Utama Minyak itu

Apakah daikon dan apa yang dimakan?

Daikon - sayuran akar, dibiakkan sekali di China dan menyerupai lobak atau wortel besar. Atas alasan ini, ia juga dikenali sebagai "lobak Cina". Sayuran ini telah menemui banyak peminat di negara-negara yang berbeza di dunia dan rakyat Rusia tidak terkecuali.

Daikon mengandungi jumlah vitamin dan unsur jejak rekod

Tetapi dia dihargai bukan hanya untuk rasa yang tinggi. Sebilangan besar penting untuk bahan-bahan tubuh manusia yang membentuk komposinya menjadikan tanaman akar ini sangat berguna. Dari artikel ini, anda akan mempelajari apa sifat dan kontraindikasi daikon yang berguna, dan juga dapat memilih untuk diri sendiri beberapa resipi untuk penyediaan sayur-sayuran yang hebat ini.

Bagaimana cara belajar daikon?

Akar Daikon kelihatan seperti lobak besar atau lobak merah. Panjangnya rata-rata mencapai 30 cm, dan diameternya adalah kira-kira 8 cm. Di bawah keadaan yang menggalakkan, sayuran ini boleh tumbuh sehingga 60 cm panjang dan mempunyai berat 500 gram.

Seperti yang dilihat dalam gambar di atas, daikon dicat putih. Dalam rasa, ia sama dengan lobak yang sama, tetapi kerana ketiadaan minyak sawi dalam komposisinya, ia mempunyai aroma yang lebih menyenangkan dan rasa yang lebih ringan.

Sayuran ini adalah salah satu ramuan utama masakan Jepun. Ia dihidangkan sebagai hidangan sampingan, ditambah kepada salad. Rasa lobak daikon berjalan baik dengan hidangan daging dan ikan, ia sering dimasukkan ke sup miso dan ditambah dengan sashimi.

Ciri-ciri berguna

Sekarang perlu untuk mengetahui tentang manfaat dan kemudaratan daikon. Dan pertama, mari kita mengetahui sifatnya.

    Ia mengandungi vitamin C, yang membantu badan mengatasi selsema dan menguatkan sistem imun.

Petua! Sekiranya anda masih mencari produk, dalam sebahagian kecil dos harian vitamin C akan terkandung, maka anda telah menemuinya. Ini adalah daikon, dan untuk memenuhi syarat-syarat yang dinyatakan di atas, hanya 300 g sayuran ini harus dimakan setiap hari.

  • Oleh kerana kehadiran vitamin B, tanaman akar ini mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem saraf pusat - ia membantu untuk menormalkan keseimbangan mental dan memulihkan kepekatan perhatian.
  • Kalium yang terdapat dalam sayuran ini amat diperlukan untuk kesihatan dan kekuatan gigi, tisu rambut dan tulang.
  • Akar ini membantu mengembalikan hati dan melarutkan pasir dan batu di buah pinggang.
  • Kehadiran asid isorodik menjadikannya mungkin menggunakan daikon sebagai agen propilaksis untuk kanser.
  • Serat menjadikannya produk yang sangat diperlukan dalam diet - sebahagian kecil memberikan rasa ketepuan, yang cukup sehingga makanan berikutnya.
  • Enzim menyumbang kepada pecahan kanji, lebihan yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
  • Phytoncides menunjukkan kesan bakteria dan melindungi tubuh dari jangkitan.
  • Kandungan kalori daikon tidak penting - hanya 21 kkal per 100 g produk.
  • Sekiranya anda menggunakan sayur mentah ini, anda boleh membersihkan badan kolesterol, radioaktif dan toksik.
  • Dalam kajian yang dijalankan oleh saintis, ternyata penggunaan akar ini mempunyai kesan positif terhadap kesihatan pesakit diabetes dan penyakit kardiovaskular. Sebagai ubat luaran, disyorkan untuk menggunakannya dalam bentuk memampatkan untuk menyembuhkan luka, menguatkan rambut dan menghilangkan bintik-bintik.

    Contraindications

    Lobak Daikon adalah manfaat yang besar kepada tubuh manusia, tetapi supaya ia tidak menyebabkan bahaya, anda harus sedar akan kontraindikasi:

      gangguan saluran gastrousus;

    Ia penting! Sebilangan besar serat, yang lama dicerna dalam badan, boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini.

  • gastrik;
  • ulser perut;
  • gout;
  • buah pinggang yang teruk dan kerosakan hati.
  • Sekarang anda tahu manfaat dari daikon, dan di mana kes penggunaannya tidak dapat diterima. Tetapi dalam mana-mana, sebelum memasukkan sayur-sayuran ini dalam diet harian anda, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan ahli pemakanan.

    Apa yang hendak dimasak?

    Ia agak sukar untuk menentukan apa yang daikon - lobak atau lobak kelihatan lebih seperti dalam rasanya, tetapi tidak seperti mereka, tanaman akar ini tidak mempunyai rasa pahit. Fakta ini membolehkan anda menggunakannya mentah dan termasuk dalam salad vitamin. Dan yang paling penting, dalam kes ini, ia akan mengekalkan semua ciri uniknya.

    Marinated Daikon Oriental

    1. Dalam bekas tuangkan 50 ml air, masukkan 50 g gula, 30 ml cuka sari apel, secubit kunyit.
    2. Masukkan api, bawa kandungannya ke dalam mendidih dan, selepas pembubaran gula yang lengkap, keluarkan dari dapur.
    3. 100 g kulit daikon, potong ke dalam kepingan nipis dan garam.
    4. Mentransfer sayur-sayuran yang disediakan kepada penapis dan biarkan selama satu jam. Ia penting! Ini adalah perlu untuk meninggalkan cecair yang berlebihan.
    5. Selepas masa yang ditetapkan, bilaskan daikon dengan air dan keringkan kepingan dengan tuala kertas.
    6. Lipat sayuran akar dalam bekas plastik atau kaca, tuangkan pengasam tersebut.
    7. Tutup rapat dan goncangkan bekas itu beberapa kali.
    8. Tinggalkan untuk merapikan semalaman.

    Trout Rolls with Daikon

    1. Pisang 4 buah timun dari tulang dan kulit, letakkan papan.
    2. 3 keping bawang putih, 1 keping halia segar dan 2 bawang merah yang dicincang halus dengan pisau.
    3. Masukkan satu bekas, tambah jus dan semangat satu kapur, 60 ml sos soya, 20 ml madu cair, 130 ml minyak zaitun, kacau.
    4. Bahagikan perapian menjadi dua bahagian, rempah salah satu daripada mereka dengan garam dan lada putih.
    5. Tuangkan fillet yang dibalut dengan perapian, memutihkan setiap lapisan roll, balut dalam dua jalur bacon yang diisap dan hantar ke peti sejuk selama 25 minit.
    6. Satu daikon sederhana perlu dikupas dan dipotong ke dalam kepingan nipis menggunakan pisau khas.
    7. 2 batang bawang hijau dipotong menjadi bulu, masukkan ke daikon, tuangkan bahagian kedua garam, garam dan lada.
    8. Dapatkan fillet yang diasinkan dan bungkus sebilangan kecil salad daikon di dalamnya.
    9. Bakar dalam ketuhar pada 170 ° selama 20 minit.

    Petua! Gulung ini boleh dimasak dengan cara yang boleh diterima oleh anda: mendidih dalam dandang yang berganda, goreng pada panggangan atau balut dengan kerajang dan rebus dalam periuk.

    Salad Jepun

    1. 1 akar daikon kecil dan 1 timun segar dipotong menjadi kepingan nipis, garam.
    2. Letakkan sayur-sayuran dalam colander dan biarkan selama 15 minit untuk mengalirkan lebihan cecair.
    3. Dalam bekas yang berasingan menggabungkan 2.5 sudu demi, 5 sudu cuka beras dan sedikit air.
    4. Sayur-sayuran yang dilipat dalam hidangan, tuangkan pakaian yang sudah masak, garam, tambah satu sendok gula, kacau.

