Durian adalah tumbuhan tropika, atau sebaliknya, pokok dengan penampilan yang luar biasa, tetapi spesies yang sangat lazat. Durian merujuk kepada genus Malvova yang dikenali di dunia tumbuhan, dan namanya diterjemahkan dari bahasa Malaysia sebagai "duri". Dia sering dipanggil raja buah kerana rasa indahnya. Dan rasa durian benar-benar sangat baik, hanya menakjubkan! Sesuatu seperti rasa campuran kastard, pulpa betik dengan campuran vanila.

Tetapi bau buah banyak dikehendaki. Mereka berbau dengan baik, sangat tidak menyenangkan. Jika buahnya sudah hilang, bau tidak sama sekali. Mereka hanya berbau busuk. Oleh itu, di negara-negara di mana durian tumbuh, dilarang untuk menyimpan buah-buahan di hotel, membawa mereka ke lapangan terbang, stesen kereta api, dan tempat-tempat awam lain.

Saya mesti mengatakan bahawa rasa buah, serta intensiti bau sangat bergantung kepada pelbagai. Walau bagaimanapun, tanpa mengira kualiti ini, daging mereka sangat berguna, mempunyai sifat penyembuhan yang tinggi. Mari kita bercakap lebih lanjut mengenai durian hari ini - buah, sifat-sifat yang sihat, di mana tumbuh-tumbuhan yang menakjubkan ini akan diiktiraf dan dibincangkan.

Di manakah durian berkembang?

Tanah airnya dianggap wilayah selatan Thailand. Di sana, tumbuhan ini telah ditanam selama lebih dari enam abad. Ia juga ditanam di Malaysia, India dan Indochina. Durian adalah kurang biasa di Latin dan Amerika Selatan. Pada amnya, terdapat 30 spesies tumbuhan ini, tetapi hanya enam spesies yang sesuai untuk digunakan.

Apa durian mengandungi? Komposisi

Buah-buahan yang lazat sangat berguna kerana mereka mempunyai komposisi vitamin yang kaya. Terutamanya banyak asid askorbik. Sebagai contoh, sejumlah 100 gram pulpa menyediakan seseorang dengan dos vitamin C. Setiap hari, buah-buahan mengandungi karoten, niacin riboflavin. Terdapat folik, asid nikotinik. Ia mengandungi banyak garam mineral. Ada, misalnya, kalsium, fosforus, besi.

Bau yang tidak menyenangkan menghasilkan buah indole, yang juga merupakan sebahagian daripada buah. Tetapi sebagai tambahan kepada bau, bahan ini memberikan sifat bakterisida durian yang tinggi. Di samping itu, buah-buahan mengandungi sulfur organik, yang membantu badan membersihkan dirinya daripada toksin. Ia sangat penting untuk mengekalkan kulit yang sihat, rambut, dan keseluruhan sistem rangka tubuh. Ia juga penting bahawa pulpa buah mengandungi gula semulajadi - fruktosa, sukrosa. Ini menjadikan durian sumber tenaga berharga.

Apakah durian yang berguna? Sifat penyembuhan

Buah durian melegakan sembelit. Buah kaya dengan serat, yang secara berkesan membersihkan usus, meningkatkan peristalsisnya. Bersama serat yang tidak dapat dicerna, karsinogen dikeluarkan dari usus, yang secara ketara mengurangkan risiko kanser.

Ia berguna untuk menggunakan buah-buahan anemia, yang disebabkan oleh kekurangan zat besi, atau kekurangan vitamin B9. Buah-buahan mengandungi jumlah bahan yang mencukupi, mengisi kekurangannya di dalam badan. Oleh itu, penggunaan durian mengembalikan proses pembentukan sel darah.

Makan buah mempunyai kesan yang paling baik pada kulit. Buah mengandungi sejumlah besar vitamin C. Vitamin ini terlibat dalam sintesis kolagen. Kolagen diperlukan untuk mengekalkan pemuda kulit, serta keadaan normal tulang, tendon, serta ligamen dan saluran darah.

Buah Durian meningkatkan tisu tulang. Buah mengandungi banyak kalium, yang menghalang penyingkiran kalsium dari badan. Potassium galian sendiri menyuburkan tisu tulang. Bersama kalsium, mereka menguatkan tulang, mencegah kerapuhan mereka.

Kandungan kandungan mangan yang mencukupi, memberikan buah yang sangat penting: penggunaannya menormalkan gula darah. Oleh itu, durian berguna untuk pesakit kencing manis. Ia juga sangat berguna untuk menyembuhkan sistem endokrin.

Buah kaya dengan iodin, jadi ia berguna untuk menggunakannya untuk penyakit tiroid. Kehadiran tembaga memberikan buah keupayaan untuk mengaktifkan proses metabolik.

Pengambilan pulpa buah-buahan secara berterusan meningkatkan penghadaman, kerana durian mengandungi banyak tiin. Bahan ini terlibat dalam pengeluaran asid hidroklorik, yang seterusnya menggalakkan pencernaan makanan yang aktif.

Di samping ciri-ciri dan sifat penyembuhan yang dinyatakan, buah durian akan melegakan sakit kepala dan migrain. Kehadiran dalam buah fosforus dan kalsium, membantu menguatkan enamel gigi. Saya mesti mengatakan bahawa buah-buahan mengandungi banyak lemak sayuran. Walau bagaimanapun, mereka tidak tepu, tidak mengandungi kolesterol berbahaya. Oleh itu, buah-buahan boleh dimakan dengan selamat oleh orang-orang dengan penyakit jantung dan saluran darah.

Manfaat buah juga termasuk pertambahan pertahanan tubuh, keupayaan untuk melindungi tubuh dari efek merusak radikal bebas. Makan buah-buahan menormalkan tekanan darah, meningkatkan fungsi jantung.

Siapa durian yang berbahaya? Contraindications

Seperti kebanyakan produk herba dengan sifat penyembuhan yang ketara, durian mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Sebagai contoh, ia tidak boleh dimakan dengan tahap tekanan darah tinggi. Dalam keadaan apa-apa boleh buah-buahan ini digabungkan dengan alkohol. Ini penuh dengan keracunan yang sangat serius dan boleh berakhir dengan tragedi.

Jangan makan buah wanita hamil yang sedang menyusui ibu. Buah-buahan juga dikontraindikasikan untuk orang-orang yang badannya tidak bertoleransi terhadap tumbuhan ini.

Semua yang lain boleh dan harus memasukkan produk yang sangat lazat ini dalam makanan mereka. Hanya jangan sampai terbawa, 1-2 buah buah sehari cukup. Selamatkan awak!

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/11111-durian-frukt-poleznye-svoystva-gde-rastet.html

Di manakah buah durian tumbuh? Negara pengilang.

Tempat asal durian dianggap sebagai pulau Borneo dan Sumatra. Daging liar yang tumbuh secara liar juga telah ditemui di Burma Rendah, di wilayah Semenanjung Tanah Melayu. Durian secara tradisional telah ditanam oleh manusia di sepanjang jalan dan taman-taman di tenggara India, Ceylon, dan New Guinea. Perdagangan raksasa buah durian antara Burma Rendah dan Atas diketahui, di mana buah-buah ini sangat dihargai di istana kerajaan.

Thailand dan Vietnam Selatan adalah negara penghasil penting di mana taman durian yang luas sedang berkembang. Pada tahun 1959, Persatuan Pengeluar dan Penjual Durian ditubuhkan untuk menyeragamkan amalan kualiti dan pemasaran. Durian tumbuh dalam kuantiti terhad di selatan Filipina, terutamanya di wilayah Mindanao dan Sulu. Di samping itu, pokok-pokok durian tumbuh dengan indah, tetapi menghasilkan sedikit buah di pulau-pulau Visaya dan Luzon. Terdapat penanaman durian di Zanzibar, Hawaii, Pemba.

