Kini diketahui bahawa penggunaan pewarna E132 Indigotin, yang juga disebut Indigocarmine, dibenarkan dalam industri makanan. Ia digunakan terutamanya dalam pencelupan beberapa minuman ringan dan minuman keras yang dihasilkan dalam bekas kaca, serta ais krim - di sana bahan tambahan ini digunakan dalam bentuk tulen dan bersamaan dengan pewarna lain. Di samping itu, pewarna E132 Indigotin sering digunakan dalam penyediaan baking, biskut kering, pencuci mulut dan produk kuih-muih lain. Norma bahan ini ditubuhkan - tidak lebih daripada 0.5 g / kg.

Sebagai tambahan kepada industri makanan, sifat-sifat pewarna Indigotin E132 sangat dihargai dalam farmaseutikal, di mana ia digunakan untuk pewarna dan tablet pencelupan, serta dalam ujian perubatan yang perlu untuk memeriksa fungsi normal buah pinggang. Kosmetologi juga aktif menggunakan sifat pewarna E132 Indigotin - ia adalah salah satu komponen dari banyak bilasan rambut. Selain itu, dalam industri tekstil, ia adalah adat bagi mereka untuk memakai kapas, bulu dan sutera, dan juga E132 digunakan dalam pembuatan dakwat.

E132 pewarna Indigotin tidak dikenakan larangan, jadi ia digunakan secara aktif di banyak negara dunia, termasuk Amerika Syarikat, Rusia, Ukraine dan negara-negara EU. Di negara kita, contohnya, Indigotin digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan dan jenis produk perindustrian yang lain.

Komposisi pewarna E132 Indigotin

Komposisi pewarna E132 Indigotin, yang diekstrak oleh sintetik, iaitu, cara tiruan, membolehkan bahan ini dibubarkan dengan sempurna di dalam air, membentuk penyelesaian biru terang. Dalam bentuk tulen, pewarna ini adalah serbuk atau butiran warna biru gelap.

Dengan cara ini, sumber semula jadi (semulajadi) pewarna makanan E132 juga diketahui. Ia adalah tumbuhan indigonoski yang tumbuh di India, Amerika dan Afrika. Indigotin digunakan untuk ditambang dari batang dan daun tumbuhan ini, dan hari ini lebih mudah dan lebih murah untuk mendapatkan bahan ini secara sintetik - dengan menggabungkan sodium amide dan phenylglycine.

Tambahan makanan ini dicirikan oleh sensitiviti yang meningkat kepada cahaya, dan terima kasih kepada komposisi universal E132 Pewarna Indigotine, apabila dicampur dengan pewarna lain, palet warna keseluruhan diperolehi - dari hijau dan ungu menjadi coklat dan hitam.

Harm E132 Indigotin pewarna

Pengambilan produk makanan yang berlebihan dalam komposisi bahan yang ada sekarang boleh membawa kepada akibat yang tidak diingini, dan juga kemungkinan merugikan kepada pewarna Indyotin E132. Ia terbukti ia menjejaskan tubuh manusia, menyebabkan reaksi alahan dan serangan asma. Sekiranya berlaku pelanggaran terhadap proses pembuatan produk teknologi dengan E-132 sebagai komponen, hasilnya untuk seseorang boleh menjadi mual, sakit hati, serta pelanggaran kerja jantung.

Ada satu versi yang membahayakan pewarna E132 Indigotin untuk kesihatan manusia terletak pada kesan karsinogeniknya, tetapi eksperimen pada tikus mengesahkan ketidaktepatannya. Aditif ini dicampur menjadi makanan haiwan pada kadar 2 g / kg berat badan dan akibat mutasi di dalam badan tidak dipatuhi. Dalam hal ini, pewarna E132 dibenarkan untuk digunakan dalam dos yang lebih kecil di banyak negara.

Jika anda suka maklumat, sila klik

http://findfood.ru/component/krasitel-e-132-indigotin

Tambah tidak

Semua tentang E-suplemen dan makanan

E132 - Indigo Carmine

Asal:

Kategori tambahan:

Bahaya:

Maklumat am

Indigo Carmine (makanan tambahan E132) adalah garam biru yang larut dalam air, yang mempunyai sifat-sifat penunjuk asid. Bahan ini diperolehi oleh sulfonasi indigo.

Indigo telah digunakan sejak zaman purba untuk fabrik pencelupan berwarna biru dan telah diekstrak dari beberapa tumbuhan dari genus Indigofera. Pada akhir abad ke-19, indigo pertama kali disintesis, selepas itu penggantian cepat indigo alami oleh bahan sintetik bermula. Sekarang bahagian utama indigo dan derivatifnya diperoleh dengan mensintesis.

Bergantung kepada tahap keasidan, E132 bahan tambahan berubah warna dari biru terang menjadi kuning. Ia mempunyai kepekaan tinggi terhadap cahaya, ia tidak stabil di bawah pengaruhnya. Formula kimia indigo carmine (pewarna E132): C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂.

Kesan ke atas badan

Sekiranya berlaku pelanggaran teknologi pengeluaran makanan, bahan tambahan E132 dapat menyebabkan masalah jantung, mual. Di samping itu, pewarna E132 menimbulkan serangan asma pada pesakit asma dan menyebabkan tindak balas alahan yang serius.

Di Internet, terdapat pendapat bahawa pewarna E132 adalah karsinogen, tetapi ini tidak disahkan oleh kajian saintifik. Apabila diberi makan kepada tikus indigo dalam jumlah 2 g / kg berat perubahan mutagen pada haiwan tidak diperhatikan. Dalam pengeluaran makanan, pewarna E132 digunakan dalam kepekatan yang jauh lebih rendah.

