Utama Sayuran

Apa itu gin. Apa dan bagaimana untuk menjadikannya

Salam, kawan-kawan!

Semoga anda berjaya! Hari ini saya mencadangkan tema - gin (Gin). Ini bukan minuman beralkohol yang sangat popular. Sebabnya kemungkinan kecilnya gin asli di pasaran dan harga yang agak tinggi. Namun - sangat sedikit orang memahami apa itu, apa gin ini dibuat dan bagaimana untuk meminumnya.

Dengan cara ini, ramai orang kerana mereka tidak tahu cara minum alkohol dengan betul dan dengannya mereka tidak meminumnya, terutama dalam masyarakat. Itulah sebabnya saya menyimpan blog saya - untuk memikirkannya sendiri dan memberitahu orang lain bagaimana dan apa.

Dia sendiri berulang kali cuba mencari maklumat khusus di internet, tapi lebih kerap, ia sama-sama merosakkan kosong niche - "Saya minum gila paling mahal", atau teks dan nasihat "tentang apa-apa", yang direplikasi dari tapak ke laman dalam penulisan semula penulis-penulis perempuan, yang tidak memahami apa-apa dan apa-apa, tetapi mereka boleh menulis tentang segala-galanya. Tetapi kembali ke gin.

Kandungannya

Gin adalah apa?

Saya melakukan tinjauan kecil di kalangan rakan-rakan dan lain-lain - apa gin itu. Melontar balik jawapan mengenai lampu dan Hottabych, saya menerima pelbagai jawapan mengenai minuman beralkohol ini.

Dari "bau buatan sendiri bodoh dengan bau" dan "beberapa sampah Inggeris - saya tidak menyukainya" kepada kenyataan yang cukup: "juniper vodka" dan "minuman rumah diimport yang disemai dengan buah juniper." Beberapa lagi mengatakan bahawa ia adalah vodka dengan kulit oren - ia juga sebahagiannya betul.

Sebenarnya, gin adalah vodka bijirin biasa yang ditanam dengan buah juniper dengan penambahan kulit oren. Nama ini berasal dari bahasa Inggeris genevre (giniver), yang bermaksud juniper.

Latar belakang sejarah

Pada mulanya, dan gin dicipta di Belanda pada pertengahan abad ke-17, ia dianggap sebagai ubat untuk wabak dan menjual agen penyembuh ini di farmasi. Penulis resipi itu ialah Francisco Silva, seorang profesor di University of Amsterdam.

Apabila minuman pada abad yang sama datang ke England, mereka dengan cepat menghargai kebaikannya dan mula mendesak vodka dengan buah juniper dalam tong kayu oak. Benar, mereka tidak mengambil alkohol gandum, tetapi barli, jadi gin mereka adalah seperti wiski, hanya dengan aroma yang berbeza.

Dengan cara ini, terdapat dua pilihan di Belanda dan Belgium yang berdekatan:

  • Gin itu sendiri (yang kini dianggap minuman Inggeris) - kekuatannya adalah 42-47 darjah;
  • dan juniper vodka giniver (giniver) - kekuatannya tidak melebihi 35 darjah.

Jenama pertama yang terkenal adalah jenama gin dari penyulingan Lukas Bol yang dipanggil Old Tom. Dia adalah minuman kegemaran kesatria diraja dari Meja Bulat, yang memanggilnya elixir keberanian.

King William III of Orange sendiri tidak begitu suka resipi klasik, dan pembuat anggurnya mula menambah pelbagai rempah untuk minuman. Paling suka versi raja dengan kulit jeruk dan gula - dia menjadi yang utama dalam versi gin bahasa Inggeris.

Di samping itu, ia termasuk ketumbar, badam, limau, pudina, akar ungu dan beberapa rempah lain.

Mengapa gin menjadi yang paling popular di UK, memotong walaupun wiski? Ia mudah - ia lebih murah daripada wiski. Dengan perintahnya, raja dibenarkan membuat gin untuk rakyat dari gandum berkadar rendah, yang kemudiannya kos beberapa kali kurang daripada barli.

Dan pada alkohol yang diimport telah ditetapkan tugas yang besar. Populariti gin telah berkembang begitu banyak sehingga majoriti penduduk kemudian-England telah menjadi alkohol biasa selama beberapa dekad. Kemudian raja menetapkan pajak yang sangat tinggi terhadap penjualan minuman itu.

Orang-orang memberontak - dan harga itu diturunkan lagi. Tetapi pada tahun 1751 Parlimen meluluskan "Akta Gin", di mana ia adalah mungkin untuk menghasilkan minuman hanya dengan kehadiran lesen khas, hanya dari bijian gred tinggi dan mengikut teknologi tertentu. Perbuatan ini masih sah dan oleh itu, gin Bahasa Inggeris tidak berubah dalam masa hampir 300 tahun!

Oops! Saya sangat terpesona dengan kisah yang saya terlupa apa yang saya ingin sampaikan kepada anda.

Teknik pengeluaran Gin

Jadi, rakan-rakan yang ditemubual, yang mengatakan bahawa gin adalah minuman berperisa, juga betul. Ia dihasilkan dengan cara yang sama (pada dasarnya, seperti setiap vodka), dan kemudian ia menjalani rawatan khusus untuk membersihkan minyak fusel dan menyampaikan rasa dan aroma tertentu.

Pendek kata, ia berlaku seperti ini:

  • bijian ditapai dan oleh penyulingan mendapatkan alkohol bijirin (moonshine);
  • penyulingan dua dilakukan untuk menghapus minyak fusel (tetapi terdapat beberapa aroma tertentu);
  • maka alkohol dituangkan ke dalam tong oak dari sherry, yang beri kering dan jus kering ditambah, infusi berlangsung selama sekurang-kurangnya 3 bulan;
  • peringkat seterusnya adalah penyulingan berwarna, selepas itu ia memperoleh kelembutan dan kekuatan;
  • titisan itu dicairkan dengan air suling ke gelanggang yang dikehendaki dan botol.

Gin Belanda dibuat secara berbeza - bijian ditapai dengan buah juniper dan wort disuling dua kali.

Bagaimana cara membuat jin di rumah

Ramai yang tertanya-tanya jika anda boleh membuat diri sendiri. Secara teorinya, ya, kebenarannya ialah minuman itu akan kelihatan seperti vodka juniper, tetapi masih sangat lazat dan berguna. Cuba!

  1. Beli tong kayu oak selama 3 liter.
  2. Beli 2 liter vodka berkualiti tinggi.
  3. Beli 50 gram berry juniper kering (di pasaran bagi mereka yang menjual rempah oriental, mereka pasti). Beri harus berwarna biru tua dan tidak berbau turpentin.
  4. Sediakan 10 g kulit jeruk (lemon, limau atau oren), 3-5 g kelopak mawar, biji ketumbar, jintan, anise, adas, kayu manis dan rempah lain. Atau anda boleh membeli set rempah siap untuk gin - di kedai-kedai elit alkohol dan bebas cukai mereka dijual dalam kaleng logam (foto).
  5. Ambil rim oak segar kecil (3-4 cm), api ke satu sisi, biarkan ia hangus.
  6. Dalam barel anda memuat semua ramuan, tuangkan vodka dan 100 ml sherry. Goncang dan biarkan selama 2 bulan.

Selanjutnya 2 pilihan: menapis dan minum dzhiniver yang dihasilkan atau mengatasi dan mendapatkan gin dengan kekuatan 47-48 darjah (mesti dicairkan kepada 42). Semasa penyulingan, adalah penting untuk tidak membenarkan "ekor" jatuh ke dalam sulingan, jika tidak, gin anda akan menjadi mendung.

Jen jenama yang paling terkenal:

  • Kelenjar kering London
  • Plymouth gin
  • Gula kuning
  • Bombay nilam
  • Finsbury
  • Beefeater Gin
  • Bombay nilam
  • Greenall's
  • Gordon's Gin

Sebotol kos asal dari 1500 hingga 6000 rubel.

Fakta menarik

  • Gin dengan tonik quinine masih merupakan prophylactic terhadap malaria. Oleh itu populariti besar gin dan tonik.
  • Yang paling popular di dunia koktail minuman beralkohol Martini Dry (Kering Martini) terdiri daripada 1 seperempat martini dan tiga perempat gin.
  • Gin menghalang nyamuk - jika anda meletakkan gelas dengan sisa gin oleh katil atau meletakkan beberapa titik pada muka anda, anda boleh tidur dengan aman. Ini pembunuh darah yang berdengung akan berpihak kepada anda.
  • Gene memperoleh gelaran paling "wanita" di kalangan minuman lelaki. Selepas martini dalam setengah manusia yang indah, dia menikmati permintaan tertinggi di kalangan minuman beralkohol yang kuat.
  • Untuk permulaan permulaan, anda perlu menyediakan limau, zaitun, keju keras, capers, gherkins dan bawang kecil yang dicincang.

Baiklah, semuanya untuk hari ini! Lihat awak esok di halaman blog saya. Tema baru - rum. Saya juga akan memberitahu anda banyak perkara menarik. Salam sejahtera!

http://vinodela.ru/chto-takoe-dzhin.html

Gin meminumnya

Gin adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperoleh dengan menyuling alkohol bijirin dengan penambahan rempah (angelica, akar ungu, jintan juniper, ketumbar, badam). Pencipta minuman itu adalah Franciscus Sylvius, seorang profesor perubatan di Leiden University. Doktor Belanda bertujuan untuk mencipta ubat untuk memperbaiki pencernaan, dengan menegaskan beri juniper pada alkohol. Walau bagaimanapun, penyerapan itu begitu menyenangkan dengan rasa yang melampaui seluruh rentang alkohol pada masa itu (dalam abad XVII). Oleh kerana minuman itu telah mendapat populariti di kalangan penduduk setempat terlebih dahulu, kemudian tersebar di luar Belanda.

Nama "gin" berasal dari perkataan "genievre", yang diterjemahkan dari bahasa Perancis cara "juniper". Rasa minuman itu terlalu kering, lebih lembut daripada vodka. Oleh itu, ia sering dicairkan dengan soda, jus, air mineral bukan berkarbonat. Gin digunakan dalam perubatan rakyat untuk rawatan bronkitis, batuk, selsema, sciatica. Atas dasarnya, sirap expectorant disediakan, pemanasan pemampatan.

Bagaimana hendak minum?

Dalam bentuk tulen

Kaedah minum ini hanya sesuai untuk pencinta alkohol yang kuat. Ia dihidangkan sejuk ke suhu 4 - 6 darjah.

Gen merangsang nafsu makan, menaikkan semangat, jadi ia biasanya dimakan sebagai aperitif.

Kekuatan minuman tak berminyak kering berbeza dari 40% hingga 55% dan bergantung kepada jenis alkohol, kaedah penyediaan.

Gin dalam bentuk tulennya menyebabkan rasa sejuk. Penambahan jintun, kaedah penghasilan khas, di mana penyulingan itu perlahan perlahan dalam tangki tetap, secara turun temurun, mempunyai kesan. Di England, terdapat satu kenyataan untuk kesan ini: "Gin, sejuk seperti logam."

Agar tidak merosakkan rasa minuman itu, dimakan dengan bawang jeruk, lemon, capers, gherkins, keju atau buah zaitun.

Dicairkan

Gin bercampur dengan jus buah, kola, soda, air mineral. Kelebihan utama kaedah ini adalah peraturan kekuatan minuman dalam kaca sendiri.

Gabungan terbaik gin dengan jus cranberry, jahe halia, oren, lemon, jus limau gedang.

Gin diencerkan mengikut budi bicaranya, tidak ada perkadaran yang tepat. Gabungan bersama ialah 1: 1.

Gin koktel

Gin bercampur dengan minuman beralkohol lain, seperti vermouth atau minuman keras. Pilihan alkohol ini adalah yang paling popular di kalangan pengguna. Kekuatan yang tinggi dan rasa tulen yang lembut membolehkan menggunakan gin sebagai asas untuk koktail. Yang paling biasa - "Gin dan tonik." Ciptaan ini adalah tentera British yang berkhidmat di India. Dengan minuman ini, mereka menyelamatkan diri dari malaria dan memualkan dahaga mereka. Kemudian, minuman itu tersebar di kalangan penduduk England, dan kemudian di luar negeri. Untuk menyediakan koktel, dua bahagian tonik dicampur dengan satu bahagian gin, mengisi gelas untuk satu pertiga dengan kepingan ais.

Pengkelasan

Gin kering mempunyai rasa seimbang yang tajam dengan nota juniper. Dalam 100 mililiter minuman beralkohol 275 kalori tertumpu.

  1. London Ciri-ciri khas: rasa sejuk "metalik" dengan nota pedas. Pembuka selera tradisional Inggeris - daging panas.
    • Plymouth Gin. Ia dibuat di bandar Plymouth (England), dari gandum. Kualiti, kekuatan dan teknologi pengeluaran sebenarnya tidak berbeza daripada London Dry Gin. Ciri ciri minuman ini adalah batasan ketat wilayah di mana ia dibuat. Kekuatan "tahap" minuman dengan menambah air suling.
    • London Dry Gin. Untuk kali pertama, jenis ini telah diperolehi di London, yang disebabkan namanya. Perkataan "Kering" menunjukkan bahawa gula tidak dimasukkan. Hari ini, minuman itu dibuat di mana-mana negara. Ini adalah gin kering berkualiti tinggi, dengan kekuatan 40 hingga 47 darjah. Aroma London Dry Gin diwakili oleh sejambak juniper dengan nota ciri sitrus, violet, ketumbar.
    • Yellow Gin. Ini adalah spesies langka yang kurang biasa daripada Plymouth Gin dan London Dry Gin. Jenis gin bersikeras dalam tong sherry, supaya ia mempunyai warna ambar kaya.
    • Merasa. Dihasilkan dengan merendam bahan aromatik, buah-buahan dan buah beri dalam minuman. Bentengnya mencapai 35%.
    • Tom lama. Ia dianggap sebagai jenis gin bahasa Inggeris yang paling terkenal. Minuman itu dibuat mengikut resipi abad XVIII. Lama Tom mempunyai rasa lembut dan manis di mana nota bunga dan warna kulit lemon, kulit jeruk kelihatan jelas. Warna gin telus, kekuatannya adalah 40%. Aroma menggabungkan motif buah dan biji badam. Pada masa yang sama, bulat sejambak itu dinobatkan dengan rempah herba ringan, warna halia, jintan dan ketumbar.
  1. Belanda Dihasilkan di Belanda, Belgium. Ciri khas jenis ini adalah teknologi pengeluaran khas. Beri Juniper ditambahkan ke mash gandum, campuran disuling, maka air diperkenalkan ke dalamnya dan lagi yalovets. Produk ini disimpan dalam tong kayu oak. Kubu Belanda 37 darjah. Minuman ini mempunyai warna ambar, rasa lembut, yang jelas dimanifestasikan jika anda meminumnya dalam bentuk tulennya.

Dengan penuaan, gin Belanda dibahagikan kepada tiga jenis: "Jonge" (muda, murah), "Oude" (tengah "umur", mempunyai warna ambar yang khas), "Zeer Oude" (warna tua, harum, paling mahal, jerami).

Gin gin lebih berkualiti daripada London. Sebaliknya, ia digunakan sebagai asas untuk koktail, tetapi ia boleh diminum dalam bentuk tulennya.

Sifat-sifat negatif gin, seperti alkohol, bergantung kepada keteraturan dan dos minum. Dengan penggunaan sistematik alkohol lebih 100 mililiter sehari, kebergantungan etil berkembang, dan kerosakan sistem kardiovaskular dan saraf boleh berlaku.
Contraindications:

  • intolerans individu;
  • umur kanak-kanak;
  • kehamilan dan laktasi;
  • kecenderungan untuk alkohol, gangguan mental;
  • tekanan darah tinggi;
  • keradangan buah pinggang.

Faedahnya

Ciri-ciri berguna gin disebabkan oleh kehadiran komponen mandatori (juniper) dalam resipinya.

Komposisi minuman per 100 gram:

  • air (60.3 gram);
  • alkohol (39.7 gram);
  • vitamin B1 dan PP (0.01 milligram setiap satu);
  • zink (0.04 milligram);
  • kalium (2 miligram);
  • tembaga (0.02 milligram);
  • natrium (1 miligram);
  • mangan (0.02 milligram);
  • fosforus (4 miligram);
  • besi (0.04 milligram).

Semut konifer mempunyai tanin, karbohidrat, resin, lilin, minyak pati, asid organik, vitamin, makronutrien dan unsur surih. Komponen ini menyediakan juniper dengan ekspektoran, choleretic, antimikrobial, diuretik, sifat pemanasan. Tumbuhan ini merawat asma, gangguan saraf, penyakit kulit, batuk kering, keradangan tisu bronkial, dan sembelit.

Minyak pati yang merupakan sebahagian daripada gin, mempamerkan kesan bakterisida dan diuretik. Minuman ini digunakan untuk mengisar sendi sakit, membuat penyedutan untuk selesema, dan memerangi penyakit saluran pernafasan atas. Agar tidak membahayakan tubuh, memberi keutamaan kepada alkohol jenama dunia, proses penyediaan teknologi yang dikawal di peringkat negeri.

Ciri-ciri berguna gin didedahkan hanya apabila menggunakan produk berkualiti.

Jenama popular gin adalah: Bombay, Beefeater, Gordon, Greenall, Plymouth, Seagram, Tanqueray.

Ingat, minuman juniper berkualiti rendah memberikan rasa manis. Tidak mahu membeli produk sedemikian.

  • bergelut dengan penyakit SARS
  • melegakan ketegangan saraf
  • melegakan kemurungan dan insomnia
  • menimbulkan semangat

Menariknya, gin diberikan kepada askar Belanda sebelum pertempuran untuk meningkatkan kekuatan mereka dan mengisi tubuh dengan keberanian. Minuman awal (dibuat sebelum abad ke-19), agak moden, jauh lebih manis. Dan baru-baru ini, gin kering telah dicipta.

Hari ini, untuk memperkayakan rasa ia adalah biasa untuk menggunakannya dengan tonik quinine.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

  1. Dari bronkitis. Thin dada, mempunyai kesan expectorant yang ketara. Pertama sekali, buat ramuan chamomile. Tuang 30 gram bunga kering dengan 100 mililiter air panas, biarkan selama 2 jam, ketegangan. Kacau campuran dengan 50 mililiter gin. Ubat untuk mengambil 15 mililiter sebelum setiap hidangan selama 5 hari.
  2. Dari sciatica. Melegakan sakit belakang. Untuk penyediaan ubat ubatan, jus bawang dan lobak putih bercampur dengan jumlah yang sama, digabungkan dengan 50 mililiter gin. Dalam larutan yang dihasilkan melembapkan kain kasa, diterapkan pada kawasan yang sakit selama 30 minit. Tutupkan penutup dengan beg plastik, balut dengan kain pemanasan. Selepas setengah jam, keluarkan kasa, lap dengan air suam.
  3. Dari kemerahan, bengkak pada laring dan mengalihkan kord suara. Dalam 400 mililiter air masukkan 30 gram gula, letakkan campuran di atas api. Selepas mendidih cecair tambah bawang, masak sehingga lembut. Sejukkan campuran yang dihasilkan, ketegangan, tambah 50 mililiter gin. Ambil 5 mililiter sehari.

Teknologi pembuatan

Setiap pengeluar menyimpan dalam resipi juniper resipi ketat ketat. Kualiti minuman ditentukan oleh komponen berikut: rempah sayur, air dan alkohol. Untuk pengeluaran gin, bahan mentah asas adalah bijirin. Barli digunakan pada mulanya, kemudian anggur, kentang, jagung dan molase. Untuk mencipta rasa pelbagai rupa di Belanda menggabungkan malt barley dengan rai dan barli, dan di gandum England dengan barli. Kekuatan alkohol yang digunakan untuk menghasilkan gin mestilah sekurang-kurangnya 96%. Dalam proses memilih asas untuk minuman juniper, beri perhatian kepada tahap pembersihan produk. Alkohol tidak sepatutnya mempunyai bau dan citarasa luaran.

Rempah herba untuk gin diperiksa untuk memenuhi piawaian kualiti dan kesucian. Komponen utama adalah buah juniper, tanpa mana mustahil untuk mendapatkan gin. Ia dibawa dari Yugoslavia atau Itali. Untuk mempercepatkan pematangan buah-buahan dan pengungkapan aroma penuh, sesetengah pengeluar mengekalkannya dalam beg kain lap di bilik sejuk dan kering selama setahun.

Rempah lain digunakan: akar orris, badam, ketumbar, angelica, oren dan limau, buah pelaga, kayu manis, cecair, pala.

Untuk pembuatan gin berkualiti tinggi menggunakan 6 hingga 10 komponen sayur-sayuran. Bergantung kepada kuantiti mereka, jenis dan kombinasi antara mereka, rasa minuman itu sendiri berbeza bagi setiap pengeluar.

Untuk penyulingan dan mengurangkan kekuatan gin, air adalah prapiminarily demineralized: ia dibersihkan dari sebatian yang sebahagian daripadanya. Di pintu keluar, ia harus bersih, tanpa rasa dan bau asing.

Hari ini, terdapat dua cara yang diterima umum untuk menghasilkan gin: penyulingan dan pencampuran.

Kaedah pertama dianggap tradisional, ia memberikan alkohol berkualiti tinggi, yang disebut sebagai "Distilled Gin". Spesisnya adalah sub-spesies elit Inggeris: "Plymouth Gin" dan "London Gin". Pilihan kedua digunakan untuk membuat gin anggaran.

Prinsip penyediaan minuman juniper oleh penyulingan adalah seperti berikut:

  • mencairkan alkohol dengan air sehingga 45%;
  • meletakkan cecair dalam kubus tembaga penyulingan;
  • menambah rempah;
  • penyulingan (untuk menyerap alkohol dengan herba): pemisahan "kepala" dan "ekor" dari "hati";
  • pengenalan air ke dalam "badan" penyulingan untuk membetulkan kekuatan minuman, yang berkisar antara 37.5% hingga 50%;

Apabila membuat gin dengan mencampurkan, sediakan apa yang dipanggil "gin essence". Ia dihasilkan oleh penyulingan rempah dengan alkohol (dalam kuantiti yang kecil) dalam alat penyulingan padat. Cecair yang disediakan dicampur dengan alkohol dan diencerkan dengan air.

Ingat, alkohol "artisanal" tidak boleh dipanggil "Gin Distilled".

Mencipta gin adalah proses perindustrian yang membezakannya daripada minuman juniper. Yang seterusnya pula dihasilkan di wilayah Belanda dan di negara-negara yang bersempadaninya.

Teknologi pengeluaran minuman Belanda melibatkan penambahan semua komponen aromatik ke wort, penyulingan mash dan mendapatkan "wain malt", dengan kekuatan 50%. Penyerapan Juniper dicairkan dengan air, masukkan semula dengan rasa, dan kemudian tertakluk kepada penyulingan sekunder. Iaitu, kaedah pembuatan gin kedua digunakan.

Teknologi pembuatan minuman Inggeris adalah berbeza: alkohol aromatik (suplemen herba) diperkenalkan ke dalam alkohol mentah tertakluk kepada penyulingan sekunder.

Ciri khas "Plymouth Gin" daripada jenis lain gin adalah penggunaan gandum sebagai bahan mentah utama. Minuman "Yellow Gin" dan "Extra Dry Seagram" berumur dalam tong kayu oak, di mana mereka memperoleh warna ambar yang kaya, rasa dan aroma penuh lemak. Selaras dengan undang-undang Eropah, kubu gin tidak boleh lebih rendah daripada 37.5%. Rasa dan aroma minuman itu memberi buah juniper. Kandungan gula dalam gin adalah 0 - 2 gram per 100 mililiter minuman keras. Varieti yang manis adalah biasa di UK.

Bagaimana untuk mengenali palsu?

Pertama sekali, goncangkan gin jika terdapat gelembung seperti ular kecil di permukaan - anda mempunyai minuman berkualiti di hadapan anda, jika yang besar adalah palsu.

Secara visual menilai label. Kesalahan tatabahasa yang sedikit tidak dikecualikan. Ia sepatutnya disisipkan setem eksais, timbul, kemas, tanpa kesan gam.

Perhatikan tempat pembuatan dan kod bar, yang mesti sesuai dengan negara pengilang. Sebagai contoh, gin Beefeater asal dibuat di London, jadi pelabelannya bermula dengan nombor "500".

Menilai keadaan penutup. Di atasnya terdapat takik (dalam bulatan di bahagian atas), dan nama pengeluar (tanda dagangan) ditulis di gabus.

Batu benteng bermula dari 37.5 darjah dan mencapai 55 darjah. Produk dengan kandungan alkohol yang berbeza (tidak dalam julat ini) adalah palsu.

Adalah menarik bahawa pada tahun 2009 bar khas dibuka di England, di mana gin dibiakkan dengan tonik dan tidak minum, tetapi menghidu. Minuman itu disejat dengan bantuan peralatan khas, dan para tetamu restoran menyedut wapnya dalam saman pelindung. "Steam" gin adalah 5 kaki, jadi hanya orang yang kaya mampu membeli hiburan sedemikian.

Resipi Gin dan Tonik (GT)

Sejarah asal koktel alkohol yang kuat bermula dengan penjajah India India dan Syarikat Perdagangan India Timur, ketika tentara Inggris mula memperbaiki rasa obat pencegahan yang pahit untuk malaria, yang mengandung banyak kina. Rasa minuman baru begitu berjaya sehingga resipinya telah tersebar di seluruh dunia dan telah dipelihara hingga ke hari ini.

  • tonik - 100 mililiter;
  • gin - 50 mililiter;
  • limau - 2 keping;
  • ais
  1. Kaca sejuk dipenuhi pada 2/3 dengan ais.
  2. Tuangkan tonik dan gin.
  3. Tambah lebih banyak ais, kapur.
  4. Campurkan perlahan-lahan.

Untuk mendapatkan rasa asli yang puas, sekeping irisan basil atau timun digunakan dan bukan kapur.

  1. Gin Dasar optimum penyediaan GT adalah wakil Beefeater Dry Gin yang berbasis di London. Jangan gunakan Gordon, kerana apabila digabungkan dengan kina ia memberikan sedikit alkohol.
  2. Tonik Minuman kuin asal - Bahasa Inggeris "Schweppes". Tonik berkualiti rendah memberikan banyak sintetik, yang merosakkan rasa minuman pada pokok anggur.
  3. Hiaskan. Sebaiknya gunakan lemon atau limau. Rosemary dan oren ditambah kepada ubi spiced.
  4. Ais Lebih baik menggunakan kiub pepejal. Bentuk persegi es mencair secara optimum, berkat koktel akan diminum dengan mudah di semua peringkat.

Proporsi: nisbah gin hingga tonik adalah 1: 2. Walau bagaimanapun, perkadaran di sini bukan untuk semua orang. Untuk penyediaan minuman keras nisbahnya adalah 1: 1, kurang kuat - 1: 3.

Orang dengan penyakit jantung dinasihatkan untuk tidak menggabungkan mengambil gin dan tonik, dengan ketat mengawal dos setiap pengambilan alkohol.

Kesimpulannya

Gin - minuman juniper beralkohol dengan rasa sejuk "metalik" yang sejuk. Ia dibahagikan kepada 2 kategori: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", Flavored) dan "Netherlands" ("Jonge", "Oude" ).

Untuk meningkatkan rasa dan aroma, rempah, herba, buah-buahan, zaitun, timun, baobab dan pokok teh ditambah kepada minuman juniper. Min minum dalam bentuk tulen atau cair, sebagai sebahagian daripada koktel.

Secara sederhana (30 mililit per hari), gin meningkatkan fungsi penghalang badan, merawat arthritis, menghalang malaria, dan melicinkan kedutan. Di samping itu, ia meneutralkan radikal bebas, merangsang metabolisme, mempromosikan penurunan berat badan. Minuman panas mempunyai tindakan disinfektan, pemanasan dan vasodilator. Contraindicated in people with diseases of the system digestive, pregnant, lactating women and children. Ingat, minuman membawa kepada lonjakan tajam dalam nadi, peningkatan kadar jantung dan peningkatan tekanan darah. Alkohol mengurangkan aktiviti otak, jadi ia tidak boleh dimakan oleh pesakit hipertensi. Jika tidak, risiko serangan jantung dan strok meningkat.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhin/

Apa Jin dan bagaimana untuk meminumnya

Pengkhianat kita mempunyai vodka, rakyat Amerika mempunyai wiski, dan peminum Bahasa Inggeris kecanduan gin.

Gin adalah minuman beralkohol yang kuat, yang disediakan dari bahan baku bijirin yang ditapai, yang kemudian mengalami penyulingan dua dengan berry juniper dan rempah lain. Tidak syak lagi, gin mengambil tempat penghormatannya di bar klasik, bukti yang mana lebih daripada 10 koktail dalam kad koktel kecil IBA. Tetapi apa yang bernilai hanya koktel Martini yang terkenal di dunia. Pada mulanya, gin dicipta sebagai ubat, dan selepas dua abad, ribuan dan ribuan tetamu pub minum di dalamnya, sehingga meningkatkan kematian "alkohol". Tetapi para bartender yang hebat mengambil minuman ini ke tangan mereka dan segala-galanya, gin pergi ke massa, khususnya, bangsawan.

Jean mendakwa gelaran minuman yang paling popular di negara-negara Anglo-Saxon, tetapi memberikannya tempat wiski yang mulia. Mereka meminumnya dalam bentuk tulen, sebagai sebahagian daripada koktail dan juga untuk tujuan perubatan, sebenarnya, yang mana ia dicipta. Saya fikir ia adalah masa untuk meneruskan cerita.

Sejarah gin: dari ubat ke kegilaan

Tidak dinafikan, populariti gin membawa juniper. Tumbuhan ini adalah perasa utama dalam minuman. Bertegas bahawa buat kali pertama gin telah disediakan pada abad XII oleh para rahib Belanda sebagai ubat bagi wabak bubonic. Ia pastinya tidak kelihatan seperti kebenaran, tetapi orang percaya pada juniper. Sebagai contoh, diketahui bahawa ramai ketika epidemik wabak membuat topeng mereka sendiri ke mana mereka menjahit buah juniper.

Oleh itu, keutamaan dalam pembuatan gin adalah milik Belanda. Secara rasmi, minuman itu pertama kali diterima oleh Dr. Francis de La Bois, yang dipanggil Sylvius di Leiden University. Ia berlaku pada tahun 1650. Sylvius mencari ubat untuk buah pinggang, dan, seperti yang anda tahu, juniper dan alkohol adalah diuretik yang baik. Secara umum, selepas 20 tahun, gin itu telah pun menjadi pengeluaran besar-besaran di bawah pimpinan Lukas Bols, yang melihat potensi dalam warna baru. Minuman baru mempunyai aroma juniper yang sangat jelas, oleh itu, nama yang sesuai dipilih - "genever" atau "jenever" (dari bahasa Perancis "Jemevre" - mozhevelnik).

Populariti Genevière berkembang, dengan hasilnya tentara Belanda dengan cepat mengambil minuman. Pada masa itu, perang hanya dilancarkan, dan Belanda mempunyai sekutu dengan British, jadi minuman itu cepat datang ke England melalui tangan tentera British. Menjelang akhir abad ke-16, "genever" sedang dikejar di England, yang diubah dengan cara sendiri sebagai gin (gin).

Pada tahun 1689, Raja Belanda III dari Orange menaiki takhta England, yang pada mulanya tidak menyukai rakyatnya. Dia pergi ke silap mata - mengharamkan import minuman beralkohol, dengan itu menyokong pengeluar tempatan. Belanda Genevier tidak lagi memasuki negara ini dan penduduk tempatan mula memandu dia sendiri, sementara jumlah pengeluaran hanya melonjak ke langit. Ia juga dibenarkan oleh hakikat bahawa teknologi memaksa gin tidak sangat berbeza dengan pembuatan rumah tradisional kami, jadi ia didorong di hampir setiap rumah. Hasilnya menyedihkan: gin lebih murah daripada bir, negara ini menjadi mabuk alkohol dan berputus asa.

Secara beransur-ansur, kerajaan menekan kekacauan ini, menaikkan cukai dan memperkenalkan pelesenan. Dalam tempoh ini, sejarah jin dilahirkan dan pengeluar minuman yang paling terkenal. Tahun 1740 adalah perniagaan keluarga Booth, 1769 adalah firma Alexander Gordon, dan pada tahun 1830 perusahaan Charles Tenkerey dibuka. Pada masa yang sama, gin tonik koktail genial dicipta, yang menjadi minuman kegemaran kolonis. Hakikatnya ialah tonik mengandungi kina, dan dia, seperti yang kita ketahui, tidak menyukai nyamuk. Pada umumnya, kolonis (di India) diselamatkan dari nyamuk dengan mengurangkan rasa pahit tonik dengan gin. Oleh kerana kursus yang halus, gin beransur-ansur berubah menjadi minuman aristokrat.

Peringkat berikutnya cerita untuk gin datang pada awal abad ke-20, di Amerika. Kali ketika bar, jazz dan parti kelab berkembang. Di belakang bar, klasik semasa dicipta, dan gin sesuai dengan konsep ini serta mungkin. Pada tahun yang sama, perbuatan perundangan pertama mengenai pengawalsilan pengeluaran gin diterima. Jadi, memaksa gin hanya dibenarkan dengan alkohol, kekuatannya tidak boleh kurang daripada 96%. Hari ini, kekuatan gin oleh undang-undang tidak boleh lebih rendah daripada 37.5% mengikut jumlah, manakala lebih sering gin adalah lebih kuat daripada 40% mengikut jumlah. Ia terbukti bahawa kekuatan rendah minuman mengurangkan kuasa aroma dan rasa gin.

Fakta menarik mengenai gin

- di bandar Hesselt, di Belgium, terdapat Muzium Gin Nasional;

- gin yang layak meninggalkan aftertaste sejuk yang kuat di dalam mulut (seperti yang mereka katakan di England tentang gin - "sejuk sebagai logam");

- Pada tahun 2009, bar seni bina alkohol dibuka di ibu negara England, yang menjemput tetamunya untuk tidak minum gin dan tonik, tetapi untuk menyedutnya. Pemasangan khas menguap minuman itu, dan tetamu institusi dalam saman perlindungan menyedut wap. Ia bernilai keseronokan sebanyak 5 paun sejam;

Cara minum gin

Tiada pendapat tunggal di sini, tetapi saya masih akan mengatakan sedikit. Pada dasarnya, gin, seperti banyak roh, anda boleh minum dalam bentuk murni dengan ais. Tetapi hanya beberapa yang dilakukan, sebab yang rasa terlalu kering. Mereka meminumnya dan seperti vodka dalam susunan, sementara lebih baik untuk memakannya daripada meminumnya. Jika, bagaimanapun, anda memutuskan untuk minum gin dalam bentuk tulen, lebih baik untuk menyejukkannya. Daging panas boleh berfungsi sebagai snek - ini adalah snek bahasa Inggeris tradisional. Tetapi masih, sebenarnya gin dinyatakan dalam komposisi koktel, yang digunakan dengan selamat oleh semua bartender.

Gin berjalan dengan baik dengan tonik dan ais, serta dengan air mineral biasa - ia mendedahkan rasa minuman sebanyak mungkin. Dalam koktel, gin berjalan lancar dengan telur mentah, bawang jeruk, vermouths, lemon, zaitun, jus buah-buahan dan juga cola. Secara umum, ia mewakili komponen unik. Dalam koktail ia boleh digunakan untuk menaikkan kubu, seperti vodka, hanya gin akan memberikan koktail jintan yang menyenangkan dan aroma jeruk. Gin juga digunakan dalam shota, tetapi jarang. Pada asasnya, gin mabuk sebelum makan sebagai aperitif.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_dzhin_i_kak_ego_pit_5092874

Apa yang membuat minuman gin dan berapa darjah

Gin merujuk kepada jenis alkohol yang mengandungi peratusan besar alkohol. Cara pembuatannya oleh pembuat wain telah dihantar dari abad ke abad. Walau bagaimanapun, pada mulanya gin adalah minuman ubat, dengan pertolongan mereka menyelamatkan orang dari penyakit. Dari masa ke masa, peranan alkohol jenis ini dalam masyarakat telah berubah secara dramatik.

Sejarah penciptaan gin

Jeli, yang sejarahnya bermula pada abad ke-16, pada mulanya hanya mewakili merebus dengan rasa pahit yang kuat. Walaupun England dianggap tempat kelahiran minuman itu, alkohol muncul di Belanda. Seorang lelaki perubatan tertentu Sylvius mendapat idea untuk menyulingkan buah beri juniper dalam alkohol dan menggunakannya sebagai cara dalam memerangi wabak itu.

Tidak diketahui betapa berkesannya alat ini dalam bentuk ini, tetapi sebagai minuman keras, ia sangat dihargai oleh tentara Inggeris yang ditempatkan di Belanda sebagai pasukan bersekutu. Mereka membawa minuman ke tanah air mereka, di mana nama Inggeris gin terikat kepadanya.

Penyebaran jenis alkohol ini di negara ini telah dipromosikan oleh dasar Wilhelm II, yang berusaha untuk membangunkan pengeluaran minuman beralkohol tempatan, yang mengharamkan pengimportan produk yang mengandung alkohol. Dalam masa yang singkat, vodka juniper telah menjadi minuman murah yang tersedia untuk semua orang. Dia minum oleh orang-orang dari lapisan bawah penduduk

Pengilang tidak begitu risau tentang kualiti cecair, yang sangat tidak menyukai kerajaan. Akibatnya, kepimpinan negara memutuskan untuk memperkenalkan lesen untuk menghasilkan vodka dan gin juniper. Ini membantu menubuhkan penghasilan alkohol yang baik, menghapuskan penyulingan kraftangan.

Selama berabad-abad, resipi gin telah bertambah baik, teknologi telah bertambah baik. Produk alkohol moden mempunyai aroma halus dan rasa yang kering dan menyenangkan.

Jenis dan komposisi gin

Minuman kuat ini dihasilkan dalam beberapa versi. Jenis gin adalah seperti berikut:

  1. Kering Ia adalah yang paling popular di kalangan para pecinta minuman alkohol yang kuat. Kandungan alkohol adalah kira-kira 40-45%. Berbeza dengan rasa cerah dan aroma jintan.
  2. Kuning Jarang ditemui di pasaran bebas. Pendedahannya sekurang-kurangnya 5 tahun, yang membolehkan untuk mencapai warna kuning ambar. Nota oak dicampur dengan bau juniper.
  3. Plymouth. Dihasilkan di bandar dengan nama yang sama, perusahaan mempunyai hak cipta untuk pembuatannya. Rasanya tidak jauh berbeza dengan jenis lain minuman ini.
  4. Belanda Ia mempunyai rasa alkohol berasaskan bijirin yang kuat. Varieti lain tidak mempunyai rasa ini. Gin Belanda, yang bentengnya boleh mencapai 35%, walaupun namanya, dihasilkan di seluruh dunia.

Gin pengkelasan boleh dibuat mengikut tahap pendedahan. Dengan merujuk kepada varieti Belanda minuman ini, seorang muda (dan oleh itu murah), mempunyai pendedahan sederhana, dan alkohol lama dengan kos yang tinggi dibezakan.

Komposisi gin termasuk beberapa komponen. 95% asas alkohol, yang boleh dibuat dari gandum, barli, anggur, jagung, atau campuran bijirin.

Satu lagi ramuan penting yang menjadikan minuman itu berbeza daripada jenis alkohol yang lain adalah buah beri juniper. Mereka memberi minuman itu rasa yang unik, terima kasih di mana ia mudah dikenali. Komponen ini dalam gin tidak berubah. Bahan berikut adalah rempah sayur. Apa yang akan berlaku, menentukan pengilang. Seringkali pala yang digunakan, akar violet atau angelica. Untuk menambah rasa, pelbagai aditif juga ditambah, sebagai contoh, licorice, citrus zest or almonds.

Teknologi pembuatan

Sekiranya anda bertanya kepada diri anda apa yang diperbuat daripada gin, jawapannya akan pendek. Bahan alkohol, air dan tumbuhan diperlukan untuk minuman tersebut. Penyediaan makanan tambahan herba harus sesuai dengan keperluan preskripsi. Oleh itu, dalam beberapa kes, jintan juniper disimpan di dalam beg linen khas selama setahun, sehingga ia masak dan menumpahkan aroma. Pembekal beri berkualiti adalah Itali dan Yugoslavia.

Sehingga 10 kotoran tumbuhan yang berbeza boleh ditambah kepada gin. Dari ramuan apa yang ditambah dan dalam kuantiti apa, rasa minuman itu akan bergantung.

Teknologi pengeluaran gin termasuk beberapa kaedah:

  1. Alkohol dengan air bercampur dengan perkadaran bersyarat. Saya tambah rempah untuk campuran ini (dengan kekuatan 40%) dan inkubate selama 7-10 hari di tempat yang gelap pada suhu purata + 25... + 28 ° C Selepas masa ia suling. Kaedah membuat alkohol adalah murah dan tidak memerlukan kemahiran khas dari pembuat wain. Minum pada masa yang sama mempunyai kualiti yang baik.
  2. Campuran alkohol dicurahkan ke dalam kiub untuk penyulingan. Rempah dan jintan juniper diletakkan dalam dulang di atas mesin. Dalam proses penyulingan, wap alkohol melalui dulang dengan aditif dan menyerap aroma rempah. Kaedah ini memerlukan tenaga kerja yang banyak, tetapi produk itu menjadi lebih tinggi dan mempunyai rasa yang kaya.
  3. Esensi preparat aditif dicampur dengan alkohol, kekuatannya dapat mencapai 60%. Ini adalah cara termurah untuk menghasilkan vodka juniper.

Terdapat 2 kaedah penyulingan. Pada mulanya, pemeluwap refluks digunakan, jadi alkohol mempunyai kekuatan yang hebat, tetapi aroma yang agak ketara. Dalam kaedah kedua, tanpa penggunaan kondenser refluks, kandungan alkohol berkurangan, tetapi aroma lebih tepu.

Bagaimana dan dengan apa yang hendak diminum?

Untuk sepenuhnya mengalami aroma dan rasa alkohol yang kuat ini, perlu mengikuti beberapa peraturan semasa menggunakannya. Minum gin kering harus sebelum makan dimulakan, dan minuman harus dipanaskan terlebih dahulu. Rasa juniper vodka mudah dikenali. Pihak British mendakwa ia sejuk seperti logam.

Buah jeruk (limau, limau), buah zaitun, keju atau gherkins jeruk yang sesuai untuk makanan ringan.

Gin adalah minuman beralkohol, yang, kerana kekuatannya, sering menjadi asas untuk koktail. Ia ditambah kepada cola, dicampur dengan jus atau hanya air. Perkadaran bergantung pada apa yang dirasakan oleh orang itu. Minum alkohol ini dalam satu tangkapan.

Manfaat dan bahaya

Ciri-ciri berguna gin terutamanya dalam kesan bakterisida dan diuretiknya. Ia sering digunakan secara luaran, menggunakan untuk menggosok, menyedut dan memampatkan untuk penyakit sendi.

Inggeris merawat jus vodka juniper. Lebih banyak tentera Inggeris menyedari bahawa minuman itu membantu untuk bersorak dan memberi keberanian.

Jerawat boleh membawa, jika kerap menggunakannya dalam dos yang besar. Kesan yang merosakkan etil alkohol dengan cepat akan memberi kesan kepada organ dalaman, termasuk hati dan buah pinggang. Anda tidak boleh minum alkohol ini kepada orang yang tidak bertoleransi terhadap beberapa komponen yang termasuk dalam komposisinya.

Berapa derajat dalam gin bergantung kepada bentuk di mana minuman digunakan. Alkohol klasik jenis ini mengandungi kira-kira 45% alkohol. Kandungan etanol minimum ialah 37%. Apabila dicairkan dengan air atau apabila dicampurkan dengan bahan-bahan lain, kekuatan minuman berkurangan. Sesetengah pengilang meningkatkan darjah. Sebagai contoh, kekuatan beberapa varieti gin Scotland boleh mencapai 55%.

http://spirtnoe.expert/iz-chego-delayut-dzhin-napitok-i-skolko-on-gradusov/

Apa jenis dan ulasan jenama popular, resipi koktel alkohol dengan gambar

Pencinta alkohol domestik mencipta berpuluh-puluh jenis vodka, orang Jerman berkomitmen untuk schnapps, dan orang Amerika berhujah: yang lebih baik - wiski malt atau malt tunggal. Gin adalah minuman British, yang di Rusia lebih biasa digunakan untuk koktel. Di England, mereka meminumnya dalam bentuk tulennya, dan terdapat banyak jenis kerana terdapat jenis tinja alkohol di pedalaman Rusia.

Gin Minuman Alkohol

Senarai koktel IBA (Organisasi Barnes Antarabangsa) mengandungi lebih daripada sebelas koktail menggunakan minuman ini (untuk senarai ini, ini adalah angka yang sangat tinggi). Benteng Gin (seperti yang kadang-kadang dipanggil, "viper juniper") bermula pada 37 darjah. Ia dihasilkan oleh penyulingan dua pangkalan bijirin dengan penambahan buah berry juniper, rempah-rempah, dan bahan tambahan lain, yang kebanyakannya tetap menjadi rahasia dagang pengilang.

Minuman secara kualitatif berbeza daripada wiski kerana kaedah pengeluaran (ia juga, seperti vodka, disuling dari produk penapaian). Kekhususan rasa dan aroma dicapai dengan menambahkan ramuan tambahan secara langsung kepada wort, dan bukan dengan campuran berikutnya. Kompleks rempah-rempah dan juniper mencipta rasa kering yang istimewa (terdapat hampir tidak ada gula dalam minuman). Komposisi gin dan komponen tambahan anggaran:

  • bijirin (di Belanda - rai dan barli, di England - komponen gandum dan barli);
  • air demineralized;
  • juniper berry;
  • ungu;
  • badam;
  • ketumbar;
  • pic;
  • angelica;
  • pala;
  • minuman keras;
  • kayu manis;
  • buah pelaga;
  • akar iris, angelica;
  • jeruk, lemon atau kulit oren.

Sejarah

Walaupun minuman diedarkan secara meluas di England, sejarah gin bermula di wilayah Belanda. Di Leiden University, doktor Francis de La Bois mencipta alkohol dan juniper untuk rawatan buah pinggang (kedua-dua bahan adalah diuretik berkesan). Genever (nama jin itu) cepat mendapat populariti sebagai minuman beralkohol biasa, dan bukan ubat kerana murahnya. Di wilayah England, dia bersama tentera British yang menjadi ketagih semasa Perang Tiga Puluh Tahun.

Pada tahun 1689, King William the Third melarang pengimportan ke dalam wilayah England minuman keras asing, yang mendorong pengeluaran tempatan. Hasilnya adalah menyedihkan - viper juniper lebih murah daripada bir, dan negara itu tergelincir ke dalam jurang alkohol. Keadaan ini telah stabil dalam seratus tahun. Kok terkenal dan koktail tonik dibawa dari India, di mana penjajah meminumnya. Dan melembutkan rasa itu bukan vodka juniper, dan tincture kina. Quinine dalam nyamuk takut tonik, tetapi ia adalah mungkin untuk meminumnya, hanya mencairkannya dengan gin.

Adalah dipercayai bahawa vodka juniper membantu dari wabak bubonic, kegilaan, insomnia dan penyakit lain. Pernyataan terakhir adalah benar, seperti mana-mana alkohol kuat lain (alkohol, vodka, moonshine). Minuman itu masih digunakan sebagai ubat rakyat di sesetengah negara Eropah. Resipi dengan Genever digunakan untuk merawat ARVI, bronkitis, sciatica, kerengsaan laring atau tali vokal.

http://sovets.net/17680-chto-takoe-dzhin.html

Jin: apa minuman itu

Kedai-kedai alkohol moden mengelilingi pengguna mereka dengan pelbagai produk yang mengagumkan, direka untuk citarasa bahkan taster yang paling mencabar. Tetapi di antara mereka adalah produk yang patut diberi perhatian khusus. Min minum dalam kes ini adalah contoh alkohol yang sangat baik, kebiasaan yang tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Memiliki sifat uniknya yang dikenali, produk segmen ini dapat memberi kesan yang baik kepada setiap produk, baik dalam bentuk tulen dan dicairkan.

Apa itu gin

Alkohol ini adalah minuman keras yang dihasilkan oleh penyulingan dari senarai ramuan yang mengagumkan. Minuman ini dikenali di dunia selama lebih dari 3 abad, dan hari ini ia dihasilkan oleh banyak syarikat terkenal.

Di samping itu, masing-masing menyumbang kepada teknologi penciptaan dan resipi, mencapai petunjuk yang benar-benar tidak penting.

Apa yang diperbuat daripada gin

Susunan klasik gin didasarkan pada permata juniper, akar angelica, badam, akar toffee, ketumbar dan banyak bahan lain. Ia semua bergantung kepada perumusan yang dipilih oleh pengilang.

  • Warna Prestasi visual biasanya jernih dan agak likat dalam jenis.
  • Aroma. Dari segi aromatik, pengguna dapat memenuhi pelbagai warna yang mengagumkan, tetapi satu-satunya ciri umum untuk semua pilihan adalah nota ekspresif dari juniper.
  • Rasa. Dasar gastronomi ditekankan oleh bahagian kering yang kuat yang memaksa majoriti pengguna untuk minum alkohol ini hanya dalam bentuk cair.

Bagaimana cara gin

Kini, dua teknologi pengeluaran sangat popular: Bahasa Inggeris dan Belanda. Yang pertama melibatkan penggunaan kiub penyulingan tegak dan penyulingan sekunder dengan penambahan asas alkohol dan herba.

Versi Belanda, yang juga disebut "jenever", melibatkan penyulingan alkohol dengan barli dan penuaan berikutnya dalam tong kayu. Perhatikan bahawa subspesies Belanda kadang kala keliru dengan wiski dalam rasa, tetapi ia kurang kuat daripada bahasa Inggeris.

Cara membeli minuman asal

Dunia alkohol moden terlalu oversaturated dengan sejumlah besar palsu, sehubungan dengannya anda perlu memberi perhatian kepada atribut asas produk berkualiti ketika memilih alkohol. Gen dalam kes ini tidak terkecuali, dan hari ini anda boleh menemui palsu pada hampir mana-mana jenama terkenal yang menghasilkan alkohol dalam segmen ini. Untuk tidak kehilangan wang dengan pilihan alkohol, cuba pertimbangkan perkara-perkara berikut:

  • Rupa. Syarikat-syarikat moden bertanggungjawab untuk setiap peringkat pengeluaran, tidak termasuk bekalan alkohol dengan perkahwinan. Iaitu, pada produk berjenama anda tidak akan menemui kesan gam, kaca pecah dan kerosakan lain. Juga, pengeluar mengambil berat tentang keaslian, menumpahkan produk ke dalam bekas asli. Sehubungan itu, sebelum membeli minuman penjual, jangan malas untuk melawat laman web rasmi syarikat dan mengetahui bagaimana produk asal harus dilihat.
  • Ketekalan. Minuman keras perlu diseret. Untuk menguji kesan ini, sudah cukup untuk menggegarkan botol dan memberi perhatian kepada dindingnya. Pada mereka beberapa saat perlu mengalirkan sisa-sisa perhimpunan tersebut. Apabila digegarkan alkohol tidak mengeluarkan buih.
  • Cukai Jangan beli di kedai-kedai alkohol asing tanpa setem eksais. Unsur perlindungan ini mungkin hilang hanya jika anda membeli alkohol dalam bebas cukai atau di tanah airnya.

Bagaimana untuk berkhidmat

Gin adalah alkohol yang serius. Dia menuntut rasa hormat kepada dirinya sendiri, itulah sebabnya anda mesti bertanggungjawab dalam pembentangannya. Jika tidak, terdapat kebarangkalian yang tinggi untuk merosakkan kenalan dengan perkumpulan yang diperolehi. Khususnya, pada mulanya cuba untuk mendapatkan gelas wain khas untuk alkohol. Sekiranya tidak ada, maka gelas cognac boleh digunakan.

Apabila dimakan dalam bentuk tulen, tumpahan mesti dilakukan dengan berhati-hati, mencapai bahagian ideal yang boleh diminum dalam satu tangkapan. Sama pentingnya dari segi bekalan dan suhu memainkan.

Sebelum pengambilan alkohol mestilah betul-betul menjadi 4-7 darjah. Satu produk yang terlalu panas dengan kelembutan yang keras dan jenis yang terlalu memabukkan.

Apakah produk yang digabungkan dengannya?

Gula minuman beralkohol yang kuat memerlukan sikap yang baik. Anda tidak boleh meragukan merawat meja dengan makanan ringan untuk perhimpunan ini, kerana kemudian anda berisiko dengan cepat untuk menghadapi kesan mabuk yang kuat. Untuk mengelakkan ini, cuba mencuba daging, makanan laut, permainan, salad, hidangan panas atau buah-buahan.

Selain itu, sesetengah wakil dari segmen ini mempamerkan diri mereka dengan cemerlang dalam kombinasi dengan pencuci mulut. Pasangan terbaik dipilih secara individu, dengan mengambil kira keperluan peribadi pengiter.

Kegunaan Lain

Alkohol yang kami sedang mempertimbangkan ialah produk yang agak rumit dan pelbagai rupa yang paling baik didedahkan sebagai sebahagian daripada palet koktail yang kaya. Atas dasarnya, banyak campuran popular dicipta, yang cita rasa cita-cita mewujudkan impian pengguna yang paling intim.

Sekiranya anda sendiri ingin merasai pelbagai jenis gastronomi dan aromatik, kami mencadangkan anda untuk mengetahui resipi koktel seperti Syurga, Kasar, Orange Blossom, Banino, Rose Bermuda, Zaza dan Strawberry Cream.

Apakah jenis minuman ini?

Beralih kepada alkobutyki khusus, bersiap sedia untuk mengetahui senarai gin yang mengagumkan. Produk ini dikeluarkan hari ini oleh banyak syarikat terkenal, sebab itu anda dijamin mengelilingi diri dengan petunjuk gastronomi dan aromatik yang dikehendaki. Wakil-wakil yang paling popular produk ini termasuk:

  • Beefeater Ia mempunyai asas berminyak, aroma yang mengagumkan berdasarkan juniper dan rempah-rempah, serta rasa yang dikenali dengan lobus sitrus yang kaya.
  • Gene Gordons. Alkohol telus dengan aroma yang sahih, di mana nota jeruk, licorice, ketumbar dan juniper didengar. Rasanya keras tetapi seimbang.
  • - London -. Kumpul telus dengan rasa sitrus dan bunga. Penunjuk aromatik memandang lemon dan limpahan oren.
  • Gene Bombay Sapphire. Produk kristal yang jernih dan likat dengan sedikit rasa jeruk citrus dalam rasa. Aroma adalah berasid dan rempah-rempah wangi.

Latar belakang sejarah

Hari ini, kebanyakan pengguna menganggap gin sebagai ciptaan semata-mata bahasa Inggeris, tetapi tidak. Untuk pertama kali, produk di bawah nama ini mula dihasilkan di Belanda sekitar awal abad ke-17. Menurut beberapa data yang belum disahkan, penggabungan pertama perhimpunan itu dikaitkan dengan doktor Francis Silvius. Di England, produk itu datang selepas apa yang dipanggil "Revolusi Glorious", yang berlaku pada tahun 1688-1689, yang membawa kepada pemerintahan England oleh Wilhelm III Belanda. Ia adalah orang yang membawa minuman kuat yang hebat ke wilayah Foggy Albion.

Adakah anda tahu? Pada tahun 1832, tuan-tuan penguasaan alkohol berjaya menghasilkan proses penyulingan menegak, yang kemudiannya menjadi asas bagi penciptaan gin kering London, minuman dengan rasa dan aroma yang unik. Sebelum ini, produk alkohol dalam segmen ini dihasilkan menggunakan teknologi Belanda.

Alkohol yang kuat dan bergaya untuk sebarang majlis.

Ciri utama gen ini dianggap sebagai serba boleh. Produk ini adalah salah satu yang paling dicari di dunia, kerana cita cita rasa itu dapat memenuhi kepentingan kedua peminat perhimpunan bersih yang kuat, dan mereka yang berfokus pada pelbagai tayangan. Koktel yang tidak dapat dilupakan tidak dapat dicipta dari alkohol ini, yang dijamin menghiasi kedua-dua orang merasa dan parti.

http://gradusinfo.ru/alkogol/dzhin/dzhin-napitok.html

Gin meminumnya

Gin - English juniper vodka, bar klasik dan pangkalan yang popular untuk koktel. Bagi pihak British, ini adalah alternatif kepada vodka - ubat, minuman pemanasan dan aperitif. "Sejuk sebagai logam" - inilah cara yang biasa digunakan oleh pub-pub Inggeris. Kekuatan minuman - purata 37.5%. Seperti tradisi penyulingan dan penuaan yang telah lama menunjukkan, minuman yang mempunyai kekuatan yang lebih kecil kehilangan rasa menyejukkan yang menyenangkan dari masa ke masa. Apa yang membuatkan gin begitu popular di Eropah? Kenapakah minuman keras ini sebahagian daripada koktail popular?

Kandungan:

Diperingatkan - alkohol dalam dos yang besar adalah berbahaya kepada kesihatan.

Gin - English juniper vodka, dengan sempurna memanifestasikan dirinya dalam koktail

Penyembuhan untuk Wabak dan Keberanian Belanda

Kemunculan jin dikaitkan dengan beberapa peristiwa sejarah yang mempesona. Penyebutan pertama dari jintun adalah keaslian abad ke-12. Adalah dipercayai bahawa ia mula-mula dicipta oleh para rahib Belanda untuk pencegahan dan rawatan penyakit-penyakit tertentu - contohnya, wabak, serta "buru-buru" yang lain memotong Eropah abad pertengahan. Berry wangi juga diletakkan dalam hidung panjang topeng wabah, yang dikenali sebagai Dottore Peste.

Walau bagaimanapun, sami-sami tidak mendokumenkan ciptaan mereka. Mereka boleh difahami di halaman wabak, bukan untuk kerja kertas. Jadi kejohanan untuk pembuatan gin diluluskan kepada orang Belanda Francis de La Bois, yang dikenali di bawah nama puisi Sylvius. Sebagai seorang doktor yang bekerja di Universiti Leiden, Francis sedang mencari dadah untuk kekejangan perut (mengikut versi lain, dia mahu membantu penghidap menghilangkan penyakit buah pinggang). Pada masa itu, diketahui bahawa buah beri dan kon yang juniper mempunyai sifat diuretik. Mengetahui ini, Sylvius memutuskan untuk mencipta infusi yang kuat berdasarkan kepada mereka. Oleh itu, tarikh rasmi pengeluaran vodka juniper pertama dianggap 1620.

Nama "Geneviera" digunakan oleh pengilang hari ini

Seorang lagi orang Belanda, Lukas Bols, menaruh perhatian pada populariti dadah (namanya tertulis dalam salah satu jenama tertua gin Belanda). Ia adalah dengan tangan ringannya yang berwarna disebut "Geneviera" (genever - French juniper). Adalah dipercayai bahawa minuman keras ini memberi keberanian kepada tentera Belanda. Dan sejak zaman itu, peperangan di Eropah adalah kaedah umum untuk menghabiskan masa lapang, penyebaran alkohol dalam masyarakat berlangsung dengan cepat.

Melalui pertukaran, dengan kata lain, pengalaman kuliner Genevier datang kepada Albion berkabut. Ia adalah orang Inggeris yang datang dengan nama pendek dan licik - gin. Di England, minuman itu menerima kelahiran semula, terutamanya selepas beberapa keputusan William III of Orange - seorang kekasih yang hebat dalam arak juniper.

Lukas Bols - popularizer aktif minuman beralkohol, pengasas jenama dengan nama yang sama

Dalam sejarah jin terdapat juga saat ketika, dari segi popularitasnya, ia bahkan melewati bir, yang dikaitkan dengan pengeluaran kos rendah. Kebombaan melanda England, seperti wabak Eropah abad pertengahan. Negeri terpaksa mengambil "kedai alkohol" di bawah kawalannya, sekatan terhadap penjualan dan cukai telah diperkenalkan.

Langkah-langkah kerajaan yang ketat menyebabkan pasaran alkohol Eropah teratur. Dalam tempoh yang sama, rumah-rumah yang paling terkenal untuk pengeluaran gin memulakan sejarah mereka: Gordon, Booth dan Tanqueray.

Gin dan tonik - kisah legenda

Gin juga berkaitan dengan sejarah penampilan gin dan koktel tonik. Ia berasal dari masa penjajahan Inggeris di Afrika dan India. Nyamuk, yang hidup dalam jumlah besar di hutan-hutan Afrika dan India, menjadi mimpi ngeri yang nyata bagi orang Eropah. Penyembuhan pertama untuk penyumbatan darah ini adalah kina, yang mempunyai rasa pahit dan diberikan kepada askar Inggeris dalam bentuk minuman ringan - tonik. Untuk meminumnya lebih mudah, lebih menyeronokkan dan lebih menyenangkan, penjajah mula menambahkannya kepada gin.

Gin dan tonik - gabungan legenda

Dari masa ke masa, koktail gin dan tonik telah menjadi bar klasik. Menariknya, ia digabungkan dengan minuman lain yang mengungkapkan rasa rasa konifnya yang lebih pedas.

Pengeluaran Gin

Prinsip membuat vodka juniper adalah sama dengan penyulingan moonshine. Kini, pengeluar menggunakan semangat yang diperoleh bukan sahaja dari barli, tetapi juga dari malt, beras dan bijirin lain sebagai asas. Kubu awal bahan mentah dapat turun naik sekitar 80%. Hanya selepas penyulingan, sebelum pembotolan, kubik gin dikurangkan kepada 40-37.5%, tetapi tidak lebih rendah, ini adalah had masa.

Jenis vodka juniper yang paling mahal dihasilkan oleh penyulingan alkohol, yang tepu dengan rempah-rempah. Tidak hanya juniper, tetapi juga kayu manis atau ketumbar bertindak sebagai bahan perisa (setiap pengeluar menggunakan komposisi pedas rahsia sendiri). Secara tradisional, penyulingan alkohol untuk gin berlaku di dalam tangki tembaga. Cara lain yang membuat pengeluaran vodka juniper lebih murah adalah dengan menggabungkan. Untuk mendapatkan apa-apa gin, 3 ramuan utama digunakan: inti pati, alkohol dan air.

Warna kuning Gin dilampirkan kepada laras dan komposisi pedas

Hanya beberapa jenis gin, contohnya, Gin gin dan Extra Dry Seagram, juga tambahan dalam tong kayu oak. Yang pertama melepaskan ekstrak dalam tong sherry, yang memberikan warna ambar, yang kedua bertahan selama tiga bulan dalam tong kayu oak tradisional.

Semua kaedah di atas mendapatkan gin adalah perindustrian, outputnya adalah sejenis koktail. Hanya kaedah penyulingan artisanal yang memungkinkan untuk mengekstrak vodka juniper tradisional dari distiller.

Jenis bahasa Inggeris dan Belanda

Gula kering Inggeris terutamanya digunakan untuk koktel. Boleh digunakan dalam bentuk tulen sebagai aperitif. Ciri membezakan utama genie dari Belanda adalah aroma gandum lembut. Di samping itu, pengeluar Belanda mengikuti resipi tradisional untuk memaksa vodka juniper: buahnya ditarik bersama dengan alkohol, dan kemudian tertakluk kepada penyulingan. Pada peringkat kedua, jintan juniper lagi ditambahkan ke bahan baku, air yang disucikan dan disuling melalui penyuling.

Gin Belanda lebih lembut daripada analog bahasa Inggeris

Jantan Belanda lebih lembut - 35-40%. Kebanyakan mereka mempunyai warna kuning, yang diperoleh dengan menambahkan karamel dan penuaan dalam tong kayu oak. Gin gin paling kerap digunakan dalam bentuk tulennya.

Budaya penggunaan - video

Jika anda menyimpan bar anda sendiri di rumah, maka juniper vodka harus ada di sana. Lagipun, parti yang kuat tanpa minuman menyala seperti menunggang basikal tanpa gantungan.

Gen - penambahan minuman beralkohol swasta yang layak

Cara minum

Penyulingan, yang termasuk vodka juniper, boleh dimakan dalam bentuk tulennya. Pre-cool lebih baik, ia akan mendedahkan aroma minuman tersebut. Anda juga boleh menambah ais kiub ke kaca gin, yang disyorkan untuk disediakan dari air tidak dikarbonasi dan demineralized.

Gin digunakan sejuk, ia dibenarkan untuk menambah ais

Snek

Gourmets yang menggunakan vodka juniper dalam bentuk tulen mereka mengesyorkan makan buah zaitun, bawang jeruk, lemon atau daging panas. Sebagai contoh, peminat bola sepak Inggeris yang terkenal suka memesan permainan dari gin, yang mesti dihidangkan dari panas dan panas.

Hooligans bahasa Inggeris suka gin dan daging, mungkin ini rahsia keganasan mereka.

Koktel

Sejak vodka juniper mempunyai aroma pedas yang kompleks, ramai orang meminumnya sebagai sebahagian daripada koktail. Yang paling terkenal di antara mereka adalah gin dan tonik dan martini. Anda juga boleh minum gin dengan cola dan jus, sambil menambah kepingan lemon dan pudina pudina. Ada beberapa koktail yang didasarkan pada vodka juniper. Ia digabungkan dengan minuman lain gin lebih baik mendedahkan rasa.

Jin mendedahkan rasa hampir segala-galanya untuk berinteraksi

Untuk inspirasi, dapatkan resipi yang terang berdasarkan gin dan vermouth.

Beberapa kata dalam kesimpulan

Gin adalah dalam banyak cara minuman kreatif. Di dunia, ia dihargai dengan aroma yang konifer dan sensasi rasa yang menyegarkan. Tetapi vodka juniper maklum balas yang paling positif diterima daripada bartender, yang mendapati di dalamnya sumber inspirasi yang hampir tidak terhad. Juga, gin boleh dipanggil lelaki yang sebenar, layak untuk mendedahkan sifat aromatik sahabat mereka (tonik, jus dan komponen lain koktel).

http://bowandtie.ru/dzhin/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna