Mengambil kira sifat tersendiri penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleat, sebatian itu tergolong dalam kumpulan pengemulsi, serta penstabil. Bahan tambahan makanan ini sering digunakan dalam proses pengeluaran makanan untuk meningkatkan tempoh penyimpanan dan penjualan produk makanan siap.

Di samping itu, apabila menggunakan penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleat sebagai pengemulsi, bahan kimia ini membantu untuk mengelakkan kehilangan konsistensi awal, serta tahap kelikatan produk sedia untuk dijual. Perlu diingat bahawa komposisi kimia, serta sifat dan sifat tersendiri penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleat, menyebabkan aditif makanan diberi status "tidak selamat" untuk kehidupan manusia dan kesihatan.

Kerosakan makanan E433 stabilizer Polyoxyethylene sorbitan monooleate

Di samping itu, ramai penyelidik menuntut kehadiran kemudaratan yang ketara dan jelas kepada penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleat untuk kesihatan tubuh manusia. Hasil kajian baru-baru ini mengesahkan kesan negatif penstabil E433. Atas sebab ini, penstabil makanan E433 dikecualikan daripada senarai makanan tambahan yang dibenarkan di banyak negara dunia.

Bagaimanapun, walaupun bukti dan saintifik yang membuktikan kemudaratan itu, penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleat masih digunakan dalam proses pembuatan produk makanan di beberapa negara. Di samping itu, penstabil makanan E433 diluluskan secara rasmi untuk digunakan di wilayah Persekutuan Rusia.

Walaupun doktor dan menetapkan norma maksimum yang dibenarkan untuk penggunaan makanan penstabil yang tidak selamat E433 dalam makanan dalam komposisi produk makanan, kebanyakan pakar cenderung untuk percaya bahawa sebatian kimia harus sepenuhnya diharamkan dan bukan sebahagiannya dilarang. Pada masa ini, penstabil makanan E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleat paling kerap digunakan untuk pengeluaran minyak defatted, marjerin dan lain-lain yang mengandungi emulsi lemak.

Penstabil E433 digunakan sebagai penstabil untuk kuih-muih dan penaik, serta ais krim, krim dan beberapa jenis produk susu masam lainnya. Makanan penstabil makanan E433 dan bahan aktif organik polyoxyethylene sorbitan monooleate yang terkandung dalam aditif dilarang keras untuk digunakan dalam proses membuat makanan bayi, serta makanan diet.

Di samping itu, penstabil E433 digunakan dalam industri kimia dalam had tegas dan ditentukan. Adalah dipercayai bahawa apabila sejumlah besar penstabil E433 diberikan pada tubuh manusia, kesan buruk kesihatan serta fungsi normal dapat terjadi. Sebagai contoh, penstabil makanan E433 menyumbang kepada pembangunan tindak balas alergi yang stabil dan agak teruk, yang boleh disertai dengan sesak nafas, serangan asma, serta kerengsaan selaput lendir dan kulit orang itu. Sebagai tambahan kepada industri makanan, penstabil E433 telah menemui penggunaan aktif dalam kimia, farmakologi, dan juga dalam sektor perindustrian.

Jika anda suka maklumat, sila klik

http://findfood.ru/component/pishevoj-stabilizator-E433-polioksijetilensorbitan-monooleat

Makanan tambahan E 433: harus polysorbate 80 dianggap bom masa?

Di sebalik kod E 433, pengemulsi sekumpulan bahan aktif permukaan, yang dikenali kepada pengguna sebagai Tween 80, tersembunyi. Sikap negatif terhadap surfaktan membuat kita waspada terhadap produk yang mengandungi aditif ini.

Adakah bahan itu benar-benar berbahaya? Para saintis tidak dapat memberikan jawapan yang pasti.

Nama produk

Nama aditif, diperbaiki dalam GOST 32770-2014 - polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat. Nama antarabangsa adalah polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat.

• E 433 (E - 433), kod Eropah;
• Twin 80 (TWEEN 80) adalah nama komersial;
• polysorbate 80 (polysorbate 80);
• polysorbitan 80;
• POE (20) sorbitan monooleate, Bahasa Inggeris;
• Polyoxyethylen-Sorbitan-Fettsaureester, Jerman;
• polyoxyethylene (20) sorbitanmonolaurate, Perancis.

Jenis bahan

Tween 80 adalah surfactant bukan ionik, wakil dari kumpulan polysorbat. Menurut fungsi teknologi utama, bahan tambahan E 433 biasanya dikelaskan sebagai pengemulsi. Selain itu, ia bertindak sebagai penstabil buih (boleh menjadi agen berbuih dan defoamer) dan ejen penyebaran.

Ia adalah ester heksatomik alkohol sorbitol, anhidrida dan asid oleik monounsaturated. Menerima dalam proses interaksi pelbagai peringkat komponen dengan kehadiran pemangkin alkali. Reaksi berlaku pada suhu 180 hingga 225ºC. Untuk meningkatkan hidrofililik etherylat ether dalam larutan etilena oksida.

