Liar, hitam, beras perang: faedah dan bahaya

Utama Bijirin

Liar, hitam, beras perang: faedah dan bahaya

Walaupun walaupun nilai transendennya, beras liar menjadi lebih dan lebih popular dari masa ke masa: bahagian singa dari diet Eropah baru adalah berdasarkan penggunaan produk ini. Manfaat utama beras liar adalah komposisi kimia dan biologi yang kaya, dan yang paling penting - kompleks protein yang diperlukan untuk metabolisme normal.

Untuk masa yang lama, ia membentuk asas pemakanan penduduk Amerika Utara: pada musim sejuk, ketika memburu dan memancing tidak membawa buah-buahan yang sesuai, dan organisma mereka tidak mempunyai protein, beras liar berfungsi sebagai satu-satunya sumber protein yang kaya.

Rumput ini, yang tumbuh di tebing takungan, sangat aneh kepada habitat: ia tumbuh di air cetek seperti buluh dan memerlukan keadaan cuaca tertentu. Itulah sebabnya pemburuannya mengambil masa yang lama. Ia hanya di pertengahan abad yang lalu bahawa medan pertama beras liar yang dipenuhi dengan air ditanam di Minnesota. Hari ini, padi liar ditanam bukan sahaja di tanah airnya (Amerika Syarikat dan Kanada), tetapi juga di beberapa negara Eropah, di Timur Tengah, di Australia. Walau bagaimanapun, beras liar berasid mempunyai jumlah yang lebih kecil daripada ciri-ciri berguna, bijirin sendiri lebih padat: sehingga kesediaan penuh, mereka memasak selama kira-kira sejam, tidak seperti "leluhur" mereka, yang boleh dimasak hanya dalam setengah jam.

Komposisi dan kandungan kalori beras liar

Nasi liar adalah sumber vitamin terkaya, terutamanya vitamin dari kumpulan B dan asid folik. Di samping itu, ia mengandungi banyak karotena, tocopherol dan phylloquinone. Ia kaya dengan unsur mikro dan makro: besi, mangan, zink, tembaga, selenium, magnesium, fosforus, natrium, kalium dan kalsium.

100 gram beras mentah mengandungi sehingga 15 gram protein, 70 gram karbohidrat dan agak sedikit lemak. Serat pemakanan sehingga 6.5% berat kering. Kandungan kalori beras liar adalah kira-kira 360 Kcal per 100 g, manakala bahagian masak nasi jisim yang sama tidak melebihi 100 Kcal, berkat yang dia diberi gelaran pemakanan yang sombong.

Nasi liar

Kelebihan utama beras liar adalah bahawa ia mengandungi hampir satu senarai lengkap protein yang diperlukan untuk manusia, sehingga penggunaannya tetap memberikan kekuatan otot dan melindungi terhadap semua jenis kerusakan, membolehkan anda menyesuaikan proses metabolisme dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Satu-satunya pengecualian adalah dua nama, keperluan organisma di mana ia boleh diisi, menggunakan bersama kekacang beras, contohnya, kacang, kacang tanah atau kacang.

Nasi liar juga berguna untuk pencernaan, terutamanya disebabkan oleh sejumlah besar serat yang terkandung: mereka merangsang peristalsis dan secara semula jadi membersihkan usus dari toksin. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk memasuki diet orang yang mengalami gangguan pencernaan, obesiti.

Di samping itu, nasi liar tidak mengandungi kolesterol, tetapi sebaliknya, ada bahan yang menormalkan kandungannya dalam darah. Oleh kerana sifat-sifat ini, nasi liar berguna dalam pelbagai penyakit sistem peredaran darah, terutama aterosklerosis dan penyakit jantung koronari.

Pengambilan beras liar secara tetap mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem saraf. Di samping itu, ia mempunyai harta untuk mengeluarkan garam yang berlebihan daripada badan, dengan itu membantu edema, serta tekanan darah tinggi.

Nasi liar disarankan untuk sentiasa digunakan oleh atlet yang memerlukan makanan protein yang banyak, serta anak-anak kecil. Dalam diet orang hamil dan lemah, produk ini semata-mata tidak boleh diketepikan, kerana segelas gelas beras yang dimasak mengandungi kadar asid folik harian.

Hutan Beras Liar

Walau bagaimanapun, seperti dalam setiap produk, anda boleh menemui keburukan dalam beras liar. Penggunaan yang berlebihan boleh menyebabkan masalah pencernaan, khususnya, sembelit. Dan tentunya, kos tinggi produk dapat dikaitkan dengan kelemahan yang besar: ia tidak tumbuh di mana-mana, dan penuaian memerlukan tenaga kerja secara eksklusif.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/895-dikiy-ris-polza.html

Ia berguna untuk anda!

Nasi liar: faedah dan bahaya. Bagaimana memasak nasi liar?

Nasi liar, atau oat air, atau beras India, hampir setakat sejarah itu sendiri. Kilang yang sangat berkhasiat ini bukanlah beras, tetapi rumput air, yang dikenali sebagai berkeringat. Kedua-dua dia dan nasi putih, yang biasa untuk kita, tergolong dalam bijirin, tetapi ini adalah di mana hubungan mereka berakhir.

Siapa dan dari mana?

Nasi liar hitam - penghuninya semula jadi sungai dan tasik di Amerika Utara. Orang menggunakan empat subspesies tumbuhan ini: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (asalnya dari Amerika Utara) dan Zizania latifolia, atau Zizania caduciflora (asalnya dari China). Oat air ditemui di California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (AS), serta di wilayah moden Kanada, di wilayah Alberta, Manitoba, Saskatchewan (di mana kanu digunakan untuk mengumpulnya).

Serius menanam tumbuhan ini mula mencuba pada tahun 1950-an, di Minnesota - sejak tahun 1962. Sejak 1974, oat-oat air ditanam di Hungary. Ia juga ditanam di Australia, New Zealand dan China (di sini ia ditanam untuk batangnya).

Di Kanada, masih ada peraturan ketat mengenai penyediaannya. Mereka yang ingin mengumpul oat air mesti mendapatkan lesen dari jabatan yang berkaitan. Penuaian hanya boleh dilakukan dari bot yang dikendalikan oleh dayung. Dengan alat khas, spikelet nasi liar disengat di atas bot dan mengoyakkan "nasi", dan seterusnya dan seterusnya, terus dan terus dan terus dan pada setiap masa, sementara terdapat kekuatan dan keinginan. Peralatan di wilayah koleksi tidak dibenarkan walaupun dalam bentuk kapal motor. Hanya buatan tangan.

Nasi dan manfaat kesihatannya

Setakat ini, saintis mempunyai beberapa ratus ribu protein manusia, atau sebaliknya jenisnya. Semua kepelbagaian ini dibuat berdasarkan 20 "standard" asid amino. Asid amino, pada gilirannya, dibahagikan kepada diganti dan penting. Organisme pertama dapat mensintesis dirinya sendiri. Yang terakhir mesti berasal dari makanan, kerana mereka tidak terbentuk dalam tubuh.

Protein oat air mengandungi semua asid amino penting, dan mengandungi 18 asid amino daripada 20. Terima kasih kepada ini, beras liar (faedah dan bahaya yang menarik minat semua peminat gaya hidup sihat) menjadi produk yang sangat berguna dan diperlukan untuk vegetarian dan vegan. Produk semacam itu sebagai hiasan akan sempurna melengkapkan daging dan cendawan, sesuai untuk makanan pemakanan, bagi mereka yang mengikut angka itu, dan bagi mereka yang hanya ingin mencarinya.

Koleksi Beras Industri

Apabila masa panen mendekati - September, para petani cuba memaksimumkan keuntungan mereka. Mereka mengalihkan air dari "ladang-ladang" supaya penuai istimewa yang mampu bergerak melalui rawa dapat dituai.

Dikumpulkan dengan cara yang sama, beras masih hijau, jadi ia dibakar. Selepas itu coklat, berkilat, beras berkualiti baik dipisahkan dari sekam dan serpihan dan dihantar ke penyimpanan dan penjualan.

Komposisi dan kandungan kalori oat air

Menurut Pangkalan Data Nutrien USDA, beras liar (yang mempunyai nilai kalori 100 gram adalah kira-kira 357 Kcal) mengandungi sejumlah besar protein, serat, karbohidrat dan lemak yang mudah dicerna.

Selain itu, benih tumbuhan termasuk vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Padi liar adalah sumber kalium, kalsium, magnesium, natrium dan fosforus yang baik, dan mengesan unsur-unsur dalam bentuk besi, mangan, tembaga, zink dan selenium. Terutamanya produk ini kaya dengan lisin.

Nasi liar (faedah dan bahaya yang telah diketahui oleh orang India selama berabad-abad) kini disyorkan oleh pakar pemakanan untuk obesiti, kolesterol tinggi, masalah dengan sistem kardiovaskular. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem saraf dan pencernaan. Jumlah lemak di dalamnya sangat kecil, selain itu ia dapat menghilangkan kolesterol berlebihan dari badan.

Oat air juga berguna untuk mereka yang menderita hipertensi atau ingin mengambil sedikit garam.

Kerosakan beras liar belum dibuktikan oleh saintis. Tiada kontraindikasi. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk makan hanya air oat - dengan banyak manfaatnya, semua bahan yang diperlukan untuk tubuh tidak berada di dalamnya.

Bagaimana memasak nasi liar?

Terdapat pelbagai pendapat tentang penyediaan hidangan ini: seseorang menasihatinya untuk berendam, seseorang mendakwa bahawa ia akan memasak dengan baik. Ada yang menasihati nisbah 1 bahagian beras dan 1.5 bahagian air, yang lain - 1 bahagian beras hingga 4-4.5 bahagian air.

Pada masa memasak, pendapat juga berbeza - dari 25-30 minit hingga 45 jam dan satu jam. Harus diingat bahawa varieti ini perlu dimasak lebih lama daripada jenis putih, walaupun oat air juga tidak sama - ada benih yang lebih lembut, ada yang lebih tegar. Waktu memasak kira-kira 40 minit.

Pilihan satu: bagaimana memasak nasi liar dengan merendam. Basuh bahagian beras yang diperlukan, rendam selama 12 jam. Tiriskan, bilas sekali lagi, letakkan api dalam nisbah 1 bahagian beras hingga 4 bahagian air. Rebus sehingga dimasak (hidangan mestilah sentiasa dicuba). Tambah garam pada akhirnya. Tuangkan air yang berlebihan, sediakan nasi sebagai hidangan sampingan atau secara berasingan.
Opsyen dua adalah cara memasak nasi liar tanpa merendam. Basuh beras itu, tuangkan air dalam nisbah 1 bahagian beras hingga 4 bahagian air dan letakkan di atas api. Rebus sehingga dimasak (ditentukan oleh rasa). Garam sebelum akhir memasak. Air berlebihan disalirkan, disiarkan secara berasingan atau dengan hidangan yang dipilih.

Penciptaan untuk malas: beras dalam sachets

Di sini adalah perlu untuk menjelaskan - oat air dijual dalam pek "dengan sendirinya" dan dalam bentuk campuran dengan nasi coklat atau tidak berwarna putih. Di samping itu, ia dijual dalam beg. Nasi liar seperti ini (faedah dan bahaya daripadanya adalah topik yang kontroversial, memandangkan beg-beg yang terbuat dari polietilena) diproses khusus untuk mengurangkan masa memasak dan tidak membenarkan beras untuk bersama.

Ia tidak perlu dicuci, ia "datang" untuk kesediaan lebih cepat daripada yang sama, tetapi ia tidak melekat dalam pek, kerana ia disediakan dalam paket. Arahan bagaimana memasak biasanya di dalam pakej.

Apa yang hendak dibuat?

Nasi liar, ulasan tentang orang yang berbeza seperti siang dan malam, adalah hidangan yang kontroversial dan kontroversial. Seseorang suka, seseorang tidak tahu bagaimana memasaknya, dan seseorang lebih suka jenis lain.

Walau bagaimanapun, gandum air yang dimasak dengan baik sangat baik dalam salad, sup, sebagai hidangan sampingan untuk daging ayam atau sebagai tambahan kepada rebus sayuran.

Gabungan "beras hitam ditambah putih" juga sangat baik dalam rasa, selain itu kelihatan cantik dan meriah di atas meja. Oleh kerana terdapat sebanyak 18 daripada 20 asid amino dalam benih yang berdetik, dua yang hilang boleh dan harus ditambah dengan kacang-kacangan, lentil dan kekacang lain.

Dengan oat air, anda boleh membuat coklat indah - dengan coklat putih, hitam dan susu semulajadi. Adalah mungkin untuk mencampur bukan sahaja beras ke dalam gula-gula - buah-buahan kering, buah-buahan, kismis, buah-buahan dan kacang-kacangan kering digabungkan sepenuhnya dengan coklat, beras dan satu sama lain.

Hidangan yang indah dan lazat diperoleh dengan kombinasi beras dengan anggur putih segar, badam, hazelnut dan walnut, kismis dan buah-buahan kering. Delicious "gruel" untuk sarapan pagi akan masak dari oat air dengan kayu manis dan vanila.

Apa yang perlu dirasakan

Nasi liar (faedah dan kemudaratan untuk penghadaman dipertingkatkan atau dinetralkan oleh aditif) sebagai hidangan berasingan sangat enak dengan saus, rempah dan mentega. Kombinasi harmoni akan memberikan saus tamari, udang, putih berdasarkan krim dan herba masam. Ini adalah produk yang hampir universal - sos pedas, manis dan pedas akan dilakukan.

Rasa yang luar biasa dan menarik akan memberikan gabungan sos kelapa dan jus limau. Resipi ini akan merayu kepada pencinta masakan Thai - rasa hidangan akan berakhir dengan sedikit masam, dengan aroma yang jelas santan.

Ia patut dicuba dengan kombinasi beras dan saus satsiki atau tartar, gabungan sos ini dengan tomato, sos cendawan dan kuah. Rasa pedas beras India akan melengkapi dan menyemai benih bijan sedikit panggang - 1-2 sudu setiap hidangan. Allspice lada, halia, lada cili, rempah oriental - semua ini akan memberi hidangan rasa baru, akan membolehkan anda untuk mencuba tanpa henti dengan bahan yang sama.

Nasi liar - faedah dan bahaya. Cara memasak nasi liar

Kalkulator kalori dalam talian kami akan mengira kalori, protein, lemak dan karbohidrat makanan dan produk kegemaran anda. Kalender lunar untuk 2017 akan mendedahkan kepada anda rahsia kejayaan, kekayaan, nasib baik dalam cinta.

Setiap pelayan wanita mempunyai senarai produk sendiri, stoknya mestilah berada di dalam rumah. Antaranya, yang utama dalam senarai itu ialah beras. Ini adalah bijirin yang paling popular, dari mana mereka menyediakan pelbagai hidangan, makanan ringan, salad, hidangan sampingan. Tetapi sangat sedikit orang di ladang menggunakan nasi liar, walaupun sangat bermanfaat dalam nilai pemakanan dan jumlah vitamin. Nasi liar adalah asas diet yang sihat dan seimbang. Hari ini kita akan bercakap tentang nasi liar - komposisi, sifat berguna dan penyembuhan, kontra dan ciri-ciri.

Malah, nasi liar bukan beras sama sekali, tetapi hanya benih rumput liar yang dimakan. Produk beras dipanggil kerana persamaan bentuk dengan beras putih biasa. Komposisi beras liar sangat luas. Ia mengandungi vitamin PP dan B6, unsur surih penting - fosforus, magnesium, zink, tembaga, nikel, zirkonium, boron. Nasi liar kaya dengan pelbagai asid amino. Semua ini menjadikan produk ini sangat berharga dan berkhasiat, terutama bagi mereka yang melihat angka mereka.

Nasi liar untuk penurunan berat badan

Pada umumnya, kita sering mendengar tentang beras liar hanya jika kita bercakap tentang kehilangan berat badan dan menyingkirkan lemak berlebihan. Secara umum, walaupun beras putih sering digunakan dalam diet - ia dicerna dengan baik, dengan kalori yang rendah memberikan rasa ketepuan untuk masa yang lama. Padi liar memenangi penunjuk ini beberapa kali. Pertama, produk ini agak rendah kalori - hanya 100 kilokalori per 100 gram nasi rebus. Perlu diingat bahawa kandungan kalori beras putih lebih daripada dua kali lebih kecil. Kedua, beras hitam mengandungi banyak serat, yang membersihkan usus, menghilangkan toksin, merosakkannya, melegakan sembelit, dan menghisap cecair yang berlebihan. Nasi beras serat diet sangat berguna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ketiga, walaupun sebilangan kecil beras mampu mengimbangi kekurangan banyak unsur surih dan vitamin, yang sangat berguna selama periode larangan makanan. Keempat, sejumlah besar protein dan asid lemak menjadikan produk itu unik - ia menggalakkan pembinaan otot dan pada masa yang sama merangsang pembakaran lemak.

Nasi liar adalah asas dari banyak diet. Pada nasi liar tanpa garam dan air bersih, anda boleh melakukan puasa hari untuk membantu anda mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, menghilangkan edema. Nasi hitam menjadi baik dengan daging, ikan, sayur-sayuran dan nasi putih. Sekiranya anda memerlukan karbohidrat lambat yang akan memberi anda rasa kenyang, pastikan anda memilih nasi liar. Lagipun, ia bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat.

manfaat dan kemudaratan kacang merah

Ciri-ciri berguna beras nasi

Seperti beras dipadatkan dengan ketat dalam diet atlet dan wanita yang melangsingkan badan, ia mendapati bahawa biji-bijian mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang unik yang mempunyai kesan positif ke seluruh tubuh.

Vitamin PP dan magnesium memihak kepada keadaan tulang manusia. Pengambilan beras secara teratur adalah pencegahan osteoporosis yang sangat baik untuk wanita. Beras menyumbang kepada pemulihan tisu yang cepat selepas keseleo, lebam, kecederaan. Ini adalah alat yang sangat baik untuk kesihatan bersama.
Kandungan nutrien yang besar dan pelbagai dalam beras membolehkan anda menggunakan produk ini sebagai imunomodulator. Pada musim sejuk dan musim bunga, apabila avitaminosis mencapai puncaknya, beras akan membantu melindungi tubuh dari selesema dan peningkatan penyakit kronik. Makan sekurang-kurangnya sekali seminggu untuk menyokong pertahanan badan anda.
Beras sangat berguna untuk sistem saraf. Makan segenggam beras putih dan liar, kemudian bandingkan kesan produk ini pada badan. Selepas nasi putih seseorang mahu tidur, dia akan menjadi lesu dan tidak berpikiran. Tetapi selepas beras liar, sebaliknya, ingatan dan tumpuan bertambah baik, peningkatan kecekapan.
Nasi liar sangat berguna untuk menurunkan kolesterol dalam darah. Kemasukan beras secara tetap dalam diet membolehkan anda menyingkirkan aterosklerosis, penyakit koronari, mengurangkan risiko serangan jantung.

Nasi liar dengan sempurna memenuhi kelaparan, memberikan seseorang semua mineral dan vitamin yang diperlukan. Ini adalah salah satu daripada beberapa produk yang boleh digunakan dalam diet mono dan tidak mengalami keletihan.

Kontraindikasi untuk makan nasi liar

Biji-bijian rumput liar begitu berkhasiat dan sihat sehingga mereka tidak dapat contraindications jika dimakan dengan sederhana. Pada hari anda boleh makan tidak lebih daripada 300 gram nasi liar rebus. Terlalu banyak padi boleh menyebabkan sembelit, kolik usus dan halangan usus. Ingatlah bahawa penurunan berat badan yang berkesan terhadap beras harus digabungkan dengan pembatasan produk berbahaya dan penuaan fisik. Jika tidak, tiada penurunan berat badan anda tidak akan tercapai. Satu lagi kelemahan beras liar adalah kosnya yang besar. Faktanya adalah bahawa budaya tidak tumbuh di mana-mana, ia memerlukan keadaan cuaca tertentu. Tambahan pula, beras liar dikumpulkan dengan tangan, yang membuat produk lebih mahal. Jika harga untuk anda bukan halangan, pastikan untuk mengganti nasi putih dengan liar.

baik dan bahaya nasi merah

Cara memasak nasi liar dengan betul

Nasi liar memasak sedikit lebih lama daripada rakan sebaya putihnya. Oleh itu, beras hitam diprebatkan selama 2-3 jam, sekurang-kurangnya satu jam sebelum memasak. Nasi sangat enak dan rapuh diperolehi dalam periuk perlahan. Selepas nasi telah di dalam air, ia perlu dibasuh dengan teliti dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker itu, tambahkan 1: 3 air, tambah sedikit minyak sayuran dan garam. Sekiranya anda sedang menyediakan makanan untuk penurunan berat badan, garam dan minyak perlu dibuang. Letakkan "Bijirin" atau "Hiaskan" mod (bergantung kepada model peralatan) dan tetapkan masa memasak kira-kira 40-45 minit. Ia sangat berguna untuk mencampur nasi liar dengan putih biasa. Ini mengurangkan kos produk, menjadikannya lebih lazat dan menarik untuk dilihat. Jika anda mengikut angka, anda boleh menggabungkan nasi liar dengan sayur-sayuran - tomato, lada loceng, timun. Sekiranya hidangan anda kelihatan kurus, rempah dengan ketumbar, kapulaga, kunyit semasa memasak. Rempah tidak akan menambah kalori, dan anda akan mendapat makan malam yang berkhasiat, enak dan ringan. Berikut adalah beberapa resipi beras hitam yang lebih berguna dan lazat.

Cutlets. Rebuslah beberapa nasi liar, tambah sayur-sayuran cincang - wortel, kubis, bawang, kentang dan bawang putih. Masukkan telur mentah kepada jisim, sedikit tepung dan campurkan semuanya dengan teliti. Bentuk patties dan goreng dalam minyak sayuran. Ini adalah hidangan yang hebat untuk vegetarian.
Roti Nasi hitam meningkatkan nilai pemakanan roti, menjadikannya luar biasa dan lazat. Tuang segenggam nasi liar rebus ke dalam adunan ragi yang sudah siap, kupas dengan baik dan masukkan adunan ke dalam acuan. Taburkan dengan nasi di atas.
Tubule dengan nasi dan daging. Ini adalah snek yang mudah dan lazat yang pasti akan menghiasi dan mempelbagaikan jadual anda. Dari sedutan selesai atau pasir (tidak manis) adunan untuk membentuk dan membakar tiub. Secara berasingan, goreng daging cincang dengan bawang, campurkan dengan nasi liar yang direbus. Masukkan bahan tambah ke tiub siap, menghias dengan sayur-sayuran.
Roll. Ini adalah satu lagi snek lazat yang pasti akan menggembirakan tetamu anda. Knead doh roll rol - tidak manis, seperti pizza, biarkan ia berdiri dan bangkit. Sediakan pengisian - salmon yang dihiris, nasi rebus, keju parut, telur, bawang cincang halus. Campurkan semua bahan dan letakkan pada lapisan adunan yang dilancarkan, sebelum dibancuh dengan minyak sayuran. Hantar gulung ke ketuhar untuk membakar, dan kemudian nikmati rasa cair dan gurihnya.

Resipi boleh sangat berbeza, kerana nasi ditambah pada hidangan pertama dan kedua, salad, makanan ringan dan juga pencuci mulut. Gunakan fantasi dan merawat nasi liar lazat anda yang tersayang.

Di dunia terdapat 4 jenis nasi liar. Apabila biji-bijian memerah, mereka menukar warna mereka - dari hijau menjadi coklat gelap dan hitam. Tricania, juga dikenali sebagai nasi liar, tumbuh di Amerika Utara dan Asia Timur. Selama beribu-ribu tahun nasi liar tetap menjadi makanan utama kaum India dan dibekalkan ke Eropah sebagai "nasi India." Mungkin terima kasih kepada makanan seperti ini bahawa penduduk pribumi Amerika tinggal lama dan, hingga usia tua, tidak tahu apa-apa masalah kesihatan. Makan beras liar sekerap mungkin, gunakan kuasa dan karunia alam!

Video: beras liar dengan kicap

(Belum lagi rating)

Manfaat dan kemusnahan beras liar: komposisi dan sifat berfaedah untuk kehilangan berat badan

Faedah-faedah beras liar hari ini adalah subjek perdebatan yang hangat di kalangan penyokong pemakanan yang sihat, ia benar-benar mempunyai sifat yang dicemburui. Komposisi kimia bijirin, yang tidak digilap dan tidak dirawat dengan rawatan haba, termasuk tidak hanya banyak vitamin dan mineral, tetapi juga 18 asid amino yang lengkap, yang menyediakan pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit. Di samping itu, nasi hitam liar boleh digunakan sebagai produk lazat dan berkhasiat, serta digunakan dalam perjuangan untuk kecantikan dan belia. Manfaat beras dan bahaya nasi artikel - menunggu tubuh wanita, lelaki dan anak-anak.

Manfaat beras liar (hitam) dan membahayakan tubuh

Air Tsitaniya

Penanaman ditanam dalam jumlah yang lebih kecil daripada beras, dan oleh itu mempunyai kos yang tinggi (walaupun reputasi produk yang baik pastinya berperanan). Walaupun kepunyaan spesies yang berlainan, komposisi biji-bijian dan sebiji beras hampir sama, hanya bahagian yang berbeza. Kedua-dua jenis makanan beras liar disebut "Cina" dan "Thai", tetapi mereka hampir sama.

Komposisi dan sifat berfaedah beras (hitam)

Komposisi kimia bijirin ini termasuk sebatian mineral magnesium, kalsium, natrium, fosforus, kalium, besi, tembaga, mangan, selenium, dan zink, serta vitamin B1-B6, A, C, E, K, dan PP. Tetapi nilai terbesar adalah banyak asid amino. Mereka memperbaiki keadaan semua sistem organ dalaman, menguatkan imuniti, menstabilkan proses metabolik. Ketiadaan dua asid amino penting - asparagine dan glutamin - mudah diganti dengan menambah kacang, lentil atau kacang ayam ke bijirin.

Malah, campuran beras coklat dan liar dengan hiasan sayuran seperti itu mengisi badan dengan hampir semua nutrien yang diperlukan untuk kesihatan yang baik.

Foto: nasi hitam liar

Ini adalah produk yang sangat baik bagi mereka yang terlibat dalam aktiviti fizikal yang kuat dan tahan lama. Ia menggalakkan pemulihan cepat kerana protein dan protein, dan juga menstabilkan sistem saraf. Oleh kerana serat makanan yang tinggi, kroup ini, apabila digunakan dengan kerap, membantu untuk menormalkan kerja sistem pencernaan. Nasi hitam liar sering dinasihatkan untuk makan orang dengan metabolisma yang berlebihan dan tidak seimbang.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori beras liar

Kandungan kalori beras liar mentah adalah kira-kira 330 kcal per 100 gram, tetapi dalam bentuk ini, tentu saja tiada siapa yang memakannya. Dalam proses memasak biji-bijian dipenuhi dengan air dan saiznya meningkat, jadi komposisi kimia dicairkan dengan ketara dengan air.

Kandungan kalori dikurangkan kepada 101 kcal setiap 100 gram, kandungan karbohidrat - sehingga 21.34 g, protein - sehingga 4 g, dan lemak - 0.34 g

Bagaimana dan berapa banyak memasak nasi liar

Nasi hitam liar semulajadi boleh dibeli di sini.

Oleh kerana bijian bijirin ini tidak diproses dalam pengeluaran apa-apa, mereka tetap sangat padat. Oleh itu, pra-beras mestilah direndam dalam air sejuk. Cara termudah adalah meninggalkan cecair untuk malam, 5-6 jam untuk melembutkan sudah mencukupi.

Sebelum memasak nasi liar, bersabar, kerana memerlukan sekurang-kurangnya setengah jam untuk memasaknya dengan baik. Secara purata, 40 minit sudah cukup, di mana biji-bijian menjadi 4 kali lebih besar. Untuk menjadikannya lembut dan rapuh, tetapi tidak melekat, anda perlu mengambil 3 hidangan air masin untuk 1 porsi beras.

Resep ekspres beras liar

Sekiranya tidak boleh menyerap bijirin dengan baik sebelum memasak, anda boleh menggunakan resipi cepat:

Basuh bijirin.
Tuangkan air mendidih agar airnya menutupi kuah.
Tutup piring dengan tudung dan balut dengan kain tebal.
Satu jam kemudian, longkang air, bilas bubur kembali dan teruskan masak.

Campuran beras perang dan liar

Hari ini, di kedai-kedai anda, anda sering dapat mencari beras dengan beras campuran, di mana bijirin coklat yang tidak berwarna atau kukus ditambah ke dalam biji liar. Contohnya, campuran beras coklat dan liar.

Foto: campuran beras coklat dan liar

Campuran organik beras coklat dan liar boleh dibeli di sini.

Percampuran semacam itu membolehkan anda membunuh dua burung dengan satu batu: untuk membuat produk berguna lebih mudah untuk pembeli dan mengimbangi asas vitamin dan mineral. Memasak campuran beras liar dan coklat dilakukan dengan cara yang sama seperti dalam resipi yang diterangkan di atas, kerana kedua-dua bijirin perlu direndam dan dimasak untuk masa yang lama. Benar, sesetengah pengeluar pra-proses bubur gandum, dan pada bungkusan mereka tulis berapa banyak masa dan berapa banyak air yang perlu mereka mendidih. Biasanya pada 1 bahagian bijirin mengambil 3 bahagian air mendidih dan rebus selama kira-kira setengah jam.

Contraindications

Apa yang baik adalah beras liar: faedah makan beras liar adalah luas, dan kesan-kesan berbahaya hampir dihapuskan. Sesungguhnya jenis bijirin ini mempunyai petunjuk yang sama seperti rakan-rakannya. Pertama sekali, makan sebilangan besar beras liar harus ditinggalkan kepada mereka yang mengalami masalah sembelit atau pencernaan. Untuk mengelakkan ini, para pakar mengesyorkan menggabungkannya dalam diet dengan buah-buahan dan sayuran segar.

Tepung beras liar dalam kosmetologi: topeng muka

Walaupun fakta bahawa pengilangan bahan mentah seperti beras liar ke tepung mungkin kelihatan seperti sisa, tidak ada halangan bagi wanita dalam perjuangan untuk kecantikan. Tepung ini benar-benar mempunyai sifat yang sesuai untuk digunakan sebagai sebahagian daripada topeng mengangkat. Untuk penyediaannya, anda hanya perlu 1 telur ayam dan 1 sudu besar. l tepung beras dan krim masam. Prosedur tatacara:

Rebus telur dan gosok dalam mangkuk yang dalam.
Buat krim masam. Jika kulit kering, anda perlu memilih produk dengan kandungan lemak tinggi. Jika tidak, krim masam berasid akan dilakukan.
Masukkan tepung beras dan campurkan semua dengan teliti (anda boleh menggunakan pengisar kopi untuk mengisar tepung).
Hasilnya harus menjadi topeng dengan konsistensi krim tebal, jika tidak, ia akan mengalir dari kulit.
Pad kapas atau cara berus digunakan untuk kulit dengan lapisan tebal di muka, leher dan, jika dikehendaki, garis leher.
Ia adalah mudah untuk berbaring dengan kepala anda dibuang dan kekal dalam kedudukan itu untuk satu pertiga daripada sejam sebelum topeng mengeras.
Selepas itu, campuran perlu dibasuh dengan air suam, dan pada kulit yang dibersihkan memakai krim di bawah solek.

Penggunaan beras liar dalam masakan dan diet

Pakar pemakanan memberi tumpuan kepada satu perbezaan utama antara beras liar atau coklat dari bijirin tanah putih. Hakikatnya ialah yang terakhir adalah tepu dengan apa yang dipanggil karbohidrat cepat. Mereka dianggap salah satu penyebab utama berat badan berlebihan. Ini berlaku kerana karbohidrat sangat cepat diserap, meningkatkan tahap glukosa, tetapi ia juga berkurangan dengan cepat dan selepas tempoh yang singkat anda merasa seperti makan semula.

Oleh kerana beras liar tidak diproses dengan pemprosesan yang kuat, karbohidrat dalam komposisinya kekal dalam bentuk "kompleks". Oleh itu, penyerapan adalah perlahan, paras gula naik dan menurun secara perlahan, yang memberikan lonjakan tenaga dan rasa kenyang selama beberapa jam.

Serat pemakanan beras kasar, sebenarnya, secara mekanik membersihkan usus dari toksin dan perlahan-lahan merangsang dindingnya, meningkatkan aliran darah. Oleh itu, beras liar membantu memperbaiki keadaan obesiti, kesukaran berlebihan dan pencernaan.

Foto: Bagaimana memasak nasi liar Pelajari cara memasak nasi hitam liar >>

Nasi liar tidak mempunyai pesaing di kalangan bijirin dalam kepelbagaian asas vitamin-mineral. Ini digabungkan dengan sejumlah besar protein dan karbohidrat "lambat" menjadikannya asas yang sangat baik untuk diet yang berlainan intensiti.

Video: faedah beras liar dan bahaya

Rasa semulajadi alam semulajadi

Kari, badam, coklat dan salad nasi liar

Cuba makan tengah hari yang lazat, berkhasiat dan mudah ini. Nikmati rasanya secara berasingan atau campurkan dengan sayur-sayuran atau arugula untuk mencipta hidangan lazat, semulajadi, sihat!

Nasi liar: faedah dan bahaya

Rumput luar biasa, menyerupai nasi dalam bentuknya, tetapi mempunyai warna hitam, baru-baru ini menjadi tersedia di negara kita. Warna dan bentuknya yang hampir sama dengan nasi segera memberi nama kepada produk - beras hitam. Untuk beras putih dan coklat, yang luar biasa, rumput ini tidak mempunyai hubungan.

Nasi hitam, liar atau akuatik adalah buah rumput yang ditanam di Amerika Utara. Sejak zaman purba, kaum India telah terkenal dengan manfaat beras liar. Produk ini begitu kaya dengan protein dan mikroelemen yang membolehkan seluruh puak-puak hidup untuk bertahan musim sejuk yang lapar.

Kandungan artikel:

Komposisi mineral beras hitam

Untuk memelihara semua manfaat bijirin quince air (air atau nasi liar mempunyai nama saintifik), penduduk pribumi di benua Amerika tidak mendidih, tetapi mengeluarkan bijirin dengan air mendidih dalam tiga peringkat. Oleh itu, adalah mungkin untuk mengekalkan kandungan kalori bijirin. Hakikatnya, kandungan kalori mentah mentah melebihi nilai 3.5 kali rebus. Jika bijirin mentah dianggarkan pada 360 kkal, maka rebus hanya mempunyai 100 kkal. Tetapi bukan sahaja untuk keseronokan kaum India menghargai rumput ini. Komposisi yang kaya ini membantu untuk menyokong fungsi sihat semua sistem badan.

Asid amino. Daripada 18 asid amino yang diperlukan untuk seseorang menjalani kehidupan yang penuh, saudara liar bijirin yang diketahui mengandungi 16, kecuali asparagine dan glutamin. Bijirin ini adalah sumber asid amino penting seperti isoleucine dan valine. Keperluan harian mereka boleh dipenuhi dengan 300 gram produk. Terdapat juga asid amino yang boleh diganti, tetapi amat penting untuk aktiviti penting: glisin, arginina, tirosin dan asid glutamik
Vitamin. Nasi liar kaya dengan vitamin B. Kelompok bijirin mampu menampung kadar harian seorang wanita hamil dalam asid folik (B9). Ia mengandungi bahagian kelima keperluan harian vitamin PP, E, B2, B5 dan B6. Kepekatan biotin (vitamin H) adalah 550%.
Makroelements. Magnesium (45% daripada keperluan harian) dan kalium (17%) dijumpai dalam dos yang penting untuk badan dalam 100 g beras air.
Elakkan unsur-unsur Kadar silikon harian boleh dipenuhi dengan hanya 15 gram bijirin liar, vanadium - 25 g, dan boron - 30 g. Kobalt hadir dalam komposisi dalam kuantiti yang banyak (70% daripada norma harian). Mangan, fosforus, tembaga, zink dan zirkonium mewakili kira-kira 50% daripada norma, dan molibdenum dan nikel - kira-kira 20%. Dalam dos yang kurang penting, besi, litium, dan strontium dicatatkan.

Tetapi manfaat beras liar ditumpukan bukan sahaja dalam komposisi mineralnya, nilai pemakanan bijirin ini terletak pada sejumlah besar karbohidrat - 70%, dan protein - 15%. Selebihnya adalah asid lemak tak tepu, termasuk omega-3. Serat diet adalah 6.5% daripada jisim nasi. Mereka adalah komponen yang perlu penghadaman normal.

Impak positif

Beras asal liar amat penting dalam pemakanan atlet, wanita hamil, orang yang lemah akibat pelbagai penyakit.

Bukan kebetulan bahawa beras liar telah menjadi asas banyak diet moden. Dengan kandungan kalori yang kecil, ia dapat memberikan tubuh dengan hampir semua mineral dan vitamin yang diperlukan. Kesan yang bermanfaat adalah pada sistem berikut:

Pencernaan. Selulosa, kanji dan pektin menyumbang kepada penghadaman makanan yang normal, membersihkan usus daripada toksin, zat makanan yang tidak stabil. Pengambilan beras hitam dalam jumlah kecil meningkatkan peristaltik.
Kardiovaskular. Orang yang menghidap aterosklerosis, penyakit jantung koronari dan tekanan darah tinggi, disarankan untuk memasukkan dalam diet beras liar, kerana ia mengandungi kalium dan hampir tidak mengandungi natrium. Menguatkan dinding kapilari, untuk menormalkan peredaran periferal dalam komposisi beras liar membantu silikon.
Saraf. Kepekatan tinggi vitamin B dan magnesium membantu menormalkan kerja sistem saraf, memperbaiki tidur, meningkatkan daya tahan tekanan. Padi hitam dalam diet mengurangkan kekerapan kejang dan keadaan yang tidak selesa.
Sistem imun Omega-3, vitamin, komponen mineral mempunyai kesan menguatkan pada sistem imun. Silikon sangat penting untuk fungsi normal limfosit. Vanadium menyumbang kepada pengaktifan sel fagositik yang bertanggungjawab untuk pembersihan tisu dan darah daripada patogen.

Proses pertukaran

Nasi air dapat mempengaruhi proses metabolik. Vitamin H, yang merupakan jumlah yang besar dalam produk ini, bertanggungjawab terhadap protein dan keseimbangan lemak, terlibat dalam metabolisme gula. Dalam proses oksidatif lemak melibatkan vitamin PP, yang juga kaya dengan bijirin asal liar.

Peserta yang penting dalam proses metabolik adalah vitamin B6, B2 dan B5, unsur-unsur surih seperti besi, zink, selenium, boron, mangan, fosforus dan tembaga.

Kontraindikasi dan risiko penyalahgunaan

Semua mudik beras liar terletak pada sembelit yang mungkin berlaku dengan penyalahgunaan produk ini. Oleh itu, pemakanan bijirin sahaja boleh menyebabkan halangan. Walau bagaimanapun, penggunaan harian produk ini dengan sayur-sayuran meminimumkan risiko sembelit.

Dalam beberapa sumber, kandungan strontium dan arsenik dalam komposisi ditunjukkan sebagai bahaya kepada bijirin liar hitam, namun, bahan-bahan ini terdapat dalam semua produk asal tumbuhan dan terlibat dalam proses kimia tubuh. Oleh itu, kekurangan arsenik menyebabkan alahan kepada sesetengah produk, dan kekurangan strontium - kerapuhan tulang.

Ia menarik

Dan untuk yang paling ingin tahu, kami membentangkan video di mana anda dapat melihat bagaimana padi liar dituai:

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/dikij-ris-polza-i-vred.html

Nasi liar - faedah dan bahaya. Cara memasak nasi liar

Nasi liar untuk penurunan berat badan

Ciri-ciri berguna beras nasi

Vitamin PP dan magnesium memihak kepada keadaan tulang manusia. Pengambilan beras secara teratur adalah pencegahan osteoporosis yang sangat baik untuk wanita. Beras menyumbang kepada pemulihan tisu yang cepat selepas keseleo, lebam, kecederaan. Ini adalah alat yang sangat baik untuk kesihatan bersama.
Kandungan nutrien yang besar dan pelbagai dalam beras membolehkan anda menggunakan produk ini sebagai imunomodulator. Pada musim sejuk dan musim bunga, apabila avitaminosis mencapai puncaknya, beras akan membantu melindungi tubuh dari selesema dan peningkatan penyakit kronik. Makan sekurang-kurangnya sekali seminggu untuk menyokong pertahanan badan anda.
Beras sangat berguna untuk sistem saraf. Makan segenggam beras putih dan liar, kemudian bandingkan kesan produk ini pada badan. Selepas nasi putih seseorang mahu tidur, dia akan menjadi lesu dan tidak berpikiran. Tetapi selepas beras liar, sebaliknya, ingatan dan tumpuan bertambah baik, peningkatan kecekapan.
Nasi liar sangat berguna untuk menurunkan kolesterol dalam darah. Kemasukan beras secara tetap dalam diet membolehkan anda menyingkirkan aterosklerosis, penyakit koronari, mengurangkan risiko serangan jantung.

Kontraindikasi untuk makan nasi liar

Cara memasak nasi liar dengan betul

Cutlets. Rebuslah beberapa nasi liar, tambah sayur-sayuran cincang - wortel, kubis, bawang, kentang dan bawang putih. Masukkan telur mentah kepada jisim, sedikit tepung dan campurkan semuanya dengan teliti. Bentuk patties dan goreng dalam minyak sayuran. Ini adalah hidangan yang hebat untuk vegetarian.
Roti Nasi hitam meningkatkan nilai pemakanan roti, menjadikannya luar biasa dan lazat. Tuang segenggam nasi liar rebus ke dalam adunan ragi yang sudah siap, kupas dengan baik dan masukkan adunan ke dalam acuan. Taburkan dengan nasi di atas.
Tubule dengan nasi dan daging. Ini adalah snek yang mudah dan lazat yang pasti akan menghiasi dan mempelbagaikan jadual anda. Dari sedutan selesai atau pasir (tidak manis) adunan untuk membentuk dan membakar tiub. Secara berasingan, goreng daging cincang dengan bawang, campurkan dengan nasi liar yang direbus. Masukkan bahan tambah ke tiub siap, menghias dengan sayur-sayuran.

Resipi boleh sangat berbeza, kerana nasi ditambah pada hidangan pertama dan kedua, salad, makanan ringan dan juga pencuci mulut. Gunakan fantasi dan merawat nasi liar lazat anda yang tersayang.

http://howtogetrid.ru/dikij-ris-polza-i-vred-kak-gotovit-dikij-ris/

Nasi liar

Nama tersebut tidak menunjukkan sifat atau asal produk tersebut. "Nasi liar" - tidak liar, dan tidak cukup nasi. Ia adalah herba cicania akuatik. Mereka membesar di dekat Great Lakes, dan penduduk tempatan suka memanggil bijirin "akuatik". Biji chizania air digunakan sebagai hidangan mandiri atau semacam suplemen untuk beras putih atau coklat biasa.

Apakah kebudayaan yang baik dan boleh menanam padi liar sebagai superfood generasi baru?

Ciri umum

Penerangan botani

Air Titsaniya - ramuan tahunan. Boleh berkembang hingga ketinggian 2 meter, ia tidak menghasilkan rizom. Batang tumbuhan tegak, tidak melebihi 1 sentimeter dalam ketebalan. The nodes mengelilingi batang, berambut pendek. Saiz plat lembaran berbeza dari 0.5 hingga 1.5 sentimeter lebarnya, daunnya sendiri dicat dengan warna hijau yang menyenangkan. Di tempat daun terbentuk bunga panjang yang panjang, dikelilingi oleh sisik berbunga. Bunga pistillate dikelilingi oleh "dinding pelindung" skala 2-3 sentimeter, yang merupakan halangan yang sangat baik terhadap rangsangan luar. Bahagian atas bunga dikelilingi oleh duri (proses menunjuk nipis pada skala bunga), yang tumbuh hingga 7 sentimeter panjang. Tempoh padi liar berbunga - dari awal bulan Ogos hingga akhir September.

Pengagihan teritorial

Budaya habitat semulajadi - Amerika Utara. Kilang itu suka rupa bumi dengan tanah lembap yang subur dan tumbuh di air cetek, berhampiran pantai takungan. Perladangan kebudayaan merentang sepanjang Sungai St. Lawrence, dan di bawah pantai Atlantik selatan sepanjang Teluk Mexico.

Latar belakang sejarah ringkas

Tanah nasi liar adalah Amerika Utara, masing-masing, India menjadi penyusun budaya pertama. Cicania Aqueous telah menjadi bahan makanan utama bagi penduduk pribumi Amerika Utara. Penduduk tempatan mengumpulkan bijirin secara manual: mereka menanggalkan beg ke dalam perahu, menetapkan belayar di sepanjang sungai / tasik / takungan, dan mengeluarkan skala yang dibuka dengan biji-bijian.

Penanaman rumput rumput hanya bermula pada tahun 1950. Setelah pengedaran yang luas di Amerika Syarikat, budaya itu berhijrah ke Kanada, dan dari sana hingga ke sudut-sudut terpencil Bumi. Di California dan Minnesota (negeri-negeri Amerika Syarikat) beras liar ditanam di ladang yang dibanjiri buatan, di wilayah Kanada yang mereka lebih suka menuai gandum di tepi tebing sungai dan tasik. Nasi air telah menjadi sangat popular di Australia dan Hungary. Secara praktiknya di setiap arteri air yang penting dapat melihat kawasan kecil yang ditanam dengan budaya. Pada tahun 1950-an yang sama, air masuk ke negara-negara CIS. Beras ditanam di bahagian bawah Dnieper, Kuban, di selatan kawasan Irkutsk dan Leningrad.

Ciri-ciri berguna

Nasi liar adalah gudang protein, vitamin dan nutrien yang bernilai. 100 gram produk yang tidak diproses mengandungi 15 gram protein. Pakar pemakanan memberi nasihat bahawa perlu memasukkan produk dalam diet vegan dan vegetarian yang perlu mencari pengganti tumbuhan untuk asid amino penting. Tubuh kanak-kanak juga memerlukan protein sayuran yang mudah dicerna, jadi 1-2 kali seminggu anda boleh menawarkan anak anda sarapan nasi liar.

Biji rumput air mengandungi 5 kali lebih banyak asid folik (B9) berbanding beras coklat.

1 cawan tanaman bijirin mengandungi kadar asid folik harian (B9) dan kadar harian mangan (Mn). Komposisi mineral kaya dengan fosforus, zink, kalsium, tembaga, besi dan yodium, yang juga mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Selain itu, bijirin mengandungi kepekatan protein yang tinggi. Ia menguatkan sistem otot dan menggalakkan peningkatan berat badan.

Kelemahan produk

Dalam nasi liar terdapat hanya 2 tolak: kos dan kekhususan keseimbangan nutrien.

Kos liar adalah beberapa kali lebih tinggi berbanding biji putih atau coklat biasa. Ini disebabkan oleh taburan wilayah tertentu. Kebudayaan ditangkap di titik-titik tertentu di planet ini dan berjalan lancar pada orang lain. Kos produk akhir terdiri daripada gaji agronomists, sorters, packer tanaman, cukai eksport dan pengangkutan.

Keseimbangan nutrien

Dalam komposisi mendidih air, terdapat 18 asid amino asas. Hanya dua yang hilang - glutamin dan asparagine. Untuk mengisi keseimbangan ini dan menyediakan tubuh dengan kompleks yang paling berguna, anda perlu menggabungkan beras dengan makanan lain dengan betul. Glutamin dan asparagin boleh diperolehi daripada kekacang (kacang, kacang, kacang), kacang atau biji (labu, bijan, biji rami). Jangan lupa bahawa produk ini mempunyai kalori yang tinggi dan memerlukan penempatan khas dan penggantian dalam diet harian.

Juga, tidak ada gluten dalam bijirin air. Anda perlu berhati-hati apabila memakan bijirin mentah. Sekiranya tumbuhan dijangkiti ergot, maka risiko keracunan serius meningkat dengan ketara. Bagaimana untuk mengelakkan keracunan? Berikan keutamaan kepada produk prepackaged cap dagang terkenal, yang menjalani kawalan kualiti produk pada semua peringkat: dari koleksi ke pembungkusan.

Komposisi kimia

Bagaimana untuk mengumpul budaya

Ciri-ciri pengumpulan budaya juga menjejaskan kos akhirnya. Untuk bijirin yang dihantar dalam bot kecil. Bot diturunkan dalam air cetek dan dihantar di sepanjang pantai ke penanaman kecil nasi liar. Tangkai air yang berdetik adalah bengkok di atas perahu, kemudian dengan batang besar mereka mengalahkannya. Selepas memukul skala tsitsaniya, biji-bijian menuang. Tarpaulin tersebar di bahagian bawah bot, di mana dia jatuh. Selepas penuaian, tarpaulin itu dibungkus, dan apabila tiba di darat, mereka dibuang dalam beg besar, kemudian dihantar ke pemprosesan dan menjual mata. Nasi mesti dikeringkan, selepas itu ia dibungkus dan dihantar untuk dijual.

Gunakan dalam memasak

Nasi liar digunakan dalam semua tradisi masakan bersama dengan bijirin "eksotik" lain seperti bulgur atau couscous. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan ciri-ciri perubatan berskala besar, budaya digunakan dalam diet yang sihat dan pemakanan. Gunakan nasi sebagai hidangan sampingan, hidangan utama dan juga pencuci mulut. Rasanya sangat berbeza dengan beras biasa. Biji hitam mempunyai aroma lembut dan rasa lembut. Sesetengahnya membandingkan rasanya dengan variasi yang lebih keras dan sayuran praline. Rasa diturunkan semasa persiapan dan digabungkan dengan baik, sama ada dengan daging atau ikan, dan dengan susu kedelai atau coklat.

Cara memasak nasi liar

Gandum chizania air sangat tebal, dan walaupun mendidih panjang tidak akan membuat strukturnya lembut dan boleh dimakan. Bijian, seperti tanaman "padat" yang lain, seperti chickpea, lentil dan kacang, mesti direndam sebelum dimasak. 8-10 jam adalah masa yang optimum untuk bijian menjadi lembut dan lentur. Ambil bekas yang dalam, tuangkan bijirin ke dalamnya, tutup dengan air sejuk dan tinggalkannya dalam semalam. Padi bukan sahaja akan menjadi sodden, tetapi juga dibersihkan daripada sebatian kimia yang berbahaya (sesetengah pengeluar dosa menggunakan bahan kimia untuk melanjutkan tempoh jualan produk). Air keruh yang terbentuk pada waktu malam harus dikeringkan. Bilas bijirin yang lain 2-3 kali di bawah air yang mengalir sejuk, dan kemudian teruskan rawatan haba.

Nisbah beras yang ideal untuk cair adalah 3: 1. Masa memasak purata adalah 40-50 minit.

Selepas memasak, bijirin meningkat sebanyak 3-4 kali, jadi dengan betul mengira jumlah beras, agar tidak terlalu sedikit atau, sebaliknya, banyak bijirin.

Apa yang perlu dilakukan jika tidak ada masa untuk merendam cicancy? Anda perlukan gelas, kuali dan nasi. Tuangkan 1 cawan beras dan 1 cawan air mendidih ke dalam periuk (mengubah nisbah ke arah yang diperlukan). Tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 60-80 minit. Pada masa ini, biji-bijian akan dikukus dan menjadi sesuai untuk pemprosesan dan penggunaan selanjutnya.