Sodium pyrosulphite bukan ciptaan moden. Buat pertama kalinya sebagai pengawet makanan hijau untuk keperluan ternakan, ia digunakan di Amerika Syarikat pada abad yang lalu.

Industri makanan telah menganggarkan sifat bahan untuk menghentikan pendaraban patogen dan mencegah tindak balas oksidatif.

Nama bahan

Nama rasmi aditif makanan ialah sodium pyrosulfite. Kod dalam sistem kodifikasi Eropah ialah E223 (atau E-223).

• natrium metabisulfite;
• natrium sulfat;
• Natrium Metabisulphite, sodium pyrosulphite (sinonim antarabangsa);
• metabisulfite, pyrosulfite (versi AS);
• natriummetabisulfit, schwefligsaure Natriumsalz, Natriumpyro-sulfit (nama Jerman);
• metabisulfite natrium, pyrosulfite de natrium (jabatan Perancis).

Jenis bahan

Makanan tambahan E 223 tergolong dalam kumpulan pengawet. Ia adalah garam pyro-sulfur. Disediakan oleh reaksi kimia bereaksi sulfur dioksida (E 220) dengan natrium karbonat pra-lembab.

Hartanah

Pembungkusan

Sodium pyrosulphite dibungkus dalam beg plastik padat yang bertujuan untuk produk kimia (GOST 17811-78), dan diletakkan di dalam beg kertas bitumen.

Jumlah biasa ialah 25 atau 45 kg.

Pembungkusan alternatif dibenarkan:

• beg kertas multi-lapis yang tidak diresapi;
• bekas pukal boleh guna;
• beg multilayer kertas, berlapis dengan polietilena;
• tin plastik.

Semua pembungkusan mesti dijahit atau dikimpal.

Sebagai tambahan kepada pelabelan yang diterima umum (nama produk, tarikh pembuatan, nombor batch), tanda "Takut lembap" adalah wajib.

Permohonan

Suplemen makanan E 223 sebagai aplikasi antioxidant dan pengawet yang sangat baik yang terdapat dalam industri makanan, farmaseutikal, pertanian dan sesetengah teknikal.

Saya menggunakan sifat antioksidan sodium pyrosulfite dalam winemaking untuk menstabilkan warna dan kestabilan biologi minuman beralkohol. Pengawet menghalang perkembangan mikroorganisma aerobik (mycoderm, bakteria asid asetik). Dibenarkan untuk menambah sehingga 400 mg bahan per 1 liter. Paling tidak semua wain merah keringnya.

Brewers menggunakan makanan tambahan E 223 untuk meningkatkan kehidupan rak, perlindungan dari pengoksidaan dan kekeruhan biologi.

Pengawet makanan E 223 sering boleh didapati dalam komposisi produk (dalam kurungan adalah norma yang dibenarkan untuk 1 kg produk):

• sayuran dan buah-buahan dalam tin dan beku (dari 20 hingga 100 mg);
• jus anggur (sehingga 6 mg);
• jem, marmalade, jem untuk diet, tanpa gula atau dengan kandungan yang dikurangkan (sehingga 20 mg);
• cendawan (kering, beku);
• kuih muih (sehingga 50 mg);
• makanan laut (sehingga 30 mg dalam produk rebus, sehingga 100 mg mentah);
• ikan kering, masin (sehingga 300 mg);
• sosej (sehingga 450 mg);
• buah-buahan kering (sehingga 2 g);
• minuman ringan, jus (kecuali makanan yang dimaksudkan untuk makanan bayi), dari 50 hingga 350 mg.

Piawaian menubuhkan SanPiN 2.3.2.1293-03.

Ia dibenarkan untuk tidak menunjukkan pada label maklumat mengenai kandungan natrium pirosulfite dalam komposisi produk, jika jumlahnya tidak melebihi 10 mg.

Bahan tambahan digunakan dalam pengeluaran gelatin dan kanji, pulpa dikeluarkan dari biji kopi.

Ahli farmasi termasuk pengawet makanan E 223 dalam komposisi ubat-ubatan tertentu dan persediaan untuk suntikan (sebagai bahan bantu), membasmi peralatan.

Pertanian menanam bijirin makanan, mengekalkan silaj.

Sodium pyrosulphite diperkenalkan ke dalam komposisi krim kosmetik, shampoo, deodoran.

Untuk keperluan lain (fotografi, kain pelunturan, penyingkiran tunggul, penyamakan kulit, sebagai reagen kimia), sodium pyrosulfite mentah teknikal digunakan. Bahan tambahan makanan tidak boleh dipertimbangkan.

Manfaat dan bahaya

Dengan sendirinya, bahan tambahan E 223 tidak berbahaya.

Bahan ini dioksidakan dengan cepat di dalam hati dan diekstrak sepenuhnya dalam air kencing.

Bersama dengan natrium pyrosulfite menghilangkan radikal bebas daripada radikal bebas yang mengoksidasi lipid dan dengan itu memusnahkan sel.

Molekul agresif menyebabkan mutasi sel. Ia adalah proses yang menyebabkan perkembangan kanser, dan bukan pengawet E 223, seperti biasa. Sodium pyrosulphite bertindak sebagai antioksidan dengan mengikat dan meneutralkan radikal bebas yang berlebihan. Dalam erti kata lain, makanan tambahan E 223 bukan sahaja bukan karsinogen, tetapi juga bertindak sebagai antioksidan yang kuat.

Kerosakan pengawet sintetik dirasakan oleh orang-orang dengan penyakit alergi dan intoleransi individu terhadap bahan tersebut.

Penggunaan yang dibenarkan setiap hari sebanyak 0.7 mg setiap 1 kg berat badan manusia.

Sodium pyrosulfite yang berlebihan dalam badan boleh menyebabkan gangguan saluran gastrousus.

Mengikut tahap ketoksikan untuk manusia, GOST 11683-76 mengklasifikasikan bahan itu sebagai sederhana berbahaya (Gred 3). Ahli Alam Sekitar Pusat Keistimewaan Bebas "Kedr" menganggap pengawet makanan E 223 berbahaya.

