Utama Teh

Antioksidan makanan E 319: mengapa makanan dari McDonalds tidak pernah merosot

Nuggets ayam atau batang emas kentang goreng dalam permintaan tinggi di restoran makanan segera. Ia tidak sesuai untuk bercakap mengenai kemahiran juru masak. Menarik produk-produk segar memberikan banyak bahan tambahan sintetik.

Seperti antioksida E 319.

Dalam dos yang boleh diterima, bahan dianggap tidak berbahaya. Dalam kuantiti yang besar menjadi maut.

Nama produk

Tert-butylhydroquinone - nama bahan, tetap GOST 55517-2013.

Istilah antarabangsa adalah tertiary-butylhydro-quinone (nama ringkas TBHQ).

  • butylhydroquinone tersier;
  • E 319 (E - 319), indeks dalam kodifikasi Eropah;
  • 2- (1,1-dimetil) -metil-1,4-benzdiol, nama kimia;
  • mono - tert - butylcydrochinon (istilah Jerman);
  • hidroquinone butylique tertiaire (Perancis).

Jenis bahan

Makanan tambahan E319 tergolong dalam kumpulan antioksidan fenolik. Tujuan utama mereka adalah untuk mencegah peroksidasi kimia lipid dalam makanan.

Antioksidan sintetik diperolehi dalam proses tindak balas kimia pelbagai langkah antara butil (radikal butana) dan hydroquinone. Pemangkin adalah penyelesaian berair daripada asid.

Kaedah kedua ialah elektrokimia: bahan itu diasingkan dari butilphenol tersier.

Hartanah

Pembungkusan

Suplemen makanan E 319 dibekalkan dalam drum karton bertugas dengan memasukkan beg plastik tambahan.

Jumlah kecil produk (sehingga 1 kg) dikemas dalam beg foil.

Permohonan

Bahan tambahan E 319 telah menemui aplikasi dalam industri makanan kerana harta tidak mengubah warna dan bau produk.

Satu lagi mutu berharga bahan adalah keupayaan untuk menghentikan proses oksidatif lipid pada peringkat awal, yang membolehkan memelihara rasa.

Bahan tambahan E 319 jarang digunakan secara bersendirian, lebih kerap bersama gallates (aditif E 310, E 312).

Pada masa yang sama, norma untuk ester asid gallis tidak melebihi 100 mg / kg.

Ruang lingkup utama aplikasi - pengeluaran minyak sayuran dan lemak haiwan. Tert-butylhydroquinone digunakan dalam penyediaan produk yang memerlukan rawatan suhu tinggi (lemak dalam, minyak untuk menggoreng).

Antioksidan dimasukkan ke dalam:

  • mayonis dan sos berdasarkannya;
  • marjerin;
  • kentang tumbuk dan sup segera (sehingga 200 mg per kg lemak);
  • produk semi-siap konfeksi (campuran kering untuk baking);
  • gula-gula getah (sehingga 400 mg);
  • kacang (rawatan permukaan);
  • daging kering beku;
  • kerepek kentang;
  • produk ikan.

Tert-butylhydroquinone digunakan untuk pembungkusan pembungkusan kertas lilin marjerin dan bahan-bahan yang mengandungi lemak.

Kegunaan lain:

  • farmaseutikal (lebih kerap untuk melindungi terhadap pengoksidaan ubat-ubatan kumpulan Omega, yang dengan cepat memusnahkan minyak biji rami dalam cahaya dan bahan tambahan aktif biologi);
  • kosmetik (dalam komposisi minyak aromatik untuk mengurangkan kadar penyejatan dan penindasan peroksida organik, krim lemak untuk memanjangkan jangka hayat, agen pemutihan);
  • ternakan (makanan tambahan dalam makanan);
  • kimia perindustrian (penstabilan resin, varnis, minyak teknikal).
Bahan dibenarkan untuk digunakan di semua negara.

Manfaat dan bahaya

Faedah antioksidan kimia dipertanyakan. Kesan tert-butylhydroquinone pada kesihatan manusia tidak difahami sepenuhnya. Kajian makmal sedang berlangsung.

Antioksidan dianggap selamat dari segi keadaan. Kadar harian yang dibenarkan ditetapkan pada 0.2 mg per kg berat badan manusia.

Dos yang berlebihan adalah berbahaya. Lethal dianggap sebagai penerimaan 5 g bahan pada satu masa.

Pengambilan E 319 yang tidak terkawal boleh mencetuskan:

  • gangguan saluran gastrointestinal;
  • sakit kepala;
  • kanser perut;
  • penyakit neurologi;
  • serangan asma.

Tanda-tanda keracunan tert-butylhydroquinone adalah loya, muntah, pening. Dalam kes yang teruk, halusinasi mungkin berlaku.

Para saintis dari Amerika Syarikat (University of Illinois) berhujah bahawa tert-butylhydrinquinone dapat menjadi vaksin ajaib terhadap selesema burung. Menambah kepada makanan antioksidan boleh menyelamatkan ayam dari penyakit yang dahsyat.

Kesan kalsium asetat pada tubuh manusia tidak difahami sepenuhnya. Makanan apa yang mengandungi suplemen ini, baca di sini.

Gambaran keseluruhan jenama popcorn mesin popular boleh didapati di sini.

Pengeluar utama

Perusahaan Rusia tidak menghasilkan makanan tambahan E 319.

Pembekal utama adalah:

  • Syarikat kimia Cina "Honghao" (Shanghai), yang mempunyai 5 pangkalan pengeluaran.
  • Kebimbangan kimia tertua di dunia Merck KGaA (Jerman), ditubuhkan pada tahun 1668.

Para saintis British dan Israel menjalankan beberapa kajian secara bebas. Telah terbukti bahawa peningkatan kepekatan antioksida E 319 dalam makanan menyebabkan kemusnahan makmal DNA dalam haiwan makmal.

Dengan sepenuhnya meninggalkan penggunaan antioksidan E 319 tidak mungkin. Bahan ini adalah sebahagian daripada banyak produk popular.

Jumlah antioksidan terbesar di restoran makanan segera. Bahan tambahan ini terdapat dalam 18 item: kentang goreng, hidangan ayam, sos dan lain-lain.

