Nasi hitam lazimnya dipanggil chumizo liar, mogar atau jagung berbuih. Budaya ini terletak di rak-rak negara kita dari China, Korea, Indonesia, Thailand, India, Malaysia dan sebagainya. Malangnya, tidak semua suri rumah moden tahu cara memasak nasi hitam. Lagipun, bijirin seperti ini eksotis untuk penduduk Rusia. Dalam hal ini, dalam artikel ini kami memutuskan untuk menyerlahkan tema masakan tertentu ini.

Gambaran Produk

Sebelum memberitahu anda bagaimana untuk memasak nasi hitam, anda harus memberitahu apa budaya bijirin ini semua.

Bijirin ini sihat. Lagipun, ia mengandungi sejumlah besar protein, asid amino dan serat yang penting. Tambahan pula, beras hitam adalah sumber vitamin B dan E yang sangat baik, serta fosforus.

Produk yang disampaikan disyorkan untuk digunakan untuk menguatkan saluran darah dan arteri, serta untuk mencegah kanser. Di samping itu, kumpulan itu mempunyai kesan antimikrobial, menyumbang kepada peningkatan imuniti dan tekanan darah yang lebih rendah. Di China, beras hitam secara tidak rasmi disebut "beras panjang umur." Di Tanah Matahari Terbit, ia sering digunakan untuk meningkatkan penglihatan, meningkatkan darah dan menormalkan kerja kelenjar adrenal.

Pra-pemprosesan bijirin

Sebelum memasak nasi hitam untuk apa-apa hidangan, ia harus diproses dengan baik. Untuk melakukan ini, bijirin kering mestilah disusun, kemudian dimasukkan ke dalam cawan yang dalam dan tuangkan air sejuk. Kemudian anda perlu menunggu beberapa lama sehingga nasi dipenuhi ke bawah. Prosedur ini mesti diulang beberapa kali. Lebih-lebih lagi, semasa mencuci setiap grits, perlu menggerakkan tangan dengan kuat. Prosedur ini akan membolehkan bukan sahaja membersihkan semua kotoran sedia ada dari produk, tetapi juga untuk mengeluarkan kanji berlebihan, yang menyumbang kepada pengawetan beras semasa rawatan panasnya.

Perlu juga diperhatikan bahawa sebelum memasak nasi hitam, beberapa suri rumah menyerapnya ke dalam air sejuk yang bersih sepanjang malam. Tetapi jika anda tidak mempunyai masa yang cukup untuk ini, maka ia perlu memulakan rebusan segera selepas mencucinya.

Memasak di atas dapur

Rebus beras hitam tidaklah sukar kerana ia kelihatan dari awal. Untuk melakukan ini, ambil periuk dengan bahagian bawah dan dinding tebal, tuangkan jumlah air yang ditapis, dan kemudian masak sehingga mendidih. Seterusnya, dalam cecair mendidih diperlukan untuk meletakkan nasi hitam liar yang dibasuh dengan sempurna. Selepas mendidih semula api diperlukan untuk mengurangkan. Rebus bijirin eksotik di bawah penutup tertutup selama kira-kira 25-27 minit. Pada masa yang sama, tambah garam ke dalam periuk.

Selepas nasi itu benar-benar lembut, ia harus dibuang dalam colander dan dibilas dengan baik di bawah air sejuk. Sekiranya anda mengharapkan untuk segera menyerahkannya ke meja sebagai hiasan, maka selepas mencuci, kami mencadangkan mencurahkannya dengan air mendidih.

Bagaimana memasak beras hitam dalam bentuk bubur?

Sekiranya anda ingin mendapatkan bukan rebus dalam air, tetapi hidangan yang lebih likat, maka ramuan ini perlu disediakan sedikit berbeza. Untuk melakukan ini, ia juga perlu untuk membilas produk dengan baik, masukkannya ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air yang ditapis dan tambah sedikit garam. Dalam kebanyakan resipi, nisbah bahan-bahan ini harus 1: 2. Jumlah komponen ini akan membolehkan anda membuat bubur agak likat.

Oleh itu, selepas mendidih produk mereka harus ditutup dengan tudung, dan api harus dikurangkan kepada minimum. Rebus beras hitam sebaik-baiknya kira-kira 30-37 minit. Pada masa ini, croup mesti menyerap sepenuhnya air dan menjadi lebih maju. Pada masa yang sama, beras boleh berubah warna dan menjadi ungu.

Selepas masa yang ditentukan, hidangan dengan hidangan perlu dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan di bawah tudung tertutup selama sejam. Pada masa ini, nasi itu harus dicapai sepenuhnya. Selepas itu, ia mestilah dicampur dengan sudu dengan teliti supaya biji sedikit dipisahkan dari satu sama lain. Bubur siap boleh dihidangkan sebagai hidangan yang sihat, sihat dan sihat, atau sebagai hidangan sampingan yang lazat, yang perlu dibumbui dengan sos, mentega atau goulash.

Resipi langkah demi langkah dengan beras hitam

Mengenai cara menggoreng beras liar dengan betul, kami telah menerangkan di atas. Tetapi tidak semestinya produk sebegini digunakan untuk menghidangkannya ke meja sebagai hidangan sampingan. Lagipun, terdapat banyak resipi untuk pelbagai hidangan, di mana beras hitam rebus dimasukkan hanya sebagai komponen. Di bawah ini kita akan melihat beberapa cara bagaimana anda boleh membuat salad yang lazat menggunakan bijirin ini, serta ayam panggang dan pencuci mulut.

Salun memasak menggunakan beras liar

Nasi hitam, ulasan yang sangat pelbagai, menggabungkan dengan sempurna dengan sayur-sayuran. Itulah sebabnya ia sangat sering digunakan untuk memasak pelbagai salad.

Jadi, untuk mencipta hidangan lazat, kita perlukan:

• Salad ais - garpu kecil;
• tomato masak - 4 pcs.;
• alpukat besar - 1 pc.;
• wortel berair - 1 pc.;
• salad bawang merah - 1 kepala;
• nasi hitam, pra-direbus - segelas kaca;
• minyak zaitun yang ditapis - 2 sudu pencuci mulut (untuk berpakaian);
• jus lemon yang baru dimakan - 15 ml (untuk mengisi semula);
• campuran lada dan garam hitam - terpakai selera (untuk berpakaian).

Kaedah memasak

Bagaimana untuk menyediakan beras hitam untuk salad sayuran? Resipi memasak menggunakan produk ini memerlukan pra-mendidih dalam air garam selama 32-38 minit. Pada masa ini, croup gelap harus benar-benar lembut.

Oleh itu, untuk menyediakan salad sayur-sayuran yang lazat dengan beras liar di rumah, anda mesti mematuhi sepenuhnya keperluan yang diterangkan di bawah:

1. Tuangkan nasi hitam rebus dan goncangkannya dengan kuat dalam penapis.
2. Bilas selada Iceberg dan potong halus dengan pisau.
3. Keluarkan lobak dan gosok pada kuali Korea.
4. Basuh tomato dengan baik dan potong kepada kiub.
5. Kupas dan kacau bawang merah.
6. Bilas alpukat, kulit, keluarkan tulang dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana.

Selepas semua langkah di atas, ambil mangkuk yang dalam, letakkan di dalamnya kiub alpukat, beras hitam, tomato, bawang merah, wortel dan sayur cincang. Selanjutnya, semua ramuan yang diperlukan untuk mengisi minyak zaitun yang ditapis, campuran lada, garam hitam dan jus lemon yang baru dimasak.

Memasak hidangan kedua di dalam ketuhar

Bagaimana lagi boleh beras hitam digunakan dalam masakan? Resipi pelbagai hidangan menggunakan gilingan ini secara berbeza. Jika anda ingin membuat panggang yang lazat, maka kami cadangkan menggunakan bahan ini sebagai pengisian. Untuk ini kita perlukan:

• Ayam broiler besar - 1 pc.;
• krim masam mayonis - 2 sudu besar;
• campuran bumbu dan rempah, termasuk garam - untuk digunakan pada kebijaksanaan;
• nasi liar pra-rebus - 2.4 cawan;
• mentol manis - 3 pcs;
• lobak berair - 2 buah;
• minyak bunga matahari - 35 ml.

