Vitamin B12 adalah vitamin larut air kumpulan B. Tidak seperti bahan lain dalam kumpulan ini, ia boleh terkumpul di dalam tubuh manusia, kebanyakannya dalam hati, limpa, paru-paru dan buah pinggang. Ia diserap dalam usus kecil, disimpan di dalam hati.

Ia mengandungi ion kobalt, maka nama lain - cyanocobalamin, atau cobalamin. Cyancobalamin adalah tahan terhadap cahaya dan suhu tinggi, dan lebih baik dipelihara dalam produk makanan apabila ia dirawat haba.

Kandungan vitamin B12 dalam makanan

Aktiviti cyanocobalamin sangat tinggi, dan jumlah vitamin B12 dalam makanan diukur dalam mikrogram. Oleh itu, keperluan untuk seseorang adalah kecil.

Jumlah vitamin B12 dalam produk (μg / 100g):

• Hati lembu - 60;
• Jantung - 25;
• Tiram - 18;
• Trout - 7.5;
• Herring - 13;
• Keju Rusia - 1.5;
• Sardin dalam minyak - 8.5;
• Daging arnab - 4.3;
• Daging lembu - 3.0;
• Redfish - 2.4;
• Kod - 1.6;
• Keju Belanda - 1.1;
• Keju Poshekhonsky - 1.4;
• Keju kotej - 1.0;
• Telur Ayam - 0.5;
• Susu lembu - 0.4;
• Kefir - 0.4;
• Butter - 0.1.

Sumber utama vitamin ini untuk tubuh adalah produk haiwan. Sesetengah cobalamin disintesis dalam usus dengan mikroflora sendiri. Jumlah yang sangat kecil terdapat dalam kacang soya, hop, puncak, bayam, selada hijau.

Kadar Pengambilan Vitamin B12

Umur menentukan keperluan harian untuk cyanocobalamin. Oleh itu, pada bayi hingga 6 bulan, ia adalah 0.4 μg / hari, pada kanak-kanak dari 6 hingga 12 bulan - 0.5 μg / hari, dari 1 hingga 3 tahun, keperluan ini meningkat kepada 1 μg / hari, 4 hingga 6 tahun - sehingga 1.5 mcg / hari. Kanak-kanak berumur 7-10 memerlukan 2 mcg vitamin sehari, remaja berusia 11-17 tahun, serta dewasa - 3 mcg / hari. Pada wanita mengandung dan menyusui, keperluannya lebih tinggi - 4 mcg / hari.

Terdapat satu lagi jawatan vitamin B12 - dalam unit antarabangsa (IU). 1ME sepadan dengan aktiviti 1 μg cyanocobalamin.

Metabolisme Cobalamin dalam tubuh sangat perlahan, dan untuk pembentukan kekurangannya memerlukan sekurang-kurangnya 5-6 tahun. Jika seseorang mengambil persiapan kalium, maka hipovitaminosis dibentuk beberapa kali lebih cepat.

Jika seseorang merokok, mengambil alkohol atau vegetarian, maka keperluan untuk vitamin B12 meningkat.

Dengan pengambilan minuman manis, berkarbonat yang berlebihan, dan cirit-birit yang kronik, penyerapan cyanocobalamin dari usus semakin bertambah, dan oleh itu pengambilannya menurun.

Sekiranya seseorang menggunakan banyak ubat yang berbeza, dan terutama kontraseptif, penggunaan cyanocobalamin meningkat.

Nilai vitamin B12 dalam badan

Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam proses biologi badan, bersama-sama dengan vitamin lain yang terlibat dalam metabolisme lemak, protein dan karbohidrat, serta:

• Mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah - sel darah merah;
• Membantu mengeluarkan homocysteine ​​dari badan - asid amino yang menyumbang kepada berlakunya pukulan dan infarksi miokardium;
• Mengurangkan kandungan lemak dan kolesterol dalam badan;
• Memperbaiki ketersediaan oksigen untuk sel semasa hipoksia;
• Mengambil bahagian dalam regenerasi tisu yang rosak, mengambil bahagian dalam sintesis asid nukleik;
• Menggalakkan pembentukan bentuk aktif vitamin A;
• Mengambil bahagian dalam pembentukan hormon melatonin, yang mengawal bioritma;
• Ia mempunyai kesan ke atas sistem pembiakan lelaki - meningkatkan kandungan spermatozoa dalam kelenjar seks;
• Mengatur sistem imun;
• Ia adalah pemangkin untuk transformasi biokimia asid organik, hasilnya myelin terbentuk - sarung gentian saraf.

Vitamin B12 sangat penting untuk rambut, untuk pertumbuhan dan penampilan yang sihat.

Kekurangan vitamin b12

Hypovitaminosis terbentuk apabila pengambilan cyanocobalamin yang tidak mencukupi dengan makanan, penyerapan terjejas, semasa mengambil ubat tertentu. Tanda kegagalan adalah gejala berikut:

• Hemoglobin rendah, tunjang platelet dan leukosit;
• Gangguan sistem pencernaan;
• Keletihan, mudah marah, kemurungan;
• Merasakan anggota badan dan kesukaran berjalan;
• Stomatitis, glossitis;
• Sakit kepala;
• Penglihatan kabur;
• Haid yang menyakitkan.

Kekurangan vitamin B12 untuk rambut menyebabkan kehilangan rambut dan kelabu awal.

Lebihan vitamin B12

Hypervitaminosis cyanocobalamin jarang terbentuk, dengan tidak mematuhi dos semasa pentadbiran tablet vitamin B12 atau pentadbiran parenteral.

Gejala utama overdosis:

• Edema pulmonari;
• Trombosis vena;
• Urtikaria atau kejutan anaphylactic;
• Kegagalan jantung.

Penggunaan cyanocobalamin untuk tujuan terapeutik

Sebagai ubat, vitamin B12 dalam ampul atau tablet digunakan dalam penyakit seperti hepatitis, anemia, sciatica, polyneuritis, pankreatitis kronik, pelbagai sklerosis, neuropati diabetes, penyakit radiasi, cerebral palsy, kecederaan saraf periferal, penyakit kulit dan alergi.

Tablet Vitamin B12 lebih baik diserap apabila diambil dengan asid folik. Ia digunakan dalam rawatan anemia dalam dos 30 hingga 200 mg setiap hari setiap hari sehingga pengampunan dicapai.

Vitamin B12 dalam ampul digunakan untuk pentadbiran intravena, intramuskular, intra-lumbar dan subkutaneus.

Dalam kes patologi neurologi, termasuk sindrom kesakitan, vitamin B12 ditadbir dari 0.2 hingga 0.5 mg setiap suntikan dengan corak tambahan, 1 kali dalam 2 hari, kursus sehingga 2 minggu.

Contraindications

Jangan gunakan vitamin B12 dalam ampul dan tablet dalam kes tromboembolisme, erythrocytosis, dan intolerans individu. Angina yang bersesuaian memerlukan berhati-hati.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamin B12: Cyanocobalamin

Struktur kimia vitamin B₁₂

Vitamin B₁₂ tergolong dalam kumpulan vitamin larut air. Ia mempunyai struktur kompleks, yang berdasarkan cincin korin. Ion kobalt terletak di pusat cincin korin dan membentuk empat ikatan koordinasi dengan atom N (nitrogen). Ikatan kelima menghubungkan nukleotida cincin dan dimetilbenzimidazol. Ikatan keenam tetap bebas. Dengan bantuannya, satu-satunya ikatan logam dan karbon yang diketahui terbentuk.

Kepada kumpulan vitamin B₁₂ termasuk:

Yang paling penting bagi tubuh manusia adalah cyanocobalamin, ia adalah orang yang memasuki tubuh manusia dengan produk.

Keterangan Vitamin B₁₂

Vitamin B₁₂ - Salah satu daripada beberapa vitamin jenis larut air, yang membentuk depot di dalam tubuh manusia. Ia berkumpul di buah pinggang, di dalam paru-paru, di limpa, tetapi peratusan rizab terbesar terkumpul di dalam hati.

Cyanocobalamin secara aktif terlibat dalam metabolisme protein, dalam sintesis asid amino, purin dan asid nukleik. Dianggap bahawa dia terlibat dalam kerja sistem enzim badan.

Mengikut sifat fizikal vitamin B₁₂ Ia adalah bahan berwarna merah gelap dan tidak berbau serbuk. Vitamin mempunyai warna sendiri kerana kandungan kobalt dalam molekulnya. Ini menjadikan ia satu-satunya vitamin yang mengandungi logam. Untuk penyerapan yang betul dalam badan, vitamin B₁₂ mesti datang dengan kalsium, oleh itu, sebagai peraturan, mereka ditetapkan dalam kombinasi. Juga ciri khas vitamin adalah keupayaannya untuk dihasilkan secara bebas oleh tubuh, tetapi jumlah ini tidak akan cukup untuk kehidupan normal. Pengambilan cyanocobalamin yang sistematik dan makanan tertentu diperlukan. Mengenai vitamin b₁₂ tidak terjejas oleh cahaya dan suhu tinggi.

Dari sejarah vitamin B₁₂

Penemuan vitamin b₁₂ dikaitkan dengan kajian anemia pernicious (penyakit Addison-Birmer), yang dikaitkan dengan kekurangan cyanocobalamin. Bentuk anemia ini digambarkan seawal tahun 1849, untuk masa yang lama ia dianggap tidak dapat diubati. Tetapi kemudian mereka mendapati bahawa serum dari hati mentah membantu menyembuhkan penyakit ini.

Cyanocobalamin dan oxycobalamin mula terpencil pada tahun 1948 oleh E.L. Smith dan K.A. Rakyat secara bebas. Struktur vitamin B₁₂ telah ditubuhkan selama 8 tahun oleh Khojin, Smith dan Todd, dan Woodward dan Eschenmoser melakukan sintesis penuh pada tahun 1972.

Fungsi vitamin b₁₂

Vitamin B₁₂ mengambil bahagian dalam banyak proses badan, tetapi tidak mempunyai kesan langsung pada organ dan tisu. Hanya sebatian yang terbentuk yang terlibat dalam pembahagian sel dan pembaharuan sel.

1. Cyanocobalamin mengambil bahagian dalam kerja organ pembentuk darah dan proses erythropoiesis; membantu sel darah merah mengekalkan bentuk biconcave yang betul dan mengangkut molekul oksigen melalui aliran darah ke organ dan tisu.
2. Memperbaiki penyerapan oksigen oleh sel.
3. Pembinaan sinapsis saraf tidak lengkap tanpa cyanocobalamin. Sel-sel saraf ditutup pada bahagian luar dengan sarung myelin khas yang melakukan fungsi perlindungan. Dengan kekurangan vitamin B₁₂ ia rosak dan sel-sel CNS berisiko rosak.
4. Ia menghasilkan kolin bersamaan dengan asid folik, yang meningkatkan fungsi otak dan mengembangkan ingatan.
5. Asid amino, yang diperlukan untuk fungsi normal sel-sel badan, sepenuhnya dicerna hanya jika terdapat jumlah cyanocobalamin yang mencukupi.
6. Vitamin B₁₂ membantu sel-sel membran mukus, kulit dan otot untuk terus aktif dan mengekalkan keupayaan untuk berfungsi.
7. Fungsi lipotropik cobalamin dinyatakan dalam pencegahan penyusupan lemak hati dan peningkatan penggunaan oksigen oleh tisu badan semasa hypoxia jenis kronik dan akut.
8. Cyanocobalamin membantu menormalkan tekanan darah dalam kes hipotensi arteri.
9. Vitamin B₁₂ mengambil bahagian dalam pembetulan sistem imun. Apabila ia mencukupi untuk memasuki badan, meningkatkan keupayaan sel-sel imun untuk menahan faktor-faktor alam sekitar yang berbahaya.
10. Cyanocobalamin meningkatkan tidur.
11. Cobalamin memainkan peranan penting dalam kerja organ-organ pembiakan. Ia meningkatkan kualiti dan kuantiti sperma dalam cairan seminal.

Kandungan vitamin B₁₂ dalam makanan

Vitamin B₁₂ - satu-satunya vitamin yang terbentuk akibat aktiviti penting mikroorganisma. Sintesis berlaku di usus lembu dan ruminansia kecil, burung, ikan dan manusia sendiri. Sumber utama vitamin A adalah hati hewan.

Tetapi beberapa produk secara buatan diperkaya dengan cobalamin. Sebagai contoh:

• bar tenaga;
• sarapan kering;
• cornflakes yang diperkaya;
• coklat

Makanan Tinggi dalam Vitamin B₁₂:

1. Makanan laut

• hinggap;
• kerang;
• salmon;
• udang;
• sardin;
• kod;
• Herring Atlantik;
• kerang;
• gurita;
• halibut

1. Produk Daging

• daging lembu
• hati anak lembu;
• buah pinggang;
• kambing;
• daging ayam.

Jumlah cyanocobalamin yang paling banyak terdapat dalam produk daging. Tisu otot lembu dan ruminansia kecil dapat menyimpan vitamin B₁₂. Pengambilan makanan secara tetap mengekalkan kandungan cyanocobalamin dalam tubuh pada tahap yang diperlukan.

Makanan yang kaya dengan vitamin B₁₂ - video

Kekurangan vitamin b₁₂

Dengan kekurangan cyanocobalamin dalam badan membangunkan anemia kekurangan zat besi (atau hypovitaminosis). Anemia dicirikan oleh penurunan kadar hemoglobin dalam darah. Sekitar 40% penduduk dunia mempunyai kekurangan vitamin B.₁₂, pada masa yang sama, orang yang berumur berbeza tertakluk kepada masalah yang sama, selepas enam puluh tahun, setiap orang kedua mengalami kekurangan cyanocobalamin. Kekurangan seperti itu berlaku pada orang yang dietnya kurang daripada produk haiwan, misalnya, dalam vegetarian atau proses asimilasi dan penyerapan vitamin terganggu, sering disebabkan oleh perubahan berkaitan dengan usia.

Gejala anemia kekurangan zat besi:

• keadaan tertekan;
• kelemahan;
• kesengsaraan;
• masalah dengan ingatan jangka pendek;
• sakit, lidah merah;
• penurunan kelajuan refleks;
• pucat kulit, membran mukus kelopak mata dan rongga mulut;
• kemerosotan pembekuan darah;
• kelemumur dan kehilangan rambut;
• dysbiosis usus, keradangan atau kehadiran cacing;
• penglihatan kabur;
• keasidan rendah, gastritis;
• mati rasa dan kesemutan dalam anggota badan;
• penurunan dalam tahap kepenuhan nadi;
• pelanggaran keteraturan kitaran haid;
• keletihan kronik;
• pembentukan katarak;
• anemia megaloblastik;
• myelosis funikular;
• lumpuh, yang melanggar fungsi organ panggul;
• paresthesias;
• kehadiran patologi autoimun;
• menurun selera makan;
• achilia;
• erosions dan ulser pada membran mukus;
• serangan cirit-birit;
• pening;
• ulser di sudut mulut;
• penyakit kulit;
• degradasi keperibadian seseorang.

Keparahan gejala bergantung kepada peratusan cyanocobalamin dalam organ dan tisu:

1. Kekurangan 15% hingga 30% daripada norma yang diperlukan dicirikan oleh malaise. Dalam kes ini, orang itu mengekalkan prestasi, tetapi merasakan keletihan yang berterusan.
2. Kekurangan lebih daripada 30% daripada norma yang diperlukan secara dramatik meningkatkan gejala buruk. Keadaan umum semakin merosot. Seseorang merasa kelemahan yang kuat, kehilangan keupayaan bekerja.

Hypovitaminosis Vitamin B₁₂ - sebab untuk berunding dengan doktor. Rawatan itu dilakukan dengan ubat-ubatan, dengan mengambil suplemen zat besi atau dengan suntikan dengan cyanocobalamin. Dilarang mengambil ubat tanpa izin. Tindakan yang tidak diselaraskan dengan pakar boleh membahayakan kesihatan anda.

Kekurangan Vitamin B12: penyebab, gejala, - video

Apa yang menghalang penyerapan vitamin B₁₂?

Anemia boleh berlaku bukan sahaja terhadap latar belakang pengambilan vitamin B yang tidak mencukupi₁₂, tetapi juga kerana penyerapan yang lemah dalam usus kecil. Alasannya - pelbagai penyakit saluran gastrousus:

1. Faktor pengeluaran faktor yang tidak mencukupi. Dalam penyakit ulser erosif atau peptik, faktor Castul (protein khas yang mengikat cyanocobalamin) dihasilkan dalam kuantiti yang tidak mencukupi. Vitamin B melalui dinding usus kecil₁₂ boleh menembus hanya dalam bentuk sebatian yang dibentuk dengan bantuan faktor Kastla. Apabila ia kekurangan, molekul vitamin diekskresikan melalui usus, tanpa memasuki aliran darah.
2. Achilia Pengeluaran jus gastrik yang tidak mencukupi juga mengganggu penyerapan cyanocobalamin.

Lebihan Vitamin B₁₂

Pengambilan Berlebihan Vitamin B₁₂ dalam tubuh manusia disebut "hypervitaminosis."

Simptom hypervitaminosis Vitamin B₁₂:

• kegagalan jantung kongestif;
• pembentukan bekuan darah di dalam saluran darah;
• urtikaria;
• edema pulmonari;
• kejutan anaphylactic (dalam kes jarang).

Keadaan patologi kadang-kadang ditunjukkan oleh gejala yang serupa dengan reaksi alergi.

Ketoksikan vitamin B₁₂

Vitamin B₁₂ - sebatian kimia, jadi sebatian kimia, secara teorinya mungkin mempunyai tahap ketoksikan tertentu.

Melakukan penyelidikan mengenai kesan toksik cyanocobalamin pada tubuh manusia. Mengambil dadah dalam jumlah 1000 mcg selama lima tahun tidak memberi sebarang keputusan.

Suntikan vitamin b₁₂ juga dikenali sebagai selamat.

Vegetarianisme dan Vitamin B₁₂

Penolakan produk daging mengancam perkembangan anemia kekurangan zat besi. Oleh itu, terdapat keperluan untuk rawatan perubatan. Para vegetarian yakin bahawa tubuh manusia boleh menyimpan vitamin B₁₂ untuk masa yang lama (kira-kira 20 tahun). Sesungguhnya, sejumlah bahan ini berkumpul di organ parenchymal, tetapi rizab ini selama beberapa dekad mungkin tidak mencukupi.

Dalam produk herba kandungan cyanocobalamin boleh diabaikan. Tetapi jumlah yang sedikit ini adalah dalam bentuk yang tubuh manusia tidak dapat menyerap.

Bukti adalah statistik: lebih daripada separuh peminat diet vegetarian mengalami anemia dan terpaksa mengambil vitamin B₁₂ dalam bentuk ubat-ubatan perubatan.

Vegetarianisme dan Vitamin B₁₂ - video

Pengambilan harian vitamin B₁₂

Dos bergantung kepada keparahan pesakit dan umurnya:

1. Bayi dari umur 0 bulan hingga satu tahun mencadangkan dos sebanyak 400 ng.
2. Antara 1 dan 3 tahun, kira-kira 900 ng ditetapkan.
3. Dari 4 hingga 8 tahun - 1.2 mcg.
4. Dari 9 hingga 13 tahun - 1.8 mcg.
5. Satu dos kira-kira 2.4 mikrogram disyorkan untuk remaja dan dewasa.
6. Semasa mengandung, wanita ditetapkan sehingga 2.6 mcg.
7. Tempoh laktasi memerlukan sekurang-kurangnya 2.8 mcg.

Mengambil ubat tanpa pengetahuan doktor adalah dilarang sama sekali.

Petunjuk untuk Vitamin B₁₂

Cyanocobalamin disyorkan untuk digunakan di hadapan:

• anemia kronik, berlaku terhadap latar belakang kekurangan zat besi;
• lain-lain jenis anemia, sebagai sebahagian daripada rawatan konservatif yang komprehensif;
• hepatitis kronik;
• kerosakan hati dengan sirosis;
• alkohol;
• radiculitis;
• neuralgia;
• tumor dalam pankreas dan usus;
• keadaan tekanan;
• untuk pencegahan beriberi.

Kontraindikasi kepada vitamin B₁₂

Vitamin B₁₂ tidak boleh diambil apabila:

• kehadiran bekuan darah;
• angina pectoris;
• erythrocytosis;
• kehamilan;
• di hadapan kanser, yang disertai oleh anemia megaloblastik;
• erythremia.

Dengan kehadiran satu atau lebih kontraindikasi yang disenaraikan, ubat ini dilarang untuk diterima.

Kesan sampingan yang mungkin vitamin B₁₂

Seperti mana-mana ubat, cyanocobalamin boleh memberi kesan negatif ke atas badan. Ubat harus dihentikan apabila reaksi alergi, sakit kepala, cirit-birit, keterlaluan gugup dan cardialgia berlaku.

Interaksi Vitamin B₁₂ dengan ubat-ubatan

Mengambil ubat-ubatan beberapa kali kadang-kadang mengancam untuk mempunyai akibat yang tidak menyenangkan untuk badan kerana ketidakserasian mereka.

Cyanocobalamin tidak serasi dengan:

• vitamin A;
• bromida;
• pyridoxine;
• logam berat;
• vitamin C;
• antipsikotik;
• ubat anti-tuberculosis.

Di samping itu, ubat untuk sawan epileptik, kalium dan colchicine mengurangkan penyerapan vitamin B₁₂.

Ia juga mustahil untuk menggabungkan cyanocobalamin dengan ubat-ubatan yang meningkatkan pembekuan, dan pada latar belakang thiamine, tindak balas alahan mungkin berlaku.

Proses pengambilan vitamin B₁₂ dalam badan dan perkumuhannya

Cyanocobalamin memasuki aliran darah dengan bantuan sebatian protein yang dipanggil faktor Kastla. Faktor Kastla dihasilkan oleh membran mukus lapisan perut. Ia mengikat molekul vitamin dan membantu mereka menembusi dinding usus kecil. Selanjutnya, cyanocobalamin memasuki aliran darah dan mula berfungsi.

Tahap Pengambilan Vitamin B₁₂ dalam badan:

1. Pembentukan kompleks cyanocobalamin dan faktor Kastla.
2. Kemasukan sebatian ke usus kecil.
3. Penyerapan dari usus kecil dan memasuki aliran darah.
4. Pecahan kompleks dan pelepasan vitamin B₁₂.
5. Penerimaan vitamin dalam semua organ dan tisu.

Setelah melakukan fungsi yang diperlukan, molekul degradasi cobalamin diekskresikan melalui buah pinggang dan saluran pencernaan.

Fakta menarik mengenai vitamin B₁₂

1. Vitamin B₁₂ satu-satunya vitamin larut lemak yang disimpan di dalam badan.
2. Salah satu fungsi vitamin B₁₂, Ini adalah pengukuhan imuniti. Itulah sebabnya orang dengan AIDS mengambil vitamin B₁₂, boleh hidup lebih lama daripada mereka yang tidak menerima.
3. Makanan manis mengganggu penyerapan vitamin B₁₂.

Apabila kita membaca tanda-tanda untuk penggunaan vitamin. sesetengah orang berfikir tentang kekurangan mereka. Sudah tentu, kita ingat kata-kata doktor bahawa kekurangan vitamin A akan menjejaskan penglihatan, dan kekurangan vitamin D akan menyebabkan riket. Oleh itu, kita makan wortel dan berjemur. Dan apabila kita menjadi sejuk, kita minum teh dengan raspberi dan lemon. Keadaan ini jauh lebih buruk dengan vitamin B. Kami tidak dapat membezakannya dari satu sama lain. Kadang-kadang kita menangkap diri kita dan mula membeli daging lembu hati atau roti hitam. Tetapi adakah kita mempunyai cukup? Adakah anda bersedia untuk memakan kek hati setiap hari, walaupun ini hidangan kegemaran anda? Dan roti hitam? Berapa lamakah masa untuk anda membenci produk ini? Terutama jika anda mempunyai keasidan perut atau diabetes yang meningkat dan anda mengehadkan penggunaan tepung? Saya tidak akan mempertimbangkan setiap vitamin kumpulan B, tetapi akan memberi tumpuan kepada salah satu daripada mereka - vitamin B12. Kenapa - saya akan beritahu kemudian. Pertama, kita menganalisis berapa banyak untuk dimakan. untuk mempunyai bekalan vitamin ini dalam tubuh dalam jumlah yang diperlukan untuk kewujudan normal. Penggunaan hariannya tidak kurang daripada 3 mg sehari. Ia kelihatan seperti dos kecil. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk bergembira. Agar 3 mikrogram malang ini ditelan, anda perlu makan 120 gram daging lembu, 150 gram daging babi atau kambing, 200 gram keju atau ikan, 600 gram telur (atau sepuluh!), Atau 800 gram krim masam. Sudah tentu, daging hati atau sotong cukup untuk makan hanya 15 gram, tetapi jangan lupa bahawa 3 mcg adalah bahagian minimum. Dan juga makan sekeping daging lembu yang sihat anda akan menerima hanya 120 mcg - 2 kali kurang daripada 1 tablet Neurobion. Selepas operasi, saya menetapkan Neyrobion tiga tablet sehari dengan kursus sekurang-kurangnya 3 bulan. Operasi adalah normal - kecederaan kaki. Saya tidak mempunyai masalah dengan darah yang dijelaskan dalam anotasi kepada vitamin B12. Dan saya telah ditetapkan "vitamin biasa" kerana sebabnya mereka berdiam diri atau menyentuhnya secara lulus. Semasa pembedahan abdomen, tisu otot dipotong bersama dengan sel-sel saraf yang terletak di sana. Dan jika otot tumbuh bersama-sama dengan cepat - perkara utama ialah bahagian tubuh dalam rehat yang relatif, maka tisu saraf tidak tumbuh bersama, tetapi dipulihkan. Jadi sedikit demi sedikit kaki saya hidup. Dan sekarang mari kita ingat tahap kehidupan kita yang genting - berapa kali sehari kamu merasa gugup? Dan sakit kepala? Anda boleh berhujah - anda pastinya tidak mempunyai sebarang operasi. Ia tidak - percaya. Tetapi ini tidak bermakna bahawa sarung myelin yang berfungsi sebagai bahan penebat saraf anda adalah baik. Semakin nipis, semakin mudah tersinggung perasaan anda dan merengsa. Dan hanya vitamin B12 dan terlibat dalam pembinaan protein dan struktur lemak lapisan myelin pelindung. Kami tidak banyak tahu tentang tubuh kita. Tetapi selain beban yang kita membuangnya, mari kita bantu dia mengatasi beban ini.

Ibuku sudah sakit setahun yang lalu. Mula berasa pening, pucat. Saya pergi ke doktor, saya lulus ujian, mereka mengatakan bahawa terdapat kekurangan vitamin B12 dalam badan saya. Saya terpaksa makan hati dalam kuantiti yang besar. Walaupun dia merawat hati dengan baik, dalam seminggu dia sudah bosan dengannya. Dia menderita dengan hati ini, miskin! Sekarang, setiap setengah tahun, dia secara khusus meminum vitamin dan vitamin B12 sendiri secara berasingan.

Secara jujur, kali terakhir saya melakukan Vitamin B12 adalah mengenai sekolah menengah)) Tetapi walaupun saya masih ingat sekarang ia adalah salah satu suntikan yang paling menyakitkan di kalangan semua vitamin. Tetapi selepas beberapa hari menindik - anda berasa lebih ceria, dan luka seperti selesema - jangan memanjat ke dalam hidup anda dan jangan menghilangkan musim sejuk)) Dengan cara ini, saya mendapat banyak perkara yang berguna dari bahan!

Saya telah ditetapkan vitamin B12 selepas pembedahan mata. Nampaknya, apa hubungannya? Malah sekarang saya tidak dapat memahami mengapa mereka memberi saya banyak vitamin (sesetengahnya adalah dalam bentuk suntikan di bawah mata, sangat sakit). Mungkin seseorang akan dapat menguraikan saya mengapa saya telah ditetapkan vitamin ini pada umur 18 tahun? Tiada penyakit kecuali penglihatan buruk, makanan yang baik, makanan yang mengandungi vitamin B12 hadir dalam diet dan merupakan antara kegemaran. Sama ada ubat kami disikat dan memberikan semua vitamin untuk keselamatan, atau sesuatu yang saya tidak tahu mengenai rawatan penglihatan yang kurang baik.

Saya telah lama mendengar tentang manfaat Vitamin B12, ia adalah salah satu daripada vitamin B yang paling penting dan penting. Dan kerana ia terkandung terutamanya hanya dalam makanan haiwan, sangat penting bagi vegetarian atau orang yang diet ketat untuk mengambil vitamin ini, kerana Vitamin B12 ia semata-mata perlu untuk pertumbuhan normal dan perkembangan badan, pencegahan penyakit yang serius, seperti anemia kekurangan zat besi.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Vitamin b12 formula

Pseudovirion - Satu zarah virus yang merangkumi asid nukleik dan kapsul protein dari pelbagai asal (jarang ditemui dan biasanya dicipta secara artifisial) - contohnya, virus monyet SV40 tidak boleh memasukkan DNAnya dalam kapsidnya, tetapi fragmen DNA sel di mana pembentukan pseudovirion berlaku.

Buku Panduan

Keamatan pernafasan ialah jumlah oksigen yang diserap atau karbon dioksida yang dilepaskan satu unit masa (1 jam) jisim satuan (1 g).

Buku Panduan

Prinsip analisis dan sintesis rangsangan - otak secara berterusan menganalisa dan mensintesiskan kedua-dua maklumat dan tindak balas yang masuk, tubuh mengekstrak maklumat yang berguna dari alam sekitar, memprosesnya, memperbaikinya dalam memori dan membentuk tindak balas tindakan

Buku Panduan

Shift Frame - Mutasi, yang disebabkan oleh penyisipan atau kehilangan satu atau lebih pasang nukleotida; membawa kepada pergeseran dalam bingkai membaca kodon semasa biosintesis protein, sebagai akibatnya protein yang dihasilkan, bermula dengan kodon yang mengalami perubahan, mempunyai urutan asid amino yang terdistorsi.

Buku Panduan

Hotspot - Rangkaian molekul DNA yang lebih mudah terdedah kepada mutasi daripada kawasan lain yang sama.

Buku Panduan

Kalis api - bahan yang mengurangkan kebakaran bahan terlindung.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/30/1312.html

Vitamin B12

Formula kimia:

Penerangan ringkas

Vitamin B12 adalah bahan yang sangat penting untuk kesihatan otak, sistem saraf, sintesis DNA dan pembentukan sel darah. Malah, ia adalah makanan untuk otak. Penggunaannya adalah kunci pada sebarang umur, tetapi terutamanya dengan penuaan badan - kekurangan vitamin B12 dikaitkan dengan kerosakan kognitif. Walaupun kekurangan sederhana boleh menyebabkan penurunan keupayaan mental dan keletihan kronik. Salah satu vitamin yang paling penting untuk vegetarian, kerana jumlah yang paling banyak terdapat dalam produk haiwan [1].