Siapa yang boleh menjamin bahawa kadar kimia selamat yang dibenarkan tidak melebihi?

http://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e319.html

Apakah faedah dan bahaya aditif makanan E 301, E 316, E 319, E 307 dan 304?

Aditif makanan terdapat dalam setiap produk yang dihasilkan oleh industri makanan moden.

Tetapi tidak semuanya selamat.

Pengetahuan tentang klasifikasi aditif makanan akan membantu memilih produk berkualiti tinggi yang tidak disemai dengan bahan kimia berbahaya.

Pembaca yang dihormati! Artikel kami memberitahu tentang cara-cara tipikal untuk menyelesaikan masalah undang-undang, tetapi setiap kes adalah unik.

Sekiranya anda ingin mengetahui bagaimana menyelesaikan masalah undang-undang anda - hanya hubungi, cepat dan percuma!

Antioksidan

Malah, tidak semua suplemen bertanda E berbahaya.

Contohnya adalah antioksidan makanan.

Tindakan mereka bertujuan untuk melindungi terhadap kesan buruk radikal bebas dan mencegah proses oksidatif sel-sel produk.

Mereka juga boleh memperlahankan proses penuaan, jadi penting untuk memasukkan bahan-bahan tersebut dalam diet harian.

Dalam pembuatan produk makanan mereka aktif digunakan, kerana mereka memperbaiki warna produk, memanjangkan jangka hayat dan mencegah pengoksidaannya.

Dengan pengeluaran sedemikian, antioksidan semulajadi dan sintetik dibenarkan. Yang kedua, berdasarkan ketersediaannya, lebih disukai dalam pengeluaran.

E 301: bahaya atau faedah?

Bahan ini sering dirujuk sebagai "natrium askorbat," dan garam natrium asid askorbik.

Mereka mensintesisnya dengan ringkas: mereka membubarkan asid askorbik dalam air, menambah soda biasa dalam proses itu.

Akibatnya, selepas buangannya dibuang, komponen yang diinginkan dicetuskan oleh penambahan isopropil alkohol.

E 301 adalah antioksidan berisiko sifar yang kuat. Oleh itu, aditif digunakan secara meluas dalam pengeluaran produk roti, marjerin, mayonis, sosej, ikan dan produk separuh siap daging.

Manfaat natrium askorbat untuk manusia tidak dapat dipertikaikan:

  • mengurangkan risiko penyakit yang timbul dalam sistem kardiovaskular;
  • mencegah pembentukan aterosklerosis;
  • membantu seluruh badan memerangi virus dan penyakit berjangkit;
  • mengaktifkan reaksi perlindungan badan;
  • membantu menyerap makanan dengan lebih baik;
  • meningkatkan kulit, rambut dan kuku.

Adakah penggunaan E307 berbahaya?

E307 juga dikenali sebagai alpha-tokoferol, atau vitamin E, yang merupakan antioksidan utama dalam tubuh manusia.

Dalam bentuk semula jadi, vitamin E ditemui dalam ikan, daging, susu, herba, minyak, dan bijirin.

Vitamin E secara signifikan melambatkan proses pengoksidaan lemak dan menghalang penciptaan radikal bebas yang berbahaya.

Dalam bentuk sintetiknya, vitamin ditambah kepada produk makanan yang mengandungi sejumlah besar lemak dan minyak, kerana bahan E307 dapat memperpanjang umur rak.

Aditif ini juga digunakan dalam industri farmaseutikal dalam pengeluaran vitamin dan kosmetologi dalam pengeluaran krim, syampu, topeng.

Faedah E307 tidak dapat dipertikaikan, kerana ia mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia:

  • menggalakkan penyerapan oksigen pada tahap selular;
  • mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan;
  • memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, menghalang pembentukan bintik-bintik pigmen;
  • menyediakan penyerapan vitamin A;
  • membantu mengubati herpes, ulser, ekzema.

Adakah E304 digunakan selamat?

E 304 - palmitat ascorbyl - satu lagi selamat untuk komponen kesihatan manusia yang digunakan dalam pengeluaran produk makanan.

Juga diperoleh secara sintetik dengan menggabungkan asid askorbat dan asid palmitik. Ini adalah komponen lemak asid askorbik. Ia adalah serbuk putih dengan bau lemon ringan.

Digunakan untuk menghilangkan keanehan dalam lemak dan minyak sayur-sayuran halus, dalam pengeluaran mayonis, sosej dan persiapan daging, boleh ditambah kepada makanan segera dari kentang, serta dalam pengeluaran rasa.

Dibenarkan dalam pembuatan makanan bayi, campuran dan susu tepung.

Aditif sintetik telah menstabilkan sifat.

Lebih baik atau membahayakan dari E 316?

E316 - natrium erythorbate - serbuk putih, tidak berbau, tetapi dengan rasa sedikit masin.

Ini adalah satu lagi antioksidan, yang penggunaannya selamat untuk manusia.

Ia larut dalam larutan air dan alkohol, tetapi dalam persekitaran berlemak dan berminyak, harta ini tidak hadir.

E316 disintesis dengan menggabungkan asid askorbik dengan natrium hidroksida, dan juga diperolehi daripada tebu, jagung dan bit gula alam semula jadi.

Di samping digunakan sebagai antioksidan, erythorbate boleh digunakan sebagai pengawal selia keasidan dan penstabil warna.

Anda boleh memenuhi E316 pada pembungkusan daging, sosis dan produk separuh siap, dalam ikan dalam tin. Aditif dapat mencegah kegelapan kulit buah apabila terdedah kepada oksigen. Di samping itu, E316 ditambah kepada kuih-muih, produk roti, pelbagai lemak, minuman yang mengandungi alkohol dan tidak mengandungi.

Apakah kesannya E319?

E319 - tert-butylhydrohenon juga diluluskan sepenuhnya untuk digunakan.

Tetapi tidak seperti yang sebelumnya, E319 tergolong dalam kategori "selamat bersyarat".

Kadar penggunaannya tidak boleh melebihi 0.2 mg / kg berat badan manusia.

Apakah kerosakan dari E 319 yang boleh dijangkakan?

