Anda mungkin telah berulang kali memikirkan manfaat dan kesahihan pemilihan makanan vegetarian. Sesungguhnya, di sekeliling isu-isu ini adalah perdebatan yang tidak menentu dalam kalangan sosio-budaya yang sama sekali berbeza. Menjadi vegetarian boleh seseorang yang mempunyai pandangan dunia yang benar-benar standard. Tetapi selalunya cara penyembuhan tubuh dan semangat itu dipilih oleh orang yang mengamalkan yoga atau mempunyai hubungan istimewa dengan sukan ini. Apakah yang dicari oleh orang ramai dalam prinsip pemakanan ini? Kenapa mereka membuat pilihan sedemikian? Apa yang perlu mereka berikan untuk faedah tubuh mereka sendiri? Mari kita berikan jawapan terperinci kepada soalan-soalan yang ditimbulkan.

Makanan vegetarian yang betul dan seimbang

Sekiranya anda percaya bahawa makanan vegetarian yang seimbang bermakna pengabaian produk tertentu, maka ini tidak benar. Mengeluarkan sepotong daging dari pinggan, menggantikannya dengan tauhu, anda tidak menjadi vegetarian. Anda hanya menolak sekeping daging pada masa ini. Untuk bertukar kepada makanan vegetarian sepenuhnya, adalah penting untuk memahami mengapa anda melakukan ini, yang sebenarnya anda harus menyerah selama-lamanya. Lagipun, hanya makanan vegetarian yang betul dan seimbang akan memberi manfaat kepada tubuh, memurnikan semangat, mewujudkan aura berseri, dan tidak akan merugikan karma.

Pertimbangkan asas makanan berasaskan vegetarian.

Prinsip Pemakanan Vegetarian

Jadi mengapa vegetarian tidak makan daging dan produk haiwan? Ternyata terdapat beberapa alasan untuk pilihan ini:

1. Pertimbangan etika. Tidak semua orang menganggap binatang sebagai makanan. Ramai orang tidak menyukai persepsi ini. Lagipun, setiap benda hidup mempunyai hak untuk hidup. Serta makhluk yang waras, sangat teratur tidak mempunyai hak untuk melucutkan seseorang hidup demi tepu mereka sendiri.
2. Memelihara atau memulihkan kesihatan badan. Hakikatnya, manfaat makan daging tidak begitu banyak. Terutama jika anda mengambil prinsip-prinsip moden untuk menaikkan haiwan dan pemprosesan daging berikutnya. Makan produk yang dirawat dengan antibiotik dan berperisa dengan unsur-unsur diubah suai secara genetik bukan sahaja berbahaya, tetapi juga berbahaya. Dan walaupun bersih, daging yang ditanam sendiri tidak membawa manfaat kesihatan. Kolesterol dan gluten asid lemak yang membahayakan membawa kepada penyakit sistem kardiovaskular dan penyakit lain.
3. Berhati-hati tentang kesihatan semangat. Orang yang memilih jalan yoga dan amalan Timur yang lain, percaya bahawa makan daging secara harfiah "menyumbat" corong untuk pertukaran dengan aliran tenaga. Adalah dipercayai bahawa makanan menjejaskan kesihatan semangat, nasib, kehidupan selepas kematian. Daging adalah produk yang membahayakan bukan sahaja fizikal, tetapi juga badan rohani.
4. Masalah pemuliharaan ekologi. Ramai orang tidak hanya peduli tentang kesihatan mereka sendiri, tetapi jangan lupa tentang dunia di sekeliling mereka. Adakah sesiapa yang berhujah bahawa ternakan penstriman menyebabkan kerosakan besar kepada ekosistem? Atas sebab kebimbangan terhadap alam sekitar, ramai orang menolak produk haiwan dan beralih kepada prinsip pemakanan vegetarian.
5. Undang-undang karma. Seseorang yang sekurang-kurangnya sedikit akrab dengan definisi karma dan undang-undangnya tahu bahawa dengan melibatkan diri dalam kitaran ganas keganasan dan kesakitan, dia tidak dapat tidak akan membayar tindakan ini.

makanan vegetarian

Kehilangan kesihatan, penderitaan mental, kemunduran dan kemalangan - semua ini boleh menjadi hasil daripada gaji mengikut karma. Dan walaupun anda sendiri tidak pernah mempunyai tangan dalam pembunuhan haiwan, anda, makan daging binatang yang disembelih itu, masih menimbulkan tanggapan karma untuk penderitaan yang dialami oleh babi, anak domba, lembu, ayam.

Untuk ini atau beberapa sebab lain, banyak daging dan produk haiwan lain yang menolak, memilih jalan vegetarianisme.

Tetapi sebelum beralih kepada prinsip pemakanan ini, ia patut meneliti kesusasteraan dan menjadi biasa dengan keterangan pengalaman orang lain yang telah mengembara jalan ini. Pilihan mesti sedar.

Buku tentang makanan vegetarian

Untuk lebih memahami prinsip makanan berasaskan vegetarian, anda harus memberi perhatian kepada senarai literatur yang berguna berikut.

Buku-buku tentang makanan vegetarian bernilai membaca:

• V. Belkov "Saya tidak makan sesiapa pun. Masakan vegetarian penuh ";
• E. Sushko "Baik ikan maupun daging";
• A. Samokhina "Pergi ke hijau";
• D. Oliver "Pilihan Jamie. Tanpa daging.

Kerja-kerja ini akan membantu memahami prinsip-prinsip asas pemakanan tanpa daging. Dalam buku-buku ini anda boleh mencari jawapan kepada persoalan mengenai mana untuk mendapatkan protein yang diperlukan untuk makanan vegetarian. Sesetengah buku menyediakan resipi mudah untuk memasak hidangan vegetarian.

Makanan vegetarian untuk atlet

Di atas teks itu telah dikatakan bahawa ramai atlet memilih vegetarian untuk diri mereka sendiri. Tetapi ada yang meragui sama ada makanan vegetarian boleh diterima oleh atlet. Lagipun, dengan senaman fizikal yang serius dan untuk membina otot, nampaknya protein haiwan diperlukan. Di mana untuk mengambil protein pada diet vegetarian untuk atlet? Oleh itu, saintis telah lama membuktikan bahawa dengan perbelanjaan besar tenaga dan otot bangunan, peranan protein tidak begitu penting seperti karbohidrat. Untuk melepaskan komponen yang mengandungi karbohidrat menu dalam vegetarianisme praktikal tidak perlu. Sekali lagi, diet khas telah dibangunkan untuk atlet vegetarian yang membolehkan mereka mengamalkan prinsip nutrisi yang dipilih tanpa menjejaskan kesihatan mereka sendiri.

Sebagai contoh, terdapat senarai produk yang disyorkan yang menggantikan protein yang diperlukan:

Bagi lacto-vegetarian, produk tenusu boleh diterima untuk digunakan. Dengan penampilan vegetarian yang ketat, protein yang hilang dapat dimakan dalam bentuk tambahan vitamin khusus.

Asas makanan vegetarian untuk atlet dan bukan sahaja

Orang yang telah memilih jalan penolakan dari daging dan produk haiwan harus ingat bahawa dasar diet yang sihat adalah keseimbangan bahan yang diperlukan untuk tubuh. Adakah anda bermain sukan atau hanya hidup yang kaya, menyerahkan daging bukanlah semua! Adalah penting untuk menjaga kepelbagaian diet, supaya tubuh menerima semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan. Sekiranya anda masih berfikir bahawa vegetarian hanya makan tumbuh-tumbuhan, anda salah. Menu vegetarian bervariasi, berkhasiat, memuaskan, sihat.

Sejarah dan perkembangan makanan dan restoran vegetarian

Komuniti vegetarian pertama diasaskan di Manchester pada tahun 1847. Kemudian, di negara-negara Eropah, "menelan" pertama pembangunan dan mempopulerkan budaya vegetarian muncul. Di Amerika dan Eropah, "pertumbuhan vegetarian" secara beransur-ansur mula berkembang, dan budaya makanan sedemikian menjadi sangat popular sehingga melampaui batas dapur rumah. Ia mengambil pembukaan pertubuhan katering yang akan memenuhi keperluan dan rasa orang yang mengamalkan vegetarianisme. Restoran vegetarian pertama di Amerika dibuka pada tahun 1895. Institusi ini wujud dan dibangunkan dengan wang komuniti vegetarian Amerika. Restoran ini hanya permulaan untuk pembangunan budaya katering vegetarian di Amerika Syarikat. Selepas penubuhan ini, rantaian restoran terbuka dengan menu yang bersesuaian merentasi expanses Amerika Syarikat. Pada tahun 1935, orang ramai merasai rasa dan murahnya hidangan vegetarian sehingga organisasi perniagaan restoran menetapkan peraturan untuk memasukkan seksyen vegetarian dalam menu mana-mana pertubuhan. Fesyen untuk pembukaan restoran tersebut dengan cepatnya menyebar bukan sahaja di Amerika, tetapi di seluruh dunia. Di Republik Czech, restoran vegetarian dibuka pada tahun 1900, di Belanda - pada tahun 1894, di Jerman - pada tahun 1867. Di Rusia, puncak perkembangan budaya makanan tanpa produk daging jatuh pada abad ke-20.

Prinsip pemakanan yang serupa diamalkan oleh klasik seperti Leo Tolstoy. Menunjukkan minat terhadap penolakan produk haiwan dan orang biasa. Hari ini, populariti budaya makanan ini masih tinggi. Sesungguhnya, pada zaman moden, ramai orang mengamalkan gaya hidup sihat dan berfikir tentang apa yang benar-benar baik untuk tubuh dan jiwa.

Kaedah Pemakanan Vegetarian

Jika anda memutuskan untuk menjadi seorang vegetarian, anda perlu melakukan ini dengan bijak, mengikuti beberapa peraturan:

1. Kami perlu melepaskan daging, ikan, produk haiwan lain selamanya. Sekiranya anda memilih jalan makanan lacto-vegetarian, anda boleh meninggalkan diet produk tenusu.
2. Diet perlu lengkap, pelbagai. Jangan mengunci buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk menenun badan dengan protein penting, makan kacang, kacang. Pastikan anda mengambil karbohidrat yang mencukupi.
3. Jangan makan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin. Di atas meja anda semuanya harus segar dan semula jadi.
   
4. Makan hanya dalam suasana yang baik. Letakkan semua pemikiran negatif semasa makan. Dengan makanan, kita menggunakan tenaga. Anda tidak boleh lulus fikiran negatif melalui diri anda dan membolehkan mereka mempengaruhi keadaan, takdir, kesihatan anda.
5. Hidangan terakhir tidak lewat daripada 1.5 jam sebelum waktu tidur.
6. Makan sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, ditanam tanpa menambah bahan kimia. Jika boleh, tambahkan makanan anda sendiri atau beli di tempat terbukti.
7. Vegetarianisme bukanlah kelaparan. Jangan biarkan diri anda lapar, tetapi jangan makan terlalu banyak. Makan apabila badan anda benar-benar memerlukannya. Anda akan rasa.
8. Memilih cara pemakanan sihat ini, jika boleh, mengurangkan jumlah garam dan gula yang dimakan, serta produk separuh siap berbahaya. Berikan keutamaan kepada pengganti gula asal semula jadi (madu).
9. Lebih mudah untuk mengamalkan prinsip pemakanan vegetarian, jika anda menyokong orang yang anda sayangi. Walau bagaimanapun, jangan memaksakan pandangan anda terhadap ahli keluarga jika mereka belum bersedia untuk ini.

Pisahkan Makanan Vegetarian

Perlu diingat beberapa perkataan mengenai makanan vegetarian yang berasingan. Faktanya adalah bahawa banyak orang yang mengamalkan budaya ini percaya bahawa terdapat produk yang tidak serasi. Anda boleh makan segalanya (kecuali produk haiwan), tetapi anda perlu makan jenis makanan tertentu dengan kombinasi yang betul. Ia dianggap betul untuk menggabungkan makanan mengikut jenis: protein, karbohidrat, makanan tumbuhan. Ia juga dipercayai bahawa anda tidak boleh minum makan dengan air atau jus. Makanan cecair perlu dimakan secara berasingan dari hidangan utama.

Makanan vegetarian untuk kanak-kanak

Makanan vegetarian yang sihat boleh diterima untuk kanak-kanak. Dari usia dini, adalah berguna untuk memperkenalkan anak kepada prinsip nutrisi yang betul. Ramai orang keliru percaya bahawa tubuh kanak-kanak tidak dapat berkembang tanpa daging. Ia tidak. Makanan vegetarian untuk kanak-kanak boleh berguna, tetapi hanya jika menu itu jelas seimbang, dengan mengambil kira usia dan keperluan umur. Adalah lebih baik untuk mencari ahli pediatrik mengamalkan budaya makanan yang sama, atau pakar pemakanan kanak-kanak yang boleh memberi cadangan yang betul untuk menyusun diet vegetarian kanak-kanak.

Adalah penting untuk diingat bahawa tubuh anak yang semakin meningkat terutama memerlukan nutrisi dengan vitamin dan mikro. Menu untuk vegetarian kecil harus memasukkan semua jenis makanan yang dapat memberikan semua keperluan tubuh sesuai dengan usia.

Piramid vegetarian

Jika anda memutuskan untuk memilih laluan ini untuk diri sendiri, maka anda mungkin akan berminat dengan piramid vegetarian. Sehingga kini, terdapat beberapa versi piramid makanan vegetarian. Tetapi kami akan membentangkan anda dengan satu - variasi klasik.

Ia kelihatan seperti ini:

• 1 peringkat - air;
• 2 peringkat - sayur-sayuran;
• 3 tier - buah;
• 4 tier - bijirin, kentang, ubi jalar;
• 5 tier - kacang, cendawan, soya;
• 6 peringkat - labu dan biji bunga matahari, kacang;
• 7 tier - minyak sayuran;
• 8 peringkat - produk tenusu (penting untuk vegetarian laktik).

Piramid ini adalah sejenis template yang membolehkan anda membuat menu anda sendiri. Setiap peringkat menunjukkan pentingnya jenis makanan tertentu untuk tubuh manusia. Kepada semua kumpulan produk yang disenaraikan perlu menambah berjalan di udara segar, sinaran matahari. Fakta adalah bahawa diet yang sihat akan tidak lengkap tanpa aktiviti fizikal yang betul dan seperti yang diperlukan untuk kita vitamin D, diperoleh dari cahaya matahari. Apabila menyusun diet dan menjadualkan rutin harian anda, penting untuk mengingati setiap peringkat piramid dan pemakanan yang sihat akan tidak lengkap tanpa sikap yang betul terhadap budaya fizikal badan.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Lembaran menipu untuk vegetarian: apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak boleh menjadi trend yang berbeza: lacto, ovo dan vegan

Hakikat bahawa vegetarian yang enggan makan daging diketahui oleh semua. Tetapi mereka yang mula menyelidiki soalan ini dengan mudah boleh tersesat, kerana terdapat banyak perkara yang kontroversial. Beberapa produk menimbulkan keraguan: misalnya, bolehkah seseorang makan telur atau susu atau tidak? Di satu pihak, mereka berasal dari haiwan, tetapi, sebaliknya, tidak perlu membunuh sesiapa pun. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Atas dasar percanggahan serius dalam sistem ini, cawangan muncul, masing-masing mempunyai menu sendiri sesuai dengan pandangan dan sikap wakil mereka. Oleh itu, kami akan cuba untuk lebih tepat menggambarkan apa yang dimakan vegetarian dalam setiap kumpulan ini.

Momen umum

Sebelum membentangkan perhatian kepada anda senarai makanan yang boleh dimakan oleh vegetarian, dan apa yang tidak boleh, adalah berbaloi untuk mengekalkan lebih terperinci mengenai pandangan dunia mereka, yang menentukan diet. Dalam pengertian klasik, orang-orang ini menolak kerana kemanusiaan mereka untuk makan apa yang mereka hasilkan akibat membunuh makhluk hidup yang lain.

Dari segi umum, tentu saja, daging dalam bentuk dan bentuk apa pun, serta ikan (sandwic yang menolak daging tetapi makan ikan adalah trend yang berasingan, yang sama sekali tidak merujuk kepada vegetarianisme). Walau bagaimanapun, terdapat percanggahan pada skor ini. Terdapat produk yang kontroversial yang kami masukkan ke dalam senarai berasingan dan atas dasarnya pelbagai cawangan dari sekolah klasik muncul.

Apa yang perlu dimakan

• Kekacang: kacang, kacang soya, kacang kiwi, kacang merah, kacang polong;
• cendawan;
• bijirin: bijirin, gandum, couscous, beras, rai, soba, bulgur, barli;
• pasta;
• minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, biji rami, dan sebagainya;
• Makanan laut: alga coklat (wakame, lima, hijiki, kelp), merah (dals, carrageenan, tanda lahir, porfiri), hijau (monostrom, spirulina, umi budo, ulva);
• sayuran, antaranya yang paling berguna adalah kentang, wortel, zucchini dan squash, radishes, saderi, bayam;
• kacang: kelapa, pecan, walnut, pain, pistachio, kacang tanah, hazelnut, kacang, badam;
• gula tanpa gelatin (sebaliknya, seseorang perlu mencari agar-agar atau pektin pada pakej);
• kacang soya;
• Rempah-rempah: halia, adas, kayu manis, basil, marjoram, ketumbar, lada, kunyit, buah pelaga, zira, anise, oregano, vanila, mustard, barberry, pala, cengkih, kari;
• sarapan kering dan bijirin;
• buah-buahan dan buah-buahan kering;
• produk roti.

Apa yang tidak makan

• "Cahaya" daging: ayam, ayam belanda dan unggas lain;
• Daging "Berat": daging lembu, daging babi, kambing;
• makanan laut: udang, kerang, sotong, tiram;
• produk daging: piza, makanan ringan, butik;
• ikan

Apa yang perlu dimasukkan ke dalam menu anda bukannya daging (untuk mengimbangi jumlah protein dan lemak dalam diet):

• kekacang: chickpea, lentil, kacang, kacang;
• sosej tanpa kandungan daging;
• susu soya;
• keju soya;
• telur.

Makanan apa yang mengandungi vitamin

Mengenai produk kontroversi

Ikan

Nampaknya tidak ada alasan untuk membantah: jika seorang vegetarian enggan makan daging binatang yang mati, maka akan menjadi logik untuk melakukan hal yang sama dengan ikan. Tetapi tidak! Sesetengah orang yang ikhlas menganggap diri mereka sebagai penyokong sistem ini makan ikan dan makanan laut tanpa belas kasihan. Argumen: makhluk-makhluk ini sangat cerdas dan tidak penting bahawa ketiadaan mereka tidak akan mempengaruhi sesiapa pun - mereka juga tidak tahu bagaimana untuk berempati dengan satu sama lain.

Orang seperti itu dipanggil peschetarian, dan vegetarian klasik tidak membawa mereka ke kem mereka.

Telur

Malah, telur juga perlu diharamkan. Oleh kerana itu, anak ayam akhirnya boleh menetas. Bagaimanakah ia sesuai dengan ideologi mereka: "Kami tidak membunuh sesiapa"? Walau bagaimanapun, terdapat kelemahan, dan ia digunakan oleh wakil-wakil sistem pandangan dunia ini. Mereka makan hanya telur perindustrian, telur inkubator, dan bukan ladang, diambil dari bawah ayam. Pada mulanya, mereka tidak diperoleh secara semulajadi, dan oleh itu tidak dapat dikaitkan dengan alam semulajadi. Titik pandangan yang sedikit tegang (selepas semua, walaupun dari anak ayam industri boleh dibangkitkan), tetapi, bagaimanapun, ia wujud. Lacto-vegetarian tidak menyokong dan tidak makan apa-apa telur.

Susu

Tidak ada persetujuan mengenai produk tenusu sama ada. Dalam satu tangan, semuanya mudah: seekor lembu tidak mati dari susu yang diberikan kepada seseorang. Tetapi ovo-vegetarian, misalnya, mempunyai sejumlah besar alasan mengapa anda tidak boleh makan produk ini.

Pertama, jika kita bercakap tentang skala perindustrian, maka lembu-lembu miskin mengalami banyak penyiksaan, karena tugas pengeluar adalah untuk mengeluarkan maksimal susu darinya. Pada masa yang sama, ia boleh diberi antibiotik dan bahan berbahaya yang lain.

Kedua, seekor lembu, seperti mana-mana mamalia, memberikan susu hanya semasa menyusu. Dan begitu, dia perlu sentiasa bersalin. Dalam kes ini, anak lembu yang lahir dalam kebanyakan kes, disembelih untuk daging.

Dan ada puluhan hujah-hujah tersebut di kalangan ovo-vegetarian.

Madu

Mengenai larangan madu dalam diet vegetarian, ramai yang bingung. Walaupun penjelasan mengapa ia masih tidak berbaloi, agak difahami. Sikap ini biasanya berbeza dengan vegan. Mereka menolak produk lebah kerana beberapa sebab:

• setiap 2 tahun, lebah ratu terbunuh, menggantikannya dengan lebih produktif dan muda;
• apabila mengeluarkan madu, lebah menderita dan mati;
• pada musim sejuk, sarang madu diganti dengan sirap gula, yang menyebabkan pelbagai penyakit lebah, memendekkan nyawa mereka.

Berterusan dari ini, vegan tidak makan madu, madu, perga, propolis, atau produk pembibitan lain.

Gula

Sesetengah pengeluar mendapatkan kepingan gula putih menerusi penapis tulang lembu. Fakta ini menjadi penjelasan mengapa vegan tidak makan produk ini.

Sekarang anda tahu bahawa vegetarian tidak makan kerana pandangan dunia mereka. Tambahan pula, setiap daripada mereka mungkin berbeza dari yang diterima umum. Jadi, sebelum anda membuat menu, anda harus terlebih dahulu membuat keputusan, dan apa untuk anda disertakan dalam senarai produk yang tidak dapat diterima dari segi rawatan manusia yang berperikemanusiaan? Hanya selepas anda menyertai salah satu kem, ia mungkin dapat berbicara dengan lebih terperinci mengenai senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Ovo-lacto-vegetarianism

Ovo-lacto-vegetarian adalah klasik arus perdana. Kelebihan mereka adalah semua cawangan yang ada, mereka mempunyai diet yang paling seimbang dan bervariasi. Dan ini menjamin penggunaan semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan. Kekurangan mereka dalam orang-orang seperti itu sangat jarang berlaku. Dan jika kita bercakap tentang manfaat vegetarianisme, di sini ia diturunkan secara penuh.

Walaupun mereka tidak boleh makan daging dan ikan, mereka lebih daripada mengimbangi kekurangan makanan tumbuhan, serta telur dan susu.

• ghee;
• formula bayi;
• yogurt;
• kaymak;
• cale;
• kefir;
• kinuski;
• kolostrum;
• lembu, biri-biri, kambing, rusa, susu kering;
• whey;
• ais krim;
• buttermilk;
• susu masam;
• ricotta;
• ryazhenka;
• skir;
• krim;
• mentega;
• susu pekat;
• bola salji;
• dengan;
• keju kotej;
• jisim curd;
• keju dadih;
• ghee;
• Turo Rudi;
• chhurpi;
• telur.

• senarai itu adalah sama dengan vegetarian klasik;
• + keju ditambah.

Oleh itu, satu lagi produk kontroversi telah muncul dalam senarai kami - ini adalah keju. Sesungguhnya, ramai vegetarian (walaupun ovo-lakto- dan hanya lakto-) enggan memakannya, walaupun pada hakikatnya ia merujuk kepada jeli. Penjelasan sekali lagi sangat mudah. Rennet digunakan untuk menghasilkan banyak keju moden dan keju kotej. Ini adalah bahan yang dituai dari perut betis, dan untuk ini, bayi dibunuh oleh seekor lembu.

Walau bagaimanapun, terdapat berita gembira. Terdapat pengganti rennet yang berasal dari bukan haiwan. Mereka mula aktif diperkenalkan ke dalam pengeluaran keju. Pada pembungkusan, ia boleh disembunyikan di bawah nama-nama yang berbeza: rennet mikroba / mikrobiologi / rennin. Ini adalah keju (selalunya mereka diimport) untuk vegetarian untuk dimakan.

Jika anda ingin menjadi vegetarian sebenar, anda harus mula mempelajari asas-asas pandangan dunia ini dari sistem ini. Ia sedekat mungkin dengan prinsip pemakanan yang betul dan sihat. Dan ini bermakna bahawa akan ada banyak manfaat daripadanya.

Vegetarianisme Ovo

Vegetarian vegetarian Ovo adalah orang yang agak aneh: mereka makan telur (walaupun mereka sengaja membunuh anak ayam yang hidupnya diletakkan di dalam monyet), tetapi mereka menolak dari produk tenusu (semasa pengeluaran yang jarang mereka mati). Satu cara atau yang lain, tetapi dalam diet mereka tidak susu, mahupun keju cottage, atau kefir boleh didapati. Tetapi hidangan telur adalah asas menu mereka.

• telur rebus;
• keras rebus;
• disumbat;
• Scotland;
• rebus
• dalam beg;
• omelette;
• Parmantier;
• shakshuka;
• Mandirmak;
• Benediktus;
• berebut;
• mish-mash;
• frittata dan banyak lagi hidangan telur.

• senarai vegetarianisme klasik;
• senarai produk yang diluluskan untuk ovo-lacto-vegetarian dengan pengecualian telur.

Susu boleh menyembunyikan pada label di bawah nama yang berbeza:

• kasein;
• kalsium caseinate;
• magnesium caseinate;
• caseinate;
• kalium caseinate;
• laktalbumin fosfat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin;
• natrium caseinate.

Pada vegetarian ovo, ia sepatutnya mengatakan beberapa perkataan secara berasingan. Satu-satunya sumber protein haiwan untuk mereka adalah telur. Ini penuh dengan akibat kesihatan yang tidak baik. Pertama, mereka tidak memenuhi keperluan harian protein. Oleh itu, kita mesti secara aktif bersandar pada produk sayuran kecil yang mempunyai protein. Kedua, telur adalah makanan berat, yang dicerna untuk waktu yang lama, dan dengan penggunaan jangka panjang dalam jumlah besar segala macam gangguan gastrointestinal diperhatikan.

Lacto-vegetarianism

Lacto-vegetarian makan kebanyakan produk tenusu dan semua yang dibenarkan oleh sekolah klasik. Ciri utama mereka - penolakan penggunaan telur. Penjelasannya agak logik: dari mereka anak-anak ayam boleh menetas di masa depan, jadi jika anda makan kepompong klan mereka, ini boleh dianggap pembunuhan.

Senarai produk yang dibenarkan:

• senarai biasa untuk vegetarian klasik;
• Senarai untuk ovo-lacto-vegetarian dengan pengecualian telur.

Senarai makanan yang dilarang (mengandungi telur atau serbuk telur):

• wafel;
• souffle marshmallow;
• cupcakes;
• gula-gula;
• meringue;
• ais krim;
• kentang mashed segera;
• serbuk roti;
• kuki;
• pai dan pastri tepung lain;
• donat;
• puding
• gulung;
• adunan;
• mi telur;
• sos telur (mayonis, Belanda, tartar);
• telur.

Pada label, pengeluar boleh menyembunyikan kehadiran bahan-bahan telur di bawah nama berikut:

• albumin;
• apovitellenin;
• globulin;
• pengganti lemak;
• mencerahkan;
• ovalbumin;
• ovovitellin;
• ovomucin;
• phosvitin.

Lacto-vegetarian berbeza dari ovo-vegetarian dalam menu yang lebih pelbagai, angka cantik (mereka menggunakan protein dari produk tenusu untuk membinanya) dan keadaan kesihatan yang lebih baik. Jadi jika anda bercadang untuk membuat pilihan, ingatlah ini.

Veganism

Ini adalah yang paling ketat semua sistem makanan dalam rangka pandangan dunia ini. Sebagai peraturan, vegan tidak makan apa-apa yang berkaitan dengan haiwan. Dan tidak mengapa jika mereka mati dalam proses menghasilkan produk atau tidak - anda tidak boleh menggunakan sebarang rambut dari badan mereka. Asas diet mereka - secara eksklusif makanan sayuran.

Ia amat sukar bagi mereka pada musim sejuk, apabila sayur-sayuran dan buah-buahan dan harga melambung, dan julatnya menjadi lebih terhad. Untuk mematuhi gaya hidup ini, anda perlu mendapat cukup baik. Sekiranya gaji rendah, anda tidak mampu untuk menikmati kemewahan seperti musim sejuk. Dan hanya makan bijirin untuk perut sangat berbahaya.

Makan

Jangan makan

Produk Berkaitan Haiwan:

• sebarang daging;
• burung;
• ikan;
• makanan laut;
• produk tenusu;
• telur (walaupun ikan, iaitu kaviar);
• produk lebah.

Aditif makanan (sesetengah daripada mereka dibuat dari haiwan):

• gelatin;
• cochineal (carmine);
• gam ikan (sebahagian daripada beberapa minuman beralkohol);
• memerang kumbang sebagai rasa semulajadi;
• asid lemak tak tepu omega-3;
• vitamin D3;
• gummillak (shellac);
• bahan tenusu: kasein, whey, laktosa.

Di mana tersembunyi:

• Burung bulu L-cysteine ​​- dalam produk roti;
• telur putih, gelatin, kasein, gam ikan - dalam bir dan wain;
• ikan teri - di Worcestershire dan saus Caesar, tapenade zaitun;
• gelatin, carmine, shellac - dalam kuih;
• lemak asal semulajadi - kentang goreng dan hidangan makanan segera;
• keju - dalam sos pesto;
• telur - dalam pasta;
• kasein, perisa haiwan, whey - dalam kerepek kentang;
• arang tulang - dalam gula;
• coklat - whey, susu;
• lilin - sayur-sayuran.

Penggunaan terhad (semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri):

• Gula-gula, ais krim, cip, biskut, sos - disebabkan kandungan gula dan lemak;
• pemanis: sirap, tarikh dan sirap maple - kerana gula;
• daging vegan dan keju - disebabkan oleh bahan tambahan makanan yang diragui;
• susu buatan - kerana gula;
• Bar Vegetarian Protein - kerana gula.

Di dalam vegan terdapat beberapa kategori yang berbeza:

• makrobiota makan terutamanya bijirin dan bijirin, mereka menolak sayur-sayuran dan buah-buahan;
• makanan makanan mentah tidak makan makanan yang diproses secara termal;
• Fruitoria hanya makan buah segar.

Lembaran Menipu untuk Vegetarians

Asal aditif makanan

Perhatikan jadual. Hanya pengilang yang boleh menyediakan data mengenai asal asid lemak ini (sintetik atau semulajadi).

Kini anda tahu apa vegetarian setiap kumpulan makan. Walaupun terdapat perbezaan yang signifikan dalam menu mereka, pangkalan itu tetap bersatu - ini adalah kekurangan daging dan ikan. Sekatan dan pantang larang yang selebihnya adalah berkaitan langsung dengan pandangan dunia wakil-wakil cawangan-cawangan ini. Vegan berbeza dalam sistem pemakanan ketat (sangat sedikit daripada mereka, tetapi ketahanan dan kesabaran mereka boleh dicemburui), sementara diet yang paling seimbang dan bervariasi adalah dalam vegetarian lacto-ovo.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Resipi Vegetarian untuk setiap hari (lazat)

Rumah → Vegetarian → Resipi Vegetarian untuk setiap hari (lazat)

Adakah seorang lelaki mati tanpa daging? Sudah tentu tidak. Dia akan mati tanpa kesenangan. Sekeping daging goreng adalah keseronokan, ia berada di ujung lidah, ia berada di kepala dan pemikiran anda. Kenapa garam begitu terikat, dan selepas kita menjadi makanan masin, tanpa garam - tidak enak. Kerana garam adalah perengsa yang kuat untuk resipi sensitif di hujung lidah. Apabila jatuh di sana, semuanya sama. Dan di sini - apabila ia berbau, apabila ia bergemerlapan, ketika di ujung lidah...

Tetapi makanan tanpa daging dan daging dan produk tenusu adalah enak, aromatik dan masih sangat sihat.

Di sini dikumpulkan resipi terbukti mudah untuk masakan vegetarian: tiada haiwan.

1. senarai ramuan
2. maka penerangan ringkas
3. maka perkataan DI SINI, dengan mengklik di mana anda akan melihat resipi penuh dengan PHOTOS langkah demi langkah,
4. Gambar hasil hidangan pada akhir memasak.

Resipi Vegetarian untuk setiap hari

Resipi vegetarian (hidangan utama)

Resipi saut sayur dengan gambar

1. terung - 4-5 kepingan (tidak besar);
2. wortel - 2 keping (besar);
3. lada manis - 5-6 keping;
4. tomato - 4-5 kepingan (tidak besar);
5. bawang merah - 3-4 keping (sederhana);
6. minyak bunga matahari - 100 ml;
7. garam;
8. lada hitam tanah - ½ h sudu;
9. lada wangi tanah - ½ h sudu;
10. basil kering kering - sudu 1 jam.

Asas hidangan ini adalah terung. Tumis sayur-sayuran dimasak sangat sederhana dan cepat, tetapi ternyata sangat enak dan enak. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan, serta hidangan sampingan. Langkah terperinci dengan langkah memasak sayuran ayam anda boleh melihat DI SINI.

Escalivada

1. pasli;
2. terung - 2 keping;
3. lada manis (sebaik-baiknya merah) - 4 keping;
4. bayam (atau arugula);
5. lada hitam tanah;
6. bawang putih - 1 gigi;
7. minyak zaitun - 2-3 sudu besar;
8. garam

"Escalivada" adalah masakan tradisional Catalan (wilayah di Sepanyol). Resipi adalah mudah. Walau bagaimanapun, hidangan ini sangat berbaloi. Adalah dinasihatkan untuk memasak Escalivade di atas panggangan atau barbeku. Terima kasih kepada ini, ramuan sayur-sayuran tidak hanya akan dibakar, tetapi juga dengan asap aromatik, yang akan membuatkan hidangan itu lebih gurih. Langkah terperinci dengan langkah penyediaan eskalivasi yang anda boleh lihat DI SINI.

Bubur buckwheat dengan cendawan

1. cendawan - 300 g;
2. soba - 1 cawan;
3. garam;
4. minyak sayuran.

Bubur buckwheat dengan cendawan adalah kombinasi sangat enak. Bubur buckwheat dengan cendawan adalah hidangan yang sangat sederhana, tetapi sangat lazat. Resipi sangat mudah dan cepat, bubur dimasak dalam masa setengah jam sahaja. Langkah terperinci dengan memasak bubur buckwheat dengan cendawan, anda boleh melihat DI SINI.

Resipi sayur rebus dengan zucchini

1. kentang - 0.5 kg;
2. zucchini - 1 pc (tidak besar);
3. kubis - 300 gram;
4. wortel - 1 pc (tidak besar);
5. bawang merah - 2 pcs;
6. minyak bunga matahari;
7. Lada manis (Bulgaria) - 1 pc.

Versi klasik rebus termasuk kepingan daging dan sayur-sayuran, digoreng atau direbus dalam sos tebal. Tetapi dalam versi resipi kami untuk rebus, pertama ia akan menjadi sayur-sayuran sepenuhnya, dan kedua ia akan direbus dalam jus sendiri sayur-sayuran. Hidangan ini ternyata lazat dan disediakan dengan mudah dan cepat. Langkah terperinci dengan langkah memasak sayur rebus dengan zucchini, anda boleh melihat DI SINI.

Cendawan Pilaf (Vegetarian)

1. cendawan - 400 gram;
2. beras - 600 gram;
3. bawang merah - 2 pcs;
4. kismis - 200 gram;
5. wortel - 1 pc (besar);
6. sos tomato - 2 sudu besar;
7. minyak bunga matahari.

Resipi pilaf dengan cendawan akan membantu untuk membuat hidangan berkhasiat dan sangat berkhasiat bahawa vegetarian dan mereka yang berpuasa akan sangat menyukai. Pilaf akan menjadi sangat rapuh dan wangi. Langkah terperinci dengan penyediaan langkah pilaf dengan cendawan yang anda boleh lihat DI SINI.

Bubur barli dengan sayur-sayuran

1. kubis - 300 g;
2. Barli - 1 cawan;
3. cendawan - 150 g;
4. wortel - 1 keping;
5. bawang merah - 1 keping;
6. minyak mentah - 100 g;
7. Sos krasnodar - 2 sudu besar.

Bubur barli adalah makanan kebangsaan Rusia yang kedua (selepas soba). Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran, bubur barli mempunyai rasa yang sangat halus. Hidangan ini mudah dicerna dan sangat berguna untuk tubuh. Penyediaan langkah demi langkah terperinci bubur barli mutiara dengan sayur-sayuran yang anda boleh lihat DI SINI.

Pilaf manis

1. kismis - 70 gram;
2. beras - 1 cawan;
3. minyak (deodorized) - ½ cawan;
4. prun - 70 gram;
5. aprikot kering - 70 gram.

Hidangan ini tidak tradisional, kerana biasanya di bawah pilaf bermaksud hidangan asin. Walau bagaimanapun, pilaf manis adalah hidangan yang lazat dan enak, yang terutama disukai kanak-kanak. Penyediaan langkah demi langkah terperinci pilaf manis yang anda boleh lihat DI SINI.

Kentang dengan sayur-sayuran dalam ketuhar (tanpa lemak)

1. wortel - 1 pc (tidak besar);
2. kentang - 600 gr;
3. Kubis Romanesco - 150 gr;
4. brokoli - 150 gr;
5. minyak bunga matahari;
6. jagung - 150 gr;
7. garam;
8. rempah;
9. kunyit

Kentang dengan sayur-sayuran dalam ketuhar, dimasak menurut resipi ini adalah hidangan yang lazat, memuaskan dan bermanfaat. Ia bagus untuk vegetarian dan orang berpuasa. Penyediaan langkah demi langkah terperinci kentang dengan sayur-sayuran di dalam oven anda boleh melihat DI SINI.

Cara memasak nasi dengan sayur beku

1. asparagus - 100 gram;
2. beras - 1 cawan;
3. lada (sebaik-baiknya merah) - 100 gram;
4. jagung - 100 gram;
5. minyak bunga matahari;
6. bawang putih;
7. rempah ratus

Resipi ini menggunakan sayur-sayuran beku, supaya hidangan ini dapat dimasak pada waktu musim sejuk. Pada masa yang sama, beras tidak lebih buruk daripada menggunakan sayur-sayuran segar. Langkah terperinci dengan memasak nasi dengan sayur-sayuran beku, anda boleh melihat DI SINI.

Resipi salad vegetarian untuk kekuatan dan kekuatan

Salad - Sayuran Mie

1. lada manis;
2. daikon;
3. wortel;
4. pasli;
5. timun;
6. lemon;
7. minyak zaitun;
8. wijen.

Salad ternyata sangat cantik dan berwarna-warni. Oleh kerana semua bahan di dalamnya digunakan mentah, salad ini sangat baik untuk mereka yang hidup di syroedenii. Langkah terperinci dengan langkah memasak mi sayur-sayuran yang anda boleh lihat DI SINI.

Vinaigrette klasik

1. kentang - 2 keping (saiz sederhana);
2. salad bit - 200 gr;
3. topi jeruk - 100 gr;
4. kacang - ½ cawan;
5. jeruk timun - 1 pc (tidak besar);
6. wortel - 2 keping (saiz sederhana);
7. sayur-sayuran;
8. minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
9. garam

Vinaigrette klasik adalah hidangan tradisional yang lazimnya terdapat pada semua jadual percutian. Menyediakan seperti salad sayuran yang kaya sangat cepat dan mudah. Penyediaan langkah demi langkah secara terperinci dari vinaigrette klasik boleh didapati DI SINI.

Kubis masin Petrovsky

1. wortel - 2 keping (besar);
2. kubis - 2 kg;
3. bawang merah - 2 buah (besar);
4. cuka - 100 g;
5. bawang putih - 2 ulas;
6. garam;
7. minyak bunga matahari - 1 cawan;
8. gula

Kubis masin di Petrovsky sangat lazat dan rangup. Benar, ia disimpan sedikit kurang daripada biasa jeruk, tetapi biasanya ia dimakan tanpa jejak, jadi ia sangat lazat. Langkah terperinci dengan memasak kubis masin di Petrovsky anda boleh melihat DI SINI.

Lobak Korea

1. bawang putih - 6-7 ulas besar;
2. wortel - 1 kg;
3. cuka (9%) - 3-4 sudu;
4. minyak bunga matahari - 0.5 cawan;
5. ketumbar tanah - 2 jam tanpa sudu utama;
6. lada, garam, gula - sudu 1 jam.

Lobak Korea yang dimasak untuk resipi ini hanya mempunyai rasa yang luar biasa. Salad sederhana pedas dan gurih. Langkah langkah demi langkah penyediaan wortel di Korea, anda boleh melihat DI SINI.

Bit korea

1. mentol putih bawang - 1 pc (sederhana);
2. bit jadual - 1 kg;
3. jahitan - 5 pcs;
4. bawang putih - 6 ulas;
5. cuka - 2 sudu besar;
6. ketumbar - 1/3 sudu teh;
7. lada hitam tanah - ½ h sudu;
8. tanah lada merah - ¾ h sudu;
9. minyak bunga matahari;
10. kayu manis - ½ h sudu;
11. garam

Bit Korea adalah salah satu daripada snek yang paling biasa dan kegemaran di atas meja.

Bit pedas dan pedas di Korea adalah tambahan hebat kepada daging atau mana-mana hidangan sampingan lain. Ia dengan sempurna akan menghiasi jadual terbiar. Di samping itu, makanan ringan ini sangat diperlukan bagi mereka yang perlu meningkatkan hemoglobin. Langkah terperinci dengan memetik bit dalam bahasa Korea, anda boleh melihat DI SINI.

Salad "Bom Vitamin" (makanan mentah)

1. lobak - 400 gram;
2. bit - 200 gram;
3. wortel - 400 gram;
4. Artichoke Yerusalem - 400 gram;
5. minyak zaitun - 3 sudu besar;
6. hijau

Semua sayur-sayuran yang digunakan dalam salad sangat lazat dan sihat. Mereka sesuai dengan sempurna.

Satu penyediaan Vitamin Bom cukup untuk memuaskan badan sepenuhnya dengan vitamin selama sehari. Terperinci langkah demi langkah penyediaan salad "Vitamin bom" yang anda boleh lihat DI SINI.

Hidangan vegetarian untuk snek

Pai kubis goreng (adunan yang sangat nipis)

1. ragi (segar) - 50 g;
2. tepung - 4 gelas (dengan bukit);
3. garam - sudu 1 jam;
4. gula (pasir) - 1 sudu;
5. minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
6. menggoreng minyak;
7. air - 2 cawan.

1. kubis (anda boleh menggunakan segar atau masam) - 500 gram;
2. wortel - 1 pc (tidak besar);
3. bawang merah - 1 pc (besar);
4. lada (allspice);
5. minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Ini hanya resipi yang indah. Doh untuk pai sangat nipis, halus dan lazat. Menyediakan makanan sangat cepat dan mudah.

Satu lagi kelebihan penting dalam resipi ialah semua komponen berasal dari tumbuhan, dan ini bermakna bahawa baking ini sesuai untuk puasa. Langkah terperinci dengan memasak pai goreng dengan kubis, anda boleh melihat SINI.

Pembuka Oriental - hummus

1. kacang chickpea - 200 gram;
2. bawang putih - 2 ulas;
3. jintan - sudu 1 jam;
4. bijan - 5 sudu besar;
5. ketumbar - sudu 1 jam;
6. minyak zaitun - 5 sudu besar;
7. Minyak wijen - 2 sudu besar.

Hummus adalah makanan ringan oriental yang lazat. Oleh kerana asas makanan ringan ini adalah kacang polong, hidangannya sangat berkhasiat. Setelah memakan sandwic yang secara literal tersebar di 2 sendok teh hummus, anda akan memberi diri anda rasa perut penuh selama setengah hari. Penyediaan langkah demi langkah terperinci snek timur hummus boleh didapati DI SINI.

Cara memasak rebusan kubis dengan kunyit

1. wortel - 200 g;
2. kubis - 0.5 kg;
3. bawang merah - 3-4 keping (tidak besar)
4. minyak bunga matahari;
5. Perasa Mediterranean;
6. kunyit - 1/3 sudu teh.

Resipi kubis yang direbus kelihatannya sangat terkenal dan sangat mudah. Tetapi dalam resipi kubis klasik, kerana suplemen jangka panjang, ternyata terlalu lembut dan kehilangan vitamin. Dan rebus kubis dengan kunyit dimasak dalam masa 20-30 minit. Ternyata berair, sama sekali tidak matang, dan dengan rasa, warna dan aroma yang luar biasa. Hidangan ini berfungsi dengan baik dengan kentang rebus atau kentang tumbuk. Juga, kubis ini sesuai untuk ladu sebagai pengisian.

Langkah terperinci dengan memasak kubis rebus dengan kunyit, anda boleh melihat DI SINI.

Cara memasak kubis dengan cendawan

1. kubis - 1/4 kepala;
2. wortel - 1 pc (tidak besar);
3. bawang merah - 3-4 keping (tidak besar);
4. cendawan tiram - 200 g;
5. pes tomato - 50 g
6. daun bay;
7. lada tanah;
8. garam;
9. minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Kubis tebal dengan cendawan tiram mudah dan cepat dimasak. Ia sangat lazat dan berkhasiat. Kubis menjadi baik dengan cendawan dan lada manis dan memberikan rasa yang unik. Langkah terperinci dengan memasak kubis rebus dengan cendawan tiram, anda boleh melihat DI SINI.

Resipi vegetarian yang lazat dan lazat

Es krim pisang (makanan mentah)

Nampaknya anda dari satu komponen sahaja anda tidak boleh membuat ais krim lazat di rumah. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku. Pencuci mulut ternyata sangat lazat.

Cuba dan anda akan terus memasak ais krim ini. Langkah langkah demi langkah penyediaan ais krim pisang, anda boleh melihat DI SINI.

Bar buah kering (tenaga)

1. ceri - 1 cawan;
2. kacang - 1 cawan;
3. tarikh - 1 cawan.

Bar tenaga dari buah-buahan kering yang disediakan mengikut resipi ini ternyata amat enak dan berguna. Ia sangat memuaskan perasaan lapar dan nada badan. Penyediaan step-by-step terperinci bar tenaga buah kering boleh didapati di SINI.

Epal yang dibakar dalam ketuhar dengan kayu manis dan limau

Pencuci mulut ini sangat berair, manis dan sihat. Kombinasi epal, kayu manis dan lemon memberikan hidangan aroma yang tidak dapat dilupakan. Pencuci mulut sedemikian tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Langkah terperinci dengan penyediaan langkah-langkah epal yang dibakar dalam ketuhar dengan kayu manis dan lemon, anda boleh melihat DI SINI.

Bawang Oatmeal dengan Buah Kering

1. aprikot kering - 100 gram;
2. serpihan oat - 1 cawan;
3. gula;
4. prun - 100 gram;
5. kismis - 100 gram;
6. garam

Oat dengan buah-buahan kering adalah sarapan yang sihat dan enak. Terutama dalam tempoh masa musim sejuk, apabila dalam diet kami jumlah minimum vitamin dan sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Menyediakan hidangan ini sangat mudah dan cepat. Gunakan oat yang lebih baik. Bawang bubur ini lebih cepat dan lebih lembut. Langkah terperinci dengan memasak bubur oatmeal dengan buah kering, anda boleh melihat DI SINI.

Sos adalah vegetarian tanpa tandingan

Matbuha (Sos Tomato Maghribi)

1. tomato - 4 keping;
2. bawang (mentol) - 3 pcs;
3. lada (manis kering), - sudu 1 jam;
4. lada hijau panas - ½ pcs;
5. lada merah panas - ½ pcs;
6. lada merah manis - 2 keping;
7. ketumbar;
8. bawang putih - 2 ulas (besar);
9. jintan (zira);
10. minyak zaitun.

Matbuha adalah sos tomato-lada yang lazat. Palam tomato Maghribi berjalan lancar dengan kentang rebus dan kubis kubis, serta telur hancur. Langkah terperinci dengan penyediaan langkah matbukh anda boleh melihat DI SINI.

Aioli Sauce

1. bawang putih - 1 keping;
2. garam;
3. minyak zaitun - 100 -150 ml.

Aioli Perancis sos dimasak mengikut resipi ini adalah konsisten yang tebal dan sangat lazat.

Ia adalah klasik dan asas, iaitu, berdasarkannya, anda boleh memasak banyak variasi yang berbeza. Anda boleh melihat langkah terperinci dengan langkah penyediaan sos Aioli DI SINI.

Sos French Vinaigrette Classic

10 sebab untuk menjadi vegetarian

Pernahkah anda melihat masakan vegetarian ini? Merapikan! Dan kini mengenai vegetarianisme dengan cara dewasa.

Setiap orang memutuskan apa dia. Mengenai manfaat dan bahaya makanan vegetarian, banyak kontroversi, yang tidak merosot hingga ke hari ini. Namun, setiap tahun bilangan vegetarian berkembang dengan pesat, dan ubat telah lama mengesahkan bahawa vegetarianisme adalah pemakanan yang baik. Artikel ini akan memberitahu anda tentang 10 sebab terbaik mengapa anda perlu beralih kepada vegetarianisme.

Sebab pertama

Semua orang tahu bahawa daging bukanlah kesenangan yang murah. Makanan vegetarian hampir separuh harganya, dan selain itu, dengan banyak produk tumbuhan, badan itu lebih tepu.

Alasan kedua

Kajian perubatan berulang telah menunjukkan bahawa vegetarian hidup rata-rata 5-8 tahun lebih lama daripada orang yang makan daging dan ikan.

Alasan ketiga

Hampir semua vegetarian, selepas menolak daging, memerhatikan peningkatan dalam kesihatan. Hakikatnya, tubuh akhirnya membolehkan dirinya untuk berehat dari makanan yang berat dan tidak dapat dicerna, dengan itu mengekalkan tenaga yang digunakan oleh pemakan daging untuk memproses daging.

Sebab keempat

Makanan vegetarian sempurna membersihkan tubuh parasit dan patogen yang sebelum ini telah dicerna dengan daging.

Sebab kelima

Apabila tumbuh ternakan, ia diberi makan sebilangan besar produk murah dengan kandungan GM yang tinggi. Akibatnya, bersama-sama dengan daging, sejumlah besar GM masuk ke dalam tubuh manusia. Setelah menolak daging, orang itu akan melindungi dirinya daripada GMO.

Sebab keenam

Makanan sayuran kaya serat, jadi ia mempunyai sifat anti-penuaan. Pada diet vegetarian, kulit menjadi lebih muda, lembut dan kencang.

Sebab ketujuh

Makanan tumbuhan menghilangkan toksin dan toksin dari badan melalui daging dan ikan.

Sebab kedelapan

Dalam daging terdapat banyak kolesterol, yang pada masa akan datang tidak baik untuk jantung. Sayur-sayuran dan buah-buahan sebaliknya menguatkan dinding salur darah jantung, meningkatkan imuniti, bertahan dan memperbaiki keadaan fizikal.

Sebab sembilan

Dibuktikan bahawa di kalangan vegetarian, peratusan orang dengan tumor ganas jauh lebih rendah daripada di kalangan mereka yang tidak menafikan penggunaan daging dan ikan.

Sebab sepuluh

Dan sebab utama yang membuat sejumlah besar orang beralih ke menanam makanan. Setiap vegetarian tahu bahawa tidak ada seekor binatang tunggal mati dalam penderitaan yang kejam untuk berada di atas pinggannya.

Kongsi "Resipi Vegetarian untuk setiap hari (lazat)"

http://vkusneedoma.ru/vegetarianskie-recepty-na-kazhdyj-den-vkusnenko/

Resepi vegetarian

Sup vegetarian

Bijirin vegetarian

Salad vegetarian

Makanan ringan vegetarian

Resipi vegetarian untuk kursus kedua

Pencuci mulut vegetarian

Sos vegetarian

Cari mengikut nama

Resipi vegetarian: lazat, memuaskan, harmoni

Betul membuat diet anda - keseluruhan sains. Seseorang dilahirkan untuk menjalani kehidupan yang penuh dan penuh, tetapi ini tidak mustahil tanpa pemakanan yang betul. Untuk fungsi normal, pembangunan dan aktiviti penuh memerlukan bekalan berterusan nutrien - satu bentuk "blok bangunan" di mana kewujudan adalah berdasarkan. Walau bagaimanapun, aspek fisiologi bukan satu-satunya komponen diet yang sihat, kerana setiap hidangan dalam badan tidak hanya nutrien tetapi juga kuasa mana-mana bahagian daripada makanan yang dimakan. Oleh itu, adalah penting untuk memantau bukan sahaja kualiti menu, tetapi juga untuk orang-orang dari mana ia dibuat, apa emosi membawa ke dalam dunia dalaman, mampu membawa sedikit keharmonian jika ada, sebaliknya, memberikan jiwa kejahatan dan kebencian diri.

Resipi masakan vegetarian, perhatian kepada perincian dan lebih daripada sekali diselamatkan makan tengah hari yang lazat dan memuaskan atau makan malam, disediakan dalam tergesa-gesa, mematuhi sepenuhnya semua prinsip-prinsip di mana untuk kesihatan asas. Pada mereka, anda tidak akan mencari bahan tunggal, yang akan menjadi punca kekejaman terhadap makhluk hidup yang mendiami bumi ini, yang bermakna bahawa keseimbangan emosi dan tenaga selepas makan tidak runtuh negatif.

Pelbagai makanan vegetarian: resipi yang boleh menakluk perut dan hati

Kepada orang yang tidak dikenali, diet sayuran dijadikan tidak baik untuk makanan dan kepelbagaian. Malah, andaian ini tidak ada kaitan dengan keadaan sebenar urusan. Beberapa resipi vegetarian dalam beratus-ratus beribu-ribu, dan rasa mereka dan ciri-ciri pemakanan dapat mengejutkan walaupun selera yang paling mencabar. Sayur-sayuran, buah-buahan, kacang, soya, kacang, herba dan akar - semua ini memberi kami alam semula jadi untuk menyokong kehidupan, menggalakkan kesihatan dan umur panjang, kuasa dan kemakmuran. Begitu juga tidak cukup untuk menikmati setiap hidangan? Adakah perlu membunuh untuk memuaskan kelaparan? Jawapannya jelas.

Resipi untuk hidangan sayuran vegetarian

Hadiah yang dikumpul dari taman oleh petani peduli (atau lebih baik, berkembang sendiri) mestilah hadir dalam diet setiap orang, dan setiap hari. Sayur-sayuran baik dalam bentuk asalnya, dan sebagai pelbagai jenis salad. Di samping itu, resipi vegetarian menawarkan banyak pilihan untuk rawatan haba campuran sayur-sayuran, bermula dengan memasak citarasa dan berakhir dengan sautéing dan baking. Banyaknya vitamin dan komponen mineral dalam komposisi mereka, kandungan kalori yang rendah dan pencernaan mudah menjadikan sayur-sayuran sebagai produk kegemaran semua yang memantau kesihatan mereka.

Perlu diperhatikan bahawa setiap wakil dari kumpulan produk tumbuhan ini diberkahi dengan gabungan unik bahan-bahan berguna, yang bermaksud bahawa ia adalah mungkin untuk membuat diet sedemikian rupa untuk menyediakan tubuh dengan segala yang diperlukan. Sudah tentu, rawatan haba mengurangkan nilai pemakanan mereka, tetapi bahagian yang masih ada akan cukup untuk mengekalkan keseimbangan vitamin.

Antara pelbagai sayuran terdapat juga "juara" mereka dengan kandungan vitamin tertinggi, yang menjadi asas kepada resipi vegetarian terbaik:

• Lobak - sumber karotena yang paling berharga (provitamin A), yang bertanggungjawab untuk pembentukan imuniti, melegakan gejala-gejala stres, memperbaiki keadaan rambut dan gigi. Untuk mencari komponen ini boleh dalam tomato, tetapi kepekatannya akan sedikit kurang.
• Lada manis (terutama merah) akan memberikan dos vitamin C loading, faedah yang diketahui walaupun kepada seorang kanak-kanak.
• Kedai-kedai kubis putih dalam komposisi vitamin U, yang bertanggungjawab untuk pemulihan tisu-tisu badan. Benar, molekul-molekulnya tidak stabil, sehingga mereka segera terurai pada suhu tinggi.

Wakil-wakil ini hanya sebahagian kecil daripada pelbagai komponen pemakanan dan mineral yang boleh didapati di taman.

Hidangan vegetarian yang lazat: resipi dari buah

Perubatan moden menawarkan apa-apa kekurangan sedikit vitamin menawarkan untuk merawat dengan farmaseutikal dan vitamin tiruan. Bagaimanapun, pengambilan buah-buahan setiap hari dapat menyelesaikan masalah ini dengan lebih cekap, dan, terakhir, tetapi tidak kurang, lebih selamat. Resipi vegetarian yang cepat, termasuk buah-buahan, mempunyai banyak kelebihan:

1. Hampir semua buah-buahan adalah saluran pencernaan dengan mudah dan lengkap.
2. Jumlah mineral dan vitamin yang membentuk karunia alam yang enak dan lezat ini lebih dari cukup untuk mengekalkan keseimbangan dalam tubuh.
3. Kandungan serat yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme.
4. Buah-buahan dapat menghilangkan kelaparan, tetapi dahaga, kerana rata-rata mereka adalah 80% air.
5. Serat pemakanan buah-buahan menghilangkan banyak bahan berbahaya dari tubuh, jadi sesetengahnya bahkan digunakan sebagai sejenis "penawar" untuk keracunan dan jangkitan bawaan makanan.
6. rayuan visual buah terang dan berair dapat merangsang selera anda di peringkat bawah sedar, yang amat penting bagi maloezhek kecil, kerana setiap ibu bapa tahu bagaimana sukar ia kadang-kadang untuk memberi makan kepada kanak-kanak.

Manfaat buah tidak hanya memberi kesan kepada keseimbangan dalaman tubuh - masing-masing adalah sumber kecantikan belia dan luaran. Tidak hairanlah orang ada yang mengatakan tentang "epal Rejuvenating" - resipi termasuk hidangan vegetarian dengan buah-buahan dalam menu harian, anda boleh lupa tentang kulit kendur, rambut kusam, kuku rapuh, kedutan dan tanda-tanda ketidakseimbangan dalam badan.

Tanaman biji-bijian: resipi vegetarian yang mudah untuk semua majlis

Penggunaan bijirin dalam menu bukan sahaja kandungan yang tinggi serat sayur-sayuran dan karbohidrat yang mempunyai kesan pembersihan pada usus, menjadikan semua toksin - mereka juga mengandungi sebilangan besar "betul" protein, mineral dan asid amino penting. Setiap jenis bijirin dengan cara sendiri berguna untuk badan:

• Resipi vegetarian murah dari oat - mungkin yang paling berkhasiat yang ada di antara hidangan bijirin. Oat utuh kaya dengan vitamin B, A dan E, serat makanan, asid amino dan mineral. Ia menguatkan sistem imun, mengurangkan kolesterol dan menormalkan tekanan darah.
• Hidangan beras tinggi karbohidrat dan kanji. Mereka mudah dicerna dan kondusif untuk pencernaan. Di samping itu, resipi vegetarian beras beras akan membantu menghilangkan toksin, menenangkan sistem saraf dan memulihkan cahaya yang sihat kepada kulit.
• Sifat penyembuhan soba dijelaskan oleh besi dan magnesium konstituen. Penggunaan bulu soba yang kerap juga dapat melegakan ulser peptik lanjutan, menguatkan saluran darah dan menormalkan jumlah darah.
• Resipi untuk hidangan barli vegetarian adalah "menyembuhkan" unik untuk kolesterol tinggi dalam darah. Selain nutrien tradisional dan serat pemakanan, barley mutiara, yang diperolehi dari bijirin barli, juga termasuk unsur abu yang diperlukan untuk kehidupan.
• Kandungan asid amino yang tinggi dalam jagung menerangkan sifat-sifat meremajakan dan penyembuhan bijirin ini. Termasuk dalam menu harian resipi cahaya vegetarian dari bubur jagung jagung, anda boleh menghilangkan penyakit sendi, menormalkan aktiviti kelenjar sebum di kulit dan menguatkan dinding saluran darah.

olivier vegetarian

Sudah tentu, apabila pembersihan, pengisaran dan menghancurkan nutrien bijirin terkandung dalam shell dan kuman dikeluarkan, jadi keseluruhan bijirin diproses lebih berguna. Tetapi bijirin yang dihancurkan mengandungi banyak ramuan berguna yang akan membantu memperkaya menu, tetapi juga mengimbanginya.

Resipi Vegetarian Bean - Pantas dan Delicious

Bagi vegetarian, hidangan leguminous adalah sumber protein yang tidak dapat ditukar, jadi kemasukan mereka dalam diet adalah wajib. Di samping itu, komposisi kacang mempunyai kandungan asid amino yang tinggi, vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk memastikan operasi penuh semua sistem badan.

Faedah utama kacang-kacangan adalah kombinasi yang unik dari komponen yang bermanfaat bagi jenis produk ini:

1. Terima kasih kepada serat tumbuhan, proses pencernaan adalah menormalkan.
2. Walaupun jaminan dari orang-orang yang mempromosikan daging, protein kacang lebih bermanfaat kepada tubuh daripada haiwan.
3. Serat tumbuhan mempunyai kesan positif ke paras kolesterol darah.
4. Selulosa dan pektin membuang slag, toksin, garam logam berat.
5. Molybdenum menormalkan tahap glukosa dalam darah, dan juga mempunyai kesan pembersihan yang jelas, yang bertujuan untuk penarikan pengawet, yang mana hampir mustahil untuk sepenuhnya melindungi diet.
6. Magnesium dan kalium menguatkan sistem kardiovaskular.
7. Lysine melegakan sistem saraf dan mengurangkan stres.
8. Phytoestrogen menormalkan hormon wanita, mengurangkan gejala yang tidak menyenangkan semasa menopaus dan gangguan hormon lain.

Benar, kacang masak yang lazat - kesemua seni. Agar mereka mendidih secukupnya dan tidak menjadi bubur pada masa yang sama, anda perlu menggunakan resipi vegetarian yang terbukti dengan gambar, yang menerangkan dengan terperinci proses dan menentukan had masa untuk memasak. Kacang yang tidak matang dan mentah boleh menjadi berbahaya bagi saluran pencernaan, kerana ia menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan dari bengkak yang berlebihan dan kembung. Keadaan yang ideal akan menjadi apabila biji bijian kacang telah berjaya mendidih lembut dan retak, dan kandungannya masih belum tercapai.

Kompromi Masakan Vegetarian: Resipi harian untuk Lacto-Vegetarians

Vegetarian vegetarian moden telah mengalami banyak perubahan dalam sejarah. Jadi, dari masa ke masa, falsafah mempunyai cawangan yang membolehkan beberapa kelonggaran dalam pemakanan tumbuhan. Sebagai contoh, laktovegetarianstvo bertujuan untuk dimasukkan ke dalam menu susu dan produk tenusu, ovovegetarianstvo - telur, tetapi simbiosis mereka membolehkan rujukan kepada bahan-bahan dan resipi vegetarian kedua-duanya. Dan jika susu, yogurt dan yogurt, segala-galanya adalah jelas, bahawa perbezaan kecil mungkin timbul dalam pemilihan keju.

Oleh itu, rennet haiwan, yang digunakan dalam pembuatan jenis keju tertentu, dihasilkan dalam perut ruminan. Untuk mangsanya, perlu mengambil nyawa betina yang baru lahir tidak lebih dari satu bulan (sejak sintesis enzim berhenti pada usia yang lebih dewasa), yang tidak akan dilakukan oleh vegetarian. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sangat penting, kerana industri makanan moden telah mempelajari untuk mencipta enzim ini dalam cara mikrobiologi buatan. Dalam kes ini, komposisi keju mestilah termasuk riset "microbial", "mikrobiologi", "sayuran" atau "bukan haiwan" rennet.

Di samping itu, jika anda memeriksa secara terperinci semua perkembangan moden, anda boleh menentukan jenis dan asal enzim rennet dengan segera. Keju yang boleh diterima apabila memasak hidangan vegetarian mungkin mengandungi salah satu daripada komponen ini, yang menunjukkan asal sintetik buatan:

• Milase;
• Fromase;
• Suparen;
• Meito Microbial Rennet;
• CHY-MAX;
• Chymogen;
• Maxilact;
• Maxiren;
• 100% chymosin.

Senarai ini tidak lengkap, tetapi komponen ini paling biasa sebagai pengganti untuk abomasum haiwan dalam pembuatan keju.

Resipi vegetarian lazat - asas kesihatan dan panjang umur

Faedah makanan tumbuhan sukar untuk diperkuatkan. Setiap produk yang disumbangkan secara alamiah adalah sumber nutrien penting, vitamin, mineral, asid amino dan komponen lain yang berharga. Walaupun kontroversi yang berterusan mengenai kekurangan nutrisi, vegetarian, penampilan mekar mereka, gaya hidup yang aktif dan kesihatan yang tidak dapat ditegakkan membuktikan sebaliknya. Apabila beralih ke menu sayuran, kuku diperkuat, rambut menjadi berkilat, dan kulit menjadi licin dan elastik. Proses penyembuhan yang sama berlaku dengan organ dalaman, yang tidak mengalami makanan haiwan yang tidak sesuai untuk manusia.

Beralih kepada diet sayur-sayuran, anda boleh mengekalkan kesihatan bukan sahaja untuk diri sendiri, tetapi juga untuk jiran anda, kerana setiap steak atau bahagian kebab diperolehi dengan biaya kehidupan seseorang. Resipi masakan vegetarian dengan gambar jelas menunjukkan: anda boleh makan yang lazat, penuh dan bervariasi, tanpa membunuh sesiapa pun. Setiap sosej yang dibeli di kedai, setiap potongan dan pot adalah langkah ke arah industri daging, yang dibina di atas dasar darah, penderitaan dan kesakitan yang membunuh makhluk hidup secara tidak sengaja. Jadi mengapa menjadi mediator dalam rantaian jenayah ini?

Di samping itu, resipi vegetarian - resipi paling lazat yang boleh didapati di dapur mana-mana kumpulan etnik. Kenapa hanya goreng epal yang terkenal, pistachio mousse yang halus atau kek lobak merah! Dan bagi mereka yang memilih diet yang lebih besar, ratatouille, casserole cendawan atau kubis kubis akan menjadi ramuan sebenar. Makanan sayuran yang cantik, cerah, berair dan sangat lazat akan menghiasi setiap meja, mengisi makanan dengan bahan-bahan yang berguna, membawa damai dan keharmonian kepada jiwa!

http://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/