Durian jarang berlaku di Dunia Baru. Benihnya ditanam di stesen eksperimen di Puerto Rico pada tahun 1920, dengan hasilnya pada tahun 1944 satu pokok berkembang dengan banyaknya, yang mengakibatkan pematangan buah tunggal. 6 biji benih yang telah dibangunkan diperolehi, yang telah bercambah dan ditanam. Pokok durian telah berakar dan beruang di Republik Dominika dan Jamaica. Durian tumbuh dengan baik di Honduras, tetapi pada masa yang sama mereka menghasilkan sedikit buah. Saplings yang dibawa ke Florida Selatan hanya tinggal dalam masa yang singkat.

Walau bagaimanapun, dengan pengedaran durian yang agak kecil, terdapat lebih daripada 300 jenisnya sahaja di Thailand, hanya beberapa yang digunakan untuk penanaman komersial. Di Malaysia, terdapat kira-kira 100 jenis durian, berbeza dalam saiz, kualiti pemakanan dan masak.

Bergantung pada tempat di mana durian tumbuh, syarat-syarat masak buah-buahan juga berbeza-beza. Oleh itu, di Sri Lanka, durian biasanya berbunga pada bulan Mac dan April, dan buah-buahan masak pada bulan Julai dan Ogos, tetapi tempoh ini boleh berubah dengan ketara apabila keadaan cuaca berubah. Di Malaya terdapat dua musim durian berbuah: awal bulan Mac dan April, dan akhir bulan September dan Oktober. Hampir semua kultivar masak dalam musim yang sangat pendek, di mana, buah-buahan yang banyak terdapat di pasaran tempatan dengan harga yang rendah. Walau bagaimanapun, di luar musim utama anda juga boleh mencari buah durian yang dijual, ini dijelaskan oleh pelbagai varieti tumbuhan tropika ini.

http://proavokado.ru/durian/gde-rastet-durian.shtml

Buah Durian - Makanan untuk Pilihan Raya

Buah durian adalah antara dua buah buah yang paling hebat yang boleh dimakan di dunia. Budaya sangat popular di kawasan tropika. Tumbuhan tanah air dipanggil Asia Tenggara. Tidak ada yang pasti dapat menjelaskan apa yang bau durian seperti itu. Bau tumbuhan sangat kuat dan penerangannya mengingatkan gabungan bawang goreng dan busuk, belerang, kumbahan, karamel dan madu. Durian diharamkan dalam pengangkutan, hotel dan tempat awam di banyak negara kerana bau yang tidak menyenangkan.

Durian: Penerangan ringkas

Pokok buahnya disesuaikan untuk berkembang pada ketinggian 800 meter di atas paras laut. Suhu optimum untuk tumbuhan adalah kira-kira + 23-25 ​​darjah dengan kelembapan relatif 80%. Jumlah hujan yang diperlukan untuk hasil yang tinggi setiap tahun harus sekurang-kurangnya 1.5-2 ribu mm. Loji lebih suka:

• batu longgar (pasir tanah liat);
• tanah liat dengan kandungan organik yang tinggi;
• tanah kering dan sedikit berasid (pH 5.5 - 5.6).

Di Filipina, pokok ditanam sebagai monokultur bersempadan dengan kelapa dan tanaman buah-buahan lain.

Bahagian buah yang boleh dimakan, menyerupai kapsul, mengelilingi benih dan membentuk kira-kira 20-35% berat buah. Pulpa kaya dengan karbohidrat, protein, vitamin (thiamine, riboflavin dan vitamin A dan C), serta mineral (kalsium, fosforus, kalium, besi). Pokok Durian boleh mencapai ketinggian 40 meter. Pembungaan berlangsung 2-3 minggu, perbungaan terbentuk daripada cawangan lama. Pendebungaan sebahagian besarnya disediakan oleh wakil-wakil malam kelab fauna - kelawar dan rama-rama.

Buah-buahan dalam tanaman yang ditanam dari biji sering masak 7-12 tahun selepas penanaman. Pokok yang disemai boleh menghasilkan buah selama 5 tahun. Buah-buahan dilekatkan pada cawangan sisi pada batang secara individu dan dalam kumpulan kecil.

Pengharaman durian di tempat awam.

Jenis popular dan jenis durian

Secara semula jadi, terdapat tiga puluh jenis durian, yang mana hanya lapan boleh dimakan:

• durio zibethinus (durian);
• durio dulcis (durian maragang, lahong);
• durio grandiflorus (munjit);
• durio graveolens (durian merah, kuning, perak);
• durio kutejensis (durian kulu, pulu, lai);
• durio lowianus (chaarian);
• durio oxleyanus (durian sukang, keratogan);
• durio testudinarum (kura-kura).

Yang paling popular di kalangan spesies adalah durian cibetin (Durio zibethinus).

Bergantung kepada keadaan cuaca di negara-negara, pelbagai subspesies dan siri buah ditanam:

1. Gaanyao, Montong, KOB Picul, Chanee, Kradoom Tong dan Chompoosri yang popular di Thailand.
2. Di Malaysia - D2 (Dato Nina), D10 (Durian Hijau), D16, D24, D98 (Katoi), D99 (Kop Kecil) D116 (Batu), D117 (Gombak), D123 (Rim 2 / Chanee) D145 Tuan Mek Hijau / Beserah D158 Kan Yau / Tangkai Panjang, D159 Mon Thong / Bantal Mas, D169 Tok Litok, MDUR 78, MDUR 79, MDUR.
3. Di Indonesia: Sitokong, BaKul, Mas, Sitebel, Simanalagi dan Simadat.
4. Di Filipina, Majlis Industri Benih Kebangsaan (NSIC) mencadangkan jenis tempatan berikut: Fancy, Arancillo, Atabrine, Duyaya, GD 69, Lacson Uno, Lacson Dos, Mamer, Nanam, Oboza, Puyat, Sulit dan UPLB Gold.

Cybetin durian - ciri

Cybeta durian adalah buah bermusim yang sangat berharga dan paling dicari di negara-negara Asia. Tumbuhan ini milik keluarga Bombacaceae. Terutamanya dihargai untuk kualiti kulit yang tinggi - ketebalan, warna cerah dan rasa manis.

Ciri umum

Durian tumbuh hingga 40 meter tinggi. Pohon yang dicantumkan jauh lebih kecil, dengan batang lurus dan orientasi menegak. Sebagai peraturan, subspesies mempunyai cawangan rendah dan kanopi padat.

Daun

Daun yang luas mempunyai permukaan atas hijau gelap, teduhan berkilat dan struktur yang ketat. Permukaan bawahnya padat ditutup dengan keperakan berwarna perak atau berwarna emas dengan lapisan rambut stellate. Daun berganti - kira-kira 25 cm panjang dan lebar 7.5 cm.

Bunga

Kuncup besar (diameter 5-6 cm dan diameter 2 cm) digantung dalam perbungaan yang besar di cawangan terdedah. Bunga berwarna putih dengan bau yang kuat. Bunga terletak terus di cawangan besar, dalam kumpulan dari 3 hingga 30 perbungaan. Mekar secara eksklusif pada waktu malam.

Buah-Buahan

Besar, kira-kira 15-30 cm panjang, keras, dengan kulit berwarna hijau atau kecoklatan. Penuh berduri. Besar, batang panjang dengan lima segmen. Setiap bahagian mengandungi 1-4 biji coklat muda. Rasanya manis dan pedas, seperti custard atau ais krim vanila dengan petunjuk rempah, bawang dan pisang.

Komposisi janin

Ciri-ciri pemakanan buah Durian jauh lebih tinggi berbanding tumbuhan lain.

Pulpa buah (kira-kira 243 gram) mengandungi:

1. Kalori: 357.
2. Lemak: 13 gram.
3. Karbohidrat: 66 gram.
4. Serat: 9 gram.
5. Protein: 4 gram.
6. Vitamin C: 80% daripada RDI.
7. Thiamine: 61% daripada RDI.
8. Mangan: 39% daripada RDI.
9. Vitamin B6: 38% daripada RDI.
10. Kalium: 30% daripada RDI.
11. Riboflavin: 29% daripada RDI.
12. Tembaga: 25% daripada RDI.
13. Asid folik: 22% daripada RDI.
14. Magnesium: 18% daripada RDI.
15. Niacin: 13% daripada RDI.

Bau durian

Pendapat tentang buah dibahagikan. Sesetengah menganggapnya sebagai buah ilahi, yang lain disebut fiend. Mengapa buah berbau begitu banyak? Sebagai hasil kajian kromatografi gas, 44 komponen telah dikenalpasti - bahan kimia yang menghasilkan aroma tersendiri. Mereka termasuk: hidrogen sulfida, asetaldehid, metanetiol, ethylsulfanyl, metilsulfanyl. Oleh itu, durian menggabungkan bau buah, madu, bawang, reput, belerang, karamel, perasa sup, telur busuk.

Anda boleh mendengar maklum balas mengenai buah kontroversial dalam video:

Bagaimana hendak makan buah?

Untuk memotong buah itu sendiri, anda memerlukan sarung tangan atau sarung tangan untuk melindungi tangan anda. Ia cukup untuk mengikuti cadangan mudah:

Pertama anda perlu membeli buah. Jika ini adalah kenalan pertama dengan makanan istimewa, anda perlu memilih durian kecil. Anda boleh meminta pekerja kedai membuka buah, supaya tidak bekerja secara bebas.

Daging juga dijual beku. Kerana pendedahan sejuk, ia mengubah tekstur, yang menjadikan buah lebih lembut dan lebih likat. Di samping itu, anda boleh mencari durian dalam makanan yang dimasak, seperti gula-gula.

Faedah kesihatan

Semua bahagian tumbuhan durian - daun, sekam, akar, dan bahagian buah - digunakan dalam perubatan tradisional Malaysia untuk merawat berbagai gejala, termasuk demam tinggi, penyakit kuning dan penyakit kulit.

Kajian telah menunjukkan bahawa buah-buahan boleh mempunyai kesan positif:

1. Mengurangkan risiko kanser. Antioksidan meneutralkan kanser dengan penyerapan radikal bebas. Ekstrak itu tidak merebak ke sel kanser payudara.
2. Mencegah penyakit jantung. Beberapa sebatian durian dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengurangkan risiko aterosklerosis.
3. Berjuang menentang jangkitan. Kupas mengandungi komponen antibakteria dan antikulat.
4. Menurunkan tahap gula darah. Durian mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah berbanding buah-buahan tropika yang lain. Di samping itu, janin boleh menghalang penyerapan glukosa dan merangsang pengeluaran insulin.

Interaksi toksik dengan alkohol

Penggunaan serentak buah durian serentak boleh membawa kepada akibat yang serius. Sebatian yang mengandungi sulfur dalam janin mengurangkan kesan enzim pembahagi alkohol. Oleh itu, paras alkohol darah akan menjadi sangat tinggi.

Mual, muntah, denyutan jantung yang cepat, senak, meningkatkan tekanan darah. Dos yang tinggi alkohol boleh membawa maut.

Cadangan

Hanya 26% buah durian yang boleh dimakan.

Anak pokok muda durian

Buah masak boleh dimakan segar (segera selepas membuka buah) atau dibekukan, digunakan untuk rasa ais krim, kue dan gula-gula, pengetinan, memasak dengan gula, pengeringan, penapaian atau garam. Pulpa juga digunakan untuk membuat sos dan perisa. Kulit buah ini sesuai untuk pengkomposan dan memberi makan haiwan.

Kupas boleh digunakan sebagai bahan bakar. Perkara utama adalah mengikuti semua langkah berjaga-jaga dan durian boleh menjadi buah yang amat diperlukan dalam menu setiap hari.

http://tsvetydoma.ru/sad/plodovyie-derevya-i-kustarniki/frukt-durian.html

Buah Durian

Buah durian - yang paling luar biasa dari jenisnya. Sebagai peraturan, mereka yang mencuba sekurang-kurangnya sekali dibahagikan kepada dua kategori - mereka yang sangat menyukainya dan mereka yang tidak pernah mencuba durian dalam kehidupan mereka. Hakikatnya adalah bahawa buah ini mempunyai pulpa yang lazat, tetapi baunya sangat menjijikkan bagi kebanyakan orang sehingga ia tidak dapat dibawa ke tempat umum.

Raja buah durian masih menjadi misteri bukan hanya untuk gourmets, tetapi juga untuk saintis. Di Bumi tidak ada buah atau sayuran lain yang akan mempunyai bau yang hampir serupa. Kami terbiasa dengan hakikat bahawa semua buah-buahan berbau dengan senang atau neutral, dan masih tidak jelas apa yang menyebabkan bau khusus ini.

Di mana durian tumbuh

Buah misterius ini tumbuh di Asia, di mana ia dibuka 600 tahun lalu. Ia juga popular di Malaysia, di mana ia mendapat namanya, yang bermaksud Rusia "spike" atau "duri", di Indochina dan India. Ia juga dikumpulkan di kawasan tropika Australia dan Amerika Selatan, tetapi ia masih menjadi model Asia yang paling popular. Untuk pertumbuhan iklim tropika lembab yang ideal durian, dan keadaan tanah rendah yang wajar.

Musim durian

Puncak pematangan buah durian pada musim bunga dan musim panas. Rangka masa ini mungkin sedikit berbeza daripada keadaan iklim tertentu, tetapi, secara amnya, durian telah masak di negara-negara tropika dari awal musim bunga hingga akhir musim panas. Fakta menarik lain ialah mekar durian selama 8 jam - ketika matahari terbenam, bunga jatuh. Ia juga penting bahawa buah-buahan buah ini tidak dikumpulkan, tetapi mereka menunggu sehingga durian itu sendiri jatuh ke tanah.

Apa yang kelihatan seperti durian

Buah durian adalah berbeza dalam saiz berat dan padat. Jadi, berat buah masak bermula dari 2-3 kg dan boleh mencapai sehingga 10 kg, dan saiznya dapat menyerupai bola sepak besar. Ia mempunyai bentuk yang memanjang - biasanya kira-kira 20 cm hingga 30 cm panjang, dan diameternya sama dengan panjang dari 15 cm hingga 25 cm. Walau bagaimanapun, kebanyakan berat dan saiznya terdiri daripada kulit yang padat dan besar dengan pancang, pulpa itu sendiri tidak terlalu banyak.

Dengan cara ini, buah ini mempunyai nama penuh Durian Cibetin, yang berasal dari nama Latin saintifik tumbuhan "Durio zibethinus". Mereka juga membezakan subspesies seperti kuteysky durian (dari bahasa Latin Durio kutejensis), yang dianggap tempat kelahiran Indonesia, serta pulau Kalimantan. Pelbagai ini bersaiz kecil berbanding dengan analog yang lebih biasa - buahnya hanya 20 cm panjang dan tidak lebih daripada 12 cm diameter, dan daun durian yang lebih kecil. Kupas dengan prickles cukup lembut supaya anda boleh dengan mudah memegang buah dengan tangan kosong anda. Secara umum, kulit dan daging agak lembut dan elastik, dan, apa yang luar biasa, tidak ada bau tajam yang menjijikkan, yang durian secara tradisinya terkenal. Hanya boleh dimakan bahagian dalam janin.

Pemilihan dan penyimpanan durian

Durian buah eksotik mesti dipilih dengan teliti, yang tidak merosakkan kesan pertama masakan istimewa misterius ini. Lakukan langkah-langkah berikut:

• beri perhatian kepada bahagian atas buah, dari mana ekor membentang. Ia adalah perlu untuk mencium kulit di kawasan ini dengan baik - aroma yang lebih ketara adalah, lebih banyak buah akan menggembirakan anda dengan rasa;
• perlu memberi perhatian kepada jenis bunyi yang dibuat. Mengetuk kulit, dan jika anda mendengar bunyi tuli sebagai tindak balas, maka, kemungkinan besar, buah harus ditinggalkan untuk masak. Buah masak tidak boleh bertindak balas dengan bunyi yang kuat kerana ia mengetuk; anda hanya boleh mendengar bunyi gemerincing di dalam - ini menunjukkan bahawa buah sudah siap untuk digunakan;
• berhati-hati memeriksa duri durian; warna mereka akan memberitahu tentang kematangan. Duri buah matang harus mempunyai warna kuning kekuningan dengan petua kecoklatan.

Simpan di apartmen dan di mana-mana bilik lain pasti tidak berbaloi - ini akan ditunjukkan dengan bau pedas yang akan memancarkan buah. Oleh itu, pilihan ideal adalah memakannya selepas pembelian dan, lebih-lebih lagi, tidak membiarkannya dibuka lebih lama daripada 5 minit. Anda boleh meletakkan buah dalam beberapa lapisan filem tebal untuk penyimpanan, tetapi bau masih akan dirasakan sendiri. Sekiranya anda memutuskan untuk membawa durian sebagai cenderahati dari perjalanan eksotik, maka anda tidak akan dapat melakukan ini - anda tidak akan dibenarkan masuk ke premis lapangan terbang dengannya. Tetapi semua jenis makanan pencuci mulut siap dari buah ini - kerepek, gula-gula dan buah-buahan manisan boleh disimpan dengan selamat untuk waktu yang lama dan dieksport dari negara ini dalam jumlah yang tidak terbatas.

Pembekuan juga bukan penyelesaian yang terbaik, kerana pada suhu yang rendah ia akan kehilangan bukan sahaja rasa, tetapi juga semua sifatnya yang bermanfaat.

Apa yang berbau seperti durian

Durian adalah buah yang paling bau di dunia. Oleh kerana itu, praktikalnya tidak dieksport dan digunakan secara eksklusif di tempat pertumbuhan, begitu banyak wisatawan tidak kehilangan kesempatan untuk mencuba buah ini, yang berbau tidak baik, selama cuti.

Di Thailand, ia amat dihargai, secara tradisinya dianggap bahawa baunya membawa penglihatan-penglihatan yang menyeramkan, dan rasa memberikan kegembiraan syurga.

Kita boleh mengatakan bahawa ia berbau untuk semua orang dengan cara tersendiri, jadi tak ada definisi yang tepat mengenai bauya. Bagaimanapun, ia secara bulat menyatakan bahawa ia adalah nota yang tidak menyenangkan dalam aroma yang diguna pakai. Oleh itu, dia mengingatkan seseorang campuran bau telur busuk dan bawang rebus, stoking kotor dan kumbahan, bawang putih dan ikan basi, dan kadang-kadang anda boleh mencari deskripsi di mana terdapat nota turpentin. Bau durian yang tidak menyenangkan telah lama menjadi legenda, jadi yang paling ingin mencuba sekurang-kurangnya sekeping buah yang aneh ini. Walau bagaimanapun, selepas memotong buah dan pulpa buah dan bau, ramai yang tidak merasakan pulpanya.

Bagaimana durian dimakan

Bagaimana hendak makan durian? Ia mestilah buah segar dan bermusim. Makan segera selepas membeli selama beberapa jam, tanpa memasuki bilik. Mula-mula anda perlu membersihkan pulpa daripada kulit, dan kemudian selepas membuka, anda mempunyai dua pilihan - memecahkan kepingan dengan tangan anda atau menggunakan sudu. Sudah tentu, lebih cepat dan lebih mudah untuk melakukannya dengan tangan anda, tetapi bau itu begitu kuat sehingga akan menjadi sangat sukar untuk mencuci kulit dari tangan anda. Membersihkan pulpa dengan sudu agak sukar, tetapi bau tidak menghantui anda untuk masa yang lama.

Juga durian sering ditambah dalam kepingan ke koktail eksotik. Durian kering tidak kurang popular, kerana dalam bentuk ini ia tidak lagi mempunyai bau tajam, dan kebanyakan memutuskan untuk mencuba tanpa rasa takut.

Orang Thai lebih suka minum buah ini sedikit air masin, pada pendapat mereka, inilah citarasa yang nyata. Gourmet Thai juga lebih suka pencuci mulut seperti itu, dijepit di dalam santan dalam bentuk kepingan.

Sekiranya anda memperoleh buah yang boleh dimakan, anda boleh menggunakannya sebagai sayuran - contohnya, goreng dalam mentega, rebus dan berkhidmat dengan hidangan sampingan.

Rasa durian

Rasa dan bau durian tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa, tetapi sebab-sebab mengapa ia berbau begitu banyak masih tidak dapat digambarkan dengan tepat. Dari pertama kalinya, jarang ada yang dapat merasakan daging dan memahami seluruh spektrum rasa. Walau bagaimanapun, ia patut dicuba 2 atau 3 kali, dan anda pasti tidak akan kekal acuh tak acuh. Perlu diingatkan bahawa dalam keadaan tidak mustahil untuk mencari dua identik dalam rasa dan bau durian - bukan sahaja pelbagai dan tempat pertumbuhan, tetapi juga keadaan iklim, masa dan kualiti penyimpanan, dan banyak lagi faktor lain. Ya, raja buah mempunyai aroma yang tajam, tetapi citarasanya adalah halus dan beragam.

Konsistensi pulpa sangat menyenangkan dan lembut, dan rasa seseorang itu menyerupai keju krim lembut atau mayonis, bakar vanili seseorang, dengan baik, seseorang dengan jelas merasakan bawang goreng. Perhatikan juga kacang dan nota buah, seperti pisang atau strawberi.

Oleh itu, rasa durian sukar untuk diterangkan dalam kata-kata, jadi anda hanya perlu mencuba dan membuat pendapat anda sendiri.

Komposisi kalori dan kimia

Kepentingan durian kalori mereka yang terbiasa menjaga angka tersebut. 100 g pulpa mengandungi 147 kcal, yang boleh dipanggil nilai purata untuk buah. Komposisi kimia adalah seperti berikut: kalsium, kalium, natrium, mangan, magnesium dan fosforus, zink dan besi. 100 gram buah juga mengandungi:

• 65 gram air;
• 23.3 gram karbohidrat;
• 1.5 g protein;
• 5.3 gram lemak;
• 3.8 gram serat.

Apa yang berguna durian

Terangkan ciri-ciri bermanfaat durian untuk badan. Ciri-ciri berguna buah seperti durian, meluas ke sistem kardiovaskular, sistem kesihatan wanita dan lelaki, dan bukan sahaja.

Kekayaan tenaga

Keistimewaan durian disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi tembaga, besi dan kalium, serta asid folik dan vitamin kumpulan B. Dan sukrosa dan fruktosa dalam komposisi membantu untuk segera memulihkan tenaga.

Mencegah anemia

Oleh kerana vitamin, unsur surih dan kandungan besi dalam komposisi, ia mempunyai kesan yang baik terhadap keseluruhan sistem peredaran darah, sehingga penggunaan buah ini secara teratur berguna bagi mereka yang mempunyai kecurigaan atau diagnosis anemia.

Kesan bermanfaat pada kulit

Bagi wanita, ia akan menjadi baik ditambah dengan penggunaan buah yang biasa membolehkan kulit memberikan keanjalan dan ketegasan dan juga untuk membersihkannya berkat serat dan serat pemakanan dalam komposisi.

Terhadap diabetes

Komposisi durian kaya dengan mangan, jadi penggunaannya tidak hanya dibenarkan diabetis, tetapi juga ditunjukkan, karena unsur ini dapat menurunkan kandungan gula dalam darah.

Rawat sembelit

Buah ini mengandungi banyak serat, yang membantu penghadaman, membuat najis biasa, dan akhirnya membantu mengatasi sembelit kronik.

Menguatkan tulang

Kandungan potassium mempunyai kesan yang bermanfaat pada tisu tulang, menguatkan dan mempunyai kesan pencegahan.

Memastikan gigi

Kalsium sahaja tidak mencukupi untuk menguatkan gigi, sedangkan buah durian mengandungi fosforus, yang bersama-sama dengan kalium membuat gigi kuat dan menyembuhkan gusi.

Untuk kelenjar tiroid

Penggunaan durian untuk sistem hormon tidak ternilai. Ia kaya dengan tembaga, asid folik, yang bersama-sama dengan iodin, mempunyai kesan yang baik terhadap kelenjar tiroid dan memastikan berfungsi dengan baik.

Membantu dengan kemurungan

Makan durian, seperti buah-buahan, membantu melawan kemurungan. Unsur dan vitamin jejak dalam komposisi mempunyai kesan yang baik terhadap organisma secara keseluruhannya, termasuk organ-organ itu, yang kerja tidak wajar menimbulkan keadaan depresi.

Memperbaiki pencernaan

Vitamin dan mineral dengan banyak serat pemakanan memudahkan penghadaman, dan kegunaan biasa meningkatkan fungsi usus dalam jangka panjang.

Melegakan migrain

Durian mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular, kegagalan yang sering menyebabkan penyebab migrain.

Kontra dalam penggunaan durian

Buah tidak diinginkan untuk dimakan oleh wanita hamil, dan semasa penyusuan. Penderitaan dari hipertensi perlu tahu ukuran - penggunaan berlebihan akan menyebabkan lompatan dalam tekanan.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Buah durian

Buah durian adalah raja yang sebenar di kalangan buah-buahan eksotik, dan keanehannya sangat besar sehingga dilarang untuk dieksport dari negara-negara berkembang, dan orang-orang yang mencubanya dibahagikan kepada dua kategori lawan yang terang atau penyokong.

Perbezaan Buah Durian

Raja semua buah tidak dapat dikelirukan dengan buah-buahan lain. Secara kebetulan, Durian agak mirip dengan chestnut, kadang-kadang disebut juga sebagai chestnut Asia, karena buahnya ditutup dengan duri yang sangat berkuasa, dan apabila kulit pecah, segmen buah yang boleh dimakan didapati.

Hanya saiz buah Durian, tidak seperti buah berangan, jauh lebih besar, kerana buahnya mencapai dimensi sehingga 30 cm dengan massa kira-kira 8 kg.

Apa yang berbau seperti durian

Kulit tebal tebal dengan prickles memastikan buah masak di bawah matahari yang terik tanpa kerosakan, yang sangat penting untuk rasa dan jangka hayatnya. Buah-buahan yang luar biasa ini terus menimbulkan kontroversi tentang gourmets dan juga saintis mengenai isu-isu bagaimana bau Durian dan bagaimana rasanya, kerana setiap buah dalam beberapa cara unik, walaupun terdapat kesan rasa biasa.

Rasa rasa dan aroma secara langsung bergantung kepada pelbagai, tempat pertumbuhan, keadaan cuaca, masa koleksi mengenai pematangan, tempoh dan keadaan penyimpanan, oleh itu anda boleh membeli buah-buahan rasa yang berbeza dari satu penjual.

Durian adalah tumbuhan berkuasa malar hijau sehingga 40 m tinggi dengan daun tajam asal, dan tumbuhan mistik ini mekar selama beberapa jam dengan bunga keemasan, emas keemasan atau putih dengan bunga-bunga yang indah yang hanya dibuka sekali pada waktu senja dan ditutup dengan subuh.

Walaupun berbunga luar biasa, ia disarankan untuk memerhatikannya jauh dari tumbuhan, kerana bunga itu memancarkan bau fetid yang tajam, yang juga mencerminkan "rasa" asal buah. Bau Durian tidak dapat dikelirukan, kerana ambre keluar sangat terang dan mantap sehingga sulit untuk menyingkirkannya, dan penerangannya sangat jelas, sejak masing-masing mempunyai persatuan sendiri.

Ada yang mendakwa bahawa buah Durian berbau seperti telur busuk, yang lain seperti bawang busuk, yang lain membandingkannya dengan "rasa" sistem kumbahan, dan tuntutan kelima bahawa bau itu sangat mirip dengan keju berjamur.

Rahsia seperti bau busuk terletak tepat di kulit, yang tepu dengan unsur-unsur sulfur organik dengan bahan-bahan yang tidak menentu tepu. Ia adalah sejenis perlindungan semulajadi yang menyembunyikan, dalam kedalaman buah, pulpa yang unik dalam sifatnya dan rasa.

Rasa buah durian

Oleh kerana ia berbau seperti buah durian, beberapa menguruskan untuk menghargai semulajadi pulpa, kerana aroma berterusan meninggalkan kesan yang berkekalan dengan kesan pada selera.

Untuk merasakan rasa buah, perlu untuk abstrak dari bau, dan mereka yang sangat bereaksi negatif terhadap bau, sangat sukar untuk meyakinkan dalam penghalusan dan penghalusan rasa pulpa itu sendiri.

Percubaan untuk menghalang hidung dengan swab kapas tidak selalu berkesan, oleh itu hanya abstraksi dan pelaksanaan peraturan dan teknik menggunakan buah Durian membolehkan mereka menikmati.

Rasa Durian sangat pelbagai dan menyebabkan pelbagai kesan impak dan kesan, kerana buahnya bukan hanya "bunglon rasa", tetapi juga tepu dengan sebilangan besar bahan yang secara aktif mempengaruhi tubuh pada prinsip ubat.

Sebab itulah deskripsi rasa buah Durian lebih subyektif daripada nyata. Rasa lazimnya menyerupai pencuci mulut berkrim dengan nota vanila atau kue-kue Perancis yang segar, tetapi tidak terdapat kes-kes yang jarang berlaku dalam penerangan perbandingan yang menyerupai rasa salad lazat yang asli dengan mayonis atau hanya bawang goreng.

Juga perhatikan nota perisa kacang, pisang dan juga strawberi. Dua buah buah yang sama sekali sekadar untuk dirasakan adalah mustahil untuk dicari.

Dagingnya agak lembut dalam konsistensinya, walaupun ia mengekalkan bentuk irisan, oleh itu ia dimakan sebagai bebas, dengan cara, pencuci mulut yang sangat tinggi kalori, dan sebagai komponen yang popular dari karya pencuci mulut, koktail.

Ia tidak disyorkan untuk menyimpan lebih daripada 3-5 jam, sejak bukan sahaja perubahan rasa akibat kesan oksidatif, tetapi bau yang berterusan secara aktif berkumpul. Ia tidak disyorkan untuk membekukan atau memasangkan daging dengan teliti, kerana dalam kes pertama, struktur dan rasa buahnya telah berubah sepenuhnya, dan pada kedua - bau pasti akan dirasakan selepas beberapa waktu.

Durian di thailand

Ia adalah keanehan bau berat yang mampan yang memveto eksport buah Durian dari negara-negara Asia, dan jika anda cuba untuk mengambilnya sedikit untuk diri sendiri atau untuk kawan, saudara-mara, anda pasti akan ditahan di bawah kawalan kastam dengan akibat yang berikutnya.

Salah satu tempat di Bumi untuk penanaman tanaman Durian yang aktif adalah Thailand, di mana anda boleh mengetahui dengan ketara dengan buah yang unik itu.

Hartanah Durian

Durian di Thailand sangat popular sebagai hidangan kebangsaan dengan rasa khas dan kesan kesihatan yang menggembirakan, tetapi peraturan yang ketat berlaku untuk jualan dan penggunaannya. Itulah sebabnya buah-buahan tidak boleh didapati dijual di kedai-kedai, tetapi hanya di pasaran terbuka, dan selepas pembelian hanya dilarang untuk melawat tempat-tempat awam atau pengangkutan dalam pengangkutan awam.

Ia juga disyorkan untuk memakannya di kawasan terbuka tanpa menyimpan residu, oleh sebab itu, penjual buah Durian yang mesra bersedia untuk mengupas hak buah di tempat jualan. Apabila memakan buah, disyorkan untuk tidak menyentuhnya dengan tangan, tetapi menggunakan kutleri, sebagai aroma khusus menenangkan kulit dengan cepat dan sangat sukar untuk mencuci tangan bau.

Ciri-ciri Durian benar-benar unik:

• Ia adalah buah kalori tinggi dengan nilai kalori kira-kira 100 kcal / 100 g, jadi apabila ia dimakan, kelaparan hilang dengan cepat, dan penggunaan secara tetap dalam kuantiti yang besar membawa kepada peningkatan berat badan yang cepat. Buah sering ditunjukkan dalam pelbagai diet Asia, sebagai produk tenaga tinggi, yang sempurna menyegarkan, melegakan kelaparan dan meningkatkan mood, oleh itu, adalah disyorkan untuk memakannya pada waktu pagi.
• Pertimbangkan ciri-ciri bermanfaat Durian adalah perlu dari komposisinya, di mana sejumlah besar mikro dan makroelements, mineral, dan kepekatan mereka hanya berguling berbanding dengan buah-buahan lain. Ini adalah buah yang unik, kerana hanya mengandungi sebilangan besar sebatian sulfur organik, yang boleh menjejaskan sistem kekebalan tubuh, jantung, saraf dan pembiakan. Buah ini digunakan secara aktif sebagai ubat untuk semua peringkat umur, dan sebagai "promoter pertumbuhan" untuk golongan muda.
• Sebilangan besar bahan khas yang mudah dihadam yang memberi kesan kepada pengaktifan badan untuk menghasilkan serotonin (hormon kebahagiaan), merujuk kepada buah durian aphrodisiacs yang kuat dengan kesan yang serupa dengan narkotik. Atas sebab ini, penggunaannya harus terhad dan dikawal dari sudut pandangan perubahan dalam kesihatan fizikal, kerana metabolisme yang diaktifkan dengan tekanan darah tinggi.

Faedah Durian untuk badan

• Pulpa selulosa ferus Durian janin mengaktifkan dan membersihkan usus, sementara antioksidan secara aktif memberi kesan kepada peremajaan badan. Ciri bakterisida janin mengaktifkan sistem imun untuk memerangi organisma patogen. Buah itu juga menjejaskan pembersihan paru-paru, kerana mengaktifkan pelepasan mukosa.
• Ciri-ciri khas buah Durian dengan sempurna menampung penyakit dan masalah wanita dan lelaki, begitu banyak pelancong khusus mengatur tur untuk menjalani rawatan medis di Thailand dengan buah yang hebat ini.
• Kesan kesihatan umum pada tubuh sangat mengesankan, jadi buah-buahan sering digunakan dalam sistem pemakanan kompleks dan pencegahan terapeutik, tetapi penggunaannya disarankan secara beransur-ansur, sejak Pendedahan yang terang dan aktif mungkin tidak dapat diramalkan.
• Sebagai aphrodisiac, pulpa buah adalah tanah dan ditambah kepada koktail, dan bagi mereka yang mencuba untuk kali pertama, adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan yang kecil dengan pematangan yang tidak lengkap. By the way, harga Durian seperti agak rendah, walaupun buah itu sendiri tidak begitu mahal.
• Pilihan ini dibenarkan oleh hakikat bahawa apabila masak, buah mendapat lebih banyak dan ketepuan yang jelas dalam rasa dan bau, ketajaman yang boleh menjadi tidak tertanggung bagi pemula. Oleh sebab itu, buah ini digunakan secara aktif untuk rawatan migrain dan sebagai antidepresan.
• Komposisi kimia buah sangat tertumpu, sehingga kesannya pada tubuh dirasakan sebagai minuman tenaga yang kuat. Tembaga, besi, kalium, sekumpulan vitamin B, asid folik, sukrosa dan fruktosa cepat nada dan mengecas badan dengan tenaga, jadi buah sangat berguna sebelum latihan aktif.
• Penggunaan Durian tercatat terutamanya pada sistem kardiovaskular dengan kegunaan biasa, oleh itu ia memberi amaran dan juga menyembuhkan penyakit seperti anemia. Atas sebab yang sama, perubahan kulit, yang menjadi lebih elastik dan elastik, dengan cepat dicatatkan. Ia merasakan kesan meremajakan.
• Kandungan tinggi mangan dan fruktosa organik mempunyai kesan yang baik terhadap pesakit kencing manis, jadi buahnya hanya ditunjukkan kepada mereka sebagai pencegahan dan rawatan. Tambah pada kandungan asid folik yang tinggi dan tembaga - maklum balas positif terhadap sistem hormon. Kesan pada kelenjar tiroid adalah sama dengan iodin.
• Potassium, kalsium, dan fosforus serta menguatkan tisu tulang, jadi mereka yang selalu mengonsumsi buah Durain mempunyai gigi yang kuat dan struktur tulang.

Perlu diingat bahawa, bersama-sama dengan ciri-ciri bermanfaat buah Durian, penggunaannya dikaitkan dengan rasa khas, bau, dan juga perlu terhad dan wajar untuk sebab-sebab perubatan akibat kesan yang kuat. Atas sebab ini, terdapat sekatan terhadap penggunaan orang dengan tekanan darah, ketidakserasian peribadi, serta wanita hamil dan menyusu.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Buah Durian

Buah durian eksotik yang luar biasa mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Ciri ini membezakan buah dari semua budaya lain. Para saintis belum lagi hipotesis, apa yang menyebabkan bau durian. Walau bagaimanapun, raja buah diberi penghormatan oleh ramai peminat untuk pulpa yang lazatnya.

Apa yang kelihatan seperti durian

Durian cibetin bentuk bujur, diameter janin - kira-kira 20 cm. Kulit ditutup dengan paku besar. Ini adalah sejenis perlindungan tumbuhan semulajadi daripada haiwan. Pokok durian terkenal kerana dedaunan besar dan berkilat besar. Ia mencapai ketinggian 40 meter. Kilang itu tidak berbunga untuk jangka masa panjang, pada masa ini umbelate umbelate terbentuk pada cawangan penyebaran. Dalam satu malam mereka jatuh, dan masak buah-buahan eksotik bermula.

Buah-buahan berbau, berduri dan berbau mempunyai daging yang boleh dimakan yang halus. Banyak gourmets menghargai rasa masakannya. Selepas memotong buah, anda dapat melihat 5 kamera. Dalam salah satu daripada mereka adalah benih. Warna buahnya berwarna hijau muda atau kekuningan.

Pemilihan dan penyimpanan durian

Pemilihan buah berbau itu sendiri tidak bergantung pada rasa. Produk yang tidak menyenangkan boleh menjadi sangat menarik dan sangat lazat. Daripada pelbagai jenis durian, hanya 9 jenis yang diiktiraf sebagai dimakan.

Pulpa mentah produk adalah makanan istimewa. Dari pulpa sediakan hidangan lazat. Buah-buahan boleh dimakan. Anda boleh makan buah masak sahaja. Jika mereka masak, daging mula rasa pahit, dan rasa merosot.

Terdapat peraturan khas untuk memilih durian:

• bahagian atas buah dengan ekor harus mempunyai bau yang lebih jelas
• cangkang harus mempunyai keretakan kecil
• apabila anda mengetuk kupas itu hendaklah didengar gulumu pekak
• buah masak mempunyai pancang berwarna kuning dengan petua coklat.

Kedai Durian tidak lama. Pada asasnya, buah itu segera dibuka dan diserap oleh pulpanya. Jika tidak, bau yang tidak menyenangkan menyebar dengan cepat ke seluruh bilik. Supaya pulpa tidak menyebar bau, segera dimakan. Kupas digunakan dalam industri untuk ikan merokok. Buah bau Thailand tidak beku atau segar. Mereka membuat buah-buahan dan makanan pencuci mulut.

Musim durian

Di mana durian tumbuh - minat ramai orang yang berminat dengan gula-gula eksotik. Pokok ini tumbuh di negara-negara Asia dengan iklim tropika lembap. Ia ditemui di Malaysia, India, Indochina, Thailand. Jenis cibetin sangat popular. Tempat-tempat jenis pertumbuhan - di Ceylon, di Brazil dan Afrika. Tumbuh tumbuhan sepanjang tahun.

Di pasaran Thai, jualan durian boleh didapati dari pertengahan April hingga akhir bulan September. Pada musim, ia juga dijual di pasar raya. Gourmets dinasihatkan untuk membeli di Thailand, buah bau dari pedagang pasaran.

Apa yang berbau seperti durian

Bau buah eksotik ini memberikan reput yang tidak menyenangkan dan sangat spesifik sehingga tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa. Aroma raja buah durian menyerupai bau bawang putih busuk. Di dalam bau busuk terdapat beberapa rasa manis yang dapat membuat seseorang menjadi mual. Penyimpanan buah-buahan selepas penuaian tidak termasuk di dalam rumah.

Para saintis menjelaskan bau buah yang kulit mereka mengandungi asid hidroklorik. Apabila memotong, ia berinteraksi dengan molekul oksigen. Reaksi tertentu berlaku di mana bau yang tidak menyenangkan dibentuk. Jika setitik jus buah mendapat pakaian, maka ia masih akan mengeluarkan "aroma" yang tidak menyenangkan untuk masa yang lama.

Durian busuk supaya penumpang dengan produk eksotik ini tidak dibenarkan masuk ke dalam bas dan kapal terbang. Orang Thai percaya bahawa bau menghakis yang tidak menyenangkan boleh membawa halusinasi halus kepada seseorang. Seseorang percaya bahawa produk itu berbau telur busuk, yang lain membandingkan bau dengan kumbahan atau sisa ikan. Sesetengah jenis buah bau turpentin. Banyak orang enggan untuk mencuba daging eksotik hanya kerana bau.

Rasa durian

Durian masak mempunyai daging yang sangat lembut. Durian suka dengan kacang dan keju pada masa yang sama. Ramai orang membandingkan rasa produk dengan krim pastri kastard. Buah eksotik menggabungkan rasa pisang, vanila, betik, mangga dan nanas. Rasa durian adalah unik.

Ibu rumah tangga lebih suka memasak dari jem buah, ais krim dan gula-gula. Pencuci mulut manis mempunyai konsistensi yang paling lembut dan rasa yang sangat menyenangkan. Durian juga boleh digoreng dalam minyak kelapa atau hanya dipotong ke dalam kepingan.

Cara membersihkan dan makan durian

Bagaimanakah Thailand dan Asia makan durian? Penduduk negara Asia memasak pasta dari mereka. Hidangan ini digunakan sebagai rempah. Sekiranya terdapat keinginan untuk menggunakan produk segar, maka ia akan dimakan sebaik sahaja selepas pembelian, tanpa memasuki bilik. Untuk makan pulpa, gunakan sudu. Buah tidak dikupas, shell dibahagikan kepada dua bahagian. Buah dengan retak dianggap masak. Buah juga boleh dipotong sekeping demi sekeping. Walau bagaimanapun, bau menghakis selepas ia sukar dibasuh kulit. Selepas anda telah merasai daging, anda perlu segera makan supaya tidak mencetuskan perut yang mengganggu.

Orang Asia mencuci pulpa buah dengan air masin. Buah boleh digabungkan dengan minuman kopi atau rempah ratus. Benih buah eksotik digoreng dan digunakan sebagai rempah eksotik. Penduduk pulau Jawa menambah buah ke es krim, orang Indonesia menyiapkan sos beras saus dari produk.

Buah-buahan juga direndam dalam santan dan ditaburi dengan gula. Pencuci mulut manis yang lembut ini amat disukai oleh anak-anak Asia. Anda tidak sepatutnya membeli potongan buah yang sudah dipotong dalam pembungkusan plastik. Adalah lebih baik untuk membeli buah masak yang besar, cincang shell dan sudu untuk mencuba daging.

Ciri-ciri berguna durian untuk tubuh

Durian memihak semua negara Asia untuk masa yang lama. Buah mengandungi banyak fruktosa dan glukosa, yang memberikan tenaga tubuh. Produk ini semangat semulajadi, ia boleh digunakan untuk pemulihan selepas latihan yang panjang dan kerja keras fizikal. Buah-buahan melegakan keletihan otot dan memulihkan selepas hari yang sukar.

Pulpa buah membantu melawan anemia. Buah mengandungi banyak unsur surih dan vitamin, serta besi, yang menghalang kekurangan nutrien dalam tubuh. Produk ini mempunyai kesan positif ke atas pembentukan darah dan fungsi sistem peredaran darah. Buah-buahan berguna untuk selalu termasuk dalam diet anda.

Buah ini menstabilkan tahap gula di dalam aliran darah, jadi perlu menggunakan penderita diabetes. Komposisi ini mengandungi sejumlah besar mangan, yang menurunkan gula darah. Produk ini dapat menstabilkan indeks glukosa dan mencegah gangguan diabetes mellitus. Penyakit ini sering disertai oleh kelemahan, pening, dan kesihatan yang tidak baik. Produk ini membantu merasakan sihat dan melegakan gejala penyakit.

Buah ini juga berguna dalam sembelit, yang dicirikan oleh rasa sakit di rantau epigastrik, dispepsia, dan ketidakupayaan untuk mengosongkan usus. Gangguan pencernaan boleh dicegah dengan memakan buah-buahan kaya serat. Buah ini membantu menghilangkan sembelit kronik, mengawal fungsi saluran gastrousus dan menghalang proses penapaian dalam rongga perut.

Produk ini menguatkan bingkai kulit dan mencegah penampilan kedutan. Komposisi buah meningkatkan kualiti kulit, mengencangkan epidermis, meningkatkan penyerapan nutrien dan pengeluaran kolagen.

Satu lagi penyakit yang buahnya sedang berupaya secara aktif adalah pemusnahan tisu tulang. Durian menguatkan tulang, menenuninya dengan mineral. Buah yang baik untuk makan dengan arthrosis, arthritis, rematik, patah tulang. Sifat penyembuhannya adalah kerana kandungan kalium yang tinggi dalam pulpa. Produk ini melegakan kesakitan di lutut dan tulang belakang, meningkatkan aktiviti bersama dan kualiti cecair sinovial.

Berguna durian untuk kelenjar tiroid. Pulpa buah merangsang dan menstabilkan pengeluaran hormon. Terdapat banyak tembaga dalam produk, yang menormalkan kerja kelenjar tiroid. Produk mesti dimakan dengan ketidakseimbangan hormon dan tirotoksikosis.

Jangan memandang rendah sifat berfaedah durian kering. Produk ini mestilah dimasukkan dalam diet untuk menguatkan sistem imun, untuk menangani selesema dan proses berjangkit yang kerap.

Sekiranya anda mengalami migrain, maka produk tersebut akan dapat mengatasi walaupun sakit kepala yang paling teruk. Buah-buahan menormalkan tekanan darah, menguatkan saluran darah, memperbaiki tidur, menguatkan saraf. Durian digunakan dalam rawatan hipertensi. Untuk melakukan ini, anda harus menggunakan produk dalam jumlah kecil 2-3 kali seminggu. Buah durian membantu menghilangkan hipertensi pada peringkat awal.

Komposisi kalori dan kimia

Kandungan kalori daun durian - 147 kcal per 100 gram. Ini adalah purata untuk buah. Buah boleh digunakan untuk hari puasa dan diet khas.

Komposisi durian termasuk:

• air (65 g)
• protein (1.5 g)
• lemak (5.4 g)
• gentian kasar (3.8 g)
• karbohidrat (23.4 g).

Pulpa durian mengandungi banyak kalsium, asid folik, mineral dan unsur surih. Komposisi ini termasuk niacin, vitamin kumpulan B, abu, fosforus, zink. Buah sangat berguna untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak, jika ia dimakan dalam had yang munasabah.

Kerosakan dan kontraindikasi durian

Awas perlu digunakan semasa kehamilan. Sesetengah doktor mengesyorkan untuk menahan janin semasa membawa anak. Ini disebabkan oleh kandungan yang tinggi dalam pulpa buah asid folik. Ia juga tidak diingini untuk mendapat produk apabila menyusui.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa buah itu bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak. Dalam keadaan sedemikian, perkembangan alergi dan pembengkakan nasofaring. Dalam ujian pertama, produk tidak boleh digabungkan dengan buah-buahan lain. Anda perlu mencuba sebilangan kecil pulpa dari kulit dan tunggu beberapa lama. Badan Eropah terbiasa dengan makanan yang sama sekali berbeza, anda perlu berhati-hati apabila memakan buah Thai.

Eksotik durian dan alkohol tidak serasi. Sebatian alkohol menyebabkan tindak balas yang tidak diingini dari badan. Minuman beralkohol tidak boleh meminum pulpa buah. Kemerosotan kemerosotan kesihatan dan perkembangan serangan jantung. Minuman beralkohol boleh dimakan tidak lebih awal daripada 5 jam selepas buah.

Contoh buah durian eksotik tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Sangat menghakis, bau busuk manis, tidak semua orang akan suka dan boleh membunuh selera makan. Walau bagaimanapun, di negara-negara Asia Tenggara, buahnya sangat popular dan durian dianggap sebagai raja buah-buahan. Adalah lebih baik bagi Eropah yang tidak biasa untuk menggunakan produk ini hanya segar dan hanya sebiji cengkih setelah shell dibuka. Ini akan mencegah berlakunya ketidakselesaan dalam organ-organ pencernaan, alergi dan dispepsia.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian: apakah tumbuhan ini? Di mana tumbuh, bagaimana untuk berkembang? Manfaat dan membahayakan buah ke badan

"Beritahu saya apa yang anda makan - dan saya akan memberitahu anda siapa anda," kata pepatah yang terkenal itu. Walaupun globalisasi, keutamaan gastronomi orang dari pelbagai kawasan di dunia amat berbeza. Bagi orang Asia, tidak ada buah yang lebih manis daripada Durian. Apa itu, kerana ramai orang Eropah tetap menjadi misteri.

Di manakah durian berkembang?

Kilang ini tumbuh di kawasan dengan iklim tropika, di mana suhu harian purata sekurang-kurangnya 22 ° C:

• Kepelbagaian genetik terbesar genus biologi ini dicatatkan di pulau Borneo (pulau terbesar Indonesia);
• Spesies yang sedikit tumbuh di Brunei, Malaysia dan Filipina (rantau Davao, pulau Mindanao);
• Walaupun buah Thailand ditanam agak baru-baru ini, hari ini negara ini adalah salah satu pengeksport terkemuka di dunia. Setiap tahun sempadan negara diseberang oleh hampir satu juta tan (!) Daripada buah-buahan berduri ini. Pengguna utama adalah Taiwan, Hong Kong, Singapura dan Kanada;
• Ia juga ditanam di kawasan lain di dunia dengan iklim yang hangat: Laos, Vietnam, Sri Lanka, Florida, Hindia Barat, Kepulauan Hawaii, Polinesia, Madagascar, India dan China;
• Di Australia, tumbuhan itu dibawa pada tahun 1960-an. Di sana ia telah diubah suai secara genetik. Klon ini diperkenalkan pada tahun 1975. Sejak itu, genetik Australia telah menyimpulkan lebih daripada 30 klon, penuaian di mana beratus-ratus ribu tan dihantar ke Asia dan Amerika Utara.

Ciri-ciri umum genus durio

Inilah perihalan "raja buah", sebagaimana ia dipanggil di kebanyakan negara Asia Tenggara:

• Pokok buahnya tinggi, mencapai ketinggian 25-30 meter;
• Daunnya malar hijau, berbentuk eliptik dan mencapai saiz 10-18 cm;
• Pembungaan berlaku sekali atau dua kali setahun, bergantung kepada keadaan iklim dan spesies spesifik. Pada masa ini, pokok itu dihiasi dengan bunga dengan lima (kurang kerap - dengan empat atau enam) kelopak. Mereka adalah besar, cirrus, dengan madu yang banyak. Bau mengeluarkan berat dan berminyak;
• Penyerbukan berlaku hampir keseluruhannya disebabkan oleh kelawar dan sayap gua, yang memakan nektar dan debunga;
• Buah-buahan bermula dengan tumbuhan yang agak dewasa, pada umur 4-5 tahun. Buah biasanya mempunyai bentuk bujur: 30 cm panjang dan diameter 15 sentimeter. Berat adalah 1 hingga 3 kg;
• Kulitnya berwarna hijau atau coklat, daging mempunyai palet warna yang lebih pelbagai: dari kuning pucat hingga merah;
• Seluruh permukaan buah itu dilihat dengan pertumbuhan tajam. Oleh itu nama tumbuhan: ia telah digunakan sejak 1588 dan berasal dari perkataan Melayu "duri", yang bermaksud "lonjakan".

Apa yang berbau seperti buah durian?

Untuk menggambarkan rasa dan bau buah, perlu menimbulkan semua sumber linguistik yang hanya tersedia. Penerangan yang paling lengkap tentang perisanya diberikan pada tahun 1856 oleh naturalis Britain, Alfred Russell Wallace.

Inilah epithet yang digunakannya:

1. Custard kaya berperisa dengan badam;
2. Gabungan yang tidak serasi: sherry, keju, krim, bawang, sos;
3. Tidak masam, tidak manis, tidak berair - tetapi unik dan sempurna dalam dirinya sendiri;
4. Ia tidak menyebabkan sebarang kesan negatif (loya, dsb.). Semakin banyak anda memakannya, semakin banyak yang anda inginkan;
5. Wallace mengakui bahawa pada mulanya dia tidak mahu memakan buah itu kerana rasa yang luar biasa, tetapi setelah mencicipinya, dia tidak dapat berhenti.

Tetapi tidak semua orang berkongsi ulasan ini. Sebagai contoh, Alan Davidson, dalam bukunya, The Oxford Guide to the World Food, membandingkan bau busuk, kumbahan, muntah dan tampon pembedahan.

Rasa dan sifat aroma tertentu mudah dijelaskan dari sudut pandangan saintifik. Analisis menunjukkan kehadiran bahan-bahan yang tidak menentu, termasuk keton dan sebatian sulfur. Sensasi yang bertentangan secara mendalam pada orang yang berbeza dijelaskan oleh spesifik struktur lobus berbentuk pir dan korteks orbitofrontal.

Penanaman tumbuhan

Selama berabad-abad, varieti telah dihasilkan dengan membuat klon-klon vegetatif yang muncul pada asalnya di Asia Tenggara. Dalam kebanyakan kes, klon ini mempunyai indeks D. Kami menyenaraikan mereka yang paling popular:

1. D159 (juga dikenali sebagai "Mon Tong" dalam bahasa Thai). Ia adalah jenis yang paling dicari secara komersil kerana rasa kaya, lembut, manis, bau rendah dan biji kecil;
2. D123 (Chani). Ia sangat tahan terhadap penyakit, khususnya kepada "Phytophthora palmivora";
3. D158 ("Kan Yao"). Hampir tidak berbau berbanding dengan rakan-rakannya;
4. D24 (tanpa nama generik). Ia mempunyai rasa manis manis yang sangat dihargai oleh gourmets;
5. "Chuk kyok" (diterjemahkan dari dialek Kantonis sebagai "kaki buluh") mempunyai ciri-ciri nukleolus kuning di dalamnya;
6. "Musang King" adalah yang paling mahal dari semua jenis. Ia adalah versi D24 yang bertambah baik dengan daging kuning terang dan rasa diredam.

Durian dan alkohol

• Inilah kali pertama orang Eropah belajar dari mulut George Eberhard Rumph, seorang naturalis Jerman abad ke-17, yang secara menyeluruh menyiasat fauna Indonesia. Rumph berhujah bahawa durian, apabila dimakan dengan alkohol, menyebabkan senak dan membentuk nafas berbau berterusan;
• Dalam buku 1929 buku Malayan Poisons and Healing with Spells (oleh J. D. Gymlet), dinyatakan bahawa buah ini tidak boleh dimakan bersama dengan brendi;
• Volume 1981 "Bombak: Panduan Flora Papua New Guinea" mengandungi kenyataan bahawa pelanggaran peraturan gastronomi ini membawa kepada gangguan mental, iaitu pembentukan "rasa kematian" tertentu dan kemurungan.
• Dasar saintifik di bawah stereotaip lama berabad-abad telah disimpulkan hanya pada tahun 2009. Penyelidik di Universiti Jepun Tsukuba sampai pada kesimpulan bahawa pencampuran alkohol dan pulpa buah membawa kepada penindasan aktiviti aldehid dehidrogenase. Akibatnya, keupayaan tubuh untuk menghilangkan toksin menurun sebanyak 70%.

Rasa buah-buahan genus Durio dikagumi oleh beberapa orang dan orang lain yang paling mendalam. Apa epithet hanya tidak menyatakan dalam alamatnya: "kumbahan", "muntah", "sherry", "krim". Tetapi tanggapan orang lain tidak akan memberikan gambar lengkap durian. Bahawa ini hanya dapat difahami dari pengalaman saya sendiri.

Video: Durian adalah buah yang hebat dan dahsyat

Dalam video ini, Alina Metelkina akan menunjukkan buah eksotik yang luar biasa ini, menceritakan tanggapan pertamanya tentang rasa Durian:

http://znay.co/148-durian-chto-ehto.html