Faedahnya

Aditif E132 bukanlah pelik kepada organisma hidup dan pada masa ini tiada bukti saintifik mengenai faedah indigo carmine.

Penggunaan

Dalam industri makanan, bahan tambahan E132 digunakan sebagai pewarna dalam pengeluaran minuman ringan dalam botol kaca, ais krim. Pewarna E132 ditambahkan kepada produk makanan dalam pembuatan biskut kering, pastri, kuih-muih dan pelbagai jenis gula-gula.

Aplikasi Indigo Carmine lain:

• dalam industri farmaseutikal, sebagai pewarna dalam pembuatan beberapa kapsul dan tablet;
• dalam industri kimia, sebagai penunjuk kimia;
• dalam ujian perubatan fungsi buah pinggang, sebagai cat khas;
• sebagai salah satu komponen dalam pengeluaran bilas rambut;
• digunakan dalam pembuatan dakwat;
• digunakan untuk penentuan warna nitrat dalam medium berasid.

Perundangan

Aditif E132 dibenarkan untuk digunakan dalam produk makanan di Rusia, Ukraine, dan kebanyakan negara Eropah.

http://dobavkam.net/additives/e132

Indigotin, Indigo Carmine

Undang-undang Makanan Tambahan dan Dokumen:

Penggunaan suplemen mengikut negara:

Penerangan makanan tambahan

Indigotin - pewarna daripada tar arang batu. Indigo Carmine (suplemen makanan E-132) adalah garam biru larut dengan air, yang mempunyai sifat penunjuk asid-asas. Bahan ini diperolehi oleh sulfonasi indigo. Bergantung pada tahap keasaman, ia berubah warna dari biru terang menjadi kuning. Ia mempunyai kepekaan tinggi terhadap cahaya, ia tidak stabil di bawah pengaruhnya. Rumus kimia: C16H8N2Na2O8S2.

kesan mungkin apabila digunakan:

Asma; reaksi alergi; masalah jantung hiperaktif; tidak disyorkan untuk kanak-kanak; mempunyai kesan karsinogenik;

Kemungkinan penggunaan makanan:

Botol minuman ringan, gula-gula, biskut, kuih-muih, ais krim, pastri

E-132 digunakan dalam pembuatan produk berikut: Bilas rambut, pewarna dalam ujian fungsi buah pinggang, tablet dan kapsul (sebagai pewarna)

Indigo Carmine adalah karsinogen, jadi ia tidak digalakkan untuk digunakan untuk memasak. Juga menyebabkan hiperaktif, masalah jantung, loya. Ia menimbulkan serangan asma pada pesakit asma dan menyebabkan tindak balas alahan yang serius.

Dalam industri makanan digunakan sebagai pewarna dalam pengeluaran minuman ringan dalam botol kaca, ais krim. Ia ditambah pada pengeluaran kue kering, pastri, kuih-muih dan pelbagai jenis gula-gula.

Aplikasi Indigo Carmine lain:

• dalam industri farmaseutikal, sebagai pewarna dalam pembuatan beberapa kapsul dan tablet;
• dalam industri kimia, sebagai penunjuk kimia;
• dalam ujian perubatan fungsi buah pinggang, sebagai cat khas;
• sebagai salah satu komponen dalam pengeluaran bilas rambut;
• digunakan dalam pembuatan dakwat;
• digunakan untuk penentuan warna nitrat dalam medium berasid.

Suplemen makanan paling sering dijumpai dalam kategori: kek, pastri yang dibakar.

http://prodobavki.com/dobavki/E132.html

Pewarna makanan E 132: apakah produk indigo selamat?

Es krim berwarna biru, permen kapas ungu menyebabkan kegembiraan pada kanak-kanak. Ibu bapa yang terkejut: apa yang dicat dengan cantik?

Kami bergegas untuk tenang. Apabila digunakan dengan cara yang munasabah, lollipop warna biru akan menyebabkan lebih kurang mudarat kepada kanak-kanak yang dikasihi, daripada gula-gula dengan warna biasa merah atau kuning terang.

Skim warna yang luar biasa memberikan makanan tambahan E132, dibenarkan di hampir semua negara.

Basma (pewarna rambut) masih diperbuat daripada bahan mentah semulajadi.

Nama produk

Standard interstate 33293-2015 mentakrifkan tambahan E 132 sebagai pewarna makanan indigo.

Sebagai tambahan kepada yang diterima secara rasminya, pengguna boleh menemui nama lain dari bahan tersebut:

• E-132 (dalam dokumen Jawatankuasa Negeri Pengawasan Kebersihan dan Epidemiologi Persekutuan Rusia);
• E 132 (indeks dalam pengekodan makanan tambahan Eropah);
• 132 (penamaan dalam sistem penomboran antarabangsa);
• Indigocarmine; Indigotine (penetapan antarabangsa pewarna);
• indigotin (sinonim, dalam dokumen rasmi jarang berlaku);
• FDCBlue (Nama Inggeris aditif);
• Indigo- Karmin (nama Jerman);
• Carmind, indigo (versi Perancis).

Jenis bahan

Indigo Carmine tergolong dalam kumpulan pewarna tiruan. Ia diperolehi daripada tar arang batu oleh reaksi kimia fenilglycine dengan alkali dan natrium amida. Penggantian lanjut melepaskan bahan dalam bentuk garam natrium.

Di dalam makanan tambahan usus E 132 tidak diserap. Daripada badan dikeluarkan tidak berubah oleh proses semulajadi.

Hartanah

Pembungkusan

Menurut piawaian yang ditetapkan oleh GOST RF, indigo carmine perlu dibungkus dalam beg plastik khas yang dimaksudkan untuk produk makanan. Diisi dengan bahan, dikimpal atau dilekatkan dengan ketat diletakkan dalam tong plastik (biasanya 25 kg) atau beg.

Penyimpanan dilarang berhampiran bahan pengoksidaan, alkali, bahan kimia beracun dan tajam.

Untuk jualan runcit, pewarna dibekalkan dalam bekas plastik makanan sebanyak 10 gr. atau dalam bungkusan kertas lilin dengan jumlah yang sama.

Semua pembungkusan mesti dilabelkan dengan nama bahan dan kod alfanumerik.

Permohonan

Tambahan makanan E 132 digunakan sebagai bahan bebas. Jika anda ingin mendapatkan warna ungu, coklat, hitam atau hijau indigotin dicampur dengan pewarna lain yang boleh diterima.

Dibenarkan di semua negara di dunia, kecuali Norway.

Indigo Carmine secara aktif digunakan oleh industri makanan untuk memberikan produk yang menarik.

Individu atau bercampur dengan pewarna lain, tambahan E 132 ditambah kepada produk berikut:

• ais krim, ais buah;
• produk susu yang ditapai;
• pasta;
• alkohol (terutamanya minuman keras);
• kuih-muih (kuih-muih, dragee, karamel, marmalade);
• minuman ringan berperisa;
• buah dan sayur-sayuran dalam tin;
• sos, perasa;
• ikan cincang

Senarai terus.

Indigo Carmine tersedia secara komersil sebagai pewarna makanan untuk kek buatan sendiri dan telur Paskah.

Industri farmaseutikal menggunakan bahan tambahan makanan E 132 untuk pencelupan tablet dan kapsul kapsul ubat.

Dalam pemeriksaan kesihatan ginjal, pelvis renal dan ureter, penyelesaian 0.4% daripada indigo carmine digunakan sebagai bahan diagnostik.

Harta benda tambahan E 132 untuk menukar warna dari biru terang menjadi kuning bergantung pada tahap keasaman telah menerima permintaan luas dalam industri kimia. Indigotin adalah penunjuk yang boleh dipercayai (termasuk, untuk menentukan jumlah nitrat).

Terima kasih kepada carbine indigo, dakwat mengekalkan warna untuk masa yang lama. Aditif E 132 digunakan untuk fabrik pencelupan, menggantikannya dengan indigo semula jadi yang mahal.

Pewarna makanan popular di industri kosmetik dan minyak wangi: sabun, syampu, produk penjagaan muka dan badan, eau de toilette mengandungi indigotin

Manfaat dan bahaya

Isu keselamatan aditif makanan dikawal oleh codex piawaian makanan antarabangsa (Codex Alimentarius). Dokumen tersebut menentukan jumlah bahan yang dibenarkan dalam makanan.

Sebagai contoh, dalam yogurt, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 6 mg carmine indigo setiap 1 kg produk susu yang ditapai.

Peraturan dan peraturan kebersihan-epidemiologi Persekutuan Rusia membenarkan pengambilan harian tambahan E132 tidak lebih daripada 5 mg setiap 1 kg berat badan manusia (dengan berat purata 60 kg).

Aditif makanan tidak mempunyai sifat yang berguna. Ia adalah produk tawar sepenuhnya sintetik sintesis kimia, tidak diperkaya dengan bahan yang berkaitan dengan kesihatan.

Adalah salah untuk memanggil indigo carmine sama sekali tidak berbahaya. Penggunaan produk yang tidak terkawal dengan indeks E 132 dapat menyebabkan sesak napas, berdebar-debar, mual. Kita tidak sepatutnya melupakan kemungkinan ketidaksetaraan individu kimia.

Apabila digunakan di rumah, ia dilarang menggunakan kepekatan tinggi pewarna.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk dengan kod E 132 untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun dan wanita hamil.

Suplemen makanan Betanin diekstrak dari bit melalui ekstraksi. Rumusan kimia dan sifat bahan ini boleh didapati dalam artikel kami.

Anda perlu memilih slicer roti berkualiti untuk penubuhan anda? Petua untuk memilih adalah dalam bahan kami.

Pengeluar utama

Di Rusia, pelepasan karbohidrat indigo:

• Syarikat GIORD (St. Petersburg). Syarikat ini telah bekerja selama lebih dari 20 tahun, sentiasa memperbaiki proses teknologi dan meningkatkan kualiti pewarna. Adakah pemenang peraduan "Bahan Emas";
• JSC "SUMBER ECO" (St. Petersburg). Syarikat itu bekerjasama dengan Institut Penyelidikan Makanan All-Russian;
• LLC "Teresa-Inter" (Moscow). Sebuah perusahaan dengan 25 tahun pengalaman. Ia mempunyai makmal analisis sendiri. Perintah "Presiden Bintang" adalah pengiktirafan terbaik kualiti produk;
• Untuk keperluan perubatan, Indigo Carmine dibekalkan oleh Pusat Perubatan LLC Ellara.

Antara pengeluar dunia boleh dicatat:

• Foodchem International Corporation (China);
• ROHA (India);
• Sensens Colors Europe GmbH (Jerman). Sebuah bahagian syarikat induk terbesar Amerika Syarikat Sensient Technologies Corporation dengan kemudahan perkilangan di Itali dan UK.

Banyak kajian saintis Rusia dan asing telah membuktikan keselamatan kereta api indigo. Ini tidak bermakna bahawa pewarna boleh dimakan dengan sudu. Jaminan keselamatan untuk kesihatan akan diberikan oleh pematuhan norma yang munasabah untuk penggunaan produk dengan indeks E132.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e132.html

E132 - Indigo Carmine

Indigo Carmine, E132 - apa itu?

Indigo Carmine, juga dikenali sebagai indigotin atau E132, adalah pewarna makanan dengan formula kimia C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂. Indigo Carmine adalah serbuk biru gelap atau granul dengan kilauan tembaga. Indigotin sensitif kepada cahaya, larut dalam air.

Secara sejarah, karbohidrat indigo mula-mula dihasilkan dari bahan mentah semula jadi. Orang-orang Phoenician kuno adalah orang pertama yang mengeluarkan ekstrak indigo dari kotoran siput laut. Kemudian, kaedah-kaedah didapati untuk mengeluarkannya dari tumbuhan tertentu, yang kebanyakannya adalah semak spesies Indigofera. Indigo Carmine berasal dari mereka, telah digunakan selama kira-kira 4000 tahun. Indigo Carmine adalah bahan kimia yang sama yang digunakan untuk jahitan warna biru. Tetapi menjadi pewarna semulajadi, ia dibasuh dan pudar agak cepat, lebih cepat daripada pewarna sintetik.

Bilakah orang mula mensintesis pewarna biru yang popular ini? Hingga pertengahan abad ke-19, semua pewarna dibuat hanya dari bahan mentah semula jadi. Buat kali pertama untuk tujuan komersial, indigotin dihasilkan kembali pada tahun 1897, dan pengeluarannya bertambah baik pada tahun 1901. Dari awal kurun ke-20, karbohidrat indigo mula disintesis secara artifisial, tanpa menggunakan bahan semula jadi.

E132 adalah pewarna buatan pertama yang dihasilkan, peringkat pertama dalam penyediaan yang melibatkan interaksi aniline dan formaldehid, mengakibatkan pembentukan molekul yang dipanggil N-fenilglycine. Molekul-molekul ini kemudian digabungkan dalam campuran cair dengan natrium dan kalium amida, maka pengoksidaan berlaku dengan udara dan kemudian sulfonasi indigotin yang diperolehi di bawah tekanan. Kemudian, pewarna yang dihasilkan diasingkan dan tertakluk kepada prosedur pembersihan.

Indigo Carmine, E132 - kesan ke atas tubuh, bahaya atau faedah?

Adakah bahan kimia sintetik pewarna indigo menyebabkan kemudaratan kepada badan kita? Tambahan makanan E132 kini diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di kebanyakan negara di dunia, tetapi walaupun ini, ia masih diharamkan di Norway. Seperti yang ternyata, indigotin kurang diserap dalam perut. Pada masa ini, tidak terdapat bukti ketoksikan indigocarmine untuk badan. Tetapi sesetengah penyelidik percaya bahawa penambahan E132 masih mempunyai kesan karsinogenik. Indigo Carmine juga dikaitkan dengan perubahan tingkah laku dan hiperaktif pada sesetengah orang.

Orang yang terdedah kepada tindak balas alahan mungkin meningkatkan kepekaan kulit, ruam seperti urtikaria, gatal-gatal, tekanan darah tinggi, dan masalah pernafasan ketika memakan makanan yang mengandung indigotin. Tambahan E132 tidak disyorkan untuk kanak-kanak.

Penyelesaian Indigo Carmine digunakan untuk mencari kebocoran semasa cystoscopy dan catheterization ureter. Juga, penyelesaian ini digunakan dalam diagnosis buah pinggang. Peningkatan tekanan darah ringan mungkin berlaku.

Makanan tambahan E132, indigotin - digunakan dalam makanan

Seperti yang disebutkan sebelumnya, karbohidrat indigo adalah pewarna makanan, yang juga dikenali sebagai makanan tambahan E132. Indigo Carmine sering ditambah dalam penghasilan pelbagai jenis minuman, gula-gula dan produk gula-gula lain, serta minyak dan lemak, dalam produk bakeri yang dibakar, dalam pembuatan bijirin segera, tepung buah-buahan untuk penaik, serta pencuci mulut dan krim telur.

E132 juga merupakan makanan tambahan yang terdapat di kedai puding, gula, dalam makanan ringan (kentang dan bijirin), dalam pencuci mulut beku, serta dalam semua produk yang mengandungi gelatin, termasuk tablet dan kapsul. Indigo Carmine sering digunakan sebagai penunjuk pH, dalam bentuk larutan berair 0.2%. Apabila perubahan pH dari 11 hingga 13, indigotin mengubah warna dari biru gelap menjadi kuning cerah.

http://is-it-good.info/additives/e132-indigokarmin

Penggunaan induk karkas indigo E132 dalam pelbagai industri dan kesannya ke atas badan

Karmin indigo atau pewarna indigotin kini dihasilkan oleh sintesis, walaupun sumber semulajadi wujud dalam alam semula jadi - ia adalah tumbuhan genus Indigofer, yang tumbuh di Afrika, India dan Amerika. Pewarna sintetik mula pesat menggantikan pendahulunya semulajadi pada akhir abad ke-19, dan hingga ke hari ini ia telah digunakan secara aktif dalam bentuk ini dalam industri makanan, farmaseutikal, perubatan, kosmetologi, pengeluaran tekstil dan industri lain. Walaupun fakta bahawa bahaya bahan ini telah terbukti, ia tidak tertakluk kepada larangan dan digunakan di Kesatuan Eropah, Amerika Syarikat, Ukraine dan Rusia.

Ciri-ciri bahan tersebut

Indigo Carmine, atau E132 aditif - adalah serbuk atau kristal garam disodium, dicat biru dan menunjukkan sifat penunjuk asid-asas.

Ciri-cirinya adalah seperti berikut:

1. Di dalam air, bahan ini larut dengan baik, penyelesaian yang dihasilkan mempunyai warna biru yang sengit.
2. Walaupun pada hakikatnya ada sumber asli indigo carmine, dia dan derivatifnya baru-baru ini diperolehi dengan mensintesis. Dalam bentuk ini, pewarna ini digunakan dalam kebanyakan kes.
3. Warna yang boleh dihasilkan oleh E132 bergantung pada paras pH, dan selang tempoh peralihan akan berbeza dari biru ke kuning.
4. Indigotin sensitif kepada cahaya dan menunjukkan ketidakstabilan apabila ia terdedah.
5. Formula kimia kelihatan seperti C₁₆H₈N₂Na₂O₈S

E132 hartanah

Pewarna Indigo Carmine boleh memberi kesan negatif ke atas tubuh manusia dalam kes pelanggaran proses teknologi pengeluaran produk yang ditambah.

Ini menunjukkan dirinya dalam bentuk akibat negatif seperti:

• serangan asma, terutamanya dalam asma;
• mual;
• kelemahan umum;
• pelanggaran hati.

Bagi sifat karsinogenik bahan ini, hakikat kehadiran mereka belum terbukti secara saintifik.

Nota! Karmin Indigo digunakan dalam eksperimen pada tikus. Untuk beberapa ketika, sebilangan kecil bahan ini ditambah kepada makanan haiwan - 2 g setiap 1 kg berat. Hasilnya menunjukkan bahawa pewarna E132 tidak menyebabkan mutasi! Dalam industri makanan, bahan ini digunakan dalam kuantiti yang lebih kecil!

Skop

1. Industri makanan menggunakan indigotin sebagai pewarna. Ia ditambah dalam pengeluaran kuih-muih dan penaik. Di samping itu, pewarna E132 adalah sebahagian daripada minuman ringan yang dijual di dalam bekas kaca, minuman keras, di mana ia boleh digunakan bersama-sama dengan pewarna lain atau secara bebas, dan ais krim.
2. Dalam industri farmaseutikal, sifat pewarna indigo carmine juga berguna - ia memberikan naungan yang diperlukan untuk tablet dan kapsul.
3. Ia digunakan dalam ujian perubatan yang membantu menubuhkan fungsi buah pinggang, serta pembedahan, ginekologi, gastroenterologi, onkologi, pembedahan vaskular, dan semasa kajian histologi.
4. Indigotin tidak memintas kosmetologi, di mana ia ditambah kepada komposisi beberapa bilasan rambut.

Tetapi dalam industri tekstil, bahan ini agak hilang kedudukannya. Dan ini berlaku kerana ketahanan yang rendah dari kain pencelupan, serta disebabkan oleh rupa analog, yang dicirikan sebagai pewarna yang lebih tahan.

http://priroda-znaet.ru/indigokarmin-e132/

E132 apa itu

Penambahan E132 dalam produk makanan mewakili bahaya rata-rata bagi tubuh manusia. Sejak zaman purba, pewarna ini telah digunakan untuk memberikan warna makanan dan pakaian biru. Walau bagaimanapun, palet warna pewarna ini termasuk warna lain, termasuk kuning. Di dunia kuno, beberapa tumbuhan dari genus Indigofera digunakan untuk mendapatkan pewarna ini. Pada abad kesembilan belas, pewarna itu dipelajari untuk mensintesis, sehingga hari ini industri menggunakan versi sintetik.

Ciri umum dan resit

Tambahan makanan E132 (nama saintifik - indigo-5,5'-disulfonic acid disodium garam) dimasukkan ke dalam kumpulan pewarna asal sintetik, yang digunakan untuk memberikan makanan dan pakaian pelbagai warna, dari biru terang menjadi kuning. Pada mulanya, aditif E132 diperoleh daripada beberapa tumbuhan dari genus Indigofera, yang terdapat di India, Afrika, dan Amerika.

Hari ini, untuk mendapatkan bahan tambahan makanan, kebanyakannya mensintesis digunakan - oleh sulphurizing indigo atau fenilglycine dan natrium amida. Pembentukan pewarna sintetik melibatkan reaksi formaldehid dan aniline, yang membentuk molekul N-phenylglycine. Selepas reaksi ini, molekul N-phenylglycine disatu dengan kalium dan natrium amida, teroksidasi dan sulfat di bawah tekanan. Kemudian, indigotin siap diasingkan dan terpencil dan dibersihkan dengan teliti. Hasilnya adalah aditif dalam bentuk serbuk biru gelap atau granul dengan kilauan tembaga.

E132 aditif dalam dos tertentu tidak menimbulkan bahaya kepada tubuh manusia (foto: YouTube)

Sifat-sifat pewarna tiruan E132 termasuk:

kelarutan yang baik di dalam air untuk membentuk penyelesaian biru;

sifat indikator berasaskan asid dan reagen bagi penentuan fotometrik O2 dan O3;

Pelbagai pH dari peralihan dari biru ke kuning ialah 11.6-14.0

sensitiviti tinggi terhadap radiasi ultraviolet (warna suria);

Tujuan

Dengan bantuan bahan tambahan E132 dalam industri makanan mereka menukar pelbagai warna produk untuk semua warna biru. Tambahan E132 digunakan dalam pembuatan:

bukan alkohol, alkohol rendah dan minuman beralkohol, termasuk minuman keras;

ais krim dan pencuci mulut berasaskan susu;

buah-buahan dan sayur-sayuran berlapis;

roti dan kuih, pasta;

keju yang diproses;

ikan asap, ikan dalam tin, pasta ikan, kaviar.

Walau bagaimanapun, industri makanan menggunakan skop E132 tidak terhad. Ia digunakan secara meluas dalam bidang perubatan sebagai alat diagnostik dalam kajian histologi. Antaranya ialah:

• Urologi - untuk mendiagnosis fungsi-fungsi ekskresi buah pinggang, pelvis renal dan ureter;
• Pembedahan - untuk mengotorkan petikan-petikan fistulous, petak-petak epitel skcyk dalam proctology, nephrostomy;
• Ginekologi - untuk mengenal pasti fistula ureter-vagina;
• Gastroenterologi, hromoskopiya - untuk mendiagnosis luka-luka kecil membran mukus organ-organ saluran gastrointestinal, sempadan dan struktur mereka;
• Onkologi, hromoskopiya - untuk mengenal pasti perubahan dalam saluran pencernaan.
• Pembedahan vaskular - sebagai komponen lymphography.

E132 aditif digunakan untuk memoles makanan dalam warna biru dan kuning cerah (foto: cheese-cake.ru)

Kesan pada tubuh manusia: faedah dan bahaya

Kesan negatif pada tubuh manusia dikaitkan dengan beberapa ciri pewarna, khususnya, dengan ketidakupayaan saluran gastrointestinal untuk mengitar semula komponennya. Oleh itu, lebihan kadar pewarna yang dibenarkan dalam komposisi makanan atau produk kosmetik boleh membawa kepada kemunculan ruam alergi, gatal-gatal, gatal-gatal, pembakaran, gangguan irama jantung dan juga angioedema.

Jarang didiagnosis dengan peningkatan tekanan darah dan gangguan fungsi pernafasan.

Kesan pewarna paling berbahaya adalah ciri apabila digunakan sebagai komponen makanan untuk kanak-kanak, wanita hamil dan ibu-ibu yang menyusu.

Mengiktiraf keracunan pewarna boleh dengan mual, muntah, gangguan jantung. Satu lagi isyarat keracunan adalah serangan mati lemas.

Dalam kosmetologi, pewarna ini digunakan dalam komposisi balms-conditioners untuk rambut (photo: wLOOKS)

Data mengenai manfaat bahan untuk tubuh manusia tidak tersedia.

Penggunaan dan aplikasi

Aditif E132 tidak hanya popular di industri makanan, tetapi juga dalam industri farmakologi dan kosmetik. Pewarna ini adalah dalam permintaan apabila mencelup kapsul atau tablet. Dalam kosmetologi, ia digunakan dalam komposisi bilasan dan balm, penghawa rambut.

Dan pewarna sintetik popular dalam pembuatan dakwat.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e132.html

Indigo Carmine, Indigotin (E132)

Indigo Carmine atau Indigotin adalah nama bahan yang sama yang diperolehi oleh sintesis, walaupun pewarna ini mempunyai akar semula jadi. Sejak zaman dahulu, ia ditambang dari beberapa tumbuhan dari genus Indigofer, yang meluas di Afrika, Amerika dan India. Indigo digunakan untuk mewarna pelbagai tisu berwarna biru. Disintesis buat pertama kalinya pada abad kesembilan belas, pewarna buatan mula mendapat tempat di bawah matahari dan tidak lama lagi sepenuhnya menggantikan pigmen semulajadi dari kehidupan seharian. Ia adalah bahan sintetik yang sangat popular pada masa kini, tiada siapa yang telah mengekstrak karbohidrat indigo untuk masa yang lama dengan cara yang semula jadi. Tetapi bahan kimia indigotin telah menemui aplikasinya dalam industri makanan dan tekstil, dalam bidang perubatan dan farmaseutikal, kosmetologi dan industri lain.

Apa itu aditif sintetik? Adakah ia memberi manfaat atau membahayakan tubuh manusia? Anda boleh mengetahui tentang perkara ini dengan membaca rencana yang diusulkan.

Penerangan ringkas tentang bahan tambahan makanan E132

Aditif makanan E132 membawa nama indigo carmine atau indigotin. Nama sintetik ialah garam disodium asam disigofinat indigo-5,5''. Bahan ini mempunyai formula molekul: C16H8N2Na2O8S.

Pewarna tiruan ini kelihatan seperti serbuk, kadang kala kristal biru cerah kecil. Bahan ini diperolehi oleh sulfonasi indigo, sebagai akibat daripada garam natrium disulfonic indigo-5,5'-terbentuk. Untuk tujuan ini, formaldehid dan aniline mula-mula beraksi antara satu sama lain untuk membentuk molekul N-phenylglycine. Selepas ia disambungkan dengan amida kalium dan natrium, teroksida dan sulfur di bawah tekanan. Kemudian, indigotin siap diasingkan dan terpencil dan dibersihkan dengan teliti.

