Masakan Inggeris - masakan kebangsaan dan tradisional

Masakan Inggeris kelihatan agak mudah. Faktanya ialah di United Kingdom mereka menumpukan perhatian pada kualiti produk, dan bukan pada kerumitan resipi. Ini memberi anda peluang untuk menikmati hidangan yang sangat baik dan semula jadi. Masakan tradisional Inggeris dan perasa juga agak mudah dan digunakan untuk menekankan rasa semulajadi makanan, dan bukannya mengubahnya.

Pada zaman kegemilangan Great Britain sebagai kuasa kolonial, masakan Inggeris sangat dipengaruhi oleh memasak negara-negara "luar negeri", terutamanya India. Sebagai contoh, hidangan ayam Anglo-Indian - tikka masala - dianggap sebagai "hidangan kebangsaan" yang sebenar. Di sebalik masakan Inggeris, stigma telah ditubuhkan "tidak munafikkan dan berat"; ia mendapat pengiktirafan antarabangsa hanya sebagai sarapan pagi penuh dan makan malam Krismas tradisional. Reputasi ini terutama diperkuat pada zaman Perang Dunia Pertama dan Kedua, apabila kerajaan memperkenalkan catuan makanan di Britain.

Masakan British mempunyai pelbagai jenis kebangsaan dan serantau, seperti masakan Inggeris, masakan Scotland, masakan Welsh, masakan Gibraltar dan masakan Anglo-Indian, masing-masing telah membangunkan masakan serantau atau tempatannya, banyak yang telah dinamakan sempena asalnya. seperti keju Cheshire, puding Yorkshire dan crouton keju Wales.

Setiap kawasan bersejarah di negara ini banyak terdapat dalam sebilangan besar hidangan yang menarik dan lazat. Penduduk Great Britain telah menubuhkan tradisi mengenai pengambilan makanan - sarapan pagi pada 7-8 pagi, pada 13-14 makan tengahari kedua (makan tengah hari), pada 17:00 makan tengah hari ringan, atau hanya minum teh, dan pada 19-00 makan malam yang penuh dan enak. Selain itu, jadual makanan yang sama turut mematuhi kebanyakan restoran dan kafe.

Pagi di United Kingdom bermula dengan sarapan pagi tradisional Inggeris, termasuk telur goreng atau telur hancur, bacon dan / atau sosej, kacang dalam sos tomato, roti, cendawan dan tomato. Semua ini dihidangkan pada satu pinggan. Juga untuk sarapan pagi, Inggeris lebih suka pastel, bubur, telur hancur, telur rebus, dan bijirin. Dari minuman - kopi atau teh hitam yang kuat dengan susu.

Makan tengah hari di UK adalah sandwic dengan topping, seperti tuna dengan jagung dan mayones, ham dengan keju, ayam dengan sos, atau telur dengan mayonis.

Tradisi British yang terkenal untuk minum teh pada pukul lima petang (teh lima jam), yang mana roti dengan kismis seperti kek Paskah, serta jem dan krim mentega, disajikan hari ini oleh sangat sedikit orang.

Untuk makan malam, Inggeris memilih sup sayur-sayuran (tomato tradisional), yang melengkapkan sepotong roti dengan mentega. Kursus kedua yang paling digemari di United Kingdom adalah stik yang dibuat dari daging lembu segar segar dari pelbagai peringkat panggang, dari steak yang tidak dimasak dengan darah dan berakhir dengan goreng yang mendalam. By the way, di Inggeris mereka memasak hampir tanpa sos. Ya, dan untuk hidangan seperti stik, mereka tidak diperlukan secara umum: daging yang dimasak dengan betul mempunyai jus dan rasa semula jadi. Steak biasanya dihidangkan dengan sayur-sayuran atau kentang.

Apa hidangan Inggeris yang popular yang boleh anda cadangkan kepada orang Russia? Seterusnya kami akan menawarkan beberapa resipi yang menarik.

Dari England dengan cinta: lima hidangan masakan kebangsaan Inggeris

Masakan Inggeris, tanpa keterlaluan, adalah salah satu yang paling konservatif di dunia. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih pelbagai dan lebih menarik daripada yang biasa kita fikirkan. Jadi apa sajakah bahasa Inggeris makan makan, selain oat, daging panggang dan puding beras?

Crunch Crunch Bahasa Inggeris

Kek emas dengan bacon dan cheddar - resipi kegemaran untuk masakan British, yang cukup untuk citarasa dan kegemaran anda. Kami menghidupkan pengisar 50 g mentega beku untuk membuat serbuk. Tambah 2 biji telur, 60 ml susu dan krim, pukul bahan-bahan menjadi jisim homogen. Secara beransur-ansur tambahkan 2 cawan tepung terigu dengan 2 sudu teh. serbuk penaik. Adonan tepung, tambah 375 g keju cheddar parut, 8 keping bacon cincang, sekumpulan bawang hijau dicincang. Gulungkan adunan ke dalam lapisan 15 × 30 cm, dipotong menjadi 8 segiempat, dan masing-masing diagonal. Segitiga yang dihasilkan dilincirkan dengan kuning telur, diletakkan di atas lembaran pembakar dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 15-20 minit. Pembuka selera ini disampaikan dengan segera, sementara keju masih panas dan melekit. Ia boleh dimakan seperti itu atau berkhidmat kepada sebarang hidangan dan bukannya roti.

Metamorfosis daging yang menarik

Mitlof, atau roti daging, Inggeris biasanya memasak untuk cuti. Walau bagaimanapun, masakan masakan Inggeris ini agak sesuai untuk menu setiap hari. Mince 400 g daging babi dan 300 g daging lembu, tambah 2 ulas bawang putih. Goreng bawang dalam mentega dan 100 g champignons sehingga coklat keemasan, tambah secubit kemangi kering. Rendam 2 iris roti putih dalam susu dan ulas dengan baik. Campurkan dalam mangkuk yang dalam, daging cincang, zazharku bawang dan cendawan, roti dan susu dan istirahat 2 telur di sini. Garam dan lada secukup rasa. Knead pemadat dan masukkannya dalam bentuk roti di atas kertas penaik dengan kertas kertas. Dari atas kita bungkusnya dengan jalur bacon, dengan hati-hati mengeluarkan tip di bawah "roti". Taburkan dengan rosemary kering dan letakkan di dalam ketuhar. 15 minit pertama memakan mitlof pada 200 ° C. Kemudian turun hingga 180 ° C dan masak selama 60 minit lagi. Aroma menggoda akan menarik semua isi rumah ke dalam dapur seperti magnet.

Kek Bag Gembala

Pai gembala adalah hidangan British tradisional yang telah dimakan oleh Inggeris selama berabad-abad. Dan pada masa ini, resipi tidak banyak berubah. Walaupun ia kelihatan lebih seperti kaserol kentang daripada pai. Rebus 1 kg kentang kupas dan masak kentang tumbuk dengan tambahan 2 telur, 50 g mentega, 200 g keju parut, secubit garam dan lada. Secara berasingan, buat goreng 2 bawang dan 2 lobak merah. Kemudian tambahnya 500 g domba cincang dan masak sehingga dimasak. Masukkan balang kacang hijau kepada daging, letakkan garam dan rempah secukup rasa, kacau rata. Lubricate baking dish dengan lemak, letakkan separuh kentang lecek. Kemudian sama rata mengedarkan daging cincang goreng. Menggunakan corak beg pastri meletakkan kentang tumbuk yang tersisa. Bakar pai gembala di dalam ketuhar selama 30-40 minit pada 200 ° C. Resipi ini akan sangat membantu apabila anda ingin selamat saudara-mara anda dengan sesuatu yang lazat dan tidak biasa.

Ikan dengan aksen British

Inggeris merawat ikan dengan baik. Salah satu resepi yang paling popular untuk masakan British ialah ikan dan keripik, atau ikan dengan cip. Pertama, sediakan adunan. Kami mencampur segelas kefir dengan segelas tepung dan 2 telur, supaya tidak ada ketulan. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit. Potong bahagian 500 g cod fillet. Semua orang gulung dalam tepung, dan kemudian jatuhkan mereka menjadi adunan. Kami menghantar kepingan ikan ke kuali merah panas dengan mentega, gorengkannya di kedua-dua belah selama 5-7 minit dan letakkan di tuala kertas. Kami membersihkan 500 g kentang, potong ke dalam kepingan. Kentang boleh digoreng atau dibakar mengikut budi bicara anda. Hidangkan ikan dengan cip yang dibuat pada daun salad segar, anda boleh dengan lemon. Walaupun hidangan ini bukanlah yang paling berguna, tetapi kadang-kadang ia tidak akan menyakitkan untuk merawat orang yang tersayang.

