Pengemulsi makanan E525. Harm dan sifat pengemulsi E525 Potassium hydroxide

Utama Bijirin

Pengemulsi makanan E525. Harm dan sifat pengemulsi E525 Potassium hydroxide

Ciri-ciri pengemulsi makanan E525. Potassium hydroxide memberikan setiap sebab untuk merawat kompaun tersebut kepada kumpulan khas sebatian kimia di bawah nama KOH. Dalam industri kimia terdapat beberapa nama pengedaran makanan E525 Kalium hidroksida, di antaranya adalah dua nama yang paling biasa - potash kaustik, serta kalium kaustik. Dari segi struktur, penampilan, dan juga sifatnya, pengemulsi makanan E525 Potassium hydroxide adalah kristal hygroscopic yang tidak berbeza dalam warna, bau atau rasa yang jelas.

Ramuan pengemulsi makanan E525 Potassium hydroxide

Perlu diingat bahawa hygroscopicity dari pengemulsi makanan E525. Potassium hydroxide sangat berbeza dalam kekuatan dari bahan lain natrium hidroksida dengan struktur yang sama. Walaupun aditif itu berkaitan dengan bahan-bahan yang dibenarkan untuk digunakan dalam proses pengeluaran industri makanan, ada bahaya bagi pengemulsi makanan E525 Potassium hydroxide untuk tubuh manusia. Sebagai peraturan, pengemulsi makanan E525 potassium hydroxide boleh memudaratkan jika bahan kimia pekat disedut pada membran atau kulit mukus manusia.

Pengemulsi makanan yang paling aktif E525. Kalium hidroksida digunakan dalam komposisi makanan seperti: koko, serta makanan yang paling diperolehi dari mentega koko atau serbuk, selain daripada sayur-sayuran atau buah-buahan beku, makanan bayi. Pengemulsi makanan E525 Potassium hydroxide mempunyai pelbagai aplikasi, yang tidak terhad kepada kepentingan industri makanan sahaja. Sebagai contoh, kalium hidroksida digunakan untuk mensintesis metana.

Pengemulsi makanan E525 Potassium hydroxide mampu mengenali kation dalam pelbagai penyelesaian, iaitu. ion yang membawa cas elektrik positif atau positif. Apabila terdedah kepada pengemulsi makanan E525 Kalium hidroksida dengan suhu tinggi, kompaun itu mula menunjukkan sifat-sifat yang digunakan untuk membersihkan produk yang diperbuat daripada bahan-bahan tahan karat dari pelbagai bahan cemar, seperti minyak atau bahan lain yang mengandungi lemak.

Pakar hati-hati terhadap kesan negatif pendedahan kepada pengemulsi makanan E525 Kalium hidroksida setiap orang dan bercakap tentang keperluan untuk mematuhi langkah-langkah keselamatan yang semakin meningkat apabila bekerja dengan sebatian yang tidak selamat. Adalah dipercayai bahawa kerosakan teruk dan kerosakan yang teruk kepada pengemulsi makanan E525 Potassium hydroxide boleh dikenakan apabila bersentuhan dengan mata. Kalium hidroksida mudah memusnahkan bahan yang lebih tahan lama daripada kulit dan kulit manusia. Atas sebab ini, hubungi langsung dengan E525 gred makanan kalium hidroksida perlu dielakkan.

Jika anda suka maklumat, sila klik

http://findfood.ru/component/pishhevoj-jemulgator-E525-gidroksid-kalija

Makanan tambahan E 525: apa yang biasa antara bateri yang boleh dicas semula dan kentang beku

Potassium kaustik adalah bahan yang digunakan oleh suri rumah dari zaman dahulu lagi. Basuh kuali yang dibakar atau hapus kotoran berminyak adalah mudah. Ia cukup untuk mencampurkan potash dengan kapur terhidrat. Cecair yang agresif dengan mudah mengeluarkan kotoran dan pada masa yang sama membubarkan bahan organik.

Pada abad XX, alkali yang kuat mula digunakan sebagai bahan tambahan makanan.

Nama produk

Kalium hidroksida - nama utama bahan tersebut. Versi antarabangsa ialah Potassium Hydroxide.

E 525 (E - 525), kod Eropah;
kalium kaustik;
potash kaustik;
kalium hidroksida;
potash kaustik;
minuman keras kalium;
Kaliumhydroxid, Bahasa Jerman;
hidroksida de potassium, Perancis.

Jenis bahan

Fungsi utama teknologi E 525 - pengatur keasidan. Bahan dimasukkan ke dalam kumpulan penstabil makanan. Ini adalah alkali yang sangat kuat.

Potassium kaustik dihasilkan oleh elektrolisis kalium klorida menggunakan salah satu daripada tiga kaedah:

diafragma, dengan katod asbestos;
membran, dengan katod polimer;
merkuri, dengan katod merkuri cecair.

Proses ini sama dengan kaedah menghasilkan natrium hidroksida (E 524) dan berlaku pada peralatan yang sama.

Hartanah

Pembungkusan

Pembungkusan bahan tambahan E 525 dilakukan dalam bekas kedap udara yang tahan terhadap alkali yang kuat:

beg daripada polietilena yang tidak dicat;
gendang keluli dengan liner fluoroplastik; atau bahan tahan kimia yang lain;
beg yang diperbuat daripada polipropilena dengan memasukkan tambahan bahan tahan kimia.

Bungkusan kecil pek bekas plastik (tin, baldi).

Permohonan

Aditif E 525 diluluskan untuk digunakan di semua negara. Kadar yang dibenarkan tidak ditetapkan.

Industri makanan menggunakan kalium hidroksida:

untuk mengawal selia dan menstabilkan keasidan. Aditif termasuk teknologi pengeluaran produk coklat, produk berasaskan koko;
untuk memproses sayur beku (terutamanya kentang). Kalium kaustik direka bentuk untuk melindungi terhadap kegelapan, menguatkan gentian, mengekalkan warna dan persembahan;
untuk mengupas dan mengupas buah, tanaman akar;
sebagai pemangkin dalam penapisan minyak sayuran (bunga matahari dan biji rami).

Aditif E 525 sebagai pengawal selia keasidan dibenarkan dalam makanan pelengkap untuk kanak-kanak dari 12 bulan.

Ciri-ciri bahan pencuci yang tinggi bahan, keupayaan untuk menstabilkan tahap pH, untuk meningkatkan tekstur produk digunakan oleh pengilang kosmetik dan bahan kimia rumah tangga. Aditif termasuk agen pelunturan, sabun cair, shampoos, cat pencuci rambut, produk pencukur, pembersih gigi palsu, dan banyak lagi.

Doktor gigi membasmi kanal pergigian dengan larutan kalium hidroksida.

Penstabil E 525 telah menemui aplikasi dalam pelbagai bidang perindustrian:

bertindak sebagai elektrolit dalam bateri alkali;
berkesan membersihkan paip air dan kumbahan daripada pencemaran;
memasuki sistem rawatan kumbahan;
sebagai sebahagian daripada ubat insektisida memusnahkan pepijat, kutu dan parasit lain;
dalam metalurgi, pengeluaran kimia meneutralkan sisa gas berbahaya;
harta benda produk untuk mengurangkan rintangan tanah digunakan untuk mencipta titik asas bagi peralatan elektrik.

Potassium hydroxide adalah permintaan yang tinggi dalam penternakan haiwan dan perubatan veterinar. Bahan ini mempunyai kesan antimikrob yang kuat: ia membunuh kebanyakan bentuk virus vegetatif dan spora bakteria.

Penyelesaian haiwan kalium hidroksida membakar luka, membersihkan kuku, dirawat daripada parasit. Bahan adalah sebahagian daripada pes untuk membuang tumor pada kulit kuda yang disebabkan oleh kanser kuku.

Aditif E 525 digunakan untuk membasmi pen, penyu, gerabak untuk mengangkut haiwan dan premis dan objek lain.

Kalium hidroksida membasmi kuman gudang untuk penyimpanan produk ternakan (daging, susu).

Manfaat dan bahaya

Aditif E 525 tidak mempunyai nilai makanan dan biologi.

Pengambilan dalam komposisi makanan tidak berbahaya: jumlah alkali boleh diabaikan.

Kemudaratan boleh menyebabkan pengendalian terhadap bahan tersebut. Potassium hydroxide yang bersentuhan dengan kulit dan membran mukus memberikan pembakaran kimia yang serius yang sukar untuk dirawat. Boleh menyebabkan perkembangan penyakit kulit kronik.

Asid alginik (E400) digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai prosedur di mana anda menggunakannya dengan membaca artikel kami.

E481 aditif - adakah ia berbahaya atau tidak? Baca mengenainya di sini.

Pengeluar utama

Amerika Syarikat dianggap sebagai pembekal utama kalium hidroksida ke pasaran dunia. Pengeluaran makanan tambahan E 525 dilakukan oleh 5 syarikat besar. OxyChem (Alabama) adalah peneraju.

Pertandingan ini adalah kebimbangan Jepun Asahi Kasei Corporation dan syarikat UNID. Co. Ltd. (Korea Selatan).

Di Rusia, kalium hidroksida dihasilkan:

HaloPolymer Kirovo Chepetsk LLC (wilayah Kirov);
Soda-Chlorate LLC (Perm Wilayah).

Satu fakta yang menarik! Penambahan minuman keras kalium kepada air laut ketara mengurangkan jumlah karbon dioksida di atmosfera - gas rumah hijau antropogenik utama.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e525.html

Kalium hidroksida

Undang-undang Makanan Tambahan dan Dokumen:

Penggunaan suplemen mengikut negara:

Penerangan makanan tambahan

Potassium hydroxide (E-525) adalah penyelesaian yang jelas, tidak berwarna dengan bau ciri-ciri yang kaustik. Merujuk kepada alkali, mengurai bahan asal organik, penyelesaian cair corrode, cair - porselin, platinum; Penyelesaian pekat menyebabkan luka terbakar kulit dan membran mukus.

Rumus kimia: KOH.

Permohonan E-525

Dalam industri makanan, kalium hidroksida digunakan sebagai pengawal selia keasidan, sebagai bahan pengering, dan cara untuk mengeluarkan kulit dari sayuran, tanaman akar dan buah-buahan. Ia juga digunakan sebagai pemangkin dalam beberapa reaksi.

Kadar penggunaan

Di Persekutuan Rusia, ia dibenarkan dalam produk koko dan coklat dalam jumlah sehingga 70 g / kg bahan nonfat kering, serta dibenarkan dalam produk lain dalam jumlah yang sesuai dengan arahan teknologi.

http://prodobavki.com/dobavki/E525.html

Makanan tambahan E525

Kalium hidroksida merujuk kepada alkali yang kuat. Dalam industri, bahan itu digunakan sebagai bahan tambah di bawah simbol E525. Ia bertindak sebagai pengawal keasidan, membantu mengekalkan penampilan produk yang sesuai, memelihara warna dan mencegah kegelapan produk.

Ciri umum

Kalium hidroksida adalah bahan berwarna atau putih dalam bentuk serbuk, granul, plat atau kristal kecil. Boleh digunakan sebagai penyelesaian yang mempunyai bau alkali kaustik. Rasa bahan itu pahit, meninggalkan aftertaste sabun.

Penampilan bahan tambahan makanan E525 (photo: thesourcery.co.nz)

kelarutan yang baik dalam media berair, ester dan alkohol;
hygroscopicity;
titik lebur - 404 ° C, titik didih - 1324 ° C;
keupayaan untuk membubarkan bahan organik (kulit, kertas, kayu);
agresif kimia.

Kaedah utama untuk mendapatkan E525 adalah elektrolisis kalium klorida. Ia dijalankan oleh kaedah diafragma, membran dan merkuri. Dalam kes pertama, katod asbestos digunakan, di kedua - satu polimer. Kaedah merkuri digunakan paling kerap, kerana aditif pada akhirnya diperoleh dengan jumlah kekurangan paling rendah. Bahan mentah adalah katod raksa cecair. Kaedah membran dianggap lebih selamat.

Tujuan

Potas kaustik adalah pengatur keasidan. Ia menubuhkan dan mengekalkan tahap pH optimum, melaksanakan fungsi ejen pengemulsi, mewujudkan campuran homogen, dan mengekalkan sifat-sifat produk.

Kesan pada tubuh manusia: faedah dan bahaya

Kalium hidroksida dalam dos kecil adalah bahan selamat untuk kesihatan. Ia juga ditambah kepada makanan bayi. Dos yang maksimum yang dibenarkan setiap hari bahan itu belum ditubuhkan, tetapi tidak disarankan untuk menyalahgunakannya.

E525 tidak bernilai kepada badan. Komponen ini menunjukkan kesan positif hanya sebagai antiseptik dalam pergigian dan agen untuk rawatan luka bakar kimia dalam bidang perubatan.

Kesan-kesan negatif boleh berlaku apabila mengambil alih penumpukan kalium hidroksida berkhasiat. Apabila bekerja dengannya, pastikan anda memakai sarung tangan, topeng, pakaian pelindung. Hubungan dengan E525 di mata mengancam kecacatan penglihatan, termasuk buta.

Sekiranya bahan tersebut bersentuhan dengan kulit, pembakaran bahan kimia yang serius boleh berlaku. Menurut kajian haiwan, penggunaan berterusan kalium hidroksida dapat menyebabkan perkembangan penyakit kulit kronik.

Permohonan

Kalium hidroksida ditambah kepada produk yang diperbuat daripada koko dan coklat. Bahan ini juga membantu menghilangkan kulit daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Ia berfungsi sebagai pemangkin dalam proses penyulingan biji rami dan minyak bunga matahari. E525 diperkenalkan kepada makanan untuk bayi dari setahun. Jangan lakukan tanpa tambahan dan pemprosesan sayur beku. Ia menguatkan gentian, melindungi terhadap kegelapan sebelum tidur dan meningkatkan jangka hayat.

Potassium hydroxide boleh didapati dalam produk coklat dan koko (photo: pro-consulting.ua)

E525 menggunakan industri berikut:

perubatan (sebagai disinfektan untuk rawatan pergigian, sebagai sebahagian daripada luka bakar anti-kimia, untuk mengesan jangkitan kulat);
bahan kimia isi rumah (dalam pembuatan ubat gigi, syampu, pelunturan, sabun, dan sebagainya);
kosmetologi (sebagai komponen pewarna rambut, varnis, topeng);
veterinar dan penternakan (sebagai agen antimikrobial untuk luka, sebagai sebahagian daripada persediaan terhadap parasit dan penyakit kulit, untuk membasmi kuman gudang, pen dan premis lain);
pengeluaran ubat insektisida.

Potassium hydroxide membantu membersihkan air buangan, menghilangkan bahan cemar dari paip pembetung dan air. Bahan ini digunakan dalam pembuatan bateri, kertas, baja, pewarna, getah.

Kadar kandungan

Adalah perlu untuk mengetahui kandungan yang telah dinormalkan dalam aditif ini dalam makanan (Jadual 1).

Jadual 1 - norma kandungan bahan tambahan makanan E525 dalam produk

menurut SanPiN 2.3.2.1293-03 bertarikh 05.26.2008

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e525.html

Kalium hidroksida (E525)

Kalium hidroksida tergolong dalam bahan alkali, dan telah menyatakan sifat pengemulsi. Terima kasih kepada aditif ini, yang juga dikenali sebagai "potassium hydroxide", "potassium lye", "potash caustic", dan di bawah kod E525, adalah mungkin untuk mencipta campuran homogen komponen seperti air dengan minyak atau air dengan lemak. Dalam keadaan biasa mereka, unsur-unsur ini tidak dapat berinteraksi sebagai campuran, dan dengan menambah kalium hidroksida mereka membentuk tekstur seragam.

Bahan ini dianggap selamat untuk manusia, oleh itu ia sering digunakan dalam industri makanan. Bagaimanapun, pembuatan makanan - bukan satu-satunya industri di mana terdapat kali potasium hidroksida.

Apakah aditif E525 dan bagaimana ia diperolehi?

Menurut struktur kimianya, kalium hidroksida adalah alkali yang kuat, yang boleh digunakan dalam keadaan berbutir dan sebagai penyelesaian. Serbuk putih atau tidak berwarna dengan granul halus tidak berbau dan mempunyai keterlarutan yang baik di dalam air. Sebagai tambahan kepada bentuk butiran, bahan serbuk boleh terdiri daripada serpihan kecil, bola, biji-bijian.

Larutan akueus, pada gilirannya, mempunyai bau alkali yang kaustik. Rasa aditif disebut pahit, dengan "sabun" aftertaste. Selain air, bahan tersebut biasanya larut dalam alkohol, ester. Penyelesaian itu sendiri boleh menjadi pelarut untuk beberapa bahan organik - kertas, kayu, kulit. Di samping itu, larutan berair mampu menghancurkan kaca, dan cair mempunyai kesan yang sama pada porselin dan platinum.

Pada suhu 404 darjah Celsius, aditif mula mencairkan, dan pada 1324 darjah ia mendidih. Potassium hydroxide mampu bertindak balas dengan oksida asid, asid dan logam peralihan, dan kerana hygroscopicity yang tinggi ia sangat mudah terdedah kepada kelembapan.

Pengeluar makanan menghargai E525 sebagai pengemulsi untuk mencipta campuran homogen, serta pengawal selia keasaman, yang dapat mewujudkan dan mengekalkan nilai tertentu dari persekitaran asid dalam produk.

Berkenaan dengan mendapatkan suplemen, terdapat beberapa kaedah yang paling biasa digunakan dalam industri. Proses ini berlaku melalui elektrolisis larutan akueus kalium klorida.

Elektrolisis boleh dilakukan menggunakan asbestos pepejal atau katod polimer (kaedah membran), serta menggunakan katod merkuri - mekanisme ini adalah yang paling berfaedah dan biasa, kerana bahan yang dihasilkan mengandungi kekurangan kekurangan paling sedikit. Walau bagaimanapun, satu membran dianggap lebih selamat dan lebih sesuai untuk industri makanan.

Penggunaan kalium hidroksida

Bermula dari abad ke-17 hingga 18, bahan ini dikenali untuk sifat pembersihannya: selepas pendedahan kepada suhu tinggi, adalah mungkin untuk membersihkan produk keluli tahan karat dan permukaan dengan kalium hidroksida.

Tidak lama kemudian, pada akhir kurun ke-19, apabila industri pengeluaran makanan mulai menggunakan pencapaian kimia secara intensif untuk meningkatkan sifat produk pembuatan, potasium caustic telah diberi perhatian sebagai pengatur emulsi dan keasidan. Hari ini ia digunakan untuk tujuan sedemikian:

untuk mencipta dan mengekalkan tahap pH yang dikehendaki dalam produk coklat dan koko;
untuk perlindungan dari gelap, pemeliharaan warna dan pakaian perdagangan sayuran beku, terutama kentang (sebagai komponen pemprosesan);
untuk menyingkirkan kulit dan kulit nipis dari sayuran dan buah;
untuk menjalankan tindak balas minyak sayur-sayuran yang disempurnakan (bunga matahari, biji rami) sebagai pemangkin.

Ia boleh digunakan untuk etsa anisotropik silikon dalam kristal, serta untuk penyerapan gas berasid seperti hidrogen sulfida atau sulfur dioksida. Dengan bantuan pembasmian kuman kalium hidroksida boleh berlaku.

Bahan ini adalah salah satu unsur yang paling penting dalam industri kimia dan dalam pengeluaran pelbagai produk pengguna, dari bateri ke baja dan campuran pertanian.

Di samping itu, ia sering digunakan dalam bidang veterinar, kerana E525 mempunyai keupayaan untuk memusnahkan bedbugs, kutu dan parasit, serta beberapa virus dan bakteria. Boleh didapati dalam makanan bayi untuk memberi makan anak-anak di bawah umur 1 tahun.

Bahan ini juga digunakan dalam industri, proses, bahan lain:

bateri alkali;
detergen;
pewarna;
baja;
farmaseutikal
setelah menerima benang viskosa dan serat untuk rawatan pulpa kayu;
untuk memproses kain kapas untuk menjadikannya hygroscopic.

Keperluan untuk bekas untuk pengangkutan dan penyimpanan

Aditif hanya boleh terkandung dalam pakej yang dimeteraikan yang tahan terhadap alkali. Ini adalah beg plastik yang tidak dicat, gendang keluli dengan lapisan beg fluoroplastik atau polipropilena dengan masukkan beg stabil tambahan. Ia dibenarkan untuk mengemas sekumpulan kecil bahan ke dalam tin plastik dan baldi. Larutan kalium hidroksida biasanya disimpan dalam bekas atau tong keluli.

Di samping itu, bahan itu tidak mudah terbakar, tetapi bahan letupan, dan ciri ini mesti dipertimbangkan apabila memilih tempat penyimpanan.

Bolehkah E525 membahayakan kesihatan manusia?

Pada masa ini, jelas bahawa hanya bahan itu tidak mendatangkan manfaat kepada badan. Dalam komposisi makanan, jumlah aditif alkali sangat tidak penting sehingga tidak menimbulkan bahaya.

Masalah boleh menyebabkan pengendalian yang tidak cerdik terhadap bahan terkonsentrasi: apabila ia bersentuhan dengan kulit atau tisu mukosa, ia menyebabkan pembakaran bahan kimia yang teruk, dan pengambilan aditif di mata dapat mengakibatkan kehilangan penglihatan yang lengkap.

Untuk bekerja dengan kalium alkali, perlu mematuhi langkah berjaga-jaga keselamatan: pakaian pelindung, sarung tangan, topeng, kacamata dan kasut khas diperlukan.

Kajian yang dijalankan dengan penggunaan haiwan makmal telah menunjukkan penggunaan berterusan pengatur keasidan E525 dapat menyebabkan penampilan penyakit kronik kulit. Walau bagaimanapun, masih tidak ada kadar penggunaan harian bahan tambah.

Bahan ini dibenarkan digunakan dalam proses pembuatan produk makanan di Rusia, Ukraine, Kanada, Amerika Syarikat dan negara-negara Kesatuan Eropah. Dengan sendirinya, kalium hidroksida adalah alkali yang kuat, jadi apabila secara langsung bersentuhan dengan bentuk tulen bahan seseorang berisiko mengalami luka bakar dan bahkan kebutaan. Di dalam makanan, jumlah suplemen itu tidak begitu ketara bahawa ia tidak menyebabkan sebarang bahaya kepada kesihatan, lebih-lebih lagi, ia dibenarkan untuk menggunakannya dalam makanan bayi. Selain pembuatan makanan, skop penggunaan kalium hidroksida sangat luas: ia adalah pengeluaran pelbagai detergen, bahan kimia, baja, kertas, getah, dan penyulingan minyak, dan banyak reaksi kimia untuk pelbagai tujuan, serta proses metalurgi dan penggerudian.

http://foodandhealth.ru/dobavki/gidroksid-kaliya-e525/

E525 - Kalium hidroksida

Sejak zaman purba, kalium hidroksida telah digunakan dalam rumah sebagai agen pembersihan yang agresif. Dan hanya pada abad kedua puluh, ia mula digunakan sebagai bahan tambahan untuk produk makanan.

Disebabkan fakta bahawa sifat-sifat minuman keras kalium: pengemulsi, pengawal selia keasidan, bahan pengering dan pemangkin.

Pelbagai sifat dan sifat bahan yang cukup luas membolehkannya digunakan dalam banyak industri makanan.

Dalam senarai klasifikasi aditif kepada produk makanan kalium hidroksida pas di bawah nombor kod penanda E 525.

Asal: 3-buatan;

Kategori aditif: pengatur keasidan, pengemulsi, pemangkin, bahan pengering;

Bahaya: Tahap minimum;

nama sinonim: E 525, kalium hidroksida, kalium kaustik, kalium hidroksida, kalium lye, kalium hidroksida, E-525, gіdroksid kalіyu, causticity kalium, kalіy їdky, kalієvy padang rumput gіdrookis kalіyu, potassiumhydroxide, sausticpotash, potassiumhydrate

Maklumat am

Tiga kaedah elektrolisis kalium klorida digunakan untuk menghasilkan kaustik kaustik. Yang pertama dipanggil diafragma. Ia menggunakan katod asbestos. Yang kedua ialah membran. Ia menggunakan katod polimer. Dan kaedah terakhir adalah kaedah merkuri (yang paling jarang), di dalamnya, katod merkuri digunakan, masing-masing.

Dalam bentuk aditif E 525, bahan itu adalah serbuk bubur putih kristal. Lariskan larutan aditif dalam medium berair, alkohol dan ester. Dia tidak mempunyai bau. Dan rasa pahit.

Agresif mencirikan bahan ini, kerana kalium hidroksida mampu menghancurkan bahan organik (kayu, kaca, kertas, kulit, dan sebagainya). Juga, aditif dibezakan dengan hygroscopicitynya. Ia mengandungi kekotoran dalam bentuk karbonat. Dan formula molekulnya kelihatan seperti ini: KOH.

Kesan ke atas badan

Oleh kerana jumlah minuman keras dalam bahan makanan sangat terhad dan tidak penting, penggunaan imej bahan ini tidak berbahaya.

Bahan ini berbahaya hanya jika ia tidak ditangani dengan berhati-hati. Dalam hubungan dengan kulit dan membran mukus menyebabkan luka bakar kimia, kerengsaan, yang sukar dirawat.

Faedahnya

E 525 tidak membawa apa-apa makanan atau nilai biologi.

Penggunaan

Aditif ini digunakan dalam pengeluaran produk dan produk coklat berasaskan mentega koko (sebagai penstabil dan pengatur keasidan), untuk memproses sayur-sayuran sebelum pembekuan (mengekalkan warna, menguatkan gentian, membantu memelihara kelangsungan produk), minyak sayur-sayuran (ditambah semasa menyuling sebagai pemangkin).

Dibenarkan jenis aditif ini dan untuk pengeluaran makanan bayi. Di samping itu, aditif digunakan dalam pengeluaran detergen, dalam metalurgi, dalam pengeluaran kimia, dalam elektrod, dalam perubatan veterinar, penternakan.

Perundangan

Jenis aditif makanan di seluruh dunia dibenarkan.

http://nebolet.com/regulatory-koslotnosti/e525.html

Makanan tambahan Potassium hydroxide (E525)

Salah satu tambahan makanan kumpulan pengatur keasidan ialah Potassium Hydroxide, yang dikenali sebagai E525 dan di bawah nama berikut: Potassium hydroxide, Potassium Hydroxide, Potassium hydrate, Caustic Potash, Caustic Potash, Potassium Caustic.

Antara pelbagai kaedah untuk mendapatkan bahan ini yang paling sering digunakan ialah elektrolisis kalium klorida. Secara luaran, ini adalah kristal pepejal tanpa warna atau bau. Mereka larut dalam air, sedikit lebih buruk - dalam alkohol. Dalam hubungan dengan udara, kalium hidroksida menyerap air dan karbon dioksida, dan apabila bersentuhan dengan air, ia mengeluarkan haba.

Dalam industri makanan Rusia, aditif E525 dibenarkan dan boleh dimasukkan ke dalam produk koko dan coklat, makanan pelengkap bagi kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dan dalam sesetengah produk mengikut teknik pembuatannya. Jumlah maksimum yang dibenarkan untuknya tidak ditakrifkan. Tetapi apabila terdedah kepada penyelesaian pekat pada kulit dan membran mukus, luka terbakar serius berlaku. Dan kertas, kain dan bahan lain dari asal organik dimusnahkan oleh sebatian ini.

Penggunaan kalium hidroksida di kawasan pengeluaran lain juga sangat luas. Ia digunakan untuk membuat baja, pewarna, sabun, untuk mendapatkan pelbagai bahan kimia, untuk membersihkan produk keluli tahan karat, dan banyak lagi.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/E525

E525 Kalium hidroksida

E525 Potassium hydroxide (kalium hidroksida) - pengatur keasidan

Aditif makanan, asid, asas dan garam dibenarkan untuk digunakan untuk mengubah keasidan produk makanan, asid dan alkali hidrolisis bahan mentah makanan, serta menjadikan rasa masam produk.

E525 Kalium hidroksida dalam makanan

- Koko dan produk coklat

E525. Kalium hidroksida (POTASSIUM HYDROXIDE) - pengatur keasidan. Ia juga melaksanakan fungsi teknologi berikut: pemangkin, bahan pengering, agen peeling kulit (dari buah-buahan).

Sinonim: kalium hidroksida, potash kaustik; Bahasa Inggeris kalium hidroksida, potash kaustik, kalium hidrat; dia Kaliumhydroxid, Kalilauge; fr hidroksida de potassium

Diperolehi oleh tindak balas kimia. Aditif kekotoran yang dinyatakan dalam sumber bercetak, yang sangat bertolak ansur dengan aditif "makanan": karbonat. Di samping kekotoran ini, selain itu terdapat kekotoran lain yang membahayakan kesihatan manusia.

Terdapat maklumat bahawa dalam kalium Codex Alimentarius kalium hidroksida dibenarkan dalam 3 piawai untuk produk koko dalam jumlah sehingga 50 g / kg pecahan tak terkira; Kentang Beku GMP; makanan bayi sehingga tahun GMP. Di Persekutuan Rusia, potassium hydroxide (E525) dibenarkan dalam produk koko dan coklat dalam jumlah sehingga 70 g / kg bahan nonfat kering, dalam produk makanan lain mengikut TI dalam jumlah mengikut TI (klausa 3.1.1,3.2.6 SanPiN 2.3.2.1293 -03) Ia digunakan untuk mengeluarkan kulit dari sayuran, akar dan buah-buahan, dalam lemak halus.

Potassium hydroxide (E525) - mempunyai kesan yang berbahaya terhadap tubuh manusia kerana sifat sintetiknya (seperti semua "makanan" aditif), kehadiran kekotoran.

Sekiranya kalium hidroksida bersentuhan dengan kulit, membran mukus, mata, maka kemudaratan dinyatakan dalam kejadian luka bakar kimia yang teruk pada bahagian kulit, membran mukus di mana kontak dengan bahan kimia berlaku; kerosakan mata yang teruk berlaku. Di sini kita bercakap mengenai proses penggunaan bahan perindustrian di dalam produk makanan, apabila kandungannya berada dalam tumpuan tinggi, dan bukan dalam produk makanan. Tetapi jelas bahawa, dalam produk makanan, potassium hydroxide (E525) juga menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia.

Buku ini menyajikan data mengenai peranan dan tempat aditif makanan aktif biologi (BAPA) dalam sukan aktif.

Ciri-ciri bahan makanan yang digunakan saat ini (aditif makanan, rasa, bantuan teknologi) dan makanan tambahan dipertimbangkan.

Kamus tambahan makanan terdiri daripada entri kosa kata mengikut struktur tunggal, diterangkan pada awal buku, dan diatur dalam urutan menaik E-indeks. Artikel kosakata mengenai suplemen yang tidak diberikan kepada E-indeks diletakkan di akhir kamus dan disusun mengikut abjad.

Penstabil, pemekat dan agen gelling yang digunakan secara meluas dalam pelbagai sektor industri makanan digambarkan. Hampir semua bahan yang ada pada kumpulan ini dipertimbangkan, formula dan sifat kimia mereka diberikan, sumber dan kaedah persediaan ditunjukkan. Buku ini bertujuan untuk profesional industri makanan, dan juga berguna untuk pelajar sarjana dan siswazah dari institusi pendidikan tinggi khusus.

http://www.food24news.ru/warenkunde/230844.html

E525 (kalium hidroksida)

Nama: Potassium hydroxide, E525
Nama lain: Potassium lye, potash caustic, potassium hydroxide, potash caustic, E 525, E-525, Eng: E525, E-525, Potassium caustic, potassium hydroxide, potassium hydrate
Kumpulan: Suplemen makanan
Jenis: Pemangkin, pengawal selia keasidan, bahan pengering, pengemulsi
Kesan pada badan: selamat
Diselesaikan di negara-negara: Rusia, Ukraine, negara-negara EU

Ciri-ciri:
Kalium hidroksida adalah kristal tidak berwarna hygroscopic, boleh dibentangkan dalam bentuk kepingan putih, tulen, cair dan batang putih. Titik lebur bahan mencapai 404С, titik didih ialah 1324С. Bahan tambahan E 525 adalah larut dalam etanol, air dan metanol. Bahan ini diperolehi oleh elektrolisis larutan kalium klorin. Kalium hidroksida mampu mengurai bahan asal organik. Penyelesaian larutan kaustik kaustik potash akustik, dan cairnya menghancurkan platina dan porselin. Larutan pekat kalium hidroksida menyebabkan luka terbakar yang teruk pada kulit dan kulit.

Permohonan:
Dalam industri makanan, aditif E-525 biasanya digunakan dalam pembuatan pelbagai produk koko. Ia juga ditambah kepada kentang beku dan makanan bayi. Dengan bantuan kalium hidroksida, lebih mudah mengupas akar, sayuran dan buah-buahan. Sebagai tambahan kepada industri makanan, minuman keras kalium digunakan dalam proses menghasilkan metana untuk menyerap gas asal berasid. Oleh kerana elektrolit E525 digunakan dalam pembuatan bateri alkali. Dalam bidang kosmetik, kalium hidroksida digunakan dalam pembuatan sabun, syampu, produk pencukur, dan pelunturan.

Kesan pada tubuh manusia:
Penambahan E525 adalah berbahaya dengan sentuhan langsung bahan terkonsentrasi dengan kulit dan membran mukus, menyebabkan pembakaran bahan kimia yang teruk. Sentuhan sistematik dengan kalium hidroksida boleh menyebabkan penyakit kulit kronik. Bahan ini amat berbahaya bagi mata. Hubungan mata beliau boleh berakhir dengan buta.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

http://am-am.su/352-e525-gidroksid-kaliya.html

Makanan tambahan E525

Kalium hidroksida (kalium hidroksida)

Senarai mata wang dunia dan kod mereka

Kod Mata Wang

Unit Prefix

Nama Unit

Nombor besar

Saiz kertas standard

Sistem berkala unsur kimia

Peta Metro di dunia

Senarai negara dan kod mereka

Negara-negara kiri dan kanan

Palam dan soket di negara yang berbeza

Tahap alkohol yang dibenarkan

Kod wilayah Rusia

Kod dailan antarabangsa

Senarai Perkhidmatan Migrasi Moscow

Senarai pihak berkuasa cukai Moscow

Senarai dana pencen Moscow

Penarafan posting blog di Runet

Senarai domain kebangsaan

Zon masa dunia

Senarai nama warna

Senarai nama baka anjing

Carta saiz pakaian

Simbol Penjagaan Pakaian

Sukan Olimpik Talismans

Kod dokumen identiti

Pengelasan kepakaran oleh pendidikan

Pengelasan profesion pekerja

Pengkelasan aktiviti ekonomi

http://whoyougle.ru/services/e/525

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In