Anise adalah salah satu daripada wakil-wakil tumbuhan tahunan yang dimiliki oleh keluarga payung. Sejak kerabat dekatnya adas, dill dan jintan, dia mempunyai banyak sifat yang sama.

Dalam proses pembangunan, anise membentuk tangkai lurus, ia boleh mencapai ketinggian 70 cm. Kilang ini mempunyai bentuk bulat, bulat, membentuk banyak cabang di bahagian atas.

Terletak di bahagian bawah daun adalah bentuk bergigi, bertali, panjang-petiolate. Kadang-kadang daun mereka berbentuk hati, dua daripadanya terletak pada petak pendek, dan satu lagi lebih lama. Daun tengah bercambah pada petioles pendek dan mempunyai bentuk berbentuk baji belakang. Daun, yang terletak di bahagian atas, terdiri daripada cuping-linear lansolat. Biasanya mereka adalah integral atau tiga pihak.

Pada peringkat berbunga, anise membentuk bunga-bunga kecil, kusam yang tumbuh di ujung cawangan untuk membentuk payung yang kompleks, mencapai diameter 6 cm. Payung itu sendiri mengandungi 5-15 sinaran yang mudah. Mereka mungkin mempunyai penutup seragam, yang dalam keadaan tertentu mungkin tidak sepenuhnya. Apabila mereka tumbuh, kelopak menjadi putih, mencapai panjang 1.5 mm. Mereka mempunyai tepi ciliated dibalut di bahagian atas. Anise adalah antara tumbuhan yang disebarkan, bunga terus dari bulan Jun hingga Julai.

Pada peringkat matang kematangan teknikal, buah dari dua biji, menyerupai telur. Warna biasanya boleh berubah dari coklat hingga hijau-kelabu. Panjang buahnya ialah 3-4 mm, dan diameternya - 1-2 mm. Tahap kematangan janin sampai pada bulan Ogos. Selepas itu, ia dibuka, dan dari sini muncul dua buah separuh buah, yang berasal dari bau wangi yang harum. Ia mempunyai rasa manis.

Pembentukan sistem akar berlaku sepanjang keseluruhan tumbuhan, akar itu sendiri mempunyai bentuk yang sangat penting, berbentuk gelendong, dapat mencapai kedalaman 50-60 cm. Secara umum, anise dikenali sebagai jintan manis, biji roti, aneka merpati.

Pengagihan dan penanaman

Anise adalah sekumpulan rempah yang jarang ditanam yang mula dibudidayakan berabad-abad lalu. Dalam kes ini, sehingga kini, para saintis tidak dapat mengetahui di mana asal tanah kilang ini. Di antara hipotesis, tempat itu dipanggil Timur Tengah dan Mediterranean. Malah pada zaman dahulu, orang ramai mengenali ciri penyembuhan anise biasa. Maklumat ini muncul dalam tulisan-tulisan ahli perubatan Yunani kuno Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides. Juga, ada rujukan kepadanya di kalangan orang Mesir kuno.

Di Rom kuno, benih anise digunakan sebagai ubat. Mereka digunakan sebagai hiasan untuk bilik tidur, yang dengan kehadiran mereka menyumbang untuk mewujudkan suasana tidur yang sihat. Dalam hubungan ini, adalah wajar untuk mengingat perkataan Pliny, mengikut mana anise mempunyai kesan meremajakan dan mengekalkan nafas segar. Selalunya benih tumbuhan ini digunakan dalam pembuatan kek khas, yang meningkatkan proses pencernaan.

Herbaria Zaman Pertengahan mengandungi maklumat mengenai sifat bermanfaat tumbuhan ini, yang membantu mengatasi banyak penyakit. Bagaimanapun, pada masa itu, anise, seperti kebanyakan rempah lain, adalah tumbuhan yang jarang, jadi ia sangat mahal. Untuk memahami betapa berharga tanaman ini dipertimbangkan, mungkin dengan fakta bahawa ia ditinggalkan setanding dengan rempah seperti ketumbar, jintan dan adas.

Penanaman anise adalah tugas berat, kerana ia memerlukan bukan sahaja tanah yang sangat subur, tetapi juga pengairan biasa dan mikroiklim yang hangat. Budaya ini hanya boleh berkembang dalam cuaca yang hangat dan bersih. Biasanya, dari saat menyemai benih, seseorang harus menunggu kira-kira 115 hari untuk mendapatkan buah pertama. Suhu optimum untuk percambahan benih adalah 3-4 darjah Celcius. Benih bercambah selepas 16 hari.

Hari ini, anis telah diedarkan di tempat-tempat yang berlainan di planet kita, sehingga dapat dijumpai bukan hanya di wilayah bekas USSR, tetapi juga di India, negara-negara Eropa, serta di Afrika Utara, Asia dan Amerika.

Menuai, menuai dan mengeringkan anise

Gambar budaya ini tidak memberikan maklumat lengkap mengenai ciri-cirinya. Yang paling berharga untuk tujuan perubatan ialah buah anise. Untuk memasak mereka, adalah penting untuk memilih masa yang baik - mereka biasanya melakukannya pada waktu pagi atau pada waktu petang, dengan syarat bahawa hari kering dan jelas. Ia perlu sentiasa mengawasi keadaan payung dan pada waktu masak mereka mula dipotong. Satu tanda bahawa benih telah masak adalah pembelian kulit keras dan pewarna kecoklatan oleh mereka. Selepas mengumpul payung mesti kering, yang mana ia diletakkan di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik. Selepas itu mereka ditindas.

Pemilihan bahan penanaman yang lalu mesti dikeringkan lagi, dan selanjutnya diayak ke atas penyaring, yang akan membantu membersihkannya dari sampah. Proses pengeringan benih boleh dilakukan dalam keadaan semula jadi dan tiruan. Dalam kes pertama, mereka diletakkan di udara terbuka, dan di kedua, pengering digunakan, di mana ia perlu untuk menetapkan suhu ke 50-60 darjah Celsius. Biji-bijian kekal berdaya maju selama tiga tahun, dengan syarat mereka disimpan dalam bekas yang ketat di dalam bilik kering yang berventilasi.

Ia adalah mungkin untuk menentukan spesimen yang berkualiti dengan aroma yang berbau dan warna coklat muda. Sekiranya benih mempunyai naungan gelap, maka, kemungkinan besar, banyak masa telah berlalu sejak mereka dikumpulkan, atau mereka dikumpulkan pada masa yang salah.

Ciri-ciri dan komposisi yang berguna

Dalam buah anise kering yang betul, sehingga 6% minyak pati, 16-28% minyak lemak, dan sehingga 19% bahan proteinaceous hadir. Mereka juga mengandungi gula dan asid lemak - kopi, klorogenik.

Minyak pati sangat kaya dengan anethole, yang boleh 90%, sisa komposisinya adalah methylchavicol. Di samping itu, terdapat bahan-bahan lain di dalamnya: aldehida, keton, alkohol, pinene, dan lain-lain. Teknologi untuk membuat minyak pati terdiri daripada penyulingan benih benih.

Antara ciri-ciri positif ubat-ubatan yang boleh dibuat dari benih tumbuhan, ia adalah penting untuk menonjolkan antiseptik, anti-radang, anestetik, expectorant, merangsang, kesan antispasmodic. Juga, agen anise mempunyai kesan carminative dan laxative. Makan buah-buahan meningkatkan fungsi motor dan penyembuhan sistem pencernaan, juga mempunyai kesan positif terhadap fungsi alat kelenjar bronkus, dan mengurangkan kekejangan kolik gastrik dan usus. Kesan positif tambahan dikaitkan dengan peningkatan fungsi motor rahim dan peningkatan dalam rembesan kelenjar susu. Tumbuhan ini berguna untuk mengambil kekenyalan dan impotensi seksual.

Permohonan

Dalam tulisan-tulisan penulis purba, seseorang sering boleh mendapatkan cadangan untuk mengunyah buah tumbuhan anise. Ini mempunyai kesan penyembuhan pada rongga mulut, yang menjadikan gigi lebih kuat dan lebih menarik, dan juga mengekalkan bau yang menyenangkan di dalam mulut. Juga, buah-buahan tumbuhan membantu dengan lumpuh dan epilepsi. Apabila dimasak, mereka berkesan untuk mimpi buruk dan buruk. Dari biji anise, anda boleh menyediakan teh penyembuhan, menggabungkannya dengan biji dan adas. Kesan positif penggunaannya adalah untuk menguatkan sistem saraf.

• Ubat yang berkesan untuk memerangi luka bakar ialah salap, yang dibuat berdasarkan campuran biji anisid tanah dan putih telur;
• untuk membantu menghilangkan sakit kepala, neuralgia, dan mengekalkan nafas segar, jika anda sering mengunyah benih anise. Ia berguna untuk menggunakan benih tumbuhan dan lelaki yang telah memecahkan potensi;
• Banyak batuk gula-gula dan inhalants, antara bahan-bahan penting lain, mengandungi minyak pati anise. Kehadiran penyelesaian minyak dalam alkohol dengan berkesan boleh memusnahkan kutu, kutu dan kutu;
• Minyak anise dapat membantu orang yang menderita bronkitis, kerana ia mempunyai kesan ekspektoran. Ia juga merangsang fungsi saluran penghadaman dan kelenjar susu. Pengambilan minyak membayangkan skema berikut: dua atau tiga tetes minyak dicampur dalam satu sudu air suam, diminum 4 kali sehari.

Juga, minyak telah digunakan dalam kosmetologi: permohonan tetap kepada kulit menjadikannya lebih lembut dan muda, mempunyai kesan positif pada nada keseluruhan. Ia juga berguna untuk membasuh mata dengan tumbuhan, yang membolehkan anda menyingkirkan banyak penyakit mata. Untuk membantu mengatasi keradangan mata, dapat menipiskan anise dengan kunyit pada wain.

Merebus

Merebus dari biji anise dapat meringankan keadaan seseorang dengan pelbagai penyakit.

• Bagi orang yang telah melemahkan hasrat seksual dan mengalami kelewatan bulanan, ia berguna untuk mengambil rebusan berikut: tambah 4 sudu benih untuk satu gelas air, letakkan api dan rebus selama 5 minit. Selepas menegaskan ia perlu ditapis. Ambil 2 sudu 3 kali sehari.
• Juga, merebus mempunyai kesan diuretik yang kuat. Untuk melakukan ini, masak 2 sudu buah dengan segelas air masak. Seterusnya, campuran diletakkan di dalam tab mandi air dan diinkubasi selama setengah jam. Merepikan sejuk mesti ditapis. Selepas itu, letakkan satu sudu gula dalam sup. Ambil 2 sudu 3-4 kali sehari sebelum setiap hidangan.
• Rebusan berasaskan anise berguna sebagai pengesan dan ekspektoran. Untuk melakukan ini, ambil satu sendok teh biji tanah, tambah 1 cawan air, letakkan di dapur dan masak selama 20 minit. Tekanan tepu sejuk. Ambil 1/4 cawan 3-4 kali sehari sebelum setiap hidangan.

Infusi

Untuk mempersiapkannya, ambil satu sendok teh buah, masak dengan satu gelas air mendidih dan biarkan ia diseduh selama setengah jam. Penapis infusi sejuk, ambil 1/4 cawan 3 kali sehari sebelum setiap hidangan.

Alat ini berguna untuk mengambil dengan penyakit berikut:

• penyakit rahim, ketidakselesaan yang dikaitkan dengan haid, serta cara meningkatkan pembentukan susu dalam ibu-ibu yang menyusu;
• sebagai diuretik, antipiretik dan antispasmodik;
• dengan banyak pilek: batuk, batuk kokol, bronkopneumonia, dan sebagainya;
• sebagai ubat yang boleh mengeluarkan bahan toksik dari badan.

Kesimpulannya

Bagi kebanyakan kebun-kebun tempatan, anis nampaknya merupakan tanaman eksotik, hanya segelintir yang menyedari sifat-sifatnya. Oleh itu, bagi banyak, ia masih menjadi budaya taman yang tidak diketahui. Malah, tumbuhan ini sangat berguna, kerana pada zaman dahulu ia diketahui mengenai sifat penyembuhan anise. Dalam banyak kerja purba terdapat rujukan mengenai tumbuhan ini, yang boleh membantu dengan pelbagai penyakit dan penyakit.

Dan ini bukan lagi fakta bahawa anise adalah rempah yang agak biasa. Walau bagaimanapun, tanpa mengira faedah yang boleh dibawa oleh tumbuhan ini, ia hanya boleh diambil selepas berunding dengan pakar. Kerana walaupun tumbuhan berguna boleh berbahaya jika diambil salah.

http://klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/anis-poleznye-svoystva-primenenie-i-foto.html

Penerangan mengenai biji, buah dan ramuan herba biasa

Anise biasa (nama Latin Anisum vulgare), atau Anis roket (dalam Litinsky - Pimpinella anisum) adalah herba tahunan keluarga Berenets (Pimpinella) keluarga payung (Apiaceae). Bahasa Inggeris - Kacang manis, Aniseed, Anise. - Anis vert, Boucage. Dia - Anis. IT - Anice, Anice verde.

Nama lain rempah adalah anise: anise merpati, biji roti, jintan manis.

Apakah dan bagaimanakah rumput anise kelihatan?

Ini adalah tumbuhan dengan batang lurus, nipis, bulat, beralur 30-70 cm tinggi, yang cawangan di bahagian atas. Kecil (kelopak sekitar 2 mm), bunga putih berkepala lima dikumpulkan dalam payung yang kompleks. Buah anise adalah bujur telur berbentuk bujur, berbentuk ganda, angker dengan warna abu-abu, kadang-kadang dekat dengan coklat. Diameter 1-2 mm, panjang 3-4 mm. Buah-buahan retak pada dua separuh buah - biji. Akar adalah fusiform, nipis, menembusi sehingga 50-60 cm secara mendalam.

Ia mekar pada pertengahan musim panas (Jun-Julai). Buah-buahan masak pada bulan Ogos - September. Simpan mereka di tempat gelap kering yang sejuk. Tidak perlu membeli banyak biji anise biasa secara serentak, kerana mereka dengan cepat kehilangan bau dan rasa mereka. Juga tidak membeli bijirin tanah.

Tanah air rempah ini dianggap sebagai Timur Tengah atau Mediterranean (ia tidak diketahui dengan pasti), walaupun ia dapat tumbuh di mana-mana negara dengan iklim yang hangat. Pada masa kini ia ditanam di wilayah Eropah, Amerika, India, Asia, Afrika Utara, negara-negara CIS.

Komposisi kimia dan kandungan kalori anis

Buah-buahan kering mengandungi 16-28% minyak lemak, sehingga 6% minyak pati, protein sehingga 19%, gula, serta chlorogenic, kopi, asid lemak.

Minyak pati terdiri daripada anethole (̴ 90%, memberikan aroma ciri) dan methylchavicol (̴ 10%); juga mengandungi anise: aldehida, asid, alkohol; pinene, dipentene, phellandrene, anisketone, camphene, acetaldehyde.

100 gram rempah sedia ada mengandungi: protein - 17.6 g; lemak - 15.9 g; karbohidrat - 50.02 g; kalori 337 kcal / 100g. Vit A 0.02 mg; B1 0.34 mg; B2 0.29 mg; PP 3.06 mg; C 21 mg; Na 16 mg; K 1441 mg; Ca 646 mg; Mg 170 mg; P 440 mg; Fe 36.96 mg.

Bau dan rasa anise

Apa yang berbau dan apa rasa anise biasa? Buah-buahan dan biji (separuh buah-buahan ke mana mereka membelah) anis biasa mempunyai bau wangi, pedas, manis dalam rasa. Rasanya sedikit seperti adas, tetapi berbeza dengan rasa "licorice".

Penggunaan anise bumbu dalam masakan boleh disarankan apabila memasak ikan, hidangan utama, salad (hijau). Payung kering digunakan dalam penyediaan daging, sayur-sayuran dalam tin. Buah-buahan digunakan untuk menyampaikan rasa pedas yang spesifik kepada hidangan. Minyak anise boleh digunakan untuk baking. Anise bintang, yang serupa dengan rasa dan aroma, adalah perasa yang berasingan. Perbezaan antara anise dan anise diterangkan dalam bahagian yang sepadan.

Tetapi ini bukan hanya rempah yang menambah rasa yang enak dan aroma yang menyenangkan untuk pelbagai hidangan, ditambah kepada pelbagai jenis minuman beralkohol. Ia juga merupakan tumbuhan penyembuhan dan mempunyai banyak ciri penyembuhan: antiseptik, anestetik, anti-radang, expectorant, antispasmodic, perangsang, carminative dan julap. Buah-buahan merangsang fungsi penyembunyian saluran gastrousus dan bronkus, fungsi pemindahan motor usus. Mengurangkan kekejangan dalam kolik buah pinggang dan usus. Merangsang fungsi kontraksi uterus, meningkatkan rembesan kelenjar susu pada ibu-ibu yang menyusu. Itulah sebabnya pelbagai bahagiannya digunakan sebagai bahan mentah untuk penyediaan dadah (contohnya, sirap batuk Pektussin sebelum ini dibuat berdasarkan anise biasa). Sifat perubatan dan kontraindikasi anise biasa dijelaskan dalam bahagian "Penggunaan dalam ubat".

Peraturan pengumpulan dan penyimpanan

Oleh kerana semua bahagian anise mempunyai sifat penyembuhan, kedua-dua benih, batang, dan akarnya dikumpulkan. Kilang menjadi paling berguna semasa berbunga. Anise mengoyak perlu bersama-sama dengan buah-buahan yang tidak matang, dan dikeringkan pada permukaan mendatar di bawah naungan.

Biji benih yang matang adalah warna kelabu yang berwarna hijau. Mereka dikumpulkan dalam cuaca kering dan jelas, sebaik-baiknya pada waktu pagi atau petang (supaya terdapat embun di atas rumput). Berhati-hati memotong payung dengan biji, ikatlah dengan tandan dan gantungnya kering. Payung kering perlu mengetuk, mengumpul biji dan menyaring mereka, menghapuskan anak kecil. Untuk mengeringkan biji anise, anda boleh meletakkannya di tempat yang gelap atau di dalam pengering.

Bahan mentah perubatan disimpan tidak lebih daripada 3 tahun dalam bekas tertutup rapat, dengan pasti dilindungi dari kelembapan dan matahari.

Akar akar dituai pada musim gugur, ketika buahnya hancur. Batang kering hendaklah dipisahkan dengan segera. Simpan di dalam beg (kanvas, kertas atau linen) di tempat yang gelap, sejuk dan kering.

http://specii-pripravi.ru/anis-obyknovennyj/

Minyak biji foto Anise

Anise - biji foto minyak pati ciri-ciri hakisan minyak aplikasi ciri-ciri berguna contraindications resipi tumbuhan perasa

Nama generik berasal dari Anise Yunani anise.

Anise - (Anisum vulgare Gaerth, Pimpinella anisum L.) Herba tahunan keluarga saderi (Apiaceae). Batang tegak, sehingga 30 - 50 cm tinggi. Daun yang lebih rendah dan batang dan basal berkaki panjang. Pembiakan adalah payung yang kompleks dengan 6-15 sinar. Rambutnya pubescent, kira-kira 5 mm panjang, berbentuk telur.

Anise diketahui hanya dalam budaya. Pada masa kini ia ditanam secara meluas di hampir semua negara Eropah, Asia, di beberapa negara Afrika dan Amerika. Latar belakang sejarah. Anis diketahui sejak zaman purba. Buat kali pertama disebutkan oleh orang Mesir kuno dan orang Yunani kuno. Tumbuhan tanah air dianggap Asia Minor, Mesir, Greece.

Biologi dan Agrotechnika Anisa

Menuntut panas dan cahaya, kekurangan mereka melambatkan perkembangan tanaman, dan dengan cepatnya lemas oleh rumput. Kekurangan kelembapan juga memberi kesan kepada perkembangan jisim vegetatif dan hasil buah-buahan. Kelembapan tanah yang berlebihan menyebabkan penyakit buah-buahan. Anise menuntut tanah dan kesuburannya, lebih suka tanah hitam yang kaya. Walau bagaimanapun, ia tumbuh dengan baik di tanah longgar, lapar atau berpasir dengan jumlah humus dan limau yang mencukupi. Tanah liat yang berat, tanah beralkali tidak sesuai untuknya.

Anise menyebarkan secara seminal. Benih agak mudah bertolak ansur dengan fros musim bunga kecil, jadi ia boleh disemai pada musim bunga, serentak dengan menanam tanaman bijian awal. Pucuk muncul dalam 17-20 hari. Blossoms pada dekad ketiga Julai - dekad pertama dan kedua Ogos. Tempoh berbunga dilanjutkan sehingga akhir bulan September - awal bulan Oktober. Dalam beberapa tahun dengan tempoh tumbuh-tumbuhan yang hangat, biji tunggal masak dalam keadaan kita. Mengakhiri tumbuh-tumbuhan pada dekad pertama bulan Oktober.
Baik menanggapi pengenalan baja di bawah budaya terdahulu. Apabila diletakkan pada pupuk segar, hasil anise berkurangan. Baja mineral terbaik digunakan pada musim gugur dan musim bunga. Di bawah musim sejuk membajak, superphosphate biasanya diberikan 4.5-5 centres dan garam kalium 0.75-1 centen per hektar; ammonium nitrat 1.0-1.2 c setiap 1 hektar - di bawah penanaman musim bunga pertama.

Kaedah penanaman adalah biasa, dengan jarak antara baris 45 cm dan kedalaman seeding adalah 2-2.5 cm. Kadar pembenihan adalah 12-14 kg / ha.

Untuk mempercepatkan kemunculan anak benih anise, satu kaedah penapaian benih telah dibangunkan, iaitu seperti berikut: biji-bijian yang disediakan untuk menyemai direndam dalam air pada suhu 16-18 ° selama 3-4 jam, maka mereka dikumpulkan dalam timbunan dan disimpan pada suhu 18-229 V dalam masa 2.5-3 hari. Apabila 3-5% benih kelihatan pucuk yang agak ketara, mereka tersebar di lapisan nipis pada kain terpal atau di atas lantai yang padat dan disiarkan, secara berkala menyodok. Sebaik sahaja benih menjadi longgar, mereka disemai.

Pembersihan dan penyimpanan. Bergantung kepada jenis bahan mentah (benih atau sayuran), anise dituai pada masa yang berlainan. Jika ia dituai pada sayur-sayuran, maka sayuran mesti dipotong sebelum berbunga.

Biji dituai apabila batang berputar kuning, dan buah-buahan payung atas menjadi coklat. Benih anise mudah dikupas, jadi mereka mesti dikumpulkan tepat pada masanya. Tumbuh-tumbuhan dipotong, diikat menjadi lembaran kecil dan dibiarkan masak. Kemudian mereka dicuci dan dibersihkan dari kekotoran yang mungkin. Simpan biji dalam kotak tertutup rapat.

Buah-buahan kering mengandungi 1.5 - 3.5% (kadang-kadang sehingga 6%) minyak penting, yang mempunyai aroma ciri, dan 16 - 28% minyak lemak, sehingga 19% bahan protein, serta gula, asid organik. Komponen minyak penting ialah anethol (80 - 90%) dan metil chavicol (10%), a-pinene, camphene, anisketone. Minyak pati dihasilkan melalui kaedah hidrodistilasi.

Penggunaan ubat anis

Hampir semua doktor purba terkenal menyatakan sifat penyembuhan anise. Oleh itu, Dioscorides percaya bahawa anise mengurangkan sakit perut, adalah perangsang yang baik, agen diuretik dan penyusuan laktasi. Pliny menggunakan anise untuk gigitan kalajengking, Arab Ibn-Seid mengesyorkan untuk menghilangkan rasa dahaga dan mengurangkan sesak nafas, dan orang Itali menggunakan anise untuk penyakit buah pinggang, hati, perut, dan juga untuk kesakitan yang teruk semasa haid. Data eksperimen dan klinikal. Minyak pati anise digunakan sebagai ekspektoran, antipiretik, perangsang umum, meningkatkan pencernaan dan meningkatkan selera makan. Minyak esensial anise, tidak kira laluan pentadbirannya, dirembeskan melalui membran mukus bronkus dan merengsakan bronkus, menggalakkan rangsangan refleks pernafasan, menyebabkan peningkatan dalam rembesan mukus bronkus, secara langsung dan refleks. Rahsia itu dicairkan dan dikeluarkan dari saluran pernafasan. Anis secara ringkas merangsang sistem saraf, mengurangkan kekejangan otot licin usus, meningkatkan laktasi. Kesan antibiotik ditingkatkan apabila ia digabungkan dengan minyak pati anisid. Anis dan ubat-ubatannya ditetapkan dengan kehadiran cirit-birit, pendarahan usus dan haid yang menyakitkan, aero-phage, heaving, dispepsia asal saraf, muntah saraf, migrain, palpitasi, asma. Pada kelasi, minyak penting dikenali sebagai ubat yang baik untuk skurvi. Dalam perubatan India, anis digunakan sebagai diaphoretic.

Menurut RIFM, toksisitas akut adalah oral LD50 2.25 g / kg (tikus), derma LD50> 5 g / kg (arnab). Dalam bentuk penyelesaian 2% dalam petrolatum selama 48 jam tidak menyebabkan kerengsaan kulit manusia. Tidak ada sekatan ke atas penggunaan minyak wangi dan kosmetik, sering digunakan dalam wangian untuk ubat gigi. Minyak pati anise dimasukkan dalam perumusan hampir semua campuran penyedutan yang ditetapkan untuk penyakit bronchopulmonary, asma, kehilangan suara. Ia adalah bahagian integral dari campuran anti-asma I. I. Traskov (elixir dada), batuk gula-gula. Merebus aroma disarankan untuk diresepkan bersama dengan akar licorice untuk penyakit rahim, untuk melegakan kekejangan otot licin rahim semasa haid yang menyakitkan. Penyelesaian yang sama dengan gula diberikan kepada wanita dalam buruh untuk minum untuk menghilangkan rasa malu wajah, untuk meningkatkan pemisahan susu daripada wanita menyusui, untuk meneutralkan dan menghilangkan bahan toksik berbahaya dari badan. Minyak pati anise bercampur dengan putih telur digunakan untuk merawat luka bakar. Bagi rawatan penyakit di atas, 3-4 titis minyak pati ditetapkan untuk kiub gula 2 hingga 3 kali sehari.

Sapukan penyerapan buah anise: 1 - 2 sudu teh setiap cawan air masak, menegaskan 15 minit, penapis dan minuman pada siang hari. Juga gunakan rebusan itu: 4 sudu buah setiap 200 ml air, masak 6 - 7 minit, ketegangan dan minum 2 sudu besar 3 kali sehari.

Turunkan ammonia-anisic: minyak anisic - 3.3 g, larutan amonia - 16.7 g, alkohol 90 ° - 80 g Ditetapkan untuk kanak-kanak dengan bronkitis: sehingga 1 tahun - 1-2 titis; 2 - 5 tahun - 1-5 jatuh; 6-12 tahun - 6-12 tetes 3 kali sehari. Aliran anise: buah anise dihancurkan - 200 g, alkohol 90 ° - 1 liter. Berwarna yang ditetapkan untuk 5 - 10 titik 3 kali sehari.

Bubur aneka 3 g atau minyak anise 3 hingga 5 tetes diambil secara lisan untuk meningkatkan keinginan seksual dan menghapuskan kelewatan haid. Benih anise mempunyai kesan diuretik.

Kuah disediakan seperti berikut: 2 sudu teh biji anise dicurahkan dengan 1 cawan air mendidih, ditumbuk selama 30 minit dalam mandi air, kemudian disejukkan selama 10 minit, ditapis, tambah 1 sudu gula dan minum 2 sudu 3-4 kali sehari sebelum makan.

Ubat berikut berguna untuk salpingitis: 100 g buah aniseed dihancurkan, dicampur dengan 0.5 kg madu. Ambil 1 sudu 3 kali sehari. Bagi penyakit bronkial, balsun sulfur-anis disyorkan: sulfur - 1 g, minyak pati anise - 4 g.

Untuk meningkatkan pencernaan, selera makan dan pelepasan gas, mereka minum minuman keras anise: biji anise - 40 g, kayu manis - 1 g, gula - 500 g, air - 1 l. Campuran ini dihidangkan selama 6 minggu, ditapis dan diambil setelah makan 1 sudu. Kesan terapeutik minyak penting dipertingkatkan jika ia digunakan dalam mandi atau sauna, kerana suhu tinggi mengembang liang dan menyumbang kepada penembusan minyak penting ke dalam tubuh manusia. Anda boleh menggunakan campuran anti-sejuk: air - 50 ml, minyak pati kayu atau eucalyptus - 10 titis, bijaksana - 10 titis, pudina - 5 titis, rosemary - 5, adas atau anise - 5, lavender - 4 titis.

Semua ini mesti diletakkan dalam botol gelap, rapat dan goncang dengan baik sebelum digunakan. Dos tunggal - 20 - 30 titik campuran.

Sejak zaman purba, anis dihargai sebagai rempah ratus. Minyak lemak digunakan dalam pembuatan sabun, dalam minyak wangi, dan bahagiannya yang padat berfungsi sebagai pengganti mentega koko. Minyak pati digunakan untuk perisa perisa, sup, sos, stew, ikan, jeruk. Sebatian minyak anise yang padat dicadangkan sebagai pengganti mentega koko dalam amalan perubatan dan pengeluaran gula-gula.

Antoaldehyde, yang digunakan dalam minyak wangi, disintesis dari antola. Anis dan persediaannya juga digunakan untuk membunuh bedbugs, kutu, lipas, rama-rama. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, minyak anise telah digunakan oleh nelayan amatur untuk membuat umpan.

Struktur termasuk jenis:

Sem. payung. 2 spesies di Mediterranean. A. biasa (A. vulgare) adalah tumbuhan tahunan, tidak diketahui di negeri liar (kadang kala liar), ditanam di beberapa negara Eurasia (termasuk SSOR). Buah ini digunakan sebagai rempah dan dalam perubatan (minyak anise). Medonos. Dalam budaya itu diketahui walaupun di dr. Mesir

http://natural-museum.ru/flora/%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%81

Rumput Anise

Anise biasa, atau Anisean asas (lat Pimpinalla anisum) - ramuan tahunan, rempah; spesis keluarga Bedrun keluarga Umbrella. Dikenali sejak zaman purba sebagai tumbuhan aromatik pedas. Ia digunakan di mana-mana, dari perubatan untuk memasak.

Apa itu Anis?

Buah-buahan anise, serta minyak pati yang diperoleh dari mereka, digunakan secara meluas dalam pembuatan roti, dalam industri ikan dan daging, dalam industri gula-gula dan dalam pembuatan minuman, dalam pembuatan sabun, minyak wangi dan ubat-ubatan. Sebagai rempah-rempah, buah-buahan digunakan terutamanya yang mempunyai aroma cahaya yang sengit dan membekalkan seperti produk kuliner.

Ciri-ciri botani anise

• akar nipis, taproot;
• sebilangan kecil daun, sama rata di sepanjang batang - pada akar, di tengah dan sekitar bunga;
• bunga nondeskrip kecil dikumpulkan dalam payung dengan diameter sehingga 6 cm;
• biji dalam proses pematangan warna berubah dari cahaya hijau menjadi coklat;
• masa berbunga - Jun - Julai;
• Pematangan benih adalah bulan Ogos.

Komposisi kimia anise

Untuk memberi manfaat maksimum kepada anis hijau mesti masak, dalam kes ini ia mengandungi:

• sehingga 6% minyak pati;
• sehingga 28% minyak berlemak;
• sehingga 19% protein.

Manfaat anise kepada badan

Anise mempunyai pelbagai kesan farmakologi, termasuk:

• mengurangkan keradangan;
• membasmi kuman;
• melegakan kekejangan;
• melegakan otot licin usus;
• memudahkan eksploitasi;
• merangsang motilitas rahim dan meningkatkan laktasi;
• menghapuskan nafas berbau;
• menguatkan sistem saraf dan melegakan insomnia.

Apakah rasa Anis?

Rempah memperoleh aroma ciri dan rasa manis-pedas disebabkan kandungan tinggi anethole (sehingga 90%).

Apa rupa Anise?

Batang bercabang. Daun yang lebih rendah - panjang-petiolate, bulat-bulat, bilah dalam; sederhana - cirrus mudah; atas - tiga kali sessile peristritic. Bunga-bunga berwarna putih, berukuran lima, kecil, berkumpul di payung kompleks yang besar dengan diameter hingga 6 cm. Anise mekar pada musim panas.

Anise bintang atau anise bintang

Bagaimana Anis berkembang?

Ia dibiakkan untuk tujuan mendapatkan benih di seluruh Eropah Selatan, di Asia Minor, Mexico dan Mesir. Di Rusia, anise biasa tumbuh sebagai kilang ditanam di kawasan besar, terutamanya di wilayah Voronezh, Belgorod dan Kursk, dan dalam saiz yang lebih kecil di Wilayah Krasnodar.

Anis tumbuh di Rusia

Ia biasanya mekar pada bulan Jun atau Julai, dan buah-buahan muncul pada akhir bulan Ogos - awal September. Untuk tujuan terapeutik, tumbuhan ini dituai pada akhir musim panas, apabila separuh daripada buah-buahan memakannya. Mereka dirobohkan dan kemudian dikeringkan di udara terbuka atau di dalam bilik dengan pengudaraan yang baik.

Anis dalam sejarah umat manusia

Anise diketahui sejak zaman purba sebagai tumbuhan aromatik pedas.

Semua orang sepanjang zaman berusaha untuk mempunyai rempah-rempah yang bernilai setara dengan emas, perak, bulu dan sutera. Nilai tinggi yang melekat pada tanaman pedas di luar negara menjadikan pedagang dan pedagang Dunia Kuno membuat perjalanan yang berisiko, jauh jauh dari masa-masa itu. Lada hitam, buah pala, buah pelaga dan rempah lain dihantar ke Eropah oleh karavan dari India. Berapa kali selama perjalanan panjang para pedagang terpaksa membayar duti besar, berapa kali kargo berharga menjadi mangsa perompak!

Dua kuasa saingan utama angkatan laut, Sepanyol dan Portugal, bermimpi menjadi kaya dengan menawan perdagangan dengan India. Navigator Christopher Columbus menawarkan perkhidmatannya ke Sepanyol, menjanjikan membawa rempah-rempah dan barangan India yang bernilai tinggi. Lada Columbus dibawa, tetapi bukan India, tetapi India, bukan kacang hitam dari tropika lianas, tetapi buah merah, yang India disebut "ahs" dan digunakan bukan garam. Perdagangan rempah tidak langsung mendorong Columbus untuk menemui benua baru - Amerika - dan Fernan Magellan - laluan laut barat ke India.

Pada masa itu, bawang sangat berharga sehingga Saracens, sebagai contoh, mudah mengambil lapan bawang sebagai tebusan untuk setiap tahanan Perancis. Apabila mereka mahu mengatakan bahawa seseorang itu kaya, mereka memanggilnya "beg lada" dalam ejekan. Nilai lada hitam begitu malar sehingga banyak bandar dan negeri membayar mereka bukannya wang. Pada masa itu, almari dapur dengan rempah adalah kekayaan sebenar, dan tetamu kehormatan dirawat dengan hidangan pedas.

Perbezaan antara Anis dan Badian

• Anise adalah tumbuhan tahunan keluarga payung. Secara sederhana, ia tumbuh seperti dill atau adas.
• Badian adalah pokok yang agak besar, selepas berbunga yang mana buah-buahan kecil dibentuk. Buah-buahan ini kemudian kering dan berubah menjadi bintang yang indah, yang digunakan sebagai rempah-rempah.

Anise dalam memasak dan memasak di rumah

Anise dalam memasak dan memasak di rumah

Selalunya anis ditambah kepada pelbagai

• kek dan roti halia,
• mufin dan kek cawan,
• tenusu dan sup buah, bayam,
• bukan pala,
• dalam bubur dan hidangan manis, puding,
• dalam salad buah, krim dan kek.

Ia memberikan rasa yang luar biasa kepada bit, kubis merah, timun dan wortel, pelbagai buah-buahan, terutamanya dari epal, plum dan pear, dan juga kvass.

Daun hijau, sebaliknya wangi, tambah biji anise untuk salad sayuran dan buah-buahan untuk merawat organ-organ pencernaan, menguatkan fungsi motor dan penyembunyian usus, terhadap perut kembung, untuk merangsang selera makan. Aneka buah anise mengesyorkan minum untuk menyusukan ibu - mereka menyumbang kepada pembentukan susu.

Resipi: Telinga dengan kubis, cendawan dan anise

1. Air - 2 l
2. Fillet ikan laut - 200 g
3. Kubis - 300 g
4. Cendawan - 200 g
5. Minyak sayuran - 20 ml
6. Jus lemon - 10 ml
7. Anise (buah) - 10 g
8. Dill greens - 10 g
9. Lada tanah putih (secukup rasa)
10. Garam (secukup rasa)

Cara memasak sup dengan kubis

Betulkan bilas ikan laut di bawah air yang mengalir, keringkan dengan serbet dan kemudian potong kecil.

Kubis dicincang, cincang halus cendawan.

Tuang air ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Kemudian letakkan ikan, kubis dan cendawan. Rebus selama 15 minit, kemudian masukkan jus lemon, buah aniseed, garam, lada tanah dan minyak sayuran. Rebus sehingga dimasak.

Sup disiram ke dalam bahagian dan, ditaburi dengan Dill dicincang halus dan disajikan di atas meja.

Resipi: Daging babi dan terung rebus dengan anise dan kicap

1. Babi - 200 g
2. Terung - 500 g
3. Bawang (bawang) - 50 g
4. Bawang putih bawang putih - 10 g
5. Kanji kentang - 30 g
6. Sosam - 40 ml
7. Wain kering - 10 ml
8. Anise (buah) - 50 g
9. Air - 100 ml
10. Minyak sayuran - 100 ml
11. Dill dan pasli - 20 g
12. Lada tanah putih (secukup rasa)
13. Garam (secukup rasa)

Cara memasak babi terung

Basuh daging babi di bawah air yang mengalir, tepuk kering dengan serbet, potong kepingan medium, masukkan ke dalam kuali dan rebus hingga separuh masak dengan sedikit air.

Sementara itu, terung pra-dicuci dan dikupas dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam kuali menggoreng berasingan dan spasserovat dalam minyak sayuran dengan tambahan bawang cincang halus dan ulas bawang putih yang ditumbuk.

Masukkan buah anisid dalam kuali telur, bawang dan terung, tuangkan wain kering, larutan kanji dan kecap, tambah lada tanah dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh sehingga tebal. Beberapa minit sebelum siap, tambahkan pasli cincang dan rebus ke dalam hidangan.

Penggunaan dalam ubat

Kehadiran minyak penting menjadikan anise antiseptik, expectorant yang sangat baik, yang membolehkannya menggunakannya untuk batuk, bronkitis, batuk kokol, pernafasan atas pernafasan, serta untuk tracheitis dan laringitis.

Penggunaan dalam ubat

Dari buah anise dalam industri farmaseutikal menyiapkan infus, minyak, sirup, anise amonia jatuh. Anise berfungsi untuk meningkatkan rasa banyak ubat, serbuk gigi dan pasta.

Infusi anise digunakan untuk menghilangkan haba dan pembasmian kuman secara umum badan. Ia merangsang selera makan, secara mendadak boleh meningkatkan kesan antibiotik ke atas badan.

Anise sangat baik untuk selesema.

Resipi:

Anise sempurna melengkapkan kopi.

Pernahkah anda mencuba resipi ini? Sekiranya anda datang dari kerja, anda merasakan kaki anda basah, anda telah membeku sedikit, maka saya ingin menasihatkan anda untuk menyediakan resipi seperti itu. Tuangkan beberapa sudu kopi di Turku dan tambahkan secubit anise. Tuangkan satu sudu air yang sangat panas untuk membentuk jisim homogen. Dan hanya tuangkan ke Turki. Letakkan api dan biarkan mendidih. Kemudian tuangkan ke dalam cawan dan nikmati rasa ajaib.

Kesan:

Koktel ini akan menghilangkan semua petunjuk sejuk.

"Keringkan" hidung, hapuskan gatal-gatal di kerongkong. Kurangkan suhu, tolakkan kerengsaan. Dan semua kerana anise telah menyebut sifat-sifat antiviral. Plus, seperti kebanyakan rempah semulajadi semula jadi, mengandungi banyak antioksidan, minyak pati dan "kepingan" berguna yang diperlukan untuk kesihatan.

http://atlasnews.ru/anis/

Mencari inspirasi dalam warna: anise

Anda curl sendiri, Dick, menghias, indah kepada saya, karangan bunga,
Dan rapuh aniseed anda mengasah tangan manis.
Dalam warna yang anda akan datang; bersama dengan anda - Kharits yang diberkati.
Tetapi asing kepada tuhan-tuhan - mereka yang datang, mawar tidak dikelilingi.

Oleh kerana banyak permintaan, saya meneruskan kitar penerbitan mengenai bunga liar. Hari ini akan dikhaskan untuk Anis. Salah satu tumbuhan kegemaran saya, saya sering melukis dalam karya saya. Di Maserov Fair, perbungaan anise ditemui dalam sulaman, perhiasan, dalam lukisan artis, dalam kosmetik semula jadi, ia ditangkap dalam gambar foto, dalam lukisan hiasan.

Anise juga dipanggil anisic bedroon, ganus, ganush, ganizh, jintan manis, biji roti, anise merpati.

Kilang itu sangat bernilai dalam era tamadun purba, terutamanya di Timur Tengah. Orang-orang Praktis Mesir menggunakan aniseed dalam pengeluaran roti, mungkin mengetahui sifat carminatifnya. Orang Roma menganggapnya afrodisiak. Pernah sekali merasakan bau benih pedas, mereka mula membakarnya. Orang Yunani tahu tentang kesan menenangkan anisid di saluran pencernaan. Di kemudian hari, minyak mula dimasukkan dalam komposisi minuman keras dan perangsang, khususnya, absinthe dan perno. Di India, anisid dikunyah untuk memberi kesegaran kepada nafas. Hari ini, minyak digunakan secara meluas dalam pembuatan ubat gigi, dan juga cara untuk membilas mulut.

Di England, tumbuhan ini sangat mahal sehingga tertakluk kepada cukai khas. Begitu banyak wang yang dipungut bahawa pada abad keempat belas jambatan di atas Sungai Thames telah dibaiki.

Berdasarkan anise, pelbagai minuman beralkohol dibuat, yang paling terkenal adalah minuman keras dan, tentu saja, anisette. Anisette vodka sangat popular di Rusia purba.

Di wilayah anise Rusia jatuh pada abad XVI-XVII. Oleh kerana ia murah, penduduk tempatan mula menggunakannya secara meluas dalam kehidupan seharian. Dia memasuki resipi untuk roti halia, roti halia, dan pastri lain. Juga berdasarkan itu menghasilkan minuman beralkohol. Anise menjadi aditif aromatik yang paling terkenal untuk vodka Rusia, dan sbiten tradisional disediakan dengannya.

Terdapat legenda keseluruhan tentang penampilan minuman keras anise yang terkenal. Resipi untuk membuat anise berdasarkan anise telah dibentangkan kepada Marie yang baik hati oleh seorang pelaut dengan rasa syukur atas penjagaan dan rawatannya lebih daripada 250 tahun yang lalu.

Marie Brizard sangat mengagumkan untuk masa beliau, dan dia tidak takut untuk membuka pengeluaran ubi keledak yang indah ini. Nah, maka kekayaan itu melakukan tugasnya, menghantar bantuannya dalam menghadapi Raja Louis XVI.

Tidak diketahui siapa yang menyelinap anise diraja dari Marie yang menderita sakit perut, tetapi raja itu begitu disemai dengan keberkesanan dan rasa minuman ajaib bahawa dia menjadi pelanggan tetap dari ramuan penyembuhan ini. Dan sejak tanah penuh dengan khabar angin, kemasyhuran minuman ajaib ini segera tersebar di antara mahkamah kerajaan Eropah yang lain.

Dan Marie memperluas pengeluarannya dengan mulai menghasilkan minuman berry buah dan berry, yang mendapat pengiktirafan kurang dari aniseed. Sekarang Marie Brizard adalah sebuah syarikat besar yang mengetuai pengeluaran minuman keras di Perancis. Di samping itu, kini aktivitinya tidak terhad kepada satu negara, sesetengah tanda dagangan Sepanyol berada di bawah kawalan syarikat itu.

Pada masa-masa yang jauh, anis dikenali sebagai tumbuhan pedas, dan tiada siapa yang meneka kuasa ajaibnya, dengan pengecualian sampah. Pada suatu hari, seorang wanita muda berpaling kepada pakar herba untuk memberi nasihat tentang bagaimana untuk melindungi suaminya daripada zina. Dan pakar herba itu menasihatkannya untuk membakar pai dan menambah biji aroma ke dalam adunan, dan memberitahunya apabila suaminya perlu membawa pai ini. Setelah melakukan segala-galanya cara herbalist dinasihatkan, wanita itu mencapai matlamatnya berkat kekuatan sihir anise itu.

Jika dalam mimpi anda melihat bagaimana orang lain menanam anise atau mengumpul atau anda melakukannya sendiri, maka anda dijangka akan mengambil bahagian dalam acara yang menguntungkan yang akan membawa anda wang maksimum.

Untuk bermimpi benih aniseed - pelopor menerima hadiah. Bunga anise menjanjikan anda hadiah untuk perbuatan baik anda. Jika dalam mimpi anda makan gula-gula dengan anise, maka anda perlu bimbang tentang kesihatan anda.

Minyak dari benihnya digunakan dalam minyak wangi dan pembuatan sabun, dan sebahagian padat minyak anise digunakan sebagai pengganti mentega koko dalam perubatan dan memasak. Minyak pati anise koki yang mahir memasak pastri, stew, ikan, acar, sup dan sos. Anise hebat digabungkan dengan kapul buah, adas dan ulas. Dalam minyak wangi, bahan anisaldehida, yang disintesis dari anethole, digunakan secara aktif. Anise juga disediakan persediaan yang sangat berkesan dalam memerangi perosak seperti: lipas, bedbugs, moths, kutu. Dan baru-baru ini nelayan menyukai minyak anise, mereka berjaya menggunakannya sebagai umpan wangi.

Anise hijau segar baik untuk salad dan pinggan mangkuk. Buah tanaman ini digunakan untuk penyediaan kvass, produk roti dan produk tenusu. Minyak itu digunakan untuk ammonia dan titisan anisik, sabun tandas, pasta gigi dan elixir dada.

http://www.livemaster.ru/topic/1483367-ischem-vdohnovenie-v-tsvetah-anis

Penggunaan anis dalam perubatan klasik dan tradisional untuk rawatan penyakit

Pimpinella anisum L., 1753

Anise biasa - spesies tumbuhan tahunan genus Bedranetz (Pimpinella) keluarga payung (Apiaceae). Nama itu berasal dari anion Yunani, tetapi orang Yunani meminjamnya, mungkin dari bahasa Arab - anysum. Rujukan pertama kepada anise boleh didapati dalam Alkitab dan papirus Mesir 1500 SM.

Banyak ketua kebun botani menganggapnya sebagai salah satu tumbuhan yang paling lama ditanam. Anise ditanam dan dituai dari zaman dahulu lagi, dan Arab dan Israel, ia terkenal di China dan India. Tetapi anise itu sangat popular di Greece dan di Rom kuno, di mana ia digunakan sebagai tumbuhan ubatan dan perasa. The Dioskorides Pedanios Anazarboes yang terkenal (abad I AD), ahli botani Yunani dan doktor dalam perkhidmatan Kaisar, dari masa Nero, menulis bahawa:

"(.), Anise memberikan kesegaran pada nafas, ke wajah penampilan muda dan membantu menghilangkan impian berat (.)."

Ia mungkin dibawa ke Eropah (termasuk ke Rusia) melalui Benedictines, yang menyemai tumbuhan ini di kebun mereka di biara.

Penerangan biologi anise

Herba tahunan ditanam tumbuhan. Anise biasa mempunyai nipis, berbentuk gelendong, nipis, yang menembusi tanah ke kedalaman 50-60 cm. Batangnya lurus, dibulatkan dengan alur, bertali di bahagian atas. Ketinggian keseluruhan tumbuhan adalah 30-70 sentimeter.

Daun basal anise - bulat berbentuk hati, berbentuk baji sederhana, dibelah dengan keratan pendek, daun atas tripartit dan tanpa keratan. Bunga dalam anise kecil, putih atau merah jambu, dikumpulkan dalam payung yang kompleks dengan sinar 6-16. Ia mekar pada bulan Jun - Julai, buah-buahan masak pada bulan Ogos. Buah ini berbentuk telur berbulu dua dengan rusuk yang menonjol lemah, panjang 3-4 milimeter dan diameter 1.5-2.5 milimeter. Buah-buahan matang berwarna kelabu-hijau dan mudah retak menjadi dua bahagian. Jisim 1000 biji hanya 3.5-5 gram.

Di mana tumbuh (anjuran dan ekologi) anise

Tanah air anis adalah negara-negara Asia Minor dan Mediterranean Timur, tetapi maklumat ini dipertikaikan oleh banyak pihak. Sebagai rempah dan tumbuhan perubatan mula digunakan pada zaman purba. Dari anise Rom jatuh ke seluruh Eropah.

Kini ia ditanam di Sepanyol, Itali, Turki, Mesir, India, China, Mexico, Chile, Amerika Syarikat, Lubnan, Greece, Cyprus, Moldova, Asia Tengah dan Caucasus, serta di banyak negara lain. Menariknya, di sejumlah negara timur - India, Iran, Indonesia tidak membezakan antara anise dan adas.

Di Rusia, ia telah diketahui sejak zaman Kievan Rus, tetapi ia mula ditanam dalam kuantiti yang besar bersama dengan ketumbar hanya dari abad ke-19. Diagihkan (di Hutan dan Ladang), - hanya dalam budaya atau liar. Di Rusia, anise biasa tumbuh sebagai tumbuhan yang ditanam di kawasan besar, terutamanya di kawasan Belgorod, Voronezh, dan Kursk, dan dalam saiz yang lebih kecil di Wilayah Krasnodar.

Apakah bahagian anise biasa?

Buah-buahan anise mengandungi 2-3% minyak esensial, 4-23% minyak lemak, 18% protein, 3-5% gula, furfural, kopi dan asid klorogenik dan bahan-bahan berguna lain.

Minyak pati anisol untuk 80-90% terdiri daripada anethol, mengandungi 10% metilhavicol, selain itu ia terdiri daripada estragol, anise aldehida, alkohol anis, alpha-pinene, beta-pinene, camphene, sabinen, alpha phellandin, beta-fellandrin, fenhon, linalool.

Sifat farmakologi anise

Anise mempunyai ciri-ciri carminative, laxative, antispasmodic, anesthetic dan expectorant.

Disebabkan oleh anetolu yang terkandung dalam buah-buahan aniseed, ia bertindak sebagai agen expectorant, santai dan antibakteria. Ia digunakan untuk gangguan sistem pencernaan, disertai oleh sakit perut dan kembung, terutama pada kanak-kanak, dan lain-lain.

Merangsang perkumuhan susu dalam ibu-ibu yang menyusu.

Menyebabkan peleburan saluran darah dan penurunan ketegangan otot licin, memberikan kesan antispasmodik (kerana ini tidak boleh digunakan pada wanita hamil).

Ia juga boleh digunakan untuk sakit kepala migrain.

Hindu mengunyah benih anise selepas makan untuk menyegarkan nafas mereka. Untuk menghilangkan cegukan, anda harus mengunyah beberapa biji, dan kemudian meminumnya dengan air.

Juga digunakan untuk penyakit pundi kencing dan saluran kencing dan batu karang.

Bila untuk mengumpul dan bagaimana untuk menyimpan anise biasa

Benih anise dituai pada tahap kematangan lilin apabila mereka memperoleh warna hijau kelabu. Tumbuh tumbuhan kering di bawah naungan selama beberapa hari dan kemudian ditumbuk. Benih tanah dengan cepat kehilangan rasa dan bau mereka, oleh itu biasanya anis itu disimpan sepenuhnya dan tanah hanya sebelum digunakan. Jika benih gelap, mereka terlalu tua dan mempunyai rasa yang lebih lemah.

Untuk mendapatkan minyak pati, anis diproses sepenuhnya, beveling selama tempoh pembentukan buah dan kematangan susu. Menariknya, minyak pati anise pada bau dan komposisi sangat mirip dengan minyak magnolia walaupun ia adalah tumbuhan yang sama sekali berbeza.

Untuk penyediaan tanaman itu sendiri, anis dipotong sebelum berbunga dan dikeringkan di dalam bilik pengudaraan yang baik di tempat teduh.

Apakah penyakit yang menggunakan anise?

Anise merangsang pencernaan, melegakan kekejangan perut atau kolik usus, meningkatkan selera makan dan mengurangkan kembung. Ia digunakan untuk merawat selesema, hidung berair dan penyakit saluran pernafasan atas, batuk, bronkitis. Aneka merebus meningkatkan laktasi ibu semasa memberi makan bayi.

Teh anise digunakan untuk menurunkan suhu, dan sebagai diuretik, antispasmodic dan sedatif, serta untuk mengurangkan kesakitan haid, menormalkan tidur dan melegakan tekanan. Persiapan dari buah anise membantu dengan keradangan ginjal dan pundi kencing, keluarkan pasir, merangsang fungsi-fungsi penyembuh hati dan pankreas.

Walau bagaimanapun, anise mempunyai kontraindikasi, ia harus digunakan dengan berhati-hati, terutamanya dalam kes penyakit perut dan duodenal, kolitis, dengan peningkatan pembekuan darah dan penyakit jantung. Minyak anise boleh menyebabkan alahan.

Minyak anise digunakan dalam kosmetik. Ia meningkatkan keanjalan kulit dan menormalkan metabolisme garam dan lemak air.

Penggunaan anise dalam perubatan (resipi)

Dalam perubatan, anise digunakan dalam bentuk decoctions, tinctures, minyak anise, sirup, titisan. Termasuk dalam banyak ubat dan ubat gigi untuk meningkatkan rasa mereka.

Anise berwarna: tuangkan satu paket (20 g) anise ke dalam botol yang mengandungi 250 g alkohol dan biarkan selama dua minggu di dalam almari atau tempat gelap yang lain. Selepas itu, kita akan memutuskan bendalir. Kepada baki baki lagi menambah 0.25 liter alkohol dan sisihkan botol untuk dua minggu akan datang. Kedua-dua tinctures menggabungkan dan manis dengan madu. Mereka mengambil 3 kali sehari, 15-20 tetes setiap sudu dengan batuk yang kuat dan menyakitkan - sebagai expectorant, dengan sakit di perut - untuk merangsang pencernaan.

Infusi: 1 sudu besar buah tuang 1 cawan air mendidih, tutup dengan piring dan biarkan selama 15-20 minit. Minum 4 kali sehari untuk ¼ cawan kemasukan sebelum makan - untuk gangguan pencernaan atau selepas makan sebagai expectorant dalam kes batuk yang teruk.

Aneka merebus: Tuangkan satu sendok teh anise dengan segelas air panas dan masak di bawah tudung selama 3-5 minit. Terikan dan minum segelas merebus 2-3 kali sehari.

Penyedutan Anise: Tuangkan satu sendok teh anis dengan segelas air mendidih dan biarkan selama kurang lebih 20 minit. Terikan penyerapan dan minum ⅓ cawan 3 kali sehari.

Sirap aroma: Dalam air mendidih (1 l), tambahkan 7 sudu teh biji aromatik dan masak dengan api yang rendah sehingga separuh cecair telah menguap. Kemudian ketatkan sup dan tambah 3 sudu madu. Ambil 2 sudu sirup 2-3 kali sehari, seperti dalam hal batuk dan penyakit gastrointestinal.

Titik anise farmasi digunakan untuk penyakit gastrointestinal, 3-6 titisan pada sekeping gula 2-3 kali sehari.

Merebus benih Anise (15-20 g setiap 1 liter air) mabuk dengan penyakit dada setiap jam dalam gelas wain, sebagai cara mencairkan kuman dan expectorant, dengan asma. Daging yang sama (setengah cawan 3 kali sehari) diambil untuk memperbaiki kerja perut dan usus (rangsangan peristalsis), seperti carminative, diuretic (membantu membersihkan ureters), diaphoretic dan antipiretik.

Anise teh: Tuangkan 30 g anise ke dalam serbuk, tuang 300 g air, mendidih, tidak akan ada 250 g kiri. Mereka minum sebelum makan malam terhadap gas terkumpul di dalam perut dan belching. Ia juga disyorkan untuk ibu-ibu yang menyusu yang mempunyai sedikit susu.

Merebus: Tuang separuh segelas biji dengan segelas air dan rebus selama 15 minit, kemudian ketatkan dan tambah seperempat cangkir madu kapur, masak sehingga mendidih lagi, kemudian keluarkan dari panas dan tambahkan satu sudu brendi. Merebus ini diambil setiap 30 minit apabila anda kehilangan suara anda.

http://sekretizdorovya.ru/publ/anis_obyknovennyj/24-1-0-220