Ia boleh menyebabkan:

  • serangan asma atau tersedak;
  • muntah;
  • alahan;
  • halusinasi dan khayalan.

Reaksi ini disebabkan oleh asal-usul kimia komponen tersebut. Keuntungannya terletak pada ciri-cirinya untuk meninggalkan rasa dan warna produk siap.

Kesimpulannya

Kesan antioksidan pada badan kita pasti bermanfaat.

Tidak semua komponen asal sintetik berbahaya.

Tetapi pilihan produk, dalam komposisi yang mana terdapat bahan-bahan sintena mesti didekati dengan bijak, setelah teliti mengkaji label.

Antioksidan boleh:

  1. Luaskan jangka hayat.
  2. Untuk mengelakkan berlakunya proses oksidatif.

Semua suplemen yang disebutkan di atas secara rasmi dibenarkan untuk digunakan di wilayah negara kita dan sebahagian besar negara-negara Kesatuan Eropah, tetapi anda tidak boleh melebihi norma harian penggunaannya.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e301-e307-e304-e316-e319.html

E 319: Apakah kerosakan kepada kesihatan yang boleh membawa aditif?

Sesiapa yang telah membeli makanan segera sekurang-kurangnya sekali dalam keterangan komposisi dapat memenuhi suplemen nutrisi E 319. Sedikit diketahui badan, tetapi hanya penampilan aktifnya langsung dalam produk setengah jadi, cip dan mayonis harus memberi amaran kepada kebanyakan pengguna. Jadi apakah bahan ini, mengapa ia digunakan dan bagaimana ia mempengaruhi badan?

Makanan tambahan E 319: ciri utama

Bahan yang tersembunyi di sebalik kod E 319 mempunyai beberapa nama: yang paling biasa adalah butylhydrquinone tersier, dan yang lebih pendek adalah tert-butylhydroquinone atau TBHQ. Bahan tambahan E 319 yang berasal dari sintetik, kaedah utama pengeluaran adalah melakukan tindak balas kimia antara hidroquinone dan radikal butana. Keadaan biasa bahan ini adalah serbuk putih tanpa rasa atau aroma, tetapi dengan struktur lilin seperti plastik. Kelarutan adalah tinggi secara eksklusif dalam alkohol, lemak dan ether. Tahan air dan panas.

Suplemen makanan E 319 termasuk dalam kategori antioksida jenis fenolik, oleh itu ia berkaitan dengan bahan tambahan E 320 dan E 321. Ia digunakan untuk menindas pengoksidaan dalam makanan.

Dalam industri makanan, bahan ini menjadi popular kerana sifat-sifat yang jelas untuk mengekalkan warna makanan, rasa, serta rasa mereka. Walau bagaimanapun, ia hampir tidak pernah diperkenalkan ke dalam komposisi - terutamanya dalam kombinasi dengan tambahan di bawah kod "E310" dan "E312", yang menguatkan kesannya. Ia mungkin untuk memenuhi tert-butylhydroquinone terutamanya dalam produk-produk yang telah dirawat haba dalam sejumlah besar minyak atau perlu menjalaninya, serta dalam minyak sendiri:

  • cip;
  • marjerin;
  • campuran bungkus (serbuk);
  • sup segera (serbuk);
  • daging sublimasikan;
  • produk separuh siap ikan;
  • gula-gula getah.

Sesetengah pengeluar juga dengan bantuan proses tert-butylhydroquinone permukaan kacang, yang dijual tanpa cangkang, untuk memanjangkan jangka hayat mereka dan meningkatkan daya tarikan penampilan. Sebagai tambahan kepada industri makanan, bahan tambahan E 319 juga dianggap bernilai dalam farmaseutikal (dalam persiapan dengan asid lemak), kosmetik (di dalam minyak asas - sayur-sayuran). Dan, tentu saja, makanan haiwan dan minyak teknikal tidak boleh dilakukan tanpa itu.

Apakah kerosakan yang dilakukan oleh E 319 kepada seseorang?

Semua sebatian fenolik yang digunakan sebagai antioksidan dalam makanan diiktiraf oleh pakar-pakar yang berbahaya, walaupun kepada pelbagai peringkat. Bagi suplemen di bawah kod "E 319", ia tidak difahami sepenuhnya, jadi belum mungkin untuk membuat kesimpulan yang tepat. Walau bagaimanapun, berdasarkan hasil kajian yang telah dijalankan, pakar mengatakan bahawa melebihi dos yang disyorkan adalah penuh dengan kematian.

0.2 mg tert-butylhydroquinone setiap kilogram berat badan dianggap agak selamat.

Masalahnya ialah pengeluar tidak menyebut berapa banyak bahan yang disuntik ke dalam produk mereka. Adalah diketahui bahawa hingga 400 mg tert-butylhydroquinone boleh ditambahkan kepada 1 kg permen karet, dan sehingga 200 mg dapat ditambahkan ke sup serbuk, tetapi tidak setiap 1 kg produk, tetapi per 1 kg lemak.

Tetapi jika seseorang tidak mencapai berlebihan, makan makanan di mana E 319 hadir adalah berbahaya untuk kesihatan, kerana dapat menyebabkan:

  • gangguan neurologi;
  • kekejangan bronkial;
  • bengkak daripada laring;
  • kanser perut;
  • cephalgia (sakit kepala).

Sekiranya keracunan dengan bahan tambahan E 319, muntah, pening, halusinasi diperhatikan. Hasil yang paling "mudah" dianggap sebagai pelanggaran proses pencernaan, serta rupa ruam kulit, yang menunjukkan tindak balas alergi. Lazimnya ini berlaku apabila menggunakan beberapa E-bahan sekaligus.