Walaupun sorbitol dan asid oleik berasal semula jadi, pengemulsi E 433 adalah produk sintetik.

Hartanah

Pembungkusan

Pengemulsi E 433 pada pengeluar biasanya dibungkus dalam gendang plastik, tong atau tin, kurang kerap dalam bekas logam.

Botol kaca dengan kapasiti 20 dm 3 boleh digunakan.

Pada runcit, produk ini hanya datang untuk tujuan kosmetik (pengayaan produk penjagaan, sabun rumah dan keperluan yang sama). Pembungkusannya ialah plastik atau botol kaca atau balang, tertutup dengan hermetically.

Aditif tidak menuntut syarat penyimpanan.

Permohonan

Suplemen makanan E 433 (dari 1 hingga 10 g / kg) digunakan dalam penghasilan makanan sebagai pengemulsi dan penstabil.

Keseimbangan hidrofilik-lipofilik (nisbah molekul larut dalam larutan minyak dan minyak) polysorbat 80 adalah 15. Ini bermakna bahawa bahan tersebut cenderung untuk membentuk emulsi langsung jenis "minyak air" dan menstabilkannya: untuk mencegah penstabilan dan stratifikasi komponen.

Aditif E 433 jarang digunakan secara individu. Dalam kombinasi dengan surfaktan lain adalah sebahagian daripada:

• buah dan ais krim beri;
• meringue, marmalade, karamel, marshmallow dan produk sejenis;
• Pengganti lemak susu berasaskan susu;
• krim kering (untuk memudahkan pencairan);
• gula-gula getah;
• sup segera;
• Campuran kering pastri untuk penaik.

Dalam lemak untuk menggoreng, polysorbat 80 digunakan sebagai ejen antifoam yang menghalang percikan.

Dalam glazes bukan tenusu, krim untuk kek, pengisi untuk eklairs berdasarkan minyak sayur sayuran, aditif E 433 bertindak sebagai frother, yang memudahkan pemukulan produk.

Codex Alimentarius membolehkan penstabil dalam marjerin rendah kalori. Di Rusia, penggunaan sedemikian adalah dilarang.

Tween 80 tidak boleh digunakan dalam produk untuk bayi dan pemakanan perubatan.

Sifat-sifat Tween 80 untuk membubarkan sayuran dan minyak penting dalam medium berair tanpa penambahan alkohol, untuk menstabilkan buih telah menemui aplikasi dalam industri kosmetik.

Emulsifier E 433 adalah komponen dari beberapa kosmetik:

• minyak urut (diserap dengan baik, mudah dibersihkan, tidak meninggalkan tanda berminyak);
• gula atau salutan berasaskan garam sebagai pelincir (meningkatkan luncuran, menahan kulit dan melindungi dari kerosakan mekanikal);
• syampu: menstabilkan busa, mempunyai sifat penyaman, berkesan membersihkan, memperbaiki struktur rambut;
• topeng rambut berdasarkan minyak pati: membentuk emulsi homogen dengan minyak asas, menghalang pembentukan filem berlemak. Topeng mudah dibersihkan, tidak meninggalkan rasa berminyak;
• lotion dan krim, cecair solekan, susu untuk mencuci: ia memberi kesan positif kepada kulit, melembutkan dan menghilangkan rembesan lemak dengan lembut;
• "Bom" untuk mandi (menyumbang kepada pembubaran lengkap komponen semasa denyut berkepanjangan).

Polysorbate 80 digunakan dalam deodoran: bahan itu dapat mengekalkan aroma untuk masa yang lama.

Suplemen makanan sebagai pengikat digunakan dalam pembuatan ubat, suplemen makanan untuk mengekalkan kesihatan lelaki, cairan pengawet untuk kanta lekap.

Manfaat dan bahaya

Pertikaian tentang kesan surfaktan pada tubuh manusia bertahan selama bertahun-tahun.

Polysorbitan 80 adalah bahan buatan yang sangat aktif yang boleh berkumpul di dalam badan. Pakar Pemakanan (M. Mukhina, MD, rakan sejawatnya di British) menganggapnya beracun. Penggunaan berpanjangan produk yang mengandungi bahan tambahan boleh mencetuskan: perkembangan gastritis, keradangan di hati dan buah pinggang, obesiti.

Tiada bukti saintifik untuk ini, tetapi penyelidikan berterusan.

Secara umum, suplemen E 433 dianggap selamat, dengan syarat kadar pengambilan harian yang dibenarkan (berat badan 25 mg / kg) diperhatikan.

Bahan ini mudah diserap oleh badan tanpa menyebabkan kesan sampingan.

Reaksi alahan ditunjukkan dengan intolerans individu.

Emulsifier E 433 mesra alam: ia adalah produk biodegradable sepenuhnya.

Aditif itu dibenarkan di Rusia, Belarus, Amerika Syarikat, negara-negara Kesatuan Eropah, Australia. Status produk di Kanada tidak jelas: tidak ada dokumen yang membenarkan atau melarang.

Bagaimanakah amonium sitrat dihasilkan dan di mana ia digunakan? Ketahui mengenainya di sini.

Saffron bukan sahaja rempah yang sangat berguna, tetapi juga pewarna yang selamat. Baca lebih lanjut mengenainya dalam artikel kami.

Pengeluar utama

Untreated Twin 80 untuk industri kosmetik menghasilkan perisian "TOS" (wilayah Moscow).

Syarikat berikut mengkhususkan diri dalam pengeluaran pengemulsi makanan:

• Eigenmann Veronelli, Itali;
• Hangzhou Fuchun Food Additive Co. (China).

Kesan surfaktan pada manusia tidak difahami sepenuhnya. Walaupun pakar belum membuat keputusan akhir, lebih baik untuk mendengar pendapat ahli pemakanan: untuk mengecualikan daripada makanan goreng diet dan pekat segera. Pada hari yang panas, bukannya ais buah (pantry semua jenis aditif), nikmati beberapa krim es krim.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e433.html

Tambah tidak

Semua tentang E-suplemen dan makanan

E433 - Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat, Tween 80

Asal:

Kategori tambahan:

Bahaya:

polysorbate 80, E433, polysorbate, polyoxyethylene sorbitan monooleate, polysorbate 80, polysorbate, polyoxyethylenesorbite monooleate.

Aditif E433, yang lebih dikenali sebagai Polysorbate 80, tergolong dalam kelas surfaktan dan pengemulsi yang diperoleh daripada sorbitol polietoksilat dan asid oleik.

Dalam undang-undang Persekutuan Rusia, aditif E433 dipanggil Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat atau Tween 80 dan digunakan dalam industri makanan sebagai pengemulsi.

Menurut sifat-sifat fizikalnya, Polysorbate 80 adalah cecair larut air larut warna ambar-kuning. Juga, bahan tambahan E433 boleh larut dalam alkohol.

Formula kimia aditif E433: C₆₄H₂₆O₁₂₄. Bahan ini terdiri daripada campuran ester tidak lengkap sorbitol, mono - dan dianhydrides dan asid oleik makanan.

Kajian yang dilakukan terhadap tikus telah menunjukkan keselamatan suplemen E433 sambil menghormati kadar penggunaan maksimum yang dibenarkan. Pada masa yang sama, pemerhatian baru-baru ini oleh doktor menunjukkan bahawa polysorbate 80 boleh menjadi punca tindak balas alahan di bahagian tertentu populasi. Juga, pengemulsi E433 mungkin penyebab penyakit Crohn. Ini ditunjukkan oleh kajian yang diterbitkan di laman web Perpustakaan Perubatan Negara Amerika Syarikat.

Kadar penggunaan polysorbat 80 dalam produk makanan berkisar antara 10 mg hingga 25 g setiap 1 kg produk siap, bergantung pada jenis produk.

Aditif E433 boleh digunakan dalam pelbagai jenis produk dari mengunyah gula ke mentega. Walau bagaimanapun, paling sering pengemulsi E433 boleh didapati dalam komposisi ais krim.

Juga polysorbate 80 sangat banyak digunakan dalam industri kosmetik. Memiliki keupayaan untuk mencampurkan emulsi minyak air, ia digunakan dalam pembuatan syampu, losyen, gel mandi, krim dan kosmetik lain.

Satu lagi bidang aplikasi untuk polysorbates dan tambahan E433 khususnya adalah industri farmaseutikal. Polysorbate 80 adalah sebahagian daripada banyak ubat sebagai pengikat.

Pengemulsi E433 dimasukkan dalam senarai tambahan makanan yang dibenarkan di Ukraine, Persekutuan Rusia, negara-negara Kesatuan Eropah.

http://dobavkam.net/additives/e433

Tiada benjolan, tetapi berbahaya: apakah produk dengan pengemulsi berbahaya?

Makan dengan pengemulsi E433 dan E566 membawa kepada obesiti, diabetes, dan keradangan usus, pakar-pakar British berkata. Para saintis telah menjalankan kajian terhadap tikus, seterusnya - percubaan pada sukarelawan. Apa yang perlu dilakukan jika anda mendapati E433 dan E566 dalam barisan, koresponden Vesti FM Marina Kostyukevich belajar.

Yogurt, sosej, keju lembut, marshmallow: penting bagi pengilang dan penjual bahawa produk kelihatan baik. Dan dijual dengan baik. Jadi, mereka harus menyenangkan untuk digunakan - tidak ada benjolan, tidak stabil, massa homogen. Bahan semulajadi - mentega, susu, daging, telur - semasa pemprosesan tidak memberikan konsistensi yang sempurna. Dan kemudian makanan tambahan datang untuk menyelamatkan, kata ahli diet, MD Mariat Mukhina, - mereka membenarkan anda untuk menipu pembeli, membahayakan kesihatannya:

"E433 - polyoxyethylene sorbitan monooleat adalah bahan tambahan toksik yang dapat membantu menghindari kehilangan konsistensi asal produk, dan memastikan pemeliharaan kelikatan, sebab itu penstabil ini tidak selamat untuk kesihatan manusia dan kehidupan, yang mempengaruhi bahan biokimia tisu kita. ".