    Tambah daikon ke pelbagai hidangan, buat resipi sendiri dan kekal sihat.

    http://priroda-znaet.ru/daykon/

    Daikon - ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

    Daikon, yang semakin dinamakan Radish Jepun (atau Cina?), Di negara kita tidak dianggap sebagai penduduk musim panas yang lazat dan "dipelihara" pekerja tanaman keras.

    Bagi ramai, ia masih "eksotis", walaupun sama sekali tidak bersahaja, menyenangkan dengan tanaman yang kaya dan faedah jelas bagi tubuh.

    Connoisseurs soalan itu belum lagi menentukan mana dari negara-negara Asia adalah tanah air sebenar daikon - China atau Jepun - dan apakah itu sangat penting?

    Perkara utama ialah daikon telah diketahui oleh manusia selama lebih dari tiga ribu tahun, ia dihormati di Timur untuk rasa yang tidak dapat dilupakan dan kualiti penyembuhannya. Ia menarik bagi semua yang mengambil berat tentang kesihatan dan umur panjang mereka, seperti orang Cina dan Jepun yang bijak.

    Perselisihan lobak lobak

    Daikon masih jauh dari populariti wortel, lobak merah, bit dan sayur-sayuran tempatan lain, tetapi dia yakin dapat menaklukkan hati para senegara kita, dengan rasa dan ketersediaannya yang halus.

    Daikon sangat murah, tetapi sayur-sayuran akar tidak kurang berharga. Di antara saudara terdekatnya "Rusia" - lobak.

    Kaya dengan vitamin, minyak, terkenal dengan sifat penyembuhannya, tetapi sangat pahit, sedikit menyelerakan, menyebabkan masalah seperti perut kembung.

    Oleh itu, daikon adalah alternatif lengkap kepada lobak kita, yang hanya berasal dari penanam purba.

    Daikon ternyata menjadi eksperimen yang mengejutkan yang berjaya: secara konsisten produktif, dengan sedikit minyak sawi dan halus dalam rasa, terawat dengan baik, tidak memerlukan penjagaan kompleks dan kejuruteraan pertanian.

    Rasa yang menyenangkannya disukai pertama di Asia, dan kemudian di negara-negara lain di dunia. Hari ini, daikon berjaya ditanam di banyak negara di seluruh dunia, termasuk Ukraine dan Rusia.

    Secara luaran, daikon menyerupai akar pasli atau lobak merah putih. Sangat berair, hampir tidak berbau. Ia digunakan untuk membuat pelbagai salad. Ia berjalan lancar dengan lobak merah, timun segar.

    Sesuai untuk sup sejuk, makanan ringan. Ia boleh dimasukkan ke dalam okroshka, sebagai contoh, atau di bit. Di Jepun dan China, hampir 90% hidangan masakan negara mencadangkan penggunaan daikon.

    Di sana ia melonjak, direbus, dibakar, dihidangkan sejuk dan panas, dimasukkan ke dalam pencuci mulut.

    Keluarga suri rumah kita perlu ambil perhatian bahawa daikon adalah milik keluarga kubis, dan oleh itu sesuai untuk rawatan haba, dan bukan hanya untuk salad.

    Masakan masak boleh menggunakan banyak cara untuk memasak daikon untuk secara beransur-ansur menemui sendiri fleksibiliti rasa dan sifat sayuran yang luar biasa ini.

    Komposisi kimia daikon

    Daikon sesuai untuk penyokong makanan yang sihat. Ia adalah rendah kalori, kaya dengan unsur berharga untuk badan, diserap dengan baik, tanpa kontra yang serius.

    Perlu diingat lagi bahawa daikon adalah salah satu asas masakan Jepun, dan orang Jepun tidak pernah makan apa-apa untuk apa-apa, semua makanan mereka berfungsi untuk kesihatan, lanjutan hidup.

    Di daikon, sebagai tambahan kepada jumlah besar vitamin dan mineral, banyak enzim.

    Dalam komposisi utama sayur-sayuran:
    • vitamin C;
    • semua ahli kumpulan B;
    • vitamin PP;
    • Komponen mikro dan makro - iodin, selenium, besi, fosforus, kalium, kalsium, natrium, tembaga dan lain-lain;
    • pektin;
    • phytoncides;
    • enzim berharga;
    • antioksidan.

    Pakar pemakanan mengesyorkan diet daikon, sebagai salah satu yang paling berkesan dan seimbang bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Penggunaan harian daikon ditunjukkan kepada semua orang untuk meningkatkan fungsi sistem badan utama.

    Daikon - sifat berguna

    Daikon - cara mudah dan anggaran dari banyak masalah dengan kesihatan. Ia menyembuhkan, mencegah penyakit, meningkatkan kesihatan dan hanya dikehendaki dengan rasa halus dan kaya.

    Berikut adalah senarai kecil ciri-ciri bermanfaat lobak Jepun:

    1. Sebilangan besar serat meningkatkan pencernaan dan membersihkan usus daripada toksin dan toksik.

    2. Mineral yang terkandung dalam daikon menyokong kesihatan sistem broncho-pulmonari, otot jantung, dan hati.

    3. Tanaman akar mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan darah.

    4. Ia berguna untuk selesema, kerana ia mengandungi banyak vitamin C - dalam 100 gram daikon lebih daripada 40% daripada keperluan harian vitamin ini.

    5. Kelimpahan kumpulan vitamin B mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf pusat.

    6. Pektin mengurangkan tahap gula dan kolesterol dalam darah.

    7. Daikon - antioksida yang dikenali, penyakit kanser peringatan.

    8. Phytoncides, yang dominan dalam akar, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap serangan virus dan bakteria.

    9. Daikon membantu menormalkan tekanan darah.

    10. Meningkatkan prestasi, melegakan keletihan emosi dan fizikal.

    11. Enzim Daikon cepat memecah makanan ke dalam komponen yang cepat dan sepenuhnya diserap oleh badan, oleh itu, makanan membawa lebih banyak faedah, lebih cepat dan lebih cepat.

    12. Daikon mempercepatkan proses metabolik, memendekkan masa pencernaan makanan, menghalang keruntuhannya di dalam usus.

    13. Enzim memudahkan pecahan protein dan lemak.

    14. Lobak Jepun adalah sekutu yang baik dalam memerangi aterosklerosis dan lain-lain patologi vaskular dan jantung.

    15. Kisah di badan meremajakan, kerana ia mempercepatkan metabolisme dan mempromosikan penghapusan toksin.

    16. Pengurangan berat badan yang baik.

    17. Menambah kekurangan kalium yang terlibat dalam proses perkumuhan produk penguraian.

    18. Jus Daikon membantu dengan cepat tidur, lembut melegakan sistem saraf.

    19. Untuk tujuan kosmetik, pulpa daikon digunakan untuk memerangi jerawat.

    20. Kehadiran asid folik menjadikan daikon sangat berguna untuk wanita semasa perancangan kehamilan.

    21. Mengeluarkan pasir dari buah pinggang, melegakan keradangan yang sedia ada dalam sistem urogenital.

    Ia juga diketahui bahawa lobak manis adalah ubat yang terbukti untuk mabuk. Kesannya yang bermanfaat pada tubuh yang diracuni oleh alkohol adalah disebabkan oleh tindakan pembersihan yang kuat.

    Satu lagi ciri berguna lobak yang luar biasa adalah bahawa ia tidak mengumpul bahan-bahan berbahaya semasa pertumbuhan, dan apabila memakannya menghilangkan logam berat, oksida mereka, dan radionuklida dari badan.

    Ia mengurangkan keadaan dalam kes arthritis dan arthrosis, tidak membenarkan penyakit berkembang.

