Glikogen adalah karbohidrat "ganti" dalam tubuh manusia, yang termasuk dalam kelas polisakarida.

Kadang-kadang ia tersilap disebut istilah "glucogen". Adalah penting untuk tidak mengelirukan kedua-dua nama, kerana istilah kedua adalah hormon protein-antagonis insulin, yang dihasilkan dalam pankreas.

Apakah glikogen?

Dengan hampir setiap hidangan, tubuh menerima karbohidrat yang memasuki darah sebagai glukosa. Tetapi kadang-kadang jumlahnya melebihi keperluan organisma, dan kemudian kelebihan glukosa terkumpul dalam bentuk glikogen, yang, jika perlu, membelah dan memperkayakan tubuh dengan tenaga tambahan.

Di mana stok disimpan

Rizab glikogen dalam bentuk granul terkecil disimpan dalam tisu hati dan otot. Juga, polysaccharide ini terdapat di dalam sel-sel sistem saraf, buah pinggang, aorta, epitel, otak, dalam tisu embrio dan dalam membran mukus rahim. Dalam tubuh orang dewasa yang sihat, biasanya terdapat kira-kira 400 gram bahan. Tetapi, dengan cara itu, dengan peningkatan tenaga fizikal, tubuh terutama menggunakan glikogen otot. Oleh itu, pembina badan kira-kira 2 jam sebelum bersenam perlu menambahkan lagi makanan dengan karbohidrat tinggi untuk memulihkan rizab bahan.

Ciri-ciri biokimia

Ahli kimia memanggil polisakarida dengan formula (C6H10O5) n glikogen. Nama lain untuk bahan ini ialah kanji haiwan. Walaupun glikogen disimpan dalam sel haiwan, nama ini tidak betul. Ahli fisiologi Perancis bernard Bernard mendapati bahan tersebut. Hampir 160 tahun yang lalu, seorang saintis mula-mula menemui karbohidrat "ganti" dalam sel-sel hati.

Karbohidrat "ganti" disimpan dalam sitoplasma sel. Tetapi jika badan merasakan kekurangan glukosa tiba-tiba, glikogen dilepaskan dan memasuki darah. Tetapi, dengan menariknya, hanya polisakarida yang terkumpul di hati (hepatosida) boleh berubah menjadi glukosa, yang dapat menembus organisme "lapar". Kedai glikogen di kelenjar boleh mencapai 5 peratus daripada jisimnya, dan dalam organisma dewasa membentuk kira-kira 100-120 g. Kepekatan hepatosida maksimum mereka mencapai kira-kira satu setengah jam selepas makan tepu dengan karbohidrat (kuih-muih, tepung, makanan berkanun).

Sebagai sebahagian daripada polysaccharide otot mengambil masa lebih kurang 1-2 peratus berat kain. Tetapi, memandangkan jumlah kawasan otot, ia menjadi jelas bahawa "deposit" glikogen dalam otot melebihi rizab bahan dalam hati. Juga, sejumlah kecil karbohidrat didapati di buah pinggang, sel glial di otak dan di leukosit (sel darah putih). Oleh itu, jumlah rizab glikogen dalam badan dewasa boleh mencapai hampir setengah kilogram.

Menariknya, "ganti" sakarida terdapat dalam sel-sel tumbuhan, dalam kulat (yis) dan bakteria.

Peranan glikogen

Kebanyakan glikogen tertumpu di dalam sel-sel hati dan otot. Dan harus difahami bahawa kedua sumber tenaga rizab ini mempunyai fungsi yang berbeza. Polisakarida daripada glukosa membekalkan hati kepada badan secara keseluruhan. Itu bertanggungjawab untuk kestabilan paras gula darah. Dengan aktiviti yang berlebihan atau antara makanan, kadar glukosa plasma berkurangan. Dan untuk mengelakkan hipoglikemia, glikogen yang terkandung dalam sel hati membelah dan memasuki aliran darah, meratakan indeks glukosa. Fungsi pengawalseliaan hati dalam hal ini tidak boleh dipandang ringan, karena perubahan dalam tingkat gula dalam segala arah penuh dengan masalah yang serius, bahkan membawa maut.

Kedai otot diperlukan untuk mengekalkan fungsi sistem muskuloskeletal. Hati juga otot dengan kedai glikogen. Mengetahui ini, menjadi jelas mengapa kebanyakan orang mempunyai kelaparan jangka panjang atau anoreksia dan masalah jantung.

Tetapi jika glukosa berlebihan boleh didepositkan dalam bentuk glikogen, maka persoalan timbul: "Mengapa makanan karbohidrat didepositkan pada badan oleh lapisan lemak?". Ini juga penjelasan. Stok glikogen dalam badan tidak berdimensi. Dengan aktiviti fizikal yang rendah, stok kanji haiwan tidak mempunyai masa untuk dibelanjakan, jadi glukosa terkumpul dalam bentuk lain - dalam bentuk lipid di bawah kulit.

Di samping itu, glikogen diperlukan untuk katabolisme karbohidrat kompleks, terlibat dalam proses metabolik dalam badan.

Sintesis

Glycogen adalah rizab tenaga strategik yang disintesis dalam tubuh daripada karbohidrat.

Pertama, tubuh menggunakan karbohidrat yang diperolehi untuk tujuan strategik, dan meletakkan sisanya "untuk hari hujan". Kekurangan tenaga adalah sebab pemecahan glikogen kepada keadaan glukosa.

Sintesis bahan dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Proses ini, khususnya dalam otot, "bermula" adrenalin. Dan pemisahan pati haiwan dalam hati mengaktifkan hormon glukagon (yang dihasilkan oleh pankreas semasa berpuasa). Hormon insulin bertanggungjawab untuk mensintesis karbohidrat "ganti". Proses ini terdiri daripada beberapa peringkat dan berlaku secara eksklusif semasa makan.

Glikogenosis dan gangguan lain

Tetapi dalam beberapa kes, pemisahan glikogen tidak berlaku. Akibatnya, glikogen berkumpul di sel-sel semua organ dan tisu. Biasanya pelanggaran seperti itu diperhatikan pada orang yang mengalami gangguan genetik (disfungsi enzim yang diperlukan untuk pecahan bahan). Keadaan ini dipanggil istilah glycogenosis dan merujuk kepada senarai patologi resesif autosom. Hari ini, 12 jenis penyakit ini diketahui dalam bidang perubatan, tetapi setakat ini separuh daripadanya hanya cukup dipelajari.

Tetapi ini bukan satu-satunya patologi yang berkaitan dengan kanji haiwan. Penyakit glikogen juga termasuk glikogenosis, gangguan yang disertai oleh ketiadaan lengkap enzim yang bertanggungjawab terhadap sintesis glikogen. Gejala penyakit - hipoglikemia dan konvulsi. Kehadiran glycogenosis ditentukan oleh biopsi hati.

Keperluan tubuh untuk glikogen

Glikogen, sebagai sumber rizab tenaga, penting untuk memulihkan secara teratur. Jadi, sekurang-kurangnya, saintis berkata. Peningkatan aktiviti fizikal boleh mengakibatkan pengurangan rizab karbohidrat dalam hati dan otot, yang akibatnya akan memberi kesan kepada aktiviti penting dan prestasi manusia. Hasil daripada diet bebas karbohidrat yang lama, kedai-kedai glikogen di hati menurun hingga hampir sifar. Rizab otot habis semasa latihan kekuatan sengit.

Glikogen minimum dos harian adalah 100 g atau lebih. Tetapi angka ini penting untuk meningkat apabila:

• penuaan fizikal yang sengit;
• aktiviti mental yang dipertingkatkan;
• selepas diet "lapar".

Sebaliknya, berhati-hati dalam makanan yang kaya dengan glikogen perlu diambil oleh orang yang mengalami disfungsi hati, kekurangan enzim. Di samping itu, diet yang tinggi dalam glukosa memberikan pengurangan dalam penggunaan glikogen.

Makanan untuk pengumpulan glikogen

Menurut para penyelidik, untuk pengumpulan glikogen yang mencukupi kira-kira 65 peratus daripada kalori tubuh harus diterima daripada makanan karbohidrat. Khususnya, untuk memulihkan stok pati haiwan, adalah penting untuk memperkenalkan produk roti, bijirin, bijirin, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sumber terbaik glikogen: gula, madu, coklat, marmalade, jem, tarikh, kismis, buah ara, pisang, tembikai, kesemak, pastri manis, jus buah-buahan.

Kesan glikogen pada berat badan

Para saintis telah menentukan bahawa kira-kira 400 gram glikogen dapat dikumpulkan dalam organisma dewasa. Tetapi saintis juga menentukan bahawa setiap gram glukosa sandaran mengikat kira-kira 4 gram air. Jadi ternyata bahawa 400 g polisakarida adalah kira-kira 2 kg larutan berair glikogenik. Ini menjelaskan peluh yang berlebihan semasa latihan: badan menggunakan glikogen dan pada masa yang sama kehilangan 4 kali lebih banyak cecair.

Properti glycogen ini menerangkan hasil cepat diet ekspres untuk penurunan berat badan. Diet karbohidrat mencetuskan penggunaan intensif glikogen, dan dengannya - cecair dari badan. Satu liter air, seperti yang anda ketahui, adalah 1 kg berat badan. Tetapi sebaik sahaja seseorang kembali kepada diet biasa dengan kandungan karbohidrat, rizab kanji haiwan dipulihkan, dan dengan mereka cairan yang hilang semasa tempoh pemakanan. Inilah sebabnya untuk keputusan jangka pendek penurunan berat badan ekspres.

Untuk penurunan berat badan yang benar-benar berkesan, doktor menasihati bukan sahaja untuk merevisi diet (untuk memberikan keutamaan kepada protein), tetapi juga untuk meningkatkan tenaga fizikal, yang membawa kepada penggunaan cepat glikogen. Dengan cara ini, para penyelidik mengira bahawa 2-8 minit latihan intensif kardiovaskular cukup untuk menggunakan kedai-kedai glikogen dan penurunan berat badan. Tetapi formula ini sesuai untuk orang yang tidak mempunyai masalah jantung.

Defisit dan lebihan: bagaimana untuk menentukan

Organisma di mana kandungan glikogen yang berlebihan terkandung adalah kemungkinan besar untuk melaporkan ini dengan pembekuan darah dan fungsi hati terjejas. Orang yang mempunyai stok polisakarida yang berlebihan juga mempunyai kerosakan pada usus, dan berat badan mereka meningkat.

Tetapi kekurangan glikogen tidak lulus untuk badan tanpa jejak. Kekurangan kanji haiwan boleh menyebabkan gangguan emosi dan mental. Menampakkan sikap tidak peduli, keadaan depresi. Anda juga boleh mengesyaki kekurangan rizab tenaga pada orang dengan kekebalan yang lemah, memori yang lemah dan selepas kehilangan massa otot yang tajam.

Glikogen adalah sumber rizab penting untuk tubuh. Kelemahannya bukan sahaja penurunan tonus dan penurunan kekuatan penting. Kekurangan bahan akan menjejaskan kualiti rambut, kulit. Dan walaupun kehilangan bersinar di mata juga disebabkan oleh kekurangan glikogen. Sekiranya anda mendapati tanda-tanda kekurangan polysaccharide, sudah tiba masanya untuk memikirkan peningkatan diet anda.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/glikogen/

Glikogen

Lihat apa GLYCOGEN dalam kamus lain:

glikogen - glikogen... rujukan kamus ortografi

GLYCOGEN - (dari bahasa Yunani. Glycys manis, dan gignomai melahirkan). Kanji haiwan, yang terdapat dalam tisu hati manusia dan haiwan. Kamus perkataan asing yang termasuk dalam bahasa Rusia. Chudinov AN, 1910. GLIKOGEN nama kanji haiwan; dalam komposisi...... Kamus perkataan asing bahasa Rusia

GLYCOGEN - GLYCOGEN, atau kanji haiwan, adalah polysaccharide, dalam bentuk deposit karbohidrat dalam tubuh manusia dan haiwan lain yang didepositkan. G. kepunyaan kumpulan polisakarida koloid, zarah-zarah yang dibina dari beberapa zarah mudah...... Ensiklopedia perubatan yang hebat

GLYCOGEN - polisakarida terbentuk daripada residu glukosa; Karbohidrat rizab utama manusia dan haiwan. Ia didepositkan dalam bentuk granul dalam sitoplasma sel (terutamanya hati dan otot). Dengan kekurangan glukosa dalam badan, glikogen di bawah pengaruh enzim...... Kamus Besar Ensiklopedia

GLYCOGEN - GLYCOGEN, CARBOHYDRATE yang terkandung dalam hati dan otot haiwan. Ia sering dipanggil kanji haiwan; bersama dengan kanji dan serat, ia adalah GLUCOSE POLYMER. Apabila tenaga dihasilkan, glikogen akan rosak ke dalam glukosa, yang kemudiannya diasimilasikan ke...... Kamus Ensiklopedia Sains dan Teknik

Glikogen - Glikogen, iaitu membentuk zat gula, mewakili karbohidrat bentuk C6H10O5 yang berlaku di dalam badan haiwan yang kebanyakannya di dalam hati yang sihat, haiwan yang diberi makan dengan baik; Selain itu, G. terdapat pada otot, anak-anak lembu putih, di...... Ensiklopedia Brockhaus dan Efron

GLYCOGEN - GLYCOGEN, polisakarida yang terdiri daripada residu glukosa; Karbohidrat rizab utama manusia dan haiwan. Ia didepositkan dalam bentuk granul dalam sitoplasma sel (terutamanya hati dan otot). Keperluan badan untuk glukosa dipenuhi oleh...... Ensiklopedia moden

Glikogen adalah polysaccharide bercabang yang molekulnya dibina dari residu - D - glukosa. Mol berat - 105 107 Ya. Rizab tenaga yang digerakkan dengan cepat banyak organisma hidup berkumpul di vertebrata di hati dan otot. Selalunya dipanggil haiwan...... Kamus Mikrobiologi

glycogen - n., bilangan sinonim: 3 • kanji (19) • polysaccharide (36) • karbohidrat (33) Kamus dengan... sinonim

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/1302/%D0%93%D0%9B%D0%98%D0%9A%D0%9E%D0%93%D09595%D0%9D

Glikogen - fungsi dan peranannya dalam otot manusia dan hati

Glikogen adalah polysaccharide berasaskan glukosa yang bertindak sebagai rizab tenaga di dalam badan. Secara rasmi, sebatian itu tergolong dalam karbohidrat kompleks, hanya terdapat dalam organisma hidup dan dimaksudkan untuk menambah tenaga pada saat latihan.

Dari artikel ini anda akan belajar tentang fungsi glikogen, ciri-ciri sintesisnya, peranan yang dimainkan oleh bahan ini dalam sukan dan nutrisi pemakanan.

Apa itu?

Secara ringkas, glikogen (terutama untuk seorang atlet) adalah alternatif kepada asid lemak, yang digunakan sebagai agen penyimpanan. Apa gunanya? Sederhana: sel-sel otot mempunyai struktur tenaga khas - "depot glikogen". Mereka mengandungi glikogen, yang, jika perlu, cepat merosot ke dalam glukosa paling mudah dan menyuburkan tubuh dengan tenaga tambahan.

Malah, glikogen adalah bateri utama, yang digunakan secara eksklusif untuk membuat pergerakan dalam keadaan tertekan.

Sintesis dan transformasi

Sebelum mempertimbangkan manfaat glikogen sebagai karbohidrat kompleks, mari kita lihat mengapa alternatif seperti itu berlaku di dalam badan sama sekali - glikogen otot atau tisu adipose. Untuk melakukan ini, pertimbangkan struktur perkara. Glikogen adalah sebatian beratus-ratus molekul glukosa. Malah, ia adalah gula tulen, yang dinetralkan dan tidak memasuki darah sehingga badan itu sendiri meminta.

Glikogen disintesis dalam hati, yang memproses gula masuk dan asid lemak mengikut budi bicaranya.

Asid lemak

Apakah asid lemak yang berasal dari karbohidrat? Malah, ini adalah struktur yang lebih kompleks, di mana bukan sahaja karbohidrat tetapi juga mengangkut protein yang terlibat. Glukosa ikatan dan kompak yang kedua kemudian menjadi lebih sukar untuk memecahkan keadaan. Ini membolehkan pula untuk meningkatkan nilai tenaga lemak (dari 300 hingga 700 kcal) dan mengurangkan kemungkinan kerosakan yang tidak sengaja.

Semua ini dilakukan semata-mata untuk mewujudkan rizab tenaga sekiranya berlaku defisit kalori yang serius. Glikogen juga terkumpul di dalam sel-sel, dan memecah menjadi glukosa di bawah tekanan yang sedikit. Tetapi sintesisnya lebih mudah.

Kandungan glikogen dalam tubuh manusia

Berapa banyak glikogen yang boleh dimakan oleh badan? Ia semua bergantung kepada latihan sistem tenaga anda sendiri. Pada mulanya, saiz depot glikogen seseorang tidak terlatih adalah minimum, yang disebabkan oleh keperluan motornya.

Di masa depan, selepas 3-4 bulan latihan intensif yang tinggi, depot glikogen di bawah pengaruh pam, tepu darah dan prinsip pemulihan super secara beransur-ansur meningkat.

Dengan latihan intensif dan jangka panjang, kedai-kedai glikogen meningkat dalam badan beberapa kali.

Yang seterusnya membawa kepada keputusan berikut:

• peningkatan ketahanan;
• jumlah tisu otot meningkat;
• terdapat turun naik ketara dalam proses latihan

Glikogen tidak langsung mempengaruhi prestasi tenaga seorang atlet. Di samping itu, untuk meningkatkan saiz depot glikogen, kita memerlukan latihan khas. Sebagai contoh, pengurup kuasa kehilangan cadangan glikogen yang serius dalam fikiran dan ciri-ciri proses latihan.

Fungsi glikogen pada manusia

Pertukaran glikogen berlaku di hati. Fungsi utamanya bukan penukaran gula menjadi nutrien berguna, tetapi penapisan dan perlindungan badan. Malah, hati bertindak balas negatif kepada peningkatan dalam gula darah, penampilan asid lemak tepu, dan tenaga fizikal.

Semua ini secara fizikal memusnahkan sel-sel hati, yang, untungnya, tumbuh semula. Pengambilan gula yang berlebihan (dan lemak), bersama-sama dengan penuaan fizikal yang sengit, penuh dengan masalah pankreas dan masalah hati, tetapi juga gangguan metabolik yang serius pada hati.

Tubuh sentiasa berusaha menyesuaikan diri dengan keadaan yang berubah-ubah dengan kehilangan tenaga yang minimum. Sekiranya anda mencipta keadaan di mana hati (mampu memproses tidak lebih daripada 100 gram glukosa pada satu masa), akan mengalami lebihan gula secara kronik, maka sel-sel yang baru dijana akan mengubah gula langsung ke dalam asid lemak, memasuki tahap glikogen.

Proses ini dipanggil "degenerasi lemak hati." Dengan degenerasi lemak penuh datang hepatitis. Tetapi kelahiran semula separa dianggap sebagai norma untuk banyak angkat berat: perubahan dalam peranan hati dalam sintesis glikogen menyebabkan kelembapan metabolisme dan penampilan lemak badan yang berlebihan.

Stok dan sukan glikogen

Glikogen dalam badan melakukan tugas sumber tenaga utama. Ia berkumpul di hati dan otot, dari mana ia masuk ke dalam aliran darah, memberikan kita tenaga yang diperlukan.

Pertimbangkan bagaimana glikogen secara langsung memberi kesan kepada kerja seorang atlet:

1. Glikogen cepat habis kerana tekanan. Malah, untuk satu senaman yang intensif, anda boleh menghabiskan sehingga 80% daripada jumlah glikogen.
2. Ini seterusnya menyebabkan "tetingkap karbohidrat" apabila badan memerlukan karbohidrat cepat untuk sembuh.
3. Di bawah pengaruh pengisian otot dengan darah, depot glikogen dilepaskan, saiz sel yang dapat menyimpannya meningkat.
4. Glikogen memasuki darah hanya selagi nadi tidak menyeberangi tanda 80% daripada kadar denyutan jantung maksimum. Sekiranya ambang ini melebihi, kekurangan oksigen menyebabkan oksidasi pesat asid lemak. Pada prinsip ini berdasarkan "pengeringan badan."
5. Glikogen tidak menjejaskan prestasi kuasa - daya tahan sahaja.

Satu fakta yang menarik: di dalam tetingkap karbohidrat, anda boleh dengan selamat menggunakan apa-apa jumlah yang manis dan berbahaya, kerana badan pertama memulihkan depot glikogen.

Hubungan antara hasil glikogen dan sukan adalah sangat mudah. Semakin banyak pengulangan - lebih banyak keletihan, lebih banyak lagi glikogen pada masa akan datang, yang bermaksud lebih banyak pengulangan pada akhirnya.

Glikogen dan penurunan berat badan

Malangnya, tetapi pengumpulan glikogen tidak kondusif untuk penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, jangan berhenti latihan dan teruskan diet. Pertimbangkan keadaan dengan lebih terperinci. Senaman yang kerap membawa peningkatan dalam depot glikogen. Secara keseluruhannya untuk tahun ini ia boleh meningkat sebanyak 300-600%, yang diterjemahkan kepada peningkatan berat badan sebanyak 7-12%. Ya, ini adalah kilo dari mana banyak wanita yang cuba lari. Tetapi sebaliknya, kilogram ini tidak didepositkan pada sisi, tetapi tetap berada di tisu otot, yang membawa kepada peningkatan otot sendiri. Contohnya, punggung.

Sebaliknya, kehadiran dan pengosongan depot glikogen membolehkan atlet untuk menyesuaikan beratnya dalam masa yang singkat. Sebagai contoh, jika anda perlu kehilangan 5-7 kilogram tambahan dalam beberapa hari, pengurangan depot glikogen dengan senaman aerobik yang serius akan membantu anda dengan cepat memasukkan kategori berat badan.

Satu lagi ciri penting pecahan dan pengumpulan glikogen adalah pengagihan semula fungsi hati. Secara khususnya, dengan peningkatan jumlah depot, kalori yang berlebihan mengikat rantai karbohidrat tanpa mengubahnya menjadi asid lemak. Apa maksudnya? Sederhana - atlet terlatih kurang cenderung kepada satu set tisu adipose. Jadi, walaupun di kalangan pembina badan yang dihormati, yang beratnya di offseason berkaitan dengan tanda 140-150 kg, peratusan lemak badan jarang mencapai 25-27%.

Faktor yang mempengaruhi tahap glikogen

Adalah penting untuk memahami bahawa bukan sahaja senaman mempengaruhi jumlah glikogen dalam hati. Ini difasilitasi oleh peraturan asas hormon insulin dan glukagon, yang berlaku akibat penggunaan jenis makanan tertentu. Oleh itu, karbohidrat cepat dengan ketepuan umum badan mungkin berubah menjadi tisu lemak, dan karbohidrat yang perlahan akan sepenuhnya menjadi tenaga, memintas rantai glikogen. Jadi bagaimana untuk menentukan bagaimana untuk mengedarkan makanan yang dimakan?

Untuk melakukan ini, pertimbangkan faktor-faktor berikut:

1. Indeks glisemik. Kadar tinggi menyumbang kepada pertumbuhan gula darah, yang mesti dipelihara dengan segera dalam lemak. Kadar yang rendah merangsang peningkatan secara beransur-ansur dalam glukosa darah, yang menyumbang kepada kerosakan lengkapnya. Dan hanya purata (dari 30 hingga 60) menyumbang kepada penukaran gula ke dalam glikogen.
2. Beban glisemik. Ketergantungan adalah berkadar songsang. Semakin rendah beban, semakin besar peluang untuk menukar karbohidrat ke glikogen.
3. Jenis karbohidrat. Ia semua bergantung kepada bagaimana mudahnya sebatian karbohidrat dipecah menjadi monosakarida mudah. Sebagai contoh, maltodekstrin lebih cenderung bertukar menjadi glikogen, walaupun ia mempunyai indeks glisemik tinggi. Polisakarida ini masuk terus ke dalam hati, melewati proses pencernaan, dan dalam kes ini lebih mudah untuk memecah masuk ke dalam glikogen daripada mengubahnya menjadi glukosa dan menyusun kembali molekulnya.
4. Jumlah karbohidrat. Sekiranya anda mencukupi jumlah karbohidrat dengan betul dalam satu hidangan, maka makan coklat dan muffin anda akan dapat mengelakkan lemak tubuh.

Jadual kebarangkalian penukaran karbohidrat ke dalam glikogen

Oleh itu, karbohidrat tidak sama rata dalam keupayaannya untuk menukar kepada glikogen atau asid lemak polisatur. Apa glukosa yang masuk akan berubah bergantung kepada berapa banyak yang dibebaskan semasa pemisahan produk. Sebagai contoh, karbohidrat yang sangat perlahan tidak akan berubah menjadi asid lemak atau glikogen sama sekali. Pada masa yang sama, gula tulen akan masuk ke lapisan lemak hampir keseluruhannya.

Nota editor: senarai produk berikut tidak boleh dianggap sebagai kebenaran muktamad. Proses metabolik bergantung pada ciri individu seseorang. Kami menunjukkan hanya kemungkinan peratusan bahawa produk ini akan lebih berguna atau lebih berbahaya kepada anda.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/glikogen.html

Glycogen: rizab tenaga manusia - mengapa penting untuk mengetahui tentang mereka untuk mengurangkan berat badan?

Apakah jenis haiwan ini "glikogen" ini? Biasanya ia disebut secara lulus berkaitan dengan karbohidrat, tetapi beberapa orang memutuskan untuk menyelidiki intipati zat ini.

Bone Broad memutuskan untuk memberitahu anda semua yang paling penting dan perlu mengenai glikogen supaya mereka tidak lagi percaya pada mitos bahawa "pembakaran lemak bermula hanya selepas 20 minit berjalan." Tertarik?

Jadi, dari artikel ini, anda akan belajar: apakah glikogen, struktur dan peranan biologi, sifatnya, serta formula dan struktur struktur, di mana dan mengapa glikogen terkandung, bagaimana sintesis dan penguraian bahan, bagaimana pertukaran, dan produk apa adalah sumber glikogen.

Apakah dalam biologi: peranan biologi

Badan kita memerlukan makanan terlebih dahulu sebagai sumber tenaga, dan hanya kemudian, sebagai sumber kesenangan, perisai anti-tekanan atau peluang untuk "memanjakan" diri anda. Seperti yang anda ketahui, kami mendapat tenaga daripada makronutrien: lemak, protein dan karbohidrat.

Lemak memberi 9 kcal, dan protein dan karbohidrat - 4 kkal. Tetapi walaupun nilai tenaga besar lemak dan peranan yang penting dalam asid amino daripada protein kritikal "pembekal" tenaga dalam badan kita adalah karbohidrat.

Kenapa Jawapannya mudah: lemak dan protein adalah bentuk "perlahan" tenaga, kerana Penapaian mereka mengambil sedikit masa, dan karbohidrat - agak "cepat". Semua karbohidrat (sama ada gula-gula atau roti dengan bran) akhirnya berpecah kepada glukosa, yang diperlukan untuk pemakanan semua sel-sel badan.

Skim Pembedahan Karbohidrat

Struktur

Glikogen adalah sejenis "pengawet" karbohidrat, dalam erti kata lain, rizab tenaga badan disimpan dalam rizab untuk keperluan tenaga glukosa berikutnya. Ia disimpan dalam keadaan yang berkaitan dengan air. Ya Glikogen - satu "sirap" kalori 1-1.3 kcal / g (pada kalori karbohidrat 4 kcal / g).

Sebenarnya, molekul glikogen terdiri daripada residu glukosa, ini adalah bahan rizab sekiranya kurang tenaga dalam badan!

Formula struktur struktur serpihan makromolekul glikogen (C6H10O5) kelihatan secara skematik seperti ini:

Apa jenis karbohidrat

Secara amnya, glikogen adalah polisakarida, yang bermaksud ia tergolong dalam kelas karbohidrat "kompleks":

Produk yang mengandungi

Hanya glikogen boleh pergi ke glikogen. Oleh itu, sangat penting untuk mengekalkan bar diet karbohidrat anda tidak lebih rendah daripada 50% daripada jumlah kandungan kalori. Memakan kadar karbohidrat biasa (kira-kira 60% daripada diet harian), anda mengekalkan glikogen anda sendiri maksimal dan memaksa tubuh mengoksidasi karbohidrat dengan baik.

Adalah penting untuk mempunyai produk bakeri diet, bijirin, bijirin, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sumber terbaik glikogen adalah: gula, madu, coklat, marmalade, jem, tarikh, kismis, buah ara, pisang, tembikai, persimmon, pastri manis.

Berhati-hati harus diambil untuk makanan tersebut kepada orang yang mengalami masalah hati dan kekurangan enzim.

Metabolisme

Bagaimanakah ciptaan dan proses pecahan glikogen berlaku?

Sintesis

Bagaimanakah tubuh menyimpan glikogen? Proses pembentukan glikogen (glikogenesis) berpanjangan mengikut 2 senario. Yang pertama adalah proses penyimpanan glikogen. Selepas makan yang mengandungi karbohidrat, tahap glukosa darah meningkat. Sebagai tindak balas, insulin memasuki aliran darah, untuk seterusnya memudahkan penghantaran glukosa ke dalam sel dan membantu sintesis glikogen.

Terima kasih kepada enzim (amilase), karbohidrat (kanji, fruktosa, maltosa, sukrosa) dipecah menjadi molekul yang lebih kecil.

Kemudian, di bawah pengaruh enzim usus kecil, glukosa diuraikan ke dalam monosakarida. Sebahagian besar daripada monosakarida (bentuk paling mudah gula) memasuki hati dan otot, di mana glikogen didepositkan dalam "rizab". Jumlah disintesis 300-400 gram glikogen.

Ya penukaran glukosa ke dalam glikogen (penyimpanan karbohidrat) berlaku di hati, oleh kerana itu membran sel hati, berbeza dengan membran sel tisu adiposa dan serabut otot, bebas daripada glukosa dan tanpa insulin.

Kerosakan

Mekanisme kedua, yang dipanggil mobilisasi (atau pereputan), dilancarkan pada masa lapar atau aktiviti fizikal yang kuat. Seperti yang diperlukan, glikogen digerakkan dari depot dan berubah menjadi glukosa, yang dibekalkan kepada tisu dan digunakan oleh mereka dalam proses aktiviti kehidupan.

Apabila badan mengatasi bekalan glikogen dalam sel, otak menghantar isyarat tentang keperluan untuk "mengisi bahan bakar." Skim sintesis dan mobilisasi glikogen:

Dengan cara ini, apabila glikogen hancur, sintesisnya dihalang, dan sebaliknya: dengan pembentukan aktif glikogen, pengerasannya dihalang. Hormon yang bertanggungjawab menggerakkan bahan ini, iaitu hormon yang merangsang pemecahan glikogen, adalah adrenalin dan glukagon.

Di mana terkandung dan apa fungsi

Di mana glikogen terkumpul untuk kegunaan masa hadapan:

Di dalam hati

Rizab utama glikogen adalah di dalam hati dan otot. Jumlah glikogen di dalam hati boleh mencapai 150 hingga 200 gram pada orang dewasa. Sel-sel hati adalah pemimpin dalam pengumpulan glikogen: mereka boleh terdiri daripada bahan ini sebanyak 8%.

Fungsi utama glikogen hati adalah untuk mengekalkan paras gula darah pada tahap yang tetap dan sihat.

Hati itu sendiri adalah salah satu organ yang paling penting dalam badan (sekiranya ia sama-sama memegang "perarakan memukul" di antara organ yang kita perlukan), dan menyimpan dan menggunakan glikogen menjadikan fungsinya lebih bertanggungjawab: fungsi otak yang berkualiti tinggi hanya mungkin berkat tahap normal gula dalam badan.

Sekiranya kadar gula dalam darah berkurangan, maka defisit tenaga berlaku, oleh kerana tubuh mula rosak. Kekurangan nutrisi untuk otak mempengaruhi sistem saraf pusat, yang habis. Berikut adalah pemisahan glikogen. Kemudian glukosa memasuki aliran darah, sehingga tubuh menerima jumlah tenaga yang diperlukan.

Ingat juga bahawa di hati bukan sahaja sintesis glikogen dari glukosa berlaku, tetapi juga proses sebaliknya - hidrolisis glikogen ke glukosa. Proses ini disebabkan oleh penurunan kepekatan gula dalam darah akibat penyerapan glukosa oleh pelbagai tisu dan organ.

Dalam otot

Glikogen juga didepositkan ke dalam otot. Jumlah glikogen dalam badan adalah 300 - 400 gram. Seperti yang kita ketahui, kira-kira 100-120 gram bahan terkumpul di sel-sel hati, tetapi selebihnya (200-280 g) disimpan di dalam otot dan membentuk maksimum 1 - 2% daripada jumlah jisim tisu-tisu ini.

Walaupun, seberapa tepat yang mungkin, perlu diperhatikan bahawa glikogen tidak tersimpan dalam serat otot, tetapi dalam sarcoplasm - cecair nutrien yang mengelilingi otot.

Jumlah glikogen dalam otot meningkat dalam kes pemakanan yang berlimpah dan berkurang semasa puasa, dan berkurang hanya semasa latihan - berpanjangan dan / atau sengit.

Apabila otot bekerja di bawah pengaruh enzim fosforilase khas, yang diaktifkan pada awal penguncupan otot, terdapat peningkatan pecahan glikogen dalam otot, yang digunakan untuk memastikan otot itu sendiri (kontraksi otot) berfungsi dengan glukosa. Oleh itu, otot menggunakan glikogen hanya untuk keperluan mereka sendiri.

Aktiviti otot yang sengit memperlahankan penyerapan karbohidrat, dan kerja ringan dan pendek meningkatkan penyerapan glukosa.

Glikogen hati dan otot digunakan untuk keperluan yang berbeza, tetapi untuk mengatakan bahawa salah satu daripada mereka yang lebih penting adalah karut mutlak dan hanya menunjukkan kebodohan liar anda.

Apa yang ditulis di skrin ini adalah bid'ah lengkap. Jika anda takut buah-buahan dan berfikir bahawa ia disimpan secara langsung dalam lemak, jangan beritahu sesiapa ini karut dan segera baca artikel Fruktosa: Bolehkah makan buah dan menurunkan berat badan?

Permohonan untuk penurunan berat badan

Adalah penting untuk mengetahui mengapa diet rendah karbohidrat, diet protein tinggi berfungsi. Sekitar 400 gram glikogen boleh di dalam badan dewasa, dan seperti yang kita ingat, untuk setiap gram glukosa rizab terdapat kira-kira 4 gram air.

Ya kira-kira 2 kg berat badan anda adalah jisim penyelesaian air glikogenik. Dengan cara itu, itulah sebabnya kita secara aktif berpeluh dalam proses latihan - badan memecah glikogen dan pada masa yang sama kehilangan 4 kali lebih banyak bendalir.

Properti glycogen ini menerangkan hasil cepat diet ekspres untuk penurunan berat badan. Diet karbohidrat mencetuskan penggunaan intensif glikogen, dan dengannya - cecair dari badan. Tetapi sebaik sahaja seseorang kembali kepada diet biasa dengan kandungan karbohidrat, rizab kanji haiwan dipulihkan, dan dengan mereka cairan yang hilang semasa tempoh pemakanan. Inilah sebabnya untuk keputusan jangka pendek penurunan berat badan ekspres.

Kesan pada sukan

Untuk apa-apa senaman fizikal yang aktif (latihan kekuatan di gym, tinju, berlari, aerobik, berenang dan segala-galanya yang membuat anda peluh dan ketegangan) badan anda memerlukan 100-150 gram glikogen setiap jam aktiviti. Setelah membelanjakan kedai glikogen, tubuh mula memusnahkan otot terlebih dahulu, kemudian tisu lemak.

Sila ambil perhatian: jika ini bukan mengenai kebuluran penuh yang panjang, kedai-kedai glikogen tidak sepenuhnya habis, kerana ia adalah penting. Tanpa rizab di hati, otak boleh kekal tanpa bekalan glukosa, dan ini adalah maut, kerana otak adalah organ yang paling penting (dan bukan punggung, seperti yang difikirkan sesetengah orang).

Tanpa kedai otot sukar untuk melakukan kerja fizikal yang intensif, yang secara semula jadi dianggap sebagai peluang yang lebih tinggi untuk dimakan / tanpa keturunan / beku, dll.

Latihan menjejaskan kedai-kedai glikogen, tetapi tidak mengikut skema "untuk 20 minit pertama kita bekerja pada glikogen, maka kita beralih ke lemak dan menurunkan berat badan".

Sebagai contoh, ambil satu kajian di mana atlet yang terlatih melakukan 20 set latihan untuk kaki (4 latihan, 5 set setiap; setiap set telah dilakukan untuk kegagalan dan 6-12 pengulangan, rehat adalah pendek; jumlah masa latihan adalah 30 minit).

Siapa yang biasa dengan latihan kekuatan, memahami bahawa ia tidak mudah. Sebelum dan selepas latihan, mereka mengambil biopsi dan melihat kandungan glikogen. Ternyata jumlah glikogen menurun dari 160 hingga 118 mmol / kg, iaitu kurang dari 30%.

Dengan cara ini, kami menghilangkan mitos yang lain - tidak mungkin anda akan mempunyai masa untuk mengosongkan semua kedai glikogen untuk senaman, jadi anda tidak boleh menerkam makanan tepat di dalam bilik persalinan di kalangan kasut yang berpeluh dan badan luaran, anda tidak akan mati daripada katabolisme "tidak dapat dielakkan.

Dengan cara ini, ia perlu mengisi semula kedai glikogen tidak dalam masa 30 minit selepas latihan (sayang, tetingkap protein karbohidrat adalah mitos), tetapi dalam masa 24 jam.

Orang ramai membesar-besarkan kadar penipisan glikogen (seperti banyak perkara lain)! Sejurus selepas latihan, mereka suka melontar "arang batu" selepas pendekatan pemanasan pertama dengan leher kosong, atau "penipisan glikogen otot dan CATABOLISM". Dia berbaring selama sejam siang hari dan kumis, tidak ada glikogen hati.

Kami berdiam diri tentang kos tenaga bencana dalam jangka 20 minit kura-kura. Dan secara umum, otot makan hampir 40 kkal per 1 kg, rots protein, membentuk lendir di dalam perut dan menimbulkan kanser, susu mengalir sehingga sebanyak 5 kilogram tambahan pada skala (tidak lemak, ya), lemak menyebabkan obesiti, karbohidrat adalah maut (Saya takut-saya takut) dan awak pasti akan mati dari gluten.

Adalah aneh bahawa kita berjaya bertahan dalam zaman prasejarah dan tidak menjadi pupus, walaupun kita jelas tidak makan ambrosia dan lubang sukan.

Ingatlah, sesungguhnya alam ini lebih bijak daripada kami dan telah menyesuaikan semuanya dengan bantuan evolusi untuk jangka masa yang panjang. Manusia adalah salah satu organisma yang paling disesuaikan dan dapat disesuaikan yang dapat wujud, berkembang biak, bertahan. Jadi tanpa psikosis, lelaki dan wanita.

Walau bagaimanapun, latihan pada perut kosong lebih daripada sia-sia. "Apa yang perlu saya lakukan?" Anda fikir. Anda akan mendapati jawapan dalam artikel "Cardio: bila dan kenapa?", Yang akan memberitahu anda tentang akibat daripada latihan yang kelaparan.

Berapa banyak masa yang dibelanjakan?

Glikogen hati dipecahkan dengan mengurangkan kepekatan glukosa dalam darah, terutamanya antara makanan. Setelah 48-60 jam berpuasa lengkap, kedai-kedai glikogen di hati sepenuhnya habis.

Glikogen otot mengambil semasa aktiviti fizikal. Dan di sini kita sekali lagi kembali ke mitos: "Dalam usaha untuk membakar lemak, anda perlu menjalankan sekurang-kurangnya 30 minit, kerana hanya 20 minit, kedai glikogen badan habis, dan sebagai bahan api mula menggunakan lemak badan", tetapi dari sudut matematik semata-mata pandangan. Dari mana asalnya? Dan anjing itu tahu dia!

Sesungguhnya, lebih mudah bagi tubuh untuk menggunakan glikogen daripada mengoksidasi lemak untuk tenaga, itulah sebabnya ia digunakan terutamanya. Oleh itu mitos: pertama anda perlu menghabiskan seluruh glikogen, dan kemudian lemak mula terbakar, dan ia akan berlaku kira-kira 20 minit selepas permulaan latihan aerobik. Mengapa 20? Kami tidak tahu.

TETAPI: tidak seorang pun mengambil kira bahawa tidak begitu mudah untuk menggunakan semua glikogen dan tidak terhad kepada 20 minit.

Seperti yang kita ketahui, jumlah glikogen di dalam badan adalah 300 - 400 gram, dan beberapa sumber mengatakan kira-kira 500 gram, yang memberi kita 1200 hingga 2000 kcal! Adakah anda mempunyai idea berapa banyak yang perlu anda jalankan untuk mengurangkan kerosakan melalui kalori? Seseorang yang beratnya 60 kg perlu berjalan pada kadar purata 22 hingga 3 kilometer. Nah, awak siap?

http://kost-shirokaya.ru/zdorovie/glikogen/

Apakah glikogen? Bantuan kepada biologi ingin tahu.

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

YkikoKuroki

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Tonton video untuk mengakses jawapannya

Oh tidak!
Pandangan Tindak Balas Adakah Lebih

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

http://znanija.com/task/8188363

Apa yang anda perlu ketahui mengenai glikogen dan fungsinya

Pencapaian sukan bergantung kepada beberapa faktor: membina kitaran dalam proses latihan, pemulihan dan rehat, pemakanan, dan sebagainya. Jika kita mempertimbangkan secara terperinci titik terakhir, glikogen patut mendapat perhatian khusus. Setiap atlet harus sedar akan kesannya kepada badan dan produktiviti latihan. Adakah topik itu kelihatan rumit? Mari kita tentukan bersama!

Sumber tenaga untuk tubuh manusia adalah protein, karbohidrat dan lemak. Apabila ia datang kepada karbohidrat, ia menyebabkan kebimbangan, terutamanya di kalangan pelangsingan dan atlet pada pengeringan. Ini adalah kerana hakikat bahawa penggunaan makro yang berlebihan membawa kepada satu set berat berlebihan. Tetapi adakah ia benar-benar buruk?

Dalam artikel yang akan kami pertimbangkan:

• apakah glikogen dan kesannya pada badan dan senaman;
• tempat pengumpulan dan cara untuk menambah stok;
• Kesan glikogen pada keuntungan otot dan pembakaran lemak.

Apakah glikogen?

Glikogen adalah sejenis karbohidrat kompleks, polisakarida, ia mengandungi beberapa molekul glukosa. Secara kasar, ia meneutralkan gula dalam bentuk tulen, tidak memasuki darah sebelum keperluan timbul. Proses ini berfungsi dalam kedua-dua cara:

• selepas pengambilan, glukosa memasuki aliran darah, dan kelebihannya disimpan dalam bentuk glikogen;
• semasa latihan, paras glukosa turun, badan mula memecahkan glikogen dengan bantuan enzim, mengembalikan paras glukosa menjadi normal.

Polisakarida itu keliru dengan hormon glukogen, yang dihasilkan dalam pankreas dan, bersama-sama dengan insulin, mengekalkan kepekatan glukosa dalam darah.

Di mana stok disimpan

Stok granul glikogen terkecil tertumpu di dalam otot dan di hati. Jumlahnya berbeza-beza dalam julat 300-400 gram bergantung kepada kecergasan fizikal orang tersebut. 100-120 g terkumpul di sel-sel hati, memenuhi keperluan seseorang untuk tenaga untuk aktiviti harian, dan sebahagiannya digunakan semasa proses latihan.

Selebihnya stok jatuh pada tisu otot, maksimum 1% dari jumlah jisim.

Ciri-ciri biokimia

Bahan itu ditemui oleh ahli fisiologi Perancis bernard Bernard 160 tahun yang lalu ketika mempelajari sel-sel hati, di mana terdapat karbohidrat "ganti".

Karbohidrat "ganti" tertumpu di sitoplasma sel, dan semasa kekurangan glukosa, glikogen dilepaskan dengan kemasukan selanjutnya ke dalam darah. Perubahan ke dalam glukosa untuk memenuhi keperluan badan berlaku hanya dengan polisakarida, yang terletak di hati (hypatocide). Dalam stok dewasa adalah 100-120 g - 5% daripada jumlah jisim. Kepekatan puncak hypatocide berlaku satu setengah jam selepas pengambilan makanan yang kaya dengan karbohidrat (produk tepung, pencuci mulut, makanan yang tinggi dalam kanji).

Polisakarida dalam otot mengambil masa tidak lebih dari 1-2% berat tisu. Otot menduduki kawasan yang besar di dalam tubuh manusia, jadi kedai glikogen lebih tinggi daripada di hati. Sebilangan kecil karbohidrat terdapat di buah pinggang, sel glial otak, sel darah putih (leukosit). Kepekatan glikogen dewasa adalah 500 gram.

Fakta yang menarik: sakarida "ganti" ditemui dalam kulat yis, beberapa tumbuh-tumbuhan dan bakteria.

Fungsi glikogen

Dua sumber rizab tenaga memainkan peranan dalam fungsi badan.

Rizab hati

Bahan yang ada di hati membekalkan tubuh dengan jumlah glukosa yang diperlukan, yang bertanggungjawab terhadap kadar gula dalam darah. Peningkatan aktiviti antara makanan merendahkan tahap glukosa plasma, dan glikogen dari sel hati dipecah, memasuki aliran darah dan tahap glukosa meratakan.

Tetapi fungsi utama hati bukan penukaran glukosa menjadi rizab tenaga, tetapi perlindungan badan dan penapisan. Malah, hati memberikan reaksi negatif untuk melompat dalam gula darah, senaman, dan asid lemak tepu. Faktor-faktor ini membawa kepada pemusnahan sel, tetapi penjanaan semula berlaku lagi. Penyalahgunaan makanan manis dan berlemak dalam kombinasi dengan latihan intensif yang sistematik meningkatkan risiko metabolisme hati dan fungsi pankreas.

Badan ini mampu menyesuaikan diri dengan keadaan baru, membuat percubaan untuk mengurangkan kos tenaga. Hati memproses tidak lebih daripada 100 g glukosa pada satu masa, dan pengambilan gula yang berlebihan menyebabkan sel-sel yang diperbaharui untuk mengubah gilirannya menjadi asid lemak, mengabaikan tahap glikogen - ini yang disebut "degenerasi lemak hati", yang membawa kepada hepatitis dalam kes regenerasi lengkap.

Kelahiran semula separa dianggap normal untuk pengangkat angkat: nilai hati dalam sintesis perubahan glikogen, melambatkan metabolisme, jumlah tisu adiposa meningkat.

Dalam tisu otot

Stok di dalam tisu otot menyokong kerja sistem muskuloskeletal. Jangan lupa bahawa jantung juga merupakan otot dengan bekalan glikogen. Ini menjelaskan perkembangan penyakit kardiovaskular pada orang yang mempunyai anoreksia dan selepas puasa berpanjangan.

Ini menimbulkan persoalan: "Kenapa penggunaan karbohidrat penuh dengan pound tambahan apabila glukosa berlebihan didepositkan dalam bentuk glikogen?". Jawapannya mudah: glikogen juga mempunyai sempadan takungan. Jika tahap aktiviti fizikal rendah, tenaga tidak mempunyai masa untuk dimakan, dan glukosa berkumpul dalam bentuk lemak subkutan.

Satu lagi fungsi glikogen adalah katabolisme karbohidrat kompleks dan penyertaan dalam proses metabolik.

Keperluan tubuh untuk glikogen

Kedai-kedai glikogen yang terkurang adalah tertakluk kepada pemulihan. Tahap aktiviti fizikal yang tinggi boleh menyebabkan pengosongan lengkap otot dan rizab hati, dan ini mengurangkan kualiti hidup dan prestasi. Penyelenggaraan jangka panjang diet bebas karbohidrat mengurangkan tahap glikogen dalam dua sumber menjadi sifar. Semasa latihan kekuatan yang sengit, rizab otot habis.

Dosis minimum glikogen per hari adalah 100 g, tetapi peningkatan angka dalam kes:

• kerja mental yang sengit;
• keluar dari diet "lapar";
• senaman intensiti tinggi;

Dalam kes disfungsi hati dan kekurangan enzim, seseorang perlu memilih makanan yang kaya dengan glikogen. Kandungan glukosa tinggi dalam diet membayangkan pengurangan penggunaan polisakarida.

Stok dan Latihan Glikogen

Glycogen - pembawa tenaga utama, secara langsung memberi kesan kepada latihan atlet:

• Beban intensif boleh menguras inventori sebanyak 80%;
• selepas latihan, badan perlu dipulihkan, sebagai peraturan, keutamaan diberikan kepada karbohidrat cepat;
• di bawah beban, otot-otot diisi dengan darah, yang meningkatkan depot glikogen kerana pertumbuhan sel-sel yang dapat menyimpannya;
• kemasukan glikogen ke dalam darah berlaku sehingga nadi melebihi 80% daripada kadar denyut jantung maksimum. Kekurangan oksigen menyebabkan pengoksidaan asid lemak - prinsip pengeringan yang berkesan pada masa persediaan untuk persaingan;
• polysaccharide tidak menjejaskan kekuatan, hanya daya tahan.

Hubungannya adalah jelas: senaman berulang-ulang mengecut lebih banyak rizab, yang membawa kepada peningkatan dalam glikogen dan bilangan ulangan terakhir.

Kesan glikogen pada berat badan

Seperti yang disebutkan di atas, jumlah rizab polysaccharide adalah 400 g Setiap gram glukosa mengikat 4 gram air, yang bermaksud 400 gram karbohidrat kompleks adalah 2 kilogram larutan berair glikogen. Semasa latihan, badan membelanjakan rizab tenaga, kehilangan cecair 4 kali lebih banyak - ini disebabkan oleh berpeluh.

Ini juga berlaku untuk keberkesanan diet ekspres untuk penurunan berat badan: diet tanpa karbohidrat membawa kepada penggunaan intensif glikogen, dan cecair pada masa yang sama. 1 l air = 1 kg berat. Tetapi kembali ke diet dengan kandungan biasa kalori dan karbohidrat, rizab dipulihkan bersama dengan cairan yang hilang pada diet. Ini menjelaskan jangka pendek kesan penurunan berat badan yang cepat.

Mengurangkan berat badan tanpa akibat negatif untuk kesihatan dan mengembalikan kilogram yang hilang akan dibantu dengan pengiraan yang betul bagi keperluan kalori harian dan tenaga fizikal, yang menyumbang kepada penggunaan glikogen.

Kekurangan dan lebihan - bagaimana untuk menentukan?

Glikogen berlebihan disertai dengan penebalan darah, kerosakan hati dan usus, peningkatan berat badan.

Kekurangan polysaccharide membawa kepada gangguan keadaan psiko-emosi - kemurungan dan sikap apatis. Kepekatan perhatian, penurunan imuniti, terdapat kehilangan jisim otot.

Kekurangan tenaga dalam badan mengurangkan daya hidup, memberi kesan kepada kualiti dan kecantikan kulit dan rambut. Motivasi untuk melatih dan, pada dasarnya, untuk meninggalkan rumah, hilang. Sebaik sahaja anda melihat tanda-tanda ini, anda perlu menjaga penggantian glikogen dalam badan dengan chitmyl atau menyesuaikan pelan diet.

Berapa banyak glikogen dalam otot?

Dari 400 g glikogen, 280-300 g disimpan di dalam otot dan digunakan semasa latihan. Di bawah pengaruh keletihan penuaan fizikal berlaku akibat pengurangan stok. Dalam hal ini, satu setengah hingga dua jam sebelum permulaan latihan, adalah disyorkan untuk mengambil makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi untuk menambah rizab.

Depot glikogen manusia pada mulanya adalah minimum dan hanya ditentukan oleh keperluan motor. Stok telah meningkat selepas 3-4 bulan latihan sengit yang sistematik dengan jumlah beban yang tinggi disebabkan oleh tepu otot dengan darah dan prinsip superkompensasi. Ini membawa kepada:

• meningkatkan daya tahan;
• pertumbuhan otot;
• perubahan berat semasa latihan.

Kekhususan glikogen terletak pada ketidakmungkinan mempengaruhi indeks kekuasaan, dan untuk meningkatkan depot glikogen, latihan yang berulang-ulang diperlukan. Sekiranya kita mempertimbangkan dari sudut pandang kuasa, maka wakil sukan ini tidak mempunyai stok polisakarida yang serius kerana kekhususan latihan.

Apabila anda merasa bertenaga dalam latihan, mood yang baik, dan otot kelihatan penuh dan banyak - ini adalah tanda-tanda bekalan tenaga yang mencukupi daripada karbohidrat dalam tisu otot.

Ketergantungan kehilangan lemak daripada glikogen

Satu jam kekuatan atau beban kardio memerlukan 100-150 g glikogen. Sebaik sahaja rizab habis, pemusnahan serat otot bermula, dan kemudian tisu berlemak, supaya tubuh mendapat tenaga.

Untuk menyingkirkan tambahan pound dan lemak di kawasan masalah semasa pengeringan, masa latihan yang optimum akan menjadi selang panjang antara makanan terakhir - pada perut kosong pada waktu pagi, apabila kedai glikogen habis. Untuk mengekalkan jisim otot semasa latihan "lapar", disyorkan untuk mengambil sebahagian daripada BCAA.

Bagaimana glikogen menjejaskan bangunan otot

Hasil positif dalam meningkatkan jumlah jisim otot berkait rapat dengan jumlah glikogen yang cukup untuk usaha fizikal dan untuk pemulihan stok selepas. Ini adalah prasyarat dan dalam kes pengabaian, anda boleh melupakan mencapai matlamat anda.

Walau bagaimanapun, jangan larikan karbohidrat tidak lama sebelum pergi ke gym. Selang antara latihan makanan dan kekuatan harus ditingkatkan secara beransur-ansur - ini mengajarkan tubuh untuk bijak mengendalikan rizab tenaga. Pada prinsip ini, sistem kebuluran selang, yang membolehkan anda untuk mendapatkan jisim berkualiti tanpa lemak berlebihan, dibina.

Bagaimana untuk menambah glikogen

Glukosa dari hati dan otot adalah produk akhir pecahan karbohidrat kompleks, yang merosakkan bahan mudah. Glukosa memasuki darah ditukar kepada glikogen. Tahap pendidikan polysaccharide dipengaruhi oleh beberapa petunjuk.

Apa yang menjejaskan tahap glikogen

Depot glikogen dapat ditingkatkan dengan latihan, tetapi jumlah glikogen juga dipengaruhi oleh peraturan insulin dan glukagon, yang terjadi apabila jenis makanan tertentu dimakan:

• karbohidrat cepat cepat menyerap badan, dan kelebihannya ditukar menjadi lemak badan;
• Karbohidrat lambat ditukar kepada tenaga dengan melewati rantai glikogen.

Untuk menentukan tahap pengagihan makanan yang dimakan disarankan untuk dibimbing oleh beberapa faktor:

• Indeks produk glisemik - kadar tinggi menimbulkan lonjakan dalam gula, yang badan cuba untuk segera menyimpan dalam bentuk lemak. Kadar yang rendah dengan lancar meningkatkan glukosa, membelah sepenuhnya. Hanya jarak pertengahan (30 - 60) membawa kepada penukaran gula kepada glikogen.
• Beban glisemik - penunjuk yang rendah memberikan lebih banyak peluang untuk menukar karbohidrat kepada glikogen.
• Jenis karbohidrat - penting adalah kemudahan untuk membahagikan sebatian karbohidrat kepada monosakarida sederhana. Maltodekstrin mempunyai indeks glisemik yang tinggi, tetapi peluang memproses ke dalam glikogen sangat bagus. Karbohidrat kompleks memintas pencernaan dan pergi terus ke hati, memastikan kejayaan penukaran kepada glikogen.
• Sebahagian karbohidrat - apabila makanan seimbang oleh CBDI dalam konteks diet dan satu hidangan, risiko mendapat berat badan berlebihan dapat dikurangkan.

Sintesis

Untuk mensintesis rizab tenaga, badan pada mulanya menggunakan karbohidrat untuk tujuan strategik, dan menyelamatkan selebihnya untuk kes-kes kecemasan. Kekurangan polisakarida membawa kepada pembahagian glukosa.

Sintesis glikogen dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Hormon adrenalin hormon dari otot memulakan mekanisme pengeluaran rizab, glukagon dari hati (yang dihasilkan dalam pankreas dalam kes kelaparan). Karbohidrat "ganti" diberikan oleh insulin. Seluruh proses berlaku dalam beberapa peringkat sahaja semasa makan.

Sintesis bahan dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Proses ini, khususnya dalam otot, "bermula" adrenalin. Dan pemisahan pati haiwan dalam hati mengaktifkan hormon glukagon (yang dihasilkan oleh pankreas semasa berpuasa). Hormon insulin bertanggungjawab untuk mensintesis karbohidrat "ganti". Proses ini terdiri daripada beberapa peringkat dan berlaku secara eksklusif semasa makan.

Memulihkan glikogen selepas senaman

Selepas latihan, glukosa lebih mudah dicerna dan menembusi sel-sel, dan peningkatan aktiviti sintetik glikogen, yang merupakan enzim utama untuk mempromosikan dan menyimpan glikogen. Kesimpulan: karbohidrat dimakan 15-30 minit selepas latihan akan mempercepat pemulihan glikogen. Jika anda melambatkan penerimaan selama dua jam, kadar sintesis akan turun hingga 50%. Menambah pengambilan protein juga menyumbang kepada pecutan proses pemulihan.

Fenomena ini dipanggil "tetingkap protein karbohidrat." Penting: adalah mungkin untuk mempercepatkan sintesis protein selepas latihan, dengan syarat senaman fizikal dilakukan selepas ketiadaan protein yang berlarutan dalam makanan yang dimakan (5 jam dengan senaman) atau pada perut kosong. Kes-kes lain tidak akan menjejaskan proses tersebut.

Glikogen dalam makanan

Para saintis mengatakan bahawa untuk mengumpul glikogen sepenuhnya, anda perlu mendapatkan 60% kalori daripada karbohidrat.

Makronutrien mempunyai keupayaan bukan seragam untuk menukar kepada glikogen dan asid lemak tak jenuh. Hasil akhir bergantung kepada jumlah glukosa yang dikeluarkan semasa pecahan makanan. Jadual menunjukkan peratusan produk mana yang mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk menukar tenaga masuk ke dalam glikogen.

Glikogenosis dan gangguan lain

Dalam beberapa kes, pecahan glikogen tidak berlaku, bahan terkumpul dalam tisu dan sel-sel semua organ. Fenomena ini berlaku dalam gangguan genetik - disfungsi enzim yang memecahkan zat-zat. Patologi dipanggil glikogenesis, merujuk kepada gangguan resesif autosom. Gambaran klinikal menggambarkan 12 jenis penyakit, tetapi separuh daripadanya masih kurang dipelajari.

Penyakit glikogen termasuk agiologenesis - ketiadaan enzim yang bertanggungjawab terhadap sintesis glikogen. Gejala: sawan, hipoglikemia. Diagnosis dengan biopsi hati.

Glikogen tersimpan dari otot dan hati sangat penting untuk atlet, peningkatan depot glikogen adalah keperluan dan pencegahan obesiti. Sistem tenaga latihan membantu mencapai hasil dan matlamat sukan, meningkatkan rizab tenaga harian. Anda akan melupakan keletihan dan kekal dalam keadaan yang baik untuk masa yang lama. Latihan pendekatan dan pemakanan dengan bijak!

http://bodymaster.ru/food/glikogen