Spesies jamur ryadovki: foto dan perihalan

Barisan cendawan, foto dan perihalan yang dapat dilihat di bawah, telah lama dinilai oleh pemetik cendawan. Tetapi ia penuh dengan bahaya, kerana terdapat barisan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan, oleh itu, mengumpul cendawan ini, anda perlu berhati-hati dan berhati-hati. Ridovok yang boleh dimakan sering ditemui di hutan zon sederhana dan berbuah dalam kumpulan besar pada musim luruh. Puncak berbuah adalah pada bulan September dan awal Oktober.

Mendayung cendawan telah lama dinilai oleh pemetik cendawan

Selalunya di hutan terdapat ungu baris, kelabu, berkulit ungu, raksasa, dan juga sesak dan kuning-merah. Barisan kelabu dan sesak terkenal dengan rasa mereka. Kuning-merah tidak begitu enak, namun ia patut mencuba semua jenis ryadovok yang boleh dimakan.

Baris ungu

Juga dipanggil titmouse atau kebiru-biruan. Ciri khas cendawan ini ialah perubahan warna topi semasa proses masak. Pada mulanya, topi berwarna ungu atau coklat yang terang apabila matang menjadi ungu muda dengan warna coklat kecoklatan. Bentuk topi juga berubah: pada mulanya, ia kelihatan seperti hemisfera, tetapi kemudian menjadi terbuka atau bahkan cekung, sementara tepi masih dibungkuk. Kaki kulat adalah silinder, ketinggiannya bervariasi dari 3 hingga 8 cm, dan diameternya adalah dari 0.7 hingga 2 cm.

Pulpa kulat itu padat, mempunyai aroma yang kuat. Anda boleh mencari cendawan ryadovka ungu hampir di mana saja, tetapi kebanyakannya berada dalam hutan konifer dan campuran. Di hutan seperti itu, dayung perlu dicari di kawasan terbuka humus. Cendawan ini tumbuh dalam kumpulan atau bulatan. Mereka tahan fros dan berkembang sehingga lewat musim luruh.

Tidak sekali-kali tidak mengumpul cendawan ini di bandar, kerana mereka sangat aktif menyerap pelbagai jenis bahan cemar, terutama logam berat.

Lebam memasak boleh menjadi apa-apa cara, tetapi ia adalah wajar untuk memasak mereka sedikit sebelum memasak. Cendawan ini sangat berguna, ia mengandungi banyak vitamin, dan ia juga digunakan untuk menyediakan beberapa antibiotik. Anda dapat melihat bagaimana memar melihat Photo 1.

Cendawan mendail Poplar (video)

Lilac berkaki

Kerana warna ciri kaki, ia juga dipanggil biru bermata. Dia juga mengubah bentuk topinya dari hemisfera hingga rata sepenuhnya. Topi itu besar, dengan diameter 15-16 cm dan lebih. Rasanya batang penyapu sangat mirip dengan champignons. Berbuah cendawan ini berlaku dari bulan Mac hingga Jun, dan kemudian dari bulan Oktober hingga fros. Anda boleh mencari mendayung ini di pinggir hutan, di rumput, di padang rumput. Anda dapat melihatnya dalam foto 2.

Seperti kebiru-biruan, sebelum memasak anda perlu mendidihkan ryvonovku ryadovku, maka ia boleh dimasak dengan cara apapun: masak, goreng, jeruk atau tutup dalam balang.

Mendayung Poplar

Ini adalah wakil musim luruh yang lain, yang menghasilkan buah dari akhir bulan Ogos hingga November. Namanya disebabkan oleh fakta bahawa ia sering boleh dijumpai di sebelah poplars. Fakta adalah bahawa ryadovka poplar adalah cendawan yang mempunyai keupayaan untuk membentuk mycorrhiza dengan akar pokok ini.

Topi di dayung ini mempunyai bentuk bulat, diameternya bervariasi antara 6-12 cm. Topi agak licin, oleh sebab itu ia sering terjebak dengan lumut. Warnanya boleh menjadi merah atau coklat, dengan retakan masa muncul di tepi, dan ia berubah bentuknya menjadi rata. Kaki coklat, sangat gemuk. Anda boleh menemui cendawan ini di hutan luruh, di mana poplar tumbuh.

Di bawah kulit pulpa poplar ryadovki berwarna merah. Rasa beliau adalah mealy, kadang-kadang ia boleh merasakan pahit. Mendayung Poplar boleh ditanam di dalam rumah, tetapi beberapa syarat mesti disediakan. Ini termasuk kelembapan yang tinggi, sumber cahaya semulajadi dan kehadiran udara segar. Suhu hendaklah sekitar 12-15 ° C.

Mendayung hijau

Orang biasa sering dipanggil zelenushkoy. Dia menerima nama ini kerana fakta bahawa walaupun selepas rawatan haba, badan buah mengekalkan warna kehijauannya. Sebagai peraturan, ia tumbuh dalam jarum pain, hanya topi yang dapat dilihat dari luar. Ia biasanya tumbuh pada musim luruh lewat di koloni kecil, sukar untuk mencari cendawan lain pada masa ini di hutan. Seperti seluruh keluarga ini, dayung hijau mempunyai topi bulat, yang meluruskan dengan usia. Di atas topi adalah sinar berserat jelas yang menyimpang ke arah tepi. Diameternya berkisar antara 4 hingga 12 cm. Cendawan itu sendiri sangat rapuh, pulpa putih atau kekuningan, dan mempunyai rasa gila.

Zelenushka dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan. Ini tidak bermakna bahawa baris hijau beracun, tetapi apabila menyiapkannya, anda mesti mengambil langkah berjaga-jaga. Cendawan ini biasanya dituai dalam bentuk asin dan kering. Segar, mereka juga sangat lazat, tetapi memerlukan rawatan haba yang betul. Sebelum memasak, kulat mesti dibasuh dengan baik dan membersihkan kulit dari topi.

Zelenushka mempunyai dua: barisan palsu sulfur adalah beracun dan tidak sesuai untuk digunakan, oleh itu anda perlu berhati-hati apabila mengumpul. Jangan menyalahgunakan Zelenushka, kerana mereka dianggap berat untuk cendawan perut.

Kelabu mendayung (video)

Row grey

Satu lagi wakil keluarga rynovok ialah cendawan kelabu. Hatinya berwarna kelabu gelap, kadang-kadang dengan bayangan ungu. Saiznya mencapai 4-10 cm Di dalam cendawan muda ia sangat licin, tetapi dari masa ke masa ia menjadi busuk dan tidak kelihatan begitu menarik. Kaki, sebagai peraturan, tinggi, sehingga 10 cm tinggi, agak luas. Daging putih, kadang-kadang ia boleh berwarna kelabu pucat, sangat menyenangkan untuk rasa. Cendawan ini dituai dari Oktober hingga November. Kadang-kadang mereka boleh didapati pada bulan Disember. Sebagai cendawan habitat memilih hutan pain, tumbuh di sana dalam kumpulan besar. Selalunya, berhampiran koloni, sulfur kelabu boleh didapati.

Ingatlah bahawa penerangan kulat itu mirip dengan ahli keluarga yang beracun, jadi ia patut mengumpulkan mereka hanya kepada mereka yang dapat membezakan spesies ini dengan tepat dari orang lain.

Oleh itu, keluarga ryadovkovy sangat pelbagai, dan jika anda mempunyai pengetahuan, anda akan mengumpulkan tuaian yang baik di hutan dengan mana anda akan dapat memuaskan diri anda dan orang yang anda sayangi. Cendawan ini boleh dimakan segar atau kering. Mereka boleh ditutup di balang, ada kubah besar. Malangnya, antara ahli keluarga yang boleh dimakan dan lazat ada juga yang beracun yang boleh membahayakan kesihatan. Adalah sangat penting untuk mengikuti peraturan pengumpulan, dan kemudian cendawan ini akan menggembirakan anda dengan rasa mereka.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-fotoi-i-opisanie/

Cendawan Ridovka - perbezaan dan keterangan, jenis utama, sifat dan penggunaan + 81 foto

Memetik cendawan atau memburu tenang adalah aktiviti yang sangat menarik dan berguna. Mereka adalah lazat dan berguna, jika sudah tentu, anda tahu cendawan tepat "betul", iaitu, anda mempunyai pendekatan yang kompeten untuk aktiviti ini untuk mengelakkan akibat yang menyedihkan.

Pada masa yang sama dengan cendawan yang boleh dimakan, sepupu beracun juga muncul.

Perbezaan dan perihalan siri ini

Secara semula jadi, cendawan ryadovka boleh didapati beracun dan boleh dimakan, tetapi ia hanya boleh dimakan selepas pemprosesan yang teliti (selepas mendidih). Mereka agak sukar untuk dibezakan, kerana dalam rupa mereka sangat serupa, jadi sebelum mengumpulnya adalah penting untuk mengkaji foto dan perihalan cendawan.

Oleh itu, cendawan beracun mempunyai topi rata, yang dicat secara eksklusif putih dan mempunyai bau pedas yang tidak menyenangkan.

Edible kelihatan lebih menarik - dalam pelbagai warna (berwarna merah jambu, ungu, ungu, kelabu dan warna yang sama), dengan batang teduhan yang sesuai. Di bawah topi kulat adalah plat kuning terang. Sekiranya anda memotong cendawan, anda boleh melihat bahawa pulpa akan menjadi warna yang sama dengan plat.

Cendawan boleh didapati pada musim gugur (dari bulan September hingga akhir Oktober) di hutan di permukaan lantai hutan atau di tanah di kalangan lumut. Mereka terutamanya berbuah dalam kumpulan "mesra" besar selepas frosts musim luruh pertama.

Menurut penerangan tentang pemetik cendawan yang berpengalaman, ryadovki, lebih tepatnya, sebahagian daripadanya, mempunyai rasa unik yang luar biasa, tetapi masing-masing patut dicoba.

Jenis utama ryadovok

Keluarga ryadovok termasuk lebih daripada 2 ribu spesies, tetapi tidak semuanya tumbuh di Rusia. Inilah yang paling biasa:

Violet - ryadovki dapat dimakan pada kaki padat yang menebal ke bawah dengan topi cembung rata, tepi yang bengkok ke dalam. Warna jenis ini semestinya mempunyai warna gamma violet.

Pulpa kulatnya adalah berisi dan padat dengan bau yang menyenangkan, dengan lintasan waktu itu terbakar dan menjadi ringan dan berongga.

Angsa mendayung atau dua nada. Krim cendawan atau kuning air, padat dengan diameter cap sehingga 15 sentimeter. Plat putih di bawah topi sering ditempatkan.

Ryadovka raksasa atau porcini putih sepadan dengan namanya, iaitu, cendawan besar dengan topi besar besar (diameter kira-kira 40 sentimeter).

Kulit mempunyai warna putih, ditutup dengan skala kecil. Topi dibalut di dalam kulat dalam bentuk corong. Kaki pendek pendek ditutup dengan vila putih dengan lapisan tepung.

Jenis khas cendawan boleh Ridovki atau Georgiev cendawan. Nama ini secara langsung berkaitan dengan berbuah sejurus selepas salji cair pada bulan Mei, anda boleh menemui mereka di hampir semua tali pinggang hutan.

Jenis ini agak bersahaja dan tidak memerlukan syarat khas untuk pertumbuhan. Tetapi dengan permulaan musim panas, kulat hilang sepenuhnya.

Cendawan Georgiev tidak mempunyai pesaing, kerana sebahagian besar tanaman biasanya jatuh pada musim gugur, dan warnanya tidak boleh diabaikan.

Hartanah dan penggunaan ryadovok cendawan

Bidang yang boleh dimakan mengandungi sejumlah besar vitamin B, mangan dan zink dan mempunyai ciri-ciri antibakteria, antiviral dan anti-inflamasi. Pulpa kulat berguna untuk pesakit dengan tuberkulosis, tetapi jangan lupa tentang konsultasi awal pakar. Adalah penting untuk mengetahui bahawa garis kelabu boleh mengakibatkan keracunan akut badan!

Ryadovka boleh dimakan dalam apa jua prestasi: rebus, asin, goreng, jeruk dan rebus bentuk pemprosesan. Anda boleh mengumpul dan menyediakan spesimen muda dan matang.

Adalah disyorkan untuk menggunakan individu muda sebagai makanan, kerana yang kemudian mempunyai rasa pahit. Cendawan dicairkan selepas frosts musim luruh pertama juga sesuai untuk pengumpulan.

Pra-penuaian perlu dibersihkan dengan betul, kemudian dibasuh dengan air bersih dan didihkan selama kira-kira 20 minit dalam air masin.

Sekiranya anda menyediakan dengan betul jenis cendawan ini, rasa mereka mengingatkan rasa daging rebus, itulah sebabnya mereka membuat kaviar cendawan wangi dari mereka.

Cendawan sesuai untuk makanan diet dan merujuk kepada dapur vegetarian.

Kandungan kalorinya agak rendah (19 kcal) dan berjaya diselaraskan dengan karbohidrat.

http://zelenyjmir.ru/griby-ryadovki/

Jenis makanan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan ryadovka kulat

Di antara banyak spesies cendawan di planet ini dapat dikenal pasti kedudukan yang sangat tidak mencolok. Ia tumbuh di hutan sederhana dan menanggung buah-buahan pada musim gugur. Tidak semua peminat cendawan tahu tentang hal itu, walaupun ada barisan yang boleh dimakan dan tidak dapat dimakan, jadi penting untuk mengetahui bagaimana ia dapat dilihat dan berbeza dengan spesies lain.

Maklumat am

Nama "ryadovka" berasal dari kaedah pertumbuhan - dalam baris. Genus diwakili oleh cendawan lamellar dengan topi berwarna, yang pada mulanya mempunyai rupa hemisfera, dan kemudian menjadi datar, tepi dibalut ke dalam atau membungkuk ke luar. Topi datang dengan serpihan atau berserabut, piring bergerigi, batangnya padat, biasanya tidak ada penutup, tetapi ada kes penampilan penutup dari sebuah filem yang kelihatan seperti cincin. Beg dengan spora putih, boleh menjadi krim. Cendawan mempunyai bau tepung atau bau busuk. Oleh sebab tanda-tanda yang tidak masuk akal, dayung biasa mudah dikelirukan dengan cendawan lain.

Mycelium kebanyakan spesies dikaitkan dengan akar tumbuh-tumbuhan. Selalunya ia adalah pain, larch, spruce dan fir, sekurang-kurangnya - oak, birch, beech. Cendawan tumbuh di atas tanah berpasir atau berkapur yang tidak diserap dengan hutan konifer dan campuran. Mereka mula berkembang pada musim panas dan membuahkan hasil sehingga suhu jatuh di bawah sifar. Tetapi ada spesies yang dikumpulkan pada musim bunga.

Ridovka berkembang satu demi satu, dalam kumpulan kecil, membentuk dalam barisan atau cincin yang panjang - "lingkaran penyihir".

Cendawan yang boleh dimakan

Terdapat sehingga 2.5 ribu spesies ryadovka, tetapi hanya terdapat tiga, dan dua lagi spesies - cendawan yang dapat dimakan yang kondusif. Edibles boleh dimakan seperti:

barisan kelabu;
ramai
poplar;
hijau
Mei (Mei cendawan).

Row grey

Kelabu mendayung disebut "tetikus" kerana topi kelabu dan kesamaan dengan tetikus. Plat jenis ini luas dan ikal, jarang terdapat. Dalam spesimen muda, mereka berwarna putih, dan pada yang lebih tua mereka berwarna kelabu, dengan warna kuning. Tudung tebal, dengan kelebihan berliku dan gentian radial yang hampir tidak dapat dilihat. Dalam cendawan muda, topi adalah dalam bentuk kerucut, tepinya terselip, dan pada orang dewasa, mereka tergelincir, dengan tubercle rata di tengah, tepi retak, dan melengkung ke atas.

Warna kulat adalah kelabu, tetapi mereka dapat melihat dengan warna ungu, zaitun dan ungu. Permukaan licin, dengan lendir melekit dalam cuaca basah. Batangnya tebal, berbentuk silinder, padat. Daging topi putih-kuning-kelabu, padat, tetapi rapuh, dan di batangnya longgar.

Mendayung kelabu tumbuh di musim gugur, tetapi boleh berlaku pada akhir musim panas. Adalah dipercayai bahawa spesies ini mempunyai rasa terbaik di antara semua jenis yang boleh dimakan. Kelabu mendayung boleh beracun. Ia mempunyai rasa pahit, di tengah-tengah topi ada tombol membonjol tajam, daging berwarna kelabu. Saiznya, seperti cendawan adalah lebih kecil daripada spesimen yang boleh dimakan dan tumbuh tanpa segenggam satu sama lain.

Mendayung ketat

Cap kulat mempunyai bentuk bulat dengan garis pusat kira-kira 4-12 cm, tepinya terselip dalam atau cembung. Permukaannya licin atau bersisik, abu-abu, dengan warna cokelat, warna putih, yang menjadi lebih ringan dengan masa.

Kaki adalah lurus atau cembung, di pangkalan mereka saling berhubungan, mencapai ketinggian 2.5 cm, dan sehingga ketinggian 3-8 cm. Plat tebal dan berisi, kelabu atau dengan warna kuning. Dagingnya berwarna padat, abu-abu atau coklat dengan bau tepung dan rasa halus. Berbunga ryadovka musim gugur yang berkecai dari September hingga Oktober. Ia tumbuh di hutan dan padang rumput dalam buasir kecil. Farmakologi menggunakannya untuk ubat untuk diabetes dan dalam memerangi kanser.

Boleh cendawan

Tutup cendawan muda dengan garis pusat kira-kira 4-6 cm, mempunyai bentuk yang rata, sedikit bulat, dengan pertumbuhan menjadi sujud. Kulit mempunyai rupa serpihan dan serat warna kuning muda, dan kemudian menjadi pucat, pada wakil dewasa - kuning. Kaki itu lurus, melebar atau sempit di bahagian bawah, kira-kira 3.5 cm tebal, 4-9 cm tinggi, berwarna kuning putih, dan kuning di pangkal dengan naungan karat. Plat berkembang tebal, kuning air, dan kemudian berubah menjadi kuning. Daging berwarna putih, rasa dan bau seperti tepung. Mempunyai ryadovka Mei dari April hingga Jun.

Poplar, atau poplar

Topi kenyal poplar ryadovki dalam diameter 6 hingga 12 cm, pada mulanya bentuk cembung, dan kemudian diluruskan. Kulit berkilat dan licin tan menjadi tidak sekata. Kaki adalah ketinggian 8 cm dan ketebalan 4 cm, ia adalah cahaya dalam wakil muda spesies ini, dan ketika ia tumbuh ia memperoleh warna coklat-merah. Perkara yang sama berlaku dengan warna plat. Dagingnya berwarna padat, berwarna putih, di bawah kulit boleh menjadi merah jambu, dengan aroma tepung. Ia tumbuh di bawah poplars dari Ogos hingga pertengahan musim luruh.

Zelenushka, atau ryadovka lemon

Cendawan itu mendapat namanya kerana warna hijaunya. Merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan, walaupun beberapa kematian telah direkodkan selepas penggunaannya. Capnya adalah 4-15 cm diameter, bulat pada mulanya, dan kemudian menjadi rata. Permukaan kulit licin, ditutup dengan lendir, coklat di tengah.

Batang juga berwarna kuning-hijau, 4-9 cm panjang, berkembang di bahagian bawah dan ditutup dengan skala. Plat adalah warna nipis, tebal, lemon atau kuning-hijau. Daging putih dan kemudian menjadi kuning. Terdapat juga bau dan rasa tepung.

Barisan spesies ini diedarkan di hutan konifer. Buah satu demi satu atau 6-9 keping dari musim gugur ke fros pertama.

Wakil yang tidak boleh dimakan dan beracun

Cendawan yang boleh dimakan secara kondusif:

Spesies cendawan ini tidak boleh dimakan dan juga beracun (pertama sekali, ini adalah dayung dayung). Mereka berbeza dalam penampilan dan kadang-kadang dengan bau yang kuat, tetapi mereka sering keliru dengan toadstools, oleh itu adalah lebih baik untuk pemetik cendawan pemula untuk tidak mengambilnya, tetapi untuk meminta orang berpengalaman menunjukkan cendawan ryadovki sesuai untuk digunakan.

Baris berwarna kuning kuning kuning

Cendawan boleh dimakan, tetapi dalam makanan siap sedia ada rasa pahit. Topi itu cembung, bersempit dengan pertumbuhan baris, tetapi bukit masih di tengah. Kupas dengan asas melekit, wakil dewasa cendawan mempunyai timbangan. Diameter cap adalah dari 3 hingga 15 cm, warna merah-coklat, tepi lebih ringan.

Kaki itu lurus atau sedikit tebal dari bawah, ia boleh mencapai ketinggian 12 cm, ketebalan kira-kira 2 cm, warna putih, di bawah berwarna kuning-coklat dengan garis-garis warna merah-coklat. Platnya tersebar secara kerap atau jarang, kurva, sedikit kuning, dengan bintik-bintik kulat tua yang diperhatikan. Daging putih atau kekuningan, dengan bau flori dan rasa pahit. Mendayung kuning-coklat tumbuh berhampiran pokok birch di hutan, menuai buah dari bulan Ogos hingga September.

Pelbagai Violet

Diameter topi ryadovki ungu mencapai 15 cm, terdapat spesimen dengan garis pusat hingga 20 cm Kepala kepala berbentuk bulat, kemudian menjadi cembung rata, dan dapat bengkok ke dalam dengan tepi yang tidak rata. Kulit berwarna ungu, licin dan berkilat, dengan masa berubah menjadi coklat atau kuning-coklat.

Kaki ketinggian dari 4 hingga 10 cm dan ketebalan mencapai 3 cm, walaupun atau menebal ke arah pangkal, ditutup dengan skala cahaya dari atas. Dalam cendawan muda, kaki berwarna ungu, maka menjadi lebih ringan, dan dengan usia tua ia memperoleh warna coklat.

Plat sehingga 1 cm lebar, nipis, tebal, ungu. Dagingnya berisi, ungu, kemudian berubah kuning, dengan rasa halus dan aroma anise. Barisan ungu tumbuh di tanah dan humus hutan konifer dan bercampur, terdapat spesimen tunggal dan koloni dalam bentuk cincin. Buah dari Ogos hingga Disember.

Kuning-merah, atau palsu-perintah

Cendawan ini mempunyai rasa pahit dan bau masam, jadi ia tidak dimakan dalam makanan. Tudungnya sfera, kemudian menjadi terbuka dari diameter 5 hingga 15 cm. Kulit berbulu, kuning oren dengan skala coklat-merah.

Kaki boleh lurus atau melengkung sehingga ketinggian 10 cm dan sehingga ketebalan 2.5 cm, ia menjadi lebih luas ke arah pangkalan. Warna kaki adalah sama seperti topi, dengan skala nada lebih ringan. Plat bergelombang, kuning. Dagingnya berwarna kuning padat dan padat. Ia tumbuh dengan cara yang sama seperti cendawan liar: di atas pokok pokok-pokok mati di hutan pain. Buah-buahan dari Julai hingga awal November.

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Cendawan yang boleh dimakan mengekalkan nada saluran pencernaan, menyumbang kepada pemulihan sel hati, membuang toksin dan toksin. Komposisi kimia sangat kaya dan diwakili oleh unsur berikut:

vitamin kumpulan B, A, C, D2, D7, K, PP;
mineral (fosforus, besi, natrium, kalium, kalsium, zink, mangan);
asid amino (alanine, phenylalanine, threonine, lysine, aspartic, glutamic dan asid stearic);
antibiotik semulajadi yang membantu melawan kanser dan bakteria berbahaya;
fenol;
flavonoid;
polisakarida.

Kajian ubat-ubatan telah mendedahkan ciri antibakteria, antivirus, antioksidan, anti-radang dan imunomodulasi. Cendawan menyumbang kepada rawatan penyakit seperti kencing manis, aritmia, gangguan sistem saraf, penyakit pelvis, dan onkologi.

Kontra untuk penggunaan:

Ridovki, seperti cendawan yang lain, menyerap pelbagai bahan cemar dan logam berat, oleh itu lebih baik untuk makan cendawan muda;
makan berlebihan menyebabkan sakit dan kesakitan di dalam perut;
adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan ryadovok dengan keasidan yang rendah dalam perut, penyakit kronik saluran gastrousus dan pundi hempedu.

Gejala keracunan muncul 2-3 jam selepas makan dan serupa dengan tanda-tanda keracunan cendawan beracun lain:

kenaikan air liur;
kelemahan;
mual;
kekejangan di dalam perut;
sakit kepala;
muntah;
senak

Keracunan oleh ranking tidak menyebabkan kekeliruan, penglihatan, dan khayalan, tetapi apabila gejala keracunan pertama muncul, ambulans mesti dipanggil.

http://grib.guru/sedobnyie/ryadovka

Mendayung kelabu - keterangan, sifat dan tempat pertumbuhan kulat

Ryadovka kelabu, serta saudara-mara yang boleh dimakan yang lain, mempunyai banyak sifat yang berguna dan digunakan secara meluas dalam memasak, perubatan tradisional, farmakologi. Walau bagaimanapun, apabila digunakan secara bersendirian, untuk mengelakkan akibat berbahaya, adalah penting untuk mengumpul dan menyediakan cendawan ini dengan betul.

Penerangan Cendawan

Kelabu mendayung adalah cendawan agaric dari keluarga Ryadovkov. Ia mempunyai nama-nama lain - understock, sandpiper kelabu, baris bertindik, tetikus kecil. Secara luaran, ia sedikit seperti cendawan yang boleh dimakan, namun ia mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan. Ya, dan mengumpulnya tidaklah sukar - walau bagaimanapun, ia tumbuh di seluruh kumpulan.

Cendawan ini tumbuh agak besar dan berisi. Tudungnya halus dan dibulatkan dengan kubah yang menonjol kecil diameternya antara 3 hingga 20 cm. Pada masa dewasa, ia menjadi rata dan tepinya membungkuk ke atas. Warna kelabu kepala boleh mempunyai pelbagai warna - kehijauan, zaitun dan ungu, di tengahnya lebih tepu. Di bawahnya diletakkan plat yang ditutup dengan hymenia - lapisan spora, yang mana kulat mengalir.

Kaki silinder warna putih agak tinggi - sehingga 10 cm. Sebagai peraturan, ia adalah padat dalam cendawan muda dan menjadi kosong pada yang lama. Daging warna putih atau abu-abu mungkin sedikit kuning di potong.

Ryadovka mempunyai komposisi kimia yang kaya yang mengandungi gudang nutrien, dan ini dengan kandungan kalori minimum. Secara umum, cendawan ini boleh dianggap sebagai hidangan pemakanan, kerana 100 g produk mengandungi hanya 22 kcal. Lebih daripada 90% daripada badan kulat terdiri daripada air, karbohidrat membentuk 3.26%, dan protein - 3.9%, komponen lain: lemak, abu dan serat - kira-kira 2%.

Sebagai sebahagian daripada ryadovki:

Mineral asas yang diperlukan untuk manusia adalah magnesium, natrium, kalium, fosforus, kalsium, mangan, zink, tembaga, besi dan selenium;
vitamin A, C, K, PP, D2 dan D7, betaine, kumpulan B.

Juga organisma spora ini mengandungi glukosa, steroid semulajadi, sebatian fenolik, flavonoid, asid amino penting.

Jenis-jenis kulat yang berbeza boleh dimakan, boleh dimakan dan beracun. Malangnya, majoriti wakil-wakil organisma spora ini pahit dengan rasa dan mempunyai bau yang menjijikkan.

Kualiti yang berbahaya

Ryadovka kelabu yang terkenal dengan pemetik cendawan, selain sifat positifnya, juga mempunyai ciri-ciri berbahaya:

kulat boleh mengumpul bahan-bahan toksik itu sendiri, logam berat, jika dikumpulkan di atas tanah dengan udara dan tanah yang tercemar, spesimen yang terlalu masak yang tidak bernilai mengumpul amat berbahaya;
produk sedemikian sukar untuk dicerna dan diasimilasikan, ia boleh menyebabkan proses fermentasi dan pembusukan dalam organ pencernaan;
Berlebihan ia membawa kepada peningkatan pengumpulan gas, rasa sakit di perut, perasaan berat.

Di samping itu, kulat adalah kontraindikasi pada orang yang mempunyai penyakit berikut:

gastrik perut;
proses keradangan dan dyskinesia pundi hempedu (pelanggaran motilinya);
keradangan pankreas;
penyakit akut dan kronik yang lain dalam sistem pencernaan.

Baris beracun boleh menyebabkan mabuk sebenar, disertai dengan gejala seperti:

kelemahan, pucat kulit, palpitasi jantung;
loya dan serangan muntah;
gangguan usus;
sakit kepala dan pening.

Apabila memetik berturut-turut, cendawan muda dipilih dan hanya topi diambil dari mereka, tetapi begitu, setelah melanggar teknologi pemprosesan produk, seseorang mungkin mengalami keracunan.

Di mana dan bila berkembang?

Secara keseluruhan, terdapat kira-kira seratus spesies ryadovka dan hampir separuh daripada mereka tumbuh di wilayah negara kita, termasuk ryadovka kelabu. Habitat kegemaran cendawan adalah berkapur dan tanah berpasir dengan kehadiran lumut, mereka lebih suka iklim yang sederhana, yang tidak dicirikan oleh panas yang kuat dan sejuk, sehingga anda dapat menemuinya di mana-mana di Utara dan, sebahagiannya, di Hemisfera Selatan. Biasanya organisme membentuk ikatan simbiotik dengan pokok-pokok konifer, terutama dengan pain, cemara dan merapikan, tetapi pokok-pokok daun seperti birch, oak dan beech tidak memintas.

Baris kelabu muncul pada musim bunga, tetapi kebanyakannya berbuah bermula pada akhir musim panas dan berlangsung sehingga cuaca sejuk pertama pada bulan November. Pengumpulan kulat, spesimen jarang sekali boleh dilihat bukan sahaja di hutan dan semak-semak, tetapi juga bersebelahan dengan persekitaran manusia, di taman-taman dan taman-taman.

Ciri-ciri cendawan miselium adalah pertumbuhan seluruh koloni, supaya kulat mempunyai nama sedemikian. Benar, kadang-kadang, ia tidak berkembang dalam baris, tetapi dalam kalangan ciri.

Varieti

Selain ryadovki kelabu, keluarga ini mempunyai jenis lain. Adalah penting untuk dapat membezakannya dengan betul dari satu sama lain supaya tidak secara tidak sengaja mengganggu spesimen beracun, mengelirukan dengan sub-substrat.

Wakil keluarga Ryadovkov boleh dibahagikan kepada spesies yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Untuk cendawan yang boleh dimakan termasuk:

Lilovonogaya (ungu) baris. Ia adalah organisma yang boleh dimakan dengan cap mencapai 12-15 cm diameter dengan warna kelabu-violet. Ia dijumpai pada musim gugur dalam semak konifer dan campuran dan di tepi hutan. Cendawan mempunyai daging yang padat, plat lebar, kaki mempunyai ketebalan sekitar 2 cm dan ketinggian 8 cm. Keanehannya adalah aroma bunga yang manis.

Barisan kuning. Ini adalah cendawan kecil jarang yang mempunyai topi dengan tubercle gelap di tengah dan plat berwarna sama dengan naungan zaitun kuning. Pemetik cendawan juga dipanggil cantik. Batang cendawan itu hanya 1 cm tinggi dan ditutup dengan skala kecoklatan kecil, pada potong itu berongga, dan pulpanya berwarna coklat. Tudung di retak mempunyai warna kuning. Walaupun rasa pahit, cendawan ini boleh dimakan, baunya menyerupai aroma kayu.

Row Mongolia. Ia kelihatan seperti boletus, jika tidak kerana kehadiran rekod. Cendawan muda dibentuk seperti telur dan berwarna putih. Dari masa ke masa, bentuk kepala berubah menjadi hemisfera dan menjadi matte dengan patina yang kotor. Diameternya berkisar 6 hingga 20 cm, dan kaki boleh membesar hingga 10 cm. Dalam barisan yang demikian, pada rehat, terdapat cendawan cendawan sebenar yang putih, berbau. Ia ditemui di Asia Tengah, tumbuh di rumput padang rumput. Spesies ini dianggap ubat yang bernilai.

Boleh ryadovka (cendawan Georgiev). Ia adalah kulat yang boleh dimakan kecil dengan saiz cap 4-6 cm dan kaki sehingga 9 cm tinggi. Kepala warna kuning muda berubah putih dengan masa, dan bertukar menjadi kuning ke atas individu yang terlalu masak. Dia mempunyai lamellae yang kerap, yang juga mengubah naungan dari putih ke kuning dengan usia. Pulpa kulat putih, berisi, mempunyai bau floury. Boleh lihat tumbuh di seluruh Rusia.

Mendayung sesak (kumpulan). Kulat ini jarang berlaku dan boleh menjejaskan kelimpahan bentuk yang berlainan dalam satu sendi. Pada dasarnya, topi cendawan adalah bulat, cekung atau sujud dengan diameter 4-12 cm Kulit di atas kepala bersisik dan licin, warna mereka berwarna kelabu, ungu, dan coklat. Kaki tuberiform, lurus dengan penebalan di bahagian bawah, mempunyai ketinggian 3-8 cm. Kumpulan cendawan ini sukar dibahagikan - apabila mereka tumbuh bersama.

Bacalah juga mengenai cendawan yang boleh dimakan secara kondusif - dayung poplar - di sini.

Spesies yang tidak boleh dimakan:

Baris putih. Kulat mempunyai saiz topi kering kelabu-putih 6-10 cm, dari masa ke masa, ditutup dengan bintik-bintik kuning. Batang warna yang sama, kuning coklat di pangkal, boleh mencapai ketinggian 10 cm. Secara harfiah, bau yang tidak menyenangkan yang berasal dari penginjilan palsu ini, yang dijumpai walaupun di bandar, menakutkan.

Harimau harimau (harimau). Topi putih yang kotor dengan diameter 4-12 cm dengan serpihan kelabu gelap mungkin mempunyai warna biru kehijauan dan kehijauan. Kaki tumbuh sehingga 15 cm, mirip dengan gada. Dagingnya kelabu dengan bau yang agak menyenangkan. Kulat ini tumbuh secara individu dan berkumpulan di tepi hutan. Ia sangat berbahaya kerana ia menyebabkan mabuk yang teruk dalam masa 15 minit selepas penggunaan.

Selak tetikus menunjuk. Cendawan beracun dibezakan dengan saiz capnya yang kecil (3-5 cm) dalam bentuk loceng terbuka dan batang nipis panjang sehingga ketinggian 15 cm. Warna kepala berwarna kelabu gelap, kaki mungkin berwarna merah jambu atau kuning-putih. Plat adalah kerap, dalam susunan terlalu banyak dengan specks kuning. Badan spora hampir tidak mempunyai bau, tetapi pulpanya mempunyai rasa yang membakar.

Kulat tikus sangat mirip dengan ryadovku abu-abu yang boleh dimakan. Ia juga boleh dikelirukan dengan sabun tricholomum, yang dibezakan oleh bau khas sabun.

Secara umum, cendawan beracun boleh diiktiraf oleh tangkai tipis, plat kelabu, tubercles tertentu pada topi. Tidak mustahil untuk bergantung kepada kebolehbakaran dengan bau - cendawan walaupun mesra boleh menjadi toksik.

Apakah nilai cendawan ketika menuai atau berkembang?

Kehadiran bahan aktif secara biologi dalam komposisi kulat menjadikannya unik. Oleh sebab kehadiran antioksidan semula jadi, imunostimulant, bahan antibakteria, seperti clitocin dan fomecin, mendayung telah lama digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai penyakit. Bukan sahaja ubat-ubatan, tetapi juga penggunaan biasa dalam makanan, boleh memberi kesan yang bermanfaat kepada tubuh manusia.

Cendawan digunakan dalam banyak makanan tambahan dan beberapa persediaan untuk mengubati diabetes.

Ahli keluarga yang berlainan mempunyai sifat berguna ciri-ciri mereka sendiri yang boleh digunakan dengan jayanya. Penampilan abu-abu membubarkan deposit kolesterol pada dinding vaskular, kuning (terracotta) - menghalang jangkitan kulat yang mempengaruhi kuku, rambut dan epidermis seseorang apabila dermatophytes menembusi. Jika badan tidak mempunyai cukup vitamin A dan D, maka mereka boleh menjadi sumber jeruk.

Dari sini kita dapat menyimpulkan bahawa adalah menguntungkan untuk mengumpulkan barisan dan, lebih-lebih lagi, untuk mengembangkannya untuk dijual lebih lanjut.

Permohonan dan penyimpanan

Anda boleh mendidih, goreng, garam dan garam garisan kelabu. Pengeringan cendawan dan penyediaan berikutnya dibenarkan.

Cendawan segar disimpan dalam peti sejuk selama tidak lebih dari tiga hari, tetapi mereka boleh dibekukan dan kemudian mereka akan mengekalkan sifat-sifat berguna mereka selama 5-6 bulan. Kayu kering dan kalengan boleh digunakan sepanjang tahun.

Ryadovki penanaman bebas

Oleh kerana banyak ciri-ciri yang bermanfaat dalam kulat, ramai yang sanggup memupuk diri mereka sendiri. Terdapat dua cara utama untuk melakukan ini:

Anda boleh menanam cendawan di kawasan anda

Untuk melakukan ini, anda perlu memilih tempat yang teduh, anda boleh memasukkan beg, kotak, di atas katil. Spora berbunga bermula apabila suhu udara berada di bawah suhu 15 ° C, manakala mielius menyukai tanah yang hangat hingga 20 ° C. Anda boleh menuai musim luruh, musim bunga dan musim sejuk.

Selepas mendarat di tanah, substrat mesti dilindungi, sekali gus mewujudkan iklim basah yang optimum. Apabila miselium mula tumbuh, ia ditutup dengan tanah lembap atau campuran khas (seperti untuk champignons) dengan lapisan 5 cm. Selepas 20 hari, sebagai peraturan, cendawan muda muncul dan salutan dikeluarkan. Sekiranya tanah kering, anda perlu menambah tanah basah dengan kerap.

Pada musim gugur, dalam cuaca sejuk di bawah 5 ° C, substrat ditutupi dengan kanvas, dan 10 cm jerami atau dedaunan dituangkan di atasnya. Cendawan dituai dengan berpusing keluar dari tanah dengan kepala mendatar.

Penanaman boleh dilakukan di ruangan bawah tanah, di loteng dan bilik lain

Keadaan utama adalah suhu yang sesuai di dalam beg atau kotak, tetapi untuk ini adalah perlu bahawa bilik itu dinyalakan dengan baik, dan akses kepada miselium disediakan dengan akses ke udara segar, jika tidak, cendawan akan kekurangan saiznya, mempunyai topi kecil dan kaki nipis.

Mengetahui ciri-ciri, ciri-ciri dan rupa produk, anda boleh membesar atau mengumpulnya secara berkala, dan menyediakan bukan sahaja makanan yang sihat dan lazat, tetapi juga merawat beberapa penyakit. Tetapi untuk menggunakan sifat positif kerajaan cendawan ini, anda perlu dengan betul dan berhati-hati.

http://ferma.expert/griby/griby-ryadovka-seraya/

Cendawan ryadovki: gambar dan keterangan, spesies yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan

Foto dan deskripsi baris yang diperlukan untuk mempelajari semua orang yang suka pergi ke "memburu senyap." Sifatnya, ada ryadovki yang dapat dimakan, namun beracun.

Cekap, selesa dan sooooo cepat. Apabila anda perlu kehilangan 3-4 pound per minggu. Baca lebih lanjut di sini.

Nama ryadovki, diterima dari fakta bahawa mereka tumbuh di barisan panjang atau lingkaran penyihir. Nama ilmiah kulat adalah trikolom. Mereka adalah wakil keluarga ryadov, urutan agaric, kelas agaricomycetes, dan jabatan basidiomycetes.

Penerangan dan perbezaan

Ahli-ahli spesies yang boleh dimakan ini mesti dimasak dengan teliti sebelum dimakan. Walau bagaimanapun, mereka sangat serupa dengan rakan-rakan beracun mereka. Pertimbangkan ciri khas ryadovok yang boleh dimakan dan beracun:

Dalam jenis topi beracun adalah walaupun, hanya putih dan dari mereka mengeluarkan bau pedas yang tidak menyenangkan.
Di dalam barisan boleh dimakan boleh berbeza: ungu, kelabu, merah jambu atau ungu. Kaki sesuai dengan naungan topi. Plat di bawah topi berwarna kuning cerah, daging dipotong dengan warna yang sama seperti pinggan.
Kumpulan-kumpulan mesra cendawan boleh ditemui pada musim gugur (September-Oktober) dan terutama selepas frosts musim luruh pertama. Tempat bercambah kegemaran mereka adalah tanah di antara lumut atau permukaan lantai hutan.

Varieti baris yang boleh dimakan

Ungu (Lepista nuda)

Emas Stepanenko: Saya berumur 108, dan kini 65. Saya minum suam selama malam. Baca lebih lanjut di sini.

Cendawan dari wakil-wakil keluarga Ryadovkov genus Lepista. Mereka memanggilnya masih lepista ungu atau telanjang. Pada orang biasa ia kadang-kadang dipanggil tit untuk warna ungu-biru. Cendawan ini boleh dimakan secara kondusif.

Lambang diameter boleh mencapai 20 cm. Pada mulanya, bentuknya adalah hemispherical (seperti bun), dalam proses pematangan menjadi datar, dan tepinya nipis dan melengkung.
Warna topi berwarna ungu-coklat, berkilat semasa pertumbuhan, bermula dari tepi. Untuk sentuhan itu padat, berisi dan elastik. Ia licin dan basah, bersinar di beberapa tempat.
Dagingnya tegas, tebal, mempunyai rasa yang enak dan bau. Teduh marmar, ungu-biru, yang akhirnya memudar.
Plat adalah nipis, terletak sering. Warna mereka berbeza-beza dari ungu terang kepada ungu muda.
Kaki mempunyai bentuk silinder, mencapai ketinggian 10 cm, dan garis pusat dari 0.7 hingga 2.5 cm. Terang-ungu pada awal pertumbuhan dan putih-putih atau pucat ungu hingga ke ujung, permukaannya berserat.
Mendayung ungu tumbuh di hutan konifer (kurang kerap di hutan bercampur), dalam iklim sederhana di Hemisfera Utara (bahagian Eropah di Rusia, Siberia). Tidak aneh.
Pengumpulan boleh dilakukan dari awal bulan September hingga akhir bulan November, sebelum bermulanya fros pertama.
Sebelum anda menggunakan garis ungu, anda perlu mendidih selama 10-20 minit.

Ia penting! Cendawan ini mempunyai rakan sejati yang tidak dapat dimakan - web labah-labah kambing. Ia mempunyai rasa pahit, mempunyai bau apak dan daging kuning.

Kelabu (portentosum tricholoma)

Tumbuh dalam kumpulan dalam hutan konifer atau campuran.
Musim koleksi adalah September-November.

Capnya mencapai diameter 5-12 cm, kadang-kadang 16 cm. Bentuknya berbentuk cembung berbentuk bel, dan dalam proses pematangan bertukar menjadi cembung-sujud. Permukaannya berwarna coklat-abu di tengah, kadang-kadang mempunyai naungan ungu atau zaitun, dan tepinya berwarna kelabu atau krim ringan. Serat radial di tengahnya lebih gelap. Selalunya terdapat benjolan yang rata di tengah topi.
Kaki pendek berwarna kuning-kelabu dan mencapai ketinggian 5-12 cm dan ketebalan 1-2.5 cm, menebal pada pangkal, ditutup dengan salutan serbuk di atas.
Pada permulaan pertumbuhan, dagingnya pepejal, kemudian beralur, padat, mempunyai warna putih. Aroma bumbu dan rasanya buatan dalam spesimen muda, dan dari masa ke masa aroma menjadi lebih pedas. Daging di bawah kulit topi itu berwarna kelabu.
Plat adalah percuma atau lurus dan dilekatkan oleh gigi ke kaki. Mereka mungkin berwarna putih, krim atau kelabu-kuning, kerana mereka berumur dengan bintik kekuningan.
Cendawan boleh dimakan, tetapi mereka perlu dimasak dalam dua perairan untuk menghilangkan bau yang tajam. Lebih baik mengumpul salinan muda. Masak seperti ini: rebus, goreng atau acar.

Saya dapat menyingkirkan arthritis dan osteochondrosis selama sebulan! Operasi tidak diperlukan. Baca lebih lanjut di sini.

Baris kelabu boleh dikelirukan dengan barisan sabun (Tricholoma saponaceum). Ia serupa dengan bentuk dan warna, tetapi pada usia muda. Ia adalah mungkin untuk membezakan hanya dengan bau sabun khas pulpa.

Orang ramai (Lyophyllum decastes)

Ia tumbuh dalam kumpulan besar di hutan, taman, taman, di rumput, berhampiran tunggul, di tanah yang kaya dengan humus.
Musim panen - Julai - Oktober.

Cap hemisfera boleh mencapai diameter 4-14 cm, kerana ia tumbuh, ia menjadi cembung. Cendawan ini tumbuh begitu padat sehingga asas mereka kadang-kadang sukar untuk dipisahkan.
Tudung ini mungkin berwarna coklat atau kelabu-coklat, tepinya turun, bergelombang. Permukaan itu sendiri tidak merata dan bergelombang. Selalunya tubercle yang luas terletak di tengah.
Kaki mencapai ketinggian 4-10 cm, dan ketebalan 6-20 cm, boleh dibengkokkan atau dipadatkan. Sepenuhnya putih di bahagian atas, dan ke arah bawahnya ia mungkin memperoleh warna yang gelap atau abu-abu coklat.
Daging putih, mempunyai rasa yang menyenangkan dan bau, menebal di tengah.
Plat sempit yang rapat, sering diletakkan. Mereka putih atau putih putih.
Mendayung dibungkus merujuk kepada 4 kategori cendawan yang boleh dimakan. Keterangan persediaan: mereka boleh digoreng, asin atau jeruk.

Ryadovka berpintal mirip dengan entoloma beracun kekuningan-kelabu-kelabu (Entoloma lividum). Kesamaan mereka dalam topi, yang mempunyai tepi beralun dan warna kelabu-coklat yang sama. Ini 2 jenis cendawan berbeza kerana pulpa entomoly mempunyai bau tepung yang unik dan ia tumbuh secara berasingan, dan tidak seiring dengan kolektif yang besar.

Pigeon (Tricholoma columbetta)

Kehidupan di hutan luruh atau bercampur, lebih memilih zon basah. Mereka boleh tumbuh dalam kumpulan dan secara individu.
Dikumpulkan dari bulan Julai hingga Oktober.

Tudung kering, licin, tumbuh dalam diameter sehingga 3-10 cm, kadang-kadang hingga 15 cm. Pada mulanya ia adalah hemispherical, kerana ia tumbuh menjadi cembung-sujud. Permukaannya berbukit atau sangat bergelombang, putih krim atau gading. Ini adalah perbezaan yang paling ketara dalam jenis cendawan ini. Di tengah ada bintik-bintik kekuningan.
Kaki yang tinggi boleh menjadi 5-12 cm, ketebalan sehingga 2.5 cm. Ia adalah padat dan elastik, mempunyai bentuk silinder, sedikit menyempitkan ke bawah.
Daging burung merpati ryadovki adalah padat dan berdaging, ia tumbuh merah jambu ketika tumbuh, juga berubah menjadi merah jambu pada rehat. Baunya adalah mealy, dan rasanya cendawan yang menyenangkan.
Plat dilampirkan pada kaki, dan kemudian longgar, sering terletak.
Ia adalah cendawan yang boleh dimakan (kategori 4), ia boleh direbus dan digoreng.

Pada peringkat awal pertumbuhan, merayap merayap menyerupai barisan kelabu, juga dimakan, tetapi dengan aroma yang menyenangkan. Dalam proses perubahan pertumbuhan lebih ketara, disebabkan warna kelabu topi pada baris kelabu.

Kuning-merah (Tricholomopsis rutilans)

Kumpulan besar ditemui dalam hutan campuran atau konifer. Mereka lebih suka pokok pain atau tusuk rimbun dan pokok-pokok yang jatuh.
Dikumpulkan dari bulan Julai hingga September.

Diameter capnya boleh mencapai 5-15 cm. Pada mulanya, ia mempunyai bentuk topi berbentuk loceng tajam. Apabila ia tumbuh, ia menjadi cembung dengan tubercle di tengah, dan tepi bengkok ke bawah. Spesimen matang mempunyai topi terbuka, dengan pertengahan yang agak tertekan. Perbezaan antara spesies ini adalah warna merah ceri topi pada cendawan muda dan berwarna kuning kekuningan pada yang lebih matang. Tompok yang tumpul, yang akhirnya menjadi lemas, sentiasa menjadi teduh yang lebih gelap.
Kaki mencapai ketinggian 4-10 cm, boleh sehingga 2 cm tebal. Ia mempunyai bentuk silinder, dengan pangkal tebal, selalunya berongga di dalam. Di pangkal, kaki berwarna kuning dengan skala merah, bahagian tengahnya lebih sengit warna, selebihnya adalah warna topi.
Daging mempunyai rasa yang manis dan bau yang enak. Ia adalah padat dan berserat, berwarna kuning dengan spora krim ringan.
Plat adalah patuh, nipis dan sinuous, emas atau telur-kuning.
Spesies ini boleh dimakan, tergolong dalam kategori keempat, ia boleh dijepit atau dijepit.

Ryadovka kuning-merah - spesies langka, di beberapa wilayah yang disenaraikan dalam Buku Merah.

Jenis-jenis baris tidak boleh dimakan

Pseudo-putih (Tricholoma pseudoalbum)

Ia hidup bersendirian atau dalam kumpulan kecil dalam hutan bercampur atau daun.
Ia tumbuh dari bulan Ogos hingga Oktober.

Tutup pada permulaan pertumbuhan adalah hemispherikal, kemudian menjadi cembung, mencapai diameter 3-8 cm Warnanya putih, krim atau sedikit merah jambu.
Kaki tumbuh sehingga 3-9 cm tinggi dan 1.5 cm lebar. Ia adalah teduh yang sama seperti topi: putih, merah jambu atau putih berkrim.
Bau serbuk serbuk, pada mulanya putih, maka sedikit kuning.
Plat berwarna krim, pada mulanya sedikit berkembang, dan kemudiannya secara praktikalnya bebas.
Ia mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, jadi ia tidak dimakan.

Spesies ini serupa dengan bentuk dan saiz pada dayung May (Tricholoma gambosa). Tetapi yang terakhir mempunyai tompok-tompok berwarna hijau atau lembut pada topi.

Stinky (Tricholoma inamoenum)

Tumbuh dalam kumpulan atau satu demi satu di kawasan basah dari hutan luruh atau bercampur.
Musim pertumbuhan - dari bulan Jun hingga Oktober.

Tali biasanya mencapai diameter 3-8 cm, tetapi boleh tumbuh sehingga 15 cm. Permukaannya licin, sering bergelombang, berwarna gading atau putih, dan ketika tumbuh, bintik coklat atau kekuningan muncul. Pada permulaan pertumbuhan, topi mempunyai bentuk hemisfera, dan dengan usia, menonjol, dengan tepi sedikit bergelombang.
Panjang kaki tumbuh hingga 5-15 cm, dan ketebalan sehingga 2 cm. Ia mempunyai bentuk silinder, elastik dan padat, warnanya sama dengan topi.
Dagingnya putih, berisi dan padat. Membezakan wakil-wakil spesies ini berbau bau yang kuat, yang terdapat dalam cendawan muda dan tua. Bau serupa dengan gas yang menyala.
Plat pertengahan yang ditanam, boleh menjadi putih atau krim.
Kerana bau busuk, cendawan ini tidak boleh dimakan. Ia bahkan tidak menghapuskan memasak.

Selalunya pada awal pertumbuhan, anda boleh mengelirukan bau busuk dengan sulfur yang boleh dimakan (Tricholoma portentosum). Tetapi ia membenarkan nama dan bau busuk sukar untuk tidak memerhatikan. Dan kelabu mempunyai rasa cendawan yang bagus.

Ciri-ciri berguna

Edible ryadovki - produk pemakanan dan sangat berguna. Ia menyumbang kepada pertumbuhan semula hati, kesan positif terhadap kerja saluran gastrousus, menghilangkan toksin dari badan.

Komposisi kimia kaya cendawan:

dari vitamin: kumpulan B, A, K, PP, C, D2, D7 dan betaine;
dari mineral: natrium, kalium, fosforus, besi, zink, mangan;
dari asid amino: threonine, alanine, phenylalanine, lisin, glutamat, stearic dan asperganic acid;
fenol;
clitocin dan fomecin, yang merupakan antibiotik semulajadi, dan melawan sel dan bakteria kanser;
flavonoid;
polisakarida;
ergosterol.

Analisis kimia kulat yang boleh dimakan mengesahkan sifat anti-radang, antivirus, antibakteria, antioksidan dan kesan positif terhadap sistem imun.

Selain itu, dengan rawatan kompleks penyakit tertentu, cendawan mempunyai kesan positif. Bila:

diabetes;
aritmia;
rematik;
osteoporosis;
melompat tekanan darah;
penyakit onkologi;
penyakit sistem genitouriner;
penyakit sistem saraf.

Harm dan kontraindikasi

Jangan gunakan cendawan yang terlalu banyak, kerana mereka boleh mengumpul pencemaran atmosfera dan logam berat. Mereka akan melakukan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan.
Jika mendayung disalahgunakan, rasa sakit, berat di perut dan kembung perut mungkin berlaku.
Dalam penyakit pundi hempedu, pancreatitis, cholecystitis dan perumahan dan penyakit perkhidmatan komunal, sebilangan besar cendawan spesies ini tidak boleh dimakan.

Gejala dan tanda-tanda keracunan dalam baris

Gejala keracunan dengan susunan yang tidak boleh dimakan, seperti cendawan beracun lain, sangat serupa. Mereka nyata dalam 1-3 jam selepas pengambilan cendawan:

sakit di perut;
kelemahan;
meningkat air liur;
muntah;
cirit-birit;
mual;
sakit kepala.

Garis beracun sering tidak menyebabkan khayalan, halusinasi dan kekeliruan. Tetapi walaupun dengan gejala pertama sifat ini, adalah perlu untuk berjumpa doktor.

Fakta menarik

Cendawan Ryadovki di banyak negara dianggap sebagai spesies makanan istimewa. Oleh itu, sebahagian daripadanya ditanam sebagai barangan eksport.
Berkembang di rumah menyerupai penanaman cendawan dan mudah.
Dalam kosmetologi sering digunakan serbuk dari badan buah kering kulat. Mereka ditambah ke pelbagai produk yang membantu melawan kulit berminyak dan jerawat yang berlebihan.
Cendawan matsutake Jepun adalah sangat dihargai sebagai truffle Eropah. Cendawan goreng ini adalah makanan istimewa yang mahal, kerana beberapa salinan boleh menelan kos kira-kira $ 100.

Tonton video! Barisan putih di dalam hutan. Bagaimana untuk mengenali

http://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/griby/ryadovki-foto-i-opisanie.html

Spesies yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan cendawan ryadovki: foto dan nama

Ryadovki cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak dijumpai pada bulan-bulan musim panas dan musim luruh di kawasan selatan negara kita. Jenis ini digunakan untuk memasak dan memasak hidangan utama. Kami mencadangkan untuk memeriksa jenis ryadovki cendawan yang boleh dimakan dan berhati-hati mengkaji deskripsi mereka, untuk dapat membezakan apabila mengumpul dari spesimen beracun. Laman ini membentangkan jenis cendawan dengan foto dan nama, yang anda perlu tahu sekurang-kurangnya untuk mengenal pasti apabila mengumpul.

Barisan cendawan

Kami menawarkan untuk melihat ryadovki cendawan yang boleh dimakan dan dimakan dalam gambar, dan kemudian kami akan terus membiasakan wakil-wakil kerajaan cendawan dengan spesies ini:

Barisan cendawan pada foto

Cendawan putih tidak boleh dimakan (dengan foto)

Cendawan putih tidak boleh dimakan dalam foto

Ryadovki putih adalah cendawan yang boleh dimakan: gambar selanjutnya menunjukkan rupa mereka, yang patut diingat untuk setiap pemetik cendawan. Capnya berukuran 3-8 cm, dalam spesimen muda ia cembung dengan tepi melengkung, kemudian terbuka dan melengkung, kering, lancar, putih, kadang-kadang dengan naungan krim. Plat-platnya bertali putih, mendalam dengan teduh krim. Kaki itu teguh, elastik, putih, 5-10 cm panjang, sehingga tebal 1 cm. Daging putih, padat dengan bau sabun yang tidak enak.

Ia tumbuh di hutan runcing, bercampur dan konifer, terutama pada tanah kapur. Bentuk "lingkaran sihir", sering dijumpai di tali pinggang hutan. Muncul dalam kuantiti yang besar sejurus selepas hujan.

Buah-buahan dari Julai hingga Oktober.

Garis putih sama dengan kulat beracun, kambing putih (Cliticybe dealbata), yang mempunyai bau floury, bulatan sepusat pada topi, dan pinggan yang turun di kaki.

Jenis yang boleh dimakan dari ryadovka kulat: foto dan perihalan

Rumpai kulat jenis ryadovka disajikan di bawah, ia adalah wajar mengkaji mereka untuk memahami perbezaan penting dalam penampilan.

Baris lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Foto Rowl lilovonozhkovaya

Cendawan boleh dimakan. Anda boleh melihat kulat ini dalam gambar dan dalam keterangan yang cukup terperinci: topi yang dijahit 5-14 cm diameter, dalam spesimen muda sangat berkaliber coklat kekuningan dengan kelebihan tepi ungu pucat, maka cembung rata, dibuka cahaya halus, kuning-beige atau putih dengan bayangan lilac. Plat adalah krim rendah, kerap, patuh, menurun, krim putih atau pucat, bukan ungu. Kaki adalah silinder, berserabut, glabrous, cahaya ungu atau dengan pukulan ungu, panjang 3-8 cm dan tebal 2-3 cm. Daging putih, potongan berwarna ungu.

Ia tumbuh di tepi hutan rimba dan bercampur, di padang rumput dengan tanah yang kaya dengan humus, di ladang kentang dan di taman-taman dan taman-taman.

Buah-buahan pada bulan Ogos hingga November. Bunga maksimum pada bulan September dan sebelum fros.

Tiada kembar beracun.

Kiri kelabu (portentosum Tricholoma)

Mendayung kelabu dalam foto

Cendawan boleh dimakan. Lihatlah jenis cendawan ini dalam gambar: cap 5-10 cm diameter, membonjol dalam spesimen muda, kemudian terbuka dan melengkung, retak pada pinggir, kering, kelabu zaitun atau kelabu dengan warna ungu. Plat adalah gigi putih atau kekuningan. Kaki silindris berserat keputihan 5-12 cm panjang dan 1 cm tebal, jika dipotong, cepat razmochmachivaetsya menjadi tandan berasingan. Pulpa putih keputihan dengan bau dan citarasa floury.

Ia tumbuh di hutan bercampur dan konifer, di tanah berpasir dan di tanah gambut yang dilindungi lumut. Di Rusia pada musim gugur ia dijual di pasaran.

Buah-buahan pada bulan Ogos hingga November. Terutama dihargai pada musim luruh lewat, apabila terdapat beberapa cendawan lain.

The ryadovka berkeliaran kembar (Tricholoma virigatum) yang tidak boleh dimakan berbeza dari topi tirus kelabu dan coretan cendawan muda yang lebih besar.

Mendayung ungu atau titmouse (Lepista nuda)

Mendayung ungu pada foto

Cendawan boleh dimakan. Cap fleksibel 5-14 cm diameter, spesimen muda cembung, ungu atau kemerahan ungu, kemudian cembung datar, terbuka, kadang-kadang melengkung pada awal berbuah di bawah daun, licin ungu atau ungu coklat. Plat adalah kerap, patuh, putih atau pucat ungu. Batangnya silinder, berserabut, glabrous, ungu muda, panjang 5-8 cm dan tebal 1-3 cm. Dagingnya berwarna ungu, kemudian berwarna kelabu putih, pada ungu muda pucat.

Ia tumbuh di tepi hutan konifer dan bercampur, di padang rumput, di sepanjang jalan, terutamanya pada jarum konifer yang jatuh.

Buah-buahan pada bulan Ogos hingga November. Bunga maksimum pada bulan September dan sebelum fros.

Tiada kembar beracun.

Cendawan ini sesuai untuk semua pilihan memasak. Ia adalah salah satu kulat yang boleh dimakan dan mudah dikenali.

Rowovka skala

Skala mendayung pada foto

Cendawan boleh dimakan. Topi hingga 10 cm diameter, dalam spesimen muda bulu, halus-berserabut, kemudian terbuka, halus pecah. Plat adalah krim ringan, menjadi merah jambu apabila rosak. Batangnya berbentuk silinder, berserat, keras, putih, berwarna coklat, 5-12 cm panjang dan tebal 1 cm. Daging putih dengan bau yang menyenangkan, kadang-kadang sedikit pahit.

Ia tumbuh di hutan luruh, bercampur dan konifer di tanah berasid dan neutral.

Buah dari Ogos hingga Oktober dalam kuantiti yang banyak.

Ryadovka yang menyengat menyerupai seekor lembu yang tidak dapat dimakan (Tricholoma vaccinum), yang mempunyai daging pahit dan bonet yang lebih bersisik.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In