    Daikon - kontraindikasi

    Dengan penggunaan sayur-sayuran yang sederhana dan munasabah tidak boleh membahayakan seseorang.

    Masalah menunggu mereka yang tidak mengehadkan makanan, terdedah kepada makan berlebihan.

    Pengambilan akar yang berlebihan boleh menyebabkan perut kembung.

    Dengan berhati-hati, adalah perlu untuk makan ulser, orang dengan batu di saluran buah pinggang, hempedu. Menjadi sihat.

    http://dobro.pw/dajkon-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

    Apa yang berguna daikon lobak Jepun dan bagaimana memasaknya dengan betul?

    Apakah daikon, apa yang dimasukkan di dalamnya, bagaimana sayuran ini berguna untuk seseorang, bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul dan siapa yang tidak boleh menggunakannya, baca artikel yang menarik ini.

    Daikon - sifat berguna dan resipi memasak

    Daikon adalah subspesies dari lobak yang kita semua tahu, lebih relevan sebagai lobak putih, lobak Jepun atau Cina.

    Rujukan Botanical Brief

    Tanah air lobak Jepun adalah Asia Timur.

    Orang Jepun jatuh cinta dengan tanaman sayuran ini, dan mereka mula aktif mengembangkannya dan menghasilkan sejumlah besar varietas, berbeza dalam bentuk dan ukuran.

    Tanaman akar yang paling popular, aokubi-daikon, sama dengan wortel yang tidak tebal, dan yang paling asli, sakurajima, serupa dengan bentuk pada lobak besar: kira-kira 500 mm diameter dan berat sehingga 450 gram.

    Pada masa kini, tanaman sayuran yang tidak menonjol ini ditanam di negara-negara seperti:

    Fakta menarik ialah tanaman akar digunakan sebagai asas untuk ukiran (seni ukiran pada sayuran). Dari lobak anda boleh memotong bunga buatan tangan yang unik.

    Apakah daikon lobak yang berguna?

    Ciri-ciri bermanfaat daikon adalah berdasarkan kepada mereka yang hadir dalam komposisi asid askorbik dan vitamin B kumpulan, serta serat tanaman, pektin - bahan yang menormalkan proses pencernaan makanan, serta phytoncides, antibiotik semulajadi.

    Sayuran bertindak sebagai antiseptik dan mempunyai sifat antibakteria, yang menjadikan tanaman root sebagai alat yang berkesan untuk memerangi jangkitan pernafasan akut dan jangkitan.

    Radish Daikon menormalkan keadaan sistem imun, dan phytoncidesnya menghapus bakteria patogen.

    Digunakan untuk memerangi aterosklerosis dan rematik.

    Sebaliknya lobak lobak kuat dan lobak pahit - lobak Jepun yang halus termasuk sedikit minyak sawi dan glikosida, yang memberi kesan positif kepada jantung.

    Sayur-sayuran menyumbang kepada penyingkiran dari badan cecair yang diperlukan, membersihkan organ-organ dalaman, mencetuskan fungsi saluran gastrointestinal, dan mungkin juga menjejaskan pembasmian batu karang.

    Ramai saintis bersetuju bahawa sayuran yang tidak diproses menghilangkan kesan radiasi dan sinaran.

    Radish Daikon dalam memasak - rahsia memasak

    Tanaman akar mempunyai rasa yang lebih halus, berbanding dengan lobak biasa dan lobak, yang menjadikannya tanaman sayuran yang unik.

    Buah-buahan muda yang segar, mungkin, dimakan sebagai hidangan berasingan, dibumbui dengan sos krim masam atau minyak bunga matahari.

    Produk juga berjalan lancar dengan sayur-sayuran lain.

    Di negara-negara Asia, buahnya digunakan di mana-mana, dan ia termasuk dalam menu untuk setiap hari, beratus-ratus ribu orang.

    Dalam masakan Korea, mereka membuat kimchi terkenal, orang Cina lebih suka memasak kek daikon.

    Orang Jepun menggunakannya sebagai segar dan sebagai komponen penting dalam sushi, produk ikan dan tempura.

    100 gram produk diet mengandungi hanya 18 kalori.

    Koki Jepun juga memasukkannya ke dalam hidangan miso, mendidihnya dan tawarkannya dengan berpakaian. Sering dikeringkan dengan reptilia marin, diasinkan dalam pengisian asetik, kering dan dituai untuk masa musim sejuk.

    Di samping itu, tanaman akar boleh didapati di masakan kebangsaan Tibet, Vietnam dan India.

    Sebagai tambahan kepada bahagian akar sayuran, pucuk dan dedaunan sayuran dimakan sebagai makanan, tetapi disebabkan oleh fakta bahawa tidak mungkin untuk menyimpan bahagian atas daikon untuk waktu yang lama, adalah tidak realistik untuk membelinya walaupun di pusat perbelanjaan besar.

    Hanya mereka yang memupuk daikon di tanah rancangan mereka dapat merasai dan menikmati kehijauan yang kaya.

    Sayuran dan bahagian hijaunya akan memberi manfaat kepada orang yang ingin menurunkan berat badan. Salad Daikon untuk penurunan berat badan akan membantu dalam masa terdekat untuk menghilangkan beberapa kilogram.

    Apa yang perlu dimasak dari daikon lobak?

    Daikon paling sering digunakan dalam salad, penyediaan yang agak mudah:

    • Salad Daikon dengan bawang dan kacang

    Mengesyorkan salad seperti itu untuk makanan vegetarian, serta untuk penggunaan semasa jawatan.

    Bahan-bahan berikut harus disediakan:

    1. Daikon - 0.6 kg.
    2. Pokok merah - 1 pc.
    3. Kacang hijau dalam polong - 0.1 kg.
    4. Minyak wijen - 2 sudu.
    5. Cuka berasaskan beras - 2 sudu.
    6. Biji bijan hitam - 2 sudu.
    7. Madu - 2 sudu.
    8. Sos adalah pilihan.
    • Sayur-sayuran harus dikupas dan disapu pada parutan besar, atau dipotong menjadi jalur.
    • Bawang manis dipotong menjadi cincin separuh. Potong kacang-kacangan merentas kepingan sederhana.
    • Peas, mungkin digantikan oleh kacang dalam buah.
    • Kaki mesti dididihkan terlebih dahulu selama 90 saat.
    • Produk mestilah bercampur-campur dan meneruskan penyediaan pembungkusan, sos. Untuk melakukan ini, dalam pengisar, anda perlu mengalahkan minyak bijan dengan madu dan cuka.
    • Seterusnya, anda perlu merasai salad dengan sos ini, campurkan semuanya dengan baik dan letakkan di tempat yang sejuk supaya sayur-sayuran tepu, selama kira-kira 60 minit.
    • Hidangkan hidangan harus, pertama ditaburi dengan biji wijen hitam, dan dibancuh dengan kicap.
    • Anda perlu makan segar, segera selepas memasak.
    • Salad epal dengan daikon untuk vegetarian

    Salad ini mudah merayu kepada mereka yang tidak makan daging dan ikan. Dan juga ini adalah salad yang cantik untuk makan malam, jika anda mahu sesuatu yang asal.

    1. Lobak Jepun - 0.3 kg.
    2. Epal hijau - 2 pcs.
    3. Wortel - 2 buah.
    4. Walnut - 2 sudu.
    5. Minyak zaitun - 3 sudu.
    6. Cuka anggur - sudu.
    7. Dill, rempah - jika dikehendaki.

    Sayur-sayuran perlu dikupas dan disapu pada parut besar. Kacang perlu sedikit memegang kuali tanpa minyak, sejuk dan memotong.

    Untuk sos sos, anda mesti menggabungkan cuka dan rempah. Berpakaian salad musim dan makan.

