang, ham. daging babi rebus, dengan bawang dan bumbu lain.

Makna perkataan babi dalam kamus Brockhaus dan Efron:

Hidangan daging ham - daging, terutamanya disediakan dari daging babi atau ayam belanda.

Beritahu rakan anda apa itu - Panggang daging. Kongsi halaman ini di halaman anda.

http: //xn----7sbbh7akdldfh0ai3n.xn--p1ai/buzhenina.html

Maksud perkataan ham panggang

ham daging babi dalam kamus silang kata

ham bakar

Kamus Penjelasan Hidup Besar Bahasa Rusia, Dal Vladimir

g. babi; daging babi asin dan salai, ham panggang, ham; daging babi rebus, dengan bawang dan bumbu lain.

Kamus penjelasan bahasa Rusia. D.N. Ushakov

daging babi rebus, pl- tidak, dengan baik. Babi, berfaedah rebus.

Kamus penjelasan bahasa Rusia. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova.

-s, g Daging babi, dibakar atau digoreng dengan cara yang istimewa.

adj dibakar, th, th

Kamus pembentukan kata-kata baru dalam bahasa Rusia, T. F. Efremova.

g. Daging babi rebus atau dibakar, dimasak dengan cara yang istimewa.

Kamus ensiklopedia, 1998

produk daging panggang atau bakar yang terbuat dari daging babi dan babi tanpa bon.

Wikipedia

Babi yang dipanggang adalah hidangan yang lazim dalam masakan Rusia: daging babi (kurang kerap domba, daging beruang) dari potongan pinggul, dibakar dalam sekeping besar. Analogi hidangan ini (iaitu, daging babi, dibakar dalam sekeping besar) adalah dalam masakan Austria dan Jerman (Schweinebraten, atau Schweinsbraten,) dan dikenali di masakan Quebec.

Contoh penggunaan perkataan babi rebus dalam kesusasteraan.

Salo ham bakar, ham, pinggang, air tawar, pinggang, bacon, sazdyrma, penatua, sudzhuk, ham, sosej, sosej, salami, suluguni.

Kemudian ternyata tukang daging itu telah lupa membuat sosej darah, telah hilang. ham bakar dan untuk sosis hati tidak ada cecair yang cukup.

Di rumah, ketika kita menikam babi, "katanya dengan plaintif, memakan sosej darah kecil," Saya mula makan sekeping ham bakar, semua moncong, jantung, telinga, sekeping hati, buah pinggang, limpa, sekeping sampingan, lidah, dan kemudian.

Dia seolah-olah melemparkan malu palsu ham bakar atau sauerkraut di pasaran.

Tetapi jika anda mengadakan acara ini sekali setiap lima hari, atau lebih baik - sekali seminggu, anda mampu menangkap ayam, keju, ham bakar dan juga tembikai.

Sekali saya diperah oleh sosej hati, sosej darah dan ham bakar, dan semua orang berfikir bahawa saya akan pecah, dan mereka menjatuhkan saya di sekeliling halaman, seperti seekor lembu, yang ditiup dari semanggi.

Anna Ivanovna menggosok tangan merah besar di atas shandal: - Baiklah, Korf, jika ham bakar, itu

Inilah ham ham bakar, pelbagai jenis sosis dan keju, salai, kering, asin, rebus, ikan goreng, pai, makanan dalam tin, cendawan, kulebyaka, jelly babi sejuk dan banyak lagi.

Sophia makan lapan kali setahun hingga tiga ratus orang, dan saudara perempuannya, puteri, diberi makan - mereka memberikan lidah daging dan jeli kepada pemakan daging kepada orang biasa, ayam, ayam dalam bijirin dan pai dengan daging lembu dan telur, dan kemudian memberi asin ham bakar, dan karung, dan tembakan, dan banyak wain, madu tsyzhy ganda.

