Vitamin C mempunyai kesan yang pelbagai dan pelbagai pada tubuh; banyak proses yang paling penting tidak boleh dilakukan tanpanya. Keperluan asid askorbik dalam tubuh manusia cukup besar, tetapi, tidak seperti haiwan, ia tidak dapat menghasilkannya sendiri. Oleh itu, doktor mengesyorkan makan buah-buahan yang mengandungi vitamin C lebih kerap.
Apakah buah-buahan yang mempunyai vitamin C?
Vitamin C terutamanya ditemui dalam makanan tumbuhan asal - buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri. Kandungan vitamin C dalam buah-buahan agak besar, tetapi "juara" dalam asid askorbik masih sayuran dan beri - lada merah dan hijau, kubis, lobak merah, currants hitam, buckthorn laut, puteri, juniper mengandungi sehingga 250 mg vitamin ini. Pemimpin yang diiktiraf dalam jumlah vitamin C dengan komposisi - rose liar (1200 mg - kering, 650 mg - segar).
Tetapi di antara buah-buahan dengan vitamin C terdapat beberapa juara:
- Kiwi - 180 mg;
- betik, limau gedang, limau gedang - 60 mg;
- lemon - 50 mg;
- tangerines - 40 mg;
- quince, nanas, melon - 20 mg;
- kesemak, plum - 15 mg;
- epal, pir, pic, aprikot, pisang, plum, semangka, delima, alpukat - 10 mg;
- buah anggur, delima - 5 mg;
- buah ara - 2 mg.
Ramai asid askorbik dan dalam beberapa buah beri:
- honeysuckle - 150 mg;
- rowan - 70 mg;
- strawberi, stroberi - 60 mg;
- currant merah - 40 mg;
- gooseberry - 30 mg;
- raspberry, lingonberry, cranberry, ceri manis, ceri - 15-20 mg.
Walau bagaimanapun, angka-angka ini harus dibimbing hanya kira-kira, sejak Vitamin C sangat mudah hilang kerana penyimpanan yang tidak betul dan penyediaan produk. Buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran perlu disimpan, ditutup dari cahaya matahari, di dalam bilik sejuk (bilik bawah tanah, peti sejuk), dan lebih baik - dibekukan. Walau bagaimanapun, walaupun dengan mematuhi peraturan ini, selepas beberapa bulan penyimpanan, lebih daripada separuh vitamin C hilang.
Selepas rawatan haba, kubis vitamin C, kentang dan wortel dipelihara dengan baik, tetapi buah-buahan dan buah-buahan lebih disukai dimakan segar untuk faedah maksimum.
http://womanadvice.ru/frukty-s-vitaminom-sMakanan kaya Vitamin C
Manfaat vitamin C adalah sukar untuk menaksir. Antioksidan ini diperlukan untuk menguatkan sistem imun, menghilangkan toksin, regenerasi tisu dan banyak proses lain. Ia dimakan dalam kuantiti yang banyak dan tidak didepositkan dalam tisu, jadi ia perlu setiap hari dengan makanan. Makanan manakah yang mempunyai vitamin C yang paling?
Apa itu vitamin C
Vitamin C adalah asid L-askorbik yang larut dalam air, yang terdapat dalam banyak makanan dan diperlukan oleh badan secara berkala. Terdapat 4 asid askorbik asid:
- Asid L-askorbik;
- Asid L-isoaskorbik;
- Asid D-isoaskorbik;
- Asid askorbat.
Asid L-askorbik hanya aktif secara biologi.
Pada asasnya, ia adalah karbohidrat dengan formula C6H8O6, struktur luarannya menyerupai glukosa. Untuk sifat fizikal, ia adalah serbuk kristal berasid putih. Ia larut dalam air dan alkohol, cair pada suhu +190. +192 ° C.
Penemuan vitamin tersebut adalah ahli kimia Amerika Albert St. Gyordy. Acara ini berlaku pada tahun 1928, dan 4 tahun kemudian terbukti bahawa ketiadaan bahan ini dalam makanan menyebabkan skurvi.
Hari ini, vitamin C digunakan sebagai makanan tambahan, yang menghalang pengoksidaan produk, adalah sebahagian daripada kosmetik dan juga memainkan peranan pemaju dalam fotokimia. Tetapi bidang utama permohonan bahan itu dan tetap farmakologi.
Peranan dalam badan
Keperluan badan untuk asid askorbik agak besar, kerana ia mengambil bahagian dalam pelbagai proses dan tidak terkumpul dalam tisu dan organ.
Vitamin C mengambil beberapa fungsi sekaligus.
- Antioksidan: terlibat dalam proses redoks.
- Faktor keanjalan vaskular: protein kolagen dibentuk di bawah pengaruh vitamin C, apabila ia kekurangan, kapal menjadi rapuh.
- Pengaktifan perlindungan kekebalan: meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes, dan oleh itu daya tahan badan terhadap jangkitan.
- Hepatoprotector: meningkatkan potensi antitoxic hati, membentuk rizab glikogen, menyumbang kepada pemindahan merkuri dan plumbum.
- Pengatur metabolisme kolesterol: menukar kolesterol menjadi asid hempedu.
- Penstabil regenerasi: menggalakkan penyembuhan tisu.
Juga, asid askorbik menormalkan sistem pembekuan darah, diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan endokrin, kelenjar tiroid dan pankreas. Di hadapan vitamin C, besi, kalsium, protein diserap, hormon disintesis. Kehadirannya dalam diet adalah pencegahan kanser dan aterosklerosis.
Kadar harian
Keperluan harian untuk vitamin C bergantung kepada usia. Kanak-kanak sehingga 6 bulan memerlukan 30 mg asid askorbik setiap hari, sehingga 12 bulan - 35 mg, pada usia 1-3, 40 mg, 4-10 tahun - 45 mg, 11-14 tahun - 50 mg. Dewasa memerlukan purata 70 mg vitamin C setiap hari. Wanita hamil memerlukannya 95 mg sehari, dan menyusu - 120 mg.
Dengan peningkatan beban fizikal dan sukan, keperluan untuk meningkatkan vitamin C. Apabila merancang kelas, dos harian mungkin 150-200 mg. Pada hari persaingan dan beban melampau, dari 200 hingga 300 mg. Dengan jumlah dos harian vitamin C yang banyak dibahagikan kepada beberapa kaedah, ia membolehkan anda membelanjakannya secara sama rata.
Jadual kandungan dalam produk
Kebanyakan semua vitamin C tidak terkandung dalam jeruk, seperti yang banyak percaya, tetapi dalam buah liar dan kebun, dan pemegang rekod di antara mereka adalah mawar liar. Kompaun ini terdapat dalam produk lain dari tumbuhan asal - buah-buahan, sayur-sayuran, herba, cendawan. Untuk mendapatkan idea tentang kandungan vitamin dan berapa banyak yang perlu anda makan untuk mengisi keperluan harian anda, gunakan jadual berikut.
http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.htmlBuah, sayuran dan buah beri yang mengandungi vitamin C?
Vitamin diperlukan untuk fungsi normal badan manusia. Di mana buahnya adalah kebanyakan semua vitamin C, dan dari mana sayur-sayuran dan buahnya dapat diperoleh, anda akan belajar dari artikel ini.
Faedahnya
Asid askorbik melakukan fungsi berikut:
- menggalakkan penyembuhan tisu;
- mengawal tahap kolesterol;
- membantu menghasilkan kolagen;
- menguatkan saluran darah;
- menyumbang kepada fungsi normal hati;
- meningkatkan imuniti;
- mengawal metabolisme;
- meningkatkan jumlah serotonin (hormon kegembiraan).
Ini hanya beberapa fungsi vitamin yang menjadikannya sangat diperlukan untuk kesihatan. Ia secara aktif membantu untuk menormalkan kerja-kerja badan, dan apabila ia kekurangan, masalah kesihatan serius diperhatikan: dari sikap tidak peduli kepada skurvi. Ramai orang tahu bahawa orang-orang dahulu kala sering mengalami kecacatan. Ini adalah kerana mereka hampir tidak menggunakan produk, di mana banyak asid askorbik.
Haiwan boleh menyintesis bahan secara bebas menggunakan gen yang bertanggungjawab untuknya. Tetapi manusia kehilangan kesempatan ini dalam proses evolusi, jadi dia perlu mendapatkan elemen dari makanan atau persiapan khusus.
Perlu diberi perhatian terhadap fakta bahawa lebihan vitamin C juga berbahaya. Tetapi mendapatkannya sangat sukar. Untuk melakukan ini, ia akan mengambil masa yang lama untuk mengambil dos vitascorbola, melebihi norma sebanyak ratusan peratus. Di samping itu, bahan ini dikeluarkan secara cepat dari badan melalui sistem urogenital, pada masa yang sama membasmi dan menghalang proses keradangan.
Normal ialah 90 mg / hari untuk lelaki, 75 untuk wanita, 35-50 untuk kanak-kanak. Norma menjadi lebih tinggi bagi orang yang terlibat secara aktif dalam sukan, mengalami penyakit katarrhal, penduduk kawasan dengan iklim yang tidak menguntungkan, serta wanita hamil dan menyusui. Jumlah yang tepat diperoleh dengan mudah dari makanan, jika anda memilih makanan yang mengandung vitamin C.
Buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri
Sudah tentu, anda boleh mencapai penggunaan kadar harian dengan bantuan tablet. Tetapi doktor mengesyorkan melakukan ini menggunakan produk semulajadi. Terdapat banyak buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran di mana kandungan bahan ini tinggi. Sangat penting untuk menggunakannya semasa musim sejuk, kerana menaikkan dengan sempurna menguatkan sistem imun.
Perlu diingat bahawa limau, yang dianggap sebagai sumber asid askorbik yang paling penting, mengandungi sedikit sebatian ini - hanya 40 mg setiap 100 g. Dalam sayuran seperti kentang, ia hampir sama.
Buah utama dengan vitamin C adalah kiwi, pepaya, pomelo. Mengandungi vitamin dan sayuran. Pemegang rekod untuk kandungannya - lada Bulgaria, kubis, sayur-sayuran (parsley). Beri juga berguna jika tiada bahan berguna ini. Mereka kaya dengan mawar liar, buckthorn laut, currant hitam.
Walau bagaimanapun, kebanyakan askorbat mengandungi produk yang eksotik untuk latitud kami. Ini adalah ceri Barbados acerola, yang, menurut pelbagai sumber, mengandungi 2500 hingga 3300 miligram vitamin per 100 gram. Pada halaman ini, anda akan menemui produk yang lebih dikenali dengan penduduk negara kita. Mengetahui buah-buahan dan buah-buahan lain yang mengandungi "ascorbinka" yang paling, anda boleh mengimbangi diet anda. Selain itu, elemen ini diserap dengan baik dari sayuran, buah-buahan dan buah beri.
Penarafan Vitamin C
Untuk memahami beri apa, sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi lebih banyak unsur berguna, ia patut memeriksa jadual di bawah. Penarafan ini jelas ditunjukkan di sini: buah-buahan yang kaya dengan vitamin C.
Cadangan
Untuk membuat penggunaan produk paling berkesan yang mengandungi vitamin A, anda harus mengetahui beberapa peraturan. Perhatian mereka akan membantu untuk menyelamatkan sebahagian besar daripada kuasanya. Lagipun, walaupun mengetahui sayur-sayuran dan buah-buahan yang paling berguna, anda boleh menerima kurang daripada unsur-unsur yang diperlukan.
- Pengukus membolehkan anda menyimpan lebih banyak sebatian yang bermanfaat.
- Alat tembaga dan besi adalah musuh vitamin C. Ion-ion logam ini, berpisah dari piring, memusnahkan bahan.
- Merokok sangat mengurangkan jumlah "elixir hidup" ini. Setiap rokok menghilangkan badan sebanyak 25 mg unsur. Kesan yang sama memberikan penyalahgunaan kopi.
- Apabila bersentuhan dengan oksigen, "askorbik" cepat hancur, jadi jangan biarkan produk yang dihiris di udara. Cahaya terang juga mengurangkan jumlah bahan.
- Semakin cepat produk dipanaskan semasa penyediaan, asid askorbik lebih banyak lagi. Adalah lebih baik untuk menambah sayur-sayuran dengan segera mendidih air.
- Dalam buah-buahan eksotik terdapat sejumlah besar "ascorbinka". Walau bagaimanapun, untuk meningkatkan jangka hayat buah-buahan sering dipam bahan tambahan kimia berbahaya. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan pengeluar tempatan.
- Kuantiti unsur berkurang semasa pengeringan, beku, garam, jeruk, penyimpanan panjang produk. Segar atau sauerkraut penangguhan terbaik ascorbite.
Buah yang paling banyak mempunyai vitamin C - satu soalan penting bagi setiap orang yang mengambil berat mengenai kesihatan mereka. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa bahawa dalam banyak sayuran dan beri terdapat juga vitamin, sangat penting bagi tubuh manusia. Makan banyak vitamin C untuk kekal sihat untuk tahun yang akan datang.
http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-cBuah yang mengandungi vitamin c
Vitamin C atau asid askorbik adalah elemen yang sangat penting untuk badan. Ia didapati dalam banyak produk tumbuhan dan dalam sesetengah haiwan. Walau bagaimanapun, disebabkan ketidakstabilannya (vitamin C mudah rosak, sebagai contoh, semasa rawatan haba), serta kekurangan sayur-sayuran segar dan buah-buahan dalam diet rakyat moden, kekurangan vitamin ini adalah fenomena yang sangat umum. Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran yang mengandungi asid askorbik - untuk diingat di mana untuk mendapatkan tambahan vitamin ini yang berguna, selain buah sitrus yang terkenal.
Peranan biologi vitamin C
Vitamin C melakukan banyak fungsi penting dalam tubuh manusia:
- melindungi tisu dari penuaan, menjadi antioksidan yang kuat;
- mengambil bahagian dalam sintesis kolagen - bahan yang merupakan bahan binaan untuk tisu penghubung, tulang rawan, ligamen, yang merupakan sebahagian daripada tisu tulang dan tisu lapisan dalam kulit (dermis);
- mengambil bahagian dalam sintesis hormon serotonin;
- meningkatkan sistem imun dengan merangsang sintesis interferon (bahan yang membuat sel imun terhadap virus);
- mengambil bahagian dalam proses pembersihan hati;
- meningkatkan penyerapan zat besi badan (yang mempunyai kesan yang bermanfaat, khususnya, pada darah);
- mempunyai tindakan neuroprotective; digunakan untuk mencegah penyakit sistem saraf, termasuk penyakit Alzheimer.
