Nut badam secara saintifik bukan kacang. Dan ini bukan satu-satunya ciri. Dia mempunyai sifat yang sangat berguna dan penyembuhan. Perlu dibicarakan dengan terperinci!

Untuk permulaan, kenali dia sedikit lebih dekat.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Walnut Almond: Manfaat dan Kemudaratan, Komposisi, Hartanah, Aplikasi

Pokok badam sebenarnya adalah Karya Alam! Apa yang cantik, terutamanya semasa berbunga. Bau yang paling indah, yang menyenangkan untuk bunga mata, sangat wangi dan memabukkan... Dan semua kerana tumbuhan ini tergolong dalam keluarga Pink. Genusnya adalah plum.

Dan sebenarnya ia adalah buah batu, dan bukan kacang sama sekali, seperti yang dipertimbangkan. Tetapi kita akan memanggilnya seperti biasa, seperti biasa. Dari ini, intipati dan manfaat badam untuk badan tidak menjadi kurang!

Asal dan bagaimana badam tumbuh

Dia berasal dari Asia Tengah, oleh itu, seperti kebanyakan "Asia", dia sangat memerlukan cahaya.

Disebabkan fakta bahawa sistem akar dibangunkan dengan baik, ia tidak terlalu pemilih tentang tanah, ia boleh dengan mudah menyesuaikan diri dengan batu-batu berbatu, kerikil, cerun.

Dia tidak takut walaupun musim kering. Mudah tolerates frosts sehingga 25 darjah. Satu-satunya masalah baginya adalah berbunga yang sangat awal (sering kali pada bulan Februari!) Menyebabkan dia menderita dalam tempoh fros, yang berlaku dengan bermulanya musim bunga selepas haba pertama.

Kini pokok-pokok ini boleh didapati bukan sahaja di Asia. Mereka tersebar, disesuaikan dengan baik, di banyak negara di dunia dengan iklim yang hangat.

Ini, khususnya, wilayah Crimea, Caucasus, rantau Mediterranean. Di Amerika, ini adalah negeri California. Di Eropah - Slovakia, Republik Czech.

Dengan cara itu, ia adalah Amerika Syarikat yang kini merupakan pengeluar dan pembekal terbesar ke dunia kacang ini.

Ini adalah tumbuhan madu yang sangat berharga, yang memberikan banyak madu madu dan debunga bunga.

Terdapat banyak spesies pokok ini. Buah-buahan banyak dari mereka tidak dimaksudkan untuk makanan, mereka hanya hiasan.

Kayu tumbuhan ini digunakan secara meluas dalam pengeluaran pertukangan kayu.

Komposisi kimia badam: vitamin dan mineral

Pertimbangkan komposisi kimia contoh biji badam manis.

Kandungan vitamin B 100 gram kacang badam:

• Riboflavin (vitamin B2) - 56% daripada jumlah keperluan harian;
• thiamine - 0.22 mg;
• pyridoxine - 0.15 mg;
• Vitamin B9 - 52 mg.
• Vitamin C tidak hadir.
• Vitamin PP - 6, 98 mg (35% daripada nilai harian);

Kandungan mineral 100 gram agak tinggi.

Pertama sekali, ia adalah magnesium - 267 mg.

Fosforus - 483 mg., Potassium - 706 mg., Kalsium - 263 mg.

Terdapat juga mangan - 2.28 mg., Tembaga - 2 mg., Besi, zink, selenium.

Nilai pemakanan dan badam kalori

Nilai pemakanan badam setiap 100 gram produk:

• Hampir separuh diduduki oleh lemak - 49, 43 gr.
• Tupai mengandungi 20 gram.
• Karbohidrat membentuk kira-kira 10 gram.

Serta serat makanan - 12 gram, air - 4.8 gram, abu - 3 gram.

Kandungan tinggi asid lemak tak tepu, mereka membentuk hampir 4% daripada jumlah jisim lemak dalam komposisi.

Ini adalah asid palmitik - 3, 05 g., Stearic - 0.68 g., Arachidic - 0.02 g., Millistinic - 0.01 gram.

Nilai tenaga

Ambil kira 30 gram. kacang.

Jumlah ini dianggap sebagai kadar harian maksimum untuk seseorang dengan diet kalori 2000 kcal. setiap hari.

Ternyata 170 kcal, 6 gram protein, 15 gram lemak.

Julat asid amino mengandungi asid amino penting dan penting dalam kuantiti yang mencukupi untuk kesihatan manusia dan pemakanan: tryptophan adalah 53%, histidine - 52%, isoleucine - 46%, leucine - 45%.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan kacang badam

• Penyembuh tradisional berhujah bahawa jika anda menambahkan penggunaan kacang ini secara teratur ke dalam diet anda, banyak penyakit boleh mereda.

• Orang yang sihat boleh meningkatkan kesihatan mereka dengan ketara, untuk tujuan ini hanya segelintir kacang sehari cukup untuknya, hanya untuk mengekalkan.
• Badam agak berkhasiat, jadi ia akan sangat berguna bagi mereka yang mempunyai perbelanjaan tenaga yang besar (fizikal, mental, mental), serta mereka yang berada dalam keadaan yang lemah, sakit, dan mereka yang pada akhirnya.
• Kacang badam adalah cara terbaik untuk menyahtoksik badan, untuk membersihkan "sampah" yang tidak perlu terkumpul di dalam sel-sel badan, untuk membuang toksin, slag, garam logam berat.
• Ia mempunyai kesan penyembuhan pada buah pinggang dan keseluruhan sistem kencing.
• Faedah yang penting akan digunakan untuk kesihatan lelaki, kerana badam sangat mampu meningkatkan potensi kerana kandungan zink yang tinggi, mineral yang paling penting untuk tujuan ini.
• Ia mempunyai sifat choleretic yang baik, menguatkan tisu hati.
• Ia mempunyai ciri anti-penuaan.
• Sains kesihatan Timur - Ayurveda - mendakwa bahawa badam mempunyai kesan yang sangat baik terhadap keindahan wanita.
• Ciri menarik kacang ini adalah untuk membantu dengan mabuk.
• Memperbaiki komposisi kualitatif darah, digunakan dalam rawatan anemia.
• Satu kesan yang baik terhadap kerja limpa, pankreas.
• Alat yang sangat diperlukan untuk mereka yang mempunyai masalah dengan jantung, saluran darah, kecenderungan untuk serangan tekanan darah tinggi.
• Kesan sedatif yang ketara pada tubuh dicatat, dan oleh itu ia adalah ubat yang baik untuk pesakit, sistem saraf yang longgar, termasuk insomnia.
• Ia mempunyai sifat antioksidan yang sangat baik. Anticarcinogen kuat. Bahan-bahan yang dalam komposisinya, menghalang pemusnahan sel yang sihat.
• Sehubungan dengan yang tersebut di atas, kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa penggunaan badam membantu mengurangkan risiko tumor malignan, yang mengurangkan kemungkinan kanser.
• Perubatan tradisional mempunyai fakta bahawa perut mula berfungsi lebih baik, lebih mudah dan dengan masa menyembuhkan masalah seperti ulser perut, ulser duodenal, dan kerja pankreas difasilitasi.
• Sebagai tambahan kepada sifat bermanfaat terapeutik, ia juga merupakan agen kosmetologi yang sangat baik. Untuk tujuan ini, gunakan minyak (sayur-sayuran berlemak dan penting).
• Sesuai untuk penjagaan kulit, rambut dan kuku.
• Ia mempunyai ciri-ciri anti-penuaan yang kuat, mengetatkan bujur muka, menyuburkan kulit, menjadikannya lembut, segar.
• Rambut selepas penggunaan minyak kosmetik dalam bentuk topeng memperoleh bersinar khas, silkiness, menguatkan akar mereka, kelemumur hilang.
• Terdapat contoh fakta bahawa penggunaan minyak ini untuk masa yang lama untuk memerangi kebotakan (urut-urutan kepala, topeng) menghidupkan semula rambut ke pertumbuhan aktif yang baru !!
• Sangat berkesan digunakan dalam prosedur anti-selulit - urutan, aplikasi biasa, sebagai cara rawatan, membungkus anti-selulit.
• Penyembuhan yang baik untuk stretch mark (stretch mark) pada kulit badan.

Video: faedah dan kemudaratan badam

Di manakah kacang badam digunakan dan digunakan?

Bidang utama aplikasi ialah memasak, ubat tradisional, dietologi, kosmetologi, pengeluaran perindustrian industri makanan.

Nilai tertentu kepada kami adalah tulang badam, mereka juga kacang. Rasa nukleoli ini pahit, manis, semuanya bergantung kepada pelbagai. Dan, bergantung pada ini, ia digunakan untuk tujuan yang berbeza, dalam kualiti yang berbeza.

Tulang jenis manis digunakan dalam makanan. Nilai bukan sahaja nukleoli kacang ini, tetapi juga cangkangnya, yang digunakan secara meluas dalam industri kosmetik untuk produk penjagaan sebagai agen pengelupasan kulit.

Cengkerang dalam industri makanan merasakan pelbagai minuman dalam pengeluaran mereka. Ini, khususnya, wain, minuman keras, brendi. Dengan cara ini, ini bukan sahaja meningkatkan rasa mereka, tetapi juga warna mereka berubah arah ke arah yang lebih mendalam, lebih tepu.

Minyak pati, yang digunakan untuk minyak wangi dalam minyak wangi, industri kosmetik, disuling dari kek minyak yang ditinggalkan selepas pengekstrakan minyak lemak, sebagai produk bebas.

Dalam perubatan rakyat, dietetics digunakan untuk merawat pelbagai penyakit, serta komponen diet yang sihat.

Minyak badam

Kami mengesyorkan minyak badam manis organik ini di sini

Juga, minyak dianggap sangat berharga dalam pengeluaran sabun berkualiti tinggi dan produk kosmetik lain.

Penggunaan badam dan produknya dalam memasak

Dapur beberapa negara di dunia menggunakannya dalam memasak hidangan daging, hidangan ternakan, beras (contohnya, India).

Minyak badam, sebagai tambahan kepada kosmetologi, juga digunakan dalam masakan. Perkara utama - untuk memilih produk yang betul, dan kemudian hidangan masakan anda. Cuba resipi laman web kami, yang tidak meninggalkan sesiapa yang tidak peduli!

Tepung badam

Almond digunakan untuk membuat tepung, yang digunakan dalam industri gula-gula. Dia sangat dihargai oleh para koki di restoran Perancis, dengan alasan yang baik bahawa pastri Perancis dianggap sangat lazat. Yang canggih dan dengan caranya bau badam yang luar biasa memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan kepada penaik dan kuih.

Susu almond

Dari biji buah badam manis menghasilkan susu kacang almond yang sangat lazat dengan rasa halus. Susu almond boleh disediakan sendiri di rumah, atau anda boleh membelinya di kedai makanan organik.

Almond Harm dan Contraindications

Walaupun semua ciri-ciri penyembuhan indah, berguna, penyembuhan kacang yang indah ini, anda tidak boleh menggunakan lebih dari satu segenggam per hari (30 gram).

Cubalah kacang badam manis yang sebenar dari pengeluar terbaik!

http://orehi-zerna.ru/mindal-polza-i-vred/

Almond - manfaat dan kemudaratan kacang untuk wanita dan lelaki

Manfaat dan kemudaratan badam untuk tubuh wanita dan lelaki - topik perbualan kami hari ini. Marilah kita ceritakan apa itu, bagaimana buah badam tumbuh, mengenai penggunaan harta yang bermanfaat dalam perubatan dan kosmetologi tradisional.

Apa itu badam - bagaimana untuk berkembang, foto

Almond adalah tumbuhan dari pokok renek atau pokok, ia tergolong dalam keluarga Rosaceae dan mempunyai buah-buahan dari batu (lebih kerap dipanggil kacang). Ketinggiannya boleh mencapai 5 meter, tetapi biasanya kurang - 2-3 meter.

Daun pokok badam adalah bujur, memanjang, agak menyerupai daun eucalyptus. Mekar bermula pada musim bunga awal dengan warna merah jambu yang banyak, sambil mengatasi tanaman taman lain. Kini diedarkan di Asia, Eropah, Amerika.

Ia boleh tumbuh di Rusia, tetapi penuaiannya tidak banyak selepas ekspans musim bunga biasa untuk ruang terbuka kami.

Beberapa bulan selepas berbunga, buah badam masak, buahnya masak, bahagian dalam kacang kering, dan tulangnya terbuka. Walaupun kacang masih hijau, buah menyerupai aprikot yang belum masak.

Almond pahit dan manis, komposisinya

Kacang Almond mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, kerana ia mengandungi banyak protein sayuran, asid lemak tak jenuh tunggal dan tidak tepu, vitamin dan larut dalam air, mineral. Walau bagaimanapun, mereka dianggap paling berguna untuk semua kacang yang diketahui.

Menanam benih badam dan manis.

Bekas kebanyakannya digunakan dalam bidang perubatan (untuk pembuatan minyak badam) dan pengeluaran kosmetik (sabun, minyak wangi, wangian), adalah toksik dan kontraindikasi untuk pentadbiran lisan.

Yang kedua digunakan dalam memasak (ditambah kepada kek, ais krim, coklat, dan banyak lagi), digunakan mentah untuk membuat kosmetik semula jadi, dan juga digunakan untuk tujuan perubatan.

Perbincangan berikut memberi tumpuan terutamanya kepada kepelbagaian walnut manis.

Tulang-tulang spesies ini digunakan secara meluas dalam masyarakat moden, tetapi pada masa yang sama, banyak yang tidak mengetahui manfaat dan bahaya menggunakan badam.

Seperti yang disebutkan di atas, kerana komposisi yang kaya dengan komponen yang berguna (vitamin E, PP, kumpulan B, asid folik, kalsium, magnesium, besi, kalium, yodium, fosforus, fluorin, zink, dan banyak lagi). lelaki, yang bukan hanya terbukti dalam amalan.

Almond kalori, aplikasi pelangsingan

Kalori badam manis - 570 kalori setiap 100 gram produk. Dan kerana kacang-kacangan ini sangat berkhasiat, mereka sering digunakan dalam program penurunan berat badan. Selain itu, dengan penggunaan sederhana, mereka mempunyai pembakaran dan sifat pembakaran lemak, yang berguna untuk sesiapa yang kehilangan berat badan, menjaga kesihatan mereka.

Di samping itu, produk ini mempunyai indeks glisemik rendah, yang membolehkan penggunaannya walaupun untuk pesakit kencing manis dan untuk pencegahan perkembangannya.

Memandangkan almond mengandungi banyak protein, vegetarian aktif mencuba memasukkannya dalam diet mereka.

Kadar pengambilan badam

Norma mudah untuk mengukur segenggam anda sendiri, biasanya ia mengandungi kira-kira 25-30 gram produk. Sekiranya anda melebihi dos mungkin sukar dicerna.

Ciri-ciri berguna badam

• Antioksidan;
• pencegahan pembangunan kanser;
• meningkatkan aktiviti otak dan produktiviti proses kognitif;
• antidepresan;
• tonik;
• menurunkan kadar kolesterol dan glukosa;
• menormalkan darah;
• vitaminizing;
• pembersihan;
• choleretic;
• penjanaan semula untuk kulit, folikel rambut;
• kesan diuretik dan pencahar yang lemah;
• tidur normal, kitaran haid dan mengurangkan PMS.

Faedah badam kepada tubuh manusia

Jadi apa yang membuatkan almond berguna?

• Dengan menggunakan kacang almond secara teratur, keadaan umum badan bertambah baik:

- berlakunya penyakit kardiovaskular dikurangkan (menstabilkan sistem, menggalakkan penghapusan kolesterol, digunakan sebagai pencegahan strok);

- kerja saluran pencernaan diperbaiki (keasidan perut berkurangan, pedih ulu hati dipadamkan, berfungsi sebagai pencegahan dari ulser gastrik dan ulser duodenal);

- peningkatan hemoglobin, disyorkan sebagai pencegahan bagi mereka yang terdedah kepada anemia;

- mengurangkan kemunculan tumor malignan;

- merangsang aktiviti otak, sambil meningkatkan memori dan tumpuan perhatian (sebagai pilihan, sesuai untuk kanak-kanak untuk meningkatkan prestasi akademik, membantu memberi tumpuan kepada peperiksaan), digunakan untuk pencegahan demensia;

- Memperbaiki kerja organ penglihatan, adalah pencegahan yang sangat baik terhadap miopia.

• Kram malam dikurangkan, berkat kalsium yang cukup, kacang jenis ini berfungsi sebagai pencegahan osteoporosis yang sangat baik.

• Badam Walnut mempunyai ciri pembersihan, jadi ia disyorkan untuk mengambilnya sebagai sebahagian daripada rawatan kompleks urolithiasis, menghilangkan pasir dari buah pinggang dan menghalang pembentukan. Kesan positif terhadap potensi lelaki yang mengalami masalah umur;

- menghilangkan bahan berbahaya pada mabuk;

- mempunyai kesan koleretik ringan, membersihkan dan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja hati dan limpa.