    • Salad daging dengan lobak Jepun

    Anda perlu mengambil daikon dan daging rebus. Daging harus dicincang jerami, nipis yang mungkin. Bawang memotong cincin, menggosok lobak, campurkan segalanya, jika dikehendaki, mungkin garam. Musim untuk rasa.

    Daikon - kontraindikasi

    Hidangan Daikon sangat berguna, tetapi terdapat juga kontraindikasi.

    Sayap Jepun tidak digalakkan untuk dimakan jika didiagnosis:

    1. Ulser perut.
    2. Ulser duodenal.
    3. Patologi buah pinggang.

    Jika anda makan banyak sayur-sayuran berkhasiat, perut kembung boleh bermula. Dalam kes patologi hati, masalah dengan proses metabolik memakan produk dengan berhati-hati.

    Perhatian! Sebelum anda memasukkan dalam diet daikon, ia adalah betul untuk berunding dengan doktor anda.

    http://alternative-medicina.ru/dajkon/

    Daikon - apa itu: sifat dan resipi berguna

    Lobak dan lobak - sayuran yang popular di kalangan penduduk Rusia Purba. Lobak dihargai kerana kemunculannya, lobak - untuk sifat penyembuhan yang unik yang membantu menyembuhkan selesema.

    Hari ini sayur-sayuran ini juga dalam permintaan. Masa tidak tahan untuk menarik pembeli, tawaran penjual untuk mencuba saudara jauh dari sayur-sayuran dari Asia: lobah Cina dan daikon Jepun. Jika sayuran pertama dianggap eksotik, maka yang kedua adalah kukuh dalam kehidupan kita. Mencarinya dijual sangat mudah.

    Daikon - apa, penampilan, rasa dan ciri-ciri bermanfaatnya

    Daikon - sayuran akar cruciferous, beratnya adalah 2-5 pound. Sebagai perbandingan dengan rakan-rakannya, sayuran mempunyai rasa berharga. Pulpanya adalah juicier, lebih lembut. Ia tidak mempunyai sifat lobak dan lobak kepahitan.

    Sayuran mempunyai hasil yang lebih tinggi, jangka hayat yang panjang. Ia boleh dimakan mentah, direbus, diasinkan. Sesetengah jenis mempunyai daun yang boleh dimakan. Semua ini membolehkan kita menerangkan populariti akar.

    Daikon baik untuk kesihatan manusia, jika anda tidak melebihi kadar yang disyorkan penggunaannya. Garam kalsium yang terkandung di dalamnya mempromosikan perkumuhan cecair berlebihan dari badan. Akar mempunyai keupayaan untuk membubarkan batu.

    Phytoncides yang terkandung dalam komposisinya membantu tubuh untuk melawan penyakit berjangkit. Asid Isorodanova, juga termasuk dalam komposisi produk, membolehkan anda untuk menahan tumor ganas. Terima kasih kepada lysozyme, lobak Jepun telah menyatakan sifat antiseptik dan menghalang pertumbuhan bakteria.

    Tanaman akar adalah kalori yang rendah, jadi ia sesuai untuk mereka yang menonton berat badan mereka. Dalam kuantiti yang banyak, ia mengandungi vitamin C, vitamin B9, vitamin H, kalium, fosforus, tembaga.

    Kerosakan dan kontraindikasi terhadap penggunaan akar daikon

    Malangnya, daikon tidak sesuai untuk semua orang. Ia tidak disyorkan untuk dimakan oleh orang yang berumur lima puluh tahun, kerana serat yang terkandung di dalamnya dalam jumlah yang sangat banyak memuat sistem pencernaan.

    Kontraindikasi terhadap penggunaan lobak Jepun ialah:

    1. Penyakit ulser peptik;
    2. Gastritis kronik;
    3. Penyakit buah pinggang, hati;
    4. Gout

    Sekiranya salah satu daripada penyakit ini disyaki, anda perlu berjumpa pakar sebelum makan daikon. Sekiranya tidak ada risiko menyebabkan kerosakan yang ketara kepada kesihatan.

    Penanaman dan penggunaan

    Akar sangat popular di tanah air mereka. Ia termasuk dalam diet harian sebahagian besar penduduk Jepun. Orang Jepun menggunakan sekitar 300 gram sayur-sayuran setiap hari, di mana daikon menyumbang satu perlima.

    Lobak Jepun berkembang dalam keadaan Rusia adalah sangat mungkin. Penanaman boleh dilakukan dari Mei hingga Ogos. Masa yang paling berjaya untuk penanaman dianggap Jun - Julai, kerana pada masa ini tahun hasil tanaman akar akan lebih tinggi. Sebelum menanam, pastikan untuk memohon baja organik ke tanah. Ia masih disyorkan untuk menambah kapur pada tanah berasid.

    Air sayur-sayuran itu harus kerap, 3-5 kali seminggu. Jumlah penyiraman bergantung kepada cuaca. Pucuk pertama muncul seminggu selepas penanaman. Tuai boleh dalam 40-70 hari bergantung kepada varieti.

    Penuaian tidak boleh dijalankan dalam cuaca basah, kerana terdapat peluang untuk memecahkan akar panjang. Kemudian tanaman akar harus dibersihkan dari tanah, dibungkus dalam beg atau kotak kayu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah, di mana suhu disimpan dalam julat 0-5 ° C.

    Kebanyakan tukang kebun yang cuba mengembangkan daikon sendiri gagal kerana sayur-sayuran dengan cepat pergi ke anak panah. Ini disebabkan reaksi akar hingga ke hari. Dengan cahaya yang panjang (15-17 jam), pembentukan bunga dan buah mempercepatkan, dan pertumbuhan tanaman akar melambat.

    Dengan 13-15 jam cahaya hari, proses membentuk akar sayuran adalah lebih cepat. Adalah penting untuk mengambil kira suhu udara. Pada hari-hari musim panas yang hangat, tumbuhan itu masuk ke anak panah kurang kerap daripada cuaca musim sejuk.

    Penggunaan sayur-sayuran akar adalah hebat. Ia boleh dimakan mentah sahaja atau sebagai sebahagian daripada salad. Rawatan haba (mendidih, rebusan) tidak menjejaskan rasa dan pemeliharaan nutrien yang terkandung di dalam produk. Sayuran yang sesuai dan untuk penjerukan dan pengetinan.

    Daikon sering digunakan untuk ukiran seni sayuran. Pencinta ukiran membuat mawar, lotus dan chamomile dari pulpanya.

    Resipi Daikon

    Kupas lobak Jepun dan wortel dan potong ke dalam jalur;

    Garam sayur-sayuran dan tambah krim masam;

    Tinggalkan minuman selama seperempat jam.

    Salad dengan daikon dan keju

    Untuk memasak, anda perlukan:

    • Daikon - 250 gr.;
    • Telur - 2 pcs;
    • Keju keras - 300 gr.;
    • Bawang putih - 2 ulas;
    • Pasli atau Dill - 30 g;
    • Krim masam - 100 g;
    • Garam;
    • Lada hitam tanah.

    Cara memasak hidangan:

    1. Rebus telur. Pisahkan putih dari kuning dan secara berasingan memarut;
    2. Keringkan kasar keju;
    3. Potong lobak Jepun ke dalam jalur;
    4. Hancurkan bawang putih dan campurkan dengan krim masam. Garam dan lada siap mengisi bahan bakar;
    5. Ambil pinggan besar. Letakkan telur putih dalam bulatan, meninggalkan sedikit ruang di tengah;
    6. Letakkan keju dan daikon di sepanjang radius luar bulatan;
    7. Di tengah-tengah bulatan itu letakkan 3 sudu makan dan taburkan dengan kuning telur.

