Asid laktik (laktat) adalah bahan daripada kumpulan karboksil. Dalam tubuh manusia adalah produk glikolisis (pecahan glukosa). Dikandung dalam sel-sel otak, hati, jantung, tisu otot dan organ-organ lain.

Ciri umum

Asid laktik, atau asid Laktik (formula - CH3CH (OH) COOH) tergolong dalam bahan-bahan ANA (alpha-hydroacids). Untuk pertama kalinya, asid laktik ditemui oleh penyelidik Sweden Karl Scheele pada tahun 1780 dalam otot haiwan, dalam beberapa mikroorganisma, serta dalam benih tumbuhan individu. Beberapa tahun kemudian, seorang lagi saintis Sweden, Jens Jacob Berzelius, berjaya mengasingkan laktat (garam asid laktik).

Laktat adalah tidak toksik, hampir telus (dengan warna kuning), bahan tidak berbau. Ia dibubarkan di dalam air (pada suhu kira-kira 20 darjah Celcius), serta dalam alkohol dan gliserin. Ciri-ciri hidroskopi yang tinggi membolehkan anda membuat penyelesaian asid laktik tepu.

Peranan dalam badan

Dalam tubuh manusia semasa glikolisis, glukosa diubah menjadi asid laktik dan ATP. Proses ini berlaku dalam tisu otot, termasuk jantung, yang sangat penting untuk pengayaan miokardium dengan asid laktik.

Selain itu, laktat juga terlibat dalam glikolisis sebaliknya, apabila glukosa dibentuk sebagai hasil tindak balas kimia tertentu. Perubahan ini berlaku di hati, di mana laktat tertumpu dalam kuantiti yang banyak. Dan pengoksidaan asid laktik memberikan tenaga yang diperlukan untuk proses itu.

Asid laktik adalah komponen penting dalam reaksi kimia yang berlaku di dalam badan. Bahan ini penting untuk proses metabolik, otot, sistem saraf dan otak.

Kepekatan badan

Ia adalah kepekatan asid laktik dalam badan yang menentukan mutu metabolisme karbohidrat dan tahap ketepuan oksigen tisu. Dalam tubuh seseorang yang sihat, kandungan laktat darah adalah antara 0.6 dan 1.3 mmol / liter. Menariknya, kebanyakan penyakit dengan sawan menyebabkan peningkatan penunjuk ini. Peningkatan 2-3 kali berlaku dalam kes-kes gangguan yang teruk.

Asid laktik yang melebihi julat normal mungkin menunjukkan kekurangan oksigen. Dan dia, pada gilirannya, adalah salah satu gejala kegagalan jantung, anemia, atau gangguan paru-paru. Dalam onkologi, berlebihan laktat menunjukkan kemungkinan peningkatan tumor malignan. Penyakit hati yang serius (sirosis, hepatitis), diabetes mellitus juga menyebabkan peningkatan tahap asid dalam badan.

Sementara itu, kehadiran laktat yang berlebihan bukan sahaja merupakan tanda penyakit yang serius, tetapi juga berfungsi sebagai penyebab perkembangan penyakit lain. Sebagai contoh, peningkatan keasidan darah membawa kepada pengurangan jumlah alkali dan peningkatan tahap amonia di dalam badan. Pelanggaran doktor ini dipanggil asidosis. Ia disertai dengan gangguan sistem saraf, otot dan pernafasan.

Ia juga penting untuk mengetahui bahawa pengeluaran intensif asid laktik boleh dilakukan dalam tubuh yang sihat selepas aktiviti sukan intensif. Untuk memahami bahawa kepekatan laktat meningkat, mudah untuk sakit otot. Walau bagaimanapun, sebaik selepas bersenam, asid laktik dikeluarkan daripada otot.

Satu lagi sebab untuk meningkatkan kepekatan asid laktik, tidak berkaitan dengan penyakit, adalah umur. Eksperimen telah menunjukkan bahawa pada orang tua di sel-sel otak mengumpul sejumlah laktat yang berlebihan.

Kadar harian

Tidak ada perkara seperti "kadar harian asid laktik", dan tidak terdapat jumlah penggunaan produk yang mengandungi laktat yang jelas. Walaupun tidak ada keraguan bahawa orang yang mengetuai gaya hidup yang tidak aktif, tidak terlibat dalam sukan, harus mengambil lebih banyak makanan dengan asid laktik. Biasanya, 2 gelas kefir sehari cukup untuk mengembalikan keseimbangan. Ini cukup untuk molekul asid mudah diserap oleh badan.

Keperluan meningkat untuk laktat dirasakan oleh kanak-kanak semasa tempoh pertumbuhan intensif, serta orang dewasa semasa kerja intelektual. Pada masa yang sama, badan tua tidak perlu mengambil dos tinggi asid laktik. Keperluan bahan juga berkurang disebabkan oleh ammonia yang tinggi, dalam kes penyakit buah pinggang dan hati. Kejang boleh menunjukkan lebihan bahan. Masalah dengan pencernaan, keletihan, sebaliknya, menunjukkan kekurangan bahan.

Kerosakan asid laktik

Hampir mana-mana bahan berlebihan tidak boleh digunakan untuk tubuh manusia. Asid laktik dalam kepekatan tinggi secara patologi dalam komposisi darah membawa kepada asidosis laktik. Akibat penyakit ini, tubuh "diasamkan", paras pH berkurangan dengan mendadak, yang seterusnya menyebabkan disfungsi hampir semua sel dan organ.

Sementara itu, adalah penting mengetahui bahawa pada latar belakang kerja fizikal atau latihan intensif, asidosis laktik tidak berlaku. Penyakit ini adalah keadaan sampingan dalam penyakit yang teruk seperti leukemia, diabetes, kehilangan darah akut, sepsis.

Bercakap mengenai bahaya asid laktik yang berlebihan, adalah mustahil untuk tidak mengingat bahawa beberapa ubat menyebabkan peningkatan kepekatan laktat. Khususnya, adrenalin atau natrium nitroprusside boleh menyebabkan asidosis laktik.

Bagaimana untuk menghilangkan asid yang berlebihan

Bodybuilders tergolong dalam kategori orang yang badannya (disebabkan oleh keadaan yang objektif) tahap asid laktik meningkat dengan kerap. Untuk menghapuskan laktat berlebihan dari badan akan membantu teknik seperti:

1. Latihan bermula pemanasan dan selesai dengan halangan.
2. Ambil isotonik dengan kandungan bikarbonat - mereka meneutralkan asid laktik.
3. Selepas latihan, ambil mandi panas.

Dan dengan cara itu, tahap asid selalu lebih tinggi pada atlet pemula. Lama kelamaan, kepekatan laktat meningkat dengan sederhana.

Laktate untuk atlet

Asid laktik yang dihasilkan semasa latihan, berfungsi sebagai "bahan bakar" untuk badan, yang menyumbang kepada pembinaan otot. Di samping itu, laktat meleburkan saluran darah, meningkatkan aliran darah, dengan keputusan bahawa oksigen lebih baik diangkut melalui tubuh, termasuk tisu otot.

Hasil daripada eksperimen, persatuan telah ditubuhkan antara pertumbuhan asid laktik dan testosteron. Pelepasan intensif hormon berlaku selepas 15-60 saat peningkatan aktiviti fizikal. Di samping itu, natrium laktat dalam kombinasi dengan kafein mempunyai kesan anabolik pada tisu otot. Ini mendorong para penyelidik untuk idea kemungkinan penggunaan asid laktik sebagai ubat untuk membina otot. Walau bagaimanapun, buat masa ini ini hanya satu tekaan yang perlu disahkan.

Sumber makanan

Jika kita ingat bahawa asid laktik adalah hasil proses penapaian dengan penyertaan bakteria asid laktik, menjadi lebih mudah untuk mengetahui senarai produk yang kaya dengan bahan berguna. Dengan pengetahuan ini, anda tidak perlu melihat label setiap kali mencari ramuan yang diperlukan.

Sumber laktat yang paling pekat adalah produk tenusu. Khususnya, whey, kefir, krim masam, keju kotej, ryazhenka, yogurt, ayran, keju keras, ais krim, yogurt.

Produk lain yang mengandungi asid laktik: sauerkraut, kvass, roti Borodino.

Permohonan dalam kosmetologi

Seperti yang telah diperhatikan, laktat kepunyaan kumpulan AHA-asid. Dan bahan-bahan ini menyumbang kepada pengelupasan zarah mati epidermis. Oleh kerana sifat ini dan lain-lain, asid laktik digunakan secara aktif dalam kosmetologi.

Selain pengelupasan, laktat, sebagai kosmetik, mampu:

• menghapuskan keradangan, membersihkan kulit daripada mikroorganisma berbahaya;
• memutihkan, keluarkan bintik-bintik umur;
• keluarkan kutikula tanpa merosakkan kulit;
• merawat jerawat;
• melembapkan, meningkatkan keanjalan, menguatkan kulit longgar;
• meniru halus dan mengurangkan kedutan yang mendalam;
• untuk melegakan tanda regangan pada kulit;
• liang sempit;
• mempercepatkan pertumbuhan semula epidermis;
• mengawal keasidan kulit;
• memperbaiki keadaan kulit berminyak;
• memberi naungan platinum kepada rambut berambut perang;
• menghilangkan bau peluh.

Dalam forum wanita, sering kali terdapat tinjauan positif terhadap asid laktik - sebagai komponen kosmetik buatan tangan semula jadi. Sebagai cara kecantikan, laktat digunakan sebagai komponen sabun, syampu, krim dan serum untuk peremajaan kulit, untuk mengelupas atau menggelembung. Juga termasuk asid laktik dalam kosmetik untuk kebersihan intim sebagai sebatian antibakteria.

Asid laktik boleh ditambah kepada kosmetik yang telah siap. Sebagai contoh, dalam penyediaan lactate mengelupas mungkin kira-kira 4 peratus, dalam sabun, syampu dan balm - kira-kira 3 peratus, dalam tonik dan krim tidak lebih daripada 0.5 peratus daripada jumlah komposisi. Tetapi sebelum anda memperbaiki produk siap dengan laktat atau membuat kosmetik buatan sendiri, anda perlu melakukan ujian untuk toleransi individu terhadap bahan tersebut. Ia juga penting untuk mengetahui bahawa asid laktik tulen boleh menyebabkan kematian membran mukus, dan pengambilan ubat yang berlebihan dengan laktat, walaupun ia tidak menghasilkan kesan toksik, tetapi mengeringkan kulit.

Lebih selamat menggunakan cara nenek kami dan nenek-nenek dan menggunakan produk kaya dengan asid laktik sebagai kosmetik. Sebagai contoh, topeng 30 minit dari yogurt akan memulihkan bersinar untuk rambut kering, dan topeng muka kefir akan menghalang penuaan awal, melegakan pigmentasi dan bintik-bintik.

Kegunaan lain

Pekat laktat telah terbukti berkesan dalam menghilangkan ketuat, jagung, tartar.

Dalam industri makanan, asid laktik dikenali sebagai pengawet pengawet E270, yang meningkatkan rasa. Adalah dipercayai bahawa bahan ini selamat untuk manusia. Termasuk dalam salad dressing, confectionery, terdapat formula susu untuk kanak-kanak.

Dalam farmakologi, laktat digunakan untuk mencipta agen bakteria. Dan dalam industri ringan, bahan ini digunakan dalam pembuatan barang kulit.

Hari ini anda mempelajari fakta yang paling menarik tentang laktat dan kesannya pada badan. Sekarang anda tahu cara menggunakan asid laktik dengan manfaat maksimum untuk kesihatan anda dan penampilan cantik. Dan yang paling penting - di mana untuk mencari sumber bahan berguna ini.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

Mengapa asid laktik berkumpul di dalam otot? Cara penyucian dari metabolit

Mari kita cari apa asid laktik dan mengapa ia terbentuk di dalam otot. Mari kita mengkaji kebenaran dan mitos mengenai cara menyingkirkan produk pernafasan sel fisiologi yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga segera.

Apakah asid laktik?

Asid laktik adalah produk metabolisme, pembentukannya yang berkaitan dengan kerja otot dengan ketiadaan oksigen (anaerobiosis).

Asid ini juga dipanggil "karboxylic", iaitu. sebatian yang mengandungi "kumpulan karboksil," iaitu, -COOH. Kompaun ini penting kerana ia adalah "penerima akhir" dalam rantaian pengangkutan elektron.

Cell Breathing for Energy

Untuk tenaga, sel "bernafas" dan pernafasan sedemikian ditujukan kepada pembentukan molekul tenaga (ATP atau adenosine trifosfat), dengan mana sel dapat melaksanakan semua proses yang memerlukan perbelanjaan tenaga.

Perbezaan antara respirasi selular aerobik dan anaerobik

Sel-sel kami menggunakan dua jenis pernafasan: aerobik dan anaerob.

• Proses respirasi aerobik berlaku dengan menggunakan oksigen. Hasil daripada proses ini, karbon dioksida dan air (CO₂ dan H₂O). Oksigen dalam kes ini adalah "penerima utama" elektron.
• Respirasi anaerobik berlaku tanpa oksigen dan menyebabkan pembentukan asid laktik.

Secara semula jadi, terdapat pelbagai jenis respirasi anaerob, tetapi kita, manusia, menggunakan "glikolisis anaerobik" atau "penapaian laktik". Jenis respirasi anaerobik ini membolehkan anda mendapatkan tenaga daripada glukosa, tetapi membawa kepada pembentukan asid laktik, yang digunakan untuk menerima sisa elektronik untuk mengelakkan masalah.

Seperti yang dapat kita lihat, jenis pernafasan ini membentuk metabolit yang berbeza, tetapi ini bukan satu-satunya perbezaan; keberkesanannya juga berbeza: dalam kes penapaian laktik (anaerob), 2 molekul ATP terbentuk, dan aerobik memberikan 38! Inilah sebab utama mengapa kita tidak boleh kekal tanpa oksigen untuk masa yang lama.

Asid laktik walaupun pada rehat

Mengapa sel melakukan proses anaerobik walaupun di hadapan oksigen?

Hakikatnya bahawa jenis pernafasan ini, yang menghasilkan ATP, membolehkan anda untuk memenuhi permintaan tenaga serta-merta, sementara proses aerobik mengambil masa.

Apabila kita memuatkan otot-otot, dalam pernafasan anaerobik cenderung untuk mengimbangi keperluan yang meningkat secara mendadak untuk tenaga, mengikut proses aerobik tidak memasuki kekuatan penuh.

Ia juga harus diingat bahawa otot terdiri daripada serat yang berbeza:

• Serat putih, walaupun kelemahan awal, mula berfungsi sebaik sahaja anda mula bergerak, dengan pengeluaran asid laktik yang banyak.
• Serat merah bersebelahan dengan serat putih "melihat" peningkatan kepekatan asid laktik dan mula beransur-ansur diaktifkan. Oleh itu, asid laktik merangsang proses aerobik dalam otot.

Pengeluaran asid laktik jelas berkadar dengan intensiti senaman.

Apa yang menentukan jumlah asid laktik

Walaupun pembentukan asid laktik berlaku walaupun dalam keadaan rehat, terdapat keadaan di mana penghasilannya meningkat untuk merangsang respirasi aerobik.

Jumlah asid laktik yang mula-mula terkumpul bergantung kepada dua faktor:

• latihan sukan
• jenis aktiviti

Sudah tentu, latihan yang lebih sengit, semakin banyak asid laktik berkumpul.

Bagaimana mengawal pengeluaran asid laktik

Pernafasan anaerobik boleh dilatih. Ini adalah satu perkara penting yang membolehkan kita menguruskan "rizab fungsional" yang lebih baik daripada metabolisme tenusu dan aerobik.

Kami memanggil rizab fungsi keupayaan badan kita untuk bertindak balas terhadap rangsangan luaran, yang memerlukan respons (dalam kes ini, tenaga) di atas norma.

Contoh yang jelas adalah latihan yang berkaitan dengan latihan otot. Selepas latihan yang berterusan di gym, kami mendapat keupayaan untuk menahan beban yang lebih berat.

Kenapa terlalu banyak asid laktik terbentuk

Tahap asid laktik bertambah dengan senaman fizikal. Tetapi bagaimana? Adakah terdapat had di atas yang menjadi berbahaya?

Di sini fisiologi kami datang untuk menyelamatkan. Pengumpulan asid laktik sepadan dengan apa yang biasanya kita panggil keletihan. Asid laktik, yang terkumpul di dalam otot, membawa kepada penurunan pH dan tepu anaerob.

Dalam praktiknya, apabila seorang atlet melakukan latihan terlalu gigih atau terlalu lama, dia mencapai tahap di mana dia tidak lagi boleh mengikat otot dengan berkesan. Keadaan ini ditentukan oleh pengumpulan asid laktik.

Mengurangkan pH melumpuhkan radas berfungsi metabolisme sel. Di samping itu, sel-sel dengan beban jangka panjang dan intensif mengalihkan metabolisme ke arah anaerobik, kerana, walaupun menghasilkan bilangan molekul tenaga yang lebih kecil (hanya 2 ATP), tenaga dihasilkan dengan lebih cepat (tetapi tidak mencukupi!).

Atas sebab ini, kita boleh bekerja pada kelajuan maksimum untuk jangka masa yang singkat, dan pada kelajuan sederhana anda boleh berjalan berpuluh-puluh kilometer.

Keletihan otot (tidak seperti jenis keletihan yang lain) timbul daripada pengumpulan metabolit proses anaerobik yang tidak dapat digunakan.

Asid laktik dan rasa sakit adalah mitos

Jurulatih peribadi atau jurulatih sukan sering mendengar soalan: "Seluruh badan saya sakit, saya mempunyai asid laktik yang terkumpul di dalam otot saya, bagaimana saya dapat menyingkirkannya dengan berkesan?". Kebanyakan orang berfikir bahawa terdapat alat yang boleh mempercepat proses.

Ia tidak seperti itu: Asid laktik adalah hasil aktiviti fizikal, sangat sengit atau berpanjangan. Walau bagaimanapun, dalam masa dua jam, semua asid laktik berlebihan akan diubah menjadi glukosa. Iaitu, untuk masa sehingga kita pulang ke rumah selepas berlari, mandi dan menyediakan makan malam, tubuh kita mempunyai masa untuk menghapuskan semua asid laktik yang dibubarkan dalam darah.

Di mana sakit muncul dalam otot

Ketegangan otot tanpa latihan yang betul (latihan tetap), membawa kepada microtrauma pada tahap selular. Sel-sel yang rosak menghantar isyarat kepada saraf, yang menghantar isyarat kepada otak bahawa ada sesuatu yang salah. Penyembuhan microtraumas tersebut mungkin mengambil masa beberapa hari.

Walau bagaimanapun, keadaan tekanan selular merangsang sel untuk menyesuaikan diri. Sel meningkatkan saiz dan bertolak ansur dengan beban besar.

http://sekretizdorovya.ru/blog/nakaplivaetsja_molochnaja_kislota/2018-04-09-399

Asid laktik dalam otot

Ramai atlet dan peminat sukan tahu bahawa penyebab kesakitan otot semasa latihan adalah pembentukan asid laktik (atau laktat). Oleh itu, ramai orang mempunyai soalan: bagaimana untuk membuang asid laktik? Atau sekurang-kurangnya bagaimana membuat asid laktik dalam otot tidak mengganggu latihan? Tetapi pertama, mari kita berurusan dengan asid laktik - apa itu, dari mana ia berasal dari dalam otot dan mengapa semua ini diperlukan.

Apakah asid laktik?

Formula asid laktik menunjukkan bahawa bahan mudah ini adalah asid 2-hidroksipropanoik. Asid laktik dibentuk oleh pengoksidaan glukosa. Selanjutnya, asid laktik diangkut ke tisu lain, di mana ia mengambil bahagian dalam glukoneogenesis. Glukosa terbahagi kepada dua molekul asid piruvat (pyruvate), yang boleh dioksidakan dengan kehadiran oksigen untuk membentuk asetil-koenzim A (glikolisis aerobik), dan tanpa penyertaan oksigen untuk membentuk asid laktik (glikolisis anaerob). Oleh itu, asid laktik dalam otot terbentuk dengan kekurangan oksigen. Oleh itu pandangan bahawa bekalan oksigen ke otot yang lebih baik boleh mengurangkan pengumpulan asid laktik. Ini hanya sebahagiannya benar.

Peranan asid laktik dalam latihan

Sudah tentu, adalah adil untuk mempercayai bahawa lebih baik untuk melibatkan diri dalam sukan dalam keadaan yang memastikan bekalan otot yang baik dengan oksigen - di udara segar, mempunyai pemanasan yang baik, meningkatkan bekalan darah ke tisu melalui latihan pernafasan, menggunakan persiapan pam, dan sebagainya. Tetapi keseluruhannya ialah dengan beban letupan yang membentuk lebih daripada 50% maksimum, oksigen dalam tisu otot dimakan lebih cepat daripada yang dapat dilakukan dengan darah. Tidak kira berapa aktif darah membekalkan oksigen ke otot, dengan banyak oksigen yang banyak masih belum cukup. Oleh itu, mekanisme glikolisis anaerobik diaktifkan - pengeluaran tenaga daripada glukosa tanpa oksigen. Kurang sedikit tenaga yang cekap, tetapi mengelakkan hypoxia (kebuluran oksigen).

Adakah saya memerlukan asid laktik?

Di dalam tubuh manusia semuanya diatur dengan bijak dan sistematik. Oleh itu, ia tidak boleh dianggap tidak sengaja bahawa dalam hal beban besar dan sengit (mengalikan risiko kecederaan), ia bukan asetil-CoA yang tidak berbahaya yang terlibat dalam membekal tisu dengan tenaga, tetapi asid laktik, pengumpulan yang membawa kepada rasa sakit dan mengurangkan serabut otot. Oleh itu, pembentukan asid laktik dalam otot adalah sebahagian daripada kerja sistem keselamatan, yang membolehkan untuk mengelakkan kerosakan otot yang berlebihan di bawah beban tinggi.

Kadang-kadang percaya bahawa ia adalah asid laktik yang bertanggungjawab untuk kekuatan kesakitan otot - sakit otot yang tertunda yang berlaku hari selepas latihan keras atau bekerja. Tetapi ini tidak benar - daya pengapit adalah hasil microtraumas dalam otot. Dan peningkatan asid laktik menunjukkan dirinya sebagai sensasi membakar dalam otot kerja. Ia berlaku pada masa latihan, dan bukan selepas latihan. Kesakitan yang hilang setelah berhenti bekerja merupakan isyarat untuk penghapusan asid laktik dari otot. Oleh itu, persoalan "bagaimana untuk menghilangkan asid laktik dari otot?" Tidak bermakna - ia sudah muncul dengan sendirinya hampir seketika - dalam setengah minit.

Fungsi tambahan asid laktik

Seperti yang telah disebutkan, asid laktik adalah sebahagian daripada mekanisme perlindungan yang menghalang beban otot. Di samping itu, asid laktik menyebabkan peningkatan aliran darah ke otot dan seterusnya menyumbang kepada peningkatan pemakanan mereka, penghapusan produk sisa berbahaya, dan, akibatnya, pertumbuhan.

Dalam jangka masa panjang, asid laktik terlibat dalam glukoneogenesis - penambahan rizab glikogen dalam badan (sehingga 75% asid laktik dikembalikan kepada glikogen).

Dan akhirnya, terdapat kajian di mana ia telah mendapati bahawa meningkatkan jumlah asid laktik merangsang sel-sel yang menghasilkan hormon anabolik utama, testosteron. Adalah mungkin untuk meragui bahawa pengenalan asid laktik dari luar akan meningkatkan rembesan testosteron, atau kesan pengambilan asid laktik tambahan akan dihadkan hanya oleh faktor positif. Tetapi, pada dasarnya, ia telah lama diketahui bahawa senaman aktif menyebabkan peningkatan dalam pengeluaran testosteron. Dalam kes ini, kita hanya melihat pendedahan salah satu daripada aspek fenomena ini.

Kesimpulannya. Oleh itu, meningkatkan kandungan asid laktik dalam otot berlaku akibat beban berat yang kuat ("beban anaerobik"), menyebabkan sensasi yang menyakitkan dan mengurangkan kecekapan. Ini menjimatkan badan dari beban, dan juga berfungsi sebagai faktor penting yang membolehkan untuk menilai secara efektif keberkesanan latihan. Asid laktik dikeluarkan dari otot dengan sangat cepat - proses ini hanya boleh dirasakan oleh halangan, rehat aktif, dan peningkatan rintangan keseluruhan badan untuk tekanan semasa latihan sistematik. Asid laktik tidak banyak membahayakan kerana ia membantu pertumbuhan otot, termasuk secara tidak langsung, dengan merangsang penghasilan testosteron.

http://befirst.info/articles/zdorove/medicina/molochnaja_kislota_v_myshcah

Formula asid laktik

Definisi dan formula asid laktik

Di bawah keadaan biasa adalah kristal tidak berwarna. Ia sangat menyerap, akibatnya ia paling kerap digunakan dalam bentuk penyelesaian berair yang tertumpu, yang tidak berwarna dan tidak berbau cecair.

Asid laktik boleh larut dalam air dan etanol, tidak baik dalam benzena, kloroform dan halohidrokarbon lain. Dibentuk oleh penapaian laktik bahan gula yang disebabkan oleh bakteria khas. Dikandung dalam susu, air garam, sauerkraut, silase.

Formula kimia asid laktik

Formula kimia asid laktik CH₃CH (OH) COOH atau C₃H₆O₃. Ia menunjukkan bahawa molekul ini mengandungi tiga atom karbon (Ar - 12 amu), enam atom hidrogen (Ar = 1 amu) dan tiga atom oksigen (Ar = 16 amu). m.). Rumus kimia boleh mengira berat molekul asid laktik:

Formula struktur (grafik) asid laktik

Formula struktur (grafik) asid laktik lebih visual. Ia menunjukkan bagaimana atom disambungkan antara satu sama lain dalam molekul (Rajah 1).

Rajah. 1. Rumus grafik asid laktik.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Asid laktik

Asid laktik (asid α-hidroksipropionik, asid 2-hidroksipropanoik) - asid karboksilik mempunyai formula CH₃CH (OH) COOH dan menjadi produk akhir glikolisis anaerobik dan glikogenolisis.

Dibuka oleh Karl Scheele pada tahun 1780. Pada tahun 1807, Jens Jacob Berzelius mengasingkan garam zink asid laktik dari otot. Kemudian, asid ini dijumpai dalam benih tumbuhan.

Kandungannya

[sunting] Ciri-ciri fizikal

Asid laktik wujud sebagai dua isomer optik dan satu racemate.

Untuk + atau - bentuk, titik lebur ialah 25-26 ° C. Untuk racemate, titik lebur ialah 18 ° C. Jisim molar adalah 90.08 g / mol. Ketumpatan bahan adalah sama dengan 1,209 g / cm ³.

[sunting] Ciri kimia

Garam dan ester asid laktik dipanggil laktat. Sebagai contoh natrium laktat:

[sunting] Pengeluaran

Asid laktik dibentuk semasa penapaian laktik bahan gula (dalam susu masam, semasa penapaian wain dan bir) di bawah tindakan bakteria asid laktik:

Manusia untuk keperluan perindustrian menerima asid laktik oleh penapaian enzim, molasses, kentang, dan sebagainya, dengan transformasi berikutnya garam Ca atau Zn, kepekatan dan pengasidan dengan asid sulfurik H₂SO₄; hidrolisis lactonitrile.

Asid laktik digunakan dalam bentuk racemate dalam pembuatan ubat-ubatan, pelapis, dengan pencelupan protustr.

Oleh kerana wap asid laktik mempunyai sifat bakteria, seperti staphylococci dan streptococci, ia digunakan untuk memastikan kesucian bakteria bilik rawatan dan wad hospital. Asid laktik juga digunakan sebagai cautery.

Asid laktik meningkatkan sifat organoleptik makanan.

Asid laktik juga termasuk dalam komposisi persediaan fungisida yang digunakan untuk merawat fabrik dalam industri tekstil.

Asid laktik yang memasuki tindak balas polikondensasi membentuk polilaktida. Polylactide berat molekul yang tinggi boleh digunakan untuk menghasilkan filamen apabila dijahit dalam pembedahan.

[sunting] Biokimia perubatan

Asid laktik adalah produk akhir glikolisis anaerobik dan glikogenolisis, ia juga berfungsi sebagai substrat untuk glukoneogenesis. Di samping itu, sebahagian daripada asid laktik dari darah diserap oleh otot jantung, di mana ia digunakan sebagai bahan energik.

Dalam darah seseorang yang normal dengan rehat otot, kandungan asid laktik berkisar antara 9 hingga 16 mg%. Dengan kerja otot yang intensif, kandungan asid laktik meningkat dengan ketara - 5-10 kali berbanding dengan norma.

Kandungan asid laktik dalam darah mungkin merupakan ujian diagnostik tambahan. Dalam keadaan patologi yang disertai oleh penguncupan otot yang meningkat (epilepsi, tetany, tetanus dan negara-negara yang lain yang menyerang), sebagai peraturan, kepekatan asid laktik meningkat. Peningkatan kandungan asid laktik dalam darah juga diperhatikan semasa hipoksia (kekurangan jantung atau paru-paru, anemia, dan lain-lain), neoplasma ganas, dalam hepatitis akut, di peringkat terminal sirosis hati, dan dalam toksikosis.

Peningkatan kepekatan asid laktik dalam darah adalah disebabkan oleh peningkatan pembentukannya pada otot dan pengurangan keupayaan hati untuk menukar asid laktik menjadi glukosa dan glikogen.

Dengan decompensation diabetes mellitus dalam darah, kepekatan asid laktik juga meningkat, yang merupakan hasil menghalang katabolisme asid piruvat dan peningkatan nisbah NADH • N / NAD.

Sebagai peraturan, peningkatan kepekatan asid laktik dalam darah disertai oleh penurunan rizab alkali (lihat keseimbangan Asid-asid) dan peningkatan jumlah ammonia NH₃ dalam darah.

Asid laktik adalah produk metabolisme mikroorganisma anaerob.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0

Asid laktik Sifat dan penggunaan asid laktik

Tugas utama pengawet adalah untuk membunuh bau asid laktik. Ia adalah aroma yang membuat nyamuk dan serangga darah yang lain mengetahui bahawa terdapat objek yang boleh dimakan di hadapan mereka.

Tiada bau, tidak ada minat. Dalam tubuh manusia, asid laktik adalah produk pecahan glukosa, iaitu gula. Kompaun itu tepu dengan hati, otak, otot jantung.

Penolakan asid, seperti yang dapat dilihat, tidak mungkin. Oleh itu, mengganggu baunya adalah satu-satunya cara untuk melindungi diri anda dari midges. Apakah rasa asid laktik dan sifat-sifatnya yang lain, kami terangkan di bawah.

Sifat-sifat asid laktik

Asid laktik dalam badan dipanggil daging dan tenusu. Jika awalan "daging" hilang, maka kami mempunyai asid penapaian. Yang kedua terdapat dalam produk tenusu.

Pada masa yang sama, komposisi bahan adalah sama, hanya struktur yang berbeza, iaitu susunan atom dalam molekul. Berikut adalah rekod grafik mereka:

Ternyata bahan itu mempunyai dua isomer. Ini pertama kali ditemui oleh Johannes Wislitsenus. Ini adalah seorang ahli kimia Jerman yang hidup pada abad ke-19 dan ke-20.

Beliau juga mengkaji sifat fizikal isomer dan menyedari bahawa hanya pembiasan cahaya tidak sepadan.

Pesawat polarisasi cahaya asid biasa adalah mengikut arah jam, dan daging dan tenusu - terhadap.

Struktur kedua-dua versi asid adalah kristal. Unit mencairkan pada 18 darjah dan mendidih pada 53 darjah Celcius. Tekanan, bagaimanapun, perlu kira-kira 85 milimeter merkuri.

Formula asid laktik memastikan kecerobohannya. Dengan kata lain, kristal mudah menyerap air, bahkan dari atmosfera.

Oleh itu, bahan tersebut mencapai pengguna, sebagai peraturan, dalam bentuk penyelesaian. Ini adalah cecair tidak berwarna sama dengan sirap, iaitu, likat.

Bau mereka hampir tidak kelihatan, masam. Adalah kepadanya bahawa nyamuk berorientasikan. Bau ini berasal daripada produk tenusu masam dan rembesan yang tidak normal pada wanita.

Dalam bentuk tertumpu, ia tidak menyenangkan. Tetapi, penyejatan dari tubuh manusia adalah kecil, jarang memberi masalah.

Asid laktik bukan sahaja menyerap air dengan baik, tetapi juga larut di dalamnya. Kompaun ini juga mudah dicampur dengan etanol. Halocarbons, misalnya, benzena dan kloroform, dibubarkan dengan kesukaran asid.

Sifat-sifat kimia komposisi asid laktik membolehkannya memecah menjadi asid formik dan asetaldehid. Konsep terakhir merujuk kepada alkohol tanpa hidrogen.

Asid lain yang boleh diperolehi daripada asid laktik adalah akrilik. Reaksi dehidrasi menyebabkannya, iaitu hilangnya kelembapan.

Oleh itu, sebatian itu mesti disejat. Jika hidrogen bromida hadir apabila dipanaskan, asid 2-bromopropionik terbentuk.

Dengan kehadiran asid mineral, esterifikasi ester laktik, iaitu ester dan alkohol.

Dalam hal heroin artikel, polieter linear diperoleh. Biasa untuk asid laktik dan interaksi dengan alkohol. Pada masa yang sama, asid hidroksi "dilahirkan".

Mereka pada masa yang sama mengandungi kumpulan hidroksil dan karboksil, dan, tentu saja, pada jarak antara satu sama lain.

Jika ia bukan asid laktik tulen yang bertindak balas dengan alkohol, tetapi garamnya, eter akan diperolehi. Dia akan berkaitan dengan lactates.

Ini adalah nama biasa bagi garam dan ester heroin artikel tersebut. Khas untuk senyawa tenusu dan pengoksidaan tenusu.

Ia berlalu dengan kedua-dua oksigen tulen dan asid nitrik. Kehadiran tembaga atau besi diperlukan sebagai pemangkin.

Produk pengoksidaan adalah: metana, asetik, asid dibasic, asetat dan karbon dioksida. Kini, masa untuk mengetahui apa jenis reaksi yang memberikan kompaun itu sendiri.

Pengekstrakan asid laktik

Asid laktik dalam produk mendorong ahli kimia untuk mendapatkan bahan dari mereka.

Mereka mengambil kedudukan tenusu, menambah kepada mereka bakteria bijirin Thermobacterium genus, meningkatkan suhu dan tunggu hasilnya.

Mikroorganisme homofermentif bertindak pada karbohidrat. Dalam beberapa peringkat, mereka ditukar menjadi tidak lebih daripada asid laktik.

Maklum balas daripada para pengusaha adalah positif mengenai mendapatkan reagen melalui peringkat pertengahan asid piruvat. Ia terbentuk semasa pecahan glukosa.

Ia adalah dari kompaun daging dan tenusu ini. Seperti tubuh manusia, ahli kimia memulihkan asid piruvat.

Untuk ini, sudah cukup untuk menambah hidrogen, kerana formula sebatian piruvat: - CH₃COCOOH.

Selalunya resort berfungsi dengan glukosa, kerana susu mentah lebih mahal. Walau bagaimanapun, jika sintesis bakteria dipilih, mereka memantau keasidan medium.

Bakteria bijirin adalah asid laktik. Walau bagaimanapun, kepekatan asid yang berlebihan mengurangkan produktiviti mikroorganisma. Fermentasi berhenti separuh melalui.

Jisim gula tetap tidak diproses dalam asid laktik. Dalam latihan, ahli kimia telah membangunkan satu skim untuk meneutralkan secara kekal keasidan persekitaran yang berlebihan agar Sereal bekerja dengan baik.

Penggunaan asid laktik

Keupayaan sebatian untuk menyerap air membantu melembapkan kulit. Dana dengan asid laktik boleh didapati di farmasi dan kedai kosmetik.

Pada asasnya, ia adalah krim dan serum. Secara berasingan berdiri mengelupas muka. Asid laktik dimasukkan ke dalamnya untuk memecahkan ikatan protein. Mereka terus dikuarakan, iaitu, sel-sel mati di permukaan kulit.

Pemisahan protein membawa kepada perpecahan lapisan atas epidermis. Akibatnya, kulit bertambah baik, ketidaksempurnaan bahkan, integuments mula bernafas.

Pengelupasan asid laktik mungkin disebabkan oleh gabungannya dengan sebatian alfa hidro. Mereka juga dipanggil asid buah.

Ini disebabkan oleh kehalusan bahan-bahan semulajadi. Mereka ditemui dalam epal, oren, pear, lemon. Semua asid alpha-hydroxy dapat mengikat ikatan protein.

Penghapusan sel-sel mati "mencuci" titik-titik hitam. Popular juga asid laktik untuk jerawat.

Alat ini berkesan pada tahap penyembuhan mereka, menghapuskan kesan sisa. Bersihkan dengan bantuan reagen yang diperoleh dari tempat pigmen. Sekiranya mereka tidak dipaparkan sepenuhnya, mereka sangat berkilat.

Dalam kosmetik umur, sebatian tenusu digunakan untuk merangsang sintesis kolagen.

Kesan merangsang reagen sedikit "mengejutkan" sel-sel, memaksa mereka untuk menjadi lebih aktif, untuk bekerja seperti pada zaman dahulu.

Pada masa yang sama, asid berfungsi sebagai agen antimikrobial. Tidak hairanlah bahawa reagen itu terkandung di permukaan pelinciran kulit.

Kebanyakan bakteria patogen yang takut dengan persekitaran asid, mati pada pendekatan kepada tisu manusia.

Kesan antimikrob dan keupayaan untuk mengawal selia Ph menjadikan heroin bahagian artikel medan farmaseutikal dan kebersihan.

Oleh itu, reagen itu ditambah kepada seluar panties untuk wanita. Penggunaan mereka mengurangkan risiko spekulasi pepatah, dalam bentuk terbuka atau laten, lebih daripada separuh daripada seks yang lemah.

Tidak menghairankan, anda memenuhi asid laktik di farmasi. Kompaun itu adalah sebahagian daripada banyak ubat, termasuk ubat untuk kesihatan wanita.

Seperti banyak asid, laktik mempunyai sifat pengawet. Sebahagiannya, mereka dikaitkan dengan tindakan antimikrobial.

Reagen tidak membenarkan bakteria melipatgandakan balang dengan makanan haiwan. Asid lain digunakan sebagai pengawet manusia.

Sebaliknya, tepu penyelesaian bersamaan dengan cukup untuk mengekalkan produk. Ini adalah 0.1%.

Harga asid laktik

Ia lebih menguntungkan untuk membeli asid laktik secara pukal daripada membelinya dalam ubat-ubatan atau krim. Untuk satu liter penyelesaian 80 peratus, para perindustrian meminta daripada 100 rubel hingga 150 rubel.

Ini adalah tanda harga makanan, iaitu, sebatian yang disucikan. Dalam rupa tercemar, ia agak kekuningan.

Sekarang pergi melalui produk siap. Untuk topeng enzim 200 ml dengan asid laktik, anda memberikan sekurang-kurangnya 600 rubel.

Tag harga utama adalah 1000 dan lebih tinggi. Krim 150 ml sering menelan kos 1200-1700 rubel. Untuk kompleks pemutihan 4 dana, dan sama sekali, anda akan membayar, secara purata, 3000-5000 rubel.

Perhatikan bahawa kosmetik yang ringan biasanya diarahkan dari China, Thailand dan Jepun, di mana kulit putih adalah tanda kekayaan, keupayaan untuk tidak berada di bawah matahari, tidak bekerja di ladang.

Pencahayaan domestik dan Eropah krim sedikit, menyebabkan kritikan terhadap keberkesanannya. Dengan cara ini, mengenai maklum balas pengguna, mari kita menerangkan bab seterusnya.

Ulasan mengenai asid laktik

Seperti kulit, asid laktik digunakan bukan sahaja untuk wajah. Beribu-ribu ulasan positif berkaitan dengan pembersihan kaki, khususnya, tumit.

Mereka meletakkan losyen dengan penyelesaian reagen. "Anda melakukannya, dan selama seminggu, satu setengah, anda terlupa tentang tumit yang peduli)," tulis Tuanku.

Ekaterina dari Novosibirsk bergema: - "Ia murah dan tidak menyakitkan, dan prosedurnya mudah."

Ulasan salon mengupas, sebagai peraturan, dikaitkan dengan tanggapan tuan. Mengadakan jejak pada emosi prosedur, ia mengganggu persepsi objektif.

Oleh itu, kami memberi contoh maklum balas daripada mereka yang mengupas di rumah. Jadi, saham Slivka: - "Prosedur yang baik dan harganya membuat saya bahagia, hanya sekarang menyusahkan bahawa anda tidak boleh melakukannya pada musim panas."

Emilenko Dari Omsk menambah: - "Rasa sensasi yang tidak menyenangkan, dan ia menakutkan untuk menangani asid. Walau bagaimanapun, hasilnya berpuas hati. Kulit menjadi merah jambu, bersih dan licin. "

Nyatakan bahawa pada bulan-bulan yang cerah, mengelupas adalah dilarang kerana merengsa kulit. Kesan berbahaya radiasi ultraviolet dikenakan, yang boleh membawa kepada komplikasi, termasuk kanser kulit.

Walaupun sesetengahnya meleleh produk dengan asid laktik pada badan, ada yang cuba mengeluarkan reagen darinya. Telah dikatakan bahawa heroin artikel itu adalah produk glikolisis anoerobik.

Tahap asid laktik dalam darah memberitahu doktor mengenai kesihatan badan secara keseluruhan, dan pelatih sukan - tentang kejayaan latihan.

Apa yang boleh dikatakan heroin artikel otot "memberitahu"? Isu ini akan menumpukan bab akhir.

Asid laktik dalam otot

Bukan rahsia lagi bahawa usaha fizikal bukan sahaja membakar lemak, tetapi juga mengkonsumsi karbohidrat, iaitu gula. Sebahagian daripada glukosa berada dalam otot.

Semakin aktif senaman, semakin banyak gula masuk ke dalam asid laktik. Ia berpecah menjadi laktat dan hidrogen.

Yang terakhir ini menghalang penghantaran isyarat elektrik dalam saraf. Sementara itu, isyarat ini bertanggungjawab untuk penguncupan otot.

Dengan pengumpulan hidrogen, mereka melemahkan. Pada masa yang sama, tindak balas tenaga melambatkan.

Terdapat penyumbatan oksigen dalam tisu, dan tanpa itu, kerja otot yang penuh mustahil. Secara kasar, tubuh tercekik.

Ion hidrogen terkumpul menyekat otot. Akibatnya, seseorang, kadang-kadang, tidak dapat bergerak.

Dalam kes sukan profesional, ia mengetuk jadual latihan. Oleh itu, adalah penting untuk memuatkan atlet maksimum, tetapi tidak melebihi ukuran.

Sekiranya latihan itu membawa kepada kesakitan, persoalan timbul bagaimana untuk membuang asid laktik.

Jawapannya terletak pada matlamat - untuk meningkatkan aliran darah. Hanya dia boleh mencuci ion hidrogen dari tisu. Peredaran darah menyumbang kepada panas.

Oleh itu, mencadangkan lawatan ke sauna. Kita memerlukan beberapa pendekatan. Yang pertama adalah rehat sepuluh minit dengan rehat 5 minit.

Kemudian, kita pergi selama 20 minit dengan istirahat 3. Secara umum, lawatan ke bilik stim tidak boleh melebihi satu jam. Ini adalah sekiranya berlaku genangan laktik yang kuat dalam otot.

Bagaimana untuk mengeluarkan asid tanpa perjalanan ke bilik mandi? Hadkan diri anda ke mandi panas. Adalah penting bahawa kawasan jantung kekal di luar air. Beban pada motor manusia boleh melepaskan skala.

Pendekatan pertama, seperti di sauna - 10 minit. Kemudian tuangkan air sejuk dan biarkan bilik mandi selama 5 minit.

Peringkat seterusnya adalah menambah air mendidih dan berbaring selama 20 minit lagi. Kitaran hendaklah 4-5. Memerlukan menggosok akhir dengan tuala sehingga kulit menjadi merah.

Selain darah, "air boleh mencuci otot. Daripada mengukus, anda boleh menggunakan banyak air.

Terutamanya penting hari pertama selepas bersenam. Pilihan terbaik bukanlah air, tetapi teh hijau. Ia adalah antioksidan yang sangat baik.

Walau bagaimanapun, tekanan mungkin meningkat daripada minuman. Ia perlu untuk memantau tahapnya dan, jika ada, pergi ke air.

Gabungan ideal kaedah termal dan minum berat. Ini akan membolehkan anda membuang asid laktik secepat mungkin dan kembali ke kehidupan penuh tanpa rasa sakit, dengan kebebasan bergerak.

http://tvoi-uvelirr.ru/molochnaya-kislota-svojstva-i-primenenie-molochnoj-kisloty/

Asid laktik adalah rakan anda, tidak kira apa kata pelatih kecergasan.

Asid laktik tidak "menghasut" otot, tetapi meningkatkan ketahanan dan melindungi otak.

Apakah asid laktik dan laktat

Tubuh kita sentiasa memerlukan tenaga untuk mengendalikan organ dan mengurangkan otot. Dengan makanan, karbohidrat ditelan. Di dalam usus, mereka dipecahkan kepada glukosa, yang kemudian memasuki aliran darah dan diangkut ke dalam sel-sel badan, termasuk sel-sel otot.

Dalam sitoplasma sel, glikolisis berlaku - pengoksidaan glukosa kepada pyruvate (asid piruvat) dengan pembentukan ATP (adenosine triphosphate, bahan api utama badan). Kemudian, kerana enzim laktat dehidrogenase, pyruvate dipulihkan kepada asid laktik, yang segera kehilangan ion hidrogen, boleh melekatkan ion natrium (Na +) atau kalium (K +) dan menjadi garam asid laktat - laktat.

Formula asid laktik dan laktat

Seperti yang anda lihat, asid laktik dan laktat tidak sama. Ia berkumpul di dalam otot, ia dipamerkan dan diproses laktat. Oleh itu, untuk bercakap tentang asid laktik dalam otot adalah tidak betul.

Sehingga 1970, laktat dianggap sebagai produk sampingan yang berlaku dalam otot bekerja kerana kekurangan oksigen. Walau bagaimanapun, kajian dekad baru-baru ini telah menafikan kenyataan ini. Sebagai contoh, Matthew J. Rogatzki pada tahun 2015 mendapati Lactate adalah bahawa glikolisis sentiasa berakhir dalam pembentukan laktat.

Ia juga mengatakan Apa glikolisis lakukan? George A. Brooks dari University of California, yang telah mengkaji asid laktik selama lebih dari 30 tahun. Pengumpulan laktat menunjukkan hanya keseimbangan antara pengeluaran dan penghapusan dan tidak berkaitan dengan metabolisme aerobik atau anaerob.

Laktat sentiasa terbentuk semasa glikolisis, tanpa mengira kehadiran atau kekurangan oksigen. Ia dihasilkan walaupun berehat.

Kenapa ramai orang tidak suka asid laktik

Mitos 1. Asid laktik menyebabkan sakit otot.

Mitos ini telah lama ditolak, tetapi beberapa jurulatih kecergasan masih menyalahkan lactate untuk pretensi, atau mengalami sakit otot. Malah, tahap laktat dikurangkan selepas beberapa minit selepas beban ditamatkan, dan ia kembali sepenuhnya kepada normal kira-kira sejam selepas latihan.

Oleh itu, laktat tidak boleh menyebabkan sakit otot dalam masa 24-72 jam selepas bersenam. Anda boleh membaca tentang mekanisme yang membuat otot anda sakit selepas melakukan senaman dalam artikel ini.

Mitos 2. Asam laktik "menghasut" otot dan menyebabkan keletihan.

Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa paras laktat darah mempengaruhi fungsi otot. Walau bagaimanapun, sebenarnya, ia bukan laktat yang menyalahkan, tetapi ion hidrogen, yang meningkatkan keasidan tisu. Apabila baki pH beralih ke bahagian asid, terjadi asidosis. Terdapat banyak kajian yang membuktikan bahawa asidosis mempunyai kesan negatif terhadap penguncupan otot.

Artikel saintifik Biokimia asidosis metabolik yang disebabkan oleh senaman "Biokimia asidosis metabolik yang disebabkan oleh senaman" oleh Robert Robergs menyatakan bahawa ion hidrogen dilepaskan setiap kali ATP dipecahkan kepada ADP (adenosine diphosphate) dan fosfat bukan organik dengan pelepasan tenaga.

Apabila anda bekerja dengan keamatan sederhana, ion hidrogen digunakan oleh mitokondria untuk fosforilasi oksidatif (pengurangan ATP dari ADP). Apabila intensiti senaman dan keperluan badan meningkat tenaga, pemulihan ATP berlaku terutamanya disebabkan oleh sistem glikolitik dan fosogenik. Ini menyebabkan peningkatan pelepasan proton dan, akibatnya, asidosis.

Dalam keadaan sedemikian, pengeluaran laktat meningkat untuk melindungi tubuh daripada pengumpulan piruvat dan bekalan NAD + yang diperlukan untuk fasa glikolisis kedua. Robergs mencadangkan bahawa laktat membantu mengatasi asidosis, kerana ia boleh memindahkan ion-ion hidrogen dari sel. Oleh itu, tanpa pengeluaran laktat yang meningkat, asidosis dan keletihan otot akan menjadi lebih cepat.

Lactate tidak boleh dipersalahkan kerana hakikat bahawa semasa latihan yang sengit, otot anda menjadi letih. Keletihan menyebabkan asidosis - pengumpulan ion hidrogen dan pergeseran pH badan ke sisi berasid. Laktat, sebaliknya, membantu mengatasi asidosis.

Bagaimana laktat adalah baik untuk kesihatan dan kecergasan

Laktat adalah sumber tenaga.

Pada 1980-an dan 90-an, George Brooks membuktikan bahawa laktat dipindahkan dari sel-sel otot ke darah dan diangkut ke hati, di mana ia dikurangkan kepada glukosa dalam kitaran Corey. Selepas itu, glukosa lagi diangkut oleh darah ke otot yang berfungsi dan boleh digunakan untuk pengeluaran tenaga dan disimpan dalam bentuk glikogen.

Selain itu, walaupun otot boleh menggunakan laktat sebagai bahan bakar. Pada tahun 1999, Brooks mendapati bahawa latihan ketahanan mengurangkan laktat darah, walaupun sel-sel terus mengeluarkannya dalam jumlah yang sama. Pada tahun 2000, beliau mendapati bahawa bilangan molekul pembawa laktat, yang dengan cepat bergerak laktat dari sitoplasma sel ke mitokondria, meningkatkan daya ketahanan atlet.

Dalam eksperimen lanjut, saintis mendapati di dalam mitokondria bukan sahaja pengangkut protein, tetapi juga enzim dehidrogenase laktat, yang mencetuskan penukaran laktat menjadi tenaga.

Para saintis menyimpulkan bahawa laktat dipindahkan ke mitokondria dan dibakar di sana dengan penyertaan oksigen untuk menghasilkan tenaga.

Lactate adalah sumber tenaga untuk otot. Di hati, ia dipulihkan kepada glukosa, yang kemudiannya digunakan semula oleh otot atau disimpan di dalamnya dalam bentuk glikogen. Di samping itu, laktat boleh dibakar secara langsung dalam otot untuk pengeluaran tenaga.

Lactate meningkatkan daya tahan

Lactate membantu meningkatkan penggunaan oksigen, yang juga mempunyai kesan positif terhadap ketahanan. Kajian Lactate, bukan glukosa, menguruskan oksigen mitokondria dengan otak tikus. 2006 menunjukkan bahawa laktat, tidak seperti glukosa, meningkatkan jumlah oksigen yang digunakan oleh mitokondria, yang membolehkan mereka menghasilkan lebih banyak tenaga.

Kesan laktat pada ekspresi metabolit perantara dan biogenesis mitokondria dalam hati yang teruk (864.5) bahawa laktat akan mengurangkan tindak balas terhadap stres dan meningkatkan pengeluaran gen yang terlibat dalam penciptaan mitokondria baru.

Lactate meningkatkan jumlah oksigen yang digunakan, supaya tubuh anda dapat membawa beban lebih lama.

Lactate melindungi otak

Lactate menghalang kegelisiran yang disebabkan oleh L-glutamat. Ini adalah keadaan patologi yang disebabkan oleh aktiviti neuron yang berlebihan, mitokondria dan membran mereka rosak dan sel mati. Excitotoxicity boleh menyebabkan pelbagai sklerosis, stroke, penyakit Alzheimer dan penyakit lain yang berkaitan dengan kerosakan pada tisu saraf.

Kajian Modul Lactate Modul Neuron Kortikal 2013 melalui Laluan Merentas Reseptor 2013 telah membuktikan bahawa laktat mengawal aktiviti neuron dengan melindungi otak dari kegemukan.

Di samping itu, laktat memberikan otak dengan sumber kuasa alternatif apabila glukosa tidak mencukupi. Pada tahun 2013 yang sama, saintis mendapati Lactate mengekalkan metabolisme neuron dan hipoglisemia berulang terdahulu berikut. bahawa sedikit peningkatan peredaran laktat membolehkan otak berfungsi dengan normal dalam keadaan hipoglikemia.

Selain itu, Lactate Berkesan Melindungi Tenaga Permintaan semasa Rempah Hippocampal Neuronal. 2011 menunjukkan bahawa glukosa tidak mencukupi untuk menyediakan tenaga semasa aktiviti sengit sinergi, dan laktat boleh menjadi sumber tenaga yang berkesan yang menyokong dan meningkatkan metabolisme otak.

Dan akhirnya, kajian isyarat glia-neuron yang ditengahi Lactate di dalam otak mamalia. 2014 telah membuktikan bahawa laktat meningkatkan jumlah norepinephrine, neurotransmitter yang diperlukan untuk membekalkan darah dan tumpuan kepada otak.

Lactate melindungi otak daripada kegemukan, berfungsi sebagai sumber tenaga dan meningkatkan kepekatan.

Lactate menggalakkan pertumbuhan otot

Lactate mencipta keadaan yang baik untuk pertumbuhan otot. Kajian Campuran laktat dan isyarat kompaun kafein untuk hipertrofi otot. 2015 membuktikan bahawa penambahan kafein dan laktat meningkatkan pertumbuhan otot walaupun semasa latihan intensiti rendah, mengaktifkan sel stem dan isyarat anabolik: meningkatkan ekspresi myogenin dan follistatin.

Lebih daripada 20 tahun yang lalu, saintis mendapati bukti mekanisme cAMP-mediated. bahawa selepas pengenalan laktat dan senaman (berenang) pada tikus jantan, jumlah testosteron dalam plasma darah meningkat. Di samping itu, jumlah hormon luteinizing meningkat, yang turut menyumbang kepada rembesan testosteron. Dan ini, sebaliknya, mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan otot.

Lactate meningkatkan rembesan hormon yang diperlukan untuk pertumbuhan otot.

http://lifehacker.ru/molochnaya-kislota-laktat/

Mengapa asid laktik berkumpul di dalam otot? Cara penyucian dari metabolit

Mari kita cari apa asid laktik dan mengapa ia terbentuk di dalam otot. Mari kita mengkaji kebenaran dan mitos mengenai cara menyingkirkan produk pernafasan sel fisiologi yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga segera.

Apakah asid laktik?

Asid laktik adalah produk metabolisme, pembentukannya yang berkaitan dengan kerja otot dengan ketiadaan oksigen (anaerobiosis).

Asid ini juga dipanggil "karboxylic", iaitu. sebatian yang mengandungi "kumpulan karboksil," iaitu, -COOH. Kompaun ini penting kerana ia adalah "penerima akhir" dalam rantaian pengangkutan elektron.

Cell Breathing for Energy

Untuk tenaga, sel "bernafas" dan pernafasan sedemikian ditujukan kepada pembentukan molekul tenaga (ATP atau adenosine trifosfat), dengan mana sel dapat melaksanakan semua proses yang memerlukan perbelanjaan tenaga.

Perbezaan antara respirasi selular aerobik dan anaerobik

Sel-sel kami menggunakan dua jenis pernafasan: aerobik dan anaerob.

• Proses respirasi aerobik berlaku dengan menggunakan oksigen. Hasil daripada proses ini, karbon dioksida dan air (CO₂ dan H₂O). Oksigen dalam kes ini adalah "penerima utama" elektron.
• Respirasi anaerobik berlaku tanpa oksigen dan menyebabkan pembentukan asid laktik.

Secara semula jadi, terdapat pelbagai jenis respirasi anaerob, tetapi kita, manusia, menggunakan "glikolisis anaerobik" atau "penapaian laktik". Jenis respirasi anaerobik ini membolehkan anda mendapatkan tenaga daripada glukosa, tetapi membawa kepada pembentukan asid laktik, yang digunakan untuk menerima sisa elektronik untuk mengelakkan masalah.

Seperti yang dapat kita lihat, jenis pernafasan ini membentuk metabolit yang berbeza, tetapi ini bukan satu-satunya perbezaan; keberkesanannya juga berbeza: dalam kes penapaian laktik (anaerob), 2 molekul ATP terbentuk, dan aerobik memberikan 38! Inilah sebab utama mengapa kita tidak boleh kekal tanpa oksigen untuk masa yang lama.

Asid laktik walaupun pada rehat

Mengapa sel melakukan proses anaerobik walaupun di hadapan oksigen?

Hakikatnya bahawa jenis pernafasan ini, yang menghasilkan ATP, membolehkan anda untuk memenuhi permintaan tenaga serta-merta, sementara proses aerobik mengambil masa.

Apabila kita memuatkan otot-otot, dalam pernafasan anaerobik cenderung untuk mengimbangi keperluan yang meningkat secara mendadak untuk tenaga, mengikut proses aerobik tidak memasuki kekuatan penuh.

Ia juga harus diingat bahawa otot terdiri daripada serat yang berbeza:

• Serat putih, walaupun kelemahan awal, mula berfungsi sebaik sahaja anda mula bergerak, dengan pengeluaran asid laktik yang banyak.
• Serat merah bersebelahan dengan serat putih "melihat" peningkatan kepekatan asid laktik dan mula beransur-ansur diaktifkan. Oleh itu, asid laktik merangsang proses aerobik dalam otot.

Pengeluaran asid laktik jelas berkadar dengan intensiti senaman.

Apa yang menentukan jumlah asid laktik

Walaupun pembentukan asid laktik berlaku walaupun dalam keadaan rehat, terdapat keadaan di mana penghasilannya meningkat untuk merangsang respirasi aerobik.

Jumlah asid laktik yang mula-mula terkumpul bergantung kepada dua faktor:

• latihan sukan
• jenis aktiviti

Sudah tentu, latihan yang lebih sengit, semakin banyak asid laktik berkumpul.

Bagaimana mengawal pengeluaran asid laktik

Pernafasan anaerobik boleh dilatih. Ini adalah satu perkara penting yang membolehkan kita menguruskan "rizab fungsional" yang lebih baik daripada metabolisme tenusu dan aerobik.

Kami memanggil rizab fungsi keupayaan badan kita untuk bertindak balas terhadap rangsangan luaran, yang memerlukan respons (dalam kes ini, tenaga) di atas norma.

Contoh yang jelas adalah latihan yang berkaitan dengan latihan otot. Selepas latihan yang berterusan di gym, kami mendapat keupayaan untuk menahan beban yang lebih berat.

Kenapa terlalu banyak asid laktik terbentuk

Tahap asid laktik bertambah dengan senaman fizikal. Tetapi bagaimana? Adakah terdapat had di atas yang menjadi berbahaya?

Di sini fisiologi kami datang untuk menyelamatkan. Pengumpulan asid laktik sepadan dengan apa yang biasanya kita panggil keletihan. Asid laktik, yang terkumpul di dalam otot, membawa kepada penurunan pH dan tepu anaerob.

Dalam praktiknya, apabila seorang atlet melakukan latihan terlalu gigih atau terlalu lama, dia mencapai tahap di mana dia tidak lagi boleh mengikat otot dengan berkesan. Keadaan ini ditentukan oleh pengumpulan asid laktik.

Mengurangkan pH melumpuhkan radas berfungsi metabolisme sel. Di samping itu, sel-sel dengan beban jangka panjang dan intensif mengalihkan metabolisme ke arah anaerobik, kerana, walaupun menghasilkan bilangan molekul tenaga yang lebih kecil (hanya 2 ATP), tenaga dihasilkan dengan lebih cepat (tetapi tidak mencukupi!).

Atas sebab ini, kita boleh bekerja pada kelajuan maksimum untuk jangka masa yang singkat, dan pada kelajuan sederhana anda boleh berjalan berpuluh-puluh kilometer.

Keletihan otot (tidak seperti jenis keletihan yang lain) timbul daripada pengumpulan metabolit proses anaerobik yang tidak dapat digunakan.

Asid laktik dan rasa sakit adalah mitos

Jurulatih peribadi atau jurulatih sukan sering mendengar soalan: "Seluruh badan saya sakit, saya mempunyai asid laktik yang terkumpul di dalam otot saya, bagaimana saya dapat menyingkirkannya dengan berkesan?". Kebanyakan orang berfikir bahawa terdapat alat yang boleh mempercepat proses.

Ia tidak seperti itu: Asid laktik adalah hasil aktiviti fizikal, sangat sengit atau berpanjangan. Walau bagaimanapun, dalam masa dua jam, semua asid laktik berlebihan akan diubah menjadi glukosa. Iaitu, untuk masa sehingga kita pulang ke rumah selepas berlari, mandi dan menyediakan makan malam, tubuh kita mempunyai masa untuk menghapuskan semua asid laktik yang dibubarkan dalam darah.

Di mana sakit muncul dalam otot

Ketegangan otot tanpa latihan yang betul (latihan tetap), membawa kepada microtrauma pada tahap selular. Sel-sel yang rosak menghantar isyarat kepada saraf, yang menghantar isyarat kepada otak bahawa ada sesuatu yang salah. Penyembuhan microtraumas tersebut mungkin mengambil masa beberapa hari.

Walau bagaimanapun, keadaan tekanan selular merangsang sel untuk menyesuaikan diri. Sel meningkatkan saiz dan bertolak ansur dengan beban besar.

http://sekretizdorovya.ru/blog/nakaplivaetsja_molochnaja_kislota/2018-04-09-399