Sup Keju dan Ayam

Sup di England juga dimakan, terutamanya jika sup keju dengan ayam. Rebus 400 g fillet ayam di dalam air masin terlebih dahulu, biarkan sejuk dan potong ke dalam kiub kecil. Goreng 100 g bawang dalam kuali, tambah ayam dan goreng hingga coklat keemasan. Bawa sup ayam ke dalam mendidih, tuangkan 150 gram nasi beras panjang ke dalamnya, jatuhkan sekumpulan peterseli diikat dengan benang dan masak dengan api kecil selama 10 minit. Kemudian tambah fillet ayam dengan bawang, dan sekumpulan peterseli mengambil. Kami meletakkan 300 g keju sosis salai, parut pada parut, ke dalam kuali dan campuran dengan lancar. Jika gourmour rumah anda tidak mempunyai prejudis tentang keju biru, jangan ragu untuk menambahnya juga. Apabila keju cair, keluarkan sup dari api. Penduduk Foggy Albion, lebih daripada orang lain, tahu cara untuk memanaskan sejuk. Dan resipi mereka sangat mungkin untuk mengadaptasi!

Masa untuk minum teh: tradisi "Teh lima jam"

Apakah pesta teh dalam bahasa Inggeris? Ini teh yang berterusan dengan susu, set teh porselin halus, kek kecil, meja makan putih berkayu putih, kerusi yang selesa dan perbualan yang santai. Ini adalah "Teh lima jam"...

Bagaimana majlis teh Inggeris?

Dalam upacara minum teh Inggeris terdapat beberapa butiran penting yang ketat dipatuhi:

Hidangan dari satu perkhidmatan - teh pasu, teko untuk teh, jag untuk air mendidih, jag susu, piring pencuci mulut, garpu, pisau dan sudu teh, pengait dengan pendirian, mangkuk gula (dengan gula halus), tong dan kes bulu untuk teko (teh- selesa).
Meja teh, yang boleh terletak di ruang tamu oleh perapian atau di taman, jika cuaca dibenarkan;
Lapisan meja klasik, putih atau biru, tanpa corak.

Setiap tetamu memilih pelbagai teh, dan selepas itu, pembuatan bir. Teh teapot dibilas dengan air panas, menuangkan minuman sebanyak 1 sudu per tamu. Teh disematkan selama kira-kira lima minit, selepas itu ia segera dituangkan ke dalam cawan, dan air mendidih ditambahkan ke cerek. Selepas bru kedua, teko diliputi dengan kes. Minuman Inggeris hanya teh panas.

Menurut etika teh bahasa Inggeris, terdapat beberapa jenis teh di atas meja, biasanya dari 8 hingga 10. Semasa pembuatan bir berlaku, makanan ringan dihidangkan, di antaranya ciptaan John Sandwich tidak terkecil. Ini adalah sandwic yang terdiri daripada dua keping roti, dan di dalamnya adalah ham, coklat atau jem. Sandwic ini adalah mudah untuk memanaskan badan.

Teh dengan lemon di England tidak biasa diminum, ia dipanggil "teh dalam bahasa Rusia", tetapi banyak orang minum teh dengan susu. Susu atau krim dicurahkan ke dalam cawan sementara teh diseduh, 2-3 sudu. Susu perlu dipanaskan, tetapi tidak rebus. Teh dituangkan dari atas. Untuk mengawal masa kadang-kadang menggunakan jam pasir.

Minum teh tanpa perbualan adalah mustahil untuk dibayangkan. Teh rumah dianggap peristiwa sekular, begitu banyak perhatian telah dibayar kepada peraturan organisasinya. Di England, abad XIX, para tetamu mendapat perhatian khusus. Seorang suri rumah yang baik terpaksa menguasai semua kehalusan etika teh. Organisasi minum teh dari menghantar undangan untuk melakukan perbualan dianggap sebagai tanggung jawab tuan rumah rumah. Kedua-duanya sebelum dan sekarang dia mesti berjumpa tetamu supaya mereka merasa di rumah dan merasakan kepentingan dan keinginan lawatan mereka untuk tuan rumah.

Kami berharap, masakan kebangsaan Inggeris telah dibuka untuk anda dari sisi yang tidak dijangka, dan rumah resipi babi resipi telah diisi semula dengan barang-barang baru yang menarik. Bon makan dan kesan masakan yang cerah!

http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/

Masakan UK - Hidangan nasional dan tradisional

Makan tengah hari di UK adalah sandwic dengan topping, seperti tuna dengan jagung dan mayones, ham dengan keju, ayam dengan sos, atau telur dengan mayonis.

Tradisi British yang terkenal untuk minum teh pada pukul lima petang (teh pukul lima), yang mana roti dengan kismis, seperti kue Paskah, serta jem dan krim, disajikan hari ini oleh beberapa orang.

Masakan Inggeris tradisional dan kebangsaan
Mungkin hidangan Inggeris tradisional yang paling popular harus dianggap ikan (biasanya cod goreng) dan cip. Biasanya mereka dijual di kedai-kedai khusus ("ikan dan kerepek"). Sebagai peraturan, menu kebanyakan kafe dan restoran British juga mempunyai ikan dan cip.

Satu lagi hidangan tradisional adalah cornish pasty. Ini adalah pai bujur kecil yang dipanggang, sering berlapis, adunan, dengan pelbagai tampalan. Klasik dianggap disumbat daripada kepingan daging lembu, kentang dan bawang. Di samping itu, padang rumput Cornish yang popular dengan ayam, daging babi, keju, dan lain-lain.

Makan malam Ahad (Sunday Roast Carvery) adalah tradisi yang popular bukan sahaja di UK tetapi juga di Amerika Syarikat, Kanada, New Zealand, Ireland dan Australia. Hidangan utama hidangan ini adalah daging panggang (daging lembu, kambing, daging babi, ayam, ayam belanda, dll) dengan kentang atau kentang tumbuk, sayuran, sos dan puding Yorkshire.

Yorkshire Pudding adalah puding tradisional Inggeris Yorkshire, yang disediakan dari adunan dan biasanya disajikan dengan daging panggang dan kuah. Selalunya dimakan sebelum hidangan daging utama dengan sos daging goreng.

Telur Scotch (Telur Scotch) - hidangan lain yang anda mesti cuba, sekali di UK. Ini adalah telur rebus, dihiris dengan daging cincang dan goreng dalam serbuk roti. Hidangan ini dijual di setiap kedai runcit.

Gembala berkongsi atau pai kotej mempunyai lebih daripada satu abad sejarah. Dari bahasa Inggeris ia diterjemahkan sebagai "kek gembala" dan adalah tukang roti kentang tumbuk dengan daging lembu.

Pengaruh hebat pada masakan United Kingdom mempunyai bekas tanah jajahan British India. Oleh itu, hari ini di UK, "kebangsaan" dianggap hidangan Anglo-Indian ayam dengan sos - tikka masala.

Pasta renyah yang dibakar dalam ketuhar dengan daging cincang dan sos Bechamel, pai dengan pelbagai tampalan, daging panggang (sekeping besar daging daging yang dibakar di dalam ketuhar), keropok yang dimakan dengan keju, dan juga jus sayuran untuk daging juga dianggap tradisional.

Lebih-lebih lagi, setiap bahagian Britain terkenal dengan makanannya: Wales - kambing dalam sos cincang, Scotland - oat dengan daging dan rempah; Ireland Utara - ikan trout, dan England - tentu saja, dengan stik yang mengagumkan.

Masakan negara yang patut dicuba di negara ini:
• ikan dengan kentang goreng yang mendalam - dengan asin ringan dan berpengalaman dengan cuka semangat;
• Sosej bahasa Inggeris dengan kentang tumbuk - disajikan dengan kuah dan bawang;
• sandwic timun - nama itu bercakap untuk dirinya sendiri;
• Sosej Cumberland - dipintal dalam bentuk lingkaran dan goreng dalam minyak;
• belut jellied - disajikan dengan kentang lecek, hidangan ini popular di London.
• pai gembala - kaserol kentang dengan daging lembu;
• Lembu daging panggang bahasa Inggeris - sekeping besar daging lembu yang dibakar di dalam ketuhar;
• sup ekstrak - dibuat dengan wortel, bawang, lobak, herba dan rempah;
• Calf ginjal anak lembu - diperbuat daripada pastri pendek, dengan bawang dan lobak merah;
• Oatmeal yang terkenal - dengan penambahan jus buah;
• kentang jaket - disajikan dengan yogurt.
• rebus Lancashire - daging, bawang dan kentang dimasak dalam periuk;
• Boksti Ireland - pancake kentang;
• kolkenon - hidangan kubis savoy;
• oat - terutamanya lazat di Scotland;
• haggis - pokok kambing yang disumbat, dianggap hidangan kebangsaan Ireland Utara;
• Udang gaya Dublin dengan lemon;
• puding pada lemak babi - dari telur, susu, tepung dan daging goreng.

Untuk banyak hidangan kebangsaan, masakan UK, ia adalah adat untuk melayani pelbagai sos. Terdapat sos semulajadi bahasa Inggeris - sos roti, pudina, lobak merah, epal dan juga sos currant merah, yang dianggap sebagai perasa yang hebat untuk kelinci dan kambing. Juga cuba keju Inggeris. Sudah tentu, tidak terdapat banyak varieti seperti di Belanda dan Perancis, tetapi rasa yang sangat baik adalah berbeza untuk keju Stilton dan Wensleydale.

Mereka suka makanan British dan manis. Pencuci mulut bahasa Inggeris, walaupun oleh piawaian dunia, dianggap pencapaian tertinggi seni kuliner. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:
• Bahasa Inggeris Apple Pie;
• puding karamel;
• Paste Cornish - kek pastri dengan pelbagai tampalan;
• Kesan buah-buahan bahasa Inggeris;
• Eccles puff - dengan pengisian currant;
• Simnel - kek buah dengan tampal badam;
• puding dengan kismis - selain kismis, tepung, keropok, epal, zest, buah candied, jus lemon, pala, brendi, rum dan bir porter ditambah.
• Kek Krismas - dengan badam dan kismis.

Minuman utama dalam masakan kebangsaan Great Britain adalah teh Inggeris tradisional. Untuk teh di negara ini, hampir sikap ritual. Antara minuman beralkohol di tempat pertama ialah bir, terutamanya jenama Guinness; Wiski Scotch (Glenfiddich); minuman keras Ireland yang berkrim; Cider Bahasa Inggeris; ale dan gin.

Sudah tentu, ini bukan semua hidangan tradisional Inggeris, tetapi hanya mereka yang pasti patut dicuba, untuk memastikan masakan United Kingdom tidak begitu mudah dan biasa. Nikmati hidangan anda atau, seperti kata orang Inggeris, nikmati hidangan anda!

Selamat datang ke UK yang mesra dan semua selera makan!

http://smtravel.com.ua/publ/evropa/velikobritanija/kukhnja_velikobritanii_nacionalnye_i_tradicionnye_bljuda/19-1-0-220

10 hidangan untuk dicuba di England

Frasa "masakan khas Inggeris" tidak banyak mengatakan kepada kebanyakan orang, dan Makanan Tradisional Inggeris, sebagai peraturan, secara konsisten dikaitkan dengan "oatmeal, tuan!" Yang terkenal.

Pelancong selalunya terhad kepada makanan di pertubuhan yang memberi tumpuan kepada tradisi masakan negara-negara lain, dan dengan cepat membuat kesimpulan tentang kesederhanaan dan kekurangan kepelbagaian masakan tempatan. Walau bagaimanapun, pengembara yang lebih ingin tahu, yang tertanya-tanya apa makanan untuk dicuba di England, pastinya akan menemui banyak hidangan kebangsaan yang terkenal dan lazat.

Ikan dan kerepek

Ikan dan kentang goreng, atau "ikan dan kentang goreng", adalah hidangan Inggeris yang paling popular dan terkenal hari ini.

Di negara ini, makanan tipikal ini dapat dirasakan secara harfiah di mana-mana: dari kafe London dan pub London yang menguntungkan ke restoran mahal. Ia juga dipanggil hidangan kebangsaan yang tidak rasmi.

Ikan dan Keripik - makanan cepat saji pertama, yang di England mula menyampaikan ke rumah. Ia berlaku pada tahun 1935.

Hidangan yang terkenal itu tidak lebih daripada ikan dan kentang, digoreng dengan minyak lemak atau sayur-sayuran. Ciri khas memasak adalah penggunaan adunan khas disediakan dengan tambahan bir Inggeris atau ale.
Dalam kod resipi tradisional muncul, tetapi sekarang Inggeris sering menggantikannya dengan haddock, pollock, halibut, terapung. Di sesetengah restoran, anda juga boleh mencuba versi "ikan-dan-keripik" yang luar biasa, dimasak mengikut pesanan, - jika anda mula memilih jenis ikan kegemaran anda dari julat yang dicadangkan.

Puding Daging dan Ginjal (Steak dan buah puding ginjal)

Penyebutan pertama hidangan kebangsaan terkenal ini bermula pada abad ke-19. Pada zaman itu pelbagai variasi mula muncul yang agak tradisional untuk puding England. Kemudian dia tidak dikaitkan dengan hidangan pencuci mulut, tetapi hidangan khas Inggeris lazat untuk orang biasa.

Puding stik dan buah pinggang, yang terkenal di England, diperbuat daripada potongan daging lembu dan daging lembu atau daging babi. Doh berdasarkan lemak buah pinggang bercampur dengan ramuan daging, bawang dan sejumlah kecil sup tulang. Hidangan ini dikukus selama 4 jam. Sebarkan kentang tumbuk, sayuran dan puding pada pinggan. Hidangkan makanan yang panas.

Ini mudah dan pada masa yang sama hidangan popular memberikan idea keutamaan kuliner orang Inggeris biasa yang tinggal beberapa abad yang lalu.

Leikestershire Pork Pie (Melton Mowbray pork pie)

Leikestershire pork pie yang terkenal adalah makanan tradisional Inggeris dari daerah Leicestershire, Melton Mowbray.

Hidangan ini diiktiraf secara rasmi sebagai warisan masakan di rantau ini dan disediakan mengikut resipi yang jelas. Terdapat juga organisasi khusus di negara ini yang dipanggil Persatuan Pork Pie Pie Melton Mowbray, yang mengawal pengeluaran dan pengedaran kek ini.

Sebelum menjadi salah satu hidangan kebangsaan England, pork daging babi Melton Mowbray adalah hidangan tipikal dalam diet pekerja keras yang mudah. Kek yang luar biasa untuk bangsawan datang ke meja pada abad ke-18, setelah orang bangsawan itu lapar semasa memburu dan tidak menghina untuk mencuba makanan hamba. Kesyaan dan rasa itu dihargai, dan dengan perubahan kecil resipi kek terkenal ini telah mencapai zaman kita.

Pengisian khas daging babi Melton Mowbray adalah daging babi yang dicincang halus, yang kemudiannya dibungkus adunan di atas air. Kek tradisional dipanggang tanpa menggunakan bentuk khas dan oleh itu ternyata agak salah dan tidak kelihatan dalam penampilan. Secara kebetulan, ia menyerupai bawang, dilanjutkan ke bawah.

Menariknya, untuk penyediaan hidangan terkenal ini, British hanya mengambil daging babi segar dan paling alami yang ditanam tanpa menambah antibiotik dan bahan buatan kepada makanan.

Toad dalam Mink (Toad dalam lubang / Tous Sosej)

Walaupun nama yang luar biasa, katak bukan sebahagian daripada hidangan Inggeris biasa ini. Ia tidak diketahui dengan pasti kenapa di negara ini mereka mula memanggilnya seperti itu. Sesetengahnya mencadangkan bahawa nama ingin tahu itu dikaitkan dengan jenis sosej, yang kelihatan sedikit daripada keriput dalam doh.

Perkataan pertama masakan bahasa Inggeris yang popular sekarang ini kembali ke pertengahan abad ke-18. Kemudian di Toad di dalam lubang bukan sosej ditambah, tetapi daging, termasuk merpati yang merangkak juga. Salah satu daripada resipi yang luar biasa ini dipanggil "Merpati dalam Mink".

Kini, sosis babi diambil untuk memasak Toad di dalam lubang dan dibakar di adunan puding yorkshire. Hidangan ini terasa subur, ringan dan sangat lazat! Di meja ini disajikan bersama dengan sayur-sayuran dan sos bawang. Mana-mana suri rumah British boleh memasak makanan Inggeris yang biasa di dapurnya.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree boleh dikaitkan dengan hidangan Inggeris yang luar biasa, yang sejarahnya berkaitan dengan tradisi masakan kebangsaan India. Adalah dipercayai bahawa Kichari, beras yang direbus dengan rempah-rempah dan sayur-sayuran yang dipanggang minyak, diambil sebagai asasnya di England.

Kebiasaan hidangan ini yang diketahui oleh setiap orang Inggeris terletak pada cara masakan British yang konservatif mengubah hidangan budaya yang jauh dan asing "dengan sendirinya" sehingga hari ini sudah menjadi akrab dan akrab.

Hanya nasi, sayuran dan rempah kekal dari Kichari asal di Kedgeree. British mempelbagaikan hidangan yang popular, menambah keping ikan rebus (biasanya haddok), pasli, rebus telur rebus, krim dan kismis.

Masih tiada resipi kebangsaan yang diterima umum untuk Kedgeree, jadi di England anda boleh mencubanya dengan pelbagai jenis ikan (tuna, salmon) dan sayur-sayuran. Kejeri biasa disajikan paling panas, biasanya untuk sarapan atau makan tengahari.

Sup ekstrak

Seperti namanya, makanan tradisional Inggeris ini dibuat daripada produk sampingan yang sangat luar biasa. Adalah dipercayai bahawa sup ekor terkenal yang diciptakan pada abad ke-17 di London East End oleh pendatang dari Perancis dan Flanders. Mereka menggunakan bahan-bahan untuk memasak yang mereka mampu dari segi kewangan.

Masakan dari pelbagai negara di dunia menawarkan untuk mencuba variasi sup sup Oxtail mereka sendiri. Ia disediakan di Jerman, Sepanyol, Itali dan negara-negara lain.

Proses memasak sup popular biasanya bermula hari sebelum berkhidmat. Ekor yang dicincang digoreng, kemudian ditambahkan ke sup sayur-sayuran dan direbus selama 3 jam. Kemudian mereka meletakkan periuk di dalam peti sejuk semalaman untuk mengeluarkan lapisan lemak beku pada waktu pagi. Keesokan harinya, sebelum makan, sup menyejuk. Kadang-kadang, tepung dicampur dengan sup panas ditambah kepadanya untuk menebal. Terdapat variasi resipi dengan sherry atau wain.

"Ayam tikka masala" (Ayam tikka masala)

"Ayam Tikka Masala" mungkin hidangan yang paling popular di England moden, yang boleh dikaitkan dengan kekayaan masakan kebangsaan.

Pada tahun 2001, Setiausaha Luar Inggeris Robin Cook memanggil ayam tikka masala "hidangan Inggeris yang benar" ("hidangan kebangsaan Inggeris benar"), yang paling menggambarkan ciri-ciri sesebuah negara.

Masih ada perdebatan tentang asal-usul sebenar makanan terkenal dan popular ini. Ada yang berpendapat bahawa dia muncul di India, yang lain percaya bahawa ia mungkin mencuba untuk kali pertama di UK. Bagaimanapun, hari ini hidangan ini sangat terkenal dan popular bukan sahaja di kalangan orang Inggeris sendiri, tetapi juga di kalangan penduduk di negara lain.

Ayam tikka masala terdiri daripada kepingan kecil ayam, yang, sebelum disajikan, dicelupkan dalam sos masala, yang terdiri daripada tomato, krim, kari dan rempah-rempah lain. Sebelum itu, daging ayam diasinkan dalam rempah-rempah dan yogurt, dan kemudian dibakar di atas tandoor, oven ketuhar khas.

Hidangkan makanan hanya panas. Di beberapa restoran, bukan versi tipikal Ayam tikka masala, anda boleh mencuba pelbagai jenis hidangan yang terkenal ini yang dibuat dengan kambing, ikan, atau paneer (keju India).

Panggang hari Ahad

Untuk bahasa Inggeris, panggang hari Minggu adalah lebih daripada sekadar hidangan Ahad yang biasa dan terkenal. Ini adalah tradisi yang telah dihormati di negara ini sejak abad ke-18, apabila orang ramai taat, pergi ke perkhidmatan gereja dan berkumpul selepas mereka untuk makan malam keluarga.

Panggang hari Minggu adalah hidangan Inggeris terkenal yang disajikan di kompleks dengan beberapa bahan sekaligus. Bahan utama adalah daging panggang, kebanyakannya ayam atau kambing, tetapi daging lembu, babi, itik dan ayam belanda juga popular.

Daging dihidangkan dengan kentang panggang atau kentang tumbuk dan sayur-sayuran rebus, dibakar atau dikukus (wortel, pucuk Brussels atau kembang kol, kacang hijau, kacang). Selalunya hidangan itu dibekalkan dengan parsnips yang dibakar, bulu mashed atau lobak.

Tetapi ramuan yang paling penting dalam masakan tradisional Ahad, tanpa itu tidak masuk akal untuk mencuba makanan, sos saus atau, lebih mudah, kuah. Asas untuk itu ialah jus yang menonjol ketika membuat roti. Sayuran goreng atau dicincang juga ditambah kepada sos.

Bergantung pada daging yang dipilih, set komponen lain dari hidangan berbeza-beza. Jadi, lazimnya untuk melayani sos currant merah dan jeli kepada kambing, puding Yorkshire dan mustard untuk daging lembu, sosis, cranberry dan sos roti kepada ayam.

Panggang kubis dan kentang (Bubble and squeak)

Terjemahan literal "Bubble and squeak" - "gelembung dan mencicit" - agak lucu dan boleh menyebabkan kekeliruan. Nama yang lazim dari hidangan kebangsaan Bahasa Inggeris dijelaskan oleh fakta bahawa dalam proses memasak kubis gurgles air (gelembung) dan bunyi "mencicit" dikeluarkan.

Bubble dan squeak adalah variasi sarapan pagi penuh. Bahan utama hidangan Inggeris yang terkenal ini adalah kentang goreng atau rebus, yang dibungkus dalam lembaran kubis rebus yang sejuk dan kemudian digoreng dalam hidangan cetek.

Bahan-bahan biasa lain boleh menjadi daging sejuk, serta kacang hijau, pucuk brussel, wortel dan sayur-sayuran lain yang tersisa dari panggang tradisional Inggeris.
Hidangan yang luar biasa dipenuhi dengan garam dan lada sehingga ternyata agak pedas sebagai hasilnya. Idea yang mengagumkan tentang sarapan pagi, bagaimanapun, Inggeris!

Menyakitkan hati

Sukar untuk membayangkan masakan tradisional masakan Inggeris tanpa Trayfla - pencuci mulut yang terkenal di dunia. Buat kali pertama disebutkan dalam buku masakan sudah pada abad ke-16! Sejak masa itu, resipi gula-gula yang terkenal dan sekarang ini telah diubah dan ditambah lebih dari satu kali.

Ludah pada awalnya adalah krim dengan gula, halia dan air mawar. Kemudian bahasa Inggeris mula menambahkan telur, adunan, jeli atau jus buah-buahan kepada bahan-bahan ini. Dalam versi moden pencuci mulut yang terkenal disediakan dalam lapisan biskuit (sering direndam dalam alkohol), kastard, krim, jeli, buah-buahan dan beri (raspberi, stroberi, blueberries). Berkhidmat treifl Inggeris tradisional dalam sebahagian mangkuk atau dalam mangkuk pencuci mulut bersaiz sederhana. Tidak mustahil untuk menolaknya!

Variasi sendiri hidangan popular terdapat di Scotland dan di negeri-negeri selatan Amerika Syarikat. Di England, treifl adalah merawat Krismas tradisional.

Apa lagi yang ingin makan orang Inggeris

Jika anda bersedia untuk mencuba semua hidangan masakan Inggeris yang paling popular dan tipikal, maka anda akan menyedari betapa cita-cita ini!

Oleh itu, seseorang harus memberi penghormatan kepada hidangan kebangsaan yang terkenal seperti:

Cornish pasty - pai yang disumbat dengan daging, sayuran atau buah;
Roti puding roti dan mentega - hidangan khas roti buttered, dibakar di bawah sos krim telur;
Spotted Dick - puding dengan kismis dan buah-buahan kering;
Puding Hitam - sosej yang diperbuat daripada darah daging babi, daging dan oat dengan susu;
Lancashire Hotpot - kambing, dibakar dengan puding dan kentang hitam;
Pai gembala - kaserol kentang dengan daging kambing;
Laverbred adalah sejenis pes yang dibuat dari alga merah welsh.

Dan ini bukan senarai keseluruhan hidangan yang luar biasa dan lazat yang dicipta oleh British. Singkatnya, ada sesuatu yang perlu dicuba!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

Apa yang perlu dicuba di UK: masakan tradisional dan makanan

Saya terpaksa melakukan perjalanan di UK untuk semua 3 jenis visa: pelancong, pelajar dan visa perniagaan. Dan, seperti yang anda faham, kami terpaksa makan di pelbagai tempat: dari hotel bertaraf 5 bintang dan restoran terbaik untuk restoran kecil. Sudah tentu, jika anda melakukan perjalanan dengan bekalan wang yang mencukupi dan pergi ke pertubuhan minuman yang baik, maka tidak ada masalah: restoran UK menawarkan masakan dunia dan Inggeris yang terbaik, dan ia hanya mustahil untuk terus lapar. Tetapi bagaimana jika anda seorang pelancong atau pelajar?

Sedikit masakan Inggeris

"Jenis, makanan jujur. "

Jadi, apa yang perlu dimakan di England dan apa yang anda patut cuba? Orang boleh berkata, "kacang goreng dalam gula di Jambatan Westminster" dan hadkannya. Kerana pada pandangan pertama, dengan makanan di England, perkara-perkara benar-benar sedih.

Rakan saya pergi untuk perjalanan perniagaan separa tahunan UK-France, dan seorang lelaki dewasa hampir dengan air mata kegembiraan di matanya kemudian memberitahu betapa bertuah dia bahawa England berada di awal perjalanan. Jika dia terpaksa pergi ke London selepas Paris, dia tidak akan tahu apa yang boleh dimakan sama sekali. Dan saya bersetuju dengannya: tidak seperti "rakan musuh" yang kekal di Perancis, di mana makanan dimasak untuk kesenangan, di England mereka menganggap bahawa "makanan mesti baik dan jujur," iaitu, mudah dan memuaskan. Sangat mudah bahawa jika anda melihat sebuah kafe di Menara, maka anda akan benar-benar "senang" dengan sosis hati dengan bit berminyak rebus. Dan ini bukan pendirian dapur zaman Heinrich the Eighth. Sos dalam masakan Inggeris adalah minimum, kerana ia dipercayai bahawa mereka tidak boleh menenggelamkan rasa hidangan itu. Tetapi sekurang-kurangnya setetes mayonis pastinya tidak akan menyakiti saya!

Bagaimanapun, mari kita bersikap jujur: dalam cuaca yang basah, sejuk, makanan semestinya padat, berkhasiat, dan anda tidak akan dapat dengan satu croissant untuk sarapan pagi.

Semua bendera untuk melawat kami

Masakan bahasa Inggeris semasa adalah gabungan pelbagai budaya yang berbeza. Memandangkan pelbagai jenis kebangsaan berkumpul di London, dan bekas tanah jajahan itu bergerak ke ibu negara, tidaklah sukar untuk mencari restoran masakan Thai, Greek atau Iran. Sebagai contoh, di Queensway Street terdapat pelbagai jenis restoran ini yang anda hanya perlu memilih apa yang anda mahu makan: falafel Turki, kari India atau mi Cina, menghabiskan 6-8 EUR (5-7 GBP) untuk makan malam. Dengan cara ini, beberapa perkara, seperti ayam kari, kini dianggap sebagai bahasa Inggeris tradisional, dan bukan hidangan India sama sekali.

Di London, terdapat sebuah kawasan seluruh China Town, bersebelahan dengan Soho, di mana anda boleh makan yang enak dan agak murah. Pintu masuk ke kawasan itu ditunjukkan oleh lampu merah dan jawatan naga. Pada tahun perkahwinan Putera William ada tali leher yang besar dengan ucapan tahniah kepada putera dan istrinya dan foto mereka. Itik Peking akan digantung di tingkap, dan anda perlu duduk di meja kecil yang penuh sesak - ada sedikit ruang dan juga makanan dihidangkan di atas lif dari tingkat bawah. Soho sendiri penuh dengan kafe Itali dan Sepanyol di mana anda boleh makan lazat dan padat. Di pasar Camden Lock, anda boleh dengan mudah mencari Brazil Cochinias, tepian daging.

Inggeris dan memasak

Walau bagaimanapun masakan bahasa Inggeris nasional ada. Ini adalah semua jenis daging: daging lembu, kambing, daging babi, ayam, ikan dan kentang dengan sayur-sayuran untuk hiasan. Cuba masakan Inggeris yang tipikal di kafe dan pub negara. Orang Inggeris masih dipuji kerana mereka mengikuti jadual makanan hari ini: sarapan, makan tengahari, makan malam. Walau bagaimanapun, mereka adalah yang kedua di dunia selepas Amerika Syarikat dari segi obesiti. Ini disebabkan makanan segera dan makanan mudah. Sudah tentu, program yang terkenal di dunia Jamie Oliver menceritakan mengenai rahsia dapur Foggy Albion dan menganjurkan diet yang sihat, tetapi penduduknya jujur menonton semua program, tetapi tidak menyediakan. Dan jika dia memasak, maka sebagai Bridget Jones berada di pesta ulang tahunnya - mengikut buku resepi dengan mata persegi, dan pada akhirnya ia akan berakhir dengan telur hancur.

Sudah tentu, ini sebahagian besarnya disebabkan oleh sistem kedai makanan. Hakikatnya ialah terdapat sistem yang sangat biasa bagi produk separuh siap dan siap. Pertama, di bandar-bandar besar terdapat banyak kafe seperti rangkaian Pret a Manger, di mana untuk 1 paun (1, 16 EUR) anda akan diberikan dua telur rebus rebus dalam kotak dan tiga daun bayam di atas. Lebih banyak kue dengan rak, smoothies, dan itu makanan ringan. Kedua, di mana-mana kedai serbaneka, anda akan disambut terlebih dahulu oleh rak dengan makanan. "Hangatkan saya dan dalam 2 jam makan malam sudah siap", dan rak-rak dengan steak mentah dan sayur-sayuran akan berada di tempat jauh dan jauh dari perhatian anda.

Apabila saya akan memasak di asrama universiti (di tingkat 1 dengan 8 bilik berasingan ada dapur yang lengkap dengan 2 ketuhar tidak berguna), budak lelaki tempatan memandang saya sebagai dewa dan bertanya dengan sayang: "Adakah anda tahu bagaimana untuk memasak?!". Pada saya, kecuali halo itu bersinar pada saat itu! Benar, untuk mencari ayam biasa untuk memanggang, saya terpaksa berusaha keras dan pergi jauh di dalam dewan makanan yang besar, tetapi rasa hormat terhadap pelajar siswazah Inggeris yang telah mencuba hasilnya adalah berbaloi.

Orang Inggeris dibeli di pasar raya Tesco (mirip dengan Auchan), di Sainsbury yang lebih mahal, di ruang makan berprestij MarksSpenser dan Selfridges, biasanya terletak di tingkat -1. Di Tesco, mereka jatuh dalam segala-galanya, dan Tesco Express bahkan bertentangan dengan Big Ben dan Parlimen. Terdapat juga beberapa kedai kecil yang menyimpan orang dari Turki, Greece, India dan juga Rusia, di mana anda boleh membeli air, yogurt, roti, sayuran dan makanan lain.

Sarapan pagi

Sarapan tradisional

Oleh itu, sarapan tradisional Inggeris adalah telur orak atau mana-mana telur hancur, bacon goreng, sosis, tomato dan cendawan bakar, kacang dalam sos tomato, kopi dan jus. Dan tiada siapa yang memasak dalam bentuk ini pada hari kerja! Nyonya rumah boleh menjadi bingung sarapan pagi hanya pada hujung minggu. Setuju, di rumah sebelum bekerja, anda juga tidak memasak sekeping kopi dan jangan membuat sarapan pagi penuh.

Sarapan Inggeris biasa terdiri daripada roti bakar dengan mentega dan jem, kopi atau segelas jus. Dan selalunya dari sekumpulan bijirin dan susu. Ramai pelajar yang tinggal di keluarga mengadu bahawa sarapan pagi itu hanya satu atau kaleng makanan dalam tin. Walau bagaimanapun, susu itu patut dipuji. Ia benar-benar sangat lazat. Saya tidak memahami aduan rakan-rakan bahasa Inggeris saya di luar negara, bahawa tidak ada susu yang baik, sehingga saya mencuba tempatan, walaupun ia terbuat dari botol plastik. Ia sangat lazat!

Sarapan pagi di hotel

Tetapi jika anda menetap di hotel, maka sarapan pagi akan menjadi tradisional, seperti yang dijelaskan di atas: telur, bacon, tomato, cendawan. Satu-satunya perkara: apabila memesan sebuah hotel dan memilih makanan, anda mungkin mempunyai 2 pilihan untuk sarapan pagi - sarapan kontinental dan Inggeris. Jangan berhemat sedikit beberapa pound dan selalu pilih bahasa Inggeris. Kerana sarapan kontinental (Perancis) terdiri daripada hanya hidangan sejuk: ham, yogurt dan roti bakar dengan jem. Nah, kopi dan jus. Amalan menunjukkan bahawa sarapan pagi adalah perkara yang sangat penting, dan lebih-lebih lagi sebelum hari bekerja atau pelancong yang panjang. Anda tidak pernah tahu di mana dan bagaimana untuk mempunyai snek masa depan, jadi saya untuk sarapan Inggeris yang hangat dan enak.

Bubur, tuan!

"Dan di manakah oatmeal?", Anda bertanya. Bubur tradisional seolah-olah menjadi perkara masa lalu. Mereka mengatakan bahawa ia dimasak di musim sejuk, namun, dia tidak pernah bertemu saya di hotel, atau di kafe, atau di mana-mana tempat lain. Satu-satunya oatmeal yang saya makan di UK adalah saya membawa beg. Walau bagaimanapun, ia adalah mudah, kerana Di setiap bilik hotel Inggeris selalu terdapat teko, kantong teh, krim gula dan kadang-kadang sebuah cookie kecil. Teh sangat suci untuk seorang Inggeris, bahawa di dalam bilik anda biasanya disediakan dengan semua kemudahan pembuatan teh secara percuma. Apabila saya mempunyai sedikit masa untuk makan antara acara, saya hanya jatuh ke dalam bilik saya, membakar oat dalam cawan dan berlari.

Sarapan pagi di kafe

Jika anda terbiasa bersarapan di tempat awam dan kopi dan croissant cukup memuaskan, maka anda boleh memilih dari restoran seperti Costa Coffee dan Nero Caffe. Ini adalah kedai kopi rantaian seperti rumah Chocolate dan Coffee House kami dan tidak ada yang istimewa di sana, selain kopi, coklat panas dan pastri untuk 3-6 EUR (2, 5-5 GBP). Tetapi mereka memasak lazat dan tempat-tempat ini berada di setiap langkah dari Soho ke Lapangan Terbang Heathrow.

Curiga, Nero Caffe baru-baru ini memasuki kod pada tandas. Ya Untuk mendapatkan kemudahan, anda perlu membeli sesuatu di kafe dan dapatkan cek dengan kod. Amalan ini juga ditemui di negara lain: contohnya, dalam bahasa Itali dan Sweden McDonalds. Tetapi masalah pelancongan ini diselesaikan semata-mata. Anda boleh melihat dengan selamat McDonalds (Mac Bahasa Inggeris masih bebas dalam hal ini), Burger King atau gedung besar. Dan jika terdapat sebuah pub dalam perjalanan, tetapi anda tidak akan makan, maka anda hanya boleh meninggalkan tip tipu sedikit.

Makan kedua di England adalah makan tengah hari. Malah, ini adalah makan tengah hari kami. Benar, kerana pada masa ini semua orang sedang bekerja-belajar, mereka mendapatkan dengan mengambil dengan mereka atau membeli di restoran dibawa pulang terdekat. Biasanya ia adalah sushi, sandwic, sejenis buah dan minuman. Sandwich adalah sandwic triangular dengan keju, ham atau tuna, salad, sepotong tomato dan lapisan mayonis. Adalah menjadi kebiasaan untuk mengambil semua makanan berkotak ini dengan anda dan syarikat kecil untuk pergi ke taman terdekat atau, paling teruk, persegi di mana semua orang duduk di atas rumput dan makan tengahari mereka.

Pada hujung minggu, tentu saja, terdapat tradisi untuk mengumpulkan seluruh keluarga untuk Panggang Ahad panas. Makan malam keluarga dengan daging panggang biasanya bermula kira-kira 2-3 jam selepas perkhidmatan gereja. Masih berkhidmat kentang dan sayur-sayuran yang dibakar. Keesokan harinya, orang Inggeris yang bersemangat mengumpul sisa-sisa pesta Ahad, mencurahkan telur dan mendapatkan sesuatu seperti kaserol yang dipanggil "Bubble Mencicit "(gelembung dan ekor). Kadang-kadang ini juga disajikan di pub, tetapi saya tidak berani mencuba "hidangan" ini.

Jadi, bagi kami, masa makan malam masih lagi penuh makan. Oleh itu, selepas makanan ringan yang sopan dengan kawan-kawan di rumput, saya biasanya bergegas untuk makan secara normal. Anda boleh menjamu selera dengan cara Eropah di Itali Bella Italia atau Cafe Rouge Perancis. Ini adalah kafe rantaian yang tersebar di seluruh England, dan mereka mempunyai makan malam tradisional untuk bayaran tetap. Ya Anda boleh memilih salad atau sup, salah satu daripada 2 kursus utama yang ditawarkan, minuman dan manis. Untuk makan tengahari semacam itu anda perlu membayar 15-19 EUR (13-17 GBP).

Untuk makanan Inggeris yang sebenar, anda perlu pergi ke pub. Ia secara tradisional menghidangkan ikan, stik, bir dan pencuci mulut.

Dalam menu mana-mana pub anda boleh mencari:

Hidangan ikan adalah kepingan ikan, goreng dalam adonan dan kentang goreng. Pub ini akan dikenakan harga 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Sejujurnya, saya tidak merasa sangat baik dari bau hidangan ini, jadi saya tidak mencuba. Walau bagaimanapun, kentang goreng sangat popular di England di mana-mana. Rakan bahasa Inggeris saya di sebuah hotel di Sepanyol mengembara jauh dalam pemikiran lalu 3 jenis daging, 2 jenis ikan dan banyak lagi perkara yang lazat dengan kentang goreng kesepian di atas pinggan dan mengatakan bahawa dia tidak tahu apa yang perlu diambil dan apa yang hendak dimakan.

Sosej mash - sosej dengan kentang tumbuk. Satu lagi "melanda" masakan Inggeris tergesa-gesa bernilai 11 EUR (10 GBP). Juga di burger pub sangat popular. Mungkin ini pengaruh Amerika. Steak biasanya dihidangkan di sebuah syarikat dengan kentang, tomato panggang dan champignon besar yang dipanggang untuk arang untuk 14-17.5 EUR (12-15 GBP). Apabila memesan, yang terbaik adalah meminta panggang tengah, iaitu. rata panggang, tidak boleh salah. Sejak itu pemanggang lemah melibatkan daging merah jambu yang tidak matang dengan darah. Dengan sos di England, wajah Rusia adalah masalah, penduduk tempatan percaya bahawa sos tidak boleh bertindih dengan rasa hidangan itu. Pada yang terbaik, saus tomat akan dihidangkan.
Anda juga boleh memilih sayuran panggang atau puree kacang hijau untuk hiasan. Tetapi kacang dalam bentuk ini adalah tipikal untuk England dan sangat luar biasa bagi kita, yang digunakan untuk merobeknya dari semak atau memakannya dalam bentuk tin. Domba dengan sos cincang. Di England, secara umum, mereka suka pudina sangat banyak dan meletakkannya di mana-mana: dari coklat ke daging. Ya dengan pudina, mereka membakar daging, minum teh, makan coklat sangat enak dengan pudina (saya cadangkan!) dan membuatnya menjadi sos yang menghairankan dengan kambing.

Semua jenis pai daging, seperti Pai Cornish yang terkenal. Dengan cara ini, ia juga menjadi epal dan, pada dasarnya, ia boleh dibeli di sebuah gedung membeli-belah. Pai Gembala dengan kambing, Cottage Pie dengan daging lembu sebenarnya hidangan utama yang lengkap, dibakar dalam kerak doh, dihidangkan dengan hidangan sampingan semua kentang dan sayuran yang sama. Puding Yorkshire. Malah, kita terbiasa dengan puding sebagai sesuatu yang manis dan tenusu, tetapi di England perkataan ini bererti pelbagai produk. Sebagai contoh, puding Yorkshire yang terkenal adalah kerak lapang yang boleh diisi dengan apa-apa. Dan puding hitam adalah sosej darah secara umum.

Harus ada masalah dengan pencuci mulut: di UK, orang suka baking baking, dan anda boleh memilih Trifle atau Eton Mess, atau hanya es krim untuk 6-8 EUR (5-7 GBP). Kekalahan adalah kek span dengan kastard, jeli buah dan krim. Eton Mess atau Mess Eton adalah pencuci mulut musim panas yang terkenal yang dibuat dari meringue, krim dan strawberi, yang disajikan di piknik. Ia boleh didapati dengan mudah di pub. Mereka mengatakan bahawa sebaik sahaja pelajar mengambil pencuci mulut Pavlov dengan mereka berkelah, tetapi anjing itu duduk di atas kotak gula-gula. Rasa yang menakjubkan masih kekal, tetapi pandangannya lebih banyak dikehendaki.

Seperti yang anda dapat lihat, makanan pencuci mulut Inggeris adalah perkara yang agak padat. Untuk kopi dan gula-gula yang lebih indah perlu pergi ke pastisserie Perancis atau kafe Turki.

Secara umum, yang terbaik adalah makan dengan baik di pub sebelum jam 5 pagi. Inggeris mula bekerja awal dan selesai awal. Mungkin kesannya ialah perniagaan Eropah dan Timur bermula lebih awal. Bagaimanapun, pada pukul 5 petang pub itu mula mengisi dengan orang tempatan yang ingin melangkau satu atau dua gelas selepas kerja dan membincangkan berita terkini.

Segera ia akan berisik dan mungkin berasap. Walau bagaimanapun, majoriti orang berdiri di jalan di depan bar dengan gelas di tangan mereka. Pub - secara amnya merupakan tempat kehidupan sosial Inggeris. Jika seorang Inggeris telah menjemput anda ke sebuah pub tanpa kawan, maka ini dianggap sebagai pertemuan penuh dengan niat yang serius. Apabila seorang pelajar siswazah pasca tempatan mendapat giliran di pintu gerbang beberapa kali dari pintu gerbang, dia memutuskan untuk menakluk saya dengan pergi ke pub bersama-sama. Walau bagaimanapun, saya tidak mempunyai masa, kerana saya telah mengemas beg saya untuk penerbangan pagi dan memilih satu malam berjalan di Regent Street, memeriksa tingkap kedai dan orang-orang yang bersiar-siar.

Walau bagaimanapun, perjalanan harian ke pub dengan hidangan penuh masih melanda dompet. Dalam kes ini, anda boleh melihat ke dalam semua jenis kafe makanan segera:

McDonald's di seluruh London. Jam di burger dan Fanta kelihatannya lebih enak di sini daripada di Moscow. Sering saham pada pai atau minuman percuma ke-2. Tandas adalah percuma. Jika anda melihat High Kensington Street, maka anda akan pergi ke Mac di mana Princess Diana memandu anak-anaknya, untuk kepentingan Istana Kensington berdekatan. McDonald's di Oxford Street sentiasa penuh sesak, tetapi ia dibuka lewat.
Burger King juga tersebar luas di seluruh bandar. Jika anda berdiri di box office di London Eye, maka lihat di seluruh rangkaian kafe makanan segera berdekatan dengan kotak pejabat. Terdapat juga kemudahan percuma.
Sekiranya anda bosan memeriksa Westminster Abbey, lihat bangunan bertentangan, yang dipanggil Central Hall Westminster, ia juga adalah Gereja Methodist. Di tingkat bawah, mereka mempunyai kafe yang sangat baik dengan harga yang berpatutan, di mana untuk 6 EUR (5 GBP) anda boleh mendapatkan sepiring goulash (daging dengan kentang) dan minuman. Sedih dan murah untuk pusat London. Kafe yang sama ada di bawah Katedral St. Paul, jika anda tidak keliru dengan kejiranan batu nisan itu. Walau bagaimanapun, bagi England, hampir norma. Sebagai contoh, sebuah taman kecil berhampiran asrama Universiti London, di mana saya tinggal, digunakan untuk berjoging pada waktu pagi, untuk makan tengah hari pada siang hari, dan tiada siapa yang malu oleh batu nisan yang berwarna kelabu yang bertaburan di sini dan di seberang halaman.

Pada pukul 5 petang, manakala bar dipenuhi dengan pencinta ale, satu lagi tradisi disambut di seluruh bandar - "5:00". Tradisi minum teh pukul 5 petang bermula sejak jauh dari jarak makan siang dan makan malam. Setelah trik diraja untuk makan di sekitar istana istana berubah menjadi ritual. Malah, ini adalah makanan ringan petang kami yang biasa. Hanya, saya berani mengatakan, ternyata lebih padat daripada kefir dengan cookie dan boleh lulus untuk makan penuh. Bagi British - ini adalah satu lagi saluran sosial, di mana ia adalah adat untuk berpakaian rendah, tetapi tidak dalam seluar jeans. Mereka mengatakan bahawa kelima-lima teh diperhatikan terutamanya oleh wanita tua. Tetapi, bagaimanapun, mana-mana hotel yang layak meliputi teh setiap hari. Oleh itu, tradisi ini masih hidup dan dalam permintaan. Di tempat-tempat yang diketahui adalah lebih baik untuk menempah meja terlebih dahulu.

Jenis teh dituangkan tidak terlalu kuat, dan sandwic timun, scone dengan jem dan krim, kek keju atau pai apel dengan krim bahasa Inggeris disajikan pada menu makanan ringan. Krim Inggeris adalah blancmange Perancis, krim Sepanyol Catalan, dan, sememangnya, krim krim. Gula-gula boleh menjadi yang paling berbeza, tetapi biasanya dalam kuantiti yang cukup untuk mendapatkan cukup. Restoran di FortnumMason, department store yang terkenal menyajikan meja untuk dua dari 93 EUR (80 GBP). Satu akan dikenakan biaya sebanyak separuh, tetapi mungkin tidak ada jadual, kerana mereka biasanya ditempah terlebih dahulu.

Hotel terbaik di London sentiasa meliputi "5:00" untuk para tetamu dan hanya tetamu dari jalan. Benar, teh selama lima jam di dinding bersejarah akan menelan kos yang cukup:

Hotel Savoy - dari 58 EUR (50 GBP),
Claridge's - dari 30 EUR (26 GBP),
Goring - dari 50 EUR (43 GBP).

Hotel yang bagus adalah indah kerana anda boleh mengunjungi restoran dan kafe di tingkat pertama. Di daerah bangsawan Kensington Selatan, kafe yang paling sederhana meletakkan papan hitam di pintu dari tengah hari dengan maklumat tentang berapa jam mereka menutup teh mereka dan berapa banyak akan dikenakan bayaran. Secara umum, membaca menu di pintu dan menimbangkan harga di UK dianggap agak biasa. Walau bagaimanapun, jika rakan anda mengajak anda ke teh di England untuk teh, maka kemungkinan besar ia akan menjadi makan malam yang penuh, kerana sekarang adalah kebiasaan untuk memanggil makan malam.

Pasaran Borough

Di London, terdapat tempat seperti Borough Market, sebuah pasaran suram di bawah peti besi besi di pencakar langit Shard. Ia terletak betul-betul di bawah laluan kereta bawah tanah dan dinding gereja di kawasan Southwark yang tidak begitu makmur. Tetapi pada abad ke-13, metro itu tidak pernah diimpikan, dan pasaran sudah ada. Sekarang, banyak gourmets dari London dan bukan hanya berduyun-duyun di sini.

Rabu, Khamis 10: 00-17: 00,
Jumaat 10: 00-18: 00
Sabtu 8: 00-17: 00,

Tetapi perdagangan boleh berakhir lebih awal, jadi dinasihatkan untuk datang ke sini pada waktu pagi. Cara paling mudah untuk sampai ke sana ialah dengan metro, stesen terdekat London Bridge, alamat: 8 Southwark Street.

Hakikatnya, di pasaran ini, anda boleh merasakan dan membeli produk ladang sebenar, mencari makanan tradisional yang disediakan di seluruh England, Scotland dan Wales mengikut nenek-nenek tua dan resipi nenek-nenek. England terkenal dengan keju, tidak semestinya lebih rendah daripada Perancis dalam hal ini. Ia hampir mustahil untuk mencari keju ladang di kedai-kedai kerana kelewatan menteri, tetapi Pasar Borough mempunyai semua warna membuat keju Bahasa Inggeris.

Di sini anda boleh menemui pelbagai jenis daging salai, daging tradisional dan kek manis, Telur Scotch (telur Scotland dalam daging cincang dan serbuk roti), pai buatan sendiri, jem, madu Scotch heather dan es krim madu dari Cornwall. Datang ke sini untuk lapar dan dengan wang tunai. Selain fakta bahawa anda boleh mencuba untuk merasa, di antara ratusan khemah terdapat mereka yang menjual makanan siap pakai. Dan ini bukan hanya pai daging Inggeris, tetapi juga mi Cina, dan burger Amerika, dan Turki falafel. By the way, di tengah-tengah pasar terdapat kedai Turkish Delight yang sangat baik untuk pelbagai citarasa. Saya tidak dapat menahan rasa kesukaan saya, tetapi kepingan-kepingan besar berat berat dan, dengan sedikit mengambil, anda boleh memberi 17-23 EUR (15-20 GBP).

Mereka makan sama ada bergerak, atau pergi ke halaman kecil gereja Katedral Southwark bersebelahan dengan pasar, di mana mereka duduk di atas kepingan batu dan makan apa yang mereka beli. By the way, sekali dalam biara abad ke-18, gereja cuba memasuki wilayah pasaran, tetapi penduduk daerah itu melepaskan dan membeli tanah di bawahnya. Pasaran mempunyai pentadbirannya sendiri, yang membebankan keperluannya sendiri pada produk, suatu pesanan magnitud yang lebih tinggi daripada yang biasa di pasaran.

Terdapat jabatan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, daging segar dan ikan, di mana anda boleh membeli ikan salmon Scotland liar atau itik Waliian. Anda boleh merasai tiram Ireland - dan semuanya akan menjadi sangat segar. Terdapat juga produk dari benua di pasaran: anggur dari Provence, minyak zaitun dari Greece, Parma ham dan Parmesan. Pasaran ini direka terutamanya untuk orang London sendiri. Anda boleh cuba di sini ale dan cider rumah - minuman yang dibenarkan untuk dijual dalam pembotolan di tempat tersebut.

Bercakap minuman

Oleh itu, kita sudah membicarakan tentang pub, dan mengenai pasaran, dan tentang lima-oktar yang terkenal, tetapi kita masih belum benar-benar bercakap mengenai minuman yang menyertainya di sini dan yang pasti patut dicuba:

Teh Terima kasih kepada zaman kolonialnya, Great Britain telah menjadi empayar teh dan dok dalam perniagaan ini. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey... Sesetengah nama boleh menenggelamkan air liur. Kombinasi teh yang paling terkenal dengan susu, mungkin patut dicuba di rumah. Untuk melakukan ini, pilih gred yang sesuai dan masukkan daun di teko. Bagaimana dan di mana untuk memilih teh dan kesesakan boleh dibaca di sini.
Bir Pembuat bir England terkenal dengan produk mereka jauh di luar kerajaan. Ini adalah orang yang serius: apabila koko tiba-tiba menjadi popular di abad ke-18, persatuan bir hanya menuntut pengenalan hukuman mati untuk makan coklat panas. Jika anda pergi ke mana-mana pub, anda akan melihat sekurang-kurangnya 15 keran, atau lebih. Oleh itu, barisan varieti bir sentiasa begitu luas, jika anda meminta bir ringan, anda akan diberi kira-kira 0.1% lebih serupa dengan bukan alkohol. Sebaik sahaja saya melakukannya di sebuah pub London dan mereka membawa sesuatu yang benar-benar terang kepada saya, tetapi kemudian ia berehat kemudian. Hidangkan di sini dengan gelas (0.56 l) dan setengah gelas.

Nama "el" membuat anda berfikir tentang sesuatu yang Ireland dan begitu tradisional. Sebenarnya, ini semua bir yang sama, hanya lebih pahit. Jika "ikan" lazimnya dibancuh di bawah penapaian pada suhu rendah, ale matang dalam setong pada suhu tinggi, dan masak sehingga berlaku sepenuhnya mabuk. Saya tidak begitu kagum. Walau bagaimanapun, mereka mengatakan bahawa ini adalah kesan biasa bagi mereka yang meminum minuman keras.
Cider Kekuatan pop Apple 4, 5% - kegemaran saya yang jelas. Kubu dari 1 hingga 8 vol. % Kandungan gula berbeza daripada kering hingga manis. Di sini anda akan menemui banyak jenis: raspberry, pir, dengan rasa buah liar. Mungkin minuman yang sempurna untuk mereka yang tidak suka alkohol yang kuat.
Bagi alkohol yang kuat, anda faham bahawa whisky Scotch dianggap salah satu yang terbaik dan dijual di London di mana-mana. Walau bagaimanapun, sebagai peminat cider, saya tidak dapat menilainya dengan secukupnya, tetapi saya boleh menasihatkan supaya anda mempunyai botol dalam stok, terutamanya jika anda datang ke sini pada musim sejuk dan awal musim bunga - semak wiski akan menyelamatkan kaki basah anda dengan selamat.

Wain England. Cukup aneh, ini didengar, tetapi di UK ada ladang anggur dan wain yang baik, kebanyakannya putih. Wain telah diamalkan di sini sejak zaman penaklukan Romawi, di Zaman Pertengahan, para bhikkhu bertanggungjawab untuknya, seperti biasa, dan menerima sampel yang sangat baik dari ulasan. Kemudian, melalui pernikahan kerajaan Inggris melewati wilayah Perancis Bordeaux dan winemaking telah mengurangi perputarannya. Pada tahun 1586, pengarah Westminster School, William Camden, menulis bahawa iklim buruk dan pertandingan Perancis telah merosakkan winemaking, dan kemalasan penduduk tempatan. Kebun-kebun anggur moden terletak terutamanya di Wales dan tenggara England. Walau bagaimanapun, banyak kebun-kebun anggur swasta kecil dan di bahagian barat negara. Pada dasarnya, musim sejuk yang ringan mungkin membantu pokok anggur untuk berakar di pulau itu, tetapi, secara jujur, tidak mungkin untuk mencuba wain bahasa Inggeris, dan walaupun dengan banyak pub, tidak mudah untuk mendapatkan wain mulia.

Akhirnya

Sudah tentu, masakan Inggeris telah menghasilkan kemuliaan yang mudah dan kasar, dan pada mulanya anda mungkin berfikir bahawa pulau itu tidak mempunyai apa-apa untuk dimakan. Walau bagaimanapun, dengan cepat anda menyedari bahawa keadaan cuaca sebenarnya memerlukan makanan yang baik dan mudah, dan kegembiraan dari keseronokan mudah seperti pai apel Cornish boleh tidak kurang dari semak belukar dan profiteroles. Selepas seminggu, anda hanya terlibat dalam diet tempatan dan mula tertanya-tanya pada "pemilih ini dari tanah besar" dan mitos mengenai oatmeal.

Jadi, jangan ragu untuk datang ke London dan bandar-bandar Inggeris lain! Anda tidak akan lapar, dan senarai pilihan baru mungkin hidangan yang tidak dijangka seperti telur Scotland dan sosej darah.

http://travelask.ru/united-kingdom/chto-poprobovat-v-velikobritanii-traditsionnaya-kuhnya-i-eda

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In