    Salad sayuran

    Untuk memasak, anda perlukan:

    • Daikon - 200 gr.;
    • Kacang hijau - 150 gr.;
    • Wortel - 150 gr.;
    • Bawang - 1 pc.;
    • Butter - 100 gr.;
    • Dill kering - 20 g;
    • Lada hitam tanah;
    • Mustard - 20 gram;
    • Garam dan gula.
    1. Potongkan lobak Jepun dan wortel menjadi kira-kira 2 sentimeter;
    2. Rebus sayur-sayuran, keluarkan dari kuali dan biarkan longkang;
    3. Potong bawang ke cincin nipis dan goreng dalam mentega. Tambah lagi sayur-sayuran, herba dan rempah-rempah;
    4. Goreng selama satu minit dan letakkan pada pinggan;
    5. Salurkan salad dengan mustard, garam dan gula.

    Beberapa petua

    Ramai suri rumah bertanya-tanya bagaimana memilih sayuran akar yang baik.

    • Apabila membeli, anda harus terlebih dahulu mempertimbangkan kulit untuk integriti. Jika sayur-sayuran mempunyai bintik-bintik yang busuk, penyok dan retak, maka ia tidak boleh diambil. Adalah penting bahawa kulit berkilat sedikit;
    • Perlu diberi perhatian kepada saiz akar. Jika ia melebihi 25-30 sentimeter, maka ada risiko untuk membeli sayur kering dan terlalu banyak;
    • Sayuran segar mesti mempunyai warna hijau yang berair. Pulpa basah dan homogen pada potongan menunjukkan kualiti produk yang tepat;
    • Ia tidak layak untuk menyimpan sayur ini di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, kerana ia cepat kering. Untuk penyimpanan jangka panjang yang sesuai dengan jenis lewat.

    Daikon - dikenali sebagai alat perubatan rakyat.

    • Dengan aritmia yang kuat, disarankan untuk memotong lobak Jepun menjadi kepingan, tambah gula dan biarkan sehingga jus mula menonjol. Memohon ia perlu satu sudu sebelum makan tiga kali sehari. Resipi ini juga sesuai untuk wanita menyusu semasa menyusu;
    • Jika seseorang mengalami rematik dan sciatica, campuran daikon, madu dan vodka parut dalam nisbah 3: 2: 1 akan mengurangkan kesakitannya. Campuran mesti digunakan di tempat di mana rasa sakit lebih kuat;
    • Segelas jus segar akan sangat membantu insomnia;
    • Memohon sayur-sayuran akar dan untuk tujuan kosmetik. Jusnya membolehkan anda menghilangkan jerawat, pigmentasi dan jerawat, memutihkan kulit dengan baik.

    Dari lobak Jepun adalah mungkin untuk menyediakan banyak hidangan yang hebat. Sayuran ini boleh dibeli di banyak kedai runcit atau membesar di negara ini. Tanaman akar dalam kesederhanaan bermanfaat kepada manusia, kerana ia mempunyai khasiat yang berharga. Makanan kalori rendah adalah sebab popularitinya di kalangan orang yang kehilangan berat badan.

    http://zdorov-today.ru/daykon-chto-eto-takoe-poleznye-svoystva-i-recepty/

    Bagaimana untuk mengembangkan daikon. Ciri-ciri berguna dan penyembuhan daikon

    Ramai orang berfikir bahawa daikon adalah nama lobak - tidak, walaupun orang menyebutnya "lobak Jepun". Ia adalah sama dalam hubungan, tetapi ia adalah budaya khas yang mempunyai ciri-ciri morfologi dan biologi sendiri yang berharga.

    Daikon adalah rumah kepada Jepun. Di sana dia adalah salah satu tanaman sayuran utama. Di Tanah Matahari Terbit, daikon menduduki lebih dari 10% daripada kawasan yang diperuntukkan untuk semua sayuran. Dalam menu setiap Jepun, sayuran akar ini dimasukkan setiap hari. Ia digunakan di Jepun sekurang-kurangnya 2.5 juta tan setahun.

    Apa daikon berharga?

    Tidak seperti lobak, ia mempunyai rasa: ia tidak merasakan pahit seperti lobak, ia mempunyai rasa yang lebih halus, juicier. Hasil Daikon cukup tinggi, sehingga 10 kg per meter persegi. Ia disimpan selama 3 hingga 5 bulan tanpa banyak kehilangan kualiti. Sayuran akar Daikon boleh dimakan rebus, segar, masin. Daun muda akar juga digunakan dalam makanan.

    Terdapat kualiti yang sama antara lobak, lobak dan daikon. Mereka mengandungi sejumlah besar kalium garam, yang menyumbang kepada penyingkiran cecair berlebihan dari badan. Terdapat juga banyak serat, kalsium, vitamin C, pektin dan enzim. Ia berguna untuk pencernaan. Daikon juga mempunyai sifat penyembuhan, ia mengandungi phytoncides, glikosida, bahan protein, seperti lysozyme, yang menghalang pertumbuhan bakteria.

    "Lobak Jepun" dapat membersihkan buah pinggang dan hati. Malah membubarkan batu buah pinggang. Daripada tumbuh-tumbuhan sayur, selain daikon, hanya lobak lobak dan lobak mempunyai sifat-sifat ini. Tetapi tidak seperti mereka, ia tidak mengandungi sejumlah besar minyak sawi. Minyak ini merangsang jantung, yang tidak disyorkan untuk orang tua.

    Bagaimana untuk berkembang?

    Daikon tumbuhan tidak menonjol, ia boleh ditanam di mana-mana tanah. Tetapi pada tanah sedemikian tidak mendapat hasil tuaian yang ketara. Tanaman yang baik dapat dituai jika tanaman akar ditanam di tanah yang subur. Baja organik seperti humus dan kompos mesti ditambah ke tanah. Sekiranya penanaman berlaku di atas tanah dengan tindak balas berasid, maka kapur perlu ditambahkan kepadanya supaya ia menjadi neutral.

    Prinsip daikon yang semakin meningkat adalah sama dengan lobak. Benih harus disemai dalam 2 baris di atas katil dengan lebar 1 hingga 1.5 meter. Jarak antara baris harus 50-70 sentimeter, antara tumbuhan berturut-turut - 25 sentimeter. Biji-bijian direndam dalam lubang, dibuat di tanah dengan jari atau penanda ke kedalaman 5 sentimeter. Dalam satu lubang harus ditempatkan 2-3 biji.

    Pucuk pertama akan dapat dilihat pada akhir minggu pertama. Jika lebih daripada satu daun benar muncul dari satu lubang, maka tumbuhan yang paling maju harus ditinggalkan di dalamnya, sementara yang lain harus dikeluarkan atau dipindahkan ke lubang lain, di mana tidak ada tunas. Penjagaan diri yang lebih istimewa untuk diri mereka sendiri, budaya ini tidak diperlukan. Ia semua datang untuk merumput, menyiram dan melonggarkan. Ia perlu melonggarkan tiga kali. Melonggarkan pertama kali mendalam, dan permukaan yang lain. Dalam tanah yang berpengalaman, pembajaan boleh dielakkan. Dan jika anda lakukan, maka dalam tempoh penampilan daun ini, selepas ditipis.

    Anda boleh menuai dalam satu setengah, dua bulan, bergantung kepada pelbagai daikon. Penuaian dijalankan dalam cuaca kering. Sekiranya ditanam pada tanah yang ringan, kemudian tarik akar yang diperlukan untuk bahagian atas. Di tanah berat, lebih baik untuk menjejaskan sekop, supaya tidak merosakkan sayuran akar daikon panjang. Tempat penyimpanan optimum untuk "lobak Jepun" adalah peti sejuk atau ruang bawah tanah. Suhu penyimpanan dari 0 ° C hingga +5 ° C Tanaman akar perlu diletakkan dalam beg plastik atau kotak pasir.

    Sehingga semasa penanaman budaya ini tidak berkembang dengan cepat dan tidak membuang anak panah, ia harus disemai pada akhir bulan Juni dan awal bulan Julai. Kali ini adalah optimum untuk pembentukan tanaman akar. Sekiranya mengambil kira suhu. Oleh kerana suhu musim bunga sedikit menurun, tumbuhan akan sering melontarkan anak panah. Tetapi ada pengecualian. Contohnya, pelbagai variasi Tokinashi bertindak balas dengan neutral sepanjang hayat dan suhu. Pada awal bulan Jun, varieti seperti Blue Sky dan Daisy boleh disemai, tetapi mereka akan lebih kecil daripada dengan menyemai kemudian. Pada akhir bulan Mei, varieti Harutsug dan Dayyakusin boleh disemai. Pada akhir bulan Julai, ia akan mungkin untuk menuai.

    Sedikit mengenai jenis

    Varieti tertentu sesuai untuk setiap tanah. Untuk tanah berat - Shoogoin dan Shiroagari. Untuk tanah ringan, jenis yang berakar umbi dalam akar di tanah - Ninengo dan Nerrima. Dalam loam, Tokinashi dan Miyashige membuktikan diri mereka dengan baik. Di pinggir bandar, hasil yang tinggi dapat dicapai dengan menggunakan varieti daikon: Tsukushi Haru, Dykusin, Hijau Nek Miyashige. Dari mereka, anda boleh mengumpul kira-kira 10 kg bagi setiap meter persegi. Sedikit lebih buruk - Cherishi, Blue Sky, Harutsug, Daisy. Mereka mempunyai hasil kira-kira 8 kg bagi satu meter persegi. Tokinashi 6 kg setiap meter persegi. Jisim satu akar boleh mencapai 4-5 kilogram. Ini tidak seperti di Jepun. Di sana, berat satu akar kadang-kadang melebihi 35 kg.

    http://www.botanichka.ru/article/kak-vyirashhivat-daykon-poleznyie-i-tselebnyie-svoystva-daykona/

    Daikon - apa itu, penggunaan sayur-sayuran

    Setiap negara mempunyai tanaman sayuran yang begitu popular sehingga ia hadir di atas meja setiap hari. Di Rusia, ia adalah kentang, dan di Jepun - daikon. Ia adalah lobak, yang mempunyai komposisi yang seimbang, oleh itu ia ditanam dan disertakan oleh orang Jepun dalam diet harian kerana manfaatnya. Perlu diperhatikan bahawa daikon diperoleh berdasarkan sayur-sayuran lain asal Cina - dahi. Tanaman akar menjadi popular di seluruh dunia, dan Rusia tidak terkecuali.

    Sayuran Daikon

    Lobak Jepun tergolong dalam keluarga Kubis. Dia mempunyai bentuk yang menyerupai lobak merah, dan warnanya berwarna putih. Jenis akar mempunyai banyak, jadi berbeza mungkin berat dan saiz daikon. Sayuran sering dibandingkan dengan buah-buahannya yang berkaitan, tetapi tidak seperti lobak, ia tidak mempunyai minyak sawi dalam komposisinya, dan perbezaannya dengan lobak adalah bahawa sayuran mempunyai aroma yang pingsan tetapi sangat menyenangkan. Perlu diperhatikan bahawa perkataan "daikon" diterjemahkan sebagai "akar besar".

    Ciri-ciri berguna

    Lobak Jepun sangat berguna. Fakta ini dijelaskan oleh kehadiran nutrien berikut dalam komposisi sayuran:

    Makro dan unsur surih

    penyertaan dalam metabolisme, mengurangkan risiko banyak penyakit

    penyelenggaraan jantung, saluran darah

    menenangkan sistem saraf, sintesis protein

    membantu dalam kerja kelenjar tiroid

    menghalang proses penuaan, mencegah perkembangan kanser

    pecutan proses pembentukan darah, memastikan pernafasan tisu

    meningkatkan metabolisme, mengekalkan kesihatan tulang yang optimum

    sintesis nutrien, penukaran besi ke hemoglobin

    mengekalkan keseimbangan garam air, meningkatkan fungsi buah pinggang

    Dari meja itu jelas semua kekayaan nutrien yang dimiliki oleh lobak Jepun. Kehadiran mereka meningkatkan fungsi organ (contohnya, membantu menghasilkan hempedu untuk hati), memudahkan pencernaan makanan berkanji. Pencegahan penyakit kencing manis berlaku, metabolisme dipercepatkan kerana enzim amilase. Akar mempunyai sifat antikarsinogenik yang merumitkan perkembangan kanser. Daikon adalah gudang vitamin dan nutrien, yang penting untuk dimasukkan ke dalam menu.

    Daikon adalah sayuran yang popular. Orang Jepun berkembang begitu lama dahulu sehingga pada masa ini mereka telah mencipta banyak spesies. Di negara kita, tanaman akar ini boleh ditanam, anda hanya perlu memilih jenis yang akan mengambil akar lebih daripada yang lain. Tetapi ini bukan tugas yang paling mudah, kerana terdapat beberapa klasifikasi yang mana varieti daikon dibezakan: membahagikan dengan tahap penembusan di bawah tanah, bermusim masak, dan saiz akar.

    Oleh itu, mengikut tahap rendaman dalam tanah, jenis berikut berbeza:

    • Minowashi - di luar satu perempat daripada akar. Rasanya pedas dan sederhana pedas.
    • Shiroagari - Berbeza dengan minovas, pelbagai ini dihantar sebanyak satu perempat. Ini membolehkan tanaman seperti subspesies di tanah tandus.
    • Ninengo - akar keseluruhannya duduk di bawah tanah dan menahan cuaca sejuk.
    • Fang gajah - di bawah tanah berada di bahagian ketiga. Di utara penanaman Rusia adalah sukar, kerana buah tidak mempunyai masa untuk masak.
    • Tokinashi - direndam dengan cara yang sama seperti Minovashi. Ia mempunyai hasil yang tinggi, melawan iklim kita.

    Sekiranya kita memberi klasifikasi dengan bermusim masak, kita boleh membezakan jenis berikut:

    • Aki. Menyemai pada musim gugur. Pelbagai ini terkenal dengan saiznya yang besar dan hasil yang tinggi.
    • Hatsu Ripens pada musim panas, ciri tersendiri boleh dipanggil pematangan pesat.
    • Fuy. Akar musim sejuk. Ia tidak sesuai untuk Rusia, kerana di bawah keadaan yang keras di musim sejuk kita, tanaman akar tidak dapat tumbuh.
    • Haru. Untuk sebahagian besar, varieti itu disemai pada musim bunga, tetapi matang sepanjang tahun. Bagi negara kita, ia adalah yang paling popular kerana menanam sayuran seperti ini boleh dilakukan dua kali setahun - pada musim bunga dan musim luruh. Oleh itu, bagi kawasan yang mempunyai iklim yang sederhana, ini adalah pilihan terbaik, apatah wilayah selatan.

    Dalam kes apabila saiz dan jumlah tanaman akar adalah sangat penting, jenis berikut dibezakan:

    • Naga itu mempunyai panjang kira-kira setengah meter, dan jisimnya mencapai 1 kilogram. Pelbagai jenis, yang mempunyai rasa yang menyenangkan.
    • Sasha adalah buah kecil, panjangnya tidak lebih dari 15 sentimeter, dan jumlahnya lebih daripada 400 gram. Mengimbangi parameter perisa yang sangat halus.
    • Aokubi adalah pelbagai saiz kecil, kira-kira 30 sentimeter panjang, dan beratnya tidak mencapai 500 gram. Ia kelihatan seperti lobak besar.
    • Sakurajima adalah varieti terbesar, mampu mencapai 30-40 kilogram, secara purata, beratnya adalah 15 kilogram. Bentuknya menyerupai lobak putih gergasi.