Sebabnya ialah keupayaan natrium pyrosulfite untuk mengurai apabila dipanaskan di atas 60 ° C atau apabila berinteraksi dengan asid. Produk pereputan adalah gas sulfur dioksida beracun dan beracun. Ia boleh menyebabkan serangan asma, angioedema.

Natrium pyrosulfite tulen di mata dan pada kulit menyebabkan luka terbakar yang teruk.

Formaldehid (E240) adalah bahan berbahaya yang tidak boleh dihidangkan. Anda akan menemui formula dan sifatnya dalam artikel kami.

Adakah anda akan membeli pemecah ais? Kemudian bahan ini akan sangat berguna untuk anda.

Pengeluar utama

Tumbuhan Rusia tidak menghasilkan bahan tambahan.

Pemimpin dalam pengeluaran natrium pyrosulfite makanan adalah syarikat kimia Jerman Grillo Werke AG, yang ditubuhkan pada tahun 1842. Dua kilang besar dengan kapasiti pengeluaran yang besar membolehkan mengisi pasar dengan produk dan memastikan penghantaran ke banyak negara di dunia.

Pertandingan tersebut terdiri daripada syarikat-syarikat China Tianjin Crown Industrial Champion (16 tahun di pasaran) dan Tianjin Zhentai Chemical Co.

Kod E 223 boleh didapati di label banyak produk. Antioksidan yang baik, pengawet makanan tidak membenarkan patogen dan acuan berkembang biak.

Acuan diketahui menghasilkan toksin karsinogenik.

Jangan melebihi norma-norma yang dibenarkan untuk penggunaan bahan tambahan, mencuci sayur-sayuran dan buah-buahan - ini adalah peraturan mudah untuk mengurangkan kesan-kesan berbahaya pengawet sintetik pada kesihatan.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e223.html

Tambah tidak

Semua tentang E-suplemen dan makanan

E223 - Sodium Pyrosulfite

Asal:

Kategori tambahan:

Prinsip tindakan antioksidan adalah keupayaan mereka untuk berinteraksi dengan radikal aktif dengan pembentukan radikal tingkat rendah dan penindasan reaksi rantai pengoksidaan.

Dalam pengeluaran makanan boleh digunakan sebagai antioksidan semulajadi, dan analog sintetik mereka.

Bahaya:

natrium pyrosulfite, E 223, E223, natrium pyrosulphite, natrium metabisulfite, natrium pyrosulphate, pіrosulfіt natrіyu, natrium metabisulfite, natrіyu metabіsulfіt, E 223.

Sodium pyrosulphite (makanan tambahan E223) adalah sebatian organik, yang merupakan serbuk kristal putih. Rumus kimia bahan natrium pyrosulfite: Na₂S₂O₅. Dalam industri makanan, aditif E223 digunakan sebagai pengawet atau antioksidan.

Sodium pyrosulfite diperolehi dengan meluluskan asid sulfurik melalui larutan soda-sulfit. Proses mendapatkan suplemen E223 boleh diterangkan dengan bilangan tindak balas kimia berikut:

Apabila mencampurkan bahan tambahan E223 dengan air atau memanaskan aditif pada suhu di atas 65 ° C, tindak balas terbalik berlaku ketika gas toksik yang tidak menyenangkan dikeluarkan. Gas ini (sulfur dioksida - SO₂) boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk dan serangan asma dalam asma. Ini kerana pelepasan gas ini, bahan tambahan E223 tergolong dalam kelas bahan berbahaya dan menjengkelkan. Mata natrium pyrosulfite boleh menyebabkan mereka kerosakan dan terbakar, dan juga sangat berbahaya kepada saluran gastrousus oleh serbuk pengambilan dalam bentuk tulen dalam organisma.

Dosis harian natrium bisulfite yang selamat adalah sehingga 0.7 mg / kg berat badan. Sodium bisulfite tidak mempunyai kesan sampingan. Apabila ditelan, E223 dioksidakan di dalam hati untuk selamat sulfat dan dikeluarkan dari badan dengan air kencing.

Dalam industri makanan, aditif E223 digunakan dalam penghasilan pelbagai minuman, jus, wain dan bir. E223 tambahan mempunyai sifat-sifat disinfektan dan digunakan dalam industri makanan terutamanya sebagai pengawet, menghalang pertumbuhan bakteria.

Suplemen makanan E223 ditambah apabila memproses kismis, kanji, puri tomat, puree buah-buahan dan kentang untuk mengelakkan kacamata. Juga pengawet E223 digunakan secara meluas dalam industri konfeksi, ia ditambah kepada marshmallow, marmalade, pastilles, jam dan jem. Pengawet E223 boleh diganti dengan bahan tambahan E224, kerana kedua-dua bahan tersebut mempunyai sifat yang sama.

Penggunaan lain natrium pyrosulfite:

• dalam industri farmaseutikal, sebagai pengisi dalam beberapa tablet;
• kadang-kadang digunakan untuk memudahkan pembuangan tunggul;
• digunakan dalam sistem penapisan air minuman;
• digunakan untuk membasmi peralatan.

Aditif E223 diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di Rusia dan Ukraine.

http://dobavkam.net/additives/e223

Natrium Pyrosulphite (E223)

natrium pyrosulfite, E223, natrium pirosernistokislotny, natrium metabisulfite - semua nama bahan yang sama yang digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang dalam industri farmaseutikal, pertanian, kimia dan makanan. Ia dicipta pada abad yang lalu di Amerika Syarikat, di mana ia digunakan secara eksklusif sebagai pengawet untuk makanan haiwan. Sekarang suplemen makanan ini telah menjadi sangat popular kerana serbuk penaik, antioksidan dan bahan pengawetnya. Ia juga dapat menghalang perkembangan mikroorganisma berbahaya dan mencegah terjadinya proses oksidatif.

Ciri-ciri utama bahan tambahan makanan E223

Tambahan makanan ini mempunyai pelbagai variasi nama. Dalam sistem kod Eropah, ia dipanggil E223, dan secara rasmi ia dipanggil natrium pyrosulfite. Nama seperti natrium bisulfite, natrium metabisulfite, atau natrium pirosulfite sering didengar.