Dengan penggunaan berterusan produk dengan aditif seperti, seperti ais krim, orang dalam tubuh mula berlaku proses berbahaya. Ini boleh mengakibatkan keradangan membran mukus. Di tempat pertama - esofagus, perut. Dan kemudian - dan usus. Tidak kurang kerosakan, terus Mariat Mukhina, dan emulsi E566.

"Ini adalah phonolites natrolit - kristal tidak berwarna yang membentuk serbuk warna cahaya dan campuran alkali, yang termasuk hydrosilicates aluminium Adakah anda mempunyai idea bagaimana ini akan menjejaskan badan? Secara umum, E566 tidak dipercayai untuk produk. dalam pengeluaran makanan haiwan kesayangan, iaitu ejen yang menghalang pengumpalan produk siap, ia adalah penstabil. "

Bukti yang disahkan bahawa sesetengah makanan tambahan boleh menyebabkan diabetes atau obesiti secara langsung, tidak, kata endocrinologist, pemakanan Natalia Fadeeva. Penyakit ini mempunyai sifat berlainan yang sedikit berbeza. Ini lebih sering penyakit keturunan. Selain gaya hidup yang tidak aktif:

"Iaitu, secara amnya, pengaruh gaya hidup seseorang, yang boleh menunjukkan diabetes mellitus ini - kecenderungan turun-temurun, atau tidak, 95% obesiti adalah ketidakseimbangan penggunaan tenaga dan perbelanjaan tenaga.Ada makanan tambahan yang dibenarkan tidak akan memainkan peranan.Aditif tambahan yang dilarang Contohnya, ephedra adalah sama, semua yang digunakan dalam industri makanan dibenarkan, jika seseorang makan produk semulajadi, kadang-kadang menggunakan produk pengeluaran perindustrian, bergerak, maka dia tidak akan mempunyai diabetes dan rhenium. "

Inilah caranya, kata para pakar. Menunjukkan bahawa anda perlu menggunakan "dalam dos sederhana." Walau bagaimanapun, produk perindustrian yang menggunakan aditif apa pun, terkenal dengan hakikat bahawa seseorang kehilangan kendali dirinya. "Menyalahkan" dalam kek, sosej, sos krim, ais krim, roti lembut dan keju ini. Dan walaupun hubungan langsung antara E433 dan E566 dan obesiti, kencing manis dan kolitis tidak terbukti, pergantungan penyakit lain pada makanan industri dengan aditif jelas, kata Mariat Mukhina:

"Ini adalah bahan toksik yang memberi kesan kepada hati dan buah pinggang. Banyak bahan tambahan dalam makanan dan makanan adalah laluan langsung ke gastritis. Mereka mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap darah, fungsi hematopoetik."

Jalan keluar adalah untuk mencuba untuk memakan makanan yang paling tidak diproses: buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, daging (dan bukan produk sampingan), telur. Produk kuih-muih atau memasak sendiri, atau menggantikannya dengan buah-buahan kering. Dan sememangnya, bacalah dengan teliti label.

Popular

"Yang terakhir yang datang ke negara kita dengan idea gaya hidup yang sihat ialah Hitler"

EVGENY SATANOVSKY: "Ini adalah eugenik Nazi yang biasa - untuk memaksa semua orang untuk mendapatkan untung, dan pelbagai" negara yang salah "- juga ke dalam bilik gas atau ke dalam lubang menembak, atau ke dalam dapur." Jangan lakukan itu dan jangan melakukannya! Kami akan menjaga kesihatan anda! "Berhati-hati bahawa tidak ada ubat-ubatan di negara ini, jadi terdapat makanan yang sihat, biasa, dari makanan, dan bukan dari sampah yang mempunyai tempat itu!"

"Anti-vaksin - pergerakan idiot"

VLADISLAV PEARLS: "Pengunjung dalam jisim mereka membuat keadaan epidemiologi yang buruk, kerana mereka mengurangkan peratusan orang yang divaksin. Dan ini bukan hanya tempat pembiakan untuk pembiakan virus, tetapi juga sumber jangkitan yang berterusan untuk penduduk tempatan yang tidak dapat dikalahkan."

Campak, selesema, suntikan: nasihat doktor

Bagaimana untuk mengelakkan selesema, jika tidak divaksinasi tahun ini? Adakah masih boleh diminum, atau terlambat dan lebih baik untuk mencuci tangan dengan sabun dan kurang bersentuhan dengan orang?

"Tiada telefon pintar mempunyai kecerahan yang boleh merosakkan mata"

Smartphone "dibakar" di mata penduduk Taiwan 500 pinholes. Seorang penduduk Taiwan telah menerima kerosakan mata yang tidak dapat dipulihkan kerana hakikat bahawa selama 2 tahun dia menggunakan telefon semata-mata dengan kecerahan skrin maksimum. Doktor menegaskan dia menjalani prosedur steroid dan pemulihan, yang perlu dilakukan untuk masa yang lama. Keadaan matanya sudah bertambah baik, bagaimanapun, menurut doktor, wawasannya tidak boleh dipulihkan sepenuhnya.

Cahaya berbahaya: anak sekolah di St Petersburg mengalami luka bakar mata

Di St. Petersburg, lima murid sekolah mengalami luka bakar mata dari lampu kuarza. Peranti tersebut masih merupakan salah satu kaedah rawatan yang paling popular di sekolah, tadika, klinik dan institusi lain. Dijual peranti untuk kegunaan rumah.

Robot doktor dan robot pesakit

Pameran antarabangsa teknologi perubatan dibuka di Jepun...

Tiada T-spot, hanya Mantoux!

Pelajar sekolah Perm tidak dibenarkan belajar selama hampir setengah tahun kerana kekurangan ujian Mantoux. Ibu bapa mereka memilih memberi anak-anak mereka ujian yang lebih maju untuk jangkitan dengan bacillus tuber T-spot. Walau bagaimanapun, ini tidak meyakinkan pentadbiran sekolah.

"Anak-anak saya bukan tiub ujian": Perm sekolah pelajar digantung dari kelas kerana ujian Mantoux

Di Perm, konflik berlaku di salah satu gimnasium akibat ujian tuberkulosis. Ibu bapa dua pelajar tidak mahu menjadikan anak-anak mereka Mantoux. Dan beralih kepada tinjauan di klinik berbayar, membuat ujian yang lebih progresif - T-spot. Hasilnya menunjukkan bahawa pelajar sekolah benar-benar sihat. Walau bagaimanapun, pengarah sekolah enggan membenarkan gadis menghadiri kelas. Akibatnya, mereka tidak pernah belajar selama enam bulan.

Satu klik - dan orang itu mati: bioteknologi baru membawa keselamatan dan ancaman

Dalam prostitusi elektronik didapati kelemahan. Pakar keselamatan siber telah mendapati bahawa neuroimplants moden dan alat pacu jantung boleh tertakluk kepada serangan penggodam. Kami bercakap mengenai alat autonomi yang perlu dipakai oleh orang yang mempunyai penyakit jantung dan otak.

http://radiovesti.ru/brand/61178/episode/1426892/

Polioxyethylene sorbitan monooleate

Undang-undang Makanan Tambahan dan Dokumen:

Penggunaan suplemen mengikut negara:

Penerangan makanan tambahan

Polioxyethylene sorbitan monooleate (E-433) adalah sebatian buatan, yang dihasilkan daripada etilena oksida dan asid stearik.

Digunakan terutamanya dalam sos dan kosmetik.

Kadar harian adalah sehingga 25 mg setiap 1 kg berat untuk kumpulan sebatian E-430 - E-436, untuk sebatian individu kadarnya tidak ditentukan.

Kesan sampingan pada kepekatan yang digunakan tidak diketahui. Orang yang mempunyai intoleransi propilena glikol harus mengelakkan menggunakan kumpulan aditif E-430 - E-436.

Sebatian ini (E-430 - E-436) mengandungi asid lemak, yang hampir selalu diperolehi daripada minyak sayuran; Walau bagaimanapun, penggunaan lemak haiwan (termasuk lemak babi) tidak dikecualikan. Kimia menentukan asal sebatian adalah mustahil; Data ini hanya boleh disediakan oleh pengilang.

Aditif E-433 diluluskan untuk digunakan sebagai aditif makanan atau untuk pengeluaran makanan di wilayah Persekutuan Rusia.

http://prodobavki.com/dobavki/E433.html

E433 - Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat, Tween 80

Polyoxyethylene atau Tween 80 - ini adalah nama bahan, yang dalam jadual klasifikasi aditif kepada produk makanan disenaraikan di bawah nombor cipher E 433.

Sifat asalnya semata-mata sintetik, dan tahap bahaya kepada kesihatan manusia ditentukan oleh saintis kimia sebagai purata. E-433 tergolong dalam kategori penstabil dengan ciri-ciri pengemulsi.

Asal: 3-buatan;

Kategori tambahan: penstabil emulsi;

Bahaya: pertengahan;

nama sinonim: E 433, PEG-20 oleate sortlitan, polysorbate 80, polysorbate polіsorbat 80, Polyoxyethene 20 sorbitan monooleate, POE (20) sorbitan monooleate, polіsorbat, polysorbate 80, Tween 80, monooleate sorbitan, sorbitan mono-9-octadecenoate, E-433, polyoxyethylen sorbitan monooleat.

Maklumat am

Tween 80 adalah wakil terang kelas bahan aktif permukaan dengan sifat pengemulsi. Bahan mentah untuk mendapatkannya adalah asid oleik dan sorbitol polietoksilat.

Secara fizikal, bahan ini adalah cecair kelikatan yang tinggi, yang mempunyai sifat pembubaran cepat dan berkualiti tinggi dalam media cecair (air, etanol). Warna aditif itu sangat terang - kuning kuning. Rasa - diucapkan dengan kepahitan. Baunya sangat nipis dan bersifat sorbate.

Dalam bentuk formula molekul, bahan yang diberi label E 433 boleh diwakili seperti berikut: C₆₄H₂₆O₁₂₄.

Ia mengandungi campuran tidak lengkap ester sorbitol, asid oleik gred makanan dan monohydrida dan dianhydrida.

Kesan ke atas badan

Apabila melakukan pelbagai jenis tikus, didapati bahawa bahan ini selamat bagi tubuh manusia jika penggunaannya dibenarkan dalam had normal (10-25 mg per kg produk siap, bergantung pada jenisnya).

Walau bagaimanapun, terdapat banyak versi saintis yang berpendapat bahawa jika norma-norma yang ditetapkan tidak dipatuhi, bahan ini boleh menyebabkan reaksi buruk yang serius, atau lebih tepatnya, alergi tempatan.

Di samping itu, telah terbukti bahawa polysorbate E 433 boleh menyebabkan permulaan penyakit Crohn.

Faedahnya

Sifat-sifat berguna aditif ini digunakan dalam bidang perubatan dan farmakologi. E 433 adalah komponen beberapa ubat dan bertindak sebagai pengikat di dalamnya.

Penggunaan

Dalam pengeluaran makanan, polysorbate E 433 ditambah untuk mengunyah gusi, mentega, marjerin, mayonis, dan produk lain yang memerlukan pengemulsian. Selain itu, ia digunakan dalam hampir semua jenis ais krim.

Kawasan pengeluaran lain dengan penggunaan E-433 termasuk: kosmetik (untuk syampu, gel, krim, losyen, dan cara lain), farmaseutikal.

Perundangan

Secara praktikal di semua negara Amerika, Kesatuan Eropah, termasuk Ukraine, serta di Persekutuan Rusia dan banyak negara di Timur, bahan tambahan ini dibenarkan digunakan sebagai makanan dalam norma yang dapat diterima.

http://nebolet.com/emulgatory/e433.html

Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat, Tween 80, Polysorbate 80 (E433)

Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat ditemui di bawah pelbagai nama. Ia dilabel di bawah singkatan E433 dan tergolong dalam kategori surfaktan. Pengemulsi sedemikian diperoleh dari sorbitol polietoksilat bersama dengan asid oleik.

Ciri-ciri Emulsi

Pengembalian kembar 80 juga mungkin untuk pakej makanan yang dibuat atau dijual di negara-negara bekas Kesatuan Soviet.

Polysorbate 80 (E433) adalah cecair yang mempunyai konsistensi likat. Ia larut dalam air dan mempunyai warna kuning yang jelas. Larutkan cecair akan berubah menjadi alkohol.

Untuk mengesahkan keselamatan bahan tambahan makanan, para pakar menjalankan beberapa eksperimen pada tikus makmal. Keputusan kajian mengesahkan bahawa, tertakluk kepada dos harian maksimum, tidak akan ada akibat yang serius untuk organisma pengguna. Peraturan ini tidak terpakai hanya untuk kes-kes apabila produk dengan aditif dimakan oleh orang yang tidak bertoleransi individu, atau tergolong dalam kategori penghidap alergi.

Semasa kajian berulang, menjadi jelas bahawa dengan penggunaan berterusan pengemulsi meningkatkan risiko membangkitkan penyakit Crohn. Maklumat untuk umum mengumumkan pakar-pakar institusi penyelidikan Amerika.

Piawaian yang diterima umum untuk penggunaan bahan dalam produk makanan disebut petunjuk dari 10 mg hingga 25 mg setiap 1 kilogram produk siap. Perkadaran yang tepat dikira oleh ahli teknologi, berdasarkan ciri-ciri produk akhir.

Skop permohonan

Penggunaan E433 jauh lebih luas daripada kebanyakan pengemulsi lain. Ia digunakan semasa penyediaan gula-gula getah dan produk minyak marjerin. Tetapi kebanyakannya kilang menggunakan aditif ini untuk membuat ais krim.

Sebagai tambahan kepada industri makanan, bahan itu diambil oleh para profesional dari industri kosmetik. Mereka menghargai keupayaannya untuk menggabungkan emulsi pada prinsip "minyak air", yang telah menjadi berguna untuk pengeluaran syampu, sabun dan krim cair.

http://foodandhealth.ru/dobavki/polioksietilen-20-sorbitan-monooleat-tvin-80-polisorbat-80-e433/

E433 berbahaya atau tidak

Pengemulsi adalah bahan yang membantu untuk menggabungkan bahan-bahan yang tidak boleh dilepaskan, contohnya minyak air dan sayur-sayuran. Untuk mencapai jisim homogen produk, bahan tambahan makanan dengan indeks E433 ditambahkan kepadanya (Jadual 1).

Ciri umum dan resit

Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat adalah surfaktan yang diperoleh daripada campuran asid polietoksilat dan asid oktadecenoik. Ester Sorbitol pempolimeran - E433 aditif makanan diperolehi.

Makanan tambahan E433 - produk pengeluaran sintetik, yang berfungsi untuk mencampurkan bahan-bahan komposisi kimia yang berbeza (foto: nebolet.com)

Air dan bahan larut alkohol ini berwarna oren gelap. Dalam industri makanan berfungsi sebagai pengemulsi dan penstabil - meningkatkan ketebalan dan kelikatan produk, yang mengandungi komponen heterogen.

Kesan terhadap kesihatan manusia: faedah dan bahaya

Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat adalah aditif makanan yang tidak berbahaya, jika anda tidak menyalahgunakan lebihan kadar yang dibenarkan bahan ini setiap hari.

Tidak akan ada mudarat apabila ditelan dengan makanan tambahan E433 dalam jumlah sehingga 4 mg sekilogram berat badan. Walau bagaimanapun, polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat boleh menyebabkan alahan dan kerengsaan membran dalaman badan.

Kajian belum mengesahkan manfaat tambahan E433 aditif makanan.

Penggunaan dan aplikasi

E433 digunakan dalam industri makanan sebagai pengemulsi. Sebagai bahan astringen, ia adalah perkara biasa dalam kosmetik dan industri farmaseutikal.

Kadar kandungan

Jadual Kandungan standard bahan tambahan makanan E433 dalam produk mengikut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05.26.2008

Kandungan maksimum E433 dalam produk, g / kg

Analogi susu dan krim

Emulsi lemak untuk produk roti

Ais krim (kecuali susu dan krim), ais buah

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e433.html

E433 berbahaya atau tidak

Fungsi teknologi Emulsifier, penstabil, ejen meniup atau agen anti-buih (bergantung kepada medium), ejen penyebaran.

Sinonim Polysorbitan 80, Polysorbate 80, Twin 80; Bahasa Inggeris polysorbate 80, polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat, TWEEN 80, POE (20) sorbitan monooleat; PEG-20 sortlitan oleate, sorbitan mono-9-oc-tadecenoate, terbitan poli (oxy-l, 2-ethanediyl); dia Polysorbat 80, Polyoxyethylen-Sorbitan-Fettsaure-ester, Polyoxyethylen- (20) -Sor-bitanmonolaurat, TWEEN 80; fr polysorbate 80, polyoxyethylene (20) sorbitanmonolaurate, TWEEN 80.

Komposisi Campuran ester asid oleik dengan sorbitol dan mono dan dianhydrides, dipeluwap dengan kira-kira 20 mol etilena oksida per mol sorbitol dan anhidridanya.

Ciri-ciri organoleptik Cecair berminyak dari warna kuning ke oren dengan bau ciri-ciri yang halus dan rasa pahit.

Sifat fizikal dan kimia T_pl berkurang dengan panjang penurunan rantai oxyethylene, secara serentak meningkatkan sifat hidrofilik, rintangan haba dan rintangan kepada hidrolisis. Choir sol. di dalam air; Rabu sol. dalam alkohol, org. pelarut; neres. dalam minyak mineral.

Penyediaan Untuk ester asid sorbitan dan lauric (SPAN®), pempolimeran dilakukan dalam larutan etilena oksida. Dalam kes ini, semua kumpulan OH yang bebas dan esterisasi boleh bertindak balas, supaya asid oleik juga sebahagiannya bergerak ke hujung rantai oxyethylene. Pengotor: polioxyethylenes, termasuk kitaran (contohnya, dioksana), glikol, sisa pelarut, asid oleik percuma.

Metabolisme dan ketoksikan. Lihat POLYOXYETHYLENE (20) MONOLAURAT SORBITAN.

Piawaian kebersihan Chipboard 25 mg / kg berat badan setiap hari secara individu atau secara keseluruhan. Bahaya pada GN-98 tidak hadir. Codex: dibenarkan sebagai pengemulsif dalam marjerin rendah lemak dalam jumlah sehingga 10 g / kg, sebagai agen penyerap dan penyebaran dalam acar dalam jumlah tidak melebihi 500 mg / kg. Di Persekutuan Rusia, ia dibenarkan sebagai pengemulsi dalam ais krim (kecuali tenusu dan krim), ais buah-buahan, gula-gula, kuih kalengan dan tin pekat, produk pemakanan, termasuk campuran makanan untuk penurunan berat badan dalam jumlah sehingga 1 g / kg; dalam pencuci mulut, bakeri kaya dan kuih muih dalam jumlah sehingga 3 g / kg; dalam analog susu dan krim, gula-gula getah, emulsi sos dalam jumlah sehingga 5 g / kg; dalam emulsi lemak untuk produk roti dalam jumlah sehingga 10 g / kg secara individu atau bersamaan dengan ester sorbitan polyoxyethylena lain; dalam makanan tambahan aktif biologi dalam jumlah yang mengikut TI (Seksyen 3.6.39 SanPiN 2.3.2.1293-03); sebagai defoamer, jumlah baki maksimum mengikut TI (Seksyen 5.5.33 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Permohonan Lihat POLYOXYETHYLENE (20) SORBITANE MONOLAURAT.

http://www.tann.ru/e433.html

Senarai makanan E-kod berbahaya dan selamat

Sekarang di Rusia terdapat banyak makanan asing. Dan tidak semua yang terbaik dibawa kepada kita. Dan pembeli kami sering sukar memahami kualiti produk. Salah satu indikator kualiti dan keselamatan untuk digunakan adalah apa bahan makanan yang terkandung dalam produk tertentu. Lagipun, untuk memberikan produk kualiti tertentu, pelbagai bahan ditambah kepadanya, yang kadang-kadang menjadi racun untuk badan. Selain itu, sesetengah pengeluar "dengan jujur" memberi amaran kepada pembeli mengenai perkara ini dengan meletakkan senarai makanan tambahan dalam bahan-bahan menggunakan kod khas (yang dikenali sebagai INS - Sistem Digital Antarabangsa) - kod tiga atau empat digit yang didahului oleh huruf E di Eropah. beritahu sedikit mengenai aditif tersebut.

Jadi, menghafal! Huruf "E" adalah Eropah, dan kod digital adalah ciri tambahan makanan untuk produk tersebut.

Kod bermula pada 1 bermaksud pewarna; 2 - bahan pengawet, 3 - antioksidan (mereka mengelakkan kerosakan pada produk), 4 - penstabil (mengekalkan konsistensi), 5 - pengemulsi (menyokong struktur), 6 - penambah aroma dan aroma, 9 - antifoam. Indeks dengan nombor empat angka menunjukkan kehadiran pemanis - bahan yang memelihara kebolehan gula atau garam, ejen kaca.

Adakah suplemen ini berbahaya? Pakar makanan percaya bahawa huruf "E" tidak begitu menakutkan kerana ia dicat: penggunaan aditif dibenarkan di banyak negara, kebanyakannya tidak mempunyai kesan sampingan. Tetapi doktor sering mempunyai pendapat yang berbeza.

Sebagai contoh, pengawet E-230, E-231 dan E-232 digunakan dalam pemprosesan buah-buahan (di mana jeruk atau pisang di rak-rak kedai tidak rosak selama bertahun-tahun!), Tetapi mereka tidak lain. PHENOL! Yang satu, masuk ke dalam badan kita dalam dos kecil, menimbulkan kanser, dan secara besar-besaran - ia hanya racun murni. Sudah tentu, ia digunakan untuk tujuan yang baik: untuk mengelakkan kerosakan pada produk. Dan hanya pada kulit buahnya. Dan buah saya sebelum makan, kita mencuci fenol. Tetapi adakah mereka sentiasa dan sentiasa mencuci pisang yang sama? Seseorang hanya mengupas, dan dengan tangan yang sama diambil untuk dagingnya. Begitu banyak untuk fenol!

Di samping itu, ada bahan tambahan makanan, dilarang sama sekali di Rusia. Ingat mereka: E-121 adalah zat warna (sitrus merah), E-240 sama seperti formaldehid berbahaya. Di bawah tanda E-173, aluminium serbuk dikodkan, yang digunakan dalam menghias gula-gula yang diimport dan produk gula-gula lain, yang juga dilarang oleh kami.

Tetapi ada juga yang tidak berbahaya, dan juga berguna "E". Sebagai contoh, bahan tambahan E-163 (dye) hanya anthocyanin dari kulit anggur. E-338 (antioksidan) dan E-450 (penstabil) adalah fosfat berbahaya, yang diperlukan untuk tulang kita.

Dan inilah maklumat lain untuk dipertimbangkan - pewarna semulajadi E-120 (carmine). Ia dihasilkan daripada serangga, serangga, parasit pada tumbuhan dalaman. Adakah anda ingin makan makanan dengan aditif tersebut? Ia digunakan untuk menyampaikan warna dalam jem.

Tetapi doktor masih menegaskan kesimpulan ini: bahkan bahan tambahan makanan yang dibuat dari bahan mentah semulajadi, masih menjalani rawatan kimia yang mendalam. Dan akibatnya, anda tahu, boleh menjadi samar-samar. Jadi lebih baik makan apa yang ditanam tanpa bahan kimia dan disimpan tanpa pengawet. Sayang sekali ialah bukan semua kita tukang kebun dan tukang kebun.

Klasifikasi makanan tambahan:

http://ozppso.ru/page/spisok-opasnyh-i-bezopasnyh-e-kodov-produktov-pitania