Lihat juga:

Oleh itu, makanan tambahan E 319 yang merugikan tubuh membawa banyak dan lebih baik untuk mengelakkannya sebanyak mungkin dalam makanan. Walaupun banyak negara dibenarkan secara rasmi, pakar menasihati untuk meninggalkan produk yang terkandung di dalamnya, terutamanya dari makanan segera, yang berbahaya bukan sahaja oleh banyak unsur-unsur E.

http://polza-ne-vred.ru/dobavki/e-319-kakoy-vred-dlya-zdorovya-mozhet-prinesti-dobavka

Antioksidan makanan E319 Tert-butylhydroquinone. Hartanah dan kemudaratan antioksidan E319

Setelah mengkaji komposisi kimia, serta sifat-sifat antioksidan makanan E319 Tert-butylhydroquinone, doktor dan saintis telah menyimpulkan bahawa suplemen makanan ini adalah "selamat dari segi" untuk berfungsi normal badan dan kesihatan orang itu. Oleh sebab itu, antioksida makanan E319 Tert-butylhydroquinone dibenarkan untuk digunakan di kebanyakan negara di dunia. Antioksidan makanan E319 dibenarkan untuk digunakan di wilayah Persekutuan Rusia, Kesatuan Eropah, Amerika Syarikat, serta di negara-negara Asia dalam proses pengeluaran makanan.

Walau bagaimanapun, dengan mengambil kira kemungkinan kemudaratan E319 tert-butylhydroquinone antioksidan makanan untuk tubuh manusia, doktor menetapkan dos pengambilan harian maksimum yang dibenarkan untuk sebatian yang tidak selamat untuk makanan, yang terkandung dalam komposisi produk makanan. Tubuh orang dewasa dengan selamat boleh mengambil sehingga 0.2 mg E319 antioksidan makanan T3-butylhydroquinone setiap kilogram berat badan setiap hari tanpa membahayakan kesihatan dan kesejahteraan seseorang.

Kerosakan makanan antioksidan E319 Tert-butylhydroquinone

Kerosakan makanan antioksidan E319 Tert-butylhydroquinone boleh mengakibatkan reaksi alahan berterusan, sesak nafas, serangan asma, serta muntah-muntah dan halusinasi. Sebagai hasil ujian, ia telah mendedahkan bahawa overdosis dengan bahan aktif kimia tert-butilhydroquine (di atas) boleh membawa maut. Kerosakan utama antioksidan makanan E319 Tert-butylhydroquinone terletak pada komposisi kimia kompaun itu. Antioksidan fenolik E319 atau butylhydroquinone tersier diperolehi secara sintetik.

Antioksidan makanan E319 Tert-butylhydroquinone kelihatan seperti serbuk seperti lilin berwarna kuning atau putih. Selain itu, antioksidan kompaun kimia E319 dicirikan oleh bau spesifik dan ciri-cirinya. Tepu butilhydroquinone gred makanan diperolehi oleh tindak balas pembotolan hydro-quinone atau dengan tindakan elektrik pada butylphenols tersier. Ciri utama dan ciri khas makanan antioksida E319 Tert-butylhydroquinone boleh dianggap sebagai bahan tambahan yang tidak mengubah warna atau rasa produk makanan siap.

Sehingga sekarang, saintis dan doktor sedang meneroka kemungkinan bahaya dan kesan negatif antioksidan makanan E319 Tert-butylhydroquinone pada tubuh manusia. Pengilang domestik produk makanan menggunakan antioksidan makanan E319 dalam proses pengeluaran produk yang mengandungi emulsi lemak. Selalunya, tert-butylhydrinquinone boleh didapati dalam makanan seperti mayones, pelbagai sos salad atau berasaskan mayonis, produk kuih-kuih separuh siap, serta sup segera, kentang tumbuk dan bijirin sarapan pagi.

Sebagai peraturan, E319 tert-butylhydroquinone antioksidan makanan digunakan bersama-sama dengan antioksidan lain di bawah nama E310-312. Sebagai tambahan kepada industri makanan, antioksidan E319 digunakan dalam pengeluaran farmakologi, sebagai antioksidan, serta industri kimia untuk menstabilkan minyak, varnis atau lilin teknikal.

Jika anda suka maklumat, sila klik

http://findfood.ru/component/pishevoj-antioksidant-E319-tret-bytilgidroxinon

Apakah jenis makanan tambahan E319? Boleh saya gunakan? Faedah dan bahaya kesihatan?

Bolehkah saya makan makanan yang mengandungi makanan tambahan E319?

E319 adalah antioksidan fenolik asal sintetik. ia digunakan dalam industri makanan untuk pengoksidaan lemak. Tambah pada sarapan bijirin, sup segera, sos, makanan siap masak dan kuih-muih.

Secara umum, aditif ini tidak berbahaya jika anda menggunakan produk dengan jumlah yang dibenarkan, iaitu. tidak lebih daripada 200 mikrogram bahan per kilogram berat badan manusia. Tetapi jika anda melebihi, ia akan menakutkan. Muntah dan mual. Hallucinations Jika anda makan banyak, struktur DNA akan terganggu dan kanser perut akan muncul. Dan jika anda makan 5 gram sehari, maka maut. Semuanya sangat sedih.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2550050-chto-za-pischevaja-dobavka-e319-mozhno-upotrebljat-polza-i-vred-dlja-zdorovja.html

Butylhydroquinone tersier

Undang-undang Makanan Tambahan dan Dokumen:

Penggunaan suplemen mengikut negara:

Penerangan makanan tambahan

Butylhydroquinone tersirat adalah antioksidan fenolik sintetik, dalam bentuk serbuk lilin seperti kuning putih dengan bau ciri.

Sifat fizikal dan kimia E-319:

Ia dibubarkan dengan baik dalam alkohol, lemak dan minyak, tidak dapat larut dalam air.

Mendapatkan E-319:

Aditif ini diperolehi oleh tindak balas pembotolan hydroquinone, atau elektrokimia dari butylphenols tersier. Aditif makanan ini, tidak seperti antioksidan lain, menghentikan proses pengoksidaan pada peringkat awal, tidak mengubah bau dan rasa produk, tidak menyebabkan perubahan warna, bahkan di hadapan besi. Pada masa ini, kajian bahan ini.

Permohonan E-319:

Butylhydroquinone tersirat E-319 digunakan di Persekutuan Rusia dalam industri makanan sebagai antioksidan pelbagai lemak. Aditif ini digunakan dalam pengeluaran lemak sayur-sayuran dan haiwan, termasuk minyak ikan, ditambah kepada produk gula-gula semi-kering, untuk sarapan pagi bijirin, untuk menumpukan sup dan sos dalam jumlah sehingga 200 mg / kg lemak produk. E-319 digunakan untuk membendung pembungkusan produk yang mengandungi lemak. Butylhydroquinone digunakan secara bersendirian atau dengan E-310-312 gallates (propyl gallate, oktil gallate dan dodecyl gallate). Juga, butylhydrinquinone digunakan untuk mencegah pengoksidaan minyak dan perisa penting dalam pembuatan produk kosmetik. Butylhydroquinone digunakan sebagai antioksidan dalam industri farmaseutikal untuk menstabilkan minyak teknikal, lilin, varnis.