Aditif makanan sedemikian tergolong dalam kumpulan pengawet. Malah, ia pirosernistoy garam asid yang diperolehi dengan mencampurkan kimia acetic sulfurik (sulfur oksida) dan penyelesaian soda-sulfit.

Larutan soda-sulfida terdiri daripada natrium karbonat saling dan sodium sulfite yang saling terhubung. Selepas itu, penyelesaian ini direaksikan dengan sulfur dioksida, menguapnya untuk mendapatkan serbuk natrium pyrosulfite kristal. Ia dibuat mengikut standard GOST 11683-76.

Natrium metabisulphite adalah serbuk halus yang halus, biasanya berwarna kuning atau kuning. Ia terdiri daripada natrium karbonat, sulfur dioksida dan natrium sulfit. Rumus kimia boleh diwakili sebagai: Na₂S₂O₅. Aditif makanan sedemikian mempunyai bau khas ciri sulfur dioksida.

Ia larut dalam air, semasa reaksi dengan natrium hidrosulfit terbentuk. Tidak larut dalam cecair berminyak dan sangat kurang dicairkan dalam penyelesaian alkohol. Pemanasan metabisulfit berlaku dengan pembebasan gas - sulfur dioksida.

Sodium pyrosulphite mempunyai ketumpatan 2.36 gram per centimeter kubik.

Penyimpanan, pengangkutan dan pengilang tambahan utama

Untuk pembungkusan natrium metabisulfite digunakan pembungkusan kilang polietilena yang berkualiti tinggi, bertujuan khusus untuk industri kimia. Bahan tambahan yang dibungkus dalam beg plastik dimasukkan ke dalam beg kertas. Berat standard pakej asal adalah dua puluh lima atau empat puluh lima kilogram. Pembungkusan berikut juga boleh digunakan untuk penyimpanan:

• bekas FIBC sekali pakai dan bekas pukal;
• beg kertas multi-lapis yang tidak diresapi;
• beg kertas multilayer dengan salutan polietilena.

Mana-mana pembungkusan dimeterai, dijahit atau diseduh. Sodium pyrosulphite disimpan dalam gudang di dalam bilik tertutup, sentiasa dalam pembungkusan asal, untuk tempoh tidak lebih daripada sembilan bulan. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan pembungkusan tidak rosak atau ditutup dengan buruk.

Bahan semacam itu biasanya diangkut oleh tanah:

• kereta dengan badan tertutup;
• kereta api barang dalam kereta yang dilindungi;

Pengangkutan juga mungkin dilakukan pada platform terbuka, tetapi dalam kes ini, prasyarat ialah pembungkusan natrium pirosulfite dalam bekas yang boleh guna.

Juga dibenarkan pengangkutan bahan melalui pengangkutan air.

Pemimpin utama dalam penghasilan aditif makanan seperti itu adalah Jerman. Syarikat kimia Grillo Werke AG mempunyai dua loji besar yang mempunyai keupayaan untuk menghasilkan bahan dalam kuantiti yang besar. Oleh kerana itu, mereka dapat menyediakan sejumlah negara dengan barang yang cukup banyak.

Peserta langsung mereka di pasaran ini adalah China.

Permohonan suplemen makanan

Additive E223 telah menemui aplikasi luas dalam industri makanan, pertanian, farmaseutikal dan juga dalam bidang teknikal.

Guna bahan ini sebagai antioksidan, serbuk penaik, peluntur dan pengawet. Dalam winemaking, ia sering menggunakan sifat antioksidannya untuk mengawal warna minuman dan kestabilan biologinya. Dan sebagai pengawet dalam wain ia ditambah untuk mencegah berlakunya bakteria aerobik. Paling tidak semua pyrosulfite natrium didapati dalam wain varieti merah.

Dalam industri pembuatan bir, aditif sedemikian digunakan untuk melindungi minuman daripada faktor persekitaran luaran, serta meningkatkan hayatnya. Dengan bantuannya, produk kurang terdedah kepada pengoksidaan.

Anda boleh mencari natrium metabisulfite dalam produk berikut:

• buah-buahan dan sayuran beku dan kaleng;
• jem, jem atau marmalade dengan kandungan gula minimum;
• kuih-muih;
• cendawan kering dan beku;
• makanan laut;
• jus anggur;
• sosej;
• minuman ringan dan jus, kecuali makanan bayi;
• ikan masin dan kering;
• buah-buahan kering.

Bagi mana-mana produk yang menggunakan lebih daripada sepuluh miligram natrium pirosulfite, pelabelan dengan E-223 diperlukan. Sekiranya kandungan bahan kurang daripada 10 mg, maklumat mengenai label tersebut boleh ditinggalkan.

Juga digunakan seperti aditif makanan untuk pembuatan kanji dan gelatin. Dengan itu, keluarkan sisa-sisa bubur dari biji kopi.

Ahli farmasi menggunakan bahan ini untuk mengisi pelbagai tablet, serta untuk membersihkan penapis air dalam sistem rawatan air.

Selalunya ia dapat dilihat dalam komposisi krim kosmetik, deodoran dan syampu.

Sodium pyrosulfite teknikal yang tidak dirawat digunakan untuk tan kulit, keluarkan tunggul, dan kain peluntur. Digunakan sebagai reagen kimia dalam pembuatan gambar dan industri lain. Walau bagaimanapun, bahan semacam itu dilarang sama sekali untuk digunakan sebagai makanan tambahan.

Ciri-ciri berguna dan kemudaratan garam piro-sulfur

Dalam dos kecil, bahan kimia tidak berbahaya. Ia cepat melalui proses metabolik di hati dan diekskresikan oleh buah pinggang. Di samping itu, ia menyumbang kepada penyingkiran radikal bebas dari badan, yang bertindak secara destruktif pada sel-sel.

Kesan yang berlebihan dan agresif terhadap radikal bebas pada sel adalah penyebab kanser. Tetapi menurut kesilapan umum, kesan ini dikaitkan dengan pengawet. Sebaliknya, sodium pyrosulfite mempunyai sifat antioksidan yang kuat dan bukannya karsinogen. Ia meneutralkan kesan radikal bebas dan menghalang perkembangan mereka dalam tubuh manusia.