Warnanya berbeza-beza dari warna biru ke kuning bergantung kepada tahap pH. Indigo Carmine sangat larut dalam air, melukis dalam warna biru kaya. Juga, bahan ini sensitif kepada cahaya dan tidak stabil sepenuhnya terhadap kesannya.

Secara semula jadi, terdapat sumber semulajadi pewarna ini, tetapi walaupun dalam kehidupan seharian, ia adalah analog sintetik yang telah menjadi sangat popular. Ia adalah bahan kimia yang digunakan dalam pelbagai bidang kehidupan hingga ke hari ini.

Ciri-ciri berguna dan merbahaya dari karbohidrat indigo

Pewarna ini sebagai aditif makanan diluluskan untuk kegunaan dan pengeluaran di banyak negara di seluruh dunia, kecuali Norway. Dan ini adalah walaupun selepas ia ditubuhkan bahawa karbohidrat indigo menyebabkan beberapa bahaya kepada kesihatan manusia.

Pewarna sintetik ini tidak diserap dalam saluran gastrousus. Penggunaannya boleh membawa kepada reaksi alahan, yang ditunjukkan dalam bentuk ruam kulit, gatal-gatal, gatal-gatal dan pembakaran, peningkatan sensitiviti kulit, aritmia.

Dalam beberapa kes, penggunaannya membawa kepada peningkatan tekanan darah dan masalah dengan sistem pernafasan. Ia sering dikaitkan dengan peningkatan aktiviti dan perubahan tingkah laku di sesetengah orang.

Adalah tidak diingini untuk menggunakan makanan tambahan seperti makanan untuk kanak-kanak, ibu hamil dan ibu-ibu yang menyusu. Juga, jika pelanggaran produksi atau teknologi yang tidak betul dalam pengeluaran produk makanan di mana indigotin hadir, beberapa tindak balas negatif dalam badan dinyatakan.

Ini termasuk:

• loya dan muntah yang teruk;
• pelanggaran irama jantung dan kerja otot jantung;
• serangan asma yang teruk, terutamanya bagi mereka yang mempunyai asma;
• kelemahan umum badan.

Banyak sumber bercakap mengenai sifat karsinogenik bahan tambahan makanan, tetapi tidak ada bukti saintifik untuk ini.

Di samping itu, diketahui dengan jelas bahawa dalam menjalankan penyelidikan mengenai tikus, karbohidrat indigo digunakan.

Haiwan diberikan kira-kira dua gram bahan ini setiap kilogram berat badan. Ini berlangsung selama jangka masa yang panjang dan pewarna sintetik tidak menyebabkan mutasi dan negatif. Dan dalam industri makanan, indigotin digunakan dalam jumlah yang lebih kecil.

Penggunaan pewarna sintetik sintetik indigo

Malah, karkas indigo adalah sejenis pewarna yang popular dan dicari di banyak industri.

Ia tidak boleh digantikan dalam industri makanan. Ciri pewarna yang berkesan digunakan dalam pembuatan pastri dan kuih-muih. Pewarna E132 digunakan secara meluas dalam pengeluaran minuman ringan, kebanyakannya dibungkus dalam kaca. Selalunya gunakan untuk mewarna arak, di mana ia digunakan sebagai bahan bebas dan digabungkan dengan pewarna lain. Juga dengan bantuan ais krim pewarna indigo.

Pewarna sintetik sedemikian adalah permintaan dalam industri perubatan. Dengan bantuannya, ia telah menjadi lebih mudah untuk menjalankan kajian diagnostik untuk membantu menentukan fungsi perkumuhan ginjal.

Di samping itu, ia digunakan dalam industri seperti:

• ginekologi - untuk diagnosis fistulas;
• gastroenterologi - untuk mengenal pasti luka-luka kecil membran mukus saluran gastrousus;
• Pembedahan vaskular - untuk mendiagnosis limfostasis;
• onkologi - untuk menjalankan hromoskopii;
• pembedahan - untuk mengotorkan petikan fistulous.

Minyak pewarna yang sangat diperlukan dalam kajian histologi.

Pewarna E132 mendapati tempatnya dalam industri farmaseutikal, di mana ia digunakan untuk cat kapsul atau tablet untuk memberi mereka naungan yang dikehendaki.

Digunakan E132 dan untuk tujuan kosmetik. Terutama ia telah menubuhkan dirinya sebagai salah satu komponen yang membentuk pembilas rambut.

Indigo carmine digunakan dalam industri kimia, di mana ia digunakan sebagai penunjuk berasid dan redoks, serta reagen.

Ia menghasilkan dakwat dan menentukan kehadiran nitrat dalam persekitaran berasid.

Walau bagaimanapun, dalam bidang tekstil, ia kehilangan kelebihannya kerana ketidakstabilan pencelupan pelbagai kain. Di samping itu, pada masa ini, sejumlah besar analog berkualiti tinggi telah muncul, yang mempunyai petunjuk penahan yang agak berterusan.

Daripada kesimpulan

Indigotin atau indigo carmine adalah pewarna biru gelap sintetik yang digunakan dalam pelbagai industri, termasuk pengeluaran makanan, sebagai makanan tambahan E132. Ia diketahui dengan pasti, tetapi bahan semacam itu tidak mendatangkan faedah kepada tubuh manusia, tetapi dengan akibat negatif hal-hal yang agak berbeza. Mengungkap beberapa tindak balas yang tidak menyenangkan terhadap penerimaan pewarna ini, terutamanya apabila ia dibuat dengan pelanggaran proses. Tetapi biasanya tindak balas ini berlaku apabila memakan dos bahan yang besar untuk jangka masa yang agak panjang. Walau bagaimanapun, aditif makanan ini dianggap selamat dan dibenarkan di peringkat negeri di hampir semua negara di dunia masyarakat.

http://foodandhealth.ru/dobavki/indigokarmin-indigotin-e132/

E132 (Indigotin)

Penerangan

Suplemen makanan E132 adalah pewarna yang mengambil pelbagai warna biru dan kuning, bergantung kepada tahap keasaman di alam sekitar. Dalam kombinasi dengan pewarna lain boleh mengambil pelbagai warna dan warna mereka. Pewarna dihasilkan di makmal disebabkan oleh sulfonasi indigo. Aditif sangat tidak stabil untuk cahaya. Indigotin sempurna larut dalam air. Secara semula jadi, terdapat tumbuhan yang mengandunginya sendiri - ia adalah indigonoska.

Permohonan

Indigotin digunakan secara meluas dalam industri makanan. Dye E132 ditambah untuk memberi warna kepada botol minuman ringan, gula-gula dan biskut kering, serta baking and ice cream.

Tambahan nutrisi juga digunakan untuk mengotorkan tablet dan kapsul dalam industri farmakologi. Dalam industri kimia, ia digunakan sebagai penunjuk. Dalam perubatan, indigotin digunakan untuk mendiagnosis fungsi buah pinggang sebagai pewarna khas. Dalam industri kosmetik, pewarna E132 digunakan untuk pengeluaran bilas rambut. Ia juga ditambah dalam pembuatan dakwat.

Makanan tambahan indigotin memberi kesan negatif terhadap tubuh manusia. E132 menyebabkan reaksi alahan dan menimbulkan serangan asma. Jika anda tidak mengikuti proses teknologi dalam pengeluaran bahan pewarna, maka apabila ia dimakan dalam makanan, loya, sakit dan gangguan dalam kerja otot jantung berlaku. Adalah dipercayai bahawa bahan tambahan mempunyai kesan karsinogenik, namun hari ini belum terbukti.

http://zdorovye24.ru/content/%D0%B5132-%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0BB%D0% Bd

E132 - Indigotin, carbine indigo (E132) - pewarna makanan

Nama: E132, indigotin, indigo carmine
Nama-nama lain: Eng: E132, E-132, FDC Blue 2E132, Indigo carmine, indigotine, E-132, Jerman. Indigo-Karmin, Indigotine; fr carmin d'indigo.
Kumpulan: suplemen makanan
Rupa: pewarna makanan
Kesan pada badan: tidak disenaraikan sebagai berbahaya, tetapi tubuh mempunyai kesan negatif
Dibenarkan di negara-negara: EU, Ukraine, Rusia

Penerangan E132, indigotin, indigo carmine

Tambahan makanan E132 atau indigo carmine atau indigotin adalah serbuk warna biru gelap, yang mempunyai asal buatan. E132 diperolehi daripada phenylglycine dan natrium amide. Dalam pengeluaran makanan, indigotin digunakan sebagai pewarna makanan, yang, apabila dicampur dengan pewarna makanan yang lain, membentuk warna-warna ungu, coklat, hitam dan hijau. Menurut sifat fizikokimianya, E132 adalah larut dalam air, tetapi tidak stabil untuk cahaya, perubahan warna dari biru terang menjadi kuning bergantung kepada tahap keasidan, formula kimianya adalah C16H8N2Na2O8S2.

Yang terdahulu dari carbine indigo (E132) adalah tumbuhan indigonous (Indigofera tinctoria). Tumbuhan ini tumbuh di India, Amerika, Afrika. Dengan bantuan ekstrak dari batang dan daun tumbuhan yang digunakan untuk dicelup kain dengan warna biru. Kemajuan pesat perkembangan kemajuan teknikal pada separuh kedua abad ke-19 mula pesatnya pewarna semulajadi ini dengan menggantikannya dengan tiruan.

Aplikasi E132

Sebagai pewarna makanan E132 digunakan dalam pembuatan minuman yang tidak mengandungi alkohol, serta beberapa jenis ais krim. Pengkomposan seperti baking atau biskut juga boleh diwarnakan indigo carmine. Satu cara atau yang lain, tetapi norma untuk kuantiti E132 dibentuk apabila ditambah kepada mana-mana produk dalam jumlah 0.5 g / kg produk. Pembilas rambut juga boleh mengandungi beberapa jumlah E132 untuk memberi warna kepada mereka. Doktor boleh menggunakan E132 dalam kajian kerja buah pinggang, ahli farmasi menggunakannya untuk pencelupan tablet, kedua-duanya di shell (kapsul) dan tanpa ia. Untuk mewarnai kain asli (bulu, kapas, sutera) juga digunakan E132. Tinta dengan penambahan E132 stably tidak kehilangan warna mereka.

Kesan E132 pada tubuh manusia

E132 mempunyai kesan negatif ke atas tubuh manusia. Penggunaan E132 yang berterusan dan tidak terkawal dengan makanan akhirnya mula muncul dengan limpahan rasa mual dan pening. Pewarna ini juga memberi kesan buruk kepada kerja sistem pernafasan, ada perasaan kekurangan udara, sesak nafas, palpitasi jantung, asma. Sekiranya anda hipersensitif, tindak balas alahan berlaku. Tidak disahkan adalah pendapat bahawa E132 mungkin karsinogenik.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/e132-indigotin-indigokarmin-e132-pishhevoj-krasitel