Ada yang mengatakan bahawa artichoke Yerusalem citarasa seperti pir, maka namanya pir tanah, yang lain, lobak. Rasa perbezaan berkaitan dengan fakta bahawa sayuran akar adalah tetamu dari Brazil yang jauh, yang muncul di Rusia pada abad ketujuh belas yang jauh.

Nenek moyang kami memberi penghormatan kepada kualiti yang bermanfaat. Dihormati dengan gaya - lobak Volga. Digunakan dalam masakan, dadah. Hari ini, sayangnya sayuran akar tidak begitu menghormati.

Apakah topinambur?

Tumbuhan herba berliku-liku dari jenis bunga matahari. Bahagian udara - batang tinggi, daun berbentuk hati, bunga-bunga warna kuning, bakul kecil, serupa dengan bunga matahari. Sistem akar kuat dengan pucuk yang sama dengan pucuk strawberi, dan ubi berbentuk kerucut. Tanaman ini berkembang dari bulan Julai hingga September, musim menuai adalah akhir bulan September, Oktober.

Topinambur berkembang di seluruh dunia, ia mempunyai beberapa nama yang luar biasa. Ia dipanggil Yerusalem artichoke dan barbs, pir tanah dan bulu. Dalam tradisi banyak negara, menghormati pir tanah kerana pengetahuan tentang sifat-sifatnya yang menakjubkan.

Akar sangat berguna. Kemasukannya dalam diet adalah disyorkan bukan sahaja kepada orang yang sihat. Ciri-ciri perubatannya diketahui.

Ubi digunakan untuk menghasilkan gula, alkohol dibuat dari mereka, dan ragi diekstrak. Batang dan daun pergi ke silo, makanan yang paling berharga untuk ternakan, dengan kandungan vitamin yang tinggi.

Kilang itu digunakan dalam perhutanan. Sebagai contoh, tahun 2015-2016 menjadi masalah bagi kawasan hutan di wilayah Tambov dan Ryazan. Untuk haiwan liar, terutamanya babi hutan dan rumpai laut, tidak pergi ke tempat lain, penghuni hutan ditanam topinambur. Makanan bermutu tinggi (puncak, akar) "disimpan" haiwan di habitat mereka.

Nilai pemakanan dari ubi-ubi bumi pir lebih tinggi daripada kentang. Tetapi perbezaan utama adalah di dalamnya, bukan kanji, inulin, gula larut organik, yang sangat meningkatkan faedah pemakanan akar.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan

Artichoke Yerusalem adalah karya alam tanpa syarat, yang disampaikan kepada manusia. Bahan berguna bagi komposisinya adalah perlu untuk kehidupan tubuh manusia.

Ciri-ciri berguna pir pir

Komposisi pir tanah itu adalah ilustrasi grafik keseluruhan jadual berkala:

• Kalsium - penyelaras kerja membran sel, pembekuan darah, pengawal selia pengaliran saraf, otot, sistem kardiovaskular, bertanggungjawab untuk pembentukan tulang, otot, tisu pergigian;
• fosforus - pasangan utama kalsium yang bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan pemulihan badan, konduktor glukosa penting, vitamin A, B, D;
• magnesium adalah pengoptimum lebih daripada 300 proses tindak balas enzim badan, bertanggungjawab untuk imuniti, pembekuan darah, sistem saraf dan otot, metabolisme;
• silikon adalah pembantu penyerapan magnesium, kalsium, mengawal proses metabolik, membantu pembentukan banyak enzim, hormon, asid amino, mempromosikan pertumbuhan tulang dan tisu otot;
• natrium - bertanggungjawab untuk metabolisme air, proses penghidratan protein, asid amino, pengangkut glukosa melalui membran sel;
• kalium - menyokong darah, mengaktifkan enzim, mengawal metabolisme protein dan karbohidrat, diperlukan untuk fungsi perkumuhan ginjal, fungsi normal usus, sistem saraf, degupan jantung, bertanggungjawab untuk tekanan darah;
• iodin diperlukan untuk metabolisme tenaga, normalisasi tindak balas biokimia, perkembangan pertumbuhan badan dengan bantuan hormon tiroid, mempengaruhi otak;

Juga dalam akar zink, tembaga, selenium, mangan, besi, kobalt dan unsur surih lain. Komposisi mineral seimbang. Memakan tanaman akar dalam makanan, orang itu mengisi organisme dengan unsur-unsur yang diperlukan sepenuhnya.

Artichoke Yerusalem - koktel vitamin. Set lengkap vitamin kumpulan "B", vitamin "C", "D", "A", "E". Kesan kompleks mereka menyumbang kepada peremajaan tubuh, meningkatkan daya tahan dan ketahanannya.

Komposisi kimia artichoke Yerusalem

Tanaman akar berharga kerana ia termasuk:

• fruktosa, dikelaskan sebagai sakarida organik yang paling manis, menormalkan tahap gula darah, menguatkan sistem imun, mencegah kerosakan gigi;
• inulin, bahan yang mengurai fruktosa dan glukosa, mengaktifkan pertahanan badan, menghilangkan radionuklida, logam berat, mengurangkan keracunan, mencegah pembentukan tumor, dan menyumbang kepada penurunan berat badan;
• pektin, bahan yang menyerap lemak, mengurangkan kolesterol, dapat membersihkan badan toksin, toksin, radionuklida, tidak diserap oleh badan, adalah enterosorben;
• selulosa, bahan yang diperlukan untuk berfungsi dengan lancar usus, menurunkan kolesterol, membersihkan badan karsinogen;
• protein, asas bangunan badan.

Satu set asid organik yang unik dalam komposisinya:

yang mengoptimumkan proses metabolik dalam tubuh manusia, meningkatkan rintangan akibat sifat bakterisida dan antioksidan, mempromosikan kerja saluran gastrointestinal, menormalkan pengeluaran empedu, air liur, jus pankreas.

Sayuran akar dianggap makanan pemakanan terapeutik. Disyorkan untuk orang yang menghidap diabetes kerana keupayaan mereka mengawal gula darah. Ubat ini untuk diabetes, tumbuh di taman.

Ubat dengan kolesterol tinggi. Pektin menghalang pembentukan plak baru, menghilangkan trigliserida, menghapuskan punca cholelithiasis dan aterosklerosis.

Pear bumi dianggap makanan pemakanan terapeutik.

Kilang ini berguna untuk merawat sembelit, obesiti, trombophlebitis. Pengambilan ubi terawal boleh mencegah masalah onkologi!

Perubatan tradisional mengesyorkan kemasukan dalam diet artichoke Yerusalem, serta penyediaan ubat-ubatan berdasarkannya dalam penyakit seperti:

• pemendapan garam;
• kencing manis;
• peningkatan keasidan;
• gout;
• psoriasis;
• osteochondrosis, arthrosis;
• kecederaan, luka bakar;
• ulser perut, gastritis;
• insomnia, gangguan kemurungan.

Senarai ini mengagumkan, tetapi tidak lengkap. Kelebihan utama dalam siri sifat penyembuhan tumbuhan itu perlu pencegahan.

Kontraindikasi tumbuhan ini

Tidak, tidak ada contraindications yang jelas untuk penggunaan ubat-ubatan dari tanaman akar. Selain itu, tidak ada sekatan penggunaannya dalam makanan. Yang penting adalah rasa perkadaran. Hadiah tuhan-tuhan ini tidak menyakiti mana-mana kita.

Tidak diketahui bagaimana reaksi bayi semasa menyusu, jika sayur-sayuran ajaib muncul dalam diet ibu, tidak ada statistik untuk wanita hamil. Telah terbukti bahawa setiap orang yang berumur 10 tahun ke atas dan mempunyai usia tua boleh dan harus menggunakannya.

Agroteknologi Yerusalem artichoke

Teknologi pertanian adalah sama dengan penanaman kentang. Kilang itu tidak aneh, tumbuh di hampir mana-mana tanah. Dia suka bertani berkualiti tinggi, kotoran.

Dug keluar daripada ubi tanah menghasilkan pendaratan. Gunakan keseluruhan dan separuh. Diamkan ke kedalaman 10 cm dengan jarak antara ubi dan baris 50X50.

Akar Rumput Tanah

Pada musim gugur mereka menanamnya di hadapan sejuk supaya tumbuhan tidak bercambah. Pada musim bunga, pucuk muncul selepas 20 hari pada suhu 3 °. Semasa bercambah, perlu melonggarkan lorong beberapa kali untuk membuka udara di dalam tanah.

Untuk meningkatkan hasil, puncak batang diikat sebulan selepas percambahan atau apabila batang mencapai ketinggian meter. Mengeluh, menyiram dalam musim panas kering, hilling adalah kaedah tradisional untuk meningkatkan hasil. Walau bagaimanapun, budaya ini dan memberi makan loafers. Ia tumbuh dan tidak peduli, memberikan hasil yang baik.

Tuberization bermula pada bulan Ogos. Apabila perlu untuk membebaskan sebahagian daripada ladang dari tumbuhan yang terlalu besar, tangkai dipotong pada awal bulan Julai, yang mengakibatkan pelemahan semulajadi pertumbuhan tanaman.

Perubatan pir tanah

Daun, batang dan akar tumbuhan mempunyai sifat perubatan. Jus segar digunakan untuk mengurangkan keasidan, rawatan saluran gastrousus. Jus minum satu sudu sebelum makan.

Penyakit kulit, luka bakar, gout dirawat dengan buburan daun. Memadatkan pada tumbuhan, kain kasa dengan daun dihancurkan, boleh diambil tanpa larangan. Mandi berguna dengan merebus batang dan daun. Isi baldi dengan jisim hijau artichoke Yerusalem, isikan dengan air pada kira-kira 90 °, menegaskan, terikan, tuangkan suhu yang selesa ke dalam air mandi. Mandi membantu aterosklerosis, penyakit kardiovaskular, masalah dengan sistem muskuloskeletal.

Pengambilan harian sayur-sayuran akar membuat orang yang ketara antara lain. Permukaan licin, gigi putih yang sihat, rambut yang baik, turgor kulit yang sangat baik tanpa kedutan, tanda-tanda mereka yang tahu banyak mengenai budaya sayur ini.

Petua kosmetik untuk membuat ramuan kecantikan berasaskan tumbuhan:

• topeng, potong umbi yang dibersihkan, gunakan jisim yang terhasil di muka, bahu dan kawasan berurutan dengan lapisan nipis, biarkan selama setengah jam, basuh dengan air suam. Biasanya, kekeringan tidak berlaku, jika perlu, gunakan krim pelembab berdasarkan ramuan herba, contohnya chamomile;
• losyen, memerah jus daun, cair dengan air spring 1: 1, lap di pagi dan petang. Dalam masa beberapa hari, ia akan menjadi sukar untuk mengenali refleksi anda di cermin;

http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Manfaat dan kemudaratan artichoke Yerusalem (pir tanah)

Artichoke Yerusalem mempunyai banyak nama. Ia dipanggil pir kulit tanah, artichoke Yerusalem, bunga matahari, tuberiferous, bulba, barbola, lobak Volosha, akar matahari. Ramai menganggapnya sayuran, tetapi ini tidak benar. Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan herba yang menghasilkan ubi yang boleh dimakan dengan sejumlah sifat penyembuhan untuk tubuh manusia. Lebih banyak tentang mereka dan permohonan mereka akan dibincangkan dalam artikel kami.

Penerangan

Pir tanah (dari fr. - topinambour) mewakili tumbuhan berebun. Tanah airnya adalah Amerika Utara. Di benua yang sama ia pertama kali ditanam. Dan rumput tersebut menerima nama Perancis dari suku India dari Brazil Tupinamba, yang memakannya dan berkatnya ia datang ke Perancis pada abad XVII.

Tumbuhan ini mempunyai batang yang tegak, yang boleh mencapai ketinggian sehingga 4 m. Dari atasnya cawangan dan pubescent sepanjang keseluruhan panjangnya. Bahagian tanah rumput sangat serupa dengan penampilan bunga matahari. Daunnya adalah cloveted, ovate, ovoid berbentuk jantung. Pembungaan berlaku pada bulan pertama dan kedua musim luruh.

Kilang menghasilkan 10 hingga 15 bunga dalam bentuk bakul dengan ukuran 2-10 cm, kuning. Selepas berbunga, buah dibentuk sebagai benih.

Ubi putih, kuning, ungu, bunga merah jambu terbentuk pada sistem akar berkuasa. Setiap umbi boleh mempunyai jisim antara 15 hingga 150 g. Rasanya, ia sama dengan batang kubis - berair, manis, dan tidak berbau.

Kilang itu adalah berharga dalam makanan, teknikal, hubungan makanan. Ia dimakan oleh manusia dan diberi makan kepada haiwan. Di sesetengah negara ia dianggap sebagai rumpai.

Sejak 60-an abad yang lalu, salad topinambour telah dimasukkan dalam senarai rasmi masakan Perancis. Juga, tumbuhan itu adalah kepentingan untuk farmaseutikal, mengeluarkan bahan-bahan yang diperlukan untuk pengeluaran insulin daripadanya.

Hasil rata-rata ubi adalah 40-50 ton sehektar, bahagian sayuran adalah 30 tan sehektar.

Penternak hari ini membawa 300 jenis dan kacukan pir tanah.

Komposisi

Untuk memahami sifat penyembuhan tumbuhan, pertimbangkan komposisi kimianya. Perhatikan bahawa ia adalah sangat serupa dengan komposisi ubi kentang. Artichoke Yerusalem mengandungi:

vitamin:

• A - 2 mcg (0.2% daripada norma harian untuk seseorang);
• beta carotene, 0.012 mg (0.2%);
• thiamine (B1) - 0.07 mg (4.7%);
• Riboflavin (B2) - 0.06 mg (3.3%);
• asid askorbik (C) - 6 mg (6.7%);
• alpha tocopherol (E) - 0.2 mg (1.3%);
• Niacin (PP) - 1.6 mg (8%).

unsur surih:

• aluminium (Al) - 815 μg;
• besi (Fe) - 0.4 mg (2.2%).

makronutrien:

• kalium (K) - 200 mg (8%);
• kalsium (Ca) - 20 mg (2%);
• magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• natrium (Na) - 3 mg (0.2%);
• fosforus (Ph) - 78 mg (9.8%).

Sebagai tambahan kepada semua unsur di atas, pear bumi mengandungi karbohidrat cerna: kanji, dextrin, gula.

Nilai pemakanan artichoke Yerusalem adalah 61 kcal (3.6% daripada norma harian untuk seseorang). 100 g ubi mengandungi 2.1 g protein, 0.1 g lemak, dan 12.8 g karbohidrat. 4.5 g serat pemakanan, 79 g - air.

Ciri-ciri berguna

Sebaik sahaja orang mendapat topinambur secukup rasa, mereka mula melihat tentang manfaat yang diperolehnya. Hari ini, senarai ciri-ciri berguna dalam pir tanah adalah sangat menarik. Inilah yang paling penting dari mereka:

• penyingkiran hempedu dan air kencing;
• penenang sistem saraf pusat;
• pembersihan dari unsur-unsur berbahaya;
• pemulihan hati;
• penghapusan keradangan;
• menguatkan sistem imun;
• penindasan bakteria dan virus;
• meneutralkan tindakan unsur-unsur berbahaya dalam tubuh;
• menggalakkan pembekuan darah yang lebih baik;
• menghalang perkembangan tumor;
• menghentikan cirit-birit;
• penyembuhan luka;
• pembaikan sel;
• pencegahan diabetes dan aterosklerosis;
• pelepasan sakit.

Protein dalam ubi memberi kesan kepada sistem hormon, meningkatkan otot, terlibat dalam menguatkan sistem imun, sintesis insulin. Mereka mengandungi 16 asid amino, beberapa di antaranya tubuh manusia tidak menghasilkan.

Abu, yang sesuai dengan pir tanah, mempunyai anti-radang, penyembuhan luka, kesan hemostatic, dan juga menyumbang kepada pembubaran bekuan darah.

Potassium mengawal metabolisme, menormalkan keseimbangan air, melegakan bengkak, menguatkan jantung, saluran darah, menormalkan tekanan darah, melegakan kekejangan.

Kalsium, sebagai tambahan kepada penyertaan dalam sistem kardiovaskular, membersihkan tubuh daripada unsur-unsur berbahaya.

Magnesium menguatkan tulang, meningkatkan kerja sistem saraf pusat.

Natrium menormalkan garam air dan mengekalkan keseimbangan asid-asas.

Besi - unsur penting dalam darah, sistem imun.

Fosforus memberikan metabolisme tenaga, merangsang aktiviti mental dan fizikal, mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang dan jantung.

Oleh itu, artichoke Yerusalem dinasihatkan untuk menggunakan pesakit kencing manis, pesakit hipertensi, orang yang menderita penyakit buah pinggang, gangguan sistem pencernaan, SARS yang sakit, mengalami masalah dengan jantung dan saluran darah, serta mereka yang ingin membersihkan tubuh dari unsur-unsur berbahaya dan memulihkan mikroflora dalam usus.

Permohonan

Oleh kerana kehadiran vitamin, serat, pektin, karbohidrat dan inulin dalam ubi, ia digunakan dalam ubat-ubatan, ubat tradisional dan tradisional, serta dalam kosmetologi.

Di dalam rangkaian farmasi, anda boleh membeli sirap pir pir, yang dinasihatkan untuk digunakan untuk orang yang didiagnosis dengan diabetes sebagai pemanis, serta mereka yang mempunyai metabolisme yang patah, mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan.

Menggunakannya secara teratur, seseorang membersihkan tubuh daripada logam berat, kolesterol berbahaya, radionuklida, sebatian kimia toksik, keretakan. Di samping itu, sirap merangsang saluran pencernaan, menyumbang kepada penjajahan bakteria berfaedah di dalam usus.

Arahan menunjukkan bahawa sirap digunakan sebagai bahan tambahan untuk bijirin, minuman, baking.

Sebagai makanan tambahan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan tablet dengan ubi bijirin artichoke Yerusalem dengan penambahan laktosa. Mereka ditetapkan untuk mengelakkan hipertensi, gangguan irama jantung, ARVI. BAA direka untuk membersihkan badan, meningkatkan prestasi saluran penghadaman, meningkatkan karbohidrat dan metabolisme lemak, menurunkan tahap kolesterol dalam darah.

Tempoh disyorkan rawatan-dan-profilaktik untuk kencing manis, obesiti, radang saluran gastrousus, dysbiosis, Serangan Cacing, tekanan darah tinggi, aterosklerosis, penyakit jantung koronari - dari lapan hingga 12 minggu.

Rangkaian farmasi juga menjual phytotea, disyorkan untuk pembersihan kapal.

Artichoke Yerusalem mampu meningkatkan kesihatan dan kecergasan bukan sahaja manusia. Apabila mereka memberi makan lembu mereka, produktiviti susu mereka bertambah, dan dalam ayam - pengeluaran telur. Di samping itu, lapisan mula tergesa-gesa dua hingga tiga minggu lebih awal daripada saudara mereka, yang tidak memakan pir tanah itu.

Pengamal tradisional telah mengamalkan praktikal semua organ tumbuhan herba tersebut. Sebagai tambahan kepada ubi, daun digunakan untuk merawat gout, penyakit gastrointestinal, urolithiasis, dan aterosklerosis; bunga - untuk memerangi sakit kepala, pedih ulu hati, kolik; akar - untuk menghilangkan sakit sendi, hidung berair.

Bagaimana untuk menyediakan daun artichoke Yerusalem, lihat dalam video

Dari bahagian Yerusalem, artichoke mempersiapkan decoctions, tinctures, tinctures, syrups, serbuk, teh, mandi untuk rawatan dan pencegahan penyakit. Kami akan memperkenalkan anda hanya sebahagian daripada mereka, yang paling popular.

Merebus. Disediakan mengikut resipi ini: tiga sudu besar akar kering dihancurkan artichoke Yerusalem dicampur dengan 1.5 liter air dan dimasak dengan api kecil selama satu jam. Sebelum menggunakan alat sejuk dan lalui kasa. Minum sejuk sekali sehari pada 0.5 l tiga kali seminggu untuk menormalkan tekanan, gula darah, menghapuskan anemia, dan menubuhkan kerja pankreas.

Infusi. Satu sudu daun dihancurkan dicampurkan dengan 750 ml air rebus. Sekat selama setengah hari. Minum setengah gelas tiga kali sehari sebelum makan untuk pencegahan dan rawatan jangkitan virus pernafasan akut, penyakit saluran gastrousus.

Berwarna. Satu paun daun kering dihancurkan dengan satu liter vodka atau alkohol dan menegaskan dua minggu di tempat di mana cahaya dan haba tidak menembusi. Penapis sebelum digunakan. Minum sudu yang besar, dicairkan dalam 150 ml air, tiga kali sehari untuk membersihkan dan melindungi hati dari toksin, perkumuhan sanga, pencegahan kerongstitis dan kembung.

Teh Untuk minuman berkekuatan panas, ambil 2 sudu ubi kering yang dicincang dan kacau dengan 300 ml air yang baru direbus, masak sehingga mendidih. Sekat setengah jam.

Merebus untuk mandi. Mengisar bahagian udara artichoke Yerusalem. Untuk penerimaan satu mandi akan mengambil 2-3 kg bahan mentah dan 10 liter air. Kacau harus dimasak dengan mendidih lemah selama setengah jam. Selepas menyejukkannya sedikit, lalui cheesecloth dan tambah ke suhu air + 38-40 ° C mandi. Di dalam air perlu 25 minit. Kursus rawatan polyarthritis, osteochondrosis, gout, deposit garam, tumit tumit adalah 20 prosedur. Selepas berehat selama 20 hari, ulangi.

Jus Dihasut dari ubi segar. Selepas menambah satu madu madu ke segelas jus, mereka meminumnya pada perut kosong dan sebelum tidur untuk menubuhkan paras hemoglobin yang normal dalam darah dan menguatkan pertahanan tubuh. Setengah gelas tiga kali sehari, 15 minit sebelum makan, dimakan dengan ulser perut dan ulser duodenal.

Video menggambarkan proses membuat serbuk dari artichoke Yerusalem.

Sekiranya anda mengalami sebarang penyakit serius, maka rawatan dengan ubat-ubatan rakyat harus dibuat hanya selepas berunding dengan doktor. Ubat-ubatan sendiri mungkin menyebabkan kemerosotan atau akibat yang tidak diingini.

Harm dan kontraindikasi

Pud bawah tidak boleh dimakan oleh orang-orang yang mempunyai intoleransi individu. Fenomena ini agak jarang, tetapi masih berlaku.

Apabila menggunakan artichoke Yerusalem mesti mematuhi langkah itu. Penggunaan berlebihan ubi menyebabkan ketidakselesaan dalam sistem pencernaan, contohnya kembung atau perut kembung. Adalah logik, dengan berhati-hati, buah-buahan bawah tanah tumbuhan dan sarana herba berdasarkan organ-organ rumput perlu dimakan oleh orang-orang yang sering mengalami pembentukan gas yang meningkat.

Cara menggunakannya

Artichoke Yerusalem paling berguna dalam bentuk mentahnya - salad dan vinaigrette dibuat daripadanya. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran dan herba. resipi popular salad dilakukan dengan ubi segar dengan tambahan lobak merah, pasli dan Dill, timun, epal dan bawang, daikon dan kubis jeruk, lobak, jagung, telur rebus.

Gunakan articok dan panggang - dimasak Patties, penkek, kentang goreng, bakar - membuat basi, rebus - ditambah sebagai bahan untuk sup, rebus - dalam stew sayur-sayuran dan inti untuk pai, sedutan.

Pakar masakan juga menghidangkan ubi di kaca atau enamelware selama tiga minggu. Pear asin adalah besar untuk vinaigrette dan sebagai hidangan sampingan.

Sirup dari Yerusalem artichoke sangat berguna - mereka dinasihatkan untuk menggantikan gula dan untuk digunakan untuk pesakit kencing manis. Mereka juga memerah jus dari ubi, membuat teh, minuman dan minuman seperti kopi. Dan orang-orang Jerman berjaya mengeluarkan bir daripada itu.

Umbi boleh dikeringkan dan digiling ke dalam tepung. Dengan rawatan ini, nutrien hilang dalam kuantiti yang kecil, dan produk ini boleh disimpan walaupun selama setahun. Buah-buahan kering ditambah kepada kompot, teh.

Kebanyakan unsur berguna disimpan dan dibeku ubi. Ini adalah penyimpanan jangka panjang produk terbaik. Koktel vitamin yang sangat baik keluar dari artichoke Yerusalem beku. Sekiranya mungkin untuk mencairkannya dengan betul - dengan menuang air sejuk di atasnya, maka ia pada dasarnya sesuai untuk menyediakan semua hidangan di mana ubi boleh digunakan.

Apabila menyediakan banyak hidangan, para chef menyarankan agar tidak mengupas kulit topinambur. Hakikatnya adalah ia nipis dan mengandungi banyak unsur berguna.

Bagaimana untuk memilih

Kami ingin memberi anda beberapa cadangan mengenai cara memilih artichoke Yerusalem. Pertama sekali, anda perlu memeriksa dengan teliti keadaan kulit. Bahawa buah itu adalah kurang baik, akan mengatakan berkedut dan lamban ke kulit sentuhan. Tumbuh-tumbuhan ini sama ada sudah disimpan untuk masa yang lama, atau busuk dari dalam. Sudah jelas bahawa ia tidak selamat untuk menggunakannya.

Untuk melepaskan pembelian pir tanah sawit sepatutnya, dan jika ada bintik-bintik pada kulit. Walaupun kekasaran dan pelbagai pertumbuhan adalah norma, bukan kecacatan janin.

Bagaimana untuk menyimpan

Walaupun persamaan dalam komposisi unsur-unsur dengan kentang, artichoke Yerusalem tanpa kehilangan bahan berguna boleh disimpan jauh lebih sedikit dalam masa. Di rumah, tanaman umbi perlu disimpan di dalam peti sejuk. Tempoh kematangan maksimum adalah satu bulan, tetapi masih lebih baik untuk mengambilnya dalam masa dua minggu, kerana dengan setiap hari penyimpanan jumlah elemen berguna akan berkurang. Dalam kes pelanggaran cadangan ini dan simpanan lebih lama, artichoke Yerusalem tidak akan begitu berguna dan berkhasiat.

Potong tanaman potong boleh dipelihara selama satu hari, maksimum dua.

Mereka yang menanam topinambur, sebagai contoh, di negara ini, akan berguna untuk mengetahui bahawa cara terbaik untuk memelihara buah-buahan yang boleh dimakannya lebih lama adalah meninggalkan sebahagian daripada mereka di tanah untuk seluruh musim sejuk. Dengan cara ini, ia akan menjadi mustahil pada musim bunga untuk meremajakan "pir" yang sihat dan segar.

Pemilik kotej musim panas, rumah negara, di mana terdapat ruang bawah tanah, adalah disyorkan untuk menyimpan ubi di dalamnya, dengan cara yang sama seperti wortel - menuangkan pasir. Oleh itu, mereka boleh disimpan sepanjang separuh pertama musim sejuk. Dengan penyimpanan lebih lama akan mula reput.

Tumbuh-tumbuhan dari artichoke Yerusalem sangat tahan-beku - mereka dapat menahan suhu serendah -40 ° C.

Oleh itu, artichoke Yerusalem adalah produk yang berguna, iaitu untuk memasuki diet anda, kerana ia dapat memberikan banyak sifat berguna. Adalah penting untuk menggunakannya dalam musim wabak massa untuk menguatkan sistem imun, bagi mereka yang berisiko mengalami hipertensi, diabetes, kanser, penyakit gastrousus, anemia. Walau bagaimanapun, dalam usaha untuk mendapatkan manfaat sebanyak mungkin, anda tidak boleh melupakan langkah itu, kerana penggunaan berlebihan pir pir tanah boleh menyebabkan kemudaratan.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Artichoke Yerusalem - penanaman pir tanah. Penjagaan, faedah, memasak, resipi

Kebanyakan tukang kebun tumbuh artichoke Yerusalem, yang sering dipanggil pir tanah, sebagai budaya berguna dengan rasa yang sangat baik. Tumbuhan abadi adalah tepu dengan unsur-unsur yang berguna untuk tubuh manusia. Dari akar pir tanah tanah menyediakan pelbagai hidangan, serta berjaya menggunakannya dalam perubatan tradisional.

Keterangan tumbuhan dengan gambar

Artichoke Yerusalem mempunyai batang yang kuat, sering mencapai ketinggian empat meter. Daunnya keras, dengan permukaan kasar. Budaya abadi ini mekar pada akhir musim panas dengan bunga kuning yang mirip dengan bunga matahari. Perbungaan itu cerah, cantik dan boleh menjadi hiasan hiasan dari katil bunga.

Pohon pear milik keluarga Astrovae. Tumbuhan ini mempunyai sistem akar kuat, yang mencapai lebih daripada setengah meter secara mendalam. Berat ubi besar. Yang satu tumbuhan di tanah lebih daripada lima keping, tumbuh hingga dua ratus gram. Warna mereka bergantung kepada pelbagai artichoke Yerusalem, yang mempunyai sifat lebih daripada tiga ratus nama.

Kilang itu dibawa ke Eropah pada abad keenam belas. Ia tumbuh dengan baik di tanah liat dan berpasir. Untuk perkembangan budaya memerlukan banyak cahaya matahari dan air biasa. Menanam pokok pir dilakukan menggunakan ubi atau benih.

Komposisi dan ciri-ciri benefisial ubi kayu artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem mengandungi banyak komponen berharga untuk tubuh yang dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi organ-organ. Komposisi tumbuhan termasuk:

• tupai;
• makronutrien - kalium, magnesium, kalsium, fosforus dan natrium;
• unsur surih - besi, silikon, zink dan tembaga;
• abu;
• karbohidrat;
• asid organik;
• serat;
• pektin;
• vitamin kumpulan A, B dan C.

Terima kasih kepada unsur-unsur berguna ini, pir tanah mempunyai sejumlah ciri berguna:

1. diuretik dan choleretic;
2. antitumor;
3. ubat sakit;
4. antibakteria dan antiviral;
5. imunomodulator;
6. astringen;
7. antisclerotic;
8. penyembuhan luka;
9. anti-radang.

Di samping itu, sayuran mempunyai kesan tonik ke atas badan dan menyumbang kepada penyingkiran bahan toksik. Dengan bantuan pir pir tanah, dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, menguatkan dinding pembuluh darah, menstabilkan tekanan darah dan memperbaiki fungsi sistem pencernaan.

Artichoke Yerusalem sangat berguna untuk orang yang menghidap diabetes, kerana ia membantu menormalkan kadar gula darah.

Pear bumi boleh dimakan oleh hampir semua orang. Ini adalah budaya yang benar-benar selamat. Satu-satunya kaveat untuk penggunaan sayur-sayuran boleh menjadi intolerans individu terhadap produk.

Tumbuh topinambur

Membangunkan budaya yang berguna adalah mudah di dacha. Kebun-kebun yang berpengalaman mengesyorkan menanam tumbuhan di tempat di mana mereka tumbuh timun, kentang dan kubis. Pir tanah kepada komposisi tanah tidak begitu licik. Dia berasa hebat di pelbagai tanah ringan.

Tanah untuk budaya umbi, baik untuk penanaman musim bunga dan musim luruh, disediakan terlebih dahulu. Ini terbaik dilakukan pada musim bunga dua minggu sebelum penanaman. Tanah digali, kompos dipakai terlebih dahulu.

Anda boleh menanam pear earthen sebagai kaedah benih, dan dengan bantuan ubi. Ia lebih baik dan lebih berkesan untuk menyebarkan tumbuhan dengan kaedah vegetatif. Ini memerlukan sebahagian daripada ubi. Menanam dengan bantuan benih dilakukan kurang kerap, kerana memerlukan banyak waktu dan memerlukan lebih banyak usaha dan pengetahuan khusus.

Pembiakan tumbuhan oleh ubi

Ubi ukuran sederhana, sihat dan sederhana dipilih untuk menanam pokok pir. Pada mulanya, mereka direndam dalam larutan mangan atau campuran zirkon dan air dengan jangkaan satu miligram dadah per liter cecair.

Bahan penanaman ditanam hingga kedalaman lima belas sentimeter. Jarak antara tumbuhan tidak boleh kurang daripada empat puluh sentimeter, dan lebar antara baris harus lima puluh sentimeter.

Makanan tulang yang dicampur dengan tanah diletakkan di dalam lubang-lubang yang digali, ubi-ubi dibubuh dan ditutupi dengan tanah. Adalah baik untuk memohon apabila menanam pupuk fosfat dan potash. Air tumbuhan hanya boleh berlaku semasa musim kemarau yang panjang. Di bawah setiap belukar dibawa sekurang-kurangnya satu baldi air. Semasa tempoh musim panas, budaya tidak boleh disiram.

Dalam proses pembangunan tumbuhan, disyorkan untuk memakai top dressing untuk tanah. Yang pertama di penanaman, seterusnya - semasa pembentukan tunas. Juga, setiap tahun mereka memakan pir tanah dengan baja mineral. Setiap dua tahun suplemen organik digunakan.

Penanaman Topinambur: video

Penuaian dan Penyimpanan

Keturunan bulu artichoke Yerusalem berlaku dalam masa seratus dua puluh hari dari saat menanam. Hanya pada tamat tempoh ini, anda boleh mendapatkan rizom berguna yang siap digunakan.

Ia adalah mungkin untuk menggali ubi kedua-dua musim bunga, dan pada musim gugur. Pada musim bunga, tanaman dituai selepas tanah mengeringkan, dan pada separuh kedua tahun itu mungkin menuai sayuran semasa fros pertama.

Sekiranya anda tidak menuai sebelum bermulanya panas, maka umbi-umbi dibentuk tauge, dan mereka akan kehilangan rasa dan nilai.

Simpan artichoke Yerusalem di dalam bekas kayu yang disediakan khas dengan pasir. Sebelum anda meletakkan buah untuk memelihara di dalam bilik bawah tanah, mereka harus dibasuh dan dikeringkan. Anda juga boleh menyimpan ubi di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk memasak artichoke Yerusalem

Ubi pir tanah dalam rasa bentuk yang dimasak mengingatkan kentang rebus. Sayuran yang berguna boleh digoreng dan dimasak. Banyak sayuran akar dikeringkan, dibakar dan ditapai. Sayur kering sering digunakan sebagai aditif kepada teh. Juga tanah artichoke Yerusalem digunakan bukan kopi. Minuman tersebut mengisi tubuh dengan vitamin dan pelbagai komponen berharga untuk kesihatan. Rasa itu mengingatkan pada chicory.

Ramai makan artichoke Yerusalem mentah. Produk ini membantu memperbaiki keadaan gastritis, gout, ulser perut dan sembelit. Juga dimakan oleh ubi batuan sebelum tidur boleh memberikan tidur bunyi yang baik.

Sediakan ubi tumbuhan boleh berbeza. Resipi sayur-sayuran ini cukup mudah:

1. Artichoke Yerusalem rebus. Tambahkan garam sedikit ke air mendidih dan letakkan ubi yang dibasuh. Sepuluh gram cuka ditambah kepada satu liter air untuk memelihara warna akar. Topinambur dimasak sehingga siap. Selepas itu anda perlu menyejukkan dan mengisi dengan minyak bunga matahari.
2. Sayuran akar udang. Dalam bekas kaca, ubi herba yang dihiris bersih diletakkan. Air garam disediakan terlebih dahulu - dua sudu garam untuk dua liter cecair, yang mana sayur-sayuran yang disediakan dicurahkan. Hidangan ditutup dengan tudung dan ditinggalkan untuk ditapai di tempat yang hangat. Produk siap disimpan dalam peti sejuk. Ia boleh dimakan sebagai hidangan berasingan. Salad dan pelbagai hidangan juga dibuat dari topinambur masam.
3. Pir tanah goreng goreng. Resipi untuk memanggang sayur-sayuran berebun ini seperti memasak kentang. Ubi-ubi yang dikupas dipotong ke dalam cincin atau kepingan dan memerah minyak bunga matahari sehingga lembut. Hidangan ini boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging atau sayur-sayuran lain.
4. Artichoke Yerusalem dibakar. Sebelum anda meletakkan sayuran akar pada helai baking, ringan goreng dalam kuali dan tuangkannya dengan campuran telur mentah, krim masam dan garam. Taburkan dengan keju parut di atas. Bakar hidangan di dalam ketuhar sehingga lembut. Pear bumi dalam bentuk ini mempunyai rasa halus yang luar biasa.
5. Sayuran akar beku. Kupas dan potong sayuran kecil selama sepuluh minit. Sayuran akar sejuk dibekukan dalam peti sejuk pada suhu di bawah minus lapan belas derajat. Semua bahan berharga disimpan dalam topinambour beku. Dari produk ini, anda boleh memasak atau makan mentah.

Seringkali, pir tanah kering dikeringkan dengan baik dan dilindungi dari pancaran langsung.

Apa yang hendak dimasak dari topinambur: video

Resipi ubat tradisional

Artichoke Yerusalem mempunyai banyak kelebihan terapeutik. Terima kasih kepada komposisi yang bermanfaat, ia membantu dalam merawat pelbagai penyakit. Dalam perubatan rakyat, sayuran ini sangat popular. Di rumah, sediakan pelbagai decoctions, infusions dan ramuan berdasarkan pir earthen.

Resipi penyembuhan dari artichoke Yerusalem adalah berkesan dan berbeza:

1. Dengan obesiti. Untuk meningkatkan metabolisme adalah baik untuk minum teh dari serbuk artichoke Yerusalem. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah beberapa sudu makan sayur-sayuran akar cincang dalam cawan, tuangkan air mendidih dan tegaskan selama beberapa minit. Gunakan ubat satu gelas sekali sehari selama dua minggu. Dadah sedemikian juga membantu dengan kencing manis, leukemia dan cystitis.
2. Kacau untuk mengurangkan tekanan. Sayuran akar yang dihiris dihiris ditambah kepada air mendidih. Rebus selama sepuluh minit. Selepas sejuk dan longkang cecair, yang perlu diminum setengah liter sehari.
3. Mandi untuk kesakitan di sendi. Mandi disediakan dari daun artichoke Yerusalem. Untuk melakukan ini, bahagian daun diletakkan bekas dengan air panas, tutup dengan penutup dan bersuara sekurang-kurangnya sejam. Mandi mandi ini membantu melegakan kesakitan dan keletihan di kaki. Kursus rawatan adalah sepuluh mandi.
4. Rejuvenating face mask. Ubi segar mencuci dan memarut pada parutan halus. Sapukan ini pada kulit selama sepuluh minit. Kemudian bilas dengan air suam. Prosedur ini perlu dilakukan selama dua bulan pada selang - dua kali seminggu. Topeng ini akan membantu memberikan keanjalan kulit dan menghilangkan kedutan halus.
5. Artichoke Yerusalem dalam rawatan ulser gastrik. Kencangkan jus keluar dari akar kupas yang baru dikupas. Ambil cecair terapeutik tiga kali sehari, dua puluh minit sebelum makan.
6. Apabila osteochondrosis. Batang artichoke Yerusalem tuangkan air mendidih dan masak dengan api kecil selama sepuluh minit. Selepas batang dikeluarkan dan diletakkan pada kain potong. Memampatkan ini disemprotkan di tempat yang sakit dan berusia selama tiga puluh minit. Ramuan seperti gout dan psoriasis juga baik.
7. Dengan sejuk. Kupas dua ubi segar, parut dan peras jus dari campuran. Cecair sayuran ditanamkan ke dalam lubang hidung lima kali lima kali sehari.

Pir tanah segar yang ditumbuk ke dalam gruel juga membantu membuang bengkak kaki, menyembuhkan ekzema, furunculosis dan menyembuhkan luka pada kulit. Untuk ini, campuran yang disediakan digunakan selama beberapa minit di tempat yang terjejas beberapa kali sehari.

Manfaat tertentu adalah pir tanah dengan diabetes. Sayuran rendah kalori ini membantu mengurangkan berat badan, yang penting untuk penyakit ini. Juga, penggunaan akar pir tanah tanah membantu mengurangkan penggunaan ubat-ubatan yang mengurangkan tahap gula darah.

Orang yang mengidap kencing manis disyorkan menggunakan akar artichoke Yerusalem segar. Selalunya ia ditambah kepada salad atau dibakar. Sangat berguna untuk minum teh biasa dari artichoke Yerusalem kering. Dalam bentuk ini, sayuran boleh disimpan untuk masa yang lama dan menikmati minuman terapeutik pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Artichoke Yerusalem adalah sayuran yang sangat berguna yang mudah tumbuh di taman. Ia mempunyai banyak sifat yang bermanfaat dan popular di dalam perubatan tradisional. Tetapi untuk menggunakan sayur-sayuran untuk rawatan penyakit seharusnya hanya selepas kebenaran doktor yang hadir.

http://belochka77.ru/topinambur-vyirashhivanie-zemlyanoy-grushi.html

Ciri-ciri perubatan artichoke Yerusalem, resipi memasak

Kebanyakan suri rumah muda moden tidak tahu apa topinambur. Sementara itu, hanya beberapa dekad yang lalu, salad musim bunga tidak boleh dilakukan tanpa produk misteri ini. Pear bumi, artichoke Yerusalem adalah doktor semulajadi untuk seluruh organisma. Adakah Artichoke Yerusalem sendiri memberi manfaat dan membahayakan, resipi memasak, bolehkah ia dimakan atau adakah ia ubat rakyat? Setiap wanita perlu tahu jawapan kepada soalan-soalan ini.

Seperti banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, ia lebih bermanfaat untuk menggunakan mentah artichoke Yerusalem. Anda boleh menambah hanya beberapa sayur-sayuran akar kecil untuk diet anda setiap hari dan sembelit, penglihatan yang lemah, rambut yang kusam dan kulit, risiko kanser (senarai terus dan seterusnya) akan hilang dari kehidupan selama-lamanya.

Sejarah

Seseorang tidak dapat mencari tumbuhan yang lebih bersahaja dan produktif daripada artichoke Yerusalem. Pada permulaan abad ke-20, Ahli Akademik N. Vavilov memberi perhatian kepadanya, memulakan penanaman jenis tanaman akar ini dan cuba membiasakan orang ramai. Percubaan gagal: sistem pemprosesan sayuran tidak teratur, dan ahli akademik ditembak (bukan untuk artichoke Yerusalem). Sayuran itu membawa beberapa kerugian kepada petani kolektif, dan idea Kaum Vavilov, serta sifat bermanfaat Yerusalem artichoke, telah dilupakan.

Apakah topinambur berguna untuk?

Walaupun terdapat cerita yang tragis, tumbuhan itu benar-benar hebat. Ia tumbuh seperti rumput, tanpa mengira keadaan cuaca, ia memakan buah-buahan yang sangat baik, ia tidak memerlukan sebarang penjagaan, dan perosak tidak menyukainya sehingga mereka tidak makan apa yang tumbuh di sebelah artichoke Yerusalem. Selain itu, manfaat keseluruhan klinik dengan semua kakitangan tersembunyi di dalam pir tanah.

Tumbuhan ini sesuai untuk memberi makan ternakan, seperti dalam bentuk kering dan tua, kegemaran artiodactyl seperti makan bahagian atas hijau artichoke Yerusalem, yang bersaiz tinggi hingga 4 meter. Tambahan pula adalah sehingga usia 30 tahun, ia secara aktif tumbuh dan membuahkan buah di tempat yang sama.

Ubi - bahagian bawah tanah, yang digunakan sebagai makanan tambahan dalam makanan, menormalkan proses metabolik hanya dalam 6 bulan penggunaan berterusan. Kilang itu adalah sebahagian daripada banyak makanan tambahan. Keajaiban alam semacam itu boleh ditanam di taman anda dan meningkatkan kesihatan anda sepanjang hayat.

Keupayaan unik kilang lain adalah untuk tidak mengumpul bahan-bahan radioaktif dan garam logam berat. Bahkan artichoke Yerusalem, yang tumbuh di Chernobyl, boleh dimakan tanpa merugikan kesihatan, kerana tidak ada radionuklida di dalamnya sama sekali. Selain itu, semasa di dalam badan, dia mengikat mereka dan berjaya menghilangkannya.

Membesar

Sekarang artichoke Yerusalem secara aktif digunakan pada skala perindustrian - di rantau Moscow terdapat kilang pertama di dunia untuk pemprosesan pir tanah sawit. Syrups, suplemen dan produk lain untuk pesakit kencing manis dihasilkan di sini.

Buah dari artichoke Yerusalem varietal licin, tanpa pertumbuhan, menyerupai kentang muda. Ia dibahagikan kepada jenis yang telah disesuaikan dengan keadaan iklim tanah air mereka:

• Leningrad;
• Awal pada;
• Diet;
• Berita VIR;
• Gorno-Altai;
• Cari

Jangan putus asa jika varieti yang dikasihi tidak di rantau ini. Kualiti ubat dan gustatory padang gurun tidak sememangnya lebih rendah daripada budaya varietal, malah terdapat lebih banyak manfaat di padang gurun.

Oleh kerana sifat-sifatnya yang bermanfaat, tumbuhan ini ditanam secara aktif oleh tukang kebun warga tua, kerana mereka tahu hampir segala-galanya tentang produk ini dan cuba menyampaikan maklumat mengenai manfaatnya kepada generasi muda.

Berita baik atau buruk - Artichoke Yerusalem berkembang dengan pesat, cuba menakluk seluruh kawasan yang kelihatan dan menggantikan budaya lain. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu mengehadkannya dengan pagar batu atau pagar kecil.

Pir bumi bertindak sebagai herbisida semulajadi, kerana di tapak di mana tumbuhan ini tidak tumbuh satu pucuk gambut dan tiada perosak dipelihara. Selepas tumbuhan, tanah menjadi longgar dan mudah lentur.

Akar boleh digunakan untuk membersihkan tanah di kawasan perindustrian, di tapak pelupusan dan kawasan berhampiran dengan tumbuhan, ia dijamin membersihkan udara. Penanaman semula jadi, yang dalam proses menjadi ladang, membersihkan udara 4 kali lebih cekap daripada ladang hutan.

Sifat ubatan dan kontraindikasi produk tidak dapat dibandingkan. Sebagai tambahan kepada intoleransi individu terhadap komponen akar, dia tidak mempunyai kontraindikasi. Awas perlu digunakan orang topinambur dengan keasidan gastrik yang rendah dan perut kembung. Dalam kes kedua, ia tidak disyorkan untuk memakannya mentah. Di Internet, anda boleh menemui banyak resipi dengan artichoke Yerusalem dan memasak hidangan hidangan panas sahaja.

Walaupun walaupun tidak bertoleransi terhadap komponen, tanaman akar tidak dapat mendatangkan bahaya yang ketara kepada tubuh.

Sifat ubatan

Oleh kerana tindakan bahan aktif biologi dan komposisi kimianya, artichoke Yerusalem mampu mengukuhkan sistem badan yang mana-mana dan mengubati banyak penyakit.

Petua: Adalah lebih baik untuk menggali topinambur pada musim bunga, kerana ia adalah selepas musim sejuk di bawah penutup salji bahawa pir earthen adalah yang paling berguna. Ia telah mengumpulkan banyak nutrien, menyelesaikan reaksi biokimia yang diperlukan.

Umbi boleh dengan mudah menahan suhu 30-40 darjah, tidak beku di bawah salji kerana kehadiran inulin.

Kelebihan topinambur berasal dari segala-galanya. Batang, ubi, bunga dan daun - semuanya berjalan. Bahagian hijau pergi ke feeder burung dan ternakan, meningkatkan massa hewan, jumlah telur dan susu.

Bahagian atas secara aktif digunakan dalam kosmetologi untuk pelbagai penyakit kulit, untuk sakit belakang dan sendi.

Untuk cepat menyingkirkan penyakit kulit yang melanda kawasan besar badan, anda perlu mengisi mandi dengan artichoke Yerusalem hingga 1/3 dan isi dengan air mendidih. Selepas mandi disejukkan ke suhu bilik, anda perlu menjunam ke dalam infusi selama 20-30 minit. Bilas dan terutama tidak perlu lap. Selepas 10 prosedur ini, penyakit itu tidak akan tetap menjadi jejak.

Teh yang diperbuat daripada bunga dan daun tumbuhan berguna untuk kencing manis dan berat badan berlebihan, dan dari ubi kering dan tanah boleh dimakan minuman yang menyegarkan yang rasanya seperti kopi.

• Sebagai sorben semulajadi, artichoke Yerusalem membuang dari badan semua bahan toksik berbahaya, baik dari luar dan yang terbentuk akibat pertukaran. Untuk mengeluarkan radionuklida dan logam berat, orang dewasa perlu mengambil 3 gram pectin kering, dan kanak-kanak memerlukan 1 gram.
• Motilitas dan peristaltik usus meningkat, iaitu, ketika memakan pir tanah, seseorang dapat melupakan sembelit dan pembentukan batu tahi.
• Terima kasih kepada rantai fruktosa inulin, aliran keluar hempedu dirangsang dengan baik, merangsang penyingkiran toksin dan pencernaan makanan.
• Kilang ini berguna untuk wanita hamil dengan toksikosis, kerana ia serta-merta melegakan loya. Komponen akar mengawal najis dan menghilangkan rasa sakit, yang juga perlu untuk wanita semasa kehamilan.
• Dalam offseason, ubi kayu artichoke Yerusalem boleh digunakan untuk profilaksis dalam makanan, sebagai ubat untuk pembengkakan musiman bagi jangkitan virus pernafasan akut dan penyakit saluran gastrointestinal.
• Artichoke Yerusalem mempunyai sifat antiparasit yang membantu dengan giardiasis dan opisthorchiasis, dan juga digunakan untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus dan bakteria.
• Artichoke Yerusalem meningkatkan penghapusan toksin dan membersihkan tubuh secara semulajadi, sehingga melegakan hati. Kurang toksin dalam badan - kurang berfungsi dengan hati. Dengan membebaskan badan bahan berbahaya dan logam berat, ia boleh melaksanakan fungsi utamanya dengan menapis darah dan menjejaskan operasi normal semua sistem badan.
• Terima kasih kepadanya, peningkatan metabolisme tenaga, sintesis glukosa dalam hati menurun, membantu mendapatkan glikogen daripada glukosa.
• Pear ini adalah hepatoprotector. Adalah disyorkan untuk melindungi sel-sel hati dalam hepatitis virus kronik dan akut, autoimun, toksik, alkohol atau sirosis yang disebabkan oleh ubat-ubatan, serta degenerasi lemak.
• Pesakit dengan diabetes tidak dapat melakukannya tanpa artichoke Yerusalem, kerana tumbuhan ini adalah nombor 1 untuk normalisasi pankreas, serta peraturan paras gula darah. Molekul inulin menghilangkan glukosa yang ditelan dengan makanan, menghubungkannya. Oleh kerana sifat-sifat bermanfaat tanaman akar, jumlah gula yang lebih kecil pada awalnya masuk ke dalam darah dan tidak terdapat lonjakan glukosa semasa pengambilan makanan.
• Sekiranya anda makan sayur-sayuran secara kerap, anda tidak boleh takut dengan asidosis, kerana dengan bantuan tahap asid sel akan dialihkan ke persekitaran alkali.
• Pear mengurangkan kolesterol dalam darah, mengawal metabolisme lemak, meningkatkan sintesis hormon adrenal, hormon seks dan kelenjar tiroid.
• Dengan mengurangkan kepekatan fibriogen dalam plasma darah, ubi menurunkan kelikatan dan tekanan darah. Ini meningkatkan fleksibiliti dan fleksibiliti saluran darah, meningkatkan peredaran mikro darah di dalam kapal. Kesan ini memberi kehadiran silikon dalam produk.
• Tumbuhan ini mempunyai kompleks magnesium-potassium yang kuat, mencegah perkembangan penyakit jantung dan saluran darah: hipertensi, arrhythmia, penyakit jantung iskemia, untuk mencegah perkembangan strok dan serangan jantung, angina dari pelbagai asal.
• Bagi tumor dan kanser pelbagai jenis, doktor menetapkan ubat toksik yang kuat yang secara aktif membunuh buah pinggang dan hati. Sekiranya, sebelum mula menggunakan ubat-ubatan tersebut, untuk menggunakan akar yang sihat, buah pinggang tidak akan menderita, kerana tubul dilindungi dengan selamat dari kerosakan.
• Oleh kerana tindakan diuretik, mana-mana bahagian tumbuhan juga menghilangkan bengkak buah pinggang dan hati.
• Silikon menghalang pembentukan batu dan garam di buah pinggang, serta pemendapan mereka di sendi.
• Buah-buahan meningkatkan nada otot, yang sangat diperlukan untuk berfungsi dengan baik saluran terikan dan sfinkter.
• Peminat prosedur salun juga boleh melicinkan kedutan yang mendalam dan menghilangkan bintik-bintik umur di muka dan badan, menjadikan topeng dari artichoke Yerusalem parut.

Resipi dari artichoke Yerusalem

Untuk mengekalkan tubuh anda dalam bentuk, seseorang memerlukan 100-150 gram artichoke Yerusalem setiap hari. Untuk mendapatkan lebih banyak besi dan silikon, tidak perlu mengupas. Ia tidak merosakkan rasa hidangan sama sekali, sangat nipis dan halus. Benar, topinambour menggosok mempunyai warna kelabu-coklat yang tidak menarik.

• Dikenakan untuk kanak-kanak. Kanak-kanak yang menghidap kencing manis boleh membuat terapi topinambour. Untuk melakukan ini, potong pir tanah itu menjadi kiub atau jerami dan letakkan semuanya pada kertas kertas. Potongan buah tidak boleh bersentuhan dengan satu sama lain. Gula dan garam tidak diperlukan. Produk dipanaskan di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu tidak melebihi 60 darjah. Selepas kepingan artichoke Yerusalem telah disejukkan, prosedurnya diulang. Mengenai ini, buah-buahan cendawan masa depan dipanaskan selama 24 jam di dalam ketuhar pada suhu 30 darjah, ketuhar itu harus dipenuhi.
• Resipi untuk cip topinambur. Tidak seperti cip yang dibeli yang berbahaya, resipi dari girasol boleh direalisasikan di rumah, setelah membuat hidangan berguna dan lazat untuk kanak-kanak. Sayuran perlu dicincang halus, sementara anda boleh menggunakan pemotong sayur. Tanaman akar lebih baik untuk tidak mengupas. Piring Yerusalem artichoke harus diletakkan di atas kertas perkamen, tidak perlu garam dan airnya. Cip disediakan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit dengan kekuatan 700-850 watt.

Selepas tahap pertama, pintu ketuhar gelombang mikro perlu dibuka, lepaskan stim dan ulangi prosedur, meletakkan cip masa depan selama beberapa minit sehingga kelihatan segar. Selepas cip sejuk, mereka menjadi rangup. Secara pilihan, anda boleh menambah garam atau rempah lain.

Tumbuh tanaman akar boleh berbeza-beza, semuanya bergantung kepada pemprosesannya. Dalam bentuk mentah mereka, mereka merasakan tunggul kubis berair, dan produk yang diproses secara termal kelihatan seperti ubi jalar. Artichoke Yerusalem mempunyai kos yang rendah dan boleh didapati untuk semua lapisan sosial penduduk.

http://fikus.guru/plodovye-derevya/grusha/lechebnye-svoystva-topinambura-recepty-prigotovleniya.html

Artichoke Yerusalem: mengenai faedah dan bahaya haiwan kesayangan tukang kebun

Herba tinggi ini telah lama terkenal dengan sifat uniknya. Terima kasih kepada mereka, ia dihargai di seluruh dunia dan digunakan di banyak tempat - masakan, kosmetologi, ubat-ubatan, dan juga dalam penternakan, sebagai tanaman pakan ternakan yang sangat baik. Setiap hari topinambur menjadi lebih dan lebih popular, dan ciri-ciri dan kontraindikasi yang bermanfaat akan dapat dilihat dari komposisi kimianya yang kaya.

Ciri khas

America dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan yang menakjubkan ini, dan artichoke Yerusalem mendapat namanya dari suku India yang pernah hidup di wilayah Chile moden. Ia sangat bersahaja dan mudah tumbuh di mana-mana tanah, mencapai dua atau tiga meter dan menghasilkan hasil yang tinggi.

Ubinnya menyerupai kentang, tetapi dari segi nilai pemakanan dan komposisi kimia mereka lebih bermanfaat.

Untuk penanaman artichoke Yerusalem tidak memerlukan penjagaan khas. Ia boleh tumbuh di satu tempat selama lebih dari 30 tahun tanpa rasa takut kepada rumpai atau perosak. Hari ini, lebih daripada 300 jenis tanaman yang ditanam, disesuaikan dengan kawasan dan daerah yang berbeza, telah dibiakkan. Di Moscow, malah membina kilang pertama untuk memproses bahan mentah perubatan.

Semua bahagian tumbuhan ini sangat bermanfaat:

• daun dan bahagian atas batang adalah makanan berkhasiat dan sihat untuk ternakan dan ayam;
• bubur sayuran akar yang digunakan dalam penyediaan topeng muka;
• Daun kering dan bunga digunakan untuk minuman teh, dan ubi giling - untuk minum kopi;
• Dengan penggunaan harian hanya satu ratus gram ubi, peningkatan yang ketara dalam kesihatan diperhatikan.

Kilang itu mempunyai beberapa nama lagi. Salah satunya adalah "pir tanah". Mungkin artichoke Yerusalem mendapatnya kerana ubi berbentuk pir.

Komposisi kimia

• Inulin

Ciri-ciri penyembuhan yang menakjubkan dari artichoke Yerusalem dijelaskan oleh komposisi kimianya - ia mengandungi banyak bahan aktif secara biologi, yang utama adalah inulin. Kepekatannya dalam produk melebihi 70%.

Bahan ini adalah polisakarida, molekul yang terbentuk oleh sembilan residu fruktosa. Dalam proses penapaian, rantai polimer inulin rosak ke dalam fruktosa.

Kemudian ia memasuki darah. Inulin dalam tubuh manusia tidak diproses oleh enzim sistem pencernaan atas. Walau bagaimanapun, dalam usus besar, ia merangsang perkembangan mikroorganisma yang bermanfaat dengan menindas patogen.

Oleh itu, disebabkan oleh tindakan inulin:

• mikroflora berguna memberikan penyerapan yang lebih aktif melalui dinding usus dalam unsur surih yang diperlukan, seperti magnesium atau kalsium, yang sangat penting untuk pembentukan tulang tulang dan pencegahan penyakitnya;
• seperti semua serat pemakanan, inulin sangat bersifat hygroscopic - menyerap air dan toksin, logam berat, radionuklid dalam usus, menghilangkannya dari badan secara semulajadi;
• bahan ini mempunyai kesan yang baik pada tisu limfoid mukosa usus, yang mempunyai kesan positif pada keadaan sistem imun;
• inulin meningkatkan kesan rawatan dadah hepatitis.

Oleh kerana bahagian utama patologi adalah disebabkan oleh pemendapan toksin dalam tisu lemak dan kelenjar sistem endokrin, dengan menggunakan artichoke Yerusalem secara teratur, kerana manfaat dan bahaya produk tidak dapat dibandingkan, akan mengurangkan kemungkinan penyakit serius.

Serat yang tidak larut tegar, yang terkandung dalam ubi tumbuhan, merupakan komponen penting dalam proses pencernaan. Ia merangsang keupayaan kontraksi usus, meningkatkan fungsi pembersihan inulin. Terima kasih kepada serat, kemungkinan fenomena seperti:

• sembelit sistematik, akibat daripada itu toksin lagi diserap ke dalam dinding usus dan memasuki darah;
• pembentukan batu ginjal atau pundi hempedu;
• kejadian penyakit seperti kolitis, buasir, aterosklerosis dan lain-lain;
• proses yang membawa kepada obesiti.
• Fruktosa

Ia terbentuk semasa pecahan inulin. Ia boleh menjadi pengganti glukosa dalam proses metabolik dalam badan. Oleh itu, artichoke Yerusalem sering disyorkan untuk orang yang mempunyai paras gula darah tinggi.

• Pectin

Sebatian pektin dalam komposisi tumbuhan ubi merupakan sebahagian besar - lebih daripada 11%. Memiliki sifat penyerapan yang tinggi, mereka mengikat produk sisa mikroorganisma patogen, racun lain yang terbentuk di dalam badan atau sampai ke sana dengan makanan, ubat-ubatan, dan mengeluarkannya secara semulajadi. Hasil daripada tindakan mereka:

• motilitas usus memperbaiki dan sembelit dihapuskan;
• mengekalkan keseimbangan mikroflora berfaedah dalam usus;
• pembentukan plak aterosklerotik pada dinding arteri melambatkan;
• tahap kolesterol jahat menurun;
• meneutralkan kesan buruk kesan sampingan dadah;
• meningkatkan rintangan sistem penghadaman kepada jangkitan virus atau bakteria.
• Silikon

Artichoke Yerusalem dicirikan oleh kandungan silikon tinggi - sehingga 8%, yang jarang dilihat di tumbuh-tumbuhan. Unsur ini terlibat dalam reaksi penyerapan kalsium oleh tisu tulang, merangsang sintesis kolagen, yang mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut. Pohon pir mengandungi banyak unsur penting lain yang penting.

Ubi tumbuhan adalah sumber yang kaya dengan vitamin penting, melampaui banyak sayuran lain dalam kualiti ini. Dalam komposisi protein, yang terkandung dalam artichoke Yerusalem, lapan asid amino yang tidak disintesis oleh badan didapati.

Sifat ubatan

Komposisi kimia terkaya menentukan sifat penyembuhan unik tumbuhan, di mana semua bahagiannya dari akar ke daun berguna:

• sebagai sorben yang sangat baik yang digunakan untuk membersihkan usus dari racun memasuki tubuh dengan makanan dan ubat-ubatan dan dibentuk sebagai hasil proses metabolik;
• peningkatan motilitas usus menyebabkan penghalang kepada pembentukan batu;
• terima kasih kepada rangsangan aliran keluar hempedu, pencernaan makanan dipercepatkan;
• Peningkatan aliran darah dalam membran mukus sistem penghadaman menyebabkan penyembuhan ulser dan kawasan yang rosak, yang sangat penting dalam merawat penyakit organ-organ ini;
• dengan peningkatan usus dikaitkan dengan penguatkan sistem imun;
• melegakan loya dalam toksikosis pada wanita hamil;
• disebabkan oleh tindakan polyacids organik, radikal bebas terikat;
• membersihkan usus dari toksin, artichoke Yerusalem menghilangkan sebahagian besar beban dari hati, sehingga memberi peluang untuk pulih dan melaksanakan fungsinya secara efektif - harta ini memungkinkan penggunaannya dalam rawatan hepatitis atau sirosis;
• dengan penyakit berbahaya seperti diabetes, artichoke Yerusalem berkesan membantu mengawal kepekatan gula dalam darah - inulin mengikat glukosa, mengurangkan jumlahnya memasuki darah;
• selepas penstabilan tahap gula darah, terima kasih kepada Artichoke Yerusalem, proses sintesis insulin sendiri oleh pankreas bermula;
• lemak biasa dan metabolisme hormon;
• Kehadiran kalium dan magnesium melindungi perkembangan penyakit jantung, dan selenium menguatkan otot jantung;
• Kehadiran kepekatan silikon yang tinggi membantu mengukuhkan tulang belakang dan sendi;
• meningkatkan keanjalan saluran darah, dengan itu mengurangkan tekanan darah;
• Ciri-ciri diuretik tumbuhan digunakan untuk melegakan bengkak;
• Artichoke Yerusalem berguna untuk lelaki dalam pencegahan prostatitis;
• topeng kosmetik dari umbi mempunyai kesan anti-radang dan pengetatan;
• Artichoke Yerusalem juga berguna untuk kanak-kanak dalam menguatkan imuniti.

Petua minum

Komponen dalam komposisi kemusnahan Artichoke Yerusalem kepada badan tidak dapat dikenakan, bagaimanapun, kontraindikasi untuk kegunaannya adalah. Ini adalah intolerans individu. Kadang-kadang kembung boleh berlaku apabila memakan ubi mentah.

Kerana kulit nipis, produk itu tidak disimpan untuk jangka masa yang panjang, ia menjadi kering atau mula merosot. Ia berterusan selama sebulan jika dibusarkan ke dalam beg kertas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh akar dan membekukan.

Sekiranya pir tanah tumbuh pada plotnya sendiri, lebih baik untuk menggali di bahagian-bahagiannya. Di tanah itu, ia tetap mengekalkan semua sifatnya.

Ubi tumbuhan paling berguna untuk menggunakan mentah, menambah salad segar. Mereka menyenangkan rasa dan membuat pelbagai dalam diet harian. Lebih baik tidak mengupas kulit, kerana ia mengandungi kebanyakan nutrien.

Salad yang lazat diperoleh dari sayur-sayuran akar dengan tomato dan timun segar atau dengan epal dan wortel. Terima kasih kepada rasa neutralnya, artichoke Yerusalem sesuai untuk hampir semua sayuran. Anda boleh mengisi hidangan ini dengan minyak sayuran, jus lemon dan, tentu saja, menambah sayur-sayuran lebih banyak.

Bagi pesakit diabetes, anda boleh membuat sup sayuran yang lazat dan sihat dengan artichoke Yerusalem. Teknologi penciptaannya adalah sangat mudah:

• letakkan api dan biarkan mendidih periuk air;
• mencuci dan sayur-sayuran dadu - wortel dan artichoke Yerusalem; jika dikehendaki, anda boleh sapu;
• letakkan sayur-sayuran dalam air mendidih dan garam sedikit;
• memotong kubis, lada Bulgaria, saderi dan juga menghantar sup sayur-sayuran mendidih;
• pada akhir memasak menambah cincin bawang cincang;
• menghias hidangan dengan daun pasli.

Jika anda memasak sup ini dengan champignons, ia akan menjadi lebih wangi dan lebih enak.

Segala-galanya artichoke Yerusalem berguna, dikekalkan di dalamnya selepas beku, pengeringan, mendidih. Dalam sebarang bentuk, tumbuhan ini tidak kehilangan sifat penyembuhannya dan dapat mengurangkan keadaan dalam banyak penyakit.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/polza-topinambura/