Asid askorbik merujuk kepada vitamin yang diterima secara eksklusif dari luar. Tubuh manusia tidak dapat mensintesis vitamin C sendiri, dan ia memerlukan pengambilan bahan ini secara tetap dari makanan - sekurang-kurangnya 75 mg sehari untuk orang dewasa.
Dengan cara ini, manusia adalah salah satu daripada beberapa mamalia yang menerima asid askorbik dari luar. Dalam haiwan lain, seperti kucing, ia disintesis secara langsung dalam tubuh daripada glukosa. Walau bagaimanapun, kekurangan vitamin boleh berlaku walaupun di dalamnya - apa yang harus dikatakan tentang orang!
Sumber Vitamin C
Sebagai sumber vitamin C, hampir semua orang percaya bahawa lemon atau jeruk. Walau bagaimanapun, buah sitrus adalah jauh dari satu-satunya, lebih-lebih lagi, bukan sumber terkaya dari bahan ini. Sebagai tambahan kepada mereka, terdapat banyak buah-buahan dan buah beri, di mana vitamin C terkandung banyak lagi.
Penilaian buah dan buah-buahan dengan kandungan vitamin C adalah seperti berikut:
- Mawar liar - berry ini pasti mengambil tempat pertama: ia mengandungi 650 mg vitamin C setiap 100 g produk itu sendiri. Selain itu, dogrose dapat menjaga vitamin C walaupun semasa proses dan penyimpanan: buah kering, rebus atau kompos kering tidak kurang berkesan daripada buah segar;
- currant hitam - tempat kedua, 200 mg setiap 100 g produk;
- laut buckthorn - juga 200 mg setiap 100 g;
- Kiwi - 180 mg;
- nanas - 80 mg;
- merah rowan - 70 mg;
- pomelo - 61 mg;
- oren adalah 60 mg;
- strawberi - 60 mg;
- limau gedang - 45 mg.
Sebagai tambahan kepada buah-buahan dan beri yang disenaraikan, sejumlah besar vitamin C terkandung dalam lada Bulgaria (200 mg), pasli (150 mg), dill (100 mg) dan pucuk Brussels (100 mg).
Pemeliharaan vitamin C dalam makanan
Walau bagaimanapun, tidak cukup untuk mencari makanan yang kaya dengan vitamin C - anda perlu menjaga bahawa nutrien di dalamnya dipelihara.
Serta banyak vitamin lain, asid askorbik adalah bahan yang agak "rapuh" yang mudah dimusnahkan oleh faktor persekitaran. Ia dimusnahkan oleh rawatan haba, bersentuhan dengan kebanyakan logam, serta dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang dikupas, walaupun mereka tenggelam dalam air. Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin C, perlu mematuhi beberapa peraturan semasa memasak:
- buah-buahan dan sayur-sayuran yang terbaik dimakan segar - lebih banyak masa berlalu dari saat mengupas, vitamin kurang ditinggalkan di dalamnya. Anda juga perlu memasak sedini mungkin - pemusnahan asid askorbik bermula pada saat bersentuhan dengan oksigen;
- Ia perlu memasak dalam piring yang diperbuat daripada aluminium atau keluli tahan karat - apabila bersentuhan dengan logam lain, asid askorbik dimusnahkan. Memotong buah-buahan segar dan sayur-sayuran juga perlu dengan cepat - walaupun sentuhan pendek dengan pisau pisau dapat menghancurkan vitamin. Atas sebab ini, semakin banyak produk yang dihancurkan, asid askorbat yang kurang tetap di dalamnya;
- memasak dengan air (mendidih, rebusan) sangat mengurangkan kandungan vitamin C dalam produk. Oleh itu, buah-buahan dan buah-buahan yang paling manis, kering atau layu. Sekiranya anda perlu memasak sayur-sayuran, lebih baik untuk tidak memasaknya, tetapi untuk menguatkannya - kurang bersentuhan dengan air, lebih baik;
- Walau bagaimanapun, terdapat tipu muslihat untuk memasak. Untuk menyimpan sebanyak mungkin vitamin C (dan bahan-bahan lain yang berguna), sayur-sayuran perlu diturunkan dalam air mendidih. Jadi kehilangan vitamin dapat dielakkan hampir sepenuhnya. Tetapi membasuh mereka dalam air sejuk dan secara beransur-ansur pemanasan (seperti kebanyakan suri rumah) tidak berbaloi - kehilangan vitamin C dalam kes ini akan mencapai hampir satu perempat jumlah asal;
- Garam adalah "tidak mesra" dengan asid askorbik, oleh itu tidak terdapat vitamin C dalam acar. Satu-satunya pengecualian adalah sauerkraut. Gula menjejaskan kandungan vitamin dengan ketara kurang, jadi buah-buahan dan buah beri boleh menjadi selamat manis atau membuat jem mereka;
- Vitamin C adalah yang terbaik dipelihara dalam persekitaran berasid. Oleh itu, jika anda ingin menyimpannya maksimal dalam kekosongan anda, maka anda boleh sedikit menghasutnya dengan cuka meja;
- Kebanyakan beri (rose rose, rowan, lingonberry, currant hitam) mempunyai keupayaan untuk mengekalkan vitamin C dalam hampir semua jenis pemprosesan. Daripada jumlah ini, anda boleh membuat kompos dan decoctions, membuat jem, gula, kandungan asid askorbik dalam jem atau sup akan hanya sedikit lebih rendah daripada itu dalam buah segar.
Mengingati semua cadangan ini, anda boleh mengisi menu anda dengan asid askorbik dan melupakan kekurangan vitamin. Malah pada musim sejuk, anda dapat mengekalkan tubuh anda dan melindunginya dari penyakit.
Artikel yang berkaitan
Adakah tarikh memberi manfaat kepada tubuh manusia?
Tarikh biasanya dirujuk sebagai "makanan untuk penurunan berat badan." Banyak bahan popular mengenai diet dan penurunan berat badan memaparkan buah-buahan eksotik ini. Cerita-cerita tentang faedah mereka sangat berwarna-warni dan luar biasa yang kelihatan seperti legenda.
27 September 2018
Apa yang harus menjadi pemakanan yang betul untuk pedih ulu hati: tip dan cara
Heartburn adalah fenomena yang tidak menyenangkan, biasa untuk hampir semua orang. Secara berkala, pedih ulu hati boleh berlaku selepas makan berat atau ketika minum terlalu banyak kopi atau teh.
27 September 2018
Apa makanan meningkatkan fungsi hati
Hati melakukan dalam tubuh kita satu kerja yang sangat penting dan bertanggungjawab - ia bertanggungjawab untuk pemisahan dan pemprosesan semua bahan yang entah bagaimana masuk ke dalam badan.
