Kampung ini adalah tanah air saya...

Utama Sayuran

Kampung ini adalah tanah air saya...

Sering kali, perasa ini ditambah dengan paprika jeruk dengan herba. Perlu diingati bahawa gurih tidak boleh dimasak untuk waktu yang lama, kerana ia pastinya akan memberikan rasa kepahitan itu. Daun muda dianggap di bahagian paling atas tumbuhan (mereka mempunyai bau yang halus), manakala daun yang lebih rendah bau lebih keras dan dianggap lama. Savory - raja salad dressings yang wangi. Oleh kerana ciri-ciri pemakanannya, ia patut digunakan lebih kerap dalam memasak.

Sedikit gurih telah digunakan dalam membakar kue. Termasuk dalam perasa. Mereka berperisa dengan herring. Sayuran adalah sebahagian daripada perisa untuk herring jeruk pedas, ia ditambah kepada produk daging. Kilang itu adalah sebahagian daripada kebanyakan perasa Yugoslavia.

Keupayaan gurih untuk membunuh bakteria digunakan dalam masakan kebangsaan untuk pengambilan garam, jeruk dan penapaian. Dalam memasak, gurih digunakan secara individu dan dicampur dengan rempah lain, bergantung kepada ciri-ciri dapur dan komposisi produk. Sebagai kombinasi, contohnya, dengan marjoram sedikit menyerupai bau lada hitam. Campuran ini kadang kala digantikan dengan rempah klasik.

Kadar meletakkan gourmet setiap hidangan (g): kering-0.2-0.6, segar - 1-3. Apabila sayuran salai, kadar gandum kering meningkat kepada 1 g / l. Rempah dimasak dalam sup, direbus dan direbus selama 5-10 minit sehingga dimasak. Produk yang dimaksudkan untuk memanggang atau dibakar ditaburkan dengan gurih sebelum rawatan haba.

Dalam perubatan, digunakan dalam komposisi herba dari kembung, cirit-birit, dengan kekejangan perut dan usus. Jus gurih melegakan kesakitan sengatan lebah dan mengurangkan bengkak. Pengimpalan tumbuhan harum mengurangkan kesakitan dan melegakan kekejangan perut dan usus. Ia disyorkan untuk buah pinggang, hati, pundi hempedu, serta kencing manis. Gandum adalah penetapan yang baik, anthelmintic dan sudorific. Memiliki sifat bakteria yang kuat, membasmi makanan.

Gurih, dimakan dalam kuantiti yang kecil, merangsang selera makan, menggalakkan pencernaan makanan yang lebih baik, mempunyai kesan bactericidal, anthelmintic dan berlabuh. Herba pedas diseduh seperti teh dan dimakan dalam gangguan gastrointestinal. Di Azerbaijan, berdasarkan thyme, mereka menyediakan minuman yang menyegarkan, yang juga termasuk yarrow dan thyme. Minuman itu mempunyai sifat perubatan, mempunyai kesan hemostatic.

Rumput Lemon digunakan secara meluas dalam industri dan farmakologi.
Herba kaya dengan vitamin A, antioksidan.
Dalam perubatan, citronella digunakan untuk menghilangkan toksin.
dari badan, untuk membersihkan hati, pankreas,
buah pinggang dan usus.
Citronella mengurangkan kandungan asid urik dan kolesterol, menghilangkan pengumpulan lemak yang berlebihan.
Menggalakkan pengaktifan pencernaan dan metabolisme.
Membantu dengan selesema, menurunkan suhu,
oleh itu rumput demam nama Inggeris.
Minyak Citronella mempunyai sifat antiseptik,
digunakan sebagai agen antijamur.

http://otvet.mail.ru/question/39157746

Gurih, sifat ubat-ubatan dan kontraindikasi, kawasan penggunaan perasa

Bumbu Masakan Georgia bukan hanya hops-suneli, cilantro dan kunyit, tetapi juga banyak rempah lain, salah satunya dipanggil kondari atau gurih. Di negara-negara di Caucasus, ia terkenal dan digunakan secara meluas untuk menyediakan pelbagai hidangan, tetapi di negara kita sangat sedikit mengenainya.

Kondari: apa itu

Kondari - tunas muda dan daun, yang digunakan segar atau kering untuk meningkatkan rasa kursus pertama dan kedua. Tanah airnya adalah pantai Laut Hitam dan Laut Tengah. Tumbuhan ini telah dikenal sejak zaman Rom purba - penduduk empayar percaya sifat-sifat ajaibnya, dan digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam berbagai upacara. Adalah dipercayai bahawa karangan kondari meningkatkan perhatian dan ingatan, dan hanya wakil keluarga bangsawan dapat memakainya. Penyebutan pertama rumput ini ditemukan dalam tulisan-tulisan Virgil, dan para bhikkhu membawanya ke Eropa pada abad ke-9.

Menarik Pada Zaman Pertengahan, rempah-rempah kondisional digunakan untuk masa yang lama sebagai pengganti lada, yang pada masa itu sangat mahal dan secara harfiah bernilai beratnya dalam emas.

Nama lain

Nama lain untuk perasa adalah gurih (gurih), saturia, atau hanya herba lada, tetapi hampir setiap bahasa mempunyai namanya sendiri untuk tumbuhan ini. Di England, ia dinamakan gurih dari perkataan "rempah", di Bulgaria - chubrica, di Armenia - citron, di Uzbekistan - Dzhambul.

Rumput

Kondari tergolong dalam keluarga Lambs, dan merupakan tumbuhan tahunan berumput, mencapai ketinggian 40-50 cm. Batangnya lurus, sedikit bercabang, dengan daun lurus atau berbentuk pisau lurus sehingga 2.5 cm panjang. Mekar gurunya dengan bunga kecil berwarna ungu atau putih dengan tompok merah gelap. Tempoh berbunga adalah separuh kedua musim panas, dan pada bulan September buah-buahan muncul dalam bentuk kacang coklat.

Panjang tumbuhan dari 40 hingga 50 sentimeter

Di mana tumbuh

Rumput ditanam di banyak negara, mulai dari Eropah dan Asia, berakhir dengan Australia dan Afrika - berkat kesederhanaannya, gurih dapat ditanam di hampir semua iklim. Ia amat popular di Asia dan Caucasus, di mana ia tumbuh di hampir setiap taman dan juga di ladang khas. Selalunya, gurih taman digunakan sebagai perasa, tetapi terdapat beberapa spesies tumbuhan lain, yang sebahagiannya ditanam untuk tujuan hiasan.

Foto gurih di hutan

Untuk rujukan! Taman yang lazat adalah agak murah, tetapi varieti tumbuhan yang paling mahal adalah Satureja bzybica Woronow, yang tumbuh hanya di Bzyb Gorge di Abkhazia.

Gurih: sifat perubatan dan kontraindikasi

Di samping rasa yang sangat baik, gurih mempunyai sejumlah sifat berguna yang membolehkan penggunaannya bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan tradisional dan kosmetik. Kilang ini mengandungi minyak pati, pengeluaran tidak menentu, vitamin dan mineral, tanin, resin dan komponen lain.

Ia mempunyai keupayaan untuk membersihkan darah dan saluran darah, meningkatkan saluran pencernaan, merangsang pengeluaran jus gastrik, meningkatkan selera makan, dan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem genitourinary. Kepahitan semulajadi dan phytoncides, yang merupakan sebahagian daripada rempah-rempah, memusnahkan mikroorganisma patogenik.

Ciri-ciri berguna chabra digunakan untuk pencabulan kerja pelbagai organ dan sistem, tetapi sejak komposisinya termasuk bahan bioaktif yang kuat, ia harus digunakan dengan berhati-hati. Bilangan kontraindikasi terhadap penggunaan Kondari termasuk:

fibrilasi atrium dan keabnormalan jantung lain;
luka ulseratif perut dan usus;
penyakit hati dan buah pinggang yang teruk;
reaksi alergi;
penyakit tiroid;
intolerans individu.

Menarik Di Rusia, rumput lada dianggap salah satu ubat yang paling berkesan terhadap gigitan ular - daunnya dihancurkan dan digunakan untuk luka yang ditinggalkan oleh ular supaya ubat itu akan memanjangkan racun tersebut.

Adalah tidak diingini untuk menggunakan rempah semasa mengandung, dan untuk sebarang penyakit kronik, gurih hanya boleh digunakan selepas berunding dengan doktor.

Gandum: permohonan

Pelbagai aplikasi tumbuhan sangat luas - ia digunakan dalam masakan, perubatan tradisional, kosmetologi, dan juga reka bentuk landskap. Apabila digunakan dengan betul, ia boleh menjadi pembantu yang sangat diperlukan untuk mana-mana pelayan wanita dan mengambil tempat di sebelah rempah-rempah yang tidak dapat digantikan dan ubat-ubatan perubatan.

Dalam memasak

Selalunya gurih digunakan dalam masakan Caucasian untuk memberikan mereka rasa, aroma yang khusus dan aroma. Di samping itu, ramuan ini popular di negara-negara Balkan - orang Bulgaria dan Yugoslavs menambahnya kepada sos terkenal mereka. Kondari adalah "mesra" dengan bumbu lain (marjoram, basil, kunyit, dan lain-lain), dan dengan pemilihan rempah yang betul, anda boleh membuat sejambak unik dan unik yang akan mengubah hidangan apa saja menjadi karya masakan yang sebenar.

Bagaimana untuk mendapatkan bumbu

Pada musim panas, gurih digunakan segar, selalunya untuk salad bersama-sama dengan pasli, dill, cilantro dan sayur-sayuran lain. Pada musim sejuk, ia ditambah kepada hidangan hanya dalam bentuk kering, tetapi ia tidak menjejaskan rasa dan aroma rempah itu.

Perhatian! Kumpulkan gurih semasa berbunga besar, mengedarkan tandan dan kering di bawah sinar matahari. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam bekas kaca pada suhu tidak melebihi 25 darjah dan kelembapan rendah.

Rasa apa rasa

Kondari mempunyai rasa pahit, yang menyerupai sedikit lada hitam, dan aroma yang sengit, sedikit keras. Ia adalah perlu untuk menambah perasa kepada hidangan dengan berhati-hati, kerana ia dapat mengganggu rasa semula jadi dan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan.

Foto rempah-rempah

Di mana menambah

Dalam masakan Caucasian, gurih ditambah kepada hampir semua hidangan - bahkan kepada mereka yang sekilas kelihatan seolah-olah tidak serasi dengan rempah pedas yang sedap.

Hidangan dari kacang dan kekacang - sebagai contoh, lobio.
Mana-mana hidangan daging, dan terutamanya perasa ditambah kepada permainan panggang.
Sup, termasuk tenusu.
Hidangan ikan, makanan laut.
Sos untuk daging dan pinggan mangkuk.
Marinades dan pemuliharaan.
Kue-kue yang tidak manis - roti pita, khachapuri, dll.

Ia tidak disyorkan untuk menambah hidangan manis dan cendawan (terutamanya champignons), jika tidak, mereka akan menjadi pahit dan tidak boleh dimakan.

Perhatian! Untuk kondari untuk "memberi" rasa dan rasa untuk hidangan, ia memerlukan minimum memasak, jadi ia ditambah pada akhirnya, 8-10 minit sebelum dimasak.

Apa yang perlu diganti

Anda boleh menggantikan gurih dengan lada hitam biasa, yang terbaik dalam kombinasi dengan marjoram, tetapi hidangan tidak akan mempunyai rasa dan aroma yang cerah. Apa-apa herba dan rempah pahit seperti rosemary, bijak, thyme, oregano, dan sebagainya juga boleh berfungsi sebagai rakan sejawatannya.

Dalam perubatan

Oleh kerana itu, rumput lada mempunyai kesan berikut pada tubuh:

menyembuhkan luka, menghentikan darah, menggalakkan pertumbuhan semula tisu;
memusnahkan patogen dan parasit;
memperbaiki organ-organ usus, empedu, buah pinggang;
melegakan kesakitan;
menurunkan gula darah dengan kecenderungan diabetes;
nada badan, menghapuskan kesan keletihan kronik dan tekanan;
menyegarkan kulit dan melicinkan kedutan.

Sebagai peraturan, dalam perubatan tradisional, ramuan dan campuran dibuat dari rempah-rempah, yang diambil selaras dengan preskripsi doktor.

Petua! Rasa ubat-ubatan yang dibuat dari chabra boleh agak kasar dan tidak menyenangkan - untuk meningkatkan rasa rasa decoctions dan infusions, anda boleh menambah sedikit madu kepada mereka.

Gandum dan Thyme: Apa Perbezaannya

Gandum dan thyme mempunyai nama konsonan dan tergolong dalam keluarga Lambskin, jadi kedua tumbuhan ini sering keliru antara satu sama lain. Thyme adalah nama lain untuk thyme, dan juga sering digunakan dalam masakan dan ubat tradisional. Walaupun terdapat persamaan, mereka mempunyai sifat penyembuhan dan masakan yang berbeza - thyme tidak mempunyai rasa dan aroma yang cerah.

Tukang kebun dikenali beberapa jenis chabra, yang berbeza dalam penampilan dan sifat rasa daun.

Taman yang gurih (taman). Jenis tumbuhan yang paling popular, iaitu rendah, hingga 40 cm pokok renek dengan bunga rzovatymi kecil. Ia mempunyai aroma yang manis, pedas, yang menyerupai aroma oregano dan thyme.
Selera gunung. Budidaya merambat, mempunyai daun hijau kecil dan bunga putih.
Gandum Afrika (lemon). Kebudayaan abadi dengan pucuk menjalar, daun sempit kecil dan bunga merah jambu, mempunyai aroma lemon yang ketara.
Cemara gurih. Pelbagai tumbuhan dari pokok dengan batang langsung dan bunga-bunga cerah kecil, yang dikumpulkan dalam perbungaan. Aroma Kreta chabra cukup lembut, sedikit mengingatkan anda.
Jamaican yang gurih. Berbeza batang lurus dengan sebilangan besar daun hijau padat, yang apabila disapu memancarkan rasa pudina.

Untuk rujukan! Gurih boleh ditanam bukan sahaja di taman, tetapi juga di rumah - ia tidak bersahaja dan sempurna walaupun untuk tukang kebun yang tidak berpengalaman.

Penanaman dan penjagaan

Sedap yang ditanam di musim bunga, apabila tanah sudah hangat, paling baik dengan biji di tempat yang tetap, kurang kerap ditanam oleh anak benih. Apabila menanam, perlu diingat bahawa gurih suka tanah yang kering, cahaya dan sinar matahari, tetapi boleh tumbuh di bawah naungan separa. Untuk mendapatkan sayur-sayuran segar secara berterusan, anda boleh menanam gurih secara berterusan, pada selang waktu 2-2.5 minggu. Gandum tidak memerlukan penjagaan khas - semua aktiviti dikurangkan kepada penyiraman sederhana, penyingkiran rumpai dan pembajaan yang jarang berlaku dengan kandungan fosfat.

Savory adalah rempah yang sihat dan lazat yang anda perlukan untuk mencuba sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda, dan ia akan segera membanggakan tempat di antara bumbu kegemaran anda.

http://pryanalavka.com/chaber.html

Savory (citron Armenia)

Pilihan pembayaran:

1) Pembayaran secara tunai pada saat mengeluarkan pesanan.

2) Pemindahan bank ke akaun syarikat (pembayaran invois di mana-mana bank mudah untuk anda)

3) Bayaran setelah penerimaan di bandar anda (tunai pada penghantaran BoxBerry, Pos Rusia atau EMS)

4) Pembayaran melalui kad kredit semasa membuat tempahan di kedai dalam talian.

5) Pembayaran oleh kad bank (memperoleh)

cara mudah untuk membayar dengan kad bank.

Untuk maklumat lanjut mengenai pilihan pembayaran, anda boleh mengetahui di bahagian "Pembayaran dan penghantaran"

Kaedah Penghantaran:

Bagi penduduk Vladimir

1) Penghantaran melalui kurier:

Penghantaran melalui kurier di Vladimir - 250 Rubles.

Dengan pesanan satu kali sebanyak 10 000 rubel. penghantaran dalam bandar Vladimir - percuma

2) Pengambilan:

Kami sentiasa gembira melihat anda pada isu kami: Vladimir, ul. Baturin, rumah 14, sayur-sayuran pavilion dan buah-buahan IP Muradov Pavel Leonidovich.

Cara pengendalian Mon-Fri dari 9.00 hingga 17.00, ditutup pada hari Isnin.

Pesanan yang dikumpulkan disimpan tidak melebihi 5 hari.

Bagi penduduk di kawasan lain

1) Penghantaran oleh syarikat penghantaran ekspres untuk dipilih: Boxberry, SDEK, dan lain-lain. (Kos dari 370 Rubles. Harga akan berbeza-beza bergantung kepada rantau penghantaran dan berat bungkusan)

2) Penghantaran oleh Pos Persekutuan Rusia: bungkusan biasa - dari 200 rubles. atau wang tunai dalam penghantaran - dari 270 rubel. (Harga adalah minimum, bergantung kepada berat pakej dan jarak kawasan anda)

3) Penghantaran Express melalui kurir: EMS (daripada 500 Rubles), DHL (dari 1200 Rubles), dan lain-lain. Harga akan berbeza-beza bergantung kepada rantau penghantaran dan berat bungkusan.

Maklumat lanjut mengenai penghantaran yang anda dapati di bahagian "Pembayaran dan penghantaran"

Citron, juga dikenali sebagai gurih, adalah ramuan aromatik yang memberikan naungan yang menarik kepada banyak hidangan. Ia mempunyai aroma pedas dan kepahitan lada hitam. Hidangan sebagai perasa yang sangat baik untuk hidangan sayuran, daging dan ikan. Oleh kerana ini adalah perasa yang cukup kuat, citron perlu dimakan dalam kuantiti yang kecil. Apabila memasak atau memasak hidangan, ia perlu ditambah 1-2 minit sebelum kesediaan. Citron Armenia bukan sahaja meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga membasmi makanan, serta meningkatkan selera makan. Dalam banyak masakan kebangsaan ia digunakan secara meluas untuk jeruk dan jeruk. Anda boleh menikmati salad kentang, sayur-sayuran yang dipanggang, sup dan semak daging yang kaya dengan gurih yang enak. Selain itu, citron juga berfungsi dengan baik untuk semua hidangan telur, untuk rebus rebus dan rebus semua jenis (kembang kol, diketuai, pucuk Brussels, kohlrabi). Teduh yang menarik akan menambah saus tomato dan semua hidangan dari kacang dan kekacang. Juga herba pedas ini diseduh sebagai teh.

Tulis ulasan

Kajian anda: Perhatian: HTML tidak disokong! Gunakan teks biasa.

Penilaian: Baik Baik

Masukkan kod yang ditunjukkan dalam gambar:

Penerangan

Tulis ulasan

Kajian anda: Perhatian: HTML tidak disokong! Gunakan teks biasa.

Penilaian: Baik Baik

Masukkan kod yang ditunjukkan dalam gambar:

http://pryanost33.ru/specii/chaber-tcitron-armyanskii.html

Apakah perasa yang sihat, sihat atau berbahaya, apakah hidangan yang sesuai untuknya? Bagaimana untuk memasak rempah di rumah?

Dalam masakan Eropah dan Rusia, serta dalam penyediaan hidangan Kaukasia sering menggunakan herba pedas. Dengan bantuan mereka, anda boleh meningkatkan rasa dan aroma hidangan itu, dan juga memberikannya ciri-ciri baru yang sihat. Satu herba semacam itu sedap.

Selanjutnya dalam artikel ini kita akan membincangkan tentang apa yang lazat atau kondari. Anda akan belajar manfaat dan bahaya rempah ini, di mana anda boleh membeli tumbuhan ini dan bagaimana untuk menggunakannya dalam masakan, dan juga melihat foto ramuan ini.

Apa itu - kondari?

Savory (atau kondari) adalah tumbuhan tahunan keluarga Sacred, rumput lada, dari mana mereka membuat rempah dengan nama yang sama. Tumbuhan ini mempunyai banyak nama lain: chebers, chobras, savory, scraper, savory, garden savory, savory summer. Di Georgia, ia dipanggil Kondary, di Bulgaria - chubrica, di Armenia - citron, dan di Uzbekistan - Dzhambul. Nama rasmi Kondari dalam bahasa Latin adalah Satureja hortensis Lamiaceae, dalam bahasa Rusia - Saturea, dalam bahasa Inggeris - gurih.

Perasa gurih terkenal sejak zaman purba Yunani dan Rom. Pada mulanya, rumput lada ini tumbuh di Mediterranean, ia boleh ditemui di medan berbatu atau di antara pantai berbatu. Orang Yunani adalah yang pertama menggunakan gurih sebagai rempah, manakala minyak penting chabra ditambah dalam pembuatan ubat-ubatan. Kemudian diikuti oleh orang Rom. Banyak komander, penyair dan orator sering menggunakan gurih sebagai cara untuk meningkatkan ingatan dan menjelaskan pemikiran.

Selepas penaklukan Empayar Rom, rempah-rempah yang gurih menjadi terkenal di kalangan negara-negara lain, dan disebabkan oleh kos rendah dan ciri-ciri berguna, ia popular di Eropah. Semasa Renaissance, penyembuh dinasihatkan untuk minum infus chabra apabila ingatan memburuk dan masalah pencernaan, dan juga sering digunakan sebagai ubat penahan sakit. Diyakini bahawa aroma minyak penting chabra mempunyai kesan yang baik terhadap kebolehan mental dan merangsang keinginan seksual.

Berikut adalah gambar-gambar rempah-rempah:

Keuntungan rempah

Gurih sangat popular hari ini, kerana ia sesuai untuk banyak hidangan, dan komposisinya mengandungi banyak bahan berguna.

Sayuran mengandungi:

Vitamin:
- A (257 μg);
- B1 (0.37 mg);
- B6 (1.81 mg);
- C (50 mg);
- PP (4.08 mg).
Unsur makro:
- magnesium (377 mg);
- kalium (1051 mg);
- kalsium (2132 mg);
- fosforus (140 mg).
Elemen surih:
- besi (37.88 mg);
- zink (4.3 mg);
- mangan (6.1 mg);
- tembaga (850 mcg);
- selenium (4.6 mcg).

Terima kasih kepada vitamin, gurih mengurangkan risiko penyakit berjangkit, meningkatkan penglihatan, adalah antioksidan yang kuat. Di samping itu, gurih digunakan untuk tujuan berikut:

Mengimbangi sistem saraf. Pendedahan berlaku melalui selera.
Pembersihan parasit - Satura adalah anthelmintik yang baik.
Kebebasan daripada batuk kering - gurih mempunyai kesan expectorant dan menguatkan sistem imun.
Peningkatan keadaan dalam penyakit usus - keseimbangan asid-asas normal, pedih hulu dan loya hilang.
Kebangkitan selera makan - kondari merangsang selera, dan seseorang mula merasa lapar.
Penyembuh kesakitan.
Menurunkan gejala demam. Lulus haba, berkeringat berkurangan.

Gurih meningkatkan tekanan darah, jadi ia tidak boleh dimakan sekiranya hipertensi. Apabila aritmia dan penyakit saluran otak dari ketepuan juga mesti ditinggalkan. Selain itu, rempah ini dilarang untuk wanita hamil, kerana ia mempunyai kesan abortif, terutama jika digunakan dalam kuantiti yang banyak.

Intoleransi individu untuk chabra juga mungkin.

Gunakan dalam masakan: hidangan mana yang sesuai?

Sayuran sesuai untuk memasak banyak hidangan. Dari segi ketajaman, ia dapat dibandingkan dengan lada hitam, oleh itu ia kadang-kadang digunakan sebagai penggantinya. Perasa ditambah kepada hidangan daging, termasuk kambing, daging babi, ayam. Juga sesuai untuk hidangan ikan dan permainan. Rempah mempunyai rasa tajam, pedas dan sedikit pahit. Sekiranya terdapat rasa tertentu pada daging (misalnya, kambing atau beberapa spesies permainan), kondari akan menyembunyikan rasa ini, menambah hidangan rempah dan rasa.

Sayuran dipanggil rumput kacang, kerana ia sempurna melengkapkan hidangan dari kekacang. Rempah ini meningkatkan rasa, dan juga melegakan gas dan kembung selepas makan hidangan dari kacang dan kacang.

Apa lagi yang sesuai untuk makanan? Kondiri sesuai untuk sayur-sayuran lain. Apabila ditambah kepada salad segar, gurih bukan sahaja membuat hidangan lebih tajam, tetapi juga meningkatkan rasa dan aroma asli. Ia juga digunakan apabila menggoreng dan mendidih sayur-sayuran dan cendawan. Benar, kerana kepahitan kecil dalam rasa yang memberikan rasa yang gurih, ia tidak sesuai untuk cendawan.

Perlu diingat bahawa rempah itu sangat tajam, kerana apabila menggoreng atau rebusan itu ditambahkan pada akhir memasak hanya beberapa minit.

Antara lain, anda boleh menambah gurih dan pizza, dan marinades. Ia adalah rempah yang hampir universal untuk hidangan yang lazat.

Gandum boleh digabungkan dengan rempah-rempah lain, terutama yang tajam. Sebagai contoh, anda boleh menambahnya ke hidangan dengan paprika dan lada hitam. Campuran chabra dengan marjoram atau thyme merasakan harmoni, kerana tumbuhan ini mempunyai nota biasa dalam rasa. Ia juga baik dengan daun bay, bawang putih, basil dan oregano. Sebagai sebahagian daripada campuran rempah yang terkenal "herba Provencal" dan "Hmeli-suneli" juga mempunyai rasa yang enak.

Bagaimana untuk memasak rempah di rumah?

Ia tidak perlu membeli bumbu siap di kedai, kerana anda boleh menanam gurih di kebun atau di tingkap. Dan dalam kes ini, ia tetap hanya untuk menyediakan daun tumbuhan dengan betul untuk mendapatkan rempah itu.

Pertama sekali, anda perlu memilih salah satu jenis chabra. Mereka terutamanya berbeza dengan warna daun dan bentuk semak, namun sesetengahnya mempunyai rasa istimewa. Yang paling biasa ialah jenis berikut:

Taman yang gurih. Berbagai klasik chabra, yang paling popular di Rusia. Ia mempunyai aroma pedas manis, mengingatkan anda. Bush adalah rendah, tidak lebih daripada setengah meter, dengan bunga merah jambu pucat. Semut tidak bersahaja dengan sejuk, jadi ia sering ditanam di lorong tengah.
Lemon gurih. Tenggelam, lebih termophilic, sebagai orang asli Afrika. Daun semak adalah lebih kecil daripada chabra taman. Mendapat namanya kerana rasa lemon kuat.
Rasa manis merah jambu. Pada mulanya ditanam di pulau Crete, oleh sebab itu ia juga disebut Cretan. Rumput tua dengan bunga teduh abu-abu. Aromanya lebih mirip dengan jintan.
Sedap di Jamaika (gurih lembut). Daun mempunyai rasa mint yang jelas, tinggi belukar, dengan daun berkilat.
Selera gunung. Belukar adalah ketinggian sederhana, bunga-bunga putih dan daun-daun berwarna hijau gelap. Pelbagai ini lebih termophilic, dan rasa dan aroma tidak berbeza dari pelbagai taman.

Sekiranya anda memerlukan rempah dengan rasa lemon, sesuai untuk ikan, anda perlu kekal pada pelbagai limau. Sekiranya anda mahukan rasa pudina (terima kasih kepadanya, rempah ini lebih sesuai untuk hidangan manis), anda perlu gurih Jamaica. Perlu diingat bahawa lebih mudah untuk membeli taman yang gurih di kedai.

Cara menyediakan rempah untuk rempah-rempah:

Kilang itu mesti dipotong atau dipotong sebelum pembungaan bermula (biasanya tengah musim panas). Batang dipotong pada ketinggian 15 sentimeter. Lebih baik untuk melakukannya dalam cuaca kering.
Batang dengan daun harus dikumpulkan di tandan dan digantung kering di bawah kanopi. Sekiranya tumbuhan ditanam di atas tingkap, cari tempat yang panas dan pengudaraan yang baik untuk mengelakkan acuan.
Selepas tumbuhan benar-benar kering, mereka diletakkan dalam balang kaca tertutup rapat (lebih baik menggunakan polietilena) dan disimpan di tempat yang kering dan gelap. Billet kering akan mengekalkan rasa selama 2 tahun.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kemangi, daun telur, thyme atau rempah pedas lain untuk mentah kering dalam balang. Selepas beberapa minggu, rasa akan bercampur dan anda akan mendapat perisa baru.

Di mana hendak beli?

Kasar jarang ditemui di pasar raya, jadi mencari perasa lebih baik di kedai rempah, kedai dalam talian dan farmasi.

Sayuran dijual secara pukal dan dalam pembungkusan. Apabila membeli dengan berat lebih baik memilih produk secara langsung di kedai, kerana di Internet anda perlu membeli "kucing dalam beg." Seperti di kedai teh yang baik, apabila memilih rempah, pelanggan ditawarkan untuk melihat produk dan menilai aromanya. Gandum harus pedas, sederhana pedas dan tuang, sedikit mengingatkan lada dan pudina.

Sekiranya beli murah dalam pakej, ia perlu memberi keutamaan kepada jenama terkenal. Walau bagaimanapun, sesetengah pengeluar terlalu tinggi harga. Oleh itu, jika anda ingin mencari rempah dengan harga yang mencukupi dan mendapatkan produk yang berkualiti, lebih baik membelinya di farmasi.

Harga juga dipengaruhi oleh jenama pengeluar dan kuantiti barangan. Misalnya, rempah Kamis adalah antara yang paling mahal. Dan apabila anda membeli 30 atau 40 gram barang dari mana-mana pengeluar, harganya akan sekurang-kurangnya 50 p. Pada masa yang sama 100 gram chabra juga boleh menelan 50 p. Barangan 200 gram boleh dibeli untuk 100 p. dan kurang, dan di salah satu toko di St Petersburg, satu kilo thyme dijual hanya untuk 300 rubel.

Oleh itu, sama sekali tidak sukar untuk membeli gurih atau memasak sendiri, dan rempah ini akan digunakan dalam pelbagai hidangan, walaupun anda bereksperimen dengan masakan negara-negara lain dan campurkan perisa antara satu sama lain. Penggunaan chabra memberikan semua orang, bahkan kuliner yang tidak halus, alasan untuk bertanya-tanya apakah ia layak mula menggunakan perasa ini bersama dengan lada hitam dan kemangi.

Video berkaitan

Kami menawarkan anda video yang berguna tentang perasa yang enak:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/chaber-ili-kondari/kak-priprava.html

Rumput + Citron

21 tahun lalu

22 ՔԱՂսԱՆ

23 կանաչւթյւն

Lihat juga dalam kamus lain:

citron-melissa - kata nama, bilangan sinonim: 6 • censer (8) • minuman keras ibu (10) • melissa (4) •... Kamus sinonim

bee-grass-noun., jumlah sinonim: 3 • tumbuhan (4422) • roevnik (4) • citron melissa (6)... Kamus sinonim

tumbuhan - autohorn, transplantasi, benih, tanaman, testis Kamus sinonim Rusia. tumbuhan n., bilangan sinonim: 4422 • aa (3) • abacus... Kamus sinonim

Aditif Perisa - Permintaan Rempah diarahkan ke sini; lihat juga makna lain. Perasa dan perasa... Wikipedia

Melissa officinalis - (lemongrass, lemon balsem, citron melissa, minuman keras ibu, censer, mead, apiari, rumput paus) Melissa offocinalis L. Herba saka, lembut pubescent, dengan aroma lemon yang menyenangkan. Rhizome...... Ensiklopedia tumbuhan perubatan

Sayuran - Istilah ini mempunyai makna lain, lihat Sayuran (makna)... Wikipedia

Peel - Peel Jeruk Baru Kacang. Peel (dari Itali cedro citron) pericarp luar tanaman tumbuhan. Ia mengandungi kelenjar... Wikipedia

Gandum adalah gunung. Pemandangan umum tumbuhan berbunga... Wikipedia

Pusat asal tumbuh-tumbuhan yang ditanam - Pusat (pusat) asal tumbuhan yang ditanam adalah pusat geografi kepelbagaian genetik tumbuhan yang ditanam. Mereka boleh menjadi utama (kawasan pertumbuhan awal bentuk liar dan pembebasan) dan menengah (akibat dari... Wikipedia

minuman keras ibu - sel, tanaman akar, nukleus, bawang bahasa Kamus sinonim Rusia. kata nama kuota, bilangan sinonim: 10 • tanaman akar (13) •... Kamus sinonim

Melissa - Bee, Kamus Madu Rusia Sinonim. melissa n., bilangan sinonim: 4 • medovka (5) • tumbuhan... Kamus sinonim

http://translate.academic.ru/%D0%A2%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0+%D1%86%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE % D0% BD / hy / ru / 2 /

Gurih. Ciri-ciri perubatan dan kontraindikasi

Adakah anda tahu tumbuhan semacam itu? Sudah tentu, anda katakan. Dia melegakan pantat anak-anak lembut ruam lampin dan membantu kanak-kanak, dan jika anda minum sup, anda dapat melihat langit berlian dan lelaki hijau. Pada musim bunga, apabila tumbuhan itu mekar, ladang ditutup dengan karpet berwarna merah jambu-ungu. Apa pengetahuan! Tetapi anda tersilap, semuanya dikatakan berkaitan dengan thyme. Dan kita bercakap tentang sesama suku - gurih. Foto akan menunjukkan perbezaan. Ini adalah daun kecil (mereka bujur dalam thyme), dan bunga putih, dan juga wangian. Dan bau yang enak seperti lada kecil, sedikit pudina, aromanya pedas, asam, sedikit menarik. Dan nama rasmi herba adalah berbeza. Lagipun, thyme tidak lain hanyalah thyme, dan gurih sebaliknya dipanggil satury atau kondari. Walaupun terdapat kesamaan dalam sifat berfaedah - kedua-dua herba adalah bakterisida.

Dari memasak ke ubat

Senyuman telah lama diketahui; Wikipedia, bagaimanapun, mempunyai sedikit data tentangnya. Kami akan cuba mengembangkannya. Orang Rom kuno dan Yunani tidak tahu mengenai sifat berfaedah saturea, tetapi dengan murah hati menambahnya kepada hidangan daging dan sayuran. Mereka menyedari bahawa gurih dapat membangkitkan selera makan, membunuh bau piring dan membersihkannya, jika sudah mulai "bermain." Dan orang-orang mulia secara intuitif menjahit karangan bunga dan meletakkannya di atas kepalanya - tidak semua orang boleh memakai karangan bunga laurel. Apa yang menarik adalah bahawa pemimpin tentera memahami dengan lebih baik, lebih tenang di medan perang, dan penceramah dengan cepat menghafal ucapan.

Di Eropah, mereka belajar tentang chabra berkat para sami-sami yang berkeliaran di dunia. Lagipun, mereka dirawat semata-mata dengan herba.

Penyembuh-penyembur Renaisans memberi orang yang gurih untuk melegakan kesakitan dan menyembuhkan sembelit.

Jerman adalah peminat besar hidangan legum. Mereka mendapati bahawa gurih yang ditambah kepada kacang atau kacang tidak menyebabkan kembung perut dan usus.

Tidak lama kemudian, ciri-ciri perubatan yang luar biasa dari chabra menjadi diketahui, tetapi tentang mereka sedikit kemudian.

Sama ada di taman, di taman dapur yang gurih tumbuh taman

Kerana fakta bahawa gurih taman sangat bersahaja, berkembang dari benih yang mungkin dalam iklim Mediterranean lembab, dan di kering, di gunung dan padang rumput. Ia ditanam oleh orang Georgia, seperti kondari, Armenia, seperti citron, Uzbek, seperti Dzhambul, Moldovans, seperti chimbra. Bulgarian menambah chubrica kepada sos tomato Bulgaria yang terkenal. Di bekas republik Asia terdapat perkebunan seluruh Kondar - mereka menghargai begitu banyak.

Anda juga boleh menanam tumbuhan tahunan ini di taman anda. Mereka menanam benih ke dalam tanah, ketika musim sejuk akhirnya menyerahkan kedudukannya, dan matahari menghangatkan tanah. Ia adalah mungkin untuk mempercepatkan kemunculan tunas pertama dengan meliputi perladangan dengan filem dan penyiraman yang banyak. Pada pertengahan musim panas, rumput akan berkembang. Dan kemudian anda perlu mengumpulnya. Bersihkan batang kering. Batangnya dibuang, dan daun dan tunas disimpan dalam balang kaca. Oleh itu, sifat-sifat dan rasa yang bermanfaat dalam tumbuhan memelihara lebih baik dan memberikannya kepada hidangan dan sup.

Sihat dan kesihatan kita

Mempunyai tumbuhan sedemikian seperti gurih (sifat perubatan dan kontraindikasi telah dinilai untuk masa yang lama), tidak bijak untuk tidak menggunakannya. Jadi mengapa kita tidak mengalami kesannya?

Luka sembuh, termasuk dari gigitan nyamuk dan perosak terbang lain. Di Rusia, daun segar yang hancur diguna pakai untuk menggigit ular, supaya tumbuhan itu akan meregangkan racun.
Menurunkan indeks glisemik dalam diabetes mellitus.
Melaraskan kerja perut, membersihkan usus.
Kami merawat buah pinggang, pundi hempedu, limpa, hati.
Kami menghilangkan sindrom kesakitan.
Bilas leher anda dengan sakit tekak, di dalam mengambil dengan batuk dan suhu tinggi.
Kami mengejar parasit dari usus.
Selepas tekanan, kami membuat teh pudina dengan secubit chabra.
Kami membawa badan dalam nada, dibancuh gurih, thyme dan yarrow. Di Azerbaijan, minuman ini menyimpang dengan bang.
Kami menghentikan darah, jika anda memotong kulit.
Topeng dengan chabrom menyegarkan kulit yang letih dan kedutan halus.

Untuk semua manfaatnya, gurih adalah tumbuhan yang berkesan dan aktif. Oleh itu, mereka yang mempunyai ulser perut, fibrillation atrial, kardiosklerosis, atau aterosklerosis kepala kepala, yang membawa anak di bawah hati harus menahan diri dari menggunakan tumbuhan untuk rawatan dan ketika memasak.

Gurih dalam perubatan tradisional

Pelbagai penyakit dirawat dengan berbeza.

Untuk muntah, ambil secubit chabra atau minum teh dengannya.
Penyerapan chabra menyembuhkan sakit tekak, batuk yang dingin - bilas atau diminum.
Sakit gigi akan menghapuskan kekotoran dengan chabrom. Anda hanya boleh mengunyah daun segar atau melekat pada perut kesakitan.
Bersantai dengan mandian yang enak.
Apabila buasir berguna losyen dengan rumput.
Cirit-birit, disentri dirawat dengan merebus risalah.

Resipi untuk ini: dalam segelas air kita razbaltyvaem 10 gram daun kering. Menyembunyikan di dalam almari selama sebulan. Ambil 3 kali sehari, sebagai ubat - 25 tetes.

Resipi kuah: rebus 10 gram bahan mentah kering dalam segelas air. Minum kuih senduk beberapa kali sehari.

Dan untuk telinga jangan tarik dari pinggan

Herba ini mempunyai beberapa kualiti yang berguna: ia membangkitkan selera makan dan memberikan hidangan rasa baru dan rasa yang kaya. Oleh itu, gurih telah digunakan dalam masakan.

Sudah lama dahulu, lada hitam adalah perasa elit dan, kerana kosnya yang tinggi, hanya tersedia untuk bangsawan yang mulia dan kaya. Orang biasa menemui jalan keluar - sup perasa dan hidangan lain dari hati dengan cawangan chabra, itulah sebabnya mereka memanggilnya rumput lada. Tetapi perkara kecil tidak terhad kepada ostrik.

Gurih ditambah kepada hidangan yang mempunyai rasa khusus. Jadi keindahan makanan tidak menderita, dan bau dan rasa menjadi sedikit berbeza - lebih gigih.

Para juru masak yang berpengetahuan memberi nasihat kepada hidangan musim beberapa minit sebelum mematikannya. Dan gunakan gurih kering - ia lebih tepu dengan kedua-dua rasa dan aroma. Perasa adalah lazat, tetapi tidak semuanya baik juga. Mereka overdid dengan chabra - mereka mendapat rasa pahit dan memusnahkan aroma. Ya, dan semua nilai pemakanan dengan gurgling yang panjang runtuh. Adalah lebih tepat untuk menggunakan risalah yang tidak dicincang, tetapi ranting dengannya. Dipped dalam sos mereka, memegangnya seketika dan ditarik keluar. Sekarang rasa telah menjadi lebih diperkaya.

Tumbuhan ini dapat memperkaya bau minyak sayuran untuk salad dan cuka.
Gunakan daun apabila memasak ikan, daging, sosis salai, hidangan permainan dan ayam.
Kawan yang sihat dengan cendawan dan telur, dengan kekacang dan keju.
Pastri yang paling berani menambah gurih ke kuih-muih. Tetapi anda perlu berhati-hati. Di sini ketepatan adalah penting, seperti di farmasi.

Ciri-ciri bakteria chabra digunakan dalam pemeliharaan, jeruk dan marinades. Dengan dia, bank dengan timun dan tomato tidak akan meletup. Untuk satu liter air garam tambah setengah gram kering atau beberapa gram chabra segar. Sekiranya garam, maka anda boleh menjadi lebih baik sehingga 1 gram seliter air garam - piquancy akan berguna.

Bulgarians tidak menambah gurih kepada gula-gula. Ada di mousaka Bulgaria dengan terung atau kentang, di kebabche, dalam campuran rempah, yang disebut "garam Charenum." Malah di restoran, dan bukannya lada hitam biasa, terdapat lada tanah dan garam dalam pepperbox.

Gandum tidak sama sekali terhadap kawasan kejiranan dengan perisa lain dalam hidangan. Oleh itu, anda boleh menambah kemangi, oregano, pasli, sage, marjoram, juniper, adas, paprika, thyme, rosemary, bawang putih dan laurel.

Garam Sharena

Dan mari kita membuat campuran Bulgarian yang sangat terkenal ini dikenali sebagai "garam Sharena".

Kami akan mendapat garam, paprika merah, tepu, Shambala (aka fenugreek), lada merah panas, bijak dan rempah-rempah lain yang ada di dalam rumah.

Tambah dan campurkan mereka dengan mata sehingga bau menyebabkan serangan selera makan yang semata-mata kejam. Campurkan campuran yang disediakan dalam mortar supaya ia mula mengeluarkan rasa. Sekarang tuangkan balang dan rutin musim dengan campuran hidangan.

Herba Provencal

Perancis, berdasarkan campuran herba, mencipta perisa wangi yang terkenal dan menamakannya dengan nama rantau di mana kebanyakan tumbuh-tumbuhan tumbuh (Provence). Mengetahui komponennya, anda boleh cuba mencipta campuran.

Anda memerlukan pudina, kemangi, oregano, rosemary, marjoram, thyme, savory and sage. Campurkan, elakkan rasa aroma itu, ciptakan komposisi rasa dan bau anda.

Malah ayam bakar, dihiris dengan bawang putih dan campuran herba Provencal, akan menjadi hidangan hari di meja cuti. Sebarkan, biarkan selama setengah jam dan dalam ketuhar selama sejam.

Dengan rempah-rempah seperti Saturnian, anda boleh memasak dengan baik sebagai anak lelaki Yakub, lebih dikenali sebagai Hidung Dwarf. Lagipun, terima kasih kepada rumput "kegembiraan untuk perut," dia menaklukkan ketua juru masak istana, dan duke sendiri. Siapa yang tahu, mungkin ini adalah gurih. Sepenuhnya dibenarkan.

http://safeyourhealth.ru/chaber-ego-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya/

Herba Armenia

Sayuran berdaun pedas Sayuran pedas digunakan secara meluas dalam masakan Armenia. Ia digunakan sebagai makanan ringan dan perasa untuk pelbagai hidangan. Setiap jenis sayuran dipilih untuk hidangan supaya bahan perisa hijau bersesuaian dengan produk utama hidangan tersebut. Rasa trout digabungkan hanya dengan rasa tarragon. Untuk spa yang biasa, sup Zangazur yang dibuat daripada buttermilk (tans), hanya herba cendana atau cilantro digunakan. Celery adalah rempah yang perlu untuk jeruk, tetapi ia tidak pernah dihidangkan di atas meja. Pisau bawang putih yang dicincang atau tulen yang dicampur dengan matsun atau krim masam, atau sebatian yang berbeza (ayam, daging) adalah bahagian yang tidak dapat dipisahkan dari banyak sayur-sayuran dan hidangan daging (salad bayam, kacang hijau, pemotong, bohi, dandur, ayam tapaka, khasiat, dan sebagainya). ms.). Ia adalah sebahagian daripada banyak hidangan yang diperbuat daripada daging cincang (meatloaf). Basil, dill, pudina, gurih, dan lain-lain digunakan dalam bentuk segar dan kering. Basil mempunyai aroma dan rasa yang indah; Ini adalah kehijauan yang paling indah untuk menghiasi meja. Bukan sahaja sayur-sayuran pedas, tetapi juga nettle putih yang tumbuh liar, quinoa, mallow, limau kuda, dan lain-lain, dikeringkan untuk masa depan, dari mana hidangan yang berbeza disediakan pada musim sejuk.

CELLERY (NEHUR) Celery adalah tumbuhan dwitahunan keluarga payung. Saderi tumbuh di alam liar dan ditanam di taman sayur-sayuran. Akar digunakan apabila memasak sup, dan daun - sebagai sayur pedas untuk jeruk dan fermentasi. Bentuk saderi dalam bentuk fermentasi adalah makanan ringan bebas.

ALAYAZY (SPITAKA BANJAR) Alayazy - tanaman lama dengan daun panjang sempit. Ia tidak digunakan segar. Daun alayazy ditenun ke dalam braids dan dikeringkan. Alayazy kering kadang kala digunakan semasa memasak hidangan "Arisa"; pencinta mendapati bahawa terima kasih kepada ini rasa aris diperbaiki.

Cumin (Cimon) Tanaman liar dwitahunan ini juga ditanam di taman sayur-sayuran. Buah yang mempunyai rasa dan bau tertentu digunakan. Di Armenia, jintan digunakan dalam pembuatan basturma dan beberapa hidangan lain.

UKROP (SAMIT) Dill adalah tumbuhan tahunan. Daun muda digunakan sebagai rempah dalam hidangan yang berbeza, dan tumbuhan keseluruhan (tetapi tanpa akar) digunakan untuk timun jeruk.

CHESESH (SRESH) Cheresh adalah tumbuhan saka keluarga lily, sehingga 1 meter tinggi. Ia mempunyai daun yang panjang. Sedikit leek, tetapi tidak mempunyai rasa bawang dan bau. Digunakan sebagai bayam, direbus, dimakan dengan matsun, dengan bawang putih atau goreng, dipenuhi dengan telur.

ESTRAGON (TARKHUN) Tarragon adalah tumbuhan saka keluarga Compositae. Dipupuk di taman sayur-sayuran. Ia digunakan sebagai rempah dalam bentuk segar dan kering, serta sayur-sayuran untuk meja.

Chabotz (URZ) Tumbuhan bunga labret keluarga ini adalah tanaman abadi. Meluas di Caucasus. Ia mempunyai aroma yang kuat. Daun digunakan sebagai perasa untuk beberapa hidangan kebangsaan, dan juga untuk keju pelbagai jenis khas.

LUKE-PEREVA (SAVZY, PRAS) Leek adalah tumbuhan saka keluarga lily, dengan daun rata rata. Baru dihidangkan di atas meja.

CHABER-DUSHEVIK (TSOTRIK, MARZA) Tumbuhan abadi keluarga Labiaceae ini mempunyai rasa yang enak dan bau, agak seperti kemangi, tetapi lebih kuat. Tumbuh di taman-taman. Gunakan di segar dan khususnya dalam rupa yang kering sebagai perasa kepada banyak hidangan.

PORTULAC (DANDUR) Portulak adalah tumbuhan tahunan dari keluarga portulac. Pucuk muda tumbuhan ini digunakan secara meluas dalam rebus dengan cuka. Portulaca digunakan untuk membuat perkahwinan indah.

PROSVIRNYAK (PIPERT) Tumbuhan ini adalah milik keluarga Malvaceae. Tumbuh liar di Caucasus. Pucuk muda, daun dan buah-buahan dimakan dengan cuka. Ia mempunyai rasa dan bau yang menyenangkan.

PETRUSHKA (MAGADINOS) Parsley adalah tumbuhan dwitahunan keluarga payung, ditemui di dalam hutan dan ditanam di taman sayur-sayuran. Daun muda pasli digunakan sebagai rempah, dan akar - apabila memasak sup.

KINZA (GINDS, AMEM) Cilantro adalah tumbuhan tahunan dari keluarga payung, ditanam di taman sayur-sayuran. Digunakan secara meluas dan segar sebagai perasa dalam pembuatan masakan kebangsaan Armenia.

CRESS SALAD (COTEM) Cress - tumbuhan tahunan keluarga salib, ditemui di negeri liar dan ditanam di taman sayur-sayuran. Segar digunakan sebagai sayur-sayuran untuk meja.

MENTS (DAHTS) Mint adalah tumbuhan saka keluarga Labiaceae. Ia ditemui di negeri liar dan juga ditanam di taman sayur-sayuran. Digunakan sebagai rempah, yang digunakan secara meluas dalam masakan. Termasuk dalam sup susu. Pudina segar juga dimakan segar, khususnya dengan keju.

CUTTER (SIBECH) Tumbuhan dwitahunan ini diedarkan secara meluas di alam liar. Digunakan untuk menyediakan hidangan khas. Pucuk muda juga digunakan untuk pengambilan garam.

BASIL (REAN) Basil adalah tumbuhan tahunan dari keluarga Labiaceae. Ia ditanam di taman sayur-sayuran. Ia mempunyai rasa dan bau yang menyenangkan. Digunakan segar dan kering sebagai perasa kepada banyak hidangan kebangsaan.

BAMIA Okra - tumbuhan tahunan keluarga Malvaceae. Buah-buahan muda digunakan sebagai perasa untuk beberapa hidangan (bozbash, dan lain-lain), mereka juga diperap.

http://eeyan.mypage.ru/_22_2.html

Top 5 herba Armenia yang paling berguna

Herba yang tumbuh di Armenia telah digunakan dalam bidang perubatan sejak zaman purba: mereka menyembuhkan luka, penyakit sembuh dan penyakit, membantu melawan usia tua.

YEREVAN, 9 Julai - Sputnik, Ani Liparityan. Herba ubat-ubatan yang kaya dengan Armenia telah lama menjadi pengganti, terutamanya pakar bedah: ketika mereka sakit, orang minum infus herba, dan menggunakan daun dan lotion tumbuhan untuk luka sehingga mereka akan sembuh dan sembuh dengan cepat.

Mengikut pelbagai sumber, kira-kira 300 spesies tumbuhan yang boleh dimakan tumbuh di Armenia. Adalah dipercayai bahawa semua spesies ini boleh dimakan, tetapi anda perlu berhati-hati, kerana sesetengahnya beracun dan hanya batang dan daunnya boleh digunakan untuk tujuan perubatan.

Beberapa orang di seluruh dunia adalah penganalisis phytotherapy (rawatan dengan tumbuhan perubatan), memandangkan rawatan dadah konservatif bukanlah yang paling berkesan dan kadang-kadang berbahaya.

Jadi, mari mengenali lima ramuan yang paling berguna yang tumbuh di tanah Armenia.

Thyme (urts)

Yourme gunung semulajadi (atau thyme) dalam bentuk batang dengan daun boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk teh. Rasanya pedas yang sempurna melengkapkan aroma teh hitam, selain itu ia boleh digunakan secara berasingan. Dalam makanan ia digunakan dalam bentuk segar atau kering. Berdasarkan asasnya, ia juga boleh menyediakan salap, tincture dan minyak pati.

Dari thyme anda menerima ubat-ubatan yang membantu dengan kembung, penyakit saluran gastrousus, cholecystitis, cystitis, goiter, gangguan saraf dan insomnia, serta pendarahan.

Mandi wap Thyme adalah alat yang hebat untuk orang yang mengalami masalah kulit, dan juga bagi mereka yang perlu menenangkan saraf mereka.

Di Armenia, anda boleh membeli alkohol berdasarkan ramuan thyme, yang mempunyai kesan yang bermanfaat pada jantung, merawat penyakit buah pinggang dan bertindak sebagai agen anti-spasm.

Kuda betina (aveluk)

Tumbuhan penyembuhan ini mempunyai kesan positif pada tubuh, jadi ia secara aktif digunakan dalam perubatan tradisional. Jeruk kuda mengandung vitamin C, B1, K, karotena, minyak pati, asid organik dan mineral.

Dalam kuantiti yang kecil, kentut bertindak sebagai fiksatif, dan dalam kuantiti yang besar ia bertindak sebagai julap. Apabila gastritis mempunyai keasidan yang rendah, ia merangsang pengeluaran jus gastrik, meningkatkan penghadaman. Jus oxalic dalam dos kecil boleh digunakan sebagai agen choleretic.

Dalam ubat-ubatan rakyat, campuran akar dan daun dendam digunakan sebagai agen hemostatic, anti-radang.

Mint (Nana)

Secara semula jadi, terdapat beberapa jenis tumbuhan ini. Asas - lada, sawah dan pudina wangi.

Peppermint mempunyai sifat analgesik dan vasodilating. Minyak zaitun adalah sebahagian daripada banyak persediaan perubatan: titis pudina, pil perut, semua jenis salap.

Tumbuhan ini mampu memperbaiki penghadaman, melegakan loya, mempunyai sifat kolesterol, digunakan dalam asma, kembung perut. Decoct Mint adalah mabuk sebagai sedatif, dalam proses keradangan dalam bronkus, paru-paru, serta penyakit kardiovaskular dan ginekologi.

Daun Mint digunakan untuk membasmi rongga mulut semasa pelbagai proses keradangan. Mereka melegakan sakit perut, sakit jantung, pedih ulu hati. Mandi mint mempunyai sifat menenangkan. Menthol adalah komponen utama intipati mint, yang ditambah kepada ubat gigi, pelbagai serbuk, cologne, elixir.

St John's Wort (Arevkurik)

Hypericum tumbuh di tanah Armenia juga. Untuk tujuan perubatan, mereka menggunakan terutamanya ramuan wort St. John - daun dan tunas muda.

Tumbuhan ini mengandungi tocopherols, flavonoid, minyak pati hypericin, tanin, vitamin P dan PP, vitamin C, karoten, makro dan microelements, asid nicotinic, azulene, provitamin A, gula terbalik.

Akar tumbuhan digunakan untuk tuberkulosis tulang dan disentri. Hypericum adalah baik untuk tubuh manusia, tetapi berbahaya bagi haiwan. Di dalam tentera-tentera negara-negara yang berbeza, seringkali infusions dan decoctions wort St John memberi prajurit yang berjalan lama.

Teh hypericum menormalkan kerja perut dan usus, merangsang fungsi rembesan dalaman.

Chamomile (Yeritsuk)

Semua orang tahu bahawa teh chamomile melegakan saraf, dan ekstrak chamomile membantu dalam merawat penyakit kulit tertentu dan penyakit tekak.
Chamomile farmasi mempunyai antispasmodic, lemah mengikat, anti-radang, antiseptik, carminative, diaphoretic dan sifat penyembuhan.

Penyebaran bunga chamomile digunakan dalam cirit-birit dan masalah penghadaman, dengan kekejangan usus, kolik pada bayi baru lahir. Penyerapan itu juga meningkatkan selera makan dan meningkatkan penghadaman, menenangkan mukosa gastrik (ditunjukkan bagi mereka yang telah meningkatkan keasidan jus gastrik), mempunyai sifat carminative (menghilangkan kembung).

Sputnik Armenia mengesyorkan supaya tidak menyalahgunakan infus dan teh herba untuk mengelakkan kemerosotan kesihatan.

Topik utama

Kepala pemerintahan kota, Diana Gasparyan, akan mengarahkan semua dana yang diterima sebagai kompensasi untuk peningkatan TK Echmiadzin.

Menurut laporan UNESCO, terdapat 18 bahasa yang hilang atau terancam di Turki.

Leonid Agutin menerbitkan video yang sejuk dari kelahiran Garik Martirosyan.

Orbit Sputnik

Berita

13:18 Ini adalah omong kosong mutlak: syarikat penerbangan "Kemenangan" mengenai kejadian berbahaya dengan pesawat di "Vnukovo"
13:17 "Saya lebih mati daripada dikebumikan": diketahui apa yang akan berlaku kepada tubuh Karl Lagerfeld
13:09 Keluarga dua tentera Armenia yang mati akan menerima pampasan selama 20 tahun
12:52 Menteri Kehakiman Armenia membalas maklumat mengenai lawatan Kocharian ke penjara
12:39 Beberapa hospital di bandar Armenia akan dilengkapi untuk menerima tahanan

Semua berita

Armenia yang lazat

LONGRIDS SPUTNIK ARMENIA

Multimedia

Parlimen baru Armenia

Rangkaian sosial

Hakikat pendaftaran dan kebenaran pengguna di laman Sputnik menggunakan akaun atau akaun pengguna dalam rangkaian sosial menandakan penerimaan peraturan ini.

Pengguna melakukan tidak melanggar undang-undang kebangsaan dan antarabangsa dengan tindakannya. Pengguna bersetuju untuk bercakap berkenaan dengan peserta lain dalam perbincangan, pembaca dan orang yang terdapat dalam bahan tersebut.

Pentadbiran mempunyai hak untuk memadamkan komen yang dibuat dalam bahasa selain bahasa yang kandungan utama bahan disajikan.

Ulasan pengguna akan dipadam jika ia:

tidak sesuai dengan subjek mesej yang dikomentari;
menggalakkan kebencian, diskriminasi atas alasan kaum, etnik, seksual, agama, sosial, melanggar hak minoriti;
melanggar hak kanak-kanak di bawah umur, menyebabkan mereka membahayakan dalam apa jua bentuk, termasuk moral;
mengandungi idea-idea ekstremis dan sifat pengganas, menyeru tindakan lain yang menyalahi undang-undang;
mengandungi penghinaan, ancaman terhadap pengguna lain, individu atau organisasi tertentu, menghormati kehormatan dan kemuliaan, atau melemahkan reputasi perniagaan mereka;
mengandungi penghinaan atau mesej yang menyatakan tidak hormat kepada Sputnik;
melanggar privasi, mengedarkan data peribadi pihak ketiga tanpa persetujuan mereka, mendedahkan rahsia surat-menyurat;
mengandungi perihalan atau rujukan terhadap adegan keganasan, rawatan kejam haiwan;
mengandungi maklumat tentang kaedah bunuh diri, menghasut bunuh diri;
Mengejar matlamat komersial, mengandungi iklan yang tidak sesuai, pengiklanan politik haram atau pautan ke sumber rangkaian lain yang mengandungi maklumat tersebut;
menggalakkan produk atau perkhidmatan pihak ketiga tanpa kebenaran yang sepatutnya;
mengandungi bahasa yang menyinggung atau bahasa lucah dan derivatifnya, serta petunjuk penggunaan unit leksikal yang terdapat di bawah takrif ini;
mengandungi spam, mengiklankan pengedaran spam, perkhidmatan mel massa dan sumber untuk membuat wang di Internet;
mengiklankan penggunaan ubat narkotik / psikotropik, mengandungi maklumat mengenai pembuatan dan penggunaannya;
mengandungi pautan kepada virus dan malware;
Ia adalah sebahagian daripada kempen di mana terdapat banyak komen dengan kandungan yang sama atau mirip ("gerombolan kilat");
penulis menyalahgunakan penulisan sejumlah besar mesej tidak penting, atau makna teks itu sukar atau mustahil untuk menangkap ("banjir");
pengarang melanggar netiquette dengan memaparkan bentuk tingkah laku yang agresif, mengejek dan kasar ("trolling");
Penulis menunjukkan tidak menghormati bahasa, sebagai contoh, teks itu ditulis sepenuhnya atau kebanyakannya ditaip dalam huruf besar atau tidak dibahagikan kepada ayat.

Pentadbiran mempunyai hak tanpa notis terlebih dahulu kepada pengguna untuk menghalang aksesnya ke halaman atau menghapus akaunnya sekiranya pengguna melanggar aturan komentar atau ketika tanda-tanda pelanggaran tersebut dikesan dalam tindakan pengguna.