Apakah pokok limau dan buahnya

Nama botani: Lime (Citrus aurantiifolia). Berkenaan dengan genus Citrus, keluarga Rutace. Ia mempunyai persamaan genetik dengan limau.

Homeland Lime: Semenanjung Melaka (Asia Tenggara).

Pencahayaan: fotofil.

Tanah: cahaya, tanah berkhasiat dengan saliran yang baik.

Penyiraman: sederhana.

Ketinggian pokok maksimum: 5 m.

Masa hayat: 50-70 tahun.

Menanam: benih, keratan, lapisan.

Apa yang kelihatan seperti limau dan buahnya?

Lime adalah pokok renek atau pokok cawangan yang kuat dan kuat, sehingga mencapai ketinggian 5 m. Crohn bulat luas, dengan banyak cawangan ditutup dengan paku pendek. Daun berbentuk bujur, licin, hijau gelap, sehingga 6 cm panjang dan 4 cm lebar. Teruskan dengan pukulan pendek dengan garis putaran bulat.

Bunga-bunga kecil, putih, sehingga diameter 2 cm. Inflorescence terbentuk di axils daun, terdiri dari 1-7 bunga.

Buah-buahan berbentuk bujur atau ovat, dengan diameter 3-5 cm. Dagingnya berwarna kehijauan, berair, masam, dengan aroma yang kuat dan menyenangkan. Kulit adalah nipis, hijau kehijauan atau hijau seragam. Buah mengandungi 0-4 biji.

Bunga dan berbuah terus sepanjang tahun. Buah-buahan berlaku dalam 3-5 tahun kehidupan pokok. Pembungaan utama berlaku pada bulan Mei-Jun. Pengambilan terkaya akan dikeluarkan dari bulan Ogos hingga Oktober.

Terdapat beberapa jenis kapur. Yang paling umum adalah:

Di samping itu, hibrid tumbuhan ini, seperti limonlime (kapur X lemon), limequat (limau X kumquat) dan lain-lain, ditanam hari ini.

Jeruk adalah buah yang biasa.

Pokok limau dalam budaya dari abad ke-19 Pada masa ini, sitrus hijau ditanam di kawasan tropika di ketinggian kira-kira 1000 m di atas paras laut.

Dalam kuantiti yang banyak, ditanam di India, Mexico, Brazil, Amerika Syarikat, Indonesia, Mesir di Sri Lanka, di Afrika Barat.

Individu ini tidak bersahaja, boleh tumbuh pada mana-mana, malah tanah yang lemah, tetapi ia berkembang dengan lebih baik dan menghasilkan hasil yang melimpah pada cahaya, berkhasiat, rumput kering. Rintangan beku tumbuhan ini sangat rendah. Pada suhu 1-2 ° C dan ke bawah, pucuk dan daun dibekukan dengan fros.

Apa itu kapur? Buah ini kelihatan seperti lemon, tetapi rasanya kurang masam berbanding dengan pengikat kuningnya. Pulpa kapur 88% terdiri daripada air. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, vitamin kumpulan A dan B, mikroelemen, asid organik, lemak, karbohidrat, serat.

100 g pulpa mengandungi 30 kcal.

Jeruk adalah buah yang kebanyakannya dimakan segar. Sebelum digunakan, ia dipotong menjadi kepingan dan ditutup dengan gula.

Lime harmoni digabungkan dengan hidangan daging, pencuci mulut, salad. Ia digunakan dalam memasak dalam pembuatan sos, pai, kek, pai, koktel. Jusnya ditambah kepada teh, kopi, karkade. Di samping itu, asid sitrik diperoleh daripada jus. Lyme zest juga digunakan secara meluas dalam masakan. Ia memberikan hidangan dan pastri yang lazat, rasa masam yang enak dan aroma yang menyegarkan. Minyak ini digunakan sebagai perasa atau wangian dalam minyak wangi, kosmetologi, pengeluaran minuman beralkohol dan minuman ringan.

Bagaimanakah buah limau berbeza dengan lemon? Citrus ini hanya mempunyai persamaan cetek. Kulit kapur adalah lebih kurus dari kulit lemon. Warnanya berbeza dari hijau kekuningan menjadi hijau seragam. Kupas kulit limau yang masih belum masak sangat banyak. Selain itu, tidak seperti relatifnya, buah kapur mengandungi biji yang jauh lebih sedikit, atau tidak mengandunginya sama sekali. Rasanya dagingnya kurang masam, dan bau mengingatkan mandarin.

Apabila memilih, perhatikan apa yang kelihatan kapur. Buah-buahan sepatutnya padat, elastik, sama rata, licin, tanpa apa-apa kotoran, penyok dan retakan. Pulp kapur masak adalah juicy, tender, telus, hijau muda, dengan sedikit rasa pahit.

Simpan buah di tempat yang sejuk untuk 3-4 minggu. Pada suhu bilik, buah-buahan disimpan tidak lebih daripada 7 hari. Dengan penyimpanan yang tidak betul dan pematangan berkala kulit jeruk, kering, berwarna.

Oleh kerana kandungan asid sitrik yang tinggi, tidak digalakkan menggunakan buah kapur untuk kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Ia harus dihadkan kepada kegunaannya atau sepenuhnya dikecualikan daripada diet dengan alergi terhadap tanaman sitrus, dengan hepatitis, nefritis, cholecystitis, gastritis, ulser gastrik.

Apa yang kelihatan seperti limau boleh dilihat dalam gambar di bawah:

Bagaimana untuk menanam pokok limau di rumah dari tulang?

Tumbuhan ini boleh ditanam sebagai budaya tertutup. Pokok limau menarik perhatian dengan mahkota yang indah dan memberikan hasil panen yang kaya sepanjang tahun. Di rumah, tumbuhan ini mencapai ketinggian 1-2.5 m.

Budaya disebarkan oleh biji, keratan, lapisan. Untuk perkembangan penuh jeruk hijau, perlu memastikan keadaan pertumbuhan yang optimum. Limon kerdil ditanam dalam bekas kecil. Anda boleh menanam pokok di kawasan terbuka, tetapi hanya jika ciri iklim di kawasan itu dibenarkan.

Kekasih tumbuhan eksotik yang ingin menanam pokok ini di dalam rumah, di rumah hijau atau di taman, harus tahu cara menanam kapur dari batu (biji). Kaedah pembiakan ini adalah salah satu yang paling berpatutan dan mudah. Benih ditanam di dalam bekas yang penuh dengan tanah dan pasir yang subur lembap. Pucuk pertama akan muncul dalam 2-3 minggu. Anak benih yang diperolehi dari tulang adalah sangat besar, dengan akar tebal dan berkembang.

Penanaman dilakukan pada awal musim bunga, apabila suhu mencapai 17-19 ° C. Kapasiti yang paling sesuai dan tempat pendaratan dipilih terlebih dahulu. Loji penyayang perlu menerima jumlah cahaya yang mencukupi sepanjang hari. Selain itu, tanah segar, ringan, berkhasiat dengan saliran yang baik diperlukan. Apabila menanam pokok di rumah, sediakan periuk 20-40 liter dengan lubang untuk saliran.

Untuk menanam di taman, perlu menyediakan sebidang tanah dengan diameter kira-kira 50 cm. Kedalaman lubang penanaman perlu mencapai 30 cm. Kompos organik atau loam taman akan dicurahkan ke dalam lubang agar pokok itu mendapat kelembapan dan nutrien yang mencukupi. Apabila menanam dalam bekas, campuran tanah dicampur dengan loam dan kompos.

Pada musim panas, periuk dengan anak benih ditempatkan di balkoni atau udara terbuka.

Bagaimana untuk menanam kapur di rumah, supaya pokok pada masa yang sama kaya berkembang, berbuah dan menyenangkan kepada mata dengan penampilannya? Ini akan memerlukan penyelenggaraan tetap penjagaan penuh tumbuhan dan secara berkala melaksanakan mahkota pemangkasan formatif.

Pada musim panas, semasa tempoh pertumbuhan pucuk aktif, mereka melakukan penyemburan harian dan penyiraman yang kerap. Pada musim sejuk, sitrus direndam dalam keadaan rehat, oleh itu mengurangkan jumlah air. Walau bagaimanapun, bola bumi tidak boleh kering. Untuk mengelakkan ini, penyiraman dilakukan 1-2 kali seminggu.

Lime menuntut kandungan tanah. Ia harus mengandungi magnesium, besi, nitrogen, kalium, fosforus. Penunjuk fakta bahawa kilang itu disediakan dengan semua elemen yang diperlukan adalah warna hijau yang terang dan tepu. Bungkus atas dengan mineral dan baja organik digunakan 2-3 kali sebulan.

Pemindahan spesimen tahunan dilakukan dengan transshipment. Pada masa yang sama, leher akar tidak boleh dikebumikan. Pokoknya dialihkan dengan teliti dari periuk lama dan diletakkan di dalam saiz yang baru, lebih besar. Campuran tanah dicurahkan.

Di rumah, pokok limau mula membuahkan hasil selama 2-3 tahun selepas penanaman. Dari sini, penjagaan jeruk berubah. Tanaman dewasa tidak menyeberang, dan dipindahkan setiap 3 tahun. Akar mati dan rosak dikeluarkan.

Sehingga permulaan musim bunga pertumbuhan musim bunga, puncak pucuk menegak tahun lepas dipotong, meninggalkan 3-4 tunas pada mereka. Ini akan meningkatkan jumlah cawangan sampingan di mana buah-buahan dibentuk.

http://www.udec.ru/derevo/laym.php

Di manakah kapur tumbuh?

Limit secara genetik adalah serupa dengan limau dan kadang-kadang ia dipanggil limau hijau untuk warna hijau yang terang pada kulit.

Orang asli dari Lime dari Asia Tenggara, mungkin dari Kepulauan Melayu, dari mana ia dibawa ke negara-negara Arab, dan kemudian sekitar abad ke-8 AD dan ke Eropah.

Perladangan kapur perindustrian pertama dicipta pada akhir abad ke-19 di wilayah pulau Montserrat (Lesser Antilles).

Kini, berjuta-juta pokok perladangan kapur biasa di Asia Tenggara dan di Amerika Latin dan Afrika Barat.

Pembekal utama limau ke pasaran Eropah ialah Mexico, Mesir, India dan Cuba.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1398370-gde-rastet-lajm.html

Lime: apa, cara memilih dan gunakan?

Tidak semua orang tahu bahawa limau hijau adalah buah sitrus. Di samping itu, ia bukan pelbagai jenis limau yang biasa untuk semua - ia adalah tumbuhan unik yang berbeza dengan rasa sendiri. Buah-buahan segar dan daun limau digunakan secara meluas di dapur di banyak negara di dunia, melengkapkan dan meningkatkan resipi hidangan, dan minyak penting yang diperolehi semasa pemprosesan industrinya adalah sebahagian daripada produk kosmetik dan perubatan. Ia adalah komposisi kaya yang telah memberikan buah-buahan pokok kapur berguna dan penyembuhan.

Bagaimanakah buah itu tumbuh dan kelihatan?

Lime adalah pokok penyebaran rendah (ketinggiannya bervariasi dari 1.5 hingga 5.5 meter) dengan cawangan tebal. Mahkota-Nya mempunyai bentuk yang sedikit bulat, sebilangan besar cabang, masing-masing dengan duri. Daunnya bujur, dengan permukaan halus, warna hijau gelap. Pokok berbunga diliputi bunga putih (sehingga 2 cm diameter).

Buah matang bujur, dengan diameter kira-kira 5 sentimeter. Dagingnya cukup berair, warna kehijauan. Rasanya masam. Ada bau segar yang menyenangkan. Buah jeruk nipis mempunyai kulit yang nipis, sama ada hijau kehijauan atau hijau tulen.

Tempoh berbunga dan berbuah di pokok limau berlangsung sepanjang tahun. Sudah dalam tahun ketiga kehidupan, tumbuhan itu mula berbuah. Puncaknya adalah pada akhir musim gugur - permulaan musim panas (Mei-Jun). Yuran tinggi diperhatikan pada bulan Ogos-Oktober.

Jenis kapur yang paling biasa adalah "Mexico", "Persian", "Kafrsky", "Palestin" dan "Finger". Walau bagaimanapun, selain jenis yang popular ini, hari ini anda boleh mencari spesies hibrid yang dibiakkan khas - limequat (limau dengan kumquat) dan limonlime (limau dengan limau). Kebanyakan penanaman budaya ini berlaku di India, Indonesia, Mesir, Mexico, Brazil, Sri Lanka, Amerika Syarikat dan Afrika Barat.

Adakah sayur atau buah?

Lime adalah buah, perwakilan sitrus, dari keluarga ruta, buah-buahan yang tumbuh di atas pokok itu. Secara kebetulan, ia menyerupai limau, tetapi dalam rasa mereka berbeza dengan satu sama lain. Sebagai contoh, limau tidak masam sebagai "abang kuning". Di samping itu, terdapat perbezaan dalam data luaran - saiz dan warna. Sekitar 89% pulpa adalah air sahaja. Selebihnya adalah vitamin berharga, terutamanya asid askorbat (vitamin C), makro dan microelements, serat, lemak, karbohidrat dan asid organik.

Komposisi

Nisbah tenaga 100 gram sajian buah (BJU dalam peratusan) adalah seperti berikut: 0.85: 0.31: 8.2%.

Komposisi kimia limau:

beta karotena;
choline;
vitamin A;
vitamin C;
vitamin E;
vitamin kumpulan B - B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
vitamin D;
vitamin K;
vitamin H;
vitamin PP;
Omega-3, Omega-6 (asid lemak);
kalium;
kalsium;
magnesium;
sodium;
fosforus;
besi;
mangan;
tembaga;
sulfur;
zink;
selenium;
asid penting - lisin, tryptophan, methionine;
tocopherol;
retinol;
riboflavin;
thiamine;
asid folik;
asid linoleik dan linolenik.

Manfaat dan bahaya

Semua manfaat kapur hijau tertumpu dalam pulpa, yang mengandungi sejumlah besar air dan unsur-unsur kimia yang diperlukan untuk tubuh manusia. Penggunaan buah yang betul dan pematuhan dengan norma harian akan meningkatkan kesihatan keseluruhan, serta melegakan beberapa penyakit dan menghalang penampilan mereka.

Ciri-ciri berguna

menguatkan sistem imun - fungsi pelindungnya melindungi terhadap selesema, penyakit berjangkit dan virus;
mempunyai kesan pembersihan, membebaskan badan dari bahan toksik, logam berat, radionuklida;
Peredaran darah dan keadaan kapilari diperbaiki;
proses pembaharuan tisu dan sel dilancarkan;
mengekalkan paras kolesterol darah normal;
menghalang penuaan pramatang, mensintesis kolagen semulajadi dalam sel-sel kulit;
Kerja organ sistem pencernaan dinormalisasi;
mempunyai kesan pelebaran dan pembersihan pada saluran darah, mencegah berlakunya gumpalan darah;
menghilangkan nafas berbau, misalnya, setelah minum secawan kopi;
menormalkan usus;

sesuai untuk diet, kerana ia menggalakkan pembakaran lemak;
Aktiviti otak dirangsang, meningkatkan ingatan dan perhatian;
profilaksis yang cemerlang terhadap stomatitis;
menguatkan gusi, mencegah pendarahan mereka;
terdapat peningkatan tekanan darah;
Ia mempunyai kesan penyembuhan pada influenza, sakit tekak dan penyakit pernafasan lain;
meningkatkan nada keseluruhan, memberi kekuatan dan tenaga;
menormalkan sistem saraf, mengawal kesejahteraan emosi secara umum;
menyembuhkan insomnia dan kebimbangan yang berlebihan;
minyak kapur penting merangsang pengeluaran jus gastrik;
melegakan masalah sembelit;
memperbaiki keadaan peristalsis usus;
ditunjukkan untuk jangkitan urologi dan kelamin;
mempercepat pertumbuhan tisu tulang, terutama gigi;
mempunyai kesan anti-radang;
kompres kepingan kapur akan mempunyai kesan penyembuhan pada vena varikos;
kosmetik berasaskan sitrus memperbaiki keadaan kulit muka, memberikan nada yang sihat dan cahaya.

Walaupun manfaatnya yang besar, jeruk hijau mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan. Doktor tidak mengesyorkan untuk menggunakan produk ini kepada orang yang mempunyai keasidan tinggi perut. Ini disebabkan oleh ciri semula jadi kapur dalam jumlah besar untuk merangsang pengeluaran jus gastrik.

Di samping itu, kesan berbahaya adalah dalam kes ulser, gastritis dan pankreatitis yang sedia ada. Ia juga tidak dalam cara yang paling baik yang dicerminkan pada enamel gigi, oleh itu, selepas segmen dimakan, perlu membersihkan rongga mulut dengan air.

Senarai ini akan melengkapkan intoleransi individu terhadap produk. Risiko tindak balas alergi terhadap buah sitrus sangat tinggi. Sebelum digunakan, lebih baik untuk berunding dengan pakar.

Kandungan kalori

Nilai pemakanan 100 gram produk hanya 16 kalori. Ini termasuk protein (0.9 g), lemak (0.1 g) dan karbohidrat (3 g). Selain itu, pulpa kapur kaya dengan serat berharga (2.9 g), abu (0.29 g), dan gula semula jadi (1.8 g). Kehadiran minyak penting memberikan buah aroma kesegaran tertentu.

Jenis dan jenis

"Mexico"

"Mexico", atau kapur sebenar adalah yang paling biasa di jalur tropika. Iklim tempatan adalah yang paling sesuai untuk menanam kepelbagaian ini. Berbeza dengan buah-buahan kecil, yang digunakan terutamanya untuk pengeluaran minyak pati.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti variegate" adalah sejenis pokok limau yang jarang berlaku. Buah-buahan masak matang dan daun-daun bervariasi. Kulit licin, nipis. Warna - kuning pucat. Terutamanya dihargai untuk sejumlah besar jus. Rasanya adalah ciri - masam.

"Variegata"

"Variegata" mempunyai keunikan mekar lebih daripada sekali setiap musim - ini menunjukkan bahawa ia tergolong dalam jenis budaya yang remontan. Bush tumbuh luas, pancang pada mereka sedikit.

"Rangpur"

Rangpur, atau mandarin-kapur, dibezakan oleh kulit oren dan daging kemerah-merahan. Dalam rasa ia menyerupai mandarin yang sama, hanya dua kali lebih masam sebagai kapur klasik.

Ciri-ciri ini menonjolkan yuran yang tinggi dan ketinggian purata pokok itu. Ia akan sesuai dengan ke dalam rumah anda kerana penampilan hiasannya dan, menghairankan, kulit berwarna ungu. Ranting nipis diisi dengan daun gelap dengan sejumlah kecil duri. Pucuk muda juga dicat dengan ungu. Jeruk buatan sendiri dibubarkan dalam bunga yang indah. Terdapat kadar survival dalam periuk dan tahan terhadap suhu sejuk.

Pulpa buah masak mengandungi banyak jus dan asid askorbik, yang menjadikannya sangat berasid. Buah sangat sesuai untuk membuat marmalade.

Wakil bulat dari varietas Australia adalah yang paling tinggi - itu adalah pokok 10 meter. Buah-buahan menyerupai pir atau bola besar. Kulit tebal, kasar. Di dalam daging hijau kuning pucat atau pucat. Buah masak digunakan untuk memasak, minuman.

Ramai orang memilih pelbagai jenis ini untuk berkembang di rumah. Pohon yang luas melintang mengeluarkan bau minyak yang unik, dan bunga merah muda mekar di cawangan.

"Palestin manis"

"Palestina manis" tumbuh di tanah di Timur Tengah. Terdapat hasil yang tinggi dan persembahan hiasan buah. Bunga dan berbuah tahun lalu, bunga putih yang indah muncul di atas pokok. Belukar tumbuh di rumah akan mengisi bilik dengan aroma kesegaran yang menyenangkan.

Bentuk buah adalah sfera. Kulitnya kekuningan, tidak terlalu padat. Mereka rasa berair dan lembut. Tidak seperti varieti lain, "Palestin" bukanlah kelebihan masam sitrus, ia menggantikan kepulan dengan sedikit kekacauan.

Pelbagai ini digunakan untuk membuat jem, sorbet dan minuman berkarbonat. Di samping itu, beberapa masakan kebangsaan menambah kapur kepada hidangan daging dan ayam, dengan itu menekankan rasa, menjadikannya lebih tepu dan halus. Kupas buah-buahan ke dalam pengeluaran perindustrian minyak pekat.

Dengan cara ini, anda boleh menemui nama tambahan varieti - "India", yang dijelaskan oleh tapak penanaman utama - India dan Mesir.

Terutama menghargai gred tertentu ini untuk keupayaan untuk mengurangkan keadaan dan menyembuhkan selsema, jangkitan virus. Perlu membeli pokok buatan sendiri kapur manis untuk dua sebab: rupa hiasan dan sifat penyembuhan yang sangat baik.

"Kafrsky" atau "Kaffir"

Tanah air kapur adalah Asia. Dia terkenal dengan sifat unik daunnya. Kering boleh digantikan dengan yang diperlukan di daun bay dapur, kerana ia sama dengan bau.

Buah-buahan semacam itu tidak terlalu berair, tetapi ia menghasilkan aroma segar yang khas. Anda boleh menanam pokok di rumah, maka ia akan diisi dengan udara yang menyenangkan dan bersih. Di samping itu, kapur dalam rumah mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan manusia: ia menstabilkan tekanan darah, meningkatkan penghadaman, menambah kekurangan vitamin C, dan menguatkan sistem imun.

"Gurun"

"Gurun" - pelbagai jenis buah-buahan tahan kemarau. Tapak penanaman adalah Australia. Berbeza warna daun yang tidak biasa - mereka berwarna kelabu-biru. Untuk apa yang dia menerima nama kedua - "Eremocytrus grey." Dahan dipenuhi dengan duri, yang berkurang dengan usia. Rasa buah - menyegarkan dengan ketajaman yang ketara. Digunakan untuk sos, minuman, jem, marmalade.

Neapolitanum

Neapolitanum adalah pelbagai limau tertua. Pokok membesar, pertumbuhan dan perkembangan mereka agak perlahan. Walau bagaimanapun, buah-buahan masak sangat lazat, yang mana mereka dihargai oleh chef.

"Jari"

Jerawat "jari" tumbuh di Australia, dan namanya dikongsi oleh fingerlaym tempatan. Buah-buahan pelbagai ini sempit, mirip dengan telur ayam. Tidak seperti saudara-saudaranya, dia mempunyai kulit kasar. Bagi pewarna, di sini seseorang boleh memerhatikan buah-buahan hijau dan berbunga merah. Warna perubahan pulpa dengan data luaran.

Jeruk ini mempunyai kandungan kalori yang paling rendah, jadi ia adalah sah bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Komposisi berkulit yang kaya menjamin beberapa kesan positif ke atas tubuh manusia:

pengukuhan imuniti;
perlindungan terhadap karies;
normalisasi buah pinggang;
peningkatan hemoglobin dalam darah;
jantung dan saluran darah yang kuat;
Pembersihan usus;
perencatan proses penuaan;
peningkatan penglihatan;
mengisi defisit bahan berguna.

Bagaimana untuk memilih sitrus?

Hari ini, dua jenis limau yang paling biasa, Parsi dan Florida, berada di pasaran dan di kedai-kedai. Mereka berdua berbeza dalam buah-buahan yang besar.

Apabila memilih buah, perhatikan kulitnya - permukaannya harus lancar dan agak elastik. Jeruk nipis berwarna kuning kehijauan. Paling penting, jika kulit mempunyai warna seragam, tanpa bintik dan gelap.

Setelah mencuba buah-buahan yang telah dibeli, anda harus melihat pulpa yang lembut, lembut dan sedikit rasa pahit.

Barangan berkualiti rendah boleh dikenal pasti dengan beberapa tanda:

kehadiran noda warna yang berbeza;
kerosakan luar, penyok dan pemotongan;
tanda-tanda kelihatan pengeringan, membusuk, meleleh;
buahnya lembut hingga sentuhan.

Buang produk jika anda merasakan bau busuk, lembap atau cendawan. Walaupun penampilan yang baik, bau boleh mengatakan dengan pasti tentang kemerosotan produk.

Apa yang boleh dilakukan?

Rasa halus dan pedas, rasa wangi membezakan kapur daripada buah sitrus lain yang digunakan dalam masakan. Buah-buahan hijau tumbuhan ini memberikan hidangan yang halus dan indah.

Malah, kapur boleh menggantikan lemon yang sama atau buah-buahan lain dalam resipi. Untuk ini, lobulus, kulit, jus dan buahnya boleh digunakan.

Lime Jam

kilogram limau;
2 sudu besar garam;
kilogram gula;
10 gram kayu manis;
5 gram kapulaga;
halia tanah teh;
5 g cengkeh.

Resipi memasak.

Pertama, rumuskan buah yang dibeli. Sekiranya orang-orang jahat ditangkap, potong bintik-bintik gelap dan bahagian-bahagian kasar. Letakkan limau yang disediakan dalam mangkuk yang berasingan.
Air mendidih perlu diasinkan dan disejukkan. Selepas itu, tuangkan buahnya sepenuhnya. Tinggalkan rendam semalaman. Kaedah ini akan menghilangkan limau dari kepahitan, yang akan menjejaskan rasa selai.
Buah direndam dipotong menjadi kiub 3x3 cm.
Tuangkan kapur yang dihiris ke dalam kawah, tidur setengah dengan gula dan isi dengan air. Selepas ia mendidih, tambah rempah pedas. Waktu memasak kira-kira 7 minit - buih harus muncul.
Isi selebihnya gula itu, buat api perlahan dan kacau sehingga dibubarkan. Kini anda boleh membuat medium api, masak selama 10 minit lagi.
Spoon mengeluarkan buih apabila ia muncul.
Dalam bekas kaca yang disediakan (balang), kami tuangkan jem panas, meletakkan di dalam setiap anise bintang.
Seterusnya, kami meletakkan tuala di kuali, letakkan balang dan tuangkan air. Tutup dengan penutup atas. Rebus selama 10 minit. Selepas pengekstrakan, segera ketatkan penutup dengan ketat.
Dalam proses penyejukan, kepingan kapur dalam jem boleh melekat bersama dan menjadi benjolan pepejal. Untuk mengelakkan ini, adalah disyorkan untuk menggetarkan balang dengan kandungan setiap setengah jam.
Kami meninggalkan kosong untuk malam dengan penutup - jadi anda periksa sama ada jem itu bocor. Jika semua itu dengan baik - berani menyembunyikan merawat untuk musim sejuk.

Lime sorbet

Untuk penyediaan hidangan pencuci mulut hanya memerlukan tiga komponen: air, gula dan beberapa limau.

Resipi langkah demi langkah.

Limit bersaiz sederhana sesuai untuk sorbet - kira-kira 4 keping.
Sirap gula dibuat seperti berikut: dalam periuk (atau periuk), campurkan segelas gula dan jumlah air yang sama. Pada haba sederhana tunggu campuran untuk dibubarkan.
Sementara itu, basuh limau (lebih baik untuk memasaknya dengan air mendidih) dan membersihkannya dari semangat. Kami menghantarnya dalam sirap gula. Selepas mendidih, biarkan ia mendidih selama beberapa minit. Matikan api. Kami sedang menunggu penyejukan.
Kami bertahan jus dari limes yang dikupas (pastikan bahawa tulang tidak jatuh ke dalam hidangan). Anda akan mendapat kira-kira 200 ml madu nektar.
Strain sirap sejuk, dengan itu menghilangkan kulit. Ia digunakan secara eksklusif untuk rasa.
Dalam campuran manis, hantarkan jus limau dan campurkan. Penyediaan pencuci mulut perlu dituangkan ke dalam bentuk beku (sebarang hidangan plastik akan dilakukan). Tutup, balut dengan filem berpaut dan letakkan di dalam penyejuk beku.
Setiap setengah jam anda perlu mencampurkan jisim kapur dengan garpu. Hanya dengan cara ini anda akan mendapat sorbet seragam tanpa pakaian dan es.
Selepas kira-kira 5 manipulasi ini, pencuci mulut akan siap.
Bagi pencinta masa penyejukan ais krim padat ialah 7 jam.

Sos Tkemali

Perasa pedas lazat untuk hidangan daging disediakan cukup ringkas. Daripada ramuan bahan:

minyak zaitun (100 g);
lada panas (satu);
bawang putih (1 cengkih);
Jus limau (50 g);
madu (30 g);
akar halia segar (h. sudu);
cuka balsamic (2 tsp.);
garam, rempah untuk rasa;
cilantro (beberapa daun).

Arahan untuk memasak.

Masukkan lada, halia dan bawang putih dalam pengisar. Semua ini adalah alasan kepada keadaan bubur.
Tuangkan dalam jus limau, cuka balsamic, madu, musim dengan garam dan cilantro. Pukul.
Pada akhirnya perlahan-lahan tuangkan minyak zaitun, tanpa berhenti bercampur-campur.
Adalah disyorkan untuk berkhidmat garam sebelum berkhidmat.

Menghairankan, sebagai tambahan kepada resipi, minyak kapur kapur telah menunjukkan dengan baik dalam perubatan dan kosmetologi tradisional. Hari ini, pengeluar menenun kosmetik dengan pekat ini. Ini dijelaskan oleh kualiti pemakanan dan bermanfaat jus. Minyak tulen boleh bertindak sebagai ambulans dalam kes kerosakan kulit.

Untuk merawat luka, anda perlu ubat berikut: 20 titisan minyak + 4 titisan lavender (juniper akan dilakukan).
Memperkuat tindakan pelembap kegemaran anda boleh menambah 8 titik tumpuan.
Topeng untuk kulit masalah: campurkan tanah liat putih dengan minyak walnut dan kapur. Masa tindakan adalah 10 minit. Seterusnya, basuh dengan air dan terapi dengan tonik.
Anti-penuaan ubat: yogurt rendah lemak + minyak macadamia + kapur. Sapukan untuk menghadapi sehingga kering sepenuhnya.
Keluarkan kutil dan bisul dengan cecair tidak larut bersih.

Bagaimana untuk menggunakannya?

Pokok limau, lebih tepat lagi, buah-buahan dan daunnya, digunakan secara meluas dalam bidang kuliner, perubatan dan kosmetik. Ia adalah aroma unik dan keanehan yang menjadikan kapur sebagai salah satu komponen utama masakan Asia dan Arab.

Ia adalah harmoni sempurna dengan ramuan daging. Jus jeruk dan kepingan seluruhnya digunakan sebagai pengasam untuk ayam dan ikan. Daging sapi, domba dan daging babi, keras dalam strukturnya, direndam dalam jusnya, menjadi lembut dan enak. Tiada limau mahupun jeruk tidak boleh membanggakan ciri tersebut.

Jus yang dicincang, semangat dan bantuan minyak esensial untuk menambah rasa tambahan kepada makanan manis dan koktel. Atas dasar jus sitrus disediakan pelbagai pakaian dan sos, dicirikan oleh piquancy khusus.

Di dapur anda juga boleh melihat penggunaan daun segar. Tetapi dari buah-buahan kering pokok limau disediakan rempah-rempah unik yang melengkapi sebarang hidangan dengan keperitan dan aroma halus. Sebagai contoh, resipi negara masakan Iran sukar dibayangkan tanpa daun kering dan buah limau. Orang India digunakan untuk menghirup buah-buahan. Kulit parut adalah komponen hiasan yang menghias minuman dan pencuci mulut.

Bagaimana hendak menyimpan di rumah?

Penyimpanan produk yang betul akan mengekalkan bahan-bahan yang menguntungkan sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk menyimpan limau segar dalam bekas di tempat yang sejuk dan kering. Keadaan seperti ini menyediakan jangka hayat kira-kira 3 minggu.

Suhu bilik juga boleh diterima, tetapi mereka hanya boleh bertahan selama seminggu untuk mereka kekal segar dan lazat.

Anda tidak sepatutnya membeli banyak buah pada satu masa, kerana anda tidak akan mempunyai masa untuk menggunakan keseluruhan produk dalam masa 20 hari. Dalam kes ini, mereka menjadi layu, menjadi kasar dan ditutup dengan bintik hitam. Daripada buah-buahan semacam itu perlu disingkirkan.

Kaedah yang sesuai untuk memelihara limau adalah beku. Hanya masukkan semua jus dan gosok kulitnya. Bentuk yang sesuai untuk ais, di mana anda ingin menuangkan jus. Pek semangat parut ke dalam beg dan hantar semuanya ke dalam peti sejuk. Hayat rak produk dalam bentuk ini agak besar.

Tumbuh dan Penjagaan Tulang

Pakar mengatakan bahawa pokok kapur agak bersahaja. Ia berjaya mengambil akar di hampir mana-mana tanah. Untuk penanamannya berpasir dan berbatu yang sesuai dengan kesuburan yang rendah. Malah, perkembangan tumbuhan sitrus sangat bergantung kepada keadaan tanah dan iklim. Tanah yang sesuai akan menjadi campuran tanah yang sesuai dengan jenis loam, yang ditambang di kedalaman lapisan aren.

Ia mudah untuk menjaga pokok, perkara utama adalah untuk memantau secara dekat rejim suhu. Kilang itu sangat takut dengan sejuk bahawa apabila ia jatuh hingga 2 darjah akarnya boleh menderita. Memutuskan untuk menanam kapur di rumah, anda mesti membuat keputusan mengenai tempat itu. Tumbuhan ini adalah termophilic, untuk pertumbuhan penuh memerlukan cahaya matahari hanya pada waktu pagi. Selebihnya boleh membantu phytolamp.

Semua tukang kebun mahu melihat di rumah yang indah, pokok berbau dengan buah masak. Untuk melakukan ini, adalah penting untuk memantau suhu dalaman - pada musim bunga dan musim panas tidak kurang daripada 30 darjah, pada musim gugur dan musim sejuk - hingga 15.

Pada musim panas, adalah disyorkan untuk mengairi dengan air suam - sekali sehari sudah cukup. Untuk tujuan ini, pelembap mekanikal yang sesuai.

Lebih dekat ke pokok musim bunga kapur masuk memasuki fasa pertumbuhan dipercepatkan. Dari sudut ini, anda boleh menggunakan pakaian atas yang akan menyokong perkembangan yang sepatutnya. Baja mesti dibeli secara eksklusif untuk tanaman limau di kedai khusus.

Penyiraman kapur adalah pelembab lapisan atas tanah kerana ia kering. Tidak perlu menuangkan tumbuhan - ia mengancam pembentukan jangkitan kulat di akarnya. Untuk pengairan, lebih baik menggunakan hujan, sungai, air suling. Suhunya tidak boleh lebih rendah daripada 20 darjah.

Minyak kapur muda disarankan untuk repot setiap tahun, kerana ia tumbuh dengan cepat. Bagi pokok matang, ia cukup untuk menukar lapisan atas tanah.

Pokok limau adalah tumbuhan yang unik yang boleh tumbuh bukan sahaja di hutan tropika Asia dan negara-negara selatan. Ia agak sesuai untuk penanaman rumah. Tangkai hiasan semacam ini bukan sahaja akan menghiasi bilik, tetapi juga mengisi dengan bau jeruk segar.

Di samping itu, dengan beberapa buah kapur, anda boleh mengekalkan kesihatan fizikal anda. Kita tidak boleh mengatakan tentang kemungkinan masakan: beberapa titisan air jeruk nipis menegaskan rasa apa-apa hidangan.

Perkara utama adalah untuk mendapatkan buah segar dan berkualiti tinggi yang boleh disimpan sehingga dua minggu. Secara pilihan, anda boleh menyimpan sitrus untuk masa yang lebih lama, sebagai contoh, untuk musim sejuk. Dalam kes ini, ia patut digunakan sama ada untuk membeku, atau membuang seperti jem, jem atau sorbet.

Apa yang lebih berguna: limau atau limau? Lihat jawapan dalam video seterusnya.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Di mana kapur tumbuh

Ramai yang menganggap kapur hibrid lemon. Pendapat ini salah. Sebenarnya, kapur adalah lebih tua daripada genus Citrus daripada lemon.

Keterangan Lime

Jeruk adalah tumbuhan malar hijau milik Citrus genus, keluarga Rutaceae. Tumbuhan ini kelihatan seperti pokok rendah 1.5-5 m dengan mahkota tebal. Cawangan-cawangan pokok itu dipenuhi dengan duri pendek. Buah-buahan berbentuk limau, berwarna kuning atau hijau, sama seperti limau.

Tanah air pokok malar hijau ini adalah Semenanjung Melaka, yang terletak di Asia Tenggara. Lime muncul di Mediterranean lebih dari 1000 SM. Pada 70-an abad ke-19, pokok-pokok kapur telah ditanam secara komersil di Antilles.

Pokok ini tumbuh di hampir semua negara dengan iklim tropika. Ia amat popular di rantau di mana lemon tidak berkembang kerana kelembapan udara yang terlalu tinggi, tetapi kapur tumbuh dengan baik dalam keadaan cuaca yang buruk. Tetapi pada suhu di bawah sifar pokok mati. Pengeksport kapur terbesar di pasaran antarabangsa ialah Mesir, Cuba, India dan Mexico.

Sebenarnya, limau bukan hibrida lemon, seperti biasa, tetapi sebaliknya - lemon adalah hibrida kapur dan lain-lain sitrus - etrog. Kilang ini berbeza dari lemon dengan kulit yang lebih tipis, yang sering mempunyai warna hijau atau berwarna hijau kekuningan (oleh itu, ia juga dipanggil "hijau limau"). Daging mempunyai rasa masam, juiciness yang berbeza dan warna hijau. Terdapat banyak jenis kapur, tetapi kebanyakannya dibahagikan kepada dua kumpulan: manis dan masam.

Seperti buah sitrus lain, limau digunakan secara meluas dalam masakan. Jus jeruk lebih masam daripada jus lemon, dan aroma zest lebih cerah dan lebih sengit. Makan segar, serta menambah pelbagai hidangan dan minuman untuk memberi mereka rasa dan asid. Minuman berasaskan tumbuhan bukan alkohol yang paling popular adalah "Limead". Dalam pembuatan minuman "Sprite" pengeluar menggunakan buah kering tumbuhan ini. Di samping itu, kapur adalah elemen yang perlu untuk koktel alkohol (margarita, mojito, gin dan tonik). Koki pastri menggunakan kupas dan pulpa tumbuhan - kuih limau dan kek limau terkenal di banyak negara. Dan di Mexico dan Amerika Latin, sos khas disediakan dari tumbuhan untuk hidangan pedas daging dan ikan.

Jus limau digunakan untuk membuat mentega dan asid sitrik, ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi.

Komposisi kapur

100 g produk mengandungi 88.26 g air, 7.76 g karbohidrat, 2.8 g serat, 0.7 g protein, 0.3 g abu, dan 0.2 g lemak; vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makronutrien: fosforus, magnesium, kalium, natrium, kalsium; unsur surih: tembaga, besi, zink, selenium, mangan.

Kandungan kalori 100 gram limau adalah 30 kcal.

Ciri-ciri berguna kapur

Manfaat utama kapur adalah kandungan vitamin C dan potassium yang tinggi, yang mempunyai kesan yang baik ke atas saluran darah, menurunkan kolesterol "buruk" dalam darah, memperlahankan proses penuaan tubuh dan kulit, mencegah perkembangan aterosklerosis. Lime juga mempunyai ciri-ciri bermanfaat untuk selesema dan penyakit berjangkit, kekurangan vitamin, imunosupresi, dan sakit tekak.

Penggunaan kapur biasa adalah penghalang kepada perkembangan karies, ia mengurangkan gusi berdarah dan menguatkan mereka. Di samping itu, limau adalah antidepresan yang sangat baik, dan pada musim sejuk perlu memasukkannya dalam diet untuk mengelakkan kemurungan musiman dan meningkatkan nada.

Dalam kombinasi dengan garam, jus limau menghasilkan kesan pencahar, jadi disyorkan untuk mencegah sembelit. Manfaat lain kapur adalah membersihkan badan toksin. Apabila ditambah kepada hidangan daging, ia menyumbang kepada pencernaan yang lebih mudah dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Minyak pati kapur secara tradisional digunakan dalam aromaterapi sebagai ubat yang berkesan untuk selesema dan rinitis, aroma dapat meningkatkan mood.

Contraindications

Walaupun banyak ciri-ciri berguna kapur, ia adalah kontraindikasi untuk orang yang menderita pankreatitis, gastritis dan ulser gastrik. Ini disebabkan kandungan asid sitrik yang tinggi di dalam tumbuhan.

http://www.neboleem.net/lajm.php

Di mana kapur tumbuh

Jeruk (jeruk Citrus × aurantiifolia) adalah spesies tumbuhan limau yang berasal dari India, secara genetik mirip dengan lemon. Nama itu berasal dari bahasa Parsi لیمو (lima).

Di Mediterranean, menembusi pada separuh kedua saya seribu n. e.

Kandungannya

Ciri botani

Pokok kecil atau pokok renek ketinggian dari 1.5 hingga 5.0 m. Mahkota itu padat, cawangan ditutup dengan duri pendek. Inflorescences axillary, dengan bunga 1-7, remontan mekar; buah-buahan kecil - 3.5-6 cm diameter, ovate, pulpa hijau, berair, sangat masam. Kulitnya berwarna hijau, kuning-hijau atau kuning, pada matang penuh sangat nipis.

Sorta

Terdapat banyak jenis kapur:

Lime Sweet (Citrus latifolia Tanaka). Buahnya menyerupai limau, mereka besar (diameter 6-8 cm), dengan kulit halus (1.5 mm). Aroma lebih lemah berbanding sekarang. Biasanya tanpa biji, komposisi buah adalah serupa dengan kapur. Buah kapur manis (Citrus limettioides Tanaka) tidak mengandungi asid, segar, gula dalam jus sehingga 6%. Ia digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional, khususnya terhadap malaria.

Lime Rangpur (Citrus limonia Osbeck) (lemon matang) digunakan sebagai stok tanaman limau. Di sesetengah negara ia ditanam untuk menghasilkan buah. Buah-buahan berasid, kira-kira 5 cm diameter, kulit nipis, mudah dipisahkan. Kulit dan daging adalah oren gelap. Lime Rangpur dicirikan oleh rintangan kemarau, hasil yang tinggi.

Mexico (syn West West Indies), buah-buahan adalah kecil. Variasi ini paling banyak digunakan untuk menghasilkan minyak dengan memerah buah atau lama (10 - 16 jam) penyulingan wap.

Hibrid tersebut dikenali sebagai limonim (kapur x lemon), limequat (limau x kumquat), dan sebagainya.

Permohonan

Terutamanya digunakan dalam bentuk segar, serta untuk membuat segmen jus dan pengetinan. Jus mengandungi 6-8% asid sitrik, benih varieti terbaik adalah sedikit (0-4). Aroma buah kapur adalah berbeza daripada aroma lemon.

Kesan kosmetik: Ia mempunyai kesan pembersihan dan toning pada kulit. Sesuai untuk kulit berminyak. Dalam campuran - dengan kulit berminyak: mengawal pelepasan sebum, menghilangkan bintik hitam, mengetatkan liang-liang, memutihkan kulit (terutamanya leher dan belakang). Menguatkan rambut nipis dan kuku, menyumbang kepada pertumbuhan mereka. Meningkatkan peredaran darah, memulihkan kulit yang rosak dan kapilari (couperosis), merangsang pertumbuhan sel-sel baru, melicinkan kedutan, meningkatkan nada pada kulit yang letih, memperbaiki kulit (selepas kehamilan, perokok, selepas tekanan saraf atau penyakit parah). Ia boleh digunakan dalam rawatan herpes, bisul, ketuat, papilloma, comedone tertutup (milium atau blackheads dengan kepala putih).

Kesan curative: Antirheumatik, antiseptik, antiviral, bakterisida, penyembuhan, regenerasi, tindakan tonik kapur digunakan secara meluas dalam perubatan. Melegakan degupan jantung yang kuat dan kerap. Ia mempunyai kesan yang baik pada perut. Melegakan keradangan usus yang disebabkan oleh tekanan. Sering digunakan bukan lemon, kerana kapur mempunyai sifat yang sama. Digunakan dalam rawatan demam, penyakit berjangkit, sakit tekak, selsema, dsb.

Penggunaan lain: Jus limau digunakan untuk menghasilkan asid sitrik. Minyak ini digunakan sebagai perasa dalam pengeluaran minuman ringan.

Sebarkan

Limeland dianggap tempat kelahiran Semenanjung Melaka. Untuk pertama kalinya, budaya kapur industri berasal dari tahun 1870-an pada Fr. Montserrat (dari Antilles Kecil). Jutaan pokok kapur ditanam di India, Sri Lanka, Indonesia, Myanmar, Brazil, Venezuela, di negara-negara Afrika Barat. Lime datang ke pasaran antarabangsa terutamanya dari Mexico, Mesir, India, dari Cuba dan Antilles. Jeruk biasanya ditanam di kawasan tropika sehingga 1000 m di atas paras laut. Ramai pakar menganggap kapur tidak bersahaja dengan keadaan tanah, ia boleh tumbuh di tanah berpasir yang lemah dan kering. Walau bagaimanapun, kapur adalah lebih sensitif daripada kebanyakan tanaman sitrus kepada keadaan tanah dan iklim yang kurang baik. Tanah yang terbaik adalah loam ringan dengan hamparan arnih yang mendalam dan saliran yang baik. Lime menduduki salah satu tempat terakhir dari segi rintangan kepada suhu rendah, ia rosak pada minus 1-2 ° C, ia disesuaikan dengan keadaan iklim tropika lembap, di mana limau menanggung buah-buahan yang buruk, oleh itu limau adalah "jeruk masam" utama di kawasan tropika. Pembungaan dan pematangan berlaku sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, bunga utama diperhatikan dengan bermulanya musim hujan (pada bulan Mei - Jun). Tanaman utama dituai pada bulan Ogos, September dan Oktober. Buah-buahan kekal 1.5-2 bulan pada suhu 8-10 ° C dan kelembapan relatif 85-90%. Di kawasan tropika, pelbagai Mexico biasanya ditanam.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/194807

Buah kapur, bagaimana ia berbeza dari lemon, sifat-sifat berguna sitrus

Jeruk ini menimbulkan kebingungan di kalangan orang yang tidak dikenali: mengapa, menjual lemon hijau? Tetapi buah limau adalah bebas, warna hijau adalah norma untuk spesimen masak. Dia adalah saudara terdekat dengan lemon asli kami. Walau bagaimanapun, buah-buahan berbeza dalam penampilan dan rasa.
Hari ini, sitrus berkembang di seluruh dunia. Di Asia dan Oceania, ini adalah India, kepulauan Indonesia, Myanmar, Sri Lanka. Di Hemisfera Barat - Brazil, Mexico, Amerika Syarikat, Cuba, Caribbean. Tanaman yang dituai di Mesir dan negara lain di benua Afrika.
Pengeksport terbesar ialah Mexico, Mesir, India, Cuba.

Apakah perbezaan antara limau dan limau?

Lime dan lemon adalah saudara-saudara genetik yang paling dekat. Mereka mempunyai struktur yang sama ditambah lebihan vitamin C. Ini adalah di mana persamaan berakhir.
Terdapat lebih banyak perbezaan antara limau dan lemon - dari "silsilah" untuk digunakan dalam masakan:

Lime dianggap lebih "lama" daripada lemon.
Tidak kira saiz atau gred, lebih mahal daripada lemon.

Kepelbagaian kapur popular

Hijau kapur cerah adalah klasik. Bersama beliau di pasaran, anda boleh menemui pelbagai warna lain:

"Mexico" adalah kapur masam yang sebenar;
"Tahiti" ("Persian") - besar, kelihatan seperti limau: memanjang dengan puting, kulit berwarna kuning-hijau;
"Palestin" ("India") - kulit dan daging kuning; pelbagai manis, tanpa kepahitan dan asid, segar;
"Santa Barbara" - mandarin-limau, kulit jeruk dan daging; paparan hiasan;
"Lime rangpur" - mengingatkan tangerine, kulit dan daging adalah oren tebal;
"Bahasa Filipina merah" adalah sama dengan mandarin, rasa tidak begitu masam, khusus;
Bloody Lime adalah hibrida buah jari Australia dan rangpur; Perancis sensitif telah menamakan semula "kapur merah";
Jeruk manis - besar, tanpa asid dan kepahitan, gula sehingga 5.6-6.7%.

Kacang popular: limonim (limau ditambah limau), limau (kapur ditambah kumquat).

Cara memilih dan menyimpan kapur

Citrus dipilih dan disimpan seperti lemon. Tetapi ada ciri-ciri.

Bagaimana untuk memilih

Tanda buah masak yang berkualiti tinggi:

permukaan - elastik, licin;
kulit - hijau, kadang-kadang dengan warna kuning, seragam, berkilat;
pulpa - granul berair;
rasa - masam, pahit;
berat - lebih besar buah, juicier.

Spesimen yang rosak lembut kepada sentuhan (ini adalah tanda pembusukan dalaman). Berhati-hati melihat kulitnya. Untuk buah-buahan yang bermutu, ia adalah:

dengan warna sebarang warna;
kelihatan pudar, kering atau mula reput;
mempunyai kerosakan luaran.

Ia mudah untuk memeriksa kesegaran dengan bau, iaitu, untuk mencium bau. Ia tidak bernilai untuk membeli jika cecair putrefaktif bercampur dengan bau atau ia kelihatan "mentah".
Jika kapur dibeli untuk memerah jus, ambil salinan lebih besar.

Bagaimana untuk menyimpan

Buah mengekalkan kualiti aslinya sambil memastikan keadaan yang betul:

Letakkan bekas di kawasan khas peti sejuk.
Anda boleh membekukan buah. Juice squeeze, isi mereka dengan ais krim atau sel kecil lain. Kupas itu dihancurkan (contohnya, parut), dibentangkan dalam bahagian kecil dalam paket, dihantar ke beku.
Jika tiada peti sejuk, mikroiklim yang sejuk akan kering.

Dalam buah sejuk disimpan selama tiga minggu, pada suhu bilik - seminggu. Beku - selama berbulan-bulan.
Membeli buah sitrus untuk kegunaan masa depan, seperti lemon, tidak berbaloi. Ambil seberapa banyak yang anda perlukan selama maksimum tiga minggu. Selepas tempoh ini, kulit akan kering, "pudar," akan menjadi jerawatan. Spesimen sedemikian tidak boleh dimakan.

Komposisi kalori dan kimia

Buah adalah rendah kalori, dari segi jumlah dan pelbagai komponen berguna - hampir menjadi juara dalam keluarga sitrus.

Kalori

Pelbagai jenis limau kalori adalah simbolik - 18-28 unit setiap 100 gram pulpa. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan kapur untuk penurunan berat badan.
Buah kering mempunyai tiga kali kalori, tidak baik untuk kehilangan berat badan.

Komposisi

Lime adalah "arsenal" sebenar komponen aktif secara biologi.
Buah kaya dengan vitamin:

A (retinol);
B1 (thiamine);
B2 (riboflamin);
B3 (asid nikotinik);
B5 (asid Pantothenik);
B6 (pyridoxine);
B9 (asid folik);
C (asid askorbik);
Untuk

Mineral: besi, kalium, kalsium, tembaga, magnesium, mangan, sodium, selenium, zink, fosforus.

Nilai pemakanan

Hampir 90% buah adalah air. Di samping itu, 100 g pulpa mengandungi (g):

protein - 0.78-0.82;
lemak - 0.11-0.23;
karbohidrat - 7.72-9.83;
abu - 0.31-0.33

Kehadiran minimum lemak dan protein dikompensasi oleh banyak serat, pektin, asid semulajadi, minyak.
Minyak atsiri kapur yang menghasilkan aroma, dianggap sebagai phytoncides.

13 berguna kapur bagi badan

Satu jenis yang kaya, sejumlah besar vitamin dan mineral telah memberikan sitrus dengan reputasi yang sihat untuk kesihatan dan kecantikan.
Manfaat kapur, kesan pada badan adalah pelbagai:

Kandungan vitamin C yang tinggi meningkatkan imuniti, menghalang demensia senile, aterosklerosis. Memperbaharui sel, tidak membenarkan kolesterol untuk "berkeliaran". Meneutralkan atau meletakkan halangan kepada mikrob, bakteria, bahan berbahaya yang lain. Mencegah atau merawat jangkitan urogenital dalam kedua-dua jantina.
Pektin menyumbang kepada penyingkiran dari badan "sampah": toksin, keretakan, radionuklida, logam berat.
Terima kasih kepada vitamin P, bersama dengan kalium, irama jantung bertambah baik, keanjalan saluran darah meningkat. Mereka dibersihkan, diperluas, yang meningkatkan peredaran darah.
Minyak kapur meningkatkan penghadaman, menguatkan selera makan, daripada menjadikan buah berguna untuk kanak-kanak. Jus masin mengaktifkan metabolisme dengan merangsang penurunan berat badan. Menyelesaikan masalah sembelit. Segelas air suam dengan jus limau yang baru diperah di perut kosong membakar lemak berlebihan.
Fosforus dan kalsium dalam kompleks menyembuhkan rongga mulut: gigi dilindungi daripada karies, deposit; gusi dikuatkan, stomatitis dicegah, bau bau dikeluarkan.
Vitamin C menghasilkan kolagen, "bertanggungjawab" untuk keanjalan kulit. Tisu badan diperbaharui, penuaan dan pelana menjadi perlahan.
Ia mengaktifkan otak, meningkatkan memori.
Ketajaman visual dikekalkan, risiko masalah oftalmik dikurangkan.
Tekanan darah menormalkan, jadi buah itu ditunjukkan untuk pesakit hypo - dan hipertensi.
Ia digunakan sebagai cara pencegahan, rawatan jangkitan pernafasan akut, selesema, tonsilitis.
Tetapi apa yang berguna limau untuk kesihatan mental: mereka mengeluarkan kemurungan, kerengsaan, keresahan, meningkatkan tidur.
Buah sering digunakan untuk mencegah atau merawat urat varikos.
Asid folik diperlukan dalam pembentukan sistem peredaran darah dan sistem imun, jadi limau berguna untuk wanita hamil. Ini adalah keselamatan untuk wanita: toksikosis difasilitasi, alahan tidak diprovokasi.

Lime menghalangi onkologi, mengekalkan atau mengembalikan kesihatan emosi dan fizikal.

Permohonan

Orang disesuaikan dengan matlamat mereka semua komponen pokok dan buah. Mereka dihargai oleh pakar masakan, pakar kosmetologi, pengikut amalan penyembuhan.

Dalam memasak

Aroma yang halus ditambah masam yang membuat kapur bahan yang dicari di kebanyakan hidangan dari negara-negara Asia Tenggara dan Timur Tengah.
Masakan Arab dan Asia tidak dapat difikirkan tanpa buah ini, ia digunakan dari kursus pertama untuk pencuci mulut dan minuman:

Daging tepung yang susah (permainan, kambing, ayam "lama"), ikan pra-diasinkan dalam jus segar atau kepingan kapur. Selepas membakar, mereka menjadi wangi, mencairkan di dalam mulut. Citrus lain, termasuk limau, tidak berkesan. Jus juga dicurahkan ke atas hidangan siap.
Daun dan buah-buahan kering adalah bahan mentah untuk rempah ratus.
Chef Asia menggabungkan buah dengan lada merah panas.
India berpasir atau mengasuh seluruh buahnya.
Koktail Mojito dengan limau selalu popular. Pada "sprite", yang dibuat atas dasar jeruk kering, dan berkata apa-apa.

Pulpa dan zest buah sitrus digunakan oleh suri rumah. Makanan buatan sendiri yang sederhana menjadi "perayaan":

Ini adalah ramuan utama pengasam untuk kebab.
Jus atau pulpa meningkatkan salad dari buah-buahan manis biasa (pear, epal, pic).
Jus, semangat, pencuci mulut berperisa pulpa, koktel, smoothies, ais krim. Tambah kepada baking. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh bersemangat, kerana buahnya pahit.
Kerak buah kering ditambah kepada teh.
Cerah berkulit menghias makanan dan minuman.
Cub ais dari jus dibubarkan dalam air, mendapatkan "limead".

Untuk memerah lebih banyak jus, kapur anda perlu menggulung di atas meja, menghancurkannya.
Satu-satunya kelemahan menggunakan buah untuk memasak: selepas rawatan haba, kebanyakan sifat berguna hilang. Oleh itu, ingin memulihkan atau menurunkan berat badan disyorkan untuk menggunakan sitrus segar.
Jus pekat tidak boleh minum segalanya. Biasanya ia dicairkan dengan air, tambah gula. Pencinta jerami berguna yang tidak dikenali.
Di Timur, mereka suka kapur kering. Dia tidak agresif, akan membantu jika buah-buahan segar dilarang atau tidak suka kerana rasa masam atau kepahitan.

Dalam kosmetologi

Tanda-tanda kosmetik terkemuka menunjukkan kapur untuk faedah kuratif dan estetik. Berkonsentrasi, minyak, ekstrak, esensi ditambah kepada pengeluaran produk untuk penjagaan kulit berminyak dan rambut.
Kesannya memberikan kepekatan vitamin C dalam interaksi dengan flavonoid sitrus, asid buah semula jadi yang lain:

kulit, dilindungi daripada pengoksidaan yang merosakkan, menjadi elastik, berseri; dia tidak takut jangkitan;
meningkatkan kulit perokok, selepas bersalin, tekanan saraf, penyakit berpanjangan;
berkeringat berkurangan;
dapatkan scrub, kulit, pembersih, peluntur yang baik;
syampu, balm, topeng rambut membunuh kelemumur.

Nada minyak kapur kulit, rambut, menyembuhkan retak, luka, mencerahkan bintik-bintik, rambut. Penyedutan aromanya menaikkan semangatnya. Mandi dengan jus sitrus atau minyak kapur melegakan, berehatkan orang. Kulit diremajakan, dibasmi kuman; penuaan pramatangnya dihalang.

Dalam perubatan

Perubatan tradisional Oriental menggunakan kayu dan buah. Penyembuh Asia telah lama menemui sifat berguna kapur, mekanisme tindakan komponennya. Mereka menetapkan buah di mana-mana:

memampatkan mengenakan pada urat dengan urat varikos;
minuman panas dengan sitrus meneutralkan kesan jangkitan pernafasan akut atau selesema semasa musim penyakit;
buah itu dimakan pada pendekatan mual;
di Timur, di mana masalah bakteri patogen adalah topikal, bahkan bacillus kolera dinetralkan dengan kapur;
untuk penyakit buah pinggang, jus limau dicurahkan ke dalam teh;
berkesan untuk menyembuhkan bisul, herpes; keluarkan kutil, papilloma.

Jus limau - antivirus, agen penyembuhan, antiseptik.
Malah sains rasmi mengiktiraf manfaat limau untuk badan. Semasa konflik di tanah jajahan Empayar Britania (1800-an), askar-askarnya telah mengalami kecacatan. Untuk mengimbangi kekurangan vitamin (terutama asid askorbik), doktor tentera menetapkan penggunaan sitrus. Daripada lemon mahal, mereka memberikan "bajet" limau, tetapi scurvy berundur pula. Hari ini, adalah wajib dalam pengumpulan krew kapal pelayaran panjang, ekspedisi kutub, orang yang terlibat dalam industri "kotor", industri berbahaya alam sekitar.

Kerosakan kapur dan kontraindikasi

Jeruk masam pahit bukan untuk semua orang. Kontraindikasi pertama berkaitan dengan orang yang menghadapi masalah saluran gastrointestinal:

peningkatan keasidan;
ulser;
gastrik;
pankreatitis.

Anda tidak boleh memakannya di hadapan jed, kolitis, kecenderungan alergi.
Dalam asid yang cukup sitrus yang menghancurkan enamel gigi. Selepas penggunaannya, membilas mulut diperlukan.
Ia boleh berubah bahawa individu itu mempunyai intoleransi individu terhadap buahnya. Mencuba untuk kali pertama adalah lebih baik.

Kesimpulannya

Pendapat bahawa limau adalah limun yang tidak matang adalah salah. Ia juga bukan hibrid dari lemon dengan apa-apa lagi, tetapi spesies yang berasingan.
Tidak semua orang suka rasa pahitnya. Pencinta buah-buahan eksotik, lazat atau "Margarita". Walaupun sitrus segar tidak boleh diterima, ia berguna sebagai pelembut untuk daging keras atau unsur hidangan.
Rasa dan aroma yang luar biasa akan membawa sentuhan eksotik, mempelbagaikan menu biasa.