Sumber: Perpustakaan Maxim Moshkov

Transliterasi: bujenina
Back to front reads seperti: annezhub
Hidangan yang dipanggang terdiri daripada 8 huruf

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/wd/%D0% B1% D1% 83% D0% B6% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% BD% D0% B0

Perkataan ham dipanggang

Perkataan ham dipanggang dalam huruf Bahasa Inggeris (translit) - buzhenina

Kata babi rebus terdiri daripada 8 huruf: a b e dan n

Surat itu berlaku 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 a
Huruf b ditemui 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 b
Huruf e ditemui 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 e
Surat itu ditemui 1 kali. Perkataan dengan 1 huruf
Surat itu dan berlaku 1 kali. Perkataan dengan 1 huruf dan
Huruf n ditemui 2 kali. Perkataan dengan 2 huruf n
Huruf anda berlaku 1 kali. Perkataan dengan 1 huruf

Maksud perkataan ham panggang. Apa daging babi rebus?

Hidangan daging babi (Belarus). Babi rebus dengan cara yang istimewa, hidangan meja sejuk (lihat), disajikan dengan mustard dan lobak. Ham bakar dibuat hanya dari babi muda, dari ham, tenderloin atau dari bahagian lumbar gilt.

Dikombinasikan Kamus Syarat Kuliner

Babi yang dipanggang adalah hidangan yang lazim digunakan dalam masakan Ukraine: daging babi (kurang kerap domba, daging beruang), dibakar dalam sekeping besar. Analogi hidangan ini (iaitu daging babi, dibakar dalam sekeping besar).

BUGENA (Belarus). Babi rebus dengan cara yang istimewa, hidangan meja sejuk (lihat), disajikan dengan mustard dan lobak. Ham bakar dibuat hanya dari babi muda, dari ham, tenderloin atau dari bahagian lumbar gilt.

Pokhlebkin V.V. Ensiklopedia Besar Seni Kulinari

Ham, ham, lidah

Ham, daging babi rebus, lidah Permukaan ham, daging babi rebus dan lidah harus dibersihkan dengan pisau, mengeluarkan kulit, kerak. Potong ham dan ham yang dibakar harus melintasi gentian, lebih baik dengan panjang, nipis (dengan pisau sempit), pisau yang diasah dengan baik.

Buku ini adalah mengenai makanan lazat dan sihat. - 1987

Sosej - cincang dan daging babi

Sosej - daging babi dan daging babi Carbonade dan sosis babi - produk delicatessen dari daging babi yang tidak larut segar. Mereka mempunyai bahan mentah yang sama dan kaedah penyediaan: kedua-duanya dibuat dari daging babi, kedua-duanya dipanggang pada helai baking dan mempunyai rasa yang sangat mirip.

Buku ini adalah mengenai makanan lazat dan sihat. - 1987

Komune Buzhenin (Poland Gmina Burzenin) - sebuah komunis pedesaan (paroki) di Poland, dimasukkan sebagai unit pentadbiran di daerah Sieradz, wilayah Lodz. Penduduknya berjumlah 5.714 orang (untuk tahun 2004).

Kamus ejaan morfem. - 2002

Contoh-contoh penggunaan perkataan ham dipanggang

Kilang pemprosesan daging sedang menubuhkan pengeluaran produk-produk seperti keradangan Moscade, bacon Stroganov, babi Boyarskaya, ham Elitnaya untuk toast dan lain-lain lagi.

http://wordhelp.ru/word/%D0% B1% D1% 83% D0% B6% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% BD% D0% B0

Daging babi rebus

Daging - Pork Baked

Apa itu babi?

Ringkasnya, ham panggang adalah sekeping daging panggang. Tetapi apa arti nama ini dan bagaimana hidangan berbeza dari jenis produk daging yang lain?

Bagaimana untuk memasak pada zaman purba

Apa yang sedang disediakan sekarang

Pencinta ayam telah menghasilkan versi daging babi mereka sendiri - dari ayam belanda atau ayam. Tetapi para peniaga daging merah enggan mengiktiraf hidangan seperti daging babi.

Nilai pemakanan dan sifat berfaedah

Nah, yang paling "ringan" versi produk - dari ayam belanda atau ayam. Dalam kes ini, "keluaran" diperolehi protein tulen, tanpa lemak yang berbahaya dan dengan kalori berkurangan.

Bahaya babi rebus

Cara memilih ham siap dibakar

Petua 3. Salo - elemen penting dalam hidangan siap, tetapi lapisan lemak tidak boleh melebihi 3 cm. Ia juga penting untuk menilai warna lemak - ia tidak boleh menjadi kuning.

Petua 4. Produk segar adalah sekeping bentuk bujur atau bulat yang betul.

Petua 6. Anda boleh menyemak kualiti daging dengan air mendidih. Jika kepingan pecah di dalam air menjadi gentian - produk itu basi.

Berapa lama boleh disimpan

Resipi untuk daging babi rebus yang betul

Memasak daging babi rebus. Walkthrough:

Basuh sekeping daging dengan air sejuk, catat dengan tuala kertas.
Marinate dalam rempah, biarkan selama 12 jam.
Gunakan pisau tajam untuk membuat luka di dalam daging, letakkan sepotong bawang putih di setiap poket dan atas permintaan bacon.
Balut dalam kerajang, daging pembalut yang ketat. Pakai helai penaik atau dalam acuan cast-iron, tuangkan sedikit air di bahagian bawah. Bakar sehingga selesai (mengikut teknologi, daging perlu "dibakar" sekurang-kurangnya satu jam).
Lebih baik jika daging akan perlahan-lahan perlahan dalam jusnya sendiri.

Daging babi rebus

Kandungannya

Ham bakar di Rusia dan Ukraine [sunting]

Daging babi rebus

Apa itu babi?

Bagaimana untuk memasak pada zaman purba

Apa yang sedang disediakan sekarang

Nilai pemakanan dan sifat berfaedah

Bahaya babi rebus

Cara memilih ham siap dibakar

Berapa lama boleh disimpan

Resipi untuk daging babi rebus yang betul

Variasi pada puding

Babi dengan halia

Daging dengan lobak merah

Tender anak lembu

Dari ayam belanda hingga wain

Daging babi rebus

Daging babi rebus

Kandungannya

Hidangan panggang di Rusia dan Ukraine

Ham dipanggang Ham

Tetapi mari saya mulakan dengan takrif asal babi rebus mengikut Levshin dari edisi 1816.

Ham ham

Ham salting dan merokok

Analogi daging kendur adalah ikan yang kendur.

Resipi memasak

IKAN IKAN

Kami teruskan tentang ham dan ham yang dibakar.

Ham dipanggang

Ham dipanggang Resipi

Daging babi rebus

Apa yang Baked Pork

Makna perkataan babi rebus menurut Efraim:

Makna perkataan babi rebus mengikut Ozhegov:

Ham bakar dalam kamus ensiklopedia:

Makna kata babi dalam kamus Ushakov:

Makna perkataan yang dipanggang dalam kamus Dahl:

Makna perkataan babi dalam kamus Brockhaus dan Efron:

Maksud perkataan ham panggang

ham daging babi dalam kamus silang kata

ham bakar

Kamus Penjelasan Hidup Besar Bahasa Rusia, Dal Vladimir

Kamus penjelasan bahasa Rusia. D.N. Ushakov

Kamus penjelasan bahasa Rusia. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova.

Kamus pembentukan kata-kata baru dalam bahasa Rusia, T. F. Efremova.

Kamus ensiklopedia, 1998

Wikipedia

Contoh penggunaan perkataan babi rebus dalam kesusasteraan.

Perkataan ham dipanggang

Maksud perkataan ham panggang. Apa daging babi rebus?

Contoh-contoh penggunaan perkataan ham dipanggang

Daging babi rebus

Daging - Pork Baked

Apa itu babi?

Bagaimana untuk memasak pada zaman purba

Apa yang sedang disediakan sekarang

Nilai pemakanan dan sifat berfaedah

Bahaya babi rebus

Cara memilih ham siap dibakar

Berapa lama boleh disimpan

Resipi untuk daging babi rebus yang betul

Variasi pada puding

Babi dengan halia

Daging dengan lobak merah

Tender anak lembu

Dari ayam belanda hingga wain

Rangkaian Sosial

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna

Beri

Kacang