27 September 2018
Resipi untuk protein buatan tangan shake untuk penurunan berat badan: yang paling popular dan berkesan
Koktel protein untuk banyak dikaitkan secara eksklusif dengan pemakanan sukan khas. Sesungguhnya teknologi moden memungkinkan untuk mengasingkan protein tulen daripada produk.
http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-fruktah-soderzhitsya-vitamin-c/12 makanan yang tinggi dalam vitamin C: menguatkan imuniti anda
Mungkin, tidak ada yang akan mengingati di mana mitos "kandungan vitamin C" yang tinggi dalam lemon berasal. Dan mengapa ramai di antara kita menganggap lemon sebagai pembekal utama ascorbinka pada musim sejuk. Mungkin ia datang dari zaman kanak-kanak kita, ketika musim sejuk tidak ada apa-apa dari buah-buahan di kedai-kedai, dan lemon dan tangerine dari republik selatan berkhidmat bukan sahaja sebagai simbol Tahun Baru, tetapi juga sebagai "makanan vitamin".
Dan mungkin kerana untuk kali pertama vitamin C (asid askorbat) diperolehi daripada jus lemon. Tetapi saya cepat mengecewakan anda, dalam lemon dan tangerine hanya 40 dan 38 mg vitamin C setiap 100 g produk. Tetapi terdapat banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, yang disukai oleh ramai daripada kita, biasa dalam keadaan iklim dan wilayah kita, di mana banyak kali lebih banyak vitamin C!
Sudah tentu, dalam buah-buahan tropika terdapat banyak vitamin penting dan berguna ini:
dalam buah kiwi - 137.2 mg, dalam pulpa mangga - 122.3 mg, dalam betik - 88.3 mg, dan dalam nanas - 78.9 mg setiap 100 g produk. Tetapi apa yang kita ada dari ini, selain pengetahuan? Mereka "exotics" yang terletak di rak supermarket kami dan separuh daripada jumlah ini tidak lagi terkandung, kerana selalunya mereka telah dirobohkan tetapi belum matang, yang dibawa dari lebih dari tiga puluh tanah dan "masak" di sini.
Mengapa kita memerlukan vitamin C?
Jadi, saya menawarkan kepada anda sumber-sumber vitamin C. Tetapi pertama, saya ingatkan anda mengapa kita memerlukannya. Asid askorbik, sebagai antioksidan yang kuat, melindungi tubuh daripada bakteria dan virus, mempunyai anti-radang, penyembuhan luka dan kesan anti-reergik, menguatkan sistem imun dan meningkatkan kesan antioksidan lain, seperti selenium dan vitamin E.
De-stress dengan vitamin c
Vitamin C mempengaruhi sintesis beberapa hormon, termasuk anti tekanan, mengawal pembentukan darah dan menormalkan ketelapan kapilari, mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel tisu, tulang dan tulang rawan badan, meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium, menghilangkan toksin, mengawal selia metabolisme. Dan mengikut data terkini, ia juga mempunyai ciri-ciri anti kanser, mengurangkan keracunan badan dalam alkohol dan penagih dadah, dan juga melambatkan proses penuaan badan.
Mengapa vitamin C tidak dapat dikumpulkan untuk masa depan?
Vitamin C diklasifikasikan sebagai larut air, jadi ia tidak terkumpul di dalam badan, dan rizabnya mesti diisi semula dari luar. Askorbinka tidak suka suhu tinggi, cahaya dan oksigen. Oleh itu, untuk semua jenis memasak, kebanyakannya dimusnahkan, yang mesti diambil kira dan lebih sering terdapat makanan segar.
Pada musim panas dan musim luruh, apabila buah-buahan dan sayur-sayuran masak, tubuh kita menerima asid askorbik dalam kuantiti yang sering melebihi keperluan harian, tetapi lewat musim gugur - pada musim sejuk dan terutama pada musim bunga awal - kita sering kekurangan vitamin C. Oleh itu, saya menawarkan anda sedozen " »Sumber-sumbernya.
1. Rosehip (kering - 1200 mg / 100g, segar - 650 mg / 100g)
Fakta bahawa liar liar adalah juara dalam penyelenggaraan ascorbinka diketahui, mungkin, bahkan oleh bayi. Dan rasa mawar liar sudah biasa dengan semua orang, pasti. Tetapi beberapa orang tahu bahawa "liar asli" kami juga mempunyai pekali penyerapan antioksidan yang sangat tinggi terhadap radikal bebas (ORAC). Ingat gembar-gembur di sekitar buah beri acai, yang mana hampir mujarab untuk semua penyakit? Dan sememangnya, dalam buah beri acai, pekali ini mungkin tertinggi - 102700, tetapi hanya di dalam yang segar, dan mereka sangat rapuh dan cepat merosot.
Sebagai perbandingan, kita semua yang dikenali sebagai "penyimpanan" antioksidan, seperti blueberries atau cranberry, masing-masing, 5905 dan 9090. Jadi, pinggul yang paling mendekati meningkat hampir kepada Acai dengan ORAC 96150. Tetapi kelebihan pinggul meningkat adalah bahawa anda tidak perlu pergi jauh tetapi kerana juara kami "melangkau" buah beri Acai dalam semua aspek. Dan jika anda menambah sisa sifat bergunanya.
2. Lada merah (250 mg / 100g)
Tempat kedua patut diduduki oleh jenis merah lada Bulgaria, yang mengandungi, sebagai tambahan kepada vitamin C, pigmen merah-kuning - karoten dan pigmen merah - lycopene - antioksidan kuat, mengurangkan risiko kanser. Lada merah juga merupakan antara pemimpin dalam jumlah vitamin A (125 μg).
3. Kismis hitam (200 mg / 100g)
Menutup tiga teratas yang dipuja oleh banyak currant hitam. Disebabkan sifat penyembuhannya, ia sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk tujuan terapeutik dan prophylactic. Beri currant hitam, sebagai tambahan kepada vitamin C, mengandungi vitamin B, P, K, provitamin A, gula, bahan pektin, asid fosforik, minyak pati, tanin, kalium, fosforus dan garam besi. Beri dan daun digunakan untuk tujuan perubatan. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa banyak sifat berfaedah berry currant hitam disimpan di dalam ruang buatan sendiri dalam proses pemprosesan dan pengetinan.
4. Laut buckthorn (200 mg / 100g)
Currant hitam adalah buckthorn laut di satu baris, tetapi saya memberikannya tempat keempat hanya kerana ia tidak biasa di kotej musim panas dan halaman belakang senegara kita. Ya, dan untuk rasa, seperti yang dikatakan ramai, ia jelas lebih rendah daripada currants. Tetapi di sini, seperti yang mereka katakan, yang suka apa! Dan buah buckthorn laut adalah pekat multivitamin semulajadi yang boleh disimpan beku sehingga musim bunga.
5. Epal (165 mg / 100g)
Jika saya boleh, saya akan meletakkan epal di tempat pertama. Nah, anda perlu bersetuju yang anda makan lada merah atau buckthorn laut dengan kismis lebih daripada epal! Dan kami makan epal sepanjang tahun. Dan "dapatkan" jumlah vitamin C buah-buahan yang dimakan. Tetapi epal juga merupakan sumber mineral yang paling biasa (kalium, fosforus, kalsium, magnesium, natrium, banyak besi) dan vitamin lain (E, karatena, B1, B2, B6, PP, asid folik) dalam bentuk mudah dicerna dan kombinasi terbaik untuk kami.
6. Parsley hijau (150 mg / 100g)
Ia kaya dengan vitamin C, B, PP, K, provitamins A, mengandungi asid folik, minyak pati yang kompleks, garam mineral banyak potassium, sodium, kalsium, serta magnesium, besi, fosforus. Dalam pasli, semua bahagian digunakan - akar, daun, benih, kedua-dua segar dan kering. Dan apa lagi peterseli yang baik, jadi ia adalah peluang untuk membesar di musim sejuk di tingkap, setiap hari mendapat "bahagian" vitamin dan mineral!
7. Lada hijau (150 mg / 100g)
Ia mengandungi antioksidan lycopene dan karotena, bahagian serat yang baik, menormalkan usus, serta phytosterols - analog sayuran kolesterol, menyertai metabolisme lipid dan mengurangkan tahap "buruk" kolesterol.
8. Broccoli (136 mg / 100g)
Hanya sayuran yang ideal dari dunia pemakanan yang sihat, kerana sebagai tambahan kepada vitamin C, ia mengandungi karotena dan banyak asid amino tumbuhan berkualiti tinggi - contohnya choline dan methionine, yang menghalang pengumpulan kolesterol dalam tubuh. Ini "sekumpulan" jisim serat makanan, kalori yang rendah, dan di samping itu, brokoli mempunyai sifat anti-karsinogenik. Dan satu lagi campur brokoli: tidak seperti kubis putih, kubis ini tidak sesuai dengan "revolusi" dalam perut.
9. Brussels Sprouts (120 mg / 100g)
Ia dianggap paling bernilai di kalangan penyaliban, kerana ia mengandungi 2-3 kali lebih banyak vitamin C dan 2.5 kali protein lebih daripada tupai putih. Terdapat banyak kalium dalam jusnya, oleh itu, hipertensi disyorkan untuk memakan kubis. Oleh kerana terdapat beberapa serat kasar di dalamnya, ia tidak menyebabkan perut dalam perut dan berguna untuk semua ventrikles-ulser.
10. Dill (100 mg / 100g)
Salah satu rempah yang paling biasa, yang memberi manfaat kepada banyak proses fisiologi dalam tubuh, nilai pemakanan yang berkaitan dengan kehadiran minyak penting, pelbagai vitamin (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, asid folik) dan mineral (garam besi, kalsium, kalium, fosforus dalam bentuk mudah dicerna).
11. Rowan merah (100 mg / 100g)
Ia kaya tidak hanya dengan asid askorbik, tetapi juga dengan karotena, dan kandungan vitamin P, yang diperlukan untuk kapilari dan aktiviti kelenjar tiroid yang betul, ia boleh dimasukkan ke dalam salah satu tempat pertama di antara buah-buahan. Persediaan abu gunung mempunyai kesan antimikrob, hemostatic, penyembuhan luka, diuretik, julap dan antikulat, mengurangkan kolesterol dalam darah, meningkatkan daya tahan saluran darah kepada kesan buruk, mengurangkan kandungan lemak dalam hati, menormalkan metabolisme, menghapuskan kekurangan vitamin dalam badan, jus, mempunyai kesan yang bermanfaat dalam anemia dan penipisan badan.
12. Kembang kol (70 mg / 100g)
Sahabat terdekat brokoli. Satu ratus gram kembang kol bukan sahaja membekalkan kira-kira 70 miligram vitamin C, tetapi juga 5 gram serat dan 5 gram protein.
Semak diet anda dengan maklumat yang diterima dan sihat!
Pendapat para Komunis mungkin tidak bertepatan dengan kedudukan resmi organisasi Roskontrol. Ingin menambah atau objek? Anda boleh melakukan ini dalam komen atau menulis bahan anda sendiri.
http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/Jadual Kandungan Vitamin C dalam Makanan
PRODUK DENGAN KANDUNGAN VITAMIN TINGGI DENGAN:
Kandungan vitamin C dalam buah-buahan dan beri:
Kandungan vitamin C dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran:
BAGAIMANA ADALAH KHUSUS UNTUK MENGETAHUI TENTANG KEMUNGKINAN VITAMIN C DENGAN RAWATAN HEAT:
FUNGSI VITAMIN C DALAM ORGANISM:
KESALAHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:
LEBIHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:
Vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran (jadual)
Vitamin yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran adalah cara terbaik untuk menguatkan imuniti dan kesihatan secara keseluruhan. Keperluan tubuh untuk vitamin disediakan terutamanya melalui pemakanan yang tepat, di mana terdapat sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin, dan rawatan haba yang tepat untuk produk semasa memasak.
Kandungan artikel
- Jadual vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran
- Adakah cukup vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran?
- Vitamin C dari sitrus
- Vitamin yang unik dari buah-buahan dan sayur-sayuran
- Antioksidan
Sumber utama vitamin untuk tubuh manusia adalah makanan. Sesetengah vitamin (kumpulan B dan K) disintesis dalam usus besar atau boleh dibentuk dalam tubuh manusia dari vitamin lain. Tetapi ini tidak mencukupi dan tidak memerlukan vitamin sepenuhnya. Oleh itu, sangat penting untuk selalu mendapatkan vitamin dari makanan, dan sayur-sayuran dan buah-buahan adalah pembantu yang sangat baik dalam hal ini.
Jadual vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran
- mangga
- anggur
- labu
- lobak merah
- kentang
- tomato
- air kencing
- pasli
- kembang kol
- brokoli
- salad hijau
- bayam
- asparagus
- melon
- tembikai
- aprikot
- pic
- epal
sokongan kesihatan rambut dan kulit
pertumbuhan tulang dan gigi
pembiakan sel dan hormon tertentu
profilaksis berkesan terhadap campak
- kubis putih
- lobak merah
- laut kale
- daun hijau
- kentang
penyertaan dalam peraturan proses metabolik dan pembiakan sel
membantu badan dalam penyerapan fosforus dan kalsium
rangsangan sintesis hormon
- alpukat
- asparagus
- brokoli
- bayam
- salad hijau
- tomato
- laut kale
kelembapan penuaan kulit
perlindungan sel terhadap kerosakan
terlibat dalam pembentukan sel darah merah
membantu penyerapan vitamin a
- kubis
- bayam
- selada hijau
- kentang
- anggur
- asparagus
- bawang putih
mengambil bahagian dalam metabolisme di tulang dan tisu penghubung
mengambil bahagian dalam penyerapan kalsium dan dalam interaksi kalsium dan vitamin D
membantu kerja buah pinggang yang sihat
- anjing kering meningkat
- currant hitam
- epal
- anggur
- strawberi liar
- kubis putih
- brokoli
- kembang kol
- salad hijau
- Dill dan pasli
- oren dan buah sitrus
- kentang
- lobak merah
- tunduk
- lada hijau
- tembikai
membantu melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas (perkembangan kanser dan penyakit sistem kardiovaskular)
membantu dalam pengeluaran kolagen (kulit dan tulang yang sihat)
meningkatkan penghadaman besi dalam saluran pencernaan
- epal
- anggur
- salad hijau
- brokoli
- kubis putih
- laut kale
- kembang kol
- kentang
- lobak merah
- bit
- tembikai
penting untuk berfungsi dengan sihat sistem jantung, saraf dan pencernaan
mengawal metabolisme lemak dan karbohidrat
- kubis putih
- kembang kol
- salad hijau
- kentang
- epal
- anggur
- tembikai
- laut kale
mengawal metabolisme protein, lemak dan karbohidrat
mengurangkan keletihan mata
penting untuk pertumbuhan sel dan pernafasan
meminimumkan kesan negatif pelbagai racun pada saluran udara
- kubis putih
- kembang kol
- brokoli
- kentang
- bit
- salad hijau
- anggur
- nanas
- epal
- tembikai
mengambil bahagian dalam pernafasan tisu
membantu kerja organ-organ pencernaan
yang terlibat dalam metabolisme lemak dan protein
mengurangkan jumlah kolesterol
mempunyai kesan detoksifikasi
- brokoli
- oren
- bayam
mencegah penyakit sistem saraf
- sayur-sayuran berdaun hijau
- kembang kol
merangsang penghasilan hormon adrenal - (glucocorticoids), yang membantu dalam merawat alergi, penyakit jantung, arthritis, kolitis
menggalakkan penyerapan vitamin lain
yang terlibat dalam metabolisme asid lemak
- kentang
- kubis putih
- kembang kol
- salad hijau
- epal
- anggur
- pisang
- tembikai
mengurangkan kolesterol dan lipid darah
diperlukan untuk berfungsi normal sistem saraf pusat dan persisian
- pasli
- salad hijau
- bulu tunduk
- pisang
- anggur
- oren
- tembikai
- kentang
membantu dengan peningkatan kebimbangan dan kemurungan
membantu dengan penyakit hati (hepatitis kronik, sirosis), aterosklerosis, psoriasis
- bit
- spirulina
- laut kale
- sayuran laut
- anggur
- dalam beberapa sayuran
- bayam
- salad hijau
- sisa tanah pada tumbuhan
perlu untuk mengekalkan pembentukan darah yang normal
memainkan peranan penting dalam metabolisme protein (menggalakkan penggunaan asid amino)
merangsang proses pertumbuhan
terlibat dalam sintesis sejumlah enzim
mengambil bahagian dalam karbohidrat, lemak, metabolisme protein,
digunakan untuk penyakit sistem saraf
digunakan untuk pelbagai jenis anemia
digunakan untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis
dengan hepatitis dan sirosis
meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan virus dan penyakit katarrhal
meningkatkan memori dan tumpuan
mengurangkan kolesterol darah
Adakah cukup vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran?
Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran:
- Vitamin B
- vitamin C
- vitamin A (karoten)
Adakah keperluan manusia dilindungi dalam vitamin ini dengan sayur-sayuran dan buah-buahan?
Vitamin C
Satu gelas jus epal yang baru dimakan mengandungi 4 - 4.5 mg vitamin C (kadar harian - 60 mg)
Oleh itu, untuk mendapatkan kadar harian vitamin C dari jus epal, anda perlu minum kira-kira 15 gelas jus setiap hari.
Vitamin C dari sitrus
Dipercayai bahawa apabila selsema membantu lemon, kaya dengan vitamin C. Malah, lemon, oren dan buah sitrus yang lain hanya berada di tempat ke-10 untuk kandungan vitamin C.
Sebagai contoh, lebih banyak vitamin C dalam lada Bulgaria, tomato pelbagai jenis, kubis (brokoli dan warna), bayam, salad berdaun dan pasli. Malah kentang mengandungi lebih banyak vitamin C daripada lemon.
Walau bagaimanapun, kesan Vitamin C yang terkandung dalam kentang adalah kecil. Semasa rawatan haba, vitamin C dimusnahkan oleh hampir 90% - kentang rebus dan goreng hampir tidak mengandungi vitamin C. Yang sama berlaku untuk semua sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Oleh itu, sumber vitamin C terbaik - sayuran mentah dan buah-buahan.
Perokok mempunyai dua kali lebih banyak kekurangan vitamin C berbanding bukan perokok. Oleh itu, cuba untuk mengonsumsinya sebanyak mungkin dari sayuran mentah dan buah-buahan.
Vitamin kumpulan B, E, A, D
Kadar vitamin ini semata-mata dari sayur-sayuran dan buah-buahan agak sukar diperolehi, kerana ia kebanyakannya terdapat dalam makanan lain. Ini adalah daging, hati, susu, bahan mentah, minyak (mentega dan sayuran), roti bran, bijirin.
Vitamin yang unik dari buah-buahan dan sayur-sayuran
Dalam buah-buahan dan sayuran terdapat kombinasi vitamin yang tidak terdapat dalam produk lain.
Ini adalah vitamin C, vitamin kumpulan P, vitamin K. Mereka juga dipanggil bioflavonoid. Mereka membantu tubuh manusia melawan penuaan dan mempercepat metabolisme tubuh.
Vitamin larut lemak
Vitamin K adalah penting untuk pertumbuhan tulang dan aliran darah. Ia menyediakan metabolisme kalsium biasa dan membantu penyerapan vitamin D.
Sumber terbaik vitamin K adalah salad berdaun hijau, kacang hijau, brokoli, karib, bayam, dan tomato.
Antioksidan
Antioksidan (rutin, hesperidin, kakhetin) membantu tubuh manusia melawan penuaan dan pendedahan alam sekitar. Mereka membantu mengurangkan kemungkinan pendarahan, menormalkan tekanan darah, menguatkan kapilari, melindungi terhadap alergen.
Sumber utama antioksidan adalah beri: currants hitam, blueberry dan anggur. Juga, dalam segelintir beri rowan, mengandungi kadar antioksidan harian.
Jika anda suka artikel itu, kongsi dengan rakan-rakan anda!
http://fitbreak.ru/diet/240-vitamini-v-ovoshah-fruktah-tablicaMakanan dengan kandungan vitamin C tertinggi: senarai dan jadual
Vitamin C adalah bahan yang sangat diperlukan untuk kesihatan seluruh badan. Cara utama kemasukannya ke dalam tubuh manusia - dengan makanan. Produk dengan vitamin C mesti dimasukkan dalam diet harian. Dalam membuat menu seimbang, penting untuk mengambil kira kandungan vitamin C dalam makanan.
Apakah vitamin C dan mengapa badan memerlukannya
Ini adalah sebatian biologi yang aktif, larut dalam air, yang memastikan proses normal reaksi biokimia yang paling dalam badan. Bahan ini, yang berkaitan dengan glukosa, dalam bentuk serbuk mempunyai warna putih dan rasa masam.
Dia menerima asid askorik nama kedua dari scorbutus Latin (scurvy). Seawal abad ke 18, para saintis menyedari bahawa sitrus mengandung beberapa bahan yang menghalang perkembangan skurvi di kelasi. Hanya selepas itu ia mendapati bahawa ascorbike, yang berlimpah dalam lemon, mandarin, dan oren, melindungi daripada skurvi.
Asid askorbik memainkan peranan penting dalam mewujudkan pertahanan badan dan merangsang sistem imun manusia. Ia membantu untuk memulihkan selepas melakukan senaman fizikal dan membersihkan badan karsinogen.
Anda perlu tahu makanan mana yang mengandungi vitamin C. Paling penting, ini adalah sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran. Rawatan haba dengan ketara mengurangkan kandungannya dalam makanan, jadi lebih bermanfaat untuk menggunakan produk tersebut dalam bentuk mentah dan tidak diprosesnya. Vitamin C dalam makanan meningkatkan ketahanan badan keseluruhan, memperbaiki keadaan semua fungsinya.
Penerangan dan fungsi
Dalam proses evolusi, tubuh kehilangan keupayaan untuk menghasilkan asid askorbik sendiri, dan makanan menjadi sumber utamanya untuk manusia. Makanan yang tinggi dalam vitamin C mempunyai banyak fungsi berguna:
- menormalkan paras kolesterol darah;
- menguatkan saluran darah;
- mengawal proses metabolik;
- memerangi proses keradangan;
- membantu membuang toksin;
- mengelakkan kebuluran oksigen;
- memperbaiki keadaan kulit;
- melambatkan proses penuaan;
- mencegah perkembangan kanser;
- menguatkan sistem imun;
- mengurangkan risiko aterosklerosis dan rupa plak aterosklerosis;
- adalah antioksidan yang kuat;
- menjaga pembekuan darah pada tahap yang betul;
- mengambil bahagian dalam pengeluaran kolagen;
- mencegah perkembangan reaksi alahan;
- meningkatkan penyerapan zat besi.
Anda mesti mempunyai idea mengenai makanan apa yang mengandung vitamin C untuk selalu memasukkannya dalam menu harian anda.
Makanan kaya Vitamin C
Kebanyakan makanan yang mengandungi vitamin C berasal dari makanan tumbuhan. Dalam makanan haiwan, jumlahnya tidak penting. Terdapat banyak jadual yang memperinci jumlah vitamin C dalam makanan.
Perlu diingatkan bahawa beku, garam, pengeringan, memasak dan juga menghiris dapat mengurangkan tahap ascorbinka dalam produk. Rawatan haba mengurangkan kandungannya hampir 2 kali. Oleh itu, produk tumbuhan yang terbaik dimakan segar. Dan sayur-sayuran untuk salad dipotong sebelum disajikan, sehingga tahap nutrien tidak menurun. Ia berbahaya untuk menyimpan makanan dalam hidangan logam.
Pengecualian terhadap peraturan tentang pemprosesan produk adalah sauerkraut. Ia mengandungi ascorbine sebanyak segar. Pada musim sejuk, sauerkraut adalah alternatif yang hebat untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang tidak hadir. Anda boleh menggunakannya setiap hari.
Produk haiwan
Tahap tertinggi asid askorbik dalam produk sampingan: dalam paru-paru daging, hati babi, buah pinggang dan kelenjar adrenal. Jumlah sedikit ascorbinka didapati dalam makanan seperti memerang dan daging kuda. Tidak ada vitamin C dalam daging lembu, daging babi, ayam, walaupun ada cukup banyak bahan bermanfaat dan unsur surih dalam daging ini.
Produk tenusu
Kebanyakan asid askorbik di koumiss. Di belakangnya ada susu kambing. Dalam susu lembu dan produk tenusu, seperti kefir, krim masam, keju cottage, dan sebagainya, kandungan vitamin rendah. Di keju, keju, sebagai seekor lembu, dan kambing, domba, takdir kambing.
Ikan dan makanan laut
Cod roe sangat kaya dengan nutrien. Anda harus memilih salah satu yang dihasilkan dari ikan baru yang tidak terperangkap secara langsung di atas kapal di laut terbuka. Juga sejumlah besar ascorbinka dalam rumpai laut nori, kupang, calamari, daging kepiting dan kerang.
Bijirin dan kekacang
Di sini tempat pertama - di kacang. Yang kedua adalah soya segar. Dalam makanan sihat yang paling laris untuk biji-bijian yang tumbuh, terdapat tahap ascorbinka yang tinggi. Apabila bercambah, jumlah nutrien dalam bijirin meningkat beratus kali.
Benih dan kacang
Kacang adalah produk yang berkhasiat dan sihat, mereka mengandungi banyak bahan yang perlu, termasuk vitamin C. Hazelnut, walnut dan kacang pain, kacang mete mesti hadir dalam diet. Daripada benih, kandungan asid askorbik tertinggi dalam biji labu. Sebagai tambahan kepada ascorbinka, mereka mempunyai bahan yang mempunyai kesan anti-radang, antioksidan.
Buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran
Bertentangan dengan kepercayaan popular, limau bukanlah produk terkaya askorbik. Pemimpin yang tidak dipertikaikan adalah mawar liar. Anda boleh menggunakannya segar, disyorkan untuk membuat decoctions daripada buah kering. Kiwi juga kaya dengan asid askorbik. 1-2 pcs Kiwi sehari akan meliputi keperluan harian untuk vitamin.
Dalam tiga teratas ialah currant hitam. Selain vitamin C, ia mengandungi minyak pati, provitamin, garam kalium, fosforus dan besi.
Sejumlah besar ascorbinki mengandungi epal, brokoli, lada manis, kubis, bayam. Walaupun tidak pada yang pertama, tetapi jauh dari tempat terakhir semua buah sitrus - tangerines, jeruk, grapefruits, lemon, pomelo.
Makanan dengan kandungan tertinggi: jadual
Jadual mengandungi senarai makanan yang paling kaya dalam asid askorbik. Berkenalan dengannya, anda dapat mengetahui makanan apa kandungan kandungan vitamin C.
http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-cMakanan 10 paling tinggi dalam vitamin C
Tubuh manusia tidak dapat mensintesis asid askorbik secara bebas, jadi ia mesti menerimanya dari luar.
Di manakah mengandungi vitamin C? Vitamin C ditemui dalam makanan, terutamanya dalam sayur-sayuran, buah-buahan, dan buah beri.
Tetapi bagaimana memilih produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi dari pelbagai jenis tumbuhan makanan? Ini akan membantu jadual di bawah.
Vitamin C dalam makanan
Selepas analisis ringkas mengenai data jadual, buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran berikut boleh ditambah kepada makanan TOP-10 tinggi vitamin C:
Seperti yang anda lihat, kebanyakan vitamin C ditemui dalam lada liar, merah dan hijau manis, buckthorn laut, kismis hitam, sayur-sayuran, peterseli dan pucuk Brussels.
Apa yang lebih banyak vitamin C?
"Juara" yang tidak dipertikaikan dalam kandungan asid askorbik adalah mawar liar. Terdapat begitu banyak "ascorbinka" di dalamnya, yang pakar menasihati bahawa selepas setiap penerimaan sup rosehip, perlu membersihkan mulut dengan air agar enamel gigi tidak runtuh.
Banyak vitamin C ditemui dalam dill, bawang putih liar, kiwi, red rowan dan kembang kol.
Cukup kandungan vitamin C dalam jeruk, strawberi, kubis merah, strawberi, bayam dan lobak.
Vitamin C dalam sayur-sayuran adalah yang paling banyak ditemui dalam lada manis hijau dan merah, pucuk Brussels, bawang putih liar, serta dill dan pasli.
Perlu berhati-hati dengan buah-buahan dan buah-buahan berikut dengan vitamin C: kiwi, oren, limau gedang, strawberi dan strawberi.
Tetapi kandungan vitamin C dalam lemon, yang kami anggap sebagai "dapur asid askorbat", mengecewakan.
Dalam kapasiti ini, sitrus jauh lebih rendah daripada "jiran yang terkenal" dengan penarafan.
Marilah kita memberi penghormatan kepada produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi, tetapi kita tidak akan memintas orang-orang yang menduduki bahagian bawah meja vitamin C.
Semua sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri mengandungi banyak bahan berharga, jadi jangan mengecualikan mereka dari diet anda.
Petua penting untuk penyediaan dan penggunaan makanan yang kaya dengan vitamin C:
- Epal segar mengandungi enzim ascorbinase, yang, melanggar ketulenan buah-buahan yang memusnahkan vitamin C. Oleh itu, lebih baik memasak kompote lima minit dari epal keseluruhan atau membakarnya di dalam ketuhar. Apabila dipanaskan, ascorbinase tidak stabil dimusnahkan, dan asid askorbik dipelihara.
- Untuk pemeliharaan lebih banyak kentang "ascorbinka", ia juga lebih bermanfaat untuk membakar dalam ketuhar dengan kulit atau mendidih "dalam seragam". Dengan cara ini, ia adalah penanaman kentang yang meluas di Eropah zaman pertengahan yang mampu mengakhiri wabak skurvi.
- Rosehip tidak boleh diseduh dengan air mendidih dan menegaskan dalam termos. Dalam kes ini, anda hanya mendapat ejen kolesteret yang berkesan. Untuk mendapatkan vitamin C maksimum dari rosehip, ia dituangkan dengan air pada suhu tidak lebih tinggi daripada 80 darjah, bekas itu ditutup dengan tudung dan diselit selama beberapa jam.
- Asid askorbik terdapat banyak tumbuhan yang tidak boleh dimakan. Jadi dengan kekurangan vitamin C, decoctions, ekstrak dan ekstrak dari jarum dan daun currant sangat berguna. Dan dari daun jelatang muda itu berguna untuk membuat salad vitamin.
Makanan yang dimasak dengan betul dalam vitamin C akan membantu mengekalkan kesihatan, pemuda dan prestasi tinggi.
http://womenstalk.ru/62.html10 makanan yang mengandungi lebih banyak vitamin C daripada oren
Sekiranya anda minum segelas jus oren, apabila anda berasa letih, tidak sihat atau tanda-tanda awal sejuk, maka anda melakukan semua yang betul. Dan walaupun kajian menunjukkan bahawa pengambilan vitamin C tidak dapat menghentikan ARVI, namun ia akan membantu memendekkan tempoh penyakit dan mengurangkan gejala-gejalanya.
Walau bagaimanapun, jeruk bukanlah satu-satunya produk yang kaya dengan vitamin C. Dan, lebih-lebih lagi, buah sitrus bukanlah yang pertama dalam senarai pemimpin dalam kandungan elemen penting ini. Di bawah - hanya sepuluh sayuran dan buah-buahan, yang mengandungi lebih banyak vitamin C daripada oren.
Lada cili
Hanya setengah cangkir lada cili yang mengandungi 110 miligram vitamin C (dengan kadar harian 60-80 miligram). Di samping itu, penyelidik di University of New York di Buffalo mendapati bahawa capsacin - alkaloid yang terdapat dalam pelbagai jenis cili - memberi kesan kepada kesihatan mata yang tidak lebih buruk daripada blueberries.
Lada Bulgaria
Satu cawan dadu lada dadu merah mengandungi hampir tiga kali lebih banyak vitamin C daripada oren - 190 miligram. Pada masa yang sama, lada merah adalah sumber vitamin A yang penting, yang menggalakkan kesihatan mata. Bagi lada hijau, ia mengandungi sedikit kurang vitamin C, hanya 120 miligram, tetapi ini masih 200% daripada pengambilan harian yang disyorkan. Plus, lada hijau kaya serat yang diperlukan untuk pencernaan biasa.
Kubis Kale
Di samping vitamin A, jumlah yang terdapat dalam kubis kerinting (nama biasa ialah Kale) adalah tujuh kali lebih tinggi daripada yang dicadangkan, dan vitamin K, satu cawan kubis ini mengandungi kira-kira 80 miligram vitamin C. Tambah ini dos mineral yang sihat dan asid lemak supaya kelebihannya selesai.
Brokoli
Sayur-sayuran ini, satu lagi dari keluarga yang berpecah-belah, akan menyediakan anda dengan 132 miligram vitamin C + serat dos yang sihat dengan kalori yang minimum (hanya 30 kalori setiap hidangan). Di samping itu, kajian menunjukkan bahawa brokoli boleh mempunyai kesan anti-usia ke atas sel, dan pada masa yang sama menghalang perkembangan jenis tumor tertentu.
Papaya
Eksperimen saintifik telah membolehkan kami membuktikan bahawa penggunaan pepaya secara berkala membantu membersihkan sinus, mencerahkan kulit dan menguatkan tulang. Tambahlah ini bahawa secangkir pepaya yang dihiris akan memberi anda 88 miligram vitamin C.
Strawberi
Strawberi dianggap superfood yang berpatutan - ia mengandungi kira-kira 85 miligram vitamin C, serta vitamin B9 (asid folik), yang diperlukan untuk menormalkan kesihatan mental, dan sebatian yang akan melindungi anda dari penyakit jantung dan vaskular. Bagaimana dengan faedah strawberi yang tidak dijangka? Ia akan membantu memutihkan gigi anda jika anda menyebarkan buah segar dan menggunakannya seperti pasta gigi.
Pucuk Brussels
Pucuk Brussels adalah, pada mulanya, fitonutrien dan serat. Tambah di sini 75 miligram vitamin C setiap hidangan, dan dapatkan hidangan unik dari segi bahan-bahan yang berguna. Dan jika anda bimbang tentang rasa pedas Brussels pucuk, panaskan dengan air panas untuk menemui rasa manis semulajadi.
Nanas
Sebagai tambahan kepada hampir 80 miligram vitamin C, pulpa nanas mengandungi bromelain, enzim tumbuhan yang membantu mencerna makanan dan mengurangkan kembung jika masalah itu tiba-tiba timbul. Bromelain juga berfungsi sebagai agen anti-radang semulajadi yang akan membantu badan anda pulih lebih cepat dari senaman keras.
Dua buah kiwi mengandungi 137 miligram vitamin C - dan itu bukan semua. Buah "shaggy" dan buah yang sangat lazat ini kaya dengan potassium dan tembaga, yang diperlukan oleh tubuh untuk perkembangan dan fungsi yang normal.
Mangga
Jika anda akan membuat salad buah, pastikan untuk memasukkan mangga dalam komposisinya. Buah tropika ini mengandungi kira-kira 120 miligram vitamin C setiap cawan, dan pada masa yang sama menyediakan badan anda dengan dos vitamin A yang sihat, yang mengaktifkan pertumbuhan sel baru, memperlahankan proses penuaan.
http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/10-produktov-kotorye-soderzhat-bolshe-vitamina-s-chem-apelsiny/