Dosis harian yang dibenarkan untuk pengawet ini ialah 0.7 mg sekilogram berat badan. Lebihannya sering menyebabkan masalah dengan sistem pencernaan dan organ saluran gastrousus.

Bahan ini boleh memudaratkan orang yang mengalami reaksi alergi dan mereka yang hipersensitif kepada mana-mana komponen yang membentuknya.

Natrium metabisulfit kepunyaan kelas bahaya ketiga bahan toksik. Ini disebabkan oleh fakta bahawa apabila dipanaskan, serta apabila berinteraksi dengan asid, bahan seperti mengeluarkan gas toxic toxic - anhydride sulfurik. Dan dia, pada gilirannya, adalah penyebab angioedema atau serangan asma.

Jika bahan yang bersih mendapat pada kulit atau di mata, pembakaran yang teruk berlaku, jadi apabila bekerja dengannya, anda mesti menggunakan peralatan pelindung diri: sarung tangan getah, cermin mata dan respirator.

Menyimpulkan

Sodium pyrosulphite adalah bahan tambahan sintetik yang digunakan dalam pelbagai bidang kerana kesan antioksidan dan antiseptiknya. Pengawet ini menyediakan pemeliharaan jangka panjang produk dan dengan ketara menghalang pertumbuhan patogen di dalamnya, mencegah kejadian dan perkembangan acuan, toksin, bau yang tidak menyenangkan dan rasa.

Ini adalah bahan toksik, tetapi dalam dos kecil tidak menyebabkan sama sekali tidak membahayakan tubuh. Oleh itu, adalah penting untuk memastikan anda tidak keterlaluan dengan bahan tambahan ini. Sekiranya berlaku overdosis, mabuk akut badan berlaku. Mengenai produk yang mengandungi pengawet ini dalam komposisinya, pelabelan dengan E223 diperlukan.

http://foodandhealth.ru/dobavki/pirosulfit-natriya-e223/

E223 - Sodium Pyrosulfite

Suplemen makanan yang disajikan dalam jadual klasifikasi di bawah nombor cipher E 223 adalah pengawet.

Dalam pengertian kimia, aditif ini adalah bahan yang dipanggil sodium pyrosulfite. Bidang penggunaannya sama sekali berbeza. Dan pelbagai aplikasi pengawet agak luas.

Asal: tiruan;

Kategori: pengawet;

Bahaya: tahap sederhana;

Nama lain: E - 223, sodium pyrosulphite, E 223, natrium metabisulphite, Sodiumpyrosulphate, natrium metabolik sulfat, natrium pirosulfite.

Maklumat am

Aditif E 223 adalah sebatian organik. Dalam bentuk formula kimia, bahan ini boleh diwakili seperti berikut: Na₂S₂O₅.

Ciri-ciri pelan fizikal termasuk: bentuk kristal, warna putih atau kuning. Di samping itu, aditif ini boleh berupa serbuk yang rapuh. Ia (aditif) mempunyai bau belerang ciri. Bahan ini cair pada suhu + 150 0 C. Ia larut dengan sempurna di dalam air. Tetapi menunjukkan rintangan yang tinggi terhadap persekitaran minyak dan lemak. Persekitaran etanol membubarkan serbuk natrium pirosulfat ke tahap sederhana.

Sebilangan kecil air ditambah sulfur dioksida, ditambah dengan natrium karbonat adalah rumusan yang mudah, di mana, terima kasih kepada interaksi yang agak aktif dari komponen, ia boleh didapati secara artifisial oleh E-223.

Kesan ke atas badan

Kesan negatif pada badan natrium pirosulfat muncul apabila kadar maksimum yang dibenarkan melebihi. Ia bersesuaian dengan 0.7 mg, seperti yang berlaku untuk 1 kg berat badan.

Penambahan natrium metabisulfit, memasuki badan, boleh menyebabkan patologi tertentu. Jika Sodiumpyrosylphate bersentuhan dengan air atau memanaskan sehingga +65 0 C, maka gas yang dikeluarkan pada masa yang sama sangat toksik. Ia menjejaskan tubuh dan boleh mencetuskan serangan asma atau reaksi alergi.

Apabila menggunakan E - 223, terutamanya dalam bentuk tulen, saluran gastrointestinal terancam. Bahan ini boleh menyebabkan penyakit yang agak serius di kawasan ini. Mata juga dianggap sebagai organ yang terdedah. Hubungan langsung dengan mereka boleh menyebabkan luka bakar, patologi lain membran mukus membran mata.

Proses pengoksidaan metabisulfit berlaku di hati. Bahan ini dikeluarkan bersama air kencing oleh buah pinggang.

Untuk memudaratkan badan E - 223 mampu melebihi norma yang dibenarkan atau menggunakannya dalam bentuk tulennya.

Faedahnya

Data, yang disahkan oleh penyelidikan saintifik dan keputusan ujian yang boleh dipercayai, tentang manfaat E 223 pada tahap ini di sana.

Penggunaan

E 223 digunakan dalam pelbagai industri. Dalam makanan - dalam pengeluaran banyak minuman, termasuk bir, wain, jus. Kualiti disinfektan yang paling banyak digunakan ialah E 223. Berkat Sodiumpyrosylphate, adalah mungkin untuk mengelakkan pendaraban pelbagai bakteria yang berlainan.

Sifat tertentu E223 menghalang kegelapan produk. Dalam hal ini, aditif ini boleh digunakan, dan cukup berkesan untuk pemprosesan khusus kanji, jenis puree buah-buahan, serta serbuk tomat. Kualiti yang sama digunakan berkaitan dengan kentang, kismis, dan produk lain.

E-223 digunakan secara meluas dalam industri konfeksi. Teknologi pembuatan marmalade, jem, marshmallow, serta jem dan marshmallow melibatkan penggunaan metabisulfit natrium.

Industri farmaseutikal adalah pengguna E223 yang lain. Sesetengah pengeluar mengamalkan tablet Sodiumpyrosylphate sebagai pengisi.

Bidang aplikasi untuk E-223 seterusnya adalah pembasmian peralatan.

Sodium pyrosulfite telah menemui aplikasinya dalam sistem yang direka untuk penapisan air (minum).

Untuk memudahkan penghapusan tunggul, Na juga kadang-kadang digunakan.₂S₂O₅

Perundangan

Di EU, serta di Ukraine dan Rusia, penggunaan bahan tambahan (makanan) E-223 tidak dilarang oleh undang-undang.

http://nebolet.com/konservanty/e223.html

Suplemen makanan E223 - apakah itu, faedah dan bahaya

Sodium pyrosulphite E223 adalah makanan tambahan yang popular. Ia adalah pengawet, antioksidan dan disinfektan yang baik. Hari ini kita akan mengetahui sama ada E223 berbahaya kepada tubuh manusia, di mana ia digunakan dan bagaimana untuk mengelakkan kesan berbahaya?

E223 - apa itu?

Untuk memahami, suplemen makanan E223 berbahaya atau tidak untuk kesihatan, anda perlu menentukan apa sebenarnya. Pyrosulphite natrium yang dipanggil boleh merosakkan seseorang jika digunakan dalam kuantiti yang sangat besar.

Aditif mempunyai dua keadaan fizikal:

• serbuk kristal kuning;
• warna putih.

Yang terakhir dicirikan oleh bau sulfur. Pengawet ini mula mencairkan pada suhu 150 darjah, dan juga ia larut dengan pantas dalam cecair. Antioksidan E223 tidak larut dalam larutan alkohol, dan ia tidak larut sama sekali dalam persekitaran yang berlemak atau berminyak.

Di mana aditif E223 digunakan?

Pengawet E223 apa yang difahami, tetapi di mana betul-betul digunakan? Antioksidan ini aktif digunakan dalam industri makanan, terutamanya dalam pembuatan pelbagai minuman (alkohol dan bukan alkohol). Bahan ini menghasilkan kesan disinfektan, menghalang pendaraban bakteria dalam produk. Kadang-kadang untuk tujuan ini memohon rakan, E211 aditif makanan tidak kurang berbahaya.

E223 secara aktif digunakan dalam pemprosesan kentang, tomato dan pelbagai buah-buahan, supaya mereka tidak gelap. Kadang-kadang pengawet ditambah kepada kanji dan kismis, serta pelbagai pastri.

Dalam farmaseutikal, sodium pyrosulfite juga sering digunakan. Ia adalah perlu untuk menapis air dan membasmi peralatan.

Apakah kerosakan suplemen makanan E223?

Sodium pyrosulphite E223 boleh memberi kesan buruk pada badan. Apabila bersentuhan dengan air, pengawet ini menjadi toksik dan melepaskan gas yang sangat berbahaya kepada membran mukus mata.

Melebihi elaun harian yang disyorkan (0.7 g sekilogram berat badan) boleh menyebabkan tindak balas alahan pada manusia. Menghadapi latar belakang penyakit berlebihan, penyakit gastrousus yang berbahaya kadang-kadang berkembang.

Apabila pengawet E223 memasuki badan dalam kuantiti yang banyak, ia memusnahkan vitamin B, mengganggu metabolisme karbohidrat. Jika anda tidak menyalahgunakan produk dengan aditif makanan ini, masalah kesihatan tidak akan timbul. Di dalam hati ia akan teroksidasi dan diekskresikan dengan air kencing.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/pischevaya-dobavka-e223-polza-i-vred.html

E223 makanan tambahan

E223 - aditif, yang juga dipanggil natrium pyrosulfite. Kini ia digunakan sebagai antioksidan dan pengawet. Buat kali pertama ia digunakan dalam penyediaan makanan haiwan hijau di Amerika Syarikat - zat yang bertarung dengan baik dengan perkembangan kulat dan bakteria, memanjangkan jangka hayat pelbagai jenis produk.

Ciri-ciri dan penerimaan

E223 adalah bahan tambahan dari asal tak organik, yang diperolehi di bawah keadaan makmal dengan mencampurkan larutan soda-sulfit dengan anhidrida sulfur. Jika bahan yang dihasilkan dipanaskan atau dicampur dengan asid, semasa reaksi kimia gas dengan bau yang tidak menyenangkan dilepaskan - sulfur dioksida. Ia adalah disebabkan oleh ciri ini bahawa bahan tambahan dianggap berbahaya, kerana gas boleh merengsakan saluran pernafasan, dan juga menyebabkan luka dalam kepekatan yang tinggi.

Dalam keadaan awal, E223 adalah serbuk putih atau kekuningan dengan struktur kristal. Ciri-ciri bau sulfur. Kelarutan rendah dalam alkohol dan minyak, larut air. Sulfur dioksida mula dikeluarkan jika bahan dipanaskan di atas 60 darjah Celsius.

Satu perkara yang penting - penyimpanan dan pengangkutan yang tepat bagi bahan tambah. Sebagai peraturan, ia dibungkus dalam tin atau beg kertas berlapis, dengan hati-hati dijahit. Jangan biarkan storan di kawasan lembap.

Sebelum ini, E223 digunakan sebagai pengawet untuk makanan ternakan (photo: newaukcion.com.ua)

Tujuan: menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat, memanjangkan jangka hayat produk. Dos maksimum ialah 0.7 mg setiap 1 kg berat badan.

Kesan terhadap kesihatan manusia: faedah dan bahaya

Maklumat mengenai kesan aditif pada tubuh manusia diberikan di bawah.

Oleh kerana pengawet adalah asal buatan, tidak ada faedah yang jelas untuk tubuh manusia. Sodium pyrosulfite tidak berbahaya dengan sendirinya, diekskresikan dengan peluh dan air kencing. Sesetengah saintis percaya bahawa E223 mengikat dan membuang radikal bebas, bertindak sebagai antioksidan.

Melebihi dos yang disyorkan dicerminkan dalam kerja saluran pencernaan - cirit-birit, mual, muntah, dan meteorisme muncul. Juga E223 adalah alergen, berbahaya bagi orang yang tidak bertoleransi terhadap bahan tersebut. Sekiranya serbuk dalam bentuk murninya pada kulit atau membran mukus, pembakaran bahan kimia terbentuk.

Bahan itu diklasifikasikan sebagai "sederhana berbahaya" akibat penguraian apabila dipanaskan dan kuat bereaksi dengan asid. Wap gas toksik boleh menyebabkan pembengkakan teruk, kerengsaan saluran pernafasan, serangan asma.

Tujuan

E223 secara aktif digunakan sebagai pengawet, hancur dan antioksidan. Dalam industri makanan, natrium pirosulfite boleh didapati:

• Dalam wain dan bir - E223 mengawal warna minuman, menghalang pertumbuhan bakteria, meningkatkan jangka hayat. Produk siap kurang teroksida.
• Dalam konfeksi, marmalade, jem dengan gula rendah%.
• Dalam sosej, makanan dalam tin, sayur-sayuran dan buah-buahan beku.
• Dalam jus anggur.
• Dalam buah kering.
• Dalam jus, minuman berkarbonat.
• Dalam kanji, gelatin.
• Dalam ikan masin dan kering.

Produk di mana kandungan E223 lebih daripada 10 mg dilabelkan dengan sewajarnya. Sekiranya bahan tambah digunakan dalam kuantiti yang lebih kecil, pengeluar E223 mungkin tidak menunjukkan pada labelnya. E223 boleh digantikan oleh E224 - sifat mereka adalah serupa.

Pyrosulfite adalah serbuk putih atau kekuningan (gambar: ruslekar.info)

Bahan ini digunakan secara aktif dalam bidang berikut:

• Industri farmaseutikal.
• Kosmetologi (sebagai sebahagian daripada cara penyayang).
• Dalam industri pertanian (pemprosesan bijirin, silase).

Pyrosulfite yang tidak dihidapi digunakan dalam pemotongan tunggul, sebagai peluntur dan pelembut semasa penyamakan. Ia juga boleh menjadi sebahagian daripada reagen kimia untuk pembangunan gambar-gambar.

Kadar kandungan

Jadual Norma kandungan bahan tambahan makanan E223 dalam produk mengikut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05.26.2008.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e223.html

Makanan tambahan E223

Tetapi ia bukan rahsia bagi sesiapa sahaja bahawa majoriti produk di kedai-kedai moden mempunyai rasa wangi dengan pengawet. Ini disebabkan oleh peningkatan penggunaan yang berterusan. Produk mesti mengekalkan hayat rak dan persembahan mereka semasa pengangkutan dan penyimpanan di gudang dan rak kedai. Oleh itu, pengeluar mengorbankan kesihatan pelanggan yang memihak kepada kepentingan perniagaan mereka. Salah satu bahan pengawet yang paling berbahaya ialah makanan tambahan E223.

Makanan tambahan E223: apa itu

Makanan tambahan E223 - natrium pyrosulfite. Bahan ini diperolehi dalam keadaan makmal dengan melepaskan anhidrida sulfur melalui larutan soda-sulfida. Kebanyakan orang tidak tahu apa prosedur ini dan bagaimana ia berlaku. Walau bagaimanapun, sudah berdasarkan fakta bahawa sukar untuk membayangkan prosedur ini, kita dapat menyimpulkan bahawa tidak ada alasan untuk bercakap di sini mengenai keunikan bahan ini. E223 digunakan sebagai pengawet dan antioksidan. Malah, pengeluar racun produk dengan makanan tambahan E223 untuk kehilangan daya tarikannya kepada bakteria. Dalam satu perkataan, walaupun bakteria akan menghina produk, tetapi manusia tidak akan.

Suplemen makanan E223 digunakan secara meluas dalam industri makanan: minuman, jus, jem, marmalade, marshmallow, marmalade, kismis, kanji dan produk lain. Memiliki sifat toksik, ia menghalang pertumbuhan bakteria dan dengan itu mengekalkan integriti produk. Perlu diperhatikan bahawa sodium pyrosulfite juga digunakan apabila membasmi peralatan. Dan inilah yang mereka tawarkan untuk kami makan.

Kesan pada badan E223

E223 agak toksik kepada tubuh manusia dan sering menyebabkan reaksi alergi yang serius, dan asma - serangan asma. Sodium pyrosulfite boleh menyebabkan luka bakar dan kerosakan yang teruk jika mendapat mata anda. Juga, pada kepekatan tertentu, E223 boleh menyebabkan kerosakan yang ketara pada saluran gastrousus.

Sodium pyrosulphate adalah aditif yang diluluskan di kebanyakan negara di dunia. Ia begitu "selamat" bahawa ia perlu untuk menetapkan walaupun batas pada dos harian bahan ini - dan ini hanya 0.7 mg per kg berat badan. Nampaknya, pada giliran ini, kesan negatif ke atas badan tidak lagi boleh disembunyikan atau dikaitkan dengan "ekologi buruk". Oleh itu, pencipta racun makanan ini dipaksa untuk menetapkan had atas penggunaan selamat. Tetapi ini adalah helah lain. Penggunaan racun yang selamat tidak dapat ditentukan.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e223/

Pengawet E223 (sodium pyrosulphite)

Nama: E223, natrium pyrosulfite,
Nama-nama lain: E223, E-223, Metabisulfite, (Natrium metabisulfite)
Kumpulan: suplemen makanan
Rupa: pengawet
Kesan pada badan: berbahaya
Dibenarkan di negara-negara: Negara-negara UE, Ukraine, Rusia (RF)

Penerangan E233 (sodium pyrosulfite)

Pengawet E223 (sodium pyrosulfite), digunakan sebagai bahan tambahan makanan, merujuk kepada bahan sintetik yang dibuat secara buatan secara buatan oleh pelbagai tindak balas kimia. Stok untuk penghasilan E223 adalah natrium sulfit, natrium karbonat dan sulfur dioksida. Penyelesaian campuran natrium sulfit dan natrium karbonat (soda) mendapatkan larutan soda-sulfida. Kemudian gas sulfur dioksida (anhydride sulfur) diluluskan melalui larutan sulfit dan sebagai akibatnya, penyelesaian natrium pirosulfite diperolehi di saluran keluar, yang disejat ke serbuk kristal. Suplemen makanan E223 (sodium pyrosulfite) tidak larut dalam alkohol, ia tidak larut dalam lemak, tetapi ia akan larut dalam air dengan baik. Pada suhu 150 ° C, e223 mula mencairkan, apabila dipanaskan (akibat penguraian) anhydrida sulfur mula mendakan, di dalam air ia menjadi hydrosulfite natrium (kerana hidrolisis). Ini aditif makanan (formula kimia - Na2S2O5) dapat menstabilkan warna makanan, menstabilkan pertumbuhan mikroorganisma dan bakteria. Oleh kerana sifat-sifat di atas dalam industri makanan E223 digunakan sebagai pengawet.

Penggunaan pengawet E223

Dalam industri makanan, pengawet E223 digunakan dalam pemprosesan kismis, tomato puri, kanji, jus, bir, wain. Tambah sodium pyrosulphite kepada kuih-muih (marshmallows, pastilles, marmalade), jem, jem, perasa (dibuat berdasarkan jus lemon), ikan dan sosej kering dan asin. Sebagai tambahan kepada industri makanan, pengawet E223 digunakan untuk membasmi pelbagai peralatan, dalam pengeluaran pewarna, sistem penapisan untuk pembersihan air minuman, untuk tujuan farmaseutikal natrium pyrosulfite ditambah sebagai pengisi dalam tablet, dalam makmal kimia - semasa analisis organik.

Kesan e233 (natrium pyrosulfite) pada tubuh manusia

Pengawet E223 mempunyai kesan yang berbahaya kepada tubuh manusia. Kesan buruk ini adalah disebabkan oleh keupayaan untuk menyebabkan penyakit teruk saluran gastrousus, perkembangan reaksi alahan. Sodium pyrosulphite (pengawet E223) dalam badan memusnahkan vitamin B1 larut air (thiamine). Sebaliknya, kekurangan vitamin B1 dalam tubuh dicirikan oleh perasaan lelah, insomnia, gangguan koordinasi pergerakan, rasa mual, pening. Menurut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, sodium pyrosulfite (pengawet E223) dianggap selamat dalam jumlah sehingga 0.7 mg / kg berat badan setiap hari.

http://muvrasil.ru/konservanty-e/konservant-e223-pirosul-fit-natriya

Makanan pengawet E223 Sodium Pyrosulphite. Pengawet perosak E223

Pengawet makanan E223 Sodium pyrosulphite, yang juga dikenali dengan nama lain - metabisulphite - bukan sahaja berfungsi sebagai pengawet - ia mempunyai sifat antioksidan dan disinfektan. Walaupun fakta bahawa kemudaratan makanan E223 Natrium Pyrosulfite untuk tubuh manusia terbukti secara saintifik, penggunaannya dalam industri makanan tidak dilarang oleh undang-undang di EU, Rusia dan Ukraine.

E223 boleh muncul dalam dua bentuk: sama ada dalam bentuk kristal putih atau kuning atau kelihatan seperti serbuk kristal putih dengan bau sulfur ciri. Rumusan kimia pengawet makanan adalah E223. Sodium pyrosulphite diwakili seperti berikut: Na2S2O5.

Titik lebur natrium pirosulfite adalah 150 ° C, dan pengawet makanan ini sangat larut dalam air. Tetapi dalam proses berasaskan alkohol rumit, menjadi tidak mungkin dengan kehadiran minyak dan lemak. Penyediaan pengawet makanan E223 Sodium Pyrosulfite dilakukan secara buatan melalui interaksi aktif natrium karbonat dengan sulfur dioksida dengan kehadiran beberapa air.

Hari ini, penggunaan E223 dalam pengeluaran makanan paling sering diperhatikan dalam pembuatan ekstrak buah gelling perindustrian, pektin cair, jem, marmalade, serta tanaman buah-buahan kering, beku dan dalam tin. Di samping itu, bahan ini ditambah kepada komposisi minuman ringan, beberapa jenis bir, serta pelbagai jenis wain.

Sifat sangat baik pengawet membuat natrium pirosulfite merupakan komponen penting dari produk yang dibuat berdasarkan krustasea cefalopod dan makanan laut lain, dan ikan. Selalunya ia adalah produk asin atau kering, serta pelbagai sosej. Pengawet makanan E223 ditambahkan kepada natrium pirosulphite dalam perisa, tetapi hanya pada mereka yang rumusan pengeluaran memerlukan penggunaan jus lemon.

Kerosakan makanan E223 natrium pengawet Pyrosulphite

Adalah diketahui bahawa kemudaratan bahan pengawet makanan E223. Sodium pyrosulphite untuk manusia tidak dapat ditunjukkan sendiri jika ia disuntikkan minimally ke dalam badan, kerana teroksidasi dalam hati untuk sulfat yang aman, bahan ini secara semulajadi dikeluarkan dalam air kencing. Bagi semua sulfat, kadar pengambilan harian E223 yang dibenarkan adalah 0.7 mg setiap 1 kg berat badan.

Di samping itu, natrium pirosulfite, apabila bersentuhan dengan asid, boleh mengeluarkan gas toksik yang boleh merosakkan mata manusia secara serius. Menyumbang kepada kejadian reaksi alergi, pengawet makanan E223 Sodium Pyrosulfite dalam kuantiti yang banyak menyebabkan penyakit parah gastrousus. Di samping itu, bahan ini boleh memberi kesan buruk kepada vitamin B1, kekurangan yang menyebabkan metabolisma karbohidrat terjejas dalam tubuh manusia.

Jika anda suka maklumat, sila klik

http://findfood.ru/component/pishhevoj-konservant-E223-pirosulfit-natrija

Sodium pyrosulphite: penggunaan, faedah dan bahaya kepada badan

Kini tiada siapa yang akan terkejut dengan kehadiran pengawet dan bahan tambahan lain dalam komposisi produk makanan. Hampir semuanya tergolong dalam kategori yang berbahaya dan apabila digunakan dalam kuantiti yang besar boleh menyebabkan keracunan serius. Sebaliknya, pengawet boleh meningkatkan jangka hayat produk yang sukar untuk terus segar dalam jangka masa yang lama dalam keadaan biasa. Sodium pyrosulphite adalah bahan tambahan penting bagi industri. Mengenai kawasan yang digunakan pengawet ini, apakah kegunaannya dan kerosakan yang dapat menyebabkan tubuh, kami akan memberitahu dalam artikel ini.

Apa itu sodium pyrosulfite?

Walaupun nama sesuatu bahan mungkin tidak dikenali ramai, permulaan penggunaannya yang meluas bermula pada pertengahan abad yang lalu. Di Amerika Syarikat, sodium pyrosulfite telah digunakan dalam penternakan. Matlamatnya adalah untuk menyelamatkan makanan hijau daripada pengoksidaan dan pembiakan patogen.

Natrium pyrosulphite gred makanan adalah sebatian anorganik yang terdiri daripada molekul natrium, sulfur dan oksigen. Formula kimia bahan ini kelihatan seperti Na2S2O5. Konsistensi adalah serbuk kristal putih atau kekuningan putih. Apabila bahan dibubarkan di dalam air, cecair memperoleh bau ciri telur busuk.

Sodium pyrosulphite digunakan secara meluas sebagai pengawet makanan untuk banyak makanan kering, seperti cip, kismis, epal, dan sebagainya.

Sifat-sifat bahan tambahan makanan E223

Sebagai tambahan kepada nama rasmi, bahan yang digunakan dalam industri makanan dan penternakan sebagai pengawet dikenali sebagai makanan tambahan E223, atau natrium metabisulfite.

Pengawet makanan mempunyai kepadatan 2.36 g / cm 3. Ia diperolehi oleh interaksi kimia sulfur dioksida dan natrium karbonat (dalam keadaan lembap). Apabila bahan dipanaskan pada suhu 60 darjah, sulfur dioksida dibebaskan. Ciri ciri natrium pirosulfite adalah ketidakstabilan bahan. Ini bermakna bahawa jumlah pengawet selebihnya akan sentiasa kurang daripada yang diperkenalkan pada asalnya.

Sodium metabisulphite dalam makanan

Dalam industri makanan sodium pyrosulfite digunakan sebagai pengawet, antioksidan, serbuk penaik dan peluntur. Bahan yang dihantar secara meluas digunakan dalam perikanan. E223 sodium pyrosulphite digunakan untuk memproses udang dan ketam, yang akan dijual segar atau beku. Hingga ke tahap ini, kerugian dari kerosakan makanan laut menyumbang satu perlima daripada jumlah tangkapan.

Untuk penyediaan produk (makanan ringan) dari kentang kupas (cip), metabisulphite yang dibentangkan juga digunakan. Dalam kes ini, pengawet makanan bertindak sebagai sumber sulfur dioksida. Tujuan menggunakan bahan ini adalah untuk mengekalkan rupa kentang, kerana sebagai akibat daripada proses biokimia yang berlaku di dalamnya, sayur-sayuran yang dihiris mulai merosot dengan cepat.

Sodium pyrosulphite boleh didapati dalam sayur-sayuran dan buah-buahan beku dan kalengan, gula-gula (jam, marmalade, jem), buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, dll.), Sosej, minuman ringan dan jus (kecuali makanan bayi).

Pada masa ini, setiap negara mempunyai kandungan natrium pirosulfite sendiri dalam produk.

Sodium pyrosulphite: permohonan dalam winemaking dan pembuatan bir

Pengawet berdasarkan sulfur dioksida dan natrium karbinat digunakan secara meluas dalam winemaking, dalam pengeluaran jus buah dan wain. Metabisulfite adalah sumber sulfur dioksida, yang boleh menghentikan proses oksidatif dan menghapuskan rupa jenis bakteria patogen.

Sodium pyrosulphite dalam winemaking digunakan dalam penyerapan wort, pulpa dan wain sebagai agen disinfektan dan peluntur. Pengawet adalah sumber termurah sulfur dioksida, oleh itu ia digunakan secara meluas dalam makanan dan industri lain.

Manfaat makanan tambahan E223 di kawasan lain

Selain makanan, natrium pyrosulfite digunakan dalam farmaseutikal, kimia, industri pencelupan, pertanian, kejuruteraan. Penggunaannya membolehkan beberapa kali untuk mengurangkan tempoh kerosakan pada produk.

Sodium pyrosulfite dalam farmaseutikal digunakan sebagai bahan tambahan dalam komposisi suntikan dan sebagai pengisi untuk tablet. Dalam industri kimia, metabisulfite digunakan dalam penghasilan serat sintetik untuk rawatan air sisa. Dalam bidang pertanian, penggunaan bahan ini dalam pemprosesan bijirin makanan dalam pemeliharaan makanan haiwan musim sejuk, dan lain-lain.

Kerosakan sodium pyrosulfite kepada badan

Dengan menjalankan ujian makmal, dos natrium metabisulfit yang selamat dalam makanan dikesan. Penunjuk ini menjadikan 0,7 g bahan pada 1 kg jisim orang itu. Walau bagaimanapun, apabila alahan kepada sulfit mungkin muncul ruam, urtikaria, mengi.

Tertakluk kepada dos maksimum, metabisulfite tidak mempunyai kesan berbahaya pada badan. Bahan ini dioksidakan di dalam hati dan diekskresikan dalam air kencing. Toksik adalah kombinasi sodium pyrosulfite dengan asid, mengakibatkan gas yang mempengaruhi saluran pernafasan dan menyebabkan serangan asma pada pesakit dengan asma. Apabila bahan memasuki tubuh dalam bentuk tulen, saluran penghadaman terjejas teruk. Apabila berinteraksi dengan membran mukus mata menyebabkan ia terbakar.

http://www.syl.ru/article/304974/pirosulfit-natriya-primenenie-polza-i-vred-dlya-organizma