• Semasa mengandung, kesan positif pada keadaan plasenta (terutamanya pada peringkat awal), meningkatkan nada tenaga ibu hamil.

• Ia digunakan secara aktif untuk penurunan berat badan.

Oleh kerana biji badam sangat berkhasiat, makanan porsi harian dikurangkan. Pada masa yang sama, menggunakannya dalam bahagian yang sederhana, tulang badam boleh bertindak sebagai pembakar lemak semulajadi, menormalkan berat badan tanpa membahayakan tubuh, tidak seperti cara yang popular untuk penurunan berat badan, yang termasuk komponen berbahaya yang banyak.

• Menyumbang kepada normalisasi latar belakang emosi semasa kemurungan, tekanan, keletihan, tekanan meningkat. Akibatnya, peningkatan tidur, peningkatan mood, peningkatan aktiviti.

• Di samping itu, dengan memasukkan produk ini dalam diet harian, anda boleh menyesuaikan kitaran haid pada wanita, serta memudahkan aliran menopause.

• Kacang yang digambarkan popular sebagai kosmetik.

Ia digunakan untuk memperbaiki keadaan kuku dan rambut, ia adalah agen anti-kedutan yang sangat baik, memelihara dan memanjangkan kehamilan kulit, dan membantu dengan selulit, melicinkan masalah masalah.

Pada masa yang sama, diambil secara lisan setiap hari dalam kuantiti yang kecil (20-30 gram) atau pelbagai topeng dibuat, scrub (kacang dibawa ke keadaan bubur, madu boleh ditambah dan digunakan pada bahagian individu atau seluruh badan selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air).

Minyak badam

Secara berasingan, saya ingin mengatakan tentang penggunaan minyak badam sebagai kosmetik. Ia dihasilkan oleh sejuk menekan jenis walnut manis. Minyak itu digunakan untuk membesar dan menguatkan bulu mata (sebilangan kecil digunakan pada bulu mata pada waktu malam, anda boleh menggunakan berus bersih dari maskara atau hujung jari).

Juga, sedikit minyak boleh dicurahkan ke dalam sawit dan mengoleskan rambut mereka di atas kepala, mulai menggosok dari akar dan menyebar sepanjang keseluruhannya, dengan penggunaan biasa, rambut menjadi tebal dan berkilat.

Minyak almond yang sempurna bertindak pada kulit, menyembuhkannya, menghilangkan warna, kulit menjadi lembut dan lembut. Untuk rawatan air: beberapa titisan minyak ditambah ke bilik mandi, sambil mengambil 15-20 minit. Anda boleh menggunakan minyak semasa urut dan memohon terus ke kulit dalam bentuk tulen atau bercampur dengan krim. Ia tidak menyebabkan kerengsaan dan boleh digunakan untuk mengurut kanak-kanak kecil.

Apabila bunyi bising di telinga dan otitis manifestasi minyak kacang ini ditanamkan dalam 1-2 titik pada setiap telinga telinga.

Sebagai ubat luaran, minyak badam boleh digunakan untuk membuang air kecil dan untuk merawat tumor payudara. Ia melegakan sakit dan lebam, kecederaan.

Minyak ini disyorkan untuk minum di 0.5-2 st.lozhke untuk sembelit, serta agen terapeutik untuk gastritis kronik, kolitis dan bronkitis kronik.

Manfaat dan kemudaratan badam untuk wanita

• Kacang bulat mengandungi asid folik, membolehkan tiub saraf janin membentuk normal dan mengekalkan kehamilan sama sekali;

• menyumbang kepada normalisasi kitaran wanita, mengurangkan kesakitan haid dan manifestasi negatif sindrom pramenstruasi;

• lebih selamat melalui permulaan menopaus;

• memperbaiki keadaan rambut, kuku, kulit, meremajakan mereka;

• kerana magnesium, keadaan sistem saraf wanita hamil bertambah baik, sindiket malam hilang;

• mengambil kacang almond menyumbang kepada kelonggaran ringan, yang juga penting untuk wanita yang mengharapkan bayi;

• mengurangkan pembengkakan kaki dan sakit belakang.

Faedah badam untuk lelaki dan bahaya

• meningkatkan potensi;

• menstabilkan pengeluaran testosteron;

• mencegah kejadian aterosklerosis, kencing manis;

• Ciri-ciri berguna badam yang lain adalah biasa bagi kedua-dua jantina.

Walaupun semua kelebihan menggunakan biji badam dengan penggunaan tidak rasional, mereka boleh menyebabkan kesan buruk.

Almond Harm, Contraindications

• Kacang jenis ini adalah alergen, jadi ia harus digunakan dengan hati-hati, terutama untuk wanita hamil. Sekiranya tidak terdapat reaksi alahan semasa mengandung, mereka tidak mengesyorkan memakan biji badam semasa makan, kerana ia dapat menyusukan bayi melalui susu, dan anak-anak dapat mempunyai kepekaan yang tinggi terhadap komponen walnut, yang dapat menyebabkan akibat negatif.

• Dengan berhati-hati harus dimasukkan dalam diet batu badam untuk mereka yang cenderung berlebihan berat badan, kerana mereka adalah makanan kalori yang sangat tinggi. Mempunyai banyak lemak dalam komposisi, kacang boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan yang lebih besar (pengambilan harian untuk kehilangan berat badan 10-20 gram).

• Produk ini tidak disyorkan untuk orang yang mengalami arrhythmia jantung dan dengan penyakit serius sistem saraf pusat, kerana bahan yang merupakan sebahagian daripada janin boleh menyebabkan kebimbangan, pening, denyutan pesat dan juga loya.

• Buah-buahan yang tidak matang atau badam pahit mempunyai kesan toksik, saiznya lebih kecil, sering mempunyai warna kehijauan, memilih kacang-kacangan bernilai memberi perhatian kepada. Komposisi pelbagai jenis pahit termasuk asid hydrocyanic, yang boleh menyebabkan keracunan teruk, dan apabila digunakan dalam jumlah besar dan kematian.

Secara umumnya, kita dapat menyimpulkan bahawa sifat-sifat penggunaan biji badam di atas kesan-kesan berbahaya yang diharapkan. Mereka boleh menggunakan semua, tanpa mengira jantina dan umur. Perlu diingatkan bahawa apabila memakan apa-apa produk adalah perlu untuk memerhatikan kesederhanaan, badam tidak terkecuali.

Makan berlebihan boleh menyebabkan ketidakselesaan, bahkan bagi mereka yang tidak mempunyai masalah kesihatan. Oleh itu, berasa bebas untuk memilih badam sebagai tambahan kepada diet utama, mendapatkan manfaat maksimum dari kacang-kacangan, sementara tidak melupakan kadar penggunaan.

Bagaimana memilih badam

Keperluan maksimum badam dalam cengkerang, ia harus tanpa retakan dan kerosakan, acuan acuan, tetapi malangnya, seperti yang jarang terdapat di pasar raya kita, apabila membeli kacang kupas anda harus memperhatikan tarikh pembuatan dan pembungkusan, penampilan. Lebih baik jika pakej dimeteraikan.

Ia harus lebih disukai untuk membeli badam kering, dan bukannya panggang, di dalamnya penggunaannya adalah kurang daripada dibandingkan dengan haba yang dirawat.

http://alter-zdrav.ru/mindal-polza-i-vred-oreha-dlya-zhenshhin-i-muzhchin/

Almond: jenis dan ciri-ciri penjagaan

Pokok badam adalah tumbuhan universal untuk menyusun lindung nilai. Ia menyenangkan pemilik pada musim bunga dengan bunga yang berwarna-warni dan banyak. Tukang kebun amatur lebih suka memupuk keajaiban, tetapi badam mempunyai kelebihan yang jelas.

Pokok almond sangat hiasan

Kerana ia kelihatan semasa berbunga: ia ditutupi dengan bunga merah jambu yang halus. Dalam bentuk terry, bunga-bunga ini menyerupai mawar kecil.

Tanaman subgenus Almond (Amygdalus), tergolong dalam genus Plum. Sesetengahnya tersilap menautkan tumbuhan ke kacang-kacangan. Badam mempunyai buah batu yang sama dengan buah pic, walaupun bentuknya menyerupai buah hazelnut.

Kerana ia tumbuh dalam alam: ia lebih suka lereng berbatu dan berkerut sehingga satu setengah ribu meter tinggi, kaya dengan kalsium. Tumbuhan dikelompokkan dalam beberapa individu, terletak pada jarak beberapa meter (5-7 m) dari satu sama lain. Sangat memerlukan cahaya, tahan terhadap kemarau, kerana ia mempunyai sistem akar yang maju.