Kesan pada manusia E-319:

Pengambilan harian berat badan butilhydroquinone tertingginya 0.2mg / kg berat badan sehari untuk sementara waktu. Ini bermakna bahawa dengan mengambil bahan ini dalam dos ini tidak berbahaya kepada kesihatan. Sekiranya anda melebihi dos yang ditetapkan, tindak balas berikut mungkin berlaku seperti mual, muntah, halusinasi. Pada dos sehingga 5g, ia mematikan kepada manusia. Hasil daripada beberapa kajian dalam haiwan makmal, didapati bahawa butilhydroquinone tersier dalam dos yang tinggi boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan pada perut dan menyebabkan kerosakan DNA. Dalam segmen bahasa Inggeris di Internet ada maklumat tentang bahaya potensi aditif.

http://prodobavki.com/dobavki/E319.html

E319 additive makanan tambahan

Suplemen makanan E319 dianggap agak tidak berbahaya kepada tubuh manusia, jadi ia digunakan untuk pembuatan produk makanan dan produk pembungkusan untuk mereka. Harta utama aditif adalah untuk mencegah reaksi kimia pengoksidaan lemak. Industri penggunaan yang paling popular untuk bahan tambahan E319 ialah pembuatan produk berdasarkan lemak dan emulsi mereka. Antioksidan ditambah kepada kuih-muih, produk separuh siap, sup dan sos berdasarkan lemak sayuran dan haiwan. Untuk mengelakkan kesan negatif suplemen makanan, orang dewasa disarankan untuk menggunakan tidak lebih daripada 0.2 mg bahan per kilogram berat badan setiap hari.

Ciri umum dan resit

Aditif E319 (nama kimia - 2- (1,1-dimetil) -metil-1,4-benzdiol, dalam aditif industri makanan dipanggil "tertiary butylhydroquinone"). Bahan aktif utama aditif makanan adalah butylhydroquinone. Fungsi utamanya adalah untuk menghalang proses oksidatif lipid bersentuhan dengan udara. Ia digunakan dalam industri makanan untuk meningkatkan jangka hayat produk yang termasuk lemak sayuran dan haiwan. Sebagai tambahan kepada kemasukan produk makanan, butylhydroquinone tersier digunakan untuk memproses bahan pembungkusan untuk mencegah kontak dengan oksigen.

Makanan tambahan E319 digunakan dalam pembuatan produk berdasarkan sayur-sayuran atau lemak haiwan (photo: legkopolezno.ru)

Sifat fizikal E319:

  • bahan itu serbuk putih yang terdiri daripada kristal kecil;
  • warna aditif berwarna putih, kurang kerap serbuk kekuningan digunakan;
  • tekstur menyerupai lilin;
  • tidak ada bau atau kurang jelas, mengingatkan fenolik;
  • bahan tersebut mempunyai keterlarutan yang tinggi dalam cecair alkohol, ester, lemak, sebatian organik;
  • kelarutan air adalah miskin;
  • menyatakan rasa tidak hadir;
  • Titik lebur bahan adalah 126.5 ° C;
  • dengan kehadiran zat-zat dan alkali yang mengandungi zat besi, kualiti fizikal zat aditif tidak berubah;
  • Bahan ini mempunyai kestabilan terma yang tinggi.

Untuk mendapatkan E319, proses pembotolan hydroquinone digunakan. Pilihan alternatif - melalui kaedah elektrokimia dari butylphenols tersier.

Tujuan

Bidang utama aplikasi aditif makanan adalah pengeluaran produk berdasarkan sayur-sayuran dan minyak haiwan, contohnya, minyak ikan, produk sampingan ikan dan produk konfeksi. Oleh kerana sifat komposisi produk tersebut bersentuhan dengan udara dengan cepat menjadi tidak berguna. Pertama, mereka mungkin kehilangan rasa mereka (secara luaran ditambah dengan bau produk), maka ciri-ciri warna dan rasa. Jika ia adalah produk kuih-muih dengan krim dan buah, apabila keadaan penyimpanan dalam buah terganggu, proses pemusnahan dan penapaian bermula, mereka menjadi hitam.

Terima kasih kepada E319, pastri yang dibuat dengan krim dan buah mengekalkan rasa dan aroma mereka lebih lama (foto: 1000.menu)

Terima kasih kepada suplemen pemakanan, proses ini dapat dicegah pada peringkat awal. Ini adalah kelebihan utama E319 terhadap antioksidan lain (mereka membenarkan memelihara rasa produk, tetapi penampilannya mungkin menderita). Malah dengan kehadiran sebatian dengan aditif besi membolehkan anda untuk menyelamatkan penampilan asli produk.

Kesan terhadap kesihatan manusia: faedah dan bahaya

Di sesetengah negara Eropah, suplemen E319 dikecualikan daripada senarai yang dibenarkan. Ini adalah kerana potensi ancaman pembentukan tumor malignan dengan kelebihan sistematik dos harian yang disyorkan.

Kesan negatif aditif makanan E319 adalah kerana lebihan kepekatannya di dalam badan. Sekiranya seseorang menggunakan tidak melebihi 0.2 mg bahan per kilogram berat badan setiap hari, kesan negatif ke atas sistem organ adalah minima. Jika norma ini teratur, reaksi yang serius dari organ pencernaan mungkin - cirit-birit, mual, luka mukosa. Satu penggunaan makanan tambahan 5 g boleh membawa maut. Dengan penggunaan berterusan bahan tambahan makanan, penampilan halusinasi, serta neoplasma ganas dalam organ saluran gastrointestinal dan juga perubahan dalam struktur DNA (penyelidikan pada item terakhir masih dijalankan).

Data saintifik yang boleh dipercayai mengenai kesan positif bahan tambahan makanan E319 pada tubuh manusia tidak hadir.

Permohonan

Walaupun butilhydroquinone tersier adalah yang paling popular dalam industri makanan, ia digunakan secara aktif dalam kosmetologi. Tujuan permohonan adalah sama - untuk mencegah tindak balas oksidatif apabila lipid bersentuhan dengan oksigen.

Makanan tambahan E319 digunakan dalam kosmetologi untuk mencegah pengoksidaan krim (foto: kosmetista.ru)

Kadar kandungan

Jadual Norma kandungan bahan tambahan makanan E319 dalam produk mengikut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05/26/2008.

Tahap maksimum E319 dalam produk, mg / kg

Lemak haiwan, minyak ghee dan sayur-sayuran untuk digunakan dalam pengeluaran makanan menggunakan suhu tinggi

Lemak dan minyak untuk menggoreng (menggoreng, masak, kuih)

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e319.html

E319 kecacatan aditif dan bahaya

Makanan tambahan, pengawet: E319 Antioksidan (E-319, E319)
Nama saintifik: Tert-butylhydroquinone.
Tajuk Inggeris:.
Tahap bahaya: keadaan berbahaya.
Dibenarkan di negara-negara: Rusia, Ukraine.

Sebuah produk sampingan daripada industri penapisan. Dikenali sebagai Antioksidan yang menghalang pengoksidaan lemak.

Apakah bahaya dan bahaya suplemen E319

5 g tert-butilhydroquinone adalah maut.

Apa produk mengandungi bahan tambahan E319:

• ayam ayam;
• keropok keju;
• pizza beku;
• bijirin sarapan pagi;
• Kosmetik dan minyak wangi;
• industri cat dan varnis;
• racun perosak;

Petunjuk: Jangan berikan anak bijirin pada waktu pagi.


Jawapan lain kepada soalan ini: Aditif E319 bahaya dan bahaya

http://qqpedia.ru/index.php?newsid=2079

Berbahaya dari aditif makanan: e 301, e 316, e 319, e 307 dan 304, dan juga, apakah komponen-komponen ini dan apa produk yang mereka dapat dijumpai

Makanan tambahan E319 (tert butylhydroquinone): mengapa makanan segera berbahaya?

Nuggets ayam atau batang emas kentang goreng dalam permintaan tinggi di restoran makanan segera. Ia tidak sesuai untuk bercakap mengenai kemahiran juru masak. Menarik produk-produk segar memberikan banyak bahan tambahan sintetik.

Seperti antioksida E 319.

Dalam dos yang boleh diterima, bahan dianggap tidak berbahaya. Dalam kuantiti yang besar menjadi maut.

Nama produk

Tert-butylhydroquinone - nama bahan, tetap GOST 55517-2013.

Istilah antarabangsa adalah tertiary-butylhydro-quinone (nama ringkas TBHQ).

  • butylhydroquinone tersier;
  • E 319 (E - 319), indeks dalam kodifikasi Eropah;
  • 2- (1,1-dimetil) -metil-1,4-benzdiol, nama kimia;
  • mono - tert - butylcydrochinon (istilah Jerman);
  • hidroquinone butylique tertiaire (Perancis).

Jenis bahan

Makanan tambahan E319 tergolong dalam kumpulan antioksidan fenolik. Tujuan utama mereka adalah untuk mencegah peroksidasi kimia lipid dalam makanan.

Antioksidan sintetik diperolehi dalam proses tindak balas kimia pelbagai langkah antara butil (radikal butana) dan hydroquinone. Pemangkin adalah penyelesaian berair daripada asid.

Kaedah kedua ialah elektrokimia: bahan itu diasingkan dari butilphenol tersier.

Hartanah

Pembungkusan

Suplemen makanan E 319 dibekalkan dalam drum karton bertugas dengan memasukkan beg plastik tambahan.

Jumlah kecil produk (sehingga 1 kg) dikemas dalam beg foil.

Permohonan

Bahan tambahan E 319 telah menemui aplikasi dalam industri makanan kerana harta tidak mengubah warna dan bau produk.

Satu lagi mutu berharga bahan adalah keupayaan untuk menghentikan proses oksidatif lipid pada peringkat awal, yang membolehkan memelihara rasa.

Bahan tambahan E 319 jarang digunakan secara bersendirian, lebih kerap bersama gallates (aditif E 310, E 312).

Pada masa yang sama, norma untuk ester asid gallis tidak melebihi 100 mg / kg.

Ruang lingkup utama aplikasi - pengeluaran minyak sayuran dan lemak haiwan. Tert-butylhydroquinone digunakan dalam penyediaan produk yang memerlukan rawatan suhu tinggi (lemak dalam, minyak untuk menggoreng).

Antioksidan dimasukkan ke dalam:

  • mayonis dan sos berdasarkannya;
  • marjerin;
  • kentang tumbuk dan sup segera (sehingga 200 mg per kg lemak);
  • produk semi-siap konfeksi (campuran kering untuk baking);
  • gula-gula getah (sehingga 400 mg);
  • kacang (rawatan permukaan);
  • daging kering beku;
  • kerepek kentang;
  • produk ikan.

Tert-butylhydroquinone digunakan untuk pembungkusan pembungkusan kertas lilin marjerin dan bahan-bahan yang mengandungi lemak.

Kegunaan lain:

  • farmaseutikal (lebih kerap untuk melindungi terhadap pengoksidaan ubat-ubatan kumpulan Omega, yang dengan cepat memusnahkan minyak biji rami dalam cahaya dan bahan tambahan aktif biologi);
  • kosmetik (dalam komposisi minyak aromatik untuk mengurangkan kadar penyejatan dan penindasan peroksida organik, krim lemak untuk memanjangkan jangka hayat, agen pemutihan);
  • ternakan (makanan tambahan dalam makanan);
  • kimia perindustrian (penstabilan resin, varnis, minyak teknikal).

Bahan dibenarkan untuk digunakan di semua negara.

Manfaat dan bahaya

Faedah antioksidan kimia dipertanyakan. Kesan tert-butylhydroquinone pada kesihatan manusia tidak difahami sepenuhnya. Kajian makmal sedang berlangsung.

Antioksidan dianggap selamat dari segi keadaan. Kadar harian yang dibenarkan ditetapkan pada 0.2 mg per kg berat badan manusia.

Dos yang berlebihan adalah berbahaya. Lethal dianggap sebagai penerimaan 5 g bahan pada satu masa.

Pengambilan E 319 yang tidak terkawal boleh mencetuskan:

  • gangguan saluran gastrointestinal;
  • sakit kepala;
  • kanser perut;
  • penyakit neurologi;
  • serangan asma.

Tanda-tanda keracunan tert-butylhydroquinone adalah loya, muntah, pening. Dalam kes yang teruk, halusinasi mungkin berlaku.

Para saintis dari Amerika Syarikat (University of Illinois) berhujah bahawa tert-butylhydrinquinone dapat menjadi vaksin ajaib terhadap selesema burung. Menambah kepada makanan antioksidan boleh menyelamatkan ayam dari penyakit yang dahsyat.

Pengeluar utama

Perusahaan Rusia tidak menghasilkan makanan tambahan E 319.

Pembekal utama adalah:

  • Syarikat kimia Cina "Honghao" (Shanghai), yang mempunyai 5 pangkalan pengeluaran.
  • Kebimbangan kimia tertua di dunia Merck KGaA (Jerman), ditubuhkan pada tahun 1668.

Para saintis British dan Israel menjalankan beberapa kajian secara bebas. Telah terbukti bahawa peningkatan kepekatan antioksida E 319 dalam makanan menyebabkan kemusnahan makmal DNA dalam haiwan makmal.

Dengan sepenuhnya meninggalkan penggunaan antioksidan E 319 tidak mungkin. Bahan ini adalah sebahagian daripada banyak produk popular.

Jumlah antioksidan terbesar di restoran makanan segera. Bahan tambahan ini terdapat dalam 18 item: kentang goreng, hidangan ayam, sos dan lain-lain.

Siapa yang boleh menjamin bahawa kadar kimia selamat yang dibenarkan tidak melebihi?

E306 - Tocopherols, campuran pekat

Artikel menggambarkan makanan tambahan (antioksidan) tokoferol (vitamin E, E306), penggunaannya, kesan pada tubuh, bahaya dan faedah, komposisi, ulasan pengguna

E306 (aditif makanan) adalah campuran sebatian kimia aktif (tocopherols) kepekatan yang tinggi: alfa, beta, gamma dan delta-tokoferol, yang membentuk sekumpulan antioksidan aktif. Tocopherol adalah vitamin E dan dalam sifatnya anda dapat menemui lapan jenisnya. Walaupun lapan bahan kimia yang serupa ini mempunyai sifat vitamin E, alpha-tokoferol menunjukkan aktiviti terbesar di antara mereka (tahap aktiviti 100%), diikuti oleh beta- (15-40%), kemudian gamma- (1-20%) dan, akhirnya, delta-tokoferol (1%). Sebagai alpha-tocopherol additive makanan dilambangkan oleh indeks E307, manakala E308 dan E309 adalah gamma-tocopherol dan delta-tokoferol, masing-masing. Tocopherol, seperti yang diketahui umum, adalah vitamin larut lemak dan antioksidan penting. Selain vitamin E, vitamin C dan beta-karoten adalah antioksidan semula jadi yang penting. Di dalam air, pekat campuran tocopherol tidak larut sepenuhnya. Secara luaran, makanan tambahan E306 adalah cecair berminyak yang jelas dan likat. Ia mempunyai warna burgundy dan bau ciri yang cerah. Sekiranya campuran ini bertindak balas dengan oksigen atau cahaya matahari memasuki, ia menjadi gelap. Tocopherols adalah sebahagian daripada lemak sayur-sayuran, manakala yang terakhir terdapat dalam jumlah yang besar dalam buah-buahan tumbuhan tertentu - dalam pelbagai jenis kacang, dalam daun bayam, dalam minyak bunga matahari dan biji bunga matahari, dalam produk bijirin. Vitamin E didapati dalam kebanyakan makanan. Antara lain, ia banyak terdapat dalam mentega, sayur-sayuran, susu, telur ayam, daging dan hati. Makanan tambahan E306 adalah campuran tocopherols sintetik. Oleh kerana bahan ini digunakan secara meluas, banyak skim telah dibangunkan untuk sintesis sebatian ini. Kebanyakannya berdasarkan reaksi trimethylhydroquinone dengan isofitol. Tidak seperti bentuk sintetik dari vitamin lain, bentuk alpha-tocopherol ini tidak bertepatan dengan bentuk semulajadinya. Dan, sebagai akibatnya, alfa-tokoferol dalam bentuk sintetik tidak begitu aktif seperti dalam bentuk semula jadi.

Concentrate campuran tocopherol adalah antioksidan untuk asid lemak tak tepu tak tepu dalam produk yang mengandungi lemak dan digunakan dalam pai daging, hidangan pencuci mulut dan sayur-sayuran, serta suplemen vitamin.

Kompaun ini juga melindungi nutrien lain, contohnya, vitamin A, daripada pengoksidaan, tetapi hampir sepenuhnya runtuh semasa pembekuan.

Vitamin E sering digunakan dalam krim dan losyen, kerana ia percaya bahawa bahan ini memainkan peranan penting dalam merangsang pertumbuhan semula kulit dan menghilangkan parut selepas kecederaan, seperti luka bakar. Antioksidan E 306 digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan, kompleks vitamin, deodoran.

Antioksidan, dan tocopherol khususnya, melindungi sel-sel badan anda daripada kesan radikal bebas. Pendedahan yang berpanjangan kepada radikal bebas boleh menyebabkan kerosakan pada sel-sel dari pelbagai tisu, yang boleh menyumbang kepada perkembangan penyakit kardiovaskular dan onkologi.

E 306 meningkatkan ketara pemakanan sel-sel badan, menguatkan dinding penipisan salur darah kecil dan besar, dengan berkesan menghalang pembentukan bekuan darah di dalam kapal dan secara aktif menggalakkan resorpsi yang sudah terbentuk, melindungi sel-sel darah merah dari pelbagai jenis toksin yang berbahaya, dan juga menguatkan hati. Kekurangan vitamin E dalam tubuh manusia sering menyebabkan gangguan seksual, gangguan pembiakan, perubahan degeneratif jantung dan otot. Juga, kekurangan kronik vitamin ini boleh menyumbang kepada pembentukan deposit lemak pada tisu otot, kulit kering, perkembangan penyakit saraf.

Adakah anda kini memilikinya? Undi dalam satu klik! Pendapat anda penting untuk kami. Mengunduh... Jika artikel itu kelihatan berguna kepada anda, kongsi dengan rakan anda di rangkaian sosial!

Suplemen Pemakanan (E ***). Penerangan, penetapan, klasifikasi dan tafsiran aditif makanan

Hari yang baik, pelawat dari projek "Selamat Datang ke IS!" Seksyen "Maklumat Latar Belakang"!

Saya dengan senang hati menyampaikan maklumat perhatian anda tentang bahan tambahan makanan: pewarna, bahan pengawet, antioksidan, penambah rasa, dsb. Saya akan bermula dengan senarai kumpulan bahan-bahan ini, dan pada masa akan datang saya akan secara beransur-ansur menyebarkan maklumat secara langsung kepada setiap daripada mereka secara terperinci. Jadi...

Aditif makanan adalah bahan yang ditambah kepada produk makanan untuk tujuan teknologi semasa pengeluaran, pembungkusan, pengangkutan atau penyimpanan produk.

Ini dilakukan untuk memberi produk sifat yang diingini, sebagai contoh:

- rasa tertentu - rasa; - warna - pewarna;

- masa penyimpanan (pengawet), dsb.

Piawaian antarabangsa untuk aditif dan kekotoran makanan ditentukan oleh Jawatankuasa Bersama Pakar Pertubuhan Pertanian Antarabangsa (JECFA) dan Codex Alimentarius (Codex Alimentarius), yang diguna pakai oleh FAO / WHO International Commission dan mengikat negara anggota WTO. Ciri ciri Codex Alimentarius adalah bahawa ia tidak mengambil kira ciri toksikologi aditif makanan.

Klasifikasi makanan tambahan

Untuk pengkelasan bahan tambahan makanan di negara-negara Kesatuan Eropah, sistem penomboran telah dibangunkan (ia telah beroperasi sejak tahun 1953). Setiap aditif mempunyai nombor yang unik bermula dengan huruf "E". Sistem penomboran telah diperhalusi dan diterima pakai untuk klasifikasi antarabangsa Codex Alimentarius.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa pada masa ini sudah sukar untuk mencari apa-apa produk tanpa menyebutkan huruf "E" dalam komposisinya, dan bahan yang bersembunyi di sebalik sebutan itu juga boleh membahayakan kesihatan.

Dalam apa jua keadaan, orang yang diperingatkan adalah bersenjata, jadi mari teruskan ke transkrip aditif makanan.

http://prava-grazdanina.ru/vred-ot-pishhevyx-dobavok-e-301-e-316-e-319-e-307-i-304-a-takzhe-chto-eto-za-komponenty- iv-kakix-produktax-ix-mozhno-vstretit.html

Antioxidant E319 (Tert-butylhydroquinone)

Tajuk: Tert-butylhydroquinone E319
Nama-nama lain: E319, E-319, Ang: E319, E-319, Tert-Butylhydroquinone
Kumpulan: Suplemen makanan
Jenis: Antioksidan, Antioksidan
Kesan pada badan: cukup selamat
Dibenarkan di negara-negara: Rusia, Ukraine, EU

Ciri-ciri:
Tambahan makanan E319 butylhydroquinone tersier atau butylhydroquinone (Tertentu Butylhhydroquinone) tergolong dalam kumpulan antioksidan fenolik sintetik. Ia adalah serbuk seperti lilin kuning putih dengan bau ciri. Ia dibubarkan dengan baik dalam alkohol, lemak dan minyak, tidak dapat larut dalam air. Aditif ini diperolehi oleh tindak balas pembotolan hydroquinone, atau elektrokimia dari butylphenols tersier. Aditif makanan ini, tidak seperti antioksidan lain, menghentikan proses pengoksidaan pada peringkat awal, tidak mengubah bau dan rasa produk, tidak menyebabkan perubahan warna, bahkan di hadapan besi. Pada masa ini, kajian bahan ini.

Permohonan:
Butylhydroquinone tersirat E-319 digunakan di Persekutuan Rusia dalam industri makanan sebagai antioksidan pelbagai lemak. Aditif ini digunakan dalam pengeluaran lemak sayur-sayuran dan haiwan, termasuk minyak ikan, ditambah kepada produk gula-gula semi-kering, untuk sarapan pagi bijirin, untuk menumpukan sup dan sos dalam jumlah sehingga 200 mg / kg lemak produk. E319 digunakan untuk membuang pembungkusan produk yang mengandungi lemak. Butylhydroquinone digunakan bersendirian atau dengan E310-312 gallates (propyl gallate, oktil gallate dan dodecyl gallate). Juga, butylhydrinquinone digunakan untuk mencegah pengoksidaan minyak dan perisa penting dalam pembuatan produk kosmetik. Butylhydroquinone digunakan sebagai antioksidan dalam industri farmaseutikal untuk menstabilkan minyak teknikal, lilin, varnis.

Kesan pada tubuh manusia:
Pengambilan harian berat badan butilhydroquinone tertingginya 0.2mg / kg berat badan sehari untuk sementara waktu. Ini bermakna bahawa dengan mengambil bahan ini dalam dos ini tidak berbahaya kepada kesihatan. Sekiranya anda melebihi dos yang ditetapkan, tindak balas berikut mungkin berlaku seperti mual, muntah, halusinasi. Pada dos sehingga 5g, ia mematikan kepada manusia. Hasil daripada beberapa kajian dalam haiwan makmal, didapati bahawa butilhydroquinone tersier dalam dos yang tinggi boleh menyebabkan pembentukan tumor malignan pada perut dan menyebabkan kerosakan DNA. Butylhydroquinone tersirat tidak diluluskan untuk digunakan sebagai antioksidan di banyak negara, termasuk di Eropah.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

http://am-am.su/167-antioksidant-e319-tret-butilgidrohinon.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna