Jin adalah minyak wangi yang dibuat oleh Allah dari api. Makhluk-makhluk ini bebas mengubah bentuk dan memenuhi segala keinginan. Terdapat jantina lelaki dan jin perempuan, yang namanya "jinie".

Jintan telah menjadi salah satu daripada tiga jenis makhluk yang, menurut legenda, Allah telah menciptakan. Terdapat juga manusia yang diciptakan dari bumi, dan malaikat aseksual, diciptakan dari cahaya murni. Genie adalah orang yang bebas yang boleh memiliki iman mereka. Semangat ini dapat memilih pasangan hidup mereka di kalangan mereka sendiri atau di kalangan orang lain.

Sebelum manusia, genie muncul sama seperti seorang gadis cantik atau sebagai wanita tua yang berkedut. Mereka dapat berubah menjadi haiwan apa pun dan benda-benda yang tidak bernyawa. Anjing hitam dan kucing, yang berkait rapat dengan genie jahat, harus waspada. Jika anda melihat kucing hitam mengembara di sepanjang jalan, jangan campur dengannya. Keluar dari jalannya dan bacalah doa kepada Allah untuk dipagari oleh kuasa-kuasa jahat.

Genies paling kerap memilih rumah-rumah terbiar yang lama dan reruntuhan. Mereka suka menetap di bawah tangga, celah-celah rumah, di dalam mahkota-pokok dan kapal-kapal yang tertutup. Malam adalah milik mereka. Legenda memberi amaran bahawa selepas gelap, tidak mustahil untuk duduk di tangga, dan jika seseorang perlu naik tangga, untuk melindungi anda perlu menyebut nama Allah. Pada waktu malam, anda tidak boleh menyapu lantai, wisel, memainkan seruling, supaya tidak mengganggu jin yang tinggal di bawah tanah. Juga berhati-hati dengan membuka bekas minyak selepas matahari terbenam.

Merawat api terbuka dan api api yang menyala dengan penghormatan tertentu. Dalam kes tidak boleh melompat ke atas api untuk bersenang-senang. Dalam api hidup roh-roh jahat yang dapat menghantar laknat untuk mengganggu kedamaian mereka. Sebelum anda memadamkan api, anda perlu meminta maaf kepada jin, dan hanya kemudian tuangkan air ke atasnya.

Selalunya, jin adalah jahat dan dalam setiap cara cuba membahayakan orang. Mereka boleh mencuri makanan dan minuman semasa makan. Mungkin, anda sering menyedari bahawa semasa makan tengah hari makanan hilang lebih daripada yang anda makan. Jeli sangat suka mengubah air biasa menjadi vodka untuk menggoda seseorang, dan seorang Muslim taat, tanpa sadar, boleh minum sebotol air "semacam itu" hanya selepas ini setelah mendapati bahawa jin telah memainkan trik padanya.

Setelah memasuki tubuh lelaki yang bertentangan seks, jin dapat menyebabkan penyakit yang serius. Pada pesakit kekejangan dan kejang yang teruk bermula, dan badan terbakar dari kebakaran dalaman.

Ada juga jin yang baik yang bersedia membantu orang. Semangat sedemikian menjadi serupa dengan semangat rumah kami, dan melindungi rumah, membantu rumah.

Anda boleh membezakan antara jin yang baik dan jahat dengan pakaian mereka. Parfum yang baik memakai jubah hijau dan putih, tetapi berhati-hati dengan jin dalam pakaian merah. Menunggu kebaikan dari dia tidak berbaloi. Adalah dipercayai bahawa jin yang baik ikhlas percaya kepada Allah, dan yang jahat adalah lawannya dan penyokong Iblis.

Jenis-jenis utama jin

Menurut pelbagai sumber, jin dapat dibahagikan kepada 3 atau lebih spesies. Yang utama ialah: hum, silat dan ifrit.

Yang paling lemah ialah silat atau jin udara. Mereka tidak dapat mengubah bentuk, dan roh semacam itu dapat diatasi dengan tongkat yang sederhana.

Lebih kuat daripada hum, yang dibezakan oleh cinta daging manusia. Gula, kebanyakannya wanita, tetapi ada juga lelaki - kutruby.

Ifrit adalah jin yang paling jahat, mempunyai kekuatan dan keinginan yang besar untuk membahayakan orang. Seluruhnya sepenuhnya terbakar.

Terdapat juga marid yang kuat, yang sangat sering dikelirukan dengan jin. Ini adalah minyak wangi yang sepenuhnya bebas yang tidak perlu diselesaikan dalam kapal dan tempat tertutup lain. Selalunya, mereka muncul dalam bentuk awan kecil, tetapi mereka boleh menukar penampilan mereka pada kehendak dan bahkan menjadi nyata.

Siapa di kalangan kita belum pernah mendengar tentang pemenuhan keinginan dan tidak bermimpi mencari lampu Aladdin? Terdapat butiran kebenaran dalam legenda ini, jin yang kuat dapat benar-benar memenuhi keinginan seseorang. Anda tidak perlu takut kepada jin yang baik, mereka akan dengan senang hati memenuhi impian anda, tetapi berjaga-jaga, membuat semangat jahat. Malah perkara kecil seperti kesatuan "dan" boleh membuat dua daripada satu keinginan sekaligus. Dan jika anda tidak berfikir melalui perumusan keinginan anda, maka, meminta jin untuk kekayaan yang tidak terkira, anda tiba-tiba dapat menemukan diri anda dikebumikan selama-lamanya bersama dengan harta anda di dalam makam seorang penguasa yang hebat.

http://darkbook.ru/dzhinn-ispolnitel-zhelaniy

Genie dan genie

Gin adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan menyuling alkohol bijirin dengan penambahan rempah (angelica, akar ungu, jintan juniper, ketumbar, badam). Pencipta minuman itu adalah Franciscus Sylvius, seorang profesor perubatan di Leiden University. Doktor Belanda bertujuan untuk mencipta ubat untuk memperbaiki pencernaan, dengan menegaskan beri juniper pada alkohol. Walau bagaimanapun, penyerapan itu begitu menyenangkan dengan rasa yang melampaui seluruh rentang alkohol pada masa itu (dalam abad XVII). Oleh kerana minuman itu telah mendapat populariti di kalangan penduduk setempat terlebih dahulu, kemudian tersebar di luar Belanda.

Nama "gin" berasal dari perkataan "genievre", yang diterjemahkan dari bahasa Perancis cara "juniper". Rasa minuman itu terlalu kering, lebih lembut daripada vodka. Oleh itu, ia sering dicairkan dengan soda, jus, air mineral bukan berkarbonat. Gin digunakan dalam perubatan rakyat untuk rawatan bronkitis, batuk, selsema, sciatica. Atas dasarnya, sirap expectorant disediakan, pemanasan pemampatan.

Bagaimana hendak minum?

Dalam bentuk tulen

Kaedah minum ini hanya sesuai untuk pencinta alkohol yang kuat. Ia dihidangkan sejuk ke suhu 4 - 6 darjah.

Gen merangsang nafsu makan, menaikkan semangat, jadi ia biasanya dimakan sebagai aperitif.

Kekuatan minuman tak berminyak kering berbeza dari 40% hingga 55% dan bergantung kepada jenis alkohol, kaedah penyediaan.

Gin dalam bentuk tulennya menyebabkan rasa sejuk. Penambahan jintun, kaedah penghasilan khas, di mana penyulingan itu perlahan perlahan dalam tangki tetap, secara turun temurun, mempunyai kesan. Di England, terdapat satu kenyataan untuk kesan ini: "Gin, sejuk seperti logam."

Agar tidak merosakkan rasa minuman itu, dimakan dengan bawang jeruk, lemon, capers, gherkins, keju atau buah zaitun.

Dicairkan

Gin bercampur dengan jus buah, kola, soda, air mineral. Kelebihan utama kaedah ini adalah peraturan kekuatan minuman dalam kaca sendiri.

Gabungan terbaik gin dengan jus cranberry, jahe halia, oren, lemon, jus limau gedang.

Gin diencerkan mengikut budi bicaranya, tidak ada perkadaran yang tepat. Gabungan bersama ialah 1: 1.

Gin koktel

Gin bercampur dengan minuman beralkohol lain, seperti vermouth atau minuman keras. Pilihan alkohol ini adalah yang paling popular di kalangan pengguna. Kekuatan yang tinggi dan rasa tulen yang lembut membolehkan menggunakan gin sebagai asas untuk koktail. Yang paling biasa - "Gin dan tonik." Ciptaan ini adalah tentera British yang berkhidmat di India. Dengan minuman ini, mereka menyelamatkan diri dari malaria dan memualkan dahaga mereka. Kemudian, minuman itu tersebar di kalangan penduduk England, dan kemudian di luar negeri. Untuk menyediakan koktel, dua bahagian tonik dicampur dengan satu bahagian gin, mengisi gelas untuk satu pertiga dengan kepingan ais.

Pengkelasan

Gin kering mempunyai rasa seimbang yang tajam dengan nota juniper. Dalam 100 mililiter minuman beralkohol 275 kalori tertumpu.

1. London Ciri-ciri khas: rasa sejuk "metalik" dengan nota pedas. Pembuka selera tradisional Inggeris - daging panas.
   • Plymouth Gin. Ia dibuat di bandar Plymouth (England), dari gandum. Kualiti, kekuatan dan teknologi pengeluaran sebenarnya tidak berbeza daripada London Dry Gin. Ciri ciri minuman ini adalah batasan ketat wilayah di mana ia dibuat. Kekuatan "tahap" minuman dengan menambah air suling.
   • London Dry Gin. Untuk kali pertama, jenis ini telah diperolehi di London, yang disebabkan namanya. Perkataan "Kering" menunjukkan bahawa gula tidak dimasukkan. Hari ini, minuman itu dibuat di mana-mana negara. Ini adalah gin kering berkualiti tinggi, dengan kekuatan 40 hingga 47 darjah. Aroma London Dry Gin diwakili oleh sejambak juniper dengan nota ciri sitrus, violet, ketumbar.
   • Yellow Gin. Ini adalah spesies langka yang kurang biasa daripada Plymouth Gin dan London Dry Gin. Jenis gin bersikeras dalam tong sherry, supaya ia mempunyai warna ambar kaya.
   • Merasa. Dihasilkan dengan merendam bahan aromatik, buah-buahan dan buah beri dalam minuman. Bentengnya mencapai 35%.
   • Tom lama. Ia dianggap sebagai jenis gin bahasa Inggeris yang paling terkenal. Minuman itu dibuat mengikut resipi abad XVIII. Lama Tom mempunyai rasa lembut dan manis di mana nota bunga dan warna kulit lemon, kulit jeruk kelihatan jelas. Warna gin telus, kekuatannya adalah 40%. Aroma menggabungkan motif buah dan biji badam. Pada masa yang sama, bulat sejambak itu dinobatkan dengan rempah herba ringan, warna halia, jintan dan ketumbar.

1. Belanda Dihasilkan di Belanda, Belgium. Ciri khas jenis ini adalah teknologi pengeluaran khas. Beri Juniper ditambahkan ke mash gandum, campuran disuling, maka air diperkenalkan ke dalamnya dan lagi yalovets. Produk ini disimpan dalam tong kayu oak. Kubu Belanda 37 darjah. Minuman ini mempunyai warna ambar, rasa lembut, yang jelas dimanifestasikan jika anda meminumnya dalam bentuk tulennya.

Dengan penuaan, gin Belanda dibahagikan kepada tiga jenis: "Jonge" (muda, murah), "Oude" (tengah "umur", mempunyai warna ambar yang khas), "Zeer Oude" (warna tua, harum, paling mahal, jerami).

Gin gin lebih berkualiti daripada London. Sebaliknya, ia digunakan sebagai asas untuk koktail, tetapi ia boleh diminum dalam bentuk tulennya.

Sifat-sifat negatif gin, seperti alkohol, bergantung kepada keteraturan dan dos minum. Dengan penggunaan sistematik alkohol lebih 100 mililiter sehari, kebergantungan etil berkembang, dan kerosakan sistem kardiovaskular dan saraf boleh berlaku.
Contraindications:

• intolerans individu;
• umur kanak-kanak;
• kehamilan dan laktasi;
• kecenderungan untuk alkohol, gangguan mental;
• tekanan darah tinggi;
• keradangan buah pinggang.

Faedahnya

Ciri-ciri berguna gin disebabkan oleh kehadiran komponen mandatori (juniper) dalam resipinya.

Komposisi minuman per 100 gram:

• air (60.3 gram);
• alkohol (39.7 gram);
• vitamin B1 dan PP (0.01 milligram setiap satu);
• zink (0.04 milligram);
• kalium (2 miligram);
• tembaga (0.02 milligram);
• natrium (1 miligram);
• mangan (0.02 milligram);
• fosforus (4 miligram);
• besi (0.04 milligram).

Semut konifer mempunyai tanin, karbohidrat, resin, lilin, minyak pati, asid organik, vitamin, makronutrien dan unsur surih. Komponen ini menyediakan juniper dengan ekspektoran, choleretic, antimikrobial, diuretik, sifat pemanasan. Tumbuhan ini merawat asma, gangguan saraf, penyakit kulit, batuk kering, keradangan tisu bronkial, dan sembelit.

Minyak pati yang merupakan sebahagian daripada gin, mempamerkan kesan bakterisida dan diuretik. Minuman ini digunakan untuk mengisar sendi sakit, membuat penyedutan untuk selesema, dan memerangi penyakit saluran pernafasan atas. Agar tidak membahayakan tubuh, memberi keutamaan kepada alkohol jenama dunia, proses penyediaan teknologi yang dikawal di peringkat negeri.

Ciri-ciri berguna gin didedahkan hanya apabila menggunakan produk berkualiti.

Jenama popular gin adalah: Bombay, Beefeater, Gordon, Greenall, Plymouth, Seagram, Tanqueray.

Ingat, minuman juniper berkualiti rendah memberikan rasa manis. Tidak mahu membeli produk sedemikian.

• bergelut dengan penyakit SARS
• melegakan ketegangan saraf
• melegakan kemurungan dan insomnia
• menimbulkan semangat

Menariknya, gin diberikan kepada askar Belanda sebelum pertempuran untuk meningkatkan kekuatan mereka dan mengisi tubuh dengan keberanian. Minuman awal (dibuat sebelum abad ke-19), agak moden, jauh lebih manis. Dan baru-baru ini, gin kering telah dicipta.

Hari ini, untuk memperkayakan rasa ia adalah biasa untuk menggunakannya dengan tonik quinine.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

1. Dari bronkitis. Thin dada, mempunyai kesan expectorant yang ketara. Pertama sekali, buat ramuan chamomile. Tuang 30 gram bunga kering dengan 100 mililiter air panas, biarkan selama 2 jam, ketegangan. Kacau campuran dengan 50 mililiter gin. Ubat untuk mengambil 15 mililiter sebelum setiap hidangan selama 5 hari.
2. Dari sciatica. Melegakan sakit belakang. Untuk penyediaan ubat ubatan, jus bawang dan lobak putih bercampur dengan jumlah yang sama, digabungkan dengan 50 mililiter gin. Dalam larutan yang dihasilkan melembapkan kain kasa, diterapkan pada kawasan yang sakit selama 30 minit. Tutupkan penutup dengan beg plastik, balut dengan kain pemanasan. Selepas setengah jam, keluarkan kasa, lap dengan air suam.
3. Dari kemerahan, bengkak pada laring dan mengalihkan kord suara. Dalam 400 mililiter air masukkan 30 gram gula, letakkan campuran di atas api. Selepas mendidih cecair tambah bawang, masak sehingga lembut. Sejukkan campuran yang dihasilkan, ketegangan, tambah 50 mililiter gin. Ambil 5 mililiter sehari.

Teknologi pembuatan

Setiap pengeluar menyimpan dalam resipi juniper resipi ketat ketat. Kualiti minuman ditentukan oleh komponen berikut: rempah sayur, air dan alkohol. Untuk pengeluaran gin, bahan mentah asas adalah bijirin. Barli digunakan pada mulanya, kemudian anggur, kentang, jagung dan molase. Untuk mencipta rasa pelbagai rupa di Belanda menggabungkan malt barley dengan rai dan barli, dan di gandum England dengan barli. Kekuatan alkohol yang digunakan untuk menghasilkan gin mestilah sekurang-kurangnya 96%. Dalam proses memilih asas untuk minuman juniper, beri perhatian kepada tahap pembersihan produk. Alkohol tidak sepatutnya mempunyai bau dan citarasa luaran.

Rempah herba untuk gin diperiksa untuk memenuhi piawaian kualiti dan kesucian. Komponen utama adalah buah juniper, tanpa mana mustahil untuk mendapatkan gin. Ia dibawa dari Yugoslavia atau Itali. Untuk mempercepatkan pematangan buah-buahan dan pengungkapan aroma penuh, sesetengah pengeluar mengekalkannya dalam beg kain lap di bilik sejuk dan kering selama setahun.

Rempah lain digunakan: akar orris, badam, ketumbar, angelica, oren dan limau, buah pelaga, kayu manis, cecair, pala.

Untuk pembuatan gin berkualiti tinggi menggunakan 6 hingga 10 komponen sayur-sayuran. Bergantung kepada kuantiti mereka, jenis dan kombinasi antara mereka, rasa minuman itu sendiri berbeza bagi setiap pengeluar.

Untuk penyulingan dan mengurangkan kekuatan gin, air adalah prapiminarily demineralized: ia dibersihkan dari sebatian yang sebahagian daripadanya. Di pintu keluar, ia harus bersih, tanpa rasa dan bau asing.

Hari ini, terdapat dua cara yang diterima umum untuk menghasilkan gin: penyulingan dan pencampuran.

Kaedah pertama dianggap tradisional, ia memberikan alkohol berkualiti tinggi, yang disebut sebagai "Distilled Gin". Spesisnya adalah sub-spesies elit Inggeris: "Plymouth Gin" dan "London Gin". Pilihan kedua digunakan untuk membuat gin anggaran.

Prinsip penyediaan minuman juniper oleh penyulingan adalah seperti berikut:

• mencairkan alkohol dengan air sehingga 45%;
• meletakkan cecair dalam kubus tembaga penyulingan;
• menambah rempah;
• penyulingan (untuk menyerap alkohol dengan herba): pemisahan "kepala" dan "ekor" dari "hati";
• pengenalan air ke dalam "badan" penyulingan untuk membetulkan kekuatan minuman, yang berkisar antara 37.5% hingga 50%;

Apabila membuat gin dengan mencampurkan, sediakan apa yang dipanggil "gin essence". Ia dihasilkan oleh penyulingan rempah dengan alkohol (dalam kuantiti yang kecil) dalam alat penyulingan padat. Cecair yang disediakan dicampur dengan alkohol dan diencerkan dengan air.

Ingat, alkohol "artisanal" tidak boleh dipanggil "Gin Distilled".

Mencipta gin adalah proses perindustrian yang membezakannya daripada minuman juniper. Yang seterusnya pula dihasilkan di wilayah Belanda dan di negara-negara yang bersempadaninya.

Teknologi pengeluaran minuman Belanda melibatkan penambahan semua komponen aromatik ke wort, penyulingan mash dan mendapatkan "wain malt", dengan kekuatan 50%. Penyerapan Juniper dicairkan dengan air, masukkan semula dengan rasa, dan kemudian tertakluk kepada penyulingan sekunder. Iaitu, kaedah pembuatan gin kedua digunakan.

Teknologi pembuatan minuman Inggeris adalah berbeza: alkohol aromatik (suplemen herba) diperkenalkan ke dalam alkohol mentah tertakluk kepada penyulingan sekunder.

Ciri khas "Plymouth Gin" daripada jenis lain gin adalah penggunaan gandum sebagai bahan mentah utama. Minuman "Yellow Gin" dan "Extra Dry Seagram" berumur dalam tong kayu oak, di mana mereka memperoleh warna ambar yang kaya, rasa dan aroma penuh lemak. Selaras dengan undang-undang Eropah, kubu gin tidak boleh lebih rendah daripada 37.5%. Rasa dan aroma minuman itu memberi buah juniper. Kandungan gula dalam gin adalah 0 - 2 gram per 100 mililiter minuman keras. Varieti yang manis adalah biasa di UK.

Bagaimana untuk mengenali palsu?

Pertama sekali, goncangkan gin jika terdapat gelembung seperti ular kecil di permukaan - anda mempunyai minuman berkualiti di hadapan anda, jika yang besar adalah palsu.

Secara visual menilai label. Kesalahan tatabahasa yang sedikit tidak dikecualikan. Ia sepatutnya disisipkan setem eksais, timbul, kemas, tanpa kesan gam.

Perhatikan tempat pembuatan dan kod bar, yang mesti sesuai dengan negara pengilang. Sebagai contoh, gin Beefeater asal dibuat di London, jadi pelabelannya bermula dengan nombor "500".

Menilai keadaan penutup. Di atasnya terdapat takik (dalam bulatan di bahagian atas), dan nama pengeluar (tanda dagangan) ditulis di gabus.

Batu benteng bermula dari 37.5 darjah dan mencapai 55 darjah. Produk dengan kandungan alkohol yang berbeza (tidak dalam julat ini) adalah palsu.

Adalah menarik bahawa pada tahun 2009 bar khas dibuka di England, di mana gin dibiakkan dengan tonik dan tidak minum, tetapi menghidu. Minuman itu disejat dengan bantuan peralatan khas, dan para tetamu restoran menyedut wapnya dalam saman pelindung. "Steam" gin adalah 5 kaki, jadi hanya orang yang kaya mampu membeli hiburan sedemikian.

Resipi Gin dan Tonik (GT)

Sejarah asal koktel alkohol yang kuat bermula dengan penjajah India India dan Syarikat Perdagangan India Timur, ketika tentara Inggris mula memperbaiki rasa obat pencegahan yang pahit untuk malaria, yang mengandung banyak kina. Rasa minuman baru begitu berjaya sehingga resipinya telah tersebar di seluruh dunia dan telah dipelihara hingga ke hari ini.

• tonik - 100 mililiter;
• gin - 50 mililiter;
• limau - 2 keping;
• ais

1. Kaca sejuk dipenuhi pada 2/3 dengan ais.
2. Tuangkan tonik dan gin.
3. Tambah lebih banyak ais, kapur.
4. Campurkan perlahan-lahan.

Untuk mendapatkan rasa asli yang puas, sekeping irisan basil atau timun digunakan dan bukan kapur.

1. Gin Dasar optimum penyediaan GT adalah wakil Beefeater Dry Gin yang berbasis di London. Jangan gunakan Gordon, kerana apabila digabungkan dengan kina ia memberikan sedikit alkohol.
2. Tonik Minuman kuin asal - Bahasa Inggeris "Schweppes". Tonik berkualiti rendah memberikan banyak sintetik, yang merosakkan rasa minuman pada pokok anggur.
3. Hiaskan. Sebaiknya gunakan lemon atau limau. Rosemary dan oren ditambah kepada ubi spiced.
4. Ais Lebih baik menggunakan kiub pepejal. Bentuk persegi es mencair secara optimum, berkat koktel akan diminum dengan mudah di semua peringkat.

Proporsi: nisbah gin hingga tonik adalah 1: 2. Walau bagaimanapun, perkadaran di sini bukan untuk semua orang. Untuk penyediaan minuman keras nisbahnya adalah 1: 1, kurang kuat - 1: 3.

Orang dengan penyakit jantung dinasihatkan untuk tidak menggabungkan mengambil gin dan tonik, dengan ketat mengawal dos setiap pengambilan alkohol.

Kesimpulannya

Gin - minuman juniper beralkohol dengan rasa sejuk "metalik" yang sejuk. Ia dibahagikan kepada 2 kategori: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", Flavored) dan "Netherlands" ("Jonge", "Oude" ).

Untuk meningkatkan rasa dan aroma, rempah, herba, buah-buahan, zaitun, timun, baobab dan pokok teh ditambah kepada minuman juniper. Min minum dalam bentuk tulen atau cair, sebagai sebahagian daripada koktel.

Secara sederhana (30 mililit per hari), gin meningkatkan fungsi penghalang badan, merawat arthritis, menghalang malaria, dan melicinkan kedutan. Di samping itu, ia meneutralkan radikal bebas, merangsang metabolisme, mempromosikan penurunan berat badan. Minuman panas mempunyai tindakan disinfektan, pemanasan dan vasodilator. Contraindicated in people with diseases of the system digestive, pregnant, lactating women and children. Ingat, minuman membawa kepada lonjakan tajam dalam nadi, peningkatan kadar jantung dan peningkatan tekanan darah. Alkohol mengurangkan aktiviti otak, jadi ia tidak boleh dimakan oleh pesakit hipertensi. Jika tidak, risiko serangan jantung dan strok meningkat.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhin/

Apa Jin dan bagaimana untuk meminumnya

Pengkhianat kita mempunyai vodka, rakyat Amerika mempunyai wiski, dan peminum Bahasa Inggeris kecanduan gin.

Gin adalah minuman beralkohol yang kuat, yang disediakan dari bahan baku bijirin yang ditapai, yang kemudian mengalami penyulingan dua dengan berry juniper dan rempah lain. Tidak syak lagi, gin mengambil tempat penghormatannya di bar klasik, bukti yang mana lebih daripada 10 koktail dalam kad koktel kecil IBA. Tetapi apa yang bernilai hanya koktel Martini yang terkenal di dunia. Pada mulanya, gin dicipta sebagai ubat, dan selepas dua abad, ribuan dan ribuan tetamu pub minum di dalamnya, sehingga meningkatkan kematian "alkohol". Tetapi para bartender yang hebat mengambil minuman ini ke tangan mereka dan segala-galanya, gin pergi ke massa, khususnya, bangsawan.

Jean mendakwa gelaran minuman yang paling popular di negara-negara Anglo-Saxon, tetapi memberikannya tempat wiski yang mulia. Mereka meminumnya dalam bentuk tulen, sebagai sebahagian daripada koktail dan juga untuk tujuan perubatan, sebenarnya, yang mana ia dicipta. Saya fikir ia adalah masa untuk meneruskan cerita.

Sejarah gin: dari ubat ke kegilaan

Tidak dinafikan, populariti gin membawa juniper. Tumbuhan ini adalah perasa utama dalam minuman. Bertegas bahawa buat kali pertama gin telah disediakan pada abad XII oleh para rahib Belanda sebagai ubat bagi wabak bubonic. Ia pastinya tidak kelihatan seperti kebenaran, tetapi orang percaya pada juniper. Sebagai contoh, diketahui bahawa ramai ketika epidemik wabak membuat topeng mereka sendiri ke mana mereka menjahit buah juniper.

Oleh itu, keutamaan dalam pembuatan gin adalah milik Belanda. Secara rasmi, minuman itu pertama kali diterima oleh Dr. Francis de La Bois, yang dipanggil Sylvius di Leiden University. Ia berlaku pada tahun 1650. Sylvius mencari ubat untuk buah pinggang, dan, seperti yang anda tahu, juniper dan alkohol adalah diuretik yang baik. Secara umum, selepas 20 tahun, gin itu telah pun menjadi pengeluaran besar-besaran di bawah pimpinan Lukas Bols, yang melihat potensi dalam warna baru. Minuman baru mempunyai aroma juniper yang sangat jelas, oleh itu, nama yang sesuai dipilih - "genever" atau "jenever" (dari bahasa Perancis "Jemevre" - mozhevelnik).

Populariti Genevière berkembang, dengan hasilnya tentara Belanda dengan cepat mengambil minuman. Pada masa itu, perang hanya dilancarkan, dan Belanda mempunyai sekutu dengan British, jadi minuman itu cepat datang ke England melalui tangan tentera British. Menjelang akhir abad ke-16, "genever" sedang dikejar di England, yang diubah dengan cara sendiri sebagai gin (gin).

Pada tahun 1689, Raja Belanda III dari Orange menaiki takhta England, yang pada mulanya tidak menyukai rakyatnya. Dia pergi ke silap mata - mengharamkan import minuman beralkohol, dengan itu menyokong pengeluar tempatan. Belanda Genevier tidak lagi memasuki negara ini dan penduduk tempatan mula memandu dia sendiri, sementara jumlah pengeluaran hanya melonjak ke langit. Ia juga dibenarkan oleh hakikat bahawa teknologi memaksa gin tidak sangat berbeza dengan pembuatan rumah tradisional kami, jadi ia didorong di hampir setiap rumah. Hasilnya menyedihkan: gin lebih murah daripada bir, negara ini menjadi mabuk alkohol dan berputus asa.

Secara beransur-ansur, kerajaan menekan kekacauan ini, menaikkan cukai dan memperkenalkan pelesenan. Dalam tempoh ini, sejarah jin dilahirkan dan pengeluar minuman yang paling terkenal. Tahun 1740 adalah perniagaan keluarga Booth, 1769 adalah firma Alexander Gordon, dan pada tahun 1830 perusahaan Charles Tenkerey dibuka. Pada masa yang sama, gin tonik koktail genial dicipta, yang menjadi minuman kegemaran kolonis. Hakikatnya ialah tonik mengandungi kina, dan dia, seperti yang kita ketahui, tidak menyukai nyamuk. Pada umumnya, kolonis (di India) diselamatkan dari nyamuk dengan mengurangkan rasa pahit tonik dengan gin. Oleh kerana kursus yang halus, gin beransur-ansur berubah menjadi minuman aristokrat.

Peringkat berikutnya cerita untuk gin datang pada awal abad ke-20, di Amerika. Kali ketika bar, jazz dan parti kelab berkembang. Di belakang bar, klasik semasa dicipta, dan gin sesuai dengan konsep ini serta mungkin. Pada tahun yang sama, perbuatan perundangan pertama mengenai pengawalsilan pengeluaran gin diterima. Jadi, memaksa gin hanya dibenarkan dengan alkohol, kekuatannya tidak boleh kurang daripada 96%. Hari ini, kekuatan gin oleh undang-undang tidak boleh lebih rendah daripada 37.5% mengikut jumlah, manakala lebih sering gin adalah lebih kuat daripada 40% mengikut jumlah. Ia terbukti bahawa kekuatan rendah minuman mengurangkan kuasa aroma dan rasa gin.

Fakta menarik mengenai gin

- di bandar Hesselt, di Belgium, terdapat Muzium Gin Nasional;

- gin yang layak meninggalkan aftertaste sejuk yang kuat di dalam mulut (seperti yang mereka katakan di England tentang gin - "sejuk sebagai logam");

- Pada tahun 2009, bar seni bina alkohol dibuka di ibu negara England, yang menjemput tetamunya untuk tidak minum gin dan tonik, tetapi untuk menyedutnya. Pemasangan khas menguap minuman itu, dan tetamu institusi dalam saman perlindungan menyedut wap. Ia bernilai keseronokan sebanyak 5 paun sejam;

Cara minum gin

Tiada pendapat tunggal di sini, tetapi saya masih akan mengatakan sedikit. Pada dasarnya, gin, seperti banyak roh, anda boleh minum dalam bentuk murni dengan ais. Tetapi hanya beberapa yang dilakukan, sebab yang rasa terlalu kering. Mereka meminumnya dan seperti vodka dalam susunan, sementara lebih baik untuk memakannya daripada meminumnya. Jika, bagaimanapun, anda memutuskan untuk minum gin dalam bentuk tulen, lebih baik untuk menyejukkannya. Daging panas boleh berfungsi sebagai snek - ini adalah snek bahasa Inggeris tradisional. Tetapi masih, sebenarnya gin dinyatakan dalam komposisi koktel, yang digunakan dengan selamat oleh semua bartender.

Gin berjalan dengan baik dengan tonik dan ais, serta dengan air mineral biasa - ia mendedahkan rasa minuman sebanyak mungkin. Dalam koktel, gin berjalan lancar dengan telur mentah, bawang jeruk, vermouths, lemon, zaitun, jus buah-buahan dan juga cola. Secara umum, ia mewakili komponen unik. Dalam koktail ia boleh digunakan untuk menaikkan kubu, seperti vodka, hanya gin akan memberikan koktail jintan yang menyenangkan dan aroma jeruk. Gin juga digunakan dalam shota, tetapi jarang. Pada asasnya, gin mabuk sebelum makan sebagai aperitif.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_dzhin_i_kak_ego_pit_5092874

Gin Sejarah, jenis, aplikasi

Sejarah gin adalah sejarah anti-vodka: jika "roti anggur" Rusia bermula sebagai sulingan berkualiti tinggi, dan dengan perkembangan teknologi berubah menjadi semangat yang tidak enak, gin itu pergi dengan cara yang lain, sebaliknya.

Apa itu gin

Gin adalah sulingan bijirin, disuling dengan buah juniper dan beberapa bahan sayur-sayuran lain. Kubu gin minimum - 37.5% alkohol etil. Benteng biasa ialah 40%, tetapi terdapat juga jenama yang lebih kuat (sehingga 47%, contohnya, Bombay Sapphire). Terdapat beberapa proses pengeluaran yang berbeza, satu perkara menyatukan mereka: ia adalah alkohol bijirin, berperisa dengan juniper.

Tidak seperti penyulingan yang kuat seperti wiski, cognac dan Armagnac, gin mempunyai rasa yang agak mudah dan statik: ia tidak mengubah jangkauan rasa dari masa ke masa, atau bergantung kepada suhu, atau dalam proses minum.

Malah versi Rusia Wikipedia mengatakan bahawa "gin mempunyai rasa yang sangat kering." Ini adalah frasa yang sama sekali tidak bermakna yang tidak mencirikan rasa gin. Sesetengah "pakar" pergi lebih jauh, cuba menerangkan nama "Gin kering": mereka mendapati terdapat beberapa jenis "logam dan kering" rasa. Ini tidak masuk akal: bergantung kepada jenama, rasa gin boleh menjadi jintan, berumput, sitrus, dengan nota kayu dan bumi - tetapi nota konifer berlaku. Tidak ada "kekeringan" dan "logam" di sana (kita akan bercakap mengenai kekeringan di bawah).

Siapa dan bila dicipta gin

Legenda menilai perkembangan resipi gin ke abad ke-17 ahli kimia Belanda, seorang profesor di Universiti Leiden bernama Franciscus de la Boe Silvius. Dia didakwa akan membuat ubat untuk penyakit buah pinggang, dan untuk tujuan ini dia menyulingkan mash bijirin, yang mana ia menambahkan jintan juniper. Minuman yang dihasilkan dipanggil jenever, yang, sebenarnya, bermaksud - "juniper".

Francis Sylvius, ahli kimia Belanda, yang dikreditkan dengan mencipta gin

Pada asalnya Genever dijual di farmasi, tetapi dengan cepat mendapat populariti sebagai minuman keras.

Selepas Genever dibawa ke England, untuk beberapa lama dia menggulingkan jenama yang biasa dengan bahasa Inggeris: brendi itu diimport dari Perancis, yang pada masa itu berperang. Kerajaan mengharamkan import brendi, dan penggantiannya ditemui dengan cepat. Dia menjadi seorang wanita Belanda yang dengan cepat diberi nama tempatan, gin.

Bersama dengan nama baru, gin menerima resipi baru.

Gen memulakan perarakan di England

Pada mulanya, gin Bahasa Inggeris adalah makanan yang paling murah untuk golongan miskin dan sedikit menyerupai moden. Ia telah disuling dari mestilah disediakan dari bijirin yang tidak sesuai untuk pengeluaran bir. Cukuplah untuk mengatakan bahawa bukannya penyulingan dengan juniper, rasa telah ditambah kepada alkohol dengan menambahkan turpentin. Alkohol dengan turpentin dipanggil "gin biasa" sehingga permulaan abad ke-20, dan tidak ada yang mengatakan bahawa penggantian yang menakutkan ini tidak mempunyai sifat penyembuhan. Walaupun, tidak diragukan lagi, turpentin dapat memberikan nota resin berkayu kepada "sejambak" bersemangat.

Hogarth diptych pada mulanya membezakan ale lama yang baik dan gin luar negeri, menyebabkan kegilaan dan kerosakan moral sejagat.

Perubahan yang berlaku lebih baik berlaku pada tahun 1832, apabila teknologi itu bertambah baik dengan berkat kemampuan untuk menghasilkan alkohol yang lebih bersih dan lebih bersih. Ia boleh dihasilkan daripada sebarang bahan mentah, tetapi standard alkohol bijirin adalah 96%. Semangat bijirin menjadi sejenis kanvas, dan warna untuknya adalah jintan juniper dan aromatik.

Gin Belanda

Beri jintan yang ditapai ditambah kepada mash gandum. Campuran yang dihasilkan telah disuling. Sulingan ini diperolehi dengan kekuatan yang cukup tinggi - sehingga 55% alkohol. Peringkat pertama juga dibumbui dengan juniper yang sama dan beberapa herba dan disuling semula.

Selepas itu, alkohol juniper telah dicairkan dan dituangkan ke dalam barel oak, seperti yang dilakukan dalam pengeluaran brendi, brendi, wiski, dan banyak jenis minuman beralkohol yang kuat yang dihasilkan oleh kaedah penyulingan.

Warna Belanda adalah karamel, dan rasa dan aroma sangat kaya dan kaya warna, termasuk malt, ciri bir dan wiski.

Gin bahasa Inggeris

Bahasa Inggeris gin tidak pernah menjadi minuman aristokrasinya, jadi keperluan untuk sejambak perasa pada mulanya kecil. A gin di Britain bermula sebagai "minuman mood," direka untuk satu tujuan - untuk menyelinap dengan cepat dan murah: "Untuk minum adalah satu sen. Mabuk hingga mati - dua. Jerami adalah percuma. Oleh itu, resipi tradisional Belanda sangat mudah dan lebih murah.

Hari ini terdapat empat jenis utama bahasa Inggeris gin.

"Old Tom" (Old Tom Gin)

Gula bahasa Inggeris seperti ini dianggap peralihan antara Dutch Gener dan gin kering London. Ia muncul pada abad ke-18, dan puncak popular popularitas "Old Tom" datang pada abad ke-20, era koktail.

Teknologi pengeluaran Old Tom Gin muncul sebelum penciptaan proses penyulingan alkohol di lajur. Penciptaan proses pengeluaran kanonik dikaitkan dengan dua pakar: Thomas Chamberlain dan pelajarnya Thomas Norris. "Old Tom", masing-masing - Chamberlain. Dalam tafsirannya, jin itu adalah penyulingan yang agak mentah yang perlu dipanaskan dengan gula atau minuman keras.

"Old Tom" lebih manis daripada rasa kering daripada London, tetapi kurang kaya dengan warna daripada gennever Belanda. Kucing hitam menjadi simbolnya: pada masa larangan, lencana kaki kucing itu ditandai oleh penyulingan bawah tanah di mana ia mungkin untuk mendapatkan sebahagian daripada gin.

Kucing hitam menjadi simbol gin menurut resipi Inggeris tertua

Itu Old Tom Gin yang menjadi ramuan koktail terkenal, misalnya, Tom Collins dan banyak lagi (lihat resep koktel di bawah).

London Dry Gin

Alkohol bijirin disuling dengan berry juniper yang dicincang dan herba aromatik yang hancur. Sekali begini mereka menyembunyikan rasa tidak enak yang menarik. Jenis-jenis moden kelenjar kering London - klasik yang boleh dikaitkan walaupun dengan jenis elit alkohol.

Jenis kelenjar kering London yang terbaik menggunakan kaedah penyerapan wap: komponen sayur-sayuran kering dibungkus dalam bekas yang berlubang, di mana wap yang dipanaskan oleh alkohol bijirin diluluskan.

Gin kering London dihasilkan oleh penyulingan dalam lajur penyulingan, dengan itu mendapatkan alkohol yang sangat tulen. Tidak seperti vodka Rusia, yang mempunyai rasa dan bau alkohol semata-mata, dan tidak lagi, gin kering London disuling dengan herba aromatik dan kulit jeruk.

Apakah maksud "kering gin"?

Ia adalah "London Dry Gin" sebagai sumber bercakap paling biasa mengenai rasa "kering" gin. Tetapi apa maksud "kering" dalam nama jenama ini? Ini tidak lebih dari satu perbezaan spesifikasi: alkohol bijirin asas bersama-sama dengan perisa semulajadi berasaskan tumbuhan yang menularkan sehingga 96%. Selepas ini, hanya dibenarkan untuk mencairkannya dengan air kepada kekuatan standard dan tambah gula untuk melembutkan rasa. Tiada bahan tambahan selepas penyulingan, tiada cara untuk memodulasi rasa dan bau! "London Dry Gin" hanyalah nama jenama dan proses pembuatan gin tertentu, dan bukan perkataan tentang rasa dan ramuan.

Apabila bercakap mengenai anggur dan penyuling anggur, "kekeringan" bermaksud kandungan gula yang rendah. Ini tidak terpakai kepada gin: gula ditambahkan kepadanya, bergantung kepada varieti tertentu.

Plymouth (atau "merah jambu") gin (Plymouth Gin)

Pelbagai ini disediakan di Plymouth, di pantai Channel Inggeris. Penyulingan bijirin (selalunya gandum atau rai) berperisa dengan komponen tumbuhan, dan kemudian dicairkan dengan air ke kekuatan yang dikehendaki. Malah, ia patut dibicarakan dengan warna, kerana rasa, walaupun semula jadi, tidak melepasi tahap penyulingan.

Gin Plymouth lebih wangi dan mempunyai rasa yang lebih kaya berbanding dengan "London kering". Lebih baik menggunakannya dalam bentuk tulen, ia kurang sesuai untuk koktel.

Kini, Plymouth gin adalah kurang biasa daripada kering London, dan dihasilkan oleh tumbuhan tunggal Plymouth, Coates Co, yang memiliki semua hak untuk jenama ini.

Yellow Gin

Tidak seperti jenis bahasa Inggeris yang terdahulu, gin kuning selepas penyulingan ditanam dalam tong sherry, memperoleh perisa baru dan menukar warna. Pelbagai gin ini dekat dengan banyak cara untuk aquavit Denmark dan generik Belanda.

Kebanyakan penyulingan menyimpan rahsia resipi tepat, walaupun komposisi itu diketahui. Sebagai tambahan kepada juniper, rasa gin dibuat oleh licorice, ketumbar, jintan, udang, lemon, kayu manis, anise, orris.

Asas rasa gin yang sama selalu membuat juniper, cerah, konifer dan menyegarkan.

Gin dan koktel tonik

Di UK, dengan koloni tropika, gin digunakan sebagai agen pelindung untuk ubat berasaskan kina. Quinine digunakan untuk merawat malaria, dan ia adalah satu-satunya ubat yang berkesan pada masa itu. Tetapi quinine sangat pahit. Untuk menyembunyikan kepahitan ini, air dengan kina (tonik) dicampur dengan gin. Dan ternyata ini adalah gabungan hebat.

Sudah tentu, tonik moden tidak kelihatan seperti ubat dengan kina. sekarang ia adalah minuman menyegarkan di mana kina ditambah hanya untuk aroma dan rasa ringan.

Ia telah digabungkan dengan tonik bahawa gin mendapat populariti yang luas di seluruh dunia pada tahun 1920-an. Era ini dipanggil umur koktel. Parti koktail sebagai hobi besar telah menjadi biasa di Eropah dan di Amerika. Gula kering London dengan rasa halusnya ternyata menjadi komponen ideal koktel yang banyak, termasuk "Martini" yang terkenal.

Awal abad ke-20 adalah abad koktail, dan gin menjadi komponen biasa mereka

Pada masa kini, terdapat kecenderungan untuk memulihkan fesyen koktel: mereka dianggap sebagai sifat kehidupan yang berjaya dan makmur. Akibatnya, trend muncul di kalangan pembuat roti di seluruh dunia, yang dipanggil "mixology" (seni pencampuran), mengalikan jumlah resipi koktail berkali-kali, termasuk dengan gin.

Resipi koktail klasik gin

Tom Collins

Komposisi

• Gin - 50 ml
• Sirap gula - 30 ml
• Soda - 100 ml
• Orange - 20 g
• Lemon - 40 g
• Coklat merah ceri - 5 g
• Kiub ais

Memasak

Kaca koktel yang tinggi (highball) dipenuhi dengan kiub ais dari bahagian atas.

Di leher, tuang sirap gula, gin, memerah limau, tambah ais dan pukul. Tuangkan cecair ke dalam bola tinggi melalui penapis bar (penapis) untuk menyaring ais.

Tambah soda dan kacau dengan sudu koktel.

Ia kekal untuk menghiasi dengan kepingan oren dan ceri, koktel "Tom Collins" sudah siap.

Martini kering

Dinamakan untuk pelayan bar Itali Martini de Arma de Tagia. Salah satu koktail yang paling popular sepanjang masa.

Komposisi

• Gin - 50 ml
• Vermouth kering - 15 ml
• Lemon - 5 g
• Zaitun - 5 g
• Kiub ais

Memasak

Isikan kaca dengan ais kiub. Isi vermouth dan gin. Sudu koktel.

Tuangkan melalui penapis ke dalam kaca koktel untuk memisahkan ais.

Sapu zaitun lemon ke dalam koktel dan gunakannya untuk melincirkan tepi kaca.

Hiaskan dengan zaitun pada tusuk sate.

Cocktail Gimlet (Gimlet)

Komposisi

• Gin - 50 ml
• Minum minuman keras - 25 ml
• Lime - 5 g
• Kiub ais

Memasak

Isikan 50 ml syampu dan minuman keras limeur. Isikan dengan kiub ais, cambuk.

Terikan melalui penapis ke dalam kaca koktel.

http: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/dzhin-istorija-vidy-primenenie/

Genie dan genie

Gin - English juniper vodka, bar klasik dan pangkalan yang popular untuk koktel. Bagi pihak British, ini adalah alternatif kepada vodka - ubat, minuman pemanasan dan aperitif. "Sejuk sebagai logam" - inilah cara yang biasa digunakan oleh pub-pub Inggeris. Kekuatan minuman - purata 37.5%. Seperti tradisi penyulingan dan penuaan yang telah lama menunjukkan, minuman yang mempunyai kekuatan yang lebih kecil kehilangan rasa menyejukkan yang menyenangkan dari masa ke masa. Apa yang membuatkan gin begitu popular di Eropah? Kenapakah minuman keras ini sebahagian daripada koktail popular?

Kandungan:

Diperingatkan - alkohol dalam dos yang besar adalah berbahaya kepada kesihatan.

Gin - English juniper vodka, dengan sempurna memanifestasikan dirinya dalam koktail

Penyembuhan untuk Wabak dan Keberanian Belanda

Kemunculan jin dikaitkan dengan beberapa peristiwa sejarah yang mempesona. Penyebutan pertama dari jintun adalah keaslian abad ke-12. Adalah dipercayai bahawa ia mula-mula dicipta oleh para rahib Belanda untuk pencegahan dan rawatan penyakit-penyakit tertentu - contohnya, wabak, serta "buru-buru" yang lain memotong Eropah abad pertengahan. Berry wangi juga diletakkan dalam hidung panjang topeng wabah, yang dikenali sebagai Dottore Peste.

Walau bagaimanapun, sami-sami tidak mendokumenkan ciptaan mereka. Mereka boleh difahami di halaman wabak, bukan untuk kerja kertas. Jadi kejohanan untuk pembuatan gin diluluskan kepada orang Belanda Francis de La Bois, yang dikenali di bawah nama puisi Sylvius. Sebagai seorang doktor yang bekerja di Universiti Leiden, Francis sedang mencari dadah untuk kekejangan perut (mengikut versi lain, dia mahu membantu penghidap menghilangkan penyakit buah pinggang). Pada masa itu, diketahui bahawa buah beri dan kon yang juniper mempunyai sifat diuretik. Mengetahui ini, Sylvius memutuskan untuk mencipta infusi yang kuat berdasarkan kepada mereka. Oleh itu, tarikh rasmi pengeluaran vodka juniper pertama dianggap 1620.

Nama "Geneviera" digunakan oleh pengilang hari ini

Seorang lagi orang Belanda, Lukas Bols, menaruh perhatian pada populariti dadah (namanya tertulis dalam salah satu jenama tertua gin Belanda). Ia adalah dengan tangan ringannya yang berwarna disebut "Geneviera" (genever - French juniper). Adalah dipercayai bahawa minuman keras ini memberi keberanian kepada tentera Belanda. Dan sejak zaman itu, peperangan di Eropah adalah kaedah umum untuk menghabiskan masa lapang, penyebaran alkohol dalam masyarakat berlangsung dengan cepat.

Melalui pertukaran, dengan kata lain, pengalaman kuliner Genevier datang kepada Albion berkabut. Ia adalah orang Inggeris yang datang dengan nama pendek dan licik - gin. Di England, minuman itu menerima kelahiran semula, terutamanya selepas beberapa keputusan William III of Orange - seorang kekasih yang hebat dalam arak juniper.

Lukas Bols - popularizer aktif minuman beralkohol, pengasas jenama dengan nama yang sama

Dalam sejarah jin terdapat juga saat ketika, dari segi popularitasnya, ia bahkan melewati bir, yang dikaitkan dengan pengeluaran kos rendah. Kebombaan melanda England, seperti wabak Eropah abad pertengahan. Negeri terpaksa mengambil "kedai alkohol" di bawah kawalannya, sekatan terhadap penjualan dan cukai telah diperkenalkan.

Langkah-langkah kerajaan yang ketat menyebabkan pasaran alkohol Eropah teratur. Dalam tempoh yang sama, rumah-rumah yang paling terkenal untuk pengeluaran gin memulakan sejarah mereka: Gordon, Booth dan Tanqueray.

Gin dan tonik - kisah legenda

Gin juga berkaitan dengan sejarah penampilan gin dan koktel tonik. Ia berasal dari masa penjajahan Inggeris di Afrika dan India. Nyamuk, yang hidup dalam jumlah besar di hutan-hutan Afrika dan India, menjadi mimpi ngeri yang nyata bagi orang Eropah. Penyembuhan pertama untuk penyumbatan darah ini adalah kina, yang mempunyai rasa pahit dan diberikan kepada askar Inggeris dalam bentuk minuman ringan - tonik. Untuk meminumnya lebih mudah, lebih menyeronokkan dan lebih menyenangkan, penjajah mula menambahkannya kepada gin.

Gin dan tonik - gabungan legenda

Dari masa ke masa, koktail gin dan tonik telah menjadi bar klasik. Menariknya, ia digabungkan dengan minuman lain yang mengungkapkan rasa rasa konifnya yang lebih pedas.

Pengeluaran Gin

Prinsip membuat vodka juniper adalah sama dengan penyulingan moonshine. Kini, pengeluar menggunakan semangat yang diperoleh bukan sahaja dari barli, tetapi juga dari malt, beras dan bijirin lain sebagai asas. Kubu awal bahan mentah dapat turun naik sekitar 80%. Hanya selepas penyulingan, sebelum pembotolan, kubik gin dikurangkan kepada 40-37.5%, tetapi tidak lebih rendah, ini adalah had masa.

Jenis vodka juniper yang paling mahal dihasilkan oleh penyulingan alkohol, yang tepu dengan rempah-rempah. Tidak hanya juniper, tetapi juga kayu manis atau ketumbar bertindak sebagai bahan perisa (setiap pengeluar menggunakan komposisi pedas rahsia sendiri). Secara tradisional, penyulingan alkohol untuk gin berlaku di dalam tangki tembaga. Cara lain yang membuat pengeluaran vodka juniper lebih murah adalah dengan menggabungkan. Untuk mendapatkan apa-apa gin, 3 ramuan utama digunakan: inti pati, alkohol dan air.

Warna kuning Gin dilampirkan kepada laras dan komposisi pedas

Hanya beberapa jenis gin, contohnya, Gin gin dan Extra Dry Seagram, juga tambahan dalam tong kayu oak. Yang pertama melepaskan ekstrak dalam tong sherry, yang memberikan warna ambar, yang kedua bertahan selama tiga bulan dalam tong kayu oak tradisional.

Semua kaedah di atas mendapatkan gin adalah perindustrian, outputnya adalah sejenis koktail. Hanya kaedah penyulingan artisanal yang memungkinkan untuk mengekstrak vodka juniper tradisional dari distiller.

Jenis bahasa Inggeris dan Belanda

Gula kering Inggeris terutamanya digunakan untuk koktel. Boleh digunakan dalam bentuk tulen sebagai aperitif. Ciri membezakan utama genie dari Belanda adalah aroma gandum lembut. Di samping itu, pengeluar Belanda mengikuti resipi tradisional untuk memaksa vodka juniper: buahnya ditarik bersama dengan alkohol, dan kemudian tertakluk kepada penyulingan. Pada peringkat kedua, jintan juniper lagi ditambahkan ke bahan baku, air yang disucikan dan disuling melalui penyuling.

Gin Belanda lebih lembut daripada analog bahasa Inggeris

Jantan Belanda lebih lembut - 35-40%. Kebanyakan mereka mempunyai warna kuning, yang diperoleh dengan menambahkan karamel dan penuaan dalam tong kayu oak. Gin gin paling kerap digunakan dalam bentuk tulennya.

Budaya penggunaan - video

Jika anda menyimpan bar anda sendiri di rumah, maka juniper vodka harus ada di sana. Lagipun, parti yang kuat tanpa minuman menyala seperti menunggang basikal tanpa gantungan.

Gen - penambahan minuman beralkohol swasta yang layak

Cara minum

Penyulingan, yang termasuk vodka juniper, boleh dimakan dalam bentuk tulennya. Pre-cool lebih baik, ia akan mendedahkan aroma minuman tersebut. Anda juga boleh menambah ais kiub ke kaca gin, yang disyorkan untuk disediakan dari air tidak dikarbonasi dan demineralized.

Gin digunakan sejuk, ia dibenarkan untuk menambah ais

Snek

Gourmets yang menggunakan vodka juniper dalam bentuk tulen mereka mengesyorkan makan buah zaitun, bawang jeruk, lemon atau daging panas. Sebagai contoh, peminat bola sepak Inggeris yang terkenal suka memesan permainan dari gin, yang mesti dihidangkan dari panas dan panas.

Hooligans bahasa Inggeris suka gin dan daging, mungkin ini rahsia keganasan mereka.

Koktel

Sejak vodka juniper mempunyai aroma pedas yang kompleks, ramai orang meminumnya sebagai sebahagian daripada koktail. Yang paling terkenal di antara mereka adalah gin dan tonik dan martini. Anda juga boleh minum gin dengan cola dan jus, sambil menambah kepingan lemon dan pudina pudina. Ada beberapa koktail yang didasarkan pada vodka juniper. Ia digabungkan dengan minuman lain gin lebih baik mendedahkan rasa.

Jin mendedahkan rasa hampir segala-galanya untuk berinteraksi

Untuk inspirasi, dapatkan resipi yang terang berdasarkan gin dan vermouth.

Beberapa kata dalam kesimpulan

Gin adalah dalam banyak cara minuman kreatif. Di dunia, ia dihargai dengan aroma yang konifer dan sensasi rasa yang menyegarkan. Tetapi vodka juniper maklum balas yang paling positif diterima daripada bartender, yang mendapati di dalamnya sumber inspirasi yang hampir tidak terhad. Juga, gin boleh dipanggil lelaki yang sebenar, layak untuk mendedahkan sifat aromatik sahabat mereka (tonik, jus dan komponen lain koktel).

http://bowandtie.ru/dzhin/

Bagaimana dengan betul: jin atau jin?

Bagaimana dengan betul: jin atau jin?

Bagaimana untuk mengeja: jin atau jin?

Kata Jin menjawab soalan Apa? dan ternyata menjadi kata nama maskulin, yang menunjukkan jenis minuman beralkohol yang kuat. Minuman ini adalah jin dari England dan ditulis dalam bahasa asal sebagai Jin.

Dalam perkataan ini tidak ada konsonan ganda H, sehingga mereka tidak akan berada dalam nama Rusia minuman tersebut.

Perkataan Djinn bagaimanapun juga wujud dan ternyata menjadi nama makhluk yang maha mahkota dari mitologi Timur. Lelaki tua Hottabych, seperti yang kita ingat, adalah sejenis jin. Dalam kata ini asal bahasa Arab, kita menulis double N dan ejaan ini membezakan Genie dari Genie.

Tetapi perkataan Jin sering ditulis dengan huruf yang sama H, ejaan seperti itu mungkin, tetapi kemudian bagaimana membezakannya dari minum?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2210528-kak-pravilno-dzhin-ili-dzhinn.html

Sejarah ringkas asal gin

Sejarah gin bermula pada kurun XI di Belanda - jambatan juniper muncul di biara-biara Belanda, yang digunakan terutamanya untuk tujuan perubatan. Resipi bercetak pertama Genever (seperti gin dipanggil di Belgium dan Belanda) bermula pada abad ke-16, dan pada pertengahan abad ke-17, Dr. Francis Sylvius menyumbang kepada promosinya.

Bertentangan dengan kesalahpahaman umum, doktor tidak mencipta minuman beralkohol yang terkenal - gin muncul lebih awal, dan juga disebut dalam drama Philip Massinger, The Duke of Milan, yang ditulis pada 1623, ketika Silvius tidak berumur sepuluh tahun.

Apa itu "Genever"

Genever (dari Gol Jenerberbes, "juniper) - Gin Belanda, nenek moyang" London kering "moden, masih popular di tanah air mereka. Genever dihasilkan dalam kiub penyulingan konvensional dengan penyulingan mash bijirin dengan penambahan jintan juniper dan rempah langsung ke dalam mash sebelum penyulingan. Sebaliknya, gin kering London moden dibuat oleh penyulingan juniper berulang berulang dengan alkohol tulen. Ini adalah perbezaan utama antara kedua-dua minuman tersebut.

Genever mempunyai status nama tetap secara geografi - iaitu, hanya vodka juniper Belgia dan Belanda yang boleh dipanggil itu. Minuman yang sama, dibuat mengikut ketat dengan resipi di luar julat yang ditetapkan, akan mempunyai nama yang berbeza.

Selepas penyulingan ketiga atau keempat, "juniper" Belgia sama ada dibotol sekaligus atau disimpan dalam tong kayu oak, berkat alkohol mendapat rasa yang kaya dan mendalam. Genever lebih manis dan lebih lembut daripada gin Inggeris, dan juga mengandungi lebih banyak rasa dan rempah.

Kisah kemunculan gin di England

Bercakap tentang gin, hari ini kita maksudkan London Dry Gin yang terkenal, vodka juniper kering dengan kekuatan 37.5%. Walau bagaimanapun, gin tidak selalu begitu, lebih-lebih lagi - walaupun persatuan yang kuat dengan Albion, jintan juniper tidak muncul di pantai British, tetapi di Flanders.
Untuk pertama kalinya, askar-askar British berkenalan dengan "kehebatan Belanda" semasa Perang Lapan Puluh Tahun pada tahun 1585. Ini diikuti oleh Revolusi Glorious pada tahun 1688, ketika takhta British diambil oleh Wilhelm of Orange dari Belanda, dan gin akhirnya terbenam di Britain.

Wilhelm of Orange membawa gin dari Belanda ke England

Pada masa itu, gin dibuat daripada gandum berkualiti rendah, tidak sesuai untuk pengeluaran bir "mulia". Ini memungkinkan untuk menggunakan bahan mentah yang hanya dibuang sebelum, di samping itu, tiada lesen diperlukan untuk memasak gin, sudah cukup untuk menyatakan secara terbuka maksudnya dan menunggu sepuluh hari. Semua ini, ditambah dengan tugas tinggi pada alkohol yang diimport, membawa kepada fakta bahawa pada tahun 1740 di England, enam kali lebih banyak gin dihasilkan daripada ale, dan daripada 15,000 rumah bir, sekurang-kurangnya separuh pakar dalam juniper.

Kualiti yang buruk telah diberi pampasan oleh harga yang berpatutan, dan tidak lama lagi gin menjadi minuman "rasmi" orang miskin - ia sampai pada titik bahawa "juniper" dibayar untuk buruh dan pekerja yang tidak mahir.

Tidak dalam sejarah gin dan tanpa kegembiraan. Dari 1729 untuk pengeluaran yang diperlukan untuk membeli lesen untuk 20 paun, penyuling juga perlu membayar 2 syiling cukai pada setiap galon produk. Pada 29 September 1736, kerajaan British mempersembahkan "perbuatan gin" yang sangat tidak popular, yang mengenakan cukai yang tinggi terhadap penjual gin. Kini lesen runcit menelan belanja sebanyak £ 50, dan tugasnya meningkat kepada pound per galon, dan harga minuman itu sendiri telah meningkat dalam perkadaran ini. Rusuhan popular berlaku, dan tugasnya mula dikurangkan, dan pada tahun 1742 dihapuskan.

Gin's Lane (William Hogarth, 1751) - ukiran sepatutnya menakutkan orang miskin dengan kesan gin

Sembilan tahun kemudian, pada 1751, pihak berkuasa bertindak lebih bijak: "tindakan gen" yang kedua mengarahkan pengeluar vodka juniper untuk mengedarkan produk mereka hanya di kalangan vendor berlesen, yang menyumbang kepada peningkatan kualiti alkohol dan menyelaraskan pelbagai resipi dan jenis. Majistret tempatan telah diberi kuasa untuk memantau pelaksanaan perbuatan dan mengawal kawasan ini. Skim ini begitu berjaya sehingga ia berfungsi.

Pada tahun 1832, penyulingan menegak menggunakan tiang penyulingan dicipta, dan hampir segera kacang kering London muncul, seperti yang kita tahu dan menyukainya hari ini. Minuman ini sangat popular pada masa larangan di Amerika, kerana penyeludupan alkohol kuat lebih menguntungkan daripada minuman keras.

Tidak seperti vodka atau analog lain, jintun adalah mudah diminum dan berfungsi sebagai asas untuk pelbagai minuman koktel atau minuman mandiri, seperti martini wanita, selain alkohol ini mempunyai ciri-ciri penyembuhan, dan ahli-ahli dari syarikat India Timur menanam gin klasik dan tonik dari malaria dan penyakit tropika lain.

Pada abad ke-19, Old Tom gin menjadi popular untuk masa yang singkat - sejenis pautan jumper antara Genever dan London Dry: ia masih agak lembut dan manis, tetapi tidak seperti aromatik sebagai setara Belanda. Sekarang pelbagai ini boleh didapati hanya di beberapa tempat, ia hampir tidak digunakan dan menikmati lokasi hanya ahli-ahli kuno kecil.

Sebagai tambahan kepada gin juniper klasik, anda boleh menemui varieti yang berduri dan ternos dengan jualan, dan sejak tahun 2009, pada Ahad kedua pada hari kedua, hari antarabangsa gin dirayakan.

Fakta menarik dari sejarah penciptaan gin

Intip juniper pada asalnya digunakan sebagai ubat, tetapi penduduk menyukai begitu banyak orang yang sakit pseudo-sakit mula mencari bantuan medis bahkan tanpa alasan yang objektif, hanya supaya dokter memberi mereka bagian yang dikehendaki dari "genera".

Gin Belanda terkenal di England dengan nama "kehebatan Belanda": semasa Perang Tiga Puluh Tahun 1618-1648, tentera British menyedari betapa berani rakan-rakan Belanda mereka, dan mengaitkannya dengan akaun Genever, yang merupakan sebahagian daripada diet tentera Flemish.

Pada abad XVIII, gin menjadi kutukan sebenar kaum miskin - para penulis dan saintis pada masa itu menyatakan bahawa lapisan bawah London penduduknya secara harfiah "tidak kering" dari pagi hingga petang. Walau bagaimanapun, hakikatnya adalah untuk orang yang tidak selamat, gin adalah satu-satunya cara untuk melindungi daripada pelbagai jangkitan perut.

Old Tom adalah percubaan untuk memintas undang-undang yang mengawal penjualan gin. Di pub di mana minuman ini dihidangkan, satu tanda rahsia digambarkan - kucing hitam.

Ternyata gin adalah bantuan yang baik dari keadaan mabuk laut, sehingga alkohol akhirnya memasuki diet kelasi.

http://alcofan.com/istoria-napitka-dzhin.html