Nama: E441 Tinggi Glycerin Rapeseed Oil
Nama-nama lain: E441, E-441, Ang: E441, E-441
Kumpulan: Suplemen makanan
Jenis: Penstabil
Kesan pada badan: tidak selamat
Dibenarkan di negara: tidak dibenarkan
Ciri-ciri:
Minyak rapeseed tergolong dalam kumpulan penstabil dengan sifat untuk memelihara dan meningkatkan tahap kelikatan, serta konsistensi makanan. E441 adalah alkohol trihydric dan digunakan sebagai pengemulsi, dengan cara yang mana pelbagai campuran tidak bercampur bercampur. Dengan pengenalan gliserol ke dalam minyak rapeseed, bahan bercampur dan emulsi berkualiti tinggi terbentuk.
Minyak rapeseed mempunyai struktur cecair likat tanpa warna, yang mempunyai rasa manis dan tidak larut dalam air tanpa sebarang sekatan.
Permohonan:
Minyak rapeseed digunakan dalam pengeluaran gula-gula makanan. Tetapi ia kemudian dilarang untuk digunakan di wilayah Persekutuan Rusia. Tambah minyak 441 dengan kandungan gliserin yang tinggi menerima kegunaan terbesar dalam pengeluaran kosmetik dan sabun. Adalah dipercayai bahawa E441 juga memberi kesan kepada keadaan kulit manusia, menyuburkan dan melembutkannya, tetapi pada hari ini kebanyakan pakar menafikan kesan yang baik dari minyak rapeseed.
- pengeluaran bahan letupan dan campuran,
- pemprosesan barang kulit
- pengeluaran kertas
- pengeluaran antibeku,
- industri gula-gula
- pengeluaran minuman beralkohol.
Kesan pada tubuh manusia:
Minyak rapeseed mempunyai harta dehidrasi kuat kerana penurunan penyerapan semula air dan peningkatan tekanan plasma, yang membawa kepada pembebasan sejumlah besar air. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan E-441 tambahan untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang dan gangguan peredaran darah. Untuk beberapa waktu aditif ini akhirnya diharamkan untuk digunakan dalam industri makanan.
Artikel yang berkaitan
Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.
http://am-am.su/54-stabilizator-e441-rapsovoe-maslo.htmlMakanan penstabil E441 Gelatin. Manfaat dan sifat penstabil E441 Gelatin
Penstabil Makanan E441 Gelatin adalah koloid terbalik, yang diperoleh daripada protein kolagen fibrillar dengan mencerna produk haiwan di dalam air. Sebagai peraturan, kulit, kulit, tulang, tulang rawan atau tendon haiwan, iaitu bahan di mana kolagen hadir.
Sebelum mendidih, produk tulang biasanya dibuang, dan komponen mineralnya dikeluarkan dengan asid. Selebihnya bahan mentah dibasuh dan dirawat dengan kapur untuk melembutkan kolagen sebelum ia berubah menjadi penstabil makanan E441.
Ciri-ciri penstabil makanan E441 Gelatin adalah serupa dengan ciri-ciri gam makanan, bagaimanapun, proses pencernaan yang pertama tidak bertahan lama, dan oleh itu tidak menyebabkan kemerosotan lengkap kolagen. Dalam hal ini, sifat gelatinizing penstabil makanan E441 Gelatin sedikit lebih tinggi daripada gam yang sama.
Dalam industri makanan, gelatin sebagai koloid terbalik digunakan untuk menghalang penghabluran gula. Untuk tujuan ini, penstabil makanan digunakan dalam pembuatan kuih-muih dan ais krim. Dengan cara itu, dalam pembuatan es krim E441 juga ditambah untuk mengurangkan pembekuan protein (kasein), supaya kedua-dua kasein dan lemak dalam bahan mentah tenusu lebih mudah untuk menyerap tubuh manusia.
Di samping itu, penggunaan penstabil makanan E441 Gelatin disediakan bagi pengeluaran banyak produk roti, kek, mufin. Untuk mengesan sejumlah kecil tanin sebagai pengubah protein, gelatin boleh berfungsi sebagai reagen yang sangat baik.
Manfaat penstabil makanan E441 Gelatin
Pengambilan makanan yang tepat pada masa yang ditetapkan oleh E441 Gelatin pada masa ini tidak ditakrifkan. Bagaimanapun, disebabkan manfaat jelas penstabil makanan E441 Gelatin untuk tubuh manusia, penggunaan bahan tambahan ini tidak dilarang oleh undang-undang di banyak negara di seluruh dunia. Di wilayah Persekutuan Rusia ia juga dibenarkan untuk digunakan.
Manfaat penstabil makanan E441 Gelatin ialah ia mengandungi asid amino yang dipanggil glisin - hampir 20 peratus daripada jumlah jisim. Ini adalah sumber tenaga yang diperlukan untuk tubuh. Di samping itu, seperti yang anda tahu, makanan protein adalah kurang dalam glisin, dan oleh itu penambahan gelatin dalam hidangan daging dianggap sangat berguna.
Bagi tisu penghubung badan manusia, asid amino protein proline dan hydroxyproline memainkan peranan penting, terima kasih kepada hidangan dengan penambahan gelatin yang disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mengalami keretakan tulang kompleks untuk penyembuhan yang lebih cepat dan tepat. Gelatin dan produk dengan tambahan ini juga penting untuk kesihatan rambut, kuku dan kulit.
Jika anda suka maklumat, sila klik
http://findfood.ru/component/pishhevoj-stabilizator-E441-zhelatinMinyak rapeseed terhidrogenasi dengan kandungan gliserol yang tinggi
Tiada rujukan dalam dokumen!
Penerangan makanan tambahan
Minyak rapeseed yang dihidrogenasi dengan kandungan gliserin yang tinggi (E-414) adalah makanan tambahan. Merujuk kepada kumpulan penstabil dengan sifat untuk mengekalkan dan meningkatkan tahap kelikatan campuran. Dengan pengenalan gliserol ke dalam minyak rapeseed, bahan bercampur dan emulsi berkualiti tinggi terbentuk.
Minyak rapeseed adalah cecair yang tidak berwarna dan tidak berwarna.
Kesan pada tubuh manusia
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan E-441 tambahan untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang dan gangguan peredaran darah.
Permohonan:
Minyak rapeseed dalam industri makanan digunakan dalam kuih-muih.
- pengeluaran bahan letupan dan campuran,
- pemprosesan barang kulit
- pengeluaran kertas
- pengeluaran antibeku,
- industri gula-gula
- pengeluaran minuman beralkohol.
Tambahan makanan E 441: apa yang tersembunyi dihasilkan minyak rapeseed hidrogenasi
Untuk masa yang lama, minyak rapeseed dianggap sebagai cecair teknikal: kehadiran asid erucic dan kepahitan (S-glycosides), yang sangat berbahaya untuk kesihatan, tidak membenarkan penggunaannya dalam makanan.
Keadaan ini berubah pada pertengahan abad yang lalu: jenis genetik yang dibiakkan dengan kandungan bahan berbahaya yang rendah, dan minyak rapeseed mula pesat menawan pasaran. Pengguna tidak memalukan bahawa pengeluar tumbuhan adalah produk kejuruteraan genetik, yang tidak selalu berbahaya.
Berdasarkan minyak rapeseed terhidrogenasi, makanan tambahan telah dicipta, penggunaannya dianggap tidak selamat untuk kesihatan.
Alasannya adalah dengan cara mendapatkan bahan.
Nama produk
Aditif makanan didaftarkan dalam klasifikasi Eropah di bawah nombor E 441. Nama rasmi minyak rapeseed hidrogenasi dengan kandungan gliserin yang tinggi.
Sinonim antarabangsa adalah Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil.
Jenis bahan
Aditif E 441 tergolong dalam kumpulan pengemulsi. Bahan ini bertujuan untuk meningkatkan keplastikan dan kelikatan konsistensi produk, memudahkan perhubungan fasa tidak dapat dilaksanakan. Gliserin dalam minyak rapeseed disuntik untuk meningkatkan kualiti dan proses proses emulsi.
Dengan tujuan yang sama, produk itu tertakluk kepada penghidrogenan, iaitu, tekstur cair ditukar menjadi jisim tebal (kadang kala padu), tahan oksidasi.
Untuk hidrogenasi, minyak rapeseed dua gred digunakan: SC (digunakan untuk pengeluaran lemak memasak dan saloma) dan P (untuk mayonis dan marjerin cecair).
Teknologi ini didasarkan pada tepu asid lemak tak tepu dalam produk dengan atom hidrogen. Reaksi ini berlaku pada suhu tinggi (sehingga 300 ° C) dengan kehadiran pemangkin. Biasanya, nikel oksida bertindak dalam peranan mereka.
Lemak yang dihasilkan semasa proses penghidrogenan disebut saloma.
Seseorang boleh melupakan sifat-sifat bermanfaat bahan setelah beberapa jam rawatan kimia, tetapi ini bukan masalah yang paling serius.
Hidrogen menghancurkan struktur molekul semulajadi, mengubahnya menjadi isomer asid lemak transgenik.
Hartanah
Pembungkusan
Aditif E 441 dibungkus dalam bekas yang diberi kuasa oleh Inspektorat Kebersihan untuk produk minyak dan minyak:
- aluminium;
- tong keluli tanpa galvanis;
- tong, gendang, termos bahan polimer.
Produk dalam keadaan agregat yang stabil boleh dibungkus dalam kotak bergelombang dan gendang kardus dengan kehadiran pelapik polietilena dalaman.
Permohonan
Status tambahan E 441 tidak sepenuhnya jelas. Mengizinkan dokumen untuk produk tidak tersedia, dan juga melarang. Bahan ini tidak disebutkan dalam SanPiN dan piawaian negeri untuk bahan tambahan makanan.
Produk ini dimasukkan dalam senarai berdasarkan Codex Alimentarius (dengan tambahan 2003, 2005). Dokumen ini mengenalpasti kod Eropah dan fungsi teknologi - emulsi, tetapi tidak membenarkan piawaian dan syarat penggunaan.
Jadi, penambahan E 441 adalah dilarang?
Kami mengambil botol marjerin cair yang popular dari mereka yang suka diet (dibuat di Finland). Kami membaca komposisi: minyak rapeseed sepenuhnya terhidrogenasi.
Pengilang konfeksi menggunakan minyak rapeseed terhidrogenasi, tetapi tidak suka melaporkannya. Sebagai contoh, dalam bar RotFront, aditif yang diragui tersembunyi di sebalik ungkapan "pengganti koko mentega." Kadang-kadang ditunjukkan bahawa minyak rapeseed sebahagiannya hidrogenasi. Sangat berguna bagi pengguna untuk mengetahui bahawa ini hanya produk yang kurang likat.
Produk hidrogenasi dengan kandungan gliserin tinggi dihargai oleh pengeluar kosmetik.
Bahan memihak kepada kulit: melembutkan, mengekalkan keseimbangan air, melindungi dari keadaan cuaca yang buruk. Termasuk sebagai asas dalam krim, topeng.
Boleh bertindak sebagai pemekat dan frother dalam gel mandi, syampu, sabun cecair.
Bagaimanakah kalsium gliserofosat dihasilkan? Ketahui tentang ini dari artikel kami.
Adakah anda perlu membeli krim bahagian untuk pertubuhan anda? Berikut adalah ulasan terperinci tentang pengeluar produk ini.
Manfaat dan bahaya
Dalam bahan latar belakang Kementerian Kesihatan, suplemen E 441 ditetapkan sebagai tidak sah untuk pengeluaran makanan. Ini dijelaskan oleh hakikat bahawa bahan itu mengandungi lemak transgenik, kesan berbahaya yang pada tubuh dibuktikan secara praktikal.
Apakah aditif berbahaya:
- disebabkan oleh hygroscopicity yang tinggi, ia mempunyai kesan dehydrating yang ketara. Contraindicated in people suffering from circulatory disorders, kidney disease;
- mengganggu proses metabolik dalam badan, meningkatkan risiko penyakit jantung, membawa kepada obesiti;
mengurangkan pengeluaran prostaglandin.
Pengeluar utama
Di Rusia, produk ini dihasilkan: Salolin dan pemprosesan susu Salolin (bandar St. Petersburg), perbadanan Soyuz (Moscow, kilang pemprosesan minyak terletak di rantau Kaliningrad).
Pembekal global utama:
- Jiaozuo Yongle Oil Machinery Co., Ltd. (China);
- Ganzhou Pioneer Herb Industrial Co., Ltd. (China);
- ZIMA THAI TRADERS (Thailand);
- LARS JANKE E. K. (Jerman).
Minyak rapesea semulajadi mempunyai rasa yang menyenangkan. Komposisi produk telah dipelajari sedikit. Ia diketahui bahawa ia mengandungi banyak asid lemak tepu dan tak tepu, vitamin. Terutamanya kaya dengan minyak tocopherol (sehingga 1680 mg / kg).
Menurut GOST 10583-76, kandungan asid erucik dalam minyak rapeseed yang boleh dimakan tidak boleh melebihi 5% daripada jumlah asid lemak. Thioglucosides (kepahitan) tidak lebih daripada 3% dibenarkan. Maklumat mesti hadir pada label.
Minyak hidrogenasi digunakan untuk mandi anti-radang dan kosmetik di rumah. Campuran dengan segelas susu, garam laut (3-4 sudu cukup) dan beberapa titisan mana-mana eter, ia akan menenangkan, memperbaiki keadaan kulit, membantu mengatasi proses keradangan dengan cepat.
http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e441.htmlMakanan tambahan e441
E441 stabilizer (minyak rapeseed)
Nama: E441 Tinggi Glycerin Rapeseed Oil
Nama-nama lain: E441, E-441, Ang: E441, E-441
Kumpulan: Suplemen makanan
Kesan pada badan: tidak selamat
Dibenarkan di negara: tidak dibenarkan
Jadual Kandungan:
Minyak rapeseed tergolong dalam kumpulan penstabil dengan sifat untuk memelihara dan meningkatkan tahap kelikatan, serta konsistensi makanan. E441 adalah alkohol trihydric dan digunakan sebagai pengemulsi, dengan cara yang mana pelbagai campuran tidak bercampur bercampur. Dengan pengenalan gliserol ke dalam minyak rapeseed, bahan bercampur dan emulsi berkualiti tinggi terbentuk.
Minyak rapeseed digunakan dalam pengeluaran gula-gula makanan. Tetapi ia kemudian dilarang untuk digunakan di wilayah Persekutuan Rusia. Tambah minyak 441 dengan kandungan gliserin yang tinggi menerima kegunaan terbesar dalam pengeluaran kosmetik dan sabun. Adalah dipercayai bahawa E441 juga memberi kesan kepada keadaan kulit manusia, menyuburkan dan melembutkannya, tetapi pada hari ini kebanyakan pakar menafikan kesan yang baik dari minyak rapeseed.
- pengeluaran bahan letupan dan campuran,
- pemprosesan barangan kulit
- pengeluaran minuman beralkohol.
Minyak rapeseed mempunyai harta dehidrasi kuat kerana penurunan penyerapan semula air dan peningkatan tekanan plasma, yang membawa kepada pembebasan sejumlah besar air. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan E-441 tambahan untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang dan gangguan peredaran darah. Untuk beberapa waktu aditif ini akhirnya diharamkan untuk digunakan dalam industri makanan.
Artikel yang berkaitan
Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.
Menyalin sebarang maklumat teks Dibebaskan.
Makanan penstabil E441 Gelatin. Manfaat dan sifat penstabil E441 Gelatin
Penstabil Makanan E441 Gelatin adalah koloid terbalik, yang diperoleh daripada protein kolagen fibrillar dengan mencerna produk haiwan di dalam air. Sebagai peraturan, kulit, kulit, tulang, tulang rawan atau tendon haiwan, iaitu bahan di mana kolagen hadir.
Sebelum mendidih, produk tulang biasanya dibuang, dan komponen mineralnya dikeluarkan dengan asid. Selebihnya bahan mentah dibasuh dan dirawat dengan kapur untuk melembutkan kolagen sebelum ia berubah menjadi penstabil makanan E441.
Ciri-ciri penstabil makanan E441 Gelatin adalah serupa dengan ciri-ciri gam makanan, bagaimanapun, proses pencernaan yang pertama tidak bertahan lama, dan oleh itu tidak menyebabkan kemerosotan lengkap kolagen. Dalam hal ini, sifat gelatinizing penstabil makanan E441 Gelatin sedikit lebih tinggi daripada gam yang sama.
Dalam industri makanan, gelatin sebagai koloid terbalik digunakan untuk menghalang penghabluran gula. Untuk tujuan ini, penstabil makanan digunakan dalam pembuatan kuih-muih dan ais krim. Dengan cara itu, dalam pembuatan es krim E441 juga ditambah untuk mengurangkan pembekuan protein (kasein), supaya kedua-dua kasein dan lemak dalam bahan mentah tenusu lebih mudah untuk menyerap tubuh manusia.
Di samping itu, penggunaan penstabil makanan E441 Gelatin disediakan bagi pengeluaran banyak produk roti, kek, mufin. Untuk mengesan sejumlah kecil tanin sebagai pengubah protein, gelatin boleh berfungsi sebagai reagen yang sangat baik.
Manfaat penstabil makanan E441 Gelatin
Pengambilan makanan yang tepat pada masa yang ditetapkan oleh E441 Gelatin pada masa ini tidak ditakrifkan. Bagaimanapun, disebabkan manfaat jelas penstabil makanan E441 Gelatin untuk tubuh manusia, penggunaan bahan tambahan ini tidak dilarang oleh undang-undang di banyak negara di seluruh dunia. Di wilayah Persekutuan Rusia ia juga dibenarkan untuk digunakan.
Manfaat penstabil makanan E441 Gelatin ialah ia mengandungi asid amino yang dipanggil glisin - hampir 20 peratus daripada jumlah jisim. Ini adalah sumber tenaga yang diperlukan untuk tubuh. Di samping itu, seperti yang anda tahu, makanan protein adalah kurang dalam glisin, dan oleh itu penambahan gelatin dalam hidangan daging dianggap sangat berguna.
Bagi tisu penghubung badan manusia, asid amino protein proline dan hydroxyproline memainkan peranan penting, terima kasih kepada hidangan dengan penambahan gelatin yang disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mengalami keretakan tulang kompleks untuk penyembuhan yang lebih cepat dan tepat. Gelatin dan produk dengan tambahan ini juga penting untuk kesihatan rambut, kuku dan kulit.
Jika anda suka maklumat, sila klik
copy FindFood.ru - Laman Kuliner + rangkaian sosial mengenai makanan №1, g.
Menggunakan maklumat dari laman web ini hanya mungkin dengan pautan aktif ke sumber dan pemberitahuan ke peti mel. Dibenarkan untuk menyalin maklumat tidak lebih daripada 10 halaman sebulan berdasarkan syarat-syarat laman web semasa.
E441 Gelatin
"Makanan tambahan" adalah konsep yang sangat luas. Aditif tersebut termasuk pulpa kayu, jus jeruk pekat, nitrat dalam makanan siap, pengawet kimia dan agen yang menghalang melekat, dalam rempah-rempah. Tidak semuanya berbahaya kepada manusia. Sudah tentu, lebih dekat dengan makanan semulajadi, lebih baik. Maklumat lanjut.
Dalam dunia yang ideal, orang dengan mudah mendapat semua nutrien yang mereka perlukan dari makanan. Tetapi sejak dunia jauh dari ideal, suplemen pemakanan diperlukan untuk mengatasi defisit yang kita hadapi kerana tanah yang lemah, toksin, makanan yang diproses dan beberapa faktor negatif yang lain. Berikut adalah 8 suplemen yang perlu anda ambil Lagi.
Ancaman serius terhadap kesihatan dan kehidupan kita terdiri daripada produk yang diproses dengan mengandungi "makmal" keseluruhan bahan kimia yang digunakan untuk meningkatkan rasa, bau, warna, tekstur, perlindungan dari kerosakan, serta lemak trans, pemanis, dan sebagainya. "penambahbaikan". Maklumat lanjut.
Mengapa soya berbahaya dan apakah kegunaan suplemen pemakanan? Para saintis berkongsi jawapan kepada soalan-soalan ini dan lain-lain dengan sumber maklumat Gazeta. Apakah bahan tambahan yang berbahaya? Pada dasarnya, mereka selamat, kerana kebanyakan mereka melaksanakan fungsi teknologi. Sebagai contoh, serbuk penaik, tanpa mana-mana pastri tidak mungkin, membuat adunan lembut dan rapuh. Maklumat lanjut.
Sorbitol - gula alkohol, pada satu masa diambil sebagai pengganti gula untuk pesakit kencing manis. Ia juga dihasilkan dalam badan semasa metabolisme glukosa. Walau bagaimanapun, bahaya yang ditimbulkan oleh sorbitol telah dikenal pasti dalam kesusasteraan perubatan hanya selama dua dekad yang lalu. Hari ini terdapat percanggahan mengenai sifat pemanis popular ini. Maklumat lanjut.
Satu boleh soda diet setiap hari boleh meningkatkan risiko leukemia pada lelaki dan wanita, serta risiko pelbagai myeloma dan limfoma bukan Hodgkin pada lelaki, menurut keputusan kajian terpanjang kesan pada orang aspartam sebagai karsinogen. Adalah penting bahawa ini adalah kajian yang paling lengkap dan panjang yang pernah dilakukan pada topik ini. Baca lebih lanjut.
Apabila kesedaran dan kesedaran pelanggan berkembang, syarikat makanan mencari cara baru untuk mengubah nama bahan. Ramai ramuan, seperti sirap jagung fruktosa tinggi dan lemak trans, masih terdapat dalam komposisi produk, tetapi di bawah nama yang berbeza, menurut Fitsugar. Mari lihat apa yang ada dalam makanan kita, dan berkenalan dengan "nama samaran" yang digunakan oleh pengeluar makanan. Maklumat lanjut.
Pada hari yang lain, Agensi British bagi Peraturan Perubatan dan Produk Kesihatan mengenakan larangan ke atas pengedaran dan penggunaan pemakanan sukan, serta makanan tambahan yang mengandungi 1,3-dimetilaminamina. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, bahan ini telah meluas sebagai aditif, yang diambil sebaik sebelum bersenam. Maklumat lanjut.
Zirax membekalkan kumpulan pertama makanan gred tinggi Fudix kalsium klorida ke pasaran Itali. Itali menjadi negara kedua puluh, di mana makanan tambahan "Zirax" mula dibekalkan. Calcium Chloride Fudix hari ini dibekalkan kepada Israel, Sepanyol, Serbia, Ireland, Turki, Republik Ceko, negara-negara CIS dan Timur Tengah.
Minyak rapeseed terhidrogenasi dengan kandungan gliserol yang tinggi
Tiada rujukan dalam dokumen!
Penerangan makanan tambahan
Minyak rapeseed yang dihidrogenasi dengan kandungan gliserin yang tinggi (E-414) adalah makanan tambahan. Merujuk kepada kumpulan penstabil dengan sifat untuk mengekalkan dan meningkatkan tahap kelikatan campuran. Dengan pengenalan gliserol ke dalam minyak rapeseed, bahan bercampur dan emulsi berkualiti tinggi terbentuk.
Minyak rapeseed adalah cecair yang tidak berwarna dan tidak berwarna.
Kesan pada tubuh manusia
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan E-441 tambahan untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang dan gangguan peredaran darah.
Permohonan:
Minyak rapeseed dalam industri makanan digunakan dalam kuih-muih.
- pengeluaran bahan letupan dan campuran,
- pemprosesan barang kulit
- pengeluaran kertas
- pengeluaran antibeku,
- industri gula-gula
- pengeluaran minuman beralkohol.
Tambahan makanan E 441: apa yang tersembunyi dihasilkan minyak rapeseed hidrogenasi
Untuk masa yang lama, minyak rapeseed dianggap sebagai cecair teknikal: kehadiran asid erucic dan kepahitan (S-glycosides), yang sangat berbahaya untuk kesihatan, tidak membenarkan penggunaannya dalam makanan.
Keadaan ini berubah pada pertengahan abad yang lalu: jenis genetik yang dibiakkan dengan kandungan bahan berbahaya yang rendah, dan minyak rapeseed mula pesat menawan pasaran. Pengguna tidak memalukan bahawa pengeluar tumbuhan adalah produk kejuruteraan genetik, yang tidak selalu berbahaya.
Berdasarkan minyak rapeseed terhidrogenasi, makanan tambahan telah dicipta, penggunaannya dianggap tidak selamat untuk kesihatan.
Alasannya adalah dengan cara mendapatkan bahan.
Nama produk
Aditif makanan didaftarkan dalam klasifikasi Eropah di bawah nombor E 441. Nama rasmi minyak rapeseed hidrogenasi dengan kandungan gliserin yang tinggi.
Sinonim antarabangsa adalah Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil.
Jenis bahan
Aditif E 441 tergolong dalam kumpulan pengemulsi. Bahan ini bertujuan untuk meningkatkan keplastikan dan kelikatan konsistensi produk, memudahkan perhubungan fasa tidak dapat dilaksanakan. Gliserin dalam minyak rapeseed disuntik untuk meningkatkan kualiti dan proses proses emulsi.
Dengan tujuan yang sama, produk itu tertakluk kepada penghidrogenan, iaitu, tekstur cair ditukar menjadi jisim tebal (kadang kala padu), tahan oksidasi.
Untuk hidrogenasi, minyak rapeseed dua gred digunakan: SC (digunakan untuk pengeluaran lemak memasak dan saloma) dan P (untuk mayonis dan marjerin cecair).
Teknologi ini didasarkan pada tepu asid lemak tak tepu dalam produk dengan atom hidrogen. Reaksi ini berlaku pada suhu tinggi (sehingga 300 ° C) dengan kehadiran pemangkin. Biasanya, nikel oksida bertindak dalam peranan mereka.
Lemak yang dihasilkan semasa proses penghidrogenan disebut saloma.
Seseorang boleh melupakan sifat-sifat bermanfaat bahan setelah beberapa jam rawatan kimia, tetapi ini bukan masalah yang paling serius.
Hidrogen menghancurkan struktur molekul semulajadi, mengubahnya menjadi isomer asid lemak transgenik.
Hartanah
Pembungkusan
Aditif E 441 dibungkus dalam bekas yang diberi kuasa oleh Inspektorat Kebersihan untuk produk minyak dan minyak:
- aluminium;
- tong keluli tanpa galvanis;
- tong, gendang, termos bahan polimer.
Produk dalam keadaan agregat yang stabil boleh dibungkus dalam kotak bergelombang dan gendang kardus dengan kehadiran pelapik polietilena dalaman.
Permohonan
Status tambahan E 441 tidak sepenuhnya jelas. Mengizinkan dokumen untuk produk tidak tersedia, dan juga melarang. Bahan ini tidak disebutkan dalam SanPiN dan piawaian negeri untuk bahan tambahan makanan.
Produk ini dimasukkan dalam senarai berdasarkan Codex Alimentarius (dengan tambahan 2003, 2005). Dokumen ini mengenalpasti kod Eropah dan fungsi teknologi - emulsi, tetapi tidak membenarkan piawaian dan syarat penggunaan.
Jadi, penambahan E 441 adalah dilarang?
Kami mengambil botol marjerin cair yang popular dari mereka yang suka diet (dibuat di Finland). Kami membaca komposisi: minyak rapeseed sepenuhnya terhidrogenasi.
Pengilang konfeksi menggunakan minyak rapeseed terhidrogenasi, tetapi tidak suka melaporkannya. Sebagai contoh, dalam bar RotFront, aditif yang diragui tersembunyi di sebalik ungkapan "pengganti koko mentega." Kadang-kadang ditunjukkan bahawa minyak rapeseed sebahagiannya hidrogenasi. Sangat berguna bagi pengguna untuk mengetahui bahawa ini hanya produk yang kurang likat.
Produk hidrogenasi dengan kandungan gliserin tinggi dihargai oleh pengeluar kosmetik.
Bahan memihak kepada kulit: melembutkan, mengekalkan keseimbangan air, melindungi dari keadaan cuaca yang buruk. Termasuk sebagai asas dalam krim, topeng.
Boleh bertindak sebagai pemekat dan frother dalam gel mandi, syampu, sabun cecair.
Bagaimanakah kalsium gliserofosat dihasilkan? Ketahui tentang ini dari artikel kami.
Adakah anda perlu membeli krim bahagian untuk pertubuhan anda? Berikut adalah ulasan terperinci tentang pengeluar produk ini.
Manfaat dan bahaya
Dalam bahan latar belakang Kementerian Kesihatan, suplemen E 441 ditetapkan sebagai tidak sah untuk pengeluaran makanan. Ini dijelaskan oleh hakikat bahawa bahan itu mengandungi lemak transgenik, kesan berbahaya yang pada tubuh dibuktikan secara praktikal.
Apakah aditif berbahaya:
- disebabkan oleh hygroscopicity yang tinggi, ia mempunyai kesan dehydrating yang ketara. Contraindicated in people suffering from circulatory disorders, kidney disease;
- mengganggu proses metabolik dalam badan, meningkatkan risiko penyakit jantung, membawa kepada obesiti;
mengurangkan pengeluaran prostaglandin.
Kehadiran lemak transgenik harus ditunjukkan pada pembungkusan produk. Daripada "trans lemak," pengeluar biasanya menulis neutral "hidrogenasi (atau sebahagiannya hidrogenasi) minyak rapeseed." Perlu diingat bahawa lemak trans tidak hanya mengandungi minyak, tetapi juga makanan yang dimasak di atasnya.
Pengeluar utama
Di Rusia, produk ini dihasilkan: Salolin dan pemprosesan susu Salolin (bandar St. Petersburg), perbadanan Soyuz (Moscow, kilang pemprosesan minyak terletak di rantau Kaliningrad).
Pembekal global utama:
- Jiaozuo Yongle Oil Machinery Co., Ltd. (China);
- Ganzhou Pioneer Herb Industrial Co., Ltd. (China);
- ZIMA THAI TRADERS (Thailand);
- LARS JANKE E. K. (Jerman).
Minyak rapesea semulajadi mempunyai rasa yang menyenangkan. Komposisi produk telah dipelajari sedikit. Ia diketahui bahawa ia mengandungi banyak asid lemak tepu dan tak tepu, vitamin. Terutamanya kaya dengan minyak tocopherol (sehingga 1680 mg / kg).
Menurut GOST 10583-76, kandungan asid erucik dalam minyak rapeseed yang boleh dimakan tidak boleh melebihi 5% daripada jumlah asid lemak. Thioglucosides (kepahitan) tidak lebih daripada 3% dibenarkan. Maklumat mesti hadir pada label.
Minyak hidrogenasi digunakan untuk mandi anti-radang dan kosmetik di rumah. Campuran dengan segelas susu, garam laut (3-4 sudu cukup) dan beberapa titisan mana-mana eter, ia akan menenangkan, memperbaiki keadaan kulit, membantu mengatasi proses keradangan dengan cepat.
Suplemen Pemakanan (E)
Hidangan dan hidangan
Makanan dan Minuman
Pembungkusan dan bahan
Moscow, 4th Forest Lane, 4 Pusat Perniagaan "White Stone"
E441 Mengapa ia dilarang menggunakannya dalam industri makanan?
Sesetengah laman web mempunyai maklumat yang tidak betul mengenai bahan tambahan makanan E441. Mereka tersilap menyatakan bahawa ia adalah gelatin! Dan gelatin tidak termasuk dalam senarai bahan tambahan yang dilarang, bahaya untuk kesihatan tidak dipelajari dan tidak terbukti, itu tidak berbahaya, dan sering juga berguna.
E441 - "Minyak rapeseed terhidrogenasi dengan kandungan gliserin yang tinggi" adalah bahan yang termasuk dalam senarai bahan tambahan makanan yang tidak dibenarkan untuk digunakan dalam industri makanan di Persekutuan Rusia.
Rawatan sendi dengan gelatin
Rawatan sendi dengan gelatin
Rawatan sendi dengan ulasan gelatin doktor berbeza.
Penggunaan E 441 sebagai suplemen makanan tidak selalu berkesan, kerana ia bukan produk farmaseutikal, dan konsentrasi rendahnya dalam dos kecil tidak dapat memberi kesan terapeutik. Mengambil gelatin untuk sendi, anda perlu tahu bagaimana untuk minum dan berapa banyak, supaya rawatan akan memberi manfaat dan sekurang-kurangnya membahayakan.
Edible gelatin - serbuk kristal, yang merupakan kolagen denatured, yang terdapat dalam tulang rawan, tulang, urat mana-mana haiwan. Dalam kuantiti yang kecil ia berada di kulit burung, ikan dan mamalia.
Mengatakan bahawa penggunaan gelatin untuk sendi adalah mitos atau realiti, kita harus ingat bahawa bahan ini diperolehi apabila memproses tisu penghubung haiwan yang serupa dengan tisu manusia yang ada dalam sistem lokomotor. Sebelum mengetahui sama ada gelatin itu baik untuk sendi, dan bagaimana untuk meminumnya, anda harus membiasakan diri dengan kontraindikasinya supaya selepas rawatan keadaan badan tidak akan semakin merosot. Untuk melakukan ini, anda perlu menghubungi pakar ortopedik, menjelaskan diagnosis, dan kemudian memutuskan dengan doktor apa suplemen pemakanan akan membantu memperbaiki keadaan badan.
Pendapat doktor mengenai penggunaan gelatin
Rawatan sendi dengan gelatin di rumah ulasan pesakit dan doktor berbeza. Para pesakit ortopedik yang terlibat dalam merawat pesakit mendapati bahawa dalam sesetengah kes pergerakan sendi meningkatkan, dan wad mereka mula bergerak dengan lebih baik.
Pendapat terakhir bergantung pada bagaimana orang menderita penyakit ini, dan tahap pemusnahan bersama beliau. Jika anda terpaksa merawat gejala awal penyakit, maka produk yang mengandungi gelatin dapat membantu melegakan proses keradangan dan menunda pemusnahan sendi. Sekiranya terdapat penyelewengan dalam kerja organ-organ rembesan dalaman, hidrolisis kolagen tidak membantu.
Jika, dalam kes sakit akut, untuk mencari cara untuk mengurangkan keadaan, maka gelatin untuk sendi, seolah-olah tidak meminumnya, menurut kajian doktor tidak membantu. Proses pertukaran yang berlaku dalam tisu tulang rawan berjalan perlahan-lahan, dan sebelum memperoleh hasil, bahan tambahan E 441 perlu diambil untuk jangka waktu yang panjang hingga enam bulan dengan 8-10 g per hari. Doktor menyarankan agar mengambil suplemen pemakanan ini hanya apabila keputusan positif dilihat, tetapi untuk melakukannya di bawah pengawasan pakar bedah ortopedik.
Menurut doktor, gelatin makanan untuk sendi bukanlah alat yang harus dipertimbangkan sebagai yang utama dalam rawatan arthrosis. Ia digunakan dalam industri sebagai gam kayu, dan bahan aktif kolagen hidrolisis, masuk ke dalam tubuh dalam kuantiti yang banyak, membahayakan sistem kardiovaskular dan sistem pencernaan.
Apabila terdapat arthrosis dalam bentuk lanjutannya, dan sendi dimusnahkan, rawatan pembedahan diperlukan, dan sebarang terapi konservatif dalam kes ini tidak berkesan.
Susunannya setiap 100 g produk termasuk:
Komposisi sedemikian tidak boleh mempunyai kesan terapeutik yang kuat, dan sejumlah besar natrium menyumbang kepada pengekalan air di dalam sel, yang menyumbang kepada peningkatan berat badan yang pesat.
Bagaimana untuk merawat sendi, gelatin atau ubat lain, anda perlu mencari tahu dari doktor anda, agar tidak membawa kepada tahap terakhir penyakit, selepas itu sendi mesti diganti dengan alat tiruan.
Doktor mungkin mengesyorkan untuk memasuki produk diet yang mengandungi gelatin. Selalunya, pilihan berhenti di sejuk sebagai produk semulajadi dengan sejumlah besar kalori, yang mengandungi banyak bahan berguna yang diperlukan untuk sistem lokomotor. Hidangan ini akan menjadi ejen terapi tambahan. Fisioterapi, pendidikan jasmani, anestetik, dan suplemen topikal menyertai diet yang ditetapkan.
Jika pesakit ingin memulakan rawatan sendi dengan gelatin sendiri, maka ulasan tidak boleh memainkan peranan dalam keputusan ini. Kerja-kerja organ-organ rembesan dalaman pada manusia adalah begitu banyak sehingga pengalaman yang diperolehi mungkin sangat berbeza dari tindak balas organisma yang diterangkan dalam penarikan balik.
Apakah manfaat suplemen makanan ini?
Rawatan sendi dengan gelatin adalah ubat rakyat, kesan yang baik yang disahkan oleh beberapa kajian saintifik. Tetapi ia tidak boleh digunakan sebagai ubat. Gelatin sebagai suplemen makanan digunakan dalam kuantiti kecil sebagai pemekat. Ia digunakan dalam ubat untuk membuat pembungkusan untuk dos tunggal bentuk cecair dan serbuk, kerana cangkang gelatin dibubarkan dengan cepat ke dalam seseorang.
Gelatin sebagai bahan tambahan E 441 terdiri daripada sejumlah besar kolagen dan sedikit garam mineral. Tubuh kita memerlukan protein fibrillar yang membentuk asas untuk mengekalkan tisu penghubung sistem muskuloskeletal dalam keadaan yang memuaskan. Ia memberikan kekuatan dan keanjalan mereka.
Bagi mereka yang mengalami sakit akibat kekurangan kolagen, gelatin untuk kesakitan sendi dapat membantu. Tetapi ini akan berlaku jika organ-organ rembesan dalaman bekerja secara normal, dan tubuh dapat menggunakan kolagen yang dihasilkan untuk tujuan yang dimaksudkan. Selalunya, arthrosis berkembang dengan tepat apabila proses biokimia terganggu dan proses pembaharuan tisu semulajadi tidak berlaku. Kemudian gelatin untuk sendi, seolah-olah tidak meminumnya, ulasan percayakan, akan tidak berkesan.
Pakar ahli fisiologi percaya bahawa kolagen hidrolisis dalam badan yang sihat juga diserap dalam usus. Apabila penyakit sistem pencernaan, dia menetap di dinding usus dan menjadi jisim cecair sealer, yang kemudiannya mengalami kesulitan. Tiada siapa yang tahu seberapa baik kolagen dapat melewati dinding usus untuk memperbaiki keadaan tisu tulang rawan yang meradang pada sendi tertentu.
Orang-orang gelatin yang sihat dan produknya yang sihat, membawa faedah yang tidak diragukan. Mereka memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut. Oleh itu, gelatin berguna untuk mereka, dan produk yang dibuat berdasarkannya haruslah dalam diet seseorang yang sihat.
Cara menyediakan gelatin untuk digunakan
Untuk rawatan resipi gelatin sendi boleh berbeza. Orang yang cuba memasak masakan yang berbeza dengan suplemen makanan ini berisiko untuk mendapatkan berat badan berlebihan kerana kandungan kalori yang tinggi. Untuk mengelakkan obesiti, gelatin perlu disediakan dengan produk yang rendah kalori, tanpa menambah gula dan lemak.
Penyediaan gelatin untuk sendi menunjukkan bahawa ia akan mengambil sedikit masa untuk biji gelatin membengkak. Perubatan tradisional telah membangunkan banyak resipi yang membantu menggunakan hidrolisis kolagen dan tidak mendapat berat badan.
Penghapusan sakit sendi
Dalam satu resipi, disyorkan untuk mencurahkan 10 g Est makanan tambahan pada waktu malam air mendidih sejuk. Pada waktu pagi, panaskan biji-biji bengkak sehingga dibubarkan sepenuhnya dan tuangkan mereka ke dalam segelas susu, yang boleh diminum dengan serta-merta. Sekiranya setengah liter cecair terlalu banyak untuk satu dos, anda boleh membahagikan penyelesaian kepada 2 bahagian. Satu minuman dengan segera, yang kedua pergi ke peti sejuk untuk gelling. Ia boleh dimakan sebagai pencuci mulut pada waktu lain sepanjang hari.
Pada waktu petang, anda boleh memasak pelbagai pencuci mulut berdasarkan sayur-sayuran atau buah murni, mencurahkannya ke dalam bentuk dan makan dalam bentuk kursus utama atau pencuci mulut, tanpa lupa mengira kalori.
Gelatin untuk sendi boleh disediakan mengikut resipi ini. 10 g gelatin yang dibubarkan dalam air bercampur dengan 300 mg asid askorbik, dan larutan yang dihasilkan mabuk untuk sarapan pagi, tidak lupa untuk makan maka hidangan volumetrik dan rendah kalori agar tidak membahayakan usus.
Kolagen hidrolisis yang dicampur dengan asid askorbik dan sudu madu boleh dicurahkan ke dalam hidangan siap sedia. Ia boleh dimakan dengan bubur, sup susu, dicampur dengan produk tenusu, jus, serbuk mana-mana.
Untuk gelatin untuk sendi untuk mendapat manfaat, resipi perlu dibaca dengan teliti dan tidak melanggarnya.
Bagaimana untuk menggunakan ubat rakyat ini
Bagaimana cara mengambil gelatin untuk rawatan sendi, supaya tidak ada dos berlebihan, dan terdapat manfaat yang pasti dari mengambil kolagen hidrolisis, ia didapati dalam praktik semasa percubaan dengan gelatin. Rawatan gelatin sendi, ulasan yang menunjukkan beberapa manfaatnya, mengambil 10 g 2-3 kali seminggu untuk jangka masa yang panjang. Ini adalah pilihan yang terbaik, membolehkan sendi dikemas kini, dan badan tidak mengalami kolagen yang berlebihan. 10 g adalah dos penting yang perlu diambil pada siang hari. Lebih baik membahagikannya kepada beberapa teknik supaya kolagen datang dalam bahagian-bahagian kecil. Gelatin untuk sendi harus diminum entah bagaimana, dan ulasan doktor dan pengamal tradisional dibahagikan. Doktor mengatakan bahawa dos harian perlu ketara, tetapi tidak melebihi 10 g, hanya gelatin akan memberi manfaat dan tidak membahayakan pelbagai sistem badan. Ini adalah separuh pakej standard dengan makanan tambahan E 441.
Masalah bersama
Penyembuh folk menganggapnya cukup jika pesakit akan menggunakan gelatin untuk sendi, mengikut 1 st. l setiap hari, tetapi ulasan rawatan itu tidak selalu mengesahkan manfaatnya, kerana dalam 1 sudu besar. l - 15 g produk kering, dan berlebihan menyebabkan kesan sampingan.
Cara minum gelatin untuk merawat sendi, anda boleh mengetahui dengan percubaan dan kesilapan, menonton tubuh anda. Kedua-dua doktor dan pengamal tradisional menegaskan bahawa gelatin perlu digunakan secara sistematik, tetapi tidak setiap hari, supaya tidak menjejaskan fungsi organ-organ pencernaan. Ia cukup untuk menggunakan makanan dengannya 2-3 kali seminggu untuk memperbaiki keadaan keseluruhan badan.
Apakah kontraindikasi?
Gelatin untuk sendi mempunyai kontraindikasi yang tidak boleh diabaikan, membuat keputusan untuk memulakan rawatan dengan kolagen hidrolisis. Ia tidak disyorkan untuk menggunakannya secara sistematik, jika seseorang mempunyai masalah dengan kerja organ-organ pencernaan. Penggunaan sejumlah besar gelatin menyebabkan kesan berikut:
- sembelit;
- reaksi alergi;
- penampilan buasir atau kemerosotannya;
- pemburukan penyakit batu empedu;
- penampilan gejala yang dikaitkan dengan pencernaan yang merosot.
Pesakit yang mengambil gelatin untuk sendi harus memahami bahawa ini bukan ubat, tetapi suplemen makanan, yang, menurut doktor, mempunyai kontraindikasi jika diambil dalam kuantiti yang banyak. Salah satu kesan sampingan rawatan adalah pelanggaran pembentukan darah. Orang yang mengambil E 441 untuk masa yang lama boleh meningkatkan platelet mereka dalam darah, yang boleh membawa kepada penyakit sistem kardiovaskular, dan boleh menyebabkan strok, serangan jantung atau penyumbatan urat pada kaki. Meningkatkan kolesterol darah dengan mengambil dos besar jeli akan meningkatkan plak kolesterol di dalam kapal, yang juga akan menyumbang kepada perkembangan keadaan patologi badan.
Tidak mustahil untuk mula menggunakan gelatin untuk sendi, walaupun ulasan positif yang disiarkan di laman web yang berlainan, jika terdapat penyakit buah pinggang dan hati, kontraindikasi adalah kecenderungan untuk membentuk batu di organ-organ ini.
Setelah memutuskan untuk memulakan rawatan prophylactic dengan gelatin sendi, ia harus dibincangkan dengan doktor yang menghadiri, yang akan menunjukkan sejarah penyakit yang kontraindikasi untuk mengambil makanan tambahan ini.
Baca juga mengenai topik ini:
Menyalin maklumat hanya dibenarkan dengan merujuk kepada sumbernya.
E441 Gelatin
Gelatin (Gelatine, E441) adalah telus, jisim likat, tidak berwarna atau mempunyai warna kekuningan, produk pemprosesan tisu penghubung haiwan.
Gelatin digunakan dalam pengeluaran:
- makanan (gelatin makanan);
- bahan foto (fotografi gelatin);
- bentuk dos farmaseutikal dalam bentuk kapsul;
- akhbar, majalah, wang (termasuk dalam beberapa dakwat percetakan);
- kosmetik.
Penstabil Makanan E441 Gelatin adalah koloid terbalik, yang diperoleh daripada protein kolagen fibrillar dengan mencerna produk haiwan di dalam air. Sebagai peraturan, kulit, kulit, tulang, tulang rawan atau tendon haiwan, iaitu bahan di mana kolagen hadir.
Sebelum mendidih, produk tulang biasanya dibuang, dan komponen mineralnya dikeluarkan dengan asid. Selebihnya bahan mentah dibasuh dan dirawat dengan kapur untuk melembutkan kolagen sebelum ia berubah menjadi penstabil makanan E441.
Ciri-ciri penstabil makanan E441 Gelatin adalah serupa dengan ciri-ciri gam makanan, bagaimanapun, proses pencernaan yang pertama tidak bertahan lama, dan oleh itu tidak menyebabkan kemerosotan lengkap kolagen. Dalam hal ini, sifat gelatinizing penstabil makanan E441 Gelatin sedikit lebih tinggi daripada gam yang sama.
Dalam industri makanan, gelatin sebagai koloid terbalik digunakan untuk menghalang penghabluran gula. Untuk tujuan ini, penstabil makanan digunakan dalam pembuatan kuih-muih dan ais krim. Dengan cara itu, dalam pembuatan es krim E441 juga ditambah untuk mengurangkan pembekuan protein (kasein), supaya kedua-dua kasein dan lemak dalam bahan mentah tenusu lebih mudah untuk menyerap tubuh manusia.
Di samping itu, penggunaan penstabil makanan E441 Gelatin disediakan bagi pengeluaran banyak produk roti, kek, mufin. Untuk mengesan sejumlah kecil tanin sebagai pengubah protein, gelatin boleh berfungsi sebagai reagen yang sangat baik.
Manfaat penstabil makanan E441 Gelatin
Pengambilan makanan yang tepat pada masa yang ditetapkan oleh E441 Gelatin pada masa ini tidak ditakrifkan. Bagaimanapun, disebabkan manfaat jelas penstabil makanan E441 Gelatin untuk tubuh manusia, penggunaan bahan tambahan ini tidak dilarang oleh undang-undang di banyak negara di seluruh dunia. Di wilayah Persekutuan Rusia ia juga dibenarkan untuk digunakan.
Manfaat penstabil makanan E441 Gelatin ialah ia mengandungi asid amino yang dipanggil glisin - hampir 20 peratus daripada jumlah jisim. Ini adalah sumber tenaga yang diperlukan untuk tubuh. Di samping itu, seperti yang anda tahu, makanan protein adalah kurang dalam glisin, dan oleh itu penambahan gelatin dalam hidangan daging dianggap sangat berguna.
Bagi tisu penghubung badan manusia, asid amino protein proline dan hydroxyproline memainkan peranan penting, terima kasih kepada hidangan dengan penambahan gelatin yang disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mengalami keretakan tulang kompleks untuk penyembuhan yang lebih cepat dan tepat. Gelatin dan produk dengan tambahan ini juga penting untuk kesihatan rambut, kuku dan kulit.
Makanan tambahan e441
Tapak rasmi Sergey Nikolaevich Lazarev
Gelatin (E-441)
Gelatin adalah gam haiwan, yang merupakan ekstrak dari bahan melekit dan rawan daging (daging lembu, daging lembu) dan digunakan untuk memasak untuk memasak cepat jeli, jeli, blemange, jeli. Ia dibuat dan disimpan dalam bentuk kering dalam plat nipis, telus atau secara pukal (gred teruk). Boleh juga dibuat dari pigskin. Adakah ia dibenarkan makan gelatin mengikut Syariah?
Gelatin (Gelatine, E441) adalah jisim, jisim likat, tidak berwarna atau kekuningan, agen gelling protein, yang dihasilkan oleh denaturasi kolagen yang terkandung dalam tulang, tulang rawan, kulit, dan urat haiwan.
Gelatin boleh digantikan oleh analog tumbuhan, seperti pektin dan agar-agar.
(menurut Hanafi madhhab)
Sekiranya gelatin diperoleh daripada produk yang dibenarkan (halal), maka ia dibenarkan menggunakannya. Jika ia dihasilkan daripada haram atau produk yang diragui, maka ITU DIBENARKAN UNTUK MAKAN.
Bahan mentah yang digunakan dalam pengeluaran gelatin pada dasarnya adalah sekeping kulit yang dihidrolisiskan, dibasuh, dicairkan, kemudian diperoleh ekstrak, yang disempurnakan, disejat, disterilkan, disejukkan, dikeringkan, diisikan, disejukkan, dikeringkan dan diisikan untuk meningkatkan kehidupan rak dan kemudahan penggunaan.
Rawatan alkali biasanya menghilangkan kumpulan amido daripada sisa-sisa asid amino individu pada rantai protein kolagen, yang mengakibatkan penurunan titik isoelektrik.
Oleh itu, ubah bentuk berlaku, tetapi bukan transformasi sifat kimia dan fizikal protein. Walaupun kaedah di atas menukar produk permulaan kepada gelatin di bawah tekanan kimia yang besar, persamaan kimia kekal hampir tidak berubah. Hasil daripada prosedur ini, kolagen kehilangan struktur helix tiga kali ganda, namun gelatin yang terhasil mengekalkan struktur helix asal. Perubahan sifat-sifat awal bahan (tabdil-e-mahiyat) tidak berlaku.
Sheikh Ilias Patel menjawab.
... Jadi, gelatin, dihasilkan dari haiwan, tidak disembelih halalno - dan ini hampir semua gelatin yang digunakan di Barat - tidak dibenarkan.
Sheikh Faraz Rabbani menjawab.
IS KOSHER GELATIN DIBENARKAN?
(menurut Hanafi madhhab)
Sila ambil perhatian bahawa gelatin halal boleh dihasilkan dari haiwan atau babi yang disembelih.
Gelatin kosher boleh dibuat dari tulang ikan dan / atau daging lembu atau kulit babi. Tulang dan bahan mentah lain yang digunakan dalam pengeluaran gelatin dianggap neutral (parev). Secara umum, produk yang tidak berkaitan dengan daging atau susu biasanya dianggap neutral, begitu ramai orang percaya bahawa ini adalah produk vegetarian. Walau bagaimanapun, produk yang diperakui sebagai "parev" mungkin mengandungi bahan-bahan asal haiwan, seperti ikan, telur dan gelatin.
Sheikh Ilias Patel menjawab.
Di mana gelatin boleh ditambah? Terus terang, di mana sahaja. Berhati-hati membaca komposisi pada pembungkusan!
Sila ambil perhatian bahawa suplemen makanan E441 hanyalah nama lain untuk gelatin.
Mari kita mulakan dengan jelas: gelatin digunakan dalam jeli, jeli, sering di krim, mousses, kek, barang-barang dalam tin, serta dalam jenis gula-gula tertentu.
Perhatikan bahawa dalam pengeluaran marmalade, marshmallow dan marshmallow, pectin dan agar-agar digunakan. Tetapi masih melihat komposisi pada pembungkusan! Marmalade mengunyah - biasanya pada gelatin.
Sekarang kurang jelas.
- yogurt, dadih (khususnya, banyak produk Danone dan Wimm-Bill-Dann), pencuci mulut siap pakai;
- gula-gula getah;
- beberapa keju segar, keju souffles keju;
- ais krim;
- produk krim masam (bukan krim masam).
Gelatin juga digunakan secara aktif dalam pembuatan ubat-ubatan. Khususnya, shell kapsul biasanya dibuat menggunakan gelatin. Oleh itu, jika boleh, kapsul harus dibuka atau memilih analog dari ubat-ubatan yang diperlukan dalam syrup dan tablet.
Multivitamin juga biasanya mengandungi gelatin. Oleh itu, ia terkandung dalam persediaan Centrum, Elevit Pronatal, Oligovit, Pregnavit, serta dalam beberapa persediaan siri Vitrum dan Multi-Tab.
Kanur pregelatinized yang digunakan dalam beberapa ubat (misalnya, Rennie) tidak ada hubungannya dengan gelatin.
Teknologi pengeluarannya adalah seperti berikut: dengan membasahi kanji dengan air dan dengan cara rawatan panas, jisim gelatin yang lebih banyak diperoleh, yang kemudiannya dikeringkan dan dijadikan serbuk.
Tetapi kembali ke gelatin. Terutama sukar adalah bahawa gelatin sering disenaraikan sebagai pembantu dalam komposisi, dan dalam arahan ringkas untuk ubat-ubatan yang boleh didapati di Internet, bahan-bahan ini sering ditinggalkan ketika menyenaraikan komposisi. Cari arahan lengkap, tanya penjual di farmasi, mintalah untuk membuka pakej.
(menurut Hanafi madhhab)
... seperti Ibn Abidin dan lain-lain berkata, ia dibenarkan menggunakan bahan haram untuk tujuan perubatan hanya jika:
- ia diketahui bahawa ubat akan berkesan, dan orang itu benar-benar memerlukannya;
- tidak ada alternatif untuk ubat ini;
- Di atas ditubuhkan oleh seorang doktor Islam yang mengkhususkan diri dalam bidang ini dan boleh dipercayai, yang menghakimi berdasarkan amalannya atau atas dasar yang jelas.
Dan hanya Allah yang mengetahui kebenaran.
Sheikh Faraz Rabbani menjawab.
Dihantar oleh: Admin pada 06/06/2012 pada 10:20
Untuk menyiarkan komen yang anda perlukan untuk mendaftar.
WP Cumulus flash tag awan untuk Roy Tanck, disesuaikan untuk EE oleh Oliver Heine, memerlukan Flash Player 9 atau lebih baik.
Gelatin, berapa yang kita tahu tentang dia?
Sheikh Ilias Patel menjawab.
... Jadi, gelatin yang dihasilkan dari haiwan yang disembelih bukanlah halal - dan ini hampir semua gelatin yang digunakan di Barat - haram.
Perhatikan bahawa dalam pengeluaran marmalade, marshmallow dan marshmallow, pectin dan agar-agar digunakan. Tetapi masih melihat komposisi pada pembungkusan! Marmalade mengunyah - biasanya pada gelatin.
- yogurt, dadih (khususnya, banyak produk Danone dan Wimm-Bill-Dann), pencuci mulut siap sedia;
- Sesetengah keju segar, keju soufflés keju;
- Produk krim masam (bukan krim masam).
(menurut Hanafi madhhab)
... seperti Ibn Abidin dan lain-lain berkata, ia dibenarkan menggunakan bahan haram untuk tujuan perubatan hanya jika:
- diketahui bahawa ubat akan berkesan, dan orang itu benar-benar memerlukannya;
- Tiada pilihan lain untuk ubat ini;
- Di atas ditubuhkan oleh seorang doktor Islam yang mengkhususkan diri dalam bidang ini dan boleh dipercayai, yang menghakimi berdasarkan amalannya atau atas dasar yang jelas.
Dan hanya Allah yang mengetahui kebenaran.
Sheikh Faraz Rabbani menjawab.
- Tambah komen
- 5 komen