Buah-buahan adalah sumber vitamin dan unsur surih menguntungkan yang meningkatkan imuniti dan memperbaiki saluran pencernaan. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak pelbagai pencuci mulut, mengetuk, selai atau menggunakan segar, sebagai makanan ringan penuh. Kebanyakan orang lebih suka buah-buahan manis, tetapi ada orang-orang yang suka buah-buahan masam. Doktor mengesyorkan memakannya secara sederhana agar tidak memudaratkan badan.

Senarai buah-buahan masam

Vitamin C, yang juga dipanggil asid askorbik, terdapat dalam hampir semua buah-buahan, tetapi dalam perkadaran yang berlainan. Buah-buahan yang mengandungi kepekatan tinggi bahan ini mungkin mempunyai rasa masam yang ketara.

Harus diingat bahawa komposisi buah-buahan dengan kandungan vitamin C yang tinggi juga termasuk fruktosa (gula), yang mana mereka memperoleh rasa manis yang manis.

Lemon dianggap sebagai buah yang paling berasid di dunia. Untuk setiap 100 g produk terdapat sekurang-kurangnya 40 g vitamin C, yang hampir setiap hari untuk kanak-kanak. Oleh kerana bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti, ia membantu melawan penyakit, dianjurkan untuk minum minuman hangat dengan lemon semasa rawatan selsema. Selain itu, jeruk kuning ke dalam senarai buah-buahan berasid juga termasuk:

• kapur dan oren;
• nanas, delima;
• plum, epal, pic;
• pear, buah semangat, limau gedang.

Agar tidak membahayakan kesihatan, buah-buahan dengan kandungan asid askorbik yang tinggi mestilah digabungkan dengan produk lain. Sebagai contoh, anda boleh memakannya dengan yogurt, krim masam, krim, keju cottage, keju dan kacang. Dengan sayuran, bijirin, kekacang, daging, telur dan makanan yang mengandungi kanji, lebih baik tidak digunakan.

Manfaat dan bahaya

Buah-buahan asam dapat bukan hanya enak, tetapi juga bermanfaat jika dimakan dengan betul. Mereka mempunyai pelbagai sifat positif. Terdapat beberapa daripada mereka.

• Buah-buahan menguatkan sistem imun dan meningkatkan ketahanan terhadap virus.
• Mereka membawa badan ke dalam nada, memberi ketenangan, dan berjuang dengan keletihan yang cepat.
• Menyekat refleks kemaluan, termasuk semasa toksikosis.
• Meningkatkan penghadaman dan kecernaan makanan.
• Menyumbang kepada pemisahan lemak, perkumuhan semulajadi mereka.
• Memiliki ciri antipiretik dan membantu dengan cepat menurunkan haba.
• Kering darah, menghalang pembentukan bekuan darah.

Bagi aspek negatif, pertama-tama ia harus diperhatikan bahawa buah-buahan dengan kandungan vitamin C yang tinggi menyumbang kepada peningkatan keasidan dalam saluran gastrousus. Ini boleh menyebabkan pembentukan atau pergeseran ulser dan kemunculan pedih ulu hati yang kerap. Di samping itu, penggunaan berlebihan produk tersebut sering menyebabkan alahan, kerana melebihi norma asid askorbik. Orang yang mempunyai penyakit sistem penghadaman dinasihatkan untuk mengehadkan pengambilan buah-buahan berasid.

Cara membuat salad buah lazat dengan buah-buahan masam, anda akan belajar dari video berikut.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-kislyh/

Teori Pemakanan berasingan: Jadual Kesesuaian Makanan

Menurut teori nutrisi berasingan terdapat kesesuaian produk yang baik dan tidak baik.

Menurut komposisi kimia mereka, semua makanan dibahagikan secara kondisional ke dalam lemak, protein, karbohidrat dan kanji. Alkali dicipta untuk kanji dalam perut, dan berasid untuk protein. Dan bagi setiap jenis enzim makanan yang berbeza diperuntukkan.

Apabila kita menggabungkan kanji dengan protein, asid dan alkali mula dihasilkan secara serentak. Ini membawa kepada penentangan mereka terhadap satu sama lain. Hasilnya adalah peningkatan beban pada organ; membusuk makanan di dalam perut dan usus kerana asimilasi tidak lengkap; perkembangan mikroflora patogen; pembentukan racun dan keracunan seluruh organisma; kekebalan dan kerentanan terhadap penyakit.

Sekiranya kita menggabungkan produk yang betul, kita akan mengurangkan kemudaratan daripada penggunaan makanan kepada minimum dan meningkatkan kesihatan kita.

Keserasian produk.

Daging, ayam, ikan, makanan laut.

Mereka digabungkan dengan buah-buahan masam, sayur-sayuran bukan berkanji, tomato, dan sayur-sayuran. Hijau membantu mengasimilasikan daging dengan lebih baik, menghilangkan kolesterol dan hampir menghapuskan kesan berbahaya penggunaannya.

Tidak serasi dengan satu sama lain, dengan lemak, kanji, karbohidrat, alkohol. Alkohol harus dibicarakan secara berasingan daripada daging, kerana ia mengganggu penyerapan normalnya.

Leguminous (kacang, kacang soya, kacang, kacang, kacang merah).

Digabungkan dengan sayur-sayuran, herba, tomato tanpa pati.

Tidak serasi dengan protein, karbohidrat, pati, lemak.

Gula-gula, gula (kek, gula-gula, kek, jem, gula).

Mereka sesuai bersama.

Makan secara berasingan dari semua makanan.

Cuba makan sedikit sebanyak mungkin. Mereka memuat organ-organ dalaman dan sistem badan, menghalang rembesan jus gastrik, menyebabkan pedih ulu hati dan belching. Apabila dimakan dengan makanan lain, mereka menjerat makanan di dalam perut dan mencetuskan proses penapaian di dalamnya.

Dihidupkan terus di dalam usus, tidak memerlukan air liur dan jus pencernaan.

Bijirin, produk roti, kentang (bijirin, biskut, produk roti, pasta, kentang).

Digabungkan dengan biji-bijian lain, sayur-sayuran bukan lemak, lemak dan sayur-sayuran.

Tidak serasi antara satu sama lain, dengan buah-buahan masam, karbohidrat, protein.

Pati dengan karbohidrat menyebabkan penapaian dalam perut, meracuni badan.

Penggunaan dua kanji membawa kepada proses penapaian, peningkatan keasidan dalam perut dan penyerapan hanya satu kanji (contohnya, roti dengan bubur atau roti dengan kentang).

Roti bijirin yang paling berguna dibuat dari biji-bijian yang tidak sempurna.

Dengan sendirinya, kanji sangat sukar dicerna oleh badan. Oleh itu, jangan menyalahgunakannya.

Buah-Buahan

Lebih baik makan secara berasingan, tanpa apa-apa, tanpa pencampuran (3 jam selepas makan dan 30-60 minit sebelum makan).

Buah tidak boleh digunakan sebagai pencuci mulut selepas makan. Ia menyebabkan penapaian dalam perut.

Buah-buahan asam (jeruk, jeruk nipis, limau, jenis masam epal, anggur, cranberry) dan tomato.

Mereka sesuai bersama.

Makan secara berasingan daripada semua makanan.

Tomato

Mereka digabungkan dengan sayur-sayuran hijau, sayur-sayuran, protein dan lemak, dan memudahkan penghadaman mereka.

Buah-buahan yang manis - buah-buahan (strawberi, raspberi, aprikot, pic, jenis masam manis: epal, pir, plum, anggur, oren, nanas, tangerine).

Mereka sesuai bersama.

Makan secara berasingan daripada semua makanan.

Buah-buahan manis dan buah-buahan kering (pisang, kurma, buah ara, persimmon, kismis).

Mereka sesuai bersama; dengan kacang dan susu (dalam kuantiti yang kecil).

Makan secara berasingan daripada semua makanan. Dihidupkan di usus.

Madu

Dalam jumlah kecil yang digabungkan dengan protein.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran bukan pati (pasli, dill, saderi, salad, bawang (bulu), coklat, kubis, bawang, bawang putih, timun, terung, lada beling, radishes).

Mereka digabungkan dengan satu sama lain, dengan protein, kanji, lemak, karbohidrat.

Jangan gabungkan dengan susu, tembikai.

Sayuran berkanji (bit, lobak, kentang, labu, kembang kol, labu, zucchini).

Mereka digabungkan dengan sayur-sayuran, di antara mereka sendiri.

Tidak digabungkan dengan gula, karbohidrat (ini menyebabkan penapaian dalam perut).

Susu

Tidak sesuai dengan apa-apa.

Lebih baik menggunakannya, menjadikannya produk susu yang ditapai. Dalam perut, proses pembekuan susu. Sekiranya terdapat makanan lain di sana, maka susu itu akan menyelubungi zarah-zarahnya, menghalangnya daripada dicerna. Akibatnya, proses pembusukan bermula.

Melon.

Tidak sesuai dengan apa-apa.

Pisang.

Tidak sesuai dengan apa-apa.

Minuman gula-gula (kefir, ryazhenka, yogurt), keju cottage, keju buatan sendiri.

Mereka sesuai bersama; dengan tomato, buah-buahan masam, sayur-sayuran, sayur-sayuran bukan berkanji.

Tidak sesuai dengan karbohidrat.

Keju keras, keju, telur.

Mereka digabungkan dengan sayuran dan sayur-sayuran bukan tomato, tomato.

Tidak serasi dengan satu sama lain, dengan kanji, karbohidrat, lemak.

Kacang (walnut, hazelnuts, badam, kacang, biji bunga matahari, biji labu).

Mereka digabungkan dengan satu sama lain, dengan sayur-sayuran.

Tidak sesuai dengan protein lain, lemak, karbohidrat, kanji.

Lemak haiwan dan sayuran (mentega, keju, krim masam, krim, kacang, biji bunga matahari, alpukat, minyak sayuran).

Digabungkan dengan kanji.

Tidak digabungkan dengan protein, kerana lemak menghalang kerja pankreas.

Jadi, jangan gabungkan:

karbohidrat dengan makanan berasid, kanji dengan kanji, kanji dengan gula, protein dengan buah-buahan berasid, protein dengan karbohidrat, protein dengan kanji, protein dengan protein, lemak dengan protein.

Digabungkan dengan sayuran hijau:

Protein dan lemak sayur: kacang, biji bunga matahari, avokado, minyak sayuran;

Pulsa: kacang, kacang, kacang tanah, kacang;

Protein dan lemak haiwan: kefir, keju kotej, keju, keju, mentega;

Tupai haiwan: daging, ayam, telur, ikan, makanan laut;

Pati: roti, bijirin, pasta, mi, sayuran, kentang;

Bijirin: gandum, soba, beras, rai, barli, gandum, bijirin.

Makan secara berasingan:

Buah-buahan, tembikai, semangka, pisang, susu.

Kesimpulan:

Lebih mudah makanan akan menjadi komposisi, lebih cepat dan lebih mudah untuk mencerna.

Mengetahui kombinasi produk yang lebih baik dan yang lebih teruk, anda boleh menggabungkannya lebih berjaya, yang bermakna anda boleh meningkatkan kesihatan dan kesihatan anda.

http://prodmagazin.ru/2014/03/19/teoriya-razdelnogo-pitaniya-tablitsa-sochetaemosti-produktov/

diet popular

maklumat berguna

Resipi diet Kremlin
Mengikuti resipi ini, anda tidak boleh hanya makan dengan baik, tetapi juga mengekalkan angka langsing anda.

Klasifikasi produk

Buah masam

Jeruk, jeruk nipis, grapefruits, nanas, delima, lemon, currants, blackberry, cranberry; juga epal masam, pir, plum, aprikot, anggur dan lain-lain

Buah-buahan asam disatukan dengan satu sama lain, dengan buah separuh masam, dengan produk tenusu, krim, krim masam, keju kotej lemak. Kombinasi yang dibenarkan dengan kacang, keju, herba.

Tidak serasi dengan produk protein haiwan, dengan kekacang, dengan kanji dan sayur-sayuran kurang serasi.

Buah separuh asid

Tembikai, mangga, blueberries, blueberries, strawberi, raspberi, juga epal manis, pear, ceri, plum, anggur, aprikot, pic dan lain-lain

Buah-buahan setengah asid sempurna digabungkan dengan satu sama lain, dengan buah-buahan manis (pir dan rajah), dengan buah-buahan masam (epal dengan oren) dan dengan produk susu yang ditapai (buah anggur dengan kefir). Sesuai dengan krim, krim masam, sayur-sayuran, serta makanan protein yang mengandungi banyak lemak - dengan keju, kacang, keju kotej lemak.

Anda tidak boleh mencampurkannya dengan makanan protein lain (daging, telur, ikan, cendawan, kekacang) kerana perbezaan kadar penghadaman, serta pati.

Melon, persik, blueberries, blueberry, anggur dicerna dengan sempurna, dimakan sendiri, tetapi tidak serasi dengan produk lain (kecuali beberapa buah-buahan separuh masam). Oleh itu, lebih baik makan secara berasingan. Tomato juga tergolong dalam kumpulan buah-buahan semi-asid kerana kandungan asid tinggi mereka. Tetapi, seperti semua sayur-sayuran, tomato tidak begitu baik digabungkan dengan buah-buahan, tetapi mereka tidak serasi dengan protein dan sayuran.

Buah manis

Pisang, tarikh, persimmon, buah ara, semua buah-buahan kering, kismis, cantaloupe.

Buah - makanan yang cepat dicerna. Buah-buahan manis berlanjutan sedikit lebih lama di dalam perut, lebih berasid - kurang. Semua buah-buahan yang terbaik dimakan secara berasingan daripada makanan lain. Ia amat berbahaya untuk memakannya selepas makan kerana ia menyebabkan penapaian (dan lebih manis lagi buahnya). Begitu juga dengan jus buah.

Dan buah-buahan, dan jus yang terbaik dimakan 3 jam selepas makan dan sejam sebelum makan berikutnya. Buah-buahan manis digabungkan dengan satu sama lain (kismis dengan prun) dan buah-buahan separuh masam (persimmon dengan epal). Buah-buahan manis boleh digabungkan dengan krim, krim masam, sayur-sayuran, produk tenusu. Buah-buahan yang kering dalam kuantiti yang kecil boleh ditambah kepada beberapa bijirin (contohnya, pilaf dengan kismis atau aprikot kering, dll.).

Sayuran yang sesuai

Timun, kubis (kecuali warna), radishes, lada manis, kacang hijau, radishes, bawang, bawang putih, bit, lobak, rutabaga, wortel, labu muda, zucchini muda, salad.

Sempurna digabungkan dengan hampir semua makanan, mempromosikan pencernaan: dengan protein (daging dengan timun, wortel dengan curd), lemak (kubis dengan mentega), dengan semua sayuran, kanji (roti dengan bit), sayur-sayuran. Semua sayur tidak sesuai dengan susu. Sebatian buah juga tidak diingini, walaupun pengecualian mungkin.

Kurang sayuran yang serasi

Kembang kol, kubis putih rebus, kacang hijau, labu lewat, skuasy lewat, terung.

Ia berjaya digabungkan dengan pati (zucchini dengan roti) dan dengan semua sayur-sayuran, dengan lemak (terung dengan krim masam), dengan sayur-sayuran. Ia dibenarkan untuk menggabungkan dengan keju. Gabungan dengan protein haiwan (kembang kol dengan daging, kacang hijau dengan telur) kurang diminati. Tidak serasi dengan buah dan susu.

Produk protein

Daging, ikan, telur; keju kotej, keju, keju, susu, susu masam, kefir dan lain-lain; kacang kering, kacang, kacang dan kacang; kacang, biji; cendawan

Sesuai dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang sesuai. Pengecualian di sini adalah susu, yang terbaik untuk diminum secara berasingan. Pengambilan protein dengan lemak boleh diterima, dan protein haiwan lebih baik digabungkan dengan lemak haiwan, dan protein sayuran - dengan lemak haiwan, dan dengan lemak sayuran. Walau bagaimanapun, lemak melambatkan penghadaman, jadi disarankan untuk menambah sayur-sayuran dan sayur-sayuran untuk gabungan protein dan lemak.

Protein tidak serasi dengan makanan berkanji, dengan buah-buahan dan gula. Pengecualian - keju, keju, produk tenusu, kacang, biji, yang kadang-kadang dapat diterima menggunakan buah.

Makanan berkanji

Gandum, rai, gandum dan produk dari mereka (roti, pasta, dan sebagainya); bijirin: soba, beras, bijirin dan lain-lain; kentang, buah berangan, jagung masak.

Sesuai dengan sayur-sayuran, lemak dan semua sayur-sayuran. Ia juga dibenarkan untuk menggabungkan pelbagai jenis kanji di kalangan mereka sendiri, tetapi ia tidak disyorkan untuk orang yang terdedah kepada kepenuhan. Apabila memakan makanan berkanji dengan lemak, ia juga disyorkan untuk memakan sesuatu daripada sayur-sayuran atau sayur-sayuran.

Gabungan berbahaya kanji dengan protein, terutamanya haiwan (roti dengan daging, kentang dengan ikan), dengan susu dan produk susu yang difermentasi (bijirin dengan susu, kefir dengan roti), dengan gula (gulung dengan jem, bijirin dengan gula), dengan buah dan buah apa pun jus.

Greenery

Salad, bawang hijau, kemeja, pasli, dill dan lain-lain.

Hijau digabungkan dengan makanan kecuali susu. Untuk kesejahteraan biasa, adalah disyorkan untuk makan setiap hari di sekeliling kehijauan. Terutamanya berguna ialah penggunaannya dengan kanji dan protein, yang mana ia menyumbang kepada pencernaan makanan, meneutralkan toksin, mengimbangi kekurangan vitamin, meningkatkan motilitas usus.

Gula

Gula, fruktosa, jem, syrup, madu, molase.

Sempena dengan protein dan kanji, gula menyebabkan penapaian, jadi lebih baik untuk makan gula-gula secara berasingan (jika anda menggunakannya sama sekali). Sebagai contoh, sediakan teh pada teh petang dengan jem atau gula-gula. Pada dasarnya, gula-gula ke-2, jika anda benar-benar mahukan, anda boleh makan sejam sebelum makan, tetapi tidak dalam keadaan selepas makan! Pengecualian kepada peraturan umum adalah madu. Ia mengandungi bahan-bahan yang menghalang kerosakan, dan dalam kuantiti yang kecil serasi dengan banyak produk (kecuali makanan haiwan).

Apabila makan berasingan disyorkan kira-kira diet berikut:

Sarapan pagi - buah, salad buah, keju, krim masam, sandwic roti bran dengan mentega atau keju, keju cottage.

Makan tengah hari disiapkan daripada makanan yang kaya dengan protein. Selain itu, hidangan daging atau ikan tradisional boleh ditambah dengan sebahagian besar salad, sayur-sayuran. Elakkan hiasan kentang atau pasta biasa. Sebagai kursus pertama - sup sayuran atau sup, untuk pencuci mulut - buah yang enak.

Makan malam adalah lebih baik untuk memasak daripada makanan kaya karbohidrat, kerana ia cepat diserap oleh badan. Ini mungkin kentang kaserol, makaroni dan keju, buah manis dan lain-lain.

Krim dan minyak, krim, krim masam; minyak sayuran; lemak babi dan lemak haiwan lain. Kadang-kadang mereka juga termasuk daging berlemak, ikan berlemak, kacang.

Lemak ideal digabungkan dengan sayur-sayuran, dengan sayur-sayuran (salad dengan krim masam), dengan produk berkanun (bubur dengan mentega). Kadang-kadang ia dibenarkan untuk menggabungkan lemak dengan buah-buahan, terutama dengan beri (strawberi dengan krim masam).

Adalah tidak diingini untuk menggabungkan lemak dengan gula (krim dengan gula, kuih).

http://dietalite.ru/razdel_pitanie_klas.html

Senarai buah masam dan manis

Daging, Ayam, Ikan
Daging, ayam, ikan mestilah bersandar. Semasa pemprosesan produk ini adalah perlu untuk membuang semua lemak luaran. Untuk pelbagai jenis daging, gabungan dengan sayur-sayuran hijau dan bukan berkanun adalah baik, kerana gabungan ini meneutralkan sifat-sifat berbahaya protein haiwan, membantu pencernaan dan penghapusan kolesterol berlebihan dari darah. Gabungan protein haiwan dengan alkohol, membawa bahaya besar, kerana alkohol mendahului pepsin, yang diperlukan untuk pencernaan protein haiwan.

Kekacang
Ini adalah kacang, kacang, kacang soya, kacang, kacang, dll. Kepastian keserasian legum dengan produk lain dijelaskan oleh sifat keduanya. Sebagai kanji, mereka digabungkan dengan lemak, terutamanya cahaya untuk asimilasi - minyak sayuran dan krim masam, dan sebagai sumber protein sayuran yang baik dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran berkanji.

Minyak sayuran
Minyak sayuran adalah produk yang sangat berguna jika ia digunakan mentah dan tidak diperbaiki.

Gula, pastri
Ini gula, jem, syrup. Gula dan pastri perlu dielakkan. Semua gula menghalang rembesan jus gastrik. Tiada air liur atau jus gastrik yang diperlukan untuk pencernaan mereka: mereka diserap terus ke dalam usus. Sekiranya gula-gula dimakan dengan makanan lain, maka berlarutan panjang di dalam perut, mereka segera menyebabkan penapaian di dalamnya dan, lebih-lebih lagi, mengurangkan pergerakan perut. Penyakit sendawa, pedih ulu hati - hasil daripada proses ini. Madu dikecualikan daripada kategori gula, kerana madu adalah produk yang telah diproses oleh sistem pencernaan lebah, diserap ke dalam darah 20 minit selepas pengambilan dan tidak membebankan hati dan semua sistem tubuh yang lain.

Roti, bijirin, kentang
Makanan berkanji: gandum, rai, gandum dan produk mereka (roti, mi, pasta, dan lain-lain). Groats: soba, beras, millet, dan lain-lain. Semua makanan yang kaya dengan kanji harus selalu dirawat dengan perhatian yang besar, kerana kanji dengan sendirinya, dalam bentuk murni, adalah produk yang sangat sukar untuk dicerna. Larangan gabungan protein haiwan dengan makanan berkanji adalah yang pertama dan, mungkin, undang-undang yang paling penting dalam pemakanan berasingan. Roti dianggap hidangan berasingan (contohnya, dengan mentega), dan bukan tambahan mandatori untuk setiap makanan. Walau bagaimanapun, roti yang dibuat dari bijirin tanpa bijirin boleh dimakan dengan pelbagai jenis salad, tanpa mengira komposisinya.

Buah-buahan asam, tomato
Buah-buahan seperti: jeruk, jeruk nipis, grapefruits, nanas, delima, lemon, cranberry, rasa masam: epal, pear, plum, aprikot, anggur. Tomat dibezakan dari semua sayuran dengan kandungan asid yang tinggi - sitrik, malik, oxalic.

Buah separuh buah:
Blueberries, buah ara segar, mangga, strawberi, raspberi, strawberi, manis dalam rasa: epal, ceri, plum, anggur, aprikot, pic, pear.,

Sayur-sayuran hijau dan tanpa pati
Ini termasuk puncak semua tumbuhan yang boleh dimakan (pasli, dill, saderi, puncak lobak, bit), selada, herba "meja" liar, serta kubis putih, bawang hijau, bawang putih, timun, terung, lada manis, hijau kacang polong. Lobak, rutabaga, lobak dan lobak adalah sayur-sayuran "semi-berkanil", yang, dalam kombinasi dengan pelbagai produk, kemungkinan besar bersebelahan dengan sayur-sayuran hijau dan bukan berkanun.

Sayuran berkanji
Kategori ini termasuk: bit, wortel, lobak, pasir dan akar saderi, labu, labu dan labu, kembang kol. Gabungan sayur-sayuran dengan gula menyebabkan penapaian yang kuat, kombinasi lain sama ada baik atau boleh diterima.

Susu
Susu adalah makanan yang berasingan, bukan minuman. Masuk ke dalam perut, susu perlu dikerat di bawah pengaruh jus masam. Sekiranya dalam perut ada makanan lain, maka zarah-zarah susu menyelubunginya, mengasingkannya dari jus gastrik. Dan sehingga susu dicerna dicerna, makanan tetap tidak dirawat, rots, proses pencernaan ditangguhkan.

Keju kotej, produk tenusu
Keju kotej adalah protein berprestasi tinggi yang sukar dicerna. Produk homogen dengan susu masam (krim masam, keju, keju) adalah serasi.

Keju, Keju Putih
Keju yang paling dapat diterima adalah keju muda seperti buatan sendiri, iaitu. sesuatu di antara dadih dan keju. Keju cair - produk yang tidak asli, diproses dengan ketara. Keju adalah produk protein yang berguna, yang bagaimanapun, memerlukan perendaman dalam air sejuk garam berlebihan.

Telur
Telur tidak begitu buruk: kombinasi mereka dengan sayur-sayuran hijau dan bukan beralkali menetralkan bahaya dari kolesterol tinggi pada kuning telur.

http://www.cook-look.com/rzdelnoe-pitanie/tablica

Gabungan produk - bahagian penting dalam diet yang sihat!

Di Internet anda boleh menemui banyak carta dan jadual mengenai keserasian makanan, tetapi kebanyakannya mereka sangat sukar difahami. Ini membawa kepada fakta bahawa maklumat itu tidak diingati, yang bermaksud ia tidak mendatangkan kebaikan kepada anda! Oleh itu, saya telah menyediakan skema kompatibilitas produk yang mudah dan mudah difahami, supaya anda memahami bahawa semuanya sangat mudah! Anda boleh menyimpannya dan kemudian menggunakannya sebagai petunjuk yang diperlukan!

Apa yang perlu anda ketahui mengenai gabungan produk?

Menulis artikel mengenai kombinasi makanan yang betul telah menjadikan saya realiti yang keras. Baru-baru ini, veganisme dan makanan mentah telah menjadi semakin popular, dan ini berita baik! Walau bagaimanapun, saya melihat bahawa ramai orang, akan menanam makanan, membuat kesilapan yang sama - mereka mula tanpa belas kasihan mencampurkan produk vegan yang sihat antara satu sama lain, dengan harapan dapat mempelbagaikan diet dan mendapat manfaat maksimum. Matlamatnya adalah baik, tetapi cara untuk mencapainya tidak!

Mencampurkan produk yang tidak digabungkan dengan satu sama lain membawa kepada kembung, pembentukan gas, gangguan usus dan masalah lain. Ingat: "semua yang tidak digabungkan - rots dan wanders." By the way, kesan negatif seperti ini sering menyebabkan kekecewaan dalam veganisme seperti itu. Dalam kes ini, adalah kesimpulan yang salah bahawa veganisme tidak sesuai untuk semua orang dan boleh membawa kepada masalah kesihatan. Walaupun sebenarnya ia hanya bernilai belajar bagaimana menggabungkan makanan dengan betul, dan masalah pencernaan akan hilang dan anda akan dapat menikmati semua keseronokan makanan vegan jenis!

Anda perlu memahami bahawa kombinasi produk yang salah membawa kepada ketidakselesaan di dalam perut atau usus, tetapi yang pertama - untuk penyerapan nutrien yang tidak mencukupi dalam makanan. Sebagai contoh, satu produk boleh menghalang penyerapan yang lain. Dan makanan yang tidak dihadamkan sepenuhnya menjadi belitan, mencemarkan tubuh dan membawa kepada perkembangan penyakit. Sebagai contoh, kombinasi lemak yang berbahaya dan manis dalam makanan menyebabkan melompat dalam gula darah dan masalah dengan saluran darah...

Saya juga ingin ambil perhatian bahawa pencampuran produk yang huru-hara tidak hanya membawa kepada ketidaktahuan mengenai aturan gabungan, tetapi juga keinginan untuk menyediakan hidangan "gourmet" seperti di restoran. Bersama popularitas veganisme, jumlah kafe vegan dan makanan mentah, serta kelompok dalam jejaring sosial dengan resipi berwarna-warni hidangan keajaiban sayur-sayuran, berkembang pesat. Ini hebat! Tetapi mari kita teruskan kesedaran! Tidak setiap hidangan vegan yang dihiasi dengan indah berguna! Contoh hidangan dengan keserasian yang kurang baik ialah: kek keju mentah semasa yang popular, smoothies pisang-oren, salad buah, dan sebagainya.

Setelah membaca artikel ini hingga akhir, anda akan mengetahui apa yang salah dalam hidangan ini). Sementara itu, penting untuk memahami bahawa kafe dan kumpulan dalam hubungan menawarkan apa yang mereka inginkan dan mereka tidak selalu peduli terhadap kesihatan anda. Tetapi anda - mempunyai perjanjian. Oleh itu, mengetahui peraturan mudah menggabungkan produk adalah sangat penting! Dan sekarang saya akan memberitahu anda mengenai mereka. Tetapi sebelum saya mengatakan ini, peraturan ini adalah penting untuk memahami bagaimana penghadaman berfungsi, tetapi saya tidak mendesak untuk mengikuti mereka secara fanatik dan memarahi diri setiap kali anda melangkah mundur dari mereka! Pertama, dengarkan badan anda, kadang-kadang ia memberikan maklumat yang lebih berharga daripada peraturan huruf besar. Dan kedua, cintakan diri sendiri dan izinkan diri anda terkadang melupakan aturan... kadang-kadang... dan lupakan secara sadar, sehingga Anda dapat mengingat lagi)

Peraturan gabungan produk dan kesilapan

Buah-buahan perlu dimakan secara berasingan daripada segala-galanya, sebagai makanan bebas. Atau selama 30 minit sebelum makan utama.

Sebabnya ialah buah-buahan sangat cepat dicerna dan lulus dari perut ke dalam usus. Oleh itu, jika anda makan buah-buahan dengan segera selepas makanan yang lama dicerna (beras, pasta, bijirin, ladu, sup, kekacang, rebus sayuran, dll), berikut akan berlaku di perut anda - buah-buahan akan "jatuh" di atas makanan pepejal, pergi dengan cepat dan mula berkeliaran di sana (kerana gula).

Kesimpulan - makan buah sebagai pencuci mulut selepas hidangan yang hangat, padat adalah idea yang buruk! Anda perlu menunggu 2-4 jam dan kemudian mula buah. Atau makan buah selama 20-30 minit. sebelum makan - pada masa ini mereka akan mempunyai masa untuk meninggalkan perut dan memberi laluan kepada makanan lain, tanpa bercampur dengannya.

Buah-buahan manis dan masam tidak bersesuaian dengan satu sama lain! Walau bagaimanapun, mereka dan yang lain digabungkan dengan sedikit buah berasid.

Buah-buahan manis berlarutan lebih lama di dalam perut masam. Ini adalah yang pertama. Kedua, buah-buahan berasid dengan ketara memperlahankan proses peredaran gula melalui perut. Oleh itu, salad buah-buahan, pisang campuran, kiwi, oren - ini adalah idea yang tidak baik! Begitu juga untuk jus pisang dan oren atau smoothie nanas! Lebih baik - gabungan seperti untuk smoothies: pisang + mangga, pisang + tarikh, tarikh + pir, pisang + ceri, nanas + oren + kiwi. Untuk penerbangan mewah yang lebih besar, lihat tablet (campuran buah-buahan dari lajur 1 dan 2 dan dari 2 dan 3):

Buah alpukat dalam senarai tidak muncul, kerana ciri-ciri buahnya tidak begitu serupa. Peraturan-peraturan yang sama memohonnya seperti benih gandum / benih (lihat di bawah).

Greenery baik dengan segala-galanya, tetapi lebih banyak lagi! Dan termasuk buah...

Saya tidak berhenti mengulangi bahawa sayur-sayuran adalah makanan super yang sempurna menggabungkan dengan mana-mana produk dan membantu meneutralkan kesilapan dalam keserasian! Sayur hijau boleh dan harus ditambah di mana-mana - dalam salad, smoothie, sos, sup vegan dan hidangan utama (pada akhirnya, dalam pinggan, supaya tidak membunuh sayur-sayuran dengan pemprosesan suhu). Gunakan semua yang anda boleh - Dill, pasli, ketumbar, bit, bayam, limau, salad.

Kebanyakan saya suka menambah sayur-sayuran untuk smoothies. Ia sangat lazat dan sihat. Dan dengan cara ini, anda boleh makan lebih banyak "rumput" pada satu masa daripada salad. Sebagai contoh, saya membuat smoothies seperti: pisang + bayam, pisang + pudina. Superfoods hijau termasuk serbuk spirulina, chlorella, gandum atau barli. Mereka juga sesuai untuk segala-galanya dan sangat bagus untuk menambahnya kepada smoothies dan jus pada musim sejuk, apabila sayur-sayuran segar tidak dijumpai... Contohnya, smoothies yang dibuat dari kiwi dan spirulina, dari pisang, tarikh dan spirulina, dari pisang, bayam dan pucuk jelai.

Makanan berkanji tidak digabungkan dengan asid dan lemak! Tetapi digabungkan dengan satu sama lain dan sayur-sayuran tanpa kanji.

Untuk permulaan, mari kita tentukan apa yang saya maksudkan dengan kanji. Ini adalah sayur-sayuran dengan kandungan pati tinggi (lihat plat), serta semua bijirin dan kekacang (sebenarnya, kekacang juga sayuran, tetapi saya melihatnya bersama-sama dengan bijirin, kerana ia padat dan sering digunakan sebagai alternatif kepada bijirin dalam hidangan).

Oleh itu, kanji dipecahkan oleh air liur (iaitu, enzim amilase, dirembeskan oleh air liur), dan produk berasid menghalang pembebasan amilase, dengan itu memperlahankan penyerapan kanji. Oleh itu, kekacang dan limau tidak serasi, seperti jagung dan lemon... Walaupun saya rasa ini bukanlah kombinasi yang sangat popular))) Ingat bahawa terdapat banyak asid dalam tomato, jadi jangan terlalu banyak menjauhkan diri dengan menambahkannya dalam kuantiti yang banyak kepada kekacang, bijirin, kentang. Ya, ya, kentang dengan tomato bukanlah pilihan terbaik. Kadang-kadang anda boleh, tetapi tidak setiap hari untuk sebahagian besar)

Alpukat sering dirujuk sebagai buah berdaun dan mereka menyimpulkan bahawa alpukat dan limau adalah gabungan yang buruk. Saya tidak fikir begitu. Ya, dalam kebanyakan buah-buahan, kanji diabaikan, dan dalam alpukat - sedikit lagi. Tetapi perkara ini! Bandingkan - kanji alpukat mengandungi hanya 0.1 g / 100 g, sedangkan dalam bijirin - 60-70 g, dalam kekacang - 40-50 g, jagung segar - 62 g, dalam kentang - 15 g, dan sebagainya. Oleh itu, alpukat dan sos lemon tidak menakutkan!

Kisah yang sama dengan pisang. Pisang dianggap sebagai buah yang sangat berdaun, tetapi sebenarnya ada kira-kira 5 g / 100 g kanji. Perlu difahami bahawa kandungan ini adalah benar untuk pisang kuning tanpa titik hitam. Jadi, untuk pisang yang tidak matang. Saya telah menulis berkali-kali bahawa hanya pisang ke titik yang masak dan berguna! Malah, artikel berasingan menulis tentang sifat keajaiban pisang) Prinsip di sini ialah pisang yang tidak matang mengandungi banyak kanji, dan apabila ia berlaku, kanji ini menjadi glukosa dan pisang menjadi berguna untuk pencernaan! Titik hitam pada kulit adalah tanda bahawa kanji ditukar menjadi glukosa.

Seterusnya. Rumpai tidak mesra dengan lemak, iaitu kentang dengan mentega - ia boleh menjadi lazat, tetapi pastinya tidak berguna! Serta versi vegan kentang tumbuk dengan santan. Serta pasta, beras atau soba, goreng dalam mentega! Oleh itu, saya selalu berkata - jangan tambah minyak. Bukan sahaja gabungan yang tidak baik ini, bahan karsinogenik dikeluarkan daripada menggoreng. Kenapa ini berlaku - baca dalam artikel saya tentang lemak dan minyak.

Starch boleh digabungkan tanpa akibat dan dengan sayur-sayuran bukan berkanji. Sebagai contoh, pilihan seperti: nasi dengan sayuran, pasta dengan sayuran, tahu dengan cendawan, terung dengan kacang, dan lain-lain Terdapat banyak pilihan! Perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa anda tidak perlu menambahkan lemak ke masakan vegan anda. Jika tidak, anda boleh campurkan antara satu sama lain dengan sayur-sayuran, bijirin, kekacang dalam mana-mana perkadaran.

Sayur-sayuran yang sangat berdaun perlu tertakluk kepada rawatan haba, dan bijirin dan kekacang - bercambah!

Anda harus tahu bahawa banyak sayur-sayuran berkanji lebih baik diserap selepas rawatan haba. Lagipun, kanji mentah kurang diserap dalam tubuh manusia. Dan semasa masak, ia ditukar menjadi bentuk yang lebih mudah (glukosa). Itulah sebabnya kentang yang direbus atau dibakar lebih enak dan lebih manis daripada yang mentah.

Nah, bijirin dan kacang-kacangan tumbuh dengan baik. Semasa percambahan, bijirin itu secara ajaib mengubah komposisi kimianya. Protein ditukar kepada asid amino, pati kompleks - ke dalam glukosa mudah dicerna (ia tidak sia-sia bahawa benih menjadi manis untuk rasa!), Dan lemak - menjadi asid lemak. Kadang-kadang kandungan antioksidan, serat, vitamin meningkat. Dan terdapat bahan-bahan baru dan vitamin, yang tidak di dalam gandum yang tidak tertandingi! Dan bahan pencegah yang menghalang proses pencernaan hilang. Oleh itu, benih digabungkan dengan segala-galanya, seperti sayur-sayuran. Kecuali mungkin madu. Baca artikel tentang sifat-sifat benih yang menakjubkan.

Oleh itu, tanpa rasa takut, saya membuat smoothies pisang-benih, dan saya mengesyorkannya kepada anda. Kebanyakan saya suka suka soba dengan pisang. Kombinasi pisang dengan kuman gandum, oat dan millet juga baik. Selain teori, saya dapat berkongsi pengalaman saya. Saya tidak pernah merasakan apa-apa kesan negatif dari gabungan itu, walaupun badan saya menjadi sangat sensitif terhadap veganisme.

Lemak adalah lebih baik untuk digunakan dengan satu sama lain atau dengan sayur-sayuran bukan berkanji, tetapi tidak dalam hal dengan gula!

Ini terpakai terutamanya kepada kacang dan biji, serta alpukat dan pulpa kelapa. Makanan ini, kerana kandungan lemaknya yang tinggi, sangat sukar untuk dicerna. Plus dalam kacang dan biji terdapat bahan pencegah yang melambatkan proses pencernaan. Oleh itu, mereka mesti dimakan dalam jumlah yang terhad dan lebih baik secara berasingan daripada segala-galanya, sebagai makanan ringan yang enak. Pada dasarnya, ia dibenarkan untuk bergabung dengan buah-buahan berasid dan sangat berhati-hati - dengan sedikit yang berasid. Tetapi saya tidak mengesyorkan.

Perkara yang paling penting yang anda perlu ingat - jangan campurkan lemak dengan manis! Dari segi kesihatan, ini tidak baik! Pertama, seperti yang telah kita fahami, makanan manis, ketika bercampur dengan lemak, tidak dapat dengan cepat melewati esofagus dan dicerna. Mereka mula berkeliaran. Kedua, lemak dari makanan berlemak memasuki aliran darah, kemudian menyelubungi dinding dalam salur darah dengan sebuah filem. Ia mengambil masa lebih daripada 24 jam untuk mendapatkan darah yang dibersihkan dari lemak ini! Sekiranya anda makan gula-gula bersama-sama dengan lemak atau selepas itu, gula dan lemak terdapat di dalam darah, dan ini merupakan campuran bahan letupan yang mengganggu metabolisme normal dan membawa kepada peningkatan gula darah dan ketidakseimbangan seluruh organisma. Saya menulis tentang ini dalam artikel mengenai gula dalam buah-buahan.

Malangnya, pencuci mulut makanan mentah yang paling lazat tidak sama sekali berguna! Cheesecake adalah campuran sejumlah besar lemak dan gula. Beban pada pankreas, hati, perut... Bola gula-gula manis yang dibuat dari kacang dan buah-buahan kering juga sukar untuk penghadaman. Dan pasta kacang dan urbechi, dicampur dengan pisang atau sirup manis! Tetapi jangan terlalu kecewa! Perlu difahami dengan jelas bahawa semua pencuci mulut ini bukan makanan utama, tetapi makanan istimewa, yang tidak kerap, tetapi kadang kala anda mampu untuk makan. Saya sendiri suka truffle vegan tarikh dan badam. Dan makanlah mereka, tetapi dengan sederhana, tanpa fanatik! Walau apa pun, mereka adalah lebih baik daripada gula-gula yang berbahaya (kek dengan krim mentega, pastri, kuki yang dibeli, coklat susu, dan sebagainya).

Saya akan menambah bahawa kacang-kacangan dan biji-bijian yang terbaik dimakan selepas merendam di dalam air. Ia cukup untuk merendam selama 3-10 jam, mungkin untuk malam. Pada masa ini, kacang tidak mempunyai masa untuk bercambah, tetapi bagaimanapun, mereka tepu dengan kelembapan dan menjadi lebih mudah dicerna! Di samping itu, apabila merendam kacang menyerah di dalam bahan berbahaya yang tidak perlu air - baja, racun perosak, perencat dan bahan kimia lain!

Tembikai dan tembikai perlu dimakan hanya secara berasingan dan berasingan dari segala-galanya! Begitu juga untuk air.

Tembikai dan tembikai berpecah terpantas dan disyorkan untuk dimakan secara berasingan daripada segala-galanya, tanpa bercampur dengan produk lain. Jika anda kadang-kadang mencampurkannya dengan buah-buahan lain (contohnya, pada pesta ulang tahun), maka tidak ada yang mengerikan akan berlaku, tetapi selalunya anda tidak perlu melakukan itu.

Air juga harus diminum secara berasingan dari segala-galanya. Atau 15 minit sebelum makan. Jika anda membasuh makanan dengan air atau minum sebaik sahaja selepas makan, ia akan mengurangkan penghadaman makanan dan mengganggu penyerapan nutrien yang berkesan. Adalah lebih baik untuk minum air dalam masa 1.5 jam dan lebih selepas makan (bergantung kepada apa yang anda makan dan berapa cepat makanan itu akan mempunyai masa untuk dicerna). Perhatikan kualiti air, ia harus bebas dari kekotoran berbahaya. Secara peribadi, saya minum air suling dan mengesyorkannya kepada anda!

Cuba makan makanan sederhana. Tidak perlu mencampurkan ramuan terlalu banyak!

Ini adalah tip penting! Saya perhatikan bahawa ramai orang suka menggabungkan 33 ramuan dalam satu hidangan, memandangkan ia sangat sedap. Ia tidak berkesan dari segi pencernaan, walaupun pada masa yang sama anda hanya menggabungkan produk yang digabungkan dengan baik. Pertama, badan mesti dianggap sebagai kilang untuk penukaran makanan menjadi tenaga. Apabila produk memasuki perut, kilang itu mengenali apa jenis produknya dan memilih untuknya enzim yang menyumbang kepada pencernaan yang paling cepat dan paling berkesan. Untuk setiap produk - enzimnya sendiri. Apabila campuran sebilangan besar produk tiba, tubuh membelanjakan tenaga untuk mengenali apa yang ada di dalamnya. Dan mengenali, merembeskan enzim. Sudah tentu, makanan akan dicerna dengan cara yang paling kualitatif jika ia terdiri daripada satu bahan (ini dipanggil monoeeding). Tetapi kerana kita semua gourmets, maka kita tidak boleh terhad kepada satu, tetapi 3-4 saya fikir akan cukup) Jika lebih, maka bersikap baik, menjaga kombinasi sempurna produk ini. Jika tidak, ia akan menjadi beban yang luar biasa pada badan.

Ambil rehat antara makanan, jangan "potongan" sepanjang masa!

Sistem pencernaan memerlukan rehat. Oleh itu, tidak perlu mengeksploitasinya tanpa gangguan.) Ingat bahawa walaupun satu pisang yang dimakan atau beberapa kacang juga merupakan makanan yang sepenuhnya memulakan proses pencernaan (enzim mula dikeluarkan, insulin dilepaskan ke dalam darah, dan lain-lain). Oleh itu, camilan yang tetap tidak baik! Adalah lebih baik untuk mengatur 1-2 makanan ringan sepenuhnya (sehingga rasa kenyang muncul) daripada 4-5 snek kecil. Badan dalam hal ini sama dengan enjin kereta. Jika anda sentiasa memandu pada kelajuan tinggi, enjin akan cepat haus. Jaga badan awak, kita ada satu)))

Dan dalam kesimpulannya, saya mencadangkan senarai produk berbahaya yang lebih baik untuk menghapuskan sepenuhnya dari diet. Mereka sahaja tidak baik untuk pencernaan dan kesihatan keseluruhan:

• Alkohol
• Kafein (kopi, teh). Dengan cara ini, terdapat lebih banyak kafein dalam teh hijau daripada teh hitam dan tidak lebih rendah daripada kopi. Baca tentang ini dalam artikel mengenai teh hijau.
• Cuka
• Ragi
• Protein haiwan
• Mayonis, marjerin (trans lemak)
• Garam meja, gula putih, tepung putih
• Minyak sayur yang sangat dipanaskan (merembeskan karsinogen).

Kesimpulan

Oleh itu, anda perlu mengingati keserasian produk keemasan:

1. Buah dalam 20-30 minit. sebelum makan. Segera selepas makan - jangan makan!
2. Buah-buahan yang manis dan masam tidak digabungkan dalam satu hidangan
3. Terdapat banyak sayur-sayuran yang mungkin. Ia sesuai dengan segala-galanya!
4. Produk yang mengandungi kanji tidak boleh dicampur dengan lemak dan asid.
5. Sayuran berkanji lebih baik untuk mendidih / rebusan.
6. Bijirin, jika boleh, perlu bercambah atau sekurang-kurangnya direndam.
7. Kacang dan biji mesti direndam sebelum digunakan.
8. Lemak tidak bergabung dengan gula
9. Tembikai dan tembikai tidak bercampur dengan apa-apa
10. Minum air secara berasingan daripada makanan (15 minit sebelum makan atau 1.5-2 jam selepas).
11. Lebih baik minum air suling.
12. Jangan campurkan terlalu banyak makanan dalam satu hidangan.
13. Ambil rehat antara makanan, berikan sistem pencernaan untuk berehat.
14. Produk yang sangat berbahaya (makanan ringan) sepenuhnya dikecualikan daripada diet.

Ini adalah senarai tip gabungan makanan yang paling penting. Apa yang semua orang tahu) Saya harap anda dapati sesuatu yang berguna dalam artikel ini yang anda tidak tahu sebelum ini. Saya cuba ingat semua yang saya tahu dan ingat diri saya sendiri. Saya harap anda mudah penghadaman dan kesihatan yang baik. Makan makanan vegan yang sihat dan menggabungkannya dengan bijak!

http://big-sister.ru/about-food/sochetanie-produktov-vazhnaya-sostavlyaushaua-zdorozia.html

Buah untuk pemakanan yang sihat

Buah untuk pemakanan yang sihat

Buah adalah sumber vitamin, mineral dan serat yang berharga. Di samping itu, buah-buahan mampu memenuhi sepenuhnya keperluan badan kita untuk air, kerana hampir setiap daripada mereka terdiri daripada 80% air. Buah-buahan mempunyai sifat antioksida dan melindungi sel daripada penuaan pramatang. Buah-buahan menguatkan sistem imun dan membantu tubuh untuk lebih menentang penyakit dan selesema virus, memulihkan paras gula darah, menyerap dan membersihkan badan.

Buahnya dipusatkan tenaga matahari. Buah-buahan meningkatkan mood dan membantu kita untuk berada dalam keadaan baik sepanjang hari. Makan buah yang kita didakwa dengan tenaga solar.

Buah - makanan yang mudah dihadam dan mudah dicerna. Buah-buahan manis berlanjutan sedikit lebih lama di dalam perut, lebih berasid - kurang.

Semua buah-buahan perlu dimakan secara berasingan daripada produk lain. Ia amat berbahaya untuk menggunakan buah sebagai pencuci mulut selepas makan. Dalam kes ini, ia menyebabkan penapaian dalam perut, terutama buah manis. Begitu juga dengan jus buah.

Adalah lebih baik menggunakan kedua-dua buah-buahan dan jus sebagai hidangan berasingan atau setengah jam sebelum makan, tetapi supaya 1.5 - 2 jam selepas makan sebelumnya. Mereka menulis di Internet untuk makan buah tidak kurang dari 3 jam selepas makan. Tetapi makanan vegetarian dicerna lebih cepat - dalam masa 1.5 - 2 jam.

Cuba makan buah-buahan pada musim masak mereka.

Penggunaan buah yang betul

Gabungan buah di antara mereka

Buah biasanya digabungkan dalam salad buah dan smoothies. Salad buah dan smoothie sangat enak, sihat dan ringan. Salad buah-buahan dan smoothie adalah baik untuk makan semasa sarapan atau sebagai makanan ringan antara makanan utama. Selain buah-buahan dan salad buah-buahan yang sesuai sebagai hidangan utama pada hari puasa.

Apabila membuat salad buah-buahan dan smoothies, perlu mengambil kira keunikan kombinasi buah di antara mereka.

Semua buah-buahan secara konvensional dibahagikan kepada tiga kumpulan: buah-buahan manis, separuh berasid dan masam.

Buah manis

Buah-buahan manis, gabungan buah-buahan

Buah-buahan manis digabungkan dengan satu sama lain (pisang dengan buah ara, kismis dengan prun, tarikh dengan aprikot kering) dan buah-buahan separuh masam (persimmon dengan epal, pisang dengan epal, dan sebagainya).

Buah-buahan kering digabungkan sepenuhnya dalam yogurt buatan sendiri. Untuk rasa, anda boleh menambah madu dan rempah-rempah untuk yogurt: kayu manis, buah pala atau vanila. Buah-buahan kering menjadi baik dengan beberapa bijirin. Masukkan mereka ke bubur pagi yang dimasak dalam susu atau air - oat dengan kismis, beras dengan kismis atau dengan aprikot kering, bijirin dengan aprikot kering, soba dengan prun.

Buah kering bukan gula

Sesetengah buah-buahan dan buah-buahan kering boleh digabungkan dengan sayur-sayuran - epal berjalan baik dengan wortel, labu atau bit, kismis digabungkan dengan lobak merah, prun - dengan bit.

Buah setengah asid atau separa manis

Buah separuh asid atau separa manis, gabungan buah-buahan

Berries: anggur, ceri, raspberi, cranberry, blueberries, strawberi, blueberries.

Semua buah-buahan dan buah-buahan separuh masam digabungkan dengan satu sama lain (epal dengan plum, epal dengan pir), dengan buah-buahan manis (pir dengan buah ara, epal dengan pisang, pir dengan tarikh) dan buah-buahan masam (epal dengan tangerine). Buah-buahan dan beri separuh berasid yang tidak diingini digabungkan dengan kanji, i.e. tambah mereka kepada bijirin.

Tembikai dan tembikai tidak serasi dengan produk lain. Mereka sangat dicerna, dimakan sendiri. Dan yang terbaik adalah makan mereka tidak sebelum atau selepas makan, tetapi sebagai makanan, misalnya, pada hari puasa.

Buah masam

Buah masam, gabungan buah

Eau-tasting epal, pear, plum, aprikot, anggur, dll.

Berries: cranberry, blackberries, currants.

Buah-buahan masam menggabungkan dengan baik antara satu sama lain dalam kuantiti yang kecil. Terbaik dari semua buah masam digabungkan dengan buah-buahan setengah asam (kiwi dengan epal, aprikot dengan oren, pir dengan tangerine). Cranberry dan jus lemon digabungkan dalam salad sayur-sayuran, terutamanya dengan kubis.

Buah-buahan manis dan masam tidak bercampur-campur. Gabungan buah ini membawa kepada penapaian dalam perut, makanan mula mencerna dengan buruk. Dan jika anda sering makan, ia boleh menyebabkan gastrik dan ulser perut.

Gabungan buah dan sayur-sayuran

Buah-buahan serasi dengan krim, krim masam dan produk tenusu lain, serta produk protein - biji, kacang, keju dan keju kotej.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%%

Senarai buah masam dan manis

VEGETABLES. Pelbagai sayur-sayuran membolehkan anda membuat pelbagai jenis kombinasi produk. Salad sayuran segar adalah pilihan yang sangat baik, mereka pergi dengan baik dengan semua bijirin, kacang, biji, kekacang dan protein haiwan.

Pada akaun yang baik, sayur-sayuran dan sayuran segar yang telah menjalani rawatan haba bukan gabungan terbaik, terutama jika kita bercakap tentang sayur-sayuran berkanji (lihat rajah).

Banyak kombinasi sayuran segar boleh menjadi sangat baik, semuanya bergantung pada citarasa anda. Makanan yang kaya dengan protein berjalan lancar dengan sayur-sayuran.

Sayur-sayuran juga baik dengan produk tenusu. Jangan lupa bahawa anda tidak boleh makan produk tenusu, terutamanya lembu. Produk kambing atau kambing (yoghurt, keju, kecuali SUSU) boleh diambil dari semasa ke semasa jika diterima dengan baik. Sebaik-baiknya, sayur-sayuran boleh dicampur dengan bijirin, kacang-kacangan, dan makanan kaya protein.

Secara umum, salad baik dengan protein dan kanji. Sebarang sayur-sayuran bukan berkanji (lihat carta) digabungkan dengan protein atau kanji, kecuali tomato, yang terutama tidak boleh digunakan bersama dengan kanji. Sayur-sayuran daun hijau sangat baik dengan apa-apa makanan dan harus digunakan dalam diet.

Salad dan sayur-sayuran bukan berdaun hijau yang lain diproses dengan cepat, tidak dapat berlarutan dalam perut, dan boleh dihentikan kerana filem minyak atau produk lain yang memerlukan pencernaan jangka panjang.

Sekiranya sayur-sayuran ini lama di perut, contohnya, dalam kombinasi dengan kacang, tidak akan ada penapaian.

Kebanyakan sayur-sayuran berkanji perlu dimasak supaya mereka dicerna dengan lebih baik. Apabila dimasak, sayuran berkanji ditukar kepada kanji yang kurang kompleks, untuk penghadaman yang mana, enzim ptyalin, yang dihasilkan oleh mengunyah kelenjar air liur, diperlukan.

Sayur-sayuran berkarut atau cincang segar boleh menghias apa-apa hidangan.

Sebaiknya, sayur-sayuran berkanji tidak boleh dicampur dengan kacang-kacangan, biji-bijian, bijirin, kacang-kacangan dan protein haiwan.

Sayuran berlemak baik dengan satu sama lain dan agak baik dengan sayur-sayuran yang dimasak lain, serta dengan produk tenusu seperti keju, yogurt. Jika anda secara serentak mengambil dua kanji yang berlainan dalam kuantiti yang kecil, ini tidak boleh menyebabkan masalah.

Sayuran berkanji sedikit boleh digabungkan dengan lebih banyak sayur-sayuran berkanji (contohnya, wortel dengan kentang).

Masak makanan sederhana dan pencernaan akan lebih mudah.

BUAH. Adalah lebih baik untuk tidak mencampurkan buah-buahan dengan sayur-sayuran (terutamanya dengan sayur-sayuran yang dimasak), protein atau kanji, kerana dalam hal ini penguraian buah akan tertunda, proses fermentasi akan dimulai. Salad dan saderi, bagaimanapun, dapat digabungkan dengan buah apa pun kecuali melon, dan tidak akan ada masalah.

Dr. Vetrano berkata: "Menerima sayur-sayuran hijau yang tidak dimasak dengan buah-buahan adalah penyelesaian yang hebat. Dan walaupun gambar rajah menunjukkan bahawa buah-buahan yang lemah dan berasid lemah tidak berfungsi dengan baik dengan sayur-sayuran hijau yang belum menjalani rawatan panas, amalan Institut Kesihatan mengesahkan bahawa ini adalah kombinasi yang baik, yang juga meningkatkan pencernaan di bawah keadaan tertentu. "

Buah-buahan asam, buah-buahan subacid, buah-buahan manis (lihat gambarajah)

1. Buah-buahan asam dapat diambil dengan buah subacid.

Ini adalah gabungan yang boleh diterima, walaupun terdapat lebih banyak gula dalam buah-buahan yang lemah dan berasid, dan buah-buahan berasid dapat memperlambat proses melewati gula melalui perut. Walau bagaimanapun, tidak ada sempadan yang jelas memisahkan buah-buahan berasid dan lemah. Lebih baik menggunakan gabungan buah subacid.

Buah-buahan asam adalah buah-buahan dengan rasa tart. Sebagai contoh, buah sitrus, nanas, strawberi, jenis apel dan buah-buahan lain. Tomato juga dianggap buah-buahan masam (tidak mengandungi gula). Tomato tidak boleh digabungkan dengan buah subacid atau dengan buah-buahan lain.

Tomato terbaik disajikan dengan salad di dalam piring di mana tidak ada produk kanji.

Buah-buahan masam yang terbaik diambil secara berasingan dari segala-galanya. Walau bagaimanapun, kombinasi pelbagai buah masam dianggap dibenarkan.

2. Buah-buahan asid rendah boleh diambil dengan buah-buahan yang manis. Tiada batasan yang jelas memisahkan buah subacid dan manis. Dalam gabungan buah-buahan manis dan lemah berasid, lebih baik menggunakan buah-buahan berasid yang lemah. Buah asid rendah mempunyai sedikit rasa masam dan aroma (tetapi tidak tart). Ini termasuk pic, beberapa epal, anggur, dll. Anggur, sebagai contoh, boleh menjadi masam, atau sedikit berasid, atau manis. Buah-buahan manis kaya dengan gula dan mempunyai rasa manis. Ini termasuk pisang, persimmon, anggur manis, buah-buahan kering, dan sebagainya.

Sesetengah orang lebih suka memakan pisang secara berasingan daripada buah-buahan lain, tetapi kebanyakan orang suka campuran pisang dengan subacid dan buah-buahan manis lainnya.

Dr. Shelton berkata: "Apabila saya mendapati bahawa pisang bercampur dengan baik dengan tarikh, kismis, anggur dan buah-buahan lain yang manis, serta sayur-sayuran berdaun hijau seperti salad dan saderi, saya menyedari bahawa ia lebih berfaedah untuk mengambilnya secara berasingan daripada segala-galanya. Saya juga ingat kata-kata Tilden, yang mengkaji soalan ini dan membuat kesimpulan yang sama bahawa lebih baik untuk makan pisang secara berasingan daripada segala-galanya. "

Buah kering. Gunakan satu jenis buah kering sekaligus dalam kuantiti yang kecil dengan kombinasi buah-buahan sedikit sahaja dan / atau buah manis segar dan / atau salad dan / atau saderi. Berlebihan buah-buahan kering sering membawa kepada gejala yang serupa dengan "gejala sejuk". Secara semula jadi, buah-buahan kering mengandungi kepekatan gula yang tinggi. Sesetengah buah-buahan kering, terutamanya aprikot kering, mesti direndam dalam air semalaman untuk mengimbangi kekurangan cecair. Tarikh tidak diambil untuk direndam. Kismis - pilihan. Jika sukar, selepas merendam kismis akan menjadi lebih lembut dan lebih enak.

Terbaik dari semua buah adalah dengan buah-buahan. Oleh kerana buah-buahan kaya dengan asid atau gula, mereka kurang digabungkan dengan produk lain.

Jangan campurkan buah-buahan manis dengan makanan yang mengambil masa yang panjang untuk dicerna (seperti protein, kanji). Gula dalam buah-buahan harus dengan mudah dan cepat dicerna, proses pencernaan gula mengambil masa 15-20 minit. Dalam campuran dengan produk lain akan ada kelewatan dalam pencernaan gula, dan proses penapaian akan berlaku.

Gabungan buah dengan kanji membawa kepada masalah tambahan. Apabila gula memasuki mulut dengan cepat mula mengisi dengan air liur, di mana tidak ada ptyalin. Petalin diperlukan untuk pencernaan kanji. Jika kanji diambil bersama dengan gula, madu, sirap atau buah manis, isyarat yang salah datang ke perut dan pencernaan terganggu.

Fermentasi tidak dapat dielakkan jika gula berpisah di dalam perut, menunggu kanji, protein, atau buah masam untuk dicerna. Gula menghalang pengeluaran jus gastrik. Tiada tekanan perut seperti gula.

Jangan makan buah masam dengan protein.

Makan melon secara berasingan daripada makanan lain. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, peraturan ini telah dipersoalkan. Sekiranya anda tidak mempunyai masalah dengan pencernaan, peraturan ini boleh diabaikan. Melon adalah lebih daripada 90% air, dan cecair mudah diserap jika ia tidak disimpan dalam perut oleh produk lain. Tidak seperti buah-buahan lain, tembikai mempunyai komposisi yang sangat sederhana: tiada protein dan lemak, sekurang-kurangnya karbohidrat, walaupun pemprosesan dalam perut tidak diperlukan, ia serta-merta diserap. Melon tidak boleh dimakan pada akhir makan tengah hari yang hangat. Ia dimakan dengan baik untuk sarapan pagi tanpa produk lain. Kadang-kadang anda boleh mengambil sedikit tembikai dalam salad buah. Jika tembikai diambil dengan makanan lain, ia akan menua, dan menyebabkan gas usus dan sakit.

Dr Vetrano berkata: "Lebih baik makan melon secara berasingan daripada segala-galanya, kerana gula dan bahan-bahan lain kurang stabil daripada bahan-bahan lain yang serupa. Jus oren boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam, dan ini tidak akan kehilangan sifatnya. Jika tembikai atau tembikai disimpan dalam peti sejuk selama sepuluh minit, warna, rasa dan rupa mereka akan berubah. Melon merosakkan lebih cepat daripada buah-buahan lain. Sekiranya melon bersarang dalam perut untuk masa yang lama, sementara produk lain dicerna, ia akan mula merosot (berkeliaran). Mengambil melon dengan kacang boleh membawa kepada masalah yang serius. "

Buah masam asas

Blueberries, oren, buah semangat, strawberi, strawberi, tomato, limau gedang, ceri, nanas.

Asid asas buah

Apple, betik, pic, pear, raspberry, aprikot, blueberry, blueberry, anggur, ceri, mangga, nektar, jambu.

Buah-buahan yang manis

Pisang, persimmon, ara, epal manis, sapot buah, cherimoya, sapodilla, dll.

Ini termasuk semua bijirin, keseluruhan atau dikupas, dimasak mentah atau panas. Sebagai contoh, gandum, rai, barli, beras, bijirin, soba dan gandum.

Ini termasuk kacang tanah, lentil, kacang dan kacang.

Makanan mentah meningkatkan persekitaran dalaman keseluruhan badan. Usus lambat mula bergerak, membuang buangan yang dapat berkumpul selama tempoh bulan. Lapisan lendir yang terbentuk di dalam usus sebagai akibat daripada kekuasaan makanan masak panas dikeluarkan, sangat meningkatkan kecekapan penyerapan nutrien. Sisa tidak tinggal lama di dalam usus. Seluruh perjalanan makanan mentah dalam tubuh yang sihat mengambil masa antara 20 hingga 24 jam, sementara itu diperlukan tiga hari atau lebih untuk menjalani produk yang telah menjalani rawatan panas.

http://www.msvita.info/a14.html