Juga dikenali sebagai: cobalamin, cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamil, cobamamide, Faktor faktor luaran.

Sejarah penemuan

Pada tahun 1850-an, seorang doktor Inggeris menggambarkan bentuk anemia yang mematikan, yang mengaitkannya dengan membran mukus patologi perut dan ketiadaan asid lambung. Pesakit menunjukkan tanda-tanda anemia, keradangan lidah, kebas kulit dan gaya berjalan yang tidak normal. Tiada ubat untuk penyakit ini, dan ia selalu membawa maut. Pesakit telah habis, dimasukkan ke hospital dan tidak mempunyai harapan untuk rawatan.

George Richard Minot, seorang doktor perubatan di Harvard, datang dengan idea bahawa bahan yang terdapat dalam makanan dapat membantu pesakit. Pada tahun 1923, Minot bekerjasama dengan William Perry Murphy, mendasarkan penyelidikannya pada kerja sebelumnya George Whipple. Dalam kajian ini, anjing telah dibawa ke keadaan anemia, dan kemudian mereka cuba menentukan produk mana yang dapat menjana sel darah merah. Berkesan adalah sayur-sayuran, daging merah, dan terutama hati.

Pada tahun 1926, di sebuah konvensyen di Atlantic City, Minot dan Murphy melaporkan penemuan sensasi - 45 pesakit dengan anemia yang merosakkan telah sembuh dengan mengambil sejumlah besar hati mentah. Pembaikan klinikal adalah jelas, dan biasanya berlaku dalam masa 2 minggu. Untuk ini, Minot, Murphy dan Whipple menerima Hadiah Nobel dalam Perubatan pada tahun 1934. Tiga tahun kemudian, William Castle, juga seorang sarjana Harvard, mendapati bahawa penyakit itu dikaitkan dengan beberapa faktor dalam perut. Orang dengan perut jauh sering mati akibat anemia yang merosakkan, dan makan hati tidak membantu. Faktor ini, yang terdapat dalam mukosa gastrik, dipanggil "dalaman" dan diperlukan untuk penyerapan normal "faktor luaran" dari makanan. "Faktor dalaman" tidak hadir pada pesakit dengan anemia yang merosakkan. Pada tahun 1948, "faktor luaran" terpencil dalam bentuk kristal dari hati dan diterbitkan oleh Karl Volkers dan kolaboratornya. Dia dipanggil vitamin B12.

Pada tahun 1956, ahli kimia British Dorothy Hodgkin menggambarkan struktur molekul vitamin B12, yang mana beliau memenangi Hadiah Nobel dalam Kimia pada tahun 1964. Pada tahun 1971, ahli kimia organik, Robert Woodward mengumumkan sintesis vitamin yang berjaya selepas sepuluh tahun cuba.

Penyakit mematikan kini boleh dengan mudah disembuhkan dengan menyuntikkan vitamin B12 tulen dan tanpa kesan sampingan. Pesakit pulih sepenuhnya [2].

Produk kaya dengan vitamin B12

Menandakan ketersediaan dianggarkan (μg / 100 g) vitamin [11]:

Keperluan harian untuk vitamin b12

Kadar pengambilan vitamin B12 ditentukan oleh jawatankuasa pemakanan di setiap negara dan antara 1 hingga 3 mikrogram sehari. Sebagai contoh, norma yang ditubuhkan oleh Lembaga Makanan dan Pemakanan AS pada tahun 1998 adalah seperti berikut:

Pada tahun 1993, Jawatankuasa Pemakanan Eropah menubuhkan kadar pengambilan vitamin B12 setiap hari:

Jadual perbandingan jumlah vitamin B12 yang disyorkan setiap hari, mengikut data di negara dan organisasi yang berlainan [4]:

Keperluan untuk vitamin B12 meningkat dalam kes seperti:

• orang tua sering mengurangkan rembesan asid hidroklorik dalam perut (yang membawa kepada pengurangan penyerapan vitamin B12), serta peningkatan jumlah bakteria dalam usus, yang dapat mengurangkan tahap vitamin yang terdapat pada tubuh;
• dengan gastritis atropik, keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin B12 alami dari makanan dikurangkan;
• dalam kes anemia malignan (merosakkan), tidak terdapat bahan dalam badan yang membantu menyerap B12 dari saluran pencernaan;
• semasa operasi gastrointestinal (contohnya pemotongan perut atau penyingkirannya), badan kehilangan sel-sel yang merembeskan asid hidroklorik dan mengandungi faktor dalaman yang menyumbang kepada penyerapan B12;
• pada orang yang diet yang tidak mengandungi produk haiwan; serta pada bayi yang ibu menyusu mematuhi vegetarianisme atau veganisme.

Dalam semua kes di atas, badan mungkin kekurangan vitamin B12, yang boleh menyebabkan akibat yang sangat serius. Untuk pencegahan dan rawatan terhadap keadaan tersebut, doktor menetapkan pengambilan vitamin sintetik secara lisan atau dalam bentuk suntikan [5].

Sifat fizikal dan kimia vitamin B12

Sebenarnya, vitamin B12 adalah kumpulan keseluruhan bahan yang mengandungi kobalt. Ia termasuk cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin dan cobamamide. Pada manusia, ia adalah cyanocobalamin yang paling aktif. Vitamin ini dianggap paling kompleks dalam strukturnya, berbanding dengan vitamin lain.

Cyanocobalamin mempunyai warna merah gelap, terjadi dalam bentuk kristal atau serbuk. Ia tidak mempunyai bau atau warna. Ia dibubarkan dalam air, tahan terhadap udara, tetapi dimusnahkan oleh sinar ultraviolet. Vitamin B12 sangat stabil pada suhu tinggi (titik lebur cyanocobalamin adalah 300 ° C), tetapi kehilangan aktivitinya dalam persekitaran yang sangat berasid. Ia juga dibubarkan dalam etanol dan metanol. Oleh kerana vitamin B12 adalah larut dalam air, tubuh sentiasa perlu mendapatkannya. Berbeza dengan vitamin larut lemak, yang disimpan dalam tisu lemak dan secara beransur-ansur digunakan oleh organ kita, vitamin larut air dikeluarkan dari tubuh sebaik sahaja dos ke atas norma harian telah diterima [6,7].

Skim mendapatkan B12 ke dalam darah:

Vitamin B12 terlibat dalam pembentukan gen, melindungi saraf dan membantu dalam metabolisme. Walau bagaimanapun, agar vitamin larut air berfungsi dengan betul, ia mesti dimakan secukupnya dan diserap. Pelbagai faktor menyumbang kepada perkara ini.

Dalam makanan, vitamin B12 digabungkan dengan protein tertentu, yang, di bawah pengaruh jus gastrik dan pepsin, larut dalam perut manusia. Apabila B12 dilepaskan, protein mengikat bergabung dan melindunginya semasa ia diangkut ke usus kecil. Setelah vitamin berada dalam usus, bahan yang disebut "faktor dalaman B12" memisahkan vitamin dari protein. Ini membolehkan vitamin B12 memasuki aliran darah dan memenuhi fungsinya. Agar B12 diserap dengan betul oleh badan, perut, usus kecil dan pankreas mestilah sihat. Di samping itu, jumlah faktor intrinsik yang mencukupi perlu dihasilkan dalam saluran gastrousus. Minum alkohol yang banyak juga boleh menjejaskan penyerapan vitamin B12, kerana ia mengurangkan pengeluaran asid lambung [8,9].

Ciri-ciri berguna dan kesannya ke atas badan

Interaksi dengan elemen lain

Walaupun pelbagai penyakit dan ubat-ubatan boleh memberi kesan negatif terhadap keberkesanan vitamin B12, nutrien tertentu, sebaliknya, dapat menyokong kesannya atau bahkan memungkinkannya secara umum:

• Asid folik: bahan ini adalah "rakan kongsi" langsung vitamin B12. Dia bertanggungjawab untuk mengubah asid folik ke dalam bentuk biologikal yang aktif selepas pelbagai reaksi - dengan kata lain, ia mengaktifkannya semula. Tanpa vitamin B12, tubuh dengan cepat mengalami kekurangan folik asid fungsional, kerana ia kekal di dalam badan kita dalam bentuk yang tidak sesuai untuknya. Sebaliknya, vitamin B12 juga memerlukan asid folik: dalam salah satu reaksi, asid folik (lebih khusus methyltetrahydrofolate) menghasilkan kumpulan metil untuk vitamin B12. Kemudian methylcobalamin pergi ke kumpulan metil untuk homocysteine, akibatnya ia ditukar kepada methionine.
• Biotin: Bentuk vitamin B12 yang aktif secara biologi, adenosylcobalamin, memerlukan biotin (juga dikenali sebagai vitamin B7 atau vitamin H) dan magnesium untuk memenuhi fungsi mitochondrial yang penting. Dalam kes kekurangan biotin, keadaan mungkin timbul apabila ada adenosylcobalamin yang mencukupi, tetapi ia tidak berguna kerana rakan reaksinya tidak dapat dibentuk. Dalam kes ini, gejala kekurangan vitamin B12 mungkin berlaku, walaupun tahap B12 dalam darah tetap normal. Sebaliknya, analisis air kencing menunjukkan kekurangan vitamin B12, walaupun sebenarnya ia tidak. Pengambilan tambahan vitamin B12 juga tidak akan membawa kepada pemberhentian gejala yang sepadan, kerana vitamin B12 hanya tidak berkesan kerana kekurangan biotin. Biotin sangat sensitif terhadap radikal bebas, jadi mendapatkan biotin tambahan diperlukan dalam kes-kes tekanan, senaman berat dan penyakit.
• Kalsium: penyerapan vitamin B12 dalam usus dengan bantuan faktor dalaman secara langsung bergantung kepada kalsium. Dalam kes kekurangan kalsium, kaedah penyerapan ini menjadi sangat terhad, yang boleh mengakibatkan kekurangan vitamin B12 yang sedikit. Contohnya ialah mengambil metafenin, ubat diabetes yang mengurangkan tahap kalsium dalam usus sehingga banyak pesakit yang mengalami kekurangan B12. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa ini boleh diberi pampasan oleh pentadbiran vitamin B12 dan kalsium serentak. Akibat makanan yang tidak sihat, ramai orang mengalami keasidan yang tinggi. Ini bermakna bahawa kebanyakan kalsium yang digunakan digunakan untuk meneutralkan asid. Oleh itu, keasidan berlebihan dalam usus boleh menyebabkan masalah penyerapan B12. Kekurangan vitamin D juga boleh menyebabkan kekurangan kalsium. Dalam kes ini, dinasihatkan mengambil vitamin B12 dengan kalsium untuk mengoptimumkan kadar penyerapan faktor dalaman.
• Vitamin B2 dan B3: mereka menyumbang kepada penukaran vitamin B12 selepas ia ditukar menjadi bentuk koenzim bioaktif [10].

Penyerapan vitamin B12 dengan produk lain

Makanan yang tinggi dalam vitamin B12 adalah baik untuk makan dengan lada hitam. Piperine, bahan yang terdapat dalam lada, membantu badan menyerap B12. Sebagai peraturan, kita bercakap mengenai hidangan daging dan ikan.

Kajian menunjukkan bahawa memakan nisbah yang betul asid folik dan B12 dapat memperbaiki kesihatan, menguatkan hati dan mengurangkan risiko penyakit Alzheimer; Walau bagaimanapun, jika asid terlalu banyak, ia boleh mengganggu penyerapan B12 dan sebaliknya. Oleh itu, mengekalkan amaun optimum bagi setiap daripada mereka adalah satu-satunya cara untuk mencegah terjadinya defisit. Asid folik kaya dengan sayur-sayuran berdaun, kacang dan brokoli, dan B12 ditemui terutamanya dalam produk haiwan seperti ikan, daging organik dan tanpa lemak, produk tenusu dan telur. Cuba gabungkan mereka!

B12 semulajadi atau suplemen pemakanan?

Seperti mana-mana vitamin lain, B12 diperolehi dari sumber semula jadi. Terdapat kajian bahawa bahan tambahan makanan sintetik boleh membahayakan tubuh. Di samping itu, hanya doktor yang boleh menentukan jumlah sebenar bahan yang diperlukan untuk kesihatan dan kesejahteraan. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, vitamin sintetik sangat diperlukan.

Di dalam makanan tambahan, vitamin B12 biasanya terdapat dalam bentuk cyanocobalamin, suatu bentuk yang mudah diubah oleh tubuh ke bentuk aktif methylcobalamin dan 5-deoxyadenosylcobalamin. Makanan tambahan juga boleh mengandungi methylcobalamin dan lain-lain bentuk vitamin B12. Bukti sedia ada tidak menunjukkan sebarang perbezaan antara bentuk dari segi penyerapan atau bioavailabiliti. Walau bagaimanapun, keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin B12 dari suplemen pemakanan adalah sebahagian besarnya terhad oleh keupayaan faktor intrinsik. Sebagai contoh, hanya kira-kira 10 mcg daripada 500 mcg suplemen oral sebenarnya diserap oleh orang yang sihat [5].

Mengenai pengambilan tambahan vitamin B12 terutama perlu berfikir vegetarian dan vegan. Kekurangan B12 di kalangan vegetarian bergantung terutamanya pada jenis diet yang mereka ikuti. Vegan paling berisiko. Sesetengah produk yang diperkayakan bijirin, diperkaya dalam B12, adalah sumber vitamin yang baik dan sering mengandungi lebih daripada 3 μg B12 untuk setiap 100 gram. Di samping itu, beberapa jenama ragi dan serpihan makanan diperkaya dengan vitamin B12. Pelbagai produk soya, termasuk susu soya, tauhu, dan pengganti daging, juga mengandungi B12 sintetik. Adalah penting untuk melihat komposisi produk, kerana tidak semuanya diperkaya dengan B12, dan jumlah vitamin mungkin berbeza-beza.

Pelbagai formula untuk bayi, termasuk berasaskan kacang soya, diperkayakan dengan vitamin B12. Bayi yang baru lahir menerima formula, tahap vitamin B12 lebih tinggi berbanding dengan susu ibu. Walaupun penyusuan eksklusif disyorkan semasa 6 bulan pertama kehidupan bayi, menambah formula vitamin B12 yang diperkayakan pada separuh kedua bayi boleh menjadi sangat bermanfaat.

Beberapa cadangan bagi mereka yang berpegang kepada vegetarianisme dan veganisme:

• Pastikan anda mempunyai sumber vitamin B12 yang baik dalam diet anda, seperti makanan yang diperkaya atau makanan tambahan. Sebagai peraturan, tidaklah cukup untuk hanya menggunakan telur dan produk tenusu.
• Tanya doktor penjagaan utama anda untuk memeriksa tahap B12 anda sekali setahun.
• Pastikan paras vitamin B12 anda normal sebelum dan semasa kehamilan, dan juga jika anda menyusu.
• Vegetarian lama, terutama vegan, mungkin memerlukan dos B12 yang tinggi kerana masalah yang berkaitan dengan usia.
• Dos yang tinggi mungkin diperlukan oleh orang yang sudah berkurangan. Menurut kesusasteraan profesional, dosis 100 mcg sehari (untuk kanak-kanak) hingga 2000 mcg sehari (untuk orang dewasa) digunakan untuk merawat orang dengan kekurangan vitamin B12 [12].

Jadual berikut mengandungi senarai makanan yang boleh dimasukkan dalam diet vegetarian dan vegan dan sangat baik untuk mengekalkan paras B12 normal dalam badan [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html

VITAMIN B₁₂

VITAMIN B₁₂ (cobalamin) kumpulan kon. - Derivatif korin (f-la I), menghalang perkembangan keganasan. anemia dan perubahan degeneratif dalam tisu saraf. Mekanisme tindakan sebatian tersebut. (vitamers) dikaitkan dengan penyertaan borang coenzyme mereka (cobamide coenzymes) dalam p-ration enzim.

Oxycobalamin (II, R = OH) - kristal violet-merah; m.p. 300 ° C (dengan decomp.); dari -15 hingga -20 °; 270-277, 352, 500 dan 530 nm. Salah satu bentuk utama vitamin B₁₂, dalam bentuk potongan, ia diangkut oleh protein darah (transcobalamin II dan cobalophilins) dan didepositkan ke dalam badan. Mudah untuk berubah. Bentuk lain vitamin b₁₂.

5'-Deoxyadenosylcobalamin [coenzyme B₁₂; f-la II, R-5-deoxyadenosyl (III)] - kristal merah; 260, 315, 340, 375 dan 522 nm. Bentuk Coenzyme vitamin B₁₂. Diperlukan untuk berfungsi methylmalonyl-CoA mutase, memangkinkan isomerization methylmalonic to-you amber. P-tion ini - akan menyimpulkan. tahap pengoksidaan tol dengan bilangan ganjil atom karbon atau dengan struktur bercabang, rantai sisi kolesterol, rangka karbon asid amino tertentu (misalnya, valine, threonine).

Methylcobalamin (CH₃-In₁₂; f-la II, R = CH₃) - dalam badan adalah lebih kecil daripada yang lain daripada yang lain. bentuk vitamin b₁₂. Ia melaksanakan fungsi coenzyme 5-methyltetrahydropteroyl-L-glutamate: L - homocysteine ​​- S - methyltransferase, yang mengatalisis resynthesis methionine dari homocysteine ​​dengan memindahkannya kepada kumpulan metil dari N 5 -methyltetrahydrofolic kepada-anda.

Cyanocobalamin (II, R = CN) - lek. bentuk vitamin b₁₂, tidak dijumpai dalam alam semula jadi. Kristal. dalam warna merah ruby; sebuah dermaga m. 1355.5, di atas 200 ° C secara beransur-ansur terurai, tidak lebat hingga 320 ° C; -59.9 °; sol. dalam air (1.25% pada 25 ° C), alkohol yang lebih rendah dan alifatik. To-max, phenol, DMSO, bukan sol. dalam org lain. p-riteli; 278, 361, 525, 550 nm. Kumpulan CN dan sisa 5,6-dimetilbenzimidazolilribotida menduduki kedudukan paksi dalam molekul relatif terhadap kitaran korin. Cyanocobalamin dimusnahkan oleh tindakan agen pengoksidaan, mengurangkan agen dan cahaya. Penyelesaian airnya stabil pada pH 4.0-7.0. Kumpulan CN mudah diganti oleh ligan lain, contohnya. HE, NO₂, SO₃, CH₃. Derivatif yang dihasilkan di bawah tindakan ion CN - sekali lagi bertukar. dalam cyanocobalamin. Sapukan vitamer ini untuk rawatan beberapa jenis tumor malignan. anemia, decomp. penyakit hati, penyakit radiasi, dan sebagainya. Keperluan harian orang dewasa adalah 1-2 μg. Kim penuhnya. sintesis dilakukan oleh R. Woodward pada tahun 1972. Vitamera B₁₂ disintesis hampir secara eksklusif oleh mikroorganisma, terutama actinomycetes dan alga biru-hijau. Mereka ditemui di hampir semua tisu haiwan; naib. Mereka kaya dengan hati, buah pinggang dan kuning telur.

Orang dan haiwan biasanya menyediakan diri mereka dengan vitamin B₁₂ akibat daripada penggunaan makanan haiwan dan pengeluaran mikroflora, sistem pencernaan. saluran. Prom itu. pengeluaran berdasarkan mikrobiol. sintesis menggunakan asid propionik dan pembentuk metana bakteria, mampu menghasilkan hingga 3 mg vitamin per 1 liter medium enzimatik.

Dalam sifatnya. sumber yang dijumpai dipanggil. pseudovitamins B₁₂, bukannya 5,6-dimetilbenzimidazole, yang lain mengandungi asas purine dalam molekul (adenine, 2-methyladenine atau derivatif deaminasinya). Faktor in-pertumbuhan untuk mikroorganisma nek-ry. Mereka tidak mempunyai aktiviti vitamin untuk manusia dan haiwan.

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/767.html

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

Vitamin B12

PENENTUAN VITAMIN B12

Vitamin B₁₂ dipanggil sekumpulan bahan cobalt yang mengandungi bahan aktif biologi, yang dipanggil cobalamin, yang berkaitan dengan apa yang dipanggil. corrinoids, biokatalyst semula jadi purba. Ini termasuk cyanocobalamin sebenar, hidroksikobalamin dan dua bentuk koenzim vitamin B12: methylcobalamin dan 5-deoxyadenosylcobalamin. Dalam pengertian yang lebih sempit, vitamin B12 dipanggil cyanocobalamin, kerana dalam bentuk ini jumlah vitamin B12 utama memasuki tubuh manusia, tidak kehilangan fakta bahawa ia tidak sinonim dengan B12, dan beberapa sebatian lain juga mempunyai aktiviti B12-vitamin. Cyanocobalamin adalah salah satu daripada mereka. Oleh itu, cyanocobalamin selalu vitamin B12, tetapi tidak selalu vitamin B12 adalah cyanocobalamin.

B12 adalah kompleks beberapa bahan yang mempunyai kesan biologi yang sama. Yang utama di antaranya ialah cyanocobalamin - kristal pepejal warna merah gelap. Warna ini disebabkan oleh kandungan dalam setiap molekul besar atom kobalt cyanocobalamin. Ia adalah atom yang mencipta semua keunikan vitamin B12. Tiada kandungan vitamin lain yang mengandungi atom logam. Di samping itu, hanya dalam molekul vitamin ini terdapat ikatan kimia khas antara atom-atom kobalt dan karbon, yang tidak terdapat di tempat lain. Molekul cyanocobalamin adalah yang terbesar dan paling besar di kalangan molekul semua vitamin. Setiap molekul vitamin B12 mempunyai kawasan di mana atom-atom yang berlainan boleh ditempatkan. Bergantung kepada jenis atom ini, terdapat jenis vitamin B12 - cyanocobalamin yang sudah diketahui oleh kami, serta hidroksikobalamin, metilkobalamin dan deoxyadenosinecobalamin. Pada masa yang sama, semua zat ini dalam tubuh manusia berubah menjadi bentuk aktif vitamin - adenosylcobalamin, atau cobamine. Pada masa akan datang, mereka semua akan memanggil nama kolektif "vitamin B12" atau cyanocobalamin.

SEJARAH PEMBUATAN VITAMIN B12

Vitamin B12 (cyanocobalamin) adalah salah satu daripada ahli keluarga vitamin B kompleks yang paling kontroversial. Walaupun struktur kimia lengkap vitamin B12 ditemui hanya pada tahun 1960-an, sudahpun kajian dengan penyertaan vitamin ini ditandai oleh dua Hadiah Nobel. Hadiah Nobel pertama pada tahun 1934 dianugerahkan penemuan, iaitu makanan (khususnya - hati, sumber vitamin B12 yang sangat kaya) boleh digunakan untuk merawat anemia ganas (ketidakupayaan darah untuk membawa oksigen). Hadiah kedua, tiga puluh tahun kemudian, dianugerahkan kepada ahli kimia untuk menemui struktur kimia yang tepat dari vitamin penting ini.

SYNTHESIS VITAMIN B12

Vitamin B12 adalah luar biasa untuk asal usulnya. Hampir semua vitamin boleh diekstrak dari pelbagai tumbuhan atau haiwan tertentu, tetapi tidak ada tumbuhan atau haiwan yang mampu menghasilkan vitamin B12. Satu-satunya sumber vitamin ini, mengikut data moden, adalah mikroorganisma kecil: bakteria, ragi, acuan dan alga. Walau bagaimanapun, walaupun hanya beberapa mikroorganisma menghasilkan B12, vitamin itu sendiri diperlukan oleh seluruh komuniti mikrob kerana sifatnya yang unik. Untuk lebih lanjut mengenai ini, lihat artikel: Vitamin B12 adalah elemen utama dalam pengawalan metabolisme asid folik, ubiquinone dan metionin.

Bakteria asid propionik mensintesis sejumlah besar vitamin B12, yang mengawal proses metabolik utama dalam badan, memperbaiki status imun badan, meningkatkan kesihatan secara keseluruhan dengan meningkatkan protein, karbohidrat dan metabolisme lemak, meningkatkan daya tahan terhadap penyakit berjangkit, meningkatkan kualiti darah, mengambil bahagian dalam sintesis pelbagai asid amino asid nukleik. Walau bagaimanapun, sintesis vitamin B12 oleh flora usus manusia adalah tidak penting. Dengan kekurangan vitamin B12, penyakit gastrointestinal, dysbacteriosis, dan anemia berlaku. Oleh itu, produk probiotik yang mengandungi bakteria asid propionik yang menghasilkan vitamin B12 boleh memainkan peranan penting dalam pencegahan dan rawatan penyakit-penyakit ini.

NOTA: Perlu diingatkan bahawa kandungan vitamin B12 dalam produk yang ditapai oleh kanji yang maju bakteria asid propionik adalah beribu-ribu (!) Times jumlahnya dalam produk yang dibuat dari permulaan tradisional yang mengandungi budaya yang serupa, tetapi dengan penambahan bakteria asid laktik. Antara cara moden untuk memperkayakan produk susu yang ditapai dengan vitamin, hanya vitamin B12 yang lebih tinggi daripada mikroba sintesis yang paling wajar, kerana kajian baru-baru ini oleh doktor dan ahli mikrobiologi telah mengesahkan bahawa penggunaan vitamin dalam bentuk coenzyme (sel mikrobial terikat protein) adalah paling berkesan. Ia juga harus diperhatikan bahawa vitamin B12 diletakkan di dalam sel-sel PCB, yang merupakan endometabolit. Vitamin memasuki saluran gastrousus hanya sebagai hasil daripada autolysis sel. Proses ini agak ketara, sejak sebahagian daripada sel-sel mati dalam persekitaran agresif saluran pencernaan. Ini memastikan pembekalan tubuh manusia dengan tambahan vitamin B12. Dalam hal ini, produk PCB yang ditapis sangat penting, di mana anda boleh meningkatkan pengumpulan biojisim mikroba dan, dengan itu, jumlah vitamin B12 yang dapat dicerna.

Mengenai penapaian, lihat di sini: Ciri penapaian

FAKTA KAZLA

Seperti kebanyakan vitamin, B12 boleh wujud dalam pelbagai bentuk dan mengambil nama yang berbeza. Nama-nama untuk vitamin B12 mengandungi perkataan kata kobalt, kerana kobalt adalah mineral yang dijumpai di pusat vitamin: cobrinamide, cobinamide, cobamide, cobalamin, hydroxobalamin, metilcobalamide, aquacobalamin, nitrocobalamin, dan cyanocobalamin.

Faktor Istana dan Vitamin B12

Vitamin B12 adalah luar biasa kerana ia bergantung kepada bahan kedua, yang dikenali sebagai "faktor dalaman Istana," yang membolehkan vitamin mengalir dari saluran gastrointestinal ke seluruh badan. Tanpa faktor intrinsik, yang merupakan protein unik (lebih tepatnya, sebatian yang terdiri daripada bahagian protein dan mukus, rahsia yang dirembes oleh sel-sel mukosa perut), vitamin B12 yang dihasilkan dalam perut tidak boleh mendapatkan akses kepada bahagian-bahagian tubuh di mana ia diperlukan.

Faktor Castle (Nota: Dinamakan selepas pakar fisiologi Amerika dan ahli hematologi U. B. Kasla) adalah bahan yang diperlukan untuk mengekalkan pembentukan darah normal. Vitamin B12 (cyanocobalamin) merujuk kepada faktor luar Istana. Faktor dalaman Casla mengikat vitamin B12 dan mempromosikan penjerapannya ke dinding usus (penyerapan oleh sel epitelium ileum). Rembesan dalaman Kasla dapat berkurang (atau bahkan berhenti sepenuhnya) jika saluran gastrointestinal rosak (contohnya, semasa proses keradangan, semasa gastritis atropik, kanser), apabila bahagian perut atau usus kecil dikeluarkan, dan lain-lain. Rembesannya dipertingkatkan di bawah pengaruh insulin dan menurun di bawah pengaruh alkohol. Dalam kes pelanggaran faktor dalaman, pengikat dan penyerapan vitamin B12 dipecahkan, yang menyebabkan perkembangan megaloblastik B12-kekurangan, atau pernicious, anemia.

Fungsi Vitamin B12

Vitamin B12 terlibat dalam penukaran asid folik kepada bentuk aktif, dalam sintesis methionine, koenzyme A, antioksidan glutation, asid succinic, myelin. Ia mengawal sintesis DNA (oleh itu, pembahagian sel), pematangan sel darah merah, meningkatkan tahap penekan T, yang menyumbang kepada sekatan proses autoimun. Mengenai fungsi vitamin B12, lihat juga di sini arrow-link →

Pembentukan sel darah merah.

Mungkin ciri B12 paling terkenal adalah peranannya dalam pembangunan sel darah merah. Seperti yang disebutkan di atas, vitamin B12 merujuk kepada faktor luar Istana, yang bertanggungjawab dalam badan untuk mengekalkan pembentukan darah yang normal. Apabila sel darah merah matang, mereka memerlukan maklumat yang terdapat dalam molekul DNA (DNA atau asid nukleat deoksiribosa, bahan dalam nukleus sel kita yang mengandungi maklumat genetik). Tanpa vitamin B12, sintesis DNA tidak teratur, dan adalah mustahil untuk mendapatkan maklumat yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah. Sel-sel menjadi bentuk yang teruk, dan mula berfungsi dengan tidak cekap, keadaan seperti itu disebut anemia ganas (atau "anemia yang merosakkan"). Selalunya, anemia ganas tidak disebabkan oleh ketiadaan B12, tetapi dengan penurunan penyerapannya disebabkan oleh ketiadaan faktor intrinsik.

Vitamin B12 dan sistem saraf

Tugas utama kedua vitamin B12 adalah penyertaannya dalam pembangunan serat saraf. Vitamin B12 terlibat dalam pembinaan protein dan struktur lemak lapisan myelin pelindung. Sarung myelin yang merangkumi neuron kurang dibentuk dengan kekurangan vitamin B12. Walaupun vitamin memainkan peranan tidak langsung dalam proses ini, keberkesanan dalam mengurangkan kesakitan dan gejala lain gangguan sistem saraf dengan pengenalan vitamin G12 pemakanan tambahan telah diperhatikan.

Salah satu objektif utama vitamin B12 adalah untuk mengambil bahagian dalam proses pengeluaran methionine - asid amino yang mempengaruhi aktiviti mental dan pembentukan latar belakang emosional seseorang. Vitamin B12, asid folik dan methionine (serta vitamin C) membentuk sejenis kumpulan kerja yang mengkhususkan terutamanya dalam kerja otak dan keseluruhan sistem saraf. Bahan-bahan ini terlibat dalam pembangunan monoamines yang disebut - perangsang sistem saraf, yang menentukan keadaan jiwa kita.

Juga, vitamin B12 dan asid folik menyumbang kepada pengeluaran choline (vitamin B4), yang memberi kesan ketara terhadap aktiviti mental dan jiwa. Dalam proses metabolisme daripadanya dalam apa yang dipanggil. Serat cholinergik dihasilkan oleh neurotransmitter acetylcholine, bahan yang menghantar impuls saraf. Apabila seseorang perlu menumpukan perhatian, kolin yang terkumpul ditukar kepada asetilkolin, yang mengaktifkan otak.

Kekurangan kolin mengancam penyebaran jiwa yang sangat nyata. Dengan kekurangan kolesterol, kolesterol dioksidakan, menggabungkan dengan sisa protein dan menyumbat "laluan" dalam membran sel, jadi bahan yang diperlukan tidak boleh masuk ke dalam sel. Otak cuba untuk menghantar isyarat, tetapi saluran melalui laluan disekat, dan orang itu kehilangan keupayaan untuk berfikir dengan jelas, "jatuh ke dalam kemurungan". Dalam kes ini, tidur terganggu, dan sel-sel otak dan ujung saraf mula cepat mati: lebih banyak kolesterol berkumpul di dalam darah, lebih cepat proses ini berlaku. Sejak, dengan kekurangan kolin, seluruh koloni neuron cholinergik mati, pada akhirnya, terdapat bahaya penyakit Alzheimer yang tidak dapat disembuhkan, yang disertai oleh kehilangan memori dan keperibadian personaliti yang mutlak. Pendidik saraf moden berpendapat bahawa sebahagian besar orang yang berusia lebih 40 tahun di negara-negara Barat telah hampir mendekati penyakit ini.

Vitamin B12 dan sistem muskuloskeletal

Baru-baru ini, bukti telah diperolehi bahawa vitamin B12 juga penting untuk pembentukan tulang. Pertumbuhan tulang dapat terjadi hanya jika ada penyediaan vitamin B12 yang cukup di osteoblas (sel-sel di mana tulang dibuat). Ini sangat penting untuk kanak-kanak dalam tempoh pertumbuhan aktif, dan juga untuk wanita dalam menopaus, yang mengalami hormon yang menyebabkan kehilangan tulang - osteoporosis.

Vitamin B12 menjejaskan pertumbuhan otot, kerana ia mengambil bahagian dalam proses metabolisme protein dan sintesis asid amino. Ia mengaktifkan pertukaran energi di dalam badan. Ia juga penting bahawa ia menyokong aktiviti penting sel-sel saraf saraf tunjang, di mana kawalan berpusat pada otot badan berlaku.

Vitamin B12 dan Metabolisme

Vitamin B12 diperlukan untuk tubuh mengedarkan protein yang diperlukan untuk pertumbuhan sel dan pembaikan. Banyak komponen utama protein, yang dipanggil asid amino, menjadi tidak dapat digunakan jika tiada B12. Vitamin B12 menjejaskan pergerakan karbohidrat dan lemak di dalam badan.

Dalam kombinasi dengan asid folik (vitamin B9) dan pyridoxine (vitamin B6), vitamin B12 menormalkan metabolisme metionin dan choline, dengan itu memberi kesan yang baik kepada hati, mencegah kelahiran semula lemaknya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa choline dan methionine asid amino penting adalah bahan lipotropik yang sangat kuat. Bahan lipotropik adalah faktor yang sangat penting yang menyumbang kepada normalisasi metabolisme lipid dan kolesterol dalam tubuh, merangsang pengerakan lemak dari hati dan pengoksidaannya, yang mengakibatkan pengurangan keterukan penyusutan lemak hati.

Juga menurut data baru-baru ini, kekurangan vitamin B12 menyebabkan kekurangan karnitin, apa yang dipanggil quasi-vitamin (vitamin W atau B11) - bahan yang merupakan cofactor proses metabolik yang mengekalkan aktiviti CoA. Carnitine menggalakkan penembusan mitokondria melalui membran dan pembelahan asid lemak rantaian panjang (palmitik, dsb.) Dengan pembentukan asetil CoA, menggerakkan lemak dari depot lemak. Dengan kata lain, karnitin terlibat dalam pengangkutan molekul lemak dari darah ke mitokondria - "stesen tenaga" sel, di mana lemak teroksidasi dan memberi tenaga kepada seluruh tubuh. Tanpa carnitine, kandungan produk degradasi dalam darah meningkat, kerana lemak tetap tidak diproses. Juga, bahan ini mempunyai kesan neurotropik, menghalang apoptosis (proses kematian sel diprogram), menghadkan kawasan kerosakan dan mengembalikan struktur tisu saraf, menormalkan protein dan metabolisme lemak, termasuk kadar metabolik basal yang meningkat dalam tirotoksikosis, mengembalikan rizab alkali darah, menyumbang kepada perbelanjaan ekonomi glikogen dan peningkatan rizabnya di hati dan otot.

Pengambilan harian vitamin B12

Keperluan fisiologi untuk vitamin B12 selaras dengan Garis Panduan MR 2.3.1.2432-08 pada norma-norma keperluan fisiologi untuk tenaga dan nutrien untuk kumpulan yang berlainan dari penduduk Persekutuan Rusia:

• Tahap yang boleh diterima atas tidak ditetapkan.
• Keperluan fisiologi untuk orang dewasa - 3 μg / hari

Jadual 1. Mengesyorkan pengambilan harian minimum cyanocobalamin (vitamin B12), bergantung kepada umur (μg):

Kekurangan vitamin B12

Gejala-gejala berpotensi yang berkaitan dengan kekurangan vitamin B12: kelemumur, penurunan pembekuan darah, kebas kaki, refleks menurun, lidah merah, kesukaran menelan, ulser lidah, keletihan, kesemutan pada kaki, haid yang tidak teratur.

Tanda-tanda kekurangan vitamin B12 sangat berbeza. Jumlahnya yang tidak mencukupi menunjukkan dirinya sebagai sindrom kompleks, yang merangkumi gangguan fizikal, neurologi dan mental. Gangguan fizikal yang ditunjukkan sebagai kelemahan, keletihan, ingatan yang merosakkan, sakit kepala, takikardia, pucat kulit, pening, kelemumur, menurunkan pembekuan darah, kebas kaki, refleks menurun, lidah merah, kesukaran menelan, ulser lidah, keletihan, pelanggaran kitaran haid. Mereka juga termasuk masalah penghadaman: kekurangan rasa, kehilangan selera makan, dan akhirnya penurunan berat badan. Gangguan neurologi sering muncul dahulu. Ini termasuk:

• paraletia jari;
• kelemahan yang berterusan;
• gangguan kepekaan;
• kelemahan otot dan penurunan nada otot;
• atrofi saraf optik (penglihatan yang cacat, yang mungkin menyebabkan buta);
• sindrom piramida.

Masalah mental adalah gangguan kognitif, demensia, gangguan tingkah laku, sikap tidak peduli, kerengsaan, kekeliruan atau kemurungan. Kekurangan vitamin B12 dikesan lebih kerap pada orang yang terdedah kepada kemurungan daripada "biasa" (iaitu, tidak terdedah kepada kemurungan). Walaupun kekurangan B12 bukanlah satu-satunya penyebab gejala-gejala ini, kekurangan B12 mesti dipertimbangkan sebagai faktor asas yang mungkin apabila terdapat gejala-gejala ini.

PENENTUAN VITAMIN B12 DEFICIENCY

Kekurangan vitamin B12 dalam 50-70% pesakit (lebih kerap di kalangan orang muda dan pertengahan umur, lebih kerap pada wanita) disebabkan oleh rembesan mukosa lambung faktor faktor dalaman (HVA) yang disebabkan oleh pembentukan antibodi ke sel parietal perut yang menghasilkan HVA, atau ke tapak mengikat VFC dengan vitamin B12. Kira-kira 20% kes terdapat beban keturunan berhubung dengan kekurangan UFC. Dalam kes-kes ini, akibat kekurangan vitamin B12 adalah perkembangan yang disebut anemia pernicious. Di samping itu, kekurangan vitamin B12 boleh disebabkan oleh tumor perut, gastrectomy, sindrom malabsorpsi, jangkitan helminth dan dysbacteriosis, pemakanan tidak seimbang. Punca lain termasuk penyakit yang diwarisi yang dicirikan oleh pengurangan protein yang mengikat kepada vitamin B12, atau kecacatan dalam pembentukan bentuk aktif vitamin; gangguan metabolik dan / atau peningkatan keperluan vitamin (thyrotoxicosis, kehamilan, neoplasma malignan), serta penggunaan jangka panjang penghalang reseptor H2 dan inhibitor pam proton. Harus diingat bahawa rizab vitamin B12 dalam badan, walaupun dengan aliran yang terhad, berlangsung selama 3-4 tahun.

Masalah perut. Seperti yang telah ditunjukkan (lihat di atas), keabnormalan dalam kerja perut boleh menyumbang kepada kekurangan vitamin B12. Ini boleh berlaku atas dua sebab:

Pertama, penyakit perut boleh menyebabkan gangguan fungsi sel-sel perut. Sel-sel boleh menghentikan pengeluaran bahan-bahan yang diperlukan untuk penyerapan B12 yang dipanggil "faktor dalaman Casla". Tanpa faktor dalaman, vitamin B12 tidak dapat diserap dari saluran gastrointestinal ke sel-sel badan.

Kedua, jisim gastrik tidak mencukupi. Kekurangan jus gastrik (keadaan yang dipanggil hypochlorhydria) mengurangkan penyerapan vitamin B12, memandangkan kebanyakan B12 dalam makanan dilekatkan pada protein makanan, dan asid perut adalah perlu untuk memisahkan B12 dari protein ini.

Ketiga, sindrom pertumbuhan bakterinya yang berlebihan dalam usus kecil (SIBO), yang disebabkan oleh penurunan dalam rembesan asid hidroklorik dalam perut dan pelanggaran motilitas usus kecil. Dengan perkembangan SIBO, pelbagai aerobes gram negatif yang anaerobik dan pilihan secara kompetitif membuang cobalamin makanan. Faktor intrinsik menghalang penggunaan cobalamin dengan flora aerobik gram-negatif, tetapi tidak mampu mengatasi flora anaerobik gram-negatif yang menyerap vitamin ini.

Dysbiosis usus. Semua orang menyedari pentingnya mikroflora usus dalam pengawalan proses metabolik dalam tubuh. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, penyebab utama kekurangan B12 bukanlah kurangnya diet yang seimbang dalam diet, tetapi gangguan proses penyerapan mikronutrien dalam usus kecil, yang dikawal oleh mikrofora mikroflora tuan rumah sendiri. Oleh itu, dysbiosis usus juga merupakan salah satu sebab utama kekurangan B12. Penyebab ketidakseimbangan mikroflora adalah berbeza (biasanya sekunder), dari penyakit yang dijelaskan di atas seperti: akibat dari jangkitan usus, tabiat buruk, penyakit lain, termasuk sifat tekanan, terapi antibiotik, dan sebagainya. Adalah diketahui bahawa sebagai tambahan kepada bakteria patogen yang menyebabkan penyakit, ada bakteri yang menggunakan cobalamin untuk tujuan mereka sendiri, sehingga mengganggu penyerapannya oleh tubuh manusia. Berdasarkan perkara di atas, adalah wajar untuk menganggap bahawa dalam keadaan moden terapi probiotik, termasuk dengan penggunaan bakteria asid propionik - pengeluar B12, adalah alat yang berkesan dalam mencegah hipovitaminosis vitamin B12.

Vegetarianisme. Keupayaan diet vegetarian yang ketat untuk membekalkan jumlah vitamin B12 yang mencukupi tetap kontroversial, walaupun semakin banyak bukti untuk menyokong vegetarianisme dan kecukupan pemakanannya.

Pertama, kebanyakan haiwan, termasuk manusia, mampu mengumpulkan dan menyimpan vitamin B12. Tempat utama pengumpulan vitamin B12 dalam tubuh manusia adalah hati, yang mengandung beberapa miligram vitamin ini. Ia memasuki hati dari makanan haiwan, khususnya dari produk daging, atau disintesis oleh mikroflora usus di bawah keadaan penyerapan makanan kobalt (Co). Keperluan harian untuk cyanocobalamin untuk orang dewasa (dari umur 14 tahun) adalah kira-kira 0.003 mg.

Kedua, ketidakpercayaan tanaman sebagai sumber vitamin B12. Oleh kerana tiada tumbuhan mengandungi B12, jumlah vitamin B12 dalam makanan tumbuhan bergantung kepada mikroorganisma (bakteria, yis, jamur dan kulat) yang menghasilkan vitamin tersebut. Produk kacang soya (tauhu, tempe, miso, tamari, sow) boleh mengandungi sejumlah besar vitamin B12 atau tidak sama sekali, bergantung kepada bakteria, acuan, kulat dan digunakan untuk pengeluaran mereka. Kandungan B12 dalam alga juga berbeza-beza bergantung kepada pengagihan mikroorganisma di sekitar persekitaran laut. Bergantung kepada persekitaran di mana mereka ditanam, yis brewer dan pemakanan boleh menjadi sumber vitamin B12 penting dalam diet vegetarian yang ketat. Oleh itu, hari ini dalam diet tumbuhan adalah disyorkan untuk mengambil produk yang diperkaya (ditapai oleh pengeluar B12). Mengenai penapaian, lihat di bawah.

Apa ubat-ubatan yang mempengaruhi vitamin B12?

Kategori ubat yang boleh mengurangkan bekalan vitamin B12 termasuk: antibiotik (kanamycin, neomycin), ubat antikanser (methotrexate), anticonvulsant (phenytoin, primidone), persediaan anti gout (colchicine), ubat antihipertensi (methyldopa) ubat untuk rawatan penyakit Parkinson (levodopa), neuroleptik (aminazine), ubat anti-tuberkulosis (isoniazid), ubat penurun kolesterol (clofibrate), potassium chloride, dan agen metformin yang mengurangkan.

Sumber Vitamin B12

Jadi apa yang kita ada? Orang dan haiwan biasanya menyediakan diri mereka dengan vitamin B12 akibat penggunaan makanan haiwan dan pengeluaran mikroflora saluran pencernaan (lihat: Vitamin B12). Walau bagaimanapun, memandangkan sintesis vitamin B12 flora usus diabaikan, vitamin itu mesti ditelan dari luar.

Oleh kerana vitamin B12 tidak dapat dihasilkan oleh tumbuhan, kandungannya bergantung kepada persatuan mereka dengan mikroorganisma (contohnya, dengan bakteria di dalam tanah). Kerana keupayaan mereka untuk menyimpan vitamin B12, haiwan mengandungi lebih banyak vitamin daripada tumbuh-tumbuhan.

Oleh itu, sumber vitamin B12 yang sangat baik adalah terhad kepada makanan haiwan? Tidak Dan di sini, malangnya, tidak semestinya mungkin untuk mendapatkan cukup vitamin B12. Ini terutamanya disebabkan oleh kualiti produk dan pemprosesan industri mereka. Jika kita bercakap tentang sumber makanan B12 yang boleh dipercayai, maka hari ini adalah produk yang diteliti oleh mikroorganisma yang menghasilkan cobalamin (B12). Teknologi yang maju kini memungkinkan untuk mendapatkan produk yang mengandungi B12 dari hampir semua jenis bahan mentah makanan, sayur-sayuran dan haiwan. Pada masa yang sama, bakteria asid propionik digunakan sebagai pengeluar B12 yang kuat.

Sebagai contoh, kajian menunjukkan bahawa dalam penghasilan roti dari rai dan campuran tepung rai dan tepung gandum, penggunaan pupuk lebah berasid dengan bakteria asid propionik meningkatkan jumlah vitamin B, terutamanya vitamin B12, kedua-dua rai lebah dan roti siap - didapati bahawa Apabila dibakar, lebih daripada separuh daripada vitamin yang terkandung dalam produk separuh siap disimpan. (Petunjuk roti siap: B1 - 0.53-0.57 μg / 100g, B2 - 0.40-0.43 μg / 100g, B12 - 0.65-0.85 μg / 100g).

Difahamkan bahawa bakteria asid propionik adalah pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan dalam sintesis vitamin B12, serta pembekal utama cyanocobalamin dalam farmakologi. Penapaian bahan baku makanan menggunakan bakteria asid propionik telah menjadi arah yang menjanjikan dan dapat dicapai dalam penciptaan produk probiotik yang diperkaya, terima kasih kepada penyelidikan yang dijalankan di UGTUR. Jika kita bercakap secara khusus mengenai makanan, maka ideal, menurut kandungan vitamin B12, disediakan pada permulaan bakteria (probiotik), iaitu. ditanam oleh bakteria asid propionik, produk biologi yang berikut: minuman susu masam, minuman kvass, keju keras, produk roti, sosis dan produk lain, baik dari sayuran dan haiwan. Skop permohonan probiotik - pengeluar vitamin B kumpulan terus berkembang.

PENYAKIT ALZHEIMER, VITAMIN B12 DAN MICROFLORA INTESTINAL

Penyakit Alzheimer, penyakit degeneratif otak, ditunjukkan oleh penurunan kecerdasan yang progresif. Pertama dijelaskan oleh doktor Jerman A. Alzheimer pada tahun 1907, penyakit ini merupakan salah satu bentuk umum demensia yang diperoleh (demensia). Di Amerika Syarikat sahaja, kira-kira 1.5 juta orang mengalami penyakit Alzheimer. Daripada jumlah keseluruhan 1.3 juta orang di rumah penjagaan di Amerika Syarikat, 30% adalah individu yang mempunyai penyakit Alzheimer.

Dalam konteks yang sama, peranan mikroflora usus dalam perkembangan demensia demam (penyakit Alzheimer) perlu dipertimbangkan. Seperti yang anda ketahui, demensia adalah salah satu masalah yang paling serius di kalangan orang tua di negara maju, 10% daripada orang yang berumur 65 tahun, 20% orang lebih dari 75 dan 30% daripada orang tua yang berusia lebih dari 85 tahun menderita penyakit ini.

Terdapat tanda-tanda hubungan demensia dengan kekurangan vitamin B12. Dalam sel-sel makroorganisme, vitamin B12 ditukar kepada methylcobalomin dan adenosylcobalamin. Yang terakhir adalah koenzim dari mutasi L-methylmalonyl-CoA, enzim yang memangkinkan tahap pertama metabolisme asid propionik, di mana methylmalonyl-CoA diubah menjadi succinyl-CoA. Dalam kes kekurangan vitamin B12, jumlah asid methylmalonic meningkat secara dramatik. Methylcobalomin adalah coenzyme sintetik methionine yang terlibat dalam penukaran homocysteine ​​kepada methionine. Dengan ketiadaan jumlah vitamin B12 yang diperlukan, jumlah homosistein meningkat secara dramatik. Walaupun setakat ini tiada kejelasan di mana sistem enzim atau kedua-duanya pada masa yang sama ia membawa kepada gangguan neurologi, tidak ada keraguan bahawa kekurangan vitamin B12, dan mungkin asid folik, bertanggungjawab terhadap penyakit Alzheimer, serta bentuk-bentuk neurologi lain yang lebih ringan kesengsaraan, insomnia, dan sebagainya).

Oleh kerana kumpulan vitamin B12 dalam tubuh sebahagian besarnya ditentukan oleh aktiviti penting mikroorganisma usus tertentu, tidak ada keraguan bahawa ketidakseimbangan mikroflora usus yang diamati di kalangan orang tua di kebanyakan orang juga mempengaruhi kumpulan mikroorganisma yang terlibat dalam sintesis, pengangkutan dan metabolisme vitamin B12.

Lihat juga:

Lihat juga:

Mengenai vitamin lain:

• Thiamine (Vitamin B1)
• Riboflavin (Vitamin B2)
• Niacin (Vitamin B3)
• Asid Pantothenic (Vitamin B5)
• Pyridoxine (vitamin B6)
• Biotin (Vitamin B7)
• Asid folik (Vitamin B9)

Selamatkan awak!

RUJUKAN KE SEKSYEN MENGENAI PREPARASI PROBIOTIK

http://propionix.ru/cianokobalamin-vitamin-v12