Ia mekar pada musim bunga awal, di beberapa tempat, walaupun di akhir musim sejuk. Buah-buahan yang masak pada pertengahan musim panas, kilang itu mula berbuah pada tahun kelima hidup dan hidup lebih dari seratus tahun. Ia menghasilkan semula dalam pelbagai cara, tahan fros, tetapi semasa musim tumbuh ia takut musim bunga frosts. Sejambak badam pada awal musim bunga menggembirakan mata dengan kelembutan dan ringan. Pucuk berbunga dipotong pada masa apabila bunga di bahagian bawahnya penuh berbunga, dan di bahagian atas tunas telah berubah menjadi merah jambu. Keratan diperlukan di pangkalan cawangan.

Buah badam kelihatan seperti pic.

Jenis Almond

Almond adalah pokok atau pokok renek yang indah yang tumbuh di selatan Rusia, di Caucasus, di Siberia Barat dan Asia Tengah. Para saintis mengenalpasti jenis berikut:

1. Almond biasa. Ia ditanam khusus untuk industri makanan. Nilai buah adalah bahawa kacang badam mengandungi minyak.
2. Paya badam (bobovnik) - pokok pendek sehingga 1.5 m dengan bunga warna merah jambu. Semasa berbunga, tumbuhan itu ringan dan sejuk, seperti awan. Ia tidak takut kepada kemarau, tahan lasak, mekar pada bulan Mei. Buah-buahan jenis badam ini tidak dimakan, ia hanya ditanam untuk tujuan hiasan.
3. Badam tiga lobak. Ia tumbuh hingga ketinggian dua meter. Budak yang sangat cantik, tanah airnya adalah China, dari mana ia datang ke Eropah. Tukang kebun lebih suka mengembangkan bentuk terry pokok renek dengan bunga merah jambu, menyerupai mawar kecil. Bunga badam tiga belas dari dua hingga tiga minggu, selepas itu daun mula tumbuh di atasnya. Shrub sangat cantik, kelihatan hebat dalam bentuk standard. Tukang kebun merosakkan tanaman lain (plum, sloes). Adalah lebih baik untuk melindungi anak pokok dari sebelah utara, maka bunga di cawangan dilindungi dari angin utara dan sejuk akan menjadi yang pertama mekar. Loji ini adalah ketabahan musim sejuk dan ketahanan.

Spesies ini berbeza dengan ketara antara satu sama lain dalam penampilan dan rasa.

Jenis almond amygdalin

Sesetengah saintis mengklasifikasikan badam mengikut kandungan amygdalin mereka. Ia bergantung kepada kawasan mana badam akan digunakan. Komponen ini menambah rasa badam spesifik kepada buah. Terdapat 3 jenis tumbuhan:

• pahit, ia mempunyai konsentrasi tinggi amygdalin, tetapi ia cepat merosot ke dalam gula, benzaldehid dan hidrogen sianida, yang beracun dan berbahaya kepada kesihatan; Buah-buahan adalah tidak diingini untuk dimakan tanpa persediaan terlebih dahulu, terutama untuk kanak-kanak; Penggunaan sepuluh buah buah boleh menyebabkan kematian pada kanak-kanak, lima puluh - pada orang dewasa; rawatan haba dan penebalan buah-buahan membawa kepada penyejatan hidrogen sianida, buah-buahan menjadi selamat;
• Badam manis mempunyai buah pedas, tahap rendah amygdalin; digunakan untuk menggoreng ikan, terutama sesuai untuk memasak ikan trout;
• badam rapuh - benih dengan nipis, rapuh, manis untuk rasa.

Yang paling popular di kalangan tukang masak dan koki adalah badam manis, jadi ia ditanam untuk industri makanan.

Almond rapuh dan pelbagai manis boleh dimakan

Kepastian Almond Growing

Tumbuh semak badam mudah, tetapi anda perlu bersabar. Kebanyakan spesies tumbuhan memerlukan tanah subur yang sederhana, ringan dengan saliran. Tanah harus cukup diterangi oleh matahari. Adalah disyorkan untuk menanam semula tanaman selepas kehilangan daun - pada awal musim gugur, tetapi tidak lewat dari pertengahan Oktober. Pupuk dibawa ke dalam lubang-lubang yang disediakan (2-3 baldi), baja mineral (tidak lebih dari satu gelas). Kilang itu tidak semakin mendalam dan tegas terikat kepada pegangan sehingga ia tidak pecah.

Kita mesti menghasilkan rumpai, melepaskan tanah pada masa yang tepat, memerangi perosak dan penyakit.

Pada musim bunga, cawangan kering dikeluarkan dari kilang, pucuk dipangkas dengan bunga pudar. Ini akan menjadi kunci kepada bunga berbunga yang akan datang pada musim bunga yang akan datang. Tukang kebun bukan sahaja menghilangkan cawangan kering dan rosak, tetapi juga nipis dan membentuk mahkota.

Baja perlu digunakan tidak lebih daripada sekali setahun. Ini terbaik dilakukan pada bulan Julai. Untuk memberi makan, superfosfat diambil, 30 g baja setiap tumbuhan sudah cukup. Hasilnya, kayu matang lebih cepat, lebih banyak tunas dibentuk dengan bunga.

Pemangkasan badam: memendekkan pucuk satu tahun, mencetak pemangkasan mahkota pada kontur dan pemangkasan kebersihan

Kaedah Pembiakan Almond

Tanaman disebarkan dengan cara berikut:

• bahagian belukar;
• pucuk akar;
• membongkok ke bawah (lapisan);
• cantuman;
• okurirovkoy.

Setiap kaedah ini mempunyai kelebihan dan digunakan oleh tukang kebun untuk menyebarkan pokok renek hiasan.

Pemprosesan semula akar

Selepas pemangkasan tumbuhan, pertumbuhan akar sedang berkembang secara aktif. Adalah lebih baik untuk menyebarkan semak bertumbuh satu tahun selepas penampilannya, apabila akar menjadi kuat. Akar lemah tidak boleh diselesaikan, jadi ia akan dikeluarkan sebaik sahaja setahun.

Pengeluaran semula dengan lapisan

Untuk tujuan ini, gunakan cawangan fleksibel: mereka bengkok ke tanah dan selamat. Penampilan akar pada cawangan ini adalah proses yang panjang, ia boleh bertahan lebih dari dua belas bulan. Anak benih yang muncul sangat lemah pada mulanya, oleh itu ia tidak disyorkan untuk menggali ia sebaik sahaja penampilan.

Ia perlu meninggalkannya di tanah dan memberi kekuatan kepadanya, ia akan mengambil masa setahun. Hanya selepas masa ini loji ditanam digali, yang akan membolehkan anda untuk mendapatkan belukar muda yang sihat.

Keratan pembiakan

Pengeluaran semula oleh keratan hijau berlaku pada bulan Julai. Pertama mereka dituai, maka mereka ditinggalkan sendirian di permukaan. Tanah harus terdiri daripada gambut dan pasir (3: 2). Selepas perakaran, tumbuhan muda dipindahkan ke sekolah supaya mereka membesar di sana dan menguatkan. Sesetengah tukang kebun menutupi mereka dengan beberapa lapisan lutrasil. Anda boleh menggunakan jerami dan daun kering (ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 20 cm).

Keratan badam dituai pada musim panas

Sedang berkembang

Setiap tukang kebun tahu apa yang sedang tumbuh. Pengeluaran semula oleh tunas dilakukan pada separuh kedua musim panas (Julai - awal Ogos). Kesan hiasan yang paling tinggi dicapai dengan mencantas di dalam bologinya dari 140 hingga 170 cm, di stud semi - dari 60 hingga 70 cm. Penyulingan beredar pada ketinggian setengah meter dari pangkal stok. Plum muda (3-4 tahun) secara amnya sesuai untuk stok, tukang kebun memilih untuk mengambil penampilan kuning untuk tujuan ini. Pada tahun pertama kehidupan, oculant dipotong, yang menyumbang kepada pertumbuhan pesat cawangan. Pada tahun kedua, biarkan pucuk terkuat, panjangnya sehingga mencapai setengah meter.

Komposisi Almond

Buah-buahan buah badam kurang daripada lima puluh peratus.

Cangkerang itu pasti melindungi kacang-kacangan, yang merupakan gudang bahan-bahan berikut:

Vitamin dan nutrien ini memberikan benih puyuh dengan nilai pemakanan yang tinggi.

Kacang Almond sangat berkhasiat.

Penggunaan buah-buahan

Dalam memasak, gunakan buah badam manis. Hidangan, untuk penyediaan yang menggunakan badam:

• cookies badam;
• krim;
• marzipan;
• praline;
• nougat;
• makaroni;
• coklat, gula-gula;
• air mineral, minuman keras;
• tampalan almond.

Almond memberikan produk ini rasa yang halus. Minuman minuman keras Amaretto yang dibuat di Itali adalah minuman yang paling terkenal dan popular dengan rasa ala badam. Kulit buah badam digunakan untuk rasa dan meningkatkan kualiti warna minuman beralkohol.

Susu yang terbuat dari buah tumbuhan adalah salah satu pengganti terbaik untuk susu lembu. Vegetarian dan orang percaya dalam tempoh penggunaannya dengan cepat digunakan untuk makanan, seperti buah-buahan lain. Kacang Almond adalah yang paling popular dalam masakan Indonesia dan Cina. Ia ditambah kepada sejumlah besar hidangan.

Marzipan disediakan berasaskan badam.

Faedah badam

Kepekatan tinggi kalsium dan vitamin dalam buah tumbuhan menjadikan mereka ubat yang tidak ternilai untuk masalah penglihatan, hemoglobin rendah, myalgia, gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser gastrik. Buah Almond perlu diambil 10-15 keping tiga kali sehari selama sebulan.

Terdapat banyak lagi ciri-ciri berguna buah-buahan semak hias ini:

• doktor mengesyorkan memberi benih kepada kanak-kanak dengan perkembangan fizikal yang tertunda;
• penggunaan benih secara tetap memperbaiki sistem kardiovaskular, menghalang perkembangan infarksi miokardium;
• kacang menghalang berlakunya demensia pada usia tua;
• vitamin E melindungi saluran darah dan mencegah perkembangan plak kolesterol;
• buah-buahan tumbuhan menyumbang kepada penurunan berat badan, kerana mereka dapat mengeluarkan beberapa lemak dari tubuh manusia, menghalang mereka daripada membelah;
• Biji almond menghalang perkembangan sel-sel kanser, kerana ia mengandungi antioksidan;
• Penggunaan benih secara tetap membantu meningkatkan tidur;
• buah mempunyai kesan sedatif;
• menyumbang kepada penyingkiran pasir dan batu untuk penyakit buah pinggang;
• meningkatkan aktiviti mental orang itu;
• meningkatkan pengeluaran sperma pada lelaki.

10-15 kacang almond sehari akan membantu menyelesaikan banyak masalah kesihatan.

Hartanah Minyak Almond

Minyak shrub diambil dalam penyakit berikut:

• pneumonia;
• asma bronkial;
• batuk berpanjangan;
• otitis.

Beberapa titis minyak badam membantu menghilangkan serangan takikardia, melegakan keradangan semasa stomatitis dan mengawal perut.

Alat ini mempromosikan pertumbuhan semula dan pertumbuhan rambut, jadi ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Krim, yang termasuk minyak badam, menjadikan kulit lebih kenyal dan sihat.

Minyak tumbuhan digunakan di bilik urut, ia menyuburkan kulit dan memperkayakannya dengan vitamin dan mikro. Ideal untuk kulit kering, memudar, mempromosikan pertumbuhan semula sel.

http://selomoe.ru/oreh/mindalnoe-derevo.html

"Kacang badam - faedah dan bahaya, sifat dan kehalusan penggunaan"

3 komen

Almond - kacang ini sangat popular di seluruh dunia. Hari ini saya akan membincangkan faedah badam untuk badan manusia, resipi untuk kegunaan dan kemungkinan kontraindikasi untuk digunakan. Ya, sayangnya, terdapat beberapa batasan yang penting untuk diketahui, supaya faedahnya tidak berbahaya.

Apa itu badam?

Ia kelihatan seperti almond (foto)

Tumbuhan itu adalah milik keluarga bunga merah jambu dan tumbuh dalam bentuk pokok semak atau pokok kecil, yang menyenangkan mata dengan bunga putih dan merah jambu.

Walaupun hampir semua orang menganggap badam sebagai kacang, ia masih merupakan buah (buah batu), dan merupakan drupe dengan pericarp kering yang terbuka dalam dua bahagian. Buahnya boleh menjadi halus, dengan lubang-lubang atau lubang-lubang yang bersih, mempunyai kulit tebal dan keras atau rapuh.

Secara semula jadi, buah badam pahit dan manis - ia adalah yang terakhir kita makan. Badam pahit digunakan untuk membuat mentega, yang ditambah sebagai perasa dalam penghasilan minuman keras dan minuman lain.

Kami mula-mula belajar tentang tumbuhan ini di negara-negara Asia Tengah, selepas para pelancong mula menyampaikan dan menanamnya di seluruh dunia. Disebabkan fakta bahawa badam itu menyukai banyak matahari, dengan mudah bertolak ansur dengan kemarau dan fros, ia ditangkap dengan sempurna di Amerika. Hari ini, pembekal utama adalah California.

Buah-buahan muncul di pokok itu 3 tahun selepas menanam, hasil per hektar adalah kira-kira 450 kg. Pembungaan disertai dengan pemandangan indah dan aroma badam halus.

Almond dan aprikot tulang

Secara umum, bentuk perbezaan jelas kelihatan, dalam hal ini kurang terlihat.

Biji badam dan aprikot tidak sama! Mereka sama seperti penampilan, bukan produk yang sama. Apabila melihat mereka berdampingan, anda sentiasa dapat mencari perbezaan - walnut mempunyai bentuk yang lebih bujur dan cembung. Tetapi pembeli yang tidak dikenali mungkin tersandung pada vendor yang tidak bertanggungjawab yang menawarkan kernel aprikot dan bukan badam.

Adalah penting untuk membezakan mereka bukan sahaja kerana perbezaan harga, tetapi juga untuk mengekalkan kesihatan - bahagian dalam aprikot membentuk sianida toksik ketika menggoreng. Dan dengan penggunaan berikutnya mereka akan memulakan gejala yang tidak menyenangkan dalam bentuk sakit kepala dan lain-lain gejala keracunan yang lebih teruk.

Ciri-ciri berguna kacang badam, kalori

Faedah dan bahaya badam

Ciri-ciri khasiat badam memperkaya tubuh kita dengan sekumpulan unsur penting, kerana ia mengandungi hampir seluruh kumpulan vitamin B (1, 2, 3, 5, 6, dan 9), serta vitamin A, E, dan C.

Ia kaya dengan unsur surih - fosforus, kalium, besi, yodium, kalsium, natrium, magnesium, fluorin, zink, tembaga dan mangan.

Ini bagus untuk sesetengah orang, contohnya, yang terlibat dalam pekerjaan yang memerlukan secara fizikal, tetapi bukan untuk orang lain. Bahagian ini menyangkut orang yang berlebihan berat badan. Dalam kes ini, anda hanya perlu mengehadkan penggunaan norma hariannya.

Mengapa baik untuk makan badam? Terdapat sekurang-kurangnya 10 sebab untuk ini:

1. Dengan memasukkannya dalam diet anda, anda akan meningkatkan fungsi otak dan melindunginya dari permulaan penyakit Alzheimer. Manfaat juga meliputi seluruh sistem saraf.
2. Lemak dalam kacang + protein dengan kalsium membantu otot jantung berfungsi dengan baik. Vitamin E melindungi daripada perkembangan iskemia, aterosklerosis dan penipisan dinding vaskular. Penggunaan berterusan kacang membantu mengimbangi keseimbangan antara lipoprotein kekuatan tinggi dan rendah, mengurangkan jumlah kolesterol "buruk".
3. Ciri-ciri anti-radang memberikan janin yang tidak boleh digantikan oleh asid lemak yang badan kita tidak menghasilkan dengan sendirinya, dan ia perlu untuk berfungsi normal.
4. Nut badam adalah sumber unik unsur alkali yang meningkatkan fungsi perlindungan, meningkatkan kecekapan dan mencegah perkembangan penyakit yang teruk, termasuk kanser. Vitamin E adalah antioksidan, dan "terlibat" dalam penghapusan kecederaan yang dilakukan kepada tubuh kita oleh radikal bebas.
5. Kalium mengekalkan tekanan darah pada paras yang optimum. Dan jika semasa keghairahan atau kegelisahan makan beberapa kacang, ia akan mungkin untuk mengelakkan atau melicinkan keadaan stres.
6. Kerana fosforus, tulang dan gigi mendapat kekuatan. Tambahan pula, tindakan prophylactic osteoporosis.
7. Almond sempurna menambah tenaga yang dibelanjakan, baik fizikal dan mental.
8. Walnut dapat mengurangkan keadaan orang yang menderita kencing manis, melindungi mereka daripada meleleh gula dalam darah dan mengawal penyerapan dan pemprosesan glukosa - ini adalah kesan positif terhadap kesejahteraan anda.
9. Selulosa membantu mencerna makanan dan mempercepatkan laluannya melalui saluran pencernaan.
10. Sebagai sebahagian daripada kosmetik, minyak badam menjadikan kulit lembut dan lembut, melindungi terhadap kedut dan meningkatkan kulit. Komponen nut adalah sebahagian daripada beberapa persiapan untuk penjagaan kulit bayi.

Faedah badam untuk wanita dan penurunan berat badan

Secara berasingan, kami akan memberitahu anda apa yang membuat almond berguna untuk wanita - sebagai sumber asid folik, ia akan memberi kesan yang menjejaskan kesihatan wanita hamil. Beberapa keping akan menenun badan dengan komposisi vitamin dan mineral yang akan memberi manfaat kepada ibu dan bayi.

Walaupun kandungan kalori yang tinggi, buah badam dianjurkan untuk penurunan berat badan, yang dijelaskan oleh kandungan lemak tak jenuh tunggal di dalamnya, yang memenuhi kelaparan dan melindungi daripada makan berlebihan. Namun produknya adalah pembakar lemak semulajadi, menormalkan berat badan tanpa membahayakan kesihatan.

Beberapa buah sudah cukup untuk merasa kenyang. Beberapa diet juga termasuk susu almond bebas gula untuk membersihkan badan garam toksin. Tetapi apabila memakan badam, jika anda mahu menurunkan berat badan, anda perlu mengurangkan pengambilan kalori keseluruhan pada siang hari.

Terdapat lebih banyak alasan mengapa wanita perlu memakan badam:

• Untuk menormalkan latar belakang emosi, kerana wakil-wakil seks yang lemah lebih mudah terdedah kepada tekanan, kemurungan dan kerosakan saraf daripada lelaki.
• Penggunaan buah-buahan secara berkala akan memberi kesan positif pada kitaran haid dan pada menopaus, sangat mengurangkan gejala.
• Dan tentu saja, untuk menyelesaikan masalah dengan rupa - tumbuhan dapat mengurangkan kedutan, meningkatkan kualiti rambut dan menghilangkan selulit.

Ciri-ciri dan faedah kacang badam panggang

Badam panggang tidak kurang berguna daripada mentah, kerana rawatan haba tidak memusnahkan unsur-unsur yang terkandung di dalamnya. Tetapi rasa dan aromatik nota menjadi lebih banyak, yang berjaya digunakan dalam memasak.

Anda boleh goreng kacang dengan cara yang berbeza - dalam kuali, dalam periuk, dalam oven, dan juga dalam microwave. Tetapi di sini tidak perlu menambah minyak tambahan, kerana ia lebih daripada cukup sebagai sebahagian daripada buah.

Badam goreng boleh dibawa hanya apabila ia berlebihan, obesiti, intoleransi individu terhadap komponen. Kanak-kanak di bawah 5 tahun tidak disyorkan untuk menggunakannya.

Jumlah kacang yang dibenarkan setiap hari, yang tidak menjejaskan kesihatan - 7 keping, dan anda perlu bermula dengan 1-2, secara beransur-ansur meningkatkan kesihatan.

Kacang badam dalam kosmetologi dan memasak

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, buah badam boleh meningkatkan kemunculan wanita. Dan ia bertindak, baik secara luaran dan dalaman. Berikut adalah pakar kosmetologi mengenai penggunaan luaran produk:

1. Salah satu kulit yang paling berkesan adalah badam, sempurna meremajakan, berkhasiat dan membersihkan kulit. Dalam kes ini, cara-cara berdasarkan janin dan mempunyai sifat anti-radang, yang akan berguna kepada pemilik kulit masalah;
2. Kilang itu mempunyai kesan regenerasi pada rambut, menghilangkan kerapuhan, penipisan dan hujung berpecah.

Tiada produk kosmetik sintetik akan mempunyai kesan kuat seperti semula jadi, iaitu kacang badam.

Masak juga berjaya menggunakan badam untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia biasanya digunakan sebagai perasa, memberikan rasa kacang dan rasa kepahitan kepada hidangan.

Kacang-kacangan itu sendiri adalah merawat manis. Mereka juga digunakan dalam pembuatan produk-produk kuih-muih, menjadikannya bahan untuk gula-gula atau hiasan di atas. Dan serbuk itu ditambah kepada doh. Di Asia Tengah, rempah ini digunakan dalam penyediaan hidangan ikan.

Perihal kemudaratan dan kontraindikasi

Memandangkan faedah badam mesti dikatakan mengenai kemudaratan yang mungkin. Ini terutamanya terpakai kepada mereka yang tidak sopan dalam makanan atau mempunyai intoleransi individu.

1. Ia tidak digalakkan untuk makan kacang dalam apa jua bentuk dengan berat badan berlebihan.
2. Alergi juga mengharamkan penggunaannya.
3. Awas perlu diperhatikan untuk orang yang menderita palpitasi jantung.

Produk rosak berbahaya, jadi anda perlu berhati-hati melihat produk yang dicadangkan di kedai runcit. Kontena harus dimeteraikan, dan dibawa ke rumah untuk menyimpan akan diperlukan dalam bekas yang tertutup, di mana tidak ada cahaya matahari langsung - idealnya di dalam peti sejuk.

http://zdorova-krasiva.com/mindalnyj-oreh-polza-i-vred-svojstva-i-tonkosti-primeneniya/

Almond - kacang atau... buah?

Kita semua terbiasa mempertimbangkan badam sebagai kacang, walaupun, dari sudut pandangan biologi, ini adalah buah batu tumbuhan dari Genus Drain.

Badam pertama kali ditanam di Asia pada abad ke-4 SM. Kini, badam meluas, tetapi pengeluar terbesarnya adalah Amerika Syarikat (California) dan di Eropah - Sepanyol.

Sekarang di Sepanyol lebih daripada seratus jenis ditanam, yang paling berharga adalah Marcona, Largueta dan Planeta.

Kebanggaan khas wilayah Alicante adalah pelbagai tempatan Marcona, yang paling mahal dan paling dicari di industri gula-gula dan dalam pengeluaran pelancong.

Buah badam dikenali untuk nilai pemakanannya, tetapi penting untuk membezakan antara dua jenis badam: manis dan pahit.

• Almond pahit. Biji badam pahit tidak boleh dimakan, kerana mengandungi bahan amygdalin, yang apabila dilepaskan ke dalam tubuh manusia berubah menjadi asid hydrocyanic beracun dan boleh menyebabkan keracunan. Dari minyak badam ini diperas, yang digunakan dalam minyak wangi, sebagai contoh, untuk memasak jenis sabun terbaik.
• Badam manis. Ia dimakan segar, dibakar, asin, dan juga sebagai rempah dalam penyediaan pelbagai gula-gula, coklat, minuman keras. Manisan berasaskan badam yang paling popular adalah marzipan (campuran almond tanah dengan sirap gula), praline (kacang almond tanah yang dipanggang dalam gula), nougat atau turus, dan macaroon. Juga pes kacang almond sebagai alternatif kepada kacang berlemak sangat banyak.

Dan badam yang paling lazat - robek dari cawangan pokok, berpecah batu di jalan dan segera dimakan!

Malah biji badam sangat berharga - ia digunakan untuk menambah rasa dan warna kepada cognac, minuman keras, dan wain; ia juga menjadikan karbon diaktifkan.

Susu almond (campuran almond tanah atau kacang badam dan air) - rasa halus minuman, berbeza dengan susu lembu tidak mengandungi laktosa dan kolesterol, dan, sememangnya, mencari sebenar untuk vegan sebagai sumber protein yang sangat baik.

Terutama disebabkan oleh banyaknya pokok-pokok almond, wilayah Alicante merupakan pusat pengeluaran turus. Turrón de Alicante, secara ringkasnya, adalah nougat manis yang dibuat dari badam dan madu panggang; Malah, mereka dihasilkan dalam banyak variasi. Oleh piawaian, badam mestilah bahan utama turus, dan lebih tepatnya sekurang-kurangnya 46% daripada produk. Madu yang digunakan mestilah Valencian.

Turron Alicanti secara tradisinya digunakan semasa Krismas. Kenapa tepat pada Krismas?

Kemanisan ini pada setiap masa bukan produk yang berpatutan. Memandangkan kos tinggi bahan-bahan yang digunakan dalam penyediaan (madu dan badam), turron adalah makanan istimewa yang direka untuk majlis-majlis khas.

Tetapi pesona badam bukan hanya dalam rasa, aroma dan faedahnya, tetapi juga keindahan pokok badam yang mekar!

Tempoh pembungaan badam (Februari-Mac) adalah masa yang hanya orang yang malas tidak akan berhenti dalam perjalanan ke ladang badam, atau pergi ke sana secara khusus untuk mengambil beberapa gambar yang mengagumkan.

Orang Sepanyol membandingkan pokok badam dengan itik yang hodoh, yang menjadi angsa yang indah pada awal musim bunga.

Pada pandangan pertama ia mungkin kelihatan - pokok di salji, tetapi tidak ada salji di sini, ini adalah kelopak putih atau merah jambu yang menutupi mahkota.

Salah satu tempat terbaik untuk mengagumi warna yang subur ini adalah lembah Valle del Pop di wilayah Alicante.

Almond Legend

Sejak zaman purba, pokok badam telah dinilai untuk keindahan bunga dan rasa buah-buahan. Tidak ada yang mengejutkan dalam kenyataan bahawa penyair Rom kuno Ovid dalam koleksi surat-surat puitis heroin mitos "Heroes" membentangkan legenda mengikut mana raja Demofont Athena, dalam perjalanan ke Perang Troya, menjadi tertarik pada puteri Thracian Phyllida.

Apabila perang berakhir, Phyllis mengembara siang dan malam di sepanjang pantai yang berharap dapat melihat kapal kekasihnya, tetapi Demofont tidak pernah kembali ke masa yang ditetapkan. Demikianlah, pengantin wanita tidak menanggung penantian yang panjang dan meninggal dunia akibat kesedihan, dan setelah itu para dewa memalingkannya menjadi pohon badam. Setelah pulang ke Thrace, Demophon mengetahui kejadian itu dan memeluk pokok itu, yang segera ditutupi dengan bunga wangi yang indah, seperti pakaian pengantin perempuan. Sejak itu, bunga badam menandakan ketibaan musim bunga dan kelahiran semula kehidupan.

Sumber: Jurnal "Sains dan Kehidupan", №6-2017

Ciri-ciri berguna badam

Terdapat banyak daripada mereka! tetapi berikut adalah sebahagian daripada mereka:

• Kandungan kandungan lemak tak jenuh tunggal, serat, protein dan banyak nutrien penting.
• Biji almond penuh dengan antioksidan, yang terdapat di bahagian kulit coklat yang menutupi badam, oleh sebab itu, badam yang dikupas, yang mana sekam ini dikeluarkan, tidak akan menjadi pilihan terbaik dari segi kesihatan.
• Sumber vitamin E yang kaya, yang dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan.
• Kandungan magnesium yang tinggi membantu dalam memerangi diabetes jenis 2, dan juga menurunkan tekanan darah.
• Menurunkan kolesterol darah.

Di mana untuk mendapatkan badam?

Ia dijual di pasar raya dalam pelbagai bentuk:

• mentah dikupas atau tidak disedut
• garam, garam atau karamel boleh ditambah
• tepung badam atau cip - hebat untuk pastri
• Susu almond yang disebutkan di atas sempurna menggantikan lembu tradisional dalam masakan dan dalam bentuk mentah, sebagai contoh, ia boleh ditambah kepada kopi.

http://terra-alicante.com/blog/mindal

Almond

Badam dipanggil pokok renek, pokok-pokok kecil, dan buah-buahan tumbuhan ini. Nama "badam" berasal dari bahasa Yunani kuno. Di samping itu, ia dikaitkan dengan nama dewi Phoenician Amygdalin. Nama Latin untuk tumbuhan ini ialah Prunus dulcis.

Badam tergolong dalam subgenus Almonds daripada keluarga Plum dari keluarga Rosaceae, dari urutan Dicots of the Kingdom of Plants Berkembang.

Rupa

Almond adalah tumbuhan yang mencintai panas saka. Ia mempunyai ciri-ciri luaran yang berikut:

Badam tumbuh dalam bentuk belukar dan pokok kecil. Ia boleh mencapai ketinggian 4-6 meter. Bercabang tinggi. Badam dengan tumbuh-tumbuhan yang panjang (pertumbuhan) dan pucuk yang menghasilkan buah-buahan (buah-buahan) yang pendek.

Daun petiolate berbentuk pisau pembedah dengan ujung tajam. Terdapat dengan tepi yang kukuh dan halus dibulatkan. Venir cirrus

Bunga lima kelopak tunggal. Dihidupkan warna putih dan merah jambu. Sebagai peraturan, berbunga berlaku sebelum daun mekar.

Buah badam adalah kering, baldu, ovalokostianku bujur. Dalam bentuk yang belum matang, dicat hijau. Pericarp kering dan tidak boleh dimakan. Ia boleh dengan mudah dipisahkan dari batu selepas badam telah masak.

Batu atau kacang juga bujur-memanjang, ditutup dengan kecil bintik-bintik. Panjangnya mencapai 2.5-3.5 cm Terdiri daripada shell dan kernel (biji). Kulit badam berbeza - dari sangat kuat, dibuka dengan tukul, menjadi tipis, dibuka dengan bantuan jari.

Sistem akar adalah penting. Kelebihan utama akar badam ialah mereka boleh bertolak ansur dengan kemarau dan dehidrasi untuk masa yang lama, dan mudah dipulihkan di bawah keadaan yang menggalakkan.

Biasanya terdapat tiga jenis utama badam:

Badam pahit

Pelbagai bunga badam ini dalam bunga merah jambu. Badam pahit tidak baik untuk makanan kerana kandungan vitamin B17 atau amygdalin yang tinggi di dalamnya. Di dalam badan, ia dipecah menjadi asid glukosa dan hidrosianik, yang merupakan racun yang kuat.

Badam manis

Pembungaan berlaku pada bulan Mei, tetapi bunga berwarna putih dan merah jambu. Badam manis boleh dimakan mentah dan goreng. Ia juga boleh ditambah kepada hidangan dan barangan bakar, dan juga mengeluarkan minyak badam dari situ.

Almond halus

Berbagai badam yang boleh dimakan dengan biji manis. Ia mempunyai shell yang sangat nipis, rapuh, maka namanya.

Sehingga kini, kira-kira 40 spesies badam botani termasuk dalam subgenus Almond. Yang paling terkenal di antara mereka adalah:

• Bukhara.
• Fenzl.
• Berjalan.
• Petunnikova.
• Spiky.
• Steppe.
• Tiga lobed.
• Vavilova.
• Biasa.
• California.

Hanya tiga jenis badam yang tumbuh di wilayah Rusia moden, selebihnya tumbuh di Asia, di Amerika Syarikat dan di Eropah.

Di mana tumbuh

Badam tumbuh dalam keadaan liar, dan juga ditanam secara khusus. Dalam bentuk liar ia boleh dijumpai:

• di wilayah Asia Kecil dan di negara-negara Asia Tengah;
• di Afghanistan;
• di Iran;
• di selatan Transcaucasia.

Proses memupuk badam dilakukan beberapa ribu tahun yang lalu. Hari ini ia ditanam di banyak negara dengan iklim yang hangat, termasuk di Afrika dan Amerika. Kebanyakannya ditanam di Iran, Itali, Sepanyol, Israel, Turki, Yunani, Perancis dan Indonesia.

Sorta

Hari ini, di banyak negara di dunia, pelbagai jenis badam telah dibiakkan:

Varieti "Annie", "Dream" dan "White Sail" - merujuk kepada satu spesies Almond biasa (Amygdalus communis). Mereka mewakili ketinggian tinggi 4-6 meter. Berkembang di negara kita.

Gred "Nikitsky 62" - mahkota pokok mempunyai bentuk berbentuk kipas. Pelbagai polutan Primorsky, Nikitsky Lewat mekar dan Pencuci mulut. Lama berehat dan mekar lewat. Musim sejuk. Buah-buahan dalam masa tiga tahun dari saat pendaratan. Buah-buahan pelbagai "Nikitsky 62" agak besar. Cangkang luar (shell) mereka mempunyai warna lembut, spons, berwarna coklat terang dengan permukaan pitted. Biji mempunyai kulit coklat gelap yang sangat berkedut. Rata-rata, kacang seberat 3.6 gram. Kacang manis. Pada umur 15 tahun, pokok ini memberikan kira-kira 14 kilogram kacang badam.

California Almond Varieties - 25 jenis spesies ini dibiakkan. Meluas di California. Semua jenis dibahagikan kepada tiga kumpulan. Mereka berbeza terutamanya dalam saiz dan bentuk inti. California Almond Kumpulan dan Varieti:

• Nonpareil - Ini termasuk Nonpareil.
• California - Carmel, Monterey, Sonora, Harga.
• Misi - Termasuk jenis seperti Misi, Butte, Fritz.

Bentuk badam

Almond boleh dibeli dalam bentuk:

• Susu semulajadi atau blanched;
• Dihancurkan dalam bentuk kepingan, kiub atau jalur;
• Tepung;
• Tampal dan mentega tebal;
• Minyak cecair;
• Susu almond.

Anda juga boleh membeli kacang badam hijau.

Kaedah penyimpanan

Antioksidan yang terkandung dalam badam membolehkan anda menyimpannya dalam masa yang lama. Walau bagaimanapun, mereka boleh kehilangan harta benda mereka dalam keadaan kelembapan dan suhu yang tinggi. Oleh itu, dalam kuantiti industri, badam disimpan di dalam tong, lif dan bekas pukal yang lain dan memberikan kesejukan.

Di rumah, badam perlu disimpan:

• Di tempat kering yang sejuk. Suhu tidak boleh melebihi 10 darjah Celcius, dan kelembapannya adalah 65%.
• Dilindung daripada bahan dan produk yang sangat berbau, seperti dengan badam kontak berpanjangan dapat menyerap bau orang lain.
• Di tempat yang dilindungi dari serangga dan perosak lain.
• Badam panggang mesti dilindungi dari cahaya matahari dan oksigen.

Penyimpanan badam yang betul membolehkan anda menyimpan badam sehingga 2 tahun atau lebih.

Cara memilih dan di mana hendak membeli

Anda boleh membeli badam dalam shell dan tanpa. Beli lebih baik dalam cangkang. Dalam kes ini, anda perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa cengkerang tidak berwarna, acuan dan deposit berkarat. Buas, badam, badam busuk dan tidak masak, serta badam dengan acuan tidak boleh dimakan, kerana ia mengandungi sianida dan bahan berbahaya yang lain.

Ciri-ciri

• Hidup panjang: di beberapa negara sehingga 130 tahun.
• Bears buah selepas 4-5 tahun dari saat pendaratan.
• Kacang Almond adalah produk pemulihan yang lazat, berkhasiat, dan bernilai.
• Sumber vitamin E yang berharga adalah vitamin pemuda, kerana kandungannya adalah yang tertinggi: lebih daripada 24 mg.
• Cangkangnya adalah kandungan antioksidan tertinggi yang menghalang perkembangan tumor malignan.

Bagaimana hendak membersihkan

Kupas badam dari kulit dengan kacang atau tukul. Dalam kes kedua, anda perlu menyusun semula badam dalam tuala supaya serpihan shell tidak berselerak.

Untuk beberapa hidangan dan adunan anda akan memerlukan badam, dikupas dari kulit coklat:

• Masukkan badam ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya.
• Selepas 10 minit, letakkan badam dalam colander dan bilas di bawah air sejuk.
• Sekali lagi, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Selepas itu, badam boleh dibersihkan dengan tangan.
• Pada masa yang sama, berhati-hati, sebagai badam licin boleh melompat dari kulit.

Badam pahit

Badam pahit dalam kuantiti yang besar adalah berbahaya kepada kesihatan. 10 keping dan 50 keping kacang badam pahit adalah dos yang mematikan untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Walau bagaimanapun, hidrogen sianida boleh dihapuskan. Untuk melakukan ini, kacang pahit mesti tertakluk kepada rawatan haba, iaitu, goreng atau masak.

Rasa badam pahit adalah lebih kaya, dan rasa lebih jelas daripada manis. Di samping itu, badam pahit mempunyai sifat penyembuhan yang tinggi. Doktor Avicenna yang terkenal di Timur menyarankan untuk menggunakan badam pahit dengan lambung, penyakit usus, serta masalah dengan sistem urinogenital dan untuk meningkatkan kekuatan lelaki. Pada hari dewasa, anda boleh makan 2 keping badam, dan anak-anak tidak disyorkan untuk memakan badam pahit.

Badam manis

Badam manis sangat enak, tetapi lebih daripada 15-17 keping setiap hari badam manis tidak bernilai makan. Untuk tujuan terapeutik dan pencegahan, sudah cukup untuk makan 3-5 keping kacang almond sehari. Mereka boleh digunakan:

• Raw;
• Tambah kepada pastri dan pelbagai hidangan daging.

Nilai pemakanan dan kalori

100 gram biji badam mengandungi:

Di samping itu, terdapat 7 gram serat makanan, 4 gram air, 7 gram kanji, 3.7 gram abu, 5 gram asid lemak tepu, 6 gram mono- dan disakarida.

Dalam gelas 250 ml almond mengandungi kira-kira 165 gram, yang bersamaan dengan kira-kira 1004.9 kilokalori. Dalam 200 gram kaca 130 gram, bersamaan dengan 791.7 kilokalori. Dalam satu sudu badam dengan bukit (kira-kira 30 gram) mengandungi kira-kira 182.7 kilocalories.

Komposisi kimia

Dari vitamin dalam badam didapati:

• 4 mg vitamin PP;
• 0.02 beta karotena;
• 3 mcg vitamin A;
• 0.25 vitamin B1;
• 0.65 mg vitamin B2;
• 0.04 mg vitamin B5;
• 0.3 mg vitamin B6;
• 40 mcg vitamin B9;
• 1.5 mg vitamin C;
• 24.6 mg vitamin E;
• 6.2 mg vitamin PP (bersamaan niacin);
• 52.1 mg choline.

Daripada makronutrien dalam badam didapati: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosforus, klorin dan sulfur. Unsur surih: besi, zink, yodium, tembaga, mangan, selenium dan fluorin. Mengandungi asid amino berharga seperti: lisin, tryptophan dan arginine.

Vitamin E atau tokoferol mempunyai kesan yang berfaedah kepada kelenjar seks, meningkatkan tekanan darah dan pembekuan darah, merawat penyakit jantung koronari, meningkatkan imuniti, dan juga sangat diperlukan untuk atlet yang ingin membina massa otot.

Vitamin PP atau niacin terlibat dalam pembentukan hemoglobin. Mereka berguna untuk sistem saraf, perut dan kulit.

Magnesium terlibat dalam biosintesis protein dan dalam metabolisme karbohidrat, dan juga diperlukan untuk fungsi normal saluran jantung dan darah.

Memandangkan kandungan natrium yang tinggi, kami dengan selamat boleh mengatakan bahawa badam adalah produk "hangat". Zink yang terkandung dalam badam memenuhi keperluan kami untuk makanan masin. Dan vitamin B2 meningkatkan bioavailabiliti zink dalam tubuh, dengan itu memberikan tubuh dengan enzim untuk proses redoks biasa.

Almond mengandungi banyak kalium dan natrium, yang diperlukan oleh tubuh manusia setiap hari. Kadar kalium harian ialah 3.5 gram, dan satu kernel badam mengandungi 1 gram kalium.

Ciri-ciri berguna

Biji almond mempunyai kesan berikut:

• ubat sakit;
• anticonvulsant;
• menenangkan;
• menyelubungi;
• emolien;
• julap;
• antioksidan;
• meremajakan;
• anti-sclerosis.

Fakta bahawa lebih baik untuk memilih - badam atau walnut, lihat dalam program "Untuk hidup sihat".

Badam pahit mengandungi banyak amygdalin (vitamin B17), yang dalam dos kecil bermanfaat untuk badan, dan dalam dos yang besar adalah maut.

Produk ini tidak boleh merayu kepada orang yang tidak bertoleransi badam. Setiap organisma mempunyai garis intolerans sendiri. Oleh itu, anda harus berhati-hati apabila memakan badam.

Contraindications

Walaupun semua manfaat dan nilai kualiti badam, terdapat beberapa kontraindikasi untuk kegunaannya:

• Individu hipersensitiviti kepada biji badam.
• Tahap obesiti yang tinggi.
• Meningkatkan degupan jantung.

Kanak-kanak kecil, untuk mengelakkan masuk ke saluran pernafasan, hanya memberikan badam hancur.

Permohonan

Dalam memasak

Badam tergolong dalam keluarga buah, tetapi ramai menganggapnya kacang. Seperti kacang, ia dimakan kedua-dua mentah dan panggang, asin dan cendawan; tambah makanan dan pelbagai pencuci mulut. Mereka memasak dengannya:

• kek;
• kek;
• tampalan untuk pai, gulung dan gula-gula;
• tambah coklat;
• ais krim dan pencuci mulut;
• kuki;
• pancake yang disumbat;
• membuat omelette, gazpacho;
• daging rebus dan ayam;
• masak ikan;
• sos;
• Koktel dan minuman keras.

http://eda-land.ru/orehi/mindal/