Proses memasak

Untuk membuat hidangan sedemikian, perlu mencuci ayam broiler besar dengan baik, dan kemudian kacau dengan campuran perasa, rempah, garam dan mayonis. Seterusnya, burung itu harus diketepikan dan mula menyiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, anda perlu membersihkan wortel dan bawang manis, dan kemudian parut dan memotong mereka, masing-masing. Selepas itu, sayur-sayuran hendaklah digoreng dalam minyak bunga matahari sehingga ketelusan penuh. Sebagai kesimpulan, tambahkan garam ke bawang merah dan wortel dan letakkan nasi liar rebus. Selepas mencampurkan bahan-bahan bersama-sama, anda perlu memancing ayam.

Selepas bangkai ayam disumbat dengan bijirin dan sayur-sayuran yang ditenun, ia mesti diletakkan di atas lembaran penaik dan dibakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 70-85 minit.

Hidangan siap mestilah dikeluarkan dengan teliti dari ketuhar, diletakkan di atas pinggan dan dibentangkan ke meja secara holistik.

Membuat pencuci mulut yang lazat beras hitam

Puding beras liar adalah pencuci mulut tradisional Thai. Makanan seperti itu disediakan sangat cepat, dan ternyata sangat enak. Baginya kita perlukan:

• beras hitam - kira-kira 150 g;
• air minuman - kira-kira 250 ml;
• pasir gula - beberapa sudu besar;
• kanji jagung - sudu besar;
• garam meja - ¼ sudu;
• minyak kelapa - kira-kira 100 ml.

Kaedah langkah demi langkah memasak pencuci mulut

Untuk memasak puding Thai, kita tidak perlu masa lapang yang sangat besar. Dan untuk mempercepat proses ini dengan ketara, kami mengesyorkan agar anda mengikuti semua keperluan yang diterangkan di bawah ini:

1. Bilas nasi liar dengan baik dalam air sejuk 4 atau 5 kali.
2. Keluarkan bijirin dalam dandang dua kali sejam.
3. Masukkan produk dalam periuk air mendidih dan rebus selama 13-15 minit sehingga ia benar-benar lembut.
4. Masukkan gula dan garam kepada nasi, kemudian tuangkan tepung jagung, tuangkan sedikit air dan kacau sehingga masak sehingga rata.
5. Teruskan rawatan haba bijirin sehingga menjadi sangat tebal sehingga dapat dengan mudah diberikan bentuk stabil.
6. Masukkan bijirin rebus dengan gula dan garam di atas pinggan, berikannya bentuk yang indah. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk menggunakan cincin masakan khas.
7. Tuangkan santan ke dalam bekas logam, panaskan dan tuangkan pencuci mulut siap sedia dengan indah.

Setelah semua tindakan telah dilakukan, piring dengan pencuci mulut Thai mesti didinginkan dan disimpan di dalamnya selama satu jam. Selepas masa yang ditetapkan, makanan nasi boleh dihidangkan ke meja dengan teh atau seperti itu.

Mari kita singkirkan

Sekarang anda tahu bagaimana untuk mendidih beras liar di rumah. Harus diingat bahawa, sebagai tambahan kepada resipi yang dijelaskan, masih terdapat sejumlah besar cara yang berbeza bagaimana menggunakan bijirin ini dalam memasak.

http://www.syl.ru/article/153783/new_retseptyi-blyud-s-chernyim-risom-kak-varit-chernyiy-ris-pravilno

Hidangan beras hitam - eksotik di atas meja kami

Pembaca yang dihormati, bagi kebanyakan daripada kita, beras telah menjadi produk biasa dan kerap di atas meja. Pengecualian adalah jenis yang lebih eksotik bijirin ini. Dan jika hidangan berdasarkan beras perang kadang-kadang dimasak, nasi hitam kelihatan kurang kerap dalam diet. Ini disebabkan bukan sahaja kesukaran untuk membeli bijirin berkualiti tinggi, tetapi juga kekurangan pengetahuan tentang apa yang boleh dibuat dari hidangan itu. Oleh itu, hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak nasi hitam adalah mudah dan baik untuk kesihatan kita.

Manfaat beras hitam

Di China purba, budaya bijirin ini dikurniakan sifat-sifat ajaib, dan hanya maharaja yang mampu membelinya. Nasi hitam dipanggil lelaki bijak "bijirin panjang umur." Dan nama ini mengesahkan komposisi kimia bijirin, yang kaya serat, antioksidan, vitamin E, D, B, A.

Padi hitam tidak mengandungi GMO, dan warna semulajadinya dicapai oleh pemilihan selektif.

Cawan beras mengandungi asupan folat harian bagi manusia. Produk ini dianggap pemakanan, walaupun 100 g mengandungi 357 kcal. Walau bagaimanapun, kandungan kalori dikurangkan dengan ketara selepas rawatan haba, jadi beras hitam disyorkan tidak hanya untuk atlet profesional, tetapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Sebagai tambahan kepada hakikat bahawa beras liar mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan, kegunaan biasa menyebabkan detoksifikasi ringan tubuh. Menghadapi latar belakang dua proses ini, slag dan toksin dikeluarkan dan proses metabolik diperbaiki. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah beras hitam dari artikel Black beras - bijirin panjang umur.

Peringkat persediaan

Untuk memahami cara memasak nasi hitam, perlu mempelajari ciri-ciri penyediaan bijirin, supaya hidangannya enak dan wangi. Varieti padi yang tidak digalakkan biasanya memerlukan masa memasak yang lebih lama. Dan tempoh memasak bergantung pada pra-rendam.

Pertama anda perlu membasuh bijirin dengan air untuk membersihkan permukaan kanji. Tuangkan nasi dalam mangkuk, tutup dengan air dan tunggu 2-3 minit. Sepanjang masa ini, nasi akan menetap di bahagian bawah, dan ia akan dapat mengalirkan cecair. Masak yang berpengalaman mengesyorkan mengulangi langkah ini tiga kali.

Rendam beras hitam sebelum memasak boleh dilakukan dengan dua cara:

1. Kaedah ekspres adalah tepat untuk anda jika anda tidak mempunyai masa. Tuang air mendidih pada kadar 1 bahagian beras dan 2 bahagian cecair ke dalam bekas dengan bijirin yang dibasuh. Tutup mangkuk dan biarkan bijirin selama satu jam. Kemudian anda hanya perlu mengalirkan air dan mula memasak. Kelemahan kaedah ini terletak pada fakta bahawa semasa mengukus air mendidih unsur-unsur berguna dalam komposisi bijirin sebahagiannya dimusnahkan.
2. Kaedah kedua adalah bebas, tetapi juga lebih lama. Untuk merendam, bilas bubur dengan air sejuk. Jangan lupa bahawa dalam air, nasi membengkak dan beregu. Nasi hitam harus ditinggalkan dalam cecair selama 8-12 jam, sebagai contoh, pada waktu malam. Di waktu pagi anda perlu mengalirkan air dan mula memasak.

Berapa banyak memasak nasi hitam?

Pada asalnya beras hitam ditanam hanya di China. Sekarang anda dapat memenuhi pembungkusan bijirin ini, yang dibawa dari Amerika, Indonesia dan Thailand. Perkara paling sukar dengan pembangunan beras ini ialah keadaan di Rusia dan Itali kerana iklim tidak sesuai.

Waktu memasak, cukup aneh, bergantung kepada negara pengeluar beras. Rata-rata, beras hitam dari China memasak 45-60 minit. Alur-alur Amerika lebih lembut dalam struktur dan tidak memerlukan pemprosesan yang panjang, mereka dimasak rata-rata selama 25-35 minit. Tentukan kesediaan beras dapat dilihat. Biji-bijian beras yang dimasak meningkatkan saiz dan teduh berubah menjadi ungu gelap.

Cara memasak nasi hitam di atas dapur

Ramai yang tidak tahu cara memasak nasi hitam dan keliru mengandaikan bahawa ia adalah sangat sukar. Sebenarnya, jika anda betul menyiapkan nasi (merendamnya), maka penyediaannya tidak mengambil banyak masa dan kerumitan.

Kebanyakan resipi dari bijirin ini bermula dengan fakta bahawa ia mestilah dipasak terlebih dahulu dalam periuk. Saya berkongsi dengan anda penerangan bertahap memasak:

• Masukkan nasi hitam yang dibasuh dalam mangkuk dan tutup dengan air sejuk, tambahkan garam. Cecair itu mestilah 2-3 kali ganda jumlah bijirin. Air boleh diganti dan sup sayur-sayuran pra-rebus;
• bawa campuran ke dalam mendidih, dan kemudian mengurangkan haba dan tutup kuali;
• nasi anda perlu rebus selama 30-40 minit;
• selepas air telah benar-benar menguap, perlahan-lahan keluarkan bekas dengan croup dari dapur dan biarkan selama seperempat jam. Pada masa ini, nasi akan menjadi lebih rapuh dan lembut.

Cara memasak nasi hitam yang rapuh dalam periuk perlahan

Bijirin ini sesuai untuk peranan hidangan sampingan yang berguna, tetapi tidak semua orang berjaya memasaknya dengan rapuh, dan bukan dalam bentuk bubur. Multicooker datang untuk menyelamatkan, di mana setiap hidangan tidak melekat dan memasak dengan cepat.

Rendam pra-croup selama 5-8 jam. Masukkan 2 sudu minyak zaitun ke dalam semangkuk multicooker, alihkan nasi. Tambah secubit garam dan air sejuk. Pilih mod "Bubur", dan dalam beberapa model - "Buckwheat." Apabila anda mendengar bunyi bip, dapatkan hidangan sampingan dan sediakan. Dalam periuk perlahan, nasi dimasak selama kira-kira 40 minit. Ramai suri rumah kemudian mengalihkan bijirin ke tembikar dan meninggalkan untuk menyiram selama 15-20 minit lagi.

Resipi Memasak Beras Hitam

Bagi pencinta beras putih, rupa hitam akan kelihatan luar biasa dalam rasa dan struktur. Walaupun selepas memasak, biji-bijian tetap sedikit kaku dan mempunyai rasa yang kaya dan sihat. Saya menawarkan anda beberapa resipi yang popular dan mudah berasaskan beras hitam.

Salad Beras Hitam

Saya cadangkan memasak hidangan ini jika anda mahu sesuatu yang ringan tetapi berkhasiat.

• 1.5 cawan beras hitam;
• 200 g kacang hijau, segar atau beku;
• 200 g lada manis;
• 1 bawang;
• 2 sudu minyak bijan;
• jus lemon;
• cengkih bawang putih.

Masukkan nasi yang disediakan dalam periuk dan tutup dengan air. Cecair mesti dibawa ke mendidih, kemudian mengurangkan haba dan terus mendidih selama 40-60 minit di bawah tudung.

Kacang panci mesti direbus dalam air masin selama 5 minit atau masak dengan kukus. Potong lada manis ke dalam kepingan nipis dan parut bawang putih pada parutan halus atau cincang halus. Potong bawang ke cincin separuh.

Letakkan nasi liar, sayur-sayuran dalam mangkuk salad dan tutup dengan sos yang diperbuat daripada bawang putih, jus lemon dan minyak bijan. Untuk piquancy tambah hirisan keju kambing asin.

Beras dengan salmon pedas

Nasi hitam pedas dengan ikan dan makanan laut sangat lazat dan dalam kombinasi ini anda dapat melihat hidangan bercuti di Thailand. Saya cadangkan anda mencuba hidangan yang hangat dengan beras dan salmon, yang pastinya tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh.

• 250 g salmon fillet;
• 100 gram beras hitam;
• sekumpulan bawang hijau;
• 1 sudu teh wasabi;
• 1 sudu mentega kacang;
• 1-2 sudu besar kicap.

Pasta wasabi yang tajam mestilah bercampur dengan konsistensi seragam dengan mentega kacang. Potong fillet salmon ke dalam kiub kecil, berus dengan sos panas dan keluarkan selama 1-2 jam untuk diasinkan di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk merendam beras, gunakan kaedah tersurat dan stim di dalam air mendidih, dan kemudian masak sehingga siap. Tuangkan satu sudu minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng salmon sehingga coklat keemasan. Ikan ini sangat lembut dan ia adalah penting untuk tidak membakarnya selama lebih daripada 5-7 minit supaya ia tetap berair.

Campurkan beras rebus dengan kicap dan sediakan salmon, taburkan hidangan dengan bawang hijau yang dicincang halus.

Jika anda suka makanan laut, maka saya cadangkan menonton resepi video terperinci beras memasak dengan cumi-cumi "Masakan Sepanyol. Nasi hitam dengan makanan laut.

Zucchini disumbat dengan nasi

Protein beras hitam kaya dengan asid amino, dengan pengecualian dua - glutamin dan asparagine. Campurkan bijirin dengan kacang-kacangan (kacang ayam, kacang merah, kacang) untuk mengisi ini. Akibatnya, anda boleh mendapatkan protein penuh, yang amat diperlukan untuk vegetarian dan orang berpuasa.

• 70 gram beras hitam;
• 50 gram lentil merah;
• 15 g bawang;
• 30 gram lada manis;
• daun oregano segar;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 zucchini;
• 30 g champignons;
• 40 g keju durum;
• dill;
• garam dan lada secukup rasa.

Zucchini perlu memotong dan mengeluarkan inti, membentuk bot. Selepas itu, mereka memerlukan 15-20 minit kemudian dalam dandang berganda. Bawang, lada Bulgaria harus dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran. Cendawan perlu dibersihkan, potong ke dalam kepingan dan masukkan mentega sehingga coklat keemasan

Nasi sebelum direndam harus direbus sehingga dimasak dan dicampur dengan lentil rebus. Kemudian anda perlu menambah sayuran panggang campuran, bawang putih parut, dill dicincang halus dan oregano. Buatlah hidangan dengan garam dan lada untuk merasai dan mengisi bot courgette. Taburkan keju ke atas dan hantar ke oven untuk membakar selama 15 minit pada 180 darjah.

Beras dalam santan

Pencinta Cina pasti akan menghargai hidangan ini! Ia disediakan dengan sangat mudah dan sesuai untuk menu bersandar dan vegetarian.

• segelas beras hitam;
• 2 tomato sederhana;
• 1 kapur;
• 400 ml santan semulajadi;
• satu sudu minyak zaitun;
• garam garam laut;
• halia parut.

Kentang yang telah disediakan terlebih dahulu perlu beralih ke bekas, tuangkan 2 cawan air sejuk dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, api harus diturunkan dan ditutup dengan penutup. Masak masak sehingga dimasak selama 40-60 minit.

Kupas sekeping halia 3 cm dalam saiz dan sapukan pada parut atau masak dengan halus. Potong tomato ke dalam kepingan dan pindahkan ke pengisar. Tambah satu sudu jus lemon, santan dan halia ke dalam mangkuk dan gulungkan semuanya untuk haluskan.

Siram nasi yang disiapkan dalam colander, dan kemudian pindahkannya ke kuali panas dengan satu sendok makan minyak zaitun. Tuangkan bijirin dengan sos kelapa, musim dengan garam laut dan reneh pada api yang rendah selama 10-15 minit. Secara beransur-ansur, ryinki akan menyerap santan, membengkak lebih dan menjadi lebih lembut.

Risotto dengan Cendawan Porcini

Terdapat banyak resipi untuk memasak nasi hitam. Cuba buat risotto cendawan wangi yang akan menghiasi meja anda.

• 250 g beras liar;
• 250 g cendawan putih;
• 1 bawang;
• sekumpulan peterseli;
• kicap;
• garam dan lada;
• sudu jus lemon.

Rendamkan nasi selama 5-8 jam atau stimkannya dalam air panas selama 1-2 jam. Bilas bijirin dan tutup dengan 2.5 cawan air sejuk. Bawa campuran ke dalam mendidih dan terus masak di bawah tudung.

Bawang dadu dan tambah beras hitam. Bilas cendawan, potong ke dalam kepingan dan goreng sedikit dalam kuali menggoreng panas. Masak yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan mentega pada peringkat ini, yang menunjukkan aroma cendawan dan rasa.

Tambah cendawan ke dalam periuk dengan nasi, dan dalam 40-60 minit hidangan akan siap. Anda akan faham ini dengan cara air mengalir keluar. Sebelum berkhidmat, taburkan risotto dengan jus lemon, kicap, taburkan dengan daun pasli. Jika anda tidak berpuasa, anda boleh taburkan dengan keju parut di atas.

Beras Liar dan Salad Alpukat

Setiap tuan rumah ingin mengejutkan para tetamu di perayaan keluarga dan bermegah dengan resipi baru. Sekiranya anda perlu mengatur makan malam untuk keluarga dan rakan-rakan, pastikan anda mencuba salad segar dan mudah dengan beras hitam, alpukat dan ikan merah.

• 1 alpukat matang;
• 50 gram beras hitam;
• 1 lemon atau limau;
• sekumpulan sayur-sayuran (basil, pasli atau dill);
• Trout 50 g asap;
• garam dan lada tanah.

Di pasar raya paling kerap menjual alpukat tidak matang, yang tidak sesuai untuk memasak. Tetapi tidak ada sebab untuk menjadi kecewa dan enggan menyediakan hidangan ini. Sekiranya anda membeli alpukat yang merasakan pepejal, hanya tahankan selama 2-3 hari di dapur dan ia akan matang.

Potong panjang panjang alpukat dan keluarkan pulpa, yang kemudian dicincang dengan garpu untuk keadaan kentang tumbuk. Campurkan beras yang telah dimasak dengan alpukat dan kepingan trout. Musim dengan jus lemon, tambah rempah dan sayur-sayuran dicincang halus.

Campurkan dengan perlahan dan letakkan salad di bot alpukat. Keuntungan dari resipi ini adalah bahawa salad tidak perlu dimasak dengan sos, kerana alpukat mempunyai konsistensi berkrim berminyak. Hidangan sedemikian tidak hanya kelihatan cantik di atas meja, tetapi juga baik untuk kesihatan.

Pembaca yang dihormati, saya ingin bertanya kepada anda: adakah anda memasak nasi hitam, jika ya, kongsi resipi memasak anda. Dan saya cadangkan untuk meninggalkan beras putih "kosong" dan menggantikannya dengan liar yang tidak berwarna. Sebagai hidangan sampingan, ia sesuai dengan sempurna dengan sayur-sayuran, makanan laut dan daging tanpa lemak. Keuntungan beras hitam adalah beberapa kali lebih besar, dan rasa kaya dengan rasa gurih akan menggembirakan gourmet sebenar.

Pembaca yang dihormati, jika anda berminat dengan resipi lain, saya menjemput anda ke ruangan kami "Etude Kuliner". Anda boleh pergi ke rubrik dengan mengklik butang di bawah.

Resipi lazat untuk seluruh keluarga

Dan untuk jiwa kita akan mendengar hari ini Rachmaninoff - Elegy - di piano Alexey Botvinov. Muzik yang mengagumkan...

http://irinazaytseva.ru/blyuda-iz-chernogo-risa.html

Padi hitam: faedah dan kecederaan, kaedah memasak

Sejarah beras hitam atau liar bermula beberapa milenium yang lalu. Tanaman bijirin ini, yang mula-mula muncul di China purba, dianggap sebagai makanan mulia dan hadir pada pelbagai upacara. Hari ini, rumput ini sedikit permintaan kerana kos yang tinggi. Walau bagaimanapun, ciri-ciri bermanfaat yang luar biasa dari bijirin ini sepenuhnya membenarkan harga mereka.

Sejarah asal

Padi hitam adalah salah satu jenis tanaman bijirin. Tepat bagaimana dia dewasa di tanah China, tiada siapa yang tahu. Terdapat tuntutan bahawa biji-bijian liar ditanam di wilayah Asia kira-kira sepuluh ribu tahun yang lalu, selepas glasier cair dan iklim yang baik telah berlaku. Selepas berabad-abad, bijirin ini mula berkembang di negeri-negeri lain.

Di China kuno, nasi liar mempunyai hak untuk makan hanya seorang penguasa, kerana kumpulan ini jarang berlaku, dan jika seseorang ditangkap makan, seseorang dijatuhi hukuman mati.

Orang Cina percaya bahawa penggunaan bijirin memperlahankan proses penuaan dan meningkatkan kesihatan. Atas sebab ini, beras hitam adalah sama dengan emas.

Penerangan

Nasi hitam mempunyai coklat, dan kadang-kadang warna hitam arang batu (hue dipengaruhi oleh tahap kematangan gandum). Bentuk croup adalah bujur dan memanjang. Dalam keadaan siap, rumput mengambil warna plum cahaya.

Biji-bijian beras liar dibezakan oleh aftertaste yang manis dan aroma kendi yang menyenangkan.

Pada asasnya, bijirin digunakan sebagai hidangan sampingan atau ditambah kepada pelbagai hidangan sebagai ramuan.

Faedah dan bahaya nasi liar

Malah pada zaman dahulu, beras liar dikaitkan dengan banyak kualiti positif. Biji-bijiannya diperkaya dengan serat pemakanan, yang menghalang pembentukan kanser, diabetes dan obesiti, serta meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Kumpulan ini menenuhkan badan dengan semua vitamin yang diperlukan dan mengaktifkan pemulihan selepas penyakit.

Beras merangsang proses pencernaan kerana banyaknya serat dalam komposisinya. Ia meningkatkan perut dan membantu menghilangkan kembung. Di samping itu, beras hitam mempunyai kesan yang baik terhadap kulit, rambut, kuku, penglihatan dan sistem imun.

Berbanding dengan semua jenis beras lain, liar kurang kalori. Pada masa yang sama, ia memberikan tubuh dengan tenaga dan membantu membakar berlebihan berat badan.

Bijirin ini membersihkan hati toksin, mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, dan juga menyokong paras kolesterol yang dikehendaki dalam darah.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui bahawa apabila membersihkan lapisan atas, nasi hitam kehilangan sifatnya yang bermanfaat, kerana cangkangnya mengandungi banyak kompleks mineral dan vitamin.

Perlu diingat bahawa dalam sesetengah kes, nasi boleh membawa dan membahayakan.

Marilah kita teruskan perkara-perkara ini secara terperinci.

• Sereal dikontraindikasikan dalam kes intolerans individu terhadap produk.
• Dengan lebihan beras hitam di dalam badan, masalah pencernaan mungkin berlaku. Untuk mengelakkan ini, disyorkan untuk menggunakannya dalam kombinasi dengan sayur-sayuran, sambil minum banyak air.
• Awas perlu makan beras untuk orang yang menghidap diabetes. Sebelum makan bijirin ini, anda perlu berunding dengan doktor anda.

Penyediaan bijirin

Sebelum anda mula memasak nasi hitam, anda harus berhati-hati membiasakan diri dengan ciri-ciri penyediaannya.

Biji-bijian yang tidak dipoles biasanya dimasak lebih lama, bagaimanapun, semuanya bergantung pada pra-perendaman.

Pertama sekali, croup dibasuh untuk menghilangkan kanji dari permukaan. Kemudian ia diletakkan dalam periuk dan diisi dengan air suam selama empat minit. Sepanjang tempoh ini, semua biji-bijian akan tenggelam ke bawah, yang dengan mudah akan mengalirkan air. Adalah disyorkan untuk mengulangi manuver ini sebanyak tiga kali.

Terdapat dua cara untuk merendam beras hitam.

• Kaedah pertama adalah sesuai untuk mereka yang mempunyai masa yang terhad. Nasi dibasuh dipenuhi dengan air mendidih dan ditutup dengan tudung. Rumput disimpan selama satu jam, selepas itu cecair telah dikeringkan dan bijirin sepenuhnya siap untuk memasak. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa air yang mendidih sedikit sebanyak memusnahkan beberapa nutrien bijirin.
• Kaedah kedua menggunakan lebih banyak masa, bagaimanapun, ia tidak berbahaya. Beras dipenuhi dengan air sejuk dan diselit selama sepuluh jam. Apabila memilih kaedah perendaman ini, adalah penting untuk diingat bahawa kerana bijirin beras cair membengkak dengan ketara, jadi anda harus mengambil kira ini terlebih dahulu, mengira bahagian tertentu.

Kaedah memasak

Sekarang beras hitam siap sepenuhnya, anda boleh membiasakan diri dengan pilihan memasak yang menjadikannya rapuh dan ringan.

Memasak nasi liar di atas dapur

Perkara pertama yang dibasuh bijirin diletakkan di atas api dan menuangkan sup sayur-sayuran yang telah dimasak sebelumnya. Anda boleh menambah garam, lada secukup rasa. Bahagian beras dan sup hendaklah 1: 3. Sebaik sahaja jisim mencapai titik didih, api perlu dikurangkan dan hidangan ditutup dengan tudung selama setengah jam.

Selepas penyejatan lengkap cecair, croup dikeluarkan dari haba dan diselitkan selama kira-kira dua puluh minit.

Memasak nasi liar dalam periuk perlahan

Terima kasih kepada pelbagai periuk, proses memasak bijirin padi menjimatkan masa dan menjadi lebih mudah.

Nasi sebelum direndam dipindahkan ke mangkuk pelbagai periuk. Untuk itu ditambah dua sudu minyak zaitun, secubit garam, dan semua ini diisi dengan air. Groats dimasak dalam mod "bubur" selama kira-kira empat puluh minit. Kemudian dia perlu membancuh selama dua puluh minit lagi, dan hidangan sampingan boleh dianggap siap.

Resipi

Terdapat banyak resipi yang hebat dan berkualiti tinggi yang menggunakan nasi liar. Oleh kerana budaya bijirin ini, hidangan mendapat penampilan yang eksotis dan rasa manis.

Beras dengan salmon

Untuk menyediakan hidangan eksotik ini, anda perlu:

• salmon fillet - 300 gram;
• nasi liar - 150 gram;
• bawang spring;
• wasabi - satu sudu teh;
• Mentega kacang - satu sudu teh;
• kicap - dua sudu.

Kacang kacang dan wasabi bercampur-campur dengan sempurna sehingga halus.

Salmon itu dipotong menjadi kepingan kecil, diasinkan dalam sos yang lazat yang dihasilkan, dan dikeluarkan di dalam peti sejuk selama satu jam setengah. Selepas masa kepingan ikan digoreng di dalam kemasan sehingga coklat keemasan.

Penting: kerana salmon adalah ikan halus, menggorengnya selama lebih dari tujuh minit tidak dianjurkan, jika tidak, ia mungkin menjadi sangat kering.

Padi sebelum dimasak dipanggang dengan kicap dan dihidangkan bersama dengan salmon. Ia hanya dapat menyemburkan kelezatan dengan bawang dan bumbu.

Pencuci mulut Beras Liar

Ramuan yang anda perlukan untuk memasak:

• beras hitam - 160 gram;
• air - 300 mililiter;
• gula pasir - dua sudu;
• kanji jagung - satu sudu;
• santan - 110 mililiter;
• garam, lada secukup rasa.

Croup harus dibasuh dengan sempurna lima kali dan dihantar ke dandang dua kali selama satu setengah jam. Selepas itu, letakkan dalam air mendidih dan masak selama lima belas minit dengan api yang rendah.

Masukkan garam, gula dan kanji kepada nasi, tambah sedikit air, dan masak dengan jisim sehingga ia menebal, bercampur dengan teliti. Komposisi yang dihasilkan indah diletakkan di atas pinggan.

Gunakan santan panas untuk perlahan-lahan tuangkan puding yang dihasilkan. Rawat dikeluarkan di dalam peti sejuk selama satu jam sehingga ia siap sepenuhnya, selepas itu ia dapat dihidangkan di atas meja.

Puding lazat ini adalah hidangan tradisional di Thailand.

Bagi mereka yang berusaha untuk mengekalkan diri mereka dalam bentuk yang sangat baik, terdapat beberapa kalori rendah, tetapi resipi lazat lazat menggunakan bijirin liar.

Beras Hitam dengan Buah Kering dan Saderi

Untuk memasak, anda perlukan:

• beras hitam - 200 gram;
• sup ayam - 300 mililiter;
• air - 500 mililiter;
• bawang spring;
• cincang saderi - 300 gram;
• kismis - 200 gram;
• ceri kering - 100 gram;
• prun cincang - 100 gram;
• dicincang aprikot kering - 80 gram;
• irisan epal - 300 gram;
• herba kering dan perasa secukupnya.

Biji-bijian beras direndam selama sejam. Kacang dan air perlu dibawa ke mendidih, kemudian tambah bijirin dan masak selama kira-kira empat puluh minit. Sementara itu bawang dan saderi, goreng dalam minyak zaitun selama dua puluh menit.

Semua buah-buahan kering, termasuk epal, ditambah kepada beras hitam dan dimasak sehingga siap. Kemudian sayur-sayuran, sayur-sayuran dan perasa ditambah kepada bubur yang dihasilkan. Segala-galanya hendaklah dicampur dengan teliti, dan hidangan sudah siap!

Beras dengan santan

Hidangan ini boleh dimakan, bukan sahaja dengan diet, ia juga dibenarkan untuk vegetarian dan orang puasa.

Bahan-bahan:

• beras liar - 300 gram;
• dua tomato;
• santan - 500 mililiter;
• minyak zaitun - satu sudu;
• garam;
• jus lemon - satu sudu;
• halia yang dicincang.

Biji-bijian pra-siap dicurahkan dengan dua cawan air sejuk dan diletakkan di atas dapur. Selepas mendidih api berkurang, dan bekas dengan nasi ditutup dengan tudung. Proses memasak selanjutnya akan mengambil kira-kira sejam.

Pada masa ini, semua komponen lain, kecuali garam dan minyak, mestilah dihancurkan sepenuhnya dengan pengisar sehinggalah komposisi cair homogen diperolehi - ini akan menjadi sos.

Nasi masak digoreng dalam minyak zaitun, kemudian dituangkan dengan sos masak, asin, dan direbus selama lima belas minit dengan api yang rendah. Kemudian hidangan harus sejuk, dan anda boleh memulakan makan.

Bagaimana untuk menyampaikan bijirin pada pinggan?

Terdapat banyak cara untuk memasak bijirin ini sebagai hiasan.

Anda boleh menggunakan kaca. Ia adalah perlu untuk mengisikan gelas dengan bijirin yang disediakan, dan kemudian dengan tajam menghidupkannya di atas pinggan. Dapatkan bentuk menarik yang luar biasa. Berdekatan anda boleh menguraikan sayur atau daging.

Anda juga boleh menggoreng champignons dengan beras yang telah dimasak. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan berkhidmat dengan daging.

Anda boleh memasak bubur jagung dicampur dengan campuran sayur-sayuran. Bersempena dengan makanan laut yang sangat sesuai ini. Hidangan lain adalah beras Thai liar yang dimasak dengan bawang, kemangi dan bawang putih.

Baik untuk mengetahui

Terdapat beberapa fakta menarik tentang rumput liar yang berguna bagi mereka yang memutuskan untuk mencuba.

• Produk liar mempunyai keanehan pencuci piring.
• Bijirin ini adalah kombinasi terbaik dengan sayur-sayuran dan kacang leguminous.
• Padi hitam boleh menjadi alternatif yang sangat baik untuk "saudara" putih dalam sesetengah hidangan, contohnya, dalam pilaf.
• Bijir liar adalah hidangan yang sangat baik untuk hidangan yang dipanggang seperti ayam, ikan atau lada.
• Pencinta makanan Cina akan menyukai gabungan beras hitam dengan saus tamari dan wijen.
• Gigi manis boleh memasak nasi dengan krim, yogurt atau gula tepung.
• Tempoh bijir memasak bergantung kepada negara di mana ia dibuat. Nasi hitam Cina dimasak selama kira-kira sejam, dan Amerika - tidak lebih daripada setengah jam.
• Kesediaan bijirin boleh diiktiraf oleh parameter luarnya: ia membengkak dua kali dan memperoleh warna ungu gelap.

Hari ini, kebanyakan saintis menyedari hakikat bahawa beras hitam adalah yang paling diperkaya dengan ciri-ciri berguna produk. Walau bagaimanapun, disebabkan kosnya yang tinggi di Rusia, beliau tidak menerima pengiktirafan sewajarnya.

Keanehan dan sifat-sifat berguna beras hitam dianalisis oleh Elena Malysheva dalam edisi seterusnya program "Untuk hidup sihat!"

http://eda-land.ru/ris/chernyj/

Rahsia bijirin kuno: 5 resipi dengan beras hitam

Nasi, nampaknya merupakan produk biasa bagi kita, tetapi beras hitam adalah antara superfoods. Apakah kelebihannya dan cara menggunakannya dalam diet anda dengan faedah terbesar?

Sebelum kita bercakap tentang sifat-sifat nasi hitam yang luar biasa, cuba untuk memahami kepelbagaian jenis bijian ini, yang hari ini disajikan di rak.

Padi yang paling biasa bagi kami adalah putih. Dalam proses penggilapan, ia dibersihkan dari lapisan atas, yaitu, sekam dan dedak, kerana ia memperoleh warna putih yang khas dan bersiap-siap dengan cepat. Walau bagaimanapun, dengan pembersihan, ia kehilangan sebahagian besar harta yang bermanfaat.

Untuk mengekalkan nutrien dalam nasi, sebelum pengisaran ia dirawat dengan stim di bawah tekanan tinggi, dan hanya kemudian dikeringkan dan dibersihkan. Terima kasih kepada mengukus, 80% vitamin dan mineral masuk ke dalam bijirin dan disimpan dalam produk siap.

Ini sebahagian nasi yang dipoles, yang mengekalkan kulit dedak berguna warna coklat muda. Oleh itu, ia mengandungi lebih banyak vitamin, mineral dan serat daripada beras putih (tetapi kurang daripada hitam dan merah).

Oleh sifat mereka, kedua-dua jenis beras sangat serupa. Mereka tidak menjalani penggilap, dan oleh itu mengekalkan semua nutrien. Mereka adalah 7 kali lebih banyak besi dan vitamin B1, 6 kali lebih banyak kalsium, 5 kali lebih banyak kalium dan 4 kali lebih banyak magnesium daripada beras putih tanah. Pigmen merah hitam dan gelap adalah antioksidan dan menghalang proses penuaan. Di China kuno, jenis ini juga disebut "dilarang" kerana mereka dibenarkan dimakan hanya oleh keluarga imperialis.

Tidak, kita tidak salah, ini adalah satu lagi nasi hitam! Tetapi ia tidak berkembang di Tibet, seperti pelbagai sebelumnya, tetapi di sempadan Kanada dan Amerika Syarikat, di rantau Great Lakes. Walaupun 2 varieti hitam dari benua yang berbeza bersaing untuk hak untuk menjadi antara superfoods, beras liar masih menang. Hakikatnya ialah ia mengandungi hampir 2 kali lebih banyak protein berbanding pesaing Asianya, yang bermakna ia lebih berkhasiat.

Benar, budaya ini merujuk kepada beras hanya dengan persamaan luaran. Malah, ini adalah spesies tumbuhan tahunan Tsitsaniya aquatic, yang mempunyai biji hitam menyerupai biji beras - maka nama itu.

Faedah beras hitam (liar)

Pertama, beras hitam (ia juga dikenali sebagai akuatik, liar, berair atau beras India, benih cicancy) kaya dengan protein. 100 g beras hitam mengandung 15 g protein, manakala putih mengandungi hanya 5 g, coklat mengandungi 7 g, dan Tibet hitam mengandungi 9 g.

Kedua, ia mengandungi banyak asid folik (vitamin B9), yang diperlukan untuk pembentukan darah, pembentukan dan penyelenggaraan sel yang sihat dari seluruh organisma. Ini adalah salah satu vitamin yang paling jarang, dan dalam 100 g nasi hitam mentah ia adalah sebanyak 95 mg (48% daripada keperluan harian). Di samping itu, beras hitam kaya dengan magnesium (44% daripada keperluan harian), fosforus (54%), mangan (66%), kalsium (44%) dan kalium (40%) dan mineral lain.

Ketiga, beras hitam praktikal tidak mengandungi kolesterol dan lemak, dan oleh itu sangat mudah dicerna.

Benar, beras sedemikian dimasak lebih lama daripada yang lain: ia mesti direndam selama beberapa jam, dan kemudian direbus selama 30 minit, atau masak selama kira-kira satu jam sekali lagi - sehingga semua bijirin dibuka. Nasi hitam yang disiapkan mempunyai rasa pedas yang unik. Kami akan memberitahu anda apa yang anda boleh memasak dengannya.

Padi hitam dengan saderi dan buah-buahan kering

Bahan-bahan: 1 cawan beras hitam; 1 cawan kaldu ayam; 1 cawan bawang cincang halus; 1.5 cawan tangkai seledri dicincang; 1 cawan kismis; 0.3 cawan ceri kering; 0.3 cawan prun yang dihancurkan; ¼ cawan dicincang aprikot kering; 2/3 gelas epal yang tidak diselimuti, dihiris; 2 sudu besar. herba kering untuk rasa; pasli cincang halus

Untuk bermula, rendam beras hitam selama kira-kira satu jam. Kemudian ambil periuk bersaiz sederhana, membawa 1 cawan kaldu ayam ke dalam mendidih bersama dengan 1.5 gelas air, tambah nasi dan masak selama 40 minit dengan api yang rendah.

Sementara itu, goreng bawang dan saderi dalam minyak zaitun dengan penambahan 1 sudu besar. l air sehingga lembut (sekitar 20 minit). Masukkan buah-buahan kering dan epal ke dalam periuk dengan nasi liar dan masak sehingga nasi siap, kemudian campurkan isi pan dengan sayuran, rempah dan pasli. Hidangan sampingan mewah dan berguna ini sesuai walaupun untuk meja perayaan!

Beras Hitam dalam Sos Coke

Bahan-bahan: 1 cawan beras hitam, 1 kapur, 2 tomato, 400 ml santan, 1 keping halia segar kira-kira 3 cm, minyak zaitun dan garam secukup rasa

Basuh dan rebus beras selama 40 minit. Kupas halia dan potong tomato, kemudian, bersama dengan jus kapur dan susu kok, pukul dalam pengisar. Apabila biji-bijian beras menjadi lebih lembut dan sedikit terbuka, letakkannya pada kuali yang dipanaskan dengan penambahan sedikit minyak sayuran. Campurkan dengan massa kelapa dari pengisar dan reneh selama 10-15 minit. Hidangannya sangat lembut dan kaya.

Nasi hitam dengan kacang

Bahan-bahan: 5.5 cawan kaldu ayam, 1 cawan beras liar, 1 cawan beras coklat, 1 cawan badam cincang, 1 cawan kismis ringan, rempah dan herba secukup rasa

Dalam periuk kecil, bawa ½ cawan kaldu ayam ke dalam mendidih, tuangkan kismis ke atasnya dan sisihkan untuk seketika. Dalam periuk yang lebih besar, rebus 3 gelas sup, masukkan nasi hitam yang dibasuh dan masak selama kira-kira sejam. Dalam kuali ketiga dalam sup yang tinggal, rebus beras coklat selama 35-40 minit. Goreng badam di dalam kuali dan masukkannya ke nasi yang disiapkan bersama dengan kismis, rempah, sayur-sayuran dan campuran semuanya.

Sup krim pedas dengan nasi hitam dan bit

Bahan-bahan: 1 bit, 600 ml air, 70 g beras hitam, 1 kentang, 1 lobak merah, 1 bawang, sayur-sayuran (daun saderi, bawang hijau, dill, dll.) Secukup rasa, 140 g keju kencing, 2-3 balsamic atau wain cuka, rempah secukup rasa

Dibasuh bit, bakar dalam foil di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam pada 200 darjah. Seterusnya, masak sup itu berdasarkan sayur-sayuran, dan masak nasi hitam dalam kuali yang berasingan. Pukul dalam pengisar atau pemproses makanan bit, cincang dan kuah keju. Kemudian tambah rempah dan cuka, dan membuat sup lebih tebal - kentang dan wortel dari sup. Hidangkan hidangan dengan meletakkan nasi di bahagian bawah plat dan isi dengan sup krim. Lemak, manis-masam, gurih, lembut - beberapa rasa bergabung dalam sup ini sekali gus!

Black Nasi Kentang Bayam

Bahan-bahan: ½ cawan beras liar hitam, 1 telur, ½ cawan bayam cincang, ½ cawan keju rendah lemak, 3-4 sudu besar. susu, sayuran secukup rasa

Ini sasserole yang sihat dan berkhasiat disediakan dengan sangat mudah: anda hanya perlu mendidih nasi, pukul susu dengan telur, campurkan semua bahan dan bakar selama 30 minit di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Cuba menyediakan salah satu resipi berikut dan merawat diri anda dan keluarga anda dengan makanan yang lazat, sihat dan seimbang. Cuba makan dengan betul dan seimbang, sentiasa menjadi yang terbaik! Ketahui lebih lanjut tentang cara hidup gaya hidup yang aktif dan sihat. di sini.

http://bud-v-forme.ru/nutrition/sekrety-drevnego-zerna-5-retseptov-s-chernym-risom/

Beberapa cara asas untuk memasak beras hitam liar

Oleh kerana komposisi nasi liar yang menakjubkan hari ini sering dipanggil bijirin yang paling berguna. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh fakta bahawa ia lebih tegar dan padat daripada tanah putih, yang biasa kepada semua orang, persoalan bagaimana mempersiapkan beras hitam liar menjadi masalah walaupun bagi suri rumah yang berpengalaman.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Cara memasak nasi hitam liar dengan betul

Nasi liar secara saintifik bukan nasi. Ini adalah biji-bijian tumbuhan berair, berumput dari keluarga bijirin.

Walau bagaimanapun, ia agak berbanding beras biasa, oleh itu ia dikenali di kalangan penonton yang luas sebagai salah satu jenisnya. Sebagai tambahan kepada utiliti, biji-bijian mempunyai rasa manis yang tersendiri yang menjadikannya makanan istimewa.

Rata-rata, perendaman mengambil masa 5 hingga 6 jam. Ia sering dinasihatkan untuk mencurahkan bijirin dengan banyak air pada waktu petang, dan awal pagi keluarkan dan bilas. Dan jika anda meningkatkan masa perendaman hingga 9-10 jam, anda boleh mendapatkan beras bercambah. Ia dianggap pada masa yang lebih berguna, kerana nutrien dalam komposisinya ditukar kepada bentuk aktif. Sebahagian daripada kanji menjadi gula, protein - asid amino, dan lemak - asid lemak. Mereka lebih mudah dicerna oleh badan, mengekalkan metabolisme yang cepat dan cekap.

Cara memasak nasi hitam liar selepas merendam

Nasi hitam liar semulajadi boleh dibeli di sini.

Kacau beras di dalam kuali semasa memasak tidak diperlukan, ia biasanya tidak terbakar dan di bawah tudung ditutup sama sekali diproses. Untuk memahami sama ada bijirin siap, anda perlu menilai penampilannya - biji siap sedia menjadi kira-kira 4 kali lebih besar. Semasa memasak percuma, nasi liar hitam hampir selalu rapuh.

Bagaimana untuk memasak nasi hitam liar dengan cepat

Kaedah standard memasak nasi liar memerlukan banyak masa, kebanyakannya jatuh pada perendaman. Sudah tentu, kemungkinan ini tidak semestinya, ramai yang berminat untuk mempercepat proses memasak. Sesetengah suri rumah mengatakan bahawa ini mustahil, tetapi satu helah masih diketahui:

1. Sekurang-kurangnya 3 bahagian air tanpa garam dicurahkan ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih.
2. Nasi liar mentah dituangkan di dalam dan api dimatikan.
3. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan tuangkan selama 50-60 minit.
4. Selepas itu, cecair itu disalirkan, dan bijirin dibilas dengan air suam.
5. Kemudian nasi liar dimasak mengikut resipi standard - 40-45 minit dalam jumlah tiga air masin.

Bagaimana memasak nasi hitam liar dalam periuk perlahan

Sebelum memasak bijirin ini dalam periuk perlahan, biji-bijian hendaklah dibasuh dalam air sejuk sekurang-kurangnya 4 kali. Beras bukan sahaja menghilangkan debu dan objek asing, tetapi juga sedikit memberi kanji, supaya tidak melekat bersama selepas memasak. Untuk mengurangkan jumlah kanji, anda juga boleh menyerapnya selama setengah jam.

Untuk memasak dalam periuk yang perlahan, anda memerlukan air kurang daripada 0.4 ml setiap 200 gram bijirin. Untuk nasi yang lembut dan bengkak, ringankan minyak dengan minyak. Rebus beras hitam liar dalam periuk perlahan harus berada dalam mod biasa untuk bijirin dengan masa pemasangan selama 30 minit.

http://orehi-zerna.ru/kak-gotovit-dikij-chernyj-ris/

LiveInternetLiveInternet

-Tajuk

• Ini menarik (38)
• Boho (15)
• Cuti (4)
• Tahniah kepada cuti (1)
• Felting (59)
• Video, program TV (12)
• Kehidupan Kedua Perkara (4)
• Baking (371)
• Pancake, pancake, pancake, tortilla (31)
• Lean pastries (3)
• Baking dengan keju kotej, keju, krim masam (48)
• Pai, pai (108)
• Doh (50)
• Kek, pastri, muffin, cookies (102)
• Roti, gulung, gulung, roti (28)
• Sulaman (141)
• Sulaman Bargello (16)
• Jenis jahitan (11)
• Sulaman (6)
• Beadwork (8)
• Sulaman dalam pakaian (8)
• Cross-stitch (65)
• Cross-stitch. Gzhel (2)
• Sulaman Sashiko (6)
• Anting-anting (8)
• Sulaman volumetrik (3)
• Sulaman reben (21)
• Merenda (1014)
• Dataran Nenek (13)
• Blaus (8)
• Bolero, capes, tanjung (2)
• Bruges Lace (2)
• Kolar (11)
• Menggantung garpu (9)
• Pakaian Kepala (27)
• Model Bayi (6)
• Hiasan rumah (13)
• Jaket (21)
• Renda Ireland (159)
• Merapatkan tepi (41)
• Kardigan, kot (9)
• Permaidani, permaidani, selimut, cadar (31)
• Menggabungkan mengait dan kain (19)
• Gabungan mengait dengan kulit, bulu (15)
• Kostum (8)
• Blaus (5)
• Renda reben (4)
• Daun (7)
• Pakaian (49)
• Koleksi skim mengait, pakaian wanita, dll. (13)
• Pullover (19)
• Renda Romania (18)
• Tuala, alas meja (97)
• Beg (15)
• Atas, jaket (15)
• Tunik (13)
• Merajut Tunisia (18)
• Corak dan corak mengait (28)
• Barang kemas: kolar, kalung, dll. (10)
• Pelajaran mengait (55)
• Loin mengait (128)
• Freeform (11)
• Bunga (9)
• Selendang, tudung, poncho, snud, kerchiefs (11)
• Skirt (8)
• Merajut mesin mengait (16)
• Kelas Induk (12)
• Mengait dengan manik-manik (6)
• Merajut (1315)
• Kot (10)
• Shetland Lace (7)
• Kayma (5)
• Mengait patchwork (4)
• Seluar, legging, legging, ketat (2)
• Kolar (1)
• Sarung tangan, sarung tangan, sarung tangan (4)
• Mengait untuk lelaki (94)
• Model Bayi (8)
• Jaket, jaket (39)
• Jacquard (82)
• Cardigan (19)
• Blaus (8)
• Risalah, Bunga (5)
• Missoni (40)
• Model dengan kuk babak (42)
• Sampel dan corak mengait (105)
• Pakaian (51)
• Koleksi model wanita (19)
• Pullover (145)
• Tuala, taplak meja (99)
• Swing (baris dipendekkan), kerja sambel (23)
• Sweater (32)
• Puncak (18)
• Tunic (20)
• Menjahit pelajaran (88)
• Pakaian dalam (10)
• Selendang, tudung, tudung, kerongsang (215)
• Beanies, berets (28)
• Enterlak (3)
• Skirt (17)
• Mengait dan merangkak (121)
• Mengait pesanan, harga (6)
• Berputar bulu (1)
• Koleksi, Koleksi (14)
• Mengait gabungan (8)
• Bulu pakaian rajut (2)
• Pembersihan bulu dan kain (32)
• Petua dan Trik (18)
• Perhimpunan unsur-unsur berkaitan produk (4)
• Rujukan (31)
• Merajut Rujukan (267)
• Merajut wm (11)
• Crochet D (113)
• Mengait dan mengait 1 om (58)
• Mengait dan mengait 2 QM (52)
• Kotej dan tumbuh-tumbuhan di rumah (87)
• Decoupage (16)
• Kelas Induk (10)
• Hiasan volumetrik (3)
• Lukisan, ukiran (28)
• Makan sihat (92)
• Kacang, mencium, minuman buah-buahan, minuman (34)
• Produk Sihat (57)
• Kesihatan (339)
• Analog murah ubat mahal (5)
• Kosmetik rumah, syampu (5)
• Farmasi Hijau (41)
• Rawatan dan penjagaan rambut (46)
• Resipi Rakyat (31)
• Petua dan Trik (18)
• Rahsia umur panjang (4)
• Latihan Kesihatan, Urut (82)
• Penjagaan kulit muka, senaman otot muka (70)
• Penjagaan badan (10)
• Penjagaan kaki (19)
• Penjagaan tangan (8)
• Dalaman (5)
• Kulit (22)
• Barang kulit (21)
• Asas komputer (83)
• Rujukan (8)
• Pelajaran Mozilla (5)
• Anak patung (4)
• Resipi (623)
• Kursus kedua (56)
• Hidangan lenten (11)
• Kursus pertama (10)
• Minuman (8)
• Masakan etnik (6)
• Casseroles (5)
• Pencuci mulut (13)
• Billets (170)
• Pembuka selera, salad (37)
• Fowl (60)
• Daging, lemak babi (76)
• Pembuka Sayuran (22)
• Petua dan Trik (22)
• Ikan, makanan laut (67)
• Sos, pembasuhan, graviti (31)
• Keju kotej (5)
• Dunia Seni (5)
• Fesyen & Gaya (24)
• Fesyen 2015, 2016 (6)
• Tudung dan Tudung di Wardrobe Wanita (2)
• Tips Stylist (14)
• Topi, topi (1)
• Muzik (89)
• Pengrajin (5)
• Ruang kerja dan organisasi masa (16)
• Dapur (4)
• Membuat buku harian (80)
• Buku audio (17)
• Radio untuk buku harian (2)
• Tips dan Trik (44)
• Puisi (96)
• Prosa, artikel (15)
• Psikologi (56)
• Perjalanan bebas (18)
• Ural (3)
• Lain (9)
• Tumbuhan Rumah (23)
• Pembaikan pangsapuri (8)
• Bahan rujukan, pengiraan (16)
• Tenunan (2)
• Perhiasan (91)
• Beadwork (26)
• Perhiasan manik (52)
• Perhiasan Wire (3)
• Barang kemas yang diperbuat daripada pelbagai bahan (7)
• Epoxy Resin Jewelry (1)
• Merasa (1)
• Beg (1)
• Filem ONLINE (4)
• Seni gambar (36)
• Nota puan (63)
• Jahit (494)
• Perubahan, kehidupan kedua perkara (20)
• Seluar (11)
• Pakaian, jaket, tudung (9)
• Tutup kepala (6)
• Hiasan pakaian. Puffs dan lain-lain (42)
• Hiasan rumah. Quilting, appliqué (52)
• Quilting Permohonan Pelajaran jahit (113)
• Pakaian model (27)
• Pakaian (4)
• Kasut (3)
• Pakaian Quilting, Chenille (23)
• Pakaian (17)
• Gabungan warna dalam pakaian (13)
• Pautan ke dasar corak, corak lukisan (24)
• Beg, beg kosmetik, dompet, penganjur (29)
• Pelajaran jahit (93)
• Skirt (9)
• Humor (90)

-Muzik

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Kepentingan

-Rakan-rakan

-Pembaca tetap

-Komuniti

-Statistik

Nasi hitam liar. Kelebihan dan resipi

Nasi hitam liar. Kelebihan dan resipi

• Ketimun dipotong menjadi kepingan, ayam - menjadi kepingan kecil.
• Masukkan nasi dan kacau.
• Semua bahan-bahan untuk mengisi kocok dalam pengisar sehingga licin, dan kemudian musim salad.

• 1 cawan beras liar rebus
• 1 liter stok ikan panas
• 1 sudu besar. minyak
• 1 bawang kecil, cincang halus
• 1 lada manis hijau, potong
• 1-2 batang seledri, dicincang
• 1/2 cawan champignon (boleh digunakan beku atau tin)
• 2 sudu besar. wain putih
• 3 sudu besar. tepung (rai, oat, soba, bijirin, jelai)
• garam, lada - secukup rasa

• Panaskan mentega ke atas api yang rendah dan padamkan bawang, lada, saderi dan cendawan di dalamnya. Campurkan dengan lembut tepung dan masak, kacau, beberapa minit lagi.
• Tuangkan dalam sup (lebih baik tidak sekaligus, tetapi dalam bahagian), kacau setiap kali sehingga licin. Masukkan nasi dan garam dengan lada, masak dengan api kecil selama 10-15 minit, kemudian keluarkan dari panas dan tambah wain putih.

• 2 cawan rebus beras liar
• 400 g bayam segar, dicincang
• telur 3 telur
• 1 sekumpulan bawang hijau, dicincang halus
• 2 sudu besar. peterseli cincang
• garam, lada - secukup rasa

• Tupai cambuk dengan garam dan lada.
• Campurkan nasi dengan tupai, bayam, bawang dan pasli.
• Campurkan dengan baik, masukkan ke dalam pinggan mangkuk dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 darjah selama 40-45 minit.

Pilihan lain : bukannya pasli, ambil basil dan sediakan kaserol dengan salsa tomat.

Beras Liar Pilaf

• 1 cawan beras yang direndam
• 1 cawan kaldu (ayam atau sayuran)
• 1 gelas sari apel
• 1 bawang putih cengkih, potong ke dalam kepingan nipis
• 1 tangkai seledri, potong kili kecil
• 2 wortel, dipotong menjadi "wang"
• 1 keping cranberry kering atau cranberry
• 1 sudu besar. minyak
• 1 daun bay
• garam, lada - secukup rasa

Bawang putih, saderi dan wortel dipadamkan dalam minyak pada api perlahan. Kemudian masukkan semua bahan lain, masak sehingga mendidih dan bangkai pada api rendah di bawah tudung sehingga nasi siap - dari kira-kira 45 minit hingga 1 jam.

Rempah tradisional untuk plov - ziru, jintan, barberry - dalam resipi ini adalah lebih baik untuk tidak digunakan: mereka tidak begitu digabungkan dengan cider dan cranberry.

• 1/2 cawan rebus beras liar
• 1 epal besar, potong ke dalam kepingan
• 2 sudu besar. kismis
• 1 sudu besar. jus limau (boleh digantikan dengan jus lemon atau cuka sari ape)
• 1 sudu kecil minyak badam
• madu - secukup rasa
• cincang kayu manis

Dalam mangkuk besar, campurkan beras dengan epal dan kismis. Kacau dalam kayu manis dalam jus limau, tambah mentega dan madu, tuangkan campuran beras. Semua baik-baik saja.

Pilihan lain : mengamalkan campuran pelbagai jenis beras dalam satu hidangan. Saya mempunyai pelbagai jenis kerana masa memasak yang berbeza, masak secara berasingan, kemudian campurkannya.

http://www.liveinternet.ru/users/5780963/post383854430/