    Cara makan daikon

    Jepun makan akar sayuran setiap hari, mengikuti prinsip-prinsip makanan yang sihat. Dalam usaha untuk mengurangkan berat badan perlu dimasukkan dalam diet lobak Jepun, kerana daikon kalori sangat rendah. Proses ini berlaku kerana fakta bahawa bahan-bahan berbahaya dan toksin yang terkumpul oleh tubuh diperoleh darinya melalui tindakan akar. Pembersihan ini membantu untuk menormalkan kerja pencernaan, penyerapan bahan berguna yang lebih baik.

    Jangan menyalahgunakan daikon dan hanya ada satu hari ke hari, mematuhi diet. Hari puasa - satu perkara yang berguna (jika ada radish Jepun setiap hari tidak berfungsi), menyumbang kepada penurunan berat badan. Pada hari-hari seperti itu, ia bercampur dengan sayur-sayuran lain dan dimakan sebagai salad. Kaedah ini akan memberi kesan, dan perubahan positif dalam kerja badan tidak akan membuat anda menunggu lama. Ia berguna untuk minum jus sayuran, yang menghalang penampilan jerawat dan pada masa yang sama akan menjadi diuretik yang sangat baik, boleh membasmi luka, membunuh bakteria, melegakan keradangan.

    Contraindications Daikon

    Terdapat sifat bermanfaat daikon dan kontraindikasi. Oleh itu, penggunaan seragam sayur-sayuran secara serentak menyebabkan kerengsaan organ dalaman yang bertanggungjawab untuk pencernaan. Pengumpulan gas juga boleh disebabkan oleh makan berlebihan akar, yang menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan. Dalam banyak cara, tindak balas ini kepada akar daikon dikaitkan dengan sejumlah besar minyak pati yang terdapat dalam komposisi.

    Jika seseorang mempunyai penyakit seperti ulser, gastritis, maka dia harus berhati-hati dalam keputusannya untuk memakan akar daikon. Sekiranya penyakit hati dan buah pinggang, gangguan metabolik, adalah wajar untuk berunding dengan doktor supaya dapat membuat kesimpulan berdasarkan keadaan kesihatannya, sama ada patut termasuk daikon dalam menu. Oleh itu, apabila membuat keputusan untuk mula memakan akar, perlu diperiksa sama ada ia tidak berbahaya untuk melakukan ini.

    Daikon semasa kehamilan

    Sayuran ini berguna untuk dimasukkan ke dalam makanan dan semasa kehamilan. Di daikon tidak ada komponen berbahaya yang boleh menjejaskan tahap keseluruhan kesihatan wanita hamil. Ia hanya penting untuk memantau jumlah penggunaan, kerana lebihan sayuran menjengkelkan usus. Bagi mereka yang ingin mengawasi berat badan mereka, lobak daikon menjadikannya berkali-kali kerana sejumlah kecil kalori. Antara lain, akar ini menggalakkan penyerapan vitamin, makro dan mikronutrien. Pendek kata, penggunaan daikon membantu seorang wanita merasa sihat semasa hamil.

    http://sovets.net/16652-dajkon-chto-eto.html

    Apakah daikon dan sifat-sifatnya yang bermanfaat

    Antara sayur-sayuran terdapat pilihan menarik yang jarang dilihat di taman. Terdapat tanaman akar yang dipanggil daikon. Tidak semua orang tahu tentang dia, kerana dia berbeza dari tanaman kebun biasa. Apakah daikon?

    Apa ciri daikon?

    Dalam penampilan, tanaman akar ini sama dengan lobak besar atau lobak merah. Panjangnya, ia tumbuh sehingga 30 sentimeter, dan diameter - sehingga 8 sentimeter. Sekiranya anda memberi syarat yang sesuai untuk berkembang, maka daikon boleh mencapai sehingga 60 sentimeter, di mana beratnya adalah 0.5 kilogram.

    Pokok akar mempunyai warna putih, dan rasa sangat mengingatkan lobak. Tetapi tidak ada kepahitan di dalamnya, dan rasa itu jauh lebih baik. Di Jepun, sayuran ini sering digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia ditambah kepada hidangan sampingan, salad. Akar sangat baik untuk hidangan daging dan ikan. Dari itu disediakan sup yang memperoleh rasa yang unik.

    Ciri-ciri berguna akar

    Selain rasa yang menarik, daikon penuh dengan sifat yang berguna. Antara komponen sayur-sayuran adalah vitamin C, dan ia adalah penolong yang sangat baik dalam memerangi selesema, mempunyai kesan positif terhadap sistem imun. Sekiranya seseorang sedang mencari produk yang boleh memberikan dos harian vitamin C, maka ia patut memilih daikon. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk menggunakan 300 gram sayur-sayuran akar setiap hari.

    Komposisi daikon mengandungi vitamin B. Ia mempunyai kesan positif ke atas fungsi sistem saraf, membawa kepada keadaan fikiran biasa, meningkatkan perhatian, menenangkan, menghilangkan kegembiraan. Kalium, yang juga terdapat dalam akar, menguatkan gigi, rambut, tulang.

    Daikon dapat menormalkan hati. Ia menjejaskan resorpsi pasir dan batu, yang terbentuk di buah pinggang. Komposisi ini termasuk porositi asid, yang digunakan untuk mencegah tumor. Dengan bantuan sayuran serat bertukar menjadi produk diet yang sangat baik. Jika anda makan sedikit, ada rasa kenyang, yang berlangsung sekitar 4-5 jam.

    Sayuran mengandungi enzim. Mereka memecahkan kanji. Tetapi jumlah yang berlebihan menyumbang kepada peningkatan berat badan. Oleh itu, daikon dianggap sebagai produk pemakanan. 100 gram sayur mengandungi hanya 21 kcal. Phytoncides dapat memusnahkan bakteria, mencipta perlindungan untuk seseorang daripada jangkitan.

    Adalah disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran mentah, dengan cara ini anda boleh membersihkan badan kolesterol berlebihan, toksin. Para saintis telah menjalankan kajian mengenai daikon.

    Mereka mendapati bahawa penggunaan sayur-sayuran secara sistematik meningkatkan kesihatan orang-orang yang menderita diabetes dan penyakit vaskular dan jantung. Produk ini juga digunakan untuk kegunaan luaran. Ia digunakan untuk membuat kompres yang membantu menyembuhkan luka, menguatkan rambut, menghilangkan bintik-bintik yang menjengkelkan.

    Contraindications

    Walaupun senarai besar sifat positif daikon, terdapat beberapa kontraindikasi yang perlu dipertimbangkan sebelum memakan sayur. Anda tidak boleh memakan sayur-sayuran akar di hadapan masalah seperti berikut:

    • Penyakit perut dan usus. Ini disebabkan kandungan serat yang tinggi dalam daikon. Anda boleh menghadapi akibat yang tidak menyenangkan daripada kelebihan bekalan.
    • Gastritis
    • Ulcer
    • Gout
    • Masalah hati dan buah pinggang yang teruk

    Mengetahui manfaat produk, memandangkan kontraindikasi penggunaan daikon akan meningkatkan kesihatan. Jika seseorang memutuskan untuk menambah produk ini ke menu makanan, disarankan untuk berunding dengan pakar pemakanan pada mulanya.

    Menanam sayuran akar

    Ini adalah tanaman taman yang tidak bersahaja, tetapi, bagaimanapun, ia juga memerlukan perhatian. Adalah disyorkan untuk tidak menanam tumbuhan di tempat kubis sebelum ini ditanam. Untuk meningkatkan hasil, bersandar ke tanah yang ringan. Ini juga dipengaruhi oleh sejauh mana air bawah tanah diletakkan. Peningkatan tanaman jika kedalamannya cukup besar.

    Sebelum penanaman, adalah baik untuk menggali tanah pada musim gugur dan musim bunga. Ia disyorkan untuk menambah banyak humus. Kebun-kebun yang berpengalaman menasihati menanam benih dengan sayuran. Tetapi untuk tuaian awal, ia sememangnya bernilai tumbuh benih. Sesuai untuk pendaratan pertengahan musim panas. Sekiranya ia baik untuk menanam tumbuhan, maka buah-buahan akan menjadi berair.

    Kekurangan kelembapan akan menyebabkan daikon menjadi semakin sukar. Di mana kadang-kadang pada musim panas suhu jatuh cukup, akar tumbuh besar. Dalam sesetengah kes, tukang kebun tumbuh sayuran gergasi.

    Gunakan dalam memasak

    Tidak mustahil untuk mengatakan jenis rasa sayuran seperti daikon. Yang paling serupa dengannya adalah lobak dan lobak. Tetapi perbezaan yang paling penting ialah sayuran ini tidak mempunyai kepahitan. Ini adalah kelebihan yang besar, kerana ia boleh dimakan mentah, ditambah kepada salad musim panas.

    Dalam kes ini, semua ciri berguna disimpan sebanyak mungkin. Tetapi sayuran akar digunakan bukan sahaja mentah. Dari sini menyediakan pelbagai hidangan. Ia digoreng, dibakar, diasinkan. Adalah disyorkan untuk semua orang mencuba sayur-sayuran akar unik ini.

    Di dalam masakan Jepun terdapat sup, yang termasuk daikon. Hidangan sedemikian membolehkan badan untuk memanaskan badan, jadi disyorkan untuk memakannya panas. Jadi, daikon adalah akar yang unik, yang penuh dengan sifat yang berguna. Ini adalah sayur-sayuran yang lazat di mana anda boleh memasak hidangan yang berbeza.

    http://ogorodsadovod.com/entry/2706-chto-takoe-daikon-i-ego-poleznye-svoistva

    Apa itu daikon

    Saya mengandaikan bahawa globalisasi semasa telah berakar pada zaman purba dan kerja-kerja penternak Jepun. Tetapi sudah tentu, artikel ini bukan mengenai globalisasi, tetapi jawapannya adalah ia adalah daikon dan apa sifatnya yang bermanfaat.
    Kerana dia semakin mencari penggemarnya di seluruh dunia. Tahun-tahun terakhir di Rusia, keajaiban daikon sayuran ini mendapat populariti yang hebat.

    Dan sejak penaburan bekerja di plot homestead (taman) tidak jauh. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai tumbuhan ini berguna untuk pemakanan sihat, kita semua hanya memerlukannya.

    Setakat ini, hanya saya melihat akar daikon putih di kedai dengan mengejutkan, tetapi selepas mencuba "abang lobak kami", saya memutuskan untuk menanam di taman saya dan memakannya sepanjang tahun.

    Para saintis menilai daikon sebagai pelbagai lobak, yang diperolehi pada zaman purba oleh orang Jepun dengan membiak dari lobus, jenis lobak lobang Asia (Raphanus) yang ditanam di China. Berkenaan dengan tumbuhan akar, dan merupakan jenis penanaman lobak.

    Daikon - sebagai salah satu daripada yang dipilih dari pelbagai spesies lobak, diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "akar besar", dalam terjemahan - lobak Jepun atau Cina. Dan di India ia dipanggil - muly, nama Korea adalah lobak Jepun - mu.
    Setelah mengkaji sejarah sayuran ini, ternyata tanaman akar ini adalah saudara "Jepun-Cina" lobak kita. Dan di Rusia sayuran ini khusus dipanggil: "lobak manis", "lobak putih".

    Varieti sayur-sayuran asing, tetapi berguna

    Lobak Jepun, dia juga mempunyai sebilangan besar jenisnya, hanya di Jepun terdapat lebih dari 100 spesies.
    Yang paling mudah dan pada masa yang sama popular di Jepun pelbagai Aokubi mempunyai bentuk lobak merah gergasi, kira-kira 20-35 cm panjang dan diameter 5-10 cm.
    Kultivar Sakurajima yang ditanam di Prefektur Kagoshima mengesankan dengan tanaman akarnya yang besar dalam bentuk lobak putih yang besar, dan mempunyai warna merah jambu yang kaya daging dalam.

    Di Rusia, jenis sayuran asing daikon ini diketahui dan popular: Minovase, Tokinashi, Caesar, Terminator, Imperator, Naga, Big Bull, Elephant Fang, dan Dubinushka "Variasi matang masak" panjang putih Jepun. "

    Akar tumbuhan sendiri tidak tergolong dalam spesies kecil, dan dalam keadaan yang baik boleh tumbuh panjang lebih dari 60 cm.
    Berat sayuran ini seringkali melebihi 500 gram. Varieti seperti ini dikenali dengan berat buah, yang diukur dalam kilogram (berat tidak biasa 5 kg untuk satu akar daikon).
    Dan titik yang sangat penting - daikon, mempunyai sifat yang luar biasa, tidak menyerap bahan berbahaya dari tanah.

    Daikon tergolong dalam kategori tumbuhan yang tidak kotor, tanaman akar bertolak ansur dengan baik.
    Ia mempunyai hasil yang tinggi di latitud Rusia, dengan jenis tertentu boleh ditanam dari Mei hingga Ogos dan menerima tanaman bergantung pada penanaman dari bulan Julai hingga pertengahan Oktober.
    Sejak tempoh vegetatif pertumbuhan sayuran ini adalah 50-70 hari.

    Rasa dan sifat sihat daikon

    Tanaman akar Daikon berbeza dengan lobak, tidak mengandungi minyak sawi, dan, tidak seperti lobak, mempunyai aroma yang sangat sederhana.
    Ini sayur-sayuran asing rasa lembut, berair dan gembira dengan tekstur renyahnya.
    Pucuk segar sayur-sayuran akar (kaiware) sangat berguna - mereka digunakan sebagai hidangan sampingan yang popular untuk salad dan sushi.
    Di masakan Eropah Timur ia dikenali sebagai "lobak putih", disajikan dalam salad minyak sayuran, kadang-kadang dengan krim atau krim masam.
    Sayuran akar sayuran digunakan dalam pelbagai masakan kebangsaan, sebagai contoh, sebagai tambahan kepada yang disebutkan - dalam bahasa Vietnam, Tibet dan India. Lobak unik dengan kejayaan menakluk ruang masakan di Eropah dan Rusia.

    Kami menjemput anda untuk berkenalan dengan kami di bahagian "Buku resipi - kami memasak lazat di rumah" dengan bahan, bagaimana untuk menyediakan tumbuhan yang sihat dan lazat: resipi daikon

    Maklumat Kesihatan Loji - Daikon dan Faedah

    • Merawat kategori produk rendah kalori. Jadi dalam 85 gram akar tumbuhan mengandungi hanya 18 kalori, tetapi ia sangat kaya dengan vitamin C (hanya bercuti bagi mereka yang terburu-buru menurunkan berat badan pada musim bunga dan musim panas).
    • Sains telah mendapati bahawa lobak putih (ia juga Jepun) daikon mengandungi enzim aktif yang menggalakkan pencernaan makanan berkanji.
    • Juga sayur-sayuran kaya dengan sejumlah besar phytoncides, yang mempunyai kesan buruk pada mikroba, dan juga mempunyai kesan perlindungan pada tubuh terhadap pelbagai jangkitan.
    • Dan juga terdapat garam kalium, yang mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, produk metabolik toksik dan keretakan.
    • Akar ini juga mengandungi sebatian protein tertentu, garam kalsium, magnesium, fosforus, besi, bahan pektin.

    Sejak zaman purba, ubat tradisional di negara yang berlainan telah menggunakan sifat-sifat daikon yang berfaedah, berkhasiat dan menyembuhkan (menguntungkan) dalam resipinya.

    http://www.foto-flora.ru/publ/ovoshhi/chto_za_ovoshh_takoj_dajkon_i_chem_on_polezen/3-1-0-8

    Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna