Utama Sayuran

Apa karp

Carp adalah ikan karang yang dijinakkan, dan kerana itu ia tidak dapat ditemui di sungai. Habitat utama ikan ini adalah pancang, kolam dan tasik di mana ia dibebaskan oleh goreng. Dalam penampilan, ikan karp kelihatan seperti salib, hanya badannya lebih tebal dan lebih rendah. Ia mempunyai banyak hati-hati, dan penangkapan itu tidak mudah.

Berat boleh mencapai 25 kg (sebenarnya - lebih banyak - lihat video)
Panjang ikan dewasa yang paling panjang ialah 1 m.

Carp adalah pelbagai jenis ikan yang dibezakan dengan bersahaja. Dalam bidang nelayan, spesies ini mempunyai nilai komersil yang signifikan dan sangat disukai di kalangan pencinta hidangan ikan.

Sebagai perbandingan dengan ikan karp, ikan karang adalah prolifik dan sempurna disesuaikan dengan alam sekitar. Spesimen sungai mempunyai badan yang bujur, sedangkan ikan mas yang hidup di tasik dan kolam dibedakan oleh jisim besar dan tebalnya.

Untuk pertama kalinya, untuk perangkap industri, ikan karang mula dibiak oleh para nelayan Cina yang membesar ikan ini untuk meja kaisar dan bangsawan. Kemudian, ikan mas jatuh ke atas meja-meja orang Eropah dan Britain dan dengan cepat menjadi hidangan tandatangan. Fecundity ikan yang tinggi membolehkan ikan mas dibesarkan di mana-mana - wanita mampu meletakkan sehingga 1 juta telur, yang sempurna disesuaikan dengan alam sekitar.

Perlu diperhatikan bahawa karapan tumbuh sangat cepat - dalam masa beberapa bulan, telur dapat berkembang menjadi individu berat 400-500 gram. Keadaan habitat yang menggalakkan memberi kesan kepada kesuburan lelaki, yang sudah mampu menyuburkan betina pada usia dua tahun. Jangka hayat maksimum ikan adalah kira-kira 30 tahun. Pada masa yang sama, individu mampu mencapai jisim lebih daripada 45 kg, yang menyebabkan minat yang meningkat di kalangan nelayan yang lebih suka menangkap ikan trofi.

Sering kali, jenis ikan ini dibiakkan di kolam kecil - dengan sempurna menyesuaikan diri dengan apa-apa syarat tinggal dan memberi makan pada hampir apa sahaja.

Mata pencaharian ikan

Juvana lebih suka menyimpang ke dalam kawanan, sedangkan orang tua yang telah dewasa dan memperoleh beberapa kilogram berat lebih rentan terhadap gaya hidup kesepian. Walaupun kesendirian, lebih dekat dengan kesejukan, karapan berkumpul di kawanan (tanpa mengira saiz) untuk secara kolektif mencari perlindungan untuk musim sejuk. Pada musim sejuk, ikan, dengan prinsip ikan keli, cari alur di bahagian bawah dan gua untuk menenangkan beku, menanam diri mereka dalam lumpur dan lumpur. Dari carob hibernasi bergerak lebih dekat pada akhir Mac - pada awal April.

Pemakanan carps adalah pelbagai dan terdiri daripada komponen-komponen berikut:
- Reed batang;
- Kaviar ikan dan katak lain;
- Worms;
- Goreng dan udang kecil;
- Pelbagai serangga.

Carps pada asasnya kanibal - orang dewasa boleh makan dengan ternakan mereka dengan selamat.

Kepelbagaian spesies

Pemburu dibesarkan dengan carp selama lebih dari 1000 tahun dan hasilnya dapat membiak banyak spesies baru dan subspesies ikan. Hanya untuk tujuan hiasan, para pakar berjaya membawa lebih daripada 80 jenis. Walaupun begitu banyak baka, pakar-pakar membezakan beberapa subspesies utama keluarga keluarga:

- Permaidani biasa adalah spesies ikan yang pertama, yang mana nelayan purba dapat menanam. Sebagai hasil daripada salib dan mutasi genetik, ia adalah dari jenis karp yang semua yang lain pergi. Spesies ini tidak boleh dibezakan daripada ikan karang oleh tanda-tanda luar. Sebagai contoh, ketua kepingan biasa adalah jauh lebih kecil daripada sazan, ia mempunyai belakang yang lebih tinggi, dan sirip dorsal mempunyai lebih banyak cawangan;

- Scaly carp adalah salah satu spesies yang paling pesat berkembang, yang dibezakan oleh daya bersahaja dan daya hidupnya. Dia mentolerir air sejuk dan hangat. Habitat areola seperti karp adalah kuari air mendalam, kolam cetek kedalaman cetek dengan air bertakung dan sungai mengalir. Spesies karp ini ditemui sepanjang hampir seluruh wilayah Rusia, bermula dari Siberia Timur dan berakhir di wilayah selatan;

- Cermin cermin adalah subspesies yang berasal dari Jerman melalui mutasi gen dari karp biasa. Baka ini biasa kepada semua orang Eropah sejak abad XVIII. Ciri-ciri khas cermin karp adalah bahawa sisiknya jauh lebih besar daripada karp biasa dan mempunyai naungan cermin perak. Diet ikan cermin terhad - ikan makan secara eksklusif pada moluska dan bijirin. Struktur tubuh yang unik, khususnya sel-sel darah, menyebabkan habitat areola - subspesies ini hanya boleh hidup dalam air bersih, berudara, tinggal di air cetek dan praktikal tidak tenggelam ke kedalaman yang besar. Walaupun cermin cermin tidak membiak dengan baik dalam persekitaran semulajadi, ramai petani ikan memilih untuk melancarkan jenis ikan ini ke dalam badan air mereka. Pemakanan sihat yang berterusan dengan bijirin membolehkan anda dengan cepat menggemaskan individu dan meningkatkan juara-juara;

- Perut telanjang (leathery) - ciri khas individu, adalah kekurangan sisik yang lengkap, yang membuat bangkai ikan lembut dan lentur. Skala kecil mungkin berlaku berhampiran ekor;

- Koi - karang Jepun, dibiakkan sebagai baka hiasan. Pada mulanya, baka ini berwarna merah, putih dan hitam. Tetapi, mutasi genetik telah melakukan tugas mereka dan kini anda dapat bertemu dengan pelbagai jenis warna. Harus diingat bahawa karp individu yang paling besar yang ditangkap oleh manusia adalah koi.

Keluarga karp adalah "berita kecil" untuk penternak yang menyebarkan spesies ikan karang dan mendapatkan spesies ikan baru. Contohnya, setelah menyeberang kap dan crucian crucian, para pakar menerima hibrid berkualiti tinggi, yang tidak takut takungan di luar negara. Subspesies ini semakin besar secara perlahan, tetapi ia tumbuh lebih tipikal.

Habitat ikan

Di wilayah Rusia karp dapat ditangkap di berbagai daerah, mulai dari Laut Baltik dan berakhir dengan Kamchatka dan Sakhalin. Di bahagian Eropah di negara ini, karps berasa hebat di badan air tawar yang terletak dari Laut Hitam di selatan, dan berakhir dengan Laut Baltik di utara. Banyak karp di rantau Caspian-Aral. Ikan ini terasa baik di Asia, di Tasik Baikal dan Timur Jauh.

Selera makan ikan ayam yang sangat baik, hampir mana-mana umpan makan ikan, dan aktivitinya menyenangkan banyak pemancing. Menangkap ikan besar tidak mudah, tetapi setiap pemancing penangkap ikan akan senang dengan tangkapan seperti itu.

Tempat terbaik untuk memancing ikan

Pucuk-pucuk muda pek pek hidup dan oleh itu menangkap ikan kecil lebih mudah. Carp dewasa memimpin gaya hidup terpencil, dan hanya untuk musim sejuk berkumpul di kawanan. Terlepas dari usia, carps suka menyembunyikan di bawah pelbagai snags dan lubang, dan di tempat-tempat sedemikian rupa yang mereka cari. Dari carob hibernasi musim sejuk berangkat ke tengah-tengah musim bunga, dan mereka mula membiak dan menggemukkan dengan air yang tinggi.

Carp untuk omnivorousness disebut babi, dan anda dapat menangkapnya pada berbagai umpan. Secara semula jadi, ikan memakan kepiting dan katak, menanam ikan lain, tunas buluh, larva serangga, lalat dan rama-rama yang telah jatuh ke dalam kolam. Carp mempunyai selera makan yang baik dan dengan itu, mencari tempat di mana ikan menyembunyikan, anda mendapat banyak gigitan. Ikan ini menggigit hampir sepanjang siang dan malam, tetapi gigitan dikurangkan pada siang hari. Lebih-lebih lagi, pada masa-masa hujan, apabila tekanan atmosfera berkurangan, dan sebelum ribut petir, pecah ikan terbaik.

Apa yang lebih baik untuk menangkap ikan

Oleh kerana karp makan jenis makanan yang paling berlainan, ketika ditangkap, umpan sayuran dan hewan digunakan. Antaranya ialah:

- jagung,
- kentang matang
- roti / doh
- kacang hijau,
- pelbagai boew,
- maggots,
- cacing.

Selalunya pemancing berpengalaman menjanjikan tempat yang menjanjikan sebelum memancing ikan. Bahan-bahan berikut digunakan sebagai umpan:
- cacing darah,
- cacing cincang,
- muncung butir,
- kentang,
- makanan ikan,
- dapatkan
- serbuk roti,
- Hercules.

Daging karp - kualiti yang sihat

Ciri khas daging karp adalah bahawa ia mempunyai rasa halus, manis. Pada masa yang sama, ia mempunyai beberapa tulang. Produk ini mengandungi vitamin yang mengandungi vitamin B, A, C dan PP. Ciri khas daging karp adalah kandungan iodin dalam kuantiti yang banyak.

Di samping itu, daging karp mengandungi pelbagai elemen:
- Kalsium;
- Iodin;
- Magnesium;
- Kalium;
- Tembaga;
- Klorin;
- Besi;
- Fosforus;
- Zink;
- Fluorin;
- Mangan;
- Kobalt;
- Nikel dan lain-lain
Daging karbohidrat memberi kesan kepada otak. Kehadiran vitamin B12, membolehkan anda mensintesis DNA dan myelin manusia. Di samping itu, vitamin B12 terlibat secara langsung dalam pemulihan dan pembentukan lemak. Semasa hypoxia, penggunaan daging karp disyorkan oleh doktor - sel-sel mula lebih aktif menyerap oksigen. Daging mempunyai kesan positif pada kelenjar tiroid. Di samping itu, produk ini mempunyai kesan yang sangat baik terhadap kesihatan kulit, meningkatkan penghadaman dan mengawal kandungan gula dalam darah. 100 gram daging mengandungi hanya 125 kcal.

http://nhnch.com/ryby/karp/

Apa karp

Carp adalah salah satu ikan besar yang hidup di dalam air tawar air, dan pada dasarnya merupakan spesies ikan karang. Tetapi berbanding saudara liarnya, ikan mas lebih berkekalan dan fecund. Bergantung pada habitat, ikan mungkin kelihatan sedikit berbeza. Carp yang tinggal di sungai kelihatan lebih langsing, sementara ikan tasik mempunyai badan yang lebih pendek dan tebal. Ikan ini dicirikan oleh kepala besar dengan mulut yang boleh ditarik balik. Tubuhnya dilapisi dengan skala kekuning-kekuningan yang besar.

Spesies karp

Malah, terdapat banyak spesies ikan ini, terutamanya subspesies hiasan, tetapi spesies utama termasuk:

  • Karp skala. Tubuhnya ditutup dengan skala. Wakil-wakil dari spesies ini menyesuaikan diri dengan keadaan habitat yang berbeza, dan mengambil akar di dalam takungan tertutup yang cetek, dan dalam kuari dalam air, dan dalam arus. Ikan terasa hebat dalam keadaan iklim yang berbeza, jadi ia boleh didapati di wilayah Siberia dan di kawasan selatan negara kita, Asia dan Eropah.
  • Cermin Carp. Berbeza dengan ikan mas scaly, tubuh spesimen cermin ditutupi dengan skala yang lebih besar, terletak hanya di sepanjang sirip dorsal, di kawasan ekor dan di sisi. Ikan ini lebih mendiskriminasi dalam dietnya, ia suka lebih banyak moluska dan bijirin. Kebanyakannya hidup dalam air cetek dan dalam kes-kes yang luar biasa terapung ke kedalaman. Cermin cermin jarang ditemui dalam keadaan semula jadi, terutamanya dibiakkan di dalam kolam. Dengan pemakanan yang baik, ia tumbuh dengan cepat dan menambah berat badan.
  • Carp naked. Ikan ini sepenuhnya membenarkan namanya, kerana ia tidak mempunyai skala. Walaupun sesetengah individu masih dapat melihat sisik individu di ekor, berhampiran insang dan sirip dorsal.

Photo: mirror carp

Kepuraian gaya hidup ikan

Sekiranya pertumbuhan muda dikelompokkan dalam kambing, maka individu besar tetap terpisah dan hanya dalam tempoh cuaca sejuk juga boleh dikelilingi dan terapung untuk alasan musim sejuk, biasanya ini adalah lekukan yang mendalam. Carps, seperti soma, dalam masa yang sejuk berada dalam keadaan separuh tidur. Oleh kerana lapisan lendir padat yang merangkumi badan ikan, ia berasa selesa walaupun pada hari-hari yang paling sejuk. Carp muncul dari anabiosis hanya pada akhir bulan Mac, dan di kawasan utara ia membangkitkan lebih dekat pada pertengahan musim semi.

Habitat Carp

Carp lebih suka tinggal di tempat-tempat dengan pelepasan bawah yang tidak rata, tegak, terletak berhampiran dengan kawasan cetek dengan tumbuh-tumbuhan yang banyak. Kapal sungai cuba untuk memilih tempat-tempat dengan arus yang lemah, sering kali mungkin untuk menemuinya di peregangan dan lembu-lembu, serta berhampiran tebing tebing berhampiran tebing sungai, dan jika sungai tidak begitu luas, maka langsung di dasar sungai. Tempat-tempat kegemaran tasik tasik adalah bukit berbukit, medan berbatu, garis-garis tebal, saluran air mendalam dengan aliran terbalik, dan sebagainya.

Kuasa

Carp adalah ikan omnivora. Oleh kerana keistimewaan sistem pencernaan, ia sentiasa memberi makan. Diet ikan ini agak pelbagai: pucuk reed, ikan dan rusa katak, cacing, serangga, krustasea. Dan ikan dewasa juga boleh makan goreng mereka sendiri.

Pengeluaran semula dan pembiakan ikan karang

Carp berkembang dan berkembang dengan pesat dan dapat hidup hingga usia 25-30 tahun dan mencapai berat 50 kg dan lebih. Goreng dalam keadaan normal sehingga musim gugur mendapat berat hingga setengah kilogram. Dan pada usia dua lelaki sudah bersedia untuk aktiviti reproduktif. Dan perempuan mempunyai baligh pada usia tiga tahun. Carps dikenali kerana kesuburan mereka - wanita besar boleh menyapu lebih sejuta telur.

Permulaan tempoh pemijahan bergantung kepada keadaan cuaca. Di wilayah selatan, ikan mula bertelur pada awal Mei, sedangkan di perairan Siberia hanya dari akhir bulan Julai. Kawasan pemijahan adalah padang rumput banjir dan tempat-tempat kecil lain di mana paras air begitu rendah sehingga kadang-kadang ikan tidak boleh menyembunyikan di bawah air. Apabila pemijahan, ikan ikan melekat pada urutan yang ketat: individu-individu kecil pada awalnya bertelur, maka carp bersaiz sederhana mula bertelur, dan hanya selepas mereka adalah yang terbesar.

Gambar ikan ikan

Memancing ikan

Carp agak kuat dan sangat berhati-hati, jadi untuk memancing yang berjaya anda perlu mengambil kira beberapa nuansa, serta tahu:

  • Ciri-ciri kelakuan ikan bergantung pada masa tahun;
  • Ciri-ciri takungan (kehadiran lubang, zakoryazhnikov, perbezaan mendalam, dan lain-lain), dapat mencari tempat-tempat yang menjanjikan;
  • Apakah muncung apa yang paling berkesan untuk keadaan memancing tertentu;
  • Bagaimana untuk memasak umpan yang boleh menarik ikan.

Carp yang lapar semasa musim sejuk mula aktif ketika suhu air naik menjadi 15-18 o C. Kondisi yang menggembirakan untuk penangkapan terus hingga permulaan cuaca dingin musim gugur. Pada musim sejuk, ikan karang juga boleh ditangkap, tetapi pada musim sejuk anda tidak boleh mengharapkan memancing yang sama dengan baik seperti pada musim panas.

Menggigit paling aktif bermula seminggu atau dua selepas selesai menelurkannya. Ikan yang lapar, kehilangan kehati-hatian dan kewaspadaannya, bergerak ke seluruh badan air, meraih sebarang umpan. Tetapi walaupun dalam tempoh aktiviti terbesar ikan, gigitan boleh merosot, atau bahkan berhenti sama sekali. Ini biasanya berlaku apabila cuaca turun: hujan yang mendadak, berpanjangan hujan, panas musim panas, angin ribut kuat. Carp menggigit dengan baik semasa hujan hangat, pendek dan selepas ribut petir. Juga tangkapan yang baik boleh dijangkakan dalam cuaca mendung dengan angin sederhana, yang menyebabkan riak di dalam air.

Memilih petua mengenai karp

Oleh kerana karp yang omnivora dan tidak dapat dipuaskan, anda boleh menggunakan pelbagai umpan dan muncung. Nozel asal tumbuhan paling sesuai untuk memancing musim panas: kacang rebus / tin dalam tin, bola barli mutiara, serbuk roti, potongan kentang yang dimasak dalam "seragam", tetapi para pemancing yang berpengalaman percaya bahawa jagung adalah yang paling berkesan, kedua-dua kalengan dan dimasak. Juga, hasil yang sangat baik dapat dicapai apabila menggunakan makuhi.

Untuk musim bunga dan musim luruh, makanan protein lebih sesuai untuk dirasakan: ulat ulat, cacing, daging udang. Untuk memancing di musim bunga pertengahan lewat dan awal musim luruh, naga dan larva akan menjadi umpan yang terbaik. Anda juga boleh menggunakan maggots ulat secara bersamaan dengan kernel jagung.

Ramai nelayan memilih untuk melompat buah-buahan, yang berbentuk padat berwarna-warni yang terdiri daripada tepung soya, semolina, biji jagung dan telur. Mereka dijual dalam bentuk siap, tetapi mereka boleh disediakan secara berasingan. Warna boilies dipilih bergantung pada ciri-ciri pelepasan bawah dan ketelusan air. Sekiranya warna itu asing kepada palet warna takungan, umpan boleh menakutkan ikan mas berhati-hati, tetapi pada masa yang sama ia harus ketara dan menarik.

Apakah bait untuk digunakan

Campuran umpan tradisional untuk memancing ikan mas disediakan berdasarkan jenis tepung, jagung atau kacang yang berlainan. Untuk menghormati musim luruh atau musim bunga, ular, cacing cincang, larva serangga perlu ditambah kepada pemakanan. Dalam hal memancing di takungan pembiakan tiruan, makanan kompaun sesuai untuk umpan.

Menangani ikan memancing

Untuk menangkap ikan, anda boleh menggunakan pelbagai kaedah dan menggunakan pelbagai jenis gear, mulai dari yang paling umum, contohnya, model roda depan dan reka bentuk perikanan ikan.

Batang apung untuk kap

Pembungkusan ini paling sesuai untuk memancing di kawasan yang mempunyai bahagian bawah yang besar. Dalam keadaan sedemikian, penggunaan donocs tidak begitu wajar, kerana pengumpan dengan kandungan itu hanya akan dikebumikan dalam lapisan enapcemar. Juga, batang apungan sangat diperlukan semasa memancing di panas, apabila ikan sentiasa naik ke permukaan untuk menarik sedikit nafas. Apabila memilih batang pancing dan garis memancing, seseorang harus mengambil kira dimensi individu yang dimaksudkan dan keadaan memancing. Untuk memancing tidak melebihi 2 kg, terbang dan tongkat kayu sesuai.

Untuk pengekstrakan spesimen trofi, pertandingan perlawanan 4-6 meter adalah paling mudah, dilengkapi dengan tiada jarak dengan kili 3500-4500. Adalah dinasihatkan untuk memilih gegelung dengan baytraner.

Seperti yang telah disebutkan, karp agak berhati-hati, dan hutan tebal boleh menyebabkan dia terlalu banyak kecurigaan. Oleh itu, untuk menangkap ikan, anda perlu memilih hutan yang nipis, tetapi cukup padat. Keperluan ini memenuhi diameter monofilament berkualiti 0.2-0.3 mm. Untuk menyembunyikan, lebih baik memilih hutan berwarna.

Keperluan tertentu juga dikemukakan kepada cangkuk: mereka mesti mempunyai ciri-ciri kekuatan tinggi, tidak melepaskan beban, dan mempunyai sengatan tajam. Saiz dipilih mengikut dimensi muncung yang digunakan, yang sepatutnya menyembunyikan cangkuk. Memandangkan ini, cangkuk besar digunakan dalam kes-kes yang jarang berlaku. Yang paling meluas adalah model bulat dari isu 6-10 dengan hujung pendek.

Gear bawah adalah pilihan yang tepat untuk menangkap ikan dari perahu di tempat-tempat dengan tanah bersih berpasir. Pada dasarnya, mereka menggunakan "monofil", di mana sebuah sinker dan beberapa cangkuk masih dilampirkan. Gear bawah termasuk donka, rod pemangkin, pergaduhan, dan sebagainya.

Sebagai aksesori rambut perkakas perkakas menjadi semakin popular. Ia boleh digunakan untuk memancing dandang, dan untuk menangkap biji jagung, kacang dan lain-lain. Terima kasih kepada snap seperti ini, ikan kurang cedera, yang sangat baik untuk hasil memancing sukan.

Video: ikan ikan

Apa daging karp yang berguna

Daging kelapa lembut mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi pada masa yang sama sedikit tulang. Oleh kerana kandungan vitamin dan unsur surih, penggunaan berterusan ikan ini mempunyai kesan positif terhadap kerja seluruh organisma. Daging rendah kalori daging, yang tidak ada karbon sama sekali, secara aktif dimasukkan ke dalam diet yang disyorkan untuk penyakit kencing manis dan penyakit organ-organ pencernaan. Di samping itu, produk ini mempunyai kesan antioksidan, oleh itu ia mestilah dimasukkan dalam diet anda untuk orang yang berumur dan mereka yang mempunyai imuniti yang lemah.

Mempunyai masakan memasak

Oleh sebab ikan mempunyai rasa yang agak pelik, yang dapat bertambah dan menjadi tidak menyenangkan semasa penyimpanan, disarankan untuk menyediakan hidangan dari karp segar. Pelbagai kaedah digunakan untuk penyediaannya - ikan ini boleh dimasak, digoreng, dibakar, disumbat, dijadikan aspic, dll. Doktor sangat menyarankan agar ikan mas dikenakan rawatan haba yang mencukupi, kerana dagingnya mungkin parasit berbahaya.

Ikan kecil tidak memerlukan pra-rawatan khas, dan ikan besar harus dipotong dan garam. Dan jika anda kemudian masukkannya ke dalam bekas dengan pengasam (minyak bunga matahari, di mana jus lemon ditambah), anda akan mendapat hidangan siap sedia yang enak dan wangi. Daging karp rebus akan lebih lazat jika semasa memasak, air sejuk ditambah ke dalam kuah secara berkala.

Resipi Memasak Carp

Ikan yang disumbat

Untuk memasak hidangan ini, anda memerlukan 2 kg kap. Karkas yang disiapkan memerlukan garam dan lada. Selepas itu, anda harus meninggalkan ikan dan mula menyiapkan pengisian. Untuk ini anda perlukan:

  • Bawang - 3 buah;
  • Pekat tomato - 1 sudu besar L.;
  • Walnut - 1 sudu besar;
  • Peterseli;
  • Rempah

Bawang dadu dan goreng dalam minyak sayuran, tambah kacang cincang, pasta tomato, pasli, garam dan musim dengan rempah. Bahan ikan dengan campuran dan menjahit perut. Ikan yang disiapkan terletak pada lembaran pembakar, ditutup dengan kerajang dan tuangkan dengan minyak sayuran. Letakkan dulang pembakar di dalam oven dan panggang ikan selama 30 minit dengan api sederhana. Selepas masa ini ikan ditarik keluar dan dituangkan ke atas sos (segelas yogurt, disebat dengan 3 telur) dan sekali lagi dihantar ke ketuhar. Hidangan itu dianggap bersedia apabila kerak emas muncul di atas ikan.

Keping ikan bakar

Kupas ikan itu, ususlah, cuci, dan kemudian garam di dalam dan luar, letakkannya dengan rempah-rempah untuk ikan dan letakkan di dalam peti sejuk, meninggalkannya untuk mengasinkan. Masa yang dibelanjakan dalam peti sejuk boleh dari 10 minit. sehingga 2-3 jam, selepas itu karp mesti diletakkan di atas kerajang, dan kemudian pada lembar penaik. Buat luka berbentuk X di sebelah dan masukkan limau cincin separuh ke dalamnya, dan letakkan di dalam pre-cut bawang di dalamnya. Sapukan lapisan krim masam pada bangkai, kemudian bengkok tepi kerajang, membuat tulang rusuk, dan letakkan dulang pembakar dengan ikan di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama 30 minit. Untuk menghias hidangan siap, anda boleh menggunakan sayur-sayuran dan lemon.

http://udilka.su/pages/karp.html

Carp - apa jenis ikan ini, bagaimana ia berguna dan bagaimana memasaknya?

Ikan ikan - Kajian semula ikan yang berkhasiat yang lazat, anda akan dapati lebih lanjut dalam artikel ini. Penerangan terperinci, komposisi, sifat berguna dan resipi.

Lada adalah ikan putih air tawar yang dimiliki oleh keluarga ikan. Produknya berkhasiat dan bermanfaat, bagaimanapun, mempunyai kontra.

Cara memasak ikan, apa sifatnya, bagaimana memilih produk yang berkualiti, mari bercakap dengan lebih terperinci.

Ikan ikan - description ringkas

Ikan karp adalah ikan air tawar yang besar dan tidak mesra alam, juga dipanggil ikan mas. Dalam spesimen sungai badan panjang yang paling tipis, pada individu yang tinggal di tasik dan kolam - dipendekkan dan tebal. Ikan ini sangat prolifik.

Seorang wanita besar meletakkan lebih dari 1 juta telur.

Ikan ini berkembang sangat cepat - goreng tumbuh dan boleh menaikkan berat sehingga 500 gram.

Dalam keadaan yang baik, lelaki berusia dua tahun boleh mencapai akil baligh. Perempuan mula bertelur pada 3 tahun.

Ikan boleh hidup hingga usia 30 tahun dan mendapat jisim lebih daripada 50 kg.

Kerana fakta bahawa individu tidak bersahaja dan begitu produktif, mereka sering dibiakkan secara buatan di kolam.

Individu muda membawa gaya hidup "kumpulan".

Walau bagaimanapun, apabila mereka membesar, mereka suka kesendirian, dan hanya apabila ia menjadi sejuk, bolehkah beberapa orang menghabiskan musim sejuk dalam satu kumpulan.

Pada musim sejuk, individu, jatuh ke dalam keadaan setengah tidur, lebih suka berlindung di lubang di kedalaman.

Individu tidak membekukan kerana terdapat lapisan lendir yang melekat pada badan. Kebangkitan berlaku pada bulan Mac-April.

Makan ayam dengan buluh, telur, cacing, serangga, krustasea dan ikan kecil.

Di negara kita, di rak kedai-kedai, anda boleh bertemu dengan biasa dan cermin.

Ikan memancarkan perairan Mediterranean, Black, Azov, Caspian dan Aral Laut Aral. Ia ditemui di Volga, Amur dan sungai-sungai utama negara lain.

Komposisi biokimia dan sifat berfaedah

Ikan mempunyai komposisi yang unik.

Dalam produk, elemen berikut dimasukkan:

  1. Lemak
  2. Tupai.
  3. Air
  4. Asid lemak tepu.
  5. Retinol.
  6. Kumpulan B.
  7. Ascorbic.
  8. Vitamin E.
  9. Vitamin PP.

Ia juga mengandungi sejumlah besar bahan mineral:

  1. Kalium.
  2. Kalsium.
  3. Magnesium.
  4. Natrium.
  5. Fosforus.
  6. Kolesterol.

Terima kasih kepada komposisi yang unik ini, ikan sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Oleh sebab produk mengandungi garam fosforus dan kalsium, daging ikan mempunyai kesan positif pada tulang dan tisu bersama.

Dan ini bermakna jika anda secara makan makan secara sistematik, anda boleh mengurangkan peluang untuk membangunkan osteoporosis atau arthritis.

Memuaskan menjejaskan daging ikan pada:

  • kelenjar tiroid;
  • CNS;
  • sistem kardiovaskular;
  • otak

Dengan memakan daging ikan, ketahanan semula jadi badan meningkat, sistem imun berfungsi dengan lebih baik, dan kadar penuaan badan berkurangan.

Jika kita bercakap tentang masa kanak-kanak, maka anak-anak mendapat manfaat daripada produk pemakanan.

Lagipun, ikan ini tepu dengan Zn (zink), yang bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan perkembangan badan kanak-kanak. Di samping itu, ada teori bahawa makan daging sedikit lebih banyak setiap hari mengurangkan kemungkinan mendapat SARS dan jangkitan virus lain.

Ia adalah perlu untuk makan daging dan lelaki, kerana ia membantu dalam pencegahan prostatitis dan lain-lain patologi prostat.

Bagaimana untuk memilih produk berkualiti?

Sudah tentu, yang terbaik adalah menangkap beberapa ikan segar dengan tangan anda sendiri.

Jika tidak ada kemungkinan sedemikian, dan anda tidak boleh membeli individu yang tinggal di kedai anda, maka anda harus memilih mengikut cadangan berikut:

  1. Kita mesti melihat insang, jika mereka merah jambu dan merah, anda boleh ambil. Anda juga perlu tahu bahawa insang teruk - tanda rasuah.
  2. Mata tidak boleh mendung.
  3. Skala produk segar lembab, dan kulit tidak koyak. Dalam kes ini, lendir mestilah jelas dan licin. Carp tidak perlahan dan melekit.
  4. Rybin mesti dirasakan, ia mesti padat dan tidak lembut.
  5. Bau ikan segar harus menyenangkan, sungai.
  6. Darah tidak boleh.

Beberapa tempat kecil dibenarkan.

Ikan yang tidak alami dari ikan adalah tanda bahawa produk tersebut telah dibekukan dengan tidak betul atau rosak sepenuhnya.

Kontra untuk penggunaan

Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan onkologi harus waspada terhadap daging ikan.

Bagaimana untuk memasak ikan mas yang lazat?

Carp boleh diasumsikan, dibakar, digoreng dan direbus.

Di semua negeri, ia adalah lazat dan berkhasiat. Saya ingin bercakap mengenai cara membakar ikan di dalam ketuhar.

Memasak dalam foil tidak sukar.

Carp dibakar dalam kerajang

Anda perlu mengambil produk berikut:

  1. Ikan Kilo.
  2. Wortel - 3 buah.
  3. Bawang-lobang - 6 pcs.
  4. Minyak bunga matahari.
  5. Rempah secukup rasa.

Proses memasak adalah seperti berikut:

  1. Karkas ikan mesti dibersihkan dan dibasuh. Kepala dan ekor tidak boleh dikeluarkan. Di kepala anda perlu membuat incisions melintang.
  2. Seterusnya anda perlu menggosok bangkai dengan rempah, garam dan cuti untuk mengasinkan selama 30 minit.
  3. Walaupun daging diasinkan, perlu memotong 3 bawang dalam cincin separuh, dan 3 dalam kiub kecil.
  4. Secara selari, anda perlu memadamkan lobak merah pada parut.
  5. Wortel dengan bawang mesti dilalui.
  6. Di atas kerajang itu perlu meletakkan bantal bawang cincin separuh, dan ringan tuangkannya dengan minyak sayuran, dan di atasnya meletakkan karkas yang diasinkan diisi terlebih dahulu dengan sayur-sayuran goreng. Di atas bangkai harus taburkan bawang dan balut.

Ia perlu untuk membakar dalam oven sehingga dimasak. Keping bakar sangat enak dan dapat dihidangkan dengan kentang atau sayuran.

Carp dalam krim masam

Anda boleh memasak kap dalam krim masam dalam ketuhar.

Untuk mempersiapkan anda perlu mengambil:

  1. Kilo daging ikan.
  2. Bawang-lobang - 1 pc.
  3. Krim masam - 1 cawan.
  4. Bawang putih - 2 ulas.
  5. Dill kering - 1 sudu.
  6. Minyak bunga matahari.
  7. Rempah
  1. Ikan mesti dibersihkan dari sisik, patah dan potong.
  2. Kemudian anda perlu merapikan lembaran penaik dan letakkan bahagian di atasnya.
  3. Bawang harus memotong dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan.
  4. Rempah krim masam dengan rempah-rempah dan kemudian peras bawang putih ke dalamnya. Selesai bawang pada akhirnya, campurkan segala-galanya dengan baik dan barang-barang dengan jisim ini.

Bakar dalam ketuhar hendaklah pada suhu 220 darjah selama kira-kira setengah jam.

Seperti yang anda lihat, ikan ikan mas berkhasiat dan sihat, dan juga sangat enak apabila dimasak dengan betul.

Lebih banyak resipi untuk masakan goreng yang lazat, lihat di sini.

http://pro-seafood.ru/karp/

Apa karp

Carp, atau karp emas, (Cyprinus carpio carpio) adalah subspesies dari ikan berkilau sinar dari keluarga ikan. Orang Cina kuno mula membiak ikan ini, mengambil sebagai "bahan genetik" karp. Untuk masa yang lama, akibat pemilihan yang berterusan dan teliti, badan karp menjadi lebih pendek, skala yang diperbesar, dan bentuk kepala berubah sedikit.

Huraian karp.

Lada adalah ikan besar berwarna coklat atau kuning-hijau. Walaupun warna karp mungkin berbeza-beza bergantung kepada habitat. Badan keping dipanjangkan dan ditutup dengan skala emas yang berwarna coklat tua. Terdapat carps secara praktikal tanpa skala. Kepala kap adalah mulut yang besar dan dapat ditarik. Pada bibir atas adalah dua pasang kumis. Sirip dorsal lekap panjang dan mempunyai kedudukan kecil, sirip dubur adalah pendek. Dalam sirip dorsal dan dubur terdapat sinar berkilat bergerigi. Bahagian tepi ikan mempunyai warna keemasan, belakang gelap.

Jenis kereta.

Sebagai tambahan kepada ikan mas yang bersisik, terdapat cermin masin dan karp kosong. Dalam skala cermin betis ditutupi dengan pericarp, bahagian ekor badan dan garisan tengah, dan sisiknya lebih besar daripada karp biasa. Sebuah karp kosong sangat praktikal, "berpakaian" hanya di pangkal sirip dorsal dan kadang-kadang sirip dada. Dengan cara ini, ikan mas ikan akuarium tidak seperti bentuk kerdil.

Secara beransur-ansur, karu meresap ke Eropah: kedua-duanya secara bebas (melalui sungai-sungai Asia), dan hasil penyampaian yang disasarkan oleh pelancong, kerana segala-galanya yang berkaitan dengan China adalah bergaya di Eropah, dan ikan perikanan di kalangan bangsawan Cina dianggap sebagai makanan istimewa.

Dari bahasa Yunani, perkataan "kap" diterjemahkan sebagai "buah", "panen." Carps benar-benar luar biasa "berbuah" - karp lelaki membuahkan kira-kira satu juta telur yang diletakkan oleh wanita. Digabungkan dengan makanan dan habitat yang tidak menonjol, ini adalah sebab penyebaran karu yang sangat pesat di semua perairan Eropah, dari mana ia dibawa ke Kepulauan British, dan pada abad XIX - ke Amerika Utara.

Apa yang memberi makan ikan?

Jangka hayat karp adalah kira-kira 30 tahun. Pada masa ini ikan boleh mencapai 50 kilogram berat badan. Pantophagy menggalakkan pertumbuhan yang pesat (keuntungan goreng ikan sehingga 0.5 kg dalam tempoh enam bulan) dan alat khas "bukan gastrik" sistem pencernaan, iaitu, dalam keadaan iklim yang baik, makanan ikan hampir berterusan. Mungkin, ciri ini menjadikannya perlu untuk membandingkan ikan karang dalam bentuk suka bermain dengan seekor babi - nelayan tahu bahawa ikan ini terus menggali di dalam lumpur mencari makanan, seperti babi di dalam tanah, dan mengesan kehadirannya dengan gelembung udara yang besar kira-kira 10 cm diameter.

Ikan karp menyimpan, terutamanya di sepanjang tepi belukar bawah air, di mana mereka memakan krustasea, mikroorganisma, dan tunas muda buluh. Carp besar memburu udang karang, tadpole dan katak, bahkan goreng spesies mereka sendiri. Carps muda, untuk memburu dan menentang pemangsa yang lebih baik, berkumpul di kawanan, ikan karang dewasa - tunggal. Walau bagaimanapun, dengan permulaan pembekuan, ikan berkumpul secara berkumpulan untuk musim sejuk di lubang-lubang.

Di mana makam hidup?

Ikan ikan karang ada di mana-mana, walaupun badan air tercemar, namun ia adalah thermophilic, oleh itu ia tidak dijumpai di utara Eropah. Lebih suka tasik, lembu dan balutan di sungai dengan arus kecil dan sederhana yang kecil.

Pembiakan ikan

Wintering biasanya berakhir semasa banjir musim bunga, apabila air memanaskan hingga 10 C 0. Dewasa, karbohidrat 3-5 tahun dihantar ke bertelur, yang mana kawasan yang agak cetek (sehingga 2 m) ditumbuhi. Plot seperti itu kekurangan, jadi ia tidak digunakan sekali, tetapi 3-5 jantan menyuburkan setiap wanita. Menariknya, umur karp bukanlah keadaan yang mencukupi untuk kematangan seksual. Di sini dengan alasan yang baik anda boleh mengatakan: "Saiz tidak penting." Panjang badan laki-laki harus sekurang-kurangnya 29 cm, betina lebih besar dan mencapai 35 cm. Penyebaran berair karang bermula dengan penentuan matahari dan berlangsung hingga setengah hari.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF

Cermin karp. Telanjang dan ikan laut. Penerangan spesies

Di perairan negara kita terdapat banyak spesies ikan. Di antaranya adalah kegemaran gourmet dan nelayan sebenar - cermin cermin. Penduduk ini kedalaman mempunyai penampilan cantik, serta daging lazat, manis dan lembut, yang hampir tidak sama. Di samping itu, ia mempunyai beberapa dozen kawan dan subspesies dengan kualiti luaran dan fisiologi yang berlainan. Jadi mengapa ikan ini hebat dan mengapa ia begitu popular?

Ciri umum

Crucians, carp and carp adalah wakil dari keluarga besar carps dan carps, yang berbeza dalam struktur, tabiat dan gaya hidup mereka yang berbeza. Walau bagaimanapun, struktur organ dalaman dalam setiap spesies tetap sama: ikan tidak mempunyai perut, tetapi radas Weber hadir, yang meningkatkan keupayaan pendengaran. Kerana bentuk ciri kepalanya, ikan itu dengan tenang menarik makanan langsung dari bawah.

Permaidani biasa di tasik dan kolam persendirian adalah spesies ikan karang, yang mereka bangun untuk perikanan industri dan sukan. Dan walaupun rupa sebenarnya tidak jauh berbeza dari yang dijinakkan, beberapa perbezaan masih ada. Sebagai contoh, dalam karp:

  1. Skala yang lebih gelap yang meliputi seluruh badan.
  2. Kepala yang lebih besar.
  3. Badan yang memanjang.

Melalui pembiakan salur yang berterusan dan ikan mas, penternak berjaya menghasilkan baka baru yang menunjukkan ciri unik, termasuk kekerasan musim sejuk, peningkatan berat badan yang cepat dalam tempoh yang singkat, dan kesuburan yang sangat baik.

Adapun crucian dan carp, spesies ini juga sangat mirip dengan satu sama lain. Walau bagaimanapun, yang pertama:

  1. Tiada antena.
  2. Belakang belakang.
  3. Badan mampat dan tidak fleksibel.
  4. Tegar, skala cahaya.
  5. Kontur halus sirip di belakang.

Di bawah keadaan semulajadi, spesis ini sering bercampur-campur, sebab itu hibrid unik terbentuk, dipanggil carpocarass atau carrasecarp.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa karp laut wujud di alam, walaupun ia jauh berbeza dengan saudara-mara air tawarnya. Ikan laut tidak tergolong dalam keluarga ikan.

Bagi spesies yang dipelihara, mereka mungkin mempunyai pelbagai jenis skala. Atas sebab ini, klasifikasi khas telah dibuat, yang termasuk jenis-jenis karp berikut:

  1. Cermin.
  2. Scaly (biasa).
  3. Naked.
  4. Dihidupkan

Bergantung pada tempat kediaman terdapat spesimen sungai dan kolam.

Penerangan spesies

Seperti yang disebutkan di atas, karp dibahagikan kepada beberapa jenis, bergantung kepada penutup bersisik.

Scaly carp

Spesies biasa atau bersisik dianggap sebagai saudara terdekat dari ikan karang. Sekiranya kita membandingkannya dengan anggota keluarga yang lain, mereka terkenal dengan pertumbuhan pesat dan penambahan berat badan, keupayaan untuk bertahan dalam apa jua keadaan, dan juga untuk tinggal di kolam cetek di mana terdapat air yang bertakung. Di samping itu, ikan mas sering terperangkap dalam luka dan sungai yang dalam. Bagi skala, ia adalah benar-benar ringan, merata meliputi seluruh badan. Jika anda melihat imej ikan, maka ciri ini akan ditekankan dengan cara yang sangat kuat.

Cermin karp

Ia adalah subspesies ikan karang yang popular, yang tidak mempunyai penutup yang bersisik. Di atas pembiakan seperti hibrid, para saintis Jerman telah menggunakan sejumlah perubahan gen. Hasilnya, penampilan yang tersendiri dengan ciri-ciri tersebut muncul:

  • Kotak cermin mempunyai taburan skala besar yang unik dengan warna perak dan cermin.
  • Ikan ini mempunyai bilangan sinaran minimum pada sirip.
  • Seorang individu boleh mendapat berat badan yang lebih tinggi daripada saudara terdekat.
  • Bahagian utama diet adalah bijirin dan kerang. Ikan hidup di kawasan air cetek dan hampir tidak masuk kedalaman, kerana ia memerlukan akses kepada air berudara.

Juga dalam alam semula jadi terdapat satu lagi spesies yang unik - karp kosong. Ia juga dipanggil leathery, yang dikaitkan dengan ciri tersendiri dalam bentuk kekurangan lengkap pada badan. Ia juga menyoroti ciri paya ciri atau warna kehijauan. Carps kosong adalah penduduk air yang jarang berlaku, oleh itu penangkapan mereka dianggap sebagai peristiwa nyata bagi setiap nelayan.

Karpacaras

Bukan rahsia lagi bahawa dalam hampir setiap takungan terdapat penduduk salib yang besar. Dan di kawasan luar bandar, penduduk bawah laut ini tersebar dengan cara yang sangat sengit. Oleh kerana kesuburannya yang tinggi dan pematangan awal, kritikan melipatgandakan pesat di kolam karp, memaksa mereka untuk merasa persaingan sengit. Tetapi jika bekas dibezakan oleh daya tahan yang baik terhadap sebarang keadaan, termasuk tahap oksigen yang rendah, yang kedua akhirnya mati dengan keadaan sedemikian. Untuk mencipta jenis "steril" steril jenis ini, pakar ichthyologists terpaksa memohon kaedah hibridisasi.

Akibat menyeberang betina dengan seorang wanita betina, subspesies bersisik dan linear muncul. Pelbagai linear mengulangi carp linear hampir di mana-mana, sedangkan pada tahun kedua kehidupan mereka, karpokrat menimbang 400-500 gram, dan di ketiga - sekitar 1.5 kilogram. Hibrid ini dibiakkan terutamanya untuk sukan dan penternakan perikanan, khususnya, di badan-badan air yang berdiri, di mana tidak ada kemungkinan keturunan air.

Sekiranya betina berumur enam tahun bertelur, maka 200-g crucians menghasilkan susu menggunakan suntikan pituitari. Dalam kes ini, gunakan dos 2 kali ganda suntikan untuk berat individu 1.5-2 mg / kg salib. Untuk menyuburkan satu kilogram kaviar kap, anda memerlukan sekitar 5-7 ml susu ikan. Peratusan kesuburan adalah kira-kira 100 peratus.

Mengendalikan kajian histologi mengesahkan kesia-siaan sepenuhnya carpocaraseus disebabkan oleh ciri-ciri ciri sistem pembiakan. Adalah dinasihatkan untuk membiakkan pelbagai jenis ini untuk memancing sukan, yang diterangkan oleh persembahan menarik dan produktiviti ikan yang tinggi. Hibrida juga terkenal dengan pandangan ekonomi yang baik, kerana mereka adalah omnivora dan tahan terhadap keadaan tahanan yang buruk. Dalam masa yang singkat, subspesies hibrid ini mendapat saiz dan berat yang mengagumkan.

Habitat

Anda boleh menemui ikan mas di mana-mana sungai, tasik atau takungan buatan yang dicipta dengan arus yang agak lemah dan masih air. Ikan ini sangat mencintai tanah liat atau bahagian dasar berlumpur, di mana ia menghabiskan banyak masa dalam musim panas, dan pada musim sejuk ia digali dalam kedudukan ini dan menjadi ditutup dengan lendir yang lembap.

Carp adalah penduduk bawah air yang penyayang panas, oleh itu ketibaan suhu rendah dapat mengurangkan aktivitinya. Tidak seperti penduduk air tawar yang lain, lelaki kacak ini bersiap sedia untuk musim sejuk pada pertengahan musim luruh, jadi selepas separuh kedua bulan Oktober hampir mustahil untuk menangkapnya dengan cara lama. Hibernasi berterusan dalam ikan selama 4 bulan, dan gigitan pulih hanya selepas pelepasan lengkap lajur air dari ais. Jika di musim bunga airnya masih tidak cukup panas, maka tidak berguna untuk keluar untuk menangkap ikan.

Tabiat pemakanan dan pemakanan

Icromet dalam karp bermula selepas suhu air meningkat dengan ketara dan menjadi stabil. Banjir musim bunga menyebabkan perwakilan fauna akuatik ini meninggalkan tempat letak kereta musim sejuk dan memulakan persiapan intensif untuk pemijahan yang akan datang. Kira-kira empat minggu sebelum proses sedemikian, carps membentuk kawanan kecil pada kedalaman 2 meter, dan jika indeks suhu ditetapkan sekitar 18-20 darjah, maka mereka mula bertelur. Sepanjang tempoh ini, berhampiran pantai, seseorang dapat perhatikan pergerakan cepat dan pecah yang menunjukkan ikan penyemai. Caviar masak dalam empat hari.

Carp milik penduduk akuatik yang mahir yang boleh makan dan menanam dan makanan haiwan. Ikan tidak memperlihatkan pemakanan yang istimewa kepada pilihan makanan, sementara ia mendapat tinggi dan berat badan dengan cepat. Selama beberapa tahun, trofi kegemaran ramai nelayan mencapai saiz yang mengagumkan, bertukar menjadi mangsa yang dikehendaki.

Jika seorang individu berasa kecemasan, maka ia menerbitkan kod biasa dan pergi ke kedalaman.

Kaedah memancing

Berkumpul untuk menangkap ikan, banyak nelayan bermimpi untuk menangkap pelbagai cermin, kerana ia mempunyai saiz yang mengagumkan dan tingkah laku licik. Masa yang paling menjanjikan untuk memasuki takungan ialah tempoh musim panas, yang secara beransur-ansur memberi laluan kepada musim luruh. Untuk memancing ikan, lazimnya menggunakan dua gear tradisional:

Dengan cara ini, sesetengah nelayan berjaya mendapatkan spesimen yang baik walaupun di musim sejuk, bagaimanapun, kaedah dan trik yang sama sekali berbeza digunakan di sini.

Untuk memastikan tangkapan ikan besar yang berjaya, anda perlu mempertimbangkan beberapa cadangan penting dari tuan nelayan yang berpengalaman:

  1. Anda mesti berhati-hati menangani semua ciri-ciri dan tabiat penduduk di bawah air ini.
  2. Ia perlu memilih terlebih dahulu tempat yang memanjakan untuk memancing, dipandu oleh keutamaan asas ikan, topografi bawah dan aspek lain. Adalah lebih baik untuk mencari jalan yang berhampiran, lubang dan di tempat yang mendalam.
  3. Cuba pilih umpan yang paling produktif, dengan menggunakan pendekatan percubaan ini.
  4. Jangan lupa tentang campuran umpan yang baik yang meningkatkan peluang menangkap trofi sebenar.

Dalam kes ini, gigitan yang baik tidak akan membuat anda menunggu lama.

Ciri-ciri berguna daging

Penanaman industri cermin cermin adalah dalam permintaan khas kerana nilai pemakanan yang tinggi daging dan sifat rasa yang sangat baik. Dan walaupun ikan itu sangat tebal, dalam bentuk yang dimasak, ia merupakan karya nyata masakan. Daging mengandungi banyak vitamin berguna dan pelbagai unsur surih yang menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan positif ke atas fungsi organ-organ dalaman dan sistem individu. Di samping itu, penggunaan hidangan berasaskan karp yang disyorkan oleh pakar pemakanan, kerana mereka tidak mempunyai karbohidrat.

Juga, daging berguna untuk orang tua atau individu dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, kerana ia menyuburkan tubuh dengan antioksidan yang berharga. Walau bagaimanapun, untuk menikmati faedah yang luar biasa daripada produk makanan sedemikian, anda perlu menyediakannya dengan betul, dan juga memilih ikan segar yang baik.

Ikan yang disumbat

Untuk membuat makanan istimewa masakan yang pasti akan mengejutkan bahkan gourmets yang paling lazat, anda perlu mengambil ikan kecil mengikut berat, membersihkannya, usus dan memotong insang. Kemudian anda perlu masak lada dan garam, yang mana anda perlu menggosok ikan sebelum menukar warna dan pucat penutup. Beberapa luka dibuat pada satu sisi, tidak lebih daripada 2 sentimeter jauhnya, ke dalamnya kepingan lemon dimasukkan. Juga, ikan harus dituang dengan teliti dengan jus lemon dan dipindahkan ke peti sejuk selama kira-kira sejam.

Seterusnya, anda perlu mula memecahkan kubis, selepas itu perlu mengambilnya dan mula memasak dalam kuali tanpa tudung, ditaburi dengan minyak zaitun. Pastikan semua jus kubis benar-benar disejat. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan segar dan sauerkraut atau menambah wortel untuk memanggang.

Kemudian anda perlu campur secara berasingan krim masam dan mayonis dalam bahagian 50/50 gr. Anda juga harus memotong bawang dalam cincin separuh, dill dan parut zaitun lemon. Untuk mengelakkan pelepasan jus bawang, lebih baik tidak untuk garam.

Selepas satu jam di dalam peti sejuk, ikan perlu disumbat dengan kubis goreng. Jangan lupa untuk merapikan lembaran penaik dengan minyak zaitun, dan kemudian, menyebarkan foil di atasnya, mula meletakkan ikan.

Kemudian kita membungkus karp di foil dan hantar ke oven, di mana suhu dikekalkan pada 220 darjah, selama 15 minit. Selepas masa ini kami mengeluarkan lembaran penaik dan memproses ikan dengan sos mayonis yang disediakan. Sekali lagi, letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 20 minit, tetapi di bawah suhu sehingga 180 darjah. Sekali lagi kita sampai ke ikan, mengoleskan kerak kemerah-merahan dengan sos, dan hantar kembali ke oven selama 15 minit lagi. Kami sedang menunggu persiapan akhir.

Akhirnya kami meletakkannya di atas pinggan dan dihiasi dengan lemon dan sayur-sayuran.

http://sudak.guru/vidy-ryb/zerkalnyy-karp-golyy-i-morskoy-karp-opisanie-vidov.html

Jenis carps: cermin, koi dan lain-lain

K arp adalah ikan besar dari kelas ray-sirip (Actinopterygii), yang disebabkan oleh saiz, pelbagai spesies dan kepentingan biologi, membentuk skuad yang sama (Cypriniformes) dan famili (Cyprinidae), yang mengandungi 2000 ichthyofauna takrif dan unik. Hanya di Rusia dan bekas republik Soviet lebih daripada 130 bentuk carps dengan kehidupan pemangsa, vegetarian atau omnivora yang hidup.

Asal

Terdapat teori-mitos yang mantap bahawa ikan seperti karp bukanlah asal, yang dicipta oleh penghuni alam semula jadi air bawah tanah yang rendah dan berdiri air tawar. Secara kebetulan, penampilannya adalah disebabkan oleh kerja pemilihan yang sungguh-sungguh yang berkaitan dengan pembiakan liar liar, rumah nenek moyangnya di selatan China dan Laut Kaspia. Ini pada asasnya salah. Ikan liar sentiasa mempunyai jenis sungai dan tasik, yang berbeza dalam bentuk badan. Ikan yang sentiasa hidup di atas oksigen yang kaya dengan oksigen, mempunyai badan berbentuk torpedo yang rendah dan panjang lebar. Carp yang sama, habitatnya jatuh tenang dan kaya dengan takungan ternakan dengan sekurang-kurangnya predator besar, cepat mendapat berat badan, bertambah gemuk dan membesar.

Ia adalah pelbagai tasik, yang secara sejarah digunakan untuk hidup dalam keadaan kekurangan oksigen, tanpa sebarang perubahan pilihan, diperkenalkan oleh manusia ke banyak takungan di Eropah, Asia, dan Amerika Utara. Isu pembiakan spesies biologi pada skala sektoral hanya timbul dalam 150-200 tahun terakhir dan menyebabkan kemunculan puluhan baka dan kacukan asli.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa istilah "kap" tidak mempunyai asas saintifik dan dibentuk pada abad XIX oleh pengarang buku terkenal mengenai memancing dan memburu Sergei Aksakov. Penulis Ufa sering melawat tanah airnya yang kecil, di mana beliau telah berpartisipasi dalam banyak hari untuk menimbulkan alam. Semasa salah satu perjalanan ke anak sungai terbesar di Kama - sungai Agidel (r. Belaya), ia berlaku untuk menangkap ikan liar. Panduan tempatan, Bashkir, memanggil mereka kap, yang diterjemahkan dari bahasa Turki berarti "ikan lumpur". Selepas penerbitan penulis, perkataan yang mudah diingati berlaku kepada orang ramai, tetapi dari sudut pandangan ichthyology, karbohidrat liar dan tempatan adalah satu spesies (Cyprinus carpio).

Bentuk tasik adalah berleluasa, berharga dan komersial, ia adalah wakil asas genus yang dipanggil ikan mas biasa. Nama lain secara rasmi digunakan untuk takson - tipikal, emas, bersisik. Nama Korop, yang dipinjam dari bahasa Slavonia Lama, sering digunakan dalam kehidupan seharian.

Rupa dan saiz

Karp biasa mempunyai luaran tersendiri yang mudah dikenali dari yang lain:

  • badan yang tebal, tinggi, sederhana;
  • besar, skala cycloid ketat dengan tepi tepi gelap (32-41 di garis sisi);
  • sisi keemasan atau kuning-coklat;
  • perut luas yang terang;
  • mulut setengah mulut agak besar yang boleh ditarik ke dalam tiub;
  • dua pasang kecil, antena sensitif yang maju pada bibir atas;
  • mata set tinggi dengan murid-murid kecil dan iris hijau keemasan;
  • belakang yang lebih gelap dengan naungan kelabu-zaitun (3-4) dan 17-22 lembut lembut;
  • bukaan lubang hidung berganda.

Badan ikan kaya dengan lendir, yang mengurangkan gesekan air, meningkatkan suhu dan melindungi tubuh daripada jangkitan dan parasit. Carp mempunyai saiz dan berat yang mengagumkan. Kes yang direkodkan secara rasmi menangkap individu melebihi 55 kg dengan panjang badan satu setengah meter. Tetapi dalam penangkapan biasa orang muda (2-7 tahun) beratnya 1-5 kg ​​lebih sering menang. Spesies ini dicirikan oleh umur panjang 40-50 tahun, dan beberapa spesies hiasan dapat mengatasi batas usia seratus atau lebih.

Seorang lelaki berusia 70 tahun di Jepun mempunyai karp di kolam rumahnya, yang diwarisi dan 35 tahun lebih tua daripada pemiliknya. Seorang penduduk di Land of the Rising Sun merawat ikan seperti ahli keluarga, dan dengan tegas enggan menjualnya untuk beberapa juta yen (kira-kira $ 20,000).

Pengedaran dan habitat

Pelbagai karp merangkumi Eropah, Asia Tengah dan Barat, Timur Jauh dan wilayah-wilayah lain di lintang sederhana dan selatan. Di Rusia, Korop biasanya terdapat di dalam badan air tawar dari lembangan Hitam, Azov, Baltik, Caspian, Jepun dan Okhotsk Seas. Habitat kegemarannya adalah tasik yang bertiup atau rendah, lubang banjir, kolam, terusan dan takungan dengan tumbuh-tumbuhan yang berlimpah dan tanah lembut, tanah liat, berpasir atau sederhana. Kedalaman kediaman optimum adalah 2-10 meter. Tempat perlindungan penting untuk ikan, jadi dia mengabaikan pembukaan terbuka dengan bahagian bawah rata, lebih suka kawasan dengan lubang-lubang, biji-bijian tumbuhan yang lebih tinggi atau terapung, garang, semak-semak yang terbenam.

Apa yang makan daging

Ikan adalah phage benthic yang tidak bersahaja dan omnivora. Peranti khas mulut yang boleh ditarik balik membolehkan anda cepat dan tepat menapis sedimen bawah lembut. Gigi faring yang tajam, bibir yang tebal dan tebal sangat sesuai untuk meraih dan menggosok makanan padat. Asas diet karp adalah:

  • larva, cacing, krustasea;
  • moluska, serangga, berudu;
  • amfibia kaviar dan ikan lain;
  • bijirin, sayuran, alga;
  • tunas tumbuhan, detritus, lintah.

Hidangan kegemaran memancing udang dan perlovitsy. Seringkali di tempat-tempat di mana karp ditemui, anda boleh mendengar kritikal ciri-ciri cengkerang hancur, yang menyebabkan kekeliruan untuk pemancing yang tidak berpengalaman. Orang-orang besar meraih goreng, tetapi tidak secara khusus memburu mereka. Terima kasih kepada pendengaran dan antena sensitif yang baik, corop yang mendengar bunyi gunting di tanah atau percikan serangga di atas air dari jarak 10-20 meter.

Ciri gaya hidup

Pada usia muda, ikan mematuhi tingkah laku sekolah. Apabila mereka membesar dan meningkatkan pertanyaan makanan, ia bergerak ke gaya hidup kecil atau kumpulan tunggal. Aktiviti biologi spesies berlaku semasa musim panas dari April hingga Oktober. Puncak fodder pertama jatuh pada bulan Jun, apabila ikan lapar selepas berpindah ke makanan sepanjang hari. Dengan bermulanya panas musim panas dan pemanasan berlebihan air, restoran memakan semalaman, tetapi dalam cuaca hujan yang mendung, ia boleh mencari makanan sepanjang hari.

Pada bulan Ogos-September, gelombang kedua zhora bermula, yang berterusan sehingga akhir bulan Oktober dan dikaitkan dengan pengumpulan rizab tenaga untuk musim sejuk. Sepanjang tempoh ini, karp tidak riang dan paling tertumpu pada mencari makanan. Tingkah laku yang tidak adil biasanya berakhir dengan penangkapannya - ia adalah permulaan dan pertengahan musim luruh yang membawa tangkapan besar ke Karpyatnik. Korop membelanjakan musim sejuk dalam lubang musim sejuk dengan arus kecil. Setelah berkumpul di kawanan besar dengan ikan kap ikan lain, ia berada dalam anabiosis dan praktikalnya tidak memberi makan.

Pembiakan

Untuk perkembangan telur, suhu ambien yang mencukupi + 18-20 ° C diperlukan, jadi pemeliharaan ikan karang berlaku lewat, biasanya pada akhir bulan Mei dan awal bulan Jun. Wanita dewasa, berusia 3-5 tahun, memperoleh beberapa "lelaki", rakan sebaya, dan pergi ke air cetek (40-60 cm), ditumbuhi tumbuh-tumbuhan lembut. Kuali dibuangkan dalam tempoh 2-4 hari. Jumlah cengkaman dari satu individu wanita adalah 0.2-1.0 juta telur. Tempoh inkubasi perkembangan embrio mengambil masa 3-6 hari. Larva meninggalkan tumbuhan selama beberapa hari dalam kedudukan statik, menerima nutrien yang diperlukan dari kantung kuning telur. Swam goreng mula aktif memakan zooplankton dan krustasea kecil.

http://poklev.com/vidy-ryb/presnovodnye/karp

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna